Что сделать с рукколой
Что приготовить из рукколы: рецепты: рецепты с фото
Что приготовить из рукколы, проверенные рецепты из рукколы с пошаговыми фото. Указана калорийность и время приготовления. Салаты, смузи, пироги – вкусные и простые рцеепты.
Салат из рукколы с помидорами, беконом и сыром - свежий, этакого ресторанного стиля, с необыкновенной "изюминкой" в виде хрустящих кусочков жареного бекона.
Салат с рукколой и креветками - вполне ресторанное блюдо, которое легко приготовить дома.
Быстрый и лёгкий салат с рукколой может быть совсем не скучным, если добавить к нему кедровых орешков и приготовить необычную заправку из горчицы с оливковым маслом.
Полезное и вкусное блюдо для ценителей рыбы и не только. Салат с рукколой и консервированным тунцом в классическом исполнении отлично подойдёт для праздничного стола, диетического меню или просто вкусного ужина.
Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.
Карамельная груша, ароматный голубой сыр и кедровые орешки – это прекрасное сочетание.
Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый.
Карпаччо из свеклы - очень легкое, вкусное и эффектное блюдо. Чтобы приготовить карпаччо из свеклы заранее, свеклу лучше брать сырую и запекать в духовке, закрутив в фольгу.
Теплый салат с мясом и рукколой станет отличным вариантом ужина. Правильное сочетание овощей и зелени сделает блюдо не только вкусным, но и полезным, а пикантный соус добавит интересный вкус.
Секрет вкусного салата кроется прежде всего в свежести используемых ингредиентов.
Руккола имеет очень интересный вкус с горчичной нотой. Такую пикантную зелень нужно сочетать с нежными продуктами, такими как яйца, куриное мясо, сыр.
Смузи - это такой густой коктейль из фруктов, часто с различными полезными добавками, слегка разбавленный соком, водой, молоком или чаем.
Оригинальный, легкий и летний салат с клубникой, рукколой и фетой! Яркий как по внешнему виду, так и на вкус.
Сегодня я хочу поделиться рецептом салата, который в жаркий день прекрасно заменит собой обед или ужин, потому что сытости ему добавляет белая фасоль, а особенную изюминку – запеченная красная паприка (идеально, если перец запечь на открытом огне, тогда у салата появится едва уловимый пикантный аромат дымка).
Чем привлекает этот рецепт, так это простотой приготовления и мега полезностью.
Песто - быстрый соус, который готовится из зелени, сыра и орехов простым измельчением всех ингредиентов.
Мы уже так привыкли к рукколе в нашем меню, а ведь она вошла в него совсем недавно.
Весеннюю свежую зелень можно использовать не только в салатах, но и в качестве начинки для пирогов.
Если не самый, то точно один из любимейших моих завтраков. Руккола - моя любовь!
20 легких и очень вкусных салатов с рукколой
Фото: twizz.
Салаты с рукколой очень популярны среди приверженцев здорового питания. Ароматная зелень обладает оригинальным вкусом и с ней даже самое простое блюдо превращается в кулинарный шедевр. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Салат с рукколой, креветками и пармезаном
Фото: legkovmeste.ruКрасивыми ломтиками пармезан нарезают с помощью специального ножа.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 80 г пармезана, 8 креветок, 5 помидоров черри, 1 ст.л. соевого соуса, горсть кедровых орешков, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, молотый черный перец, морская соль.
Приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, почисти и сбрызни уксусом. Рукколу порви руками, пармезан нарежь ломтиками, помидоры разрежь пополам. Все смешай, добавь соль, масло, измельченный чеснок и перец. Выложи салат на тарелку и полей соевым соусом.
2. Салат с курицей и рукколой
Фото: autogear.ruКуриное филе вари в подсоленной воде со специями.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 1 болгарский перец, горсть грецких орехов, 250 г вареного куриного филе, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь курицу и болгарский перец, орехи слегка подсуши на сковородке. Смешай все, добавь рукколу, соль, перец и масло.
3. Салат из рукколы, курицы и вяленных томатов
Фото: legkovmeste.ruВяленые томаты очень хорошо подчеркивают вкус остальных ингредиентов.
Тебе понадобится: 150 г вяленых томатов, пучок рукколы, 300 г вареной курицы, половина груши, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь мясо и грушу, рукколу порви руками. Смешай томаты, филе, зелень, грушу. Сделай соус из масла, соли, перца, лимонного сока и заправь им салат.
4. Салат с рукколой и говяжьим языком
Фото: donatewales.orgВари говяжий язык 2 часа, периодически меняя воду.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 4 вареных перепелиных яйца, веточка помидоров черри, 200 г вареного говяжьего языка, 3 ст. л майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 желток, 0,5 ч.л. меда, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Язык нарежь соломкой, помидоры и яйца половинками, рукколу порви руками. Отдельно приготовь соус из майонеза, желтка, меда, лимонного сока, соли и перца. Смешай продукты и щедро полей соусом.
5. Теплый салат из рукколы, курицы и авокадо
Фото: attuale.ruРекомендуем подавать салат в предварительно подогретой посуде.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 200 г вареной курицы, 1 авокадо, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка морской соли, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Измельчи авокадо и сбрызни лимонным соком. Нарежь курицу и слегка обжарь на сковороде-гриль. Смешай рукколу, мясо и авокадо. Добавь соль, перец и масло.
6. Салат из жареных грибов, курицы и рукколы
Фото: broccolivibes.comСтарайся нарезать грибы одинаковыми красивыми пластинами.
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, пучок рукколы, 1 сладкий перец, 1 вареная куриная грудка, 1 ст. л. кунжута, 20 г сливочного масла, 30 мл оливкового масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Шампиньоны нарежь и слегка обжарь на сливочном масле. Измельчи перец и мясо. Кунжут подсуши пару минут на сковороде. Все смешай, добавь рукколу, соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
7. Салат с рукколой и свеклой
Фото: donatewales.orgСвеклу можно отварить или запечь в духовке.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 1 вареная свекла, 2 огурца, 2 помидора, 100 г консервированной красной фасоли, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Овощи нарежь и смешай в большом салатнике с рукколой. Добавь соль, перец и масло. Присыпь измельченными орехами сверху.
8. Салат с красной рыбой и рукколой
Фото: photorecept.ruОчень интересное сочетание вкусов!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 150 г соленой семги, половинка грейпфрута, горсть гранатовых зерен, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие пластины. Грейпфрут отдели от белой пленки и раздели на мелкие кусочки. Аккуратно все смешай, добавь рукколу, гранат, масло, соль и перец.
9. Салат с вяленым мясом и рукколой
Фото: donatewales.orgРезать вяленое мясо в домашних условиях трудно, поэтому лучше покупать уже готовую нарезку.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 60 г вяленого мяса, 1 помидор, 150 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 с.л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь мясо тонкими ломтиками, помидор соломкой. Смешай все ингредиенты в большом салатнике. Добавь соль, уксус и масло.
10. Салат с рукколой, инжиром и моцареллой
Фото: spmguild.ruСпелый инжир должен быть плотным и лишь слегка поддаваться надавливанию.
Тебе понадобится: 1 ореховой рукколы, 6 шт. инжира, 150 г моцареллы, 2 ст. л. оливкового масла, морская соль, долька лимона, хлопья красного перца.
Приготовление: Инжир очисти от плодоножек и нарежь крупными кусочками. Смешай рукколу, моцареллу, масло, соль и сок лимона. Выложи салат, укрась инжиром и посыпь хлопьями перца.
11. Теплый салат с говядиной и рукколой
Фото: zverjata.ruВыбирай для этого салата молодую говядину.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 150 г рукколы, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Говядину нарежь тонкими пластинами, обжарь и полей соевым соусом. Измельчи перец и помидоры. Смешай рукколу, мясо, помидоры, перец. Добавь измельченный чеснок, соль, молотый перец, уксус и масло.
12. Салат с куриной печенью и рукколой
Фото: stroiniashka.ruКуриная печень полностью прожарится за 10 минут.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 300 г куриной печени, половина спелого манго, 1 ч. л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 40 г сливочного масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Куриную печень замаринуй на 30 минут в горчице, а затем обжарь на сливочном масле. Нарежь манго, измельчи рукколу. Смешай все, добавь сок лимона, соль, перец и масло.
13. Салат из рукколы, манго и хамона
Фото: gotovim-doma.ruТакой салат точно подарит тебе невероятные вкусовые ощущения!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 50 г хамона, половинка манго, хлопья красного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Рукколу выложи на дно тарелки, присыпь солью и полей маслом. Сверху размести кусочки манго и накрой все хамоном. Сбрызни салат соком лимона, маслом и присыпь хлопьями перца.
14. Салат с фетой, рукколой и чечевицей
Фото: bonduelle.ruНе переваривай чечевицу, чтобы она не потеряла форму.
Тебе понадобится: 150 г вареной чечевицы, 200 г феты, полпучка рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 помидор, луковица, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь фету кубиками, помидоры и сладкий перец полосками, чеснок крупными пластинами. Лук измельчи. Смешай чечевицу, рукколу, сыр, перец, лук и помидор. Добавь соль, перец и масло. Чеснок обжарь минуту на оливковом масле и тоже всыпь в салат.
15. Салат из мидий, рукколы и моцареллы
Фото: donatewales.orgМожешь добавить в салат соус, в котором мариновались мидии.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 5 стеблей базилика, 200 г маринованных мидий, 150 г моцареллы, 2 помидора, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь помидоры, зелень порви руками. В отдельной емкости смешай уксус, горчицу, масло, соль и перец.
Смешай рукколу, базилик, мидии, сыр и помидоры. Заправь салат соусом.
16. Салат с рукколой, овощами и тунцом
Фото: delo-vcusa.ruВ одной тарелке собрано все для полноценной трапезы!
Тебе понадобится: 3 вареных молодых картофеля, 100 г рукколы, веточка помидоров черри, 1 банка консервированного тунца, 100 г вареной спаржи, лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь картофель, спаржу, лук и помидоры. Смешай рукколу, тунец, овощи, соль, перец и масло.
17. Салат с яйцами, огурцами, тунцом и рукколой
Фото: drlauryn.comДобавляй тунец в последним, чтобы не сильно помять его при перемешивании.
Тебе понадобится: 100 г рукколы, 1 огурец, 1 вареное яйцо, полбанки консервированного тунца, горсть маслин, лук, 5 помидоров черри, половина авокадо, треть лимона, соль, смесь молотых перцев, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь длинными дольками яйцо, лимон и лук. Измельчи помидоры, огурец и авокадо. Смешай все, добавь соль, специи и масло.
18. Салат с копченым угрем, рукколой и овощами
Фото: jam-bakery.ruВосточный деликатес отлично гармонирует с рукколой.
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 200 г копченого угря, 2 огурца, 3 помидора, 3 листа салата, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь овощи и угорь. Смешай все продукты, добавь соль, перец и масло. Присыпь сверху семенами кунжута.
19. Салат из рукколы и перепелиных яиц
Фото: zolotoy-mayatnik.ruПерепелиные яйца варятся вкрутую за 4 минуты.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, веточка помидоров черри, 4 вареных перепелиных яйца, 100 г микса разноцветных салатов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, морская соль.
Приготовление: Нарежь помидоры и яйца пополам. В широком салатнике смешай все ингредиенты, добавь измельченный чеснок, соль, перец и масло. Сбрызни готовый салат соевым соусом.
20. Салат с рукколой и клубникой
Фото: kostroma.sm-news.ruЭтим шедевром ты удивишь даже самых искушенных гостей!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 300 г клубники, мягкий сыр, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса.
Приготовление: Рукколу промой и разложи на дно тарелки, сверху размести нарезанные кусочки клубники и сыра. Сбрызни все уксусом, маслом и соевым соусом.
31 рецепт рукколы, которую можно есть всегда
Педен + Мунк
рецепта
О-о-о-о-о-о-о! Вот 31 рецепт приготовления рукколы, всеми любимой острой зелени.
Автор Rochelle Bilow
Руккола, или руккола, острая, перечная и просто зелень, которая вам нужна, чтобы добавить громкости вашим салатам, бутербродам, пасте и даже соусам. Вот наши любимые рецепты приготовления с ним.
-
Педен + Мунк
Жареный цыпленок с рукколой и теплым нутом
Куриные бедра аппетитно жирные, но иногда при приготовлении на гриле это может вызвать воспламенение. Сложите угли перед розжигом, чтобы у вас была более прохладная сторона, и при необходимости переместите курицу туда.
-
Кристофер Тестани
Стрип-стейк с рукколой и петрушкой
Вчерашний стейк, каким бы он ни был, подойдет.
Рибай, портерхаус, пашина и полоска на следующий день превосходны.
-
Алекс Лау
Потягивая зеленый гаспачо
Этот бодрящий травяной суп, который можно пить, похож на поход на фермерский рынок в стакане.
-
Фото Алекса Лау, стиль Джуди Манчини
Бутерброды со свиной вырезкой на гриле
Сделайте несколько движений ножом по точилке и попытайтесь нарезать жареную вырезку как можно тоньше (вспомните ростбиф из гастронома). Это сделает эти бутерброды со свининой с открытым лицом намного легче есть и такая разница в текстуре.
-
Alex Lau
Хлебный салат Garrotxa
Если вы не можете найти сыр Garrotxa, используйте вместо него другой соленый, полутвердый испанский сыр, например, Manchego (но имейте в виду: шеф-повар Gato Бобби Флей может не одобрить его).
-
Peden & Munk
Gjusta's Green Harissa
Schmear это на бутербродах, используйте для маринования креветок или курицы, или ложкой на яйца.
-
Ева Коленко
Тайский салат со стейком и лапшой
Это не простой салат. Это блюдо из нескольких блюд на тарелке. Его драматическое представление является частью очарования.
-
Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли
Руккола Гимлет
Пряный вкус рукколы делает ее естественным сочетанием с джином.
-
Alex Lau
Салат с брокколи и рукколой на гриле
Неожиданный гарнир, который можно приготовить за несколько часов до вечеринки; подождите до последней минуты, чтобы бросить вместе.
-
Peden & Munk
Горох и зеленая фасоль с соусом песто из рукколы и мяты
Если вы не используете этот песто для заправки этого очень зеленого салата, вы можете намазать его практически на любой бутерброд или смешать с омлетом яйца.
-
Michael Graydon + Nikole Herriott
Руккола, яблоко и пастернак с соусом из пахты
Пастернак, овощ, обычно жареный или пюре, хрустящий, сладкий и вкусный в сыром виде.
Кто знал? Кроме того, научитесь играть на мандолине.
-
Hirsheimer & Hamilton
Тосты с персиком и голубым сыром
Лучший сыр с плесенью для этого соленый, но сливочный, не слишком острый и не приторный.
-
Майкл Грейдон + Николе Херриотт
Херби Зублика Лайма
Смесь чили, рукколы, мяты и лайма, эта заправка осветляет все от салатов и зерна до рыбы и мяса 9003
- 4
- 9003
- 7 9003
- 9003
- 9003
- . & Hamilton
Руккола Сальса Верде
Использование зрелых листьев рукколы вместо детского сорта сделает сальсу более острой. В качестве приятного варианта попробуйте его со свежим базиликом и/или петрушкой.
-
Горькая зелень с хрустящим луком-шалотом и пармезаном
Мед и уксус смягчат остроту зелени; проверьте винегрет, окунув в него кусочек салата и попробовав все вместе.
-
Майкл Грейдон + Николь Херриотт
Морковные оладьи с соленым йогуртом
По консистенции нечто среднее между латке и блинчиком, эти вегетарианские оладьи также не содержат глютена.
(Спасибо, мука из нута!) Горькая зелень завершает трапезу.
-
Peden & Munk
Томатный суп с рукколой, гренками и пекорино
В этом рецепте супа не пропускайте слегка помятые или очень спелые помидоры; здесь они часто самые вкусные и особенно хорошие.
-
Alex Lau
Салат из сельдерея с семенами и финиками
Даже самые скептически настроенные любители сельдерея будут удивлены прохладным, сладким, хрустящим и пикантным вкусом этого гарнира.
-
Жареный цыпленок с кимчи Картофельное пюре
Кимчи в банках придает вкус и цвет этому блюду из жареной курицы. Добавьте рукколу прямо сверху, как только она приготовится, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли.
-
Райан Либе
Панцанелла на гриле
Приготовление хлеба на гриле немного подсушивает его, поэтому он может впитать больше заправки.
Исследуйте Bon Appétitarugula
Прочтите больше12 Рецепты Great Orugula (Healthy & Welious!) зелень в вашей кухне! Добавляйте его в салаты, пиццу, бутерброды и многое другое.

Ищете лучшие способы добавить в свою жизнь рукколу? Мы получили вас. Есть так много вкусных рецептов рукколы: и это еще не все салаты! На самом деле, один из наших любимых способов использовать его в качестве начинки для пиццы! Смешайте ее с небольшим количеством оливкового масла и соли, а затем добавьте после того, как пицца выйдет из духовки. Мгновенная свежесть!
Итак, приступим. Вот все лучшие рецепты рукколы с использованием этой листовой зелени! Руккола — это крестоцветный овощ, богатый витаминами, и это отличный выбор, если вы планируете добавить в свой рацион больше зелени.
Заметка о детской рукколе!
Прежде чем мы начнем, небольшая заметка о видах рукколы. Вы найдете несколько видов, доступных в вашем продуктовом магазине.
- Маленькая руккола – это руккола, собранная молодым растением: она имеет пушистую текстуру и мягкий вкус. Обязательно ищите рукколу для этих рецептов! Мы предпочитаем его из-за его текстуры и более мягкого вкуса.
Зрелая руккола кажется нам слишком острой и горькой.
- Стандартная или зрелая руккола имеет более жесткие листья и очень острый, почти горький вкус. Обычно она продается в связках, а руккола для младенцев продается в контейнерах или пакетах.
А теперь наши лучшие рецепты рукколы!
Другие рецепты с листовой зеленью!
Любите добавлять в свой рацион листовую зелень? Мы тоже! Вот наши любимые способы есть зелень:
- The BEST Kale Salad
- Tuscan Lentil Stew with Kale
- Baked Kale Chips
- Kale Caesar Salad
- Veggie Packed Quinoa Fried Rice
- Spinach Apple Salad
- Chickpea Curry with Spinach
- Glowing Green Smoothie
Распечатать
12 отличных рецептов рукколы: салат из рукколы и многое другое!
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 0 минутe
- Общее время: 10 минут
- Выход: от 6 до 8 1x
Описание
Вот самый простой салат, который вы когда-либо готовили! Этот легкий салат из рукколы безупречен: вам даже не нужно делать заправку. Собирается за считанные минуты!
- ¾ стакана стружки сыра пармезан (около 1,5 унции)*
- 1 маленький лук-шалот
- 8 чашек (5 унций) рукколы (не используйте обычную рукколу, которая обычно продается в связках)
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- ¼ чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу
- 1 ½ столовой ложки лимонного сока + цедра ½ лимона
Learn more
- Тату ангел для девушек
- Как приготовить амулет
- Рыбный салат из консервированной рыбы
- Стили свадьбы
- Амбре окрашивание волос для брюнеток средние
- Стол на свадьбу
- Что значит торцевая разделочная доска
- Как лечить птоз верхнего века в домашних условиях
- Лапша стеклянная рецепты приготовления
- Черное свадебное платье пышное
- Стол раскладной для балкона