Грузинский салат газапхули рецепт


Салат «Газапхули» рецепт – Грузинская кухня: Салаты. «Еда»

Салат «Газапхули» рецепт – Грузинская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алексей Зимин

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Слово «газапхули переводится с грузинского на русский как «весна». И этого объяснения вполне хватает, чтобы понять природу салата. Важный спутник блюд из свинины и любого жареного мяса: яблоки, огурцы, зелень, лимонный сок и масло.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

160

5

5

26

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Зеленые яблоки

1 штука

Огурцы

2 штуки

Чеснок

1 зубчик

Зеленый лук перья

4 штуки

Укроп

4 стебля

Лимонный сок

по вкусу

Винный уксус

по вкусу

Подсолнечное масло

½ столовые ложки

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Большое яблоко натереть на крупной терке. С огурцов снять кожуру и натереть тоже (если овощи совсем молоденькие, то можно и с кожурой).

ИнструментТерка Microplane ручная

2Чеснок и укроп (без стеблей, только листья) мелко нарубить, лук нарезать произвольно. Смешать с огурцами и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом, перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Что приготовить из яблок

Летние салаты с огурцами

Меню на неделю

15 рецептов грузинской кухни

15 рецептов с огурцами

Комментарии (10):

вася ветров27 июля 2017

1

главное что бы потом газапхули не случилось…

Оля Сорокина18 марта 2018

1

у вас судя по фамилии это от всего случается

Анастасия Долгова16 августа 2021

0

Очень кисло. Не понравилось

The Marazmo20 июня 2022

1

Оказалось ужасно на вкус. Пришлось выбросить D:

Еда22 июня 2022

0

А что именно было не так с салатом?

The Marazmo9 июля 2022

0

Оказалось, яблоко с чесноком и огурцом — это плохое сочетание для вкусовых рецепторов. Хотя звучит интригующе: с

Читайте также:

Подарки для мужчин

Которые любят готовить

Меню на неделю с блинами

Что готовить в Масленицу, чтобы не было скучно

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Салаты•Итальянская кухня

Итальянский летний салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

8 минут

Салаты•Авторская кухня

Летний витаминный салат

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из квашеной капусты со свеклой и чесноком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из квашеной капусты с клюквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат с беконом и горошком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Салаты•Авторская кухня

Зеленый салат с маслом расторопши

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с индейкой карри

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с печенью трески и перепелиными яйцами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Розовый салат из квашеной капусты с горчичным маслом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с утиной грудкой

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

10 минут

Супы•Европейская кухня

Веганский тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

8 порций

Салаты•Китайская кухня

Салат с жареными баклажанами в кисло-сладком соусе с творожным сыром

Автор: Мария

2 порции

25 минут

Грузинский салат "Газапхули (Весна)", пошаговый рецепт на 258 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из риса с жареным луком и помидорами

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Азиатский салат

Можно взять корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите, а вместо бразильского ореха подойдут кешью или другие орехи с интересным вкусом.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из молодых овощей

Если найдете свежий горошек и фасоль, будет еще вкуснее!

Юлия Высоцкая

Реклама

Галина

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

За рецепт спасибо хозяйк двух ресторанов — «Сахли» и «Дарбази» — Лилии Александровне Арутюновой-Медзмариашвили.

Последний год этот салат является фаворитом в нашей семье. Мы готовим его в любое время года и дома наступает весна от его свежих ароматов.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

129

кКал

5%

Белки2 г
Жиры8 г
Углеводы12 г

% от дневной нормы

0 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

огурцы свежие

2 шт.

чеснок

1 зубчик

лук зеленый

4 стебля

укроп свежий

4 веточки

лимонный сок

¼ ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

соль морская

1 г

яблоки зеленые

1 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Автор предлагает огурцы и яблоко натереть на крупной терке, но я предпочитаю шинковать соломкой. Чеснок также режу тоненькой соломкой. Автор указывает 2 огурца. Вероятно, если они небольшие, но сейчас в магазинах довольно крупные огурцы, поэтому я сохраняю соотношение яблок и огурцов 1 к 1.


Укроп (без стеблей) мелко нарубить. Перья зеленого лука нарезать. Все добавить к огурцам.


Яблоки я режу в последнюю очередь, чтобы сразу сбрызнуть лимонным соком. Яблоко режу на тонкие пластины, а потом соломкой.


Добавляем к остальным овощам, выжимаем сок 1/3 лимона, поливаем оливковым маслом и солим всего лишь щепоткой соли. Перемешиваем и подаем на стол. Аромат!!!


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

салаты и винегретыпостные салатыгрузинская кухнясалат грузинский

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Витаминные салаты из капусты

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат из огурцов и яблок по-грузински (салат Газапхули)

Анастасия Оставить комментарий

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым рецептом салата из огурцов и яблок. Газапхули в переводе с грузинского означает «весна», и даже в середине лета это идеальное время, чтобы насладиться этим хрустящим и освежающим салатом.

Не знаю, почему я раньше не выкладывала грузинские блюда, ведь эта кухня не только имеет много исконно веганских рецептов, но и полна разнообразных изысканных вкусов.

Очистите и нарежьте тонкими полосками огурцы. Если хотите, можете оставить кожуру для приятного цвета и хруста.

Добавьте в салатник огурцы, измельченный чеснок, зеленый лук и укроп.

У яблока удалите сердцевину и еще раз, по желанию, очистите от кожуры. Нарежьте яблоко на такие же тонкие полоски. Во время нарезки сбрызните его лимонным соком, чтобы он не окислялся.

Смешать нарезанное яблоко с остальными ингредиентами салата и подавать. При желании посыпать молотым сумахом.

Примечание: в оригинальном рецепте огурец и яблоко натерты на терке, но я предпочитаю нарезать их тонкими ломтиками.

Сумах совершенно необязателен, но мне нравится, как он усиливает вкус этого блюда.

Распечатать

Грузинский салат из огурцов и яблок (салат Газапхули)

Хрустящий и освежающий грузинский салат из огурцов и яблок.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Очистите огурцы и нарежьте их тонкими полосками. Если хотите, можете оставить кожуру для приятного цвета и хруста.
  2. Добавьте в салатник огурцы, измельченный чеснок, зеленый лук и укроп.
  3. У яблока удалите сердцевину и еще раз, по желанию, очистите от кожуры. Нарежьте яблоко на такие же тонкие полоски. Во время нарезки сбрызните его лимонным соком, чтобы он не окислялся.
  4. Смешайте нарезанное яблоко с остальными ингредиентами салата и подавайте. При желании посыпать молотым сумахом.

Примечания

В оригинальном рецепте огурец и яблоко натирают на терке, но я предпочитаю нарезать их тонкими ломтиками.

Сумах совершенно необязателен, но мне нравится, как он усиливает вкус этого блюда.

Питание

Ключевые слова: огурец, яблоко, укроп, сумах, веганский, вегетарианский, безглютеновый, грузинский

Рубрики: Салаты С тегами: яблоко, огурец, укроп, грузинский, без глютена, сумах

Взаимодействие с читателями

рецептов и лайфхаков для приготовления пищи

Рецепты и лайфхаки для приготовления пищи

Новый рецепт: Грузинский салат "Газапхули"

Рецепт этого восхитительного весенне-летнего салата был немного изменен по сравнению с грузинской версией моего дяди Сергея Шурчкова. Мой дядя — феноменальный повар. В этом году он посвящает свои таланты изучению грузинской кухни — одной из самых разнообразных и вкусных кухонь в мире, но относительно малоизученной на Западе. Когда я попробую некоторые из его менее сложных рецептов, я поделюсь ими здесь!

Популярные посты из этого блога

Страшный пост

Я стою у кухонного стола и поглощаю кусок яйца, который только что приготовил в микроволновке. Это обед с начала пандемии. Одна минута в микроволновку, одна минута на еду, снова за работу. И большая часть моей трудовой жизни была такой. Если Эван дома, я стою у кухонного стола и печатаю на компьютере. Если Эван в школе, я сижу в своем импровизированном кабинете, который также является моей комнатой TKD, всегда готовой к масштабированию. Когда я там, я почти никогда не встаю. Домашний «офис»: Вид на стену и трофеи по таэквон-до. Согласно опросу, который я провел с Татьяной Дерюгиной и Дженной Стернс прошлым летом, с начала пандемии исследователи потеряли около 50 минут исследовательского времени в обычный рабочий день, и большая часть потерянного времени может быть связана с перерывами в уходе за детьми из-за карантина. закрытие школ и отсутствие инфраструктуры по уходу, чтобы восполнить пробелы. А в то время как из-за Covid-19 отцы работали примерно на 75 минут меньше в течение рабочего дня.срывов, матери работали почти на два часа меньше.

Документирование гендерного разрыва в использовании титулов в академических кругах

   Джилл» (Байден) охватила социальные сети, как лесной пожар, в начале 2021 года, привлекая внимание общественности к еще одному двойному стандарту для мужчин и женщин. Но для такой женщины-ученого, как я, «без названия» и «ошибки в названии» всегда были в порядке вещей. В течение многих лет я стиснул зубы, открывая электронное письмо от нового контакта, начинающееся со слов «Привет, Ольга» или, что еще хуже, «Уважаемая миссис Шурчкова». Если бы электронное письмо пришло от студента или советника, я бы попытался неуклюже объяснить, почему так обращаться к человеку с докторской степенью неуместно. Но было бы не так просто, если бы адресантом был профессиональный коллега, особенно старший. Моим коллегам-мужчинам никогда не приходилось сталкиваться с этим или даже заботиться. (См. примечание 1 для предостережения о титулах в таэквон-до.)     Прежде чем я двинусь дальше, позвольте мне сначала объяснить, что такое «без названия». С лингвистической точки зрения префикс «un» подразумевает отнятие, что в данном случае относится к удалению заслуженного титула, что снижает воспринимаемый авторитет и авторитет

Сталкиваясь с трудностями повседневной жизни, часть 2

Осень 2017 года: мой шкаф вышел из-под контроля. Трещащий по швам от почти никогда не ношенных вечерних платьев, жакетов и комбинезонов, он все же умудряется быть полностью лишенным вариантов.


Learn more