Креветки в кляре макдональдс рецепт

Хрустящие Креветки в кляре дома как в макдональдс

Ingredients

Креветки - 500 гр (лучше крупые маленькие северные креветки не подойдут)
Пшеничная мука - 100 гр
Разрыхлитель - 05 ч ложки
Питьевая вода (ледяная) - 200 мл.
Мелкая соль - щепотка
Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить хрустящие креветки в кляре дома как в макдональдс

Чистим креветки и убираем кишечную вену, вот так - оставляем хвостик.

Делаем крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытягиваем, делаем прямой.

Для кляра смешиваем муку, соль, разрыхлитель и воду, перемешиваем венчиком - нам не нужен идеально однородный кляр, мешаем слегка.

Дальше все просто: окунаем креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое масло (180 градусов).

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

13 сентября, 2022 По Анастасия Пулина

Креветки в кляре как в Макдональдсе

15/01/2021

Новинка американского фастфуда — жаренные в кляре креветки — быстро завоевала целую армию поклонников. Огромные тигровые креветки в хрустящей панировке, розовые, солоноватые и нежные внутри, с манящей золотистой корочкой и ароматом, который сводит с ума! Согласитесь, очень трудно устоять перед искушением, так и хочется отведать хотя бы мини-порцию этой горячей закуски. Правда, цена многих все же останавливает…

Залог успеха — в кляре, в который обмакиваются рачки перед жаркой. В ресторане быстрого питания он ориентирован на низкую калорийность. Если верить указанному на коробке списку ингредиентов, то в составе присутствуют: вода, мука, специи и соль. То есть используется самый простой кляр, без пива, молока, яиц и кефира. Поэтому я буду готовить темпуру из минимального количества ингредиентов. Для вкуса и аромата добавлю немного лимонного сока и имбиря, а кляр приготовлю из муки, холодной воды и кунжутных семечек, которые усилят хрустящие свойства блюда. Жареные креветки будут почти такими же, как в Макдональдсе, и вы сможете наслаждаться закуской, не выходя из дома.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 12 штук

Ингредиенты

тигровые или королевские креветки — 10-15 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
мука — 2 ст. л.
вода — 80 мл
имбирь молотый — 1/4 ч. л.
сода — на кончике ножа
соль — 1/3 ч. л.
белый кунжут — 1 ч. л.
подсолнечное масло — для фритюра

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

Для начала нужно разморозить морепродукты. Лучше всего оставить их на некоторое время при комнатной температуре, чтобы процесс происходил естественным образом. Не стоит обдавать их кипятком или прибегать к помощи микроволновки.
Когда ракообразные полностью разморозятся, их нужно очистить. Я снимаю панцирь, удаляю голову, лапки и вену, которая находится на спинке. Оставляю хвостик (на усмотрение повара, в ресторане быстрого питания готовят чистое мясо).
Сбрызгиваю морепродукты свежевыжатым лимонным соком. Пусть промаринуются 10 минут, станут нежнее.
Тем временем готовлю кляр. Насыпаю в пиалу муку, добавляю соль, щепотку молотого имбиря и соду на кончике ножа. Постепенно вливаю холодную воду, перемешивая венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков, консистенция сметаны. Добавляю немного кунжута. Количество кляра рассчитано на 15 крупных креветок.
Креветки окунаю в кляр, удобнее всего выполнять процедуру бамбуковой шпажкой.
Тесто должно полностью обволакивать морепродукты.
Параллельно нагреваю растительное масло во фритюрнице, в сотейнике или в глубокой сковороде, до кипения и появления легкого дымка. Креветку беру за хвостик, обмакиваю в тесте и сразу же осторожно выкладываю в раскаленный жир. Готовятся креветки во фритюре очень быстро, как только зарумянятся, сразу же вынимаю.
Выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и подаю к столу.

В Макдональдсе креветки в кляре идут в паре с соусом «1000 островов». В состав входят майонез, томат-паста, рубленый сладкий перец и капля табаско. Вы можете приготовить его в домашних условиях или подать закуску в сочетании с другим соусом: кисло-сладким, соевым или сырным.

КреветкиАмериканская кухня

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Бургер с креветками Панко | Вкус Торонто

автор

Надя Боачи

Фото Кредит: @travelandmunchies

Метод

Креветочная котлета 2 шага

Шаг 1

Поместите 1/2 чашки креветок в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Нарежьте оставшуюся 1/2 чашки креветок на мелкие кусочки.
Шаг 2

В миске смешайте 1/2 стакана смешанных креветок и 1/2 стакана нарезанных креветок, 1 ст. На пергаментной бумаге сформируйте креветки в 2 котлеты (вы можете сделать из них очень большую котлету, если хотите). Накройте котлеты полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Сборка 6 шагов

Шаг 1

Нагрейте масло во фритюрнице или кастрюле с толстым дном до 350 градусов по Фаренгейту (185 градусов по Цельсию).
Шаг 2

Тем временем установите на дноуглубительной станции три маленьких чаши. Один содержит чашку муки , другой - взбитое яйцо и, наконец, чашку панко .
Шаг 3

Достаньте котлеты из креветок из холодильника и обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в панировке.
Шаг 4

Обжаривайте во фритюре в течение 3-5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выложите на бумажное полотенце и сразу же посолите.
Шаг 5

Тост булочка и нарезка салат .
Шаг 6

Соберите нижнюю булочку, котлету с креветками, тертый салат и соус на ваш выбор (соус тар-тар, тысяча островов и т. д.) и верхнюю булочку.

Теги:

Рецепты Торонто

Готовим дома

Бургер с креветками панко

автор

Надя Боачи

Фото Кредит: @travelandmunchies

Японский

Основные блюда