Home » Misc » Пироги с яйцом и зеленым луком в духовке рецепт

Пироги с яйцом и зеленым луком в духовке рецепт


Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

17

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин PT2h25M
  1. Шаг 1:

    Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления теста для дрожжевых пирожков с зеленым луком и яйцом в духовке. Продукты должны быть комнатой температуры. Муку лучше взять высшего сорта, она хорошо подходит для приготовления дрожжевого теста.

  2. Шаг 2:

    Муку просейте через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом. Тесту будет легче подниматься и оно будет более воздушным и пышным.Посуду возьмите широкую, чтобы при просеивании мука не высыпалась на стол.

  3. Шаг 3:

    В небольшую мисочку насыпьте дрожжи и 1 ч.л. сахара. Залейте водой, перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. За это время на поверхности образуется пенная "шапочка".

  4. Шаг 4:

    Для приготовления теста возьмите глубокую устойчивую посуду. Почему именно такую? В устойчивой чаше удобнее замешивать тесто. А достаточная глубина даст тесту возможность подняться и "не убежать" через края. В чаше взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром до однородности.

  5. Шаг 5:

    Молоко слегка подогрейте, это поможет тесту быстрее подняться. Соедините молоко со взбитым яйцом, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Добавьте подошедшие дрожжи, перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Влейте растительное масло, чтобы тесто было более мягким. Перемешайте.

  8. Шаг 8:

    В жидкую смесь добавьте муку. Можно это делать через сито. Повторное просеивание муки для теста не будет лишним. Муку всю сразу не добавляйте, насыпьте примерно 3/4 от общего количества муки, перемешайте ложкой.

  9. Шаг 9:

    Тесто будет очень липкое и вязкое.

  10. Шаг 10:

    Затем небольшими порциями подсеивайте муку, одновременно перемешивая тесто уже руками. Муки может потребоваться чуть меньше или больше.

  11. Шаг 11:

    Тесто получается мягкое, нежное, немного липнущее к рукам. Не добавляйте муки слишком много, чтобы тесто не было тяжелым и крутым. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не заветрило. Оставьте в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа. Время подъема будет зависеть от активности дрожжей и температуры окружающей среды.

  12. Шаг 12:

    Тем временем приготовьте начинку.

  13. Шаг 13:

    Яйца залейте водой, доведите до кипения. Сварите яйца вкрутую в течение 7-8 минут. Остудите яйца в холодной воде.

  15. Шаг 14:

    Зеленый лук промойте под холодной водой, обсушите, мелко нарежьте. Лук немного помните толкушкой, чтобы он стал более сочным.

  16. Шаг 15:

    Остывшие яйца очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками.

  17. Шаг 16:

    В удобной емкости соедините зеленый лук и яйца, посолите, перемешайте.

  18. Шаг 17:

    Тесто хорошо подошло, увеличилось в объеме почти в 2,5 раза. Я взяла самую большую миску, но все-таки тесту места не хватило, но и не убежало).

  19. Шаг 18:

    Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Руки при этом тоже можно припылять мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Разделите тесто на одинаковые части в зависимости от желаемого размера пирожков. Накройте кусочки теста полотенцем, чтобы они не подсохли за время формирования выпечки.

  20. Шаг 19:

    Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку.

  21. Шаг 20:

    На середину лепешки выложите начинку.

  22. Шаг 21:

    Сформируйте пирожок желаемой формы, края хорошо защипайте. Таким образом слепите остальные пирожки.

  23. Шаг 22:

    Сформированные пирожки выложите на лист, застеленный промасленным пергаментом. Не забудьте оставить между пирожками расстояние, так как во время выпечки они поднимутся. Дайте пирожкам расстояться 15 минут.

  24. Шаг 23:

    Яйцо взбейте вилкой до однородности.

  25. Шаг 24:

    Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом, чтобы они приобрели красивый румянец после выпечки.

  26. Шаг 25:

    Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяного верха. Время выпечки будет зависеть от особенностей работы духовки, поэтому может отличаться.

  27. Шаг 26:

    Подавайте пирожки теплыми. Приятного аппетита!

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д. ). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Дрожжевые пирожки

Пирожки с яйцом рецепты приготовления пошагово

Пирожки дрожжевые в духовке рецепты с фото

Пирожки на молоке

Пирожки с луком рецепты вкусно и просто

Зеленый лук с яйцом фото рецепты

Пирожки с луком и яйцом

Дрожжевая выпечка

Вегетарианские рецепты блюд быстро просто

Пирожки без кефира как приготовить

Сладкие пирожки рецепты с фото пошагово

Несладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Пирожки несладкие рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Молоко, Соль, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Зелёный лук

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Булочки

3

82 130

Подготовка

40 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

8 порций

   

Одна порция

678 ккал

 

Описание

Вкусные пирожки с яйцом и зеленым луком - они вам обязательно понравятся! При этом обратите внимание, что такой рецепт дрожжевого теста подойдет для любых начинок. С него получаются нежные и мягкие пирожки.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная

1 кг

Дрожжи сухие

11 г

Сахар

3 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Молоко

700 мл

Масло растительное

5 ст. л.

Начинка

Лук зеленый

2-3 пуч.

Масло растительное

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Яйцо куриное

6 шт

Шаг 1

Просейте муку в глубокую миску. Туда же добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

Шаг 2

В полученную сыпучую смесь добавьте растительное масло, ложкой перемешайте.

Шаг 3

Постепенно вливайте слегка подогретое молоко, постоянно мешайте ложкой. Если нет молока или вы его не употребляете, смело замените водой.

Шаг 4

Столешницу присыпьте мукой, выложите туда тесто, вымешивайте его примерно 5 минут. Просторную миску смажьте растительным маслом, туда же выложите тесто. Сверху миску накройте полотенцем, дайте постоять в теплом месте 40 минут.

Шаг 5

Настало время приготовить начинку. Нарезаем зеленый лук мелко.

Шаг 6

Лук в отдельной мисочке посолите, добавьте растительное масло, перемешайте. Яйца отваренные вкрутую нарежьте мелко, добавьте к луку, перемешайте.

Шаг 7

Тесто выкладывайте на стол. Смажьте растительным маслом поверхность и руки, чтобы легче было работать и дрожжевое тесто не прилипало.
Разделите тесто на части, их должно получится 32 шт. Легче всего тесто разделить на две части, а потом каждую часть снова на два, пока не получится в сумме 32 кусочка теста. Каждый кусочек формируется в шарик, из которого потом раскатывается лепешка. В центр каждой лепешки положите по 1 - 1.5 ложки начинки. Края хорошо закрепите.

Шаг 8

Разогрейте сковороду, влейте туда растительное масло. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 9

Пирожки с зеленым луком и яйцом готовы. Попробуйте, это очень вкусно!

Рейтинг: 4.9 (39)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (3)

Показать

Пирог с яйцом и зеленым луком

фото: niftyrecipe. com

Яично-луковый пирог станет отличной альтернативой пирожкам из дрожжевого теста. Тесто по этому рецепту готовится очень быстро и не требует долгой расстойки. Нужно только соединить все ингредиенты, чтобы получилось густое тесто, похожее на жирную сметану. Очень нежное, мягкое и ароматное тесто на кефире в сочетании с сочной яично-луковой начинкой сделают этот пирог вашим любимым. По желанию в начинку можно добавить и другую зелень, например, петрушку, укроп, пассерованный щавель или шпинат.

Ингредиенты



Шаги


Пирожки с луком и яйцом

фото: https://niftyrecipe.com

Приготовим вкусные ручные пирожки с яйцом и зеленым луком на постном дрожжевом тесте, не требующем длительной расстойки. Пирожки по этому рецепту можно испечь в духовке или пожарить в масле на сковороде. В процессе выпечки выпечка хорошо поднимается, становится очень мягкой, воздушной и долго не черствеет. Рецепт бюджетный, простой и достаточно быстрый в приготовлении. После замеса теста можно сразу формировать пирожки с любимой начинкой, что существенно экономит время. По желанию перед выпечкой пироги можно украсить семенами льна или кунжута.

Ингредиенты



Шаги