Потушить филе курицы

Овощи размешайте лопаткой. Спассеруйте их в течение 10 минут до мягкости. Добавьте к ним кусочки курицы. Посыпьте их солью, специями. Положите лавровый лист. Влейте воду. Количество воды регулируйте сами на свое усмотрение. Если добавить ее побольше, то получится курица с подливкой. На данное количество продуктов я добавляю полстакана воды. Овощи с мясом размешайте. Накройте сковороду крышкой.

Курица, тушенная с морковью и луком, будет готова через 15 минут. Кстати, за 5 минут до конца приготовления можно добавить столовую ложку сметаны либо сливок, благодаря которым курица приобретет сливочный аромат. В качестве гарнира к ней очень хорошо подойдет картофельное пюре, гречка, пшеничная каша, макароны или спагетти – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приятного вам аппетита.

Курица, тушенная с луком и морковью. Фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Лучший рецепт куриного рагу - Как приготовить куриное рагу

Если вы ищете сытный, здоровый ужин, вы пришли в нужное место! Мало того, что это блюдо из одной кастрюли легко приготовить, оно еще и на вкус так, будто оно часами кипит на плите. . . хотя это занимает всего 45 минут от начала до конца. Приготовление курицы в рагу означает, что она выделяет все свои соки в бульон во время приготовления, придавая тушеному мясу дополнительный аромат. После этого все, что вам нужно, это кусок домашнего хлеба для обмакивания!

Прокрутите вниз, чтобы узнать больше о том, как приготовить это блюдо из одной кастрюли, или посмотрите еще несколько наших любимых рецептов куриного супа.

Можно ли заменить свежие тимьян и петрушку сушеными травами?

Ну . . . да и нет. Да, вы можете использовать сушеный тимьян вместо свежего. Сушеные травы более эффективны, поэтому в этом случае мы рекомендуем придерживаться примерно ½ чайной ложки. Петрушка, с другой стороны, добавляется в последнюю минуту, чтобы добавить свежести готовому рагу. Сушеная петрушка не добавит свежести, поэтому в этом случае ее лучше не использовать. Не волнуйтесь, рагу все равно будет вкусным!

Почему мы добавляем муку к овощам?

Мука является естественным загустителем, поэтому добавление ее небольшого количества придаст готовому рагу более текстурный и плотный вид. Размешивание его с размягченными овощами (вместо того, чтобы пытаться взбить его позже в бульоне) гарантирует, что оно растворится и равномерно распределится по всему супу, а не слипнется.

Что я могу этим подать?

Ломтик домашнего хлеба всегда вкусен с супом, а если вам хочется приключений, вы можете даже приготовить порцию печенья! Не чувствуете углеводов? Попробуйте простую гарнир из свежей зелени — мы любим этот салат из шпината.

Если вы уже сделали это, дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 20 мая 2022 г. и содержит дополнительную информацию о блюде.

Реклама - Продолжить чтение ниже

Доходность:

4 Серва (S)

Время подготовки:

10 мин.

2 ст.

Масло

2

Большая морковь, очищенная и нарезанная на монеты

1

Секрета. зубчики чеснока, измельченные

1 ст.

мука общего назначения

1 1/2 фунтов

Куриные грудки без кожи без кожи

3

Сприлог свежие тимм

1

3/4 9000.

. в.

куриный бульон с низким содержанием натрия Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

Шаг 2. Добавьте муку и перемешайте, пока овощи не будут покрыты, затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и бульон. Приправить солью и перцем. Доведите смесь до кипения и варите, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, 15 минут.

Шаг 3. Снимите с огня и переложите курицу в миску среднего размера. С помощью двух вилок разделите курицу на мелкие кусочки и верните в кастрюлю.

Шаг 4. Перед подачей украсьте петрушкой.

Лорен Миясиро

Внештатный участник

Лорен Мияширо является внештатным сотрудником Delish и ранее работала директором отдела питания. В 2016 году она окончила кулинарную школу, а в 2017 освоила искусство хрустящей упаковки.

Куриное рагу в одном горшке (самое простое рагу на свете)

Это сытное куриное рагу в одном горшке практически готовится само! Все это готовится в одной кастрюле с нежными кусочками курицы и пикантными овощами. Наслаждайтесь этим с хрустящим хлебом для идеального обеда в холодную погоду!

Лучшее куриное рагу

Это куриное рагу очень нравится читателям. Он получает пятизвездочные отзывы за свой деревенский, сытный и восхитительный вкус.

Это восхитительное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, из простых ингредиентов, таких как нежная курица и овощи, сваренные в бульоне с лучшими приправами. Все, что вам нужно, это немного хрустящего чесночного хлеба , и вы получите идеальную еду для комфорта.

Несколько рецептов Примечания и советы

• Для достижения наилучших результатов используйте куриные бедра без костей и кожи. Они имеют дополнительный аромат после обжаривания, а также превращаются в нежные маленькие кусочки на медленном огне. Не забудьте нарезать бедра на 2-дюймовые куски, чтобы они не переварились.
• Я не рекомендую куриную грудку в этом рецепте. Оно будет не таким нежным и ароматным, как бедрышки. К тому же куриную грудку легко переварить.
• Многие из вас спрашивали, можно ли приготовить этот рецепт в мультиварке. Недавно я проверила этот рецепт в мультиварке, и результат был совсем другим. Суть куриного рагу заключается в создании вкуса и текстуры путем обжаривания мяса, а затем овощей и ароматизаторов, что невозможно сделать в мультиварке. Поэтому я не рекомендую делать это рагу в мультиварке.

Ингредиенты для рецепта куриного рагу

Причина, по которой это куриное рагу здесь так популярно, заключается в том, что оно готовится из простых ингредиентов. Вот что вам понадобится для рагу:

Куриные бедра: Для лучшего вкуса используйте бедра без костей и кожи. Я не рекомендую куриную грудку или курицу-гриль.

Масло авокадо: Для обжаривания куриных бедрышек и овощей вам понадобится масло с высоким содержанием дыма, такое как масло авокадо или что-то подобное.

Овощи: Морковь, сладкий лук и молодой картофель. Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы они не переварились. Морковь должна быть нарезана ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Нарежьте лук на 12 долек. Молодой белый картофель или юконский голд — лучший картофель для рагу. Молодой картофель следует разрезать на четыре части, а юконское золото нарезать на куски размером около 1 3/4 дюйма.

Чеснок:  Используйте свежий чеснок. Избегайте банок или чего-либо предварительно нарезанного.

Куриный бульон или бульон: Можно использовать любой из них. Используйте запасы хорошего качества, будь то самодельного или купленного в магазине. Костный бульон еще лучше, если вы не против потратить немного больше.

Универсальная мука: Это загустит тушеное мясо.

Лавровый лист: Можно использовать сушеный или свежий лавровый лист. Сушеный лавровый лист легче найти в большинстве супермаркетов в отделе специй. Часто вы можете найти свежий лавровый лист в отделе продуктов рядом со свежей зеленью.

Свежая петрушка: Не любите петрушку? Вместо этого попробуйте свежий укроп.

Как приготовить тушеную курицу

• Шаг 1: На сильном огне обжарьте курицу со всех сторон до коричневого цвета. Переложить на тарелку.
• Шаг 2: Добавьте морковь и лук. Готовьте, пока лук не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Деглазируйте жаровню небольшим количеством куриного бульона.
• Шаг 3: Приготовьте кашицу, смешав муку с 1/2 стакана бульона в небольшой миске. Добавить в жаровню. Добавьте курицу, оставшийся бульон и лавровый лист. Приправить солью и перцем. Варить 25 минут на среднем огне.
• Шаг 4: Добавьте картофель и готовьте, пока картофель не станет мягким. Перед подачей добавьте петрушку и выбросьте лавровый лист.

Как сделать рагу гуще?

Этот рецепт куриного рагу не слишком густой, как некоторые другие рецепты тушеного мяса, но вы можете легко изменить это. Вот несколько способов сделать тушеное мясо более густым:

Сделайте более густую кашу. Навозная жижа представляет собой смесь муки и бульона, которую смешивают и используют для загущения тушеного мяса. Не стесняйтесь добавлять в бульон дополнительную столовую ложку муки, чтобы получилась более густая каша. Для безглютенового варианта используйте порошок аррорута.

Тушить под крышкой. Обязательно тушите рагу при открытой крышке в течение последних 18-20 минут приготовления. Таким образом, количество жидкости уменьшается по мере испарения большего количества воды, что приводит к более густому тушеному мясу.

ВИДЕО: Как сделать куриный рагу

Подробнее рецепты куриного супа

• Сицилианский куриный суп
.0008
• Куриный крем-суп с тортильей
• Лимонный куриный суп с лапшой

Печать

Куриное рагу в кастрюле

★★★★★ 4.8 из 130 отзывов

• Автор: Катя
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 4-6 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Одногоршечный
• Кухня: Американская

---

Описание

Это сытное куриное рагу готовится практически само собой! Все это готовится в одной кастрюле с нежными кусочками курицы и пикантными овощами. Наслаждайтесь этим с хрустящим хлебом для отличной еды в холодную погоду!

---

• 1 1/2 фунта. куриные бедра, без костей и кожи, нарезанные на 2-дюймовые куски
• 2 ст. л. масло авокадо, разделенное
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные по диагонали на кусочки толщиной 1/2 дюйма
• 1 средняя сладкая луковица, нарезанная на 12 долек
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных
• 5 чашек куриный бульон или бульон, разделенный на части
• 2 ст.л. мука общего назначения
• 1 сушеный лавровый лист
• 12 унций. молодой белый картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

---

1. Обсушите курицу несколькими листами бумажного полотенца и тщательно приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне с толстым дном или в кастрюле для супа на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, всего около 5-6 минут. Цель здесь состоит в том, чтобы просто подрумянить курицу снаружи и извлечь часть ее аромата. Обязательно используйте сильный огонь, иначе курица не подрумянится, а пропарится. Переложить на тарелку.
3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте морковь и лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет смягчаться, а кончики не станут золотистыми, около 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд или до появления аромата, непрерывно помешивая. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона, помешивая и соскребая, чтобы отделить подрумяненные кусочки со дна голландской духовки.
4. В небольшой миске смешайте муку и 1/2 стакана бульона; добавить в жаровню. Добавьте курицу и оставшиеся 4 чашки куриного бульона. Добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 25 минут, частично накрыв крышкой.
5. Добавьте картофель и готовьте, не накрывая крышкой, пока картофель не станет мягким, около 18–20 минут. При необходимости увеличьте огонь, чтобы тушеное мясо медленно кипело. Также попробуйте бульон на соль и перец и при необходимости добавьте еще. Перед подачей добавьте петрушку и выбросьте лавровый лист.

---

Примечания

• Остатки: Остатки куриного рагу хранятся в холодильнике около 3 дней. Я не рекомендую замораживать, так как это изменит текстуру картофеля и консистенцию бульона.

  ---

  Learn more

  • 
    Праздничный картофель
  • 
    Почему турка такой формы
  • 
    Сколько места занимает инсталляция для унитаза
  • 
    Как перестать думать о мужчине
  • Перегородка в детской комнате
  • 
    Бокс из сухофруктов и орехов
  • 
    Маленькие уши у женщин
  • 
    Пицца с сыром и брокколи
  • 
    Вкусные заготовки на зиму из перца
  • 
    Сочетание цветов с бирюзовым цветом в интерьере
  • 
    Сергея яковлева

  ---