Тушеная курица в сметане с чесноком на сковороде


Курица тушеная в сметане на сковороде

Мне очень нравится этот рецепт за быстроту, простоту и гарантированный хороший результат. Тушеная курочка всегда получается мягкой, нежной, она почти распадается по волокнам стоит к ней только прикоснуться вилкой. Сметана образует прекрасный соус нужной консистенции — не жидкий, и не густой. Смотрите, как приготовить это блюдо на видео и фото пошагово.

Что нам потребуется

Количество: 4 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить тушеную курицу в сметане

По этому рецепту курицу можно готовить не только в сковороде, но и в мультиварке. Технология никак не меняется. Если вам удобно использовать это устройство — пожалуйста. Вместо куриный бедер можно готовить любые части курицы. Даже филе куриной грудки, тушеное в сметане таким способом не будет сухой.

Видео приготовления курицы в сметанном соусе с чесноком

Курица, тушеная в сметане

с чесноком, луком и укропом

Курица в сметане с чесноком, тушеная в сковороде: рецепт с пошаговыми фото

 

  1. Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль на 2-3 части в зависимости от размера. А потом немного расплющиваем лезвием ножа.  Зеленый лук нарезаем колечками. Укроп мелко рубим.
  2. Курицу нарезаем довольно крупными кусками. Кладем в миску, насыпаем муку. Перемешиваем, чтобы все кусочки курицы покрылись мукой.
  3. Обжариваем в нагретом масле на сковороде. Если у вас кусочки курицы с кожей, то кладите сначала кожей вниз. Когда образуется корочка, переворачиваем и жарим на второй стороне тоже до корочки.
  4. Кладем в сковороду чеснок и лук. Жарим все вместе, помешивая, 2-3 минуты.
  5. Нагрев убавляем, вливаем в сковородку 1 стакан горячей воды. Солим, перчим.
  6. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.
  7. Кладем сметану и укроп. Снова накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

 

И вот наша курочка в сметане готова! Подавать ее хорошо с картошкой — пюре или отварной, с рисом, с макаронами.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

 

На заметку:

Если вы захотите разнообразить рецепт, то сделать это легко. К тушеной курице можно добавить овощи: морковь, кабачок, цветную капусту или брокколи. Отлично в блюдо впишутся и грибы. Любые — свежие или замороженные, лесные или шампиньоны.

 

Курица в сметанном соусе с чесноком рецепт с фото пошагово

Курица в сметанном соусе с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать курицу в сметанном соусе с чесноком? Подготовьте ингредиенты. По желанию можете использовать филе курицы или целую птицу, порезанную на порционные кусочки. Я буду готовить филе. Куриное филе предварительно разморозьте, если оно было заморожено. Помойте его, просушите на бумажном полотенце и нарежьте на небольшие кусочки.

  2. Шаг 2:

    Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. Я использовала красный лук, но подойдет и обычный репчатый.

  3. Шаг 3:

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в него подготовленные репчатый лук и кусочки курицы. Обжарьте их вместе на среднем огне до того, как куриное мясо станет белым, а лук прозрачным, около 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    На другую сковороду или в сотейник с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на медленном огне.

  6. Шаг 6:

    Добавьте пшеничную муку, быстро перемешайте, чтобы мука не собралась в комочки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и сметану. Влейте немного водички. Быстро все перемешайте. Доведите соус до кипения на медленном огне, периодически помешивая его лопаткой.

  7. Шаг 7:

    Перелейте соус в сковороду с куриным филе и репчатым луком. Добавьте специи по вкусу: соль и черный молотый перец, можно добавить паприку, она придаст приятный вкус и красивый оттенок блюду. По желанию можете добавить еще какие-либо специи. Перемешайте и оставьте блюдо тушиться на медленном огне, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел к дну.

  8. Шаг 8:

    Соус должен немного увариться и загустеть. По желанию в него можете добавить тертый твердый сыр, он сделает подливу еще гуще и ароматнее. Выключите огонь, дайте курице постоять в сливочно-чесночном соусе под крышкой 10 минут. Подавайте блюдо к столу с гарниром или без него, посыпав сверху порубленной свежей зеленью.

  9. Шаг 9:

    Курица в сметанном соусе с чесноком отлично сочетается практически с любым гарниром, можно ее подать и как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица на сковороде

Вторые горячие блюда

Мясо на сковороде

Курица с овощами рецепты блюд с фото пошагово

Тушеное мясо

На ужин что приготовить быстро рецепты

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Овощи на сковороде рецепты

Тушеные овощи

Тушеный лук

Курица в сметане рецепты с фото пошагово

Мясо с луком

Тушеные в сметане блюда как приготовить

Курица с чесноком пошагово

Курица с луком

Курица в сметанном соусе

Мясо с луком на сковороде рецепты пошагово

Мясо тушеное с овощами рецепты пошагово

Второе из мяса фото рецепты

Вторые блюда из курицы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Чеснок, Сметана, Сливочное масло, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Куриные грудки со сливочным соусом и чесноком - Cafe Delites

Главная / Рецепты / Куриные грудки со сливочным соусом и чесноком

Куриные грудки в непревзойденном чесночном соусе с начинкой из карамелизированного лука и чеснока — лучший выбор для куриного обеда!

Простая и вкусная еда в лучшем виде. Слегка посыпанные мукой куриные грудки без костей обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, а затем добавляются в аппетитный чесночный сливочный соус. Наполненный карамелизированным вкусом, вам ПОНРАВИТСЯ, насколько это просто!

КУРИНАЯ ГРУДКА

Хрустящая, золотистая курица снаружи → нежная и сочная внутри → слегка тушеная в сливочном соусе с таким ярким вкусом. Сочетание твоей мечты! Куриные грудки, как правило, имеют плохую репутацию из-за того, что они слишком сухие, твердые или их трудно глотать. Тем не менее, по этому рецепту получаются идеально сочные грудки, слегка посыпанные мукой и обжаренные на сковороде.

Со всеми рецептами сливочного соуса, которые у меня есть на этом сайте (сливочно-чесночные тосканские креветки, сливочно-дижонская курица, сливочно-лосось пикката или сливочно-пармезанские креветки), этот выделяется из толпы!

Готовится менее чем за 30 минут и идеально подходит для любого вечера в неделю… даже для особого случая!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ЧЕСНКОМ

Если вы уже прочитали рецепт, вы можете подумать об одном из двух:

Целая головка чеснока?

А. Эта женщина сумасшедшая. СЛИШКОМ МНОГО ЧЕСНКА. ОТВРАТ!
B. Боже, наконец-то идеальное количество чеснока.

Прелесть этого рецепта куриной грудки в том, что чеснок ВООБЩЕ НЕ подавляет! Секрет того, чтобы иметь ТАКОЕ количество чеснока, но не быть слишком острым, заключается в том, чтобы карамелизовать зубчики (некоторые раздавленные, а некоторые целые) в курином бульоне (или бульоне) в течение 5-6 минут на среднем огне. Это позволяет чесноку красиво смягчиться с оттенком сладости.

ЧЕСНОЧНЫЙ ВКУС

ВЫ можете сделать его таким чесночным, как захотите! Как? Для более сильного аромата чеснока раздавите все зубчики тяжелым ножом. Поместите лезвие плашмя на зубчик (острой стороной от себя) и прижмите лезвие к зубчику тыльной стороной ладони. Подробно объяснил здесь.

Зубчики чеснока слегка обжаривают в небольшом количестве масла вместе с размягченным луком в масляном соке, а затем осторожно варят на медленном огне в курином бульоне. На этой сковороде происходит так много карамелизации, что это БЕЗУМНО ХОРОШО!

Для более мягкого соуса добавьте целые зубчики чеснока.

Если вы никогда раньше не готовили с целыми зубчиками чеснока, возможно, вас прямо сейчас покрывает холодный пот. Я обещаю вам, что не нужно урода. Приготовление их так, как вы здесь, ослабляет их обычный интенсивный вкус, вместо этого придавая им легкую сладость. Они становятся такими мягкими, как масло!

Конечно, если вы ЛЮБИТЕ чеснок с куриными грудками, не стесняйтесь измельчить или мелко нарезать все зубчики и добавить их. соус.

  • Для облегчения соуса используйте сгущенное молоко или половинку. Если вы используете половину на половину, будьте осторожны, чтобы не довести соус до быстрого кипения, иначе он может свернуться.
  • Соус не загустеет сразу после добавления сливок. Как только вы добавите куриные грудки обратно в сковороду, мука из курицы загустит ваш соус. Кукурузный крахмал не нужен. УРА!
  • ГОРНИШКИ, ПОДХОДЯЩИЕ К КУРИНЫМ ГРУДКАМ С ЧЕСНКОМ И СЛИВОМ

    Нам очень нравится этот рецепт куриной грудки с отварным рисом или картофельным пюре! Вы также можете подавать его с макаронами, пюре из цветной капусты или лапшой из цуккини.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТО!

    Курица карбонара со сливочным пармезаном (без яиц)
    Запеченная куриная грудка с бальзамическим соусом и сыром моцарелла
    Хрустящая курица с пармезаном (пармиджана)

    РЕЦЕПТ НА ВИДЕО

    Для курицы:

    Для соуса:

    Калорийность: 458 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 21 г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 1205 мг | Калий: 403 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 710 МЕ | Витамин С: 10,3 мг | Кальций: 285 мг | Железо: 1 мг

    Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

    Взаимодействие с читателем

    Куриное рагу со сливками - Простые рецепты из курицы

    Перейти к рецепту Rate Recipe

    Главная » Куриные супы/Чили » Куриное рагу со сливками

    Бекки Хардин

    4.41 от 10 голосов

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Рецепт ↓

    Это куриное рагу со сливками легко приготовить, оно приятное и очень ароматное! С нежным цыпленком, тающим во рту картофелем и яркими овощами, он гарантированно удовлетворит самый голодный желудок!

    Содержание

    Рецепт куриного рагу со сливками

    Куриное рагу со сливками — такое вкусное блюдо из одной кастрюли! Нарезанная кубиками куриная грудка, приготовленная на плите, в густом сливочном соусе с картофелем, морковью и брокколи. Это легкий ужин, идеально подходящий для насыщенных будней.

    Если вы ищете другие рецепты для одного горшочка, почему бы не попробовать также мой цыпленок Примавера и мой цыпленок чили!

    Почему вам понравится это куриное рагу со сливками Рецепт:

    Как приготовить куриное рагу со сливками

    Обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже карточкой рецептов, где указаны все ингредиенты и инструкции!

    Что подавать к этому куриному рагу со сливками

    Это восхитительное рагу само по себе хорошо сбалансировано, но кто может отказаться от хрустящего хлеба на гарнир? Багеты великолепны, так как они имеют идеальную форму, которую можно окунуть.

    Вы можете, конечно, усилить это множеством других сторон, вот несколько идей:

    Store Storing

    . Его следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

    Какой кусок курицы лучше всего использовать?

    Я приготовил это рагу из куриных грудок без кожи и костей, которые перед обжариванием нарезают на небольшие кусочки. Если хотите, вместо него можно использовать куриные бедра.

    Советы и примечания к рецептам

    Больше рецептов сливочной курицы!

    Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, сообщите нам об этом, поставив звездочку или комментарий ниже. Наслаждаться!

    4.41 от 10 голосов

    Рецепт куриного рагу со сливками

    Это куриное рагу со сливками легко приготовить, оно приятное и очень ароматное! С нежной курицей и яркими овощами.

    Распечатать

    Сохранить

    Пищевая ценность

    Рецепт куриного рагу со сливками

    Количество на порцию

    Калорийность 554 Calories from Fat 261

    % Daily Value*

    Fat 29g 45%

    Saturated Fat 14g 88%

    Cholesterol 219mg 73%

    Sodium 613mg 27%

    Potassium 1495mg 43%

    Carbohydrates 35g 12%

    Fiber 4g 17%

    Sugar 9g 10%

    Protein 40g 80%

    Vitamin A 5977IU 120%

    Vitamin C 37mg 45%

    Calcium 199mg 20%

    Iron 3 мг 17%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.


    Learn more