Янтарная форель рецепты

Янтарная форель в духовке, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

1.

Форель очистить, посолить, поперчить.
2.

Лук очистить и нарезать кольцами. Лимон нарезать ломтиками.
3.

В форму положить лук, рыбу, а сверху — ломтики лимона. Посыпать травами и добавить перец горошком.
4.

Запекать янтарную форель в духовке при 180 градусах 30-45 минут.

Калории

191 ккал.
Белки

7. 5 г
Жиры

9.1 г
Углеводы

35 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2. 2%

55.59 мл
Пищевые волокна

49.3%

14. 8 г
Общие сахара

7.26 г
Кальций, Ca

8. 8%

88.04 мг
Железо, Fe

29.3%

4. 106 мг
Магний, Mg

20.4%

81.46 мг
Фосфор, P

20. 2%

161.8 мг
Калий, K

31.2%

1091 мг
Натрий, Na

0. 7%

17.16 мг
Цинк, Zn

8.8%

1. 319 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

86%

51.58 мг
Витамин В1 (тиамин)

13. 8%

0.194 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

29.8%

0. 477 мг
Витамин РР (ниацин)

24.7%

4.438 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

64. 4%

1.287 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

31.2%

62. 39 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

3.9%

0.039 мкг
Витамин А, RAE

130. 1%

1041 мкг
Витамин A, IU

780.3%

20810 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

149. 5%

14.95 мг
Витамин D (D2 + D3)

0.4%

0. 02 мкг
Витамин D

0.4%

0.775 МЕ
Витамин K (филохинон)

40. 3
Насыщенные жирные кислоты

6.6%

1.659 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1. 397
Полиненасыщенные жирные кислоты

38.3%

4.218 г
Холестерин

0. 1%

0.29 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Янтарная форель, целиком запеченная в духовке на луковой подушке, — хороший рецепт полезного и вкусного ужина. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать измельченной зеленью, чтобы получилось так же ярко и красиво, как на нашем фото. Еще можно запечь янтарную форель с молодым картофелем, добавив кусочки прямо в форму. Если вы предпочитаете рыбу, то наверняка вам ещё пригодится рецепт Форели в кисло-сладком маринаде.

Искать еще

Вторые блюда
Европейская кухня
Рыба запечённая в духовке
Форель запеченная
Красная рыба
Красная рыба в духовке
Красная рыба в духовке в фольге
Рыба в духовке
Форель в духовке
Янтарная форель в духовке
Духовка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Янтарная форель, запеченная с луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Янтарная форель, запеченная с луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

262

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 штука

Белое сухое вино

40 мл

Лимон

1 штука

Золотая форель

800 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1У выпотрошенной рыбы счистите мелкие чешуйки, держа нож под острым углом к рыбе и двигаясь от хвоста к голове. Удалите жабры. Обратите внимание, что у свежей рыбы жабры должны быть яркими, красно-малинового цвета. На свежесть рыбы также указывает прозрачность глаз.

ШпаргалкаКак выпотрошить рыбу

2Лук мелко нарежьте.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Влейте в лук вино и выжмите сок лимона. Помните смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью. На рыбе острым ножом сделайте неглубокие надрезы, посолите и поперчите с обеих сторон, слегка посыпьте тимьяном. Выложите форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделайте из нее бортики. Сверху выложите лук и полейте маринадом.

4Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшить, если больше, то увеличить. Подавайте горячей, с белым вином.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецепту

Янтарная форель один из подвидов радужной форели. У нее нежное мясо, которое хорошо подходит для запекания целиком. Мясо этой рыбы содержит большое количество каротина, ненасыщенных жирных кислот и необходимых организму витаминов. Но по этому рецепту можно готовить и другую рыбу сходного размера, с белым мясом.

Как приготовить свежую форель 🚩 янтарную форель в духовке 🚩 Рецепты

Пожалуйста, включите JavaScript для лучшего использования

13 сентября 2011

3 Easy How не нравится

форель ? Да вы просто не умеете его готовить.

Из любой рыбы можно создать кулинарный шедевр, стоит только знать, как это сделать правильно. Быстро приготовить вкусное рыбное блюдо мечтает каждая женщина. Воплотить свою мечту в реальность можно буквально за полчаса.

Вам понадобится

- Свежая форель;
специи для рыбы;
масло оливковое;
соль.

Инструкция

Возьми свежую форель . Вы можете выбрать любую форель : радужную, горно-речную, янтарную или морскую. Свежая форель определяется по жабрам. Покупайте охлажденную рыбу и перед покупкой смотрите на жабры. Для этого поднимите крылья Gill и оцените цвет. Жабры от красной до ярко-розовой окраски говорят о том, что рыба свежая. В противном случае купите форель не стоит.

Очистить рыбу от чешуи. Радужный горно-коричневый или янтарный чистить очень просто. Возьмите чайную или столовую ложку и переверните ее выпуклой стороной вверх. Проведите весы и удалите его. Чистить форель нужно не только быстро, но и очень аккуратно. Весы на кухне не разлетаются. С морской форели можно полностью снять кожуру или почистить ложкой.

При необходимости очистите внутреннюю часть форели . Для этого сделайте аккуратный надрез снизу плавника почти до жабр. При попадании в желчный пузырь вкус рыбы портится. Оно станет горьким.

Смажьте противень оливковым маслом. Оливковое масло имеет правильную густоту и придает неповторимый аромат будущему блюду. Его не следует заменять подсолнечным. Включите духовку, чтобы разогреться.

Выложить на противень горно-ручейную, янтарную или радужную форель , не разрезая. Если вы взяли морскую форель , то ее предварительно нарезают на кусочки толщиной примерно 1-1,5. Переверните стейки. Если правильно нарезать и попасть в межпозвонковую область, особых усилий для создания стейков не требуется.

Посолить Форель , посыпать специями и натереть оливковым маслом. Натирать рыбу специями и солью нужно со всех сторон и очень тщательно. В противном случае форель может получиться сухой. Исправить это можно соусом «тар-тар» (смешайте майонез со специями для рыбы).

Поместите форель для запекания в разогретую до 180 градусов духовку. Если духовка имеет несколько регулировок, выберите режим «Верхний нагрев» или «Гриль».

Запекайте форель в течение 25-30 минут. В режиме «Жареная» рыба запекается около 40 минут. Вкус будет зависеть от сорта. Если вы выбрали янтарь форель , она будет очень мягкой и нежной. Радужная форель сладкая, мало чем отличается от нее горно-ручейной. Все виды форели с белым мясом. Любителям красной рыбы стоит обратить внимание на морскую форель , которая отличается насыщенным вкусом.

Совет полезен?

Форель, приготовленная на гриле, с маслом из инжира, рецепт

Форель, приготовленная на гриле, с компаундом из инжира. .. Форель, приготовленная на гриле, с маслом из инжира Форель, приготовленная на гриле, с маслом из инжира

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

Предложение по сочетанию пива: американский индийский пейл-эль или амбер-эль. В ресторане Stone World Bistro & Gardens в Эскондидо, штат Калифорния, подают форель, приготовленную на гриле, с маслом из черного инжира, чтобы сделать ее вкус еще мягче и слаще. Инжир Mission доступен в отделе сухофруктов большинства крупных супермаркетов. Необработанные деревянные доски для гриля продаются в отделах гриля и барбекю в хозяйственных магазинах, а также в некоторых супермаркетах.

Выход

порции

Подготовка

мин

Повар

мин

Готов

мин.

Без трансжиров, с низким содержанием углеводов, без сахара

Ингредиенты

10	каждый	инжир, сушеный высев, стебли удалены и крупно нарезаны	*
½	чашка	масло
1	зажим	корица	*
½	каждый	корень имбиря Кусок 1/2 дюйма, измельченный	*
1	чайная ложка	морская соль
½	чайная ложка	лимонная цедра
2	столовых ложек	оливковое масло, экстра вирджин
1	х	кошерная соль по вкусу	*
1	х	черный перец по вкусу	*
4	каждый	форель От 6 до 8 унций, очищенный, с кожей	*
2	каждый	травы свежие, такие как петрушка и зеленый лук, для украшения	*

2 большие необработанные деревянные доски

Указания

Поместите инжир в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до пастообразного состояния.
Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавьте кардамон, корень имбиря, соль и цедру. Обжаривайте на медленном огне, пока имбирь не станет мягким. Добавьте нарезанный инжир и хорошо перемешайте. Кипятить 1 минуту и снять с огня. Отложите.
Подготовьте гриль к среднему нагреву. Замочите деревянные доски в воде на 15 минут.
Филе форели промыть, натереть маслом, посолить и поперчить по вкусу. Положите по 2 форели на каждую доску и разложите на гриле. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока древесина не начнет обугливаться. Переверните филе и готовьте еще 2–3 минуты, в зависимости от толщины рыбы и досок. Не переваривать.
Снимите форель и доски с гриля. Выложите форель на сервировочное блюдо, украсив свежей зеленью. Выложите 2 столовые ложки масла из инжира на каждое филе и сразу же подавайте.

Основное блюдо
Рыба
Пиво
Форель

* не вкл. в питательных веществах

Добавить отзыв

Пищевая ценность

Размер порции 37 г (1,3 унции)

Количество на порцию

Калории 260102% калорий из жира

% дневной нормы *

Всего жиров 30 г 45%

Насыщенные жиры 15 г 77%

Трансжиры 0 г

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 753 мг 31%

Всего углеводов 0г 0%

Пищевые волокна 0 г 0%

Сахар г

Белок 1 г

Витамин А 14% • Витамин С 1%

Кальций 1% • Железо 0%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

Основана в 1996 году.

Янтарная форель рецепты

Янтарная форель в духовке, подробное приготовление с фото

Янтарная форель, запеченная с луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

Как приготовить свежую форель 🚩 янтарную форель в духовке 🚩 Рецепты

3 Easy How не нравится

Форель, приготовленная на гриле, с маслом из инжира, рецепт

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

Выход

Подготовка

Повар

Готов

Ингредиенты

Указания

Комментарии

Похожие рецепты

Пищевая ценность

Learn more