Home » Misc » Зачем красить яйца на пасху

Зачем красить яйца на пасху


Почему принято красить яйца и печь в Пасху куличи? Этнограф рассказала о древних традициях праздника

Уже в это воскресенье во многих домах на столе будет стоять блюдо с куличом и крашеными яйцами. А еще - творожная пасха и фигурки кроликов - фарфоровых или шоколадных.

О том, почему именно эти символы связаны с празднованием Пасхи и об их корнях, рассказала этнограф НИИ и музея антропологии при МГУ Белавина Елена Николаевна.

Пасхальное яйцо

«Пасху празднуют ни одну сотню лет, и за это время сложилась своя определенная символическая система, без которой праздник в народном сознании, скажем так, был бы не совсем понятен и не воспринимался бы не так ярко», - поясняет Елена Николаевна.

Один из главных символов - это пасхальное яйцо.

«Куриное яйцо - это универсальный, цивилизационный символ, который присутствовал в культуре разных народов еще до появления христианства. Известно, что в этрусских захоронениях-курганах археологи находили ритуально раскрашенные яйца — символы воскрешения из мертвых», - рассказывает этнограф. Известны традиции по закапыванию яиц в поле. Крашенные яйца используют в праздновании Новруза. Этот праздник, который отмечают азербайджанские и иранские мусульмане по сей день. Куриное яйцо было на Руси в крестьянской культуре и до принятия христианства.

«Разные народы делают куриное яйцо символом жизни. А как мы помним, основной смысл Пасхи – «Господь смертию смерть поправ, даровал нам жизнь Вечную». Поэтому с приходом христианства куриное яйцо, сохранив свою давнюю символику, стало одним из главных атрибутов Пасхи», - рассказывает Елена Николаевна.

«Классический цвет - красный. Это неслучайно. Сам красный цвет является обязательным символом Пасхи. Это цвет крови Христовой, и одновременно это цвет царского достоинства, как известно Христос - это царь царей».

Существует много красивых легенд, почему яйца на столе красные. Есть благочестивое предание - про Марию Магдалину. Она, узнав о Воскресении Иисуса Христа, пришла к римскому императору Тиберию и подала ему яйцо с возгласом «Христос Воскрес!». Император усомнился в этом, сказав: «В это так же трудно поверить, как в то, что это белое яйцо может стать красным!». И в тот же момент белое яйцо стало алым.

Красное яйцо — символ Воскресения, символ Пасхи. Как из яйца возникает новая жизнь, так и мир заново родился через Воскресение Христово. Красный цвет знаменует радость Воскресения, возрождения рода человеческого.

Долгое время крестьяне на Руси красили яйца в основном луковой шелухой. Она и давала тот самый медно-красный оттенок. Сегодня при разнообразии красителей, на столе каждой хозяйки, которая придерживается традиций, определенное количество красных яиц непременно будет на столе. Это классика жанра», - рассказывает этнограф.

Касательно других цветов, сейчас можно найти разную информацию, но вряд ли она будет аутентичная и однозначная. По словам Елены Николаевны, из-за отсутствия письменности в дохристианское время, до наших дней не дошли достоверные источники. Информация зафиксирована на уровне исследования культурных особенностей того или иного народа, и наблюдается разница в зависимости от расположения региона.

Роспись яиц появляется в более поздний период. Здесь уже использовали краску разных цветов, которую получали из различных растений. В России и некоторых других странах существовала художественная традиция изготовления сахарных, шоколадных, деревянных, стеклянных и даже золотых и серебряных яиц, украшенных драгоценным камнями. Русские и украинские «писанки» покрывались затейливыми символическими узорами, а также на них рисовали виды природы, жанровые сценки, храмы и иконки.

Богатые, влиятельные люди вместо окрашенных куриных яиц, подносили домочадцам золотые или позолоченные яйца. Карл Фаберже создал между 1885 г. и 1917 г. серию миниатюрных ювелирных изделий для российской императорской семьи и частных покупателей. Изготовление каждого пасхального яйца занимало почти год работы целой команды ювелиров.

Куличи

 

Тесто для кулича готовили в пятницу, после Чистого Четверга. Удачно выпеченный кулич символизирует хороший год для всей семьи.

Верх готового пасхального кулича украшали сахарной пудрой, крашеным пшеном и крестом, символом крестного терпения Христа.

«Традиция печь куличи соотносится с артосом - хлебом вечной жизни, который выпекается в церквях. Он цилиндрической формы, весит более 4 кг. Маленькие кусочки артоса раздаются в субботу на праздничной Седмице», - рассказывает этнограф. У христиан он заменяет ветхозаветный пресный хлеб. Есть теория, что он может означать переход от Ветхого к Новому завету. По ветхозаветным обрядам хлеб был только пресный, а кулич выпекается на дрожжевой основе, закваски.

Часто куличи называют пасхами. По словам Елены Николаевны, это связано с тем, что в южно-русских (украинских) губерниях изделие называли пасха, а в русских - говорили кулич. «Из-за интеграции населения на сегодня понятия являются синонимами и означают одно и то же», - поясняет этнограф.

Пасха творожная

Сегодня для большинства пасха - это все-таки изделие из творога, которое все чаще стало появляться на праздничном столе.

«Творожная пасха представляет из себя усеченную пирамиду, которая символизирует гроб господень. Она делается при помощи определенной формы, где в обязательном порядке будут буквы ХВ. Причина возникновения этого символа - биологическая, если так можно сказать. К весне корова начинала давать активно молоко и появлялся ценный творог, масло, сметана. А все самое лучшее, самое ценное отдавалось именно Богу», - поясняет этнограф.

Пасхальный кролик

 

Этот символ появляется в нашей культуре относительно недавно. Сегодня многие украшают столы его изображениями или дарят друг другу шоколадных зайцев.

По словам этнографа, с этим персонажем произошла примерно та же история, что и с Днем Святого Валентина, когда элемент массовой культуры благодаря фильмам и социальным сетям стал популярен в России.

Вообще, это католический атрибут, относящийся к западно-европейской культуре. Он связан с германской богиней плодородия Остарой, или Эострой. Согласно преданию, у нее был кролик, который мог нести яйца. Кролик во многих культурах - символ плодородия и жизни, так же как и яйцо. И кролик Остары стал одним из атрибутов Пасхи.

 

Как отметила этнограф, у православных никогда не было традиции ходить в Пасху на кладбище, поминать мертвых. Наоборот, исследователь подчеркивает, что праздник принято отмечать дома в кругу семьи, так как души умерших, согласно поверьям, в этот день возвращаются к родным. Поэтому призыв остаться дома, как никогда актуален.

Как и почему красят яйца на Пасху?

Мы часто воспринимаем праздники как данность и совершенно не задумываемся о том, откуда они берут свои корни. Например, многие знают пасхальные традиции, но при этом не знают, например, почему на Пасху красят яйца.

Легенда

Существует несколько теорий о том, почему красят яйца. Христианский праздник Пасхи совпадает с началом весны. Традиция красить куриные яйца, как символа начала новой жизни, встречалась ещё в Древнем Египте, Персии и Риме.

По библейской версии Мария Магдалина подарила пасхальное яйцо императору Тиберию, преподнеся его вместе с вестью о воскрешении Иисуса. В рассказе Марии скорлупа символизирует оковы смерти, а появление цыпленка – воскресшую душу.

Современные хозяйки придумывают различные способы украшения яиц – не только традиционным красным цветом, но и различным декором и узорами. Часто яйца красят в разные цвета, используя различные пищевые красители

Но почему на Пасху красят яйца? Император отказался в верить в услышанное, сказав, что это настолько же невозможно, как белому яйцу окраситься в красный цвет. Но произошло чудо и подаренное правителю яйцо окрасилось. Император Тиберий был поражен и его восклицанием «Воистину воскрес» христиане всего мира отвечают на традиционную благую весть «Христос Воскрес». Из этой легенды ясно, почему красят яйца именно в красный цвет.

Современные хозяйки придумывают различные способы украшения яиц – не только традиционным красным цветом, но и различным декором и узорами. Часто яйца красят в разные цвета, используя различные пищевые красители

Как выбрать яйца на Пасху?

Выбирая в магазине, какие яйца красить на Пасху, отдавайте предпочтение крупным белым яйцам отборного сорта с пометкой СО. Покупайте немного заранее, так как непосредственно перед праздником яиц белого цвета может не оказаться в ближайших магазинах. Обращайте внимание на сроки изготовления и годности.

Как красить яйца

Традиционно яйца окрашивают в красный цвет. Этого оттенка можно добиться разными способами. Классическим, натуральным и безопасным красителем считается луковая шелуха. Рецепт, как красить яйца луковой шелухой, очень прост:

В статье «Пасха: история и традиция» вы можете найти способы окраски яиц в другие цвета с помощью натуральных красителей

Посмотреть ближайшие магазины

Как выбрать яйца на Пасху?

Выбирая в магазине, какие яйца красить на Пасху, отдавайте предпочтение крупным белым яйцам отборного сорта с пометкой СО. Покупайте немного заранее, так как непосредственно перед праздником яиц белого цвета может не оказаться в ближайших магазинах. Обращайте внимание на сроки изготовления и годности.

Как украсить яйца к Пасхе

Чтобы яйца получились с узорами, можно использовать различные техники:

Кроме крашеных яиц к празднику традиционно готовят творожную пасху и кулич. Выбирайте подходящий для вас рецепт кулича: традиционный, «апельсиновый» с цукатами или бездрожжевой. Как и какую творожную пасху приготовить, подробные рецепты и наши рекомендации для праздничного стола, читайте в статье о пасхальном меню.

В супермаркетах Виктория вы также найдете яйца, наборы для декора, лук, пищевые красители и другие товары к празднику Пасхи. Фантазируйте с нами!

Посмотреть ближайшие магазины

Красим яйца на пасху

Получайте информацию об акциях и скидках

Нажимая «Подписаться», вы соглашаетесь с условиями использования

Как они стали традицией?

Раскрашивая яйца в яркие цвета, охотясь на них или просто поедая их на месте, яйца во всех их формах являются такой же частью Пасхи, как жареный ягненок или воскресная служба. Но как что-то светское стало такой неотъемлемой частью религиозного праздника?

Яйца особенно ценились на Пасху, потому что до промышленного земледелия куры зимой несли мало яиц или совсем не несли их. Яйценоскость зависит от света, а учитывая отсутствие солнечного света зимой, яйценоскость остановится. С наступлением весны куры снова начали нестись. Яйца ценились так высоко, что их даже использовали в качестве частичной выплаты жалованья пасторам, приходским писцам и слугам.

Откуда взялись пасхальные яйца?

Пасхальный кролик

Вам простительно думать, что пасхальные яйца сделаны из кур. Простите, но все равно ошибаетесь. Пасхальные яйца на самом деле являются продуктом пасхального кролика, мифического существа, которое доставляет яйца детям. Современный кролик происходит от фольклорного 17-го века Osterhase , немецкого зайца-несушки.

В Дании до 1920-х годов эта традиция существовала только в Ютландии и на острове Лангеланд. Сегодня по всей Скандинавии пасхальный кролик приносит шоколадные яйца и прячет их в саду, чтобы дети могли найти их в пасхальное воскресенье.

Значение кролика на Пасху тесно связано с его историческим использованием в качестве символа плодородия – Пасха приходится на весну, время возрождения и новой жизни, когда начинают цвести цветы и рождаются детеныши животных.
 

 

 

Языческий символизм

Языческие праздники весны издавна использовали этот древний символ новой жизни. Весеннее равноденствие отмечает день, когда свет равен тьме и будет продолжать расти. Это период празднования обновления, когда яйца и зайцы занимают центральное место в качестве символов сезона.

 

Христианство

Чтобы не отставать от кролика, церковь предлагает несколько собственных предложений относительно уместности яиц во время религиозного праздника: они символизируют воскресение Иисуса. Твердая оболочка — это могила, а цыпленок внутри — Иисус. Это особенно убедительное объяснение, если принять во внимание катание пасхальных яиц — традиционную игру, в которой яйца катают по травянистому холму. Предположительно, это изображение откатывания надгробной плиты, открывающей пустую гробницу Иисуса (он позади вас!).

 
 

Игры с пасхальными яйцами

Помимо катания яиц, охота за пасхальными яйцами является популярным занятием в пасхальное воскресенье. Яйца поменьше, часто завернутые в красочную фольгу, спрятаны в садах и парках, чтобы их (надеюсь) могли найти дети.
 

 

 
 

Шоколадные яйца

Доставленные кроликами, символ возрождения или метафора надгробия – почему они сделаны из шоколада?

Современное шоколадное пасхальное яйцо было впервые изготовлено компанией Cadbury's в 1875 году, через два года после того, как первое шоколадное яйцо было изобретено Дж.С. Фрай и сыновья Англии.

Их производство было частично достигнуто путем отделения какао-масла от какао-бобов, поскольку это позволило есть шоколад, которому можно было придать форму, например яйца. Почему яйцо, однако, остается неясным. Скорее всего, Джон Кэдбери увидел возможность извлечь выгоду из популярности декоративных яиц на Пасху, сделав их съедобными.

 
 

Украшенные яйца

Практика украшения яичной скорлупы сама по себе довольно древняя, с помощью украшенных, выгравированных страусиных яиц, найденных в Африке, которым 60 000 лет. Изображения страусиных яиц в золоте и серебре часто клали в могилы древних шумеров и египтян.

Как пасхальная традиция, декоративные яйца восходят к 13 веку. Из-за их древней истории и символизма во многих культурах есть свои традиции украшения яиц.

В христианстве считается, что яйца раньше были запрещенной едой во время Великого поста, поэтому люди красили и украшали их, чтобы отметить окончание периода покаяния и поста. Ранние христиане в Месопотамии красили яйца в красный цвет, чтобы имитировать кровь, пролитую Христом во время его распятия. Церковь продолжила эти традиции, поскольку украшения стали более изысканными, а яйца часто дарили.

Яйцевидные игрушки для детей на Пасху начали изготавливать в 17-18 веках. Викторианцы дарили на Пасху яйца, покрытые картоном и атласом, наполненные подарками и шоколадом. Хотя MVP среди пасхальных подарков достаются бесценным драгоценным творениям Карла Фаберже, созданным в 19 веке для русского царя и императрицы.

Яйца до сих пор украшают, так как это веселое занятие с детьми. Выдувание яиц с последующим окрашиванием или окрашиванием неповрежденной скорлупы является наиболее распространенным методом.

 

 
 

Яйца в Скандинавии

Шоколадные и декоративные яйца по-прежнему популярны в Скандинавии на Пасху, хотя этот период в основном посвящен празднованию начала весны, а не религии. Яйца используются для украшения столов на пасхальный обед, а также деревьев или веток в помещении, традиция, которая берет свое начало в Германии. Многие датские дети выращивают кресс-салат из яиц.

Марципановые яйца популярны в Дании, а шведы дарят пасхальные яйца с конфетами, в основном детям, которые ходят от двери к двери в костюмах ведьм.

5 теорий о том, почему мы красим яйца к Пасхе

Каждый год с приближением Пасхи люди по всему миру варят яйца вкрутую и красят их в яркие цвета. Откуда взялась эта традиция? На этот вопрос нет однозначного ответа — на самом деле существует множество рассказов о том, как крашение яиц стало частью традиции, связанной с христианским праздником Пасхи. Вот пять из них.

1. Праздник весны

Яйца часто ассоциировались с языческими праздниками и празднованием весны. Яйца были символом возрождения и новой жизни, что делало их подходящей частью празднования весны и новой жизни, которая приходит после зимы. Яйца обычно украшали в связи с этими весенними праздниками, и часто эти цветные яйца дарили друзьям и семье. Символика возрождения хорошо сочетается с весенним праздником Пасхи, так как это празднование воскресения Иисуса. Обычай украшать яйца и дарить их в качестве подарков был принят христианами и включен в их празднование Пасхи.

2. Месопотамская традиция

Согласно 5-му тому Donahoe's Magazine , ежемесячного католического журнала, который выходил с 1878 по 1908 год, первые христиане в Месопотамии красили яйца в красный цвет, чтобы имитировать кровь, пролитую Христом во время его распятие. Церковь якобы подхватила эту традицию, и с тех пор она продолжается.

3. Королевская традиция

Король Англии Эдуард I, возможно, также внес свой вклад в традицию украшения яиц в честь Пасхи. В 13 веке Эдуард I приказал раскрасить и украсить сусальным золотом 450 яиц. Они были преподнесены в качестве пасхальных подарков остальным членам королевской семьи.

4. Мария Магдалина и красное яйцо

В нескольких легендах Мария Магдалина играет ключевую роль в создании традиции окрашивания яиц. Одна из версий связана с поездкой Марии Магдалины к гробнице Иисуса через три дня после его распятия. Она несла корзину с вареными яйцами, чтобы поделиться с другими женщинами, которые будут оплакивать могилу. Когда она прибыла и обнаружила, что камень отвален от входа, а гробница пуста, яйца в ее корзине приобрели ярко-красный оттенок.

Другая легенда повествует о Марии Магдалине, которая собиралась поговорить с римским императором Тиберием после того, как Иисус воскрес из мертвых.

Learn more