Амурский салат с красной рыбой и помидорами рецепт


Салат Амурский рецепт с фото пошагово

Салат Амурский

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (182 г)во всех порциях (547 г)100 г

Углеводы 29% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M
  1. Шаг 1:

    Красный лук нарезать мелкими кубиками.

  2. Шаг 2:

    Рыбное филе нарезать кубиками.

  3. Шаг 3:

    Из помидоров вынуть серединки и нарезать мякоть кубиками.

  4. Шаг 4:

    Все смешать, заправить растительным маслом.

Лук можно брать и обычный репчатый, но у красного более мягкий вкус, и он хорошо вписывается в цветовую гамму салата.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Лук, Помидоры, Красная рыба, Растительное масло

Салат «Амурский прибой» / Антонов сад

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Простой и вкусный салат с красной рыбой. Изысканные салаты с красной рыбой к празднику

30.10.2017, 14:53

Опубликовано в Октябрь 30, 2017

Салат с использованием красной рыбы всегда получается вкусным, нежным и полезным. Свежие овощи очень хорошо сочетаются с рыбой, грибы, сыр, рис и еще много продуктов.

Когда говорят красная рыба то на ум приходят такие названия как кета, горбуша, семга, тунец форель. И это далеко не полный список пород рыб у которых красное мясо. Это самые распространенные виды из которых чаще всего готовят салаты.

Ну и конечно же сегодня разберем несколько рецептов салатов в которых используется красная рыба. Конечно самые распространенные салаты с соленой или копченой рыбой так как достать кусочек соленой или подкопченной семги не составляет труда. Да и на вкус такая рыба очень не дурна.

Рецепт приготовления очень простой. Все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями. Салат отлично подходит как для повседневного употребления так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и сытной закуски.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Яйца отварить и измельчить любым доступным вам способом. Конечно самый удобный способ это воспользоваться специальной яйце резкой. А как сварить яйца до нужной вам консистенции и правильно рассчитать время вы можете прочитать в статье .

Рыбу нарезаем на небольшие квадратики.

Помидоры измельчаем на кубики.

Сыр натереть на терке.

Зелень для украшения это петрушка зеленый лук или укроп. Измельчим и пока отставим.

Ингредиенты готовы можно приступить к укладке салата. Но перед тем как укладывать салат нужно кое-что подготовить.

Для того что бы ваш салат красиво выглядел его лучше укладывать в специальное кондитерское кольцо. И если у вас его нет под рукой или нет в принципе, то можно его сделать своими руками.

Берем кусок фольги складываем в несколько раз что бы получилась полоска шириной 20-25 см. затем сверните полоску в кольцо и вуаля кондитерское кольцо у вас готово. Теперь в него можно укладывать ингредиенты.

И так всё укладывается в следующем порядке.

Слой рыбы майонез.

Слой яиц, майонез.

Помидоры, майонез.

Рыба, майонез.

Яйца, майонез.

Тертый сыр.

Сверху украшаем рубленым зеленым луком или веточками петрушки.

Слегка придерживая салат, убираем фольгу или кольцо. Порция салата с красной рыбой и помидорами готова можно угощать гостей.

Я когда делаю подобный салат формирую несколько порций и расставляю по столу что бы каждый смог до тянуться и попробовать это изумительное угощение из красной рыбы.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой и картошкой

Рецепт салата на скорую руку из серии быстро приготовить когда гости на пороге. Не смотря на свою простоту на вкус очень даже ничего.

В качестве рыбы можно использовать не только семгу. Горбуша, кета, форель отлично подойдут.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Яйца и картофель отварить. Картошку варим в мундире. Картошку яйца и сыр для ускорения процесса можно натереть на терке. Ну а рыбу нарезать небольшими кусочками.

Укладываем слоями.

Картошка.

Рыба.

Яйца.

Каждый слой промазать майонезом. И посыпаем тертым сыром. Дать салату несколько минут для пропитки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.

Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.

Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.

И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.

Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.

Возьмите пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Отрезаем горлышко и дно теперь из остатка можно выбрать ровное место и вырезать кольцо толщиной в 20-25 см. теперь в этом кольце можно формировать салат. вот вам фото в качестве примера.

Укладываем ингредиенты слоями.

1 слой тертая картошка и майонез.

2 слой яйца и майонез.

3 слой рыба и майонез.

4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.

5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и пекинской капустой

Такой салат придется по вкусу практически всем так как в нем есть своя изюминка.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ингредиенты для салата требуется нарезать на небольшие брусочки, а именно рыбу, болгарский перец, огурец.

Лук нарезать полу кольцами.

Яйца сварить и разрезать на 4 части.

Яйца будем использовать в качестве украшения. И если вы планируете подавать салат к примеру на следующий день то лучше варить яйца и нарезать яйца не посредственно перед подачей салата на стол.

Капусту нарезать соломкой затем соломку на 2 части.

Все ингредиенты сложить в общую миску заправить соком с половинки лимона майонезом по солить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.

Сухари добавлять непосредственно перед подачей на стол. Высыпать сухарики в салатник перемешать и можно подавать к столу. А также перед подачей разложите по салату с верху четвертинки вареных яиц в качестве украшения салата.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой Посейдон

Приятного аппетита.

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и холодные с оливковым маслом, и оформленный в виде суши деликатес. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами при низкой калорийности. Кроме того, красная рыба является источником ценных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому она должна быть на столе минимум 3 раза в неделю.

Для салатов можно использовать лосося, кету, форель, семгу, горбушу и другие виды. Подойдет как соленая либо копченая, так и отварная рыбка. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от чешуи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

С семгой и огурцом

Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

Потребуется:

Этапы приготовления.

  1. Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
  2. Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
  3. Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
  4. Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
  5. Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
  6. Салат украшают цельными маслинами.

Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.

Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

С креветками и семгой

Этот простой в приготовлении салат обязательно займет главенствующее место на праздничном столе. Его аппетитный внешний вид, вкус и легкость понравятся каждому гостю.

Необходимые компоненты:

Шаги приготовления.

  1. Рис отваривают так, чтобы он получился рассыпчатым (можно использовать крупу в порционном пакетике).
  2. Креветки заливают кипятком на 3 минуты, очищают и поджаривают на сковороде в течение 5 минут.
  3. Семгу нарезают потоньше.
  4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую оставляют для украшения.
  5. Креветки соединяют с рисом и семгой и поливают смесью оливкового масла и лимонного сока.
  6. Салат с красной рыбой и креветками солят и украшают тонкими лимонными ломтиками.


Блюдо можно подать в тарталетках из песочного теста

С лососем и кукурузой

Быстрая в приготовлении, но сытная закуска подойдет для полезного перекуса в течение дня.

Пошаговый рецепт.

  1. Яйца варят и режут маленькими кубиками.
  2. Лосось нарезают тонкими ломтиками.
  3. В объемной тарелке перемешивают яйца, рыбу и половину приготовленной кукурузы.
  4. Салат заправляют маслом и украшают оставшимися зернами кукурузы и укропом.

С форелью и авокадо

Все компоненты этого салата идеально сочетаются между собой, создавая необычайно вкусное и полезное блюдо. Закуска смотрится уместно на любом праздничном столе.

Понадобится:

Технология приготовления.

  1. Рыбу нарезают небольшими тонкими кусочками.
  2. Авокадо режут кубиками.
  3. Для заправки соединяют масло, мед, соль, горчицу и выжатый из цитруса сок.
  4. Нарезанные ингредиенты выкладывают на салатные листья и перчат.
  5. Салат с авокадо и красной рыбой поливают приготовленным пикантным соусом.


Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если порционную тарелку с салатиком украсить дольками лайма

С семгой и томатами

Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда захочется разнообразить будничный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо для торжества. Закуска выкладывается слоями, поэтому смотрится очень ярко и празднично.

Список ингредиентов:

Способ приготовления.

  1. Яйца отваривают вкрутую, остужают и разминают вилкой.
  2. Сыр измельчают на терке.
  3. Рыбку и помидоры режут кубиками, зеленый лук - колечками.
  4. Выкладывают слоеный салат следующим образом: помидоры, лук, сыр, семга, яйца. Каждый ряд смазывают майонезом. Чтобы слои легли ровно, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.
  5. Салат с красной рыбой и помидорами украшают подрумяненными кедровыми орешками.

Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Назван он в честь реки Амур, которая богата красной рыбой. Его второе название - салат «Дальневосточный». В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за входящих в состав помидоров.

Для приготовления требуется подкопченная рыбка, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амурский» получается сочным, с кислинкой лука, ноткой черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

Необходимые компоненты:

Пошаговый рецепт.

  1. Лук нарезают полуколечками, заливают уксусом, засыпают сахаром и перцем. Оставляют мариноваться на 30 минут.
  2. Кету режут кубиками.
  3. Помидоры делят на половинки.
  4. Листья салата рвут руками помельче и укладывают на дно тарелки.
  5. Рыбу, лук без маринада и томаты солят, перемешивают и кладут на салат.
  6. Блюдо заправляют оливковым маслом.


Свою свежесть салат сохраняет недолго, поэтому его нужно подавать сразу после приготовления

С семгой и красной икрой

По этому рецепту получается очень эффектный питательный, полезный, вкусный салат с красной рыбой. Оформив салат красиво, можно смело ставить его на праздничный стол.

Понадобится:

Если семга оказалась слишком соленой, ее можно подержать 1 час в молоке: лишняя соль уйдет, а рыбка станет нежнее.

Этапы приготовления.

  1. Свежевыжатый лимонный сок соединяют с майонезом.
  2. Огурцы очищают и нарезают аккуратными кубиками.
  3. Отваренные вкрутую яйца мнут вилкой.
  4. Филе рыбы нарезают тонкими полосками.
  5. Измельченные ингредиенты соединяют в салатнике (часть рыбы оставляют для украшения).
  6. Блюдо заправляют майонезным соусом и украшают икрой.


Салат с красной рыбой и икрой можно украсить розочками из ломтиков семги, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

Цезарь с лососем

В этом варианте приготовления знаменитого салата допустимо использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

Составляющие:

Рецепт приготовления.

  1. Рыбу солят, поливают соком половины лимона и убирают в холодильник на час.
  2. Замариновавшееся филе нарезают кусочками.
  3. Из мякиша батона в духовке делают сухарики, подсушивая их, пока они не станут хрустеть.
  4. Сыр трут на средней терке.
  5. Помидорки разрезают пополам.
  6. Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, соком из остатков лимона, сырыми желтками. Соус взбивают венчиком, порциями вливая масло.
  7. На блюдо выкладывают часть сыра, затем рыбу и снова сыр. Все заливают соусом.


Салат с соленой красной рыбой украшают половинками черри и сухариками

С форелью и крабовыми палочками

Это быстрое в приготовлении блюдо поможет насытиться и восстановить силы после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут на приготовление.

Необходимые компоненты на 1 порцию:

Пошаговый рецепт.

  1. Сыр, огурец и форель режут одинаковыми кубиками, крабовые палочки - брусочками.
  2. Ингредиенты выкладывают слоями в произвольной последовательности.
  3. Завершающий слой - майонезный.

С семгой и рукколой

Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

Требуется:

Этапы приготовления.

  1. Рыбу нарезают произвольно.
  2. Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
  3. Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.


Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

«Фьюжен»

Кулинарный стиль фьюжен впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонизаторов приправляли местными специями. Это направление в современном мире подразумевает как слияние кулинарных традиций разных культур, так и замещение экзотических компонентов местными.

Рецепт салата «Фьюжен» с красной рыбой объединяет в себе несовместимые на первый взгляд особенности европейской и японской кухонь. Несмотря на сложный набор компонентов, готовить это блюдо нетрудно. Важно лишь позаботиться о свежести и вкусовой сочетаемости продуктов.

Технология приготовления.

  1. Из муки, яйца, воды, молока и сахара замешивают и выпекают блинчики. После того как они остынут, их скручивают рулетом и нарезают тонкой соломкой.
  2. Кубиками режут огурец.
  3. Семгу и перец нарезают мелкими кусочками.
  4. В пиале смешивают сок, выжатый из лимона, масло, соевый соус, горчицу.
  5. Из нарезанных продуктов собирают салат и поливают его приготовленной заправкой.


Салат «Фьюжен» можно оригинально подать в виде роллов, завернув начинку в нарезанные блинчики

С лососем и морской капустой

Красная рыба отлично сочетается с морской водорослью, а пикантный соус делает эту композицию законченной.

Необходимые продукты:

Этапы готовки.

  1. Ламинарию замачивают в воде на час, споласкивают и варят 40 минут.
  2. Лук и чеснок нарезают помельче и обжаривают в масле до золотистости.
  3. Морковь измельчают на средней терке.
  4. Лосося режут ломтиками.
  5. Из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла делают заправку.
  6. Все ингредиенты смешивают, перчат, поливают заправкой и украшают половинками яичек.

Красивый и нежный салат Мимоза с красной рыбой будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Понадобится:

Этапы готовки.

  1. Яйца отваривают. Белки и желтки по отдельности измельчают на терке.
  2. Из банки с горбушей сливают жидкость, рыбу разминают вилкой.
  3. Картошку и морковь варят, трут на крупной терке.
  4. Формируют слоеный салат. Сначала выкладывают горбушу, затем белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд смазывают майонезом, при необходимости солят.


Перед подачей на стол «Мимозе» дают настояться в холодильнике 3–4 часа

С форелью и пекинской капустой

Нежное сочетание красной рыбки, креветок, ананаса и пекинской капусты понравится самому изысканному гурману.

Необходимые компоненты:

Рецепт пошагово.

  1. Креветки опускают в кипяток, добавляют горошки перца, лавровый лист и варят не более 3 минут.
  2. Охлажденные морепродукты чистят и разрезают на 2 части.
  3. Огурец и кольца ананаса нарезают кубиками.
  4. В объемную миску кладут порванную руками пекинскую капусту, сбрызгивают ее лимонным соком.
  5. Добавляют креветки, кусочки форели, огурец, ананас.
  6. Салат смешивают с майонезом и посыпают натертым сыром.

«Флагман»

Это одно из самых популярных блюд в праздничном меню. Ингредиенты, входящие в его состав, можно варьировать от бюджетных до самых дорогих.

Список продуктов:

Технология приготовления.

  1. Вареные яйца делят на белки и желтки. Желтки измельчают на мелкой терке, белки - отдельно на крупной.
  2. Рыбу режут ломтиками, помидоры - кубиками.
  3. Натирают сыр.
  4. Измельченные продукты выкладывают на тарелку в виде торта: нижний слой - лосось, далее желтки, затем томаты. Все посыпают сыром и белками. Каждый слой, за исключением верхнего, промазывают майонезом.


Салат Флагман с красной рыбой оформляют рубленым зеленым луком и зернышками граната

Салат «Суши»

Это блюдо требует длительного приготовления, однако в результате получается вкуснейший деликатес, который будет смотреться изысканно на любом праздничном столе.

Понадобится:

Технология приготовления.

  1. Рис отваривают до мягкости.
  2. Морковь, яйца варят и измельчают на терке.
  3. Огурцы режут небольшими кусочками, лук, укроп мелко шинкуют.
  4. Рыбу нарезают пластинками.
  5. Сыр смешивают с васаби до однородного состояния.
  6. Послойно выкладывают компоненты: отварной рис, соус, рыбка, укроп, лук, огурцы, вновь соус, яйца, морковь.
  7. Салат суши с красной рыбой слоями перед подачей ставят на холод на 3 часа.


Второе название этого салата - «ленивые роллы»

Салат из копченой горбуши

Аромат этого блюда пробуждает аппетит еще на этапе готовки. Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового рациона.

Потребуется:

Пошаговый рецепт.

  1. Рыбу и брынзу нарезают равными кубиками, лук - полуколечками.
  2. Яблоко измельчают на средней терке и сбрызгивают соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
  3. Выкладывают слои салата: рыбу, лучок, брынзу, яблоко.
  4. Из второй половины лимона выжимают сок и смешивают с оливковым маслом.
  5. Салат с копченой красной рыбой поливают заправкой, приправляют специями и украшают веточками зелени.

Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, пикантных соусов делают такие салаты незабываемыми.

Нежный салат с красной рыбой придется по вкусу взрослым и детям. Это питательное блюдо украсит любой праздничный стол. Остается только выбрать понравившийся рецепт.

Салат с соленой красной рыбой

Красная соленая рыба прекрасно сочетается с рисом. Этот тандем знаком всем из японской кухни. Салат с соленой красной рыбой можно превратить в закуску, разложив в тарталетки.

Для приготовления понадобятся:
Рецепт:
  1. Рис отваривают и остужают.
  2. Огурец нарезают кубиками.
  3. Вареные яйца трут на терке с крупным сечением.
  4. Сыр измельчают на терке.
  5. Филе семги нарезают кубиками.
  6. Все ингредиенты соединяют в салатнике.
  7. Добавляют соль, перец, зелень, заправляют майонезом.

Салат подают на порционных тарелках, украсив ломтиками семги.

Для приготовления не стоит брать замороженную красную рыбу. Подойдет охлажденная.

С добавлением креветок

Гости будут в восторге от салата с креветками и красной рыбой. Готовка занимает мало времени и не требует особых усилий.

Понадобятся следующие ингредиенты:
Способ приготовления:
  1. Креветки размораживают и отваривают в подсоленной воде до готовности в течение 7 минут. На 1 кг моллюсков приходится 2,5 л воды. Вместе с солью желательно добавить сушеной укроп. За 2 минуты до окончания варки добавляют лавровый лист и несколько горошин перца.
  2. Красную рыбу нарезают кубиками.
  3. Оливки шинкуют кольцами.
  4. Вареные яйца режут соломкой.
  5. Смешивают в салатнике яйца, оливки, креветки и красную рыбу.
  6. Заправляют майонезом и посыпают зеленью.

Вместо майонеза можно использовать оливковое масло. Салат с креветками и красной рыбой получается нежным и питательным.

Рецепт приготовления с авокадо

Плоды авокадо обладают омолаживающим эффектом, повышают концентрацию внимания и работоспособность. Поэтому это не только вкусный, но и полезный фрукт.

Красная рыба довольно дорогая, и позволить ее себе может не каждый. Но на праздники не стоить экономить. Купите небольшой кусочек красной рыбки и приготовьте этот вкусный и легкий салатик. В последнее время в магазинах появилась красная рыбка под вакуумом кусочками, она немного дешевле, чем цельным куском, но она так же вкусная. На праздничном столе этот салат из соленой красной рыбы разлетается мгновенно, особенно его любят женщины. Он выглядит ярко и нарядно. Чтобы салат был еще нежнее, и менее калорийным, его можно заправить сметаной. Вкус от этого станет немного другой, но ничуть не хуже.

Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой»:

Как приготовить салат из красной рыбы:

Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем кубиками.

Красную рыбу для салата тоже нужно порезать кубиками.

Яйца нужно отварить и остудить. Яйца нужно варить минут 10 после закипания. Чтобы яйца хорошо очищались от скорлупы их после варки сразу нужно залить холодной водой. Уже остывшие яйца нарезаем кубиками.

Зелень дл салата можно брать на свое усмотрение. Мы используем кучерявую петрушку, но ее заменить можно и укропом. Петрушку мелко нарезаем.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Но следует учесть, то, что рыба у нас достаточно соленая, да и майонез тоже немного соленый. Так что нужно пробовать салат, перед тем как досаливать.

Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат готов, можно подавать к столу. Украшаем зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!


Салат с красной рыбой слоями

Если на столе есть красная рыба – уже праздник! Так как стоит она недёшево, а настолько вкусна, что и денег не жалко, и особенно если речь идёт о каком либо торжестве. Кроме прекрасных вкусовых качеств эта рыбка обладает ещё и очень большим послужным списком полезностей. Самой главной из, них (по моему мнению) является, конечно же, Омега-3. Посему по возможности старайтесь баловать себя этим деликатесом! Великолепно смотрится красная рыбка в составе салатов, с её участием они сразу же приобретают нарядный вид. Один из таких праздничных вкусных салатов с красной рыбой я и хочу презентовать сегодня вашему вниманию.

Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой слоями»:

Как приготовить салат слоеный с красной рыбой:

Начнем наши приготовления с того, что поставим отвариваться картофель и яйца. Картофель будем варить в мундире и его лучше опускать в уже закипевшую воду. Яйца же наоборот заливаем холодной водой (предварительно промыв их). Напоминаю: для получения яйца сваренного вкрутую потребуется 8-10 мин. с момента закипания воды. После варки и картофель и яйца лучше охладить при помощи погружения в холодную воду.

После того как эта часть процесса будет завершена приступаем к непосредственному формированию праздничного салата с красной рыбой. Кстати по поводу красной рыбы: её гораздо дешевле засолить самостоятельно, купив в свежем виде (если конечно имеется такая возможность).

Берем плоскую тарелку (дно смазываем майонезом) и выкладываем первым слоем натертый на крупной тёрке картофель.

Хорошо покрываем его майонезом.

Красную рыбу нарезаем кубиками (несколько полосочек оставляем для декора). Выкладываем её поверх картофеля.

Теперь берёмся за огурчик. Нарезаем его вначале на продольные пластинки, а затем измельчаем в виде кубиков. Покрываем им рыбку и картофельные бока.

Накрываем всю поверхность майонезом. Лучше всего при этом воспользоваться майонезом в мягкой упаковке.

Далее очищаем яйца от скорлупы и обязательно ополаскиваем водой (чтобы избавиться от мелких осколков). Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке и равномерно распределяем по всей поверхности будущего салата.

Оставшимися желтками (натёртыми тоже на мелкой тёрке) покрываем верхнюю часть.

Теперь наступает самый ответственный момент – будем декорировать наш праздничный салат. Из отложенных полосочек красной рыбы делаем розочки (свернув их слегка по спирали). Выставляем их на вершине салата. Помидор нарезаем на дольки и выкладываем по кругу. Завершаем нашу праздничную композицию нежными веточками укропа.

Вот и всё, нарядный и очень вкусный праздничный салат с красной рыбой может отправляться на стол.

Всем приятного и веселого общения!

Рецепт «Салат с красной рыбой слоями» подготовила Хризантема

Салат с красной рыбой и плавлеными сырками

В вашем доме праздник! Вас ждет хорошая компания, приятное общение, и – главное – застолье! Праздничный стол – не просто набор вкусно приготовленных блюд, это настоящее произведение искусства, гордость хозяйки.

Любая хозяйка перед приходом гостей тщательно подбирает меню вечера. Необходимо продумать всё до мелочей. Хочется доставить гостям не только вкусовое удовольствие, но ещё и эстетическое. Вы тоже так думаете? Тогда данный рецепт незамедлительно вас заинтересует. Салат из красной соленой рыбы (семга, форель, горбуша) без сомнения будет вашей изюминкой на любом празднике.

На приготовление такого салата уходит 30 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой и плавлеными сырками»:

Как приготовить салат с красной соленой рыбой:

Приготовление начните с плавленых сырков. Натрите сырки на мелкой терке.

Затем отварите яйца и натрите их также на мелкой тёрке.

Если у вас соленое рыбное филе, отрежьте 6 кусочков по ширине для украшения. Остальную рыбу порежьте на мелкие кусочки. Если у вас рыбная нарезка, отложите 6 кусочков, остальную мелко порежьте.

Зелень мелко порубите. Оставьте несколько веточек для украшения.

Все приготовленные продукты (натертые сырки и яйца, порезанную рыбу и зелень) перемешайте, добавив 3 ст. ложки майонеза. Солить салат не надо, так как сырки и рыба содержат соль.

Возьмите маленькие тарелочки (прямоугольные, круглые или другой формы) и выложите салат. Дальше плоской стороной ножа сформуйте салат в кирпичик.

Затем возьмите пакет майонеза, отрежьте уголок, оставляя небольшую дырку. Выдавливайте майонез в эту дырку, нанося узор на кирпичик салата.

В ячейки майонезного узора положите по икринке. Удобнее это делать пинцетом. При этом икринки сохранят свою форму и не полопаются.

Теперь пришло время оставленных кусочков рыбы. Возьмите один кусочек, скрутите его в трубочку. Скрученную рыбу поставьте торцом на край тарелочки. Верхнюю часть рыбной трубочки немного расправьте, чтобы получилась розочка. Возьмите веточки зелени и сделайте у розочки листочки.

Готовый салат поставьте в холодильник на 1-2 часа. По истечению этого времени салат можно подавать к столу.

Красиво? Изыскано? A вкус – пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

Рецепт «Салат с красной рыбой и плавлеными сырками» подготовила Наталья Шефер

Красная рыба - это вся рыба, входящая в семейство лососевых, имеющая красное мясо.

Она очень полезная для организма, в ней содержится высокий уровень витаминов и минералов.

В наших магазинах можно встретить разные виды красной рыбы, из которых можно, и даже нужно готовить различные блюда.

По мнению многих диетологов, красную рыбу необходимо кушать раз в три дня.

Однако иногда ее стоимость не позволяет довольствоваться этой роскошью, поэтому приходится этот деликатес только приобретать на различные праздники. Но все же, если вы приобрели это лакомство, то вы можете сделать из него салатик, который будет не только красивым и питательным, но и очень вкусным.

Благо, что сейчас существует огромное количество рецептов приготовления салатов из красной рыбы, о которых мы и поговорим ниже.

Рецепты салатов с красной рыбой

С семгой, сыром и картофелем

Ингредиенты Количество
свежей семги - 300 грамм
помидоров черри - 10 штук
картофеля - 2-3 штуки
лука - одна головка
сыра твердого сорта - 300 грамм
яиц - 2 штуки
салата - 3-4 листа
соевого соуса - 120 мл
сока лимона - 60 мл
жидкого дыма - 1 маленькая ложечка
растительного масла - пару больших ложек
легкого майонеза - 2 большие ложки
горчицы - 1 ч.ложка
соли - по вкусу
красного перца - щепотка
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 185 Ккал

Научиться готовить можно на нашем сайте. Познавайте новые рецепты вместе с нами.

Любите драники? А готовили ли вы их когда-нибудь с фаршем? Если нет - вот Это будет безумно вкусно!

Ожидаете гостей? Удивите их приготовленными шампиньонами в сметане. есть пошаговый рецепт и некоторые хитрости, чтобы ваши гости точно остались довольными.

Как готовить:

  1. Хорошенько промываем рыбу под холодной водой;
  2. В чашке готовим маринад. Наливаем соевый соус, жидкий дым, добавляем сок лимона, но не весь оставляем половину для лука. Выкладываем в эту смесь рыбу и оставляем мариноваться на 1 час;
  3. Луковицу очищаем от шкурки, разрезаем в виде полуколец. Выкладываем в небольшую чашку и заливаем соком лимона. Маринуем в течение часа;
  4. Далее промываем картофель и прямо в шкурке ставим отвариваться. Воду обязательно нужно подсолить;
  5. Куриные яйца выкладываем в небольшую кастрюлю с водой и ставим отвариваться до крутого состояния;
  6. После того как яйца сварятся, вытаскиваем их из воды и перекладываем в холодную воду, чтобы они остыли. С остывших яиц счищаем скорлупу и нарезаем их небольшими кубиками или полукольцами;
  7. Далее проверяем картофель вилкой, если он мягкий, снимаем с плиты, вынимаем на тарелку, остужаем и счищаем шкурку. Очищенные картофелины нарезаем соломкой;
  8. Споласкиваем помидоры и нарезаем половинками кружочков;
  9. Кусочек сыра нарезаем тонкой соломкой;
  10. Промаринованную семгу вынимаем из маринада;
  11. Ставим на плиту сковородку, наливаем ложку масла и прогреваем. Выкладываем на горячее масло рыбу и поджариваем с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем семгу на тарелку и остужаем;
  12. Остывшую рыбу очищаем от костей и разделываем на небольшие ломтики;
  13. На плоское блюдо выкладываем листья салата;
  14. Далее выкладываем всю нарезку, раскладываем так, чтобы все выглядело красиво и эстетично;
  15. В миску выкладываем майонез, горчицу, перец красный, немного соли и подливаем растительное масло;
  16. Поливаем салат заправкой.

«Лососевый рай» с брокколи

Что понадобится:

Период готовки – 1 час.

Сколько калорий – 156.

Рецепт с фото выглядит так:

  1. Свежую капусту брокколи необходимо разделить руками на небольшие соцветия и выложить в кастрюлю;
  2. Заливаем брокколи водой, добавляем немного соли, ставим на плиту, отвариваем. После закипания, провариваем минут 5 и снимаем с плиты;
  3. Отваренную капусту обжариваем на масле до цвета золотистого оттенка, примерно 10-15 минут;
  4. Затем лосось промываем прохладной водой, выкладываем в емкость, наливаем воды, добавляем соль. Помещаем на плиту и варим около 10-15 минут;
  5. Отварную рыбу вынимаем из воды, остужаем и нарезаем небольшими ломтиками. Если используется консервированная рыба, то ее достаточно размять вилкой;
  6. Очищаем луковицы от шелухи. Одна луковица понадобится для салата, другая для заправки. Нарезаем одну луковицу тонкими кольцами;
  7. Салатные листья споласкиваем, встряхиваем и рубим небольшими кусочками или полосками;
  8. Далее делаем заправку. Луковицу режем мелкими кусочками;
  9. В миску наливаем оливковое масло, яблочный уксус, добавляем зернистую горчицу и сахарный песок. Все перемешиваем до однородности;
  10. Добавляем в смесь мелкие кусочки лука, порубленный базилик, подсаливаем и перчим. Все размешиваем и убираем в холодильник на 10-15 минут;
  11. Затем в глубокую чашку выкладываем порезанные листья салата, поливаем все половиной заправки и хорошенько перемешиваем;
  12. Выкладываем листья салата с заправкой на плоскую тарелку, на них кладем брокколи, лосось и кольца лука. Все поливаем заправкой и смешиваем.

«Звезда» с соленой красной рыбой

Составляющие компоненты:

Длительность приготовления – 30 минут.

Сколько калорий – 220.

Для заправки:

Как сделать:

  1. Куриные яйца отвариваем до крутого состояния, охлаждаем и очищаем от скорлупы;
  2. Ломтик сыра вместе с очищенными куриными яйцами перетираем теркой в крупную стружку;
  3. Отвариваем креветки до готовности, вынимаем, очищаем от панцирей и нарезаем небольшими ломтиками;
  4. Маслины нарезаем в виде кружочков;
  5. Очищаем огурцы от шкурки и нарезаем соломкой
  6. В миске подготавливаем заправку. Кладем майонез, добавляем сметану и заливаем сок лимона, все перемешиваем до однородности;
  7. Выкладываем все нарезанные компоненты в чашку, заправляем заправкой и перемешиваем;
  8. Далее на большую плоскую тарелку раскладываем салатные листья, на них кладем заправленные нарезанные компоненты в виде морской звезды;
  9. Нарезаем рыбу пластинками и выкладываем ее наверх звезды. Посыпаем кунжутными семечками.

Популярная укладка - слоями

Что нужно для готовки слоеного салата с красной рыбой:

Длительность приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность – 210.

Как готовится:

  1. Промываем картофель и морковку от грязи. Выкладываем промытые овощи, в кастрюлю, заливаем воду и ставим на плиту;
  2. Проверяем картофель если он мягкий, то его можно вынимать на тарелку. Если морковь жесткая, то ее следует отварить еще минут 15-20 и вынуть на тарелку для остывания;
  3. Далее остывшие овощи очищаем от кожуры и растираем теркой мелкими полосками;
  4. Затем отвариваем яйца до крутого состояния и счищаем скорлупу;
  5. Разрезаем очищенные яйца на две части, вынимаем желтки и перетираем в стружку. Выкладываем в чашку;
  6. Белки также растираем мелкой стружкой и кладем в другую чашку;
  7. Кусочек лосося нарезаем мелкими кубиками;
  8. Сыр перетираем в стружку и кладем в чашку;
  9. Выкладываем слоеный салат. Каждый слой смазываем майонезом. Слои должны выкладываться в следующей последовательности – картофель, рыба, морковь, яичный белок, сыр. Верх посыпаем желтком.

Салат с красной рыбкой и помидорами «Пирамида»

Что понадобится:

Время приготовления – 30 минут.

Сколько калорий – 165.

Как делать:

  1. Куриные яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы. Разрезаем на две части, вынимаем желтки и разминаем вилкой. Белки перетираем в мелкую стружку;
  2. Красную рыбу нарезаем мелкими кусочками;
  3. Помидоры нарезаем небольшими брусочками;
  4. Ломтик сыра перетираем мелкой стружкой;
  5. Берем квадратную тарелку и выкладываем слой рыбы. Он должен быть самый большой. Наносим майонезную сетку;
  6. Далее выкладываем слой желтков, но чуть меньше площади слоя рыбы и делаем сетку из майонеза;
  7. Далее слой из помидоров, поливаем майонезом;
  8. Сверху помидоров кладем тертый сыр и смазываем майонезом;
  9. В конце посыпаем тертыми яичными белками;
  10. В итоге должен получиться салат в виде пирамиды.

Заметки кулинаров

Если салат готовится из соленой рыбы, то в него не нужно добавлять соль, иначе он получится слишком соленым и невкусным.

Если соленая рыба слишком соленая, то ее можно подержать около часа в холодной воде или молоке.

Нежелательно в салаты с лососем добавлять много ингредиентов, в противном случае они перебьют вкус рыбы.

Оказывается, сколько салатов можно сделать из лосося, семги или горбуши. Даже если вы пока не планируете готовить блюда из красной рыбы, все равно сохраните эти рецепты, возможно на праздник вам захочется удивить своих близких или гостей, тогда эти рецептуры придутся как нельзя кстати.

Читайте также...

Благовещенск | Новогодние салаты: 16 простых и оригинальных рецептов

До встречи Нового года осталось чуть больше двух недель. И мы продолжаем говорить о праздничных блюдах, которые можно приготовить к застолью. Рецепты закусок находятся здесь , а сегодня мречь пойдет о салатах. Практически любой новогодний можно сделать в виде петушка, используя тертые желтки, белки, нарезанный тонкими полосками болгарский перец. 

Необычная сельдь под шубой

Сельдь  — 1 шт., свекла  — 2 шт., картофель  — 2 шт., морковь  — 2 шт., яйца  — 4 шт., лук  — 1 шт., сыр твердый  — 100  г, сливочное масло  —  80 г, майонез или сметана  — для промазывания слоев салата, зелень.

Отварить картофель, морковь, свеклу и  яйца. Сельдь очистить, удалить кости и  порезать кубиками. Лук измельчить, овощи, сыр и  яйца натереть на крупной терке. Дно посуды для салата смазать растительным маслом. Собираем салат: лук и  картофель, майонез, сельдь, сливочное масло, натертое на крупной терке, морковь, майонез, яйца, майонез, сыр и  свекла, майонез, украшаем зеленью. Со сметаной салат получается нежнее и  менее калорийным.

Салат с копченостями и сухариками

Копчености (окорок, буженина или колбаса)  — 100 г, пекинская капуста  — 500 г, лук  — 1 шт., сухарики, тертый сыр, майонез.

Кочан пекинской капусты разрезать на четыре части и  каждую порезать соломкой. Копчености нарезать либо соломкой, либо кубиком. Лук измельчить. Смешивать все ингредиенты, заправлять салат майонезом и  добавлять сухарики нужно перед самой подачей блюда на стол, чтобы сухарики не размякли от соуса. Сверху посыпаем тертым сыром. 

Салат с тунцом

Тунец консервированный  — 1 банка, перец болгарский  — 1 шт., оливки  — ½ банки, помидор  — 1 шт., листья салата, уксус, оливковое масло.

Листья салата промыть, просушить и  нарвать руками. Тунец измельчить и  добавить в  салатницу (без масла). Помидор и  перец  нарезать средними по величине кусочками. Добавить оливки, перемешать и  заправить оливковым маслом и  капелькой уксуса. По желанию добавить специи.

Салат из овощей и  индейки

Мясо индейки  — 100 г, пекинская капуста  — 100 г, огурцы свежие  —  2 шт., помидоры черри  — 5—6 шт., укроп, соль, майонез.

Огурцы и  помидоры нарезать не слишком мелко. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Филе индейки отварить в  подсоленной воде до готовности, затем нарезать маленькими кубиками. Укроп измельчить. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Салат с ананасом

Ветчина  — 400 г, сыр твердый  — 100 г, ананас консервированный  —  1 банка, кукуруза консервированная  — 1 банка, помидор  — 1 шт.,  огурец – 1 шт., оливки  — 1 банка, чеснок  — зубчик, сметана, майонез.

Огурцы, помидоры и  ананас измельчить. Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс с сыром. Ветчину мелко нарезать. Выкладываем на блюдо слоями: ветчина, майонез и  сметана (в  равных количествах), огурец, майонез и  сметана, кукуруза, майонез и  сметана, помидоры, майонез и  сметана, ананас, майонез и  сметана, сыр, майонез и  сметана. В  каждое блюдо нужно положить по оливке и  украсить веточкой зелени.

Салат из печени трески

Печень трески  — 1 банка, рис  — 180 г, яйца  — 3 шт., помидоры  — 3 шт., горошек зеленый  — 100 г, лук  — 2 шт., огурцы соленые  — 3 шт., салат листовой, укроп, перец, соль.

Помидоры и  лук нарезать тонкими кольцами, огурцы  — ломтиками, а листья салата  — соломкой. Печень трески и  вареные яйца измельчить, добавить вареный рис, зеленый горошек и  нарезанные овощи. Салат заправить солью и  перцем, добавить зелень и  немного заливки от консервов, перемешать.

Салат «Огонек»

Мякоть свинины  — 200 г, корейская морковь  — 100 г, консервированная кукуруза  — 100 г, майонез — 2—3 ст. л., укроп, соль.

Мясо отварить до готовности и  остудить, нарезать соломкой и  сложить в  миску. Добавить кукурузу, морковь по‑корейски, майонез и  мелко нашинкованную зелень укропа. Перемешать и  дать настояться 1—2 часа. Посолить по вкусу. Выложить в  салатницу  с листьями салата.

Салат «Морской прибой»

Кальмары  — 6 тушек, морковь  — 1 шт., картофель  — 4—5 шт., яйца  — 5 шт., лук  — 1 шт., ананас консервированный  — ½ банки, огурцы маринованные  — 3 шт., оливковое масло  — 5 ст. ложек, соль.

Отварить кальмары и  нарезать мелкими кубиками. Морковь порезать кубиками, обжарить в  оливковом масле, а затем тушить три минуты. Картофель отварить, остудить и  порезать мелкими кубиками. Так же и  яйца. Лук порезать и  положить в  маринад из уксуса, воды и  сахара на 10 минут. Огурцы нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом и  красиво выложить на блюде.

Салат «Первый снежок»

Яблоко зеленое  — 1 шт., сыр твердый  — 80—100 г, яйцо  — 2 шт.,  лук  — 1 шт., майонез.

Яблоко почистить, порезать тоненькими ломтиками и  разложить по дну плоского блюда, а затем смазать майонезом. Лук очистить и  нарезать тонкими полукольцами, а затем залить кипятком на 3 минуты, слить воду и  равномерно разложить вторым слоем на яблоках. Отваренные и  очищенные яйца порезать тонкими кружочками, уложить равномерно на лук и  смазать майонезом. Натереть на мелкой терке сыр и, завершающим слоем, усыпать салат, будто первым снежком.

- Лучше всего слоеные салаты на новогоднем столе будут выглядеть в прозрачных креманках или просто в широких стаканах, особенно если слои отличаются по фактуре и цвету.

 

- Овощной или мясной салат, в котором есть апельсин, грейпфрут или мандарин, можно разложить в корзиночки из апельсинов.  Зелень, соленья, овощи и фрукты  —  на больших тарелках, а мясо, сыр и колбасу – на блюдцах.

 

- Нарезку положите на небольшие кусочки пшеничного или зернового хлеба.

 

- Желательно, чтобы на праздничном столе были выпечка и разнообразные коктейли (слово «коктейль» в переводе с англ. «петушиный хвост»). 

Салат «Новогодний серпантин»

Консервированная кукуруза  — 200 г, огурец  — 1 шт., сервелат  — 100 г, сыр  — 50 г, морковь по‑корейски  — 100 г, майонез.

Консервированную кукурузу выложить в  миску. Добавить соломкой нарезанный сервелат и  огурец, тертый сыр и  морковь по‑корейски. Заправить майонезом и  хорошо перемешать.

Салат «Вьюга»

Картофель  — 2 шт., ветчина  — 100 г, шампиньоны  — 6 шт., консервированный зеленый горошек  — 100 г, яйца  — 2 шт., огурцы соленые  — 2 шт., сыр  — 50 г, зеленый лук, растительное масло, майонез, соль.

Картофель очистить и  порезать соломкой. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грибы порезать ломтиками. Обжарить, вынуть на бумажные полотенца. Смешать нашинкованные вареные яйца, кубиками порезанные огурцы. Добавить соломкой порезанную ветчину, зеленый горошек, тертый сыр и  грибы. Заправить майонезом. Выложить в  салатник и  сверху уложить картофель. Посыпать мелко нашинкованным луком.

Салат «Новогодняя ночь»

Ветчина  — 200 г, сыр твердый  — 100 г, чернослив  — 100 г, орехи грецкие  — 50 г, майонез.

В  миску нарезать соломкой ветчину и  натереть сыр. Чернослив замочить в  воде, орехи мелко порубить. Добавить чернослив, орехи и  майонез. Хорошо перемешать и  остудить в  холодильнике. Выложить салат в  порционные салатницы.

Салат «Восторг»

Помидоры  — 2 шт., яйцо  — 2 шт., сыр  — 50 г, крабовое мясо  — 100 г, зубчик чеснока  — 2 шт., майонез  — 3 ст. л., листья салата.

Яйца отварить, остудить и  очистить. В  миску сложить соломкой нарезанные яйца и  помидоры. Добавить нарезанное крабовое мясо и  тертый сыр. Для заправки смешать в  миске майонез и  прессованный чеснок. Заправить салат и  выложить на листья салата.

Салат с красной рыбой

Форель слабосоленая  — 200 г, сыр  — 50 г, яйцо  — 2 шт., помидоры  — 2 шт., майонез  — 2—3 ст. л., петрушка.

Яйца отварить, остудить и  очистить. Натереть на терке сыр и  яйца. Помидоры и  рыбу нарезать мелкими кубиками. В  салатницы выложить слой рыбы и  промазать майонезом. Второй слой  — тертые яйца и  майонез. Далее слой тертого сыра с майонезом. Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры. Украсить майонезом и  зеленью петрушки. Оставить в  холодильнике на 2 часа.

Салат из цветной капусты  с помидорами

Соцветия цветной капусты  ( или пополам с брокколи) — 500 г, помидоры  — 3 шт., чеснок  — зубчик, зелень, лимон  — 1 шт., растительное масло, сыр  — для украшения.

Соцветия цветной капусты отварить в  подсоленной воде до готовности, затем разделить их на более мелкие части. Помидоры промыть и  разрезать каждый плод на 8 долек или кубиками. В  салатнице смешать капусту и  помидоры, через пресс выжать на них чеснок и  посыпать зеленью и тертым сыром. Заправить растительным маслом и  лимонным соком.

Салат с говядиной  и  зеленью

Говядина  — 200 г, болгарский перец  — 1 шт., свежий огурец  — 1 шт., укроп, оливковое масло  — 3 ст. л., яблочный уксус  — 1 ч. л., универсальная приправа.

Отварите до готовности говядину и  оставьте в  бульоне на ночь. Мясо нарезать соломкой и  сложить в  миску. Добавить соломкой нарезанный болгарский перец, огурцы и  измельченный укроп. В  отдельной миске смешать оливковое масло, универсальную приправу и  уксус. Заправить и  перемешать салат. Разложить по небольшим салатницам.

  • Амурская правда
    от 15.12.2016

  • Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
    ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

    Рецепты салатов с рыбой и креветками легкий. С креветками и семгой

    Красная рыба - это обобщенное название деликатесных видов, относящихся к семейству осетровых. Чаще всего под данным термином подразумевают семгу, форель и горбушу. Все они обладают превосходными вкусовыми характеристиками и широко используются в кулинарии. В сегодняшней публикации мы подробно рассмотрим несколько интересных рецептов салатов из красной рыбы и креветками.

    Для приготовления подобных блюд можно использовать соленую, отварную или копченую рыбу. Лучше всего для этих целей подходит горбуша, кета, семга, форель или лосось. Каждый из этих даров моря отлично комбинируется практически со всеми овощами, начиная с привычного картофеля и заканчивая экзотическим авокадо.

    Нередко в составе таких блюд присутствует отварной рис, яйца, деликатесная икра или различные сыры. Кроме традиционного майонеза или сливочного соуса для заправки салатов из красной рыбы и креветок обычно используют смеси, сделанные на основе горчицы, лимонного сока, меда, бальзамического уксуса или оливкового масла.

    Вариант с авокадо и пекинской капустой

    По нижеописанной технологии, отличается нежным изысканным вкусом и тонким ароматом. Оно представляет собой на редкость удачное сочетание овощей и морепродуктов и имеет весьма презентабельный вид. Поэтому тем, кто хочет чем-то удивить своих родных, нужно обратить внимание именно на этот вариант. Для приготовления салата “Царский” с креветками и красной рыбой вам потребуется:

    Поскольку в составе одного из самых вкусных салатов с креветками и красной рыбой отсутствуют продукты, требующие продолжительной термической обработки, процесс его приготовления длится считанные минуты. Для этого достаточно просто соединить в одной посудине рваные капустные листья, кубики авокадо и полоски перца. Потом к овощам добавляют рыбные слайсы и отваренные креветки. Все это поливают лимонным соком и майонезом, а затем обсыпают сырной стружкой и красной икрой.

    Вариант с баклажанами и маслинами

    Это блюдо больше известно как салат “Морская звезда”. Красная рыба с креветками отлично сочетаются с овощами, яйцами и сыром. Плюс ко всему, оно отличается нестандартным оформлением и отменными вкусовыми характеристиками. Для его создания вам потребуется:

    • 200 г любой малосольной красной рыбы.
    • 300 г креветок.
    • 30 г красной икры.
    • 100 г баклажанов.
    • 150 г высококачественного сыра.
    • 3 куриных яйца.
    • 100 г маслин (желательно без косточек).
    • 150 г хорошего майонеза.
    • Лимон.
    • 100 г не слишком жирной сметаны.
    • Соль.

    Данный салат из креветок и красной рыбы состоит из нескольких слоев. На дно плоской тарелки выкладывают смесь тертых отварных яиц, сырной стружки, маслин, сметаны, майонеза, сока лимона и термически обработанных морепродуктов. При этом важно придать вкусной массе форму звезды. Сверху помещают кусочки малосольной рыбы. А щупальца морской звезды покрывают кольцами тушеных баклажанов. Готовое блюдо декорируют красной икрой и подают на стол.

    Вариант с крабовыми палочками и огурцами

    Любителей морепродуктов наверняка заинтересует еще один салат с красной рыбой. “Русалочка”, а именно так называется данное блюдо, представляет собой на редкость вкусное сочетание свежих овощей и даров моря. Для приготовления такого угощения вам понадобится:

    • 1 кг нечищеных креветок.
    • 100 г красной икры.
    • 250 г малосольной форели.
    • 400 г крабовых палочек (охлажденных или замороженных).
    • 2 свежих огурчика.
    • 5 яиц.
    • 2 болгарских перца (предпочтительно разных оттенков).
    • 2 авокадо.
    • 150 г хорошего майонеза.

    Креветки отваривают, остужают, чистят и соединяют с кусочками авокадо, долькам огурцов и измельченными крабовыми палочками. Туда же отправляют рубленые яйца, полоски болгарского перца и порезанную соломкой форель. Непосредственно перед употреблением в пищу блюдо дополняют красной икрой и майонезом.

    Вариант с десертной кукурузой и сыром

    Этот необычный и очень нежный салат с креветками, икрой, красной рыбой и кальмарами получается не только вкусным, но и невероятно полезным.

    Для его приготовления вам потребуется:

    • 2 ст. л. десертной кукурузы (консервированной).
    • 200 г вареных креветок.
    • 200 г филе малосольной семги.
    • 6 перепелиных яиц.
    • 2 тушки кальмара.
    • ½ стакана сырной стружки.
    • Красная икра, зелень и майонез.

    В одном салатнике соединяют кусочки термически обработанных кальмаров и ломтики семги. В него же отправляют креветки, кукурузу, сырную стружку, майонез и половинки вареных перепелиных яиц. Готовое блюдо декорируют красной икрой и зеленью.

    Вариант с картофелем

    Этот питательный салат из красной рыбы и креветок наверняка не останется без внимания любителей сытной пищи. Благодаря достаточно высокой энергетической ценности он может стать прекрасным вариантом полноценного семейного обеда. Для его приготовления вам понадобится:

    • 2 средние картошины.
    • Свежий огурец.
    • Куриное яйцо.
    • 100 г креветок.
    • 70 г филе малосольной семги.
    • Майонез и свежая зелень.

    Картофель, креветки и яйца отваривают в разных кастрюльках, остужают, чистят и измельчают, не смешивая между собой. Теперь, когда готовы все ингредиенты, можно приступать к формированию салата. На дно тарелки последовательно выкладывают половину имеющейся тертой картошки, рубленое яйцо, кусочки рыбы, измельченный огурец. Каждый из слоев промазывают майонезом. Сверху распределяют оставшуюся картошку и также покрывают ее покупным соусом. Готовое блюдо декорируют зеленью и ненадолго оставляют на пропитку.

    Вариант с морковкой

    Этот интересный и нарядный салат из креветок и красной рыбы станет достойным украшением любого фуршета. Его главный плюс заключается в скорости и простоте приготовления. Чтобы сделать такое блюдо, вам понадобится:

    • 250 г малосольной форели.
    • 500 г крупных нечищеных креветок.
    • 250 г сыра.
    • 5 куриных яиц.
    • 250 г свежих огурцов.
    • 250 г морковки.
    • По пучку укропа и перьевого лука.
    • ½ лимона.
    • 180 г хорошего майонеза.

    Морковку, яйца и креветки отваривают в разных кастрюльках, полностью охлаждают, чистят и измельчают. Затем все эти компоненты соединяют в глубоком салатнике. В него же отправляют кусочки рыбы, дольки огурцов, нарезанный лимон и кубики сыра. Все это поливают майонезом и декорируют рубленой зеленью.

    Вариант с виноградом и рукколой

    Представляем вам один из самых вкусных салатов с креветками. Он получается настолько изысканным, что от него не откажутся даже барышни, считающие каждую потребленную калорию. Для его создания вам потребуется:

    • 170 г креветок.
    • 265 г филе малосольной семги.
    • 160 г рукколы.
    • 140 г листового салата.
    • 145 г винограда (желательно зеленого).
    • 5 ст. л. не слишком жирной сметаны.
    • 65 г тыквенных семечек.
    • Лимонный сок.

    Креветки проваривают в кипящей воде, остужают, чистят и выкладывают в глубокий салатник. В него же добавляют половинки виноградин, кусочки рыбки и рваную зелень, сбрызнутую лимонным соком. Все это поливают нежирной сметаной и посыпают тыквенными семечками.

    Вариант с осьминогами

    Этот интересный и маложирный салат получается не просто вкусным, но и достаточно полезным. В его составе присутствуют исключительно морепродукты, заправленные специально приготовленным соусом. Чтобы сделать такое блюдо, вам потребуется:

    • 170 г филе малосольной семги.
    • 160 г осьминогов.
    • 155 г креветок.
    • 2 тушки кальмаров.
    • По 2 ст. л. натурального йогурта, соевого соуса и майонеза.

    Морепродукты проваривают в кипящей воде, остужают и режут средними кусочками. Затем их смешивают в глубокой салатнице и поливают заправкой, сделанной из йогурта, соевого соуса и майонеза.

    Вариант с яблоками

    Это необычное блюдо имеет пикантный вкус и освежающий изысканный аромат. Оно получается достаточно легким и может быть использовано в качестве низкокалорийного праздничного салата. Для его приготовления вам понадобится:

    • 210 г любой малосольной красной рыбы.
    • 2 авокадо.
    • 200 г креветок.
    • 2 зеленых кислых яблока.
    • Натуральный йогурт.

    Авокадо ополаскивают под краном, осторожно отделяют от косточки и нарезают не очень крупными кубиками. Потом к нему добавляют дольки предварительно вымытых и почищенных яблок и рыбные слайсы. Туда же выкладывают термически обработанных и очищенных креветок. Приготовленное блюдо поливают нужным количеством натурального йогурта и аккуратно смешивают. По желанию такой салат можно декорировать любой свежей зеленью.

    Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и холодные с оливковым маслом, и оформленный в виде суши деликатес. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами при низкой калорийности. Кроме того, красная рыба является источником ценных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому она должна быть на столе минимум 3 раза в неделю.

    Для салатов можно использовать лосося, кету, форель, семгу, горбушу и другие виды. Подойдет как соленая либо копченая, так и отварная рыбка. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от чешуи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

    С семгой и огурцом

    Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

    Потребуется:

    • 250 г филе слабосоленой семги;
    • 2 огурца;
    • 6 листьев салата;
    • 150 г моцареллы;
    • 10 маслин без косточек;
    • 20 мл бальзамического уксуса;
    • 30 г горчицы.

    Этапы приготовления.

    1. Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
    2. Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
    3. Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
    4. Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
    5. Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
    6. Салат украшают цельными маслинами.

    Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.

    Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

    С креветками и семгой

    Этот простой в приготовлении салат обязательно займет главенствующее место на праздничном столе. Его аппетитный внешний вид, вкус и легкость понравятся каждому гостю.

    Необходимые компоненты:

    • 150 г малосольной семги;
    • 250 г королевских креветок;
    • 100 г риса;
    • 1 лимон;
    • 60 мл оливкового масла;
    • 3 г соли;
    • 2 г черного молотого перца.

    Шаги приготовления.

    1. Рис отваривают так, чтобы он получился рассыпчатым (можно использовать крупу в порционном пакетике).
    2. Креветки заливают кипятком на 3 минуты, очищают и поджаривают на сковороде в течение 5 минут.
    3. Семгу нарезают потоньше.
    4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую оставляют для украшения.
    5. Креветки соединяют с рисом и семгой и поливают смесью оливкового масла и лимонного сока.
    6. Салат с красной рыбой и креветками солят и украшают тонкими лимонными ломтиками.


    Блюдо можно подать в тарталетках из песочного теста

    С лососем и кукурузой

    Быстрая в приготовлении, но сытная закуска подойдет для полезного перекуса в течение дня.

    • 6 яиц;
    • 250 г слабосоленого лосося;
    • 350 г консервированной кукурузы;
    • 40 г нежирного майонеза;
    • 15 г свежего укропа.

    Пошаговый рецепт.

    1. Яйца варят и режут маленькими кубиками.
    2. Лосось нарезают тонкими ломтиками.
    3. В объемной тарелке перемешивают яйца, рыбу и половину приготовленной кукурузы.
    4. Салат заправляют маслом и украшают оставшимися зернами кукурузы и укропом.

    С форелью и авокадо

    Все компоненты этого салата идеально сочетаются между собой, создавая необычайно вкусное и полезное блюдо. Закуска смотрится уместно на любом праздничном столе.

    Понадобится:

    • 200 г соленой форели;
    • 200 г мякоти авокадо;
    • 70 г салатных листьев;
    • 80 мл оливкового масла;
    • пол-лимона;
    • 20 мл жидкого меда;
    • 20 г горчицы;
    • соль, молотый перчик по вкусу.

    Технология приготовления.

    1. Рыбу нарезают небольшими тонкими кусочками.
    2. Авокадо режут кубиками.
    3. Для заправки соединяют масло, мед, соль, горчицу и выжатый из цитруса сок.
    4. Нарезанные ингредиенты выкладывают на салатные листья и перчат.
    5. Салат с авокадо и красной рыбой поливают приготовленным пикантным соусом.


    Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если порционную тарелку с салатиком украсить дольками лайма

    С семгой и томатами

    Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда захочется разнообразить будничный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо для торжества. Закуска выкладывается слоями, поэтому смотрится очень ярко и празднично.

    Список ингредиентов:

    • 150 г соленой семги;
    • 3 средних помидора;
    • 4 яйца;
    • 100 г твердого сыра;
    • 30 г перьев лука;
    • 50 г кедровых орешков;
    • 50 г майонеза.

    Способ приготовления.

    1. Яйца отваривают вкрутую, остужают и разминают вилкой.
    2. Сыр измельчают на терке.
    3. Рыбку и помидоры режут кубиками, зеленый лук - колечками.
    4. Выкладывают слоеный салат следующим образом: помидоры, лук, сыр, семга, яйца. Каждый ряд смазывают майонезом. Чтобы слои легли ровно, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.
    5. Салат с красной рыбой и помидорами украшают подрумяненными кедровыми орешками.

    Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Назван он в честь реки Амур, которая богата красной рыбой. Его второе название - салат «Дальневосточный». В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за входящих в состав помидоров.

    Для приготовления требуется подкопченная рыбка, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амурский» получается сочным, с кислинкой лука, ноткой черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

    Необходимые компоненты:

    • 150 г копченой кеты;
    • 8 помидоров черри;
    • 1 крупный лук;
    • 3 салатных листа;
    • 3 г сахарного песка;
    • 100 г яблочного уксуса;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и черный перец по вкусу.

    Пошаговый рецепт.

    1. Лук нарезают полуколечками, заливают уксусом, засыпают сахаром и перцем. Оставляют мариноваться на 30 минут.
    2. Кету режут кубиками.
    3. Помидоры делят на половинки.
    4. Листья салата рвут руками помельче и укладывают на дно тарелки.
    5. Рыбу, лук без маринада и томаты солят, перемешивают и кладут на салат.
    6. Блюдо заправляют оливковым маслом.


    Свою свежесть салат сохраняет недолго, поэтому его нужно подавать сразу после приготовления

    С семгой и красной икрой

    По этому рецепту получается очень эффектный питательный, полезный, вкусный салат с красной рыбой. Оформив салат красиво, можно смело ставить его на праздничный стол.

    Понадобится:

    • 120 г малосоленой семги;
    • 30 г красной икры;
    • 2 небольших свежих огурца;
    • 2 яйца;
    • 40 г нежирного майонеза;
    • пол-лимона;
    • приправы по вкусу.

    Если семга оказалась слишком соленой, ее можно подержать 1 час в молоке: лишняя соль уйдет, а рыбка станет нежнее.

    Этапы приготовления.

    1. Свежевыжатый лимонный сок соединяют с майонезом.
    2. Огурцы очищают и нарезают аккуратными кубиками.
    3. Отваренные вкрутую яйца мнут вилкой.
    4. Филе рыбы нарезают тонкими полосками.
    5. Измельченные ингредиенты соединяют в салатнике (часть рыбы оставляют для украшения).
    6. Блюдо заправляют майонезным соусом и украшают икрой.


    Салат с красной рыбой и икрой можно украсить розочками из ломтиков семги, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

    Цезарь с лососем

    В этом варианте приготовления знаменитого салата допустимо использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

    Составляющие:

    • 400 г соленого лосося;
    • 2 яйца;
    • 60 г голландского сыра;
    • 200 г черствого батона;
    • 8 томатов черри;
    • 100 мл оливкового масла;
    • 20 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 2 чесночных зубчика;
    • приправы по вкусу.

    Рецепт приготовления.

    1. Рыбу солят, поливают соком половины лимона и убирают в холодильник на час.
    2. Замариновавшееся филе нарезают кусочками.
    3. Из мякиша батона в духовке делают сухарики, подсушивая их, пока они не станут хрустеть.
    4. Сыр трут на средней терке.
    5. Помидорки разрезают пополам.
    6. Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, соком из остатков лимона, сырыми желтками. Соус взбивают венчиком, порциями вливая масло.
    7. На блюдо выкладывают часть сыра, затем рыбу и снова сыр. Все заливают соусом.


    Салат с соленой красной рыбой украшают половинками черри и сухариками

    С форелью и крабовыми палочками

    Это быстрое в приготовлении блюдо поможет насытиться и восстановить силы после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут на приготовление.

    Необходимые компоненты на 1 порцию:

    • 50 г филе соленой форели;
    • 4 крабовые палочки;
    • 50 г мягкого сыра;
    • пол-огурца;
    • 20 г легкого майонеза.

    Пошаговый рецепт.

    1. Сыр, огурец и форель режут одинаковыми кубиками, крабовые палочки - брусочками.
    2. Ингредиенты выкладывают слоями в произвольной последовательности.
    3. Завершающий слой - майонезный.

    С семгой и рукколой

    Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

    Требуется:

    • 200 г малосольной семги;
    • 150 г молодой рукколы;
    • 50 мл льняного масла.

    Этапы приготовления.

    1. Рыбу нарезают произвольно.
    2. Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
    3. Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.


    Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

    «Фьюжен»

    Кулинарный стиль фьюжен впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонизаторов приправляли местными специями. Это направление в современном мире подразумевает как слияние кулинарных традиций разных культур, так и замещение экзотических компонентов местными.

    Рецепт салата «Фьюжен» с красной рыбой объединяет в себе несовместимые на первый взгляд особенности европейской и японской кухонь. Несмотря на сложный набор компонентов, готовить это блюдо нетрудно. Важно лишь позаботиться о свежести и вкусовой сочетаемости продуктов.

    • 200 г соленой семги;
    • 1 яйцо;
    • 20 г сахара;
    • по 100 мл воды и молока;
    • 100 г муки;
    • 1 свежий огурец;
    • 1 болгарский красный перец;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 5 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и перец по желанию.

    Технология приготовления.

    1. Из муки, яйца, воды, молока и сахара замешивают и выпекают блинчики. После того как они остынут, их скручивают рулетом и нарезают тонкой соломкой.
    2. Кубиками режут огурец.
    3. Семгу и перец нарезают мелкими кусочками.
    4. В пиале смешивают сок, выжатый из лимона, масло, соевый соус, горчицу.
    5. Из нарезанных продуктов собирают салат и поливают его приготовленной заправкой.


    Салат «Фьюжен» можно оригинально подать в виде роллов, завернув начинку в нарезанные блинчики

    С лососем и морской капустой

    Красная рыба отлично сочетается с морской водорослью, а пикантный соус делает эту композицию законченной.

    Необходимые продукты:

    • 150 г соленого лосося;
    • 1 луковица;
    • 2 чесночных зубчика;
    • 1 морковь;
    • 30 г сухой морской капусты;
    • 4 вареных перепелиных яйца;
    • 20 г столового уксуса;
    • 40 г соевого соуса;
    • 1 г красного молотого перца;
    • 60 мл растительного масла.

    Этапы готовки.

    1. Ламинарию замачивают в воде на час, споласкивают и варят 40 минут.
    2. Лук и чеснок нарезают помельче и обжаривают в масле до золотистости.
    3. Морковь измельчают на средней терке.
    4. Лосося режут ломтиками.
    5. Из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла делают заправку.
    6. Все ингредиенты смешивают, перчат, поливают заправкой и украшают половинками яичек.

    Красивый и нежный салат Мимоза с красной рыбой будет эффектно смотреться на праздничном столе.

    Понадобится:

    Этапы готовки.

    1. Яйца отваривают. Белки и желтки по отдельности измельчают на терке.
    2. Из банки с горбушей сливают жидкость, рыбу разминают вилкой.
    3. Картошку и морковь варят, трут на крупной терке.
    4. Формируют слоеный салат. Сначала выкладывают горбушу, затем белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд смазывают майонезом, при необходимости солят.


    Перед подачей на стол «Мимозе» дают настояться в холодильнике 3–4 часа

    С форелью и пекинской капустой

    Нежное сочетание красной рыбки, креветок, ананаса и пекинской капусты понравится самому изысканному гурману.

    Необходимые компоненты:

    • полкочана пекинской капусты;
    • 200 г форели;
    • 400 г креветок;
    • черный перец горошком;
    • 2 лавровых листочка;
    • 200 г консервированного ананаса;
    • 1 свежий огурец;
    • 40 мл лимонного сока;
    • 100 г сыра;
    • 100 г майонеза.

    Рецепт пошагово.

    1. Креветки опускают в кипяток, добавляют горошки перца, лавровый лист и варят не более 3 минут.
    2. Охлажденные морепродукты чистят и разрезают на 2 части.
    3. Огурец и кольца ананаса нарезают кубиками.
    4. В объемную миску кладут порванную руками пекинскую капусту, сбрызгивают ее лимонным соком.
    5. Добавляют креветки, кусочки форели, огурец, ананас.
    6. Салат смешивают с майонезом и посыпают натертым сыром.

    «Флагман»

    Это одно из самых популярных блюд в праздничном меню. Ингредиенты, входящие в его состав, можно варьировать от бюджетных до самых дорогих.

    Список продуктов:

    • 200 г копченого лосося;
    • 3 яйца;
    • 2 помидора;
    • 100 г голландского сыра;
    • 60 г майонеза;
    • 30 г зеленого лука;
    • зерна четверти граната.

    Технология приготовления.

    1. Вареные яйца делят на белки и желтки. Желтки измельчают на мелкой терке, белки - отдельно на крупной.
    2. Рыбу режут ломтиками, помидоры - кубиками.
    3. Натирают сыр.
    4. Измельченные продукты выкладывают на тарелку в виде торта: нижний слой - лосось, далее желтки, затем томаты. Все посыпают сыром и белками. Каждый слой, за исключением верхнего, промазывают майонезом.


    Салат Флагман с красной рыбой оформляют рубленым зеленым луком и зернышками граната

    Салат «Суши»

    Это блюдо требует длительного приготовления, однако в результате получается вкуснейший деликатес, который будет смотреться изысканно на любом праздничном столе.

    Понадобится:

    • 300 г риса для суши;
    • 1 морковь;
    • 1 огурец;
    • 300 г слабосоленой форели;
    • пол-луковицы;
    • 200 г мягкого сыра;
    • 10 г разведенного васаби;
    • 15 г укропа.

    Технология приготовления.

    1. Рис отваривают до мягкости.
    2. Морковь, яйца варят и измельчают на терке.
    3. Огурцы режут небольшими кусочками, лук, укроп мелко шинкуют.
    4. Рыбу нарезают пластинками.
    5. Сыр смешивают с васаби до однородного состояния.
    6. Послойно выкладывают компоненты: отварной рис, соус, рыбка, укроп, лук, огурцы, вновь соус, яйца, морковь.
    7. Салат суши с красной рыбой слоями перед подачей ставят на холод на 3 часа.


    Второе название этого салата - «ленивые роллы»

    Салат из копченой горбуши

    Аромат этого блюда пробуждает аппетит еще на этапе готовки. Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового рациона.

    Потребуется:

    • 0,5 кг филе копченой горбуши;
    • 1 кисло-сладкое яблоко;
    • 80 г брынзы;
    • 1 фиолетовая луковица;
    • 1 лимон;
    • по 15 г зелени петрушки и укропа;
    • 40 мл оливкового масла;
    • специи по желанию.

    Пошаговый рецепт.

    1. Рыбу и брынзу нарезают равными кубиками, лук - полуколечками.
    2. Яблоко измельчают на средней терке и сбрызгивают соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
    3. Выкладывают слои салата: рыбу, лучок, брынзу, яблоко.
    4. Из второй половины лимона выжимают сок и смешивают с оливковым маслом.
    5. Салат с копченой красной рыбой поливают заправкой, приправляют специями и украшают веточками зелени.

    Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, пикантных соусов делают такие салаты незабываемыми.

    Полезному деликатесу всегда найдется место на столе. Праздничное застолье или семейный ужин лишь выиграют от своеобразного вкуса красной рыбы. Подавать деликатес семейства осетровых можно как самостоятельную закуску, но вне конкуренции – салат, который помогает ощутить разнообразие вкусовых оттенков благодаря ингредиентам.

    Рецепты салатов с рыбой красной

    Холодное или теплое, простое или оригинальное, с майонезной заправкой, оливковым маслом, сливочным соусом – все это варианты приготовления изысканного блюда на основе деликатеса. Количество пошаговых рецептов с фото так велико, что не понадобятся ни особые кулинарные способности, чтобы сделать бесподобный на вкус салат из вареной красной рыбы, слабосоленой или соленой. Если следовать пошаговым рецептам, то продукт легко превратится в праздничное угощение. Выбор способов приготовления так велик, что почти не оставляет места для экспериментов.

    Для приготовления подойдет лосось, форель, семга, кета, горбуша. При этом деликатес можно отварить либо готовить блюдо с копченой или малосольной рыбой. Если же она подвергалась сильному копчению, то уменьшить резкий вкус помогут овощи, которые лучше запечь. Неординарные закуски с рыбным деликатесом получаются, если добавлять экзотические продукты, диетические – с зеленью или овощами, полезные – икрой, а красивые – это слоеные закуски (), которые чаще подаются к праздничному застолью.

    Контраст вкусов – вот чем покоряет этот рецепт, в котором основой выступает «дуэт» из малосольного деликатеса и свежего овоща. Выигрывает салат с красной рыбой и огурцом перед другими вариантами за счет универсальности: зимой закуска будет смотреться на столе так же хорошо, как и летом. Даже при минимуме ингредиентов готовым блюдом можно насытиться. Если же поэкспериментировать с заправкой – сливочный соус, оливковое масло, лимонный сок – получится насладиться оттенками вкуса.

    Ингредиенты:

    • семга или форель (слабосоленое филе) – 250 г;
    • огурец – 2 шт.;
    • сыр (моцарелла) – 150 г;
    • маслины – 10 шт.;
    • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
    • горчица – 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать на тонкие пластины (слайсы), с огурцов снять кожуру, нарезать кубиками.
    2. Маслины разрезать пополам, сыр – на небольшие квадратики.
    3. Для заправки смешать уксус, горчицу.
    4. На дно салатницы выложить листья салата, следующий слой – рыба, затем огурцы, сыр, оливки. Сверху полить приготовленным соусом, а для украшения подойдут поджаренные кедровые орешки.

    С креветками­

    Поклонникам морепродуктов понравится вкус, легкость, аппетитный вид закуски, приготовленной на основе этого рецепта. Выбрать салат с креветками и красной рыбой стоит еще по одно причине – он простой, поэтому готовка займет не очень много времени. Закуска на основе деликатесом и даров моря идеально подойдет для дружеских посиделок или легкого ужина на четыре персоны. Уместно подавать легкое блюдо вместе с белым вином.

    Ингредиенты:

    • малосольная семга – 150 г;
    • креветки – 250 г;
    • рис – 200 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • маслины – 100 г;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рис, креветки отварить, морепродукты поджарить на сковороде 5 минут, перемешать.
    2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
    3. Лимон разрезать поперек: из одной половинки выдавить сок, а вторую – оставить для украшения. Сок смешать с оливковым маслом, вылить в смесь риса и креветок.
    4. Листьями салата выложить тарелку, сверху рис, креветки, семгу, маслины. Украсить тонко нарезанными ломтиками лимона.

    С авокадо­

    У этого рецепта есть особый секрет бесподобного вкуса – экзотический плод. Усиливает впечатление о готовом блюде интересная заправка, поэтому салат из красной рыбы и авокадо уместно смотрится на столе по торжественному поводу. Все компоненты подобраны грамотно, что делает закуску полезной. В готовом виде аппетитное блюдо с экзотическим плодом подтверждает мнение, что вкусные салаты с красной рыбой способны вызвать восторг даже у тех, кто не самый большой поклонник деликатеса.

    Ингредиенты:

    • малосольная семга – 200 г;
    • авокадо – 200 г;
    • листья зеленого салата – 1 пучок;
    • оливковое масло – 4 ст. ложки;
    • лимон – половина плода;
    • мед – 1 ст. ложка;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • душистый перец, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Семгу нарезать тонкими ломтиками, авокадо почистить, мякоть порезать на кубики.
    2. Смешать мед, оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, соль.
    3. Выложить нарезанные продукты слоями, не перемешивать. Полить сверху соусом, украсить блюдо крупно размолотыми горошинами душистого перца.

    С помидорами

    Семга, горбуша, лосось – все это варианты деликатеса, чтобы приготовить вкусное угощение для праздника. Блюдо украсит и разнообразит будничное меню. Неповторимым вкусом салат из красной рыбы с помидорами обязан сочетанию подходящих продуктов, но свою значимую роль играет заправка. Для пробуждения аппетита и чтобы почувствовать насыщение, готовое блюдо с рыбным деликатесом и томатами заправляют майонезом. Для эстетики все продукты выкладывают слоями.

    Ингредиенты:

    • семга – 150 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • зеленый лук – 30 г;
    • майонез – 2 ст. ложки.

    Способ приготовления:

    1. Сварить яйца, натереть на терке, как и сыр.
    2. Помидоры, семгу нарезать кубиками, измельчить зеленый лук.
    3. Подготовить форму, можно взять консервы или скрутить ее из фольги, сложенной в несколько слоев. Далее выкладывать продукты слоями, начиная с помидоров, смазать их майонезом, следующим слоем равномерно высыпать зеленый лук, сыр, рыбу, яйца, промазывая майонезом каждый слой.
    4. Аккуратно снять форму (фольгу), украсить перед подачей к столу.

    С копченой красной рыбой

    Специфический вкус деликатеса сам по себе пробуждает аппетит. Если взять его за основу и соединить с подходящими ингредиентами, то получится сделать очень сытный салат из копченой красной рыбы. Содержание жирных ненасыщенных кислот, белков, антиоксидантов – прямая польза для здоровья, пищеварения, источник молодости. Этот пошаговый рецепт стоит освоить тем, кто следит за рационом и ведет здоровый образ жизни.

    Ингредиенты:

    • филе горбуши (копченое) – 500 г;
    • яблоко (красное) – 1 шт.;
    • брынза – 80 г;
    • лук (красный) – 1 головка;
    • зелень – 1 пучок;
    • лимон – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • сухарики (белые) – для украшения;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Филе горбуши, брынзу порезать небольшим кубиками, красный лук – полукольцами.
    2. Выдавить из половинки лимона сок, чтобы сбрызнуть натертое яблоко.
    3. Салат с красной рыбой выкладывать на тарелку слоями: горбуша, лук, брынза, яблоко. Сверху толстым слоем вылить майонез, посыпать молотым перцем.
    4. Подавая к столу, украсить аппетитную закуску сухариками, зеленью.

    Цезарь

    Классический рецепт знаменитого угощения создавался поваром, который использовал все то, что оказалось под рукой. Со временем состав закуски, соус множество раз становились целью кулинарных экспериментов. Это привело к тому, что появился салат Цезарь с рыбой красной в качестве белкового ингредиента. Вкусным это оригинальное блюдо получится, если брать отварной или слабосоленый продут, но самый изумительный вкусовой оттенок у варианта, где за основу берется копченый деликатес.

    Ингредиенты:

    • лосось или семга – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сыр – 60 г;
    • сухарики (батон) – 200 г;
    • помидоры черри – 8 шт.;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • кисло-сладкий соус – 25 г;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • лимон – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Филе посолить, сбрызнуть соком половины лимона, поставить на час мариноваться в холодильник. Достать и порезать кубиками.
    2. Приготовить из батона сухарики, предварительно срезав корочку и поджарив на растительном масле. Подсушить в духовке, пока крутоны не станут хрустящими.
    3. Натереть сыр, черри разрезать пополам.
    4. Измельчить чеснок, посолить, перемещать с кисло-сладким соусом, горчицей, соком из оставшейся половинки лимона, добавить свежие желтки. Взбивая смесь венчиком, следует постепенно влить оливковое масло.
    5. На блюдо высыпать ровным слоем половину тертого сыра, выложить сверху нарезанное филе, потом снова слой сыра. Залить салат соусом, посыпать сухариками, украсить половинками черри.

    С икрой

    Польза для здоровья и удовольствие для глаз – вот чем порадует готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту. Салат с икрой и красной рыбой очень питательный, помогает справиться с сильным голодом. Состав надолго сохраняет чувство сытости, подходит для обеда или раннего ужина. Для праздничного стола салат с малосольной красной рыбой предполагает красивый вариант оформления, когда тонко нарезанные ломтики рыбы надо скрутить, наполнить икрой, а затем выложить в форме цветка.

    Ингредиенты:

    • слабосоленая семга – 120 г;
    • красная икра – 30 г;
    • огурцы (небольшие) – 2 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Выдавить сок из половины лимона, перемешать тщательно с майонезом.
    2. С огурцов снять кожуру, нарезать овощи мелкими кубиками.
    3. Сваренные яйца почистить, разрезать на четвертинки.
    4. Рыбное филе нарезать слайсами, свернуть ломтики трубочкой.
    5. На поверхность блюда выложить ровным слоем огурцы, затем, как лепестки, четвертинки яиц, между ними разложить свернутые ломтики семги.
    6. Яйца посыпать красной икрой. Для украшения праздничного угощения можно использовать веточки укропа.

    С крабовыми палочками

    С невероятной легкостью и быстротой получиться приготовить вкусное блюдо на ужин, чтобы восстановить силы после дневных забот. Что-то полезное, приготовление которого не отнимет много времени, зато поможет почувствовать приятное ощущение сытости. Особых кулинарных навыков и красной рыбы не потребует. Готовка не займет времени, потому что состав продуктов минимальный, а что еще приятнее – все это часто есть под рукой.

    Ингредиенты:

    • филе форели – 50 г;
    • сыр – 40 г;
    • огурец – 0,5 шт.;
    • крабовые палочки – 4 шт.;
    • майонез – 1 ст. ложка.

    Способ приготовления:

    1. Филе форели, огурец, сыр нарезать кубиками, а крабовые палочки сначала пополам, а потом недлинными брусочками.
    2. Выложить на блюдо слоями, начать с огурцов, затем форель, сыр, крабовые палочки.
    3. Сверху украсить майонезом, который одновременно служит заправкой.

    С рисом

    Если среди вкусовых пристрастий домочадцев есть слабость к деликатесам, то этот рецепт поможет хозяйкам. Состав станет гарантией, что блюдо станет чаще появляться на обеденном столе. Салат с красной рыбой и рисом настолько прост, что не придется задумываться о специальной закупке продуктов. Многое найдется на кухне, не придется беспокоиться о калорийности блюда – этот легкий салат с соленой красной рыбой можно отнести к диетическим.

    Ингредиенты:

    • филе кеты – 250 г;
    • рис – 200 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соленый огурец – 2 шт.;
    • лук (красный) – 1 головка;
    • майонез – 1 ст. ложка;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рис отварить, остудить перед тем, как смешивать с другими ингредиентами.
    2. Филе кеты, огурцы, яйца, лук нарезать кубиками.
    3. Все продукты перемешать, заправить майонезом, сразу подавая к столу.

    С сыром

    Рыбный деликатес хорошо сочетается с овощами (картошка, огурцы, кукуруза), экзотическими плодами (авокадо, апельсины), морепродуктами. Среди самых удачных «дуэтов» можно встретить сыр. Это беспроигрышный вариант, потому что этот продукт отличается многообразием видов. Салат с красной рыбой и сыром – это богатый диапазон от простого домашнего варианта до оригинального с изумительным оформлением, при этом любой из них будет полезным для здоровья.

    Ингредиенты:

    • филе семги – 200 г;
    • сыр (мягкий) – 100 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соевый соус – 2 ст. ложки;
    • грецкие орехи, семена кунжута, зелень – для украшения.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо сварить, нарезать кубиками, как филе и сыр.
    2. Смешать для заправки соевый соус, сок половины лимона.
    3. Все компоненты салата перемешать, посыпать измельченными грецкими орехами, жареный кунжут, веточками зелени.

    Видео

    Красная рыба гармонично сочетается с самыми разными продуктами. Ее комбинируют с овощами, цитрусовыми, злаками, сыром, салатной зеленью. И каждое блюдо только выигрывает от такой комбинации.

    Захотели побаловать своих домашних вкусным блюдом, присмотрели подходящие рецепты салатов из красной рыбы, но не знаете, как ее выбрать? Этот вопрос мучает многих хозяек, впервые решившихся на покупку дорогого продукта. На прилавке магазина можно встретить самые различные виды рыбы. Некоторые куски просто восхищают своим ярким, красочным оттенком. Иные выглядят несколько бледнее. Какая же из них наиболее ценна и полезна? Выбирайте рыбу, учитывая шесть рекомендаций.

    1. Правильный оттенок . Если перед вами рыба, обладающая насыщенно-розовым либо ярко-красным цветом, то можете быть уверены: она подкрашена. Конечно, это не самая большая неприятность. Но медики считают, что некоторые красители способны ухудшать зрение. Настоящая рыба обладает довольно невыразительным бледным цветом.
    2. Размер плавников . Некоторые производители выращивают рыбу в очень тесных судках, не позволяющих ей плавать. А чтобы она быстрее набирала вес, кормят ее специальными стимуляторами роста и гормональными препаратами. Этот бройлер растет быстро, но для здоровья он небезопасен. Поэтому обращайте внимание на плавники. Если они маленькие, недоразвитые, то очевидно: рыба ими практически не пользовалась.
    3. Запах . Обязательно понюхайте продукт перед покупкой, если вы хотите приготовить салат из красной рыбы в домашних условиях, а не отравить родных. Он должен обладать естественным рыбным ароматом. Если вы не ощутили запаха, лучше откажитесь от покупки. Аромат отсутствует у вымоченной рыбы. А если вам в нос ударил запах аммиака, то знайте: продукт начал разлагаться.
    4. Глаза . Если у рыбы осталась голова, то, как бы странно это не звучало, посмотрите ей в глаза. У свежего, качественного продукта они должны быть светлыми, прозрачными. Наличие мутной пленки, запавшие глазницы свидетельствуют о длительном лежании на полках прилавка.
    5. Цвет жабр . У свежей рыбы жабры должны быть красными. У замороженного продукта – светло-розовыми. Если вы столкнулись с серыми, зеленоватыми или полностью белыми жабрами, воздержитесь от покупки. Такие признаки свидетельствуют об испорченности продукта.
    6. Наличие костей . Если вы приобретаете филе, обратите внимание на кости. Полностью их удалить невозможно. Поэтому мелкие кости обязательно останутся в филе. Если же они полностью отсутствуют, это должно насторожить. Иногда производители не тратят время на выборку костей, а растворяют их специальными кислотами, которые довольно вредны для слизистых человека.

    Морской деликатес гордо носит название «красная рыба», но может совершенно не обладать красным цветом. Иногда он бывает молочным и даже немного сероватым (филе белуги, стерляди). «Красной» рыбу стали называть не за оттенок мяса, а за вкусовые качества и пищевую ценность. Считается, что в прежние времена термин «красный» трактовался как «красивый», «ценный», «непревзойденный».

    Рецепты салатов с красной рыбой: добавляем морепродукты, овощи, сыр

    Чаще всего для приготовления салатов используют лосось, семгу или форель. Эти морские виды подойдут и для вашего кулинарного шедевра. Но каждый сорт рыбы придаст блюду новый оттенок. Семга обеспечит большую жирность. Форель сделает салат более нежным. А лосось гармонично впишется в любое блюдо, поскольку обладает высокой сочетаемостью с иными компонентами.

    Легкий

    Особенности . Сочетание соленой семги с овощами придаст блюду изысканности. Этот пошаговый рецепт салата с красной рыбой можно назвать диетическим, он подойдет тем, кто следит за фигурой.

    Компоненты:

    • семга слабосоленая – 180 г;
    • огурцы – шесть корнишонов;
    • помидор – два плода;
    • листовой салат – небольшой пучок;
    • масло оливковое – 50 мл;
    • уксус яблочный – 40 мл;
    • перец болгарский – два плода.

    Как готовить

    1. Листья салата порвите.
    2. Помидоры, огурцы и перец порежьте довольно крупными кубиками.
    3. Семгу нарежьте ломтиками немного большего размера, чем овощи.
    4. Для заправки приготовьте специальный соус, смешав уксус с маслом, добавив по вкусу перец, соль.
    5. Соедините овощи с салатом и семгой.
    6. Заправьте соусом.

    Слоеный

    Особенности . Рецепт слоеного салата с красной рыбой содержит минимум компонентов и выглядит очень простым. Но его вкус понравится даже самым требовательным гурманам. Выкладывают салат слоями, по принципу «Мимозы».

    Компоненты:

    • твердый сыр – 90 г;
    • лосось слабосоленый (или горбуша) – 120 г;
    • яйца вареные – четыре штуки;
    • зеленый лук – маленький пучок;
    • помидоры – четыре плода;
    • майонез – 50 мл.

    Как готовить

    1. Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
    2. Половину нарезанных томатов выложите в салатник первым слоем.
    3. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.
    4. Теперь отделите от пучка лука половину перьев, порубите их.
    5. Выложите зелень на майонез.
    6. Натрите сыр, при этом старайтесь не придавливать его, чтобы салат не утратил воздушности.
    7. Для следующего слоя порубите яйца.
    8. Пришел черед выложить нарезанный лосось.
    9. Присыпьте зеленым луком.
    10. Повторите слой помидоров.
    11. На него выложите оставшиеся порубленные яйца.
    12. Завершите всю «воздушную» конструкцию мелко натертым сыром.
    13. По желанию украсьте зеленью.

    Салат выглядит красиво и празднично за счет ярких слоев. Поэтому используйте для него только прозрачный салатник. А если вы любитель оригинальной подачи, воспользуйтесь специальной формой–кольцом. Но прежде чем поставить блюдо на стол, снимите ее.

    С икрой

    Особенности . Красная икра в этом салате служит не столько компонентом блюда, сколько ее украшением. Поэтому не кладите много икринок. И помните, что икра, в сочетании с семгой, обеспечит салату необходимый соленый вкус.

    Компоненты:

    • красная икра – 30-35 г;
    • кукуруза консервированная – 210 г;
    • авокадо – два плода;
    • семга – 280 г;
    • твердый сыр – 140 г;
    • сметана – 60 г;
    • майонез – 55 г;
    • чеснок – два зубка.

    Как готовить

    1. Смешайте в соуснике сметану с измельченным чесноком, добавьте майонез.
    2. Разрежьте авокадо, ложкой вычистите мякоть.
    3. Порубите ее, обязательно сбрызните лимонным соком, иначе авокадо быстро потемнеет.
    4. Нарежьте ароматную рыбу кусками.
    5. Смешайте ее с кукурузой, мякотью авокадо и натертым сыром.
    6. Заправьте блюдо заправкой.
    7. Сверху салат украсьте икрой.

    С креветками

    Особенности . Этот рецепт салата с красной рыбой и креветками точно удивит ваших гостей. Вареный рис придаст блюду сытности. Благодаря этому компоненту вы можете подать на ужин только салат. Кстати, его приготовление займет у вас минут 20.

    Компоненты:

    • соленая семга (или лосось) – 180 г;
    • креветки замороженные – 210 г;
    • зеленый салат – пучок;
    • рис (вареный) – 240 г;
    • лимонный сок – несколько капель;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • маслины – десять штук.

    Как готовить

    1. Креветки жарьте на сковороде с добавлением масла до тех пор, пока они не приобретут золотистую корочку.
    2. Нарежьте красную рыбу продолговатыми тонкими полосами.
    3. Добавьте к морепродуктам вареный рис.
    4. Сбрызните смесь лимонным соком, заправьте оливой.
    5. Теперь разложите на блюде листья салата.
    6. На них выложите ароматное угощение.
    7. Маслины порежьте кольцами, украсьте блюдо.
    8. Дополните декор салата зеленым луком.

    С крабами

    Особенности . Это очень простой рецепт салата с красной рыбой. Он не требует специальных кулинарных навыков, готовится очень быстро. Сытный, вкусный и выручит вас, если неожиданно появились гости, или после тяжелого дня не осталось сил на длительную готовку.

    Компоненты:

    • форель слабосоленая – 120 г;
    • огурец – три корнишона;
    • твердый сыр – 90 г;
    • крабовые палочки – 120 г;
    • майонез – 50 г.

    Как готовить

    1. Крабовые палочки порежьте брусками.
    2. Форель, огурцы нарежьте кубиками.
    3. Сыр также порежьте небольшими ломтиками.
    4. Выкладывайте слоями, промазывая каждый майонезом.
    5. Начните с огурцов, затем выложите форель, кубики сыра, слои завершите крабами.
    6. Верх салата украсьте майонезом, нарисовав при помощи кондитерского мешка тонкую решетку, посыпьте ее свежей зеленью.

    С пекинской капустой

    Особенности . Сочный, вкусный салат с пекинской капустой по праву может считаться диетическим блюдом. Он богат витаминами, минералами, насыщает организм полезной растительной клетчаткой. Такой салат делают без майонеза. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, готовится оригинальная заправка.

    Компоненты

    • лосось малосольный – 240 г;
    • морковь сырая – два корнеплода;
    • пекинская капуста – небольшой вилок;
    • кунжут – столовая ложка;
    • олива – 25 мл;
    • гранатовый сок – 75 мл;
    • перец – щепотка.

    Как готовить

    1. Нашинкуйте пекинскую капусту.
    2. Морковь натрите на крупной терке.
    3. Лосось порежьте тонкими пластами.
    4. Теперь приготовьте заправку, соединив гранатовый сок с оливой и кунжутом.
    5. В смесь, ориентируясь на свой вкус, добавьте перец.
    6. Заправьте салат оригинальным соусом.

    С кальмарами

    Особенности . В этот сытный салат добавляют не малосольную, а копченую рыбу. Лучше всего в блюде раскрывается вкус форели или семги. Но можно попробовать и горбушу.

    Компоненты:

    • кальмары – 520 г;
    • картофель отварной – три корнеплода;
    • кукуруза консервированная – 240 г;
    • копченая семга – 280 г;
    • морковь вареная – две штуки;
    • майонез, сметана;
    • укроп – маленький пучок.

    Как готовить

    1. Сварите кальмаров в подсоленной воде и охладите их.
    2. Вареные овощи нарежьте кубиками.
    3. Кальмары порубите соломкой.
    4. В соуснике соедините сметану и майонез (берите в пропорциях 1:1).
    5. Смешайте овощи с копченой рыбой, добавьте кукурузу.
    6. Салат заправьте соусом.

    Свекольный

    Особенности . Оригинальные и смелые сочетания придают салатам особый изысканный вкус. Так, взяв за основу известную «Шубу» и заменив сельдь слабосоленой семгой, вы получите совершенно новое блюдо. А если хотите больших экспериментов, то приготовьте изысканный салат с соленой красной рыбой.

    Компоненты:

    • красная рыба – 290 г;
    • свекла (отварная) – одна штука;
    • картофель (вареный) – два корнеплода;
    • маслины – 120 г;
    • апельсины – два цитруса;
    • майонез.

    Как готовить

    1. Салат состоит из нескольких слоев, которые необходимо смазывать майонезом.
    2. Изначально натрите картофель на терке, равномерно распределите на дне салатника.
    3. Теперь выложите половину натертой свеклы.
    4. Апельсины очистите от кожуры и устраните пленки, способные придать салату горечь.
    5. Мякоть цитруса порубите, выложите третьим слоем.
    6. Апельсины закройте красной рыбы, порезанной маленькими кусками.
    7. Повторите все слои, начиная с картофеля и заканчивая рыбой.
    8. Завершите блюдо порезанными маслинами.

    С брынзой

    Особенности . Для приготовления салата используйте копченую рыбу. Именно ее специфический вкус, дополненный простыми ингредиентами, обеспечит блюду аппетитность и нежный аромат.

    Компоненты:

    • горбуша копченая – 310 г;
    • брынза – 90 г;
    • красный лук – одна головка;
    • лимон – один;
    • красное яблоко – одно;
    • зелень – пучок;
    • белые сухарики – 120 г;
    • майонез – 75 г.

    Как готовить

    1. Изначально подготовьте все компоненты, нарезав горбушу небольшими кусками, а лук порубив полукольцами.
    2. Брынзу порежьте кубиками.
    3. Яблоко натрите на терке и тут же сбрызните лимонным соком, чтобы продукт не успел потемнеть.
    4. А теперь начинайте выкладывать свой шедевр слоями, каждый из них промазывая майонезом.
    5. Начните с горбуши.
    6. Посыпьте ее луком.
    7. Теперь выложите брынзу.
    8. Дальше следует яблоко.
    9. Завершит блюдо толстый слой майонеза.
    10. На него выложите сухарики, посыпьте зеленью.

    Чтобы приготовить салат из красной рыбы, можно использовать не только копченый или соленый продукт. В блюдо рекомендуют добавлять отварное филе, и даже поджаренное. В этом случае салат приобретает большую нежность.

    Как приготовить навагу


    Как приготовить навагу вкусно и просто – 4 разных рецепта приготовления рыбы

    Здравствуйте, дорогие подписчики! Я редко готовлю рыбные продукты (моя семья больше любит мясо), поэтому знаю только самые популярные виды. Недавно готовила морского окуня, описала рецепт в отдельной статье. На этот раз в магазине мой взгляд упал на новую для меня рыбу с интересным названием. Продавщица ее очень нахваливала и посоветовала взять. Я послушала её и не прогадала! Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовить навагу.

    Этот морской хищник относится к семейству тресковых и по вкусу совсем не уступает своей знаменитой родственнице – треске. Некоторые гурманы считают северную навагу даже более вкусной.

    Плюс ее еще в том, что она доступна по цене и почти не имеет чешуи. Чистить ее одно удовольствие 😉 А из-за невероятно нежного мяса и небольшого количества костей идеально подойдет даже для самых маленьких детей. Для диетического питания — тоже просто находка, в ней почти нет жиров, а калорийность всего 69 ккал на 100 г. Диетологи советуют есть минимум 2 раза в неделю из-за содержания селена и витаминов группы В. Эти элементы заботятся о вашей нервной системе.

    Я стала искать рецепты, и оказалось, что можно готовить эту рыбину, буквально любым способом! Кроме жарки, рекомендую запечь в духовке — так мясо просто тает во рту. А еще, она прекрасно готовится в мультиварке, на пару и даже в микроволновке.

    Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт

    Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.

    Ингредиенты:

    • 5 рыбин;
    • 1 ч.л. соли;
    • 3 ст.л. кукурузной или пшеничной муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Пошаговое приготовление с фото:

    1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.

    2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.

    3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.

    4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.

    С кукурузной мукой блюдо получится оригинальным. По желанию можете заменить на пшеничную муку. Вкус готового блюда останется также на высоте.

    5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.

    6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

    Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.

    Как приготовить навагу, тушеную с луком и морковью (диетический рецепт)?

    Приготовленная таким способом рыба получается не только очень сочной, но и куда полезнее жареной. Гарнир сюда подойдет любой. Тушеное мясо с овощами прекрасно впишется в любое, даже диетическое меню.

    Возьмите:

    • 2 кг наваги;
    • 300 г сметаны;
    • 400 мл воды;
    • 4 луковицы;
    • 2 моркови;
    • 3 ст.л. муки;
    • по вкусу соль;
    • черный молотый перец,
    • сушеная петрушка и укроп;
    • растительное масло для жарки.

    Как приготовить:

    1. Подготовьте рыбу, почистив и избавив ее от плавников и хвоста. Нарежьте на порционные куски, тщательно промойте.

    2. В емкость с кусочками добавьте по вкусу соль, перец, перемешайте и оставьте настояться.

    3. Для подливы смешайте сметану с небольшим количеством воды, черным молотым перцем (по вкусу), сушеным укропом, петрушкой и солью.

    4. Получившуюся смесь доведите водой до объема в 700 мл и отставьте в сторону.

    5. Натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте полукольцами. Перемешайте ингредиенты.

    6. Налейте на сковороду масло и разогрейте до температуры чуть выше среднего.

    7. Обваляйте рыбные кусочки в муке, обжарьте с двух сторон и выложите их на тарелку.

    8. В эту же сковороду выложите овощи и пассируйте до полуготовности. Большую часть лука и моркови выложите в тарелку.

    9. В остатки зажарки на сковороде вылейте половину сметанной заливки и уложите рыбу.

    10. Сверху выложите тушеную морковь с луком и с подливой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности (около 10 минут).

    Я думаю, вы оцените этот способ, ведь тушеная рыбка — это не только вкусно, но и полезно. А сметанная подлива очень гармонично сочетается с морепродуктами.

    Сочная и мягкая навага в духовке со сметаной – готовим в фольге

    Очень простой рецепт запеченной морской хищницы. Набор продуктов минимальный, а вкус — потрясающий! Дополнительный плюс этого рецепта: пока блюдо готовится, вы можете спокойно заняться своими делами, а не корпеть над плитой 🙂

    Продукты:

    • 2 средние рыбины;
    • 2 луковицы;
    • 100 г сметаны;
    • соль и приправы по вкусу;
    • масло растительное.

    Как приготовить:

    1. Возьмите рыбу, с обеих сторон по всей ее длине сделайте небольшие поперечные надрезы.

    2. Натрите тушки смесью соли с приправами. Я рекомендую аджику или хмели-сунели.

    Аджика буквально замаринует мясо и пропитает ее кисло-сладким приятным вкусом. А хмели-сунели придают тонкий аромат.

    3. Оставьте под маринадом приблизительно на полчаса.

    4. За это время нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте.

    5. Дно формы выстелите фольгой, уложите на нее кольца лука. Получится своеобразная подушка.

    6. Сверху выложите навагу и смажьте ее сметаной.

    7. Накройте форму еще одним слоем фольги и сделайте в ней проколы, чтобы выходили излишки пара.

    8. Разогрейте духовку на 230 градусов и запекайте в ней блюдо около 20 минут.

    Сметана придаст дополнительной мягкости и сочности, и вы порадуете близких замечательной трапезой. Под такое блюдо подойдет буквально любой гарнир, но лучше всего подавайте с запеченным или отварным картофелем.

    Как вкусно сделать навагу на луковой подушке в мультиварке (на пару)?

    Многие уже оценили удобство готовки в мультиварке. Принцип действия, как и в духовке, но все доведено до автоматизма. Она сама выключится, когда надо, блюдо точно не пригорит и не испортится. Большой плюс приготовления в мульте – получается максимально полезная пища на пару, которую можно всем.

    Вам понадобится:

    • 500 г наваги;
    • 1 средняя луковица;
    • 4 ст.л. лимонного сока;
    • по вкусу — специи для рыбы;
    • петрушка и укроп.

    Этапы готовки:

    1. Подготовьте и нарежьте порционными кусками навагу.

    2. Положите ее в отдельную емкость, натерев специями. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 20 минут.

    3. За это время крупно нарежьте лук полукольцами и выложите его в форму для приготовления на пару в мультиварке.

    4. Крупно нарежьте по пучку петрушки и укропа и выкладывайте зелень поверх лука в форму.

    5. Сверху положите промариновавшуюся рыбу. Готовьте в режиме «На пару» 20 минут.

    Рекомендую сразу приготовить гарнир в чаше мультиварки — рис или гречку. Сок лука и рыбы будет проходить сквозь отверстия контейнера пароварки и обогащать крупу.

    Все готово! Приятного аппетита. Это самый полезный рецепт из отобранных мной: его можно есть и приверженцам правильного питания, и людям, сидящим на диете. А луковая подушка – вообще беспроигрышный вариант. Он придает мясу еще большую сочность и добавляет свой неповторимый аромат.

    Как видите, рецепты совсем простые и требуют минимум ингредиентов. На выходе получается блюдо, достойное праздничного стола. Ещё и легкое, низкокалорийное и недорогое 🙂

    Вот так я и открыла навагу, которую незаслуженно обходят стороной. А ведь у нее очень много достоинств. А теперь вы узнали, как можно легко приготовить эту рыбу. Делитесь в комментариях вашими секретами приготовления и не забывайте делиться ссылкой на мой блог с друзьями. Спасибо, что готовите вместе со мной. До новых встреч!

    С уважением, Ольга Сологуб

    takioki.life

    6 потрясающих рецептов от профессионалов

    Навага – небольшая морская рыбка из семейства тресковых, обладающая нежным вкусом и полезными для человеческого организма свойствами. Рецептов приготовления наваги в духовке – великое множество. Ее делают с овощами, картофелем или сметаной. Но вне зависимости от способа приготовления эта рыбка получается очень аппетитной, несмотря на свою малую себестоимость.

    Готовите навагу?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

    С луком и морковью

    Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и сочной, а с процессом приготовления справится даже начинающая хозяйка.

    Калории: 120 ккал

    Белки: 11 г

    Жиры: 5 г

    Углеводы: 5 г

    • Прежде чем готовить навагу, необходимо ее разделать. Нужно удалить жабры, внутренности, снять верхнюю кожицу. По желанию можно удалить и все кости, получив два филе, но для данного блюда этого не нужно.

    • Очищенную навагу порезать на средние кусочки, посыпать солью, черным перцем и любимыми приправами. Овощи почистить, лук нарезать на полукольца, морковь измельчить на терке.

    • Рыбку поместить в муку, обвалять и обжарить на разогретой сковороде с оливковым или растительным маслом до появления золотистой корочки.

    • В это время необходимо форму для запекания взбрызнуть подсолнечным маслом и распределить по поверхности подготовленные овощи. Сверху расположить обжаренную навагу. Протушить все в духовом шкафу на протяжении 20 минут.

    • В качестве приправ можно использовать тимьян, розмарин или куркуму. Эти специи отлично сочетаются с рыбкой.
      Такая рыба будет хороша с картофельным пюре или тушеными овощами. Вкусный, не калорийный и быстрый ужин готов. Приятного аппетита!


    Время, затраченное на готовку, – 30 минут.

    Калорийность – 91 ккал., из них белки – 13 г., жиры – 3 г., углеводы – 6 г.

    Количество порций – 3.

    Для приготовления запеченной наваги понадобятся:

    • навага – 3 шт.;
    • 2 луковицы;
    • 2 дольки чеснока;
    • сметана любой жирности – 200 гр.;
    • мука – 100 гр.;
    • соевый соус – 50 мл.;
    • растительное масло –для жарки;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Перед тем как потушить навагу в сметане, необходимо включить духовку. Весь процесс подготовки ингредиентов для блюда займет считанные минуты.

    Рыбу промыть, снять чешую и удалить внутренности, порезать на средние кусочки, обвалять в муке. Подготовленную рыбу выложить в сковороду и обжарить с двух сторон. Порезать лук и чеснок. Теперь можно заняться приготовлением сметанного маринада.

    Для этого в одной емкости необходимо смешать сметану с соевым соусом, добавить измельченные лук и чеснок и любимые приправы для рыбы. На дно противня выложить слой лука, на него рыбку, и все залить получившимся маринадом.

    Если под рукой нет сметаны, можно использовать жирные сливки, а для вязкости к ним добавить немного муки.

    Тушить рыбку на протяжении получаса. Исходный вариант должен быть похож на следующее фото.

    Несмотря на простоту приготовления, получается отличное, не калорийное, тушеное блюдо. Навагу по данному рецепту обязательно нужно приготовить, ведь это очень вкусно.

    С овощами

    Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

    Калорийность – 81 ккал., из них белки – 5 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.

    Количество порций – 3.

    Чтобы приготовить навагу в духовке с овощами необходимо запастись такими ингредиентами, как:

    • 2 наваги;
    • 1 луковица;
    • 1 сладкий перчик;
    • 2 помидора;
    • половина кабачка;
    • майонез – 40 гр.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Прежде чем готовить рыбку, необходимо ее очистить от чешуи, внутренностей, хорошо промыть. Добавить соль и черный перец. Теперь необходимо приготовить соус, в котором будет запекаться рыбка. Для этого в майонез добавить немного водички и черного перчика. Положить рыбу в получившийся маринад.

    Нарезать на небольшие дольки сладкий перец, кабачок, помидоры, лук и немного чеснока. Противень покрыть слоем подсолнечного масла, выложить овощную массу, сверху расположить рыбу. Соус сливать не нужно, так блюдо будет еще сочнее. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

    Запекать все на протяжении получаса. И можно радовать всех нежнейшей рыбкой.

    С картофелем

    Время готовки – полчаса.

    Калорийность – 108 ккал., из них белки – 11 г., жиры – 3 г., углеводы – 8,7 г.

    Количество порций – 3.

    А этот рецепт наваги в духовке и вовсе можно назвать очень быстрым вариантом ужина на большую семью. Не нужно задумываться о гарнире, достаточно лишь потушить рыбу с картошкой.

    Потребуются:

    • одна навага;
    • картошка – 3-4 шт.;
    • сметана – половина банки;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Морепродукт разморозить, выпотрошить и разрезать на несколько частей. Выложить на противень, добавить соль и специи. Картошку тщательно помыть и нарезать на маленькие дольки. Посолить, поперчить и добавить к рыбе.

    Если под рукой нет сметаны, можно заменить ее на майонез. Это не испортит блюда, но сделает его более калорийным.

    Чтобы получить хрустящую корочку, полить все сметаной, запекать полчаса. И можно угощать гостей изысканным блюдом, сделанным из самых обыкновенных и доступных продуктов.

    В фольге

    Время готовки – 40 минут.

    Калорийность – 96 ккал., из них белки – 15 г., жиры – 5 г., углеводы – 3 г.

    Количество порций – 6.

    Для того чтобы сделать навагу в фольге в духовке, необходимы:

    • навага – 1 кг.;
    • одна луковица;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • соль, приправы – по вкусу.
    • растительное масло.

    Тушки промыть и почистить, нарезать на порционные куски. Смазать ее майонезом и любимыми специями. Выложить на противень, устеленный фольгой, сверху рыбки – нашинкованный полукольцами репчатый лук. Закрыть фольгой и запекать 30 минут. И можно угощать гостей аппетитной рыбкой.

    В маринаде

    Время, затраченное на готовку, – полчаса.

    Калорийность – 135 ккал., из них белки – 6 г., жиры – 8 г., углеводы – 6,4 г.

    Количество порций – 3.

    Для приготовления наваги, запеченной в духовке под маринадом, потребуются:

    • три тушки рыбы;
    • 2 средних морковки;
    • 2 луковицы;
    • томатная паста – 1 ст. л.;
    • растительное масло;
    • соль, сахар, перец – по вкусу.

    Морепродукт разморозить, срезать головы, выпотрошить. Добавить соль и перец, обвалять в муке и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Тушить все на протяжении 15 минут.

    В это время нужно сделать соус. Почистить и нашинковать на крупные кусочки лук и морковь. К томатной пасте добавить соль, перец и немного сахара. Этот компонент придаст блюду пикантную сладость и уменьшит кислоту, полученную от томатной пасты.

    Проварить получившийся соус 2-3 минутки и залить рыбу. Запекать вместе с соусом все на протяжении 5-7 минут. И можно угощать всех прекрасной рыбой. Лучше всего в качестве гарнира подойдет отварной картофель.

    Заключение

    Навага – рыба, которая богата селеном, витаминами А и Е, а также совершенно не калорийна. Именно поэтому диетологи часто советуют включать ее в рацион тем, кто хочет сбросить лишний вес и беременным женщинам, нуждающимся в витаминах. Главное – суметь выбрать качественный морепродукт, лучше отдать предпочтение охлажденной, а не замороженной рыбе. Тогда навага не только принесет исключительную пользу, но и порадует вкусовыми свойствами.

    moreprodukt.info

    в кляре, в духовке на соли, в банке и в огуречном рассоле — Амурская правда

    Навага (мелкая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука— 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст. л., соль , перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

    У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне. Есть рыбку удобно руками, благо с кости она снимается на раз — два. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.

    Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль.

    Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.

    Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука— 1 ст. л., соль , перец черный молотый.

    У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст. л.) на сковороду выкладываем порезанный полукольцами лук и золотим его. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания (высокую) обмазываем 1 ст. л. масла, выкладываем на дно половину овощей. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град.

    Навага – 500 г, соль , перец черный молотый, белый хлеб (багет) — 400 г, молоко – 500 мл, лук – 200 г, сыр  — 150 г, майонез – 50 г, зелень, растительное масло.

    Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить. Смажьте противень маслом и, слегка отжимая, выложите на него пропитанный молоком багет. В каждом ломтике сделайте углубление и выложите в него смесь наваги и лука, смажьте сверху майонезом. Поставьте гнездышки в разогретую до 180 град. духовку и выпекайте 45 минут. 9. Затем посыпьте гнездышки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

    Навага — 500 г, лук – 150 г, морковь – 80 г, растительное масло — 60  г, рис – 170 г, яйцо – 1 шт., рис 170 г, куриный бульон — 1 стакан, соль, специи сухие, зелень.

    Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому рыбных тефтелей станет отличным выходом из ситуации. Нежные тефтели из рыбы в сочном курином бульоне порадуют не только вкусом, но и простотой приготовления. Рыбу очистить от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Порезать на кусочки и перемолоть в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, спассеровать на растительном масле. К рыбному фаршу добавить отварной рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформоровать тефтели, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить приправу для рыбы и зелень. Запекать рыбные тефтели в духовке 25 минут  при 180 град.

    Филе наваги – 400 г, соль, половина лимона, кляр ("Оттоги") — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.

    Отделяем филе, нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и поливаем лимонным соком. Кляр разбавляем минеральной водой. Кусочки филе окунаем в муку, затем — в кляр. Жарим на горячей сковородке в растительном масле.

    Навага – 600-700 г, картофель – 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) – 250 г, лук – 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, некоторое количество лимонного сока и соевого соуса.

    Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 град., на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.

    Навага без голов – 1 кг, морковь – 180 г, лук – 180 г, сметана – ½ стакана, мука пшеничная – ½ стакана, петрушка сушеная и укроп – по щепотке, масло оливковое, морская крупная соль, смесь свежемолотых перцев .

    Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции. Натираем рыбу солью и молотой смесью перцев и оставляем на 30 мин. мариноваться. Затем панируем в муке и тут же выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, добавляем еще немного свежего и до полуготовности обжариваем нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.Возвращаем в сковороду рыбу, «закапываем» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, всыпаем 1 ст. л. муки,  добавляем сушеные травы, соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду. Заливаем этим соусом рыбу с овощами и тушим под крышкой минут 10-15.

    4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других пряностей на ваш вкус.

    Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. духовку на полчаса. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски.

    Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 пачка), яйцо — 2 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. ложка, мука – 1 кг, рыба — 1 кг.

    Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валетиком»), добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. (до румяной корочки). Это пирог делают не только с навагой -  камбалой, корюшкой, сельдью.

    Навага, соль, масло растительное.

    Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана  соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

    Навага – 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, перец душистый горошком — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика.

    Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град.,  затем увеличить до 180 град Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.

    1 кг наваги , 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 – 3 стакана огуречного рассола, 3 – 4 тычинки шафрана.

    Навагу нарезаем крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. Укладываем в сотейник тесно в один ряд и заливаем огуречным рассолом  так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. Варим без крышки, на сильном огне, минут 6-10, до первых признаков отставания хребтовой кости от мяса. На гарнир к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.

    Навага — 1кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, растительное масло , соль, перец черный молотый.

    Картофель нарезать тонкими кружочками, лук и морковь – соломкой. На смазанный растительным маслом противень выложить картофель, сверху уложить размороженную и промытую навагу. Посолить, поперчить по вкусу.На рыбу в один слой выложить морковь и лук, смазать сметаной. Запечь в духовке, разогретой до 200 град. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.


    Материалы по теме
    Мужской день на кухне: как самому приготовить праздничный ужин в подарок на 8 Марта любимым женщинам11 очень простых рецептов блинов на Масленицу11 блюд, которые легко приготовит любой мужчина«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повараСвекольный гравлакс, ляфсе, кладкака, виспипууро — скандинавская кухня на амурской10 простых рецептов французской кухни: петух в вине, рататуй, кассуле, киш и блинчик «Сюзетт»Курочка генерала Цо, крылышки «Гунь Бао», роллы с креветками: рецепты для китайского Нового годаПаста во всем разнообразии: карбонара, песто, с тунцом, с яблоками, с грибами и чечевицейХурма с гранатом и моцареллой, печенью и свининой, в маннике и в сметанеНовогодняя вечеринка без алкоголя: рецепты оригинальных напитковЗакуска в форме мышек, мясные медальоны, а-ля жульен и торт со шпинатом: новогоднее меню

    Показать еще

    ampravda.ru

    Блюда из наваги — рецепты приготовления

    Биточки из рыбы и картофеля от Джейми Оливера

    Любая белая рыба, картофель и свежая зелень – эти вкусные и необычные биточки можно приготовить из самых доступных продуктов.

    Джейми Оливер

    Читать далее

    Навага в молочном соусе

    В странах Средиземноморья это блюдо готовят с ноткой мадеры. 

    Ингредиенты: 

    200-250 г филе наваги

    пучок петрушки

    0,5 луковицы

    80-100 г свежих шампиньонов или белых грибов

    30-50 г консервированных или свежих крабов

    1 ст. ложка мадеры

    5-6 небольших картофелин для гарнира

    соль, перец 

    2-3 ст. ложки сливок

    Как готовить навагу в молочном соусе:

    1. Филе наваги просто проварите в воде с добавлением лука и петрушки до состояния готовности. Обычно это 10-12 минут. Отдельно сварите или запеките картофель, как вам больше нравится. 

    2. Оставшийся от рыбы бульон варите на огне большой мощности до тех пор, пока он в три раза не уменьшится в объемах. После этого добавьте в него соль, перец, сливки и порезанные на кусочки грибы с мясом краба. 

    3. Варите соус еще 6-8 минут. Затем полейте им рыбу, которую следует подать сразу вместе с гарниром.

    Салат с навагой и свежими огурцами

    Ингредиенты: 

    400-500 г филе рыбы

    2-3 свежих огурца

    2 ст. ложки растительного масла

    1 соленый огурчик

    2-3 ст.ложки нежирного йогурта, мацони или другой заправки

    свежая зелень (подойдут зеленый лук, петрушка и укроп)

    Как готовить салат из наваги с огурцами:

    1. Филе наваги нарежьте на небольшие кусочки, после чего обжарьте их в сковороде на небольшом количестве растительного масла. Огурцы (и свежие, и соленые) порежьте кубиками, а зелень хорошенько измельчите. 

    2. Смешайте все продукты в одной посуде, после чего заправьте их и тщательно перемешайте. Соль в этот салат можно не добавлять.

    Рыба с молодыми баклажанами

    Ингредиенты:

    500 г филе наваги

    2 баклажана среднего размера

    1 ст. ложки пшеничной муки высшего сорта

    2 ст. ложки растительного масла

    треть стакана гранатового сока 

    веточка чабера, столько же базилика, пучок петрушки

    0,5 стакана гранатовых зерен 

    пучок зеленого лука 

    немного соли

    Как готовить рыбу с баклажанами:

    1. Баклажаны порежьте на тонкие кольца, а в кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, после чего сварите овощи на протяжении 2-3 минут. После этого выньте кусочки баклажанов, дайте им немного охладиться, после чего удалите всю влагу из овощей. 

    2. Для этого воспользуйтесь следующей технологией – выложите кусочки на доску, сверху положите другую и поместите поверх груз в 2-3 килограмма. Таким образом баклажаны будут прессоваться, а влага вытечет их них.

    3. Затем слегка обжарьте кусочки на масле и выложите. Филе порежьте кусочками, подсолите и обваляйте в муке, также обжарьте на небольшом количестве масла. 

    4. После этого на большое плоское блюдо выложите кусочки наваги, сверху баклажаны, полейте их соком, сверху посыпьте измельченной зеленью и посыпьте зернами граната. Это блюдо будет очень изысканным и удивит ваших домашних или гостей.

    domashniy.ru

    Рецепты приготовления наваги, как вкусно приготовить навагу

    Здравствуйте гости сайта 25 медведей, затронем сегодня тему приготовления наваги. У этой рыбы очень нежное и вкусное мясо, в котором почти нет костей. Ее можно готовить по рецептам, которые используются для трески — эти рыбы принадлежат к одному семейству и очень близки по кулинарным качествам.

    Чаще всего навагу употребляют в жареном, запеченном или отварном виде. Варёная навага — король армейского рациона, а за её жаренные экземпляры бывала не шуточная борьба.

    Полезные свойства наваги

    Мясо наваги можно отнести к диетическим продуктам, в нем содержится до 4% жира, калорийность — 80 кКал на 100 г. При этом навага богата высококачественным белком, доля которого составляет около 90%, а также витаминами и микроэлементами.

    Готовить эту рыбу лучше свежей, так как после заморозки ее кулинарные качества заметно ухудшаются. В идеале это должна быть только что выловленная навага — вкус в таком случае будет отличный.

    Как чистить навагу

    Если рыба была заморожена, разделывать ее лучше до того, как она полностью оттает. В полуразмороженном виде она легче поддается разделке.

    Для жарки чистить навагу от чешуи необязательно. Чешуя ее очень мелкая, а после приготовления на сковородке она становится частью аппетитной корочки, которая покрывает готовую рыбу.

    Внутренности наваги не дают мясу горечи и вообще никак не ухудшают его вкус. Когда рыба будет готова, их можно будет извлечь одним движением руки. Однако чистить навагу от внутренностей или нет — дело сугубо каждого.

    Видео о приготовлении наваги, приведенное ниже, содержит вариант жарки без очистки рыбы от внутренностей и профессионал не видит в этом ни каких проблем.

    Можно и убрать внутренности сразу, до готовки — для этого надо отрезать голову и вытянуть их вслед за ней. Многие рецепты предполагают, что с рыбы также необходимо снять кожу.

    При наличии определенной сноровки это делается моментально:

    • на спине наваги надо сделать надрез вдоль позвоночника;
    • отрезать нижнюю челюсть рыбы;
    • взять щепотку соли, чтобы рука не скользила;
    • снять кожу сначала с одной стороны, потом с другой.

    После этого надо отрезать плавники.

    Рецепты приготовления вкусных блюд из наваги

    Жареная навага

    При жарке этой рыбы лучше по минимуму использовать пряности и различные добавки — в таком случае вы сможете почувствовать настоящий вкус наваги. По этому рецепту она готовится очень просто и быстро:

    • навагу нужно промыть в проточной воде;
    • добавить соль и перец;
    • обвалять в муке;
    • обжарить до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем с другой.

    Отличное аппетитное видео о том как правильно, быстро и вкусно пожарить навагу:

    На видео о жарке наваги приведен такой результат, что даже если Вы только приехали с моря и навагу видеть не можете, то через силу поставите сковордочку на плиту.

    Навага, запеченная в духовке

    Чтобы запечь навагу в духовке, необходимо:

    • удалить голову и внутренности, кожицу, плавники и хвост при этом можно оставить;
    • промыть рыбу в проточной воде;
    • смазать противень подсолнечным маслом;
    • насыпать в тарелку муку, добавить в нее соль и перец;
    • разложить тушки наваги на противне, предварительно обваляв их в муке;
    • запекать на 180 градусах около получаса.

    Запекаемая навага должна быть полностью покрыта маслом. Для этого каждую тушку надо сначала класть на противень на один бок, а затем переворачивать.

    Котлеты из наваги

    Еще один простой и вкусный рецепт:

    • нужно промыть навагу, удалить голову и внутренности;
    • прокрутить рыбу на мясорубке, добавив одну-две луковицы, свежее свиное сало, соль и перец;
    • из получившегося фарша надо сформировать котлеты.

    Секрет при жарке наваги

    Готовятся котлеты из наваги так же, как обычные мясные — их надо пожарить, а затем слегка потушить.

    Особый вкус котлеты из наваги приобретают в условиях, кода мясо рыбы не в мясорубке измельчается, а рубится кусочками вручную. Если приложить усилия, не пожалеть сала и хлебушка, то гости скушают котлетки вместе с фрагментами пальцев).

    Рецепты с икрой наваги

    Икру наваги тоже используют в кулинарии, и ее можно считать настоящим деликатесом. Ее чаще употребляют в пищу в соленом виде:

    • 200 г икры надо положить в сито и ошпарить кипятком;
    • дать ей немного остыть и убрать пленки;
    • посолить, добавить 1 столовую ложку 3-процентного уксуса и оставить в холодильнике на 7-8 часов;
    • добавить 1 мелко нарезанную головку лука, 1 чайную ложку измельченной петрушки, 1 столовую ложку растительного масла.

    Каждый из этих простых рецептов позволит быстро приготовить вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. И помните — чем свежее навага, тем лучше будет результат ваших кулинарных стараний.

    Рекомендуем посмотреть материал о ловле наваги, а также о крайне эффективной  прикормке и её достаточно дешевом аналоге.

    Самый главный совет — если не хотите на долгие годы воспитать отвращение к наваге, то никогда, слышите никогда не коптите её. Копченая навага — это просто ужас.

    Мы будем Вам благодарны, если Вы поделитесь этой статьей
    Рекомендуем почитать о рыбалке:

    25medvedey.ru

    Навага рецепт приготовления на сковороде с фото пошагово

    Чтобы питаться правильно, необязательно покупать дорогие продукты. Достаточно добавить в еженедельное меню блюда из морской рыбы наваги, чтобы получить полезные и необходимые для здоровья вещества.

    Польза наваги

    Навага - род рыб из семейства Тресковых. На прилавках чаще всего бывает навага тихоокеанская, реже - навага северная. Мясо у рыбы белое, слоистое, практически без костей, кроме легко отделяющегося хребта.

    Мясо этой рыбы является источником полноценного белка. В 100 г наваги его содержится до 19 г, а жира содержится 1,3 г. Белок очень быстро и почти полностью усваивается организмом человека, а так как в 100 г содержится всего 69 ккал, блюда из наваги могут быть в любом низкокалорийном меню.

    В мясе наваги есть все необходимое для правильного обмена веществ:

    • аминокислоты, заменимые и незаменимые;
    • витамины А, группы В, Е, Д, РР;
    • макроэлементы калий, магний, фосфор, сера;
    • микроэлементы йод, кобальт, хром, фтор.

    Из всех промысловых рыб семейства Тресковых навага отличается самым приятным, сладковатым вкусом и нежным мясом. Кожа у наваги гладкая, без чешуи. Эту рыбу легко разделывать и приятно готовить.

    Как пожарить навагу вкусно

     

    Для того чтобы пожарить наважку вкусно нужно:

    • наваги, некрупной, длиною 20-25 см 1,5 кг;
    • смесь перцев и пряных трав 20-30 г;
    • соль;
    • мука 200 г;
    • масло.

     

    1. Рыбу разморозить, отрезать головы и хвостики, вынуть кишки, хорошо все вымыть.

     

    2. Посолить навагу, добавить перец и сухие пряные травы. С этой рыбой хорошо сочетается базилик, укроп, черный молотый перец. Важно отметить, что если удалось приобрести только что пойманную навагу, её достаточно только посолить. Хорошо все перемешать и оставить на 10 минут.

     

    3. Обвалять рыбку в муке.

     

    4. Налить на сковородку масло, нагреть его и уложить навагу.

     

    5. Спустя 6-7 минут перевернуть рыбу на другую сторону. Жарить до готовности еще минут 6-7.

     

    Жареную навагу можно подавать и горячей, и холодной.

     

    karppoklevkin.ru

    Как приготовить навагу. Навага тушеная в сметане с луком и морковью


    Навага – недорогая рыба, относящаяся к семейству тресковых, с неплохими вкусовыми качествами. Приготовить навагу можно множеством различных способов. Я расскажу, как приготовить навагу тушеную с луком и морковью. Рецепт универсальный – абсолютно таким способом можно приготовить, например, минтай – и будет вкусно, поверьте.

    Итак:

    Как приготовить навагу в сметане с луком и морковью

    Небольшое лирическое отступление: различают навагу северную и дальневосточную. Дальневосточная навага более крупная, а вот северная навага – небольшая рыбка, вес которой редко превышает полкилограмма. Я рассказываю, как приготовить навагу именно северную. Хотя это и не особо принципиально: на вкус эти два вида наваги абсолютно одинаковы.

    Примечание: недавно в конце статьи я разместил видео о том, как приготовить навагу, которое, думаю, будет неплохим дополнением к статье. Процесс немного отличается от описанного здесь, но не особо принципиально. Так что — смотрите, сравнивайте, и выбирайте для себя оптимальный вариант.

    Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить навагу:

    • Навага потрошеная, без голов – 2 кг;

    • Лук репчатый крупный – 4 шт.;

    • Морковь – 3 шт.;

    • Сметана – 0.5 стакана;

    • Мука;

    • Оливковое масло;

    • Соль, черный молотый перец, сушеная петрушка – по вкусу.

    Разделываем и тушим навагу в сметане с луком и морковью

    1. Перед тем как приготовить, навагу, само собой, чистим и промываем. У рыбы отсутствует чешуя, поэтому чистить ее совсем просто. А если вы покупали потрошеные тушки без голов, то остается только довести до ума внутреннюю полость брюшка и обрезать плавники с хвостом. Я обычно отстригаю оперение у рыбы кухонными ножницами.

    2. Нарезаем навагу на порционные куски. Я имел дело с небольшой рыбой, поэтому просто резал ее пополам. При желании такого размера навагу как у меня можно приготовить и целиком – просто ее проблематично будет потом компактно уложить в емкость для тушения.

    3. Куски рыбы солим снаружи и изнутри, посыпаем перцем и оставляем в покое примерно на полчаса.

    4. Наливаем в глубокую сковороду с толстым дном масло, разогреваем на средней мощности, затем обваливаем рыбу в муке и слегка обжариваем с двух сторон, после чего выкладываем в свободную емкость.

    5. Лук режем четвертинками колец или полукольцами, если лук мелкий, морковь натираем на крупной терке. Пассеруем овощи в масле до половины готовности.

    Примечание: для готовки овощей я использую то же масло, на котором поджаривал рыбу, поскольку оно пропиталось запахом рыбы и просто вылить его жалко. Но перед этим я его фильтрую от подгоревших остатков муки.

    6. Выкладываем из сковороды половину овощей в свободную емкость.

    7. Наливаем полстакана сметаны, добавляем столовую ложку муки, сушеную петрушку, слегка солим, доливаем до полного стакана водой и размешиваем. Собственно, при приготовлении наваги, можно использовать точно такую же заливку, какую я делаю для тушеных котлет.

    8. Плотно укладываем навагу в сковороду на овощи, и сверху на нее также укладываем слой овощей.

    9. Заливаем рыбу сметанным соусом, закрываем сковороду крышкой, доводим до кипения и тушим до готовности на малом огне.

    Ну вот, как приготовить навагу в сметане с луком и морковью вы теперь знаете.

    Ну и, если вам совсем некогда или нет особого желания заморачиваться с готовкой, а рыбы хочется — можете просто пожарить минтай, почитайте об этом статью, там же есть и пошаговое видео. Получится быстро, просто, дешево, но, поверьте — очень вкусно.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить навагу. Пошаговое видео

     

    znay-i-umey.ru

    Запеченная в духовке диетическая рыба навага

    Нежная диетическая рыба навага идеально подходит для приготовления блюд, которые нравятся и взрослым, и детям. Отсутствие мелких костей и небольшие размеры позволяют использовать эту рыбу для запекания в духовке целиком, а также для приготовления в любом другом виде. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить навагу вкусно в духовке и дополнить ее ароматным морковным гарниром.

    Время приготовления блюда: 40 минут.

    Блок: 1/3 | Кол-во символов: 439
    Источник: http://bloggourmet.ru/kak-prigotovit-navagu-vkusno-v-duxovke/

    Что нужно знать о приготовлении наваги?

    В настоящее время все больше хозяек ищут подходящий рецепт рыбы наваги в духовке. А что это вообще за морской обитатель? Родом навага из семейства тресковых. Но в отличие от своего сородича, имеет низкую стоимость, чем и обусловлена ее популярность.

    Кроме того, навага считается малокалорийным продуктом, ведь в 100 г запеченного филе насчитывается едва 75 килокалорий. А вот еще одно преимущество – практически полное отсутствие жира. Из порции весом в 100 г жирам отводится всего лишь один грамм. А все остальное – это легкоусвояемые протеины, а также кислоты жирного типа, витамины, минеральные соединения, микро- и макроэлементы.

    Готовят навагу по-разному. Ее можно жарить, запекать, тушить, подвергать паровой обработке или томить на гриле. Вкус получится в любом случае потрясающим. И если вы убеждены, что навага невкусная, значит, просто не научились ее правильно готовить.

    Чаще всего кулинарами готовится навага в фольге в духовке. Рецепт прост, можно сказать, классический. Вам нужно добавить только соль, молотый душистый перец и свежеотжатый лимонный сок. Наиболее ответственно следует отнестись ко времени приготовления рыбы и на вашем столе будет аппетитно благоухать вкуснейшее рыбное угощение.

    На заметку! Филе наваги имеет плотную консистенцию, благодаря чему  его можно подвергать различным видам тепловой обработки. Даже если вы передержите рыбку в духовом шкафу, будьте уверены, на тарелке она не распадется на меленькие кусочки.

    Большой популярностью пользуется рецепт наваги в духовке с овощами. Вкус наваги позволяет сочетать ее с различными овощными ингредиентами, но традиционно к рыбке добавляют морковь и лук, которые предварительно пассеруют на рафинированном масле семян подсолнечника или плодов оливы.

    Советы поваренка:

    • морскую рыбу размораживают исключительно путем естественного оттаивания при температуре комнатной отметки;
    • легко устранить специфический запах поможет свежеотжатый лимонный сок;
    • запекать навагу можно как целиком, так и порционными кусочками;
    • если вы добавляете овощи, то из них можно сделать подушку или запечь отдельно в рукаве;
    • веточки свежего розмарина и сушеные пряности придадут морскому продукту неповторимый вкус и аромат;
    • попробуйте замариновать навагу в сметанном или соевом соусе, вкус вас приятно удивит;
    • на праздничном столе выигрышно будет смотреться навага, запеченная в винном маринаде с добавлением лесных грибочков;
    • такую рыбку можно фаршировать маринованным луком, веточками зелени, лимонными дольками и свежими томатами;
    • любители угощений с нежным сливочным вкусом могут добавить натертый сыр, и чем больше его, тем лучше.

    Навагу можно не только запекать. Из филе этой морской рыбки семейства тресковых готовят потрясающую уху и солянку. Вы можете смело включить этот продукт в диетический рацион ввиду его низкой калорийности. Вот только при запекании лучше не добавлять жирные соусы. Оптимальный вариант – лимонный сок, соль и смесь молотых перцев.

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2962
    Источник: https://v-duhovke.ru/navaga-v-duhovke-retsept-ryibki-zapechennoy-so-smetanoy/

    Навага – рецепт приготовления в духовке

    Ингредиенты:

    • навага – 1 кг;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • соль;
    • перец.

    Приготовление

    1. Навагу сначала размораживаем. Удаляем головы, внутренности и хорошо промываем. Тушки можно запечь целиком.
    2. Смазываем противень маслом. В тарелку насыпаем муку для панировки, подсаливаем ее и перчим. Обваливаем в смеси тушки наваги и помещаем на противень. Тут же переворачиваем на другую сторону. Проделываем это для того, чтобы обе стороны тушки были покрыты маслом. Запекаем около получаса при 180 градусах.

    Блок: 2/5 | Кол-во символов: 533
    Источник: https://womanadvice.ru/navaga-v-duhovke

    Приготовление:

    1. Первым делом, я очищаю рыбу. Так как чешуя у наваги достаточно мелкая, счищается она, как правило, очень легко. Плавники я отрезаю с помощью ножниц или острого ножа, однако приготовлению рыбы они не мешают. Даже если рыба продавалась уже без внутренностей, я ее все равно хорошо промываю под проточной водой, а затем насухо промакиваю бумажными полотенцами. В принципе, вместо наваги можно использовать любую другую рыбу семейства тресковых, в которой нет мелких костей.
    2. Далее ставлю разогреваться духовку до 200 градусов Цельсия, а пока что буду заниматься подготовкой гарнира.
    Как приготовить гарнир к наваге
    1. Морковь мою под проточной водой, затем тщательно чищу, еще раз промываю и тру на крупной терке или же просто рублю ножом таким образом, чтобы получилась очень тоненькая соломка.
    2. В гарнир для наваги в духовке, пошаговым рецептом с фото которой я с вами делюсь, я также обязательно добавляю репчатый лук, который аккуратно чищу и нарезаю в виде полуколец. Лук в сочетании с морковью позволит дополнительно подчеркнуть нежный вкус готовой рыбы.
    3. Чтобы не тратить зря время, ставлю сковороду на средний огонь, что позволит ей через несколько минут разогреться до нужной температуры.
    4. Затем занимаюсь подготовкой помидоров. Если использую свежие томаты, то их буквально на 10-15 секунд окунаю в кипяток, чтобы можно было снять кожуру. А вот с замороженных помидоров кожура снимается сама достаточно легко после их разморозки. Подготовленные помидоры без кожуры нарезаю небольшими кубиками.
    5. На разогретую сковороду добавляю половину всего растительного масла (25 мл), уменьшаю огонь до среднего уровня и обжариваю нарезанный лук несколько минут, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок. Чтобы лук не пригорел, постоянно его помешиваю.
    6. Далее добавляю к луку потертую морковь, все хорошенько перемешиваю и обжариваю, постоянно помешивая, в течение 3 минут, затем добавляю помидоры, необходимое количество соли и черного перца на свой вкус и тушу до тех пор, пока не испарится жидкость.
    7. Вот и все. Ароматный гарнир к наваге готов.
    Рыба навага: как приготовить вкусно в духовке
    1. Пока я делала гарнир, духовка уже успела разогреться до нужной температуры, поэтому можно подготавливать и запекать рыбу. Если навага успела уже слегка «пустить сок», снова ее промакиваю бумажным полотенцем, затем натираю солью и посыпаю сверху перцем. В глубокую емкость насыпаю муку, после чего тщательно обваливаю в ней рыбу с двух сторон.
    2. Одним из условий того, как приготовить диетическую навагу вкусно в обычной духовке, является использование антипригарного противня с высокими бортами, тщательно смазанного растительным маслом. Такой противень позволяет рыбе пропечься равномерно, но, при этом, не пригореть сверху и с боков. Чтобы сделать корочку рыбы более сухой, а также облегчить себе мытье противня после готовки, я кладу на его дно дополнительно промасленный пергамент. На подготовленный противень выкладываю навагу, после чего переворачиваю ее на другую сторону. Это позволяет «закрепить» слой муки за счет небольшого количества впитавшегося масла и, в итоге, получить красивую хрустящую корочку.
    3. Запекаю навагу всего 25 минут, не уменьшая температуру в духовке.
    4. Готовую рыбу очень осторожно перекладываю с противня на тарелку, поскольку она получается достаточно хрупкой и может легко поломаться, дополняю сверху готовым гарниром и подаю к столу.

    Вот я и закончила свой рассказ, как приготовить подходящий гарнир и навагу вкусно в духовке без особых затрат сил и драгоценного времени. Кроме указанного в рецепте гарнира, я часто сочетаю такую рыбу с молодым картофелем и салатами с большим количеством всевозможной зелени.

    Приятного аппетита!

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3664
    Источник: http://bloggourmet.ru/kak-prigotovit-navagu-vkusno-v-duxovke/

    Ингредиенты:

    • Навага  — 3 Штуки
    • Картофель  — 3 Штуки
    • Соль  — 1 Чайная ложка
    • Розмарин  — 1 Щепотка
    • Кориандр  — 1 Щепотка
    • Масло растительное  — 1 Ст. ложка

    Количество порций: 3

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 681
    Источник: https://povar.ru/recipes/navaga_v_duhovke-43335.html

    Навага, запеченная в духовке: рецепт

    Каждый шеф-повар и опытная хозяйка умеет готовить навагу. А если вы утверждаете, что рыбка невкусная, значит, вам так и не удалось освоить этот кулинарный урок. Предлагаем вам запечь навагу по простому рецепту. Блюдо получится необычайно вкусным, а его изумительный аромат никого не оставит равнодушным.

    На заметку! Если в рецепте указана сметана, то заменить ее можно сливками. Майонез лучше не использовать, поскольку это скажется на вкусе приготовленного угощения.

    Ингредиенты:
    • навага свежемороженая – 1 кг;
    • сметана со средним процентом жирности – 4-5 стол. ложек;
    • луковица – три-четыре головки;
    • рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка.
    Приготовление:
    1. Даже если в рецепте не указано добавление свежеотжатого лимонного сока, вы можете по умолчанию использовать этот ингредиент для устранения специфического рыбного запаха.
    2. В первую очередь разморозим путем естественного оттаивания навагу. Преимущество рыбки семейства тресковых заключается в отсутствии мелких костей.
    3. Очистим, срежем плавники и хорошенечко промоем под струей проточной воды. Избыточную влагу устраним бумажным полотенцем.
    4. Каждую тушку наваги нарезаем порционными кусками.
    5. Очищаем луковицы и шинкуем в форме полуколец.
    6. Берем огнеупорную форму с высокими бортиками. Дно и стенки смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
    7. Выкладываем кусочки наваги.
    8. Нашинкованный лук поливаем сметаной и все хорошенечко перемешиваем.
    9. Рыбку не забываем посолить и приправить смесью молотых перцев.
    10. Выкладываем лук сверху на рыбу, распределяем равномерно.
    11. Вливаем сюда же примерно 3-4 стол. ложки кипяченой воды. Не волнуйтесь, блюдо не получится водянистым, на дне останется немного вкусной и ароматной подливы.
    12. Сначала в течение трети часа тушим навагу на плите на умеренном огне. Затем перемещаем огнеупорную форму с содержимым в духовой шкаф и томим еще четверть часа. При этом нагреваем духовку до температурной отметки, равной 180-200°.
    13. Рыбка будет готова, когда луковый слой запечется до янтарного цвета.
    14. Вкус наваги универсален, поэтому вы можете добавлять к ней любой гарнир на свое усмотрение.

    Если вы запекаете навагу с овощами, то соус можно и не добавлять. Но в таком случае жаропрочную форму желательно накрыть фольгой, чтобы содержимое не подсыхало, а рыбка равномерно пропеклась. Перед приготовлением наваги целиком на тушке делают поперечные надрезы, которые можно заполнить лимонными ломтиками, кусочками сыра твердых сортов или свежими помидорами.

    Рыба обязательно должна быть на наших столах. Обратите внимание на навагу. Недорогая рыбка, обладающая потрясающим вкусом, разнообразит ваше будничное меню, и вы сможете насладиться ее невероятным вкусом. Приятного аппетита!

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2733
    Источник: https://v-duhovke.ru/navaga-v-duhovke-retsept-ryibki-zapechennoy-so-smetanoy/

    Навага в духовке – рецепт

    Ингредиенты:

    • навага среднего размера – 5 шт.;
    • специи для рыбы – 1 ст. ложка;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • лук – 120 г;
    • растительное масло.

    Приготовление

    1. Тушки промываем, чистим и снова ополаскиваем.
    2. В миску помещаем майонез, добавляем специи для рыбы и хорошо размешиваем.
    3. Каждую тушку промазываем соусом.
    4. Противень смазываем маслом и рядышком одна с другой выкладываем рыбешки.
    5. Очищаем лук. Шинкуем его кольцами и помещаем сверху. Оставляем минут на 15.
    6. Плотно закрываем противень фольгой. А чтобы была возможность образующемуся пару выходить, в нескольких местах делаем небольшие отверстия.
    7. При 200 градусах запекаем навагу в духовке в фольге полчаса.

    Блок: 3/5 | Кол-во символов: 694
    Источник: https://womanadvice.ru/navaga-v-duhovke

    Как приготовить навагу, тушеную с луком и морковью (диетический рецепт)?

    Приготовленная таким способом рыба получается не только очень сочной, но и куда полезнее жареной. Гарнир сюда подойдет любой. Тушеное мясо с овощами прекрасно впишется в любое, даже диетическое меню.

    Возьмите:

    • 2 кг наваги;
    • 300 г сметаны;
    • 400 мл воды;
    • 4 луковицы;
    • 2 моркови;
    • 3 ст.л. муки;
    • по вкусу соль;
    • черный молотый перец,
    • сушеная петрушка и укроп;
    • растительное масло для жарки.

    Как приготовить:

    1. Подготовьте рыбу, почистив и избавив ее от плавников и хвоста. Нарежьте на порционные куски, тщательно промойте.

    2. В емкость с кусочками добавьте по вкусу соль, перец, перемешайте и оставьте настояться.

    3. Для подливы смешайте сметану с небольшим количеством воды, черным молотым перцем (по вкусу), сушеным укропом, петрушкой и солью.

    4. Получившуюся смесь доведите водой до объема в 700 мл и отставьте в сторону.

    5. Натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте полукольцами. Перемешайте ингредиенты.

    6. Налейте на сковороду масло и разогрейте до температуры чуть выше среднего.

    7. Обваляйте рыбные кусочки в муке, обжарьте с двух сторон и выложите их на тарелку.

    8. В эту же сковороду выложите овощи и пассируйте до полуготовности. Большую часть лука и моркови выложите в тарелку.

    9. В остатки зажарки на сковороде вылейте половину сметанной заливки и уложите рыбу.

    10. Сверху выложите тушеную морковь с луком и с подливой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности (около 10 минут).

    Я думаю, вы оцените этот способ, ведь тушеная рыбка — это не только вкусно, но и полезно. А сметанная подлива очень гармонично сочетается с морепродуктами.

    Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1611
    Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-navagu/

    Сочная и мягкая навага в духовке со сметаной – готовим в фольге

    Очень простой рецепт запеченной морской хищницы. Набор продуктов минимальный, а вкус — потрясающий! Дополнительный плюс этого рецепта: пока блюдо готовится, вы можете спокойно заняться своими делами, а не корпеть над плитой 🙂

    Продукты:

    • 2 средние рыбины;
    • 2 луковицы;
    • 100 г сметаны;
    • соль и приправы по вкусу;
    • масло растительное.

    Как приготовить:

    1. Возьмите рыбу, с обеих сторон по всей ее длине сделайте небольшие поперечные надрезы.

    2. Натрите тушки смесью соли с приправами. Я рекомендую аджику или хмели-сунели.

    Аджика буквально замаринует мясо и пропитает ее кисло-сладким приятным вкусом. А хмели-сунели придают тонкий аромат.

    3. Оставьте под маринадом приблизительно на полчаса.

    4. За это время нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте.

    5. Дно формы выстелите фольгой, уложите на нее кольца лука. Получится своеобразная подушка.

    6. Сверху выложите навагу и смажьте ее сметаной.

    7. Накройте форму еще одним слоем фольги и сделайте в ней проколы, чтобы выходили излишки пара.

    8. Разогрейте духовку на 230 градусов и запекайте в ней блюдо около 20 минут.

    Сметана придаст дополнительной мягкости и сочности, и вы порадуете близких замечательной трапезой. Под такое блюдо подойдет буквально любой гарнир, но лучше всего подавайте с запеченным или отварным картофелем.

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1317
    Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-navagu/

    Навага в духовке со сметаной

    Ингредиенты:

    • навага – 1 кг;
    • морковь – 150 г;
    • лук – 100 г;
    • растительное масло;
    • соль;
    • сметана – 200 г;
    • картофель – 600 г;
    • зелень.

    Приготовление

    1. Картошку чистим и шинкуем тоненькими ломтиками.
    2. Нарезаем соломкой лук и морковь.
    3. Противень смазываем маслом, выкладываем сначала картошку, потом потрошенные тушки наваги. Все это присаливаем и перчим.
    4. На рыбку одним слоем выкладываем нашинкованный полукольцами лук и нарезанную морковь.
    5. Заливаем все это сметаной и при 200 градусах запекаем 20 минут.
    6. Готовое блюдо притрушиваем измельченной зеленью.

    Блок: 4/5 | Кол-во символов: 598
    Источник: https://womanadvice.ru/navaga-v-duhovke

    Сколько запекать

    Ставим противень в духовку на 30 — 35 минут. За это время рыба приготовится и даже красиво подрумянится, а лук поджарится почти как на сковороде.

    Подаем вкуснейшую навагу с любым гарниром или просто со свежими овощами. У меня заранее, специально для этого блюда было приготовлено классическое картофельное пюре. Согласитесь,  что может быть вкуснее рыбы с картошкой? Приятного аппетита!

    Блок: 5/5 | Кол-во символов: 406
    Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/navaga-v-duxovke/

    Навага, запеченная в духовке

    Ингредиенты:

    • навага – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • оливковое масло – 5 ст. ложек;
    • мука для панировки;
    • соль.

    Приготовление

    1. Лук шинкуем полукольцами, присаливаем, вливаем оливковое маслице. Все это хорошо размешиваем и отставляем.
    2. Навагу чистим от внутренностей, режем порционными кусочками и обваливаем в муке.
    3. Половину лука выкладываем на низ формы, сверху выкладываем кусочки наваги. Закрываем оставшимся луком и запекаем при умеренной температуре около получаса.

    Блок: 5/5 | Кол-во символов: 496
    Источник: https://womanadvice.ru/navaga-v-duhovke

    Диетические рецепты из наваги

    Рыба низкокалорийная и содержащая минимальное количество жиров, поэтому практически все блюда из нее можно отнести к диетическим. Но для тех, кто придерживается очень строгих ограничений в питании подойдут следующие рецепты:

    1. Навагу залить холодной водой, довести до кипения, добавить очищенную луковицу целиком, несколько горошин душистого перца, лаврушку и любые другие специи по вкусу. Огонь убавить до минимума и варить до готовности рыбы в зависимости от размера кусочков 20-25 минут. Навагу аккуратно вынуть шумовкой, бульон процедить, вернуть на плиту, добавить в него горсть гречки, нарезанную полукольцами морковь и корень сельдерея. Варить до готовности крупы. Разложить суп по тарелкам в каждую добавить по кусочку рыбы, посыпать свежей зеленью.
    2. Навагу нарезать порционными кусочками, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Выложить в пароварку, либо на решетку для приготовления на пару в мультиварке. Готовить на пару по 5 минут с каждой стороны. Аккуратно вынуть кость. Рыбу выложить на тарелку. Смешать полстакана белого вина, 1 желток и столовую ложку горчицы. Держать смесь на пару около 5 минут. Полить рыбу готовым соусом.
    3. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, выложить на него две веточки помидоров черри, слегка присолить их и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, запечь в течение 15 минут. Зерновой хлебец перемолоть в крупную крошку, добавить к нему дробленые орешки и семена подсолнуха, влить 2 ложки оливкового масла, перемешать. Навагу филировать, выложить на противень вместо черри, сверху на каждый кусочек положить массу из орешков и сухарей, запекать 10 минут. Подавать вместе с запеченными помидорками.

    Блок: 9/11 | Кол-во символов: 1691
    Источник: https://vcusnyatina.ru/sovetyi/kulinarnye/navaga-chto-eto-za-ryba.html

    Поиск рецептов

    WordPress: 9.42MB | MySQL:93 | 0,239sec

    Блок: 6/6 | Кол-во символов: 138
    Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-ryby/navaga-v-duxovke.html

    Как приготовить навагу в микроволновке

    Очень простой рецепт, но приготовив его один раз, вы наверняка скажете, что вкуснее рыбы еще не пробовали.

    Ингредиенты:

    • 300-400 гр. очищен. наваги;
    • луковица;
    • полторы-две столов. ложки растител. масла;
    • соль и специи по вкусу;
    • любимая зелень.

    Приготовление

    Рыбу нарезать порционными кусочками. Натереть каждый смесью из соли и любимых специй.

    Лук нарезать кольцами, перемешать с рыбой и выложить все вместе в глубокую миску, подходящую для приготовления еды в микроволновой печи. Накрыть крышкой, установить среднюю мощность, готовить примерно 12-15 минут.

    Аккуратно снять крышку, посыпать рыбу мелко нарезанной свежей зеленью и дать постоять еще минут пять семь.

    Совет!

    Выбирайте мисочку поглубже, во время приготовления получится очень много вкусного и ароматного бульона.

    Блок: 6/11 | Кол-во символов: 811
    Источник: https://vcusnyatina.ru/sovetyi/kulinarnye/navaga-chto-eto-za-ryba.html

    Другие вкусные рецепты

    slavray.ru

    Навага – рецепты приготовления

    Малокалорийная рыба навага прекрасно подходит для диетического и детского питания. Небольшое содержание жиров и достаточно высокое содержание витаминов и ценных элементов в мясе этой рыбки непременно этому способствует. Кроме этого, навага не содержит мелких костей и имеет прекрасные вкусовые качества.

    Навага подходит для любого вида термической обработки, но чаще всего все же рыбку просто жарят на сковороде или же запекают в духовке.

    С традиционной жаркой справится даже начинающая хозяйка. Мы же сегодня расскажем, как вкусно приготовить навагу на сковороде или в духовке под сметанным и томатным маринадом.

    Как можно вкусно приготовить навагу на сковороде?

    Ингредиенты:

    • навага без голов – 990 г;
    • морковь – 185 г;
    • луковицы репчатые – 185 г;
    • сметана – ½ стакана;
    • мука пшеничная – ½ стакана;
    • петрушка сушеная и укроп – по щепотке;
    • морская крупная соль и свежеперемолотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу;
    • масло оливковое без аромата или подсолнечное – по вкусу.

    Приготовление

    1. Первоначально навагу споласкиваем, обсушиваем, избавляем от плавников и остатков внутренностей и при необходимости (если тушки крупные) разрезаем на порции.
    2. Притрушиваем подготовленную рыбку солью и молотой смесью перчиков, растираем компоненты по всей поверхности рыбин и оставляем на полчаса мариноваться.
    3. Теперь панируем рыбные ломтики в муке и тут же выкладываем в прогретое на сковороде масло оливковое или подсолнечное.
    4. Обжаренную с двух сторон рыбку выкладываем в сотейник, а оставшееся в сковороде масло фильтруем, возвращаем в посудину, добавляем еще немного свежего и закладываем в него нашинкованный полукольцами лук и перетертую на терке морковь.
    5. Жарим овощи до полуготовности, после чего половину отбираем в миску, возвращаем в сковороду рыбу и прикрываем ее выложенной половиной лука и моркови сверху.
    6. Набираем сметану в стакан, всыпаем столовую ложку муки, пару щепоток сушеного укропа и петрушки, бросаем соль и перец, перемешиваем и доливаем до полного объема стакана воду.
    7. Заливаем подготовленным сметанным соусом рыбу с овощами сверху и тушим под крышкой минут десять-пятнадцать.
    Как вкусно приготовить навагу под маринадом в духовке?

    Ингредиенты:

    • навага без голов – 990 г;
    • морковь – 185 г;
    • луковицы репчатые – 185 г;
    • соус томатный (пикантный) – 190 г;
    • мука пшеничная – ½ стакана;
    • чесночные зубки – 2 шт.;
    • базилик сушеный – щепотка;
    • горошины душистого перца – 2 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • морская крупная соль и свежеперемолотый перец (смесь нескольких видов) – по вкусу;
    • масло оливковое без аромата или подсолнечное – по вкусу.

    Приготовление

    1. Божественно вкусной получается навага, если первоначально подрумянить рыбку на сковороде, а затем запечь ее с овощами и томатным соусом в духовке.
    2. Для реализации идеи подготовленные рыбины подсаливаем, перчим и оставляем минут на тридцать.
    3. Тем временем подготовим томатную заливку с овощами. Перетертую через крупную терку морковь и нарезанный полукольцами лук пассеруем на маслице до полуготовности.
    4. Вливаем в сковороду томатный соус и полстакана водички и перемешиваем.
    5. Приправляем содержимое посудины по вкусу солью, перчиком, базиликом сушеным и бросаем лаврушку и горошины душистого перчика.
    6. В заключение в закипевший соус закладываем перетертый на терке чеснок, перемешиваем маринад и снимаем с огня.
    7. Промаринованную навагу обмакиваем в муке, обжариваем на сильном жаре с двух сторон и перекладываем в емкость для запекания.
    8. Сверху заливаем рыбку томатным соусом с овощами и отправляем минут на десять в прогретую до 200 градусов духовку.
    9. Такая запеченная под маринадом навага хороша как в горячем, так и в холодном виде.

     

    womanadvice.ru

    Салат рыбацкий с красной рыбой. Салат с красной рыбой, огурцом и яйцами

    Рецепт салата с семгой и помидорами довольно прост, единственная "сложность" - разложить все слои. Сразу ставим вариться яйца на 4 минуты кипения, чтобы они успели остыть. Я буду делать салат порционно, для этого можно взять специальные круглые формы или сделать их самостоятельно из фольги, как я 🙂 А можно и вовсе делать салат в салатнике, тогда никакие формы не пригодятся, так что выбирайте сами.

    Если вы все-таки решили соорудить форму самостоятельно, то вот вам урок "очумелые ручки": оторвите длинный кусок фольги и сложите его горизонтально напополам, а потом еще раз напополам, затем скрутите колечком и подверните маленький край, чтобы кольцо держалось. Вот и все, форма для салата готова, а вы стали рукодельником (-цей) 🙂 Начинаем готовить слоеный салат с красной рыбой и помидорами.

    Сначала настоятельно рекомендую приготовить свой , он намного вкуснее и гораздо более полезный, чем покупной, а по моему рецепту на его приготовление уйдет всего 5 минут. Теперь ставим кольца на тарелки или берем салатник. Нарезаем мелкими кубиками помидоры, половину раскладываем равномерными слоями, половину откладываем на потом и смазываем помидоры половиной столовой ложки Майонеза на каждую порцию. Салаты с Майонезом тоже могут быть вкусными, поверьте мне! 😉

    Мелко нарезаем зеленый лук и половиной посыпаем Майонез. Натираем на мелкой терке сыр и снова половиной делаем 2 равномерных слоя в 2 тарелках. Все, что я рассказываю, рассчитано на 2 порции, то есть на 2 тарелки. Салат с семгой и сыром получается волшебно вкусным!Теперь очень мелко нарезаем яйца и половину раскладываем по тарелкам. Да, опять слоями, ведь это слоеный салат с семгой и яйцом. Так что берем эту самую семгу, тоже нарезаем мелкими кубиками и уже всю ее раскладываем по двум тарелкам. Очень аппетитно выглядит!
    Посыпаем рыбу второй половиной зеленого лука, оставив немного для украшения. Кладем еще по слою оставшихся помидоров и смазываем их еще одной столовой ложкой Майонеза (по 0,5 на каждую тарелку). Салат с лососем и помидорами почти готов, на самом деле. Сверку делаем еще слои оставшихся яиц.
    Делаем последний шаг - посыпаем оставшимся сыром салат с лососем и яйцом так, чтобы не осталось просветов, а сверху кладем остатки зеленого лука, чтобы разбавить цветовую однородность.
    Вот и все, теперь вы знаете пошаговый рецепт салата с семгой и помидорами. Этот салат с соленой красной рыбой действительно очень вкусен! Снимаем с него колечко очень аккуратно и подаем к столу. Вот такой он красавец сбоку.
    Подводим итоги.

    Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами. Рецепт краткий

    1. Ставим вариться яйца, им хватит 4 минут кипения, затем остужаем в ледяной воде.
    2. Готовим за 5 минут .
    3. Если готовим салат порционно, а не в салатнике, то ставим на 2 тарелки 2 круглые металлические формы или делаем их из фольги.
    4. Нарезаем мелкими кубиками помидоры, красную рыбу и яйца, натираем на мелкой терке сыр Российский, мелко режем зеленый лук.
    5. Половину помидоров раскладываем слоями напополам в две тарелки, прямо в колечки.
    6. Смазываем помидоры домашним Майонезом по 0,5 ст.л.
    7. Делаем слои из половины зеленого лука.
    8. Посыпаем половиной натертого сыра - салат с лососем и сыром особенно вкусен.
    9. Отмеряем половину яиц и выкладываем следующими слоями.
    10. Выкладываем уже всю красную рыбу в слои двух порций.
    11. Посыпаем второй половиной зеленого лука, оставив немного для украшения.
    12. Выкладываем слоями оставшиеся помидоры.
    13. Смазываем помидоры еще одной ложкой Майонеза напополам.
    14. Раскладываем оставшиеся яйца опять-таки напополам по двум тарелкам.
    15. И последним слоем посыпаем остатками натертого сыра.
    16. Украшаем оставшимся зеленым луком и аккуратно снимаем колечки.
    17. Салат с соленой красной рыбой и сыром, и яйцом готов, подаем к столу!

    Попробовав слоеный салат с семгой и помидорами, вы влюбитесь в него навсегда, я вам обещаю! Скоро вас ждет еще несколько вкусных рецептов закусок, 😉 Чтобы не пропустить, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно - это реально!

    Пробуйте приготовить слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно - достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

    Полезному деликатесу всегда найдется место на столе. Праздничное застолье или семейный ужин лишь выиграют от своеобразного вкуса красной рыбы. Подавать деликатес семейства осетровых можно как самостоятельную закуску, но вне конкуренции – салат, который помогает ощутить разнообразие вкусовых оттенков благодаря ингредиентам.

    Рецепты салатов с рыбой красной

    Холодное или теплое, простое или оригинальное, с майонезной заправкой, оливковым маслом, сливочным соусом – все это варианты приготовления изысканного блюда на основе деликатеса. Количество пошаговых рецептов с фото так велико, что не понадобятся ни особые кулинарные способности, чтобы сделать бесподобный на вкус салат из вареной красной рыбы, слабосоленой или соленой. Если следовать пошаговым рецептам, то продукт легко превратится в праздничное угощение. Выбор способов приготовления так велик, что почти не оставляет места для экспериментов.

    Для приготовления подойдет лосось, форель, семга, кета, горбуша. При этом деликатес можно отварить либо готовить блюдо с копченой или малосольной рыбой. Если же она подвергалась сильному копчению, то уменьшить резкий вкус помогут овощи, которые лучше запечь. Неординарные закуски с рыбным деликатесом получаются, если добавлять экзотические продукты, диетические – с зеленью или овощами, полезные – икрой, а красивые – это слоеные закуски (), которые чаще подаются к праздничному застолью.

    Контраст вкусов – вот чем покоряет этот рецепт, в котором основой выступает «дуэт» из малосольного деликатеса и свежего овоща. Выигрывает салат с красной рыбой и огурцом перед другими вариантами за счет универсальности: зимой закуска будет смотреться на столе так же хорошо, как и летом. Даже при минимуме ингредиентов готовым блюдом можно насытиться. Если же поэкспериментировать с заправкой – сливочный соус, оливковое масло, лимонный сок – получится насладиться оттенками вкуса.

    Ингредиенты:

    • семга или форель (слабосоленое филе) – 250 г;
    • огурец – 2 шт.;
    • сыр (моцарелла) – 150 г;
    • маслины – 10 шт.;
    • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
    • горчица – 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать на тонкие пластины (слайсы), с огурцов снять кожуру, нарезать кубиками.
    2. Маслины разрезать пополам, сыр – на небольшие квадратики.
    3. Для заправки смешать уксус, горчицу.
    4. На дно салатницы выложить листья салата, следующий слой – рыба, затем огурцы, сыр, оливки. Сверху полить приготовленным соусом, а для украшения подойдут поджаренные кедровые орешки.

    С креветками­

    Поклонникам морепродуктов понравится вкус, легкость, аппетитный вид закуски, приготовленной на основе этого рецепта. Выбрать салат с креветками и красной рыбой стоит еще по одно причине – он простой, поэтому готовка займет не очень много времени. Закуска на основе деликатесом и даров моря идеально подойдет для дружеских посиделок или легкого ужина на четыре персоны. Уместно подавать легкое блюдо вместе с белым вином.

    Ингредиенты:

    • малосольная семга – 150 г;
    • креветки – 250 г;
    • рис – 200 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • маслины – 100 г;
    • оливковое масло – 60 мл;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рис, креветки отварить, морепродукты поджарить на сковороде 5 минут, перемешать.
    2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
    3. Лимон разрезать поперек: из одной половинки выдавить сок, а вторую – оставить для украшения. Сок смешать с оливковым маслом, вылить в смесь риса и креветок.
    4. Листьями салата выложить тарелку, сверху рис, креветки, семгу, маслины. Украсить тонко нарезанными ломтиками лимона.

    С авокадо­

    У этого рецепта есть особый секрет бесподобного вкуса – экзотический плод. Усиливает впечатление о готовом блюде интересная заправка, поэтому салат из красной рыбы и авокадо уместно смотрится на столе по торжественному поводу. Все компоненты подобраны грамотно, что делает закуску полезной. В готовом виде аппетитное блюдо с экзотическим плодом подтверждает мнение, что вкусные салаты с красной рыбой способны вызвать восторг даже у тех, кто не самый большой поклонник деликатеса.

    Ингредиенты:

    • малосольная семга – 200 г;
    • авокадо – 200 г;
    • листья зеленого салата – 1 пучок;
    • оливковое масло – 4 ст. ложки;
    • лимон – половина плода;
    • мед – 1 ст. ложка;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • душистый перец, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Семгу нарезать тонкими ломтиками, авокадо почистить, мякоть порезать на кубики.
    2. Смешать мед, оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, соль.
    3. Выложить нарезанные продукты слоями, не перемешивать. Полить сверху соусом, украсить блюдо крупно размолотыми горошинами душистого перца.

    С помидорами

    Семга, горбуша, лосось – все это варианты деликатеса, чтобы приготовить вкусное угощение для праздника. Блюдо украсит и разнообразит будничное меню. Неповторимым вкусом салат из красной рыбы с помидорами обязан сочетанию подходящих продуктов, но свою значимую роль играет заправка. Для пробуждения аппетита и чтобы почувствовать насыщение, готовое блюдо с рыбным деликатесом и томатами заправляют майонезом. Для эстетики все продукты выкладывают слоями.

    Ингредиенты:

    • семга – 150 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • сыр – 100 г;
    • зеленый лук – 30 г;
    • майонез – 2 ст. ложки.

    Способ приготовления:

    1. Сварить яйца, натереть на терке, как и сыр.
    2. Помидоры, семгу нарезать кубиками, измельчить зеленый лук.
    3. Подготовить форму, можно взять консервы или скрутить ее из фольги, сложенной в несколько слоев. Далее выкладывать продукты слоями, начиная с помидоров, смазать их майонезом, следующим слоем равномерно высыпать зеленый лук, сыр, рыбу, яйца, промазывая майонезом каждый слой.
    4. Аккуратно снять форму (фольгу), украсить перед подачей к столу.

    С копченой красной рыбой

    Специфический вкус деликатеса сам по себе пробуждает аппетит. Если взять его за основу и соединить с подходящими ингредиентами, то получится сделать очень сытный салат из копченой красной рыбы. Содержание жирных ненасыщенных кислот, белков, антиоксидантов – прямая польза для здоровья, пищеварения, источник молодости. Этот пошаговый рецепт стоит освоить тем, кто следит за рационом и ведет здоровый образ жизни.

    Ингредиенты:

    • филе горбуши (копченое) – 500 г;
    • яблоко (красное) – 1 шт.;
    • брынза – 80 г;
    • лук (красный) – 1 головка;
    • зелень – 1 пучок;
    • лимон – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • сухарики (белые) – для украшения;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Филе горбуши, брынзу порезать небольшим кубиками, красный лук – полукольцами.
    2. Выдавить из половинки лимона сок, чтобы сбрызнуть натертое яблоко.
    3. Салат с красной рыбой выкладывать на тарелку слоями: горбуша, лук, брынза, яблоко. Сверху толстым слоем вылить майонез, посыпать молотым перцем.
    4. Подавая к столу, украсить аппетитную закуску сухариками, зеленью.

    Цезарь

    Классический рецепт знаменитого угощения создавался поваром, который использовал все то, что оказалось под рукой. Со временем состав закуски, соус множество раз становились целью кулинарных экспериментов. Это привело к тому, что появился салат Цезарь с рыбой красной в качестве белкового ингредиента. Вкусным это оригинальное блюдо получится, если брать отварной или слабосоленый продут, но самый изумительный вкусовой оттенок у варианта, где за основу берется копченый деликатес.

    Ингредиенты:

    • лосось или семга – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сыр – 60 г;
    • сухарики (батон) – 200 г;
    • помидоры черри – 8 шт.;
    • оливковое масло – 100 мл;
    • кисло-сладкий соус – 25 г;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • лимон – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Филе посолить, сбрызнуть соком половины лимона, поставить на час мариноваться в холодильник. Достать и порезать кубиками.
    2. Приготовить из батона сухарики, предварительно срезав корочку и поджарив на растительном масле. Подсушить в духовке, пока крутоны не станут хрустящими.
    3. Натереть сыр, черри разрезать пополам.
    4. Измельчить чеснок, посолить, перемещать с кисло-сладким соусом, горчицей, соком из оставшейся половинки лимона, добавить свежие желтки. Взбивая смесь венчиком, следует постепенно влить оливковое масло.
    5. На блюдо высыпать ровным слоем половину тертого сыра, выложить сверху нарезанное филе, потом снова слой сыра. Залить салат соусом, посыпать сухариками, украсить половинками черри.

    С икрой

    Польза для здоровья и удовольствие для глаз – вот чем порадует готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту. Салат с икрой и красной рыбой очень питательный, помогает справиться с сильным голодом. Состав надолго сохраняет чувство сытости, подходит для обеда или раннего ужина. Для праздничного стола салат с малосольной красной рыбой предполагает красивый вариант оформления, когда тонко нарезанные ломтики рыбы надо скрутить, наполнить икрой, а затем выложить в форме цветка.

    Ингредиенты:

    • слабосоленая семга – 120 г;
    • красная икра – 30 г;
    • огурцы (небольшие) – 2 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Выдавить сок из половины лимона, перемешать тщательно с майонезом.
    2. С огурцов снять кожуру, нарезать овощи мелкими кубиками.
    3. Сваренные яйца почистить, разрезать на четвертинки.
    4. Рыбное филе нарезать слайсами, свернуть ломтики трубочкой.
    5. На поверхность блюда выложить ровным слоем огурцы, затем, как лепестки, четвертинки яиц, между ними разложить свернутые ломтики семги.
    6. Яйца посыпать красной икрой. Для украшения праздничного угощения можно использовать веточки укропа.

    С крабовыми палочками

    С невероятной легкостью и быстротой получиться приготовить вкусное блюдо на ужин, чтобы восстановить силы после дневных забот. Что-то полезное, приготовление которого не отнимет много времени, зато поможет почувствовать приятное ощущение сытости. Особых кулинарных навыков и красной рыбы не потребует. Готовка не займет времени, потому что состав продуктов минимальный, а что еще приятнее – все это часто есть под рукой.

    Ингредиенты:

    • филе форели – 50 г;
    • сыр – 40 г;
    • огурец – 0,5 шт.;
    • крабовые палочки – 4 шт.;
    • майонез – 1 ст. ложка.

    Способ приготовления:

    1. Филе форели, огурец, сыр нарезать кубиками, а крабовые палочки сначала пополам, а потом недлинными брусочками.
    2. Выложить на блюдо слоями, начать с огурцов, затем форель, сыр, крабовые палочки.
    3. Сверху украсить майонезом, который одновременно служит заправкой.

    С рисом

    Если среди вкусовых пристрастий домочадцев есть слабость к деликатесам, то этот рецепт поможет хозяйкам. Состав станет гарантией, что блюдо станет чаще появляться на обеденном столе. Салат с красной рыбой и рисом настолько прост, что не придется задумываться о специальной закупке продуктов. Многое найдется на кухне, не придется беспокоиться о калорийности блюда – этот легкий салат с соленой красной рыбой можно отнести к диетическим.

    Ингредиенты:

    • филе кеты – 250 г;
    • рис – 200 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соленый огурец – 2 шт.;
    • лук (красный) – 1 головка;
    • майонез – 1 ст. ложка;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рис отварить, остудить перед тем, как смешивать с другими ингредиентами.
    2. Филе кеты, огурцы, яйца, лук нарезать кубиками.
    3. Все продукты перемешать, заправить майонезом, сразу подавая к столу.

    С сыром

    Рыбный деликатес хорошо сочетается с овощами (картошка, огурцы, кукуруза), экзотическими плодами (авокадо, апельсины), морепродуктами. Среди самых удачных «дуэтов» можно встретить сыр. Это беспроигрышный вариант, потому что этот продукт отличается многообразием видов. Салат с красной рыбой и сыром – это богатый диапазон от простого домашнего варианта до оригинального с изумительным оформлением, при этом любой из них будет полезным для здоровья.

    Ингредиенты:

    • филе семги – 200 г;
    • сыр (мягкий) – 100 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соевый соус – 2 ст. ложки;
    • грецкие орехи, семена кунжута, зелень – для украшения.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо сварить, нарезать кубиками, как филе и сыр.
    2. Смешать для заправки соевый соус, сок половины лимона.
    3. Все компоненты салата перемешать, посыпать измельченными грецкими орехами, жареный кунжут, веточками зелени.

    Видео

    Красная рыба довольно дорогая, и позволить ее себе может не каждый. Но на праздники не стоить экономить. Купите небольшой кусочек красной рыбки и приготовьте этот вкусный и легкий салатик. В последнее время в магазинах появилась красная рыбка под вакуумом кусочками, она немного дешевле, чем цельным куском, но она так же вкусная. На праздничном столе этот салат из соленой красной рыбы разлетается мгновенно, особенно его любят женщины. Он выглядит ярко и нарядно. Чтобы салат был еще нежнее, и менее калорийным, его можно заправить сметаной. Вкус от этого станет немного другой, но ничуть не хуже.

    Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой»:

    • - 2 яйца;
    • - 150 г красной рыбы;
    • - 1 свежий огурец;
    • - майонез;
    • - соль, перец;
    • - зелень.

    Как приготовить салат из красной рыбы:

    Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем кубиками.

    Красную рыбу для салата тоже нужно порезать кубиками.

    Яйца нужно отварить и остудить. Яйца нужно варить минут 10 после закипания. Чтобы яйца хорошо очищались от скорлупы их после варки сразу нужно залить холодной водой. Уже остывшие яйца нарезаем кубиками.

    Зелень дл салата можно брать на свое усмотрение. Мы используем кучерявую петрушку, но ее заменить можно и укропом. Петрушку мелко нарезаем.

    Все подготовленные ингредиенты соединяем в миске, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Но следует учесть, то, что рыба у нас достаточно соленая, да и майонез тоже немного соленый. Так что нужно пробовать салат, перед тем как досаливать.

    Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.

    Салат готов, можно подавать к столу. Украшаем зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!


    Салат с красной рыбой слоями

    Если на столе есть красная рыба – уже праздник! Так как стоит она недёшево, а настолько вкусна, что и денег не жалко, и особенно если речь идёт о каком либо торжестве. Кроме прекрасных вкусовых качеств эта рыбка обладает ещё и очень большим послужным списком полезностей. Самой главной из, них (по моему мнению) является, конечно же, Омега-3. Посему по возможности старайтесь баловать себя этим деликатесом! Великолепно смотрится красная рыбка в составе салатов, с её участием они сразу же приобретают нарядный вид. Один из таких праздничных вкусных салатов с красной рыбой я и хочу презентовать сегодня вашему вниманию.

    Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой слоями»:

    • - красная рыба – 50-70 грамм;
    • - помидор свежий – 1 штука;
    • - огурец свежий – 1 штука;
    • - картофель средний – 1 корнеплод;
    • - яйцо куриное – 2 штуки;
    • - майонез – 3-4 столовые ложки;
    • - укроп – пару веточек.

    Как приготовить салат слоеный с красной рыбой:

    Начнем наши приготовления с того, что поставим отвариваться картофель и яйца. Картофель будем варить в мундире и его лучше опускать в уже закипевшую воду. Яйца же наоборот заливаем холодной водой (предварительно промыв их). Напоминаю: для получения яйца сваренного вкрутую потребуется 8-10 мин. с момента закипания воды. После варки и картофель и яйца лучше охладить при помощи погружения в холодную воду.

    После того как эта часть процесса будет завершена приступаем к непосредственному формированию праздничного салата с красной рыбой. Кстати по поводу красной рыбы: её гораздо дешевле засолить самостоятельно, купив в свежем виде (если конечно имеется такая возможность).

    Берем плоскую тарелку (дно смазываем майонезом) и выкладываем первым слоем натертый на крупной тёрке картофель.

    Хорошо покрываем его майонезом.

    Красную рыбу нарезаем кубиками (несколько полосочек оставляем для декора). Выкладываем её поверх картофеля.

    Теперь берёмся за огурчик. Нарезаем его вначале на продольные пластинки, а затем измельчаем в виде кубиков. Покрываем им рыбку и картофельные бока.

    Накрываем всю поверхность майонезом. Лучше всего при этом воспользоваться майонезом в мягкой упаковке.

    Далее очищаем яйца от скорлупы и обязательно ополаскиваем водой (чтобы избавиться от мелких осколков). Отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке и равномерно распределяем по всей поверхности будущего салата.

    Оставшимися желтками (натёртыми тоже на мелкой тёрке) покрываем верхнюю часть.

    Теперь наступает самый ответственный момент – будем декорировать наш праздничный салат. Из отложенных полосочек красной рыбы делаем розочки (свернув их слегка по спирали). Выставляем их на вершине салата. Помидор нарезаем на дольки и выкладываем по кругу. Завершаем нашу праздничную композицию нежными веточками укропа.

    Вот и всё, нарядный и очень вкусный праздничный салат с красной рыбой может отправляться на стол.

    Всем приятного и веселого общения!

    Рецепт «Салат с красной рыбой слоями» подготовила Хризантема

    Салат с красной рыбой и плавлеными сырками

    В вашем доме праздник! Вас ждет хорошая компания, приятное общение, и – главное – застолье! Праздничный стол – не просто набор вкусно приготовленных блюд, это настоящее произведение искусства, гордость хозяйки.

    Любая хозяйка перед приходом гостей тщательно подбирает меню вечера. Необходимо продумать всё до мелочей. Хочется доставить гостям не только вкусовое удовольствие, но ещё и эстетическое. Вы тоже так думаете? Тогда данный рецепт незамедлительно вас заинтересует. Салат из красной соленой рыбы (семга, форель, горбуша) без сомнения будет вашей изюминкой на любом празднике.

    На приготовление такого салата уходит 30 минут, а из перечисленных ингредиентов получается 6 порций.

    Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой и плавлеными сырками»:

    • - плавленые сырки – 2 шт.;
    • - яйца – 3 шт.;
    • - рыба красная соленая (филе или нарезка) – 300 г;
    • - зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
    • - икра красная – 1 ч. ложка;
    • - майонез – 4 ст. ложки.

    Как приготовить салат с красной соленой рыбой:

    Приготовление начните с плавленых сырков. Натрите сырки на мелкой терке.

    Затем отварите яйца и натрите их также на мелкой тёрке.

    Если у вас соленое рыбное филе, отрежьте 6 кусочков по ширине для украшения. Остальную рыбу порежьте на мелкие кусочки. Если у вас рыбная нарезка, отложите 6 кусочков, остальную мелко порежьте.

    Зелень мелко порубите. Оставьте несколько веточек для украшения.

    Все приготовленные продукты (натертые сырки и яйца, порезанную рыбу и зелень) перемешайте, добавив 3 ст. ложки майонеза. Солить салат не надо, так как сырки и рыба содержат соль.

    Возьмите маленькие тарелочки (прямоугольные, круглые или другой формы) и выложите салат. Дальше плоской стороной ножа сформуйте салат в кирпичик.

    Затем возьмите пакет майонеза, отрежьте уголок, оставляя небольшую дырку. Выдавливайте майонез в эту дырку, нанося узор на кирпичик салата.

    В ячейки майонезного узора положите по икринке. Удобнее это делать пинцетом. При этом икринки сохранят свою форму и не полопаются.

    Теперь пришло время оставленных кусочков рыбы. Возьмите один кусочек, скрутите его в трубочку. Скрученную рыбу поставьте торцом на край тарелочки. Верхнюю часть рыбной трубочки немного расправьте, чтобы получилась розочка. Возьмите веточки зелени и сделайте у розочки листочки.

    Готовый салат поставьте в холодильник на 1-2 часа. По истечению этого времени салат можно подавать к столу.

    Красиво? Изыскано? A вкус – пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

    Рецепт «Салат с красной рыбой и плавлеными сырками» подготовила Наталья Шефер

    Иной раз готовишь салат к обеду или любой другой трапезе, а получается, что после него уже никто ничего не хочет, нет – не может, есть! Почему так получается? А потому что салаты эти могут быть настолько сытными и сбалансированными во всех отношениях, что ни первого, ни второго блюда после них не съесть.


    Самое интересно в эти моменты то, что, как правило, к красной рыбе подходит любой продукт! А потому, если в холодильнике залежались какие-то остатки продуктов, не выбрасывайте их. Иной раз, сочетая несочетаемое, мы получаем вкуснейшие блюда , которых до вас еще никто не готовил.

    Чем еще хороши салаты из красной рыбы? Вкусные. Полезные. Красивые. Легко готовятся. И быстро съедаются, насыщая не только витаминами и полезностями разными . А и буквально – физически. Потому, если у вас есть красная рыба – хоть сырая, хоть соленая, смело открывайте холодильник, как только встанет вопрос о рецепте салата, и доставайте, все, что осталось после приготовления разных блюд. Даже если у вас нет того, что есть в рецептуре!

    Вкусный салат с красной рыбой, сыром и салатом «Айсберг»

    Легкий, ненавязчивый, быстр в приготовлении, вкусен, приятен в любой трапезе. Его едят с огромным удовольствием даже дети . Особенно если им поручить «раздевать «Айсберг»!»

    Ингредиенты для приготовления блюда

    • Красная рыба слабосоленая – 200 гр.
    • Огурец свежий — 200 гр.
    • Помидор 200 гр.
    • Сыр — 50 гр.
    • Оливковое масло – 1 ч. л.
    • Сок лимона – несколько капель
    • Специи – по вкусу.

    Как приготовить быстро и вкусно?

    Потрясающий и сочный «Айсберг» — прекрасная находка (но пойдут и любые другие нежные салаты). Нам листики надо мелко настрогать. Рыбку нарежем тонко, как и листья салата. Свежий огурец тоненько нарежем вдоль, а потом – соломкой. Так же поступим и с помидором (желательно тугим) . Настрогаем сыр на крупной терке и соорудим заправку для салата – соединим оливковое масло с остальными ингредиентами, перемешаем хорошо и заправим салат. Сверху посыплем сыром. Выложим или на лист салата, или на лавашик.

    Салат с яичницей и красной рыбой – интересный вариант холодной закуски для вас!

    Осталась яичница, или надоело подавать в таком виде ее? Приготовьтесь к шедевру! Сытный и вкусный, этот салатик очень быстро готовится и еще быстрее сметается с тарелок.

    Продукты для приготовления

    • Красная рыба отварная – 200 гр.
    • Помидоры чери – 5-6 шт.
    • Зеленый горошек – 1 ст. л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Специи – по вкусу
    • Лаваш – четверть листа
    • Оливковое масло – 1 ст. л. и для жарки яичницы
    • Соус соевый – несколько капель

    Рецепт приготовления

    Приготовим яичницу, взбив ее со специями. Остудим и нарежем на пластиночки. Точно так поступим, если у вас со вчерашнего завтрака осталось немного яичницы. Такой формат подойдет и для лаваша. Нарежем на 4 части чери. Разделим на пластинки отварную красную рыбу (пойдет и ). Добавим в миску горошек зеленый. Вот и все. Соединим соус соевый (не переборщите!) и оливковое масло. Заправим этим салатик. Его можно даже на работу брать!

    Готовим простой и вкусный салат с красной рыбой, помидорами и огурцами

    В этом салате все потрясающе вкусно – и рыбка (лучше — слабосоленая), и овощи, которые идеальны будут и зимой, и летом. Салатик понравится тем, кто худеет.

    Ингредиенты для приготовления

    • Огурец – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Зеленый лук – несколько перьев
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Сыр – по вкусу
    • Оливковое масло и специи – по вкусу

    Пошаговое приготовление блюда

    В этом салате рыбку разрежем на длинные полоски, а потом разделим на кубики. Огурец тоже вдоль разрежем, а после – на кусочки по формату рыбы. Помидоры можно нарезать дольками. Перец болгарский, очистив от семян и плодоножки, разделим пополам, а потом – на пластинки размером с рыбные. Берем зеленую часть лука и режем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Натрем сыр крупно. Чем заправлять будем? Можно сметаной, чтобы не как в предыдущих рецептах. Но все ж без оливкового маслица в рыбном салате не обойтись – смешаем его с острыми специями (можно специальными) и заправим.

    Салат слоями с красной рыбой и куриными яйцами Нежный для всей семьи!

    Несмотря на острую заправку, салат получается именно таким, как я его и назвала. Его полюбят все, кто следит за фигурой и вообще старается питаться правильно .

    Что потребуется?

    • Красная рыба (слабосоленая) – 200 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Перец болгарский – 50 гр.
    • Сыр – 150 гр.
    • Лук зеленый — по вкусу
    • Сметана – 70 гр.
    • Горчица – по вкусу
    • Перец молотый – по вкусу.

    Как сделать блюдо быстро и вкусно?

    Салат из разряда слоеных. Посему сначала все приготовим, а потом начнем складывать. Отварные яйца измельчим и выложим первым слоем. Сделаем заправочку из горчицы и сметаны с перцем. Нарежем меленько лук зеленый и перец сладкий. Смажем яйцо заправкой и выложим лук с перцем, и их заправим. Мелко нашинкованную красную рыбу положим на овощи. Сверху выложим тертый сыр. Если останется яйцо, можно присыпать им салатик.

    Салат Сытный с семгой и брынзой

    Сытный – потому что в салате много ингредиентов, которые и сами по себе насытят, и любое блюдо со своим участием сделают вкуснее и еще сытнее. Быстро. Вкусно. Оригинально!

    Что потребуется?

    • Красная рыба – 150 гр.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Брынза – 100 гр.
    • Лук порей – 1 шт.
    • Сельдерей — стебель
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сметана – 2 ст. л.
    • Специи и зелень – по вкусу

    Как приготовить салат Сытный?

    Сначала поставим вариться краснуюрыбу (кубиками нарезанную) – минут 10, и она готова. Пусть остывает. Нарежем кубиком и перец болгарский. Добавим к нему брынзу, нарезав ее соломкой. Стебелек сельдерея порежем поперек – получатся симпатичные полукружочки. Лук порей, тонко наструганный, будет и прекрасно смотреться, и сочетаться с другими продуктами. Отваренные вкрутую и охлажденные яйца разотрем и заправим специями со сметаной. Всем этим заправим салат, добавим зелени.

    Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и холодные с оливковым маслом, и оформленный в виде суши деликатес. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами при низкой калорийности. Кроме того, красная рыба является источником ценных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому она должна быть на столе минимум 3 раза в неделю.

    Для салатов можно использовать лосося, кету, форель, семгу, горбушу и другие виды. Подойдет как соленая либо копченая, так и отварная рыбка. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от чешуи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

    С семгой и огурцом

    Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

    Потребуется:

    • 250 г филе слабосоленой семги;
    • 2 огурца;
    • 6 листьев салата;
    • 150 г моцареллы;
    • 10 маслин без косточек;
    • 20 мл бальзамического уксуса;
    • 30 г горчицы.

    Этапы приготовления.

    1. Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
    2. Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
    3. Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
    4. Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
    5. Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
    6. Салат украшают цельными маслинами.

    Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.

    Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

    С креветками и семгой

    Этот простой в приготовлении салат обязательно займет главенствующее место на праздничном столе. Его аппетитный внешний вид, вкус и легкость понравятся каждому гостю.

    Необходимые компоненты:

    • 150 г малосольной семги;
    • 250 г королевских креветок;
    • 100 г риса;
    • 1 лимон;
    • 60 мл оливкового масла;
    • 3 г соли;
    • 2 г черного молотого перца.

    Шаги приготовления.

    1. Рис отваривают так, чтобы он получился рассыпчатым (можно использовать крупу в порционном пакетике).
    2. Креветки заливают кипятком на 3 минуты, очищают и поджаривают на сковороде в течение 5 минут.
    3. Семгу нарезают потоньше.
    4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую оставляют для украшения.
    5. Креветки соединяют с рисом и семгой и поливают смесью оливкового масла и лимонного сока.
    6. Салат с красной рыбой и креветками солят и украшают тонкими лимонными ломтиками.


    Блюдо можно подать в тарталетках из песочного теста

    С лососем и кукурузой

    Быстрая в приготовлении, но сытная закуска подойдет для полезного перекуса в течение дня.

    • 6 яиц;
    • 250 г слабосоленого лосося;
    • 350 г консервированной кукурузы;
    • 40 г нежирного майонеза;
    • 15 г свежего укропа.

    Пошаговый рецепт.

    1. Яйца варят и режут маленькими кубиками.
    2. Лосось нарезают тонкими ломтиками.
    3. В объемной тарелке перемешивают яйца, рыбу и половину приготовленной кукурузы.
    4. Салат заправляют маслом и украшают оставшимися зернами кукурузы и укропом.

    С форелью и авокадо

    Все компоненты этого салата идеально сочетаются между собой, создавая необычайно вкусное и полезное блюдо. Закуска смотрится уместно на любом праздничном столе.

    Понадобится:

    • 200 г соленой форели;
    • 200 г мякоти авокадо;
    • 70 г салатных листьев;
    • 80 мл оливкового масла;
    • пол-лимона;
    • 20 мл жидкого меда;
    • 20 г горчицы;
    • соль, молотый перчик по вкусу.

    Технология приготовления.

    1. Рыбу нарезают небольшими тонкими кусочками.
    2. Авокадо режут кубиками.
    3. Для заправки соединяют масло, мед, соль, горчицу и выжатый из цитруса сок.
    4. Нарезанные ингредиенты выкладывают на салатные листья и перчат.
    5. Салат с авокадо и красной рыбой поливают приготовленным пикантным соусом.


    Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если порционную тарелку с салатиком украсить дольками лайма

    С семгой и томатами

    Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда захочется разнообразить будничный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо для торжества. Закуска выкладывается слоями, поэтому смотрится очень ярко и празднично.

    Список ингредиентов:

    • 150 г соленой семги;
    • 3 средних помидора;
    • 4 яйца;
    • 100 г твердого сыра;
    • 30 г перьев лука;
    • 50 г кедровых орешков;
    • 50 г майонеза.

    Способ приготовления.

    1. Яйца отваривают вкрутую, остужают и разминают вилкой.
    2. Сыр измельчают на терке.
    3. Рыбку и помидоры режут кубиками, зеленый лук - колечками.
    4. Выкладывают слоеный салат следующим образом: помидоры, лук, сыр, семга, яйца. Каждый ряд смазывают майонезом. Чтобы слои легли ровно, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.
    5. Салат с красной рыбой и помидорами украшают подрумяненными кедровыми орешками.

    Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Назван он в честь реки Амур, которая богата красной рыбой. Его второе название - салат «Дальневосточный». В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за входящих в состав помидоров.

    Для приготовления требуется подкопченная рыбка, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амурский» получается сочным, с кислинкой лука, ноткой черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

    Необходимые компоненты:

    • 150 г копченой кеты;
    • 8 помидоров черри;
    • 1 крупный лук;
    • 3 салатных листа;
    • 3 г сахарного песка;
    • 100 г яблочного уксуса;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и черный перец по вкусу.

    Пошаговый рецепт.

    1. Лук нарезают полуколечками, заливают уксусом, засыпают сахаром и перцем. Оставляют мариноваться на 30 минут.
    2. Кету режут кубиками.
    3. Помидоры делят на половинки.
    4. Листья салата рвут руками помельче и укладывают на дно тарелки.
    5. Рыбу, лук без маринада и томаты солят, перемешивают и кладут на салат.
    6. Блюдо заправляют оливковым маслом.


    Свою свежесть салат сохраняет недолго, поэтому его нужно подавать сразу после приготовления

    С семгой и красной икрой

    По этому рецепту получается очень эффектный питательный, полезный, вкусный салат с красной рыбой. Оформив салат красиво, можно смело ставить его на праздничный стол.

    Понадобится:

    • 120 г малосоленой семги;
    • 30 г красной икры;
    • 2 небольших свежих огурца;
    • 2 яйца;
    • 40 г нежирного майонеза;
    • пол-лимона;
    • приправы по вкусу.

    Если семга оказалась слишком соленой, ее можно подержать 1 час в молоке: лишняя соль уйдет, а рыбка станет нежнее.

    Этапы приготовления.

    1. Свежевыжатый лимонный сок соединяют с майонезом.
    2. Огурцы очищают и нарезают аккуратными кубиками.
    3. Отваренные вкрутую яйца мнут вилкой.
    4. Филе рыбы нарезают тонкими полосками.
    5. Измельченные ингредиенты соединяют в салатнике (часть рыбы оставляют для украшения).
    6. Блюдо заправляют майонезным соусом и украшают икрой.


    Салат с красной рыбой и икрой можно украсить розочками из ломтиков семги, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

    Цезарь с лососем

    В этом варианте приготовления знаменитого салата допустимо использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

    Составляющие:

    • 400 г соленого лосося;
    • 2 яйца;
    • 60 г голландского сыра;
    • 200 г черствого батона;
    • 8 томатов черри;
    • 100 мл оливкового масла;
    • 20 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 2 чесночных зубчика;
    • приправы по вкусу.

    Рецепт приготовления.

    1. Рыбу солят, поливают соком половины лимона и убирают в холодильник на час.
    2. Замариновавшееся филе нарезают кусочками.
    3. Из мякиша батона в духовке делают сухарики, подсушивая их, пока они не станут хрустеть.
    4. Сыр трут на средней терке.
    5. Помидорки разрезают пополам.
    6. Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, соком из остатков лимона, сырыми желтками. Соус взбивают венчиком, порциями вливая масло.
    7. На блюдо выкладывают часть сыра, затем рыбу и снова сыр. Все заливают соусом.


    Салат с соленой красной рыбой украшают половинками черри и сухариками

    С форелью и крабовыми палочками

    Это быстрое в приготовлении блюдо поможет насытиться и восстановить силы после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут на приготовление.

    Необходимые компоненты на 1 порцию:

    • 50 г филе соленой форели;
    • 4 крабовые палочки;
    • 50 г мягкого сыра;
    • пол-огурца;
    • 20 г легкого майонеза.

    Пошаговый рецепт.

    1. Сыр, огурец и форель режут одинаковыми кубиками, крабовые палочки - брусочками.
    2. Ингредиенты выкладывают слоями в произвольной последовательности.
    3. Завершающий слой - майонезный.

    С семгой и рукколой

    Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

    Требуется:

    • 200 г малосольной семги;
    • 150 г молодой рукколы;
    • 50 мл льняного масла.

    Этапы приготовления.

    1. Рыбу нарезают произвольно.
    2. Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
    3. Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.


    Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

    «Фьюжен»

    Кулинарный стиль фьюжен впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонизаторов приправляли местными специями. Это направление в современном мире подразумевает как слияние кулинарных традиций разных культур, так и замещение экзотических компонентов местными.

    Рецепт салата «Фьюжен» с красной рыбой объединяет в себе несовместимые на первый взгляд особенности европейской и японской кухонь. Несмотря на сложный набор компонентов, готовить это блюдо нетрудно. Важно лишь позаботиться о свежести и вкусовой сочетаемости продуктов.

    • 200 г соленой семги;
    • 1 яйцо;
    • 20 г сахара;
    • по 100 мл воды и молока;
    • 100 г муки;
    • 1 свежий огурец;
    • 1 болгарский красный перец;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 5 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и перец по желанию.

    Технология приготовления.

    1. Из муки, яйца, воды, молока и сахара замешивают и выпекают блинчики. После того как они остынут, их скручивают рулетом и нарезают тонкой соломкой.
    2. Кубиками режут огурец.
    3. Семгу и перец нарезают мелкими кусочками.
    4. В пиале смешивают сок, выжатый из лимона, масло, соевый соус, горчицу.
    5. Из нарезанных продуктов собирают салат и поливают его приготовленной заправкой.


    Салат «Фьюжен» можно оригинально подать в виде роллов, завернув начинку в нарезанные блинчики

    С лососем и морской капустой

    Красная рыба отлично сочетается с морской водорослью, а пикантный соус делает эту композицию законченной.

    Необходимые продукты:

    • 150 г соленого лосося;
    • 1 луковица;
    • 2 чесночных зубчика;
    • 1 морковь;
    • 30 г сухой морской капусты;
    • 4 вареных перепелиных яйца;
    • 20 г столового уксуса;
    • 40 г соевого соуса;
    • 1 г красного молотого перца;
    • 60 мл растительного масла.

    Этапы готовки.

    1. Ламинарию замачивают в воде на час, споласкивают и варят 40 минут.
    2. Лук и чеснок нарезают помельче и обжаривают в масле до золотистости.
    3. Морковь измельчают на средней терке.
    4. Лосося режут ломтиками.
    5. Из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла делают заправку.
    6. Все ингредиенты смешивают, перчат, поливают заправкой и украшают половинками яичек.

    Красивый и нежный салат Мимоза с красной рыбой будет эффектно смотреться на праздничном столе.

    Понадобится:

    • 200 г консервированной горбуши без добавок;
    • 5 яиц;
    • 3 клубня картофеля;
    • 2 моркови;
    • 100 г майонеза;
    • 3 г соли.

    Этапы готовки.

    1. Яйца отваривают. Белки и желтки по отдельности измельчают на терке.
    2. Из банки с горбушей сливают жидкость, рыбу разминают вилкой.
    3. Картошку и морковь варят, трут на крупной терке.
    4. Формируют слоеный салат. Сначала выкладывают горбушу, затем белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд смазывают майонезом, при необходимости солят.


    Перед подачей на стол «Мимозе» дают настояться в холодильнике 3–4 часа

    С форелью и пекинской капустой

    Нежное сочетание красной рыбки, креветок, ананаса и пекинской капусты понравится самому изысканному гурману.

    Необходимые компоненты:

    • полкочана пекинской капусты;
    • 200 г форели;
    • 400 г креветок;
    • черный перец горошком;
    • 2 лавровых листочка;
    • 200 г консервированного ананаса;
    • 1 свежий огурец;
    • 40 мл лимонного сока;
    • 100 г сыра;
    • 100 г майонеза.

    Рецепт пошагово.

    1. Креветки опускают в кипяток, добавляют горошки перца, лавровый лист и варят не более 3 минут.
    2. Охлажденные морепродукты чистят и разрезают на 2 части.
    3. Огурец и кольца ананаса нарезают кубиками.
    4. В объемную миску кладут порванную руками пекинскую капусту, сбрызгивают ее лимонным соком.
    5. Добавляют креветки, кусочки форели, огурец, ананас.
    6. Салат смешивают с майонезом и посыпают натертым сыром.

    «Флагман»

    Это одно из самых популярных блюд в праздничном меню. Ингредиенты, входящие в его состав, можно варьировать от бюджетных до самых дорогих.

    Список продуктов:

    • 200 г копченого лосося;
    • 3 яйца;
    • 2 помидора;
    • 100 г голландского сыра;
    • 60 г майонеза;
    • 30 г зеленого лука;
    • зерна четверти граната.

    Технология приготовления.

    1. Вареные яйца делят на белки и желтки. Желтки измельчают на мелкой терке, белки - отдельно на крупной.
    2. Рыбу режут ломтиками, помидоры - кубиками.
    3. Натирают сыр.
    4. Измельченные продукты выкладывают на тарелку в виде торта: нижний слой - лосось, далее желтки, затем томаты. Все посыпают сыром и белками. Каждый слой, за исключением верхнего, промазывают майонезом.


    Салат Флагман с красной рыбой оформляют рубленым зеленым луком и зернышками граната

    Салат «Суши»

    Это блюдо требует длительного приготовления, однако в результате получается вкуснейший деликатес, который будет смотреться изысканно на любом праздничном столе.

    Понадобится:

    • 300 г риса для суши;
    • 1 морковь;
    • 1 огурец;
    • 300 г слабосоленой форели;
    • пол-луковицы;
    • 200 г мягкого сыра;
    • 10 г разведенного васаби;
    • 15 г укропа.

    Технология приготовления.

    1. Рис отваривают до мягкости.
    2. Морковь, яйца варят и измельчают на терке.
    3. Огурцы режут небольшими кусочками, лук, укроп мелко шинкуют.
    4. Рыбу нарезают пластинками.
    5. Сыр смешивают с васаби до однородного состояния.
    6. Послойно выкладывают компоненты: отварной рис, соус, рыбка, укроп, лук, огурцы, вновь соус, яйца, морковь.
    7. Салат суши с красной рыбой слоями перед подачей ставят на холод на 3 часа.


    Второе название этого салата - «ленивые роллы»

    Салат из копченой горбуши

    Аромат этого блюда пробуждает аппетит еще на этапе готовки. Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового рациона.

    Потребуется:

    • 0,5 кг филе копченой горбуши;
    • 1 кисло-сладкое яблоко;
    • 80 г брынзы;
    • 1 фиолетовая луковица;
    • 1 лимон;
    • по 15 г зелени петрушки и укропа;
    • 40 мл оливкового масла;
    • специи по желанию.

    Пошаговый рецепт.

    1. Рыбу и брынзу нарезают равными кубиками, лук - полуколечками.
    2. Яблоко измельчают на средней терке и сбрызгивают соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
    3. Выкладывают слои салата: рыбу, лучок, брынзу, яблоко.
    4. Из второй половины лимона выжимают сок и смешивают с оливковым маслом.
    5. Салат с копченой красной рыбой поливают заправкой, приправляют специями и украшают веточками зелени.

    Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, пикантных соусов делают такие салаты незабываемыми.

    Простой и вкусный салат с красной рыбой. Изысканные салаты с красной рыбой на Рождество

    30 окт. 2017 г., 14:53

    Опубликовано 30 октября 2017 г.

    Салат с красной рыбой всегда получается вкусным, нежным и полезным. Свежие овощи очень хорошо сочетаются с рыбой, грибами, сыром, рисом и многими другими блюдами.

    Когда говорят о красной рыбе, на ум приходят такие названия, как бадди лосось, горбуша, лосось, тунец и форель.И это далеко не полный список красномясных пород рыб. Это самые распространенные виды салатов.

    И конечно, сегодня мы разберем несколько рецептов салатов с использованием красной рыбы. Конечно, самые распространенные салаты – с соленой или копченой рыбой, так как достать кусочек соленой или копченой семги совсем несложно. Да и на вкус такая рыба очень вкусная.

    Рецепт очень простой. Все ингредиенты измельчаются и выкладываются слоями.Салат подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и питательной закуски.

    Ингредиенты:

    • 100 грамм малосольной семги.
    • 50-60 грамм твердого сыра.
    • 4 яйца.
    • 3 спелых помидора.
    • 2-3 столовые ложки майонеза.
    • Зелень для заправки салатов.

    Процесс приготовления:

    Отварите и нарежьте яйца, как вам нравится. Конечно, удобнее всего использовать специальную яйцерезку.А как сварить яйца до необходимой консистенции и правильно рассчитать время, вы можете прочитать в статье.

    Нарежьте рыбу небольшими квадратиками.

    Нарезать помидоры кубиками.

    Сыр тертый.

    Зелень для украшения – петрушка, зеленый лук или укроп. Измельчите и отложите пока.

    Ингредиенты готовы, можно приступать к выкладке салата. Но прежде чем положить салат на стол, вам нужно кое-что подготовить.

    Чтобы салат выглядел красиво, его лучше поместить в специальное кольцо для торта.А если у вас его нет или нет, вы можете в принципе сделать это сами.

    Берем кусок фольги и складываем его несколько раз, делая полосу шириной 20-25 см. Затем сворачиваем полоску в кольцо и вуаля, кондитерское кольцо готово. Теперь можно положить в него ингредиенты.

    И так все в следующем порядке.

    Слой рыбного майонеза.

    Яичный слой, майонез.

    Помидоры, майонез.

    Рыба, майонез.

    Яйца, майонез.

    Сыр тертый.

    Сверху украсить нарезанным зеленым луком или веточками петрушки.

    Слегка придерживая салат, снимите фольгу или кольцо. Порция салата из красной рыбы и помидоров готова приветствовать ваших гостей.

    Когда я делаю такой салат, я формирую несколько порций и ставлю их на стол, чтобы все протянули руку и попробовали этот изумительный деликатес из красной рыбы.

    Приятного аппетита.

    Салат с красной рыбой и картофелем

    Серия

    Рецепт быстрого салата для быстрого приготовления, когда ваши гости всегда у вас под рукой.Несмотря на свою простоту, он очень вкусный.

    В качестве рыбы можно использовать не только лосося. Горбуша, бадди, форель идеальны.

    Ингредиенты:

    • Лосось 100-120 грамм.
    • 4 яйца.
    • 3-4 картофелины.
    • 50-70 грамм сыра.
    • Зелень для украшения.
    • Майонез.

    Процесс приготовления:

    Отварить яйца и картошку. Отварить картофель в мундире. Яичный картофель и сыр можно натереть на терке, чтобы ускорить процесс.Ну и нарезаем рыбу небольшими кусочками.

    Разложить слоями.

    Картофель.

    Рыба.

    яйца.

    Промазать каждый слой майонезом. И посыпать тертым сыром. Дайте салату несколько минут пропитаться и подавайте.

    Приятного аппетита.

    С красной рыбой и креветками

    Бесспорно, морепродукты очень полезны для нашего организма. Употребление морепродуктов благотворно влияет на здоровье волос, ногтей, кожи и в целом укрепляет иммунитет.Если есть морепродукты по отдельности, это не так вкусно, как соединить их вместе и получить вкусный салат.

    Ингредиенты:

    • 100 граммов креветок.
    • 80 грамм красной рыбы.
    • 2-3 картофелины.
    • 1 яйцо.
    • 1 свежий огурец.
    • Майонез.
    • Зеленый.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Отварить яйца, креветки и картофель. Отварить картофель в мундире.

    Мы позаботимся об остальных ингредиентах при приготовлении вашей еды.

    Нарежьте рыбу кубиками. Огурец нарезать полосками, а затем кубиками.

    И так размять сваренный картофель в отдельной посуде. Яйцо измельчить в яйцерезке или ножом.

    Этот салат мы собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет, вот вам еще один вариант, как его можно сделать дома.

    Возьмите пластиковую бутылку на 1,5 литра. Отрежьте горлышко и низ, теперь можно выбрать из остатка ровное место и вырезать кольцо толщиной 20-25 см.Теперь можно формировать салат в этом кольце. вот вам картинка для примера.

    Укладка ингредиентов слоями.

    1 слой тертого картофеля и майонеза.

    2 слоя яиц и майонеза.

    3-слойная рыба и майонез.

    4 слоя зеленого огурца и немного соли.

    Картофель в 5 слоев и майонез.

    Порцию салата украсить веточкой петрушки и креветками, снять кольцо, поставить салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

    Приятного аппетита.

    С красной рыбой и пекинской капустой

    Этот салат понравится практически каждому, ведь у него есть свой вкус.

    Ингредиенты:

    • Слабосоленая красная рыба 200 грамм.
    • Пекинская капуста, половина кочана.
    • Сухарики из белого хлеба 1 уп.
    • 1 луковица.
    • 4 яйца, желательно перепелиные.
    • 1 свежий огурец.
    • 1 перец.
    • Майонез.
    • Половина лимона.
    • Соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Ингредиенты для салата должны быть мелко нарезаны, а именно рыба, перец, огурец.

    Репчатый лук нарезать полукольцами.

    Отварить яйца и разрезать на 4 части.

    В качестве украшения используем яйца. А если вы планируете подавать салат на следующий день, например, яйца лучше отварить и нарезать непосредственно перед подачей салата.

    Нарежьте капусту полосками, затем полоски разрежьте на 2 части.

    Все ингредиенты сложить в общую миску, заправить соком половинки лимона с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут для пропитки.

    Добавляйте крекеры непосредственно перед подачей на стол. Пересыпать гренки в салатницу, перемешать и подавать. Перед подачей выложите приготовленные яичные четвертинки поверх салата, чтобы украсить салат.

    Приятного аппетита.

    Салат «Посейдон» из красной рыбы

    Приятного аппетита.

    Существует множество вариантов приготовления салатов из красной рыбы.Это теплые закуски с майонезной заправкой, холодные с оливковым маслом и лакомство, оформленное в виде суши. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Кроме того, красная рыба является источником полезных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому ее следует есть на столе не менее 3 раз в неделю.

    Для салатов можно использовать лосося, лосося, форель, семгу, горбушу и другие виды.Подходит как соленая, так и копченая и отварная рыба. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от шелухи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

    С лососем и огурцом

    Салат привлекает контрастом вкусов слабосоленой рыбы и свежего огурца. Благодаря легкому соусу блюдо может стать частью любой диеты.

    Потребуется:

    • 250 г филе малосольной семги;
    • 2 огурца;
    • 6 листьев салата;
    • 90 015 150 г моцареллы;
    • 10 оливок без косточек;
    • 20 мл бальзамического уксуса;
    • 30 г горчицы.

    Этапы приготовления.

    1. Тонкие ломтики рыбы и сыра.
    2. Крупные огурцы очищают от кожуры и нарезают кубиками (молодые огурцы используют неочищенными).
    3. Для соусов горчица смешивается с уксусом.
    4. Вымытый и высушенный салат рвется вручную и кладется на дно глубокой миски.
    5. Добавить остальные ингредиенты, залить приготовленным соусом.
    6. Салат украшен целыми оливками.

    Совет: При приготовлении салатов из красной рыбы не нужно добавлять много специй: они будут доминировать во вкусе основного ингредиента.

    Это красиво оформленное блюдо можно подать на любом празднике

    С креветками и лососем

    Этот простой в приготовлении салат обязательно станет украшением вашего праздничного стола. Его аппетитный вид, вкус и легкость придутся по вкусу каждому гостю.

    Требуемые ингредиенты:

    • 150 г слабосоленого лосося;
    • 90 015 250 г королевских креветок;
    • 100 г риса;
    • 1 лимон;
    • 60 мл оливкового масла;
    • 3 г соли;
    • 2 г молотого черного перца.

    Этапы приготовления.

    1. Рис варится до тех пор, пока он не станет рассыпчатым (можно использовать хлопья в порционном пакете).
    2. Креветки залить кипятком на 3 минуты, очистить и обжарить на сковороде 5 минут.
    3. Лосось тоньше.
    4. Половину лимона выжимают, а вторую половину оставляют для украшения.
    5. Креветки соединяются с рисом и лососем и поливаются смесью оливкового масла и лимонного сока.
    6. Салат с красной рыбой и солеными креветками, украшенный тонкими ломтиками лимона.


    Блюдо можно подавать в хрустящих тарталетках

    С лососем и кукурузой

    Быстрый, но питательный перекус для здорового перекуса в течение всего дня.

    • 6 яиц;
    • 90 015 250 г малосольной семги;
    • 350 г консервированной кукурузы;
    • 40 г обезжиренного майонеза;
    • 15 г свежего укропа.

    Пошаговый рецепт.

    1. Яйца варят и нарезают мелкими кубиками.
    2. Лосось тонко нарезанный.
    3. Яйца, рыба и половина вареной кукурузы смешиваются в большой миске.
    4. Салат заправляется маслом и украшается остатками кукурузы и укропа.

    С форелью и авокадо

    Все ингредиенты этого салата идеально сочетаются друг с другом, создавая очень вкусное и полезное блюдо. Закуска уместно смотрится на любом праздничном столе.

    Вам понадобится:

    • 200 г соленой форели;
    • 200 г мякоти авокадо;
    • 70 г листьев салата;
    • 80 мл оливкового масла;
    • половинка лимона;
    • 20 мл жидкого меда;
    • 20 г горчицы;
    • соль, молотый перец по вкусу.

    Технология приготовления пищи.

    1. Рыба нарезана небольшими тонкими ломтиками.
    2. Авокадо нарезан кубиками.
    3. Для заправки смешать масло, мед, соль, горчицу и сок цитрусовых.
    4. Выложите нарезанные ингредиенты на листья салата и горошины перца.
    5. Салат из авокадо и красной рыбы поливается приготовленным острым соусом.


    Блюдо будет выглядеть еще привлекательнее, если украсить порционную тарелку салатом с дольками лайма

    С лососем и помидорами

    Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда вы захотите разнообразить свой повседневный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо на торжество.Закуска многослойная, поэтому выглядит очень ярко и празднично.

    Список ингредиентов:

    • 150 г соленой семги;
    • 3 средних помидора;
    • 4 яйца;
    • 100 г твердого сыра;
    • 30 г луковых перьев;
    • 50 г кедровых орехов;
    • 50 г майонеза.

    Способ приготовления.

    1. Яйца, сваренные вкрутую, охлажденные и размятые вилкой.
    2. Сыр тертый.
    3. Рыба и помидоры нарезаны кубиками, зеленый лук - кольцами.
    4. Французский салат оформить следующим образом: помидоры, лук, сыр, лосось, яйца. Каждый ряд промазать майонезом. Можно использовать разделенную форму для запекания, чтобы слои были ровными.
    5. Салат из красной рыбы и помидоров, украшенный жареными кедровыми орешками.

    Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Его название происходит от реки Амур, богатой красной рыбой.Его второе имя Дальневосточный Салат. В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за содержащихся в нем томатов.

    Для приготовления требуется копченая рыба, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амур» получается сочным, с кислинкой лука, оттенком черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

    Требуемые ингредиенты:

    • 150 г копченого лосося;
    • 8 помидоров черри;
    • 1 большая луковица;
    • 3 листа салата;
    • 3 г сахарной пудры;
    • 100 г яблочного уксуса;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и перец по вкусу.

    Пошаговый рецепт.

    1. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом, засыпать сахаром и перцем. Оставьте мариноваться на 30 минут.
    2. Кета нарезана кубиками.
    3. Помидоры разрезаны пополам.
    4. Листья салата рвутся руками меньшего размера и кладутся на дно тарелки.
    5. Рыба, лук репчатый без маринада и сольные помидоры смешиваются, перемешиваются и выкладываются на салат.
    6. Блюдо заправлено оливковым маслом.


    Салат долго не остается свежим, поэтому подавать его следует сразу после приготовления.

    С лососем и красной икрой

    По этому рецепту получается очень эффективный, питательный, полезный и вкусный салат из красной рыбы. Красиво украсив салат, можно смело ставить его на праздничный стол.

    Вам понадобится:

    • 120 г слабосоленого лосося;
    • 30 г красной икры;
    • 2 небольших свежих огурца;
    • 2 яйца;
    • 40 г обезжиренного майонеза;
    • половинка лимона;
    • специй по вкусу.

    Если лосось слишком соленый, его можно подержать в молоке 1 час: лишняя соль уйдет, и рыба станет мягче.

    Этапы приготовления.

    1. Свежевыжатый лимонный сок смешивается с майонезом.
    2. Огурцы очищают от кожуры и нарезают аккуратными кубиками.
    3. Сваренные вкрутую яйца раздавить вилкой.
    4. Рыбное филе нарезается тонкой соломкой.
    5. Нарезанные ингредиенты соединяем в салатнице (часть рыбы оставляется для украшения).
    6. Блюдо заправлено майонезным соусом и украшено икрой.


    Салат с красной рыбой и икрой можно украсить ломтиками лосося, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

    Цезарь с лососем

    В этом варианте приготовления знаменитого салата можно использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

    Ингредиенты:

    • 400 г малосольного лосося;
    • 2 яйца;
    • 60 г голландского сыра;
    • 200 г черствого хлеба;
    • 8 помидоров черри;
    • 100 мл оливкового масла;
    • 20 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 2 зубчика чеснока;
    • специй по вкусу.

    Рецепт.

    1. Рыбу солируют, поливают соком половинки лимона и ставят на час в холодильник.
    2. Маринованное филе нарезать кусочками.
    3. Крекеры изготавливаются из мякиша хлеба в духовке путем сушки до тех пор, пока он не начнет хрустеть.
    4. Сыр натирается на средней терке.
    5. Разрежьте помидоры пополам.
    6. Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, лимонным соком, сырыми желтками. Взбейте соус венчиком, вливая порциями сливочное масло.
    7. На блюдо выкладывается часть сыра, затем рыба и снова сыр. Все они покрыты соусом.


    Салат с соленой красной рыбой, приправленный половинками вишни и гренками

    С форелью и крабовыми палочками

    Это быстрое в приготовлении блюдо поможет вам почувствовать себя сытым и зарядиться энергией после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут приготовления.

    Требуемые ингредиенты на 1 порцию:

    • 50 г филе соленой форели;
    • 4 крабовые палочки;
    • 50 г мягкого сыра;
    • половинка огурца;
    • 20 г легкого майонеза.

    Пошаговый рецепт.

    1. Равными кубиками сыр, огурец и форель, нарезать кубиками крабовые палочки.
    2. Компоненты располагаются слоями в случайном порядке.
    3. Последний слой - майонез.

    С лососем и рукколой

    Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами в течение дня. Это вкусное, низкокалорийное блюдо можно включить в любое диетическое меню.

    Требуется:

    • 200 г слабосоленого лосося;
    • 90 015 150 г молодой рукколы;
    • 50 мл льняного масла.

    Этапы приготовления.

    1. Рыба нарезана произвольно.
    2. Листья рукколы промывают, сушат и добавляют к рыбе.
    3. Блюдо поливается маслом и сразу подается.


    Перед подачей посыпать салат семенами кунжута, подсолнечника или вымоченной черникой

    "Соединение"

    Кулинарный стиль фьюжн впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонистов приправлялись местными специями. Это направление в современном мире предполагает как сочетание кулинарных традиций разных культур, так и замену экзотических ингредиентов местными.

    Рецепт салата фьюжн с красной рыбой сочетает в себе, казалось бы, противоречивые черты европейской и японской кухни. Несмотря на сложный набор ингредиентов, приготовить это блюдо не составит труда. Важно лишь обеспечить свежесть и вкусовую сочетаемость продуктов.

    • 200 г малосольного лосося;
    • 1 яйцо;
    • 20 г сахара;
    • 100 мл воды и молока;
    • 100 г муки;
    • 1 свежий огурец;
    • 1 красный перец;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 5 г горчицы;
    • 1 лимон;
    • 40 мл оливкового масла;
    • соль и перец по мере необходимости.

    Технология приготовления пищи.

    1. Блины готовятся и выпекаются из муки, яиц, воды, молока и сахара. После остывания их сворачивают и нарезают тонкими полосками.
    2. Огурец нарезан кубиками.
    3. Лосось и перец нарезать небольшими кусочками.
    4. Лимонный сок, масло, соевый соус, горчица смешиваются в миске.
    5. Салат собирают из измельченных продуктов и поливают приготовленной заправкой.


    Салат фьюжн можно оригинально подавать в виде рулетов, заворачивая начинку в нарезанные блины

    С лососем и водорослями

    Красная рыба хорошо сочетается с водорослями, а завершает композицию острый соус.

    Требуемые продукты:

    • 150 г соленой семги;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 морковь;
    • 30 г сухих водорослей;
    • 4 вареных перепелиных яйца;
    • 20 г столового уксуса;
    • 40 г соевого соуса;
    • 1 г молотого красного перца;
    • 60 мл растительного масла.

    Этапы приготовления.

    1. Ламинарию замачивают в воде на один час, ополаскивают и варят в течение 40 минут.
    2. Лук и чеснок нарезать на более мелкие кусочки и обжарить на масле до золотистого цвета.
    3. Морковь нарезать на средней терке.
    4. Лосось нарезанный.
    5. Соус готовится из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла.
    6. Все ингредиенты смешать, надев перчатки, сбрызнуть заправкой и украсить половинками яичек.

    Красивый и нежный салат «Мимоза» с красной рыбой эффектно будет смотреться на праздничном столе.

    Вам понадобится:

    • 200 г консервированной горбуши без добавок;
    • 5 яиц;
    • 3 клубня картофеля;
    • 2 моркови;
    • 100 г майонеза;
    • 3 г соли.

    Этапы приготовления.

    1. Сварить яйца. Белки и желтки измельчаются отдельно на терке.
    2. Слить жидкость из банки с горбушей, размять рыбу вилкой.
    3. Картофель и морковь отварить, натереть на крупной терке.
    4. Сформируйте чешуйчатый салат. Сначала почистите горбушу, затем яичные белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд промазать майонезом, при необходимости посолить.


    Перед подачей "Мимоза" можно настоять в холодильнике 3-4 часа

    С форелью и пекинской капустой

    Нежное сочетание красной рыбы, креветок, ананаса и пекинской капусты удовлетворит самых изысканных гурманов.

    Требуемые ингредиенты:

    • половина пекинской капусты;
    • 200 г форели;
    • 400 г креветок;
    • горошков черного перца;
    • 2 лавровых листа;
    • 200 г консервированных ананасов;
    • 1 свежий огурец;
    • 40 мл лимонного сока;
    • 100 г сыра;
    • 100 г майонеза.

    Пошаговый рецепт.

    1. Креветки опускают в кипящую воду, добавляют перец горошком, лавровый лист и варят не более 3 минут.
    2. Охлажденные морепродукты очищают и разрезают на 2 части.
    3. Нарежьте кольцами огурец и ананас.
    4. Нарванную руками пекинскую капусту укладывают в большую миску, сбрызгивают лимонным соком.
    5. Добавьте креветки, кусочки форели, огурец и ананас.
    6. Салат смешать с майонезом и посыпать тертым сыром.

    «Флагман»

    Это одно из самых популярных блюд рождественского меню. Его ингредиенты варьируются от бюджетных до самых дорогих.

    Список покупок:

    • 200 г копченого лосося;
    • 3 яйца;
    • 2 помидора;
    • 100 г голландского сыра;
    • 60 г майонеза;
    • 30 г зеленого лука;
    • зерен четвертинки граната.

    Технология приготовления пищи.

    1. Яйца, сваренные вкрутую, делятся на белки и желтки. Желтки измельчаются на мелкой терке, белки — отдельно на крупной терке.
    2. Рыба нарезана, помидоры нарезаны кубиками.
    3. Натереть сыр.
    4. Нарезанные продукты укладывают на тарелку в виде лепешки: нижний слой – лосось, затем желтки, затем помидоры. Все посыпано сыром и белком. Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом.


    Флагманский салат из красной рыбы, украшенный нарезанным зеленым луком и зернами граната

    Суши-салат

    Это блюдо готовится долго, но в результате получается изысканное лакомство, которое будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

    Вам понадобится:

    • 300 г риса для суши;
    • 1 морковь;
    • 1 огурец;
    • 90 015 300 г слабосоленой форели;
    • половинка луковицы;
    • 200 г мягкого сыра;
    • 10 г разбавленного васаби;
    • 15 г укропа.

    Технология приготовления пищи.

    1. Рис готовится до готовности.
    2. Морковь, яйца отварить и нарезать.
    3. Огурцы мелко нарезать, лук репчатый, укроп мелко нарезать.
    4. Рыба нарезана ломтиками.
    5. Сыр смешивается с васаби до получения однородной массы.
    6. Раскладываем ингредиенты: отварной рис, соус, рыба, укроп, лук, огурцы, снова соус, яйца, морковь.
    7. Суши-салат с красной рыбой слоями перед подачей поставить на холод на 3 часа.


    Второе название этого салата "ленивые булочки"

    Салат с копченой горбушей

    Аромат этого блюда пробуждает аппетит уже во время приготовления.Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового питания.

    Потребуется:

    • 0,5 кг копченого филе горбуши;
    • 1 кисло-сладкое яблоко;
    • 80 г сыра фета;
    • 1 фиолетовая луковица
    • 1 лимон;
    • 15 г петрушки и укропа;
    • 40 мл оливкового масла;
    • специй по желанию.

    Пошаговый рецепт.

    1. Рыбу и брынзу нарезать одинаковыми кубиками, лук полукольцами.
    2. Нарежьте яблоко на средней терке и сбрызните соком половинки лимона, чтобы оно оставалось темным.
    3. Слой салата: рыба, лук, брынза, яблоко.
    4. Сок выжимают из второй половины лимона и смешивают с оливковым маслом.
    5. Салат из копченой красной рыбы, политый заправкой, приправленный специями и украшенный веточками зелени.

    Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, острых соусов делает эти салаты незабываемыми.

    Нежный салат из красной рыбы понравится и взрослым, и детям. Это сытное блюдо украсит любой праздничный стол. Остается только выбрать понравившийся рецепт.

    Салат из соленой красной рыбы

    Красная соленая рыба хорошо сочетается с рисом. Этот тандем известен всем по японской кухне. Салат из соленой красной рыбы можно превратить в гарнир, разложив в тарталетки.

    Для приготовления вам понадобится:
    • 250 г слабосоленого лосося;
    • свежий огурец;
    • 100 г риса;
    • 2 яйца;
    • зеленый;
    • соль, перец;
    • майонез.
    Рецепт:
    1. Рис отваривают и охлаждают.
    2. Огурец нарезан кубиками.
    3. Сваренные вкрутую яйца натирают на терке с крупным сечением.
    4. Сыр тертый.
    5. Филе лосося нарезать кубиками.
    6. Все ингредиенты соединяются в салатнике.
    7. Добавить соль, перец, зелень и заправить майонезом.

    Салат подается на порционных тарелках и украшается ломтиками лосося.

    Не используйте замороженную красную рыбу для приготовления пищи.Охлажденный подойдет.

    С добавлением креветок

    Гости будут в восторге от салата с креветками и красной рыбой. Приготовление занимает мало времени и не требует особых усилий.

    Вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • 200 г красной рыбы;
    • 200 г креветок;
    • 3 яйца;
    • майонез для соусов;
    • зеленых оливок;
    • зеленый.
    Способ приготовления:
    1. Креветки разморозить и отварить в подсоленной воде до мягкости в течение 7 минут. 2,5 л воды на 1 кг рачков. Вместе с солью желательно добавить сушеный укроп. За 2 минуты до окончания варки добавить лавровый лист и несколько горошков перца.
    2. Красная рыба нарезана кубиками.
    3. Оливки нарезаны кольцами.
    4. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать соломкой.
    5. Яйца, оливки, креветки и красная рыба смешиваются в салатнице.
    6. Заправить майонезом и посыпать зеленью.

    Вместо майонеза можно использовать оливковое масло. Салат с креветками и красной рыбой получается нежным и питательным.

    Рецепт авокадо

    Авокадо оказывает омолаживающее действие, повышает концентрацию внимания и повышает работоспособность. Именно поэтому это не только вкусно, но и полезно.

    Красная рыба довольно дорогая и не всем по карману. Но на праздники экономить не стоит. Купите небольшой кусочек красной рыбы и приготовьте этот вкусный и легкий салат.Недавно в магазинах появилась красная рыба под вакуумом в кусках, она чуть дешевле целого куска, но такая же вкусная.На праздничный стол этот салат из соленой красной рыбы летит сразу, особенно женщины его любят.Ярко смотрится и умный.более мягкий и менее питательный, его можно заправить сметаной. Вкус будет немного отличаться от этого, но не хуже.

    90 999 Ингредиенты для салата из красной рыбы: 91 000
    • - 2 яйца;
    • - 150 г красной рыбы;
    • - 1 свежий огурец;
    • - майонез;
    • - соль, перец;
    • - зеленый.

    90 999 Как приготовить салат из красной рыбы: 91 000

    Свежий огурец вымыть, обрезать края и нарезать кубиками.

    Красную рыбу для салата тоже нарезать кубиками.

    Яйца должны быть сварены и охлаждены. Яйца после варки нужно варить 10 минут. Чтобы яйца хорошо очистились, сразу после варки обдайте их холодной водой.Остывшие яйца нарежьте кубиками.

    Зелень для салата можно брать по желанию.Мы используем кудрявую петрушку, но ее можно заменить и укропом. Мелко нарежьте петрушку.

    Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, перемешайте, приправьте солью и перцем. Однако учтите, что рыба у нас достаточно соленая и майонез тоже немного солоноватый. Таким образом, вы должны попробовать салат, прежде чем добавлять соль.

    Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте.

    Салат готов, можно подавать к столу.Украсьте зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!


    Салат из красной рыбы

    Если на столе красная рыба - это уже отпуск! Потому что это недешево, но настолько вкусно, что это не пустая трата денег, а особенно, когда речь идет о каком-то торжестве. Помимо отменных вкусовых качеств, эта рыба обладает еще и очень хорошими эксплуатационными качествами. Самый главный из них (на мой взгляд) — это, конечно же, Омега-3. Поэтому постарайтесь максимально побаловать себя этим лакомством!Сегодня я хочу познакомить вас с одним из этих вкуснейших рождественских салатов из красной рыбы.

    90 999 Ингредиентов для «Салата из красной рыбы слоями»: 91 000
    • - рыба красная - 50-70 грамм;
    • - помидор свежий - 1 шт.;
    • - огурец свежий - 1 шт.;
    • - картофель средний - 1 корнеплод;
    • - яйцо куриное - 2 шт.;
    • - майонез - 3-4 столовые ложки;
    • - укроп - несколько веточек.

    Как приготовить французский салат из красной рыбы: 91 000

    Начнем наши приготовления с варки картофеля и яиц.Картофель отварить в мундире и лучше опускать в уже кипяченую воду. Наоборот, залейте яйца холодной водой (предварительно их ополоснув). Напомню: чтобы сварить яйцо вкрутую, понадобится 8-10 минут. с момента закипания воды. После варки и картошку, и яйца лучше всего охладить, погрузив их в холодную воду.

    После завершения этой части процесса приступаем непосредственно к лепке рождественского салата из красной рыбы. Кстати, о красной рыбе: ее гораздо дешевле посолить самому, купив свежую (если она есть, конечно).

    Берем плоскую тарелку (дно смазываем майонезом) и выкладываем первым слоем натертый на крупной терке картофель.

    Хорошо смазать майонезом.

    Нарежьте кубиками красную рыбу (оставьте несколько полосок для украшения). Выкладываем его поверх картофеля.

    Теперь берем огурец. Сначала нарезаем его продолговатыми пластинами, а потом измельчаем кубиками. Покрываем им рыбные и картофельные бока.

    Покройте всю поверхность майонезом.Лучше всего использовать майонез в мягкой упаковке.

    Затем очистить яйца от скорлупы и промыть водой (чтобы избавиться от мелких осколков). Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке и равномерно распределить их по всей поверхности будущего салата.

    Оставшиеся желтки (тоже натертые на мелкой терке) покрыть сверху.

    Теперь наступает самый важный момент - будем украшать наш новогодний салат.Делаем розы из разрыхленных полосок красной рыбы (слегка скручивая их в спираль). Выкладываем их поверх салата. Нарежьте помидор и разложите его по кругу. Завершаем нашу рождественскую композицию нежными веточками укропа.

    Вот и все, нарядный и очень вкусный новогодний салат с красной рыбой можно ставить на стол.

    Всем приятного и веселого общения!

    Рецепт "Салат из красной рыбы слоями" от Хризантемы

    Салат с красной рыбой и плавленым сыром

    Каникулы у вас дома! Вас ждет хорошая компания, приятное общение и, самое главное, праздник! Праздничный стол – это не только набор вкусно приготовленных блюд, это настоящее произведение искусства, предмет гордости хозяйки.

    Перед приходом гостей каждая хозяйка тщательно подбирает меню на вечер. Вы должны продумать все до мельчайших деталей. Я хочу доставить своим гостям не только вкус, но и эстетическое удовольствие. Вы думаете так же? Тогда этот рецепт вас сразу заинтересует. Салат из красной соленой рыбы (лосось, форель, горбуша) обязательно станет изюминкой любого отпуска.

    На приготовление такого салата уходит 30 минут, а из указанных выше ингредиентов получается 6 порций.

    90 999 Ингредиенты для блюда «Салат с красной рыбой и сливочным сыром»: 91 000
    • - сырки плавленые - 2 шт.;
    • - яйца - 3 шт.;
    • - рыба красная соленая (филе или кусочки) - 300 г;
    • - зелень (укроп, петрушка) - небольшой пучок;
    • - красная икра - 1 чайная ложка;
    • - майонез - 4 ст. ложки.

    Как приготовить салат из красной соленой рыбы:

    Начните готовить с плавленого сыра. Натрите творог на мелкой терке.

    Затем яйца отварить и также натереть на мелкой терке.

    Если у вас есть филе соленой рыбы, разрежьте его на 6 частей для украшения. Остальную рыбу нарежьте небольшими кусочками. Если у вас есть рыбные ломтики, отложите 6 штук, остальные мелко нарежьте.

    Мелко нарежьте овощи. Оставьте несколько веточек для украшения.

    Все приготовленные продукты (тёртый творог и яйца, нарезанную рыбу и зелень) смешать, добавив 3 ст.ложки майонеза. Солить салат не нужно, так как в твороге и рыбе содержится соль.

    Возьмите небольшие тарелки (прямоугольные, круглые или подобные) и разложите салат. Затем сформируйте салат плоской стороной ножа в кирпич.

    Затем возьмите пакет из-под майонеза, срежьте уголок, оставив небольшую дырочку. Вдавите майонез в это отверстие, укладывая кубик салата.

    Поместите яйца в майонезные ячейки. Делать это удобнее пинцетом. В этом случае яйца сохранят форму и не разобьются.

    Теперь пора бросать кусочки рыбы. Возьмите один кусок и сверните его в трубочку. Положите свернувшуюся рыбу на край тарелки. Немного расправьте верх рыбной трубки, чтобы получилась роза. Возьмите веточки зелени и сделайте листья розы.

    Готовый салат поставить в холодильник на 1-2 часа. По истечении этого времени салат можно подавать.

    Красотка? Рафинированный? Попробуй - пальчики оближешь. Приятного аппетита!!!

    Рецепт "Салат с красной рыбой и плавленым сырком" подготовила Наталья Шефер

    Красная рыба — это все рыбы семейства лососевых, имеющие красное мясо.

    Очень полезен для организма, содержит высокий уровень витаминов и минералов.

    В наших магазинах вы можете найти различные виды красной рыбы, из которых можно и даже нужно готовить различные блюда.

    Многие диетологи считают, что красную рыбу нужно есть каждые три дня.

    Однако иногда его стоимость не позволяет удовлетвориться такой роскошью, поэтому покупать это лакомство приходится только на разные праздники. Но все же, если вы купили это лакомство, из него можно приготовить салат, который будет не только красивым и питательным, но и очень вкусным.

    К счастью, сейчас существует огромное количество рецептов приготовления салатов из красной рыбы, о которых мы вам расскажем ниже.

    Рецепты салатов из красной рыбы

    С лососем, сыром и картофелем

    91 300 Калорийность на 100 грамм: 90 901 185 ккал 90 902
    Ингредиенты Количество
    свежий лосось - 300 грамм
    помидоры черри - 10 шт.
    картофель - 2-3 шт.
    лук - одна головка
    твердый сыр - 300 грамм
    яйца - 2 шт.
    Салат - 3-4 листа
    соевый соус - 120 мл
    лимонный сок — 60 мл
    жидкий дым - 1 маленькая ложка
    растительное масло - несколько больших ложек
    светлый майонез - 2 большие ложки
    горчица - 1 чайная ложка
    Соль - вкус
    перец красный - зажим
    Время приготовления: 90 минут

    Вы можете научиться готовить на нашем сайте.Узнавайте новые рецепты вместе с нами.

    Вы любите картофельные оладьи? Вы когда-нибудь готовили их с мясным фаршем? Если нет, то будет безумно вкусно!

    Вы ждете посетителей? Удивите их отварными грибами в сметане. есть пошаговый рецепт и несколько хитростей, чтобы порадовать ваших гостей.

    Как приготовить:

    1. Рыбу следует тщательно промыть холодной водой;
    2. Приготовьте маринад в чашке. Влить соевый соус, жидкий дым, добавить сок лимона, но не всю половину оставить для лука.Положите в эту смесь рыбу и оставьте мариноваться на 1 час;
    3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Положите его в небольшую чашку и залейте лимонным соком. Маринуем час;
    4. Затем вымойте картофель и приготовьте его прямо в кожуре. Вода должна быть подсоленной;
    5. Поместите куриные яйца в небольшую кастрюлю с водой и варите до загустения;
    6. После варки яиц выньте их из воды и положите в холодную воду, чтобы они остыли. У остывших яиц очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками или полукольцами;
    7. Затем проверьте картофель вилкой, если он мягкий, выньте его из духовки, положите на тарелку, охладите и очистите от кожуры.Очищенный картофель нарезать соломкой;
    8. Помидоры промыть и разрезать пополам;
    9. Нарезать тонкими полосками кусок сыра;
    10. Выньте маринованного лосося из маринада;
    11. Ставим сковороду на плиту, наливаем столовую ложку масла и разогреваем. Выложить рыбу в разогретое масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложите лосось на тарелку и дайте остыть;
    12. Охлажденная рыба, удалить кости и нарезать небольшими ломтиками;
    13. Выложите листья салата на плоскую тарелку;
    14. Затем разложите все срезы, расположите их так, чтобы все выглядело красиво и эстетично;
    15. В миску положить майонез, горчицу, красный перец, немного соли и добавить растительное масло;
    16. Посыпать салат заправкой.

    Райский лосось с брокколи

    Что вам нужно:

    • 700 г филе лосося, свежее или консервированное;
    • Брокколи свежая - 500 грамм;
    • Лук красный - 2 шт.;
    • 3-4 листа салата;
    • Базилик свежий или сушеный - 4-5 стеблей;
    • Горчица английская гранулированная – 1,5 столовые ложки;
    • Оливковое масло для салатов – 2 большие ложки;
    • 1,5 столовые ложки яблочного уксуса;
    • Сахарный песок - 2 маленькие ложки;
    • Соль – на ваш вкус;
    • щепотка смеси перцев горошком;
    • Специи - на ваше усмотрение.

    Время приготовления 1 час.

    Сколько калорий - 156,

    Рецепт с фото выглядит так:

    1. Свежую брокколи следует вручную разделить на мелкие соцветия и положить в кастрюлю;
    2. Брокколи залить водой, немного посолить, поставить в духовку, довести до кипения. После закипания варить 5 минут и снять с плиты;
    3. Отварную капусту обжарить на масле до золотистого цвета, около 10-15 минут;
    4. Затем семгу промойте холодной водой, положите в емкость, залейте водой, посолите.Ставим на плиту и варим примерно 10-15 минут;
    5. Готовую рыбу вынуть из воды, остудить и нарезать небольшими ломтиками. Если используются рыбные консервы, разомните их вилкой;
    6. Чистим лук. Одна луковица нужна для салата, другая для заправки. Одну луковицу нарезать тонкими кольцами;
    7. Листья салата промыть, встряхнуть и нарезать небольшими кусочками или полосками;
    8. Потом делаем заправку. Лук нарежьте небольшими кусочками;
    9. В миску налить оливковое масло, яблочный уксус, добавить горчицу гранулированную и сахарную пудру.Все перемешать до однородности;
    10. Добавьте в смесь небольшие кусочки лука, нарезанный базилик, соль и перец. Все смешать и поставить в холодильник на 10-15 минут;
    11. Затем в глубокую чашку положить нарезанные листья салата, полить все половиной заправки и хорошо перемешать;
    12. Листья салата с заправкой выложить на плоскую тарелку, на них выложить брокколи, лосось и кольца лука. Поливаем все заправкой и перемешиваем.

    "Звезда" с красной соленой рыбой

    Компоненты:

    • 250-300 г соленой горбуши, форели или лосося;
    • Яйца куриные - 4 шт.;
    • Креветки тигровые - 250 грамм;
    • Ломтик сыра - 150 грамм;
    • Полбанки оливок без косточек;
    • 2 свежих огурца;
    • Листья салата - 4-5 шт.;
    • Немного кунжута для украшения.

    Время приготовления - 30 минут.

    Сколько калорий - 220,

    Для заправки:

    • 2 большие ложки майонеза;
    • Сметана - пара ложек;
    • 50 мл лимонного сока.

    Как сделать:

    1. Куриные яйца отварить до крутого состояния, остудить и очистить;
    2. Ломтик сыра вместе с очищенными куриными яйцами измельчить в крупную стружку;
    3. Креветки отварить до мягкости, вынуть, очистить и нарезать небольшими ломтиками;
    4. Оливки нарезать кружочками;
    5. Очистить огурцы и нарезать полосками
    6. Приготовьте заправку в миске.Выложить майонез, добавить сливки и влить лимонный сок, все перемешать до однородности;
    7. Все нарезанные ингредиенты выложить в чашку, залить заправкой и перемешать;
    8. Затем на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них выложить нарезанную морскую звезду с приправами;
    9. Нарежьте рыбу и положите ее на звезду. Посыпать кунжутом.

    Популярная укладка - слоями

    Что нужно для приготовления французского салата из красной рыбы:

    • Филе малосольной семги - 300 грамм;
    • Кусочек сыра - 150 грамм;
    • 2 средние моркови;
    • 4 клубня картофеля;
    • Яйца куриные - 3 шт.;
    • Заправка майонезная.

    Время приготовления - 1 час 15 минут.

    Калорийность - 210,

    Как приготовить:

    1. Очистите картофель и морковь от грязи. Выкладываем промытые овощи в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту;
    2. Картофель проверяется на мягкость, после чего его можно выложить на тарелку. Если морковь твердая, варите ее еще 15-20 минут и переложите на тарелку остывать;
    3. Охлажденные овощи очистить и натереть на терке мелкой соломкой;
    4. Затем сварите яйца до загустения и очистите от скорлупы;
    5. Очищенные яйца разрезать на две части, вынуть желтки и измельчить их в стружку.Ставим в чашку;
    6. Белки также измельчают с мелкой стружкой и складывают в другую чашку;
    7. Мелко нарезать кусок лосося;
    8. Сыр измельчить в стружку и положить в чашку;
    9. Выкладываем салат из шелухи. Смазать каждый слой майонезом. Слои следует выкладывать в следующем порядке – картофель, рыба, морковь, яичный белок, сыр. Сверху посыпать желтком.

    Салат «Пирамида» с красной рыбой и помидорами

    Что вам нужно:

    • 250 г соленой красной рыбы;
    • 2 помидора;
    • Сыр твердый - 70 грамм;
    • Яйца куриные - 2 шт.;
    • Майонез.

    Время приготовления - 30 минут.

    Сколько калорий - 165,

    Как сделать:

    1. Сварить вкрутую куриные яйца, очистить их. Разрезать пополам, удалить желтки и размять вилкой. Белки измельчить в мелкую крошку;
    2. Красную рыбу нарезать небольшими кусочками;
    3. Помидоры мелко нарезать;
    4. Ломтик сыра измельчить с мелкой стружкой;
    5. Возьмите квадратную тарелку и выложите слой рыбы. Он должен быть самым большим.Нанесите сеточку майонеза;
    6. Затем сделать слой желтков, но чуть меньше поверхности рыбного слоя, и сделать майонезную сеточку;
    7. Затем полейте слой помидоров майонезом;
    8. Поверх томатов выложить тертый сыр и смазать майонезом;
    9. В завершение посыпать тертым яичным белком;
    10. В результате у вас должен получиться салат в виде пирамиды.

    Кулинарные заметки

    Если салат готовится из соленой рыбы, то солить его не нужно, иначе он получится слишком соленым и невкусным.

    Если соленая рыба слишком соленая, ее можно подержать около часа в холодной воде или молоке.

    В салаты из лосося нежелательно добавлять много ингредиентов, иначе они перебьют вкус рыбы.

    Оказывается, сколько салатов можно приготовить с лососем, лососем или горбушей. Даже если вы пока не планируете готовить блюда из красной рыбы, сохраните эти рецепты и да, возможно, на отдыхе вы захотите удивить своих близких или гостей, тогда эти рецепты вам пригодятся.

    .

    Рыба из долины Барыч - PDF Скачать Бесплатно

    1 Рыба из долины Барича Долина Барича рядом с природой Долина Барича рядом с природой фото Марты Каминской фото Марцина Мазуркевича

    2 Lokalna Grupa Rybacka Товарищество в Баричской долине пл.о. E. Waresiaka 7, Milicz телефон и факс: Мы рекомендуем наши веб-сайты: Публикация, выпущенная Местным рыболовным партнерством для долины Барыч, софинансируемая Европейским Союзом из Европейского фонда рыболовства, обеспечивающая инвестиции в устойчивое рыболовство в соответствии с мерой 4.1. Развитие районов, зависящих от рыболовства, с точки зрения реализации операции, заключающейся в функционировании местной рыболовной группы (FLAG), а также в приобретении навыков и активизации местных сообществ.фото Марчина Мазуркевича

    3 Полные тайн воды Барицкого ущелья Ихтиологи подсчитали и установили, что в прудах, реках и ручьях Барицкого ущелья обитает 34 вида рыб. Помимо выращиваемой рыбы, такой как карп, линь, белый амур, толстолобик, карась, щука или сом, вы также можете найти плотву, окуня, судака, подсолнуха, ерша, колюшку и американского (карликового) сома.Реже, не только в прудах, но и вне их, встречаются: лещ, густера, лепрекон, пескарь, козлы, шиповник, пискорце и налим. Также есть проскальзывание. Раньше в Барыче ловили угрей, особенно возле Змигруд. Ихтиологи также нашли здесь редко встречающегося золотого козла, солнечного окуня. Меньше уклейки, голавля и ельца. Но герой и величайшее сокровище Барицкого ущелья – карп. Его выращивают здесь на многочисленных мелких и крупных рыбоводческих фермах по всему региону.Начиная с восточной части долины Барыч, между Пшигодзицами и Антонином, или в прудах вокруг Можджаново, или в более западной части гмины Твардогуры, до ее западной части, т.е. Жмигрода и его окрестностей. Однако центром разведения является прежде всего территория гмины Милич (отсюда и название местного карпа из Милича) и соседней гмины Кроснице. Наибольшее количество прудов принадлежит акционерному обществу Ставы Милицкие. Таким образом, больше всего рыбы поступает от этого производителя, чье хозяйство разделено на несколько более мелких племенных и производственных комплексов, расположенных по всему региону в пяти природных заповедниках по всей Барычской долине.Начало разведения карпа в регионе относится к 12 веку. Сегодня Стави Милицки включен в сеть Всемирной программы защиты озер «Живые озера». Сюда же следует добавить, что благодаря рыбе в прудах поселилось почти 270 видов птиц. Именно люди, рыбы и птицы создали одну общую, крепкую и красивую экосистему. Мне всегда интересно, почему это птичий заповедник, ведь сначала были рыбы... И о них я расскажу ниже. 3

    4 шт.Marta Kamińska Наше карповое сокровище Итальянские монахи привезли карпа из Японии в Европу. Первые пруды в долине Баричей были заложены на рубеже 12 и 13 веков монахами цистерцианского ордена Любёнжа. Это было решено религией, биологией и здравым смыслом. Существовавшее в то время большое количество разгрузочных дней заставляло верующих есть все больше и больше рыбы. В то же время местное население занималось, в частности, выплавка железа из болотных руд. При их добыче были созданы огромные ямы.Монахи заметили, что достаточно соединить несколько больших отверстий каналами, налить в них воду из Барыча и… разводить карпов. Кроме того, монахи прекрасно знали биологию карпа. Они даже подсчитали, что самка весом 6 кг может отложить почти миллион яиц. Наиболее красивы полосатые зеркала, украшенные немногочисленными крупными золотыми чешуйками. В зависимости от субстрата и питания они могут быть желтовато-оранжевыми или полностью серыми или даже черными. Есть и полнотелый карп, которого неправильно называют диким или, если угодно, сазаном.Они также рождаются без чешуи, называемой девяткой. Есть и цветные карпы. Карпы красиво друг друга любят... Это должна быть весна, желательно зеленая и теплая, вода неглубокая, чистая, около 17 градусов С. Целуются ли карпы? Конечно, это! Жених-мужчина деликатно прикасается губами к своим губам, грудным плавникам избранницы, иннервируемым бокам тела и даже интимным местам. Когда самка наконец начинает откладывать яйца, самцы тут же оборачивают их облаком живительного семени. Наиболее ценны особи до 3 кг.Мясо их нежное и хотя содержит много жира, вместе с белком очень легко усваивается. В нем много минеральных солей и витаминов. Употребление в пищу большого количества рыбы два-три раза в неделю значительно снижает риск ишемической болезни сердца. Хотя врачи рекомендуют жирную морскую рыбу, наш карп вполне может их заменить. 4

    5 фото Марцина Мазуркевича Mr lina бархатный костюм Когда мы чувствуем в воздухе сладкий аромат бузины, полностью расцветает калина и начинают развиваться листья ольхи, это признак того, что веревки, рыба тоже из семейства карповых, начинают свой брачный танец .Самка откладывает около 400 тысяч. зерна икры. К сожалению, львиная доля помета приходится на карликовых сомиков или ершей, которых в наших прудах предостаточно. Конечно, это деликатес для окуня и щуки, а также налима. А веревки очень изящные рыбки. Очень красивый, сильный, хитрый и адски храбрый, а вдобавок чрезвычайно бдительный, осторожный, пугливый и очень недоверчивый. Взрослые веревки едят почти все: улиток, мелких крабов и щитовок, но в прудах Баричьей долины, где в основном выращивают карпа, они пользуются предназначенной для них кухней и питаются рожью, овсом, ячменем, кукурузой.Прежде чем Лин сможет проглотить еду, она должна ее найти. Он зарывается глубоко в мидии, намного глубже, чем карп, поэтому еще и открывает кулинарные изыски другим рыбам. Я видел фантастические веревки, длиной более 5 килограммов, в рыболовных сетях. Они похожи на подросших поросят в идеально скроенных одеждах из мягкого зеленовато-золотистого вельвета. Во время улова ловятся полноцветные карпы, изумрудные щуки, а вот недавно выловленный линь был представлен в… пестром китайском халате.Веревки и карпы могут создавать гибриды, их потомство рождается только в женской форме. Но есть золотая разновидность веревки, среди которой есть как самцы, так и самки, а окрас передается по наследству. У Лина очень вкусная, жирная и немного сладкая мякоть бордового цвета. Учтите, не царапайте веревку (ее чешуя очень прочно вросла), а острым ножом хорошенько удалите слизь и… в кастрюлю! Шелуха растворяется при температуре 80 градусов по Цельсию, образуя вкусную хрустящую корочку. 5

    6 рис.Jerzy Łętowski Амур в цветах радуги фото Марцина Мазуркевича Еще до того, как белая трава достигла прудов Барицкого ущелья, в 1930-х годах ею заинтересовались русские. Но только в 1961 году им удалось успешно размножаться в экономических масштабах. С тех пор экспансия белого амура ускорилась, японцы и индусы начали акклиматизироваться. Затем он попал в Америку, Азию, Африку и даже в Австралию. В 1964 году в Польшу попали всего несколько дней вылупления из Украины. Белый кузнечик в прудах Милич не размножается.Но в стране есть центры, где рождаются маленькие амуры. Хотя он принадлежит к семейству карповых, его форма и внешний вид напоминают торпеду с длинным, стройным и цилиндрическим телом. От головы до хвоста он покрыт крупной чешуей черного цвета с 6 кольцами. На солнце он переливается цветами радуги. Питаются амуры в основном водными растениями, а сладкие побеги тростника являются их лакомством. Так что это хороший мелиорант канав, питающих водоемы, быстро, тщательно и экологично очищает растения.Река Млынувка, чистые воды которой снабжают пруды вокруг Руды Суловской, была зарыблена белым амуром. Следили, чтобы растительности было не слишком много, и заодно развлекали рыболовов. Можно было, купив специальную лицензию, охотиться на эту замечательную рыбу. Я думал, что нет ничего лучше карпа по вкусу, но недавно мне попался огромный, почти 5 кг белый белый амур. Проблем с его соскабливанием не возникло, накипь сошла очень легко. Его правильно разрезали на куски и сделали похожим на карпа. Колокольчики соленые, испорченные, густо покрытые луком, после часового сна в холодильнике, обваленные в муке, отправились на сковороду.Мясо получилось белым, очень нежным, сочным и упругим, намного тоньше мяса карпа. У Амура также меньше костей. Убедитесь сами!

    7 фото Ежи Лентовского Будь здоров, толстолобик! В прудах Барицкого ущелья водится отличный толстолобик, весом более 10 кг, и толстолобик чуть поменьше. Как отличить двух толстолобиков? Ну, один белый, его чешуя переливается ярким серебром, а крылатка вся в мраморных палочках.Существуют также гибриды, т.е. помеси обеих этих рыб. Первый толстолобик прибыл в Польшу самолетом в 1965 году из Украины; туда, в свою очередь, они попали из Китая, где обитают в природе. Это рыба-долгожитель. В китайских реках они вырастают до 40 кг и более. А вот в Польше на удочку пойман толстолобик весом 51,5 кг! Питаются в основном мелкими водными организмами. Их прекрасные фильтрационные способности можно использовать для очистки прудов и озер от планктона, чрезмерное количество которого снижает содержание кислорода в воде.Толстолобик относится к семейству карповых. Их мясо содержит 25 процентов. меньше жира, чем в мясе угря, и в три раза больше незаменимых жирных кислот! Они прекрасно усваиваются человеком и приводят к снижению содержания холестерина и жиров в сыворотке крови, а также снижению артериального давления. Это, в свою очередь, предотвращает развитие атеросклероза и снижает вероятность сердечного приступа. Однако нужно знать, как их приготовить, ведь толстолобики слегка сладкие и очень ароматные.Чтобы перебить этот аромат, толстолобика лучше всего замариновать. Вот рецепт хозяек из Йоахимовки (одного из рыбацких хозяйств): Рыбу нужно потрошить при потрошении, чтобы не повредить желчный пузырь. Если его пролить, рыба может стать горькой на вкус. Затем нарежьте кусочками, приправьте солью и перцем. Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Приготовить ступку из 10% уксуса в пропорции 1 к 4-5, немного соли, сахара, душистого перца. В кипящую смесь добавить нарезанный лук, но больше не кипятить.Поместите обжаренную рыбу в емкость и хорошенько залейте ее холодным рассолом вместе с луком. Через несколько дней облизать рыбе пальчики. Приятного аппетита! 7

    8 фото Марчина Мазуркевича Милича изумруды Щука от рождения убивает не только чтобы выжить, но и чтобы жить. Он нападает на все, что движется в воде, даже если не голоден. Настоящая турбированная торпеда. Выживание важнее голода. По словам специалистов, в течение дня он ест столько, сколько весит.Отличный пловец, хотя часто тихонько сидит в буйной растительности, чтобы поохотиться из засады. Несмотря на свой хищный характер, он по-прежнему является самым большим хищником прудов Милич. Самые красивые экземпляры я видел в своей Йоахимовке. Пойманные рыбаками были удивительно ярко-зелеными от кончика головы до хвоста. Особенно голова была насыщена множеством цветов, от зелени морской до изумрудных вспышек. Бока цвета свежей весенней травы, переходящие в золотисто-желтое низ живота. Конечно, это щука с желто-золотыми полосками и точками.Это отлично маскирует хищника, когда он поджидает добычу среди водной растительности. Недавно такие же и даже более изумрудные щуки были пойманы рыбаками из Ставно. Конечно, таких изумрудов было немного, но они выделялись среди большинства своих сородичей. Рыбы, особенно хищники, такие как хамелеон, прекрасно адаптируют свой внешний вид к окружающей среде. Эти зеленые щуки выбрали изумрудную стратегию. Недавние исследования показали, что щуки растут на протяжении всей жизни. Они не только становятся длиннее, но и набирают вес.Уже на втором году жизни они настолько активны, что могут удвоить свою длину с 20 до 40 см. Однако чем они старше, тем медленнее растут. 10-летний ребенок через год вырастет всего на 15 см. Щука долгоживущая. Наши польские, когда им исполняется 14 лет, обычно имеют рост более метра и весят около 10 кг. Самый крупный из них, которому не дали вырасти дальше в наших водах, и пойманный на удочку, имел длину 128 см и весил 24,1 кг! В наших прудах щуки вырастают в среднем до 5 кг. 8

    9 рис.Марчин Мазуркевич Темная и донная жизнь сома Огромные сомы все чаще и чаще попадают в рыболовные сети. Янский пруд площадью 100 гектаров, воды которого почти касаются Йоахимовки, имеет множество меандров и множество островов, затонувших старых стволов деревьев. И именно эти суммы им нравятся больше всего. Негде спрятаться, чтобы охотиться неожиданно. Наполните себя всласть, а затем отдохните в тени большого дуба. Есть также много прекрасных мест, чтобы создать семью. Хоть сом и умный усатый хищник, он может быть и сентиментальным.Когда приходит время спаривания, самка вьет гнездо в тихом месте своим огромным телом. Отложив и оплодотворив икру, она заставляет самца ухаживать не только за икрой, но и за высиживанием. Сомы – это рыбы темного дна, потому что они проявляют любовь к жизни в темноте, скрытности и одиночеству. Однако они могут объединяться во время совместной охоты и зимнего сна. Поскольку это рыбы, не выносящие холода, они выбирают глубины, где колебания температуры наименьшие, чтобы пережить зиму. В таком зимовье иногда их располагают в несколько ярусов.Темная и донная жизнь сомов повлияла на их внешний вид.Голова обычно приплюснутая, гибкая, без чешуи, маленькие глаза, но разного рода усы, в которых скрыт секрет жизни каждого сома. Это органы осязания и обоняния. Сом в последнее время стал очень модным блюдом на свадебном столе, при условии, что он большой и подается целиком. За свадебным блюдом приезжают в основном повара из Великой Польши. Его мясо, особенно молоди, жирное, темное и вкусное, а главное, без костей! И вам не нужно очищать его, так как он не имеет чешуи.Только шкурка с него сдирается. В любом случае, попробуйте сами. 9

    10 фото Марцин Мазуркевич Агрессия со вкусом фото Марцин Мазуркевич Хотя судаки и не водятся в наших прудах так интенсивно, как карпы, в рыболовные сети попадают довольно красивые экземпляры. Собственно жаль, что это только побочный продукт, так как выполняет полезную функцию совместного фельдшера. Очищает воду от мелких и слабых рыб, таких как: плотва, подсолнух, красноперка, окунь, нежеланные ерши или амурские чечевицы.В прозрачных водах наших прудов у судака также есть отличные условия для того, чтобы прятаться, размножаться и неожиданно охотиться. Судак похож на окуня, поэтому тоже относится к семейству окуневых. Об этом свидетельствуют, в частности, резкий характер у хищника или два спинных плавника, из 10 из которых один очень острый. Однако судак более семейный, потому что самка строит домик для откладывания яиц, а самец после оплодотворения агрессивно следит, чтобы в дом не ворвался незваный гость. Судак, наряду с лососем, сигом и сигом, является одной из самых ценных наших пресноводных рыб.Мастера кастрюль и сковородок называли ее благородной рыбой. У него очень плотное, нежное, постное и вкусное на вкус мясо, содержащее большое количество белка. Калорийность его мяса низкая. Что самое ценное в судаке, так это очень большое количество мяса, около 65 процентов его массы тела приходится на съедобные части. Мясо содержит минимальное количество жира и поэтому считается диетическим. Но самым большим преимуществом мяса судака является то, что у рыбы мало костей между мышцами (по 33 с обеих сторон).Кроме того, они встречаются только в передней части тела. Так вот, вопреки распространенному мнению, что в хвосте рыбы самые мелкие кости, у судака их нет. Судак достигает 130 см в длину и может весить более 15 кг.

    11 Карасианская сексмиссия Нет такой воды, в которой не было бы золотых или серебряных карасей, наслаждающихся бесплатным кормом за счет карповодов. Караси не разводят, так как карпы являются так называемым приловом.Несмотря на то, что у них хороший аппетит, они растут очень медленно. В наших водоемах редко можно встретить особей длиной более 35 см и весом до 1,5 кг. Конечно, есть исключения. Карасы – рыбки, которые любят тепло, поэтому на зиму ищут одеяла. Они закапываются в ил, чтобы пережить это трудное время. Они проявляют невероятную устойчивость к неблагоприятным условиям. Несмотря на почти полное отсутствие кислорода или другие невзгоды, немногие виды нашли свой дом в таких местах, 11 часто уникальных в живой природе.Карась может обходиться без воздуха. Он может жить без кислорода неделями и даже месяцами. И это его совершенно не беспокоит. Он также овладел искусством задержки дыхания. Золотой карась, также известный как обыкновенный или обыкновенный, имеет очень вкусную, коричневатую мякоть, в то время как мясо серебряного карася сухое, костлявое и не очень вкусное. фото Марцина Мазуркевича фото Ежи Лентовского

    12 Об авторе Меня зовут Ежи Лентовски.Я живу в Йоахимувке, заповеднике, окруженном прудами для размножения. Я живу в гармонии с орланами-белохвостами, белыми цаплями, серыми агунами, лебедями и сотнями других птиц, которых здесь немало. Конечно, они заботятся о том, чтобы карпы не пострадали, ведь если их не будет, птичий рай пропадет. Поэтому они следят за тем, чтобы рыба старалась здесь как можно лучше. Но, несомненно, необходимо добавить: сначала были рыбы, и в первую очередь наше сокровище, сазан, и только потом птицы. Я, конечно, немного жалуюсь на бобров, объевших тополиную изгородь в моем саду, на американских норок или выдр, которые набиваются рыбой у меня на глазах, но и им надо как-то жить.Я был активным журналистом и до сих пор чувствовать себя одним.В течение почти 40 лет я также пишу под псевдонимом Ежи Сум о рыбе в прошлом в Słowo Polski, Wieczorek Wrocławawia и Gazeta Wrocławska, а сегодня в колонках Over the Water в Głos Milicza. Я тоже люблю посидеть с удочкой у реки или озера и помечтать о такой рыбке. Автор с окунем Иоахима 12 фото: Михал Лентовски

    13 Рецепты Барицкого карпа, жареного с луком (милик) Состав: карп, лук, соль, перец, масло для жарки.Приготовление: свежего карпа нарезать колокольчиками или мелкими кусочками, промыть, уложить слоями в посуду. Каждый слой покройте нарезанным толстыми кольцами луком и отставьте на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы мясо успело впитать луковый аромат и избавиться от остаточного слизистого запаха. Затем приступаем к жарке: кладем колокольчик на разогретую сковороду с раскаленным маслом и обжариваем его до румяной корочки с двух сторон. Отдельно обжарьте лук, мелко нарезанный или тонкий, в зависимости от вашего вкуса.Слив жир, выложите карпа на блюдо или тарелку. Обязательное дополнение к этому простому, дать остыть и переложить в глубокую посуду. Затем приготовить уксусный маринад: вскипятить воду с лавровым листом, душистым перцем, горчицей, нарезанным луком, солью и перцем. Добавьте в горячую воду уксус в пропорции 1 стакан уксуса на 4 стакана воды (или 3 стакана воды, тогда засолка будет более пикантной). Жареного карпа необходимо остудить и выложить в блюдо, в традиционном рыбном блюде большое количество жареного лука.Раньше рыбаки готовили карпа по-миличски на костре. Рекомендуем: ресторан Palace в Миличе, ресторан W Stary Młynie в Несуловицах, агротуристический хутор Głowaczówka в Руде Суловской. карп жареный в уксусе Состав: карп, яйцо и панировочные сухари или мука, перец, соль, рыбная приправа, масло; засолка: вода, уксус, сахар, соль, душистый перец, лавровый лист, горчица, лук. Приготовление: нарезанного колокольчиком или небольшие кусочки карпа обвалять в яйце с панировочными сухарями или только в муке (в зависимости от ваших предпочтений), обжарить в раскаленном масле.После жарки карп должен быть предварительно приготовлен в рассоле. Засолки нужно приготовить столько, чтобы вся рыба в сосуде была покрыта ею. Блюдо нужно оставить минимум на 2 дня. Мы едим его холодным. Жареный в уксусе карп – блюдо великопольского происхождения. Рекомендуем: бар Kacper в Сулуве (по запросу).

    14 карп жареный с овощами Состав: карп, перец, грибы, лук порей, лук репчатый, мука, масло, соль, перец, лимон.Приготовление: Карпа промыть, нарезать кусочками, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке и обжарить в раскаленном масле. Не нарезайте овощи слишком мелко и тушите до мягкости, посолите и приправьте, затем выложите на тарелку. На тушеные овощи выложить жареного карпа, сбрызнуть лимоном. Перед употреблением разогреть. Рекомендуем: рестораны Parkowa, Pałacowa, Relax в Миличе. карп с лисичками Состав: карп, панировочные сухари, лисички, сливки, соль, перец, масло сливочное, укроп свежий или сушеный, капуста квашеная, лимон.Приготовление: карпа нарезать колокольчиком, промыть, посолить и поперчить, обвалять в свеженатертом хлебе, обжарить в раскаленном масле. Лисички промыть, крупно нарезать, обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить, полить сладкими сливками, посыпать лимоном, добавить свежий или сушеный, мелко нарезанный укроп. Обжаренные коричневые колокольчики выложить на тарелку, посыпать лисичками, добавить квашеную капусту и дольку лимона. Мы рекомендуем: гостиницу Górecznik в Антонине, ресторан W Stary Młyn в Несуловицах, Nasz Karczma в Милоховицах.

    15 Состав: карп, чеснок, вода, соль. Приготовление: Разрезать карпа на половинки колокола и замочить на несколько часов в растворе воды и соли. Вынув его, натрите свежевыдавленным чесноком. Дым теплый на лиственных породах. Копченого карпа можно есть с фаршированными карпами Состав: карп целиком, рулет целиком, с костями, помол. Замочите рулет в молоке, петрушку, лук, соль, в молоке, петрушку мелко нарежьте, перец, хрен свежий, ингредиенты для лука мелко нарежьте и пассеруйте в овощном бульоне: корень петрушки, сливочное масло.Смешать все ингредиенты до консистенции начинки, корень сельдерея, морковь, лук, лук порей, перец. Приправить по вкусу солью и перцем. Шкуру карпа наполнить фаршем, аккуратно завернуть Приготовление: осторожно снять с карпа кожу, уложить в льняную ткань и отварить в овощном бульоне. После того, как мясо сварится, тщательно очистите его и нарежьте толстыми ломтиками. Ешьте холодным со свеженатертым хреном. Вкус фаршированного карпа напоминает паштет.Рекомендуем: рестораны Parkowa, Pałacowa, Relax, Lema в Миличе, бар Gramit в Вежховицах; на заказ. как горячим, сразу после копчения, так и холодным. Копченый карп – традиционное блюдо, которое когда-то подавали только на богато накрытые столы могущественных правителей земель на реке Барыч. Еще до Второй мировой войны копченый карп подавался в качестве рождественского блюда. копченого карпа Рекомендуем: Рыболовное хозяйство Руда Жмигродска, Агротуристическое хозяйство Гловачувка в Руде Суловской, ресторан W Старый Млын в Несуловицах, ресторан Паркова в Миличе, Наша Карчма в Миличе; на заказ.

    16 Издатель: Партнерство для долины Барыч Автор текста: Ежи Лентовски Редактор: Марта Каминьска графический дизайн: Бартек Богач Операция, совместно финансируемая Европейским Союзом из Европейского фонда рыболовства, обеспечивает инвестиции в устойчивое рыболовство.

    .

    общих характеристик. Хранение трепангов 9000 1 Благодаря своему строению этих морских существ нельзя сравнить ни с одним другим обитателем морей и океанов. У представителей иглокожих особое строение тела и организма, его форма может напоминать звезду, цветок или шар. Название этого класса произошло от древних греков, которые начали изучать этих морских обитателей. Эти самобытные и яркие «жители» появились на планете очень давно, около полумиллиона лет назад.

    Размер беспозвоночных существ, относящихся к этому типу, колеблется от 5 см до 50. Однако есть виды, размеры которых могут составлять несколько миллиметров или, наоборот, два метра.

    Все изученные учеными "жители" различаются по строению. Но, конечно, есть много признаков, по которым этих позвоночных можно отличить от других. морская жизнь. Все эти признаки никак не изменились и не эволюционировали с течением времени.

    Морские звезды — иглокожие.

    Тип иглокожих, основные признаки:

    1. Только у морских обитателей есть специальная амбулаторная (водоносная) система.Он состоит из группы тонкостенных каналов, заполненных жидкостью;
    2. По строению радиальные (обычно внутренний скелет, хорошо развит, количество лучей кратно пяти).

    Голотурия (морской огурец) - представитель иглокожих

    С помощью амбулаторной системы представители иглокожих могут передвигаться, касаться предметов. А у некоторых разновидностей морских лилий и ежей он может выполнять функцию дыхания. Вся система однотипна: кольцевой канал, окружающий устье в центре, и радиальные каналы, кратные 5, выступающие из кольца.Они заканчиваются вслепую или с деликатным процессом.

    Говоря об особенностях иглокожих, еще одним клеймом этих позвоночных является то, что их скелет лежит в соединительном слое кожи и является известковым. Наружный эпителий большинства представителей иглокожих покрыт неравномерным слоем ресничек. Они предназначены для очищения организма от нечистот, выполнения дыхательной функции и подачи пищи в рот.

    Морская лилия

    Внешний слой эпидермиса может содержать большое количество специфических железистых клеток, выделяющих ядовитый или липкий фермент.Некоторые виды, например иглокожие, выделяют ферменты, способные светиться.

    Скелетные пластинки иглокожих расположены лучами. Но проявляется не только снаружи, но и на внутренних органах этих морских существ. Например, нервная и кровеносная системы также имеют радиальную систему.

    Представитель иглокожих - Ophiura

    Зоологи считают, что обоняние и вкус развиты хорошо. Они представлены большим количеством чувствительных клеток, расположенных на амбулаторных конечностях, что является важным аспектом в характеристике иглокожих.Существа этого класса способны воспринимать вкусовые раздражители с большого расстояния.

    Их репродуктивная система также имеет лучистую структуру. Он состоит из струны и половых желез. Многое зависит от разновидности типа иглокожих, гонады находятся в виноградовидных сумках, которые либо помещаются в радиальное основание, либо углубляются в него.


    Органы пищеварения не имеют подобного строения. Различные виды иглокожих устроены по-разному. Это может быть связано с разницей в питании.Наличие или отсутствие скелетных пластин также может зависеть от питания. У некоторых видов этих позвоночных рот может быть окружен щупальцами, помогающими захватывать добычу.

    Морской еж "Грифель"

    Несмотря на разные характеристики, ученые до сих пор не до конца понимают весь процесс пищеварения этих существ. Понятно, что стенки их кишечника содержат большое количество клеток, выделяющих пищеварительные соки и ферменты. Не было ответа и на вопрос о выделении продуктов распада этих беспозвоночных.У представителей типа иглокожих нет специальных органов для их выделения.

    Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

    Среднее общее образование 8, г. Уссурийск

    ПРОЕКТ

    Тема: "Дальневосточные иглокожие"

    Выполнил: учащийся 7А класса

    Жовтый Тимофей

    Директор биологического факультета

    Переверзева Наталья Геннадьевна

    Уссурийский

    2015

    План

    Введение 3

    1.Классификация иглокожих и места их обитания 4

    2. Основные черты иглокожих 5

    3. Разнообразие иглокожих 7

    Список использованных источников 11

    Животные, относящиеся к роду иглокожих, относятся к числу древнейших. Пятьсот млн лет назад, когда рыбы еще не появились, дно Мирового океана населяли многочисленные удивительные животные, напоминающие то необычные огромные цветы или бутоны, то шары, усыпанные длинными иголками, то многолучевые звезды.Это был период расцвета иглокожих. В настоящее время в морях и океанах на разных широтах осталось не более семи тысяч видов. Некоторые представители этого вида встречаются и в водах заливов Японского моря. Эти животные поразили меня своей необычайной красотой, поэтому я решил рассмотреть их более подробно.

    Задача: ознакомиться с характерными особенностями строения представителей скопления иглокожих.

    Задачи: изучение особенностей внешнего и внутреннего строения иглокожих, рассмотрение их разнообразия, определение их роли в природе и жизни человека.

    В настоящее время науке известно более 6500 видов иглокожих. Все они принадлежат к животному миру. , тип иглокожих. Современные иглокожие делятся на пять классов: морские звезды; морские ежи; офиуры (змеи), голотурии (трепанги) и морские лилии.

    Иглокожие являются исключительно морскими животными , очень чувствителен к опреснению воды. Падение солености воды в местах их обитания может стать причиной гибели животных. Особенно много иглокожих обитает в Красном море с высокой соленостью.Много их и в соленых морях Северного Ледовитого океана - Охоцком, Чукотском, Карском, Баренцевом. В менее соленом Черном море обитает всего 8 видов, а в Балтийском море - 1 вид. Соберитесь вместе по разным океанам. Некоторые виды обитают только у побережья на мелководье, другие населяют мрачные глубины океанских желобов. Обычно иглокожие ползают по земле, как по горизонтальным, так и по вертикальным поверхностям, реже закапываются в землю, и только криноидеи на ножке неподвижно прикреплены к земле.

    Соленость воды Заливы Японского моря делают его воды пригодными для иглокожих. Разнообразные морские звезды, морские ежи, морские огурцы, офиур может смотреть везде. В водах Южного Приморья, По мнению ученых, насчитывается 25 видов звезд. Х. самый распространенный Есть гребешок Патирия и обыкновенная звезда амурская. Из 8 видов морских ежей самым распространенным в нашей стране является невооруженный шаровидный еж.Чаще всего соседствует с морской звездой Патирия. На больших глубинах залива Петра Великого (от 200 до 1500 м), где температура очень низкая, обитает крупная, до 20 см длиной, желтовато-белая морская лилия гелиометра. На небольшой глубине можно найти хрупкие звезды, в том числе одну из самых красивых и крупных хрупких звезд Дальнего Востока — голову Горгоны. Очень известный и крупный прибрежный голотурий - дальневосточный трепанг.

    Иглокожие — группа беспозвоночных с удивительно разнообразным строением тела: шаровидным, дисковидным, лучистым, в виде цветков или бутонов.Разделения тела на отделы нет. Размеры большинства иглокожих варьируют от 5 см до 50 см.

    Иглокожие характеризуются тремя основными признаками:

    Симметричностью лучей, т. е. их тело можно условно разделить на несколько секторов лучей, отклоняющихся от одной центральной точки;

    Скелет расположен во внутреннем слое кожи и состоит из многочисленных известковых игл, шипов и выростов. Из-за этой особенности животных древние греки дали им название иглокожих.

    Амбулаторная (водно-сосудистая) система - сеть заполненных жидкостью сосудов с составом, близким к морской воде. От сосудов отходят многочисленные короткие присоски, часто с присосками на концах - ходячими ножками. Это органы передвижения. Сидящие морские лилии используют свои подвижные ноги не для передвижения, а для захвата пищи. Помимо движения, у некоторых видов сосудисто-сосудистая система используется для дыхания, выделения и осязания.

    мускулатура развивается в разной степени в зависимости от подвижности и характера кожного скелета.Он состоит из отдельных мышц и групп мышц.

    Нервная система иглокожих имеет примитивное строение. Органы чувств развиты слабо. Примитивные глаза находятся у морских звезд на концах лучей, а у морских ежей — на верхней части тела. Имеются также органы осязания.

    Кровеносная система состоит из кольцевидных и радиальных сосудов.

    Органы дыхания представлены жабрами кожи, некоторые виды иглокожих дышат амбулаторно.

    выделительная система отсутствует. Продукты метаболизма выводятся через стенки каналов водно-сосудистой системы и с помощью особых амебоидных клеток крови, мигрирующих внутри организма.

    Иглокожие питаются иначе. Одни питаются остатками мертвых животных и илом, другие питаются водорослями и их остатками, а третьи являются хищниками. Морда большинства видов находится на нижней стороне тела. Пищеварительная система начинается ротовым отверстием, ведущим в короткий пищевод, за которым следует кишечник, имеющий вид длинной трубки или большого мешка.Морские ежи имеют в задней части рта специальный жевательный аппарат, «фонарь Аристотеля», поверх которого расположены пять сильных челюстей, способных высовываться изо рта. С их помощью ежи соскребают с камней пищу.

    Большинство иглокожих двудомные, но есть и гермафродиты. Развитие происходит с превращением (метаморфозом). Свободноплавающая личинка имеет двустороннюю симметрию тела и способствует распространению вида.

    Многие иглокожие обладают высокой способностью к регенерации; способность регенерировать утраченные части тела.Например, из одного ската морской звезды можно восстановить целое животное.

    Иглокожие, несмотря на свою медлительность, не беззащитны. Они защищают свою жизнь по-разному. Морская звезда жертвует одним или несколькими лучами ради спасения. Коралловый коралловый риф с молниями Терновый венец защищен острыми шипами, покрытыми ядовитой слизью. Ее уколы очень болезненны, а раны долго не заживают.

    Многие голотурийцы, такие как трепанги, выпускают из себя поток липких нитей.Иногда они бросают свои внутренности во врага. Через девять дней внутренние органы восстанавливаются. Опасными считаются и морские ежи, утыканные длинными и очень ломкими острыми иглами. После инъекции в рану попадают яд и микробы. Самые длинные - более 30 см - иголки у ежей типа диадем.

    Часто морские звезды напоминают пятиконечную звезду. Но есть виды с большим количеством лучей. Распространенная в Японском море патирия имеет очень короткие радиусы и больше похожа на пятиугольник.А необычная субосфера морских звезд Южно-Китайского моря напоминает небольшой шарик диаметром чуть более 1 см и больше похож на морского ежа. Морские звезды также демонстрируют богатое разнообразие цветов: красный, оранжевый, фиолетовый, светло-голубой, фиолетовый и т. д.

    Все звезды — подвижные организмы, медленно передвигающиеся по земле с помощью передвигающихся ног Большинство звезд — хищники и трупоеды, фильтрующие устройства известны также пища хищников - черви, губки, морские кораллы, ракообразные, морские ежи.Самая агрессивная и прожорливая морская звезда, кроссастер нападает даже на своих сородичей. Звезда просто проглатывает зверюшек целиком.

    В некоторых местах морские звезды наносят большой вред моллюсковым и устричным фермам. Вы страдаете от звезд и кораллов. Морская звезда терновый венец, взобравшись на коралл, выворачивает желудок изо рта и плотно охватывает им определенный участок полипа, после чего из желудка выделяются пищеварительные ферменты. Они проникают в поры известкового скелета полипов и превращают все его содержимое в кашицу, которую звезда затем засасывает обратно.Эти иглокожие нанесли огромный ущерб центральной части Большого Барьерного рифа.

    Близкими родственниками морских звезд являются офиуры или змеевики. Они самые подвижные среди иглокожих. Хрупкие звезды движутся с помощью змеевидных движений длинных и гибких лучей. По способу питания большинство из них являются фильтраторами.

    морские лилии Неудивительно, что их название происходит от внешнего вида, который действительно похож на цветок. Их тело состоит из длинного стебля и чашечки с короной из пяти лучей.Часто лучи морских лилий сильно ветвятся, и количество таких дополнительных побегов может варьироваться от десяти до 200. Морские лилии — древнейшие животные среди иглокожих. Они проводят всю свою жизнь в одном месте. Слегка покачиваясь на стебле и разворачивая вверх по течению крону перистых лучей, словно искусно сплетенную сеть, кувшинка фильтрует воду, вылавливая из нее мелкую добычу. Среди морских лилий есть и бесстебельные виды. Это обитатели тропических отмелей.Они прикреплены к земле упорными отростками.

    морские ежи - животные, ползающие по дну или роющие норы. 800 видов живут в зарослях водорослей, на камнях и кораллах. Всеяден – питается водорослями, губками, моллюсками, различной падалью. Морские ежи – рекордсмены среди животных по количеству ног. Число их ног может превышать 1000. Благодаря этому они умело карабкаются по отвесным скалам и крепко держатся за дно даже при сильных волнах.

    Голотурии, или морские огурцы, Внешне они больше похожи на больших и неповоротливых гусениц.Их мягкая червеобразная мякоть может быть гладкой, шероховатой или покрытой различными наростами. У голотурийцев удивительная окраска: от пятнисто-коричневой до бледно-желтой с оранжевыми и синими полосами.

    Это придонные малоподвижные или ползающие животные. Они двигаются медленно, сжимая и растягивая свое тело. Некоторые виды могут плавать, используя движения червей. Голотурия почти всегда лежит на одной стороне тела. Если его перевернуть, то он обязательно вернется в исходное положение.

    Питаются планктоном, органическими остатками, некоторые виды являются фильтраторами. К классу голотурий относятся самые крупные и самые мелкие иглокожие. Например, пятнистый синаптик, обитающий в тропиках, достигает 2 м. Видя его длинное тело, обвивающее коралловые выступы, трудно поверить, что это не опасная морская звезда, а просто безвредное для человека иглокожее. А в Северном море водится совсем крошечный голотурий, его длина не превышает 0,5 см.

    Практическое значение иглокожих для человека невелико.Некоторые иглокожие ценятся как питательная пища с древних времен. и лечебная пища. Икра и молоко некоторых морских ежей считаются деликатесом у жителей побережий Азии и Европы. Их едят сырыми, жарят или солят. В Китае и Японии некоторые голотуры, известные как трепанги, употребляются в пищу. Тихоокеанские острова готовятся заранее. В сушеных голотуриях мало жира, но много белка и минералов. В последнее время в качестве стимуляторов жизни широко применяют препараты, состоящие из морских иглокожих.

    В природе иглокожие являются звеньями пищевой цепи, они очищают воду и морское дно от мертвой органики.

    Иглокожие - древние беспозвоночные, обитатели морского дна. Они привлекают внимание человека разнообразием форм и расцветок.

    Размер тела варьируется от нескольких миллиметров до метра.

    Характерными чертами иглокожих являются радиальная симметрия тела, уникальная водно-сосудистая система и наличие внутреннего известкового скелета.

    Развитие происходит с превращением: личинка имеет двустороннюю симметрию тела и может свободно плавать в воде.

    Тип довольно многочисленный, включает более 6500 видов, разделенных на 5 классов: морские звезды, морские ежи, морские лилии, офиуры, голотурии.

    Морские огурцы являются беспозвоночными типа иглокожих, обычно моллюсками. Существующие в настоящее время 1150 видов, сгруппированных в 6 рядов, различаются по внешнему виду, окраске, форме щупалец и зерен, а также внутреннему строению.Ближайшими родственниками являются морские ежи и звезды. В России насчитывается около 100 видов этих червивых животных, наиболее популярными из которых являются трепанг дальневосточный и трепанг (кукумария), из которых готовят вкусные и полезные блюда.

    Голотурия голотурия

    Голотурия голотурия - уникальный обитатель подводного мира. Он похож на большую неуклюжую гусеницу и огромного червя. Мягкое тело этих беспозвоночных в зависимости от вида может быть шероховатым или гладким, может быть покрыто длинными или короткими придатками.Голотурии бывают черного, коричневого, зеленого, серого или красного цвета. Морские огурцы в зависимости от вида также различаются по размеру, который варьируется от 0,5 сантиметра до 5 метров, что делает их привлекательными для морских охотников.

    Морской огурец, фото которого представлено, медлителен и медленно ползает, попеременно вытягиваясь и сжимаясь. В обычном состоянии огурцы лежат на боку, что значительно облегчает их ловлю.

    Лечебные свойства голотурии

    стерильность мяса, полное отсутствие вирусов и болезней, огромное содержание йода - все это трепанг.Лечебные свойства продукта позволяют использовать его как натуральное средство для быстрого восстановления после болезни или операции. Восточные врачи назначают изысканное мясо трепана для ускорения регенерации тканей, стимуляции сердечной мышцы, снижения артериального давления, нормализации обменных процессов и даже избавления от тахикардии и брадикардии.

    Еще одно полезное свойство трепанга, трепанга оказывает оздоравливающее действие на суставы, что используется при лечении артритов.Вещества в мясе морских организмов могут успокаивать боль и уменьшать скованность суставов.

    Экстракт трепанга, полученный по уникальному рецепту восточной медицины, завоевал большую популярность. Экстракт трепанга обладает точно такими же полезными свойствами. целебными свойствами, как свежее мясо. Особенно рекомендуется для употребления в качестве пищевой добавки пожилым людям и страдающим хроническими заболеваниями. Китайские медики утверждают, что экстракт насыщает организм комплексом необходимых элементов, повышает иммунитет, продлевает жизнь кровеносной и нервной систем.Ткани морского огурца Cucumaria содержат витамины С и В, кальций, фосфор, йод, хлор и аминосахара. Холотуриновые токсические вещества широко используются в фармакологии.

    Поэтому нежное мясо морских беспозвоночных является прекрасным сырьем для производства уникальных лечебных экстрактов, а также экстрактов, на основе которых изготавливают лекарства. А еще из трепанга готовят вкусные салаты и употребляют как отдельное блюдо (жарят, тушат или консервируют).

    Использование морских огурцов в пищу

    Некоторые виды морских огурцов, называемые также трепангами, употребляются в пищу и считаются настоящим деликатесом.Промысел беспозвоночных ведется у берегов Китая, Японии и южной части Тихого океана, в России — на Дальнем Востоке.

    Морской огурец (рецепт приготовления можно выбрать на свой вкус) можно жарить, сушить и консервировать. Это невероятно вкусный и полезный продукт. Одно «но»: он вкусен только после приготовления с любыми ароматными продуктами, потому что они очень хорошо впитывают запахи. Японцы едят его сырым, считая, что он обладает регенерирующим и оздоравливающим действием. Ведь морское животное содержит витамины, полезные аминокислоты и микроэлементы.

    Насадка из свежего трепанга

    Тщательно очищенный и вымытый трепанг нарезается на мелкие кусочки, поливается соевым соусом и приправляется чесноком. Мариновать 5 минут. Одного большого трепанга хватает на целую компанию из шести человек.

    Приготовленные трепанги по рецептам китайской кухни

    • Трепанг (морской огурец), фото которого представлено ниже, готовится в кипящей воде. Для готового блюда их нарезают ломтиками и поливают морковным соусом.
    • Морской огурец получается очень вкусным супом, если добавить в него ароматные китайские грибы с молодыми побегами бамбука. Это супердиетическое питание.
    • Сушеные трепанги предварительно замачивают на несколько часов, затем варят и используют в салатах или закусках.

    Рецепт морского огурца с овощами

    Замочите два приготовленных замороженных огурца в холодной воде на 20 минут.

    Тщательно промойте и нарежьте ломтиками толщиной 2,5 см.

    Наполовину наполните глубокую кастрюлю водой и поставьте на средний огонь.

    Очистить 100 г имбиря, нарезать кубиками и обмакнуть в кастрюлю.

    Когда вода закипит, положите туда трепанги на 2 минуты, затем откиньте их на дуршлаг и переложите в сухую емкость.

    Очистить и нарезать тонкими полосками 2 моркови и 2 луковицы, нашинковать 200-300 г капусты.

    Отдельно нарезать кубиками 200 г копченой грудинки.

    Поставьте сковороду с 3 столовыми ложками на средний огонь.масла и положить капусту, варить 15 мин.

    Добавить немного воды, чтобы не пригорело, поперчить и положить в копченую грудинку, варить, помешивая, 15 минут.

    В другой сковороде обжарить 3 ст. сливочного масла, лук и морковь, добавить мелко нарезанный зеленый лук и петрушку (по 3 пера), варить трепангов 5 мин.

    Когда капуста станет прозрачной, добавьте смесь из второй кастрюли, посыпьте кунжутом и накройте крышкой. Периодически помешивая, варить блюдо 10-15 минут на слабом огне.Немного посолить, дать настояться 5-7 минут. Подается с острыми соусами.

    Рецепт икры из морских огурцов

    Приготовленный морской огурец перемалывается на большой мясорубке.

    Лук нарезан, морковь натерта.

    Морской огурец и овощи тушат в масле 15 минут на сковороде, можно добавить свежие помидоры или макароны. Соль и перец для вкуса. Можно заправить соевым соусом.

    "Скоблянка" с трепангами

    На сковороде обжаривают соль, добавляют 100 г растительного масла и обжаривают 2 луковицы, нарезанные кольцами.

    Приготовленный трепанг нарезают кольцами и добавляют в сковороду с луком.

    Через несколько минут туда кладут два нарезанных кружочками крупных помидора или две столовые ложки томатной пасты, соль, черный перец.

    Готовьте несколько минут, выключите огонь, дайте остыть. Выдавите зубчик чеснока и дайте настояться под крышкой.

    Часто в продаже можно встретить трепанги в высушенном виде, покрытые черной угольной пылью – это предохраняет их от порчи. Чтобы приготовить блюдо из такого моллюска, его предварительно нужно выдержать двое суток в холодной воде, периодически меняя воду.Но трепанг увеличится в несколько раз. Прежде чем подвергнуть его термической обработке, брюшко иссекают и очищают изнутри.

    Трепанг варить 2-3 часа до мягкости. А потом из нее можно варить снадобья, щи, всевозможные салаты, закуски, овощные запеканки и другие блюда. Что бы вы ни выбрали в качестве кулинарного эксперимента, вы в любом случае останетесь довольны!

    Голотурии , или морские стручки, или морские огурцы (лат.Holothuroidea) — класс беспозвоночных животных типа иглокожих. Съеденные виды носят общее название «трепанг».

    Современная фауна представлена ​​1150 видами, разделенными на 6 отрядов, различающихся формой щупалец и известнякового кольца, а также наличием некоторых внутренних органов. Самые старые голотурийские окаменелости относятся к силурийскому периоду.

    Несмотря на то, что голотурий обычно называют морским огурцом , это самое настоящее животное, относящееся к отдельному классу беспозвоночных, таких как иглокожие, морские ежи, морские звезды, змеевики - хрупкие звезды и морские лилии.

    Древние греки называли этих необычных морских обитателей иглокожими, когда они спаривались с червями или кишечнополостными животными. Именно тогда появились такие названия животных, как лучистые, зоофиты, т.е. полурастения-полуживотные (типа губок), и только в конце XIX века их выделили в самостоятельный и уникальный вид животных. животных под современным названием иглокожих.

    В настоящее время животные типа иглокожих считаются зоологами наиболее организованными представителями беспозвоночных.

    Встречаются во многих морях и океанах, от мелководья прибрежных вод до глубоких рвов (например, глубоководные виды присутствуют в родах Paelopatides и Paroriza). Морские огурцы наиболее распространены в водах тропиков и субтропиков, предпочитая селиться в коралловых рифах и каменистых грунтах, поросших густой растительностью.

    Голотурийцы - очень древние животные. Возраст некоторых ископаемых останков, попавших в руки специалистов, оценивается в 450 и даже более миллионов лет.По мнению ученых, эти животные появились в кембрийском периоде, то есть не менее 500 миллионов лет назад.

    Голотурийцы - абсолютно уникальные Животные. Как и морские звезды, морские ежи и офиуры, они имеют отчетливую пятилучевую симметрию тела и передвигаются по морскому дну на крохотных трубчатых ножках, приводя их в движение, перекачивая воду по каналам этих трубок.

    Но есть и существенные различия в телосложении и внешнем виде голотурий и других иглокожих.У них удлиненное тело, напоминающее огурец или продолговатый шар, а иногда и короткие черви. Четких лучей или длинных иголок на теле этих животных нет.

    90 380

    Их остевая сеть представлена ​​мелкими известняковыми образованиями в виде тупых иголок - спикул, встречающихся в стенках тела. Колючки у некоторых видов острые и твердые, ими можно даже пораниться.

    Если вы коснетесь кожи голотурца рукой, она будет морщинистой и грубой на ощупь.Тело гибкое, мускулистое, так как радиально в нем имеется пять лент продольных мышц, идущих от рта к анусу.

    90 390

    Вокруг рта корона из коротких щупалец, которыми голотурец хватает добычу и тянет ее в рот. Щупальца не способны к значительным сокращениям, потому что у них нет для этого мышц.

    Пищевод трепанга представляет собой спирально закрученную кишку, окруженную известковым кольцом, служащим опорой для продольных мышц.

    Голотурии размножаются яйцами. Люди различаются по полу (мужчины и женщины), но внешне их трудно отличить друг от друга. Оплодотворение яиц чаще всего наружное, но есть и такие виды, у которых потомство развивается в организме самки. Голотурии живут в среднем 5-10 лет.

    Окраска тела голотурий разных видов может быть коричневой, коричнево-красной (в разных оттенках), зеленой, желто-зеленой и даже черной или белой. Есть информация, что есть и морские огурцы, которым народная молва приписывает многочисленные целебные и лечебные свойства, граничащие с чудом.Возможно, такие альбиносы и встречаются в природе, но целебные свойства их окраски, наверное, всего лишь красивая легенда. Окрас тела голотурий во многом зависит от места обитания — замечено, что цвет кожи этих животных гармонирует с цветом подводного ландшафта.

    Размер тела голотурий разных видов может варьировать от нескольких сантиметров до пяти метров (регистратор Synapta maculata), но особи чаще всего достигают в длину от 30 см до одного метра.

    Образ жизни голотурий малоподвижный - они обычно медленно ползают по дну, отфильтровывая из почвы съедобные частицы органики. Интересно, что при этом они находятся сбоку, потому что амбулаторные ноги, служащие им для передвижения, находятся сбоку от тела.Эти примитивные животные питаются мелкими живыми организмами - бентосом, то есть планктоном, обитающим в нижние слои воды. Но основу рациона голотурий составляют органические остатки мертвых организмов, постоянно опускающиеся на дно с разной глубины толщи морской воды.По этой причине голотурийцев называют морскими санитарами, и действительно трудно переоценить их роль в очистке морского дна от микроскопической падали.

    90 420

    У этих животных есть еще одна удивительная способность – они могут опрокидывать через плащи желудок и извергать его содержимое, иногда даже с внутренними органами. Этот метод голотурии часто используется в момент опасности, когда необходимо спастись от врага. Поскольку голотурии передвигаются медленнее, чем черепахи на коротких ногах, им приходится жертвовать своими внутренностями, чтобы отвлечь хищника.
    А уникальная способность голотурий регенерировать части тела и даже внутренние органы помогает им восстанавливать полость всего за две-три недели. Как говорится - ящерицы отдыхают.

    Естественными врагами голотурий являются морские звезды, некоторые виды моллюсков, хищные рыбы и ракообразные, индифферентные к токсинам, вырабатываемым голотуриями.

    Ядовитое наполнение желудков многих голотурий затрудняет их содержание в аквариумах - они могут убить не только других животных искусственного аквариума, но и сами погибнуть в облаке токсинов.По этой причине неопытным любителям не рекомендуется заселять голотурий в свой аквариум.

    Среди этих животных есть съедобные виды, называемые трепангами (например, многие представители родов Holothuria, Bohadschia, Actinopyga, Microthele и др.).
    Трепанги употребляются в пищу многими азиатскими народами (японцами, китайцами, малайцами и др.) - их вылавливают промысловыми способами и подают к столу вялеными, копчеными, вареными, жареными или консервированными.Есть даже сырые блюда из морского огурца.

    Перепечатка статей и фотографий разрешена только с гиперссылкой на страницу:

    Трепанги — морские беспозвоночные, принадлежащие к роду иглокожих. Морскими огурцами, голотуриями или морскими кубышками называют моллюсков, тело которых имеет свойство сильно сжиматься при малейшем прикосновении, становясь похожим на огурец или старый мешок из-под яиц.

    На сегодняшний день насчитывается 1150 видов, различающихся по строению, форме щупалец, окраске и внешнему виду.Ближайшие родственники - морские звезды и едоки. В России можно встретить около ста видов этих животных , самые популярные из которых — кукумария (японский трепанг) и дальневосточный трепанг: из них готовят полезную и вкусную пищу. Морской огурец достигает размера до полуметра, а его самый тяжелый вес, известный на сегодняшний день, составляет 1500 грамм!

    Трепанг: описание

    Чаще всего эти червеобразные животные встречаются в водах Японии и Желтого моря, где обитают на достаточно большой глубине (около 100 м и более).По внешнему виду моллюск напоминает огурец (отсюда и название): у него удлиненно-овальное тело , толстая кожица, на которой видны длинные шиповидные наросты. Трепанг обладает многими целебными свойствами и употребляется в пищу с давних времен.

    Облик голотурии

    Голотурия - уникальный обитатель подводного мира, напоминающий огромного червя и большую гусеницу одновременно. Мягкое тело моллюска может быть совершенно гладким или шероховатым (в зависимости от разновидности) и покрыто короткими или длинными присосками .Цвет - красный, серый, зеленый, коричневый или черный.

    Морские огурцы также различаются по размеру. Животные могут быть очень маленькими (от 0,5 см) или невероятно большими (до пяти метров!), что привлекает внимание морских охотников.

    Рот Холо практически лишен каких-либо раздавливающих и жевательных приспособлений. Она расположена на переднем конце тела или немного смещена к брюшку. Те немногие формы этого морского обитателя, которые способны прилипать к камням или закапываться в ил, имеют сводчатую, колбовидную или шаровидную форму.Объясняется это тем, что задний проход и рот трепанга несколько смещены назад.

    Все морские огурцы имеют характерные щупальца , расположенные вокруг рта. Эти отростки представляют собой видоизмененные подвижные стебли. У разных представителей отрядов трепангов строение щупалец неодинаково, а их количество колеблется от 8 до 30 штук. Щупальца короткие, щитовидной формы, предназначены в основном для сбора питательного раствора с поверхности земли, разветвленные, охватывающие при ловле добычи довольно большой водоем.

    Но, несмотря на то, что голотурия имеет такую ​​необычную форму, почти всегда удается отличить брюшную сторону от спинной, но строение брюшка трепанга морфологически не соответствует другим животным. Поскольку эти червеобразные животные всегда ползают на боку, названия «спинной» и «брюшной» не совсем соответствуют общепринятым понятиям.

    Большинство форм морских стручков не имеют четкой линии разреза между головой и телом , однако у некоторых видов все еще наблюдается некоторое отделение тела от головы.Трепанги очень медлительны и передвигаются с места на место, медленно растягиваясь и сокращаясь. Однако обычное их состояние – неторопливое развлечение лежа на боку, что значительно облегчает их поимку.

    Состав и свойства

    Морские огурцы смело можно назвать диетическим продуктом, так как они очень низкокалорийны (всего 33 ккал на 100 г). Полезные свойства ракообразных определяются их составом. в морских огурцах содержатся следующие вещества:

    Голотурия – уникальное природное вещество, применение которого позволяет быстро восстановиться после операции или болезни.Восточная медицина использует стерильное мясо трепанга для нормализации обменных процессов , снижения артериального давления, стимуляции сердечной деятельности, ускорения регенерации тканей и даже избавления от брадикардии и тахикардии.

    Так что трепанги благотворно влияют на здоровье человека и если включить их в свой ежедневный рацион можно избежать многих заболеваний. Голотурия также оказывает оздоравливающее действие на суставы, поэтому ее широко применяют при лечении артритов.Компоненты, входящие в состав мяса трепанга, помогут снизить скованность суставов, а также облегчить боль.

    Полезными свойствами обладает не только свежее мясо трепанга, но и экстракт трепанга . По мнению китайских врачей, экстракт этого моллюска, полученный по уникальному рецепту, продлевает жизнь, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, а также способствует насыщению организма комплексом необходимых элементов и укреплению иммунитета. Применение экстрактов особенно рекомендуется людям, страдающим хроническими заболеваниями, а также пенсионерам и пенсионерам.

    Таким образом, мясо трепанга является уникальным сырьем для производства лекарств и лечебных экстрактов.

    Кроме того, морской огурец широко используется на кухне. Его едят консервированным, тушеным или жареным, а также в виде вкусных салатов.

    Однако существуют и противопоказания к применению ЛС на основе трепанга, а также его мяса:

    • гипертиреоз. Употребление трепанга может усугубить заболевание;
    • гипертония.Продукт способствует значительному снижению артериального давления;
    • Беременность и лактация;
    • до 15 лет;
    • индивидуальная непереносимость.

    Как готовить?

    Приготовить трепанг в пищу совсем не сложно. Однако сначала нужно подготовить продукт. Для начала сушеных рачков следует тщательно промыть до полного исчезновения черного порошка. Затем поместите его в емкость с водой на некоторое время, чтобы он пропитался.Воду следует периодически заменять. После выполнения вышеуказанных действий отварите трепанг в чистой воде до готовности (не менее трех часов).

    На основе трепанга существует огромное количество блюд. Это может быть смесь, суп, плов, салат, а также всевозможные закуски. Морской огурец также можно использовать как начинку для котлет. Блюда, содержащие этого моллюска, можно подавать с различными соусами (особенно острыми).

    Трепанг с медом приобрел особую популярность среди гурманов не только благодаря своему неповторимому вкусу, но и благодаря очень полезным свойствам.

    Слишком сухие моллюски следует вымачивать в течение нескольких дней, пока продукт не перестанет пахнуть йодом, а промывочная вода не станет полностью прозрачной.

    Хранение морских огурцов

    Сушеный продукт хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Уже приготовленный или свежий трепанг при необходимости можно заморозить. Однако не держите трепанг в морозилке слишком долго (более двух месяцев), иначе он потеряет свои полезные свойства.

    Японцы используют морские огурцы в сыром виде. Для этого удалите внутренности животного , нарежьте на мелкие кусочки, приправьте уксусом или соевым соусом. Также жители тихоокеанских островов и Японии используют для приготовления пищи гонады и кишки трепанга. Эти продукты ценятся дороже, чем трепанация опорно-двигательного аппарата.

    В мире консервы из трепанга пользуются большим спросом, так что некоторые современные заводы и компании стран Европы поставили производство консервов из мяса голотурий на поток.Сейчас широко практикуется не только трепанговая охота, но и искусственное разведение , в том числе и у нас в России (Дальний Восток).

    Так что это внешне уродливое и в какой-то степени даже противное морское животное способно не только избавить вас от многих недугов, но и обеспечить здоровый и сытный ужин.

    Морской огурец Трепанг







    .

    Мясо кеты, 8 букв, Scan Word

    Слово из 8 букв, первая буква "Л", вторая буква "О", третья буква "С", четвертая буква "О", пятая буква "С", шестая буква "И", седьмая буква "Н", восьмая буква - "А", слово с буквой "Л", последнее "А". Если вы не знаете слова из кроссворда или кроссворда, наш сайт поможет вам найти самые сложные и незнакомые слова.

    Отгадай загадку:

    Цифры выстроились дружным, дружным числовым рядом.Во-первых, роль Нам будет играть персонаж. Показать ответ >>

    Стоящий на краю улицы В длинном ботинке Гламурный трехглазый На одной ноге. Показать ответ >>

    Вставай, иди на небеса. Показать ответ >>

    Другие значения слова:

    Случайная загадка:

    - Эй, где, борода? - Осторожно, бросаюсь, лоб укушу!

    Случайная шутка:

    Вопрос:
    - Можно ли выпить литр водки?
    Ответ:
    - Можно. Но как я могу сохранить это в себе?

    Кроссворды, кроссворды, судоку, онлайн ключевые слова

    http://сканворд.org / word / 27960/0/277621

    Поиск слов по маске и определению

    Поиск по ключевому слову

    Часть туши павших животных.

    Чего не хватает в супе натощак?

    Основной источник белка в питании человека.

    Поперечно-полосатые мышцы скелета животного с прилежащими жировой и соединительной тканью.

    Продукты боен, колбасный цех.

    «Близко к костям. слаще» (последнее).

    Что, по мнению Шарика из Простоквашино, лучше купить в магазине?

    "Кот знает кто.Я ел» (последнее).

    Будут кости и будет расти.

    Кролики - это не только ценный мех, но и что еще?

    Муха в супе в студенческой столовой.

    Белорусское национальное мясное блюдо: баранина, телятина или свинина, фаршированные мясом этого же животного и гречкой, приготовленные на жиру с луком.

    О нем можно с уверенностью сказать, что он ни рыба, ни мясо.

    Это растение называют китайской коровой, а сами китайцы называют его бескостным мясом.

    Кентавр, который, леча Геракла, нарушил правило не открывать общую бочку с мясом.

    Блюдо из тертого картофеля, приправленное жареным беконом, мясом и луком и запеченное в духовке.

    Зверь, мясо которого можно есть в постный период, потому что оно классифицируется как рыба по церковным канонам.

    Мясо этой птицы самое калорийное.

    Изделия из баранины, фаршированные гречкой, бараньими мозгами, мясом с головы и конечностей этого животного.

    Популярное блюдо Кастилии и Галисии, мясное рагу с овощами.

    Столовая рыба с сочным белым вкусным мясом, напоминающим карпа.

    Кот-бегемотик в романе Булгакова рассказал историю о том, как однажды в течение девятнадцати дней в пустыне он питался только мясом этого животного.

    Таджикская лапша с мясом.

    'Его нельзя повернуть вспять и мясо для фрикаделек нельзя восстановить.

    Таджикское мясно-овощное блюдо, напоминающее узбекский лагман.

    Второе блюдо узбекской кухни с гуляшом и овощами.

    Маленькое круглое мясное тесто.

    Порода грубая овечья мясо-шерстно-молочная.

    Черепаха, чье мясо стало для американцев «курицей Флориды».

    Помимо жгучей паприки, этот густой пастуший суп с мясом, луком и паприкой является одним из любимых блюд венгров.

    "Жареное мясо" от персов.

    Синильная кислота делает мясо этого милого зверька смертельно ядовитым.

    "Было бы. и мяса прибавится» (последнее).

    "Он знает. чью плоть оно съело» (последнее).

    Крупная промысловая скелетная рыба, ценная на мясо и икру.

    Фарш мясной с начинкой.

    Это уже традиция финского народа: умирали, рождались и лечились, сюда солод подмешивали, пиво коптили и что это?

    Арабский пирог с мясом, помидорами, перцем, сыром сулугуни и сметаной.

    Рыба, мясо которой на прилавках обычно лосось.

    В итальянской кухне — молодой голубь, выращенный на мясо, а также мясо такого голубя.

    Мясо с овощами в горшочке на Кипре.

    Сигнал, поданный случайно пальцем в мясорубке.

    Кто поймал кобылу Диомеда, которая ела человечину?

    Монголия охотно отправляет это мясо в Японию, и японцы едят его с малейшим удовольствием.

    Популярное блюдо испанской кухни, густой гороховый суп с овощами, мясом и копченостями.

    По старому доброму стандарту мясо этого грызуна следует добавлять в колбасу и разделять.

    Овощная запеканка с фаршем.

    Время, в течение которого разрешено есть мясо в религии.

    Мясо какого животного используют островные воины Буру и Ару, чтобы быть храбрыми и ловкими на войне?

    Японское блюдо из рыбы с белым мясом.

    Сын Зевса, угостивший богов мясом своего убитого сына.

    Мексиканское блюдо, состоящее из жареного и нарезанного мяса и овощей, завернутых в лепешку.

    Ближневосточный лаваш или блюдо из лаваша, фаршированное жареным фаршем со специями, соусами и салатом из свежих овощей.

    Мясо из французского теста.

    Копченый свиной окорок.

    Если вы закажете это в сербском ресторане, вы получите жаркое, а не деликатес.

    Часть ботинка, которая иногда напоминает неловко жареное мясо.

    Мясо, которое уже рыхрюкало.

    Мясо, которое не едят мусульмане.

    Запретное мясо для мусульманина.

    Какой вид спортивной диеты включает мясо, рыбу, рис, пиво и водку?

    Раков ловят на тухлое мясо, волков ловят на живца, так же, как и щук, а кошек ловят на валерьянку, а какие, очень вредные, опасные и почти неизлечимые, попадаются на пиво?

    Жареный котлет с мясом.

    Сицилийское блюдо, состоящее из жареных рисовых шариков с мясом и сыром моцарелла.

    В эстонской кухне - "мясо из печи".

    Маленькая морская рыба с вкусным мясом.

    Классическое мясо для бешбармака.

    Мясо самой крупной рыбы семейства осетровых в пищу.

    По Стендалю, название этой болезни происходит от необходимости постоянно наносить сырое мясо на больную поверхность.

    Мясо, которое сравнится с жадностью.

    Маленькая коровка, которая перестала давать молоко, но стала мясом.

    Это слово в Кыргызстане называют "тушенка".

    В 16 веке папа любезно приравнял его мясо к рыбе и разрешил есть во время поста.

    Мясо для кур Киев.

    Полковник Сандерс из Кентукки придумал продавать это жареное мясо с приправами.

    Мясо для салата "Оливье".

    Мясо самца лосося в период нереста как пищевой продукт.

    Мясо, преимущественно конина (у татар, башкир и некоторых других народов).

    Этот ревностный охотник устроил всему экипажу жестокую любовную связь с мясом, заполнив его медвежьей лицензией в лесу под Костромой.

    Это блюдо приготовлено с жестокостью мяса.

    Рагу с чили.

    Вяленая козлятина в болгарской кухне.

    «Мясо в белых халатах».

    Маленькие пирожки с мясом.

    Жаркое в корейской кухне.

    Мясо, вымоченное в хлориде натрия.

    Мясо – самая крупная потребляемая пресноводная рыба.

    Мясо лося, используемое в пищу.

    "Вожделенное" мясо для охотника.

    Исландское национальное блюдо: удушающая акула.

    Мясо самых маленьких речных уток похоже на еду.

    Устройство для введения шпика солено-копченого в мясо.

    Баранина съеденная.

    Традиционная итальянская закуска из горячего или холодного мяса и овощей, приготовленная из типичного итальянского мяса и морепродуктов.

    Какое мясо нужно для приготовления пастамы?

    Порода кур мясная и направление яичной продуктивности.

    Первый день плотоядного после голодания (в просторечии устарело).

    Мясо только что убило животное.

    Грузинское блюдо из мяса и баранины или птицы.

    Порода мясо-яичных кур, выведенная в Австралии.

    Это мясо обычно добавляют в кошерные колбасы вместо свинины.

    Жареная лепешка, приготовленная из смеси различных ингредиентов - обычно пасты, мяса, морепродуктов и овощей, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонким ломтиком сушеного тунца.

    Мясо осетровых рыб (устаревшее).

    Итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами.

    Мясо одной из самых древних съеденных рептилий.

    Финальный этап измельчения с помощью мясорубки.

    Мясо съедобных животных, которое является «не только ценным мехом. '

    Один из основных возбудителей болезни, передающейся через мясо, молоко и яйца.

    Мясо домашней птицы, научное название которого означает по-гречески.

    Мясо в рационе бедуинов.

    Нормальная работа мясорубки.

    Количество найденных определений: 166

    http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EC%FF%F1%EE

    Онлайн-скан "Рис, мясо, казан"

    4,85/5 ( 68 )

    Добавлено: 25.03.17 • Тип: Сканворд "Ассоциации" • Размер: 10x15 • Советы: 3

    Определения в этом скан-пароле - подсказка для ответа.

    Ваши результаты кроссворда

    Ссылка откроется в новой вкладке браузера, где вы сможете распечатать файл или сохранить его для дальнейшей печати.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

    http://www.scanword.info/online_scan/22786

    Сканирование 20x15p 9.1 Scad

    Горизонтальное: Морская рыба. Пробивной инструмент. Олень из семейства копытных. Любитель громких разговоров. Ограждение корабля. Город на юге Испании. Партия Волчьего дома, состоящая из «двух нот». Первый... ком. Один из трех в романе А.Дюма. Съедобный гриб. Состояние, в котором можно упасть. Полтысячи. Гадание, колдовство. Слой почвы Шиншилла. Судья на ринге. «Жили-были… со старухой». Часть игры в теннис. Остров, где мать Аполлона нашла спасение. Город в Турции. Свет кружит вокруг солнца и луны. Поместить в пустыню с водой. Чувство, неведомое злым. Пиво в Англии. Ножевое ранение. Док причал Виды ящериц. Сын Посейдона. Мясное блюдо. Учетная единица в спорте. Декоратор ногтей.

    Вертикаль: Выговор, грубое предложение.Средства для защиты от простуды. Снятие размера портного. Еловая ветка или рука медведя. Бур Жидкость без запаха. Руководитель оркестра. Качество товара. Японская национальная одежда. Морской корабль Группа людей. Ребенок с шилом в одном месте. Направления в пути. Марка автомобиля. Стальной конь "жвачка". Выпрямитель. Доставка кошек. Автострахование Город на северо-западе Испании. Этикетка Yabeda на коровах. Изучение птичьих яиц. Ученый веками сгребал пыль. Крыша от дождя.Хлопья из крахмала. Смотрите награды. Город в Испании. Библейский персонаж. Набор лечебных трав. Минеральный, бледный, стекловидный камень. Или молодая липа. Высшее блаженство буддиста. Мясо «в безумии». Ссылка на гусеницу. Массив для арифметических вычислений.

    Сканировать пароль Ответы:

    По горизонтали: Scad. долото Милу. Скример Леер. Кордовское логово. Поделитесь Блин. Афон. Гладкая бедная пятисотка. Ворожба. Судья Мурава Цинхона. Старая игра Делос. База Адана. Привет. Оазис. Вера.Паб. Резка. Docker Iguana Abant Asado Point Varnish

    Вертикальное: приклеивание. Очарование сверла с измерительной лапой. Кельн. Дирижер Род Кимоно Бриг Клан Егоза. Пенальти. Укус Мазды. Диод. Окот. Каско. Луго. Донос Марка Оологии. Историк. Тент. Саго. Медаль Jaen Herod Collection Опал Баст Нирвана Гуляш Абакус грузовик

    О музее под открытым небом: Черно-белый слоган с фото (1 фото Mazda)
    Название сканворда: Scad
    Размер сканворда: 20х15 кл.
    Формат: А4
    Дизайн: Сетка сканвордов в CorelDRAW 12 (.cdr), Microsoft Word Answers (.rtf)
    Размер файла в архиве: 662 Кб, (.rar)
    Скачать Scanword Scad

    http://30r.biz/dosug-khobbi-uvlecheniya/golovolomki/skanvordy/skanvordy-20x15 / 332-Skanvord-20x15-r-9-1-stavrida

    Мясо кита

    Китобойный промысел когда-то процветал, но угрожал самому существованию этих удивительных млекопитающих, поэтому уже много лет китобойный промысел строго регулируется законом. Так как многие из этих животных находятся на грани исчезновения, некоторые из них строго охраняются государством, особенно самые крупные клювовидные киты, мясо которых ценилось превыше всего.Однако сам китобойный промысел все еще существует, особенно в Норвегии и Японии, где морепродукты являются основным продуктом питания населения.

    Китовое мясо является жестким и получило широкое распространение в кулинарии, так как оно используется в странах, близких к морю, особенно в холодных местах, таких как Аляска. Китовое мясо имеет высокую пищевую ценность, поэтому незаменимо в суровых условиях многих морских стран. В частности, в Японии ели сырое китовое мясо: свежее или замороженное с добавлением специй.

    Американцы использовали не только китовое мясо, но практически все части китового туловища в чисто технических целях. В частности, из его лампового жира делали топливо, а косточки очень ценились за прочность, из них, например, шили древние корсеты для создания фигуры.

    Спрос на китовое мясо с годами не снижается по двум причинам. С одной стороны, у народов морей и океанов нет другого выхода, кроме как есть морепродукты при всем их изобилии выбора.С другой стороны, огромное количество людей готовы пересечь страну, чтобы попробовать, каково на вкус мясо кита, хотя оно мало чем отличается от говядины. Для этого они чаще всего приезжают в Японию или подобные прибрежные страны, где до сих пор ведется китобойный промысел.

    Полезные свойства

    Мясо кита по своему составу и полезным свойствам очень похоже на мясо говядины. Он содержит немного жира, всего около 2% и 20% белка. Единственное существенное отличие состоит в том, что в этом мясе содержится много фосфора.Как и любое другое незаменимое вещество, он необходим для нормального питания, поддерживает нормальное состояние мышц и нервной системы.

    Что касается питательных веществ, содержащихся в китовом мясе, то оно действительно содержит большое количество полезных для здоровья витаминов и минералов. Однако говорить об уникальности китового мяса сложно, так как все эти витамины и микроэлементы можно получить из рыбы.

    Хранение мяса

    Как и все остальное, китовое мясо не может храниться долго.Учитывая его огромное количество, его чаще всего замораживают для последующего использования или продажи. Свежее китовое мясо – редкость, в основном продаются замороженные куски, которые можно хранить длительное время.

    Большой кит может весить до 160 тонн и содержит огромное количество мяса. По отзывам, вкус китового мяса очень похож на говядину с легким рыбным привкусом и имеет насыщенно-розовый цвет, который ни с чем не спутаешь. В странах, где до сих пор активно употребляют в пищу китовое мясо, из него делают те же блюда, что и из свинины или говядины: жарят, тушат, вялят и делают из шашлыка, колбас или консервов.Именно консервированное китовое мясо наиболее распространено в Японии, поэтому оно может долго храниться и уже готово к употреблению.

    Приложение для приготовления пищи

    Китовое мясо имеет очень специфический вкус, от которого практически невозможно избавиться. По сути, единственный плюс китового мяса – большое количество убитых животных. Кроме того, считается, что он немного лучше усваивается, несмотря на более высокую плотность. В остальном он как бы оставляет желать лучшего, так как содержит очень большое количество соединительной ткани, несъедобной и имеет очень странный и специфический запах, который многих пугает.

    В попытке избавиться от этого специфического запаха китовое мясо перед варкой или бланшированием обычно обрабатывают кипятком. В идеале его нарезают очень тонкими ломтиками и опускают на несколько секунд в кипящую воду, чтобы избавиться от неприятного вкуса. Тогда китовое мясо становится относительно нейтральным на вкус, специфический запах почти исчезает. Это связано со странным вкусом китового мяса, которое перед приготовлением часто предварительно маринуют в уксусе, используя очень разные маринады, которые различаются от страны к стране.Он помогает сохранить аромат мяса, но в то же время убивает большую часть его специфических ноток.

    Раньше широко использовались китовые субпродукты, в частности сердце и печень. На данный момент таких экспериментов лучше избегать из-за высокой концентрации ртути во внутренностях кита. Однако даже это не останавливает некоторых любителей деликатесов.

    Как и красное, китовое мясо хорошо сочетается с разнообразными овощами и корнеплодами, подается к красному вину и часто употребляется с выпечкой.Из-за того, что китовое мясо очень жесткое и имеет очень специфический вкус, оно очень тщательно обрабатывается перед использованием на кухне. В частности, его бланшируют, а затем, для приготовления классических блюд, долго вымачивают в уксусе, чтобы сделать его более усвояемым. Чаще всего китовое мясо поступает к столу уже в маринованном виде, потому что многим не нравится его специфический вкус, и повара стараются его смягчить.

    Лимит китобойного промысла

    На данный момент ООН запретила коммерческий китобойный промысел, и для любой страны, имеющей выход к морю и возможность его ловли, существует очень строгий ценз на количество людей, которым разрешено убивать .Однако до сих пор огромное количество браконьеров в обход законов уничтожают популяцию китов, в основном в Исландии, чтобы удовлетворить спрос.

    В то же время в Норвегии, которая также имеет полные права на китобойный промысел, ежегодно вылавливается менее половины легальных норм. Это связано с потребностью населения в китовом мясе в качестве пищи, а не для коммерческого использования для продажи гурманам по всему миру.

    Чаще всего на прилавки попадают карликовые киты, маленькие киты, которых довольно просто поймать.Гораздо реже можно встретить усатого кита, части которого когда-то активно использовались, в том числе и в технике. Сегодня этот вид находится под угрозой исчезновения, поэтому его больше не добывают, по крайней мере, легально. Везде, где можно купить китовое мясо в Японии, оно обычно продается в замороженном или консервированном виде в супермаркетах.

    Вредные свойства и противопоказания

    В настоящее время из-за чрезмерного загрязнения окружающей среды в морях, где обитают киты, отмечается высокий уровень содержания вредных веществ.В частности, известно, что во внутренних органах млекопитающих содержится очень высокая концентрация ртути, которая при регулярном употреблении может привести к тяжелому токсическому отравлению, которое практически невозможно вылечить. Что касается китового мяса, то оно считается не содержащим ртути, но с ним все равно нужно обращаться очень осторожно. В частности, достаточно съесть всего один кусочек китовой печени, чтобы получить отравление согласно месячному ртутному индексу, разрешенному ВОЗ.

    http://foodandhealth.ru/мясо/китовое-мясо/

    15 лакомств, от которых можно вырвать

    Вот берешь из кухонного шкафа яйцо, разбиваешь его, чтобы получился омлет, и из яйца выпадает несформировавшийся зародыш ребенка. Ваша реакция

    У большинства русских, и не только русских кавказцев, может наблюдаться рефлекторное извержение содержимого желудка через рот и даже через нос. Но не зря мы слышим по нескольку раз в день «На вкус никто не спорит!» Попробуйте накормить кошку апельсином.Или попробуй накормить себя мышью с хвостом и ушами...

    Что-то подкинет от кого-то, второе - цимус, марципан, амброзию и манну небесную в одной тарелке или бутылочке.

    В общем, как всегда вам сюда, дорогие читатели этого необычного места, ням-ням-ням-ням и следующего, традиционного "приятного аппетита!"

    1. Хакарл - Тухлое мясо акулы

    Амбар хакарла напоминает запах грязного общественного туалета. А выглядит хакарл, как сыр, нарезанный кубиками.Но даже такой нормальный человек отказывается есть хакарл. Он ужасен в своем происхождении. Хакарл — не что иное, как гниющая плоть последнего мускула безобидной гигантской гренландской акулы. В Исландии это лакомство входит в обязательную программу Рождества и Нового года. Кушать гнилую стружку - быть сильным и крепким, как настоящий викинг. Ведь у Тру-Викинга железо - это не только броня, но и желудок.

    Значение этой уродливой пищи заключается в том, что гигантскую акулу довольно тяжело есть, но ее свежее мясо ядовито, содержит много мочевой кислоты и триметиламина, которые исчезают при разложении продукта.Готовый хакарл для магазинов упаковывается и наши пивные кальмары с прилавка. Неопытным едокам рекомендуется затыкать нос при первой дегустации, так как запах намного сильнее вкуса. Похожа на очень острую белоглазку или скумбрию на идише.


    Хакарл имеет две разновидности: гнилой желудок и гнилая мышечная ткань.
    2. Кивиак - тюлень, фаршированный чайками
    Вот рецепт одного из супер лакомств рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки.Возьмите одно обезглавленное тело тюленя и бросьте ему в брюхо замертво ощипанных чаек. Спрятать судно на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек хорошо подействуют на кишки тюленей. Затем они кивают и едят, ожидая милостей от Санты. Вкус птиц и ластоногих напоминает очень старый и довольно острый сыр. Что не так безобразно, как можно подумать априори.

    3. Балют - пончик из утки, сваренный заживо
    Что в нем находят, балют? В том сваренном вкрутую утином яйце с уткой внутри, заставляющем гурманов облизываться с усердием кота, который только что украл сметану? Вкусный бульон? Блестящая, окровавленная эмбриональная пленка? Или сам эмбрион такой изящный со своими мягкими костями? В этом что-то есть, ведь на Филиппинах балют был, есть и будет самой популярной уличной закуской.Филиппинцы - избегают абортов, как семечки.

    4. Мясо из Красной книги
    Большинство людей даже не мечтают есть шимпанзе на гриле. Но в вечно дикой черной Африке, коварной Азии и Америке мало кого из стариков можно удивить мясными блюдами из животных, которым грозит вымирание. Будущее природы во многих регионах Земли напрямую зависит от спроса на мертвых обезьян, слонов, леопардов, а также на яйца большеголовых морских черепах.

    5. Бородавочник
    В Намибии неприличное место этого серого кабана считается характерным экзотическим деликатесом. Рецепт следующий: опухоль вылавливают, удаляют кишечник, анус и задний проход очищают от свиного дерьма (но не промывают водой) и обжигают углем. Важно не переварить, иначе потеряется вся чувствительность блюда.

    6. Водка из мышей
    Существует стереотип: в Китае почти все китайцы едят то, от чего европейцам, даже последним бездомным, одновременно становится плохо.Ну, не так уж много китайцев имеют экзокулинарные предпочтения, всего несколько сотен миллионов. Некоторые из них, например, любят пить «мышиное детское вино». Для приготовления этого тонизирующего напитка берут новорожденных слепых мышей, растапливают в рисовой водке и подают на год. Мышь не должна быть старше 3 дней, т.е. без меха.

    В Корее врачи народной медицины прописывают мышиную настойку от всех болезней, от астмы до ящура. Два стакана такой водки отправляют дегустатора в полет над мышиным пристанищем.

    7. Обезьяньи мозги
    Это не просто туристический миф или сцена из Индианы Джонса: есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. Хотя в знаменитый ресторан-велосипед, «мозг живой обезьяны», веры мало. В Камбодже можно легко и дешево купить на базаре килограмм-другой обезьяньих мозгов, а потом съесть их на месте. Никто не найдет это странным или уродливым.

    8. Эскамол - Яйцо мексиканской гусыни
    В корневой системе агавы гигантский мексиканский муравей Liometopum строит подземные ходы.Собирать его яйца — занятие не из приятных, ведь мурашки болят и отравляют. Яйца имеют творожистую структуру. Обычно в мексиканских деревнях их едят с лепешками типа начинки.

    Как ни странно, эскалопы вкусные. Что-то вроде арахисового масла. Поэтому туристы в Мексике часто не преувеличивают, что ели лепешку, купленную на базарном прилавке.

    Ну что, детский завтрак? Теперь можно ужинать. Продолжим наше необыкновенное кулинарное путешествие по отвратительным лакомствам, которыми с удовольствием лакомятся кое-где и некоторыми людьми на Земле.
    9. Касу Марцу - Сыр "Сноб" с "мясом"
    Иногда в ломтике хлеба найдешь одного таракана, а вся буханка со свистком идет в корзину. В свежем мясе червячка найдёшь, а потом пройдёшь по "грешной" мясной лавке на пятой дороге. Большинство людей чувствительны, но только не на острове Сардиния, где главным национальным достоянием является Casu Marzu — сыр пекорино, гниющий, зараженный живыми червями. Питаясь белками и сырными жирами, личинки выделяют особые ферменты, которые переваривают молочные компоненты в особую клейкую, клейкую массу.Готов к употреблению, масса его кишит живыми червями. Помните, что личинки от страха могут прыгать на 10-15 сантиметров, то есть прямо перед лицом экстремальной пищи. То есть кушать сардинское лакомство желательно с закрытыми глазами.

    Пойманный в рот человека, Касу Марцу вызывает в нем настоящий бунт - словно его язык и нёбо загораются адским огнем.

    Итальянские врачи считают Kas Marz опасным для здоровья продуктом. Поэтому по закону этот сыр запрещен к продаже.Найти его сложнее, чем марихуану, при этом редкая местная свадьба проходит без обрядовой дегустации червя.
    10. Суп из акульих плавников
    По сравнению с червями и обезьяньими мозгами акульий суп выглядит не так противно, а даже аппетитно. Проблема в... акулах. Ведь из-за моды на китайский суп из акульих плавников резко падает поголовье этих рыб. Их убивают очень жестоко: ловят, отрезают плавники, а тела выбрасывают обратно в океан, где акула принимает мучительную гибель.65% видов акул в океанах считаются редкими и исчезающими. И самое обидное, что плавник акулы ничего особенного из себя не представляет, просто понты, понты, смертоносные античеловеческие понты...

    11. Save Luvac - кофе от кота
    Как насчет чашечки кофе? Сахар? Крем? Кошачьи какашки? В Индонезии это нормально слышать от официанта. В лесах этой страны живет такая кошка (точнее горожанка) Циветта Лувак. Милое маленькое животное лазает по кофейным кустам и ест кофейные ягоды.Мякоть переваривается, а ядра нет. Вот их люди и собирают, чтобы продать по 1200 долларов за килограмм. Особый вкус «дерьма» обусловлен ферментом циветином, который содержится в желудочном соке Лувака. Готовый напиток неразрывно связан с долгим и, как говорят гурманы, очень приятным послевкусием.

    12. Сашими из китового мяса
    Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов на мясо – мягких, водянистых и вонючих «козлят». В отличие от нас, изучающих западные культуры, японцы любят китовое мясо, которое им снится по ночам, когда самим японцам снится Будда.

    Сашими готовят из сырой курицы, приправленной васаби, имбирем или соевым соусом. Сашими из кита по вкусу напоминает сырую красную рыбу, которая несколько дней лежит вне холодильника. Создается впечатление, что вы едите остатки японских подводных лодок с внезапно затонувшей подводной лодки.


    13. Одори Эби - Сашими из живых и подвижных креветок
    Название этого лакомства можно перевести как "танцующая креветка". Когда эбие одори — молодые рачки вида Pandalus Borealis — входят в рот человека с помощью традиционных палочек для еды, живые креветки начинают щекотать язык едока усиками и ножками.Это считается приятным. Непосредственно перед подачей одори эби окунают в особый соус, приготовленный по секретному рецепту из Токио.


    14. Кутти Пи - нежный эмбрион козла
    В Индии потомки смешанных браков англичан и индусов отвергаются широкими массами общества и поэтому вынуждены жить отдельными общинами со своими особыми традициями, в том числе кулинарными традициями . Блюдо, которое символизирует разрыв как с европейской, так и с восточной культурой, — это кутти пи, зародыш домашнего животного.Как правило - ребенок.

    Кутти Пи находится в списке деликатесов на особом учете, потому что эмбрион готовят и едят очень редко: только тогда, когда забитая на мясо коза оказывается беременной. Англо-индийцы считают, что такая еда особенно полезна женщинам в интересном положении, а также больным туберкулезом или имеющим проблемы со спиной.
    15. Извиняющийся пенис быка
    В некоторых уголках нашего сумасшедшего мира орган быка считается афродизиаком.И для него не обязательно ехать в Китай. Эту скотину подают во многих восточных ресторанах. Есть тарелка бульона, в котором плавают твердые волокнистые обрубки сабжа недорого - в пределах 6-7 долларов. Более того, китайцы обманывают нашего брата-экстремиста: суп "упрямый", как после корриды, но плавает в нем, гм, что-то другое. Ладно, под водку, ведь пойдет, да?

    http://neobychno.com/3808/15-delikatesov-ot-mysli-o-kotoryx-mozhet-stoshnit-chast-pervaya-20-foto/

    Тост с постным мясом

    Дополнить определение поджаренного куска нежирное мясо только то, что изначально его толщина составляет от сантиметра до полутора.Этот кусок может быть и телятиной, и свининой, и даже бараниной. Обычно мясо берут из вырезки, но можно брать и из других частей мякоти. Слои прорезают волокна.

    После резки эти слои часто опадают, пока их высота не станет на полсантиметра меньше. Затем ее солят, посыпают перцем и обжаривают. Сливочное масло используется для жарки на сковороде. Их обжаривают с двух сторон.

    Основной способ обжаривания этого блюда заключается в том, что оно не двигается. Для обжаривания эскалопа можно использовать гриль и обжарить его в открытом виде на решетке.После приготовления эти кусочки поливают мясным соком и сразу подают к столу. Под украшением присутствует соответствующий картофель в каждом его приготовлении (жареном, вареном, во фритюре), а также другие сложные гарниры. Ответ: эскалоп.

    http://krosswordscanword.ru/otvety-na-skanwordy/podzharennyj-kusok-nezhirnogo-myasa.html

    Китовое мясо

    Китобойный промысел издавна распространен в Северной Атлантике. Это угрожало обилию китов, поэтому их добыча регулировалась законом еще со времен Средневековья.

    В настоящее время численность китов резко сократилась, многие виды находятся на грани исчезновения: самых крупных и ценных клювовидных китов насчитывается около 2000 особей. Серых китов немного больше - 15-20 тысяч. Несмотря на угрозу исчезновения, спрос на китовое мясо не снижается.

    Способы приготовления

    Кит весит до 160 тонн, это огромное количество мяса, жира, кожи и костей. Вкус китового мяса очень похож на вкус говядины, однако имеет ярко выраженный запах рыбьего жира.Имеет светло-розовый цвет.

    Мясо кита используют для приготовления колбас, сосисок, тефтелей, пирогов, киселей и других мясных блюд. Очень часто китовое мясо используют при консервировании. При всех очевидных достоинствах это мясо имеет множество характеристик: большое количество соединительной ткани и довольно специфический запах. По этой причине китовое мясо перед приготовлением необходимо предварительно бланшировать или отварить в течение 20 минут.

    При использовании замороженного китового мяса его необходимо нарезать тонкими ломтиками и дважды ошпарить кипятком, после чего варить до готовности.Благодаря такой обработке вкус мяса становится намного лучше, его можно добавлять в салаты, окрошку, использовать для начинки пирогов, запекать и жарить. Оригинальные роллы с рисом и китовым мясом. Из этого мяса также можно делать шашлыки: подходит и традиционный способ приготовления – мясо маринуется со специями и луком или в уксусе. Хорошим дополнением к такому мясу являются запеченный картофель, овощи, особенно помидоры. Вкус китовых блюд подчеркивает красное сухое вино.

    Для приготовления домашней консервы кусочки китов укладывают в стерилизованные банки с добавлением соли и лаврового листа.

    Полезные свойства

    Мясо кита по пищевой ценности сходно с мясом говядины.

    Содержит 18-20% белка, приблизительно 2% жира. Китовое мясо богато витаминами В2, РР, фосфором и хромом. Китовое мясо полезно для нервной и пищеварительной систем, регулирует уровень сахара в крови.

    Забавные факты

    Ученые говорят, что сейчас в печени китов накапливается большое количество ртути из-за загрязнения окружающей среды. При такой концентрации 60-летний мужчина, съевший 0,15 г печени, превысил бы максимальное потребление ртути в неделю, установленное Всемирной организацией здравоохранения.Так легко получить острое отравление.

    В недавней серии образцов средняя концентрация ртути в печени дельфинов и китов в 900 раз превышает государственные стандарты. В почках и светлых китов содержание ртути также было выше нормы - примерно на два порядка. Проб с содержанием ртути в установленных пределах не обнаружено. По этой причине китовые потроха нельзя использовать в пищу.

    Калорийность и пищевая ценность китового мяса

    Калорийность китового мяса - 119 ккал.

    Пищевая ценность китового мяса: белки - 22,5 г, жиры - 3,2 г, углеводы - 0 г

    http://lady.mail.ru/product/kitovoe-mjaso/

    Копченое мясо - (5 букв) что это такое (ответы на кроссворды)

    Копченое мясо, слово из 5 букв, что это?

    ответы на кроссворды.

    Есть несколько вариантов названия копченостей, состоящих из пяти букв.

    Это например шинка, ее можно варить и коптить.

    Этот продукт производится многими компаниями, специализирующимися на производстве мясных продуктов в пищевой промышленности.

    Есть продукты называемые салом и балыком и все мы их знаем и часто едим, сало вообще популярный продукт, а копченое мясо выглядит вот так.

    Хамон также входит в эту продуктовую линейку и в настоящее время находится под санкциями для тех, кто привык есть постоянно.

    Бывает еще рулет копченый и готовится он из разных видов мяса, чаще это свинина.

    http://www.bolshoyvopros.ru/questions/830797-mjasnaja-kopchenost-5-bukvchto-etootvety-na-krossvordy.html

    Китовое мясо

    Общее описание

    Согласно историческим данным, уже в 800 г. н.э. в Европе велась активная китобойная охота. Его основной целью был жир (китовый), но интерес к мясу возник только в 20 веке.

    Из-за крупномасштабного китобойного промысла численность китов постепенно уменьшалась и в итоге упала до критического уровня. В связи с тем, что в конце прошлого века был принят запрет на промысел, ситуация несколько улучшилась.Но сегодня некоторые виды этих млекопитающих находятся на грани исчезновения. Среди них серый, крупноклювый и синий кит.

    Кроме того, вызывает тревогу и состояние экологии. Загрязнение окружающей среды приводит к тому, что в печени китов и дельфинов накапливается много ртути. Исследования показали, что в печени кита содержание ртути превышает установленные нормы почти в 900 раз. При аналогичной концентрации 60-летний мужчина, съевший 0,15 грамма печени, превысит недельную норму потребления ртути, установленную ВОЗ.Так что легко можно отравиться.

    В легких и почках китов содержание ртути также выше нормы - примерно на 2 порядка. По этой причине потребление побочных продуктов этих млекопитающих было запрещено. При этом спрос на китовое мясо остается неизменным.

    Исторически потребителями китового мяса были представители северных народов. В настоящее время среди потребителей этого продукта лидируют Норвегия и Япония.

    Как выбрать

    При выборе китового мяса необходимо учитывать множество факторов.Прежде всего, это светло-розовый или красный оттенок мяса без пятен, а также типичный «рыбный» запах, свидетельствующий о свежести продукта. Кроме того, необходимо учитывать различия кулинарной обработки замороженного и охлажденного мяса. Охлажденное китовое мясо больше подходит для приготовления пищи.

    Как хранить

    Свежее мясо храните в холодильнике, употребляя в пищу не более нескольких дней. При длительном хранении (до полугода) его необходимо заморозить, обеспечив соблюдение указанного режима, не выше -18 градусов Цельсия.Еще одним популярным способом хранения мяса является консервирование, которое возможно даже в домашних условиях. Для этого используют ту же технологию обработки, что и при приготовлении обычных мясных консервов.

    В кулинарии

    Вес кита может достигать 160 тонн, а это большое количество мяса, жира, костей и кожи. По вкусу это мясо очень похоже на говядину, однако имеет ярко выраженный аромат рыбьего жира. Китовое мясо светло-розового цвета.

    Этот продукт чаще всего используется при приготовлении гамбургеров, сосисок, сосисок, тортов, желе и других мясных блюд.Мясо очень часто используется в консервировании. При очевидных плюсах китовое мясо имеет множество замечательных качеств: много соединительной ткани и довольно специфический запах. По этой причине китовое мясо перед приготовлением необходимо предварительно обдать кипятком или бланшировать в течение 20 минут.

    При употреблении в пищу замороженное китовое мясо нарезать тонкими ломтиками и дважды обдать кипятком, после чего продукт можно варить до готовности. Благодаря такой обработке значительно улучшаются вкусовые качества, а мясо можно смело добавлять в окрошку, салаты, использовать для начинки различных тортов и пирожных, жарить и запекать.

    Необычные булочки с начинкой из риса и китового мяса. Также из этого продукта можно приготовить шашлыки: подойдет и классический способ приготовления – маринование в уксусе или с луком и специями. Хорошим дополнением к мясным блюдам является запеченный картофель, различные овощи, особенно томаты. Вкус блюд из китового мяса прекрасно подчеркивает сухое красное вино.

    Мясо кита также используют в желейных блюдах, а на его основе можно сварить бульон горячим.

    Для консервов домашние кусочки мяса укладывают в небольшие стерилизованные банки с лавровым листом и солью. Из-за характерных особенностей китового мяса его бланшируют кипятком при температуре 100°С или пропариванием. Затем мясо нарезают кусочками по 120 грамм и укладывают в банки с солью, лавровым листом и черным перцем.

    Вы можете найти консервы, колбасы и различные изделия из сала с китовым мясом.

    Китовое мясо хорошо сочетается с овощами (помидорами, картофелем, бобовыми), кашами, белыми и красными сухими винами, яйцами, большинством пряностей и пряностей.

    Калорийность

    Калорийность китового мяса всего 119 ккал. При этом в нем содержится довольно много жиров, а значит, такой продукт подходит и для диетического питания.

    http://edaplus.info/produce/whale-meat.html .

    Смотрите также