Блюдо со свечами для подогрева


настольная посуда с подогревом от свечи, керамические модели для дома. Как такие кастрюли используются в кулинарии?

Профессиональные кулинары хорошо знают, что такое мармит и для чего он необходим. В повседневной жизни также бывают ситуации, когда требуется его использование.

Что это такое и для чего он нужен?

Во время праздничных и торжественных застолий блюда подаются не все сразу, поэтому очень важно, чтобы они оставались после приготовления горячими. Неоднократный разогрев пищи отрицательно отражается на ее качестве и вкусовых свойствах.

Для сохранения температуры приготовленных блюд используют мармиты. Во французском языке слово «marmite» значит «чугунок», «кастрюля». В кулинарии эта посуда предназначена для поддерживания горячего состояния готовых блюд.

Мармиты работают по простому принципу: кастрюля с пищей постоянно подогревается каким-либо источником тепла.

В них пища сохраняется горячей в течение нескольких часов, ее не требуется разогревать в микроволновке, духовке или плите. Приготовленная еда нагревается до температуры 20-80 градусов, поэтому не закипает и не подгорает. В тоже время мясные и другие блюда не теряют своей сочности и не становятся жесткими и сухими.

В такой посуде пища остается ароматной и вкусной, как непосредственно после приготовления. Мармиты имеют такие характеристики, как способ подогрева блюд, габариты, материал изготовления, устройство и дизайнерское исполнение.

Применяют мармиты довольно широко. Чаще всего их используют в ресторанном бизнесе, столовых, кафе и других учреждениях питания. Их применяют также в сфере доставки горячих обедов, при проведении выездных корпоративных мероприятий и в других случаях, когда нужно транспортировать горячую пищу.

В последнее время мармиты стали использовать и в домашних условиях.

Они различаются своим назначением и бывают универсальные или специальные – только для горячих первых, вторых блюд, напитков или соусов. У них бывает разная форма: круглая и овальная, квадратная и прямоугольная. По способу установки различают напольные, настольные и передвижные мармиты, а также установленные на каталку.

Источники питания

По типу используемого источника питания мармиты можно подразделить на такие виды.

Газ

В газовых видах приборов температура пищи поддерживается за счет горения газа. Они могут работать как от природного, так и от сжиженного газа.

Конструкция таких мармитов предусматривает их полную безопасность.

Автоматическое устройство газового контроля прекращает подачу газа непосредственно после прекращения работы прибора. Они очень удобны в эксплуатации и их можно применять в быту.

Электричество

Электрические модели работают при напряжении 220-380В. В этих видах предусмотрена регулировка температуры нагревания пищи и обычно они имеют термостаты и датчики. Температурная амплитуда может колебаться от 30 до 90 градусов и зависит от модели прибора.

Электрические модели включаются и начинают работать только после того, как в емкость поместили пищу.

Данные модели имеют корпус, пищевые емкости и электрические ТЭНы. Пищевой контейнер с крышкой устанавливается на специальную подставку, в которой находятся конфорки из чугуна, у каждой из них имеется отдельный терморегулятор. Также модели оснащаются и такими опциями, как таймер, индикатор.

Электрические приборы нагреваются равномерно, быстро и хорошо сохраняют температуру пищи. Такие мармиты используют в основном в учреждениях общественного питания на линии раздачи блюд.

Альтернативные варианты

Кроме того, существуют и другие варианты источника подогрева. С этой целью часто используют свечи, спиртовые горелки.

Модели с подогревом на свечах предназначены для использования в домашних условиях. Они не требуют затрат электроэнергии. В таких моделях свечи устанавливаются на подставку-основание, их может быть одна или несколько. Кастрюля для пищи с крышкой помещается на каркас над свечками.

Вместо свечей часто используют спиртовые горелки (спиртовки). Данные виды приборов широко применяются на мероприятиях с выездом (пикниках, фуршетах, банкетах). Для изготовления спиртовых горелок используется материал высокой прочности. Длительность горения спиртовки составляет от 2 до 6 часов. Модели могут иметь разное число конфорок в соответствии с габаритами и числом пищевых емкостей.

Существуют также и современные высокотехнологичные модели с использованием инфракрасного нагревания. Такой способ позволяет достигать самых высоких показателей теплоотдачи. В данных моделях лампочка (трубка) является источником тепла, она также располагается в основании прибора под кастрюлей. В основном такие мармиты применяют для подогрева 2 блюд и гарнира.

Способы нагрева

Мармиты могут также различаться способом тепловой обработки готовых блюд. Существует два метода – сухой и с использованием водяной бани.

Сухой

Сухой способ является прямым методом воздействия на пищу. В приборах такой конструкции нагревается воздух, потоки которого равномерно распространяются внутри контейнера, то есть применяется метод конвекции.

При сухом нагреве мясные и рыбные блюда могут немного подсушиться, поэтому модели с сухим подогревом применяют в основном для первых блюд, соусов и напитков.

Преимущество таких моделей в том, что они более экономичны.

Водяная баня

Другим способом подогрева является водяная баня. В этом случае под пищевым контейнером находится емкость для воды. Она, в свою очередь, нагревается любым источником питания (газ, электричество). Стабильность теплового режима осуществляется за счет постоянного подогрева пара, который вырабатывается в парогенераторе из жидкости, а затем равномерно распространяется внутри кастрюли.

Поскольку емкость для воды является герметичной, то температура воды долго сохраняется и после отключения прибора от питания.

По окончании эксплуатации мармита вода выливается через вмонтированный кран, который защищен от случайного его открытия специальным устройством.

Материалы изготовления

Для изготовления мармитов служат такие материалы:

Стальные нержавеющие мармиты могут быть хромированными или полированными. Обычно используется медицинская сталь, которая отличается высокой прочностью. Мармиты из нержавейки чаще всего являются профессиональными и применяются в заведениях общепита (ресторанах, столовых, закусочных), поскольку они практичны в обслуживании, их допускается мыть в посудомоечных машинах и они долговечны.

Сталь не способна поглощать запахи и жир, поэтому в них можно содержать любые продукты. Стальные модели легкие и просто моются.

Фарфоровые и керамические мармиты нагреваются очень быстро. Кроме того, керамика и фарфор сохраняют тепло в течение более длительного срока по сравнению с другими материалами. Такие модели имеют красивое внешнее дизайнерское оформление в виде замысловатых узоров, декоративных росписей.

Керамические мармиты можно использовать и в другом назначении: в качестве формы для запекания продуктов в духовке.

Стеклянные пищевые контейнеры изготавливаются из термостойкого стекла, способного переносить большие температурные перепады и выдерживать высокую температуру. Обычно такие модели бывают комбинированными, дополненными металлическими вставками и очень редко полностью стеклянными. Они имеют современный дизайн.

Стекло также практично, поскольку хорошо и легко моется и не впитывает запахи.

Универсальные модели предусматривают возможность готовить пищу в стеклянной посуде, а затем, поставив на основание-подставку с подогревом, хранить или сразу подавать на стол.

Мрамор чаще всего применяют для изготовления мармитов бытового назначения. Он является экологически чистым материалом, термостойким и долговечным. Мраморные модели отличаются эстетичностью и оригинальностью дизайна.

Но у них есть существенный недостаток – тяжелый вес, и они требуют тщательного ухода.

Внутренняя поверхность пищевой емкости мармитов может быть разной: металлической, керамической и даже деревянной. Эксклюзивные и очень дорогие модели могут иметь золотую или серебряную поверхность.

Типы конструкций

Конструктивные особенности мармитов отвечают их назначению.

Стационарные (напольные)

Этот вид мармитов предназначен и используется в основном в учреждениях общественного питания. Эти приборы имеют большие габариты, состоят из нескольких пищевых сегментов и модулей. Поскольку их размещают на полу, они имеют очень хорошую устойчивость. Напольные конструкции часто выполнены в виде витрин с многочисленными секциями.

Стационарные мармиты также могут быть:

Настольные (переносные) конструкции

Такие модели чаще всего предназначены для бытового использования дома, на даче, на пикниках для сохранения температуры приготовленных блюд. Их также применяют для красивой сервировки стола в ресторане или дома. Сервировочные мармиты имеют небольшой объем – в пределах 5 литров. Бывают модели с различными источниками питания и способами подогрева.

Существуют настольные мармиты не только с одним пищевым контейнером, но и двойные и даже с несколькими емкостями для подогревания различной пищи. В этом случае контейнеры отличаются габаритами: для первых блюд они несколько глубже, чем для вторых.

Переносные электрические модели не требуют наличия стационарной электросети, что очень удобно на пикниках.

Мармиты для первых блюд могут быть таких видов:

Передвижные мармиты

Данные виды используют в таких заведениях, в которых приготовление пищи осуществляется отдельно от тех мест, где она раздается. Поэтому возникает необходимость ее доставки. Их также часто применяют во время проведения фуршетов и организации шведского стола.

Передвижные модели представляют собой мармиты, установленные на каталку с колесиками. Два поворотных и два неповоротных колеса с резиновой прослойкой обеспечивают легкое и маневренное перемещение по пространству.

Чафиндиш

Существует еще один определенный вид мармитов для обслуживания банкетов со шведским столом и фуршетов – это чафиндиш. По конструктивным особенностям он относится к настольному виду и предназначен для вторых блюд, напитков и выпечки. Модульная конструкция чафиндиша допускает использование как одного, так и нескольких пищевых контейнеров. Данные мармиты имеют прямоугольную форму, снимающиеся пищевые блоки трех стандартных объемов: 1, 2 и 3 л. Подогрев пищи в них осуществляется водяным паром.

Популярные модели

Существует много бытовых моделей этого полезного кухонного прибора. Наиболее популярными вариантами является несколько.

В крышке имеется отверстие для вывода пара.

Жаропрочной супницей без крышки можно пользоваться как обычной кастрюлей, запекать в ней блюда в духовке и разогревать в микроволновке.

Температура пищи в них сохраняется в течение длительного времени.

Все используемые материалы экологически чистые и безопасные. Пищевая емкость имеет объем 3 литра.

Пищевой стеклянный контейнер можно использовать в микроволновке. Для его мытья допустимо применять посудомоечную машину.

Настольная модель подогревается при помощи свечей и предназначена для 2 блюд. Мармитница объемом в 2,5 л выполнена из керамики, а крышка – из термостойкого стекла.

Предусмотрена возможность мытья в посудомоечной машине.

Материал изготовления отличается высоким качеством. Подогрев осуществляется чайными свечами.

У модели красивый оригинальный дизайн, который позволяет ставить ее на праздничный стол для украшения сервировки.

Как выбрать?

Выбирать мармиты нужно в строгом соответствии с назначением и целью его применения, поскольку для профессионального и для домашнего использования требуются совершенно разные виды и модели.

Для профессионального применения необходимы приборы большого размера с многочисленными контейнерами, выполненные под витрину. Для небольших кафе и закусочных приемлемы настольные модели разного назначения, для фуршетов – передвижные.

При выборе моделей для дома нужно учитывать такие нюансы:

Правила эксплуатации

Все виды и модели мармитов имеют инструкцию по их правильной эксплуатации, которую необходимо изучить после покупки и строго ее придерживаться.

Все мармиты нельзя использовать для приготовления пищи. Их прямое назначение – подогрев и сохранение тепла приготовленных блюд. Однако сами пищевые контейнеры (стеклянные, керамические) некоторых моделей можно использовать для готовки, тушения и запекания.

При эксплуатации электрических стационарных приборов требуется:

После окончания работы тщательно моют теплой мыльной водой все наружные элементы подставки, затем их насухо вытирают тканевой салфеткой.

Пищевые емкости можно мыть горячей водой с последующим ошпариванием кипятком.

Наиболее просты в эксплуатации сервировочные настольные модели с подогревом от свечей (или спиртовок). Свечи поджигаются и мармит ставится на стол, что позволяет не использовать дополнительно сервировочные тарелки.

В этом видео вы узнаете, как приготовить блюдо в мармите, красиво подать на стол и сохранить его горячим, благодаря специальной конструкции.

Настольный мармит для сервировки стола

Настольный мармит – это красивое и практичное приспособление, которое придает сервировке особый стиль и поддерживает нужную температуру блюд

Секрет любого обеда или ужина, независимо от его масштабов, заключается в поддержании температура, аромата и вкусовых качеств пищи. Чтобы еда не остывала и оставалась свежей и вкусной, используются настольные мармиты.

Особенности настольных мармитов

Такие приспособления представляют собой специальные контейнеры, обеспечивающие постоянный подогрев блюд. Это дает возможность избежать частого разогревания пищи, при котором вкус еду постепенно теряется.

Настольный мармит включает два компонента: резервуар для пищевых продуктов и подставку. Источником тепла могут служить:

  1. Горелка;
  2. Электроэнергия;
  3. Свечи;
  4. Инфракрасное тепло.

В последнем варианте подогрев настольного мармита будет располагаться сверху, в остальных – внизу. Суть функционирования устройства заключается в постоянном подогревании емкости. При этом поддерживается температурный режим, достаточный для сохранения блюда теплым, но позволяющий предотвратить пригорание. Готовить пищу в таких приспособлениях не получится.

Преимущества мармитов

Настольные мармиты обладают множеством преимуществ:

  1. Поддержание температуры блюд на протяжении нескольких часов;
  2. Удобства и простота в использовании;
  3. Защита пищи от пригорания и пересушивания;
  4. Безопасность в эксплуатации;
  5. Длительный срок службы;
  6. Обширный выбор разновидностей;
  7. Отсутствие необходимости в сложном уходе.

Очевидным плюсом является и эстетичный внешний вид настольного мармита. По своему вкусу можно выбрать модели из стали с полировкой или хромированной поверхностью, из фарфора либо керамические, из гранита или мрамора, из стекла жаростойкого типа.

Разновидности мармитов

Изделия из керамики или фарфоровые прекрасно вписываются в сервировку, красиво сочетаются с посудой. Материал обеспечивает равномерное распределение тепла, поэтому горячим остается весь объем блюда.

Настольные мармиты, изготовленные из натурального камня. не слишком практичны, поскольку обладают внушительным весом. Зато подобное приспособление выглядит стильно и благородно, указывают на статус хозяина застолья.

Металлические мармиты – самые практичные. Для них не опасно влияние агрессивных веществ, они не впитывают жиры, без проблем отмываются и весят немного. Главное достоинство изделий из жаростойкого стекла – оригинальный вид и универсальная форма.

Крышка настольного мармита изготавливается из того же материала, что и само приспособление, либо из стекла. В некоторых моделях предусмотрено 2 сменные крышки, в других установлен откидывающийся элемент.

Посуда различается по размерам и форме. Существуют настольные мармиты с единственной емкостью или с несколькими контейнерами. Вторые дают возможность подогрева сразу нескольких блюд. Форма емкости может быть овальной или прямоугольной, квадратной или круглой. Изделия для домашнего использования обычно имеют небольшую глубину, а мармиты для подогрева первых блюд внешне схожи с супницами.

2020-01-29

Мармиты настольные с подогревом: форма, материал, использование

Среди большого разнообразия посуды, которую используют дома и в заведениях общественного питания, мармиты занимают почетное место. Также этот вид посуды еще называют чафиндишами или мармитницами. Что такое мармит? Многие этого не знают. С французского это слово означает «котелок». В такой емкости хранят полуфабрикаты, продукты, готовые блюда и напитки в горячем состоянии. Использование такого вида посуды уместно на светских приемах, фуршетах и даже домашних праздничных обедах.

Преимущества посуды

Всем известна ситуация, когда стол накрыт, но появляются неотложные дела. Когда же все проблемы решены, вы обнаруживаете, что блюда остыли. Вот для таких ситуаций предназначены мармиты. Они гарантируют сохранность температуры приготовленной пищи в течение 2-3 часов.

Плюсы мармитов:

Принцип работы мармита

Что такое мармит? Он состоит из контейнера или кастрюли, которые ставят на специальную подставку и нагревательный элемент под ней. Мармит работает таким же образом, как и аромалампа или фондю. За счет горения горелки или свечи, расположенной внизу, происходит подогревание верхней емкости. Иногда используют несколько нагревательных приборов.

Особой популярностью пользуются и нержавеющие пищевые емкости. Область использования этой посуды широка. Ее приобретают для дачи, дома, ресторанов и кафе, пельменных и т. д.

Благодаря электрическому мармиту блюда домашней кухни всегда будут теплыми и горячими. Такую посуду выбирают практики. Ведь благодаря постоянному источнику питания в течение длительного времени поддерживается необходимая температура блюд. Регулируемый термостат позволяет устанавливать температурный режим от +300. На сегодняшний день на рынке представлены модели как настольные, так и напольные. Таким образом, владельцы кафе и ресторанов могут существенно повысить доходность заведения и не беспокоиться о холодных блюдах у своих постояльцев.

Виды посуды

Различают мармиты по форме, материалу и назначению.

По форме мармиты могут быть:

Некоторые мармиты могут включать в себя одновременно до 3 блюд благодаря расположенным отдельным контейнерам внутри.

По назначению различают мармиты для:

Для супов есть специальные мармиты-супницы, которые имеют особенную форму с тонким дном. В мармитах для напитков часто подают готовый кофе или чай. В отличие от самоваров, эта посуда не предназначена для кипячения жидкости, ведь температура недостаточна. Мармиты для соусов обладают небольшими размерами по сравнению с посудой для первых блюд. Благодаря минимальной площади посуды обогревать содержимое может всего лишь одна свеча.

Также выделяют и мармиты с герметичной крышкой для кейтеринга. Они имеют такой же принцип действия, как и термос с двойными стенками. Основное назначение – поддержка температуры содержимого.

Материалы

Для изготовления настольных мармитов с подогревом используют такие материалы:

Подставку для мармитов чаще всего делают из металлических прутьев.

Для подогрева используют разнообразные нагревательные элементы от свеч до горелок со специальным топливом. Их принцип действия также различен. Иногда они греют емкости с водой по принципу водяной бани. Пар нагревает емкость с содержимым. Если же в настольном мармите с подогревом греется воздух, а не жидкость, то со временем второе блюдо может подгореть или пересушиться.

Крышка

Важным элементом конструкции настольного мармита с подогревом является крышка. Используют такие виды крышек:

Первые два варианта являются более удобными. Ведь классическую снимающуюся крышку с ручкой в центре необходимо куда-то класть, когда хочется что-то себе насыпать в тарелку. А эта процедура может немного озадачить гостя. Но такие модели характеризуются меньшей стоимостью.

Выбирая модель с откатывающейся или откидной крышкой, следует выбирать ту, у которой угол открытия составляем 1800. Уход за ней будет намного проще.

Настольный мармит с подогревом удобен тем, что помогает женщинам экономить время на подогреве блюд. Актуально использование этой посуды на торжествах с большим количеством гостей, которое длится более 2 часов. Для семейного использования лучше выбирать керамические мармиты небольшого объема – от 2 до 4 л. Лучше выбирать модели с ручками, для удобного перемещения посуды.

Оптимальная температура подачи первых блюд – 75 градусов, гарниров и вторых блюд – 65 градусов.

Мармиты с подогревом от свечи

Подогрев блюд от свечи позволит не только полакомиться теплой едой, но и создаст удивительную атмосферу домашнего уюта. Незабываемое впечатление оставит после себя ужин при свечах, дополненный керамическими мармитами.

Особенно востребованными мармиты с подставкой для свечей являются для проведения фуршетов и ланчей на открытых площадках. Преимущество – независимость от источника электроэнергии. Поэтому использование такого вида посуды возможно в любом месте.

Вывод

Мармиты – посуда, которую используют как в ресторанах и кафе, так и дома. Это удобно и быстро. Для домашнего использования лучше приобрести небольшие модели, которые требуют минимум источников обогрева. А вот для ресторанов и кафе следует задуматься о приобретении изысканных больших моделей, которые станут незаменимыми при проведении фуршетов.

Что такое мармит и для чего он нужен на кухне. Что такое мармиты в кулинарии? Для чего используется мармит

А роматная, вкусная и горячая еда как можно дольше - то, что нужно для обычного обеда или праздника, а шашлыки на природе всегда должны быть горячими. К сожалению, пища почти сразу после приготовления начинает остывать и теряет свои вкусовые свойства. В этом случае спасают - пока что не особо распространенное изделие в домашних кухнях, но все чаще приобритают интерес для использования дома. Мармитницы - это кухонные приборы, которые поддерживают температуру приготовленного блюда в посуде на протяжении определенного времени. Именно поэтому они востребованы на праздниках, фуршетах, для организации шведского стола и уже часто на пикниках. Как выбрать удачный вариант для всех этих случаев? Чем мармиты отличаются друг от друга? По какому принципу работают изделия? И какие мармитницы бывают?

Что такое мармит (мармитница)

Мармит - это посуда (сосуд), которая предназначна для длительного подогрева пищи. Таким образом еда остается теплой на протяжении нескольких часов и ее не приходится помещать микроволновку, духовку или же повторно нагревать на . В чем преимущество такого типа сохранения тепла? Так еда не будет терять своего вкуса и аромата: создается ощущение, что она только вот-вот приготовлена и поставлена на стол. Кроме того настольные домашние мармиты имеют эстетечный вид.

Бытовые мармиты

Не следует рассчитывать, что прибор сможет приготовить блюдо с нуля. Для этого процесса корпус недостаточно разогревается. Чтобы подобрать удачный температурный режим для конкретного блюда в электромармитах, в большинстве моделей предусмотрен термостат.

В промышленных электрических мармитах востребовано и наличие защиты от случайного включения. Электрический мармит не будет начинать работу, если в ёмкость не помещена пища. Конструкция мармита состоит из таких частей: каркас с нагревательными элементами, сама чаша для пищи, крышка, подставка и дополнительные девайсы (терморегулятор для определения необходимой температуры, дисплей, таймер, индикаторы). Не обходится и без наличия удобных ручек для переноски.

Настольные и напольные (стационарные), передвижные мармиты

В зависимости от предназначения и размещения, мармиты можно разделить на настольные (мобильные, переносные) и стационарные, а также передвижные.

Первые в основном используются для дома, дач, пикников (мармиты для подогрева шашлыков и мяса) и для красивой подачи в кафе и ресторанах. Посуда устанавливается на стол, обладает компактными размерами, как правило до 5 литров в объеме. следует купить тем, кто планирует транспортировать изделие на природу и пикники. Востребованы изделия и для небольших кухонь, чтобы для них нашлось место, и они не мешали в повседневности.

Стационарные мармитницы приобретаются для мест общепита со средней и высокой людской проходимостью: приборы более крупные, состоят из нескольких секций и модулей. Чтобы такие габаритные изделия не занимали много места на столе, их размещение в основном напольное. Именно поэтому важным требованием является устойчивость - чтобы мармит не шатался и не скользил. Часто этого типа представлены мармиты-витрины: наиболее вместительные и разделенные на отсеки.

Что касается передвижных мармитов, они устанавливайся на специальную тележку с колесиками. Благодаря этому вы сможете максимально быстро транспортировать блюдо, при этом тяжелую емкость не придется поднимать. Именно поэтому этот вид востребован для фуршетов.

Каким образом может происходить нагрев

Отталкиваясь от личных предпочтений и целей, для которых вы покупаете мармит, можно выбрать один из нескольких типов нагрева:

В каких больше держится тепло?

Модели с герметичной крышкой значительно проигрывают другим видам. Время сохранения тепла ограничено и достигает всего несколько часов. Принцип таких изделий похож на , в котором еда постепенно и медленно начинает остывать. Именно поэтому они не получили особой популярности.

Электрические модели работают постоянно, пока включены, поэтому они смогут поддерживать заданную температуру столько, сколько этого потребуется. В разновидностях, работающих с помощью свеч, время подогрева зависит от того, насколько хватит нагревательного элемента: после того, как свеча потухнет, блюдо начнет постепенно остывать.

Какие бывают мармитницы

В первую очередь нужно определиться с тем, для каких блюд вы хотите купить мармит:

Также одним из ключевых различий факторов при выборе является форма. При этом, это не самый существенный показатель, на который следует обращать внимание, он больше зависит от личных предпочтений:

Также важно правильно подобрать материал. Этот показатель значительно влияет на то, насколько долго будет держаться тепло в середине корпуса. В наше время можно легко приобрести такие варианты:

Отделка внутренней части может быть совершенно разной: в бюджетных моделях это металл, керамика или дерево, дорогостоящие варианты могут отделываться серебром и золотом.

Еще один важный момент при выборе мармита - это тип крышки. Обычная съемная открывается с помощью ручки и просто снимается с верхней части (как это делается у и ). Второй вид - это изделие Roll Tot (откидная модель). Чтобы открыть корпус, нужно потянуть за ручку, чтобы крышка откинулась под углом 90 или 180 градусов. (механизм схож на крышки у хлебниц, грилях и тд). Вторая разновидность удобна тем, что не придется предусматривать, куда поместить крышку, после того, как вы откроете корпус. Также она часто дополняется небольшим отверстием, чтобы пар равномерно выходил в процессе.

Обратите внимание и на объем мармита. В одинарных, домашних и настольных изделиях объем редко превышает около пяти литров. Это удобно и для сервировки стола, на котором итак осталось мало места из-за обилия блюд. Для мест общепита и профессионального использования представлены напольные модели и более 20 литров.

Как выбрать домашний мармит

В первую очередь учтите, сколько блюд вы хотите одновременно разогревать в мармите. Если вы приобретаете изделие, чтобы использовать его для приема гостей или на праздники, востребовано выбрать корпус с несколькими отсеками. Они разделят блюда, чтобы каждый смог взять те, которые ему понравятся. Можно выбрать два, три, четыре и больше отделений. Для небольшой семьи и нечастого использования подойдет мармит с одним основным отделением.

Перед тем, как начать выбор, лучше заранее измерить свободное пространство, куда вы планируете размещать мармит. Это важно, чтобы потом вы не столкнулись с тем, что изделию просто не хватает места на кухне.

Также для дома важно выбрать дизайн, ведь мармит не раз будет центральным в сервировке стола во время приема гостей или на праздники. Вы можете выбрать изделия любого цвета, с дополнительной отделкой или без.

Что еще подогревать в мармите настольном

В мармитах можно подогреть практически любой вид пищи, начиная от первых и вторых блюд, заканчивая напитками. Важно учесть, в каком температурном режиме рекомендуется держать определенный вид пищи:

Также некоторые мармиты позволяют просушивать чипсы: картофельные, сделанные из других овощей или же фруктовые. Особую популярность приобрели мармиты для фондю, которые называются «какелон»: в таких изделиях можно расплавить сыр или шоколад. Этот вид часто используется для атмосферных домашних посиделок или романтических ужинов. Также есть возможность найти : они выполнены таким образом, чтобы мясо не остывало, при этом не пересыхало.

Различия между разными типами мармитов

Наиболее популярный тип мармита - водяной. Под ним расположена емкость с водой, которая и начинает разогреваться в процессе, корпус при этом остается теплым. Сама жидкость подогревается с помощью специальных тэнов. Чтобы вода не застаивалась, изготавливается кран для ее слива. Отдельный вид мармитов этой категории - это «чафинг-диш». В основном их используют во время различных мероприятий, а именно для организаций фуршетов и шведских столов. В чашу вставляются специальные контейнеры разных размеров: GN1/1, GN1/2, GN1/3.

Также есть мармиты «сухого» типа. В них нагревается воздух, благодаря которому пища поддерживает постоянную температуру по типу конвекции. При этом с таким прибором нужно готовить аккуратно: если не иметь особых навыков, еда может пересушиться или немного подгореть. Именно из-за этого лучше использовать такую для супов, которые не смогут высохнуть. Главное преимущество сухого мармита, это то, что он расходует меньше энергии, нежели водяной.

Наиболее современными считаются изделия с инфракрасным нагреванием. Это изделие эффективное, удобное и не оказывает негативного влияния на пищу. Также считается, что для этого типа лучше всего подойдет подогрев именно вторых блюд. Источник тепла - это лампочка или трубка, которые размещаются над пищей. Еда размещается в специальную наплитную посуду, а конфорка в корпусе - это ровная цельная поверхность.

Рассмотрев функциональность и разнообразие мармитов, можно убедиться, что это достаточно востребованное изделие для кухни. Подобрав наиболее удачный вариант, вы не столкнетесь с тем, что прибор будет лежать без дела или окажется сложным в использовании. К тому же в наше время мармиты представлены во всех возможных разновидностях.

Чего только не встретишь на современной кухне! Некоторые плоды научно-технического прогресса даже трудно опознать с первого взгляда, не то что придумать им название. Именно к таким предметам относится мармит . Многие из нас видели его в ресторанах или на шведских столах в отелях, но постепенно он начинает просачиваться и на обычные кухни, потому что это удобное и практичное приспособление. Что же это такое, мармит?

Что представляет собой мармит и зачем он нужен

Мармит – это устройство для хранения готовой пищи при определенной температуре. Описание похоже на холодильник, но у мармита есть одна принципиально отличающая его особенность – он поддерживает блюда подогретыми, а крышка не позволяет им обветриться. Таким образом, еда в мармите в течение долгого времени выглядит так, как будто ее только что сняли с плиты.

Мармит выглядит как овальная, круглая или прямоугольная емкость на подставке с крышкой. Внутри него имеется несколько отдельных контейнеров (редко больше четырех), где и размещается приготовленная пища. Помимо этого, устройство оснащено термостатом и, иногда, защитой, не дающей включить прибор, если внутри ничего нет.

Следует заметить, что мармит не предназначен для приготовления еды. В нем нельзя ни сварить суп, ни заварить чай – степень разогрева для этого недостаточна. Он служит исключительно для поддержания температуры горячих блюд, поскольку многократный разогрев сказывается на их вкусе не в лучшую сторону, и это известно любому повару.

Современные мармиты изготавливают из экологически чистых и безопасных материалов, которые способствуют сохранению необходимой температуры, отличаются надежностью и долговечностью.

Виды мармитов

Мармиты можно разделить на группы по множеству признаков: форме, назначению (для первых блюд, для вторых, для соусов, для напитков), материалам, количеству рабочих емкостей и так далее. Однако основная классификация основывается на особенностях строения и нюансах функционирования устройств, благодаря которым пища остается теплой.

На сегодняшний день различают три типа мармитов:

  1. Разновидность, не имеющая дополнительного устройства для подогрева, работающая по принципу термоса. Температура сохраняется за счет герметичности крышки и двойных стенок посуды. Такой мармит рассчитан на недлительное поддержание тепла.
  2. Подогрев за счет электричества. Такие модели чаще всего можно встретить на шведских столах, в ресторанах и тому подобных общественных заведениях.
  3. Подогрев за счет свечи-таблетки или газовой горелки – как правило, это компактные устройства, которые можно встретить на обычных кухнях.

В зависимости от способа установки, приборы могут быть настольными и стационарными. Настольные мармиты используются как в быту, так и на выездных мероприятиях. Их отличают небольшие размеры, но, тем не менее, они неплохо поддерживают горячими первые и вторые блюда, а также напитки и соусы.

Подогрев в настольных моделях осуществляется либо благодаря газовой горелке, либо за счет наличия специальных нагревательных элементов. Стационарные мармиты не предназначены для перемещения. Они представляют собой целый комплекс емкостей, где можно найти несколько различных первых или вторых блюд, а также соусов. Именно они обычно присутствуют в крупных точках общественного питания.

Устройство мармитов

Устройство мармитов влияет не только на качество их функционирования, но и на удобство пользования ими. Поэтому некоторые детали мы рассмотрим подробнее.

Материал , из которого изготовлен прибор, может быть самым различным: хромированная сталь, керамика , жаропрочное стекло , гранит и мрамор. Этот параметр влияет не только на внешний вид, но и на качество и длительность сохранения температуры.

Крышка. Она может быть снимающейся, как у кастрюли, откидывающейся и откатывающейся. Последние два варианта, как показывает практика, гораздо удобнее, поскольку не требуют искать место, куда снятую крышку положить. И закрываются откатывающиеся и откидывающиеся крышки более герметично, что позволяет сохранить тепло и аромат еды. Единственный плюс съемной крышки – низкая стоимость приборов, укомплектованных ею. Среди откидывающихся крышек предпочтительнее те, которые имеют угол 180 градусов – они удобнее в использовании и уходе.

Термостат. Этот прибор служит для демонстрации и поддержания оптимальной для каждого блюда температуры. В ряде случаев он напрямую связан с питанием и может включить или выключить нагрев в зависимости от того, повысилась или понизилась температура. Он же предотвращает включение пустого прибора. В идеале диапазон термостата должен лежать в пределах от 30 до 90 градусов, более узкие режимы будут менее удобны. Одной из важных характеристик является расположение термостата – он должен быть легко доступен для повара и скрыт от посетителей, чтобы никто случайно не сбил настройки. Идеальная температура для первых блюд, напитков и соусов – 75 градусов Цельсия, для вторых – 65 градусов.

Подставка-держатель должна быть надежной и устойчивой. Если планируется использовать мармит в «представительских» целях, то есть на шведском столе, в прямой доступности посетителей, то важно, чтобы подставка дополняла общий дизайн прибора.

Дополнительные элементы. Мармит может быть укомплектован увлажнителем, подсветкой, вентилятором, вращающимися полками (они часто используются для демонстрации товара), колесиками для перемещения по кухне, электрическим шнуром, ящичками для хранения столовых приборов и множеством других деталей. При приобретении следует помнить, что большинство из этих комплектующих на непосредственную функциональность не влияют, но при этом увеличивают стоимость. Исходя из этого, перед покупкой сначала нужно точно определиться, какой мармит вам нужен, где он будет стоять, какие блюда в нем планируется хранить и другие важные нюансы. Это поможет вам не потратить лишних денег на ненужные функции.

Не нужно упоминать, что все детали должны быть надежно закреплены, а на самом приборе не должно быть сколов, трещин и других дефектов.

Какими способами обрабатывается пища в мармитах

Как мы уже упоминали ранее, нагрев может осуществляться разными способами: за счет горелки, электричества или просто конструкция не дает пище остывать. Однако в большинстве случаев нагревается не сама емкость с едой, а нагрев производится опосредованно. Например, мармиты «чафинг-диш» имеют емкости с водой, таким образом, еда подогревается как на водяной бане. В других моделях роль воды исполняет воздух, но такие модели менее удобны, поскольку блюда в них могут пересушиваться и подгорать.

В самых инновационных мармитах используется инфракрасное освещение в качестве подогрева, которое позволяет обеспечить максимальную теплоотдачу без каких-либо недостатков.

Существуют также комбинированные варианты. Они наиболее удобны, так как для разных блюд более предпочтительными являются разные технологии. Например, первые блюда лучше содержать теплыми за счет традиционных водяного и сухого способов. А вот для вторых блюд предпочтительнее будет инфракрасное излучение, которое не даст им подгореть или засохнуть.

Преимущества использования

Все известные рестораторы и владельцы отелей давно оценили плюсы обзаведения таким устройством, как мармит. Но на домашних кухнях он по-прежнему является редким гостем. И зря. Какие несомненные преимущества вы приобретаете вместе с этим интересным предметом кухонной утвари?

  1. Готовые блюда долго сохраняют свежесть и не требуют повторного разогрева, который отрицательно сказался бы на вкусе.
  2. Он существенно упрощает работу поваров, которые могут приготовить сразу большой объем того или иного блюда, а затем подавать его по мере надобности свежим и теплым.
  3. Мармит экономит время клиентов общепита, которые могут получить заказанное блюдо сразу, не тратя времени на ожидание, пока его приготовят.
  4. Мармит доступен по цене и экономит электричество или газ, которые нужно было бы затратить на приготовление множества маленьких порций одного блюда.
  5. На пикнике или на выездном мероприятии мармит позволяет привезти готовые блюда и поддерживать нужную им температуру любое количество времени, пока гости не сядут за стол.
  6. Эти устройства просты в эксплуатации и нетребовательны в уходе.

Правила эксплуатации и уход

В первую очередь, стоит помнить, что мармит предназначен для поддержания температурного режима различных видов пищи, а не для разогрева. То есть туда можно помещать только горячие только что сваренные, поджаренные или иным способом приготовленные блюда. Если же у вас имеются замороженные продукты, их нужно сначала разогреть в микроволновке или духовке, и только потом помещать в мармит.

Не стоит пытаться приспособить стационарный мармит для перемещения. Лучше приобрести специально мобильную модель.

В ресторанах перед каждым употреблением мармиты тщательно осматривают на предмет дефектов и нарушений санитарно-гигиенических норм.

Уход за мармитами несложен. В принципе, его достаточно регулярно мыть. Правда, большинство приборов не переносят агрессивной чистки с помощью абразивных средств и жестких мочалок. Лучше воспользоваться мягкими губками и раствором соды, который достаточно прокипятить и на четверть часа замочить в нем емкости, чтобы все пригоревшие кусочки быстро отстали. Настольные мармиты легко помещаются в посудомоечную машину. Если у вас вариант с принципом работы водяной бани, то после каждого использования воду необходимо сливать, промывать емкость и насухо вытирать ее.

Горячая, вкусная и ароматная еда – это то, к чему стремиться каждая хозяйка. Многие считают, что сделать праздничную подачу ежедневного блюда очень сложно. На самом деле правильно подобранная качественная кухонная утварь легко справится с поставленной задачей. Что она собой представляет, и где ее взять обсудим далее.

Конечно любое свежеприготовленное блюдо вкуснее и полезнее застывшего. Именно для того чтобы как можно дольше продлить это время и придумали мармиты. В домашнем хозяйстве такое оборудование не особо используется, больше в ресторанных комплексах, но купить ее может каждый, инвентарь есть в широком доступе.

Мармитница – это посуда, изготовленная из специального материала, который позволяет сохранять температуру блюда на определенном уровне в течение необходимого времени. Она представляет собой подставку (каркас с подогревом) с сосудами разной формы. Дополнительно может включать термостаты, индикаторы и дисплей. С ее помощью еда долго сохраняет аромат и первоначальные вкусовые качества. Ее часто можно используют для подачи блюд на фуршетах, праздниках и других ответственных мероприятиях.

Большинство мармитниц не предназначены для приготовления (только хранение!) пищи, но бывают и специализированные приборы, в которых можно готовить.

В зависимости от места использования, утварь бывает стационарной и мобильной, соответственно. Она проста в использовании, легко устанавливается на стол и отличается компактными размерами (до 5 л в объеме). Стоит отметить крайнее удобство этого приспособления для отдыха на свежем воздухе, где все остывает намного быстрее, а мармитница поможет подольше сохранить еду горячей. Кроме того прибор легко помещается в кухонном шкафчике, имеет стильный нестандартный дизайн, который делает подачу блюда по-настоящему королевской.

Виды мармитниц

В зависимости от еды, мармиты делятся на:

  1. Для первых блюд. Внешне они не очень широкие, но имеют высокие стенки, что позволяет сохранить оптимальную температуру, как на поверхности, так и на дне.
  2. Для вторых блюд. Широкий сосуд с низкими стенками. Благодаря особенной форме, еда за короткое время равномерно нагревается.

По форме бывают: квадратные, круглые, овальные, прямоугольные.

По типу материала изготовления кухонной принадлежности выделяют:

  1. Стеклянные. Термостойкое стекло легко выдерживает перепады температуры. К тому же делает подачу блюда особенной, так как через прозрачные стенки оно хорошо просматривается.
  2. Керамические/мраморные. Они отличаются высокой прочностью и эстетичностью. Это идеальный вариант для домашнего использования.
  3. Стальные. Благодаря тому, что сталь долговечна, ее можно очищать в посудомоечной машине. Такой вид часто используют в ресторанах.
  4. Фарфоровые. Материал моментально прогревается и дольше других типов сохраняет тепло.

Дополнительно с внутренней стороны мармит может быть отделан иным материалом. Крышка посудины может быть съемной или откидной.

Подогрев осуществляется разными способами:

  1. От свечей или горелки (газовой). Такая мармитница проста и абсолютно безопасна, к тому же создает теплую и романтичную атмосферу вашего застолья.
  2. При помощи плотной крышки и дополнительных стенок. Это своеобразный кухонный термос. Еда удерживает температуру всего несколько часов.
  3. Электрические. Такой тип очень распространен в ресторанах, кафе и барах. Они могут работать продолжительное время.
  4. Комбинированного типа.

Покупатели часто интересуются, какую же мармитницу предпочесть? Остановите свой выбор на той, что максимально удовлетворяет вашим требованиям (размер, цвет, тип нагрева и др.).

Как выбрать мармит?

Если вы решили купить мармит для собственной кухни, учтите следующее:

  1. Размеры. Если у вас небольшая семья, можно брать мармитницу с одним отсеком. Если вы хотите использовать ее для подачи блюд на праздничный стол, можно обзавестись мармитницей сразу на несколько отсеков, что позволит подать одновременно несколько разных блюд.
  2. Место. Если у вас малогабаритная квартира, не стоит покупать мармит большого размера, иначе вы просто не найдете ему места на обеденном столе.
  3. Цвет и дизайн. Для дома следует подбирать посуду, соответствующую интерьеру вашего помещения.

Рассмотрев различия и особенности мармита, можно сказать, что такая посуда незаменима на каждой кухне. Выбрав для себя оптимальную модель, вы на личном опыте убедитесь в преимуществах этого полезного приспособления.

Мармиты нельзя назвать распространенным оборудованием в бытовых условиях. Мармит - что это такое и для чего он нужен? Результатом работы подобных изделий становится возможность наслаждаться теплой, а не разогретой пищей, которая была приготовлена некоторое время назад. Увидеть подобные приспособления чаще всего можно в столовых, ресторанах и гостиницах. Особенно распространены мармиты среди сервисов, которые занимаются организацией выездного обслуживания массовых мероприятий.

Что представляет собой обычный мармит?

Что это такое, можно понять, посетив любое заведение общественного питания. Прежде всего, мармит является пищевой емкостью, предназначенной для поддержания температуры готовой пищи. Каждый профессиональный повар знает, насколько негативно сказывается многократный подогрев еды на ее вкусовых качествах. Именно из необходимости сохранения блюд в теплом состоянии на протяжении определенного времени и вытекает идея разработки мармитов.

Чтобы поддержание подходящей для хранения определенной категории блюд температуры оказалось возможным, в мармитах применяются термостаты. Некоторые модели обладают защитными устройствами, которые препятствуют включению мармита, если его емкости оказываются пустыми.

Следует отметить, что мармит с подогревом не приспособлен для приготовления пищи. По крайней мере заварить в них кофе или сварить суп уж точно не получится, так как температура разогрева устройства окажется для этого попросту недостаточной.

Основные типы мармитов

Существует целый ряд классификаций, согласно которым, принято разделять мармиты на отдельные группы. Различают такие устройства в зависимости от прямого предназначения, материалов производства рабочих поверхностей, формы, количества рабочих емкостей, типа крышек, прочего. Однако основным моментом для разделения мармитов на отдельные типы является строение и функционирование устройств, которые дают возможность сохранять блюда теплыми.

На сегодняшний день выделяют следующие основные типы мармитов:

  1. Устройства без дополнительного подогрева с герметично закрывающейся крышкой и двойными стенками. Такие мармиты способны поддерживать температуру блюд лишь на протяжении ограниченного времени.
  2. Модели с электрическим подогревом. Мармит настольный с подогревом чаще всего применяется заведениями общественного питания на профессиональных линиях раздач.
  3. Агрегаты с подогревом от газовой горелки или свечи. Широкое распространение в последнее время такие удобные средства получили при использовании в бытовых условиях.

Настольные мармиты

Теперь поговорим о таком оборудовании, как настольный мармит. Что это такое, знает каждый повар современного ресторана. Эти удобные средства позволяют поддерживать температуру первых, вторых блюд, гарниров, горячих соусов. Впрочем, благодаря мобильности и компактным размерам использоваться настольные модели могут также на обычных кухнях.

Подогрев в зависимости от конкретной модели может осуществляться при помощи специальных нагревательных элементов либо на спиртовых горелках. Независимо от типа подогрева, большинство современных настольных моделей способны поддерживать температуру готовых блюд на протяжении необходимого времени. Помимо прочего, новейшие мармиты обладают высоким уровнем безопасности, производятся с применением экологичных материалов и являются по-настоящему долговечными приспособлениями.

Электрические мармиты

Мармиты с системами электрического подогрева отличаются широчайшим разнообразием профессиональных моделей, разработка которых нацелена в первую очередь на применение ресторанами и заведениями общественного питания.

Наличие внутренних элементов подогрева с системой поддержания температурных режимов позволяет использовать электрический мармит для вторых блюд. В свою очередь, функциональные термостаты дают возможность задавать нужную температуру хранения пищи.

Готовая еда в устройствах данного типа никогда не застывает, не пригорает и остается всегда готовой к употреблению. Обеспечивается это тем, что электрический мармит для вторых блюд работает на основе принципа паровой бани.

Способы тепловой обработки блюд в мармитах

Как уже отмечалось выше, нагревание еды в мармитах может происходить несколькими путями. Так, мармит настольный с подогревом работает от горелки, свечи либо дополнительных приспособлений. В большинстве профессиональных агрегатов применяется нагревание не самого корпуса, а емкостей с водой. Существуют также сухие мармиты, где подогрев блюд выполняется горячим воздухом. Недостатком последних является пересушивание, а также вероятность подгорания пищи.

В настоящее время все чаще применяются высокотехнологичные, инновационные модели мармитов, в которых реализована система инфракрасного подогрева. Данный способ способствует экономии электроэнергии и позволяет получить максимально возможную теплоотдачу.

Помимо вышеуказанных моделей, существуют комбинированные варианты мармитов, где удачно сочетаются несколько способов подогрева. Подобные агрегаты заслуженно считаются наиболее универсальными, так как здесь присутствует возможность подбора оптимальных способов поддержания температуры, соответствующих требованиям к хранению конкретных блюд.

Считается, что поддерживать теплыми первые блюда наиболее целесообразно методом сухого подогрева или же на паровой бане. В то же время идеальным способом подогрева вторых блюд является применение инфракрасной технологии.

Как выбрать мармит?

Качественный мармит - что это? Прежде всего эффективным, высококачественным мармитом можно назвать изделие из нержавеющей стали с легко регулируемым термостатом и наличием широкого диапазона выбираемых температур.

Если говорить о необходимости соответствия дизайна мармита интерьеру помещения, то сегодня существует широкий спектр моделей различной функциональности с корпусами, стилизованными под дерево, керамику, серебро, позолоту, прочие поверхности.

Выбирая мармит, необходимо заранее определиться с объемом емкостей, рассчитать количество блюд, которые планируется в нем подавать, а также продумать, насколько частым окажется его использование. Во избежание преждевременного выхода из строя предпочтение лучше отдавать моделям с функцией блокировки, которая защищает мармит от работы вхолостую при отсутствии в емкостях еды или жидкости.

Предмет столовой техники, который довольно часто можно увидеть в ресторанах, называется мармит. Он может иметь прямоугольную, круглую (или овальную) форму и закрываться крышкой. Такая емкость предназначена для приготовления пищи, хранения продуктов и полуфабрикатов. Не все знают о существовании такого приспособления, его достоинствах и правилах использования. А с помощью данного устройства можно поддерживать температуру только что приготовленных блюд в течение длительного срока.

Мармит - что это?

Marmite — французское слово, в переводе оно означает кастрюлю, горшок, котелок. Сделанный из стали или алюминия мармит предназначен для хранения полуфабрикатов, продуктов, а также готовой пищи. Для поддержания температуры используется приспособление из нержавейки или серебра.

Мармит главным образом находит применение на фуршетах и больших приемах, где подают среди прочих яств и горячее. Главное его назначение — поддержание температуры готового блюда в горячем состоянии на продолжении длительного времени. Можете быть уверены, положив пищу в мармит, что это позволит ей не пригореть, быть всегда готовой к употреблению и не обветриться.

Виды мармитов

Существует несколько видов мармитов. Предназначены они для подачи различной пищи. Чаще всего можно встретить мармит для вторых блюд. В емкость устройства, как правило, одновременно можно положить до трех разных кушаний, используя емкости-вставки подходящих размеров.

Для подачи супов принято использовать мармит для первых блюд. Данное устройство имеет совсем другой вид. В основание-подставку вставляют специальные кастрюльки, у которых специфическая форма и нетолстое дно.

Для горячих напитков и соусов также используется специальный мармит. Что это кухонное приспособление может быть стационарным, передвижным или настольным, следует из его основного предназначения — сохранять температуру готовых блюд.

Используются мармиты и в ресторанных залах, и на кухнях различных заведений. Там, где клиенты идут потоком, данное оборудование помогает организовать процветающий бизнес. Его использование неоправданно лишь в элитных ресторанах, где заказы выполняются индивидуально и являются произведениями искусства. Но и в этом случае мармит используется для хранения составляющих будущих блюд при необходимом температурном режиме.

Мармит в домашнем хозяйстве

При домашней эксплуатации настольные мармиты чаще всего применяются только для подачи горячей пищи и поддержания ее оптимальной температуры. Такая кухонная техника состоит из автономного источника подогрева, емкости для размещения блюд, подставки-каркаса и крышки. Мармит на с зажженными снизу свечами смотрится стильно и очень украшает стол, привлекает заинтересованные взгляды гостей. Бывают устройства и без подогрева, тепло в них сохраняется за счет толстых двойных стенок.

О чем еще нужно знать, выбирая мармит? Что это устройство для кухни может еще предложить хозяйке дома? У покупателя есть возможность выбора формы, размера, типа источника энергии (газ, электричество или свечи) и других особенностей. Есть виды мармитов с цельной поверхностью, с регулировкой температуры по зонам. Тепловая обработка бывает традиционной (нагрев поверхности за счет переноса тепла) и интенсифицированной, с повышенным коэффициентом теплопередачи (техника с инфракрасным и комбинированным подогревом).

Надежный и эффективный блюдо свечи теплее

О продукте и поставщиках:
Выбирайте из огромного количества невероятно эффективных и прочных. блюдо свечи теплее на Alibaba.com для всех видов общественного и коммерческого питания. Эти продукты соответствуют оптимальным стандартам и предлагают долговечные характеристики по доступной цене. Файл. Доступные здесь блюдо свечи теплее изготовлены из прочных материалов для большей прочности и представлены в различных моделях, соответствующих индивидуальным требованиям. Эти. блюдо свечи теплее - это экологически чистые продукты, предлагающие рентабельные варианты различным предприятиям. Покупайте их у ведущих продавцов и оптовиков на сайте по привлекательным ценам и по невероятным ценам. 

Большое разнообразие. блюдо свечи теплее, доступные на сайте, изготовлены из материалов особого качества, которые обеспечивают максимальную долговечность и достаточно устойчивы, чтобы выдерживать грубое использование и другие внешние воздействия. Эти прочные и качественные. блюдо свечи теплее в основном имеют зеркальную полировку и могут применяться в тяжелых условиях. Разнообразный. Предлагаемые на продажу блюдо свечи теплее представляют собой универсальное решение для всех ваших потребностей в питании и обслуживании и могут быть полностью адаптированы в соответствии с вашими требованиями.

Вы можете найти несколько разновидностей. блюдо свечи теплее различных цветов, форм, размеров, функций и вариантов использования в соответствии с вашими индивидуальными требованиями. Эти продукты также доступны в виде интеллектуальных решений, таких как интеллектуальные роботы, для удовлетворения ваших потребностей, особенно для модернизированных ресторанов. Ты можешь найти. блюдо свечи теплее, например кухонные принадлежности, газовые плиты, оборудование для общественного питания и многое другое. Эти. блюдо свечи теплее также включает в себя такое оборудование, как заправочные колонки для бензина или дизельного топлива, банкоматы, уборочное оборудование, и многие другие службы экстренной помощи.

Alibaba.com предлагает несколько вариантов. блюдо свечи теплее варианты, чтобы сэкономить деньги и купить эти продукты, сохранив свой бюджет. Эти продукты доступны как OEM-заказы, а также поставляются в индивидуальной упаковке. Они имеют сертификаты ISO, CE и гарантированное послепродажное обслуживание.

Что такое мармит?

Это слово пришло к нам из французского языка, что в переводе означает «кастрюля, котелок». Мармит – специальное приспособление, предназначенное для поддержания готовых блюд в теплом состоянии. На протяжении долгого времени мармиты использовались преимущественно в сфере общественного питания, в ресторанах и гостиницах при обслуживании номеров. Однако сегодня они все чаще встречаются в обычных домах и квартирах. Это действительно практичное и незаменимое приспособление.

Как устроен мармит?

Такой вид посуды – это неизменно изысканное столовое оборудование. Мармит представляет собой элегантную круглую, прямоугольную или овальную емкость с подставкой и крышкой. Материалом изготовления преимущественно служит нержавеющая сталь. Внутри приспособления находится один или несколько съемных контейнеров, в которые непосредственно и помещается готовое блюдо.

Для сохранения пищи в теплом состоянии мармит может иметь двойные стенки и абсолютно герметичную крышку. Однако в домашнем хозяйстве чаще применяются приспособления с греющими свечами, устанавливаемыми под дно посуды для постоянного подогрева готового блюда.

Поддержанию пищи в теплом состоянии также способствуют материалы, из которых изготовлен съемный контейнер. Чаще всего это жаропрочное стекло, фарфор или керамика.

Как использовать мармит?

Мармит – это не только изысканное и полезное, но и крайне простое в использовании приспособление. Вы просто помещаете горячее блюдо в контейнер, подаете его к столу и зажигаете греющую свечу. В мармите еда останется теплой и через час, и через два часа после сервировки.

В силу этого данный столовый прибор отлично подходит для больших застолий, ведь в любую минуту вы сможете подать гостям подогретые, как будто только снятые с плиты блюда. Незаменим мармит и в повседневной жизни, особенно если вы уходите на работу раньше, чем остальные члены семьи, и хотите порадовать их чем-то тепленьким на завтрак.

И, наконец, мармит с легкостью украсит любое застолье на свежем воздухе и внесет нотки утонченности в атмосферу любого пикника.

90 000 РЕЗУЛЬТАТОВ КОНКУРСА: На разминку - соревнование с Delecta!

Вместе с брендом Delecta мы организовали конкурс, в котором нам нужно было творчески закончить предложение:

Когда мороз за окном, мой надежный способ быстро согреться - это ...

Награды - это отдано:

1. Agnieszka Wojtkowiak

Когда за окном мороз, мой надежный способ быстро согреться - это ... в первую очередь быстрый гвоздично-апельсиновый кофе

вот рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 чашка горячего кофе

5 гвоздик,

цедра апельсина и лимона,

сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ000 9002

кофе заправленный сахаром на кожуре и гвоздике.У кофе очень интенсивный гвоздичный вкус, но он дает удовольствие ;-)! С каждым глотком мне кажется, что у меня все замерзает ;-), и жар идет от макушки до пальцев ног!

Второй способ уже более трудоемкий, но как замечательно…! Ну, потому что ... разве может быть что-то такое, что сближает двух людей, чем моменты, проведенные вместе? Конечно, нет ;-) Можно ли их еще использовать, например, для массажа холодных и усталых ног с использованием уникального крема для ног, который при каждом движении руки партнера испускает ароматный и согревающий аромат корицы?….Что ж, именно такие моменты - не только спасение от холодных ног, но и, может быть, прежде всего, время радости и облегчения в объятиях любимого человека ... Я не могу представить, что зимний вечер после напряженного дня, когда у нас дома ужасно холодно на улице Я соскучился по этому ритуалу, когда за чашкой горячего, согревающего шоколада мы подносим друг другу ноги ... и после такого приятного «лечения» мне не страшны морозы ...

2. Катаржина Моджеевская

Когда на улице мороз, мой верный способ согреться..
теплый кофе с корицей. Сначала я надела теплые тапочки. Они должны быть мягкими. Потом при виде них становится теплее. Вы должны иметь в виду, что через ноги уходит много тепла, отсюда и эти тапочки. Тем более, что приятно иметь под ногами мягкий материал. Затем я приступаю к приготовлению чудесного кофе с корицей. Он отлично согревает, вкуснее, а также возбуждает. Сделать это очень просто. Рецептов его выполнения много. У меня их несколько, и я не могу решить, какой из них лучше.Первое, что я вспомнил, делается очень быстро. Греем вместе воду и молоко. Когда они закипят, добавьте растворимый кофе и доведите его до кипения, затем посыпьте корицей. Он вкусный и быстро согревает. Представлю еще один рецепт, не менее вкусный и быстрый в приготовлении. Начнем со взбивания сладких сливок с сахаром, кофе и корицей. Получившуюся кофейную массу разложить по чашкам и залить горячей водой. Получается вкусный согревающий кофе.

3. Agnieszka Szczygieł

Когда на улице холодно, мой надежный способ быстро согреться - FUN !

Когда идет снег и мороз за окном,

- незаменимый совет.
Мы будем играть с нашим сыном
и очень рада этому.
С ним быстро прогреваем
и забываем про непогоду.
Сначала красим комнату красками
и декорируем комнату рисунками.
Когда закончим покраску,
будем долго петь.
Включаем радио для детей
и весело танцуем с ним.
Позже мать представляет
, и с младенцем разговаривают несколько кукол.
Когда мы немного устанем
, отдохнем, читая расслабляющие сказки.
Вот так мы в зимний день прогреваемся
и справимся с зимней хандрой.

4. Katarzyna Wójcik

Когда мороз за окном, мой надежный способ быстро разогреться - это ванна с добавлением жидкости с чудесным запахом шоколада. аромат кокоса, который прекрасно гармонирует с запахом шоколада.Наполняю ванну и мало-помалу окунаю тело в горячую, шоколадную воду, закрываю глаза и ухожу в мир иной.Я наслаждаюсь райским видом на девственные пляжи с пальмами, изгибающимися под тяжестью орехов, мои ноздри ласкает аромат кокосовой свечи. На мгновение я забываю о повседневных заботах, чувствую, как тепло распространяется по всему телу :) Теперь пришло время шоколадно-имбирного бальзама :), который стимулирует кровообращение и согревает кожу.
Выйдя из ванны, завернувшись в теплое мягкое полотенце, я сажусь перед зеркалом, робко улыбаюсь и выпиваю чашку горячего шоколада с перцем чили. После такой ванны мне жарко как в духовке :) Я могу обнять и согреть любимых холодных сына и мужа 🙂

5.Małgorzata Gwódź

Когда мороз за окном, мой надежный способ быстро согреться - это ... шоколад с чили
и через некоторое время он согревается
или турецкий чай - очень ароматный с щепоткой имбирь, несколько долек гвоздики, щепотки кардамона
и 1/2 палочки корицы.
Такие напитки хороши в зимний сезон
и согреют всех после прогулки.
Другой способ согреться
- мое любимое блюдо
, суп-гуляш,
, питательное и очень полезное.

всем в доме нравится, поэтому каждую зиму готовит.

Поздравляем победителей и благодарим за все работы!

Общие условия конкурсов, проводимых на портале womanMag.pl, можно найти в Положении о портале

.90 000 супов, чтобы разогреться! - Ура редьки!

Пресс-релиз IGLOTEX
Февраль 2017

Супы разогреваем!

Зима - идеальное время, чтобы добавить в меню горячие и ароматные супы. Богатые ценными ингредиентами и витаминами, они радуют богатством вкуса различных овощей. Их подготовка не займет много времени, если вы дойдете до Простых историй. С ними начинка и различные супы навсегда останутся на вашей кухне.

Пар, поднимающийся над кастрюлей, завораживающее журчание и неповторимые ароматы, наполняющие весь дом - вот секреты самого семейного блюда - супов.Питательные, энергичные и соблазнительные, они удивят вас традиционными или восточными вкусовыми композициями. Мы любим их есть, но не всем нравится готовить их по несколько часов. Приготовление густого супа, богатого овощами и другими ингредиентами, обычно довольно трудоемко. Между тем, вернувшись с работы или учебы, чувствуя холод и усталость, мы чувствуем себя быстрой порцией энергичной и горячей еды.

С отличными предложениями и горячей помощью в зимний сезон приходят Simple Stories.Восточный кисло-сладкий томатный суп - это творческий подход к традициям и известным вкусам в совершенно новой редакции. В свою очередь, мексиканский суп из кукурузной лепешки поднимет на ноги всех после тяжелого рабочего дня! Для любителей более нежных ноток подойдет удивительный сухой луковый суп по-французски. С гренками, сыром и белым вином это отличная альтернатива ужину при свечах. На разные случаи жизни, для всей семьи или для двоих - Простые истории написаны со страстью!

Суп из мексиканской кукурузной тортильи

Приготовление:
Окуните 1 куриную грудку в 1,5 литра подсоленной воды с добавлением 1 головки чеснока, разрезанного пополам, неочищенного, пучка кориандра и 2 острых перцев чили.Варить все 20 минут. Вынуть мясо, кориандр и добавить замороженный суп Hungarian Simple Stories. Добавьте высушенную кукурузную банку и готовьте 15 минут. Нарежьте курицу на более мелкие кусочки и добавьте в суп. Добавляем в суп специи из пакетика, перемешиваем и приправляем солью. Ошпарить 1 лайм, натереть шкурку для супа и отжать сок. Готовые кукурузные лепешки нарезать треугольниками меньшего размера. Нагрейте масло на сковороде и поджарьте до золотистого цвета. Подавать суп горячим, посыпав кориандром, с добавлением лепешек треугольной формы.

Восточный кисло-сладкий суп

Способ приготовления:
Куриную грудку нарезать тонкими полосками. Смешайте 1 столовую ложку рисового вина или 1 лимонного сока с 1 столовой ложкой соевого соуса и 1 столовой ложкой меда, затем замаринуйте куриные полоски в соусе и посыпьте 1 чайной ложкой картофельной муки. В 1,5 литра кипящей подсоленной воды добавьте замороженный томатный суп с рисом. Добавьте еще 3 столовые ложки томатного пюре. Варить 12 минут. Тем временем налейте в сковороду 2 столовые ложки масла и сильно разогрейте.Добавьте кусочки курицы, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовую ложку кунжута, поджаренного на сухой сковороде, 2 зеленые луковицы, нарезанные тонкими ломтиками с чесноком. Быстро обжарить со всех сторон и добавить в суп. Приправить ½ чайной ложки смеси специй 5 вкусов и соевого соуса. В небольшой порции холодной воды смешайте 1 столовую ложку картофельной муки и добавьте ее в суп. Снова доведите суп до кипения, подавайте в горячем виде на тарелках.

Луковый суп с белым вином, гренками и сыром

Способ приготовления:
4 средних луковицы, разрезать пополам и тонко нарезать.На сковороде нагрейте 4 столовые ложки масла и добавьте лук. Жарьте 10 минут на среднем огне, чтобы он стал золотистым. В конце добавляем соль, сахар, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, затем вливаем стакан 150 мл белого вина. Тушить все это 2 минуты. В 1,5 литра кипящего бульона добавить 4 лавровых листа, 2 измельченных зубчика чеснока. Добавьте замороженный луковый суп, ПРОСТО ИСТОРИЙ и содержимое сковороды. Тушить 15 минут, приправить солью и перцем, затем подавать с мелко натертым сыром грюйер.Наконец, посыпьте суп свежими гренками на горячей сковороде.

SIMPLE STORIES - это приготовление вкусного домашнего блюда из нескольких ингредиентов. Это философия кулинарного бренда, основанная на простых ценностях и простых правилах, простых ингредиентах и ​​кулинарном вдохновении. Бренд предлагает широкий выбор замороженных продуктов: овощи, супы, фрукты, мучные и картофельные блюда, из которых можно приготовить ужин из 3 блюд. Simple Stories - дом, от которого пахнет хорошей едой.
Торговая марка SIMPLE STORIES принадлежит компании Iglotex S.A. Iglotex SA - ведущий производитель и дистрибьютор замороженных продуктов в Польше с более чем 30-летними традициями. Как дистрибьютор замороженных продуктов компания имеет сеть собственной дистрибуции по всей стране, предлагает более 3000 наименований товаров, предоставляет комплексные услуги 50 000 розничных и гастрономических точек, нескольким десяткам оптовиков и розничных сетей. Имеет 400 торговых представителей и более 500 специализированных автомобилей - морозильных и холодильных камер. Компания также имеет 4 современных завода по производству замороженных и охлажденных продуктов.Производство осуществляется в соответствии с высшими стандартами качества, что подтверждено важнейшими сертификатами: HACCP, BRC и IFS. Высокое качество и отменные вкусовые качества производимой продукции неоднократно отмечались отраслью и потребителями, отмечая многочисленные награды и призы. Продукция Iglotex SA доступна не только в Польше. Они также получают признание клиентов из более чем десятка стран Европы и мира.

.

новых ароматов из ежедневной рождественской коллекции Candle-lite!

Все ближе и ближе Рождество ... Это волшебное время, как и каждый год, приближается для нас быстрее с премьерой новой лимитированной серии зимних ароматических свечей из коллекции Everyday! Рождественские ароматы - это пряные специи с большим количеством ароматной корицы и восхитительные рождественские пряники. Ароматы напоминают красиво благоухающую новогоднюю елку и интригующие обнимающие нотки, такие как мягкое теплое одеяло.

Запах Рождества в вашем доме

Winter обладает своим непреодолимым очарованием, которое вы откроете для себя благодаря уникальным ароматам из коллекции Everyday из рождественской лимитированной серии. Все свечи этой серии выпускаются в больших стеклянных банках со стеклянной крышкой с длительным временем горения ~ 110 часов, а также в трех фитильных свечках среднего размера и в небольших баночках. Каждая свеча обеспечивает стойкий и неповторимый аромат в комнате.

Все ароматы из рождественской коллекции 2019 сохранены в классической, праздничной атмосфере.Цвета, использованные для создания лимитированной зимней коллекции, - это классические нейтральные оттенки белого и бежевого, а также цвета, традиционно связанные с Рождеством, включая энергичный красный, глубокие оттенки фиолетового и элегантный зеленый цвет, напоминающий рождественские елки.

В 2019 году коллекция Everyday пополняется совершенно новыми товарными этикетками, которые благодаря крупным фотографиям аранжировки позволяют идеально прочувствовать атмосферу праздника. Интригующие ароматы, праздничные цвета и отличные фотографии на этикетках делают наши свечи из коллекции Everyday в этом году не под одной елкой!

Ароматическая свеча в стакане Candle-lite с ароматом Warm & Cozy спокойного нейтрального оттенка.

Теплый и уютный аромат - Уютная нота золотистой амбры, согретая сливочной ванилью, бархатистыми пачули и нежным жасмином с добавлением зимних фиалок.


Ароматическая свеча из стекла Candle-lite с ароматом печенья Санта-Клауса, элегантного бежевого цвета.

Santa's Cookies Fragrance - Классическое рождественское лакомство для Деда Мороза! Ощутите сладкое сочетание белой вишни, сладкой ванили и темного шоколада с добавлением домашнего зефира.

Ароматическая свеча в бокале Candle-lite с ароматом Cinnamon Sparkle, праздничного красного цвета.

Cinnamon Sparkle аромат - Традиционные согревающие специи с большим количеством сладкой корицы, окутанные богатством бобов тонка, лесных нот, мягкого мускуса и характерного имбиря.

Ароматическая свеча в стекле Candle-lite с ароматом Snowy Winter Spruce приглушенного зеленого цвета.

Аромат Snowy Winter Spruce - Зимняя смесь голубой ели и кедрового дерева со свежими интригующими нотами имбиря и насыщенного коньяка для разогрева.

Ароматическая свеча в стекле Candle-lite с ароматом Sugar Plum Garland изысканного пурпурного оттенка.

Гирлянда из сахарных слив - традиционный американский рождественский деликатес! Спелые сливы и лесные ягоды, покрытые сахарной крошкой, смешиваются с маком и фрезией, смешиваются с кремовыми нотами сандала и амбры.

.90,000 Архивы: Обед - Чехова

Сабах алкхайр! Доброе утро!

Добро пожаловать в следующую поездку в кулинарное путешествие по Чехове. Путешествие в итальянскую тратторию и
вьетнамских деликатесов уже позади, а впереди еще одно место назначения: Марокко
, туристическая достопримечательность в Северо-Западной Африке, известная своими лазурными пляжами, отлично рынки и отличная кухня

Закрепите переулки, сядьте на воздушный шар, эмпек или байдарку на Бялке и приезжайте в Чехову, которая на две недели превратится в кафе Хамфри Богарта из Касабланки!

Наш повар и вся команда приготовят:

HARIRA - суп из чечевицы и нута, типичный для берберской кухни, приготовленный с помидорами, луком, сельдереем, петрушкой, морковью, кориандром, шафраном и пшеничной лапшой • 16

KURCZAK PO MOROCANSKU - куриные голени маринованные, приправленные тмином и шафраном, с оливками, болгарским перцем, булгуром и помидорами, салатом из огурцов и мяты • 29

Салат из баклажанов и томатов - предложение для вегетарианцев и веганов Запеченные баклажаны, помидоры, черный оливки подаются в марокканском батботе • 27

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С ФИЖАМИ - на десерт торт с миндалем и свежим инжиром с нотами ванили и корицы • 17А для жаждущих

зеленый чай ЧАЙ КАСАБЛАНКА зеленый чай «Порох» с мята и сахар • 12

Наши бармены приготовят вам вкусные коктейли. Любимая цитата из фильма Касабланка

Майор Штрассер: Могу я вас кое о чем спросить? Неофициально конечно.
Рик Блейн: Могу быть официальным, если хотите.
Майор Штрассер: Кто вы по национальности?
Рик Блейн: Я пьян.
Капитан Луи Рено: что делает Рика гражданином мира.

До встречи в Чехове!
ул. Warszawska 6, Białystok
Посетите нашу страницу в Facebook
Мы также принимаем заказы онлайн

Резервирование столиков: 857 222 916
Часы работы
Понедельник - 12:00 - 22:00
Вторник - 12:00 - 22:00
Среда - 12 : 00 - 22:00
Четверг - 12:00 - 24:00
Пятница - 12:00 - 24:00
Суббота - 12:00 - 24:00
Воскресенье - 12:00 - 22:00

.

[PHOTO] Благотворительный ужин с лучшими поварами

Инициатором проекта стал Матеуш Чекьерда, кулинарный одаренный житель Бельско, уже несколько лет работающий в Варшаве. Участник программы Top Chef, транслируемой по телевидению Polsat, пригласил на ужин знакомых всем поклонникам программы друзей. Ежедневно в лучших ресторанах Польши и Европы подают изысканные блюда, готовят обед для Михала, его семьи, друзей и собравшихся гостей.Поданные блюда порадовали всех.

Как формировалось меню? Кто что приготовил?

Дамиан Вайда - развлечение или развлечение для твоего рта.
- Палтус с настоем сушеного осетра, малиной и щавелем.
- Гусиный тартар с гусиной кровью и семенами горчицы.
- Молодой картофель с кремом из полевой травы и медовухой.
- Бисквит из мангольда и кровяная колбаса в соусе из сидра.
- Паштет из печени индейки с крыжовником и булочкой с поджаренным маслом.

Вит Шиховски - 2 закуски для разжигания аппетита.
- Тако из сельдерея с копченой скумбрией, лимонным майонезом с вербеной, маринованной кольраби, виноградом и кресс-салатом.
- Кровяная колбаса с начинкой из малинового джема, красного лука и тимьяна с соусом из говяжьих щек и запеченной моркови.

Sergiusz Hieronimczak - слепая рыба, то есть суп для разогрева.
- Картофельный суп и лук-порей с копченым осетром.
- Гарниш: картофельный крокет с эстрагоном, икрой, весенним маслом, хлебом и маковыми чипсами.

Анна Клаймон - второе блюдо: мясное развлечение.
- Свеча из говядины с тыквенным пюре, съедобной сосновой шишкой, салатом ромэн и маслом любистока.

Камил Кендзерски - основное блюдо: рыбное безумие.
- Осетрина с брюссельской капустой и грибами.

Mateusz Czekierda - десерт или сладкое завершение вечера.
- Силезская Szpajza, то есть шоколадный мусс с солью, крекером и пеной из лайма.

Хорошая еда и хорошее дело.

Все доходы от обеда и аукционов, проведенных во время аукциона, пошли на счет фонда Седека, который занимается сбором средств на реабилитацию Матеуша Шимке.Ежемесячная стоимость лечения составляет около 8000 злотых. Мин. футболка Legia Warszawa с подписями всех игроков и футболка, подаренная Каетаном Каетановичем с личным посвящением победителю аукциона.

Люди, которые хотели бы финансово поддержать реабилитацию Михала, всю информацию о можно найти здесь.

Благотворительный ужин с лучшими поварами · фото Бельских Дроги

.

Разогревающая посуда | Werandacountry.pl

Горсть ложек, салаты в углу - давайте кричать в лицо атаке зимы и садимся с друзьями за стол!

Самое главное - это приличная разминка, говорят спортсмены, а остальная часть населения узнает об этом, как только снег начинает попадать в воротник. Тогда в угол попадают все продуманные диеты и воздушные растительные композиции; для жизни нужно что-то конкретное! Эта потребность хорошо видна на горнолыжных склонах, где, независимо от страны или региона, пабы, где подают твердую, сытную еду, появляются, как грибы после дождя.

Это правда, что Томас Манн писал, что Ханс Касторп отправился в свою большую лыжную экспедицию с кусочком шоколада и бутылкой мадеры в кармане, но имитация здесь не рекомендуется. Текущее меню - это всевозможные айнтопфы, то есть блюда в одной кастрюле. Один раз приготовить проще всего - просто положите ингредиенты в кастрюлю и дождитесь, пока все станет мягким, при этом прогреваясь в кухонном тепле. Два, тушеные блюда, запеканки, густые супы и ястребы, эффективно отгоняют холод от мертвых конечностей и дают энергию для дальнейших шалостей на снегу.

В старину самым популярным зимним блюдом в Польше был пивной суп: острый, острый, с начинкой из яйца и кусочков свежего творога. Сегодня это, вероятно, тоже сработало бы, но поищите паб, в котором подают его со свечой. К счастью, французский coq au vin будет столь же полезен, как и домашние блины с гуляшем, которые в зависимости от гастрономического заведения называют «грабитель» или «цыган». Индийское карри, даже острое и жирное из кокосового молока, спасет от холода, хотя лыжники-пуристы, вероятно, нахмурились.Не собираюсь - снега, может, и не много, но еда вкусная.

Рецептов разогрева посуды:

Карри с курицей
возьмите: • курицу, разделенную на порции • несколько острых перцев • 3 зубчика чеснока • лук • чайную ложку семян горчицы • 4 столовые ложки масла • 2 стакана кокосового молока для маринада: • пол чайной ложки молотая куркума • полторы столовые ложки молотого кориандра • чайная ложка сладкого перца, молотого тмина и кайенского перца • столовая ложка лимонного сока • половина чайной ложки соли • 3 столовые ложки воды

Нарежьте лук и чеснок.Смешайте ингредиенты маринада, пока не получите водянистую пасту. Выложите в него кусочки курицы, перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа. На сковороде разогреть масло, всыпать горчицу. Когда зерна начнут «лопаться», добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока они не станут слегка золотистыми. Добавьте курицу, взятую из маринада, обжаривайте 5 минут до золотистой корочки. Добавьте оставшийся маринад, перемешайте и тушите 5 минут. Добавить перец, влить кокосовое молоко, перемешать, варить 15-20 минут, пока соус не загустеет.Подавать с рисом.

Венгерский гуляш
возьмите: • полкилограмма говядины гуляш • красный перец • 4 картофелины • 2 луковицы • 2 моркови • петрушку • зубчик чеснока • банку нарезанных помидоров в рассоле • столовую ложку сладкого перца • пол чайной ложки острого перца • пол чайной ложки острого перца • 3 столовые ложки масла • соль и перец по вкусу

Нарезать кубиками мясо, картофель, перец и лук, нарезать морковь и петрушку, размять зубчик чеснока. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте 2 минуты, помешивая.Добавьте оба вида молотого перца, тмин и чеснок и перемешайте. Добавить мясо, варить 2 минуты, помешивая. Налейте примерно два стакана воды, чтобы покрыло мясо, и тушите 40 минут. Добавить морковь, петрушку, перец и помидоры, варить четверть часа, приправить. Добавить картофель и тушить еще 10 минут до мягкости.


Картофельная запеканка с бри
возьмите: • полтора стакана молока • 2 лавровых листа • пучок тимьяна • зубчик чеснока • килограмм картофеля • пачку сметаны • четверть сливочного масла кубик • соль и перец • свежий тертый мускатный орех • 2 пакета сыра бри

Нарежьте картофель тонкими ломтиками и разомните чеснок.Разогрейте духовку до 160 ° C. В кастрюле доведите до кипения молоко, зелень и чеснок. Слить, вылить обратно в кастрюлю. Разогрейте, добавьте сливки и половину бри. Продолжайте нагревать, пока он не растворится. Выложить картофель слоями в жаростойкую форму, смазанную маслом, приправить солью, перцем и мускатным орехом, залить молочной смесью, сверху выложить оставшийся сыр. Запекать полчаса, пока картофель не станет мягким.

Coq au vin
возьмите: • курицу, разделенную на порции • кусок сырого копченого бекона • ложку сливочного масла • ложку оливкового масла • зубчик чеснока • 2 лавровых листа • веточку тимьяна • бутылку сухого красного вина • ложка муки • большая горсть крошечных грибов • большая горсть крошечного лука • горсть мелко нарезанной петрушки • соль и перец по вкусу

Нарезать бекон кубиками, выложить на форму для запекания и обжарить, возможно добавляем немного масла.Кусочки курицы посыпать солью и перцем, обжарить в беконном жире до золотистого цвета. Добавить лук, обжарить еще 3 минуты. Добавить измельченный зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян, залить все вином, накрыть крышкой и тушить 45 минут на слабом огне. Последние четверть часа добавляем в сковороду грибы. Соберите курицу, лук и грибы. Сделайте заправку из столовой ложки муки и столовой ложки масла. Намазать винным соусом, довести до кипения, пока он немного не загустеет. Перемешайте курицу, лук и грибы. Посыпать рубленой петрушкой, подавать с картофелем или хлебом.

Тушеная говядина в пиве
возьмите: • килограмм говядины для тушения • 2 стебля сельдерея • морковь • 2 луковицы • 3 зубчика чеснока • столовая ложка муки • 2 столовые ложки томатного концентрата • 4 столовые ложки масла • бутылка темное пиво • стакан говяжьего бульона • 2 лавровых листа • веточка тимьяна • соль и перец по вкусу

Духовку разогрейте до 160 ° C. Нарезать говядину кубиками. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте его порциями до коричневого цвета. Отложите в сторону. Крупно нарезать сельдерей, морковь и лук. В масло сначала положить сельдерей, немного обжарить, затем остальные овощи и обжарить 2 минуты, помешивая.Добавить нарезанный чеснок и сконцентрировать. Тщательно насыпьте столовую ложку муки. Влейте пиво, бульон и приправьте. Добавить говядину, лавровый лист и титан, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Подавать с силезскими пельменями или пельменями.

Запеканка из баклажанов и моцареллы
возьмите: • 2 баклажана • 4 столовые ложки оливкового масла • горсть листьев базилика • горсть изюма • горсть кедровых орехов • большой шар моцареллы

для соуса: • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима • банка нарезанных помидоров • 2 зубчика чеснока • горсть листьев базилика • соль и перец по вкусу

Приготовьте соус: разогрейте масло в кастрюле, добавьте измельченное чеснок и обжарить, некоторое время помешивая.Добавить помидоры и крупно нарезанный базилик, приправить солью и перцем, варить четверть часа. Баклажаны нарезать ломтиками. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте оливковым маслом и обжарьте ломтики по 3 минуты с каждой стороны. Пальцами порвите половину моцареллы на мелкие кусочки, оставшуюся нарежьте кружочками. Выложите баклажаны слоями в жаропрочную посуду, посыпав арахисом, изюмом, кусочками сыра и листьями базилика. Полить соусом, сверху выложить ломтики моцареллы. Выпекать 20 минут при 160 ° С.


Рагу из баранины
возьмите: • полкилограмма лопатки ягненка без костей • лук • 3 зубчика чеснока • 3 столовые ложки оливкового масла • банка томатов в рассоле • стакан красного вина • стакан говяжьего бульона • 2 веточки розмарин • большая горсть черных оливок • соль и перец по вкусу

Нарезать мясо кубиками, нарезать лук, раздавить чеснок или мелко нарезать и раздавить лезвием ножа.Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте мясо до золотистого цвета, соберите его и отставьте. Добавить лук и варить 2 минуты, помешивая. Добавьте чеснок. Добавьте мясо, розмарин и сырое мясо. Залить вином и бульоном. Тушить полчаса. Добавить помидоры и оливки, перемешать, варить еще 40 минут, пока мясо не станет очень мягким. Подавать с рисом или картофелем.

***

Хлебный пудинг
возьмите: • 3 яйца • 2 столовые ложки сахарной пудры • пакет ванильного сахара • стакан сладких сливок 18% • стакан молока • пачку поджаренного белого хлеба • горсть изюма • стакан рома • четверть кубика сливочного масла

Установите духовку на 180 ° C.Смешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар, молоко и сливки. Изюм залить ромом и отставить на полчаса. Порциями выложить хлеб в тостер, выпекать до золотистого цвета и смазать сливочным маслом. Выстелите жаропрочную форму с хлебом так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Посыпать изюмом и залить молоком. Выпекать полчаса, подавать с густыми сладкими сливками или ванильным кремом.

***

Яблоки в кляре
возьмите: • 4 яблока • 40 г муки • кубик масла • стакан водки • щепотку соли • 2 столовые ложки холодной воды • яичный желток • 3 столовые ложки молока • сахарная пудра

Муку просеять в миску, всыпать масло и соль, нарезать небольшими кусочками.Растирайте пальцами, пока масло не смешается с мукой. Добавьте яичный желток, водку и воду, вымесите, сделайте шар, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на полчаса. Разделить на 4 части и раскатать кружочками диаметром примерно 25 см. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте косточки. Положите по одному в центр каждого коржа, заверните в пакет, смажьте молоком и присыпьте сахарной пудрой. Выпекать 15 минут при 220 ° C, затем еще 20 при 180 ° C. Подавать холодным или теплым.


Пирог со сливами и марципаном
Возьмите: • горсть слив • пакет слоеного теста • 3 столовые ложки сливочного масла • пакет (прибл.20 даг) марципан • горсть миндальных хлопьев

Тесто разморозить и выложить на пергамент для выпечки. Из теста можно вырезать любую форму. Разогрейте духовку до 200 ° C. Сливы разрезать пополам, удалить косточки, марципан нарезать тонкими ломтиками, масло растопить. Смажьте края торта сливочным маслом, в середину положите марципан, а сверху кожицей вниз (сок не вытечет и пропитает коржи). Сверху посыпать миндальными хлопьями. Выпекать 20 минут.

***

Яблочный пирог
возьмите: • четверть килограмма муки • 2/3 кубика масла • 2 столовые ложки масла • 6 столовых ложек холодной воды • 3 не слишком сладких яблока • сахар по вкусу • щепотка соли

Муку просеять по мискам, добавить кусочки холодного масла и соли, растолочь пальцами.Добавить воды, замесить тесто. Сделайте шар, заверните в фольгу и поставьте на полчаса в холодильник. Очистите яблоки, удалите семенные гнезда и нарежьте их кубиками. Нагрейте немного сливочного масла на сковороде, добавьте яблоки и сахар, жарьте, помешивая, 5 минут. Дайте остыть. Тесто разделить на две части и раскатать. Сначала выстелите форму для запекания. Выложите яблоки внутрь, накройте другой частью и прижмите пальцами края. Разогрейте духовку до 200 ° C и запекайте 25 минут.

***

Холодный чизкейк
Возьмите: • 2 пакета готового бисквитного теста • 70 г гомогенизированного сыра • большой пакет жирных сливок • 3 столовые ложки сахарной пудры • 2 столовые ложки желатина • горсть изюм • стакан любимого ликера

Изюм замочить в кипятке и процедить.Готовое тесто нарезать кусочками и выровнять по дну и бокам сковороды. Аккуратно сбрызните ликером. Желатин залить 1/3 стакана кипятка, перемешать и остудить. Взбить сливки, в конце добавить сахарную пудру. Помешивая, добавить сливочный сыр и желатин. Добавьте изюм и перемешайте. Вылить массу в форму для формования, сверху выложить оставшийся бисквит. Поставить в холодильник на несколько часов и подавать.

Текст: Станислав Гежинский
Фото: Alamy / Be & W

.

Хотите сами сделать новогодний подарок? Приходите в субботу в Городской институт культуры -Pomorskie.eu

Рождественских подарков для семьи и друзей не дадут вам уснуть по ночам. Зимняя разминка приходит с помощью - занятия в ИКМ.

От завтрака к сказкам на ночь

Зимняя разминка начнется со сладкого и соленого веганского завтрака, приготовленного Kolektyw Samo Dobro и Asia Stachowiak.В течение дня в Институте культуры города будут проходить параллельные творческие мастерские, в ходе которых будут создаваться рождественские подарки. Каждый сможет взять их с собой. Окончание мероприятия в В 17.30 состоится специальный показ фильмов-сказок с живой музыкой - Семейные сказки.

Премьера, поступившая в продажу с 15 декабря, будет доступна в Гданьском культурном календаре на 2019 год. Там вы можете найти множество иллюстраций дизайнеров и графических дизайнеров, связанных с Гданьском, а также рекомендуемые культурные мероприятия на каждый месяц.

Зимняя разминка силой аттракционов

Евгения Тынна предложит детям от 6 лет поиграть с типографикой на поздравительных открытках. Наталья Домбровская поможет создавать рождественские чаи. - Составим красочный настой с укрепляющим, антиоксидантным и улучшающим настроение действием. Они будут красивыми, красиво упакованными и полезными - идеальными в качестве подарка, - говорит Домбровска.

Лампа Origam и? Это возможно! Участники мастерской будут работать с уникальными на польском рынке экологическими бумагами из кукурузы, винограда или киви.В результате получатся красочные лампы ручной работы, которые украсят интерьеры домов или офисов и придадут им неповторимый характер.

Новый год - это нового календаря или блокнота для личных заметок. Oficyna Peryferia предлагает быстрый курс по шитью и переплету книг. Каждый из участников занятий самостоятельно изготовит (а затем заберет домой) три блокнота в разном переплете с возможностью модификации по своему усмотрению.

Рождественский борщ … Блюдо, требующее мастерского приготовления.Как приступить к приготовлению здорового натурального супа на закваске? Джудита Варзеха из коллектива Samo Dobro приходит на помощь и делится советами о том, как приготовить домашнюю закваску из свеклы.

Bogna Olejarz, который проектирует пространство для детей, предложит целыми семьями создать садов Санта-Клауса в банке , а Юлия Сирзан, владелица бренда Joule - natural cosmetics, покажет, как сделать зимнего мыла в красивые и экологические пакеты.Продолжая тему релаксации, одним из последних предложений является мастер-класс по изготовлению массажных свечей , который проведет создательница оригинальной натуральной косметики Изабела Рыска. Провинциальная и муниципальная публичная библиотека также будет иметь место с комиксами и гаджетами.

По окончании зимней разминки IKM проведет уникальный кинопоказ с живой музыкой. Ведут сказку Патрик (папа) и Калина (дочь, 12 лет) Закрочи. Шоу рассчитано на целые семьи с детьми от 5 лет.Дочь и папа, подражая голосам персонажей и создавая живой саундтрек, проиллюстрируют или, возможно, расскажут новые старые истории, записанные на пленку. Сказки реализованы в виде серии слайдов, а персонажи и миры представлены в различных рисовальных или кукольных техниках. Иногда приключения пингвинов или свиней требуют новой, извращенной интерпретации, а некоторые из них следует оставить в их первоначальной ауре, нежности и доброте, беспрецедентной сегодня.

Программа:

Зимний прогрев

См .: Институт городской культуры

.

Смотрите также