Что можно приготовить на природе кроме шашлыка


10 блюд, кроме шашлыка, которые можно приготовить на мангале - Новости Челябинской области

Приближаются майские праздники, а это значит, что многие поедут на природу. В каждой компании найдётся знаток, способный приготовить лучший на свете шашлык, если в процессе не мешать ему подсказками. Для тех же, кто хочет разнообразить пикниковое меню и ищет альтернативу мясу на шампурах, то U24 подготовил подборку интересных и вкусных блюд на мангале. 

Шампиньоны на мангале

zapisnayaknigka.ru

Шампиньоны на мангале — вкусное, аппетитное блюдо, которым можно с удовольствием полакомиться на пикнике вместе с традиционным шашлыком или угостить закуской сторонников вегетарианства и постящихся.

Ингредиенты:

Приготовление:

Подготавливаем шампиньоны: тщательно промываем под проточной водой и высушиваем. Складываем их в глубокую посуду, солим, перчим, добавляем продавленный чеснок и майонез. Перемешиваем и даем замариноваться минут 30. Нанизываем на шампур или раскладываем на решетку и начинаем жарить на углях. Жарить нужно аккуратно, около 10-15 минут, постоянно переворачивая. Грибы, естественно, потемнеют сверху, но внутри получатся сочными.

Если купить грибы с большими шляпками диаметром от 10 см их можно нафаршировать смесью помидоров с сыром и зеленью и тоже запечь на мангале. На самом деле такие шапочки грибов, это как мини-пицца и нафаршировать вы их можете чем угодно на свой вкус: перцем, курицей, ветчиной и т.д.

Салат из овощей на мангале

gastronom.ru

Вам надоели салаты из свежих овощей, и хочется как-то разнообразить стол, который обычно накрываете на природе? Тогда вам подойдет салат из запеченных овощей на мангале, который отлично дополнит вкус жареного мяса, а также это здоровая альтернатива калорийной, жареной еде. Правильно запеченные, они должны сохранить хрустящую текстуру внутри и румяность снаружи. Пикантная заправка свяжет блюдо воедино.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезаем кабачок и баклажан кружочками, толщиной примерно один сантиметр. Помидорки режем пополам, перец на четыре части (чистим от косточек). Лук нарезаем кольцами. Все овощи смазываем маслом, раскладываем на решетку и обжариваем до румяности с двух сторон. Следите за тем, что некоторые овощи начнут запекаться быстрее остальных, снимайте с огня их. Когда все овощи будут готовы, выкладываем их в глубокую посуду и даем немного остыть. Начинаем готовить заправку. Для этого смешиваем мед, сок лимона, продавленный чеснок и масло. Заправляем готовым соусом овощи и посыпаем нарезанной петрушкой и укропом. Аккуратно перемешиваем и даем возможность настояться и напитаться ароматным маринадом.

Шашлык из картошки на шампурах

notperfect.ru

Жареный ароматный и хрустящий шашлык из картошки — быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое многим любимо. Из огромных способов его запекания, в последнее время весьма пользуются огромной популярностью — картофельное чипсы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Смешиваем все специи и продавленный чеснок в емкости и перемешиваем. Картофель чистим, моем и насухо обтираем. Нарезаем тоненькими кругляшками по 5 мм, каждый кусок обваливаем в смеси и нанизываем на шампур на небольшом расстоянии друг от друга. Подготовленные шампура выкладываем на мангал с тлеющими углями и готовим, периодически переворачивая, чтобы картофель подсушился, зарумянился и пропекся. Когда он станет хрупким, подобно чипсам, значит, пора снимать с мангала.

Гриль-лепешки с помидорами и чесноком

tanyamblog.ru

Что может быть вкуснее свежей ароматной лепешки, приготовленной на углях, с дымком к шашлычку? А если еще она с помидорно-чесночной начинкой и пропитана ароматным маслом, то вообще — объедение.

Ингредиенты для теста:

Начинка:

Масло:

Приготовление:

Готовим тесто, смешивая все ингредиенты. Оно должно быть в меру крутым и пышным. Конечно, можно купить готовое тесто «для пиццы», все на ваше усмотрение. Готовим ароматное масло, для этого в оливкое масло добавляем специи и перемешиваем, соль должна полностью раствориться. После чего режем помидоры кругляшками, а чеснок давим или рубим. Готовое тесто делим на восемь равных частей, раскатываем их на одинаковые небольшие лепешки. Лепешку смазываем ароматным маслом, выкладываем кругляшки помидоров и посыпаем чесноком, можно подсолить. Второй раскатанной лепешкой накрываем первую и защемляем края. Аналогичным способом делаем остальные лепешки. Готовые лепешки смазываем маслом с двух сторон и выкладываем на решетку. Готовятся они довольно быстро на умеренно жарких углях до румяности, нужно перевернуть один раз и готово.

Рулетики из баклажанов с фаршем

ivona.bigmir.net

Рулетики из баклажана готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

Приготовление:

В мясной фарш добавляем измельчённой зелени по вкусу, одну мелко нарезанную луковицу и половинку болгарского перца. Для пикантности в фарш можно добавить чеснок, перец чили или хмели-сунели. Берем баклажаны и нарезаем на пластины. Чтобы свернуть баклажан в рулет — это будет проблематично, поэтому присыпаем слегка солью. Буквально через минут десять пластины станут мягкими на ощупь. Аккуратно отжимаем от выделившегося сока и сбрызгиваем их растительным маслом сразу после этого. Теперь раскладываем готовый фарш на баклажаны примерно по полторы чайной ложки на пластину. Сворачиваем их и нанизываем на шампура или раскладываем на решетку. Жарим минут десять, постоянно переворачивая. Подрумяниваем их со всех сторон, но не пережариваем. Подаем на стол.

Креветки с овощами на мангале

edimdoma.ru

Креветки считаются одним из самых вкусных морских деликатесов. Они богаты белком и кальцием и при этом достаточно низкокалорийные. Овощи с креветками ароматное и легкое в приготовлении блюдо. Подавать его лучше всего со сметанным соусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Размораживаем овощную смесь, промываем креветки и кладем их к овощам. Добавляем оливковое масло, соевый соус и пряные травы, перемешиваем. На решетку стелим лист фольги, на который выкладываем получившуюся смесь, прикрываем вторым листом, хорошо закрепляем концы фольги. Готовим минут 15 на хорошо тлеющих углях, периодически переверчивая. Для приготовления соуса смешайте сметану, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Подавайте креветки с овощами и соусом.

Стейк из камбалы

Поваренок.ру

Камбала хороша тем, что с ней ничего не надо делать. Единственное, что советуем — это дополнить её хорошим гарниром. К ней отлично подойдут овощи на гриле.

Ингредиенты:

Приготовление:

Очищаем от внутренностей камбалу, солим, перчим, добавляем оливкое малсло и тимьян, оставляем минут на десять. После того, как рыба пропитается специями, отправить её на решетку и обжариваем до готовности с двух сторон. Перед подачей на стол сбрызгиваем камбалу оливковым маслом и соком лимона. Можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью.

Лосось на гриле с апельсином

kitchenmag.ru

Апельсин поднимает настроение всем окружающим своим ярким цветом, бодрящим ароматом и сочным вкусом. Этот фрукт станет прекрасным дополнением к лососю. Лосось на гриле с апельсином — это очень вкусно и очень по-летнему. Несмотря на то, что блюдо очень легкое, оно еще и питательно и прекрасно зарядит бодростью и энергией.

Ингредиенты:

Приготовление:

Филе лосося смазываем небольшим количеством растительного масла, солим. Натертую апельсиновую цедру смешиваем с карри и черным перцем, обваливаем в смеси из пряностей и оставляем минут на 15. После чего выкладываем на решетку и жарим до готовности. Подаем на стол.

Кальмары в пряном маринаде

sputnik.by

Отличный вариант быстро и вкусно приготовить кальмары в пикантном маринаде.

Ингредиенты:

Приготовление:

Очищаем кальмары от пленки, обрезаем щупальца и прочие лишние части, оставляем только тушу, которую разрезаем на две части, чтобы получился плоский брусок мякоти. Делаем диагональные подрезы крест-накрест поперек этих надрезов, разделяем на тонкие полоски толщиной два сантиметра. Смешиваем томатную пасту с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем специи и измельченный чеснок. В емкость выливаем пару ложек маринада, выкладываем слой кальмаров, снова заливаем маринадом, повторяем, пока не закончится мясо кальмара, сверху заливаем остатками маринада. Отправляем кальмары в холодильник на пару часов. Замариновавшийся кальмар выкладываем на решетку, даем немного стечь излишкам маринада и отправляем жарить. Кальмар жарится очень быстро, примерно минут пять, поэтому требует к себе постоянного внимания. Если хочется более хрустящую корочку, можно подержать на огне немного дольше, но в любом случае не переусердствуйте, иначе кальмар станет жестким. Готовый кальмар вкусен и в холодном виде.

Яблоки и бананы на мангале

gastronom.ru

Ингредиенты:

Приготовление:

Яблоки, не очищая от кожуры, разрезаем вдоль на шесть частей каждое, удаляем сердцевину. Бананы очищаем, разрезаем вдоль пополам, затем поперек на три части. Сразу же смазываем фруктовые дольки со всех сторон растопленным маслом. Прокаливаем и смазываем маслом решетку, укладываем фрукты и жарим на хорошо прогоревших углях, часто переворачивая, до румяной корочки. Пока жарятся фрукты, готовим соус, для этого смешиваем йогурт, творог, мед, лимонный сок и корицу. Подаем на стол горячие фрукты с холодным соусом.

Виктория Пильнова

Фото на превью: кейтеринг08.рф

Еда на природе – Рецепты на природу. Что приготовить на природу

Наконец-то закончилась долгая зима! Весна наступила как-то сразу и тут же превратилась в лето, и в головы озверевших от холодов и городской суеты граждан полезли совершенно летние мысли о природе, пикниках, шашлыках, даче… Наконец-то у нас теперь много весенних праздничных дней – и на земле поработать успеем, и на природе вволю нагуляемся.

Однако, собираясь на пикник, планируя шашлыки и выбирая еду на природе, постарайтесь не переборщить. Учитывая также и то, что в этом году выезды на природу совпадают с празднованием Пасхи, позаботьтесь о тех гостях, которые соблюдали пост – резкий переход к тяжёлой мясной пище чреват расстройством пищеварения. Да и обычному человеку иной раз не под силу переварить огромное количество мяса, сдобренного соусами и алкоголем, и кучу самых разных закусок. Поэтому обратите внимание на рекомендации диетологов.

Рецепты для пикника на природе

Если еда на природе предполагает шашлык (а как же без него???), на гарнир лучше предложить большое количество зелени и свежих овощей, а вот всевозможные салаты, заправленные майонезом и сложными соусами, лучше отложить для домашнего праздника – на свежем воздухе, под воздействием высокой температуры они легко могут испортиться. Не относитесь слишком легкомысленно к магазинным готовым салатам, ведь вы никогда не можете быть на 100% уверенными в их качестве. Покупая икру и морепродукты, будьте особенно внимательны, не покупайте подозрительно дешёвые продукты, доверяйте проверенным производителям.

Составляя меню для поездки на природу, следуйте доводам разума, а не желудка: не смешивайте в одном меню мясные и рыбные продукты. Ведь еда на природе разыгрывает аппетит со страшной силой, и, наевшись всего и сразу, организм может выдать такой невероятный кульбит, что ваша поездка запомнится надолго, но в печальных тонах.

На столе (или скатерти) обязательно должны быть зелень, свежие фрукты и овощи, а также цельнозерновой хлеб или домашние лепёшки с отрубями – все эти продукты являются источником клетчатки. Запаситесь вдоволь питьевой водой, а также несладкими соками. Соки, кстати, можно предварительно заморозить – они станут своеобразным холодильником для скоропортящихся продуктов и дольше сохранят приятную прохладу.

Что бы вы не привезли с собой на природу – мангал с шампурами, решётки для гриля или модное нынче приспособление для барбекю – главным блюдом будет именно оно, блюдо на открытом огне, причём вовсе не обязательно это будет жареное мясо.

Палтус на гриле

Ингредиенты:
1 кг палтуса,
7-8 ст.л. растительного масла,
4-5 лаймов (можно заменить 1-2 лимонами),
соль, перец, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Промытую рыбу обсушите и нарежьте порционными кусками. Выжмите сок из лаймов и смешайте его с растительным маслом, добавьте майоран, соль и перец. В полученном маринаде обваляйте куски рыбы и дайте постоять минут 30 в прохладном месте. Обжарьте на гриле и подайте с салатом из свежих овощей.

Рыбный шашлык

Ингредиенты:
3 кг крупной рыбы,
3-4 луковицы,
3 ст.л. винного уксуса,
⅓ стак. томатной пасты,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец, сушёный или свежий укроп – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте растительное масло с томатной пастой, посолите, поперчите. Рыбу нарежьте кубиками, как на обычный шашлык. Лук нарежьте кольцами. Добавьте к рыбе томатную смесь и лук и хорошо перемешайте руками, чтобы лук дал сок. Оставьте в холодном месте на 5 часов для маринования. Нанижите на шампуры, перемежая кольцами лука, и обжарьте. Не пересушите!

Шашлыки из королевских креветок

Ингредиенты:
1,5 кг крупных креветок,
5-7 зубчиков чеснока,
2 лимона,
1 стак. растительного масла,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите чеснок с растительным маслом, добавьте свежевыжатый лимонный сок, соль и перец и хорошо перемешайте. Очищенные креветки смешайте с полученным маринадом и поставьте в холодильник на пару часов. Нанижите на тонкие спицы или шампуры и запеките по 3 минуты с каждой стороны.

Молодой картофель на шампурах

Ингредиенты:

2-3 кг картофеля,
100-150 г солёного сала или бекона,
3-4 луковицы,
6% уксус.

Приготовление:
Отберите картофель примерно одинакового размера (примерно с куриное яйцо), очистите его и срежьте торцы. Нарежьте сало на квадраты толщиной 3-5 мм. Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком и сбрызните уксусом. Нанижите на шампуры все продукты так, чтобы картофель с обеих сторон был обложен салом, а между ними оказались кольца лука. Обжарьте на углях в течение 30-40 минут и подайте с зеленью.

Курица, запечённая в глине. Для приготовления этого любопытного блюда вам понадобится неощипанная курица. В идеале, конечно, домашняя. Курицу нужно выпотрошить, отрезать крылышки и шею, хорошо промыть и посолить изнутри. Глину проверьте на пригодность: скатайте из неё шарик и бросьте в огонь – если он не рассыпался, а спёкся в плотный комочек, глина правильная. Положите внутрь тушки яблоки или любые овощи по желанию (можно обойтись без начинки) и обмажьте глиной всю тушку, забивая её под перо. Слой глины должен быть не менее 2 см. разгребите костёр, сделайте в золе ямку и уложите в неё подготовленную тушку. Сверху разложите небольшой костёр. На нём, кстати, можно приготовить печёные овощи для гарнира. Курица в глине готовится от 1,5 часов, в зависимости от величины. Готовую курицу вытащите из огня, дайте чуть остыть и разбейте глину. Перья, спёкшиеся с глиной, отстают от тушки, а у вас готово необычное вкусное блюдо.

Но всё-таки чаще всего на пикнике готовят шашлык из мяса. Идеальный вариант шашлыка – обжаренное на углях мясо на косточках, с минимумом специй и безо всяких маринадов. Для посыпки возьмите крупно смолотый чёрный перец и крупную соль, причём солить нужно ближе к концу обжаривания, чтобы мясо осталось сочным. Уже перед самой подачей можно сбрызнуть мясо соком лимона.

Если натуральный шашлык вас не впечатляет, воспользуйтесь маринадами. Только не лейте в мясо уксус, это убийство вкуса и самой идеи шашлыка! Для смягчения мяса используйте готовую горчицу, мелко нарезанный лук (чем мельче, тем лучше), сок из ананаса и/или киви, сок граната или того же лимона. Важно использовать свежие фрукты и ни в коем случае не готовые соки или консервированные кусочки фруктов. Любителям мариновать мясо в кефире или сыворотке нужно быть поосторожнее, так как кисломолочные продукты в тепле быстро портятся.

К шашлыку можно подать различные соусы и приправы. Они придадут пикантности и остроты.

Луковый салат

Ингредиенты:
6 луковиц,
2 ст.л. винного уксуса,
соль, перец, зелень петрушки, ягоды сушёного барбариса.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок. Промойте водой, если лук очень «злой» и откиньте на дуршлаг. Измельчите петрушку и добавьте вместе и барбарисом к луку. Посолите и поперчите.

Закуска из лука к мясу

Ингредиенты:
5-6 луковиц,
зелень петрушки или базилика,
кетчуп.

Приготовление:
Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Смешайте с нарезанной зеленью и кетчупом. Дайте постоять в течение 30-40 минут.

Луковая закуска к мясу №2

Ингредиенты:
4 крупные луковицы,
2 ст.л. томатного соуса или кетчупа,
сахар, соль,
растительное масло,
красный молотый перец,
соль – по вкусу.

Приготовление:
На тёрке типа «слайсер» нарежьте лук тончайшими кольцами. На сковороде с разогретым растительным маслом спассеруйте лук до прозрачности. Посолите, посыпьте щепоткой сахара и красным молотым перцем по вкусу. Потомите ещё минут 5 и переложите в миску. Добавьте томатный соус, перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

Зелёная аджика

Ингредиенты:
4 сладких зелёных перца,
4 зелёных острых перца,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок зелени укропа,
1 пучок зелени петрушки,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Пропустите оба вида перцев через мясорубку или при помощи блендера. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите зелень. При помощи блендера хорошо взбейте всю массу до однородности. Добавьте уксус, соль и перец и дайте настояться в прохладном месте в течение 1-2 часов.

Соус для шашлыка «Зелёный»

Ингредиенты:
2 пучка зелени укропа,
2 пучка зелени петрушки,
2 пучка зелёного базилика,
1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок зелени кинзы,
4 зубчика чеснока,
3 ст.л. майонеза,
3 ст.л. сметаны.
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Отожмите сок из зелени при помощи соковыжималки, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок, сметану, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Соус для шашлыка «Томатный»

Ингредиенты:
6 очень спелых помидоров,
2 ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. белого молотого перца,
2 ст.л. соли,
5-6 зубчиков чеснока,
2 пучка зелени базилика,
1 пучок зелени кинзы,
1 ч.л. 6% уксуса.

Приготовление:
Помидоры ошпарьте кипятком, облейте холодной водой и снимите кожицу. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры и чеснок измельчите при помощи блендера, добавьте измельчённую зелень, специи и уксус и хорошо перемешайте.

Печёный чеснок

Ингредиенты:
10 головок чеснока,
3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Выложите головки чеснока на противень, полейте маслом и запеките в течение 40-60 минут. Когда чеснок станет мягким, выньте его из духовки, остудите и уложите в контейнер. На пикнике просто выдавливайте чеснок из кожицы и смазывайте им хлеб или кусочки мяса.

Кроме стандартного шашлыка на природе можно приготовить отличные блюда «с дымком». Например, плов в казане:

Ингредиенты:
2 кг баранины или телятины,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 головка чеснока,
2 кг риса,
растительное масло, соль,
приправа для плова.

Приготовление:
В казане прогрейте растительное масло до дымка. Опустите в него кусочки мяса и быстро обжарьте. Затем нарежьте лук и добавьте в казан, перемешайте и спассеруйте до прозрачности. Натрите морковь. Добавьте к мясу и луку и обжарьте до готовности. На этом этапе можно добавить приправу для плова. Хорошо мешайте деревянной ложкой, чтобы не пригорело. Когда мясо и овощи будут готовы, разровняйте их, засыпьте промытый и обсушенный рис, тоже разровняйте его и посыпьте солью. Аккуратно по ложке залейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на толщину 2 пальцев. Рис не мешайте! Дайте закипеть и дождитесь, пока вода не выкипит и на поверхности риса не появятся дырочки. Как только это случилось, разгребите угли, чтобы нагрев был ровным и не сильным, и доварите плов до готовности.

Шурпа в казане

Ингредиенты:
1.5 кг баранины или говядины.
3 л воды,
3 луковицы,
2 моркови,
5 картофелин,
½ ч.л. красного молотого перца,
5-6 горошин душистого перца,
6-8 горошин чёрного перца,
3 лавровых листа,
1 пучок зелени петрушки,
⅓ ч.л. хмели-сунели,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками и залейте водой. Доведите до кипения на большом огне и варите 1-1,5 часа. Тем временем нарежьте картофель крупными кусками, морковь кружочками, 2 луковицы – полукольцами. Одну луковицу оставьте в шелухе, только хорошо промойте. Лук и морковь положите в шурпу и проварите в течение 15 минут. Затем добавьте картофель и нарезанную зелень, проварите 15-20 минут на небольшом огне.

Уха с дымком

Ингредиенты:

1-2 кг рыбы,
5-6 картофелин,
2 луковицы,
5-6 горошин чёрного перца,
2-3 лавровых листа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Вскипятите воду, подсолите и опустите в неё подготовленную рыбу, нарезанную крупными кусками, и лук полукольцами. Поднимите казан над огнём, чтобы вода не слишком сильно кипела, и варите в течение 10 минут. Добавьте перец горошком или ½ ч.л. крупно смолотого чёрного перца, лавровый лист и картофель, нарезанный на четвертинки. Сварите до готовности, удалите лаврушку и подайте с чёрным хлебом. Перед подачей можно влить в казан с ухой рюмку водки.

Это лишь небольшой обзор блюд, которые можно приготовить на свежем воздухе. Фантазия отдыхающих не знает передела. Но даже если вы не планируете грандиозный поход с ведром мяса и кучей закусок, а просто решили развести костерок где-нибудь на даче, даже обычные сосиски/сардельки, жареные на палочках над огнём, становятся настоящим лакомством. Дети очень любят жарить всякие вкусняшки на костре. Кроме сосисок и сарделек, можно обжарить кусочки сала, давая впитываться жиру в хлеб, или подрумянить кусочки хлеба, а также запечь какие-нибудь фрукты или овощи. И самая обычная еда на природе становится эпизодом из жизни дикарей.

Еда на природе, это всегда вкусно и аппетитно. Приятного отдыха!

Лариса Шуфтайкина
 

Что приготовить на природе, кроме шашлыка Собираемся на пикник

На дачной веранде, в лесу или у реки — устроить пикник можно почти в любое время года. Если у вас уже есть любимое место для обеда на свежем воздухе, но жарить шашлык и сосиски надоело, возьмите новые закуски на природу. Вариантов много: это могут быть и овощные блюда, и даже сладости. Food.ru подобрал простые и вкусные идеи для пикника.

Как составить меню для отдыха на природе

Если вы отправляетесь в парк на пару часов небольшой компанией, нет смысла готовить много еды. В таком случае лучше выбрать основное блюдо и пару легких закусок, которые вы сделаете на месте.

Пикник для большой компании планируйте заранее. Чтобы дело пошло быстрее, разделитесь: одни составляют список продуктов, другие отправляются за ними в магазин, а готовить будете вместе.

Какие продукты взять на пикник

У приготовленных на костре томатов, картофеля, баклажанов и грибов совсем другой вкус. Продукты можно нанизать на шпажки — получится овощной шашлык. Или обжарьте их на решетке.

Легкий и полезный перекус пригодится и для короткого пикника в парке, и для похода в лес. Чтобы фрукты не помялись в дороге, упакуйте их целыми, а тарелку с нарезкой сделаете потом. Кстати, из фруктов тоже можно приготовить небольшие шашлычки. А если берете с собой мангал, то попробуйте запечь яблоки или груши в фольге.

Здесь ваша фантазия ничем не ограничена. Можете взять готовые брускетты с собой. Например, с плавленым сыром и авокадо. А по этому рецепту несложно приготовить итальянскую закуску уже на месте, даже без заправки они получатся очень вкусными.

В детстве мы наблюдали, как герои любимых фильмов жарят маршмеллоу на огне. Попробуйте приготовить это лакомство на огне. Лучше всего выбрать специальный зефир для жарки.

Салаты для летнего пикника должны быть простыми и легкими. Хороший вариант — овощной с гренками.

Совет

Разложите салат порциям в небольшие контейнеры с крышками. Блюдо можно заправить домашним майонезом или соусом, например, сырным.

Что еще взять на природу

Для бутербродов и салатов берите то, что вам больше нравится. Но все-таки лаваш — более подходящий вариант для пикников. Например, в него можно завернуть запеченные на костре овощи.

Отдавайте предпочтение натуральным напиткам. Для осенних и зимних пикников лучше всего подходит чай в термосе. Если отправляетесь на пикник летом, возьмите охлажденный компот или домашний лимонад.

Не нужно брать все приправы сразу, но соль и перец точно пригодятся.

Интересный факт

Самые известные любители пикников в литературе — муми-тролли. Они могли устроить отличный обед практически в любом месте и в любую погоду. Такие посиделки помогали им отвлечься от проблем. Жителям городов этот способ релаксации тоже нужен. Следуйте примеру Муми-мамы — не торопитесь: готовьте медленно и наслаждайтесь пейзажами.

Что можно сделать?

Пробовать новые блюда на природе и записывать лучшие рецепты в кулинарную книгу.

Читайте также

Готовим на природе: 7 вкусных блюд

Мы уже рассказывали о том, какие блюда можно быстро приготовить дома, чтобы взять с собой на пикник. Но, конечно, такую вылазку на природу сложно представить без костра и ароматных блюд «с дымком»! Эти 7 рецептов помогут вам организовать роскошный стол даже в полевых условиях!

Шашлык

Шашлык

Shutterstock

Шашлык — главное блюдо на пикнике, а порой и сам повод похода на природу! Вы замечали, что мы даже чаще говорим пойти не «на пикник», а именно «на шашлыки», ведь вокруг этого блюда и создается вся атмосфера: собирается большая компания, которая готовит вместе, словно слаженная команда поваров. Но при этом у каждого могут быть совершенно разные вкусы: одни любят баранину, другие — свинину, а третьи и вовсе не едят ни того, ни другого. Предлагаем вам 5 простых и проверенных рецептов шашлыка, которые точно понравятся всем!

Рецепты шашлыка >>

Овощи-гриль

Овощи-гриль

Shutterstock

Овощи-гриль — идеальный гарнир для шашлыка! Их можно запекать на костре кусочками или целиком: в обоих случая получается невероятно вкусно. Из цельных овощей можно приготовить теплый салат или икру, добавив свежую зелень и специи, а нарезанные овощи на шпажках сами по себе станут отличным украшением стола!

Рецепт овощей-гриль >>


Рыба на шампурах со средиземноморским соусом

Рыба на шампурах со средиземноморским соусом

Shutterstock

Мы привыкли готовить шашлык из мяса, но рыба на углях получается не менее вкусной. Для приготовления на гриле отлично подойдет форель, судак, барабулька, сибас или дорада. Какую бы рыбу вы ни выбрали, обязательно подайте к ней средиземноморский соус: он идеально дополнит и раскроет ее вкус!

Рецепт рыбы на шампурах со средиземноморским соусом >>

Кролик с фруктами на гриле

Кролик с фруктами на гриле

Shutterstock

Если вы никогда не готовили кролика, обязательно попробуйте этот необычный рецепт!  И пусть наличие фруктов в рецепте вас не пугает: мясо кролика прекрасно с ними сочетается. Это блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным благодаря добавлению специй и вина. 

Рецепт кролика с фруктами на гриле >>

Шашлычки из свежих фруктов

Шашлычки из свежих фруктов

Shutterstock

Продолжите тему шашлыков и в приготовлении десерта! Удивите гостей необычными шашлычками из... фруктов. Их можно подавать просто так или с различными топингами и мороженым. Они станут легким завершением сытного пикника на природе и никого не оставят равнодушным!

Рецепт шашлычков из свежих фруктов >>

Картофель с сыром, запеченный на углях в фольге

Картофель с сыром, запеченный на углях в фольге

Shutterstock

Картошка, запеченная на углях, — вкус, знакомый с детства! И если сейчас вы уже не ходите в походы и не жарите картошку в углях, вы всегда можете приготовить это блюдо и вернуться в приятные воспоминания. Чтобы печь картошку, нужно иметь достаточно золы и углей, а для этого костер должен хорошо прогореть. Лучше всего делать картофель в самом конце, когда уже пожарилось мясо. Запеченная картошка хороша и сама по себе, но вы можете поэкспериментировать и положить различные добавки: сыр, чеснок, сало и другие. 

Рецепт картофель с сыром, запеченный на углях в фольге  >>

Закуска из свежих овощей с йогуртовым соусом

Закуска из свежих овощей с йогуртовым соусом

Shutterstock

Эта яркая закуска из свежих овощей отлично подойдет для пикника! Готовить ее очень просто, а овощи в дуэте с йогуртовым соусом получаются настолько вкусными, что съедаются моментально. Максимум пользы и минимум калорий. Кроме того, такой соус можно подавать к овощам-гриль и запеченному картофелю. 

Рецепт закуски из свежих овощей с йогуртовым соусом >>

Дачное меню

Наступило лето, а с ним и дачный сезон. Что можно приготовить на даче? Простые блюда, не требующие специальных приспособлений и большого количества посуды, ведь мыть ее на даче не очень удобно. Кроме того, на природе тратить много времени на кулинарные экзерсисы совсем не хочется, а в жаркий день и подавно.

 

Где еще, как не на даче, к нам на стол попадают наисвежайшие овощи и зелень, фрукты и ягоды! Этим преимуществом надо воспользоваться. Делайте салаты из огурцов, помидоров, укропа, петрушки, салата, шпината – из всего съедобного, что растет на грядке, в любых сочетаниях и пропорциях.

Из мяса лучше остановить свой выбор на курице или телятине – они готовятся довольно быстро. Чтобы не водиться с разделкой – купите филе или вырезку.

Используйте натуральные молочные продукты, которые можно приобрести в сельской местности, - молоко, сливки, творог, сметану.

Заложите в морозилку несколько пачек готового слоеного дрожжевого теста – оно пригодится, когда намечается вечеринка или просто захочется выпечки. За полчаса вы приготовите вкусный пирог, а сладкий или нет – зависит только от начинки. Для нее подойдут овощи, зелень, фрукты, ягоды, творог.

Вместо обычного чая или кофе лучше приготовить травяной чай – заварите кипятком мяту, мелиссу, лимонник, зверобой, душицу, смородиновые и вишневые листья.

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами и горячий сэндвич будут более уместны. В жару кофе лучше не пить – он создает дополнительную нагрузку на сердце.

Обед начните с овощного салата. На первое приготовьте зеленый суп - ботвинью, зеленые щи. Если на улице зной, освежающая окрошка будет очень кстати. Ее можно сделать на квасе или кислом молоке – кефире, йогурте, простокваше. Мясо для второго блюда лучше пожарить или потушить.

Ужин – самое подходящее время для шашлыка. Не забудьте замариновать мясо заранее. А если хотите чего-либо более легкого – приготовьте сырники или оладьи. Вечером можно расслабиться и выпить слабоалкогольный напиток – сангрию, холодный пунш. Для прохладного дня выберите горячий напиток – грог, глинтвейн или горячий пунш.

 

 

Необычные блюда на мангале

Период шашлыков на отдыхе за городом в самом разгаре. Но почему для пикников все выбирают в качестве блюда только шашлыки? Что приготовить на природе, кроме мяса? Почему бы не поэкспериментировать и дать волю фантазии. В нашем обзоре предлагаем вам несколько необычных блюд, которые можно приготовить на мангале.

Особенность представленных рецептов — в их простоте и оригинальности.

Запоминаем несложные рецепты, покупаем доступные продукты и получаем букет новых вкусовых впечатлений!

Содержание

Готовим овощи-гриль: кукуруза на гриле с острым соусом

Уникальность летнего гастрономического сезона заключается в изобилии свежих овощей, богатых витаминами. Овощи на мангале всегда выступают в роли закуски перед «самым главным», поэтому разнообразить знакомые с детства шашлычки из картофеля и помидоров можно следующими рецептами.

Кукуруза с острым соусом Кукуруза с острым соусом

Мы привыкли к кукурузе как к летнему лакомству еще на морских курортах: «сладкая, сочная, варёная кукуруза на палочке». Но для летних пикников, где моря нет, кукуруза может стать отличной закуской, приготовленной на мангале. Allcafe предлагает читателям самый популярный рецепт кукурузы на гриле — обжаренный на углях початок с острым послевкусием. Записывайте рецепт.

Продукт Количество Способ приготовления
Початок сырой кукурузы 6 штук

Готовим соус. Смешиваем растопленное масло, специи, зелень. Частью полученного соуса смазываем кукурузу со всех сторон и кладём в разогретый до средней температуры гриль (или выкладываем на решётку на мангал).

Готовим закуску 20-30 минут, периодически переворачивая початки, чтобы прожарить равномерно.

Готовую жареную кукурузу выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом.

Сливочное масло 8 ст. ложек
Зелень По вкусу
Соль 2 ч. ложки
Чили, паприка 2 ст. ложки
Тмин 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец 2 ч. ложки

Оригинальные специи добавят нотку пряности и раскроют привычный сладкий вкус кукурузы по-новому. Для тех, кому острое противопоказано, а необычную кукурузу попробовать хочется, острые специи (тмин, чили, перец) можно заменить мёдом (5-6 ст. ложек), и обжаренную кукурузу полить сливочно-медовой смесью. Поверьте, после первого приготовления кукурузы на природе она станет традиционной закуской каждого выезда на природу.

Капуста брокколи и шампиньоны-гриль

Еще два продукта, способные наравне с мясным шашлыком эффектно украсить стол на поляне. Шампиньоны и брокколи универсальны: для их приготовления будет достаточно решётки для мангала, время приготовления — не более 20 минут, и способов маринада можно найти бессчётное количество. Allcafe предлагает остановиться на самом нежном по вкусу маринаде — сметано-чесночном.

Капуста брокколи на гриле Капуста брокколи на гриле
Продукт Количество Способ приготовления
Цельные шампиньоны (свежие) 500 граммов

Для начала подготовим грибы. Промываем шляпки и просушиваем их бумажным полотенцем. Кладём в пластиковый контейнер и везём их на пикник.

Уже по месту готовим маринад. Для этого в глубокой посуде смешиваем сметану с солью, перцем, специями и чесноком, добавляем зелень. В готовом соусе обваливаем шампиньоны.

Готовые грибы выкладываем на решётку и жарим 10-15 минут, аккуратно переворачивая. Грибы слегка потемнеют, но внутри останутся сочными.

То же самое с капустой. Обмакиваем в сметанный соус, слегка сбрызгиваем маслом и отправляем на решётку запекать. 10-15 минут — и закуска готова.

Базилик и веточка тимьяна придадут овощам удивительный аромат.

Капуста брокколи или цветная (свежая) 500 граммов
Зелень (базилик, тимьян) По вкусу
Соль 1 ч. ложка
Сметана 400 граммов
Честнок 2 зубчика
Приправа хмели-сунели 1/2 ч. ложки
Растительное масло Для жарки
Перец 1/2 ч. ложки

Такая вариация будет очень питательна и полезна. Овощи на мангале отлично подойдут для рациона вегетарианцев и станут вкусным дополнением к мясу.

Рекомендация от Allcafe: если у грибов и капусты ножка достаточно толстая, то замаринованные культуры можно запечь на деревянных шпажках на углях. Так они получатся сочнее и хорошо пропекутся со всех сторон. Главное — не бояться экспериментировать, тогда пикник даже без мяса станет запоминающимся.

Шампиньоны-гриль Шампиньоны-гриль

Лепёшка с овощами

В качестве ещё одной закуски на свежем воздухе можно приготовить лепёшку с овощами. Замечали, что шаверма на свежем воздухе всегда вкуснее, чем в ресторане или кафе? Так и с овощной лепешкой: она может стать обычным блюдом для домашнего обеда или ужина, но приготовленная на природе обретает новые вкусовые качества.

Лепёшка с овощами Лепёшка с овощами

По способу приготовления лепёшка похожа на шаверму — в качестве основыберётся лаваш или специальные готовые лепёшки для пиццы (буритто) в магазине. Однако отсутствие в начинке мяса усиливает вкусовые ощущения и только помогает разыграть аппетит!

Продукт Количество Способ приготовления
Сезонные овощи (огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, кабачки, лук, баклажаны, морковь, шампиньоны) 500 граммов

Готовим начинку. На кольца одинаковой толщины нарезаем овощи: солим, перчим, смазываем маслом, добавляем чеснок и слегка обжариваем на мангале с двух сторон.

Готовую начинку выкладываем на первую половину лепёшки. Сверху добавляем зелень. Смазываем вторую половину сыром и любимым соусом. Складываем лепёшку пополам и отправляем на мангал. Запекаем 3-5 минут с двух сторон и подаём к столу.

Сыр творожный 200 граммов
Зелень По вкусу
Соль/перец 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло Для жарки
Соус По вкусу

Получится очень сытное и сочное блюдо. Такая лепёшка чем-то напоминает мексиканскую кесадилью. Однако на природе такая закуска ни на что не похожа! Разнообразьте меню для пикника такой вариацией овощей на гриле, а чтобы сделать рецепт авторским — добавьте в начинку свой секретный ингредиент. Тандем хлеба и овощей ничем не испортишь!

Хачапури на шампуре

Овощи овощами, а разнообразить приготовленные на гриле блюда можно и другими продуктами. И, опять-таки, без мяса. Сыр сулугуни, креветки, ананасы и яблоки, камбала и маршмеллоу — как вам такой набор для костра? Allcafe знает, что за этими продуктами стоят отличные вариации блюд, которые легко можно приготовить на огне. Записывайте рецепты!

 Хачапури на шампуре Хачапури на шампуре

Ни один пикник не обходится без кавказской национальной кухни. Как правило, это шашлык, люля-кебаб или блюда в казане. Казалось бы, любимую выпечку на костре не приготовишь. Но как бы не так! Allcafe раздобыла рецепт приготовления хачапури на шампуре. Такое необычное яство готовят профессиональные шеф-повара в ресторанах, однако приготовить его самостоятельно на природе можно и без специальных кулинарных навыков. Главное, не торопиться и готовить с душой, как на Кавказе.

Продукт Количество Способ приготовления
Сыр сулугуни 150 граммов

Сыр нарезать на 4 ровных квадрата. Чем толще кусочек, тем лучше. Аккуратно насадить сыр на шампур, чтобы не порвать.

Пласт слоёного теста разрезать на две равных прямоугольных части и раскатать.

Теперь первую половинку теста обвернуть вокруг сулугуни и плотносклеить края. После обернуть готовый рулетик вторым прямоугольником теста.

Обжарить полученный шашлык на мангале до золотистой корочки и выложить на тарелку. Заправку можно выбрать свою по вкусу. По традиции к такому хачапури подаются мацони и апельсиновый соус.

Тесто слоёное 125 граммов
Мука 10 граммов
Мацони 40 граммов
Соус апельсиновый 40 мл

Советы от Allcafe: чтобы хачапури на шампуре при жарке не развалился, необходимо купить правильные ингредиенты. Тесто лучше брать готовое (слоёное бездрожжевое), а сулугуни выбрать твёрдой консистенции. Чтобы сыр при жарке не вытекал, тесто нужно обмотать вокруг начинки как можно плотнее. Правильно приготовленный хачапури на огне удивит каждого и разом разлетится в большой компании.

Стейк из камбалы на мангале

Про рыбу на природе тоже не забывают. Традиционно на решетку мангала ложится сёмга или форель, оно и прекрасно! А что, если взять с собой, например, камбалу? Тем более, рецепт приготовления стейка из камбалы на углях настолько прост, что даже самый спонтанный пикник пройдёт «на ура». Камбала на мангале — необычное блюдо для пикника.

Стейк из камбалы Стейк из камбалы

Эту рыбу отличают великолепные гастрономические характеристики и простота приготовления. Достаточно её промыть, убрать чешую, натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и жарить на открытом огне 10-15 минут. Редакция решила разнообразить традиционный рецепт стейка камбалы. Как? Записывайте рецепт.

Продукты Количество Способ приготовления
Камбала (свежая) 1 тушка

Маринуем рыбу. Хорошо промываем тушку, очищаем от внутренностей, снимаем с неё кожицу, делаем глубокие надрезы со светлой стороны.

Натираем камбалу специями, имбирем, сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. Даём настояться 20-30 минут.

В надрезы кладем укроп. Он придаст рыбе пикантность и аромат.

Выкладываем рыбу на решётку, прижимаем и готовим на углях 20-25 минут, в зависимости от жара.

Готовую камбалу подаём с овощным гарниром и заправкой из оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и чеснока.

Специи для рыбы По вкусу
Соль, перец По вкусу
Укроп 1 пучок
Имбирь (тёртый) 3 ст. ложки
Лимон 1 шт.
Растительное масло 3 ст. ложки

Как известно, у камбалы специфический привкус йода, поэтому имбирь в маринаде придаст рыбе более насыщенный, пряный вкус. Важно научиться правильно мариновать и жарить продукт, тогда морская камбала станет для вас настоящим открытием на пикнике. Не забывайте про вкусный гарнир и ваши любимые заправки и соусы — в таком случае камбала на гриле будет часто заменять шашлыки и форель.

Креветки с ананасом на шпажке

Не отходя далеко от «морской» темы, редакция делится с читателями ещё одним оригинальным блюдом на мангале — шашлыком из креветок и ананаса. Любителям морепродуктов такая альтернатива мясному шашлыку точно понравится. Креветки получаются вкусными и очень пикантными, если сделать соответствующий маринад. Ловите необыкновенно вкусный рецепт креветок, которые вмиг будут съедены на летнем отдыхе.

Креветки с ананасом на шпажке Креветки с ананасом на шпажке

На большую компанию креветок придётся взять побольше, однако разнообразить такой шашлык можно не только ананасом, но и теми же овощами: помидорами-черри, кубиками баклажана, моркови и др. Шашлык получится экономичнее, но вкус от этого только улучшится.

Продукт Количество Способ приготовления
Креветки королевские 1 килограмм

Подготавливаем креветки (замороженные — размораживаем в холодильнике). Промываем в холодной воде, очищаем от панциря, отделяем голову, промокаем бумажным полотенцем.

Готовим маринад. Смешиваем терияки со специями, добавляем соль и перец, лук, паприку, измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона.

Опускаем креветки в маринад и даём пропитаться 20 минут. В это время треугольничками нарезаем ананас.

Деревянную шпажку смачиваем в холодной воде и поочередно нанизываем на неё креветки и кусочки ананаса. Обжариваем на открытом огне со всех сторон 8-10 минут до золотистой корочки, поливая маринадом во время жарки.

Лук 1 шт.
Ананасы (свежие или консервированные кольцами) 1 шт.
Соус терияки 100 граммов
Соль, перец По вкусу
Паприка, перец кайенский По 1 ч. ложке
Чеснок 1 зубчик
Специи (сушеный базилик, кунжут, тимьян) По вкусу
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 3 ст. ложки

Маршмеллоу на гриле

Ни один отдых на природе не обходится без детей, поэтому самых маленьких на пикнике тоже нужно удивлять. Мясо мясом, а сладости никто не отменял! Заключительное блюдо, которое можно приготовить на костре и порадовать детей (и даже взрослых) — маршмеллоу на гриле. Это лакомство пришло к нам из далёкой Америки, где ни один пикник не обходится без мягких зефиринок, поджаренных на огне. В России маршмеллоу продаётся в любом супермаркете, поэтому не упустите возможность удивить своих деток вкусным угощением на свежем воздухе.

Маршмеллоу на гриле Маршмеллоу на гриле

Готовить сладкий «шашлычок» проще простого. Для него понадобится:

Продукт Количество Способ приготовления
Маршмеллоу-мини 400 граммов (или два пакета)

Деревянные шпажки замочите в холодной воде (чтобы на костре при готовке они не пригорали).

На каждую шпажку насадите по 4-5 зефирок и обжаривайте на огне 30 секунд. Зефир подрумянится быстро —кубики слегка надуются от жара.

Поджаренные маршмеллоу выложите на тарелку, полейте сладким соусом и присыпьте сахарной пудрой. Десерт готов!

Шоколадный соус (можно купить любой фруктовый) 1 бутылка
Сахарная пудра 1 пакетик
Деревянные шпажки 10 шт.

Для детей такая готовка — увлекательное времяпрепровождение. Вместо шпажек можно брать тоненькие ветки от деревьев и жарить зефирки прямо на них (помните, как в лагере?). Главное правило взрослых в этом случае — не оставлять детей без присмотра у костра! Готовьте сладкие угощения у огня вместе — вы же на совместный отдых приехали?

Редакция Allcafe собрала для читателей нехитрые и очень вкусные блюда, которые отлично заменят традиционные шашлыки на отдыхе на природе. Каждый рецепт не требует кулинарных профессиональных качеств, всё готовится быстро и легко. Лакомства на гриле получаются аппетитными и сочными, с лёгким ароматом дыма и копчёности. Подходите с фантазией к пикниковому меню и придумывайте каждый раз новые рецепты, а на следующем пикнике обязательно приготовьте что-нибудь из представленного в обзоре списка. Отдыхайте вкусно!

Текст: Ксения Ручкина

Блюда на природе, рецепты для пикника

Пирожки, жареные на сковороде 4.6

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2014

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Батон в духовке 4.4

Нет ничего лучше домашнего хлеба, приготовленного своими руками. Батон получается мягенький внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Храните хлеб в пакете или в полотенце. ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.11.2015

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.5

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант "гармошки" с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! ...далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Булочки с изюмом из дрожжевого теста 4.6

Любителям сладкой домашней выпечки предлагаю рецепт вкуснейших сдобных булочек с изюмом, которые обязательно покорят всех ваших родных. Записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016

Чебуреки классические 3.8

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016

Сосиски в тесте по ГОСТу 4.5

Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте, потому что они составят конкуренцию любому фастфуду. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 06.02.2017

Рулетики с томатами и грибами 4.6

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда - быстро, просто и вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Суп "Охотничий" 5.0

Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп "Охотничий" по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный - ну очень вкусный! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Лагман по-дунгански 4.6

Лагман по-дунгански - это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде - лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками - отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. ...далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Кавказский шашлык из свинины 4.2

Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте! ...далее

Добавил: Galate 08.05.2017

Постный пирог с тыквой 4.8

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Постные пирожки с фасолью 4.6

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

Мцвади 4.0

Пока лето не закончилось, нужно обязательно успеть попробовать настоящий грузинский шашлык мцвади. Многие о таком блюде, возможно, никогда даже и не слышали. Но вот попробовать его стоит обязательно! ...далее

Добавил: Dashuta 24.09.2014

Ребрышки по-канадски 4.2

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! ...далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае - ватрушки из слоеного теста. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Засолка огурцов без закатки 4.5

Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Овсяное печенье из овсяных хлопьев 4.3

Сегодня вы сможете узнать, как приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев. Этот рецепт для тех, кто слышал звон, да не знает, где он. На самом деле все очень просто и понятно! Пробуйте! ...далее

Добавил: Маргарита 19.09.2016

Хот-дог "Собака-кусака" 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Круассаны из готового слоеного теста 4.6

Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Печенье с семечками 4.3

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Печеночный паштет классический 4.7

Для классического паштета допускается использование орехов и ароматных трав. Я не стала отступать от рецепта, добавила мускатный орех и черный молотый перец, соль. Подается охлажденным! Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Пирожки классические 4.4

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! ...далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Куриные колбаски с сыром для гриля 5.0

Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2018

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач - блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Шашлык, маринованный в собственном соку 4.0

Рецепт приготовления шашлыка, маринованный в собственном соку. Сделайте шашлыки по нашему рецепту, и Вы не пожалеете. Приятного аппетита! ...далее

Добавил: Саша Кружко 22.05.2014

Суп из тушенки 4.3

Суп из тушенки - отличный вариант супа на природе. Тушенка не испортится, а овощи мы возьмем с собой. Осталось лишь вооружиться знаниями, как сделать суп из тушенки :) Делюсь своим рецептом! ...далее

Добавил: Kaviansky 05.09.2014

Салат к шашлыку 4.5

На мой взгляд, к шашлыку нужно подавать сочный салат из свежих сезонных овощей. К мясу овощи идеально подходят. ...далее

Добавил: Vikulia 22.04.2015

Сырные шарики 4.5

Для любителей сыра предлагаю очень оригинальный рецептик закуски к пиву. Готовится она просто и быстро, вкус очень насыщенный. Такие шарики можно подавать даже к праздничному столу. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Котлеты из фарша с начинкой 4.8

Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками - с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Сырные булочки 4.6

Такие булочки просто идеальны для полдника или к обеденному супу. Желтенькие, ароматные, и чуть остренькие. Обязательно попробуйте! Смотрите как приготовить нежные мягкие сырные булочки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2016

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Коржики классические 4.5

Этот вкус всем знаком с детства, раньше в кулинариях всегда можно было купить коржики. Они сладкие, молочные и очень вкусные. Я предлагаю вам самостоятельно приготовить их по классическому рецепту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2016

Пряники классические 3.8

Пряники - ароматная, насыщенная пряностями выпечка нравится всем: от мала до велика. Хотите узнать, как приготовить пряники классические без лишних добавок и консервантов? Посмотрите этот рецепт. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Сосиски в тесте на шпажках 5.0

Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016

Острые крылышки к пиву 4.7

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Пальто высокого качества. Какой должна быть правильная печь? Кирпичный гриль

На всем постсоветском пространстве шумные и длинные майские праздники – это начало сезона шашлыков. С наступлением теплых дней друзья и родственники массово отправляются на лоно природы и продолжают готовить мясо на открытом огне. Как правило, в каждой компании есть 2-3 человека, которые отвечают за такое блюдо. По мнению таких знатоков, правильно подобранный казан оказывает огромное влияние на качество и вкус конечного кулинарного шедевра.

С языка некоторых восточных народов слово "котел" переводится как "котел". Это простая прямоугольная металлическая коробка. В процессе приготовления гриля на дно такого приспособления укладываются дрова соответствующей формы, они поджигаются, а при сгорании превращаются в тлеющие угли, на которых и готовится мясо.

Большинство моделей имеют отверстия, обеспечивающие равномерный прогрев стенок конструкции. Таким образом, продукты готовятся не только из тепла углей, но и из тепла металла.В некоторых случаях в металлических коробах могут отсутствовать технологические отверстия, но между двойными стенками конструкции прокладывается слой минеральной ваты. Рядом с такими приборами жар огня ощущается меньше всего, и все тепло остается внутри.

При выборе казана стоит узнать из какого металла он сделан, ведь именно этот металл будет регулярно нагреваться до 800 градусов и остывать до нормальных температур. Если представленная модель имеет ножки из алюминия, она будет ненадежной и долго не прослужит; к тому же неустойчивая печка просто опасна.

Если речь идет о переносном изделии, обратите внимание на нержавеющую сталь, толщина стали не должна быть меньше 1-1,5 мм. В противном случае тепло будет отводиться настолько быстро, что можно будет приготовить максимум колбасок, но не мяса, а стенки ящика очень быстро деформируются под воздействием температуры.

Срок службы прибора в целом напрямую зависит от толщины металлических стенок. Например, стационарные настенные решетки толщиной 3 мм служат верой и правдой около 10 лет.

Переносные камины продаются в магазинах в разобранном виде, поэтому перед покупкой стоит проверить наличие всех поставляемых деталей в комплекте. Чем меньше элементов в наборе, тем больше вероятность, что мы не потеряем их в лесу во время застолья. После складывания такие корзины легко помещаются в кейс размером с обычный чемодан и прекрасно помещаются в багажники автомобилей.

Часто в складных и тонкостенных моделях невозможно разжечь дрова, чтобы не выключать изделие.Такие установки обычно снабжены стартерами – специальными контейнерами типа больших кружек, где дрова догорают до состояния углей. Только после этого можно специальным шпателем переносить топливо в топку.

Стационарный котел необходимо выбирать из чугуна. Хотя этот металл со временем подвергается коррозии, блюда на нем получаются особенно вкусными и полезными.

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание при покупке, это монтажная высота – она не должна быть очень низкой или слишком высокой.Оптимальная глубина около 20 см. Максимально необходимая ширина конструкции не более 30 см, а ее длина зависит от количества едоков – от 50 до 100 см. В некоторых случаях в комплект могут входить шампуры, а в других вариациях нет.

Специалисты не рекомендуют использовать печи с окрашенными деталями, так как некоторое количество даже самой термостойкой краски может попасть в готовое изделие, а это небезопасно для здоровья.

Если ландшафт дома выдержан в определенном стиле, то безусловно уместно, если конструкция стационарного гриля и его декоративные элементы гармонично впишутся в окружающее пространство.

W В последнее время на прилавках магазинов можно встретить одноразовые грили в виде герметичного полиэтиленового лотка с подставкой и решеткой. Разложены рядами на угольном подносе. Работа такого устройства рассчитана на 2 часа, в течение которых можно успешно приготовить овощи, колбасу или кусочки птицы. Как правило, такие модели не предназначены для приготовления классического шашлыка.

Электрогриль выглядит менее привычно и нетрадиционно. Этот бытовой прибор предназначен для тех, кто очень хочет, но никак не может вырваться на природу, и позволит приготовить шашлык, не выходя из дома.Тот, кто хочет купить такое чудо техники, должен учитывать его колоссальное энергопотребление. Вкусите всех!

Однажды наступает момент, когда человек, для которого понятие «гриль» немаловажно, задумывается о покупке собственного мангала. Если вы любите готовить шашлык, достаточно купить функциональный и качественный казан. Но прежде чем купить это оборудование, нужно узнать, как должен выглядеть такой котел на Ближнем Востоке. Только тогда вы сможете выбрать продукт, который доставит вам максимальное удовольствие.Прежде всего, он должен быть термостойким. Во-вторых, любая печь должна хорошо удерживать тепло. Ну и третий достаточно важный момент, который очень часто не учитывают и недооценивают - самые оптимальные габариты. Соблюдая такие простые правила, вы практически обречены приготовить очень вкусный шашлык.

Какие модели наиболее популярны?

Больше всего ценится обычная чугунная решетка, которая более равномерно удерживает и удерживает тепло.А благодаря толстым стенкам в нем можно использовать не только обычный древесный уголь, но и абсолютно любые другие дрова, так как изделие не будет выгорать и деформироваться. Но за такое качество придется заплатить больше, ведь чугунные варианты самые дорогие. К тому же нельзя забывать, что они довольно тяжелые и почти всегда неразборные.

Если вы ищете вариант для быстрых и нечастых выездов на природу, лучшим вариантом будет модель из стали или нержавеющей стали, покрытая специальной термокраской.Такие печи дешевле, а на разборку всего комплекта у вас уйдет не более десяти минут. Следует отметить, что практически все производители добросовестно заявляют, что эти комплекты имеют толщину стенок в несколько миллиметров, поэтому в них можно использовать только древесный уголь. Из-за такой толщины они хуже держат тепло, а стенки и дно могут деформироваться после нескольких походов к мангалу. Поэтому, если у вас достаточно денег и времени, ищите казан из листа металла шириной не менее трех миллиметров.Тогда вы точно будете правы.

Ширина и высота

Большинство недорогих переносных грилей имеют стандартную высоту 50-60 сантиметров. Модели со стосантиметровыми ножками стоят почти в два раза дороже низких грилей. Помните, что размеры этого прибора определяют количество мяса, которое вы можете на нем приготовить. Для сохранения вкуса продукта, его сока и аромата все кусочки мяса должны быть 5-6 сантиметров в диаметре. Таким образом, один шампур позволяет за один раз обжарить не более восьми кусков мяса.Это значит, что самая оптимальная ширина выбранной корзины не превышает 30 сантиметров. Если их будет больше, вы просто потеряете дрова без всякого толку, а само мясо потеряет свой вкус. Кроме того, на мангале должно быть свободное пространство, где можно разжечь огонь или разложить шашлыки. Поэтому оптимальная длина корзины 85-100 сантиметров. Ну и не забудьте уделить особое внимание глубине топки, ведь расстояние между решеткой и предполагаемым верхним слоем древесного угля не должно быть меньше 15 сантиметров.

За много веков существования человечество усовершенствовало котел. Изначально это был самый примитивный шампур, а сегодня это микроволновая печь. Это привело к тому, что ассортимент такой продукции также стал очень широким. Поэтому даже самый требовательный и строгий дачник сможет подобрать для себя наиболее оптимальный вариант. А сделать это можно на http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/. Счастливые покупки!

Если вам нужно сварить только уху (кашу, суп)
Тогда нет смысла серьезно начинать со Строительных работ.легкий маршрут выхода - мобильный камин на треноге с котелком, подвешенным на цепочке. Или решетка в очаге. Другой вариант - печь на дровах. Вы можете выбрать готовый - из металла или сложен из кирпича (печку, дверцы, решетки все равно придется покупать). Две конфорки позволяют готовить и жарить.

Выберите исполнение с духовкой - можно печь торты. Такую печь можно топить не только дровами, но и углем. Минусы - ограниченный функционал и отсутствие вкусовых качеств продукта по сравнению с домашней едой.Ну разве что готовить было не так душно.

Купленные печи недешевы - десятки тысяч рублей, но имеют большой плюс - Мобильность. Эту конструкцию можно спрятать от воров под замком. Да и смотрится красивее, чем кирпичная «коробочка».

Совет: Не все кирпичи подходят для строительства печей. Топка складывается из огнеупорного кирпича на глиняную смесь. Можно просто купить металлический очаг.

Если вы любите жарить на гриле
Гриль - так нужен ли вам гриль? На самом деле, это не обязательно – жарить можно и на мангале, и в тандыре.И что лучше - казан или тандыр? Мангал - это классика. По конструкции это прямоугольная печь, в которой тлеют угли, а сверху на шампурах готовятся мясо или овощи. Сборные грили продаются в супермаркетах с апреля.

Если за летний период два раза поедете на дачу, открывая и закрывая сезон, то тоже можно купить. Только гриль вам не очень нравится, потому что эта покупка не лучший выбор. Хуже всего то, что это тонкая сталь, через которую сразу уходит тепло.Этот недостаток и низкая чаша (от углей до мяса должно быть не менее 15 см) приводят к тому, что мясо подгорает, быстро черствеет и не всегда прожаривается.

На фото: Дизайнерский казан, сваренный из частей различных механизмов

Если вы собираетесь жарить гриль часто, то лучше купить хороший казан - неразборная, с толстыми стенками, желательно из чугуна. Или сделай сам - Сложить кирпич или сварить металл, если есть навыки. Прикрепите или приварите небольшой столик для гриля - будет место для размещения сковороды-гриль.В дождливую погоду сразу подумайте о навесе.

Что лучше - гриль или тандыр
Вопрос для любителя шашлыка сложный. Мясо в этих печах отличается по вкусу. Тандыр - Глиняная печь в виде желудочного сосуда с коническим «горлышком». Шашлык здесь не только жарится со дна углей, но и томится от раскаленных стенок. Шпажки висят вертикально, жир и сок стекают в чашу - люблю варить картошку.Тандыр-гриль получается сочнее и мягче классического гриля. Но тот, что на открытом огне, имеет аппетитную корочку. И в целом будет более жестоко.

И мангал стационарный, и тандыр не так уж сложны в сборке - Видеоуроки можно найти в Интернете.

Мангал или мангал - что лучше для дачи? Мясо, приготовленное на угольном гриле (в печи-гриль), по вкусу не отличается от мяса на гриле. Только вместо шампуров используется гриль.Остальное - вопрос удобства. На гриле можно сушить фрукты и грибы на зиму, но на шпажках неудобно.

На фото: Мобильная печь-гриль - вариант для тех у кого нет времени или места для установки стационарной конструкции

Получается, что на вопрос "что лучше? - котел или мангал для дачи», немного растянуто — печки вполне взаимозаменяемы. Вариант гриля с крышкой более функционален - с его помощью можно коптить мясо или рыбу, например.

Если любишь стейки и не любишь рубить дрова
Сносный стейк (гурманы сейчас покраснеют от негодования) можно и в деревне пожарить. На гриле или на сковороде. Грили подходят на обычном угле или на электричестве и еще редком в наших широтах газе.

Очень удобны в этом плане газовые грили. - — это те, которые мы чаще всего видим на фотографиях западных летних кухонь. Приехал на дачу, включил горелки, 20 минут - и готово.Можно жарить овощи и мясо одновременно. При этом конструкция не связана ни с розеткой, ни с графиком отключения электроэнергии. И дрова не нужны.

Минусы - такая печка стоит дорого, особенно лучших марок. Если вы хотите сэкономить 90 060 - продажа щитков в гипермаркеты. Что еще? Газ быстро изнашивается и внезапно заканчивается (держите запасной баллон), а главное - ужас! - без запаха дыма.Некоторые умники кладут на гриль щепу из ольхи в фольге, но это похоже на эффект плацебо. Но стейки получаются гораздо сочнее, чем на углях. Кстати, если вы любите толстые стейки, не скупитесь на шляпу. - без него грили подходят только для бургеров и рыбы.

Совет: Выбирайте модели с жиронепроницаемыми горелками, чтобы вам не приходилось их постоянно чистить. Идеальный - и горелки, и решетки должны быть изготовлены из чугуна.Отдельная конфорка сбоку позволит готовить гарнир во время приготовления мяса. Некоторые модели сочетаются с печью для пиццы (не все - объяснить!). Не забудьте чехол, если собираетесь его использовать. газовый гриль на улице круглый год. Хорошо весит - трудно носить.

Какой гриль лучше - газ или электричество? Решайте сами. Газ в среднем дороже, но мобильнее. Электрогриль позволяет готовить при более низких температурах.Хотя еда в нем не такая вкусная, как на газу.

Если любишь овсянку и игры
Ну пусть играет - — громко сказано, но почему бы не снять стресс от работы с гусем или курицей на неделю? Здесь у нас большие перспективы, чем у выпускника МГИМО: поджарить на вертеле в мангале (удобно с электроприводом), поджарить на мангале, повесить в тандыре. В чем преимущества русской печи в приготовлении пищи? Существует довольно устойчивое мнение, что самая вкусная птица получается в русской печи.Это одна из самых сложных конструктивно печей, даже в упрощенном уличном формате.

Чем хороша русская печь? Преимущества - в специфике проекта. После разогрева долго держит тепло, обливая им со всех сторон кастрюли и булочки. Блюдо томится в духовке, пропитываясь вкусами и ароматами пряностей, приобретает максимально насыщенный вкус. Топлёное молоко из русской печи прогоняет грусть и залечивает душевные раны. Зато в топке можно варить супы, тушить мясо и овощи, а после - сухофрукты и грибы на зиму.Его можно даже использовать в качестве камина, наслаждаясь огнем через горловину тигля.

На фото:. Двустороннюю печь построили мастера Печного цеха Московской палаты ремесел. За печью есть отдельная коптильня и русская печь. С другой стороны - гриль, плита и духовка

Пожалуй, достоинств русской печи больше, чем недостатков. Перестать готовить в ней сложно по двум причинам. Во-первых, все вкусно. Во-вторых, растапливать долго, а тепла хватает на сутки - есть повод приготовить сразу несколько блюд.Закрыв люк на ночь, можно утром еще сварить кашу в духовке. А если вы зажжете его утром, то для вечернего костра вам понадобится в два раза меньше дров. Недостатки русской печи: сложность кладки, требует много места, нужен навес, долго прогревается.

Совет:
Решить построить - принимаем заказы от производителей печей.

Если вы любите хлеб и пирожные
Здесь у русской печи будут достойные конкуренты.Во-первых, тот самый тандыр - Пироги в ней выпекаются прямо на стенах и очень быстро. Удалите их специальным половником и вилкой. Я тоже пеку самсу - несравним с духовкой.

Хлеб можно также выпекать в дровяных печах. купол типа - Средиземноморье, Помпеи, Пицца. Как и русская печь, они используют остаточное тепло стен. Внутри духовки - сердечник из шамотной глины или шамотного кирпича.Средиземноморские печи, как правило, меньше русских и даже мобильные. - на колесах. Хотя их чаще всего устанавливают на бетонные блоки.

Варочные печи хороши тем, что позволяют готовить несколько блюд на одном огне.
"Пока горит огонь и тлеют угли, можно испечь пиццу, - объясняет производитель печи. - Если угли экранировать керамической перегородкой, чтобы они не испускали инфракрасное излучение прямо на посуду и излучение ее не обжигало, можно жарить мясо.Примерно через час после освобождения топки от углей температура падает до 290 градусов. Начните готовить при этой температуре, используя остаточное тепло. За несколько часов духовка остынет до 150 градусов, что позволит приготовить много хлеба, индейки, запеканок, супов, рагу и т. д. Сладости и йогурты готовятся при более низких температурах.

Если любишь плов
Тогда без котла не обойтись. Чаще всего его просто кладут на одну из конфорок. печь дровяная печь.Но гурманы считают, что для котла нужна отдельная плита. Данная конструкция представляет собой куб из шамотного кирпича в силикатном кубе, между которыми размещен базальтовый картон. Верхняя пластина с круглым отверстием для казана - попадает почти под ручки, за счет чего нагрев будет равномерным. Потоки газа выводятся в дымовую трубу с двух сторон.

Некоторые модификации тандыра позволяют устанавливать котел сверху. Удобно - пока дрова горят, сверху варится плов.Другой вариант - Металлические решетки оснащены ручками для сковороды и казана.

На фото:. Для приготовления пищи в казане любого размера предусмотрена плита с большой конфоркой. Его диаметр можно легко увеличить, снимая диски один за другим. Две чугунные дверцы - под решеткой и под печью - закрываем зольник, который одновременно служит поддувалом

Если вы любите смотреть на огонь, но и кушать - также
Уличные камины все чаще можно увидеть не только в Интернете, но и на российских дачах.Эта печь очень декоративна. - Всем нравится смотреть, как горит огонь и как работают соседи. Жаль, что такое тепло уходит впустую. А что, если камин дополнить решеткой для гриля, мангалом или шампуром? Конечно, наши западные земляки-дачники этим давно занимаются. При необходимости все эти «принадлежности» вынимаются и используются, а затем снова вставляются.

Если любите копчености
Любите рыбалку, но не знаете, что делать с окунем и щукой? Вы любите копченую грудинку? Тогда вам нужно сделать или купить коптильню - для горячего или холодного копчения.Первый поменьше, это открытая или закрытая емкость, в которой горячий дым окутывает будущие сосиски на гриле. При холодном копчении дым от печи сначала проходит по уложенной на землю трубе, остывая, попадает в «бочку» - , а затем поднимается, чтобы смочить висящие сосиски и ребрышки.

Несколько общих советов
Независимо от того, какой тип топки у вас есть, попробуйте:

На фото: Хлеб в керамических горшочках - идея!

Совет : Существует более дюжины экспресс-способов сборки казана или гриля из рассыпных кирпичей, без раствора и быстро. Рекомендации можно найти в Интернете. Там же вы найдете быстрый способ изготовления тандыра — два больших глиняных горшка (один — без дна) внутри прямоугольных бетонных блоков и засыпка из керамзита.

Какими должны быть оптимальные размеры шаблона? Если вы собираетесь сделать прибор на даче самостоятельно или купить готовый прибор для костра, наверняка зададите себе этот вопрос. Ведь даже магазинные светильники не имеют никаких стандартов, не говоря уже о тех, что сделаны своими руками. Так от чего же зависит выбор размеров гриля?

Возьмите квесты

Если вам нужно сделать печь своими руками, размеры подбираются в зависимости от стоящих перед вами задач.

Котел должен удерживать тепло при минимальном расходе дров или угля

Например, если котел планируется использовать в основном как гриль, то его высота должна быть минимальной, а если вы планируете использовать его для гриля и других блюд, в том числе овощей, нужно выбрать другую высоту. Опять же, многое значит на чем вы будете готовить - на дровах или углях. Размер зависит и от других факторов — например, сколько шашлыков будет жариться одновременно, или даже от того, какого роста сам повар… Но сначала, самое главное.

Какой должна быть правильная печь?

Как и любое другое устройство, оно должно выполнять свое предназначение. Задача правильной печи следующая:

Котел должен иметь надежные крепления и прочные стенки.

Чтобы котел соответствовал всем этим требованиям, нужно правильно рассчитать

Как определить рост?

На какой высоте должна быть корзина от земли? Все зависит от того, кто будет готовить на этом устройстве. При покупке готового в магазине можно примерить его высоту в сложенном виде по параметрам на упаковке. Обычно стационарные и разборные камины имеют ножки, которые составляют общую высоту до 1 метра.Причем чаще всего это небольшое расстояние в 50-60 см. Для одноразового гриля, который сделан из плотной алюминиевой фольги, даны еще меньшие параметры.

Достаточно один раз выехать на природу. Но если вы планируете сделать стационарную решетку самостоятельно, рекомендуемая высота – это расстояние, которое позволит вам во время приготовления пищи стоять прямо, не наклоняясь, и держать согнутые локти на уровне верхнего края решетки. Это будет оптимальная высота конструкции от земли.Кстати, сделать печь своими руками стоит прямо сейчас, ведь конструкция будет адаптирована под вас, что для готовой печи достаточно проблематично.

Стационарные и разборные котлы имеют ножки, составляющие общую высоту до 1 метра

Как правильно подобрать длину?

Стандартная длина готовых грилей колеблется от 60 до 70 см, считается, что для этого достаточно небольшой компании. Расчет связан с тем, что расстояние между шампурами обычно оставляют 7-10 см. Стандартный набор шампуров продается в количестве 10 штук.Соответственно, для небольшой компании рассчитывался котел длиной 60 см.

Изготовление своими руками возможно любых размеров, в зависимости от количества человек в семье или только тех, кто будет участвовать в пикнике. При этом длина должна быть правильно подобрана – до 120 см. В этом случае можно будет одновременно готовить не только шашлыки на углях, но и установить решетку-гриль. Также можно предусмотреть место для казана, длина это позволяет.

Стандартная длина Длина готовых решеток от 60 до 70 см

С шириной рамы

Разные производители могут устанавливать ширину решетки по-разному. Есть, например, ширина готовых грилей, которая составляет до 60 см, при этом такие широкие конструкции используются достаточно узко - покупаются для производственных целей - для ресторанов, или в исключительных случаях приобретаются частными лицами. лица. Такие эксклюзивные конструкции используются с грилем, на них готовят целые тушки.Однако в других случаях используются прямые узкие решетки шириной около 30 см, максимум до 40 см, что является оптимальной шириной, позволяющей использовать любой из представленных на рынке шампуров. Шире делать не стоит - может не хватить длины шампура.

Ваш взгляд на глубину

Глубина топки наверное самый обсуждаемый параметр на форумах. И не зря, ведь от качества гриля тоже зависит.

Тут надо принимать решение либо методом проб и ошибок, либо, лучше, на основании чужого опыта.

Опыт показывает, что можно сделать глубину 30 см, а то и 13. Меньше не стоит - на любом топливе мясо сгорит от опасной близости тепла. Можно сделать больше 30 см, но только в этом случае мясо грозит пересушиванием, а не сочностью – тепла не хватает. Обычные заводские печи имеют пробег от 13 до 30 см. При этом в инструкции обычно прописано применение: если котел предусмотрен для углей, то 13 см будет достаточно. Но если вы любитель настоящего огня, с дымком и огненным пламенем дров, если лучший для вас гриль тот, который готовится исключительно на дровах, то в этом случае вам необходимо углубить решетку. Некоторые делают глубокие мангалы, до 30-40 см, не исключено, хотя дров для обеспечения нужного тепла потребуется много.

С прочностью и толщиной стенки

Некоторые производители, зная проблемы грилей, обычно смело отмечают, что даже гриль на дровах выдерживает барбекю.Имея в виду, что даже многократное разведение огня в дровяном очаге не приводит к прогоранию конструкции.

Лучший казан - чугунный или стальной с толстыми стенками

В самом деле, любой металл должен рано или поздно сгореть, и в этом смысле использование готовых углей для металла полезнее, чем разжигание огня. Однако этот неприятный горящий момент можно отсрочить, увеличив толщину листа. Если лист 3-4 мм, конструкция будет достаточно устойчивой, но недостаточно прочной.Но это легко носить с собой. Если для производства выбрать более толстую сталь (например, 8 мм), то стенки будут прочнее, они будут прокалены более равномерно, и в целом лучше сохранят тепло. Металл лучше использовать толстый. А если, то такой тяжелый гриль не потащишь. Поэтому принимайте решение, исходя из соображений места. Кстати, стенки можно сделать из стали 3 мм, а дно оснастить более толстым металлом.

Но самая прочная и вечная конструкция – это, конечно, тяжелый чугун.

Как резюме

Выбирая конструкцию печи для дачи или дома, имейте в виду следующее:

Казан - незаменимая вещь, на которой удобно готовить мясные, овощные, рыбные блюда на открытом огне. Качественная печь – залог вкусного, ароматного шашлыка, который на ней готовят чаще всего. Он не только гармонично впишется в дизайн дачи, дачи, но и порадует изысканным вкусом блюд. При выборе казана необходимо учитывать ряд важных нюансов: размер, термостойкость, наличие потолка, виды решеток, теплостойкость, расположение.Благодаря этому гостеприимный хозяин сможет удивить и порадовать своими умениями друзей, родственников и гостей.

Котел не рекомендуется устанавливать вблизи дома, а также рядом с легковоспламеняющимися деревянными постройками. Возле беседки лучше располагать летнюю кухню. Необходимо позаботиться о проходах к топке, сделать дорожки. Рядом с топкой не должно быть клумб, клумб, которые могут погибнуть от высоких температур.

Типы духовых шкафов

Грили бывают: переносные, стационарные с крышей, складные.Изготовлен из различных материалов, не подверженных коррозии. Это особенно важно, если котел устанавливается на участке круглый год. Его не нужно снимать в зимний период. Портативная печь легко перемещается и переносится. Складной или переносной гриль лучше всего подходит для поездок на природу.

Грили с крышкой

Нужна ли крыша для гриля? Лучше всего покупать устройство с крышей, которая надежно защитит вашу еду от ветра, дождя, листьев и мелких посторонних предметов.

Гриль со столом

Готовить еду удобно на гриле, оборудованном столом. Вам не нужно отвлекаться от выпечки, вы можете одновременно наблюдать за приготовлением и нарезать овощи, готовить соусы. Если котел оснащен, помимо шампуров, дополнительными решетками, на них можно жарить овощи, готовить рыбу.

Какой материал выбрать?

Качество решетки зависит от материала, из которого она изготовлена. При выборе учитывайте толщину металла, которая должна быть около 2 мм. Если толщина меньше, не исключено, что в дальнейшем металл деформируется и шашлык может подгореть.

Котлы изготавливаются из стали, чугуна и нержавеющей стали. Изделия из нержавеющей стали толщиной 3-4 мм отличаются износостойкостью. Они подходят для семейного отдыха за городом и походов на природу.

Также популярен чугунный котел, так как он может дольше сохранять нагретое тепло, чем другие материалы.Топить можно как углем, так и дровами. Заслуживают внимания кованые модели, способные украсить дизайн любого участка. Грили могут быть украшены филигранным рисунком.

Стальной котел прост в использовании, но быстро остывает. Он может менять свою форму при сильных перепадах. Поэтому толщина стального листа должна быть не менее 3 мм. Для отопления используется только уголь.

Мангал можно построить из печного кирпича, он не разрушается и отлично выдерживает высокие температуры.

Внимание к деталям

При выборе казана обратите внимание на углы. Сварные швы в углах не должны быть видны. Проходят только по правой, левой стене.

Высота корзины от 50 до 60 см, длина 80-100 см, ширина около 30 см, поэтому на нее удобно насаживать шампур с 7-10 кусочками мяса. Вес устройства может варьироваться от 6 до 10 кг.

Гриль лучше мыть губкой, а не щеткой. Если его потереть, растительное масло заблестит и будет выглядеть как новое.

.90 000 Еда для семейного похода 90 001

Поход — это многое, что нужно взять с собой. Однако одним из самых важных пунктов в списке является еда и оборудование, необходимое для ее приготовления. Также все зависит от того, какую поездку мы планируем. Если мы собираемся обедать в барах и ресторанах, на этот момент не стоит обращать внимание. Однако, если вы хотите испытать реальную жизнь палатки на природе, стоит прочитать эти несколько советов.

Самостоятельное приготовление еды в палатке имеет ряд преимуществ. Это, несомненно, развлечение и развлечение от повседневной жизни, и не нужно скрывать, что вкус таких походных блюд совершенно другой, и многие скучают по ним круглый год. Второе преимущество – это то, что поход в палатку, где мы будем готовить сами, не потребует много денег. Это идеальное решение для тех, кто хочет поехать и отдохнуть летом, но не имеет слишком много денег. Нужно также признать, что кемпинг может подарить гораздо больше впечатлений, чем очередная поездка по системе «все включено», ведь бассейны везде одинаковые, а блюда мало чем отличаются друг от друга.

В основном оборудование

Собираясь в палатку и планируя готовить еду самостоятельно, лучше всего взять с собой туристическую печь или мангал. Это даст нам возможность приготовить горячее питание, ведь даже в жаркие дни нужно есть что-то конкретное, не говоря уже о том, что на свежем воздухе аппетит у всех обычно выше.

Попробуем обойтись без пластиковых тарелок, столовых приборов и прочей посуды. Сегодня вы можете купить отличные алюминиевые тарелки, фантастические миски с крышками или не менее практичные разделочные доски со специальными контейнерами.Практичные столовые можно использовать как кастрюли, а их наборы позволяют приготовить любое блюдо. Все снаряжение следует комплектовать заранее, а затем тщательно планировать то, что мы будем готовить в декорациях кемпинга.

Еда идеально подходит для походов

Как бы мы ни старались, в палатке невозможно долго хранить свежие продукты. Туристический холодильник или термосумка мало чем помогут. Вы должны положить на консервы или консервированные продукты в банках.Тушенку или голубцы можно приготовить заранее дома и законсервировать в банках, а просто разогреть на месте в столовой. Также стоит брать консервированные блюда. Однако необходимо помнить, что после вскрытия такой банки ее содержимое необходимо сразу же съесть, иначе остальное испортится.

При выборе палатки лучше делать ставку на сухие продукты, такие как макароны или рис. Мы легко можем приготовить их на туристической плите разными способами. На завтрак и ужин отлично подойдут поджаренный хлеб, сухарики и рисовые вафли.Любые мюсли или овсянка тоже хороши, просто залейте их кипятком, и они сразу станут вкусным блюдом.

Также очень хорошо запастись большим количеством овощей, потому что их довольно легко можно хранить несколько дней. Помидоры, огурцы, редис, перец, лук-порей, яблоки и другие любимые овощи – идеальные продукты, из которых в любое время можно приготовить вкусный салат на ужин или салат в качестве дополнения к ужину.

Планируя путешествие, не забывайте о воде.В природе не всегда есть доступ к хорошей питьевой воде. Поэтому стоит взять с собой несколько больших бутылок минеральной воды, которая наверняка пригодится для питья и приготовления пищи.

.

Что приготовить в кемпинге? Смотрите рецепты Олы Юшкевич от MasterChef

Раньше отдых в кемпинге не привлекал особого внимания. Только пандемия заставила поляков по достоинству оценить такую ​​форму проведения свободного времени. К тому же отдых на лоне природы тоже может быть насыщен интересными достопримечательностями. Помимо пеших или велосипедных прогулок, это еще и возможность открыть для себя новые вкусы.

Как подготовиться к походу?

Оказывается, все больше и больше поляков отдыхают в кемпинге.Тишина, покой и близость к природе позволяют расслабиться и отвлечься от повседневных дел. Интересно, что кемпинги посещают и люди, у которых в это время нет отпуска. Днем они работают удаленно, а вечером отдыхают. Примером может служить семья Радванских, которые уже провели 99 дней в кемпинге в Устронь-Морске, .

- Каждый день спонтанен. Я работаю, но вечером присоединяюсь и провожу время вместе. Мы организуем совместную готовку, прогулки, велопрогулки, - сказал Мариуш, который тоже проводит отпуск в кемпинге.

Кто приходит в лагерь? Оказывается, — это чаще всего семьи с детьми. Находясь в таком месте, вы также имеете контакт с другими людьми, поэтому открытость – важная черта.

- В основном мы проводим отпуск с семьями с детьми и домашними животными. Растет интерес к , за что также несут ответственность польские СМИ, в том числе TVN, за что мы хотели бы поблагодарить вас. Гости больше всего ценят то, что они спят в собственной постели, готовят на собственной кухне, пользуются собственной ванной комнатой и, таким образом, чувствуют себя в большей безопасности, - сказал Куба Граек, владелец кемпинга в Устроне-Морских.

Что берут с собой отдыхающие? - Машина для приготовления сладкой ваты, попкорна, кофеварка - основа для нас. Моему мужу очень важно взять с собой пылесос, - сказала Магда, которая проводит отпуск со всей семьей в доме на колесах в Устроне-Морских.

Вкусный завтрак в кемпинге

Времена, когда кемпинг ассоциировался с упакованным ланчем, давно прошли. Сейчас, проводя свободное время в кемпинге, можно не только вкусно покушать, но и открыть для себя новые вкусы и поэкспериментировать на кухне.Победительница 9-го выпуска программы «МастерШеф» Александра Юшкевич предложила несколько простых рецептов завтраков , которые можно легко приготовить в кемпинге.

- Я сама, будучи в кемпинге, имея опыт, знаю, что в таком месте готовишь быстро, с небольшим количеством ингредиентов, но при этом важно, чтобы оно было разнообразным, - сказала Ола.

Отличная идея взять с собой барбекю. Благодаря этому можно будет быстро и легко приготовить вкусные блюда для всей семьи.Победитель МастерШефа приготовил яичниц с лисичками, французских тостов с абрикосами, творогом, медом и орехами, а также шашлыков с тыквой, индейкой, вешенками и кабачками специально для зрителей телеканала Dzień Dobry TVN.

.

блюд на гриле

Хорошей основой для бутербродов может стать рыба – копченый лосось, скумбрия. Плюс острые ростки, например редис. Лук добавит пикантности – его нужно нарезать очень тонко, чтобы не доминировать в еде. Рыба хорошо сочетается с маринованными огурцами (как нарезанными внутри, так и в качестве отдельной добавки), а также черри и яйцами. Бутерброды с баклажанами, маринованными в оливковом масле и уксусе, очень вкусны, но готовить их нужно за два дня, максимум накануне.Баклажан нарезать ломтиками толщиной 5-7 миллиметров, посыпать солью и оставить примерно на 30 минут. Затем кусочки обсушиваем бумажными полотенцами, благодаря чему они потеряют свой горьковатый привкус. Обжарьте их на раскаленной сковороде-гриль. Тем временем приготовьте маринад – оливковое масло смешайте с винным или яблочным уксусом в пропорции 2:1. Добавьте нарезанные зубчики чеснока и свежий розмарин. Остывшие ломтики баклажанов опустить в маринад и убрать в прохладное место. Их можно есть сразу, но лучше всего они промаринуются через два-три дня.Они прекрасны в качестве закуски - тогда мы подаем их с багетом или другим нежным, белым хлебом, как дополнение к салатам или бутербродам.

Блюдо, которое понравится и взрослым, и детям – хрустящие куриные палочки. Маринованные в пахте или йогурте, они получаются нежными, а при обжаривании в двойном слое — исключительно хрустящими.

Если мы планируем настоящий пикник - с пледом на траве, корзиной для пикника, наполненной угощениями, мы можем позволить себе больше кулинарного безумия.Помимо еды, не требующей особого оформления, возьмем тарелки, на которых будем есть салат и другие добавки — например, брюссельскую капусту с панчеттой. Однако следует помнить, что время, проведенное на лоне природы, должно доставлять удовольствие. Так же и приготовления. Если мы не хотим долго проводить время на кухне, давайте сосредоточимся на трех ингредиентах — вареных яйцах, свежем хлебе, купленном в проверенной пекарне, и сладких помидорах. Эта комбинация гарантирует максимальный вкус при минимальных усилиях.

Бутерброды странника

- два ломтика хлеба на человека
- копченый лосось или скумбрия
- лук репчатый
- ростки редьки
- яйца, сваренные вкрутую
- сливочное масло
- маринованные баклажаны или маринованные огурцы
- перец свежемолотый
- помидоры черри

Смажьте хлеб тонким слоем сливочного масла, затем выложите ингредиенты: рыбу, капусту, тонко нарезанный лук, ломтики яиц, баклажаны или ломтики маринованных огурцов.Накрываем вторым ломтиком. Подаем с помидорами.

Легкий домашний хлеб из непросеянной муки

- 2 стакана муки ржаной грубого помола
- 1 стакан муки пшеничной
- 5 г дрожжей
- 125 мл молока
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 стакан пшеничных отрубей
- 1/3 стакана жареных семена подсолнечника
- 4 столовые ложки семян тыквы
- 2 столовые ложки кунжута
- 3/4 столовых ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- яичный белок

В теплое молоко добавить измельченные дрожжи, сахар и щепотку пшеничной муки.Тщательно перемешав, дайте ему подняться в течение нескольких минут. Оба вида муки насыпьте в миску, добавьте отруби, семена подсолнечника и тыквы, кунжут и соль. Когда дрожжи увеличатся в объеме втрое, высыпаем их в миску с мукой и остальными ингредиентами и начинаем замешивать тесто. Добавляем оливковое масло и теплую воду. Когда все ингредиенты хорошо перемешаются, немного помесите тесто, затем накройте его тканью и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут. За это время он должен удвоиться в объеме.Затем снова их обминаем и формируем нашу буханку. Выкладываем его на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазываем его верх яичным белком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 45 минут, пока верх не станет очень румяным.

Куриные палочки в двойной панировке
(порция на 4-6 персон)

- 12 куриных палочек
- 500 мл пахты
- цедра лимона
- соль
- мука
- 3 яйца
- масло для жарки

Смешайте пахту с лимонной цедрой и посолите.Обмакнуть куриные палочки и поставить в холодильник на ночь. Обсушенные палочки обваляйте в муке, затем в яйце и снова в муке. Обжарить в глубоком горячем жире до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце и ешьте теплым или холодным.

Брюссельская капуста с жареной панчеттой
(порция на 4 персоны)

- 1/2 кг брюссельской капусты
- около 150 г панчетты или бекона
- соль

Очистить брюссельскую капусту, промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Нарежьте панчетту небольшими полосками или кубиками.Обжарить на сковороде и посыпать брюссельской капустой.

Кускус ореховый с петрушкой
(на 4-6 персон)

- 1 чашка кускуса
- 15 грецких орехов
- горсть петрушки
- 2 столовые ложки масла грецкого ореха
- соль
- свежемолотый перец

Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавить очищенные орехи, крупно нарезанную петрушку, приправить по вкусу солью и перцем


Поисковая система

Похожие страницы:
Сочельник тушеный в вине, Кулинарные рецепты, ● Рождественские блюда
Моча, Кулинарные рецепты, ● Рождественские блюда
Синий карп, Кулинарные рецепты, ● Рождественские блюда
ШАББАТНЫЕ БЛЮДА
Сочельник, Кулинарные рецепты, ● Рождественские блюда
Еврейский карп, Рецепты приготовления, ● Рождественские блюда
Мясо и не только - гриль, Грили - строительные, Гриль рецепты
Кухонные пасхальные блюда
Жареный карп, Рецепты приготовления, ● Рождественские блюда
Ушка с грибами для борща, Рецепты приготовления, ● Рождественские блюда блюда
Пасхальный венок, Рецепты приготовления, ● Рождественские блюда
Ребрышки BBQ, Рецепты
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СЕЛЬДЬ В СЛИВОВОЙ ОТСТАВКЕ, Рецепты приготовления, ● Блюда
Презентация блюда на день полонии
Вареники с маком и сухофруктами, Рецепты приготовления, ● Рождество тарелки
Рождественский борщ, Кулинарные рецепты, ● Рождественские блюда
Пицца на песочном хлебце 1, КУХНЯ-ТРАВЫ-ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ГРИЛЬ, Решетка, Пицца, Тарт, Огонь, Фастфуд,
Диета с гликемическим индексом 100 лучших рецептов блюд без сахара и быстрых в (1)
Кусочки куриной грудки острые., Матура, блюда из птицы

еще похожие страницы

.90 000 ворвани в брюшке: 12.01.01 - 12.01.01

Рецепт этого замечательного супа достался мне от моей будущей свекрови, которая назвала его "весенним супом" (хотя сезон для этих овощей скорее можно назвать ранним летом). Несколько дней назад я заметил в их доме какое-то подозрительное, неведомое волнение. В выходные все улыбались, и только я казался непосвященным в происходящее.

Через какое-то время уже было понятно, что этот вкусный суп из молодых овощей заявлен на выходные.Я попробовал и влюбился. Красота в простоте, и у меня есть этому убедительное доказательство. Точнее, 5 литров доказательств. Взволнованный перспективой повторить успех, я нарезал столько овощей, что мне пришлось доставать из подвала свою большую кастрюлю, в которой я обычно жарю варенье, потому что остальные не справились со своей задачей. Кроме того, если вам нравится суп, вы можете попробовать рецепт ниже (успокойтесь, я уменьшила пропорции) или загляните ко мне за тарелкой. Я бы накормил его всем Сопотом :)

р.с. Говорят, что он очень вкусен с жареными лисичками в масле, чему я очень склонен верить.


Весенний суп с клецками

- 2 литра воды

- 120 г молодого картофеля

- половинка маленькой цветной капусты (около 300 г)

- 150 мл молока + 150 мл воды

- пол столовой ложки сахара

- 150 г сахарного горошка

- половинка кольраби

- 150 г

желто-зеленых бобов

- 5 молодых морковок

- 7 зеленых спаржей

- 1 столовая ложка сливочного масла

- полпучка укропа

- 75 г сметаны 18%

- 25 мл жирных сливок

- 1 столовая ложка уксуса

- соль

- перец

Пельменный переулок:

- 1 яйцо

- 2,5 столовые ложки муки

- 1 столовая ложка газированной воды

1/4 чайной ложки соли

Тщательно вымойте картофель.Вам не нужно очищать их. Разрежьте их на 4 части и положите в кастрюлю. Залейте их водой на сантиметр выше их высоты и добавьте чайную ложку соли. Довести до кипения и продолжать варить 5 минут с момента закипания. Откиньте на сито, отложите в сторону и промойте кастрюлю.

Цветную капусту нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю влить молоко и 150 мл воды, всыпать сахар, добавить цветную капусту и варить около 20 минут.

Пока капуста варится, нарежьте остальные овощи.

Разделите горох на 2 кучки.Из обеих кучек достаньте горошины изнутри и положите их в миску, а из одной из них добавьте мелкие кусочки шелухи (у сахарного горошка мягкая съедобная оболочка, если вы используете другой сорт, то добавляйте только горох из внутри).

Кольраби очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавьте в миску с горошком.

Нарежьте зеленую фасоль на более мелкие кусочки и добавьте в миску.

Молодую морковь помойте, нарежьте ломтиками (при желании можете очистить от кожуры, но в этом нет необходимости) и добавьте к слюде.

Когда цветная капуста станет мягкой, процедите ее через сито и отложите в сторону (желательно вместе с предварительно приготовленным картофелем). Промыть кастрюлю

Нарезанные овощи из миски (кроме отварного картофеля и цветной капусты) положите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Добавьте столовую ложку сливочного масла и готовьте около 20 минут.

По истечении этого времени добавьте картофель и цветную капусту. Нарезать укроп и добавить в суп.

В миске соедините сметану и жирные сливки, хорошо перемешайте.Добавьте несколько столовых ложек супа в сливки, чтобы они оставались теплыми, чтобы они не сбивались, и перелейте сливки в кастрюлю.

Приправить солью, перцем и уксусом.

В чашке смешайте ингредиенты для заливки пельменей. Хорошо перемешать чайной ложкой до образования гладкой однородной массы.

На последнем этапе варки выливаем массу на высыпанную лапшу в уже заправленный суп. Они должны стать жесткими через 2 минуты, и тогда суп готов к подаче.

Слива 9000 6 .

Пикник на балконе: как приготовить шашлык в духовке

Шашлык — очень популярное блюдо, которое россияне любят готовить на природе. Но погодные условия не всегда позволяют это сделать. Поэтому на помощь приходит печь, в которой можно приготовить прекрасный шашлык и устроить пикник на балконе даже в самую сильную метель.

Пикник на балконе: как испечь шашлык в духовке

Подготовка основных ингредиентов

Можно смело сказать, что шашлык – одно из самых простых, вкусных и любимых русских блюд.Готовить его можно где угодно: на природе, в деревне или дома, тогда такой шашлык называется ленивым.

Готовится в духовке по несколько иной технологии. В первую очередь, чтобы испечь шашлык в духовке и устроить пикник на балконе, нужно будет запастись мясом. Мясо можно взять любое: свинину, говядину или баранину.

Перед непосредственным приготовлением мясо необходимо взбить и нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Тщательно очищается от сухожилий, кожи и прочего.Следующий шаг – травление.

Мясо помещают в контейнер и втирают в него лук. Чтобы его замариновать, нужно поперчить, посолить, добавить различные специи по вкусу, ну и конечно лимонный сок и уксус. В таком состоянии мясо оставляют мариноваться примерно на 1-2 часа. Чтобы запечь шашлык в духовке, помимо мяса обязательно понадобится сало.

Бекон нарезать небольшими ломтиками, нанизать на шпажку, он будет чередоваться с мясом и луком. Кроме того, можно использовать овощи.Следующий шаг – нанизать мясо и сало на шампур для последующего обжаривания. По краям шампура должен быть жир.

Приготовление шашлыка

После нарезки мяса сразу приступают к приготовлению шашлыка. Но перед этим, примерно за полчаса, нужно будет разогреть духовку, так как именно в ней будет готовиться это блюдо. Оптимальная температура 250°С. Жарить шашлык нужно на решетке.

Под ним будет противень, на который сначала нужно положить кусочки бекона.Противень заворачивают в фольгу, на которую кладут небольшое количество бекона. Он понадобится для определения готовности шашлыка и для того, чтобы он пах дымком. Затем на противень укладывается решетка, а поверх нее укладываются шашлыки.

Во время приготовления вам придется несколько раз проверять готовность еды. Пропекание в духовке происходит неравномерно, т.е. сначала пропекается верх, затем низ. После того, как верх подрумянится, переверните шашлык на противоположную сторону.Через какое-то время бекон на противне начнет таять и издавать дым, это первый признак того, что шашлык почти готов.

Для придания аромата рекомендуется заранее приготовить свежий томатный соус с томатной пастой. Кебаб готов. Таким образом, можно сделать вывод, что запечь шашлык в духовке очень просто, для этого не нужно иметь большие шампуры и разводить огонь. Такой вариант отлично подходит для пикника в квартире или большом доме.

.

Печь-гриль из кирпича своими руками: чертежи и заказ. Как сделать мангал своими руками

Что может быть лучше отдыха на природе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет приятно провести время и вкусно поужинать. Для таких целей люди покупают разборные мангалы или мангалы.

Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или дач начали строить кирпичные или каменные мангалы, вокруг которых может собираться вся семья.Кроме того, благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, тепло будет долго сохраняться, а конструкцию можно использовать даже в качестве камина.

В этой статье вы узнаете, как сделать мангал своими руками, а также посмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей, не имеющих возможности сделать каменную или кирпичную печь, отличным вариантом станет мангал из металлолома. Но сначала давайте рассмотрим, как сделать мангал из кирпича.

Кирпич для барбекю

Чтобы построить гриль из кирпича, вам нужно купить некоторые материалы.Для строительства печи следует приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. Шамот отлично подойдет в качестве огнеупорного кирпича. Благодаря тому, что в составе этого материала много глины, он без проблем выдерживает высокие температуры. Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком ломким и не крошился. Кроме кирпичей нужно купить глину, из которой будет делаться раствор.

Для приготовления раствора необходимо купить цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Цемент и песок будут использоваться для облицовки печи-гриля, а глина — для кладки огнеупорных кирпичей.

Приготовление раствора

Для сборки мангала вам обязательно понадобится хорошо приготовленный раствор. Приготовить обычный цементный раствор нельзя, так как под воздействием высокой температуры печь треснет и пользоваться ею будет невозможно. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

Глиняный раствор можно разделить на два вида - тощий и жирный. Тонкий раствор не подойдет, потому что при обжиге он растрескается или, что еще хуже, выльется из швов.Зато маслянистая смесь обладает пластичностью, благодаря чему раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

Процесс приготовления глиняного раствора для печи-гриль выглядит следующим образом:


Чтобы понять качественный раствор или нет, нужно зачерпнуть кельмой или лопатой небольшую смесь. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять слишком влажные следы. Правильно приготовленный раствор должен медленно скатываться с лопаты, не расплываться.

Чтобы получить качественный раствор, необходимо очистить песок от гравия или другого мусора. Эту работу можно проделать с помощью сита.

Для придания раствору большей крепости в состав следует добавить поваренную соль. На ведро раствора требуется около 200 граммов соли.

Кирпич для барбекю

Первое, что нужно сделать при строительстве мангала, это правильно выбрать место. Особое внимание следует уделить пожарной безопасности.Рядом с печью не должны расти деревья или кусты.

Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным строениям, баням или хозблокам. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать так, чтобы искры не передавались ветром соседям. Вы можете увидеть конструкцию гриля на видео ниже.

У вас есть дача.Вы хотите, чтобы отдых был не только красивым, но и комфортным и удобным для вашей семьи и друзей. И что все не очень дорого. Не уверен, где начать? Казаны и мангалы для дачного участка из кирпича, сделанные своими руками по фото, являются идеальным стартом для обустройства дачного участка. Уверяем вас, что прочитав эту статью и посмотрев чертежи, вы соберете у себя на сайте идеальный гриль, на котором потом будете готовить вкусную и полезную пищу.

Пошаговое руководство по подготовке и сборке барбекю из кирпича своими руками

Предварительные работы (макет и чертежи)

Прежде чем строить печь из кирпича, нужно хорошо подумать, какой она будет.Рекомендуем обратить внимание на следующие пункты:

Когда вы решили, какой тип гриля вы хотите сделать, сделайте подробные чертежи с точными размерами. Благодаря им вы сможете не только правильно построить саму конструкцию, но и рассчитать количество необходимых материалов.

Выберите место для барбекю

Кирпичные мангалы можно разместить в любом месте дачи - в саду, в беседке, на террасе - лишь бы это было удобно.Однако мы советуем вам принять во внимание следующие рекомендации:

  • Первый и самый важный момент – пожарная безопасность! Не стройте садовый мангал вблизи деревянных построек, сухих деревьев и кустарников.
  • Рядом не должно быть детской площадки.
  • Удобно, если рядом есть печь и кирпичная стена летней кухни, чтобы не бегать далеко за продуктами и всем остальным.

Если в вашем проекте предусмотрена раковина, постройте поблизости водопровод.

Чтобы будущая печь долгие годы стояла хорошо и устойчиво, сделайте ее основание максимально надежным и устойчивым. Размеры и прочность фундамента зависят от габаритов планируемого строения. В любом случае площадь фундамента должна быть примерно на 50 см больше, чем ростверк с каждой стороны.


Через две недели (если жары будет как можно меньше), когда все застынет, можно приступать к строительству мангала своими руками.

Выбор кирпича для мангала

Здесь опять следует вспомнить о пожарной безопасности.Если мангал будет находиться в помещении, стоит взять с собой специальный огнеупорный шамотный кирпич, в составе которого много глины, благодаря чему он хорошо переносит высокие температуры и быстро прогревает помещение.

90 100

Типы кирпичей, используемых для строительства гриля

Если планируется будущее строительство улицы, профессионалы не рекомендуют делать все из шамотного кирпича, так как он не любит влаги. Лучше брать полнотелый керамический кирпич М200 или облицовочный.Внутренняя часть самой топки будет выложена из шамотного кирпича.

При необходимости на завершающем этапе строительства мангала производится декоративная отделка.

Приготовление раствора

Для облицовки понадобится цементно-песчаная смесь, а для кладки самой печи глиняно-песчаная смесь с добавлением небольшого количества цемента для прочности. Готовую смесь можно взять в духовку и приготовить согласно инструкции.

Чтобы сделать глиняный раствор своими руками, вам понадобится:

  • красная глина;
  • песок;
  • цемент
  • ;
  • вода.

Глину заливают водой и оставляют на 5-6 дней. Затем тщательно перемешивают, добавляют немного песка и цемента (400 стаканов цемента на ведро) и снова перемешивают. Смесь готова к использованию.

После застывания фундамента перед началом строительства на него следует уложить два слоя рубероида для гидроизоляции. Это делается для того, чтобы кирпич меньше вытягивал влагу из основания, что продлит срок его эксплуатации.

Затем определяем расположение стены, наносим раствор и начинаем строить котел из кирпича своими руками.

Обязательно проверяйте все по уровню, чтобы кладка была ровной, так как это повлияет на качество печи в дальнейшем.

Кладка для простого гриля (заказ)

Для сборки такого котла внимательно продумайте схему, по которой осуществляется поэтапная кладка, так называемая последовательность.

Так называемая кладка производится в середине кирпича: каждый нечетный ряд (1,3 и т. д.) начинается с целого, а каждый четный (2, 4 и т. д.) с половинки. Делается это на несколько кирпичей.

Поставьте нахлест на четвертый ряд, на который потом можно поставить посуду.

В 8 ряду нужно поставить 4 толстостенных уголка как показано на рисунке. Ставим девятый ряд на уголки.

На десятом ряду вся прелесть этого гриля - "клавиши пианино". Их можно резать болгаркой из белого шамота и красного облицовочного кирпича.

90 150

Последние 2 ряда - и решетка готова. Обратите внимание, что в 11.и 12 ряду используются продолговатые половинки кирпича.

На них будут шампуры и решетка.

Вид со всех сторон

Вот так выглядит наш кирпичный рояльный котел с разных сторон.

Вариант 1 - чертеж с размерами (кликните для увеличения)

Окончательный результат с размерами.

Вариант 2, улучшенный - габаритный чертеж (нажмите для увеличения)

Еще один вариант котла - пианино.Он шире, а задняя стенка приподнята снизу. Посмотрите видео процесса кладки этого варианта.

Его было проще всего построить самому, даже без опыта работы в этой области.

Гриль из кирпича своими руками — пошаговая конструкция с реальными фото

Рассмотрим еще один, более сложный вариант - как сделать мангал из кирпича своими руками, который включает в себя два нижних отделения для дров, посуды и прочих мелочей, топочную камеру, столешницу и дымоход сверху.

Для возведения самой конструкции использован лицевой кирпич, а для внутренней части печи - огнеупорный кирпич.

Начальная фаза строительства

Начинаем кладку так же, как описано выше. Нижняя часть будет в форме буквы «W», только отсеки отличаются шириной. Та, что будет шире для дров, будет топкой и дымоходом над ней. Вторая – для посуды и прочей утвари, сверху будет столешница.

Делаем ровные швы между рядами

Чтобы между кирпичами был одинаковый и ровный шов, для кладки используется металлический пруток, сечением 12 мм кв.Но советуем брать потоньше – 5-10 мм будет достаточно. Кроме того, нужно постоянно контролировать уровень вертикальности и горизонтальности кладки.

Процесс кладки

Доска укладывается на край, как показано на фото 4, а затем тщательно покрывается раствором. С той стороны, где ставилась доска, наносим смесь вровень с ней, с другой чуть больше с помощью горки. Поместите кирпич, придерживайте его рукой со стороны доски, а с другой стороны, слегка постукивая молотком, выравнивайте под уровнем.Когда раствор немного подсохнет, снимаем полоску.

Чтобы процесс кладки был быстрее, дощечек должно быть несколько по мере необходимости в каждом ряду.

Укладка дна - первые 10 рядов

По этому принципу имеется 10 рядов.

Подготовка основания для печи и столешницы

Далее будет очаг и столешница. В 10 ряду кладем арматуру диаметром 12 мм. Расстояние между стержнями 70 мм.Между арматурой ставится опалубка, чтобы смесь не разрушилась после заполнения швов между кирпичами.

Совет профессионалов: уголки лучше брать металлические, так как есть вероятность, что под весом арматура прогнется.

Положите кирпич и заполните его раствором

Кирпичи укладываются на одинаковом расстоянии друг от друга по всей площади. Те, что попадают на ранее возведенные стены, укладываются на раствор, остальные просто на опалубку.Затем зазоры между кирпичами и поверхностью заполняются раствором.

Создаем камеру сгорания и крышу

После просушки топка возводится - 8 рядов располагаются вертикально. Причем задняя часть, примыкающая к стене, тоже приподнята, а остальные три стороны сужаются кверху в полустенке. Итак, уложено еще 9 рядов.

Строим дымоход

Следующий этап - дымоход.При этом 20 рядов обложены кирпичом, а сверху идет дымоход из нержавейки. Высокий дымоход нужен, чтобы дым не мешал ни вам, ни соседям, а тяга была лучше.

Завершающий этап строительства - отделка верха и пода

И последние штрихи - столешница облицована плиткой, а внутри очага - огнеупорным кирпичом.

Конечный результат

Гриль готов к использованию через несколько дней до полного высыхания.

Рекомендуем посмотреть видео, где показан весь процесс кладки садовой печи из кирпича.

Ниже в галерее вы можете посмотреть больше фото мангалов и мангалов для дачи из кирпича своими руками и выбрать подходящий по стилю, функциональности и расположению для вашего участка.

В беседке На террасе
С плитой Снаружи Со встроенной коптильней

Принципиальной разницы между грилем и грилем нет, за исключением того, что первое блюдо готовится на шампурах, а второе на решетке.И то, и другое можно сделать на одной конструкции, о строительстве которой и пойдет речь.

Часто коттеджный гриль-барбекю представляет собой простую постройку на открытом воздухе. Кирпичный мангал – более сложное устройство, которое можно разместить на летней кухне, в беседке или на природе, но уже имеющее дымоход и, в большинстве случаев, кожух для защиты от дождя и снега.

Временная кирпичная плита - отличный вариант на лето

Если вы не планируете ездить на дачу зимой, для этого идеально подойдет мангал или мангал из безрастворного кирпича.Весной его можно быстро и легко сложить, а зимой разобрать.

Схематический кирпич без раствора

Вот схема и пошаговая инструкция, которая показывает, как сделать настоящие кирпичные решетки и мангалы.

Если мангал небольшой (9-10 рядов кирпичей), можно просто выровнять и хорошо уплотнить грунт. Для более крупных конструкций лучше заливать фундамент.

Кирпич начинаем укладывать по тому же принципу, что и в предыдущих вариантах, но по кругу и с промежутком около 50 мм.

Поставьте на пятый ряд стальную плиту, которая будет использоваться как поддон для угля.

Сделайте еще 2 ряда и поставьте решетку. Затем еще 2 ряда для защиты от ветра.

Для сборки этих круглых блоков для гриля требуется чуть более 100 штук.

Это пример временной решетки, вы можете менять ее по своему усмотрению. Или выберите сами и соорудите один из вариантов, представленных ниже на фото.


Отдых за городом по воскресеньям в большинстве случаев связан с приготовлением очень вкусных мясных, рыбных и овощных блюд на раскаленных углях.Конечно, всегда можно поторопиться устроить небольшую печку, даже просто выкопав углубление в земле и придумав поперечины для сетки или шампуров. Но надо признать, что гораздо лучше и вкуснее все равно, с меньшим расходом топлива продукты будут готовиться, если использовать специальные конструкции – гриль, мангал или мангал.

Владельцы загородных участков, наверное, вообще не имеют в своем распоряжении таких устройств, стационарных или переносных. Магазины предлагают достаточно широкий выбор таких металлических сварных устройств.Однако если у владельца участка есть хотя бы начальные навыки ведения строительных работ или обработки и сварки металла, вряд ли ему будет особенно сложно построить мангал своими руками, разной степени сложности. степени сложности.

Что означает слово "гриль"? 90 318

В первую очередь нужно разобраться, что у нас должно получиться, если целью является создание барбекю.

Этимология этого имени до конца не ясна - существует несколько версий его происхождения.Наиболее вероятным представляется тот вариант, который связывает с ним древнегреческое, а затем и латинское слово «барбарус», что означало чужую, чужую, чужую культуру. В нашем языке это слово постепенно превратилось в «варвар».

Возможно, слово «гриль» произошло от «варварского» приготовления пищи в очаге и на огне

Возможно, способ приготовления пищи на открытом огне или в каменных пещерных очагах этих полудиких кочевых племен — варваров стал основой устоявшегося названия.Но согласитесь, нам всем очень и очень нравится этот «варварский» метод!

Решили построить печь-гриль? 90 318

Но обязательно прочитайте, как класть кирпичи, прежде чем переходить к статье о гриле.

Тем более, что тандыр - идеальное решение! Читайте об этом своими руками на нашем портале.

Но сразу возникает вопрос – существует множество рецептов приготовления блюд на гриле, на гриле или по технологии приготовления на гриле.Какая разница, какая тонкость отличает одно от другого?

В целом разница небольшая, но все же есть.

  • Обыкновенная печь, как правило, представляет собой своеобразную металлическую или кирпичную емкость для угля (ящик, ящик и т. п.), на которую укладывают шампуры или монтируют сетку, на которую укладывают продукты. При этом высота крепления никак не регулируется - выносом всегда является верхний край самой решетки. Сверху подготовленные изделия свободно обдуваются воздухом, для чего не возникает препятствий.В самом коробе сделаны отверстия для вдувания воздуха, необходимого для горения дров и последующего окисления углей. В принципе, они не создают дополнительную тягу в мангале - в приготовлении пищи участвует только тепло, передаваемое прямым тепловым излучением. , процесс, который сразу рассеивается выше уровня шампуров или решетки.

Самый простой в «семействе» — обыкновенный гриль

Как видите, самый простой из перечисленных устройств. Приготовление мяса на нем требует определенных навыков, ведь жар идет только снизу, и важно не передержать и не пересушить ту сторону пищи, которая обращена к огню.

  • Гриль также ассоциируется с приготовлением пищи на углях, но здесь принцип другой – важен закрытый объем, в котором происходит процесс. Мясные продукты также можно нанизать на шампуры или положить на сетку раскаленных углей, отнявших жар, но тогда решетку необходимо закрыть крышкой.

Горячий воздух в закрытом помещении распространяется более равномерно, а процесс обжаривания происходит одновременно со всех сторон.Конечно, для горения нужны воздуховоды и дымоходы, поэтому мангалы часто дополняют небольшим дымоходом.

  • А вот решетка-гриль занимает некое промежуточное положение между обычной решеткой и грилем, и наиболее близка к «пещерным», «варварским» условиям приготовления мяса. Он напоминает очаг с одной открытой стороной.
Либо для гриля требуется закрытый с трех сторон камин...

Другой вариант - при наличии борта, стены вокруг гриля, не позволяющей теплу рассеиваться в стороны сразу от малейшего ветра.


… или гриль окружен боковой стенкой, удерживающей жар жареной пищи на определенной высоте

Стенки этой стороны или очага также нагреваются и участвуют в процессе приготовления. Получается своеобразная тепловая подушка, закрывающая изделие снаружи и с края, а в случае с подовым грилем – еще и в некоторой степени сверху. Очевидно, что в таких условиях мясо готовится быстрее, а риск гораздо ниже, чем подсушивание на гриле или даже подгорание одной из сторон.Как правило, на всех грилях хорошо продумана та или иная возможность регулировки высоты решетки над углями.

В гриле нет искусственной тяги - чем медленнее движется горячий воздух, тем лучше. В подовой решетке, конечно, не обойтись без организации дымоудаления, но труба не должна быть высокой – обычно от уровня колосника до верхнего котелка – не более полутора метров.

Честно говоря, все три этих кулинарных прибора настолько «родственны» друг другу, что очень часто легко и просто превращаются друг в друга.Например, гриль, установленный или подвешенный ниже уровня стенок гриля, сразу же превращает его в мангал. А если закрыть крышку гриля или закрыть дверцу топки, то можно правильно готовить по технологии гриля.


Возможно, читатель будет возражать против такой градации приборов для приготовления пищи на открытом огне и углях, так как на эту тему в интернете много разных мнений. Однако далее в статье мы рассмотрим те варианты изготовления или сооружения мангала, которые соответствуют описанным выше критериям.

Цены на лесной гриль

лесной гриль

Будут рассмотрены варианты от простых к сложным, от временных к переносным печам, а затем к стационарным комплексам.

Самая простая решетка для гриля за десять минут

Этот вариант доступен буквально всем, даже людям без каких-либо дизайнерских навыков. Сам способ возведения такого мангала-шашлыка во многом напоминает детскую игру в кости.

Для работы вам понадобится:

- Около сотни кирпичей (поз.1). Их количество может быть меньше – все зависит от высоты будущего «сооружения».

- Плита (поз. 2) и решетка (поз. 3). Размер этих элементов должен быть примерно равным. На самом деле, их длина и ширина также будут определять размер корзины.


Кладка будет производиться «насухо», т.е. раствор не требуется.

  • Для строительства необходимо подготовить ровную и прочную платформу, чтобы она была пожаробезопасной.Например, печь вполне можно разложить над утрамбованным участком грунта, очищенным от сухой травы.
  • На готовую площадку ровно укладывают круг кирпичей, оставляя между ними зазоры около 50 мм для свободного притока воздуха снизу. Стоит сразу сравнить диаметр развернутого круга с размерами листового металла и решетки – эти металлические элементы должны полностью перекрывать получившийся «колодец». На схеме выше в кладке одного ряда участвует 12 кирпичей.
  • Таким же образом аккуратно укладываются четыре последовательных ряда, каждый со смещением, чтобы стена была «в повязке».
  • Металлическая пластина размещена на пятом ряду. Его толщина должна быть не менее 2÷3 мм, ведь именно на нем загорится огонь, горят дрова и тлеют угли.
  • Следующие два ряда кирпичей создадут подобие очага. Принцип кладки здесь остается таким же, как и ниже, но есть одна особенность - один кирпич снизу не докладывается с лицевой стороны, а соответственно два во втором ряду (поз.4). Этот проем станет топочным окном, через которое будет осуществляться загрузка и розжиг дров, траверсирование угля.
  • Следующим шагом нужно поставить металлическую решетку на кирпичный «колодец», на котором будут размещаться жареные продукты.
  • На решетку кладут еще два ряда кирпичей. При этом между ними не должно быть зазоров – вокруг решетки должен быть сплошной бортик для реализации «принципа поджаривания». Также допустимо оставлять небольшое отверстие в передней части, для удобства манипуляций лопаточкой или щипцами при переворачивании жареных продуктов.

Подобную печь можно оставить на участке на летний период, но если есть опасения, что кирпичи и металлические детали могут просто «взять» в отсутствие хозяев, то ее несложно разобрать, чтобы укрыть материалы в подсобном помещении. При необходимости восстановления гриля не будет тонн руды и это не займет много времени.

Решетки из металлического лома

Если у домовладельца хорошие навыки работы с металлом и сварки, переносная модель гриля может стать очень хорошим вариантом.Задача еще больше упростится в случае старых ненужных металлических бочек или газовых баллонов.

В принципе можно обойтись и без сварки - именно об этом варианте и пойдет речь. Фотографии в левой колонке таблицы можно рассмотреть подробнее, увеличив их одним щелчком мыши.

Изображение Описание
Берем обычную стандартную металлическую бочку в хорошем состоянии. Важно заранее не хранить в нем легковоспламеняющиеся продукты (например, бензин).
На бочке сразу делается внешняя маркировка - две параллельные линии между дном и крышкой. Площадь среза должна составлять около ⅓ площади. На рисунке показана маркировка, выполненная двумя полосками изоленты (синие стрелки).
Обратите внимание на расположение заливной горловины ствола - почти на уровне дальней линии разметки, с небольшим смещением назад (красная стрелка). Это важно, так как горловина будет использоваться для дымохода.
Линии поперечного среза наносятся примерно в 50 мм от фланцевых соединений крышки и днища и должны проходить строго параллельно им.Предполагаемое окно затем вырезается «болгаркой».
Очень важно, чтобы срезы были максимально ровными и аккуратными, ведь срезанный участок будет служить крышкой и зазоры при ее закрытии должны оставаться минимальными.
Дальнейшая работа будет проще, если сразу соорудить подставку для будущего гриля.
Тут может быть много вариантов, но в качестве примера можно привести простую конструкцию, не требующую сварных соединений. Схема представлена ​​на рисунке.
Вам потребуются отрезки труб Ø 40 мм - 4 шт. длиной 750 ÷ 800 мм (такая высота обеспечит наиболее удобное использование корзин) и 2 шт. длиной, равной длине бочки, размещенной на горизонтальной поверхности, добавив еще 150 мм к верхним точкам крепления.
Соединение ножек с поперечинами осуществляется болтами, для чего в трубах просверливаются отверстия (показаны стрелкой)
Теперь пришло время сделать перемычки, которые сделают конструкцию подставки жесткой.Дешевле и проще будет сделать их из дерева, а точнее из фанеры толщиной не менее 10 мм.
Для этого нарезаются две полосы длиной 700 мм, и две – 900 мм, общей шириной 150 мм. В двух из них коронка сверла выбирает отверстия 42÷45 мм, равноудаленные от центра, а расстояние между отмеченными центрами отверстий равно 500 мм.
В двух других отверстия такие же, но расстояние между их центрами увеличено до 750 мм. Это придаст ножкам небольшой наклон внутрь, что повысит прочность конструкции.
Первая пара фанерных заготовок надевается на ножки труб обеих металлических половин каркаса (синяя стрелка). Для большей жесткости перемычки соединяются между собой при помощи саморезов к ригелю, также изготовленному из фанерной полосы (красная стрелка).
Кстати, эту перемычку можно сделать широкой — тогда она будет служить еще и достаточно удобной полкой для инструментов.
Теперь - как мне расположить эту деревянную распорку на нужной высоте? Проще всего прикрепить к каждой ножке обычные клипсы — они предотвратят падение фанеры.Важно расположить устройство не ближе 400 мм от верхних брусков, чтобы деревянные детали не обгорели от жара при использовании гриля.
Такое крепление хомутами позволит при необходимости быстро разобрать всю конструкцию, просто ослабив гайки и сняв детали с ножек.
Таким же способом устанавливаются нижние перемычки, отверстия которых немного шире. Высота их расположения составляет 100÷150 мм от уровня земли. Соединять их с перекладиной не обязательно.
Вот и все, решетка для гриля готова. Можно поставить бочку сверху и продолжить работу. Цилиндр ствола прочно сидит между металлическими балками (синяя стрелка), а концами упирается в соединительные узлы (красная стрелка), что исключает его перемещение в любом направлении. Под тяжестью ствола вся конструкция стойки, размещенная под небольшим наклоном, со временем заклинит внутрь и останется неподвижной.
Продолжаем работу над самим стволом.
Основными инструментами являются дрель, отвертка, гаечные ключи, так как все соединения будут резьбовыми. Нежелательно использовать алюминиевые заклепки, так как термическое сопротивление этого металла низкое.
В первую очередь устанавливаются кронштейны, на которые будет укладываться сетка корзины. Это обычные стальные уголки, прикрученные болтами чуть ниже уровня прорезанного отверстия с одной стороны — и горизонтально им — с противоположной стороны.
Угловое расположение — в зависимости от размера и жесткости существующей решетки, чтобы она надежно устанавливалась с давлением по крайней мере на все четыре угла и, при необходимости, с дополнительными углами, чтобы избежать изгиба.
Самый распространенный вид - фальцованная сетка из двух половинок - ее проще установить в углубление ствола. На рисунке показан именно такой вариант. Стрелками указаны установленные кронштейны.
Пришло время заняться откидной крышкой.
В задней, высокой части проема обычные стальные оконные петли (неразборные) крепятся шурупами.
Вторая половина петли прикручивается к предварительно вырезанному из ствола участку.
Необходимо очень тщательно вымерить положение петель, чтобы получившаяся крышка точно подходила по размеру окна и максимально плотно закрывала его в нижнем положении.
Теперь рядом дымоход (красные стрелки). Пробка в сливной горловине снимается, а вместо нее вкручивается резьбовая втулка соответствующего диаметра. чтобы торчал резьбовой ниппель (поз. 1).
На него накручивается колено 90° (поз. 2), к которому затем можно присоединить низкую трубку, располагая ее таким образом, чтобы выхлопные газы не мешали человеку, занимающемуся приготовлением пищи.
В нижней части торца ствола также модно сделать регулируемый обдув (синие стрелки). Для этого просверливают несколько отверстий Ø 10 ÷ 12 мм (поз. 3), а над осевым штифтом располагают дроссель, с помощью которого можно регулировать подачу воздуха в топку.
Это особенно важно при приготовлении в режиме гриль, так как при закрытой крышке жаровни горение без доступа кислорода может просто прекратиться.
Остались последние штрихи.
Установка дымохода (синяя стрелка).
Необходимо предусмотреть ручку для открывания крышки корзины-решетки. Желательно сделать его из материала, который не будет сильно нагреваться. Варианты могут отличаться, например, как показано на картинке (оранжевая стрелка).
При желании можно покрыть верхнюю часть ствола специальной термостойкой краской после предварительной очистки.
Мастер, изготовивший гриль, о котором был рассказ, дополнительно прикрепил к поверхности крышки термометр (красная стрелка), который позволяет контролировать температуру во время приготовления в режиме «гриль».
На этом установка решетки завершена.

Аналогичные или несколько измененные, по желанию и фантазии мастера, решетки можно сделать из старых газовых баллонов. (В этом случае будьте осторожны при первом разрезании канистры, так как внутри может быть взрывоопасная концентрация остаточного газа. Рекомендуется несколько раз промыть бутыль водой, а первый разрез сделать полным воды).

Креативный подход позволяет значительно расширить функциональность изготовленной конструкции.Например, несложно предусмотреть дополнительную «опцию» для коптильни, установив дополнительную камеру на выходе дыма из основной топки. Другой вариант – установить внизу отдельную камеру сгорания, которая будет использоваться в режиме копчения. На дымоход устанавливается регулируемая заслонка для поддержания нужной температуры и концентрации дыма, необходимой для копчения. Наглядный пример такой модели гриля с возможностью перехода в режим копчения в приложенном видео.

Видео: интересная модель мангала с коптильней

Если конструкция окажется тяжелой, ее можно оснастить напр.в одноосный привод. Это позволит вам легко перемещать его по участку или убирать в сарай или гараж на период невостребованности.

Стационарные кирпичные решетки

Те владельцы усадеб, которые любят солидность и солидность, наверное, предпочтут что-то более монументальное, стационарное, построенное из кирпича на годы. Что ж, в этом вопросе нет ничего невозможного, чтобы самостоятельно построить решетку для гриля или даже целый комплекс, а иначе – место для гриля.


Выбор лучшего места для гриль-комплекса

В первую очередь нужно определиться с локацией. Это основано на ряде правил:

  • Очень часто мангалы из кирпича устанавливают рядом с существующей зоной отдыха – террасой или беседкой. Конечно, можно объединить эти постройки под одной крышей с учетом требований пожарной безопасности.
  • Не стоит располагать комплекс слишком близко к жилому дому и даже примыкать к нему - это также продиктовано элементарными правилами безопасности.Запрещается размещать его вблизи гаражей или подсобных помещений, в которых может быть запас топлива.
  • Из соображений гигиены и комфорта не следует планировать печь-гриль в непосредственной близости от каких-либо полезных мест или выгребных ям, своих или соседей.
  • По возможности приоритет отдавать помещениям, расположенным с подветренной стороны жилого дома (с учетом преобладания ветров в этом районе).
  • Избегайте высоких кустов и деревьев, которые могут находиться над грилем.Это, во-первых, опасно, во-вторых, из-за высоких температур растения могут засохнуть и погибнуть.
  • Если планируется сооружение мангала в ранее построенной беседке, печь следует размещать так, чтобы дымоход не попадал на стропила крыши – он должен быть примерно посередине между ними.
  • Хороший хозяин обязательно предусмотрит дорожки к зоне барбекю, чтобы к ней можно было легко подойти, например, после дождя. По этим же соображениям желательно вымостить площадку возле самой печи.
  • Будет очень удобно, если вы подведете воду к зоне барбекю, хотя бы временной летней магистрали. Кроме того, никогда не будет лишним провести линию электропередач – она даст возможность организовать освещение и подключить необходимые бытовые приборы. Разумеется, и водопровод, и электричество – элементы необязательные, только по желанию и возможностям владельцев.
  • И, ​​наконец, мангал нужно обустроить и оформить так, чтобы эта конструкция органично вписывалась в общую дизайнерскую концепцию участка.

Выбрав место, начинают строить. И всегда начинается с возведения фундамента.

Фундамент для гриля из кирпича
Цены на гриль GREIVARI

ГРЕЙВАРИ

Любая стационарная кирпичная конструкция всегда имеет значительный вес, а значит, требует прочного фундамента. Для строительства печи-гриля можно использовать как рейку, так и плиту, монолитный фундамент, но последний все же предпочтительнее.В любом случае, территорию вокруг рекомендуется замостить, и это будет основанием, например, для укладки керамической плитки. Кроме того, монолитный фундамент даже при небольшой глубине будет устойчивым основанием для возводимой конструкции.

  • Под фундамент выкапывается котлован так, чтобы полученная плита была шире с каждой стороны не менее чем на 100 мм, чем планируемый периметр стены. Переднюю полку можно увеличить, чтобы создать небольшое пространство. Глубина траншеи может быть около 400 мм – этого вполне достаточно.
  • Дно траншеи засыпается песчаной подушкой толщиной 100 мм, которую необходимо уплотнить ручным уплотнителем. Сверху также с уплотнением насыпается такой же слой гравия или гравия. За счет этого подземная залитая часть фундамента будет иметь толщину около 250 мм.
  • По периметру траншеи устанавливается деревянная опалубка. Он должен выступать над землей примерно на 100 мм – так формируется цокольная часть плиты. Желательно строго выровнять опалубку по горизонтали – тогда верхний край досок станет предупредительным сигналом для выравнивания раствора.
  • Уложена арматурная сетка с ячейками 100×100 мм. Ее лучше устанавливать на шайбы так, чтобы она приходилась примерно на центр заливаемой плиты.
  • Готовится цементно-песчаный раствор (1:3) и заливается в опалубку до полного заполнения. Вершина выравнивается по правилу.

Теперь осталось дождаться застывания плиты и набора необходимой прочности. Рекомендуемые первые 3 - В течение 4 дней регулярно увлажняйте поверхность и предохраняйте ее от высыхания и растрескивания, накрыв пленкой.Опалубку можно демонтировать в течение недели, но приступать к дальнейшим строительным работам, студенистым раньше, чем через 3 недели - к тому времени бетон должен набрать около 70% прочности, необходимой для того, чтобы выдерживать на нем возрастающую нагрузку кирпичных стен.

На готовом фундаменте можно построить свой избранник. Не будем рассматривать слишком сложные комплексы. Для начинающего конструктора достаточно одной из моделей, достаточно простой в реализации, но при этом обладающей хорошим функционалом.

Простой вариант без дымохода

Поставить такой стационарный мангал сможет любой человек с начальными навыками каменщика. Ничего сложного - даже заказывать не требуется. Достаточно приведенной схемы, которую можно взять за основу и при необходимости изменить в плане габаритов здания или отдельных его элементов.


  • Размер ширины и глубины установки будет определяться размерами имеющегося листового металла для печи (поз.10). Желательно, чтобы она была выполнена с бортиками, как противень, чтобы угли не просыпались. Он должен быть одного размера! спичка и сетка (поз. 9) – их может быть несколько, для приготовления разных продуктов сразу на нескольких уровнях.
  • Возведение начинается с фундамента (поз.1). На схеме показана уже закаленная плита, но видно, что облицовка выполняется после установки всей печи-гриля.
  • Строительство начинается с кладки 5 рядов П-образного кирпича (поз.2). Оставленное внизу пространство (поз. 3) можно использовать для хранения кухонной утвари или запаса дров.
  • Кладку всегда начинают с углов стены (поз. 6), чтобы в этих местах лежал весь кирпич. Сами кирпичи (поз. 7) можно использовать при любом обжиге – открытое расположение печи не означает критических для них температур. Ряды укладываются «в перевязку», со смещением кирпича.
  • Толщина швов, образующихся между кирпичами (поз.5) составляет примерно 10 мм. В качестве раствора можно использовать термостойкую кладочную смесь, которая приобретается в магазине. Однако конструкция позволяет использовать обычный растворно-цементно-песчаный раствор с добавлением глины. Другой вариант – по одной части цемента и гашеной извести и по три части песка.
  • После кладки первых пяти рядов кладут шестой ряд с обеих сторон с поперечным расположением кирпичей (поз. 4). Таким образом создаются полки, на которых будет лежать кастрюля.
  • Выше кладка продолжается обычными прямыми рядами до необходимой высоты (на схеме показано семь рядов).С внутренней стороны стен в несколько ярусов крепятся кронштейны (поз. 8), которые станут упорами для обустройства колосников.

Дизайн можно немного изменить. Например, на фото выше видно, что несколько ярусов поддона – корзина и решетка соответственно обеспечивают несколько рядов поперечной кладки кирпича. Кроме того, выступающие наружу крестообразно расположенные блоки могут поддерживать боковые столики, на которых очень удобно готовить и нарезать продукты прямо на гриле.Для этого легко выложить еще одну кирпичную стену с одной или даже с двух сторон.


Такой простой гриль не означает направленного удаления дыма. Правда, если такую ​​конструкцию предстоит разместить в беседке, то вытяжку можно повесить сверху, как кухонную вытяжку, и от нее уже можно делать выводы наружу.

Популярные цены на гриль
Более сложная задача - решетка с дымоходом

Задача может быть немного сложнее - собрать гриль с полностью закрытым с трех сторон очагом и дымоходом.Понятно, что трудоемкость и общие затраты здесь будут намного выше, но с другой стороны, сама конструкция уже выглядит намного солиднее и может стать украшением участка.

Здесь не нужно много говорить словами - подробный порядок кладки даст гораздо больше информации. Осталось только сделать несколько заметок:

  • Опытные производители печей всегда рекомендуют, особенно новичкам, чтобы кладке предшествовал «сухой» раствор, то есть каждый ряд кирпичей сначала кладут без раствора.Это помогает точно определить конфигурацию ряда и сопоставить те кирпичи, которые необходимо разрезать.
  • Так как в конструкции уже есть закрытая топка, то ее устройство (внутренняя облицовка) предполагает использование огнеупорного шамотного кирпича. На схеме он показан более светлым оттенком.
  • В подвальной части можно использовать обычный раствор. Начиная с уровня перекрытия под топку и выше, где будет зона высоких температур, используют жаростойкую кладочную массу.
  • Процесс укладки начинается с первого полного ряда. Разумеется, на уровне здания осуществляется постоянный контроль горизонтальности.
  • На пятый ряд укладывают металлические уголки - перемычки, по которым будет производиться кладка в начале шестого, а затем и седьмого сплошного ряда. Два отсека, расположенные под очагом, можно использовать для разогрева или поддержания горячих блюд.
Продолжение схемы - порядовка от десятого ряда до самого верха трубы
  • В верхней части одиннадцатого ряда снова укладываются полосы перемычки, а на них два сплошных ряда, которые станут низом фокальная камера.
  • С 14 по 21 ряд - очаг, стенки которого с внутренней стороны облицованы шамотным кирпичом. Если предположить, что огонь будет разжигаться не на съемном металлическом поддоне, а непосредственно на поверхности топки, то ее основание также следует обложить шамотным кирпичом.
  • После укладки 21 ряда устанавливается перемычка, по которой будет укладываться переднее перекрытие топки.
  • В дальнейшем кладка строго по схеме, с постепенным сужением к центру - так формируется пирамидальная часть дымохода.
  • Ступенчатый подъем трубы затем может быть облицован оболочкой из листового металла для предотвращения скапливания и скопления дождя или снега на выступах. Труба закрыта металлическим дождевиком.
  • На боковых стенках топки можно на нескольких уровнях прикрепить металлические скобы для позиционирования решетки.

Как видите, ничего критически сложного в этом деле нет: главное – последовательность, высочайшая аккуратность и точные расчеты при укладке каждого ряда, с обязательным контролем горизонтальности и вертикальности стен.

Опять же, эта конструкция может быть базовой, к которой будет легко прикрепить столы для резки.


Ну а тем, кто все-таки хочет построить комплекс посложнее, с широким функционалом, с плитой, духовкой или кастрюлей для приготовления плова, предлагаем посмотреть подробную видео-инструкцию. Это поможет вам быстро оценить свои средства и возможности строительства, чтобы принять правильное решение о выборе приемлемой модели.

Видео: инструкция по строительству комплекса барбекю из кирпича
Печь-гриль

– очень практичная многофункциональная постройка для любого загородного участка. Для выездов на природу часто используют переносные грили или мангалы. Кирпичная печь отличается особой безопасностью и надежностью благодаря устойчивости и отсутствию открытого огня.

Разнообразие конструкций печей различного назначения очень велико.Рассмотрим один из вариантов печи своими руками.

Вы можете выбрать дизайн, который подойдет к общему дизайну вашей зоны отдыха. В магазинах товаров для дома есть много цветов кирпичей и плиток, которыми вы можете украсить свою печь.

Кирпич для гриля

При строительстве печи на летней кухне стоит учитывать конструкцию и ее пожароопасность. Соблюдайте правила пожарной безопасности. Стоит использовать специальный огнеупорный кирпич, устойчивый к высокому перегреву.

Важной частью печи является правильно сконструированный поддуватель и дымоход. Варианты вы можете увидеть на фото кирпичного мангала.

Для начала стоит подготовить фундамент под печь в вашем доме или беседке. Рассмотрим систему дымоудаления и вытяжки печи. В качестве топлива можно использовать что угодно, это может быть электрическая плита, встроенная в каменное основание, газовая плита или твердотопливная печь.

Гриль может содержать дополнительные аксессуары: мангал, духовку, мангал, стол, полки для посуды, казан, мангал-камины, коптильню и место для дров.Для более сложных конструкций лучше пригласить производителя печи.

Самостоятельная постройка печи обойдется в значительные материальные затраты, но приготовленное мясо на кирпиче гораздо вкуснее и полезнее.

Постройте навес над печкой, который укроет вас от дождя, а благодаря дымоходу и дымоходу на вас не будет попадать дым. Духовку лучше установить отдельно от дома, это будет безопасно, а приготовление пищи будет происходить на открытом воздухе.

Установка печи своими руками

Перед началом работ определяется место установки, схема кирпичной печи и наличие всех строительных материалов.

Первое это основание, какой будет его глубина и ширина, зависит от ваших схем. Также от схемы зависит, будет ли устроена бетонная площадка возле печи, какие дополнительные функции будет выполнять напольная печь и какой материал будет использоваться.

Также учитывайте расположение здания на участке. Не ставьте печь близко к беседке или столу, так как насыщенный дым из трубы может быть направлен ветром на стол.

Для кладки кирпича потребуются: песок, цемент, щебень, щебень, арматура, огнеупорный кирпич, фасадная плитка и мастерки.

Кровельный материал укладывается на бетонный фундамент в два слоя, который будет выполнять функцию гидроизоляции.Нужно сделать в шахматном порядке, по умолчанию полкирпича.

Добавьте глину в качестве связующего раствора, чтобы он мог выдерживать высокие температуры, и если вы используете только цемент и песок, конструкция треснет.

Проверяйте каждый ряд горизонтальным уровнем. Для соединения стен между собой берется арматура или металлический уголок.

После завершения монтажа по вашим чертежам нужно обработать швы - делается цементный раствор и затирается шов.Затем, когда раствор еще не высох, убираем излишки и вышиваем подручными средствами.

В качестве дымохода можно использовать трубу или выложить кирпичный дымоход, постепенно уменьшая ширину трубы от печи.

Важно правильно построить дымоход, потому что дым при плохой тяге будет мешать приготовлению пищи, а окружающим понравится проводить время на природе.

Печь во дворе, как и домашняя печь, требует ухода, ее необходимо постоянно содержать в чистоте, ведь с каждым последующим приготовлением уборка будет сложнее и внешний вид уже будет испорчен.

Каждый хозяин хочет гордиться своим строением в частном доме или на даче. Потому что он всегда будет на виду и будет использоваться постоянно. Потратив небольшую сумму на стройматериалы, вы забудете о неустойчивой складной корзине и насладитесь отдыхом.

Фото мангала из кирпича

Чаще всего отдых за городом связан с приготовлением лучших блюд из мяса, рыбы или овощей.Прелесть этого занятия в приготовлении пищи на углях.

Конечно, можно купить готовое устройство для создания посуды, но создание такого устройства своими руками сэкономит силы и деньги. Как сделать мангал для дачи своими руками смотрите далее в этой статье.

Начало барбекю

Слово "гриль" означает "варвар". Означает варвара (иностранца), который готовит пищу на костре под открытым небом.Горожанам было непривычно бродить с подобным способом приготовления пищи, но позже приготовление пищи на углях завоевало сердца многих людей. Но чем отличается шашлык от классического шашлыка? Давайте подробнее рассмотрим этот вопрос.

Это специальный контейнер для угля, верхние края которого служат контейнером для шампуров с едой.

Приготовление на гриле, в свою очередь, предполагает размещение продукта на глубине около 20 см под краем.На первый взгляд эта разница кажется незначительной, но с кулинарной точки зрения разница огромна: при приготовлении продукта на гриле он не подвергается воздействию дыма, продукт шашлыка содержит малейшее дымление.

Нельзя забывать о роли бортиков в гриле: так как бортики создают объем горячего воздуха, мясо получается сочнее и подрумянивается, а гриль «подсушивает» блюдо. Следовательно, с кулинарной стороны гриль может представлять собой румяное и сочное блюдо, пропитанное приятным дымком.

Печь-гриль своими руками

Чтобы успешно построить эту печь, сначала определитесь с контуром механизма. Необходимо учитывать такие элементы, как крыша, раковина, дрова, камера сгорания и столешница. Изобразив будущую печь, определитесь с ее расположением в интерьере. После этого шага подготовьте все необходимое:

  • Набор креплений;
  • решетка для гриля;
  • Поддон под уголь;
  • Кирпич;
  • Песок и глина;
  • Кровельный материал;
  • Щебень и цемент.

Вот алгоритм создания печи-гриль из кирпича:

  1. Займитесь подготовкой фундамента. Для этого нужно выкопать яму ниже нормальной точки замерзания. На дно траншеи насыпать 6-8 см песка, утрамбовать его. Поместите арматуру на дно траншеи и залейте ее содержимое бетоном.
  2. Примерно через 25 дней, когда бетон затвердеет, можно переходить к следующему шагу. Используйте рубероид или плотную полиэтиленовую пленку для создания гидроизоляции.
  3. Кладка кирпича не займет у вас много времени и сил. Для этого ознакомьтесь со специальной инструкцией в интернете и выберите понравившуюся. Следует помнить, что кирпич в районе топки и печи должен лежать на глиняном растворе.
  4. После разборки самой печи подожгите дрова или уголок в печи и доведите массу до максимальной температуры. Это необходимо для обжига внутренних стен конструкции.
  5. Теперь нужно просушить духовку. В летние дни процедура займет около пяти дней, а вот осенью не менее двадцати дней.Не забудьте защитить духовку от влаги: накройте защитной пленкой.

Простой мангал за десять минут

Самый простой способ сделать казан без каких-либо строительных навыков и даже раствора для кладки кирпичей. Для его создания вам понадобится около сотни кирпичей (хотя количество материала зависит от высоты будущей конструкции), листовой металл и решетка.

Размер двух последних должен быть примерно равным, а их ширина определяет ширину всей конструкции.

Кирпичи кладите прямо, насухо, чтобы кирпич был устойчивым, а расположение напоминало детскую игру в кубики. Между двумя слоями кирпича нужно положить лист и решетку.

Готово! Вы можете наслаждаться едой легко и экономно.

Беседка с мангалом

Подготовьте кирпич или камень для мангала, ведь эти материалы не только обладают отличными огневыми характеристиками, но и выглядят просто симпатично.

Металлические элементы конструкции также важны: предпочтение следует отдавать чугуну, так как он устойчив к высоким температурам и безопасен. В качестве альтернативы чугуну можно выбрать нержавеющую сталь, но ее свойства уступают чугуну. Огнеупорная плитка – хороший материал для пола.

Для возведения этой конструкции подготовьте фундамент, как описано выше. Так, над землей должно быть песчаное основание, на нем бетон с арматурой, а над ними должна быть система гидроизоляции.

Затем приступайте к укладке кирпичей. Для этого вам понадобится раствор из смеси глины и песка 1:3. Затем добавить в смесь воду до тех пор, пока консистенция раствора не станет похожей на сметану. Затем собираем печь буквой «П», высота которой должна быть около 1 метра. №

Поместите две чугунные решетки на расстоянии 25 см друг от друга между боковыми стенками духовки. Первая решетка будет использоваться как емкость для еды, а на второй нужно разжечь огонь.

Гриль является одним из лучших продуктов в стране, так как способствует приятному времяпрепровождению на природе и приготовлению лучших блюд.

Конечно, можно купить уже готовые устройства для гриля, но создание конструкции своими руками вызовет гордость за свою работу и радость в сердцах домочадцев.

рисунков и диаграммы дома барбекю

Выбор дома барбекю для дома для отдыха

10 98710 9871081 1081 1081 периодическое опрыскивание водой не только на углях, но и на продукты питания сам.Однако лучше делать это из белого вина хорошего качества;

  • Шашлычные шампуры следует нанизывать не на металлические шампуры, а на деревянные. В противном случае мясо при контакте с металлом приобретет неприятный вкус и потеряет сочность.
  • Эти советы помогут вам создать великолепную посуду с авторским дизайном.

    Задайте свой вопрос

    .

    Смотрите также