Что сделать из кабачков быстро


Что приготовить из кабачка быстро и вкусно – Быстрые рецепты из кабачков

Задумались о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно? Казалось бы, такие обычные овощи – кабачки… Но сколько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Для любой хозяйки кабачки – это возможность доказать, что она отличный повар, и порадовать своих близких интересными рецептами. Кабачок является отличным выбором, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, поскольку этот овощ славится крайне низким содержанием калорий. Он также полон питательных веществ, таких как фолиевая кислота, калий, антиоксиданты, витамины А и С. Кроме того, кабачок содержит большое количество лютеина, который поддерживает здоровье наших глаз.

Рецепты из кабачков

Изобилие урожая этого овоща заставляет многих хозяек задуматься о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно. Обладая нежной текстурой и мягким вкусом, кабачки подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Многие любят этот овощ за то, что блюда из него получаются очень нежными и сочными. Вариаций использования кабачков великое множество. Самый просто способ – употреблять кабачки сырыми, наслаждаясь их хрустящей текстурой. Так вы можете не сомневаться в том, что ваш организм получит все питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, в полном объеме. Приготовление кабачков на пару также позволит сохранить в них всю пользу. Одним из самых вкусных и быстрых способов насладиться кабачками является их обжарка – здесь вы можете использовать кляр, взбитые яйца с панировкой или же просто обжарить ломтики кабачков в масле. Кабачки также можно запекать с другими овощами или фаршем, мариновать, фаршировать, готовить из них супы-пюре, рагу, оладьи, закуски, икру…

Приготовление блюд из кабачков не займет у вас много времени, так как эти овощи не требуют длительной обработки. Чтобы блюдо из кабачков получилось 100%-но вкусным и нежным, выбирайте молодые плоды с мягкой кожицей. Старые овощи подойдут лишь в том случае, если кожура у них будет удалена. Молодые кабачки чистить не надо, так как их кожура добавит яркий цвет готовому блюду. Не стоит также гнаться за размером – лучше всего обратить внимание на кабачки среднего размера весом около 300-500 г. Когда вы готовите кабачок, то можете добавить некоторые специи, чтобы придать ему вкус – так, с кабачками отлично сочетаются розмарин, базилик, черный перец или тимьян. Что же касается овощей, то самым лучшим компаньоном для кабачка является помидор.

Фаршированные, запеченные, жареные, маринованные – кабачки являются универсальным овощем, дающим полет для фантазии и подходящим в качестве дополнения ко многим блюдам. Кабачки идеально сочетаются с зеленью, макаронными изделиями, мясом, рыбой и другими овощами. Также кабачки прекрасны сами по себе – убедитесь в этом, приготовив кабачки в кляре.

Обжаренные в кляре кабачки можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Кляр в рецепте отлично подходит для кабачков, но может быть использован и для любых других овощей, которые бы вы хотели поджарить. Консистенция кляра должна напоминать питьевой йогурт, поэтому если тесто получилось слишком густым, разбавьте его водой. Добавление чесночного порошка делает кляр более пикантным. Кабачки в кляре можно подавать с соусом, приготовленным из сметаны, пропущенного через пресс чеснока, измельченной зелени и соли.

Кабачки в кляре

Ингредиенты:
3 средних кабачка,
500 г муки,
4 яйца,
1 чайная ложка чесночного порошка,
соль и перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
В миске взбить яйца, добавить муку и перемешать. Добавить чесночный порошок, посолить и поперчить. Тесто должно быть очень хорошо перемешано венчиком, чтобы не было комочков.
Обмакнуть ломтики кабачков в кляр и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут с каждой стороны.
Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы они поглотили излишки масла. Сразу же подавать.

Запекание кабачков в духовке не требует особых кулинарных навыков и наличия времени, поэтому за считанные минуты вы сможете приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи.

Запеченные кабачки с фаршем

Ингредиенты:
5 небольших кабачков (около 1,2 кг),
400 г фарша,
3 средних луковицы,
2 столовые ложки томатной пасты,
7-8 небольших помидоров,
100 г сыра,
4 яйца,
150 г сметаны,
соль и перец.

Приготовление:
Измельченный лук обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить фарш, соль, перец и томатную пасту.
Натереть кабачки на крупной терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца взбить со сметаной и солью.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину кабачков, затем фарш, снова кабачки и после помидоры. Полить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Фаршированные кабачки – быстрое блюдо, не требующее долгого нахождения у плиты. Предлагаем вашему вниманию запеченные кабачки с начинкой из риса и грибов. Это вегетарианское блюдо очень вкусное и сытное, а готовить его проще простого.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
7-8 небольших кабачков,
150 г риса,
50 г белых или других грибов,
2 моркови,
1 помидор,
1 столовая ложка томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разрезать кабачки вдоль пополам и извлечь мякоть, чтобы получились «лодочки». Слегка смазать внутреннюю поверхность кабачков растительным маслом и запечь в духовке при температуре 175 градусов в течение 10 минут.
Отварить рис с грибами до полуготовности. Обжарить на сковороде чеснок, затем добавить тертую морковь, томатную пасту, нарезанный помидор и измельченную мякоть из кабачков. Тушить соус около 5-6 минут, после чего перемешать его с рисом и грибами. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку в кабачковые «лодочки» и запекать в духовке около 15 минут при 175 градусах. Подавать блюдо горячим или теплым.

Задаваясь вопросом, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, вы можете обнаружить, что этот овощ – весьма универсальный ингредиент в многочисленных рецептах, включающих закуски, запеканки, супы, гарниры и многое другое. Но самым популярным и любимым многими блюдом, которое можно приготовить из кабачков, конечно же, является рагу. Неудивительно, что с французского языка слово «рагу» переводится как «возбуждать аппетит». На самом деле, это блюдо получается невероятно вкусным, а самое главное – очень питательным и полезным. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры – классический набор свежих овощей для приготовления ароматного сочного рагу, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Овощное рагу из кабачков

Ингредиенты:
1 кабачок,
1 баклажан,
1-2 помидора,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
50 мл растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны нарезать ломтиками. Для того чтобы удалить лишнюю горечь, положите баклажаны в подсоленную воду на 10-15 минут. В 1 литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки соли. Подготовленные ломтики баклажанов разрезать на четыре части. Лук и петрушку измельчить.
Выложить все овощи в глубокую скороду или сотейник, посолить, добавить немного растительного масла, перемешать и жарить примерно 10 минут на среднем огне. Когда овощи слегка подрумянятся, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут. Рагу можно подавать на стол как горячим, так и холодным.

Осенью, когда за окном серость и промозглый холод, хочется закутаться в пушистый плед, сидя в кресле, и согреться горячим супом-пюре, обволакивающим теплом и домашним уютом. Нежный бархатистый суп из кабачков подходит для этого как нельзя лучше – убедитесь в этом сами!

Суп из кабачков

Ингредиенты:
8 небольших кабачков,
2 луковицы,
2 картофелины,
1 стакан молока,
1 л куриного бульона,
35 г сливочного масла,
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна,
1/4 чайной ложки сушеного розмарина,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
соль и перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками картофель и кабачки, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. Готовить в течение 5 минут.
В средней кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить картофельно-кабачковую смесь, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут.
Пюрировать суп при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавить молоко и довести до кипения, но не кипятить. Украсить суп укропом и подавать горячим или охлажденным.

Помимо того, что из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная от детского овощного пюре и заканчивая настоящими кулинарные шедеврами, достойными торжественных случаев, эти овощи невероятно полезны. Консервированные кабачки тому подтверждение – даже при длительном хранении эти овощи сохраняют свои полезные свойства и насыщают организм витаминами и минералами. Такая заготовка может составить достойную конкуренцию консервированным огурцам.

Консервированные кабачки

Ингредиенты:
кабачки,
уксус,
зонтики укропа,
черный перец горошком,
чеснок,
лавровый лист.

Приготовление:
В чистые сухие банки выложить специи и травы, а поверх – кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 2 см.
Далее банки нужно заполнить маринадом, температура которого должна составлять 80 градусов. Для одной банки емкостью 0,5 л требуется приблизительно 200 мл маринада. Чтобы приготовить маринад, в воду необходимо добавить соль (50-60 г на 1 л воды) и довести до кипения. В полученный рассол добавить 15 мл 80%-ного укуса или 200 мл 5%-ного уксуса на 1 литр рассола.
Закрыть банки стерилизованными крышками (но не закатывать) и поместить в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. Время пастеризации при 90 градусов составляет: для банок емкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 10 минут, 3 л – 20 минут. После обработки банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить.

Надеемся, что после ознакомления с нашими рецептами проблема, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, решена, и впереди вас ждут новые кулинарные открытия, которые позволят по достоинству оценить этот замечательный овощ.

Светлана Попова 

Блюда из кабачков - 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Фото: passerovka.ru

Из кабачков можно приготовить все, что угодно - от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Фото: teplica-one.ru

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Фото: vkuhkne.ru

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Фото: вкусняшка-тут.рф

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Фото: vk.com

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Фото: instagram.com

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Фото: chefmarket.ru

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Фото: imag.one

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фото: nashkraj.by

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Фото: zen.yandex.ru

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Фото: pinterest.ru

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Фото: zen.yandex.ru

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Фото: pinterest.ru

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

Фото: ukraine.today.ua

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Фото: pinterest.ru

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Фото: fi.pinterest.com

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Фото: confeton.ru

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Фото: vku.life

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Фото: wikifem.com

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Фото: 1000listnik.ru

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (1499 рецептов кабачков)

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке - быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. ...далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. ...далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи... ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Кабачковая икра как в магазине 3.7

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! ...далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачки в духовке в сметане 4.5

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.7

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.2

Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Оладьи из кабачков и яблок 4.6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Кабачок, как ананас на зиму 4.5

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 4.5

Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Блинчики из кабачков 4.5

Блинчики из кабачков - простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. ...далее

Добавил: Roksolana 08.09.2014

Сыроедческие спагетти 4.2

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016

Оладьи из кабачков на кефире 4.5

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.3

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Кекс с цукини и персиками 4.3

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Кабачки по-венски 4.1

Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд - кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Karrkalina 16.08.2019

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Самые вкусные оладьи из кабачков 4.7

Вы знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Нет? Тогда смотрите рецепт! Все очень просто и вкусно! Да и времени такие оладьи много не отнимут. Прекрасный вариант для всей семьи! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Оладьи из кабачков на сковороде 4.6

Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017

Торт из кабачковых блинчиков 4.8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

Кабачковое суфле под сырной шапкой 4.1

Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 20.06.2018

Кабачковые оладьи в духовке 3.6

Что может быть вкуснее домашних оладушек приготовленных собственноручно? Кабачковые оладьи в духовке - сытное и низкокалорийное блюдо к вашему столу! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014

Икра кабачковая через мясорубку 3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. ...далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Икра кабачковая на 3 кг 4.4

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Чебуреки из кабачков 4.6

Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017

Кобблер из курицы 4.6

Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2018

Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0

Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Рулетики из молодых кабачков 4.6

Рулетики из молодых кабачков - очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Салат из кабачков "Юрча" 4.5

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом... ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2018

Салат из кабачков "Загадка" 4.6

Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Кабачковая икра без майонеза на зиму 4.2

Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

Кабачки под томатным соусом 4.3

Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Овощи гриль в духовке 3.6

Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. ...далее

Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

Кабачки в духовке с сыром и чесноком 4.1

Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Пицца на кабачковой основе 4.9

Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2017

Кабачковый хлеб в домашних условиях 4.2

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ — из кабачков! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Пицца овощная "Для себя любимой" 4.4

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Как быстро приготовить вкусные кабачки на сковороде рецепты

Рецептов блюд из такого простого продукта, как кабачок, множество. Он прекрасно сочетается с мясом и другими овощами, а нейтральный вкус дополнят специи, зелень и соусы.

Проще всего приготовить кабачки на сковороде. Главным преимуществом этого способа можно назвать разнообразие, ведь в сковороде их жарят, тушат, готовят рагу и рулетики, фаршируют мясом, выпекают блины и оладьи. К тому же блюда готовятся очень быстро, а получаются всегда вкусными и в горячем, и в холодном виде.

На сковороде можно приготовить из кабачков как изысканное праздничное блюдо, так и быстрый домашний обед, сделать гарнир и основное блюдо.

Способы приготовления

Такой простой и даже заурядный овощ, как кабачок, является звездой многих вкуснейших блюд. Конечно, все рецепты перечислить невозможно, но существуют основные, проверенные годами способы приготовления, которые завоевали наибольшую популярность.

Жареные кабачки

Самый простой, вкусный и знакомый с детства способ приготовления этого овоща. Элементарный рецепт, но какой потрясающий результат!

Нужно нарезать кабачки кружочками или полосками, обвалять в муке и пожарить по 2 минуты с каждой стороны. Можно даже пропустить шаг с мукой. Подавать со сметаной или майонезом и чесноком. Сверху иногда кладут кружочек помидора, так блюдо будет сочнее.

Можно немного усложнить этот рецепт, пожарив кабачки в кляре. В этом случае на них образуется красивая корочка, и блюдо будет выглядеть аппетитней. Техника приготовления такая же, только из яйца, молока и муки делают кляр, в который обмакивают каждый кусочек. Молоко можно заменить водой.

Омлет из кабачков

Омлет на завтрак готовят многие, это быстро и полезно, его можно дополнять различными ингредиентами, но не многие знают, что кабачок является одной из самых вкусных добавок к этому блюду.

Для омлета выбирают молодые кабачки. Кожу на них можно не срезать, только очень тщательно промыть. Мякоть измельчить с помощью терки, лук мелко покрошить и обжарить в масле, добавить половину кабачковой массы и продолжать жарить, до мягкой консистенции.

Взбить яйца с небольшим количеством молока и второй половиной натертого кабачка. Вылить все в сковороду к уже обжаренным овощам, накрыть крышкой и жарить на минимальном огне.

Можно сделать более быструю яичницу. Кабачки нарезать кубиками, обжарить, добавить помидоры и залить яичной массой.

Кабачки с мясом

Это беспроигрышное сочетание. Сытное мясо и легкий кабачок идеально дополняют друг друга. Такие блюда хороши еще и тем, что гарнир для них готовить не нужно.

На сковороде эти продукты сочетаются легко. Из них жарят котлеты, их тушат и фаршируют. Кабачки готовятся очень быстро, поэтому мясо очень мелко нарезают или делают из него фарш, который требует меньше времени для приготовления. Часто это сочетание дополняют грибами, сыром и различными овощами.

Рецепт приготовления прост: мясо обжаривают в масле, добавляют морковь и лук, перетертые помидоры. Через некоторое время туда же отправляют порезанные кубиками кабачки. И продолжают готовить. В конце добавляют специи, чеснок и зелень.

На сковороде можно приготовить и фаршированные кабачки. Для этого овощ порезать крупными шайбами, сделать в середине отверстие и вложить любую начинку, чаще всего это мясной фарш с овощами. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Оладьи и блины

Кабачок — уникальный овощ, его не только жарят и тушат, но даже делают тесто для блинчиков, которые очень любят дети. А вот от овощей маленькие привереды часто отказываются. Поэтому такое блюдо — самый легкий способ приучить к кабачкам малышей, которые даже не догадаются, из чего были приготовлены эти вкусные блинчики.

Сделать тесто очень просто. Надо смешать натертый кабачок, яйцо и муку. Жарить в масле, как простые оладьи или блинчики. Главное — слить сок, который дает кабачок во время натирания, иначе тесто будет слишком жидким, и придется добавлять много муки, что нежелательно для этого блюда. В тесто можно добавлять лук, картофель, грибы или любую другую добавку по вкусу.

Оладушки подают на завтрак или как гарнир со сметанным или майонезным соусом.

Тушеные кабачки

Тушение — самый полезный способ приготовления. Его преимущество в том, что такая обработка сохраняет максимальное количество полезных веществ, и калорийность блюда при этом минимальная.

Чтобы потушить кабачки, их нарезают на произвольные кусочки и готовят в сковороде с добавлением воды, бульона или в собственном соку. Отдельно тушат остальные овощи, такие как морковь, лук, картофель, помидоры, баклажаны и многие другие. В рагу иногда добавляют мясо или фасоль, чтобы сделать блюдо более сытным. Овощи во время тушения выделяют много сока, получается очень вкусный соус, который можно дополнить сметаной или томатной пастой.

Икра

Кабачковую икру любят все, ее можно намазывать на хлеб, есть просто ложкой и закрывать на зиму.

Приготовить икру просто. Нужно взять кабачок, помидоры и томатную пасту, морковь, лук и чеснок. Обжарить измельченный кабачок, отдельно пожарить остальные овощи, все смешать и тушить 30-40 минут.

Приготовить соус, для чего измельчить зелень, чеснок и перемешать их с томатной пастой. Приправить специями, солью и перцем, добавить щепотку сахара. Овощи остудить и измельчить блендером. Подавать икру можно теплой и холодной.

Рулетики

Очень красиво и празднично смотрятся маленькие рулеты из кабачков. Это блюдо подают в качестве закуски.

Для приготовления берут молодые кабачки вместе с кожицей, так рулеты лучше держат форму. Их нарезают вдоль на длинные тонкие ломтики, обжаривают в небольшом количестве масла по 1 минуте, выкладывают начинку и сворачивают рулетом, закрепляя зубочисткой. Чаще всего в качестве начинки используют натертый сыр с чесноком и сметаной или майонезом, а также кусочки сыра и помидоров. Но все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений повара.

Подготовка продуктов

Перед приготовлением кабачки тщательно промыть, если овощ уже не молодой и у него толстая кожа, ее нужно срезать и освободить сердцевину от семян. Порезать на кусочки нужного размера. Далее готовить по рецепту.

Если в рецепте присутствует мясо, то приготовление стоит начать именно с него: мясо очистить от пленок и лишнего жира, приступить к обжариванию и только после этого заняться овощами. Помидоры для рагу и прочих блюд обычно бланшируют и освобождают от кожи.

Секреты приготовления кабачков на сковороде

Кабачок очень нежный продукт. Чтобы не испортить блюдо и сохранить максимальную пользу кабачков, нужно знать некоторые особенности приготовления на сковороде этого полезного овоща:

Что приготовить из кабачков - 5 вкусных сезонных рецептов — УНИАН

Этот овощ отличается крайне широким применением в кулинарии.

Кабачок – очень легкий и универсальный продукт с широким применением в кулинарии. Из него готовят гарниры, супы, запеканки и различную консервацию. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом и другими овощами и быстро готовится. Польза кабачков также доказана – они улучшают работу кишечника и легко усваиваются.

Кабачковые оладьи

Кабачки натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко нарезать. Тертые кабачки отжать от лишней влаги. Выложить в миску и смешать с луком и зеленью. Добавить яйца, муку, разрыхлитель и специи. Перемешать тесто. В большой сковороде нагреть растительное масло и выложить оладьи ложкой. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или помидорами.

Соте из кабачков

Кабачки, морковь и лук нарезать средним кубиком. Помидоры очистить от кожуры (для этого их можно надрезать и окунуть в кипяток на 5 минут). Перебить помидоры блендером. Чеснок мелко нарезать. В глубокой сковороде на небольшом огне слегка обжарить морковь 3 минуты, затем добавить лук чеснок и жарить ещё 5 минут. Влить помидорную массу.

Читайте такжеВаренье из черной смородины: 5 рецептов сладкой консервацииТушить овощи 10 минут, посолить и поперчить, положить лавровый лист. В смесь выложить кабачки и тушить 25 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая. Готовое соте можно сразу есть или разложить в стерилизованные банки и закрыть на зиму.

Кабачковый крем-суп

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка. Тушить всё вместе 10 минут. Залить овощи бульоном и варить ещё 15 минут. Посолить и поперчить. Суп измельчить блендером и слегка остудить. Затем влить сливки и поставить на маленький огонь, но не доводить до кипения. Подавать суп с хлебными гренками.

Мясная запеканка с кабачками

Читайте такжеЛекарство от депрессии: в чем польза и вред крыжовника, кому он противопоказанЛук измельчить, смешать с фаршем. Посолить и поперчить фарш и заправить томатной пастой. Обжарить до готовности на сковороде. Кабачки натереть на терке и отжать от влаги. В форму для выпечки выложить половину кабачков. Затем положить фарш и нарезанные на кружочки помидоры. Выложить вторую часть кабачков. Сметану взбить с яйцом и полить запеканку. Посыпать тертым сыром. Выпекать 35 минут при температуре 150 градусов.

Кабачковая икра в духовке

Все овощи крупно порезать и выложить на рукав для запекания. Полить маслом, посолить и поперчить. Запекать овощи в духовке 40 минут при 180 градусах. Переложить в глубокую емкость и измельчить блендером.

Читайте также другие рецепты:

кабачки в кляре

Кабачок — это вид твердокорой тыквы, однолетнее растение кустовой формы. Мякоть плода кабачка содержит сахара, крахмал, белки, пектиновые и минеральные вещества, из которых наиболее ценны соединения фосфора и железа, каротин и витамины С, В1. В2, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Кроме того, кабачки характеризуются благоприятным соотношением солей калия и натрия, сравнительно высоким содержанием клетчатки и небольшой энергетической ценностью.

Блюда из кабачков обладают мочегонным, противоаллергическим и противоанемическим свойствами, способствуют лучшей перистальтике кишечника, выведению из него нежелательных для организма веществ, в том числе избытка холестерина, и опорожнению желчного пузыря. Для приготовления блюд наиболее пригодны зеленцы — молодая  завязь кабачков 7-17 дневного возраста массой 300-700 гр., длинной до 25  диаметром до 10 см.

Сегодня я хочу рассказать Вам — как приготовить вкусные молодые кабачки в кляре. Это совсем не сложно, а съедаются такие кабачки просто мгновенно. Я просто уверена, что приготовленные кабачки таким способом  будут радовать Вас часто, ведь это не только вкусно, но и очень полезно.

Потребуется:

 

Как приготовить вкусные кабачки в кляре:

Кабачки тщательно моем, срезаем хвостики.Нарезаем кабачки кружочками, толщиной не более 3 мм. Это важно, кабачки готовятся практически 1 минуту на сковороде. Поэтому сильно толстыми они не должны быть, иначе не прожарятся.Нарезанные кружочки кабачков мы отправляем в глубокую тарелку с мукой, где каждый кабачок обваливаем.

Иногда некоторые хозяйки и хозяева делают иначе: просто насыпают муку в целлофановый пакет, отправляют в него и нарезанные кружками кабачки и просто встряхивают пакет несколько раз. Таким образом, каждый кружочек кабачка остаётся обваленным в муке и наши руки остаются чистыми.

Но я делаю по старинке, просто руками обваливаю каждую дольку в муке.Отдельно в глубокой мисочке (пиалочке) с помощью вилки взбиваем яйца. Хорошо их солим, чтобы кабачки получились достаточно солёными. На плиту ставим сковороду или как в моём случае — две сковороды, разогреваем растительное масло.И начинаем с помощью вилки, окунать каждую обваленную дольку кабачка во взбитое яйцо и выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом.Действуем предельно быстро, так как кабачки готовятся просто мгновенно. Пока мы выкладываем последние кабачки на сковороды, первые положенные уже с одной стороны готовы.Переворачиваем их на вторую сторону. Это я также делаю с помощью вилки и затем снимаю готовые кабачки в кляре на подготовленную тарелку. Так жарим все имеющиеся обваленные кабачки.У меня получилась вот такая большая тарелочка жареных в кляре кабачков. Просто укладываю их на плоскую тарелку по кругу.По желанию сверху кабачки украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Такие кабачки могут послужить отличной закуской или выступят в качестве салата. Рекомендую Всем приготовить такие кабачки и оценить их на вкус. Непременно — Ваши домашние останутся довольны и попросят ещё порцию, да не одну таких кабачков. 

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты из кабачков - что приготовить из кабачков быстро

Рецепты с кабачками очень просты в приготовлении, поэтому с ними справится любой. Кроме своих полезных свойств, кабачок может похвастаться и тем, что при правильном приготовлении не повредит вашей фигуре.

Читайте также: Кабачковая икра рецепт легкой консервации

Предлагаем вам 10 рецептов блюд из кабачков, которые стоит приготовить именно летом!

10 быстрых и простых блюд из кабачков

Закуска из кабачков и сыра


Рецепт приготовления закуски из кабачков и сыра

Ингредиенты:
- кабачок – 1-2 шт;
- сливочный сыр – 200-250 гр;
- ваша любимая зелень – базилик, петрушка, зеленый лук и тому подобное;
- чеснок – 2 зубчика;
- сметана – 1 ст.л;
- масло для жарки;
- соль, перец и другие специи по вкусу.

Рецепт приготовления закуски из кабачков и сыра:

1. Кабачки помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте овощ вдоль слайсами, можете использовать острый нож или овощечистку.

2. Ломтики кабачка посолите и оставьте на 10-15 минут, жидкость которая выделится, слейте и снова просушите кабачки бумажными полотенцами.

3. Разогрейте скороводу, смажьте ее небольшим количеством масла (можете делать это кисточкой или сложенным в несколько раз бумажным полотенцем). Обжарьте ломтики кабачков с обеих сторон до румяности. Если у вас есть сковородка-гриль – используйте лучше ее, так у вас появятся румяные полоски на ломтиках.

4. Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

5. Приготовьте начинку – чеснок раздавите или мелко порежьте, зелень мелко нарубите и смешайте все это со сливочным сыром. Хорошо перемешайте начинку. Если смесь слишком густая – можете добавить немного сметаны. Начинку посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.

4. На обжаренные ломтики выложите по ложке начинки, сверните рулетики. По желанию, можете закрепить их зубочисткой.

Читайте также: Чем полезны кабачки: пять невероятных свойств

Котлеты из кабачков


Рецепт приготовления котлет из кабачков

Ингредиенты:
- кабачки – 300 г
- твердый сыр – 50 г
- яйцо – 1 шт .;
- панировочные сухари – 2 ст.л .;
- мука – 2 ст.л .;
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки;
- зелень и сметана для подачи.

Рецепт приготовления котлет из кабачков:

1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите и сложите в миску. Добавьте тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и соль. Тщательно перемешайте массу. Добавьте муку и еще раз перемешайте.

2. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

3. Выложите на тарелки, украсьте зеленью и подайте со сметаной.

Оладьи из кабачков


Рецепт приготовления оладий из кабачков

Ингредиенты:
- кабачки – 800 гр,
- лук – 2 шт;
- яйца – 2 шт;
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
- полстакана муки;
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления оладий из кабачков:

1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите и сложите в миску. Следует выбирать молодые овощи, которые не имеют твердых семян. После 10-15 минут слейте воду, которая образуется.

2. В миску с кабачком добавьте натертый лук и мелко порезанную зелень. Залейте все взбитыми яйцами и тщательно перемешайте.

3. К муке добавьте чайную ложку разрыхлителя для теста. Смесь перемешайте и постепенно добавьте к кабачкам. Жарьте оладьи на легком огне до румяности. Кабачковые оладьи вкуснее со сметаной и чесночными соусами.

Пирог с кабачками


Рецепт приготовления пирога с кабачками

Ингредиенты:
- кабачки – 500 г
- лук – 1 шт;
- молоко – 200 мл;
- твердый сыр – 100 гр;,
- яйца – 3 шт;
- мука – 200 гр;
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста,
- 2 зубчика чеснока,
- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления пирога с кабачками:

1. Для приготовления пирога выберите молодые кабачки, которые не имеют твердых крупных семян. Нарежьте овощ тонкими кружочками, предварительно очистив его от кожи.

2. В миске взбейте 3 яйца, добавив к ним соль и перец. При желании можно добавить специи, которые подходят к овощным блюдам. Во взбитые яйца насыпьте мелко порезанный лук и чеснок. К массе добавьте молоко и потертый сыр. Все тщательно перемешайте.

3. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем теста. После этого, добавьте смесь к массе, перемешав все до однородности.

4. Форму для запекания смажьте растительным маслом (или сливочным маслом) и посыпьте сухариками для панировки (их можно сделать самим, натерев на мелкой терке засушенный хлеб). Выложите один слой кабачков, залив их частью теста. Повторяйте это, пока не закончатся овощи. Остатки теста вылейте в форму. Выпекайте пирог в течение 35 – 40 минут при температуре 180 градусов. Нарежьте пирог после остывания.

Читайте также: Вкусная запеканка из кабачков и картофеля: простой рецепт

Крем-суп из кабачков


Рецепт приготовления крем-супа из кабачков

Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт;
- красный лук – 1 шт;
- картофель большой – 1 шт;
- морковь среднего размера – 1 шт;
- болгарский перец – 1 шт;
- помидор – 1 шт (для подачи)
- масло – 2 ст.л .;
- сметана 20% – 1 ст.л .;
- вода – 700 г;
- зелень петрушки, укропа, стебель сельдерея (или другой вашей любимой зелени)
- чеснок – 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления крем-супа из кабачков:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и протушите на сковороде с маслом. Все остальные овощи (кроме помидора) нарежьте кубиками, добавьте в сковороду и протушите еще 5 минут.

2. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте воду, зелень и варите около 15 минут. Снимите с огня, выньте большие веточки зелени и измельчите суп в блендере до состояния пюре.

3. Снова поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 ст.л сметаны и доведите суп до кипения. Готовое блюдо подавайте порционно, можно добавить мелко нарезанный кубиками помидор и веточки зелени.

Спагетти из кабачков


Рецепт приготовления спагеити из кабачков

Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт;
- помидоры – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло – 1 ст. л .;
- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков:

1. Натрите кабачки на на терке для моркови по-корейски. Сделайте крестообразный надрез на помидоре, опустите его на 1-2 минуты в кипяток и очистите от кожуры. Затем нарежьте помидор кубиками, мелко нарежьте чеснок, выложите это вместе на сковороду и тушите на медленном огне до выпаривания лишней жидкости.

2. Посолите и поперчите массу на сковородке и перемешайте. После этого добавьте натертые кабачки и жарьте в течение 5-7 минут. Лучше не перемешивать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы кабачки не превратились в однородную массу, а потряхивать сковороду. Если в процессе жарки образовалось много жидкости, процедите спагетти через дуршлаг.

Читайте также: "Ананасы" из кабачков: необычный рецепт сезонной консервации

Запеканка из кабачков, хлеба и сыра


Рецепт приготовления запеканки из кабачков, хлеба и сыра

Ингредиенты:
- молодой кабачок – 1 шт;
- твердый сыр – 50-70 г
- хлеб (белый или серый) – 100 гр;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – полкружки;
- укроп и петрушка;
- сливочное масло для смазывания формы;
- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки из кабачков, хлеба и сыра:

1. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Протушите несколько минут кабачки в сковороде, добавив немного воды, до мягкости. Немного посолите.

2. Нарежьте хлеб кубиками. Сыр нарежьте кубиками немного мельче, чем хлеб. Мелко порежьте зеленый лук, петрушку и укроп. Взбейте яйцо с молоком, щепоткой соли и черным молотым перцем. Перемешайте кабачки, хлеб и зелень.

3. Залейте кабачки жидкой смесью, еще раз перемешайте и выложите в глубокую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут, до легкого румянца поверхности. Крышкой не накрывать.

Рулетики с кабачками и курицей


Рецепт приготовления рулетиков с кабачками и курицей

Ингредиенты:
- молодые кабачки – 3 шт;
- одно филе курицы;
- твердый сыр – 60 гр;
- 2 зубчика чеснока;
- оливковое масло – 30 ГЖ;
- свежий базилик – 2-3 листочка.

Рецепт приготовления рулетиков с кабачками и курицей:

1. Молодые кабачки помойте, обсушите, снимите с них кожицу и нарежьте вдоль полосками шириной 0,5 см. Сыр натрите на терке.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него полоски кабачков, смажьте оливковым маслом и посолите. Поставьте кабачки в духовку на 5 минут.

3. В это время подготовьте куриное филе. Грудку нарежьте тонкими полосками, отбейте, добавьте соль и перец по вкусу. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, добавьте к курице и оставьте на 10 минут замариноваться.

4. Кабачки достаньте из духовки, на каждую полоску сверху выложите курицу, посыпьте тертым сыром, мелко порезанным базиликом и аккуратно сверните в тугие рулетики. Запекайте в духовке еще 30 минут.

Читайте также: Что приготовить на ужин из курицы: рецепты простых и вкусных блюд

Кабачковые чипсы


Рецепт приготовления кабачковых чипсов

Ингредиенты:
- кабачки – 500 гр;
- 2 зубчика чеснока;
- белый черствый хлеб (2 ломтика) или готовые сухари;
- зелень (укроп, петрушка)
- яичные белки – 2 шт;
- щепотка молотой куркумы;
- перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковых чипсов

1. Кабачки помойте, обсушите и порежьте тонкими ломтиками, толщиной примерно 3-5 мм. Это можно сделать ножом или с помощью терки для нарезки овощей. Солить сразу кабачки не следует, чтобы они не истекли соком. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Из черствого хлеба сделайте сухари (или используйте готовые панировочные сухари).

2. В миске смешайте зелень, сухари и чеснок, взбейте массу до однородного состояния блендером. В отдельной миске взбейте яичные белки с солью. Кусочки кабачков сначала обмокните в белок, затем со всех сторон заверните в хлебную панировку и выложите на решетку или противень.

3. Выпекайте чипсы в разогретой духовке до 180°С 20-30 минут. При этом готовить чипсы из кабачков следует сначала 20 минут с нижним нагревом, а затем 10 минут – с верхним. Готовые кабачковые чипсы выложите на тарелку и посыпьте солью, перцем и куркумой.

Гратен из кабачков


Рецепт приготовления гратена из кабачков

Ингредиенты:
- кабачки (большие) – 2 шт;
- помидоры - 2 шт;
- соус песто - 80 мл
- сыр твердый - 200 г
- соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления гратен из кабачков:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте дно и бока стеклянной формы для запекания маслом.

2. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму в один слой. Сверху смажьте песто, посолите и поперчите, посыпьте тертым сыром.

3. Запекайте в течение 45 минут. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

кабачков - 41 лучший рецепт кабачков - Поваренные книги

Фотография Cukinia - przepisy в Adobe Stock.

Кабачки, или кабачки, представляют собой разновидность обыкновенной тыквы. попал в Польшу из Италии - отсюда и его название (в переводе с итальянского «цуккина» означает «маленькая тыква»). Самым популярным и распространенным является темно-зеленый, но известны также желтые или зелено-желтые разновидности.

Цукини чрезвычайно универсален. - его любят вегетарианцы, потому что он отлично подходит для овощного рагу, а также любители мяса - кабачки, фаршированные говяжьим фаршем, - отличная идея для семейного ужина.

Проверенных кухонных гаджетов:

В комплекте:

  1. Блинчики из кабачков
  2. Тушеное мясо с кабачками
  3. запеканка
  4. Фаршированная кабачок
  5. Отбивные из кабачков
  6. Салаты
  7. Супы
  8. Цветы кабачка

Тертые цуккини , слитые с лишней воды , можно жарить с яйцом и мукой. Если вы хотите получить хрустящую корочку, используйте терку с более толстыми отверстиями.Чтобы перед жаркой слить как можно больше воды, посолите овощ и подождите 30 минут.

Вы можете сочетать их с тыквой, кабачком, патисоном или морковью. Они определенно более нежные, чем картофельные оладьи, поэтому их важно осторожно переворачивать на хорошо разогретой сковороде. В диетическом варианте их чаще всего подают со сметаной или натуральным йогуртом.

Фото
. Adobe Stock

.

Он может быть как дополнением к тушеному блюду, так и основным ингредиентом рагу или вегетарианского блюда.При использовании мяса добавляйте в конце тушения из-за быстрой термической обработки.

Готовьте его в кожуре после тщательного мытья, если вы купили его в надежном источнике. Благодаря своей нежной и тонкой поверхности он легче впитывается пестицидами и средствами борьбы с вредителями. Если центр слишком волокнистый , отделите его от мякоти и вырежьте.

Нарезанный или крупно нарезанный кубиками, его можно запекать с другими корнеплодами и сыром.Запеканку из кабачков можно приготовить и на основе макарон, с добавлением ветчины и томатного соуса.

Интересной альтернативой традиционной запеканке является лазанья без глютена, приготовленная из кусочков кабачка вместо широкой пасты. Предварительно бланшируйте овощ в горячей воде и переложите в ледяную воду. Таким образом вы эффективно снизите теплотворную способность блюда .

Ложкой зачерпните кабачки среднего размера и засыпьте их слоем тушеных овощей или мяса - вы можете приправить начинку по своему вкусу.Кабачки хорошо сочетаются с тимьяном, орегано и базиликом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусах Цельсия духовке примерно 30 минут - заверните их в алюминиевую фольгу - они запекаются быстрее.

Можно также приготовить фаршированные кабачки на гриле. Добавьте в начинку моцареллу или пармезан , чтобы цуккини лучше сочетался с цуккини. Чтобы он пропекся равномерно, вставьте в овощ деревянную палочку.


фото.Adobe Stock

В вегетарианском варианте смешайте тертые кабачки с яйцом, немного панировочных сухарей и отобранную ранее приготовленную крупу, например, булгур. Жарить во фритюре по 3 минуты с каждой стороны.

Вы также можете комбинировать кабачки с фаршем из свинины или говядины . Эти котлеты можно готовить на пару, накрыв поверхность пароварки тонким слоем бумаги для выпечки - они будут более полезными и менее калорийными.

Это одна из самых простых форм подачи кабачков.Тщательно потрите кожу и с помощью ножа нарежьте тонкие полоски. Используйте спирализатор, чтобы сделать резкие нити - так соус лучше держится на поверхности овоща. Замаринуйте его в домашнем яблочном или бальзамическом уксусе, чтобы избавиться от мягкого послевкусия. В сыром виде это богатый источник калия, магния и бета-каротина. Это один из наименее калорийных овощей, потому что он содержит , в 100 г всего 21 ккал.

Крем из запеченных кабачков на овощном или мясном бульоне можно готовить круглый год.Если хотите, чтобы он был гуще, просто добавьте в суп картофель или тыкву. Перед подачей украсьте немного сметаны, тыквенных семечек и тертого сыра пармезан.

Свежесобранные соцветия лучше всего использовать сразу после сбора урожая. Приготовьте более густое тесто для блинов и обмакните очищенные хлопья. Обжаривайте таким образом около минуты до коричневого цвета.

Вы можете пойти на шаг впереди и фаршировать их фаршем или пастой из нута, а затем нагреть.Они очень нежные, поэтому будьте осторожны, чтобы не повредить структуру цветка при наполнении .

Текст статьи изначально был опубликован 27.06.2013

Рецепты из кабачков:

Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis
Запеченные в духовке кабачки-фри - Рецепт

Картофель фри из кабачков - менее калорийная альтернатива классическому картофелю фри. Вы можете приготовить картофель фри из кабачков так же быстро, как и традиционные, - чтобы они были более подходящими, запекайте их в духовке вместо жарки.

.

кабачков - 41 лучший рецепт кабачков - Поваренные книги

Фотография Cukinia - przepisy в Adobe Stock.

Кабачки, или кабачки, представляют собой разновидность обыкновенной тыквы. попал в Польшу из Италии - отсюда и его название (в переводе с итальянского «цуккина» означает «маленькая тыква»). Самым популярным и распространенным является темно-зеленый, но известны также желтые или зелено-желтые разновидности.

Цукини чрезвычайно универсален. - его любят вегетарианцы, потому что он отлично подходит для овощного рагу, а также любители мяса - кабачки, фаршированные говяжьим фаршем, - отличная идея для семейного ужина.

Проверенных кухонных гаджетов:

В комплекте:

  1. Блинчики из кабачков
  2. Тушеное мясо с кабачками
  3. запеканка
  4. Фаршированная кабачок
  5. Отбивные из кабачков
  6. Салаты
  7. Супы
  8. Цветы кабачка

Тертые цуккини , слитые с лишней воды , можно жарить с яйцом и мукой. Если вы хотите получить хрустящую корочку, используйте терку с более толстыми отверстиями.Чтобы перед жаркой слить как можно больше воды, посолите овощ и подождите 30 минут.

Вы можете сочетать их с тыквой, кабачком, патисоном или морковью. Они определенно более нежные, чем картофельные оладьи, поэтому их важно осторожно переворачивать на хорошо разогретой сковороде. В диетическом варианте их чаще всего подают со сметаной или натуральным йогуртом.

Фото
. Adobe Stock

.

Он может быть как дополнением к тушеному блюду, так и основным ингредиентом рагу или вегетарианского блюда.При использовании мяса добавляйте в конце тушения из-за быстрой термической обработки.

Готовьте его в кожуре после тщательного мытья, если вы купили его в надежном источнике. Благодаря своей нежной и тонкой поверхности он легче впитывается пестицидами и средствами борьбы с вредителями. Если центр слишком волокнистый , отделите его от мякоти и вырежьте.

Нарезанный или крупно нарезанный кубиками, его можно запекать с другими корнеплодами и сыром.Запеканку из кабачков можно приготовить и на основе макарон, с добавлением ветчины и томатного соуса.

Интересной альтернативой традиционной запеканке является лазанья без глютена, приготовленная из кусочков кабачка вместо широкой пасты. Предварительно бланшируйте овощ в горячей воде и переложите в ледяную воду. Таким образом вы эффективно снизите теплотворную способность блюда .

Ложкой зачерпните кабачки среднего размера и засыпьте их слоем тушеных овощей или мяса - вы можете приправить начинку по своему вкусу.Кабачки хорошо сочетаются с тимьяном, орегано и базиликом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусах Цельсия духовке примерно 30 минут - заверните их в алюминиевую фольгу - они запекаются быстрее.

Можно также приготовить фаршированные кабачки на гриле. Добавьте в начинку моцареллу или пармезан , чтобы цуккини лучше сочетался с цуккини. Чтобы он пропекся равномерно, вставьте в овощ деревянную палочку.


фото.Adobe Stock

В вегетарианском варианте смешайте тертые кабачки с яйцом, немного панировочных сухарей и отобранную ранее приготовленную крупу, например, булгур. Жарить во фритюре по 3 минуты с каждой стороны.

Вы также можете комбинировать кабачки с фаршем из свинины или говядины . Эти котлеты можно готовить на пару, накрыв поверхность пароварки тонким слоем бумаги для выпечки - они будут более полезными и менее калорийными.

Это одна из самых простых форм подачи кабачков.Тщательно потрите кожу и с помощью ножа нарежьте тонкие полоски. Используйте спирализатор, чтобы сделать резкие нити - так соус лучше держится на поверхности овоща. Замаринуйте его в домашнем яблочном или бальзамическом уксусе, чтобы избавиться от мягкого послевкусия. В сыром виде это богатый источник калия, магния и бета-каротина. Это один из наименее калорийных овощей, потому что он содержит , в 100 г всего 21 ккал.

Крем из запеченных кабачков на овощном или мясном бульоне можно готовить круглый год.Если хотите, чтобы он был гуще, просто добавьте в суп картофель или тыкву. Перед подачей украсьте немного сметаны, тыквенных семечек и тертого сыра пармезан.

Свежесобранные соцветия лучше всего использовать сразу после сбора урожая. Приготовьте более густое тесто для блинов и обмакните очищенные хлопья. Обжаривайте таким образом около минуты до коричневого цвета.

Вы можете пойти на шаг впереди и фаршировать их фаршем или пастой из нута, а затем нагреть.Они очень нежные, поэтому будьте осторожны, чтобы не повредить структуру цветка при наполнении .

Текст статьи изначально был опубликован 27.06.2013

Рецепты из кабачков:

Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis
Запеченные в духовке кабачки-фри - Рецепт

Картофель фри из кабачков - менее калорийная альтернатива классическому картофелю фри. Вы можете приготовить картофель фри из кабачков так же быстро, как и традиционные, - чтобы они были более подходящими, запекайте их в духовке вместо жарки.

.

кабачков - 41 лучший рецепт кабачков - Поваренные книги

Фотография Cukinia - przepisy в Adobe Stock.

Кабачки, или кабачки, представляют собой разновидность обыкновенной тыквы. попал в Польшу из Италии - отсюда и его название (в переводе с итальянского «цуккина» означает «маленькая тыква»). Самым популярным и распространенным является темно-зеленый, но известны также желтые или зелено-желтые разновидности.

Цукини чрезвычайно универсален. - его любят вегетарианцы, потому что он отлично подходит для овощного рагу, а также любители мяса - кабачки, фаршированные говяжьим фаршем, - отличная идея для семейного ужина.

Проверенных кухонных гаджетов:

В комплекте:

  1. Блинчики из кабачков
  2. Тушеное мясо с кабачками
  3. запеканка
  4. Фаршированная кабачок
  5. Отбивные из кабачков
  6. Салаты
  7. Супы
  8. Цветы кабачка

Тертые цуккини , слитые с лишней воды , можно жарить с яйцом и мукой. Если вы хотите получить хрустящую корочку, используйте терку с более толстыми отверстиями.Чтобы перед жаркой слить как можно больше воды, посолите овощ и подождите 30 минут.

Вы можете сочетать их с тыквой, кабачком, патисоном или морковью. Они определенно более нежные, чем картофельные оладьи, поэтому их важно осторожно переворачивать на хорошо разогретой сковороде. В диетическом варианте их чаще всего подают со сметаной или натуральным йогуртом.

Фото
. Adobe Stock

.

Он может быть как дополнением к тушеному блюду, так и основным ингредиентом рагу или вегетарианского блюда.При использовании мяса добавляйте в конце тушения из-за быстрой термической обработки.

Готовьте его в кожуре после тщательного мытья, если вы купили его в надежном источнике. Благодаря своей нежной и тонкой поверхности он легче впитывается пестицидами и средствами борьбы с вредителями. Если центр слишком волокнистый , отделите его от мякоти и вырежьте.

Нарезанный или крупно нарезанный кубиками, его можно запекать с другими корнеплодами и сыром.Запеканку из кабачков можно приготовить и на основе макарон, с добавлением ветчины и томатного соуса.

Интересной альтернативой традиционной запеканке является лазанья без глютена, приготовленная из кусочков кабачка вместо широкой пасты. Предварительно бланшируйте овощ в горячей воде и переложите в ледяную воду. Таким образом вы эффективно снизите теплотворную способность блюда .

Ложкой зачерпните кабачки среднего размера и засыпьте их слоем тушеных овощей или мяса - вы можете приправить начинку по своему вкусу.Кабачки хорошо сочетаются с тимьяном, орегано и базиликом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусах Цельсия духовке примерно 30 минут - заверните их в алюминиевую фольгу - они запекаются быстрее.

Можно также приготовить фаршированные кабачки на гриле. Добавьте в начинку моцареллу или пармезан , чтобы цуккини лучше сочетался с цуккини. Чтобы он пропекся равномерно, вставьте в овощ деревянную палочку.


фото.Adobe Stock

В вегетарианском варианте смешайте тертые кабачки с яйцом, немного панировочных сухарей и отобранную ранее приготовленную крупу, например, булгур. Жарить во фритюре по 3 минуты с каждой стороны.

Вы также можете комбинировать кабачки с фаршем из свинины или говядины . Эти котлеты можно готовить на пару, накрыв поверхность пароварки тонким слоем бумаги для выпечки - они будут более полезными и менее калорийными.

Это одна из самых простых форм подачи кабачков.Тщательно потрите кожу и с помощью ножа нарежьте тонкие полоски. Используйте спирализатор, чтобы сделать резкие нити - так соус лучше держится на поверхности овоща. Замаринуйте его в домашнем яблочном или бальзамическом уксусе, чтобы избавиться от мягкого послевкусия. В сыром виде это богатый источник калия, магния и бета-каротина. Это один из наименее калорийных овощей, потому что он содержит , в 100 г всего 21 ккал.

Крем из запеченных кабачков на овощном или мясном бульоне можно готовить круглый год.Если хотите, чтобы он был гуще, просто добавьте в суп картофель или тыкву. Перед подачей украсьте немного сметаны, тыквенных семечек и тертого сыра пармезан.

Свежесобранные соцветия лучше всего использовать сразу после сбора урожая. Приготовьте более густое тесто для блинов и обмакните очищенные хлопья. Обжаривайте таким образом около минуты до коричневого цвета.

Вы можете пойти на шаг впереди и фаршировать их фаршем или пастой из нута, а затем нагреть.Они очень нежные, поэтому будьте осторожны, чтобы не повредить структуру цветка при наполнении .

Текст статьи изначально был опубликован 27.06.2013

Рецепты из кабачков:

Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis
Запеченные в духовке кабачки-фри - Рецепт

Картофель фри из кабачков - менее калорийная альтернатива классическому картофелю фри. Вы можете приготовить картофель фри из кабачков так же быстро, как и традиционные, - чтобы они были более подходящими, запекайте их в духовке вместо жарки.

.

Рецепты кабачков

5/5 - (4)

Кабачки - один из самых изящных овощей, которые я знаю. Нежный, низкокалорийный, отлично сочетается со всем. Он легко усваивается и состоит на 95% из воды! Рецепты с кабачками простые и вкусные. Во второй половине лета начинается сезон кабачков, поэтому вам больше нечего делать, кроме как добавить этот овощ в свое меню!

Кабачок любим еще за то, что из него можно быстро приготовить крем-суп или блины, а также добавить в лекарство.С некоторых пор кабачки стали обычным явлением на моей кухне. В некоторых регионах Польши кабачок еще называют кабачком. Я призываю вас полюбить этот овощ - у вас не закончатся идеи для блюд из кабачков, если вы воспользуетесь шпаргалкой ниже. Я выбрала самые вкусные рецепты с кабачками из блога 🙂 Пользуйтесь, делитесь и оставляйте свое мнение! Приятного аппетита!









Рецепт твита из кабачков на ужин.

Два блюда из кабачков за 15 минут

Трудно совместить домашнее хозяйство с воспитанием детей, работой и приготовлением двух обедов. Конечно, можно, но выполнение обязанности быть: мамой, женой, домработницей отнимает столько времени, что на себя мало что остается. Очень мало.

Я предполагаю, что Идеальная Хозяйка Дома - это Умная Хозяйка Дома , поэтому я стараюсь составлять блюда так, чтобы они были вкусными, полезными, дешевыми и быстрыми, чтобы мне не приходилось тратить зря руки слишком много мыть посуду;).Ведь есть так много интересного, чем вы можете заниматься со своими детьми в течение дня. Поэтому сегодня я позаботился о вашем свободном времени и хотел бы предложить вам два блюда из кабачков, которые готовятся за 15 минут (да, 2w15, еще не как Роберт Левандовски 5w9;)). Почему кабачки? Готовятся кабачки довольно быстро. Достаточно добавить к цукини особый ингредиент, например сыр фета, и блюдо приобретает свой характер.

Лимонный суп из кабачков

На 4 порции:

Приготовление:

  1. Очистите кабачки и нарежьте их толстыми ломтиками, очистите картофель и нарежьте кубиками.
  2. На дне кастрюли нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла и добавьте кабачки, картофель, цедру лимона, куркуму. Тщательно перемешайте и жарьте на слабом огне 10 минут. Наконец, выберите несколько ломтиков цукини и отложите для подачи.
  3. По истечении этого времени влить бульон в кастрюлю и варить еще 5-8 минут. Когда овощи станут очень мягкими, смешайте все до однородной массы, приправьте по вкусу лимонным соком, солью и черным перцем. Подавать с кориандром или петрушкой.

* рецепт взят из Ядлономии

Блинчики из кабачков с сыром фета и вялеными помидорами

Состав:

Приготовление:

  1. Натереть кабачки на крупной терке, приправить прим.1/2 чайной ложки соли, дайте ей выделиться соком в течение нескольких минут.
  2. По истечении этого времени осторожно сожмите его. Подождите еще 10 минут и снова сожмите, чтобы он оставался как можно более влажным.
  3. Готовые кабачки соединить с остальными ингредиентами (покрошить сыр фета) и приправить по вкусу.
  4. Выложить порции теста на раскаленную сковороду, обжарить до золотистого цвета с обеих сторон несколько минут на слабом огне, чтобы блины подрумянились.

* рецепт взят из блога "Кухня Агаты"

.

блюд из кабачков - простые рецепты сквоша

22 декабря 2021 г.

Медицинское разрешение: Камила Павловска, диетолог платформы питания Peater.net

.

Блюда из кабачков вкусные и быстро готовятся. Обработка этого овоща проста, а благодаря тонкому вкусу цуккини его можно использовать в различных вегетарианских блюдах, а также в блюдах с мясом.

Из чего сделать кабачки?

Кабачок - овощ из семейства тыквенных, пик сезона которых приходится на конец лета. Благодаря нейтральному вкусу он входит во многие блюда. Блюда из кабачков идеально подойдут в качестве обеда или ужина, а сырые кабачки , нарезанные ломтиками, станут отличным дополнением ко многим соусам или пастам, например, из семян бобовых.

Летом, когда из-за высоких температур предпочитают легкие блюда, кабачки можно жарить на гриле с другими любимыми деликатесами.Добавление свежей зелени или специй придаст ему совершенно другой вкус.

Из чего можно сделать кабачок , чтобы он не наскучал слишком быстро? Овощи из них можно запекать, готовить или даже делать макароны. Кабачки можно начинить как мясом с рисом или крупой, так и стручками. На его основе можно приготовить лепешки, испечь хлеб и даже шоколадный торт. Благодаря большому содержанию воды выпечка из кабачков будет более влажной.

А что сделать из кабачков на зиму? Лучший способ насладиться его вкусом в межсезонье - приготовить варенье.Этот овощ можно мариновать и замариновать. Также будут вкусными овощные салаты, паштеты или даже кетчуп из кабачков. Его нежная мякоть означает, что банки могут быть сладкими и с фруктами.

Рецепты из кабачков

Блюда из кабачков вкусны и питательны. Благодаря своей структуре используется для приготовления самых разных блюд. Что еще более важно, кабачки могут быть основным ингредиентом блюда, например, в пирогах, отбивных или паштет из кабачков, а также овощной добавкой к блюду, напримерв шакшуке, элеме или пасте для бутербродов.

Вот несколько идей для создания блюд из кабачков:

Паста из нута, цукини и авокадо

Состав:

Метод приготовления:

  1. Слейте нут из маринада.
  2. Вымойте кабачки, нарежьте их и приготовьте на пару или в воде.
  3. Разрежьте авокадо пополам и выньте мякоть.
  4. Чеснок очистить и нарезать.
  5. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
  6. Смажьте хлеб пастой.

Оладьи из кабачков, сыра и лука с йогуртовым соусом

Состав:

Метод приготовления:

  1. Вымойте кабачки и натрите их на терке.Затем посолите и через 10-15 минут тщательно слейте воду.
  2. Очистить лук и чеснок, натереть на терке и добавить к цукини.
  3. Натереть сыр и добавить к овощам.
  4. Яйцо расколоть овощную массу. Добавьте муку, перец, орегано и перемешайте ингредиенты.
  5. Выложите блины на сковороде с горячим жиром и обжаривайте с обеих сторон несколько минут.
  6. Смешайте йогурт с базиликом, провансальскими травами и солью.
  7. Подать блины с йогуртовым соусом.

Яйца, приготовленные в помидорах с цукини, перцем и авокадо (шакшоука)

Состав:

Метод приготовления:

  1. Очистить и нарезать лук и чеснок.
  2. Вымойте и нарежьте перец и кабачки.
  3. Разрежьте авокадо пополам, выдолбите мякоть и нарежьте кубиками.
  4. На предварительно разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок, пока они не станут жаркими. Затем добавить перец и кабачки и обжаривать 3-4 минуты. Добавьте консервированные помидоры и специи и готовьте еще около 5 минут.
  5. Добавьте яйца в сковороду, убавьте огонь и готовьте под крышкой около 3 минут, пока яичный белок не станет твердым (желток должен оставаться жидким или полужидким - если хотите).
  6. Готовое блюдо подать с авокадо.

Как сделать лекарство из кабачков?

Одно из самых популярных и простых блюд из кабачков - это алео. Как приготовить посол из кабачков , чтобы сделать его вкус отчетливым, а овощи приготовленными, но при этом слегка хрустящими? Кабачок следует добавлять в конце варки, потому что он не требует долгой варки. Благодаря этому овощ приобретет аромат других ингредиентов блюда и все время будет слегка хрустящим.

При приготовлении эля помните, что цуккини великолепно сочетаются со специями, такими как чили, острый перец или карри. Лекарство из кабачков для банок готовится так же, как и традиционные лекарства. Излишки пищи можно сохранить и использовать, когда нет времени на приготовление. Вот простой рецепт лечения кабачков:

Лакомство из нута, перца и перловой крупы

Состав:

Метод приготовления:

  1. Крупу отварить в подсоленной воде около 20 минут.
  2. Очистить лук и нарезать его ломтиками.
  3. Вымойте кабачки и перец и нарежьте их ломтиками.
  4. Слейте воду из рассола и промойте в сите.
  5. В кастрюле нагрейте жир и обжарьте лук.
  6. Добавьте кабачки, весь перец, мед и специи в кастрюлю, тушите под крышкой в ​​течение 10 минут.
  7. Затем добавьте нут и консервированные помидоры и тушите под крышкой 5–10 минут.
  8. Готовый сыр подать с крупой.

Что можно приготовить на ужин из кабачков?

Блины станут одним из вкусных идей к ужину с кабачками. Это вегетарианское блюдо , легкое и сытное, идеально подходит для обеда в жаркий день или в качестве сытного ужина.

В этом случае необходимо иметь дома основные ингредиенты, такие как:

Блюдо можно подавать с грибным соусом, соусом или просто тертым сыром. Другие вегетарианские блюда из цуккини , например:

Когда вы не знаете, из чего приготовить кабачки на ужин, стоит поэкспериментировать.Этот овощ, благодаря своей нежности, подойдет практически к любому блюду.

Что сделать из кабачков больших размеров?

Использовать большой образец кабачков - непростая задача. Однако большой овощ будет легче набить. Когда невозможно обработать цуккини целиком, его не будут использовать, после нарезки можно положить в овощной суп или приготовленное лечение. Вы также можете сохранить излишки или натереть их на терке и испечь восхитительный шоколадный торт с кабачками.

Кабачок из-за высокого содержания воды низкокалорийный.Благодаря этому добавление к диете для похудения увеличивает чувство сытости после еды. Людям, желающим похудеть, следует позаботиться об объеме приемов пищи, чтобы уменьшить чувство голода и лучше контролировать аппетит.

Современная платформа питания предлагает множество диет, как классических, так и спортивных, так и оздоровительных, которые можно адаптировать к вашим индивидуальным потребностям. Кроме того, он предлагает множество дополнительных функций, которые упрощают соблюдение диеты, например: список покупок, стимулятор питьевой воды или приготовление пищи для всей семьи.

Статья содержит продакт-плейсмент.

Была ли эта статья вам полезна?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе новостей о здоровье и здоровом образе жизни, посетите наш портал еще раз!

.

Кабачки - 6 способов приготовления - Кухня Vademecum

Не знаете, как приготовить кабачки?

Надоело готовить на гриле как гарнир к блюду или в виде шашлыков на гриле? Вы ищете вкусную альтернативу лечению? Кабачки - универсальный овощ, который можно приготовить разными способами. Благодаря нашим идеям вы узнаете, что с ним делать, не будете скучать на кухне и удивите своих родных и близких.

Это очень популярная форма приготовления кабачков. Полые лодочки запекаются быстро, и если вы переключитесь на мясное или овощное блюдо, вкус и внешний вид блюда каждый раз будут отличаться. Подавать фаршированные кабачки можно в виде лодочек. Разделите кабачки вдоль на короткие кусочки и вынимайте их по одному, оставляя края, чтобы начинка оставалась на месте. Кроме того, вместо лодок вы можете нарезать овощ толстыми ломтиками и с помощью ножа или круглой формы для печенья вырезать семенное гнездо.В получившееся отверстие можно положить подготовленную начинку.

Лапша из кабачков

Хотите приготовить легкий ужин с кабачками в главной роли? Попробуйте приготовить лапши из кабачков . Это проще, чем кажется. Можно использовать специальные диски для слайсера, мандолины или точилки. Благодаря им паста будет готова в считанные минуты. Если под рукой нет специального оборудования, нарежьте кабачки вдоль на кубики. Затем проведите обычной овощечисткой по длинной стороне, как при чистке.После каждого рывка вы получите ленту из макарон, похожую на тальятелле. Вы можете подавать лапшу из кабачков с любимыми добавками к традиционной лапше. Чтобы блюдо получилось более насыщенным и сытным, смешайте лапшу из цуккини с цельными зернами, половину и половину.

Блины, крокеты и бургеры

Если вы любите картофельные оладьи, вам обязательно понравятся оладьи с кабачками. Готовить их можно только с кабачками или сочетать с картофелем.

Готовые оладьи из кабачков имеют прекрасный вкус как сами по себе, так и с другими добавками, типичными для картофельных оладий, напримертушить.

Интересное и в то же время вкусное блюдо из кабачков - крокетов и бургеров. Хорошо приправленные, они будут такими же вкусными, как и их мясные аналоги.

Паштет из цуккини

Это отличный выбор для бутербродов или самостоятельной закуски. Паштет из цуккини невероятно ароматен и тает во рту. Очистить и натереть овощи на терке может занять много времени, но если у вас есть измельчители, вы можете приготовить пирог за несколько минут. Как и в случае с предыдущими предложениями, вы можете экспериментировать с различными добавками и специями, чтобы каждый раз пробовать новый вариант блюда.

Торт и кексы

Шоколадный торт с цукини, торт с цукини, сладкие кексы с цукини могут звучать абстрактно, но они действительно вкусные. Достоинством кабачка является его универсальность, что позволяет готовить из него сладкие блюда. Добавление ванили или какао прекрасно гармонирует со вкусом кабачков.

Кабачки на завтрак

У очень немногих людей кабачки ассоциируются с первым приемом пищи в течение дня. Однако вы с успехом можете добавить его в яичницу или омлет.Так как вы также можете есть его сырым, он будет готов даже после непродолжительного обжаривания яичницы. Просто нарежьте его средними или мелкими кубиками в зависимости от ваших предпочтений. В случае омлета можно натереть цукини на терке и слегка отжать, чтобы во время жарки не выделялось слишком много воды. Еще одно интересное блюдо - сухих яичных маффинов . Конечно, добавление нарезанных цуккини к яйцам - не единственный способ подать завтрак. Нежный вкус допускает множество кулинарных безумств.Вы можете легко приготовить разнообразные пасты из сырых или жареных кабачков. Они могут быть мягкими, пряными, с другими овощами, в том числе сушеными, или с добавлением семян и семян. Вкусным дополнением к завтраку может стать домашний кетчуп из кабачков.

.

Смотрите также