Что значит хороший вкус


Хороший вкус. Как вы понимаете выражение хороший вкус?

Когда мы пробуем какое-то блюдо, то в первую очередь оцениваем его вкусовые качества. Если еда вызывает приятные ощущения, как тут не воскликнуть: «Очень вкусно!» В противном случае и слов не нужно, окружающие и так поймут по нашей недовольной гримасе, что блюдо не удалось – пересолено, недоварено или подгорело. Но что имеется в виду, когда говорят, что у того или иного человека хороший вкус? Быть может, это выражение пришло в русскую речь из лексикона людоедов?..

Этимология и толкование слова

Заглянув в любой словарь, можно прочесть, что вкус – это чувство, которое возникает во рту при поглощении какой-либо пищи в результате раздражения рецепторов языка и прилегающих слизистых оболочек. Вкус бывает горьким, соленым, сладким, пресным, острым и т. п. В зависимости от индивидуальных предпочтений человека, одно и то же блюдо, напиток, фрукт или овощ могут быть оценены по-разному. Кто-то скажет, что у кислого яблока хороший вкус, другой назовет его отвратительным.

Происхождение слова доподлинно не известно, но большинство лингвистов полагают, что оно образовано от глаголов «кусаться» или «касаться», то есть в прямом значении так или иначе связано с едой. Само слово «вкус» как часть речи является существительным мужского рода, может изменяться по падежам и числам. Но во множественном числе слово употребляется в редких случаях, например, в таких выражениях, как «о вкусах не спорят» или «вкусы у всех разные».

Восприятие прекрасного

Смысловое значение слова «вкус» не ограничивается только пищевыми привычками. Когда говорят, что кто-то обладает тонким вкусом, подразумевают, что мужчина или женщина отлично разбираются в предназначении различных вещей и предметов, умеют комбинировать их между собой, имеют чувство стиля, творчески подходят к выполнению любой работы, требующей неординарных решений в эстетическом плане.

Таким образом, хороший вкус – это врожденная или приобретенная способность к восприятию прекрасного, гармоничность в действиях, поступках, манере общения, выборе одежды, оформлении интерьера и т. п. Например, одеваться со вкусом - значит красиво, изящно, в соответствии с модой и собственной индивидуальностью, не выходя за грани общепринятых норм.

Признаки безупречного стиля

Очевидно, что вкус - это качество, которое дается от рождения, некоторые люди воспитывают его в себе сознательно, но купить его за деньги невозможно. Как понять, что перед вами обладатель совершенного стиля? Как советует народная мудрость, встречать нужно «по одежке».

Как женщины, так и мужчины, отличающиеся хорошим вкусом, всегда выглядят безукоризненно, не попадают в неловкие ситуации, не кажутся смешными или неуклюжими. Каждая вещь их праздничного или делового гардероба отлично сидит на фигуре, аксессуары дополняют общий образ, являются уместными согласно выбранному наряду и обстановке. Вкус – это и чувство меры, и аккуратность, и изысканность.

Если на даме, пришедшей на театральное представление, дорогое вечернее платье, а в руках вместо миниатюрной сумочки пакет из ближайшего супермаркета, значит, со вкусом у нее не все в порядке. То же самое касается и мужчин. Настоящий джентльмен никогда не наденет кроссовки под строгий костюм и не станет заправлять в носки штанины спортивных брюк.

О наличии или отсутствии вкуса многое может рассказать и обстановка в доме. Порой, придя к кому-нибудь в гости, невольно замечаешь, что, несмотря на дороговизну внутренней отделки, квартира выглядит, как вокзал. Мебель расставлена хаотично, на стенах рядом со старинными картинами висят дешевые безделушки – это явный признак безвкусицы. И наоборот, интерьер, выдержанный в едином стиле, где каждый предмет находится на своем месте, поведает о том, что хозяева во всем стремятся к гармонии.

Выражение особой благосклонности

Слово «вкус» может употребляться в качестве описания личного отношения к вещам, событиям, людям. Например, когда женщина говорит мужчине, что он не в ее вкусе, становится понятно – он ей не нравится, по каким-то причинам неприятен.

Или представим человека, с удовольствием берущегося за какую-то работу. Он радостно потирает руки: «Это занятие мне по вкусу!» О людях, обладающих схожими чертами характера, увлекающихся одними и теми же занятиями, имеющих аналогичные преставления об окружающем мире, говорят, что у них одинаковые вкусы или общие интересы.

5 признаков, что у вас он точно есть

Как ни странно, женщины с хорошим вкусом не рождаются – это умение приобретенное. Но обольщаться не стоит, ведь научиться этому искусству не так легко. Как говорит историк моды Александр Васильев: «Чувство стиля – как мышцы. Его нужно натренировать». Но возможно ваша «модная форма» в полном порядке и посещение «спортзала вкуса» вам ни к чему? Узнаем!

Проблема выбора – это не про вас

Хороший вкус помогает сочетать классические или винтажные вещи с яркими трендами сезона. Гардероб получается тщательно продуманный, с хорошей базой и модными акцентами. Новые покупки не появляются спонтанно – каждая вещь приходит на свое место и образует минимум 3-4 комплекта.

Женщины с отменным вкусом обладают супер-способностью. Они находят на полках только самое лучшее – по качеству, фасону и посадке.

Вы всегда выбираете лучшее

Женщина с хорошим вкусом внимательна к деталям и отлично понимает важность качества кроя, фурнитуры и материала. Она выберет освежающий лицо цвет и отодвинет в сторону рекомендацию института Pantone, если та окажется неуместной. Хороший вкус помогает избегать лишнего – в одежде, в еде, в жизни. Девиз «качество, а не количество» как нельзя лучше демонстрирует философию такого стиля. Лучше приобрести один качественный кашемировый свитер, нежели десять его акриловых копий.

Красота в простоте

Чистые линии и лаконичные детали, сдержанные цвета вместо буйства красок, блеска страз и пайеток. Даже в простом черном платье можно выглядеть шикарно благодаря его интересной фактуре или необычному фасону. Об отличном вкусе говорит не скромность в выборе нарядов, а их уместность обстановке и статусу мероприятия. В равной степени это касается прически, макияжа и маникюра.

Вы делаете ставку на качественную обувь и аксессуары

Искусство выбрать правильную обувь или сумку подчеркивает отменный вкус и чувство стиля. Детали – основа гардероба и главная инвестиция. Они завершают образ, наделяя его характером и индивидуальностью. Пусть требования к мелочам станут выше – обувь только удобная и качественная, а сумка пусть одна, но кожаная.

Мода направляет, но не диктует

Женщина с хорошим вкусом обладает исключительным чутьем – она понимает, какая модная новинка ее украсит, а чего следует избегать. Она не станет полностью копировать чужой образ, но сумеет взять на вооружение интересные фишки и приемы. Следуя своей интуиции, она выберет ту вещь, которая подчеркнет ее индивидуальность, а не смешает с толпой. Хороший вкус – это умение вдохновляться и создавать, а не повторять и копировать.

Есть ли такая вещь как “хороший вкус”? / Хабр

Когда я был ребенком, я бы ответил, что нет. Мой отец так говорил. Некоторым людям нравится одно, а другим нравится другое, и кто может сказать, кто прав?

Это казалось настолько очевидным, что хорошего вкуса не существует, что только благодаря косвенным свидетельствам я понял, что мой отец был неправ. И вот что я вам здесь покажу: доказательство методом reductio ad absurdum. Если мы начнем с предпосылки о том, что хорошего вкуса не существует, мы придем к очевидным ложным выводам, и, следовательно, посылка должна быть неверной.

Начнем с определения, что такое “хороший вкус”. В узком смысле это относится к эстетическим суждениям, а в более широком — к предпочтениям любого рода. Самым сильным доказательством этого было бы показать, что вкус существует в самом узком смысле, поэтому я собираюсь поговорить о вкусе в искусстве. У тебя вкус лучше, чем у меня, если искусство, которое тебе нравится, лучше, чем искусство, которое нравится мне.

Если нет хорошего вкуса, то нет и хорошего искусства. Потому что, если есть такое понятие, как хорошее искусство, можно легко сказать, у кого из двух людей вкус лучше. Покажите им много работ художников, которых они никогда раньше не видели, и попросите их выбрать лучшее, а у того, кто выберет лучшее искусство, будет лучший вкус.

Так что, если вы хотите отказаться от концепции хорошего вкуса, вы также должны отказаться от концепции настоящего искусства. А это означает, что вы должны отказаться от тех высот, которые могут достичь люди. Это означает, что художники не смогут быть выдающимся в своей работе. Это касается не только визуальных художников, но и всех, кто в каком-то смысле является художником. Не может быть и хороших актеров, писателей, композиторов или танцоров. У вас могут быть популярные писатели, но не выдающиеся.

Мы не знаем, как далеко нам пришлось бы зайти, если бы мы отказались от концепции хорошего вкуса, потому что мы даже не обсуждаем наиболее очевидные случаи. Но это не значит, что мы не можем сказать, кто из двух известных художников лучше. Это означает, что мы не можем сказать, что какой-либо художник лучше, чем случайно выбранный восьмилетний мальчик.

Так я понял, что мой отец был неправ. Я начал учиться рисованию. И это было точно так же, как и другая работа, которую я выполнял: вы можете делать это хорошо или плохо, и если вы очень стараетесь, вы можете стать лучше в этом. И было очевидно, что у Леонардо и Беллини это получалось намного лучше, чем у меня. Этот разрыв между нами не был воображаемым. Они были очень хороши. И если они могли быть хороши, тогда и искусство могло быть хорошим, и в конце концов существует такая вещь, как хороший вкус.

Теперь, когда я объяснил, как показать, что существует такая вещь, как хороший вкус, я также должен объяснить, почему люди думают, что его нет. Есть две причины. Первая заключается в том, что о вкусе всегда так много спорят. Реакция большинства людей на искусство — это клубок необъяснимых импульсов. Известен ли художник? Привлекателен ли объект? Это то искусство, которое должно им нравиться? Висит ли оно в известном музее или воспроизведено в большой, дорогой книге? На практике в реакции большинства людей на искусство преобладают такие посторонние факторы.

А люди, которые утверждают, что у них хороший вкус, так часто ошибаются. Картины, которыми восхищались так называемые эксперты в одном поколении, часто настолько отличаются от тех, которыми восхищались несколько поколений спустя. Легко прийти к выводу, что там вообще нет ничего реального. Только когда вы попробуете рисовать и сравните свои работы с работами Беллини, вы можете увидеть, что она действительно существует.

Другая причина, по которой люди сомневаются в том, что искусство может быть хорошим, заключается в том, что в искусстве, кажется, нет единой оценки прекрасного. Аргумент такой. Представьте, что несколько человек смотрят на предмет искусства и оценивают его. Если хорошее искусство действительно является свойством объектов, оно должно каким-то образом присутствовать в объекте. Но похоже, что это не так; кажется, что оценка происходит в головах каждого из наблюдателей. А если они не согласны, как выбрать между ними?

Решение этой головоломки состоит в том, чтобы понять, что цель искусства — работать со своей аудиторией, а у людей много общего. И если наблюдатели, на которых действует предмет искусства, реагируют одинаково, возможно, это означает, что это произведение искусства имеет соответствующее свойство. Если все, с чем взаимодействует частица, ведет себя так, как если бы частица имела массу m, то она имеет массу m. Таким образом, различие между «объективным» и «субъективным» не бинарное, а вопрос степени, в зависимости от того, сколько общего у наблюдателей. Частицы могут хаотично взаимодействовать друг с другом, но наблюдатели, взаимодействующие с искусством, не относятся к таким частицам; их реакции не случайны — далеко не случайны.

Поскольку реакция людей на искусство не случайна, искусство может быть разработано так, чтобы воздействовать на людей, и быть хорошим или плохим в зависимости от того, насколько эффективно оно это делает. Точно так же, как это может быть вакцина. Если бы кто-то говорил о способности вакцины давать иммунитет, было бы очень легкомысленно возражать, что иммунитет на самом деле не является свойством вакцин, потому что приобретение иммунитета — это то, что происходит в иммунной системе каждого отдельного человека. Конечно, иммунные системы людей различаются, и вакцина, сработавшая на одном, может не сработать на другом, но это не делает бессмысленным разговор об эффективности вакцины.

С искусством, конечно же, не всё так гладко. Вы не можете измерить эффективность простым опросом, как вы делали это с вакцинами. Вам надо заранее вообразить ответы людей, глубоко разбирающихся в искусстве, при этом обладающих достаточной гибкостью ума, чтобы фильтровать внешнее влияние вроде сиюминутной славы художника. И даже тогда у вас будут расхождения в оценках. Люди отличаются, и давать суждения об искусстве сложно, особенно о современном. Определенно не существует четких градаций уровня работ или способности людей судить о них, но в равной степени определенно существует частичная упорядоченность того и другого. Таким образом, хотя невозможно иметь идеальный вкус, можно иметь хороший вкус.

Спасибо всем, кто принял участие в переводе.

Полезные материалы


«Иногда приходится выбирать — быть человеком или иметь хороший вкус»

К празднованию юбилея «Плаксы» Джона Уотерса, главного пропагандиста безответственного веселья в популярной культуре, присоединяются выдающиеся деятели искусства, разделяющие его любовь к плохому вкусу


Для меня стоячая овация — это если кто-то блеванул во время моего фильма. Важно помнить, что есть хороший плохой вкус и плохой плохой вкус. Отвращение вызвать очень просто, я легко могу сделать полнометражный фильм о том, как люди расшибаются насмерть, но это было бы плохим плохим вкусом. Чтобы по-настоящему понимать плохой вкус, надо обладать очень хорошим вкусом.

Джон Уотерс. «Цена шока», 1981

Необходимо подходить ко всему с полным равнодушием, как будто у вас нет представлений о прекрасном. Работа над реди-мейдами всегда была основана на полной визуальной индифферентности, в сущности — на полном отсутствии хорошего или плохого вкуса.

Марсель Дюшан. «Диалоги с Марселем Дюшаном», 1971

Самое волнительное в плохом вкусе — это высокомерное удовольствие от возможности обидеть.

Шарль Бодлер. «Мое обнаженное сердце», 1851

Плохой вкус значит то, что ты сказал правду до того, как это надо было сделать.

Мел Брукс. Интервью, 1980

Все те случаи, когда я обвинялся в плохом вкусе, были сами по себе образцами плохого вкуса: когда высмеиваешь идею, а не человека.

Джон Клиз. Интервью, 1980-е

Открытие хорошего вкуса в плохом имеет огромный освободительный эффект. Требующий исключительно высоких и серьезных удовольствий лишает себя удовольствия; он раз за разом ограничивает себя в том, чем мог бы наслаждаться, и, в конце концов, скажем так, набивает себе непомерную цену. Кэмповый вкус — продолжение того же хорошего вкуса, его суть — безбоязненный и веселый гедонизм. Он возвращает носителю хорошего вкуса радость жизни, тогда как раньше тот постоянно боялся остаться неудовлетворенным. Такая перемена полезна для пищеварения.

Сьюзен Зонтаг. «Заметки о кэмпе», 1964

Нельзя запрещать что-то только в угоду хорошему вкусу — запрещающий тут же примеряет на себя роль полиции нравов. Мы, американцы, допускаем плохой вкус в нашей стране. Более того, мы его поощряем.

Джон Ирвинг. Интервью, 1998

Меня очень привлекает плохой вкус — это гораздо веселее, чем так называемый хороший вкус, который на самом деле является просто банальным взглядом на окружающий мир.

Хельмут Ньютон. «Автобиография», 2004

Настоящую любовь я могу выразить только в виде агрессивных и вульгарных комментариев.

Славой Жижек. Интервью, 2008

Вульгарность — важнейший компонент в жизни. Я большая сторонница пошлятины — при условии, что она витальна. Немного плохого вкуса — как щепотка паприки. Нам всем она нужна — это аппетитно, полезно и ощутимо. Побольше бы такого. Отсутствие вкуса — вот против чего я выступаю.

Диана Вриланд. «Д.В», 1984

Иногда приходится выбирать — быть человеком или иметь хороший вкус.

Бертольт Брехт. «Покупка меди», 1940

Быть смешной — это так трудно, и если это в тебе есть, то надо это качество только развивать. Это самое трудное, и это самое почетное. Когда ровнота в душе какая-то, ровность — мне это неинтересно.

Рената Литвинова. Интервью, 2001

Вкус — это социальный концепт, не творческий. Я, конечно, всегда стремлюсь продемонстрировать хороший вкус, сидя в чужой гостиной, но читательская жизнь слишком коротка, чтобы интересоваться вежливыми писателями.

Джон Апдайк. «Держась за подпорки», 1983

Хороший вкус, сочетаемый с юмором,— это оксюморон. Как целомудренная шлюха.

Малкольм Маггеридж. Эссе для Time, 1953

Хороший вкус — и только он — способен кастрировать что угодно и полностью уничтожить любое проявление творческого мышления.

Сальвадор Дали. «Дневник одного гения», 1964

 

Хороший вкус: что это такое и как его развить (8 полезных подсказок) - Adfave

Итак, хороший вкус. Можно нередко услышать, что кто-то одет совершенно безвкусно. И дело даже не в том, что вещи в его образе плохо сочетаются между собой. Отсутствие вкуса – это отсутствие внутренней эстетики, красоты и гармонии. Понятие это очень широкое, но ярче всего проявляется в одежде. Своя рубашка, как известно, ближе к телу.

Радует, что воспитать в себе чувство вкуса можно и даже нужно. Притом это под силу человеку с абсолютно любым бюджетом. Деньги здесь не имеют значения и подчас мешают. Экономность заставляет нас быть более избирательными и критичными…

1. Одна история

Когда вы пытаетесь урвать понемногу ото всех модных веяний и приглянувшихся стилей, то неизбежно потерпите фиаско. Наличие хорошего вкуса означает то, что у вас есть собственные узкие предпочтения. И это здорово. Потому, что эта внешняя узкость помогает работать на глубину. Определенный стиль в одежде, который вам подходит и нравится, избавляет от необходимости по-глупому экспериментировать и надевать не соответствующие ситуации, темпераменту или внешности вещи.

2. Взаимосвязанный гардероб
Отправляясь в магазин, не стоит покупать джемпер, юбку или платье по критерию: “Ах, какое!”. Ну, скажем, ваш гардероб состоит в основном из спокойных классических вещей, юбок и брюк строгого кроя, и тут какая-то невидимая сила заставляет вас приобрести золотой пиджак с пайетками. Так тоже бывает, поверьте. Обычно импульсивные покупки пылятся в шкафу и не приносят своей владелице ничего, кроме разочарования и вечного “нечего надеть”.

3. Хорошее качество

Лучше иметь в шкафу пять вещей, но таких, которые не потеряют ни лица, ни актуальности. Шелковую блузку, которую не стыдно потом и внучке передать с качественной фурнитурой, идеальными швами и без вылезающих ниток. Кашемировое платье – простое, но элегантное, которое будет эффектно выглядеть даже без дополнительных аксессуаров. Туфли без страз, шипов, модных металлизированных вставок, но из натуральной кожи, с удобным каблуком и на комфортной колодке.

4. Правильный крой

Приходится часто слышать от женщин, что в магазинах сложно найти что-то стоящее, если ты не обладаешь модельными параметрами. Скажу больше: это сложно сделать, даже обладая мало-мальски хорошей фигурой. Потому что лекала сейчас делают странные, фасоны тоже оставляют желать лучшего. Отшивая вещь где-нибудь во Вьетнаме (так поступают нынче даже именитые марки), работник не слишком заботится, чтобы вытачки хорошо сели на пышной груди русской женщины. Ищите то, что подходит лично вам. То, что скрывает недостатки вашей фигуры. Не поскупитесь на услуги ателье, чтобы подогнать вещь по фигуре.

5. Цветовая гамма

В наших широтах это как-то незаметно стало проблемой. В принципе понятно, откуда растут ноги. Во времена дефицита выбор был настолько невелик, что вопрос цвета как бы и не стоял. Хоть что-нибудь бы достать. Да и красивых оттенков было немного. А сейчас люди предпочитают “что-нибудь универсальное, серенькое, немаркенькое”. Поэтому, когда душа просит цвета, эксперименты с непривычки оказываются не самыми удачными. Базовые цвета, безусловно, должны быть основой гардероба: черный, белый, серый, темно-синий, бежевый. И вот уже на такую базу яркие цветовые акценты будут ложиться как нужно.

6. Красивое и удобное белье

Оно скрыто от глаз, но удивительным образом влияет на самоощущение. Да и внешний вид тоже. Нелепо и некрасиво прятать под изящным платьем застиранный и заношенный бюстгальтер или надевать под сапоги колготки с поехавшей стрелкой только затем, что никто их всё равно не увидит.

7. Уместность наряда

Дорогая девушка в норковой шубе, с сумочкой от Michael Kors, массивными золотыми сережками и на здоровенных каблуках, что ты делаешь в маршрутке? Это, конечно, крайнее проявление безвкусицы. Никакой статус не будет оправдан и достижим, если вы пытаетесь создать то, чего нет. То же самое касается конкретных случаев: почему нельзя надевать вечернее платье в клуб с подругами, а лучше надеть коктейльное; почему приходить в джинсах и трикотажной кофте в театр – моветон, а на работу не стоит надевать легкомысленное шифоновое платье.

8. Капелька парфюма

Дешевый парфюм – это плохой вкус. Аромат способен создать образ с нуля или разрушить его, и этим нельзя пренебрегать. Если у вас нет возможности купить хорошие духи – не покупайте их вовсе. Лучше пахнуть мылом, кондиционером для белья и чистотой, чем резкими и плоскими нотами дешевых ароматов. В равной степени дурновкусием можно считать обилие разных парфюмов, которое их владелица постоянно наносит на себя и каждый день пахнет разными. Во-первых, это лишает ее собственной “визитной карточки”, а во-вторых, создает какофонию образа.

Что еще воспитывает хороший вкус? Эти пункты чисто утилитарные, а в широком смысле его помогает развить окружающая среда, хорошие книги, фильмы, интересные увлечения и вообще расширение кругозора. От человека с узким мышлением и примитивными интересами ждать тонкого чувства прекрасного не приходится.

Источник

Похожие статьи

Как привить ребенку хороший вкус?

Никто из нор­маль­ных роди­те­лей не хотел бы, чтобы их дети выросли вуль­гар­ными, гру­быми, необ­ра­зо­ван­ными. И каж­дый из роди­те­лей ста­ра­ется при­вить своим детям хоро­ший вкус в той мере, в какой он спо­со­бен это сде­лать. Неко­то­рые спе­ци­а­ли­сты гово­рят, что вос­пи­ты­вать хоро­ший вкус у ребенка необ­хо­димо еще, когда он нахо­дится в мате­рин­ской утробе. Буду­щим мамам сове­туют слу­шать клас­си­че­скую музыку, полу­чать как можно больше поло­жи­тель­ных эмо­ций, читать сво­ему еще не родив­ше­муся ребенку весе­лые стихи и сказки. Со сказ­ками, навер­ное, пере­бор, поскольку дети в мате­рин­ской утробе вос­при­ни­мают только тон голоса, а вот насчет поло­жи­тель­ных эмо­ций и клас­си­че­ской музыки поспо­рить трудно — и то, и дру­гое поло­жи­тельно вли­яет на харак­тер мла­денца. Но это, конечно, про­грамма мини­мум. При­кла­ды­вая науш­ники к животу, хоро­шие манеры не при­вьешь. Все нач­нется потом, когда ребе­нок родится.

Ново­рож­ден­ный погру­жа­ется в новую для него среду: атмо­сферу зри­тель­ных, ося­за­тель­ных,  зву­ко­вых ощу­ще­ний. И, соб­ственно, с того момента, как дитя появи­лось на свет, и начи­на­ется основ­ной труд по вос­пи­та­нию хоро­шего вкуса. Вкус это не более чем при­вычка. Поэтому роди­тели должны поста­вить перед собой задачу выра­бо­тать у ребенка при­вычку к хоро­шему: к гар­мо­нич­ным цве­там и линиям, к при­ят­ным зву­кам, к пра­виль­ной речи, к кра­си­вым жестам. При этом не жела­тельно делать акцент на каком-то одном направ­ле­нии. Пра­вильно будет охва­ты­вать все направ­ле­ния, потому что комично, а порой и отвра­ти­тельно может выгля­деть оде­тый с иго­лочки чело­век, допус­ка­ю­щий упо­треб­ле­ние нецен­зур­ной речи или непри­лич­ных жестов.

Разу­ме­ется, вос­пи­та­ние куль­туры должно идти сораз­мерно раз­ви­тию самого ребенка. Это вос­пи­та­ние начи­на­ется с того, что доступно ребенку по его воз­расту: со зри­тель­ных обра­зов и зву­ков. Малыша с самого рож­де­ния должны окру­жать кра­си­вые вещи. Кра­си­вая одежда, кра­си­вые игрушки, кра­си­вая коляска, кра­си­вые обои на сте­нах. На это часто воз­ра­жают, что, мол, все кра­си­вое стоит огром­ных денег. Нет. Можно оде­ваться дорого и без­вкусно, а можно дешево и со вку­сом. Это же пра­вило дей­ствует и по отно­ше­нию к детям: для того, чтобы ребе­нок выгля­дел опрят­ным, необя­за­тельно оде­вать его в Гуччи и Дольче. Доро­гие бренды дет­ской одежды это, ско­рее, вопрос само­лю­бия роди­те­лей, на дет­ской пло­щадке все равно никто этого не оце­нит, а пач­ка­ются и рвутся что брен­до­вые вещи, что эко­ном-класса оди­на­ково. Пусть это будет дешево, но кра­сиво, подо­брано по стилю, цвету и тону. И одежда для девочки необя­за­тельно должна быть розо­вой, а для маль­чика голу­бой, это как раз сей­час счи­та­ется без­вку­си­цей — оде­вать детей в “ген­дер­ные” цвета. Суще­ствует мно­же­ство цве­тов и оттен­ков, оди­на­ково под­хо­дя­щих и маль­чи­кам, и девоч­кам. Не надо бояться нару­шить стан­дарт­ные взгляды на “дет­ские” цвета, этим кано­нам уже давно никто не следует.

Что каса­ется оформ­ле­ния дет­ской ком­наты, то и в этом не стоит при­дер­жи­ваться клас­сики жанра. Совсем не обя­за­тельно сво­дить идею оформ­ле­ния к изоби­лию муль­тяш­ных пер­со­на­жей. А ведь неко­то­рые роди­тели пере­усерд­ствуют в созда­нии ска­зоч­ного мира настолько, что это уже ста­но­вится пош­лым: куда ни кинь взгляд — на зана­вес­ках, на подуш­ках, на обоях и даже на при­ди­ван­ном ков­рике Чело­век-Паук или коте­нок Китти. Ну пред­ставьте себе, что бы вы ска­зали о взрос­лом чело­веке, кото­рый нале­пил на стены обои с порт­ре­тами Тома Круза или Джа­стина Бибера? А между тем, окру­жа­ю­щие пред­меты и изоб­ра­же­ния очень сильно вли­яют и на пси­хику, и на фор­ми­ро­ва­ние вкуса.

Пона­чалу ребе­нок без­ро­потно носит то, что ему пред­ла­гают роди­тели, он еще слиш­ком мал, чтобы выска­зы­вать свое мне­ние по поводу одежды. Затем, при­мерно с года, дети начи­нают обра­щать вни­ма­ние на то, во что они одеты, выра­жают радость новой одежде, бегут смот­реться в зер­кало. На этом этапе вос­пи­та­ние вкуса заклю­ча­ется лишь с оценке: кра­сиво-некра­сиво, хорошо-плохо, наряд­ный-нена­ряд­ный. Когда дети ста­но­вятся старше, они уже могут выра­жать согла­сие или несо­гла­сие с тем, какие вещи и пред­меты быта для них выби­рают роди­тели. Неко­то­рые дети обна­ру­жи­вают при­вя­зан­ность к одежде ура­ган­ных рас­цве­ток. Неко­то­рые дети про­ни­ка­ются неж­но­стью к вещам, кото­рые они носят уже не пер­вый сезон, и рукава уже по локоть, а брюки стали больше похожи на бри­джи, но малень­кая капри­зуля наот­рез отка­зы­ва­ется рас­ста­ваться с люби­мым пла­тьем или шапоч­кой. Будет пра­вильно не устра­и­вать дик­та­туру, а объ­яс­нять, почему эту юбочку не стоит наде­вать с этой коф­точ­кой, почему эта рубашка не под­хо­дит к этим люби­мым брю­кам. Стоит и при­слу­ши­ваться к поже­ла­ниям ребенка и усту­пать, если уж речь не идет о каких-то вопи­ю­щих нару­ше­ниях тра­ди­ций одежды. Дети вас услы­шат, тем более, если будут видеть ваше жела­ние услы­шать их. Поду­ются, пооби­жа­ются, но все же вос­при­мут слова роди­те­лей и впредь уже более раци­о­нально будут отно­ситься к сво­ему гардеробу.

К деся­ти­лет­нему воз­расту дети, кото­рый учили пра­вильно оде­ваться, уже спо­собны сами выбрать в мага­зине одежду, соче­та­ю­щу­юся по цвету и стилю. Роди­те­лям оста­ется только наблю­дать за про­цес­сом и дать поло­жи­тель­ную оценку выбору сво­его чада. Кстати, маль­чики не менее чув­стви­тельны к цвету и форме, чем девочки. Это в совет­ское время для маль­чи­ков суще­ство­вало два цвета: крас­ный и серый, корич­не­вый уже счи­тался изыс­ком, а голу­бой или оран­же­вый вызы­вал осуж­де­ние. Неко­то­рые роди­тели опа­са­ются, что цвет­ной одеж­дой можно вос­пи­тать в маль­чике непра­виль­ные наклон­но­сти. Но муж­ская мода весьма раз­но­об­разна, суще­ствует боль­шое коли­че­ство раз­но­цвет­ной одежды для маль­чи­ков, в кото­рой моло­дые люди выгля­дят кра­сиво и вполне муже­ственно. Муж­чины тоже должны уметь кра­сиво оде­ваться, ведь у нас наблю­да­ется пара­до­каль­ное явле­ние: мы вос­хи­ща­емся тем, как ведут себя и как оде­ва­ются муж­чины из дру­гих стран, но своих маль­чи­ков не обу­чаем ни хоро­шим мане­рам, ни искус­ству под­би­рать гардероб.

Вкус к хоро­шему при­ви­ва­ется и через отбор каче­ствен­ных мульт­филь­мов, худо­же­ствен­ных филь­мов, ведь не сек­рет, что сей­час в ино­стран­ных мульт­филь­мах даже для малень­ких детей у пер­со­на­жей встре­ча­ется отвра­ти­тель­ный лек­си­кон с руга­тель­ными, не при­ня­тыми к обще­нию у куль­тур­ных людей сло­вами. напри­мер, в мульт­фильме “Финес и Ферб” дети-пер­со­нажи нередко обра­ща­ются друг к другу с такими сло­вами: “при­ду­рок”, “ублю­док”, “идиот” и дру­гими не менее стран­ными для ребенка сло­вами. Вуль­гар­ность, рас­пу­щен­ность, пош­лость во мно­гих моло­деж­ных сери­а­лах пре­под­но­сятся и как норма пове­де­ния, и как при­знак взрос­ло­сти, “кру­тизны”. Клас­си­че­ская музыка, кар­тины миро­вой клас­сики, лите­ра­тура рус­ской и зару­беж­ной клас­сики спо­соб­ствует и внут­рен­нему раз­ви­тию, и раз­ви­тию хоро­шего вкуса.

Кто-то из умных людей ска­зал: “Не вос­пи­ты­вайте детей, вос­пи­ты­вайте себя. Дети все равно будут похожи на вас”. Самое мощ­ное сред­ство вос­пи­та­ния — лич­ный при­мер. Дети должны видеть роди­те­лей, стре­мя­щихся к гар­мо­нии в пове­де­нии, одежде, речи, мане­рах. Одно из самых важ­ных усло­вий фор­ми­ро­ва­ния хоро­шего вкуса это поря­док в вещах. Люди, вырос­шие в порядке, с дет­ства при­учен­ные к тому, что все должно лежать на своих местах, а нос­кам не место под кро­ва­тью, обычно более дис­ци­пли­ни­ро­ваны, чем те, кого в дет­стве окру­жал хаос, а борьба с хао­сом это, есте­ственно, обя­зан­ность роди­те­лей и в первую оче­редь матери, хозяйки дома. Трудно тре­бо­вать вни­ма­ния к сво­ему внеш­нему виду от того ребенка, роди­тели кото­рого поз­во­ляют себе пол­дня ходить по дому в спаль­ной одежде, непри­че­сан­ными, неумы­тыми; если роди­тели, интел­ли­гент­ные на людях, поз­во­ляют себе внутри семьи гру­бость, пош­лость, ска­брез­ность; если роди­тели сами не уде­ляют долж­ного вни­ма­ния сво­ему внеш­нему виду, выби­рают одежду по прин­ципу “до чего рука дотя­ну­лась”. Дети копи­руют пове­де­ние роди­те­лей! Если роди­тель тре­бует от ребенка испол­не­ния того, в чем он сам не обя­за­те­лен и небре­жен, то у ребенка все­гда есть повод ска­зать: “А ты сам? Почему ты застав­ля­ешь меня делать это, а сам не делаешь?”

Азбука вос­пи­та­ния

Хороший вкус - Путешественник

Сколько существует вкусов? Четыре: горький, сладкий, кислый и соленый. Он еще "острый", но это не вкус, а щепотка - реакция слизистой, а не вкусовых рецепторов. А пирог? Терпкий – это сочетание кислого и острого.

Некоторые учёные добавляют пятый вкус, мясной, но как-то не могут его конкретизировать, тем более, что речь идёт о сыром мясе, которое современный человек ест редко. Кроме того, «мясной» вкус будет одинаковым для сырой рыбы (суши), сырой говядины (тартар) и сырых устриц.Любой, кто пробовал эти блюда, знает, что существование мясного привкуса — маловероятная гипотеза.

Поэтому вкусов немного - четыре - и они делятся на хорошие и плохие. Хорошее бывает сладким и соленым, а плохое горьким и кислым. Откуда это деление? Вкус используется животными только для того, чтобы распознать, что одна пища хорошая, здоровая и съедобная, а другая испорченная (кислая) или ядовитая (горькая). Соленое привлекает, потому что снабжает организм солью и минералами, сладкое соблазняет, потому что по своей природе является источником энергии и витаминов.Для животных этого достаточно.

Только человек научился создавать различные варианты и тонкости вкуса, и принимать за "хорошие" те ароматы, которые отвергает природа. Например, нам нравится горечь пива, кислотность вина или уксуса, потому что...? Учимся вкусить.

Но почему только человек пробует? Потому что у него есть разум. Животное использует простые инстинкты и ему достаточно набить желудок нужным количеством пищи – вкус еды не имеет значения. Корова может всю жизнь есть одну и ту же траву и не жаловаться.С другой стороны, человек ищет разнообразия. Это цена, которую мы платим за разум.

Если бы мы отодвинулись в развитии на 10 000 лет, оказалось бы, что питались мы тогда подобно животным, т.е. не слишком обращая внимание на вкус и разнообразие меню. Кто не верит, пусть взглянет на современных первобытных народов, например на Борнео или в глубокой Амазонке. Их цивилизационное развитие находится на уровне, которого в Европе у нас было около 10 000. лет назад: это сообщества охотников-собирателей, использующие только примитивные гончарные технологии, без использования земляных печей и колес.Они ведут бродячий или полукочевой образ жизни. Что едят такие народы, и важен ли для них вкус?

Ну, это не так. Каменной соли в Амазонии нет, поэтому все готовят без соли. Важно количество, а не вкус блюд. Для индийца «хорошая еда» означает не приятный вкус, а… сытый желудок. Ощущение сытости и сытости они называют «хорошим», а чувство перекорма для них «вкусным».

Есть и восторг от того, что что-то было "вкусненькое".Читайте: Еды было так много, что мы могли позволить себе есть и блевать. В этом заключалось ритуальное празднование величайших индийских праздников. Набивать желудок до отказа, постоянно проглатывать лакомые кусочки – такая редкость для индийца, что он хотел бы тянуть это состояние до бесконечности. "Это было вкусно", то есть столько еды, что мы ели, ели и вырвало, а потом снова ели и вырвало, чтобы снова есть и вырвало и съели...

.

Нарушение вкуса - Симптомы - mp.pl 9000 1

Что такое нарушения вкуса и каков механизм их формирования?

Чувство вкуса, как и обоняние, не входит в число самых важных чувств человека. Вкусовые рецепторы – это вкусовые луковицы, расположенные на языке, мягком небе, надгортаннике и верхних отделах пищевода. Это хеморецепторы, которые реагируют на химические вещества, которые должны раствориться в слюне, прежде чем они вызовут возбуждение в сенсорных нейронах. Нервный импульс достигает головного мозга через три черепно-мозговых нерва.Это лицевой нерв (VII), языкоглоточный нерв (IX) и блуждающий нерв (X). Вкусовое ощущение представляет собой сочетание четырех основных вкусов: горького, соленого, сладкого и кислого. Выделен пятый тип вкуса - вкус глутаминовой кислоты, называемый умами.

Изолированная дисгевзия встречается редко. Наблюдается полное отсутствие вкусового восприятия ( агевзия ), нарушение вкусового восприятия ( гипогевзия ) или его усиление ( гипергевзия ), а также искажение правильного вкусового восприятия ( дисгевзия или парагевзия ).

Каковы наиболее распространенные причины нарушения вкуса?

Курение табака вызывает нарушение вкусовых ощущений. Некоторые токсины, в том числе этиловый спирт, также ухудшают вкусовые ощущения. Восприятие вкуса ухудшают также многие лекарства, в том числе диуретики, гормоны, ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента и некоторые антибиотики. Ожидается, что эти препараты будут работать за счет снижения уровня цинка в сыворотке крови, который определяет правильное восприятие вкуса. Отмечено, что низкий уровень цинка в сыворотке крови влияет на вкус потребляемой пищи в результате низкого поступления его в пищу.Как и при нарушении обоняния, наиболее частыми причинами нарушения вкуса являются ЛОР-заболевания, такие как воспаление среднего уха и операции на среднем ухе, которые могут привести к повреждению барабанной перепонки (ветви лицевого нерва).

Потеря вкуса также может быть причиной предшествующих инфекций верхних дыхательных путей. Локальные поражения слизистой оболочки полости рта и языка вызывают нарушение восприятия различных вкусов, а заболевания слюнных желез снижают увлажнение вкусовых луковиц, что ухудшает их функцию и, следовательно, восприятие вкуса.

При поражении лицевого нерва, вызывающем парез мимических мышц, нередко одним из первых симптомов является потеря вкусовой чувствительности пищи на языке на стороне поврежденного нерва. Нарушения вкуса после травмы встречаются редко, чаще всего сопровождаются нарушением обоняния. Восстановление вкуса более вероятно, чем восстановление обоняния.

Искажение вкуса возникает при стоматологических проблемах, использовании зубных протезов и недостаточной гигиене полости рта.

Что делать при нарушении вкуса?

Различия в восприятии вкуса не всегда являются признаком патологии (например, женщины более чувствительны к вкусу). Показано, что в первом триместре беременности происходит снижение вкусовых ощущений, что вызывает у некоторых женщин желание есть острую пищу. Если вкус сильно снижен, особенно односторонний, в течение длительного периода или если нормальное чувство вкуса искажено, обратитесь к лечащему врачу.

Что сделает врач, если мы сообщим о нарушении вкуса?

Ваш врач соберет анамнез о возможных сопутствующих обонятельных расстройствах, прошлых или настоящих заболеваниях и о том, как их лечить. Особенно это касается отитов, операций на ухе, парезов мимических мышц, черепно-мозговых травм, перенесенных ранее инфекций верхних дыхательных путей. Стоматологические процедуры и использование зубных протезов также важны.

Врач внимательно осмотрит пациента, уделив особое внимание изменениям в ротовой полости, атрофии и сухости языка, состоянию десен, зубов и слизистых оболочек.Пациенты с односторонней дисгевзией должны пройти аудиологическое обследование и, возможно, визуализацию среднего уха.

Врач может определить, повреждена ли система, отвечающая за восприятие вкусовых ощущений, проверив, испытывает ли пациент основные вкусовые ощущения, проверив хлорид натрия, лимонную кислоту, сахарозу и сульфат хинина для проверки. Иногда в специализированной диагностике расстройств вкуса используется электрогустометрия, которая оценивает вкусовые ощущения путем подачи переменного электрического тока на язык, что приводит к ощущению кислого или металлического вкуса.

.

gust — Викисловарь, бесплатный многоязычный словарь

произношение:
IPA: [ɡust], AS: [gust] ? / I
значения:

существительное мужского рода

(1.1) чувство красоты и гармонии
вариант:
(1.1)
пример:
(1.1) Аня одевается просто и безвкусно.
(1.1) В этой женщине много обаяния: она всем нравится.
(1.1) Здесь также важны индивидуальные вкусы, которые влияют на конечный состав домашней вишни, абрикоса, кизила, рябины и пиолунувки. [2]
синтаксис:
словосочетания:
(1.1) хороший/плохой вкус • хороший вкус • хороший
синонимы:
(1.1) вкус, хороший вкус
антонимы:
гиперонимы:
Гипонимы:
холонимы:
меронимы:
родственные слова:
н.
уменьшительное бородавочник мрз
раз. как ndk., вкус dk., вкус dk.
прил. со вкусом
нареч. со вкусом
фраземы:
что-то в этом вкусе • вкусы не обсуждаются • обращение ко вкусу • дело вкуса • есть вкусы
этимология:
Латинскийgustus
Примечания:
см. также вкус в Wikiquote
перевод:
источники:
произношение:
МФА: / ɡʌst /
?/I
значения:

сущ.

(1.1) порыв ветра, порыв
(1.2) прилив энергии, всплеск, всплеск эмоций
вариант:
Примеры:
Синтаксис:
словосочетания:
синонимы:
антонимы:
гиперонимы:
Гипонимы:
холонимы:
меронимы:
родственные слова:
прил.вкусы, без порывов
нареч. порывистый
фраземы:
этимология:
комментарии:
источники:
произношение:
значения:

прилагательное

(1.1) плотный
вариант:
(1.1) m lik, ż tusta, n gusto; высшая степень m gušći, ż gušća, n gušće
примеры:
Синтаксис:
словосочетания:
синонимы:
антонимы:
(1.1) rijedak
гиперонимы:
Гипонимы:
холонимы:
меронимы:
родственные слова:
фразеологические соединения:
этимология:
комментарии:
источники:
произношение:
значения:

морфема

(1.1) вкус
вариант:
Примеры:
Синтаксис:
словосочетания:
синонимы:
антонимы:
гиперонимы:
Гипонимы:
холонимы:
меронимы:
производные слова:
прил.бонгуста, сенгуста, мальбонгуста, субтилгуста
раз. Густи, Густиги, Густуми, Бонгусти
н. gusto, antaŭgusto, postgusto, gustosenso, vingustumisto, bongustaĵo
фразеологические соединения:
этимология:
комментарии:
источники:
.

Что влияет на формирование вкуса?

Как часто в повседневной жизни мы слышим знаменитое "о вкусах не спорят" в ответ на заданную тему? Такой ответ кажется логичным - вкус обычно считается настолько индивидуальным, что его невозможно оценить более объективно - ничего более неправильного быть не может. Хотя само понятие вкуса — дело индивидуальное, существует ряд факторов, влияющих на его форму.

Начать стоит с самого главного вопроса: что такое чувство вкуса? Это способность субъективно оценивать эстетические ценности данной темы. Сама эстетика, или греческое « aistethikos » означает «связанный с чувственным знанием», но также и «чувствительный». Поэтому нетрудно судить, что в контексте вкуса речь идет о субъективных ощущениях по поводу данной темы — в данном случае речь пойдет о переживаниях, связанных с рецепцией изобразительного искусства.Хотя многие люди передают последующим поколениям вышеупомянутое убеждение, что вкусы не обсуждаются, существует много общих черт, которые характеризуют как тех, кто наделен так называемым хорошим вкусом, так и тех, кто лишен вкуса. Сегодняшняя наука пытается доказать, что эстетическая чувствительность заложена в наших генах, что в зависимости от того, какой у нас характер, мы можем предсказать, какая эстетика понравится каждому — например, импульсивный, экстравертный человек будет любить окружать себя экспрессивными работ, в то время как человек с натурой интровертирован, ему гораздо лучше будет находиться в пространстве, наполненном светлыми пейзажами или приглушенными работами импрессионистов. Ситуация несколько усложняется после вступления в диалог об определении эстетики или самого вкуса, поскольку тенденция выбора окружения с точки зрения личностных качеств хоть и имеет наибольший смысл, но не дает достаточного ответа на вопрос о том, как эта диаграмма свидетельствует о принадлежности к вашему вкусу. Поэтому стоит остановиться на самой концепции работы над развитием эстетической чувствительности – эта тема увлекательна тем, что, хотя до сих пор не решено, врожденная это черта или приобретенная, безусловно доказано, что хороший вкус человек может развивайте себя как страсть, заботясь о нескольких факторах.

Пикассо Пабло, Дева Авиньонская, холст, масло, 244 x 234 см, 1907, MoMA, Нью-Йорк

Итак, давайте ответим на заглавный вопрос - как формируется вкус и что на него влияет? Прежде всего, вы должны предположить, что то, что нравится одним людям, не обязательно подпадает под определение ценности других, но, несмотря ни на что, особенно в оценке искусства, есть причины, по которым мы оцениваем реципиента с точки зрения ценности. так называемое «Утонченный вкус». Одна только эта фраза подсказывает первый ответ на заданный вопрос - вкус был выработан, благодаря процессу, в котором он практиковался, были получены результаты в виде специфического вкуса, который был оценен как утонченный .Этот элемент самый важный, потому что мы имеем на него непосредственное влияние и это зависит только от личности, которая осознает свои недостатки, а значит, и готовность работать над этим. Знание предмета, углубление знаний по истории искусства и культуры здесь имеет ключевое значение, потому что напрямую влияет на наше восприятие произведения. Здесь стоит упомянуть Теория зрения Владислав Стржеминский, в которой автор задавал вопросы о зрительном сознании и его роли в отражении реальности мира. Легко понять, когда мы осознаем крайнюю реакцию, с которой сталкиваемся при получении произведений искусства - глядя на Пикассо Авиньонских девиц Пикассо, человек, не имеющий никакого отношения к искусству, скажет, что автору не хватило технических навыков, а не упомянуть о смысле запечатления в образе проституток, но человек, знающий творчество Пикассо и знающий реалии времени, в которое он был творчески активен, знает, какое значение его произведения имели для развития искусства, знает и что деформации представленных женщин - не результат неумелой мастерской, а творческого поиска, увлечения первобытным искусством и что конечный результат был продуман до мелочей, а автор, работая над ним, создал сотни предварительных эскизы.Такая ситуация подтверждает тезис о том, что восприятие данного объекта во многом зависит от знаний, полученных реципиентом. Поэтому, отвечая на ключевой вопрос - первый фактор, имеющий наибольшее значение для влияния на свои и чужие вкусы, - это приобщение к искусству, приобретение знаний о культуре и художниках. Зная контекст, связанный с работой, мы смотрим на нее по-другому. Сегодняшнее образование на самом низшем уровне доказывает, что эта теория претворяется в жизнь – детей знакомят с миром искусства уже на дошкольном уровне, знакомят с такими понятиями, как красота, уродство – благодаря этому с раннего возраста они становятся чуткими к эстетическому переживания, но и зрительные впечатления они воспринимают не так приземленно, они могут видеть в предмете красоты элементы безобразия, а в безобразии элементы красоты.Занимаясь подобными вопросами с раннего возраста, реципиент, безусловно, имеет шанс приобрести много знаний по предмету, а также обладать достаточной степенью чувствительности, чтобы уметь умело классифицировать его с точки зрения вкуса или безвкусия в будущее, даже не проявляя особого интереса к данному предмету.

В этом контексте также стоит упомянуть о влиянии на нас среды, знания, которые мы приобретаем сами, — это наше личное дело, а среда, в которой мы работаем, — это уже отдельное дело. Находясь среди людей с широким культурным кругозором, находясь в со вкусом оформленных интерьерах, участвуя в культурных мероприятиях, мы можем только выиграть - наши усилия повлиять на собственный вкус точно не пропадут. Обучаться в определенном направлении гораздо проще, когда вокруг тебя люди со схожим опытом и интересами, благодаря чему мы мотивируем друг друга на дальнейшее развитие, а также обмениваемся мнениями и делимся инсайтами.В такой среде мы также имеем дело с конструктивной критикой нашего выбора — есть место для обсуждения, а значит, и для дальнейшего развития.

В контексте развития стоит помнить о широком культурном спектре - интерес к искусству в данном контексте означает не только образование, стоит обращаться к косвенно связанным с ним источникам, критическим текстам, мнениям специалистов, курсам или тренингам , путешествия, интерес к литературе. Все эти элементы также, очевидно, зависят от другого фактора, который является финансовым аспектом.Возможность развития в некоторой степени зависит от финансовых условий, но в сегодняшние времена, когда доминируют средства массовой информации и оцифровка, этот аспект, безусловно, не должен решать вопрос расширения горизонтов. Финансовый фактор также имеет большое значение в контексте самого хорошего вкуса. Арт-рынок во многом удивителен, но можно предположить, что подавляющее большинство публики не тронет продажа Плавающих кувшинок Монета в 2019 году за 84,5 млн долларов, так как они обнаружат, что такое имя и коллекционная ценность того стоит.Возможно, прозвучат возмутительные голоса по поводу столь высоких продаж картины, но совершенно иная реакция имеет место в случае событий, связанных с концептуальным искусством. В качестве примера можно привести распродажу в 2019 году работы Каттелана в Майами — знаменитый банан, прилипший к стене, проданный за 120 000 долларов и затем съеденный на ярмарке Art Basel нью-йоркским художником Дэвидом Датумой. Здесь стоит привести слова директора картинной галереи после досадного инцидента и решения о том, что Датума не будет наказан за свой поступок: «Произведение искусства не было фактически уничтожено, потому что Каттелан не продать не конкретный банан, а идею.Таким образом, съеденный фрукт можно заменить». Это тоже было сделано, но сама концепция, которую представил художник, вызвала лавину комментариев — мнения, как обычно, разделились. В этом месте мы возвращаемся к теме вкуса — делает ли висящий дома банан за 120 000 долларов человеком с утонченным вкусом? Это поле для дискуссий, стоит попробовать читать критические тексты — иной подход представит человек, делающий первые шаги в мире искусства, иной — увлеченный авангардным искусством коллекционер, иной — коллекционер со страстью к концептуальному искусству.Поэтому стоит обратиться к профессиональной литературе, которая позволит вам изучить тему, чтобы выбранное нами мнение и взгляд на данное произведение несли на себе следы не только чисто визуальные, но и немного глубже проникали в суть красоты. и уродство, о котором упоминалось в начале.

Еще одним аспектом влияния на ваш вкус является способность видеть детали. Мелочи часто бывают ключевыми. Восприятие деталей и приверженность той или иной области оказывают огромное влияние на наш вкус.Чем глубже изучение области, тем больше внимание к деталям — знание техники живописи позволит нам осознанно выбирать, приобретает ли данная картина ценность в той технике, в которой она выполнена. Человек, имеющий отношение к теме, сразу распознает плохо сохранившуюся, запущенную картину — то же самое относится и к плохой технике работы. Одно только внимание к деталям показывает, как формируется наш вкус — часто говорят, что дьявол кроется в деталях, и в этом случае поговорка имеет полное право на существование.Что касается изобразительного искусства, то если вы хотите сформировать собственный вкус, стоит воспользоваться советами специалистов в данной области и уже иметь достижения в данной теме – это позволит нам пойти дальше и сопоставить наши сегодняшние мнения с теми, высказываются профессионалами.

Наличие хорошего вкуса особенно важно, если вы имеете дело с будущим или повседневным функционированием, особенно с художественными отраслями или теми, которые косвенно связаны с ними. Поэтому стоит позаботиться о собственном личностном развитии, в наше время для этого есть широкий спектр возможностей, стоит с раннего возраста развивать в детях эстетическую чувствительность, окружать их широко понимаемой красотой.Также стоит подходить к теме свободно, без напора — безусловно, развитие интересов и всяческая навязчивость далеки от понятия хорошего вкуса, поэтому стоит осознавать, что мы оказываем огромное влияние на то, как и в каком направлении мы его развиваем.

Фото горы: Моне Клод, Цветущие кувшинки, холст, масло, 100 х 200 см, 1919, частная коллекция

Беата Тарновска

.

Элегантное событие - что это на самом деле означает?

Слово элегантность происходит от латинского термина Elegantia , что согласно «Латинскому словарю» означает «хороший вкус, хороший вкус, утонченность, выбор». «Словарь польского языка» расширяет этот термин, утверждая, что под элегантностью понимается «хороший, утонченный вкус в одежде, утонченность в поведении, утонченность некоторых предметов». При организации эксклюзивных мероприятий стоит знать еще одно определение: элегантность – это профессионализм в действии, отличное мастерство, утонченное творение, вкус, вкус и незабываемые впечатления.

Но что это означает на практике? Что отличает такое мероприятие от других? Стоит взглянуть на… само слово. Недаром определение таких событий именно такое...

E - ВАУ-эффект

L - местоположение

E - эмоции

Г - гениальная идея

А - краткий анализ

Н - современные технологии

С - общественное питание

J - качество

А - агентство

Элегантное деловое мероприятие имеет, конечно, гораздо больше «букв», ведь это тщательно подготовленное мероприятие, проработанное до мелочей, над которым работают многие люди, как правило, долго.Нет легких путей к эффекту «хорошего вкуса, изысканности и выбора».

Организация эксклюзивных гала-концертов, банкетов, церемоний открытия залов и юбилеев компании всегда должна основываться на вышеупомянутых столпах. Работу, безусловно, следует начинать с выяснения потребностей клиента, т.е. с анализа брифа . Это ключевой вопрос для начала разговора о взаимных ожиданиях - идей клиента и возможностях их реализации агентством.Изготовление брифа можно сравнить с заказом швеи, которая, зная имидж клиента, крой и бюджет на покупку материала, шьет наряд с учетом ожиданий. То же самое касается «пришивания» события. Хорошо подготовленный бриф облегчает сотрудничество - мы точно знаем, чего ожидает клиент, каковы ориентиры мероприятия, какова целевая группа и, прежде всего, на что направлено мероприятие.

На следующем этапе стоит провести мозговой штурм, руководствуясь принципом «только небо — предел», но все чаще может оказаться, что «небо — не предел».Творение, созданное в ответ на ожидания клиента и в то же время удивляющее его, и идея хода мероприятия и в то же время его безупречное исполнение – значимые составляющие успеха проекта. Секрет в уникальности. Отсутствие устоявшихся шаблонов и копирование решений – залог успеха элегантных мероприятий.

Выбор локации – крайне важный фактор, напрямую влияющий на положительный прием мероприятия гостями. Мы убеждены, что чем более изощренное, уникальное и желательно «еще неизведанное» пространство, тем лучше.Как ни парадоксально, престижного отеля для достижения «вау-эффекта» может быть недостаточно. Все чаще мы предлагаем нашим клиентам совершенно неожиданные места для организации мероприятия: - оживленный цинкопрокатный цех, ТЭЦ с историческим машинным залом или даже пустыню. Такое мероприятие, если оно хорошо организовано с точки зрения логистики, позволит участнику почувствовать себя особенным, зная, что он приглашен на мероприятие, задуманное и созданное специально для этого единственного праздника.

Что касается кейтеринга, то попробуем убедить требовательных клиентов, что горящий поросенок уже не произведет на гостей такого впечатления, как несколько лет назад. У нас в Польше уже давно есть отличные повара, которых с успехом можно назвать волшебниками. Сегодня кухня балансирует на грани алхимии и черной магии. Давайте не будем бояться экспериментировать и очаровать участников, например, молекулярной кухней, кухней фьюжн с использованием преимуществ польской природы или блюдами sous-vide, а также польской, региональной кухней, поданной интересным способом, например,в ритме музыки, с идеальной игрой света. Еда на мероприятиях уже давно используется не только для того, чтобы утолить голод приглашенных гостей, но прежде всего она должна их радовать. Есть сотни способов достучаться до сердец наших гостей.

Заказчики все еще ищут новые предложения и идеи, которые перенесут участников мероприятия в совершенно иную реальность – уникальную и пока неизведанную, удивительную. Одного концерта звезды или кабаре-шоу сегодня явно недостаточно. Важна идея, элемент неожиданности и вызывающие настоящие эмоции.Если нам удастся расшевелить, развеселить и порадовать наших гостей, мы можем быть уверены, что вечер останется в их памяти надолго.

И еще: современное, элегантное мероприятие сегодня не может быть успешным и без использования современных технологий. Прозаичный и профессиональный подбор цифровых инструментов, соответствующих атмосфере мероприятия, — еще один шаг к успеху. Сегодняшний рынок new-tech предлагает целый ряд удивительных возможностей, а современные технологии позволяют реализовать любые проекты.Современная и мультимедийная сценография, соответствующие анимации и применяемые технологии способны перенести зрителя в необыкновенный мир, созданный специально для данного случая.

Подводя итог, чтобы можно было говорить об успехе элегантного мероприятия и достижении желаемого эффекта у гостей, мероприятие должно иметь вид неординарного зрелища, своего рода шедевра со всех сторон. Для этого требуется целый ряд качеств, навыков и неисчерпаемого запаса творчества. Хорошо продуманное и незабываемое мероприятие может дать бизнесу больше, чем долгие часы переговоров.

Автор: Адриана Пекарска

.

Крепкий кофе? Крепость и интенсивность кофе

Когда вы бросаете "крепкий кофе" в кафе, бариста в хорошем кафе наверняка ответит вам вопросом:

Крепкий кофе на вкус или сильно возбуждающий?

Парадоксально, но обычно эти две вещи несовместимы! Мы часто сочетаем насыщенный вкус эспрессо с большим количеством кофеина, но верно и обратное. Эспрессо имеет силу крепкого чая или бутылки колы, т.е. около 30 мг кофеина. Это действительно немного по сравнению с капельным кофе, который может достигать 200 мг.

Сила вкуса - что означает интенсивность кофе?

Так что, если вам нужен интенсивный, даже сгущенный вкус, выбирайте эспрессо. Для смелых в эту категорию также входит ристретто, то есть эспрессо, сваренный короче стандартного, что делает его более незаменимым. Однако в специализированных кафе найти этот пункт сложно, так как бариста убеждены, что этот кофе не заваривается и полученный уровень экстракции не дает удовлетворительных вкусовых результатов.

Кофемашина также дает аналогичный эффект интенсивности кофе эспрессо, хотя кофе готовится при меньшем давлении и, следовательно, менее важен. Кофеварка, также известная как мокко или макинетта, является отличной альтернативой приготовлению такого крепкого кофе дома.

Помимо метода, важен и тип зерна. Для любителей кофе, известного как «топор», может подойти примесь робусты (для смелых — 100% версия). Робуста, по сравнению с арабикой, имеет более интенсивный вкус, характерный для итальянского кофе или коммерческого мясного ланча.Робуста, хоть и крепкая, не допускается на чемпионат бариста, потому что это сорт более низкого качества, а ее вкус, несмотря на насыщенность кофе, по мнению многих, не самый лучший.

CAFFEINE STRENGTH - крепкий кофе

Если, с другой стороны, вы заботитесь о большой дозе энергии от кофеина, выберите кофе, который варится дольше, в большем количестве воды - тогда будет создан самый крепкий кофе. Кофеин в этом отношении очень простое соединение, он буквально выщелачивается из бобов.Следовательно, методы заваривания, требующие заливки зерен большим количеством воды и заваривания в течение нескольких минут, позволят получить самую высокую концентрацию кофеина. Прекрасным примером являются кофе, сваренный в капельной кофеварке, дрипке, кемексе, френч-прессе. Какой самый крепкий кофе? Самый крепкий кофе будет колд брю, т.е. кофе холодного заваривания! При этом зерно настолько долго контактирует с водой (даже несколько десятков часов!), что выделяет в настой все частицы кофеина. Так что этот кофе будет очень крепким. У эспрессо нет шансов в этом столкновении, потому что он варится ок.30 секунд примерно в 30 г воды.

Ботаническое разнообразие также важно для потенции. Крепкий кофе – это робуста. Он содержит почти в два раза больше кофеина, чем арабика (2% против 1,2% от содержания). Однако это не означает, что крепкий эспрессо даст вам вдвое больше крепости. Робуста, если она содержится в смесях, обычно смешивается в различных пропорциях. Самые популярные смеси содержат от 10 до 40% робусты, хотя можно встретить и обратные пропорции или даже 100% робусту.Простая математика подскажет нам, что при 30% примеси робусты только 1/3 зёрен будет в два раза крепче, а это означает общее увеличение мощности на 10%, т.е. с 12 до 13,2 г кофеина на килограмм зёрен.. y вы хотите изменить вкус более тонкой арабики на те несколько миллиграммов, которые содержатся в вашем эспрессо.

Шкала крепости кофе

Когда мы смотрим на пакеты с кофе в супермаркете, мы можем встретить оценку «крепости» кофе, например, по шкале от 1 до 5. Существует ли общая шкала крепости кофе? Ну нет.Каждая марка кофе может в маркетинговых целях создать собственную шкалу, в которой кофе различается по разным смесям робусты, как объяснялось выше.

С особыми сортами кофе дела обстоят по-другому, где нет робусты, а весь кофе состоит из 100% арабики. Как отличить крепкие сорта фирменного кофе? Через степень выгорания! Кофе сильной обжарки предназначен для прессовой обработки, при которой экстракция кофеина ниже, а кофе легкой обжарки варится в дрипперах, кемексе или мы готовим из них холодный напиток, в котором будет намного больше кофеина.Помните, однако, что выбор метода заваривания является ключевым здесь.

Так что лучше протестировать различные варианты зерен и методы заваривания, чтобы узнать, что действительно вкусно. Можно также положиться на опыт бариста, но стоит точно определить, какой крепости мы хотим, потому что крепость крепости бывает неравномерной, да и интенсивность самого кофе тоже можно понимать по-разному.

.

Как отличить хороший мед?

Это распространенный вопрос. К сожалению, нет простого и легкого ответа, кроме одного. Вы должны познакомиться с пчеловодом, который ведет свою пасеку с душой, а также в месте, где природа максимально сохраняет свой естественный характер. Среди наших членов много пчеловодов, преданных своей страсти, и они размещены в районе ландшафтного парка Лодзинские высоты и его буферной зоны, на Бжезинской земле, в бассейне реки Равка.Поэтому стоит поискать мед из Бжезинского края, Западно-Лодского воеводства и Равки, зарегистрированный Министерством сельского хозяйства и развития села как традиционный мед.

Большинство из нас предпочитает жидкий, льющийся мед. Кристаллизуется у многих хуже. И это ошибка, потому что мед, разливаемый зимой или ранней весной, чаще всего фальсифицированный или перегретый. Этим невежеством пользуются крупные торговые компании, которые импортируют в больших количествах дешевый мёд из Азии или некоторых европейских стран, разливают его в свои банки (иногда смешивая с польским мёдом, которого очень мало) и распространяют под своим именем и этикеткой в супермаркеты.Такой мед проходит процесс стандартизации, смешивая вместе несколько видов меда, чтобы получить более однородный вкус. Иногда их несколько раз перегревают, чтобы дольше сохранить в жидком состоянии. Такие меды не только вводят в ежедневный рацион неизвестную пыльцу чужеродных растений (которые часто являются причиной аллергии), но и могут прийти в негодность из-за потери ценных свойств (из-за влияния повышенных температур).


Стоит знать, что больше всего мёда ввозится в Польшу из Китая, Украины, Аргентины и Канады.Это происходит в стране, где мед производится веками. Просто килограмм импортного меда стоит 2,5 доллара за килограмм, а польского меда в среднем 25-35 злотых. Поэтому распознать польский мед в магазине непросто. Почему ? Именно из-за смесей. Дистрибьюторы смешивают более дешевый и низкокачественный импортный мед с польским, чтобы придать ему «польский» вкус. Не проблема, если смесь была 1:1. Обычно в «море» импортного мёда вливается «капля» польского мёда. Для того чтобы смешать мошенницу, ее нужно нагреть до температуры выше 40 градусов, и тогда, как мы уже знаем, мёд теряет свои самые ценные свойства.Это становится только сладкой массой. Такой «гибрид», согласно требованиям Евросоюза, должен иметь на этикетке надпись мелким шрифтом:
*смесь медов не из стран-членов ЕС (т.е. это полностью импортный мед) или
*смесь медов из Страны ЕС и страны, не входящие в ЕС (означает, что польский мед, вероятно, был смешан с непольским медом).
Многие пчеловоды считают такую ​​практику несправедливой, поскольку потребитель имеет право точно знать, что он покупает.К тому же, как сообщается в СМИ, качество смесей оставляет желать лучшего. Например, импортный мед содержит чужеродную пыльцу, которая может вызывать аллергию. В меде, импортированном из Китая или Индии, были обнаружены опасные вещества, такие как соединения свинца — яд, который накапливается в красных кровяных тельцах, нарушает кровообращение и повреждает мозг, антибиотики, например хлорамфеникол — сильный антибиотик, применяемый при тифе, дизентерии или туберкулез, вызывающий множество побочных эффектов, в том числе повреждение ДНК, грайанотоксин — сильнодействующий яд из нектара диких рододендронов Азии и Америки.Хлорамфеникол — один из самых токсичных антибиотиков (вызывает поражение костного мозга, анемию, исчезновение лейкоцитов и гранулоцитов), но его массово применяют в Китае для «консервации» меда, т. к. из-за высокой влажности воздуха и производство «нон-стоп» пчел после того, как они просто не успевают за испарением нектара. Кроме того, существует метод сбора мёда, часто в условиях, нарушающих санитарные требования, когда мёд просто варится без добавления антибиотика.
В ульях азиатских стран часто используют запрещенные в ЕС препараты для предотвращения размножения бактерий и их попадания в мед.Мед из другой климатической зоны может вызывать аллергию. Помните, что пыльца эвкалипта нежелательна для людей, живущих в Центральной Европе.


Итак, прежде чем покупать мед, давайте посмотрим на этикетку. Обратим внимание на то, указаны ли там имя и адрес пчеловода или только компании-дистрибьютора.


Как распознать фальшивый мед?


Проверить настоящий ли мед в домашних условиях очень сложно. Его нельзя распознать по вкусу или цвету из-за широкой гаммы цветов и вкусов мёда, определяемых источником нектара, собранного пчёлами.
Мед в жидком виде, т.е. патоки при насыпании ложкой создаст на ее поверхности выпуклую воронку. Настоящий мед тоже должен кристаллизоваться через некоторое время, но это зависит от его сорта. Можно предположить, что если на этикетке указана дата розлива, например, июль, то каждый мёд этого периода (кроме акациевого) должен кристаллизоваться к сентябрю-октябрю. Поэтому, если через 3 месяца после розлива мёд находится в жидком виде, в корзину его класть не следует.
Если мы хотим купить мед в качестве лекарства, давайте начнем с чтения всего, что написано на этикетке.


Этот продукт, известный как «жидкое золото», легко подделать. Возможность изучать мед может оказаться очень полезной, когда он поступает из неизвестного источника.
Цветов меда, в основном определяемых растением, из которого он получен, много. Мы можем встретить светлые меды (например, почти бесцветный или соломенно-золотистый липовый, белый или розовато-малиновый, слегка желтоватый акациевый) и темные (например,темно-коричневая гречка). Мед одного сорта не должен отличаться по цвету (кроме верескового), белым пятнам или мраморной структуре. Это не касается купажных изделий (т.е. смеси разных видов). Мед также должен быть без видимых механических примесей как в слое, так и на поверхности, а также осадка или пузырьков. Наличие белого налета на поверхности мёда и на стенках банки свидетельствует о высоком содержании сахара, а не о добавлении сахара или крахмала.


Оценив внешний вид меда, перемешайте его лопаточкой и вдохните его аромат. Мы должны это почувствовать (можно немного подогреть мед на водяной бане), даже если он очень нежный.
«От хорошего меда горло щекочет и дух захватывает», — говорят пчеловоды. Поэтому при дегустации будем держать во рту глоток мёда, перемещая его по мере растворения к задней части рта, анализируя наличие кристаллов и их размер при притирании порции мёда к нёбу.Ну, сначала мы почувствуем сильный сладкий вкус, затем могут быть восприняты ароматы, и, наконец, может остаться неприятный привкус (кислота может свидетельствовать о добавлении ароматизатора или о брожении, а карамель - о перегреве меда). Более того, если вы не чувствуете лёгкого пощипывания при дегустации (это свойство очень ярко выражено в случае с гречишным мёдом), то это скорее сладкое вещество, лишенное бактерицидных свойств.


При покупке жидкого свежего меда мы проверяем, созрел ли он.Незрелый мёд, взятый из распечатанных сот, имеет неформованный вкус, слабый аромат и высокое содержание воды. Содержание воды в меде (по ПН) не должно превышать 20% (кроме верескового). Признаком зрелости меда будет его густота при температуре около 20°С. Такой мед (за исключением меда белой акации, кипрея и клевера) почти висит на ложке, лениво тащится, стекает, образует холмик, который долго не прячется на поверхности, а при быстром вращении ложки вокруг своей оси, он наматывается на нее без капель.Однако из-за зависимости консистенции от температуры, влажности и т. надежнее будет проверить удельный вес: литровая банка должна вмещать не менее 1,4 кг меда.


Если мы совершаем покупку поздней осенью или зимой, кристаллизация будет показателем подлинности меда. С приходом холодных дней мед хорошего качества всегда превращается в однородную массу. Пчеловоды начинают собирать мед с весны, часто начиная с рапса. Этот мед кристаллизуется на глазах.Иначе обстоит дело с акациевым медом. Обычно он кристаллизуется через несколько месяцев. Почти весь мед (за некоторыми исключениями, например мед из белой акации) должен быть в кристаллизованном состоянии не позднее конца года. Поэтому, если по прошествии этого времени мы видим мёд жидкой консистенции, то он либо фальсифицирован (тогда он может не кристаллизоваться даже после хранения некоторое время в холодильнике), отфильтрован в процессе кондитерского производства, либо перегрет. Мед, изначально хранившийся в герметичной упаковке, может не кристаллизоваться.Бывает, что в засахаренном мёде видна сиропообразная жидкость, что свидетельствует о большом содержании в нём фруктового сахара, который плохо кристаллизуется. Если мёд кристаллизуется снизу, а сверху становится сиропообразным, это может свидетельствовать о его незрелости.


В домашних условиях мы можем проверить мед, определив следующие примеси (с учетом того, что многие из них сейчас являются только историческими воспоминаниями):


КРАХМАЛ И МУКА . В приготовленный раствор меда с водой добавляют 3-5 капель йода.При фальсификации появляется синяя или черная окраска.


КРЕДИТ. В приготовленный раствор меда и воды добавляют несколько капель уксуса. В случае фальсификации произойдет пенообразование из-за выделения углекислого газа.


ЖЕЛАТИН. К 5 мл водного раствора меда добавляют 5-10 капель 5% раствора танина в соотношении 1:2. Образование белого пуха свидетельствует о наличии желатина. Появление легкого помутнения оценивают как отрицательную реакцию на желатин.


САХАРНЫЙ СИРОП
Растопить немного (столовую ложку) меда и положить в него крошечный кусочек свежего белого хлеба. Если через некоторое время он подсохнет (пожелтеет) — ничего страшного, а если останется мягким или даже размокнет — в меде содержится сахарный сироп. Или иным образом.
Насыпьте мёд на ложку и подогрейте снизу зажигалкой, поддельный сахарный мёд начинает темнеть.


ВОДА.

Карандаш химический реагирует с водой (с ее содержанием более 21%) в меде.Его тупое лезвие нужно окунуть в мед на 15-20 секунд, а затем провести линию на специальной бумаге (такой, на которой плавятся чернила). Черта, как от обычного карандаша, не укажет на отсутствие реакции.
Однако эти методы являются спорными и часто не считаются подходящими.


КРАХМАЛЬНЫЙ СИРОП ХОЛОДНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ .
К одной части меда, смешанному с 2-3 частями дистиллированной воды, добавить ¼ объема этилового спирта и встряхнуть. Образуется молочно-белая жидкость, при стоянии выпадает полужидкая прозрачная липкая масса (декстрин).Если мёд чистый, раствор остаётся прозрачным, и только там, где соприкасаются слои мёда и спирта, образуется едва заметное помутнение, которое с замешательством исчезает.


TRUE HONEY DROP не скатывается по гладкой поверхности и содержит звездчатые или хвойные кристаллы глюкозы, которые можно увидеть под микроскопом.
Некоторые продукты из меда не подходят для лечебных целей.


ПЕРЕГРЕТЫЙ МЕД образуется в результате чрезмерного (засахаренный мед плавится при 35°С) нагревания, т.е.выше 40°С, для предотвращения кристаллизации расплавить закристаллизовавшийся продукт или затормозить брожение. Затем ухудшаются органолептические показатели: мёд темнеет, его аромат ослабевает, при нагревании сильнее развивается карамельный привкус, снижается активность ферментов и антибактериальные свойства, увеличивается содержание ГМФ (5-гидроксиметилфурфурола). После превышения +60°С мёд теряет способность кристаллизоваться.

Итак, не подсластите медом горячий чай, чтобы не разрушить его целебные свойства.

Распознать перегретый мёд можно по образованию стекловидных нитей (при отрывании ножом) уже при +5°С. Настоящий мед будет выглядеть так только на морозе.


МЕД САХАРНЫЙ производится путем кормления пчел сахарным сиропом. Если количество сиропа небольшое, свекловичный сахар под действием ферментов пчел превращается в глюкозу и фруктозу. При большом количестве сиропа, особенно осенью, когда активность пчел снижается, они не успевают за превращением сахара и помещают в соты практически только сироп.Сахарный мёд существенно отличается от натурального мёда: в нём отсутствуют витамины, фитогормоны, минеральные соли и другие ингредиенты, идущие в мёд вместе с нектаром и пыльцой. Чаще всего он беловатого цвета, не имеет цветочно-медового аромата или имеет слабый цветочный аромат. Вкус сладкий, но стерильный, без терпкости, присущей натуральному меду. Консистенция такого свежесобранного мёда жидкая, через 1-2 месяца густая, но в отличие от настоящего мёда он липкий, липкий, кристаллизация мелкозернистая.Если он продается в сочетании с натуральным, его можно обнаружить только при лабораторном исследовании. Хранящийся сахарный мёд скисает и бродит.
Как проверить: растворите столовую ложку меда в свежем горячем молоке. В случае с сахарным медом молоко весит, с настоящим медом этого не произойдет.


САХАР ИНВЕРТИРОВАННЫЙ ИСКУССТВЕННЫЙ получают инверсией (превращением) сахарозы серной и соляной кислотами. В результате получается смесь, состоящая из равного количества фруктозы и глюкозы.В таком «меде» нет ни ферментов, ни витаминов, ни минералов, а только соли серной и соляной кислот. Этот продукт никогда не кристаллизуется, вкус приятнее, чем у сахарного сиропа, но он не сравнится с богатыми нюансами натурального продукта. Эту смесь фальшивомонетчики обогащают эфирными маслами, иногда красителями и продают как мед. Такой мед можно легко обнаружить, но только в лабораторных условиях.


МЕД ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ может возникнуть в результате сбора пчелами незрелого, недоразвитого меда (споры неактивных дрожжей присутствуют во всем меде, но в незрелом из-за избытка воды грибы становятся активными в тепле), неподходящих условий хранения , напримерво влажном помещении, в негерметичной таре, сбор меда мокрыми или грязными ложками или фальсификацией. Признаки брожения довольно характерны: сначала усиливается медовый аромат, затем в его слое образуются пузырьки газа, появляется легкий спиртовой, а затем кисловатый запах. Процесс брожения можно остановить, нагрев мед до 60°С в течение 30 минут или прокипятив его. Однако микробы брожения означают, что от уникального природного состава остается только сладость, поэтому такой мед можно использовать только в кулинарных целях.
Продукция промышленного назначения должна иметь на этикетке информацию о стране происхождения, дате розлива и соответствии PN-88/A-77626 «Пчелиный мед». Образец меда, вызывающий сомнения, может быть отправлен на исследование в лабораторию (например, лаборатория Пчеловодческого завода отдела пчеловодства в Пулавах имеет современное оборудование для хроматографических испытаний качества меда).


ПОДВЕДЕМ ИТОГ:

Почти у каждого дома есть мед, но некоторые вспоминают о нем только тогда, когда кто-то из домочадцев простужается.Мы забываем о традиционном универсальном характере этого совершенного творения природы: мед является и лекарством для больных, и ценной пищей для здоровых.

"Долговременное употребление меда укрепляет силу воли, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает жизнь" - гласят старинные медицинские трактаты.

Японцы считают его незаменимым для детей, поэтому всем школьникам от 7 до 14 лет бесплатно раздают по одной столовой ложке меда каждый день.Употребляющие мед студенты лучше умственно и физически развиты, обладают большими творческими способностями. Однако у некоторых детей может быть аллергическая реакция на мед или определенные виды меда, поэтому не нужно торопиться и всегда начинать с минимальной дозы.


В настоящее время в меде идентифицировано около 300 различных компонентов, в т.ч. глюкоза, фруктоза, белки, ферменты, гормоны, витамины (В2, В6, фолиевая кислота и др.), минеральные вещества, органические кислоты. Именно эти ингредиенты придают ей профилактические и лечебные, а также диетические свойства.


Мед чувствителен к влаге, температуре и даже свету. Поэтому храним его в плотно закрытых банках, желательно из темного или непрозрачного стекла, вдали от ароматных продуктов, в сухом (т.е. не в холодильнике) достаточно проветриваемом помещении при температуре не выше 20°С (оптимально при 5- 10°С). Даже самый лучший мед может быть легко испорчен при неправильном хранении.

Итак, хотя это и дороже, ищем пчеловода, который держит пасеку в Ландшафтном парке Лодзинские высоты, в буферной зоне парка, в долине Мрога, в бассейне Равки, в земле Бжезины.Мы легко можем найти традиционные меды отличного качества - рапсовый, акациевый, липовый, многоцветковый, падевый, мед из Бжезинского края, Западного Лодзкого, Равского. Любознательный найдет и другой, менее известный (из-за отсутствия крупных урожаев) мед, например одуванчиковый, фацелиевый, донник, гречишный или черничный. Когда мы покупаем мед, наш польский мед, мы также защищаем пчел.

.

Смотрите также