Фаршмак или форшмак рецепт


Форшмак из селедки. Рецепты редактора.

Шаг 1

Сливочное масло заранее достанем из холодильника. Филе селедки (без всяких добавок) режем крупно.

Шаг 2

Перемалываем его в блендере до консистенции "с кусочками". Нам ни в коем случае не нужен гомогенный паштет. Перекладываем селедку в миску.

Шаг 3

Лук режем крупно.

Шаг 4

Яйца отвариваем "в мешочек", после закипания три минуты. Нам нужен жидкий желток, чтобы придать форшмаку приятный желтый оттенок. В противном случае он будет серым и неаппетитным.

Шаг 5

Отправляем в тот же опустошенный блендер лук, очищенные яйца и мягкое масло.

Шаг 6

Перемалываем в этот раз до однородности.

Шаг 7

Перекладываем к селедке.

Шаг 8

Перемешиваем. Добавляем горчицу, уксус и перец, снова перемешиваем.

Шаг 9

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины.

Шаг 10

Натираем на мелкой терке в селедочную смесь. Я пробовала делать без яблока - мне не нравится. Молотая селедка. С яблоком пикантнее.

Шаг 11

Еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 12

Подаем с тостами или гренками из черного ржаного хлеба. Что наливать сами разберетесь.

рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта форшмака)

Форшмак с морковью 5.0

Форшмак с морковью – очень легкая в приготовлении вкусная закуска. Это холодное блюдо любимо многими взрослыми и детьми. Предлагаю вам один из самых простых рецептов приготовления форшмака из сельди. ...далее

Добавил: Елена Alex 04.06.2016

Форшмак еврейский классический 3.6

Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018

Форшмак по-еврейски 4.2

Здесь вы узнаете, как приготовить форшмак по-еврейски. Он отличается от обычного форшмака консистенцией и внешним видом. Попробуйте эту закуску, она очень вкусная и лёгкая в приготовлении. ...далее

Добавил: Юлия Резник 31.05.2016

Форшмак из сельди классический 4.5

Форшмак — холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зеленого кислого яблока, белого батона, репчатого лука и сливочного масла. Дословно означает «предвкушение», то есть перед едой. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 27.06.2018

Форшмак из селедки классический 4.5

Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Форшмак классический 4.4

Нравится селедка? А форшмак вы готовили? Если нет, этот рецепт для вас. Знаменитая еврейская закуска из селедки готовится очень легко, ее можно подать к столу в обычный день или на праздничный стол. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 23.07.2017

Форшмак классический рецепт 4.3

Блюдо еврейской кухни имеет несколько разновидностей. Я даю классику жанра. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.05.2015

Форшмак классический (еврейский) 4.3

Рецепт классического форшмака наверняка известен многим. Если приготовить это блюдо правильно, подобрать качественные и свежие ингредиенты, то оно обязательно понравится всем без исключения. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 25.11.2016

Форшмак из сельди с морковью 3.8

Знаменитая закуска, которая чудесно подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного меню, перед вами. Хочу предложить вам классный вариант, как приготовить форшмак из сельди с морковью. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 03.01.2019

Форшмак из селедки 4.0

Форшмак из селедки - это рыбный паштет, в который добавляются яйца, сливочное масло, лук. Данный пошаговый рецепт форшмака с фото расскажет, как приготовить форшмак из селедки быстро и легко :) ...далее

Добавил: Gertruda 15.05.2013

Форшмак по-одесски 4.4

Для следующего застолья рекомендую вам попробовать этот классический рецепт форшмака по-одесски, - это такая рыбная закуска, которая отлично сочетается с любым гарниром, или подается в тарталетках. ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Форшмак в тарталетках 4.4

Хочу поделиться с вами очень простой идеей, как сделать форшмак в тарталетках. Такой вариант доступной и вкусной закуски не останется без внимания. Закуска просто создана для праздничных застолий! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2015

Форшмак с плавленым сыром и морковью 4.2

Расскажу, как приготовить форшмак с плавленым сыром и морковью. Это довольно простое, очень нежное по вкусу блюдо, которое, впрочем, еще и довольно сытное. Обязательно попробуйте! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.05.2016

Форшмак из сельди 4.0

Форшмаком можно назвать нежный паштет, который в сочетании с хлебом является отличной закуской. Хочу рассказать, как приготовить форшмак из сельди со сливочным маслом и сыром. Это очень вкусно! ...далее

Добавил: Юлия Резник 04.06.2016

Форшмак с морковью и плавленным сыром 5.0

Форшмак с морковью и плавленным сыром – простая в приготовлении, вкусная холодная закуска. Благодаря сыру это блюдо имеет пикантный привкус и вязкую консистенцию, идеально подойдет для бутербродов. ...далее

Добавил: Елена Alex 09.03.2017

Форшмак, запеченный в духовке 4.7

Форшмак, запеченный в духовке с телятиной, сельдью и картофелем, имеет нежную консистенцию и пикантный приятный вкус. Приготовьте это чудесное блюдо, вам и вашим близким оно обязательно понравится. ...далее

Добавил: Елена Alex 01.06.2016

Форшмак диетический 4.3

Если классическим любимым блюдам вы предпочитаете подыскивать более низкокалорийные варианты, тогда спешу поделиться с вами очень интересным вариантом, как приготовить форшмак диетический. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2016

Форшмак для детей 5.0

Не всегда малыши понимают вкус взрослых блюд. Предлагаю вам обратить внимание на весьма интересный вариант, как приготовить форшмак для детей. Возможно, в таком виде он придется им по вкусу! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2016

Селедочный паштет 4.5

Вкусная закуска - селедочный паштет. Произведет фурор даже на праздничном столе, побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов. Для его приготовления нужно всего несколько продуктов.. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2016

Сельдь рубленая 4.0

Сельдь рубленая представляет собой очень популярную закуску наших с вами соотечественников, которую очень часто подают на Новый год в каждой семье. У евреев такая рыбка называется "форшмак". ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.10.2016

Форшмак 4.3

Традиционное еврейское блюдо — форшмак. Готовится эта закуска из сельди с добавлением сливочного масла и яблока. Получается очень вкусный паштет, который можно поставить даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.11.2016

Форшмак (паштет из сельди) 5.0

Иногда хочется съесть чего-то непривычного. Поэтому я предлагаю вам узнать, как приготовить форшмак (паштет из сельди), чтобы вы разнообразили свой рацион! Не знаю как вам, а мне это блюдо в новинку. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 25.03.2017

"Фаршмаг" из селедки 5.0

Самое популярное блюдо еврейской кухни – это форшмак. Популярность этого блюда настолько велика, что существует огромное количество его вариаций. Расскажу, как приготовить «Фаршмаг» из селедки. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Закуска для фуршета (фаршмак из селедки) 5.0

Чтобы придумать качественные и несложные закуски для фуршета, зачастую приходится ломать голову. Сегодня вы узнаете, как приготовить закуску для фуршета (фаршмак из селедки) просто и быстро. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 02.06.2017

Форшмак из сельди "Праздничный" 4.6

Форшмак из сельди "Праздничный" станет не просто вкусным блюдом, но настоящим украшением вашего стола! Приготовить форшмак совсем не сложно, но получается блюдо очень аппетитным и праздничным. ...далее

Добавил: Елена Конова 19.06.2017

Форшмак из селедки (очень вкусный) 4.6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить форшмак из селедки (очень вкусный) по проверенному семейному рецепту. Здесь два варианта подачи блюда: в качестве салата и вкусной холодной закуски. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 08.09.2017

Форшмак из горбуши 5.0

Форшмак из горбуши — это отличная закуска, которую можно быстро приготовить. Лучше всего готовый форшмак подавать к столу просто намазав на кусочки хлеба или же в маленьких тарталетках. ...далее

Добавил: Юлия М. 28.06.2020

Рубленый форшмак из селедки 4.3

В качестве намазки на бутерброды или начинки тарталеток подойдет форшмак. Но в этом рецепте я расскажу, как приготовить рубленый форшмак из селедки — абсолютно новый вариант традиционного блюда. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 21.01.2018

Картофельный форшмак 5.0

Яркий и вкусный форшмак станет более сытным, если вы добавите в список ингредиентов отварной картофель. Такую закуску можно подать на праздничный стол или в будни с ломтиками багета и сухариками. ...далее

Добавил: AlenaPrika 28.04.2020

Форшмак из скумбрии 5.0

Классический форшмак можно сделать не только из сельди, но и из малосольной скумбрии. В этой рыбке меньше костей, поэтому вы затратите минимум усилий для приготовления вкусной и аппетитной закуски. ...далее

Добавил: AlenaPrika 19.04.2020

Форшмак с творогом 5.0

Форшмак — это закуска, которую часто можно встретить на праздничном столе. Сегодня предлагаю приготовить форшмак с творогом. ...далее

Добавил: Oksana2019 04.05.2020

Форшмак из капусты 3.0

Готовим аппетитную, бюджетную, оригинальную и вкусную закуску — форшмак из капусты. Рецепт очень простой, подавать такой форшмак можно самостоятельно с хлебом или с лавашем. ...далее

Добавил: Kamenevaa 17.06.2020

Форшмак с авокадо 4.6

Разновидностей форшмака великое множество и каждый найдет блюдо по своему вкусу. Например, для кето-диеты вы можете сделать вкусный форшмак с авокадо, заменяя этим маслянистым плодом отварную свеклу. ...далее

Добавил: AlenaPrika 04.04.2021

Форшмак со свеклой 5.0

Если у вас нет времени для создания "Сельди под шубой", то приготовьте не менее вкусный и сочный форшмак! По желанию можете добавить в него яблоко или плавленый сыр. Блюдо получится солено-сладким. ...далее

Добавил: AlenaPrika 15.11.2021

Традиционно основой выступает сельдь, а уж с различными добавками можно и нужно экспериментировать. Кроме сливочного масла и лука можно использовать морковь, плавленый сыр, яйца и даже яблоки. Мы научим вас, как приготовить форшмак дома, если вы еще не сталкивались с этим блюдом. Секрет успеха не только в правильной консистенции, но и в подаче: на кусочке хлеба, крекерах или тарталетках. Разумеется, классический рецепт форшмака проверен временем и не нуждается в существенных доработках. Нежный рыбный паштет, который буквально тает во рту, можно лишь слегка дополнить, внеся интересные нотки вкуса. Кроме того, мы можем предложить вам вариант, как сделать его запеченным в духовке. Заинтригованы? Но самое главное — то, что готовить вкусный традиционный форшмак совсем несложно, так что с рецептом легко справится даже новичок на кухне. А мы поможем в этом пошаговыми рекомендациями с фотографиями.

Как приготовить форшмак из селедки | ХозОбоз

Как говорят, приготовить настоящий форшмак способна лишь чистокровная еврейская бабушка. Однако для всех желающих полакомиться такой удивительной закуской сайт Хозобоз раскрывает все секреты ее приготовления. Это блюдо прекрасно впишется на праздничный стол или станет любимым повседневным кушаньем. Изначально оно было распространено в диаспорах евреев, которые всегда славились своими кулинарными талантами. Сегодня форшмак, фото которого представлены здесь, можно сказать, ушел в народ – число его поклонников, которые встречаются во всех современных странах, увеличивается с каждым годом.

История блюда

Когда-то очень давно предприимчивые евреи позаимствовали вкуснейшее блюдо под названием форшмак у народа, населявшего Пруссию. В те времена классический вид данной закуски был несколько иной – она представляла собой запеченное мясо либо сельдь с перцем, сметаной, картофелем. В еврейскую кухню форшмак пришел в виде жареной сельди, а со временем превратился в современный паштет, готовящийся без термической обработки. Здесь он стал национальным кушаньем, без которого не обходится ни одно застолье. Кстати, давно было замечено гармоничное сочетание форшмака с крепкими алкогольными напитками – в частности с водкой. Сегодня имеется несколько вариаций данного блюда, ведь оно в довольно короткие сроки покорило множество стран. Так, в Одессе в форшмак из селедки, рецепт которого здесь знают абсолютно все, обязательно входят яблоки, лук, хлеб или же яйца вкрутую.

Ингредиенты

Для вкусного селедочного паштета, именуемого форшмак, потребуются:

При желании яйца заменяются на мякоть белого хлеба, вымоченного в кипяченой воде. Из специй, которые хорошо гармонируют с данным блюдом, можно выделить:

Способ приготовления

Чтобы сделать настоящий форшмак по-еврейски, необходимо:

  1. Сельдь зачищаем, удаляя голову, плавники, шкурку. Вынимаем хребет и, по возможности, остальные косточки.

    Чистим тушку селедки от ненужных частей тела, шкуры, а также крупных и мелких костей

  2. Яйца варим вкрутую. Охлаждаем в воде. Очищаем.

    Охлаждаем отваренные вкрутую яйца

  3. Разрезаем яйца на несколько частей.

    Яйца разделяем на несколько частей

  4. Лук чистим, измельчаем.

    Нарезаем репчатый лук

  5. Яблоки чистим, режем кусочками произвольной формы небольшого размера.

    Очищаем яблоки и режем их небольшими кусочками

  6. Селедочное филе мелко режем, в процессе вынимая оставшиеся кости.

    Подготовленную селедку рубим помельче

  7. Все измельченные ингредиенты переносим в глубокую емкость.

    В миске перемешиваем все компоненты

  8. Превращаем их в пюреобразное состояние погружным блендером.

    С помощью блендера из всех ингредиентов готовим пюре

  9. К смеси прибавляем масло, перчим.

    Вводим сливочное масло и специи

  10. Взбиваем еще раз блендером.

    Снова взбиваем фаршмак блендером

  11. Выдавливаем лимонный сок.

    Добавляем сок свежего лимона

  12. Перемешиваем. Охлаждаем. Готовый форшмак подаем порционно, намазав на кусочки хлеба или же выложив в вафельные формочки.

    Все еще раз перемешиваем и помещаем в холодильник для застывания по крайне мере на несколько часов. Едят такую закуску обычно намазывая на гренки или кусочки хлеба

Различные вариации данного блюда предлагают добавлять в форшмак соленые грибы, орехи или плавленый сыр. Это более современные варианты, которые хорошо использовать для разнообразия классической его интерпретации. Однако в предложенном нами традиционном рецепте все продукты подобраны идеально и, в принципе, не нуждаются в дополнительных добавках. Вместо сока лимона часто используют столовый уксус. В ряде случаев часть ингредиентов – половину указанного в рецепте количества яблок, белки яиц, не измельчают блендером, а режут ножом и вмешивают в паштет. При выборе сильно соленой сельди ее рекомендуется перед нарезкой вымочить 3 часа в молоке либо чае.

В качестве декора для форшмака принять использовать зелень, желтки или же белки яиц. Одним из возможных видов подачи, которая была особо популярна раньше, является укладка паштета в форме усеченной пирамиды, которую затем посыпают рублеными белками.

Польза блюда

В состав форшмака входят исключительно полезные компоненты, ведь даже слабосоленая рыба несет организму определенную пользу. Так, сельдь – замечательный источник белка, жирных аминокислот. Последние благотворно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы. Множество, содержащихся в сельди, яблоках и луке ценных элементов и витаминов, необходимы для всего организма. Они участвуют в правильной работе мозга, стимулируют повышение иммунитета, полезны для зрительных органов. Яйца, кроме своей белковой ценности, отличаются наличием витаминов, используемых организмом для укрепления костной ткани, улучшения памяти.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Форшмак, классический рецепт форшмака из сельди

Вот набор продуктов.

Можно форшмак сделать прокрутив все продукты через мясорубку, а можно сделать нарезку. Главное всё нарезать очень мелким кубиком.
Лук репчатый нарезать очень мелким кубиком. И отправить его жарится на разогретой сковороде с растительным маслом.

Яблоко очистить от кожуры, семян, и нарезать очень мелким кубиком.

Отправить яблоки к репчатому луку. Обжарить несколько минут. Выключить огонь и дать луково-яблочной смеси остыть. Можно лук репчатый добавить сырой или обдать кипятком чтобы убрать горечь. Но слегка пассерованный лук будет вкуснее в закуске.

Яйца нарезать очень мелким кубиком.

Мякиш хлеба или булки натереть на тёрке. Можно слегка подсушить на сухой сковороде.

Филе сельди также очень мелко нарезать кубиком.

Все продукты сложить в чашу. Хорошо поперчить. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!!!

Форшмак (3 рецепта)

Форшмак (3 рецепта)

Праздничная закуска – форшмак из селедки!

В книге  “Еврейская кухня” (авторы Ц. Лебович и Е. Майзель) рецепт приготовления форшмака идет под № 1.

Форшмак – это селедочная икра или селедочный паштет, паста, закуска, которую можно намазывать на булочку или есть просто так. Это, и правда, вкусное и достойное приготовления блюдо. Особенно оно понравится тем, кто беззаветно любит селедку.

Есть классический рецепт форшмака. Он очень прост: сельдь, яблоко, репчатый лук, яйцо и сахар. Пропорции продуктов, однако, могут быть разными. Они зависят от вкуса того, кто готовит форшмак. Есть и более сложные рецепты. Но о них – после. Сначала классический еврейский рецепт форшмака.

Самый простой рецепт форшмака (№ 1)

Первое, что надо сделать – выбрать качественную сельдь. Иначе – форшмак будет испорчен.

Состав

Из чего готовят форшмак

Порядок работы или Как подготовить сельдь для форшмака

  1. Отрезать голову селедке.
  2. Отрезать край брюшка (шириной около 1 см).
  3. Вынуть внутренности, очистить желудок от черной пленки.
  4. Разрезать рыбу вдоль хребта.
  5. Ножом разрезать рыбу на 2 части.
  6. Вынуть хребет и косточки.
  7. Снять кожу.
  8. Обе пластинки селедочного филе разрезать на кусочки.

Как очистить селедку – готовим форшмак

Надо ли вымачивать селедку

Очень соленую сельдь надо предварительно вымочить в молоке либо холодной кипяченой или проточной воде. Если сельдь – малосоленая, ее вымачивать не нужно.

Но, как, наверняка замечали хозяйки, очень часто сельдь поначалу вовсе не кажется соленой. Так, бывало, увлечешься.. пробуя.. И только потом понимаешь, что рыбку надо было вымачивать. Так что, постарайтесь подойти к этой проблеме хладнокровно, не поддаваясь зову селедки “Съешь меня, я самая вкусная”.. если солоновата – вымачивайте.

Как делать форшмак

Вот так мелко нужно порубить яйцо для форшмака

Традиционный еврейский форшмак по простому рецепту

По сути, форшмак является холодным паштетом из селедки. Его можно положить на тарелку рядом с картофелем, а можно намазать на черный или белый хлеб (можно, поджаренный) со сливочным маслом. Или – без него.

 Рецепт форшмака № 2 (с батоном)

Этот рецепт форшмака – более сложный. Но и вкус его – богаче и интереснее.

Ингредиенты форшмака

Рецепт форшмака с булочкой – состав продуктов

Как приготовить форшмак

Способ приготовления форшмака с размоченным хлебом

При желании, можно сделать из форшмака золотую рыбку. Тогда наш селедочный паштет надо охладить. Он станет более пластичным и однородным и  так легче будет вылепить рыбку. Глаз рыбки можно сделать из оливки. Хвост, плавники и губы  – из вареной моркови.

Детали для рыбки из форшмака

Форшмак в виде золотой рыбки

 

Рецепт форшмака № 3 (на гренках из черного хлеба)

Этот рецепт форшмака предложил знаменитый повар Илья Лазерсон в своей передаче “Обед безбрачия” на канале “Еда”. Он не только знает и любит свое дело, но и щедро делится своим опытом с народом. Настоящий просветитель от кулинарии.

Состав продуктов для форшмака

Как делать форшмак

Гренки с форшмаком. Фото: savva-libkin.com

Получается очень вкусная закуска из селедки. Великолепные еврейские бутерброды, которые идут нарасхват!

Приятного аппетита!

Праздничная закуска – форшмак из селедки!

А если у вас нет селедки для форшмака, можно засолить ее самостоятельно, в домашних условиях – рецепт посола селедки.

Форшмак как святыня

Блюдо-таинство, блюдо, объединяющее людей, блюдо, обезоруживающее антисемитов... Мария Конюкова делится бабушкиным рецептом и своими размышлениями на тему форшмака.

В один прекрасный день я поняла, что форшмак для меня – не просто селедочный паштет, вкусное блюдо еврейской кухни. Форшмак для меня – символ нашей семьи, вересковый мед, элемент идишкайта, то, что вызывает у меня чувства. Те самые, которые можно оскорбить.

Бабушка

Я помню бабушкины руки: как она чистит селедку, как добавляет булочку, как пробует... У бабушки полиартрит. Но он нисколько не мешает ей ловко управляться с готовкой. У всех женщин в нашей семье ловкие руки, если дело касается кулинарии. А в остальном. Эх...

Машка, ты зачем в селедку сахар сыпешь?!

Вкус этот забыть невозможно. Потом я поняла, что во время приготовления форшмака происходит нечто необычное – противоречащее общепринятым понятиям о «нормальной» еде. Подруга как-то раз увидела, как я готовлю форшмак. Никогда не забуду ее возгласа:

– Машка, зачем ты в селедку сахар сыпешь?!

Да уж, странные они, эти евреи...

Я осознала: приготовление форшмака должно быть таинством. Во всяком случае, происходить вне поля зрения тонко устроенных граждан.

Бабушка в молодости, 1951 г.

«Бабушка готовила иначе!!!»

То, что форшмак – святыня, я осознала при следующих обстоятельствах. По телевизору шла передача «Счастье есть». Ведущая готовила форшмак. Когда она жахнула туда стакан оливкового масла, я застонала. Мама, сидевшая рядом, почти потеряла сознание. «Бабушка готовила иначе!!!». Другие ингредиенты, которых я уже не помню, пугали не меньше. В общем, оскорбили меня в самых сакральных чувствах.

Странно: у меня вряд ли возникло бы желание впасть в кому, если бы кто-то готовил, к примеру, дрожжевое тесто или борщ не по моему рецепту. Плюнула бы и растерла. Да пусть она хоть из мышиных хвостиков борщ варит! Да пусть хоть на голову себе кастрюлю с тестом наденет! Какое мое-то дело.

А тут...

Баночка из сумочки

Тут еще и выяснилось, что в России есть широкая категория любящих форшмак граждан. Любящих его, не умеющих его готовить, но мечтающих его есть почаще. А не раз в жизни, когда они случайно попали на застолье к тете Фире, пятиюродной сестре забытой одноклассницы. Стоит мне заикнуться в нееврейской компании о том, что я умею готовить форшмак, как у меня начинается новая жизнь. На все вечерники меня обязывают нести его и только его. И пусть другие тащат свои салаты оливье, бараньи ноги и торты «Праги». А я – только форшмак. Такой уж теперь мой рок. Моя подруга Ирочка, приходя на наши сборища с форшмаком, вынимает из сумки баночку. Я отлично знаю, что должна приготовить свой вересковый ме..., то есть форшмак не только для заявленных гостей, но и для Коли и Вани – таниных сына и мужа, которые нетерпеливо ждут его дома.

Селедка против антисемитов

А потом я поняла, что нет на свете лучшего пиара еврейской общины, чем форшмак. Любовь к нему объединяет народы. Заглаживает непонимание (только не показывайте неподготовленным, как сыпете сахар в селедку!). Дарит забвение тяжелых будней. А, может, селедка убивает антисемитизм так же, как чеснок изгоняет вампиров?

Итак, бабушкин рецепт

2 жирные селедки
3 кусочка белого хлеба
1 небольшая луковица
2 яйца, сваренных вкрутую
1 среднее яблоко
2 десертные ложки сахара
1 десертная ложка лимонного сока или уксуса

Отделите филе сельди от костей. Вымочите в воде хлеб и выжмите его. Очистите луковицу. Добавьте яйца. Прокрутите все это через мясорубку. Натрите яблоко на мелкой терке. Добавьте в получившийся фарш вместе с сахаром и лимонным соком или уксусом. Перемешайте ингредиенты. Все!

Все форшмаки Петербурга

P. S. На свете столько рецептов форшмака, сколько еврейских семей. Если мой рецепт вызовет у кого-то такую же реакцию, как тот, что был показан в передаче «Счастье есть», то прошу не судить меня строго. В конце концов, мы можем стать соавторами увесистого фолианта «Все форшмаки Петербурга».

Мария Конюкова

 

Форшмак из селёдки без яблока

                 

У меня есть теория о том, что в классический форшмак из селёдки яблоко попало по куда более прагматическим соображениям, чем принято считать. Это уже потом «задним числом» появилось объяснение, что, мол, яблоки должны быть непременно кислыми, чтобы нейтрализовать этой кислинкой избыточную солёность селёдки. А в реальности форшмак — блюдо, придуманное не от хорошей жизни. Самый дешёвый белок (селёдка и яйца), самый дешёвый углевод (хлеб), самый дешёвый овощ (лук)… Естественно, в этой компании нашлось место и самому дешёвому из фруктов.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

По стечению обстоятельств эта комбинация оказалась настолько удачной, что сегодня повара и домохозяйки готовят форшмак уже не потому, что это самый доступный способ накормить семью, но и потому, что это очень вкусная закуска. Но мне кажется, убрав яблоко, мы сделаем её ещё вкуснее: вкус селёдки выступит на первый план, вступит в синергию с яйцом, лук заиграет ярче и станет той самой опорой, которая сбалансирует рецепт. Если вы со мной не согласны — милости прошу приготовить классический форшмак по этому рецепту. А все остальные — за мной!

Рецепт форшмака из селёдки без яблока

Сложность
средняяВремя
25 минут

Ингредиенты

4 порции

1 селёдка весом 350 г

2 куриных яйца

3 ломтика белого хлеба

1 ст. молока

1/2 луковицы

20 г сливочного масла

2 ст.л. сока лимона

Форшмак из селёдки будет ещё вкуснее, чем классический: селёдка выйдет на первый план, вступит в синергию с яйцом, а лук всё сбалансирует.

Алексей Онегин
рецепт форшмака из селёдки, форшмак без яблок, форшмак из селёдки без яблок рецепт, форшмак классический без яблока рецепт, форшмак без яблока рецепт с фото, форшмак из сельди без яблока
Холодная закуска
Русская кухня

246

5588

Разделайте селёдку — удалите кожу, срежьте филе и тщательно пройдитесь по нему пинцетом, чтобы достать кости, которые неизбежно останутся, как бы старательно вы её не филировали.

Отварите яйца вкрутую и дайте им немного остыть. Крупно нарежьте лук. Замочите слегка подсохший белый хлеб без корок в молоке. Классический рецепт форшмака предполагает, что селёдку тоже замачивают, но сейчас селёдка далеко не такая солёная, как раньше, и обычно этот шаг можно пропустить.

Пропустите через мясорубку или измельчите блендером в импульсном режиме все ингредиенты форшмака без яблок: селёдку, рубленые яйца, отжатый хлеб, крупно нарезанный лук, мягкое сливочное масло и сок лимона. Это даст более грубую текстуру форшмака, а для более однородной пропустите ещё раз через мясорубку с мелкой решёткой или тщательно пробейте блендером, и протрите через сито.

Подавайте форшмак из селёдки на тостах из чёрного хлеба, посыпав тонко нарезанным зелёным луком и приправив свежемолотым чёрным перцем.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

это что и как его приготовить?

По мнению кулинара Бориса Бурды, Фарш – это блюдо, без которого ни один одессит не мыслит свое детство. А если отбросить шутки, то более мягкая закуска, наполненная игрой соленых и пряных ноток, наверное, не на еврейской кухне.

Рецепт от одесских евреев

Кстати, в кулинарных книгах это блюдо обозначается как "форшмак". Разница, казалось бы, в одной букве, но тем не менее она определяет реальную цель — «предвосхищение» по-немецки.Поэтому форшмак продолжим обозначать как закуску.

Имеет смысл спросить, как приготовить фарш? Ответ очевиден: очень просто. Для этого запаситесь селедкой, желательно сильносоленой, молоком, двумя луковицами, тремя яйцами, горчицей, винным или яблочным уксусом, стаканом растительного масла, сахаром, перцем, двумястами граммами хлеба, черным ароматным хлебом, двумя кислые яблоки.

Приготовление фарша происходит следующим образом: из сельди нарезают филе и затем отправляют замачиваться в молоке на ночь.На следующее утро филе достают и откладывают в сторону. И хлеб идет на свое место. Пока он сеет, он варит яйца, охлаждает и отделяет белки от желтков.

Желтки соединить с обоими видами перца: маслом, двумя столовыми ложками уксуса, чайной ложкой горчицы и двумя столовыми ложками сахара. Полученный «винегрет» тщательно перемешивают и растирают вилкой до получения однородной суспензии.

Процесс "сборки" форшмака выходит на первый план. В кухонном комбайне (если нет, то только в мясорубке) измельчить филе сельди.Затем добавьте желтковую смесь, снова пройдите процесс нарезки. Затем наступает черед кислых яблок, прессованного молочного хлеба, большей части белков и лука, нарезанного. Наконец, вы должны получить свою нерожденную кремовую пасту. Вот он, готовый мясной фарш. Эту тварь кладут в миску с селедкой и посыпают нарезанным зеленым луком и оставшимися нарезанными белками.

Фанатские вариации

Представленная выше классическая версия очень часто подвергается множеству модификаций.В фарш часто добавляют орехи. Это делается следующим образом.

Из первоначального списка продуктов взять сельдь, яйца, лук и кислые яблоки, но добавить 100 г грецких орехов, один клубень отварного картофеля, две столовые ложки майонеза и укроп. Готовить такой гарнир гораздо проще. Все ингредиенты, кроме майонеза и укропа, выкладываются в комбайн, перемалываются до кремообразной массы. Затем заправить майонезом и подать к столу, посыпав укропом и мелко нарезанным вареным яйцом.

Другое дело сделать фарш с творогом. Это блюдо украсит праздничный стол. Для его приготовления перетрите филе сельди с 200 граммами творога. Вместо майонеза или растительного масла здесь используется пять столовых ложек сметаны, а пикантности всей массе придадут рубленые зеленый лук и укроп, а также соль и перец. Такой фарш следует подавать только охлажденным и только в сочетании с тертым сыром.

Вот три рецепта, из которых вы можете выбрать тот, который вам больше нравится.

.

Форшмак классический рецепт еврейской селедки. Форшмак из сельди – классический рецепт. Рецепт приготовления форшмака на идиш

Классический форшмак настолько прост в приготовлении и настолько бюджетен, что для его приготовления не нужно ждать особого случая. Выберите лучший рецепт из нашего предложения!

Для форшмака нужно хорошее жирное филе сельди.Используйте проверенную рыбу, которую вы обычно покупаете. Если это целая селедка с головой, аккуратно очистите ее, снимите филе и удалите все кости. Для дополнительной хрусткости можно замочить филе в молоке на час. Давно покупаю только очищенное филе сельди, не люблю все нудные манипуляции с чисткой и так больше нравится. Чистое филе нарежьте небольшими кусочками.

Замочите ломтики хлеба в холодной воде на десять минут, затем отожмите.

Лук необходимо очистить и нарезать крупными кусочками. С яблока снимите кожицу, нарежьте его и удалите сердцевину с семенами. При необходимости вы также можете использовать замороженные яблоки.

Все подготовленные для форшмака продукты выложить в чашу блендера и пюрировать в импульсном режиме. Или можно измельчить все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу и поместите в подходящую миску. Хранить в холодильнике не более суток.

Рецепт 2: Форшмак из селедки с яблоком (пошагово)

Приготовь еду и приступим.Яйца отварить 9 минут, остудить под ледяной водой и удалить скорлупу. Очистите лук.

Сельдь разделываем на филе, удаляя внутренности, голову, кости и кожу. С хлеба срезать корку и замочить в молоке. Яблоко помойте, снимите кожицу и удалите сердцевину. Дважды перекрутите все продукты через мясорубку. Исключение: один желток, он понадобится для украшения блюда.

Очень мелко нарежьте лук, добавьте к форшмаку, а также несколько щепоток молотого черного перца.Смешивание.

Поместите форшмак в селедочную кастрюлю. Сгладить.

Украсьте тертым желтком и нарезанным луком. Подавать охлажденным. Наслаждаться!

Рецепт 3, пошагово: как приготовить форшмак из селедки

Форшмак из селедки – достаточно демократичное блюдо, которое готовят в разных странах и имеют несколько вариаций набора ингредиентов. Вот популярный рецепт, который отражает большое разнообразие вкусов.

Перед подготовкой других ингредиентов замочите хлеб в молоке и сварите яйцо вкрутую.

Очистите, нарежьте и взбейте лук вместе с маслом и замоченным хлебом (не выжимая молоко из хлеба).Иногда рекомендуется обдать лук кипятком перед его измельчением, но если форшмак подавать не сразу после приготовления, а хотя бы через 30 минут, то резкий запах лука исчезнет сам по себе.

Хотя в списке ингредиентов указано филе селедки, для настоящего форшмака лучше брать не готовое филе, а выбрать хорошую, жирную, свежую селедку и разделать ее самостоятельно. Поэтому 100 г филе — это то, что уже очищено от кожи и костей.Сельдь и яйца нарезать кубиками среднего размера. Яблоко можно мелко нарезать или натереть на терке. Сразу после измельчения его следует сбрызнуть соком лимона, чтобы поверхность кусочков не окислилась и не потемнела. Как правило, лучше нарезать яблоко непосредственно перед смешиванием закуски.

Соедините подготовленные части форещмаку и аккуратно перемешайте их в однородную массу. Если сельдь была слабосоленой, возможно, вам придется добавить немного соли.

Дайте массе постоять 30-60 минут, чтобы лук промариновался и гарнир можно было подавать на стол.Поскольку форшмак имеет довольно непередаваемый серый цвет, при подаче к нему можно добавить красителей с помощью зеленого лука, яичных желтков, вареной моркови.

Рецепт 4: Еврейский форшмак с орехами и зеленью

Очистить и нарезать сельдь.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

Жарить, пока лук не станет золотистым.

Очистить орехи.

Орехи обжарить на сухой сковороде, периодически помешивая.

Яйцо сварить вкрутую. Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Отрежьте кусок батона.

На мясорубке перекрутить селедку, яблоко, яйцо и лук. Добавить лимонный сок, сахар, черный перец, 2 ч. л. растительное масло и зелень.

Тщательно все перемешать.

Поместите его в удобную емкость, плотно прижмите.

Отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы форшмак остыл. Перевернуть на плоскую тарелку и подавать.

Рецепт 5: форшмак из сельди с хлебом и луком

Приготовление форшмака лучше организовать в отлаженном процессе, это сэкономит время и будет удобно. Собираем все необходимые продукты.

Начнем с варки яиц. Добавляем соль, заливаем водой и отправляем в кастрюлю на средний огонь.

Освобождаем ломтики подсушенного батона от верхних и нижних корок – нам нужен только пористый и воздушный мякиш, нарезанный на кусочки среднего размера.

Залейте ломтики хлеба молоком. Молоко смягчит текстуру хлеба и придаст нашему блюду тонкий сливочный вкус.

Очистите и нарежьте лук средними кусочками.

Нужен сочный, вкусный и нежный лук, добавляем маринад из воды и лимонной кислоты и откладываем лук в сторону.

Начнем с селедки. Кладем рыбу на пакет — так легче убирать отходы.

Снимаем кожу.Теперь главное аккуратно удалить из вырезки все кости. Самый простой вариант – просто снять филе, не потрошая рыбу.

Филе отделить вдоль хребта, углубить надрезы вокруг головы и аккуратно отделить филе от ребер.

Проверяем 2 извлеченных филе на наличие костей и безжалостно удаляем лишнее.

Полученное филе по длинным полосам, появляющимся на поверхности кости, сразу удаляют.

Разрезаем блоки и снова удаляем все видимые кости.

А теперь сочное яблоко. Кислотность яблока придает ему предсказуемость, а нежный аромат яблока — свежесть. Очистите яблоко.

Разрежьте яблоко на четвертинки, удалите семена.

Все продукты готовы к измельчению и складыванию в прекрасную закуску.

Охлажденные яйца, очистить и натереть на терке.

Для измельчения используем блендер. Слейте маринад с лука и измельчите его в чаше блендера. Следите за тем, чтобы помол был равномерным, и крупные куски, оставшиеся на стенках чаши, также должны быть измельчены. Полученную массу выложить в глубокую салатницу.

Измельчить яблоко. В результате получаются крупные куски из-за небольшого количества продукта. Добавьте к яблоку хорошо отжатый хлеб и мелко нарежьте. Выложить в луковицу.

Кусочки сельди измельчить.

К нарезанной сельди постепенно добавить яйца, лук, яблочное пюре и панировочные сухари. Выкладываем полученную массу в салатницу.

Растворите сливочное масло в кастрюле.

Вылить на почти готовый форшмак и тщательно перемешать ложкой. Перец черный молотый - на вкус и усмотрение шеф-повара.

Готовый форшмак переложите в контейнер и отправьте в холодильник на несколько часов - пока масло застывает, оно сделает паштет более густым.

Форшмак можно подавать как самостоятельное блюдо или намазывать на небольшие ломтики хлеба. На белый батон рекомендуется намазать сливочное масло – получится нежнейший паштет, пропитанный сливочным ароматом.

Рецепт 6: Еврейский форшмак с картофелем

В приготовлении форшмака из селедки нет ничего сложного. Подавать форшмак можно разнообразно, намазать на хлеб в виде бутерброда, посыпать рубленой зеленью. Можно подавать в тарталетках, отсадив кондитерским шприцем, что красиво смотрится на праздничном столе.Или просто как паста в салатнице.

Перед приготовлением картофель и яйца следует предварительно отварить.

Не всем нравится чистить селедку, но если вы решите приготовить форшмак, вам придется это сделать.

Как быстро почистить селедку: Сначала хорошо промойте соленую селедку под проточной холодной водой. Отрежьте голову, хвост и все плавники. Брюшко не отрываем, а острым ножом срезаем примерно на 1 см от края.

Следите за рыбой и тщательно промывайте брюхо изнутри. Делаем надрез вдоль всей спинки и аккуратно отделяем рыбное филе от хребта. Из филе вынуть все оставшиеся кости и максимально аккуратно снять ножом кожу. Если в селедку попадет икра, она тоже понадобится, а вот молоко - нет.

Охладите и очистите от кожуры предварительно приготовленный картофель и яйца. Также очистите лук.

Все ингредиенты (рыбу, яйца, картошку и лук) перекручиваем через мясорубку.

Все хорошо перемешать. Чтобы придать форшмаку определенный аромат, сбрызните его уксусом и залейте растительным маслом. При желании можно заправить оливковым маслом.

Рецепт 7: Форшмак с копченой селедкой с луком

Этот рецепт следует классическим канонам, но с одним «но»: острота здесь очень вкусная, которую создает не только обычная малосольная селедка, но и копченая.

Подготовьте рыбу: удалите кости и кожу с обоих видов сельди.

90 380

Филе сельди прокрутить на мясорубке с красным луком.Сбрызните его соком половинки лимона.

Картофель помыть, завернуть в фольгу, запечь 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем остудите картофель, очистите его и натрите на средней терке.

90 390

Яйца отварить, остудить под проточной холодной водой, очистить и натереть на средней терке.

В рабочей посуде соединить оба вида сельди, натертый картофель и яйца, добавить мягкое сливочное масло и горчицу, все хорошо перемешать, тщательно распределяя масло, при необходимости посолить.В холодильник для подачи. Вкусно с зеленью и черным хлебом.

Рецепт 8: Одесский форшмак с красной икрой

Предлагаем вам рецепт необычного форшмака из сельди с сыром и красной икрой. Эта закуска прекрасно подойдет для праздничного стола. Все продукты не взбиваются блендером, а мелко нарезаются. Попробуйте - вкусно!

Очистите соленую селедку.Выньте внутренности, спинку. Удалите все маленькие кости, насколько это возможно. Филе сельди мелко нарезать ножом.

Нарежьте яблоки и лук очень мелкими кубиками.

Натереть сыр. Укроп мелко нарезать ножом.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты: сельдь, яблоко, лук, сыр и укроп.

Добавить красную икру.

90 450

Очистите и натрите вареные яйца.

Добавьте яйца к остальной части блюда.

Добавить размягченное сливочное масло или майонез.

Аккуратно все перемешать ложкой.

Приятного аппетита!

Форшмак издавна блюдо еврейской кухни, точнее еврейская закуска из рубленой сельди, т.е. паштет, подаваемый перед вторым блюдом.

Рецептов фарша так много, что их трудно сосчитать.Его можно приготовить из говядины, овощей, соленой кильки, мойвы и даже запечь. Каждый из вас может выбрать рецепт приготовления фарша по своему желанию.

Классический рецепт фаршмака

Приготовим фарш по классическому еврейскому рецепту. Вы можете добавить плавленый сыр, яблоко, картофель или жареный лук, чтобы придать закуске пикантный вкус, но это всегда вкусно.

Для приготовления фарша нам потребуются следующие продукты:

Что ж, приступим к приготовлению классической еврейской закуски – мясного фарша.Первым делом нарезаем готовое филе сельди небольшими кусочками.

Теперь поставьте воду, чтобы сварить яйца на огне. Яйца сварить вкрутую. Затем возьмите лук, очистите его и нарежьте крупно.

Таким же образом возьмите яблоко, вымойте его, затем очистите от кожуры и крупно нарежьте. Таким же образом режем сваренные вкрутую яйца.

Затем возьмите миску и смешайте в ней все нарезанные ингредиенты, хорошо их перемешайте. Затем отправить содержимое чаши в блендер и измельчить до однородности.У вас должна получиться пастообразная масса.

Теперь добавьте в этот паштет размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте эту смесь. Вот и все, фарш готов!

Как видите, делается очень просто и, главное, получается совсем недорого и невероятно вкусно!

Фарш можно подать, намазав его на багет или батон, а можно просто положить на хлеб и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт фаршмака с картофелем

При приготовлении форшмака по этому рецепту сразу становится понятно, почему блюдо из разряда закусок можно использовать в качестве основного блюда.Ведь в ней уже есть хлеб и картошка, которая может стать гарниром к селедке.

Для приготовления фарша с картошкой нам потребуются следующие ингредиенты:

Чтобы приготовить действительно вкусный фарш, нужно взять самую обычную соленую селедку, в банках и маринованной не подходит.

Итак, берем селедку, чистим и удаляем кости, каждый кусок внимательно осматриваем, чтобы не было ни одной косточки. Затем нарезаем получившееся филе небольшими кусочками.

Теперь нужно приготовить картошку и яйца. После того, как картофель и яйца будут приготовлены, дайте им остыть, а затем очистите их.

Возьмите мясорубку и пропустите через нее селедку, яйца и картофель. Теперь берем глубокую миску и перемешиваем в ней наши ингредиенты в однородную смесь.

В готовую массу добавляем столовую ложку растительного масла, чтобы наш фарш не был сухим.

Вот оно! Еврейский фарш готов! Можно намазать на белый хлеб или батон, но лучше на багет или тост, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Фаршмак с творогом

Наверняка многим из нас трудно поверить, что такие продукты, как селедка и творог, могут сочетаться в одном блюде.Попробуйте приготовить фарш с творогом и убедитесь, насколько это вкусно!

Итак, для того, чтобы сделать фарш с творогом, нам потребуются следующие продукты:

Ну что, приступим непосредственно к приготовлению фарша с творогом. Берем филе сельди, нарезаем его небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Теперь берем лук и чистим его и так же пропускаем через мясорубку. То же самое делаем с маслом. После этого нам понадобится большая миска.Отправить все ингредиенты в миску и тщательно перемешать.

Наконец, добавьте творог. И снова хорошо перемешать. Все готово. Вы можете подавать его намазав на тосты или как закуску. Приятного аппетита!

Фаршмак с морковью

Рецепт фарша с морковью – достаточно острая, но невероятно вкусная закуска. У него очень нежный и приятный вкус, который обязательно понравится каждому члену вашей семьи.

Итак, для того, чтобы приготовить фарш с морковью, нам потребуются следующие ингредиенты:


Не будем много говорить и приступим к приготовлению этой вкуснейшей закуски.В первую очередь займемся самым долгим процессом – приготовлением пищи.

Возьмите яйцо и морковь и сварите их в одной кастрюле. Довести до кипения и примерно через 10-12 минут вынуть вареное яйцо, еще через 15 минут вынуть морковь.

Ждем, пока они немного остынут, для чего очищаем морковь и яйцо от скорлупы. Если у вас есть блендер, измельчите их в блендере. Если у вас нет блендера, просто пропускаем несколько раз через мясорубку.

Теперь начинаем ловить рыбу.Тщательно чистим кожу, вынимаем все внутренности, спинку и очень аккуратно удаляем все кости. Теперь селедку нарезаем кусочками и измельчаем в мясорубке или блендере.

  • Если вам попадется икра в селедке, ни в коем случае не выбрасывайте ее, обязательно добавляйте молотую вместе с селедкой.
  • Не забываем, что если ингредиенты для фарша прокручиваем через мясорубку, то делаем это несколько раз.

Затем возьмите глубокую миску и смешайте нарезанное яйцо с морковью и селедкой, затем добавьте мягкое, слегка разлитое сливочное масло и тщательно перемешайте.Фаршмак с морковью готов! Его можно подавать как салат или пасту для бутербродов.

Приятного аппетита!

Форшмак — национальное блюдо еврейской кухни. Его название происходит из ветви романо-германских языков и означает «вкусная закуска». Добавьте к этому вкусному словосочетанию слова «ароматная селедка», «ржаной хлеб», «светло-зеленый лук»… и вы получите полное представление об этой великолепной закуске.

Форшмак украсит любой стол - пышный праздничный или тихий и домашний. В любой семье еврейской хозяйки она считает, что ее форшмак самый вкусный и лучший.

Знаменитый форшмак, приготовленный по разным рецептам, можно попробовать во многих городах мира. В России это блюдо называется «тельное».

Ингредиенты жареные или вареные.

Классический рецепт форшмак из селедки

Этот рецепт в Одессе называют «бабушкиным». Любимые бабульки готовят тебе просто пальчики оближешь!

Время приготовления - 1 час 25 минут.

Состав:

Приготовление:

  1. Яйца отварить до мягкости - 7-8 минут.
  2. Сельдь, лук, яблоки, яйца и хлеб пропустить через мясорубку.
  3. Взбить смесь со сливочным маслом и выложить на прямоугольное блюдо.
  4. Мелко нарежьте зеленый лук и украсьте им. Поставить в холодильник на 1 час.
  5. Подавайте холодную закуску с нарезанным ржаным хлебом.

Форшмак с морковью и плавленым сырком

Этот вариант рецепта призван поднять настроение, так как содержит морковь яркого цвета.Плавленый сыр в сочетании со сливочным маслом создаст нежную консистенцию блюда.

Время приготовления - 45 минут.

Состав:

Подготовка:

  1. Яйца и морковь отварить до мягкости.
  2. Сельдь, яйца и морковь пропустить через мясорубку.У вас получится своеобразный «фарш».
  3. Положите мягкое масло и плавленый сыр в миску. Добавляем сюда наш «фарш». Приправить солью и перцем. Снова взбить до пышности.
  4. Подавать к столу на тарталетках или на кусочках белого хлеба.

Форшмак по-фински

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Говяжий фарш обжарить на сковороде с растительным маслом.
  2. Сельдь и сливки взбить блендером до однородной массы.
  3. В большой миске смешайте мясо и рыбу, добавьте соль и перец, перемешайте. Разложить блюдо по порционным тарелкам.
  4. Мелко нарежьте зелень и украсьте каждую тарелку. Ставим в холодильник на 25 минут.
  5. Подавать как закуску.

Форшмак с грибами и майонезом

Аппетитные грибы и нежнейший майонез придадут форшмаку неповторимый вкус.Такое пикантное сочетание для гурманов!

Время приготовления 1,5 часа.

Состав:

Подготовка:

  1. Лук нарезать и обжарить на сковороде.
  2. Отварить яйца до мягкости.
  3. Смешать в блендере хлеб, сельдь, яйца, лук, грибы и майонез.Взбивайте продукты в течение 10 минут.
  4. Поставить в холодильник на 1 час.
  5. Подавать в порционных стаканчиках.

Форшмак свекольный

Самая достойная альтернатива одесскому русскому винегрету. Яркое сочетание цветов сделает любой праздничный стол по-настоящему неповторимым.

Время приготовления - 1 час.

Состав:

Подготовка :

  1. Отварить свеклу до мягкости. Прохладный.
  2. Лук и хлеб мелко нарезать и обжарить на масле на сковороде.
  3. Нарежьте огурцы, свеклу и сельдь и смешайте в миске. Влить обжаренную массу, добавить любимые специи и перемешать.
  4. Подавать в порционных стаканчиках.

Форшмак с творогом

Форшмак диетический с творогом дополнит любую диету для похудения, обеспечит насыщение белками и уменьшит чувство голода в течение дня.

Рецепт разрешен даже при соблюдении строгой низкоуглеводной диеты.

Время приготовления - 1 час 30 минут.

Состав:

Приготовление:

  1. Пропустить филе сельди через мясорубку.
  2. Творог и сливки взбить миксером.Добавить мелко нарезанную петрушку, соль и специи.
  3. Соединить творожную и селедочную массы и перемешать.
  4. Форшмак поставить в холодильник на 1 час.
  5. Подавайте на ломтике ржаного хлеба в качестве закуски.

Форшмак с картошкой

Форшмак с картошкой по праву считается сытным и вкусным блюдом. Дуэт совместимых продуктов подарит вам ощущение домашнего уюта и поднимет настроение на весь день.

  • Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом.
  • Нарезать укроп и добавить к луку.
  • Филе сельди, яйцо вкрутую и картофель измельчить в блендере. Добавьте луковую смесь, соль и перец.
  • Подавать на большом блюде. Не забудьте украсить сверху свежей зеленью.
  • Форшмак с цветной капустой и грецкими орехами

    Очень вкусный, а главное невероятно полезный рецепт форшмака. Грецкие орехи содержат много витаминов и минералов, необходимых для здоровья.

    Цветная капуста - профилактика болезней обмена веществ.Ешьте на здоровье!

    Время приготовления - 40 минут.

    Состав:

    Подготовка:

    1. Промойте цветную капусту и варите до мягкости, добавив в конце взбитое яйцо.
    2. Грецкие орехи мелко нарезать.
    3. Филе сельди и капусту взбить блендером до пюреобразного состояния.
    4. Добавить в смесь орехи, соль и перец. Смешивание.

    Подавать с ржаным хлебом.

    Форшмак из селедки – простая, но очень оригинальная и удивительно вкусная закуска, которую можно оформить как в классическом варианте, так и с некоторыми отступлениями от оригинального рецепта. Возможные сочетания ингредиентов и техники их обработки в подборке рецептов ниже.

    Как приготовить форшмак из селедки?

    Любимый гарнир готовится элементарно, и при наличии под рукой рекомендаций о правильных пропорциях ингредиентов и основных этапах приготовления справится каждый.

    1. Самый популярный рецепт форшмака из сельди – это сочетание филе соленой рыбы с яблоком, отварным картофелем и яйцом. Для пикантности добавьте в гарнир лук и сливочное масло для нежности.
    2. Ингредиенты один раз прокручивают через мясорубку, мелко рубят ножом или пропускают через терку, затем приправляют по вкусу и перемешивают. Допускается измельчение ингредиентов в блендере, тогда форшмак из селедки получится воздушным, пышным и нежным.

    Форшмак из сельди по классическому еврейскому рецепту


    По еврейскому рецепту форшмак из сельди лук предварительно обжаривают на сливочном масле. Еще одной характерной чертой закуски является ее консистенция. Срезы ингредиентов должны ощущаться, поэтому рыбу, как и остальные ингредиенты, лучше всего мелко нарезать ножом.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Сельдь, нарезанная, с отделением филе от кости.
    2. Картофель и яйца отварить, очистить и измельчить.
    3. Рыбу нарезать, лук нашинковать и обжарить на масле.
    4. Готовые блюда смешать, добавить яблоко и приправить.
    5. Сервировка из готовой соленой сельди, украшенная зеленью.

    Как приготовить форшмак из селедки по-одесски?


    После сушки фурсмак из сельди готовят без картофеля с добавлением размоченного в молоке сухого белого батона. Можно просто перекрутить ингредиенты на мясорубке с крупной решеткой, а можно поступить немного иначе: две трети от общего количества ингредиентов измельчить в блендере и смешать с остальными рубленым ножом.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Филе сельди и другие блюда должным образом приготовлены и нарезаны.
    2. К полученной массе смешивают мягкое масло, приправляют солью, перцем, горчицей и уксусом.
    3. Одесский форшмак из селедки поставить на час в холодильник и подавать.

    Сельдь форшмак с морковью - рецепт


    Настоящая сельдь форшмак готовится не только по классической технологии. Мы рекомендуем вам добавлять в блюда нетрадиционные ингредиенты, если таким образом вы сможете подчеркнуть вкус закуски и сделать его ярче. Такой эффект достигается добавлением ингредиентов блюда с отварной, нарезанной кубиками морковью.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Сельдь, лук и яйцо перекрутить на мясорубке.
    2. Отварную и очищенную морковь нарезать небольшими кубиками и смешать с мягким маслом и сыром в скрученную массу.
    3. Форшмак приправить по вкусу селедкой и морковью, немного остудить.

    Фурсмак из сельди с плавленым сырком - Рецепт


    Идею предыдущего рецепта можно применять неоднократно, например, расходуя плавленый сыр.Ингредиенты можно измельчить блендером или мясорубкой, а лук измельчить и обжарить на масле. Яблоку отдают предпочтение кислым сортам, например, симиренко.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Все компоненты должным образом подготовлены и измельчены.
    2. Добавить в смесь тертый сыр и мягкое сливочное масло, приправить закуску по вкусу.

    Мусс картофельный с сельдью


    Для любителей изумительного сочетания следующий рецепт. В этом случае форшмак из селедки готовится из картофеля, сваренного и нарезанного вместе с рыбным филе. Пикантности и пикантности закуске придаст репчатый лук, а смягчит вкус вареное яйцо, которое можно натереть на терке или размять вилкой.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Отварной картофель, рыбу и лук нарезать самым удобным способом.
    2. В полученную основу добавить яйца, сливочное масло, приправить закуску по вкусу, перемешать.
    3. Готовый форшмак из селедки подается сразу или немного остывшим в холодильнике.

    Сельдь с яблочным форшмаком


    Сельдь с яблочным форшмаком, приготовленная в соответствии с указанными в рецепте пропорциями, имеет гармоничный свежий вкус с приятной яблочной кислинкой.По желанию добавить в состав один-два ломтика белого батона, предварительно замочив его в молоке, а затем измельчить вместе с остальными ингредиентами блюда.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Вареные и очищенные яйца, нарезанный лук, батон и половину яблок измельчают в блендере.
    2. Рыбное филе и оставшиеся яблоки нарезают кубиками и смешивают с полученным пюре.
    3. Добавить мягкое масло, уксус, соль, перец, перемешать и поставить массу в холодильник на некоторое время для охлаждения и настаивания.
    4. При подаче форшмак из сельди посыпать зеленью.

    Сельдь форшмак по-литовски


    Литовский рецепт приготовления сельди форшмак существенно отличается от предыдущих классических аналогов блюда.Здесь рыба соседствует с творогом и сметаной, а завершает композицию тертый твердый сыр и зелень (петрушка, укроп, кинза или базилик). Эта закуска подается.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Филе рыбы мелко нарезанное и перетертое с творогом, маслом и сметаной.
    2. Из полученной массы сформировать шарики, обмакнуть их в смесь тертого сыра и рубленой зелени, выложить на тарелку.
    3. Полученные изделия при подаче поливают майонезом и посыпают сырной стружкой.

    Свежий форшмак из сельди


    Ниже представлен еще один нетрадиционный рецепт форшмака из сельди. В этом случае он служит основой блюда, которое дополняют грибами, помидорами, луком, нарезают, смешивают со сливочно-яичным соусом и запекают до румяной корочки в духовке.Подавайте блюдо, нарезав на порции и полив растопленным сливочным маслом.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    1. Филе, панированное в муке, обжаренное.
    2. Лук с помидорами и вареными грибами заправляется сливочным маслом, приправляется и перекручивается вместе с рыбой на мясорубке.
    3. Корм ​​2 ст. ложки муки, добавить немного грибного бульона и сливок, чтобы получился густой соус.
    4. Добавить полученную смесь в скрученную массу, залить основу взбитыми яйцами, выложить на противень, смазать сметаной и запечь до румяной корочки.

    Форшмак с мясом и селедкой


    Телятина с форшмаком с селедкой, как и предыдущий вариант со свежей рыбой, запекается в духовке после разделки ингредиентов, дополняется яичной начинкой и сметаной.В этом случае поверхность блюда посыпают тертым сыром и сбрызгивают рафинированным растительным маслом для сохранения сочности.

    Несмотря на то, что форшмак считается традиционным еврейским блюдом, его вариации можно найти во многих кухнях мира, каждая со своим названием. Ниже мы рассмотрим самые популярные рецепты форшмака из селедки и разных сортов.

    Форшмак из селёдки по-еврейски по правилу

    Начнем с традиционного рецепта из сливочного масла, селедки и зеленого яблока.Последний ингредиент до сих пор считается спорным в аутентичной версии блюда, но тот, кто его добавит, точно не пожалеет.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    Убедитесь, что селедка не пересолена, в противном случае погрузите рыбу в холодную воду на несколько часов.Извлеките косточки из мякоти пинцетом. Залейте кремом ломтики белого хлеба и оставьте на 10 минут. Через некоторое время слегка отожмите хлеб, чтобы удалить излишки крема. Сварить яйца. Все подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку. Лук лучше нарезать руками, так как после перемотки он выделяет слишком много жидкости, из-за чего форшмак становится тусклым. Нарежьте лук и мелко нарежьте яйца. Хлеб и рыбную лапшу взбить со сливочным маслом, добавить яйцо и лук, а затем натертое яблоко. Форшмак обычно подают охлажденным с хрустящими ржаными гренками или просто так.

    Самый вкусный форшмак из сельди

    Немного отойдем от классики и заполним горн смесью масла и яблочного уксуса. В результате получается интересное сочетание кислой заправки, соленой селедки и кисло-сладких яблок. Хлеб и щепотка сахара смягчают вкусовые границы.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    Перед приготовлением сельди нарезать рыбу и удалить все кости из филе. Положите кусочки рыбы, хлеба и яблока в блендер. Яйца отварить и, очистив, вылить в оставшуюся часть миски. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не образуется паста. Сверху добавьте щепотку сахара, масла и уксуса.

    Форшмак Сельдь - Рецепт сливочного сыра

    Форшмак можно приготовить и из копченой сельди, изумительный аромат которой сделает блюдо еще более аппетитным, а дополнит его совершенно необычный ингредиент – плавленый сыр.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    Мякоть копченой рыбы отделить от костей и разобрать вилкой. Смешайте рыбу с плавленым сыром и посыпьте луком. Затем добавьте смесь лимонного сока и масла и щепотку паприки.

    Форшмак также имеет свою вариацию в польской кухне. Здесь селедку дополняют соленьями и зеленью укропа. Добавление хлеба в рецепте не предусмотрено, но в классическом форшмаку он играет основополагающую роль, придавая ингредиентам пастообразную консистенцию.

    Ингредиенты:

    Подготовка

    Отделите филе сельди от хребта и удалите пинцетом оставшиеся в мякоти кости. Нарежьте соленые огурцы и красный лук как можно больше. Рыбу можно взбить блендером или нарезать вручную так же мелко, как и остальные ингредиенты.Смешайте сельдь, лук и огурец вместе, приправьте сливочным маслом, лимонным соком и красным перцем.

    .90 000 5 культовых еврейских блюд 90 001

    Уже несколько лет израильская кухня находится на волне популярности, и это вполне объяснимо. Прежде всего, она очень разнообразна и экзотична, так как вобрала в себя традиции еврейского народа, влияние арабского мира и особенности африканской культуры, а точнее культуры Магриба. Во-вторых, израильскую кухню высоко ценят сторонники здорового питания, а также те, кто осознанно подходит к своему питанию, ограничивая его по этическим или религиозным соображениям.Действительно, израильская еда хорошо сбалансирована и полна питательных веществ и микроэлементов. Есть много блюд, подходящих для веганов и вегетарианцев, постных, кашрутных или халяльных, а в-третьих - это вкусно! Со специями, специями и неожиданными сочетаниями блюд легко получить разнообразие вкусов. Вы можете экспериментировать с традиционными блюдами, которым более тысячи лет, адаптировать их к современной жизни и добавлять модные ингредиенты. Вместе с Александром Мароном, шеф-поваром ресторана «Ришон», мы раскрываем тонкости еврейской кухни и делимся лучшими рецептами.

    Форшмак

    Ингредиенты:

    Приготовление: Филе сельди очистить от костей и кожи, затем мелко нарезать ножом. Яйцо отварить 6 минут в кипящей воде и остудить. Растопить масло до мягкости и взбить. Лук мелко нарезать, смешать с селедкой и рубленым яйцом.Добавьте сливочное масло и сливки комнатной температуры, оставьте на несколько часов. Подавать при температуре около 15 градусов, чтобы консистенция была мягкой и легко намазывалась на хлеб.

    Зеленая шакшука.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления: Осмотрите листья шпината, удалите все поврежденные части и промойте.Лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Растопить масло и сливочное масло в кастрюле и обжарить лук-порей. Добавьте листья шпината, затем влейте белое вино и обжарьте шпинат, помешивая. Добавьте сливки, соль и мускатный орех. Разбейте яйца в сковороду (не повредив желток). Накрыть крышкой и варить до мягкости. Желток внутри должен оставаться жидким, а яичный белок должен полностью приготовиться.

    Салат табуле

    Ингредиенты:

    Приготовление: Мелко нарежьте промытые и высушенные зеленые листья, приготовленный с куркумой булгур, охладите и смешайте с овощами, добавьте несколько зерен граната и приправьте по вкусу лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Перед подачей посыпать жареными кедровыми орешками.

    Филе дорады в чесночном соусе

    Ингредиенты:

    Для соуса:

    Способ приготовления: Разделать рыбу на филе и удалить кости. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Для соуса: на сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и добавить белое вино.Дайте алкоголю испариться и приправьте солью и перцем. При подаче сбрызните рыбу соусом.

    Хумус

    Ингредиенты:

    Приготовление: Замочите нут на 12 часов, промойте и отварите до мягкости в подсоленной воде.Нут разогреть, развести водой или жидкостью после варки, растереть до однородности, добавить кунжутную пасту, лимонный сок и специи по вкусу. Хорошо перемешать и довести до нужной консистенции. В хумус можно добавить свежий томатный соус, грибы или яйцо, и обязательно использовать лаваш.

    .

    Хорошие и простые закуски. Закуски к новогоднему столу: рецепты с фото

    Когда мы говорим о закусках, воображение сразу привлекает праздничный стол… И немудрено: кто возьмется фигурно нарезать бутерброды на завтрак или соорудить многоярусные овощные композиции для обычного ужина? Не спорю, есть конечно и любители. Да и сам я, если честно, иногда люблю поглубже покопаться с овощной начинкой без особых поводов. Но все же в большинстве своем люди готовят оригинальные закуски к праздничному столу, рецепты с фото специально собраны в этом разделе для тех, кто хочет, например, порадовать гостей на день рождения или приготовить для корпоративного фуршета.

    Рулетики из цукини с различными начинками

    3 варианта рулетиков из кабачков - на любой вкус: праздничный с красной рыбой, диетический с козьим сыром и веганский с арахисовым маслом. В первом рецепте показан процесс заворачивания рулета со всеми подробностями и пошаговыми фото.

    Бутерброды со шпротами

    Яркие, необыкновенно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вы будете приятно удивлены простотой приготовления.

    Торт на день рождения с куриной печенью

    Икра ложная

    Оригинальная и крайне бюджетная закуска к праздничному столу - из селедки, плавленого сырка и моркови готовим икру, вкус которой напоминает красную.

    Торт Закуска Вафельный хлеб 9000 3

    Закусочные торты сейчас на пике популярности. Они просты в приготовлении и выглядят гораздо эффектнее, чем традиционные салаты. Этот торт отлично подойдет для фуршета.

    Капуста в горячем рассоле

    Идеальная закуска для праздничного стола и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

    Помидоры по-армянски слабосоленые с чесноком

    Мое хобби - находить идеальные сочетания овощей. Иногда достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграло всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры полезны. А если добавить щедрую порцию рубленой зелени, то получается по-настоящему вкусно! К тому же закуска выглядит очень эстетично – бери и сразу ставь на праздничный стол.

    Маринованные баклажаны быстрого приготовления

    Быстрая и вкусная овощная закуска из маринованных в остром маринаде баклажанов с чесноком и укропом.

    Соленые огурцы быстрого приготовления

    В середине лета грех не посолить кастрюлю с малосольными огурчиками. Самое интересное, что проще некуда, и пропорции рассола играют в этом вопросе решающую роль. Предлагаем идеальный вариант.

    Маринованный кальмар

    Кальмар — это морепродукт с нейтральным вкусом, который необходимо правильно приготовить, чтобы получились вкусные и мягкие блюда.Представляем очень простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.

    Креветки, обжаренные с чесноком в соевом соусе

    Вкусная закуска к пиву - креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизуются смесью соевого соуса и сахара (желательно тростникового).

    Паштет из армянской фасоли

    Красная фасоль, сваренная до мягкости, измельчается в блендере и смешивается с обжаренным луком, грецкими орехами, зеленью, специями и небольшим количеством растительного масла.

    Креветки в сливочно-чесночном соусе

    Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная каждому последовательность действий. Времени у вас уйдет около 15 минут, попробуйте, не пожалеете!

    Креветки в кляре

    Сочные хрустящие креветки - очень интересное и простое в приготовлении блюдо. Готовится сразу, съедается еще быстрее.

    Профитроли с начинкой из несладкого сыра

    Если вам нравится удивлять гостей не меньше, чем проводить время на кухне, попробуйте испечь эти маленькие профитроли, которые можно начинить любым салатом или гарниром на ваш вкус.Тесто готовится легко. Есть много профитролей.

    классический форшмак

    Сколько я ни пробовала форшмак, каждый раз удивлялась - ну что в нем люди находят? Оказалось, что до классического форшмака эти блюда были как луна. Попробуйте, как правильно готовится это национальное блюдо.

    Рисовые шарики с креветками и ананасом

    Если вы хотите научиться готовить японскую еду, попробуйте начать с этих рисовых шариков.Готовить их гораздо проще, чем рулеты. Никаких специальных блюд не требуется (нори, васаби и т.д.). Рисовые шарики в двойной панировке и обжаренные во фритюре с сочной начинкой порадуют и семью, и гостей.

    Фаршированная щука в духовке

    Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем действительно можно удивить своих гостей. Вы думаете, что готовить слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где происходит начинка. Процесс подробно описан в пошаговых фото.

    Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

    Эти бутерброды — самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для неприметной группы гостей.

    Помидоры по-корейски - вкуснее не найти!

    Вкусная закуска из помидоров в пикантном овощном соусе будет готова на следующий день после маринования. Помидоры по-корейски идеально подходят для праздничного стола, ведь лучшей закуски не найти.

    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

    Традиции наших широт предполагают проведение семейных торжеств с богатыми застольями.Возможно, было бы намного проще забронировать столик в ресторане. Но наш мужчина не ищет легких путей. Ведь семейный праздник – это и традиция, и особая атмосфера, созданная усилиями хозяйки. Конечно, на приготовление праздничного стола всегда уходит много времени и сил. Однако самое сложное — составить меню, которое будет отражать предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти булочки из баклажанов с сыром и чесноком.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками

    Самый популярный рецепт булочек из лаваша.

    Трубочки для крабового салата "Рог изобилия"

    Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря - настолько распространенная русская традиция, что едва дождешься первого дня зимы, чтобы украсить город елками, увешать магазины гирляндами и дать публике так привыкли к праздничной обстановке, что новогодняя украшенная елка уже воспринимается как повседневный предмет интерьера.Но часы не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем сервировку новогоднего стола, пусть и с некоторым опозданием: не 1 декабря, а 5 декабря. Но время еще есть :)

    Кидаем краба "Рафаэлло"

    В детстве я мечтал: лишь бы с неба падал разноцветный снег! Я набрала горсть белых снежинок и горсть красных снежинок, сделала из них снежки и они получились такие же нарядные, как слепили снеговиков наши замученные учителя, они накрасили щеки и носы в красный цвет и заплели косички с кокеткой и бороды с валенками.Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу фотографии груды крабовых шариков. Какие они милые, пушистые... :) Давайте приготовим их вместе!

    Эффектная закуска из баклажанов и сладкого перца к праздничному столу

    Вкусная закуска, подходящая не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы было еще интереснее, возьмите не только красный, но и желтый перец.

    Снова заказав доставку японской еды и заплатив за нее приличную сумму, я подумал, что пора научиться делать булочки самому.Конечно, сделать Калифорнию сразу не получится. А вот классические роллы с глазурью из нори и рисом легко попробовать дома. Не раньше сказано, чем сделано. Роллы не очень гладкие, но очень вкусные. А все благодаря этому рецепту, в котором процесс приготовления расписан во всех деталях.

    Помидоры с сыром и чесноком

    Эти сладкие фаршированные помидоры готовятся всего за пять минут. Базовая начинка, но очень вкусная.Универсальная закуска для сытного обеда.

    Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, вам не нужно три дня подряд придумывать 12-слойный торт. Достаточно приготовить булочку. Для меня до сих пор остается загадкой, почему каждая перевернутая еда вызывает у людей такое удивление и восторг. Тем не менее любой салат, завернутый в тонкий армянский лаваш, тут же исчезает со стола. А если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурца, сладкой креветки и сливочного сыра, то можно, несомненно, приготовить двойную порцию.

    Запрещается любое копирование, перепечатка или размещение копий материалов сайта в локальных и других сетях без письменного разрешения. Простые рецепты

    Для чего нужны закуски? - Чтобы гости с самого порога могли удивиться красоте праздничного стола, гостеприимству хозяев и немного утолить голод гостей. Закуски к праздничному столу должны быть просты в приготовлении, красивы и, конечно же, вкусны. Часто эффект первого блюда оставляет неизгладимое впечатление на весь праздничный ужин.

    До этого закуски были довольно однообразными - бутерброды, селедка, шпроты. Сегодня существует огромное множество законов, один лучше другого.

    В своей подборке закусок к новогоднему праздничному столу я выбрала простые и вкусные рецепты... Они украсят любой праздничный стол. Предлагаемые закуски также отличаются формой подачи. Выбирайте на свой вкус.

    Бутерброды - маленькие бутерброды

    Бутерброды, пожалуй, самый простой в приготовлении гарнир.В переводе с французского «канапе» означает «крохотный». По сути, это закуска «на один зуб». Канапе – это небольшой ломтик белого или черного хлеба с гарниром. Рецептов бутербродов много, но для новогоднего праздничного стола предлагаю красивые варианты этой закуски.

    Бутерброды с вареной свининой и огурцом


    Ингредиенты:

    белый хлеб - 10 ломтиков

    вареная свинина - 20 штук

    масло сливочное

    - 100 гр.

    оливки - 20 шт

    огурец, укроп для украшения

    Тонко нарезанный белый хлеб, разрезать пополам по диагонали, смазать маслом, красиво уложить приготовленную свинину. Нанизать на шпажку оливку, огурец и добавить их к ломтику хлеба с вареной свининой.

    Канапе с лососем и яйцом

    Ингредиенты:

    ржаной хлеб - 10 шт

    лосось - 10 шт

    яйца - 5 шт

    масло сливочное

    - 100 гр.

    Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

    Черный хлеб нарезать кубиками, смазать маслом и посыпать зеленым луком.Выложите лосось, немного сбрызните лимонным соком. Сверху положить половинку вареного яйца. Украсить укропом и икрой.

    Сэндвичи с лососем и авокадо

    Ингредиенты:

    ржаной хлеб - 10 шт

    лосось 10 шт

    авокадо - 1 шт

    оливки - 10 шт

    Укроп, маслины, огурец для украшения

    Черный хлеб нарежьте квадратиками. Снять мякоть с авокадо, размять вилкой, добавить сок лимона.Сверху выложите лосось, украсьте укропом, огурцом и маслинами и закрепите шпажкой.

    Тарталетки - Тарталетки с начинкой

    Тарталетки - это маленькие корзиночки для пирожных с различными начинками. В наше время они стали очень популярны, ведь такая корзинка – идеальная основа для закусок и салатов. Выглядит очень красиво, а какие разнообразные начинки! На праздничный стол корзиночки можно приготовить самостоятельно из песочного или слоеного теста. Но если вы хотите быстро приготовить закуски к праздничному столу, то просто купите готовые корзиночки и наполните их по нижеприведенным рецептам.

    Тарталетки с икрой и авокадо


    Ингредиенты:

    красная икра - 75 гр.

    авокадо - 1 шт

    лимон - ½ шт

    Тарталетки из песочного теста - 15 шт

    огурец, петрушка для украшения

    Мякоть авокадо взять ложкой, размять в пюре и добавить сок половинки лимона, можно немного посолить. Поместите мякоть авокадо в корзины. Сверху положите 1 чайную ложку. Красная икра. Украсить ломтиком тонко нарезанного огурца и листиком петрушки.

    Тарталетки с печеночным паштетом

    Ингредиенты:

    куриная печень - 500 гр.

    лук - 1 шт

    масло сливочное

    - 1 ст. л.

    вермут или бренди - 30 мл

    соль для вкуса

    Клюквенный соус

    Тарталетки из песочного теста - 20 шт

    Петрушка для украшения

    Куриную печень отварить (15-20 минут), обжарить на подсолнечном масле. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.В блендере измельчите печень и лук до однородности. Добавьте соль, вермут или коньяк. Для красоты паштет можно выложить в тарталетки с помощью кондитерского мешка. Сверху полейте клюквенным соусом и петрушкой.

    Сырные корзиночки с ананасом и крабовыми палочками


    Ингредиенты:

    твердый сыр - 150 гр.

    крахмал

    – 1 ст. л.

    Ананас консервированный - 100 гр.

    крабовые палочки - 5 шт.

    чеснок - 3 зубчика

    майонез

    - 2 ст.л.

    зелень и семена кунжута для украшения

    Удивите своих гостей корзиночками и сыром. За это 100 гр. натереть сыр, смешать с крахмалом. 2-3 ст. л., выложить сыр на разогретую тефлоновую сковороду и обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны. Положите мягкий сыр на перевернутый стакан и дайте ему застыть.

    Консервированные ананасы, крабовые палочки и 50 гр. Очень мелко нарежьте сыр. Добавьте давленый чеснок и майонез, все перемешайте.Разложить начинку по корзиночкам. Украсьте зеленым салатом и слегка поджаренными семенами черного кунжута.

    Закуски из лаваша

    Лаваш также является популярной и удобной формой подачи закусок на праздничный стол. Лаваш удобен еще и тем, что рулетики из лаваша можно приготовить заранее и тогда до прихода гостей останется больше времени на другие дела. Существует множество различных рецептов лаваша. Для новогоднего стола я предлагаю лишь несколько вариантов.

    Лаваш из шпината с сыром и клюквой

    Ингредиенты:

    лаваш со шпинатом (можно использовать обычный) - 2 шт.

    сыр сливочный (например, "Филадельфия") - 300 гр.

    Сыр Фета - 300 гр.

    лук зеленый - 100 гр.

    сушеная клюква - 300 гр.

    лимон - ½ шт для сока

    Смешать сыры с нарезанным зеленым луком, добавить клюкву и немного посолить. Сбрызнуть лаваш соком лимона, выложить на него начинку и плотно свернуть. Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов. При подаче нарезать кольцами толщиной 2 см.

    Булочка из лаваша с яйцом и сыром


    Ингредиенты:

    - Армянский лаваш - 1 шт

    - яйца куриные - 6 шт

    - сыр твердый - 200 гр.

    - укроп - 70 гр.

    - чеснок - 5 зубчиков

    - Горчица - 2 столовые ложки

    - майонез - 100 гр.

    Яйца отварить, остудить и натереть на крупной терке. Измельчите сыр. Мелко нарежьте укроп. В майонез выдавить чеснок, смешать с горчицей. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и горчицей и выложить этой массой хлопья лаваша.Заворачиваем лаваш как можно плотнее, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов. Нарежьте порционными кусочками, украсьте огурцами или зеленью.

    Закусочные шарики

    Закусочные шарики в основном на сырной основе. Но есть много разных дополнений. Такие шарики можно очень красиво оформить на праздничном столе.

    Мандарины новогодние с чесноком


    Ингредиенты:

    сыр

    - 200 гр.

    морковь - 1 шт.

    оливки без косточек - сколько шариков вы сделаете

    3-4 зубчика чеснока

    майонез

    - 1 ст. л.

    соленое печенье - палочки для палочек

    Петрушка для украшения

    Натрите три сырые моркови и выжмите сок из мелкой терки. Натереть сыр на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Сформируйте мандарины, сверху наклейте кусочек печенья - соломки и сделайте из петушка листик для мандаринов. Храните шарики в холодильнике до подачи.

    Сырные шарики с виноградом


    Ингредиенты:

    творог - 150 гр.

    сыр плавленый - 100 гр.

    фисташки - 150 гр.

    крупный виноград без косточек - сколько шариков получится

    Творог натереть на терке, смешать с плавленым сырком. Измельчите фисташки. Из сыра сделать тесто, в центр положить виноградину и сформировать шар. Обваляйте шарики в толченых фисташках. Храните шарики в холодильнике до подачи.

    Сырные шарики с помидорами


    Ингредиенты:

    сыр фета (можно использовать творог) - 200 гр.

    масло сливочное

    - 2 ст. л.

    помидорки черри (маленькие) - сколько шариков вы сделаете

    2 зубчика чеснока

    петрушка и укроп

    Слегка обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета. Сыр размять вилкой, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить измельченный чеснок и перец. Из сыра сделать тесто, в центр положить помидор и сформировать шар.Обваляйте шарики в кунжуте или мелко нарезанной зелени. Храните шарики в холодильнике до подачи.

    Рыбные закуски

    Рыбные закуски – это не только украшение праздничного стола, но и своеобразный элемент хорошего самочувствия. Закуски с красной, а тем более с черной икрой, семгой или лососем уже давно сделали хозяев застолья солидными. Мы не откажемся от такой красивой традиции, а мы, особенно блюда с рыбой и икрой, необычайно красивы и просты в приготовлении.

    Турели для лосося и сыра

    Ингредиенты:

    Копченый лосось - 400 гр.

    Сыр сливочный - 400 гр.

    Зеленый лук - для украшения

    Яйца - 3 шт

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль, перец по вкусу

    Отварить яйца и дать остыть. Лосось нарежьте тонкими полосками. Формочки для маффинов поставить на ровную поверхность, например, на поднос, накрыть пищевой пленкой, на дно формы выложить нарезанный лосось так, чтобы его края слегка торчали.Теперь с помощью блендера измельчите яйца, чеснок и зеленый лук, добавьте сливочный сыр, соль и перец. Поместите сливочную начинку в каждую форму поверх лосося так, чтобы начинка немного выступала из формы. Сверху закрыть торчащими концами лосося. Также заверните концы пищевой пленки. Положите кухонную разделочную доску с некоторым грузом на формы. Это необходимо для стягивания начинки. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. При подаче украсить полосками зеленого лука.

    Слоеные бутерброды с лососем

    И Ингредиенты:

    Тесто слоеное

    - 450 гр.

    яйцо - 1 шт

    Сыр Камамбер или Бри - 100 гр.

    лосось малосольный - 200 гр.

    масло сливочное

    - 50 гр.

    крем - 150 мл

    петрушка и базилик - по 1 ст.л.

    укроп для украшения

    Предварительно разморозить замороженное слоеное тесто, нарезать ромбиками и выложить на смазанный маслом противень.Бриллианты смажьте взбитым желтком и поставьте в разогретую до 170°С духовку на 20-30 минут. Взбитые сливки. С помощью блендера смешать сыр Камамбер (или Бри) со сливочным маслом, добавить сливки, мелко нарезанную петрушку и базилик. На каждый ромбик положите сливки, а сверху по ломтику лосося. Украсьте веточкой укропа или долькой лимона. Для разнообразия креветки можно положить в половину бутербродов.

    Желе из форели с огурцом

    Ингредиенты:

    огурец - 3 шт.

    лимон для сока - 1 шт

    форель (лосось) слабосоленая - 200 гр.

    сыр сливочный - 200 гр.

    крем - 100 мл.

    вяленых томата - 20 гр.

    желатин - 20 гр.

    бульон овощной - 200 мл.

    соль, перец по вкусу

    Замочите желатин в холодной воде, пока он не набухнет. Желатин растворить в овощном бульоне при нагревании. Отставить остывать, разлить по порционным стаканам, положить в бульон нарезанные огурцы и поставить в холодильник для застывания.В блендере взбить сливочный сыр и сливки, добавить мелко нарезанные вяленые помидоры и укроп. Выложите крем поверх застывшего желе. Ставим в холодильник еще на 30 минут. Перед подачей в каждый стакан положите по кусочку форели и украсьте веточкой укропа.

    Сырные корзиночки с кремом из лосося

    Ингредиенты:

    копченый лосось - 100 гр.

    плавленый сыр

    - 200 гр.

    тертый корень имбиря - 1 чайная ложка

    сыр

    для корзинок твердых сортов - 100 гр.

    Петрушка, укроп

    зерна граната для украшения

    соль, перец по вкусу

    Приготовьте сырную корзину. Для этого натереть сыр, 2-3 ст. л. сыра, выложить тонким слоем в форме круга на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим противень в духовку и запекаем, пока сыр не расплавится. Мягкий сыр быстро перекладываем на перевернутый стакан и отставляем в сторону.

    Теперь измельчите в блендере филе лосося, плавленый сыр, тертый имбирь и рубленую зелень.Выложить крем в кондитерский мешок в сырные корзиночки. Сверху украсьте зеленью и зернами граната.

    Рулетики с начинкой

    Приготовление рулетов требует определенных навыков и времени, зато гарнир получится фирменным, вы получите массу комплиментов и слов благодарности от гостей. Рулеты и рулеты можно приготовить из мяса, сыра, овощей. И начинок для этого блюда тоже много!

    Рулет из свинины с клюквой


    Ингредиенты:

    свинина (желательно шея или котлета) - 1,5 кг

    клюква - 150 гр.

    коньяк

    - 50 гр.

    тимьян по вкусу

    подсолнечное масло

    соль, перец по вкусу

    Залейте клюкву коньяком и оставьте на 30 минут. В куске свинины сделать надрез по центру, не доходя до конца 1-2 см, раскрыть мясо как книжку, хорошо отбить молотком, чтобы толщина мяса была около 2 см. Соль, перец и посыпать листьями тимьяна.

    С клюквы слить коньяк, выложить клюкву на мясо и туго свернуть в колобок. Перевяжите мясо ниткой и смажьте маслом.Запекать в духовке при 180°С, периодически поливая мясным соком. Этот рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

    Сырные рулетики с корейской морковью


    Ингредиенты:

    сыр плавленый - 16 шт

    корейская морковь - 300 гр.

    яйцо - 3 шт

    чеснок - 2 зубчика

    сливки 30% жирности - 3 ст.л. л.

    горчица, соль, перец - по вкусу

    укроп для украшения

    Сварить яйца.Яйца, морковь по-корейски, чеснок измельчить в блендере. Влить сливки и взбить до кремообразного состояния. Для любителей острого можно добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Разложить кусочки сыра, выложить на них начинку и свернуть рулетом. Мелко нарежьте укроп и обваляйте в нем рулетики.

    Закуска из баклажанов с грецкими орехами

    Ингредиенты:

    баклажан - 2 шт

    грецкие орехи - 1 стакан

    Греческий йогурт (можно заменить сметаной) - 70 гр.

    чеснок - 2 зубчика

    кориандр - 1 пучок

    лимонный сок - 2 чайные ложки

    граната - 1 шт

    Оливковое масло

    соль для вкуса

    Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками. Натрите каждую полоску солью и оставьте на 15 минут. Излишки соли удалите бумажным полотенцем. Обжариваем полоски баклажанов с двух сторон на оливковом масле до румяной корочки. Смешайте измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок, зерна граната, кориандр и йогурт.Добавьте немного лимонного сока и соли. На край полоски баклажанов положить 1 ст. л. ореховой начинки и завернуть в рулет. Охладите, перед подачей украсьте зернами граната и нарезанным кориандром.

    В этой подборке я постаралась предложить вам интересные рецепты вкусных и оригинальных закусок не только к Новому году 2017, но и к любому праздничному столу.

    Закуски к праздничному столу – неотъемлемая часть любого торжества. Каждая хозяйка мечтает удивить своих гостей, порадовать их вкусными блюдами или, может быть, поделиться рецептом с подругой.Ведь мы получаем удовольствие от большого количества еды, особенно если она полезная, легкая и сытная.

    Список закусок разнообразен, и многие ингредиенты удобно хранятся в нашем холодильнике. Все продукты желательно подготовить заранее, так как каждый отдельный продукт является неотъемлемой частью любого блюда.

    Закуски могут быть как холодными, так и горячими, что следует учитывать как при подаче к столу, так и при приготовлении.Горячие закуски займут немного больше времени.

    Приготовление закусок специально к праздничному столу требует большого терпения, ведь мало приготовить блюда, надо уметь их красиво подать. Поэтому, чтобы вызвать не только «вкусовой», но и эмоциональный эффект, следует быть более внимательным при подаче.

    Вкусное и легкое блюдо, способное украсить любой стол. Яичный рулет обладает удивительной способностью – с начинкой можно экспериментировать по максимуму.В этом рецепте мы используем сливочный сыр и чеснок, чтобы придать блюду нежный и экстравагантный вкус.

    Ингредиенты:

    90 563
  • Основание (омлет):
  • Яйца 6
  • Майонез 150 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Сыр полутвердый 150 г.
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное (для смазывания формы).
  • Питательный:

    Подготовка:

    С самого начала готовим необходимые продукты: яйца, чеснок, сыр, майонез, муку, масло и специи, указанные в списке ингредиентов.

    Взбить яйца в отдельной миске.

    Добавить майонез, муку, тертый сыр, соль и молотый перец. Чтобы придать закуске необычный вкус, а также украсить ее, можно добавить сладкий перец, оригинально нарезанный мелкими кубиками.

    На противень кладем пергамент, тщательно смазываем маслом. Полученную массу выливаем на противень и выпекаем в предварительно разогретой духовке 5 – 7 минут при 180°С.

    Пока выпекаете основу, натрите плавленый сыр и измельчите очищенный чеснок, добавьте нарезанный укроп, майонез и все перемешайте.

    Смешать сыр и чеснок, добавить майонез. На ваше усмотрение можно добавить специи.

    С максимальной точностью отделите приготовленный в духовке омлет от пергаментной бумаги.Ничего не сгибаем, оставляем целым.

    Приготовленной начинкой (шаги 5-6) распределить по всей поверхности, затем аккуратно свернуть рулетом, плотно прижав. Оставить булочку в холодильнике на 25-40 минут.

    Нарежьте яйцо мелкими кусочками.

    Не только милая, но и вкусная закуска, которая приятно удивит всех гостей. Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и у вас оригинальная закуска для праздничного стола! Будьте готовы расспросить своих друзей о рецепте этого блюда.


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Приготовить слоеное тесто, фарш и лук.

    Поскольку фарш готов, нам осталось добавить мелко нарезанный лук, а также посолить и поперчить по вкусу.Аккуратно переложить получившуюся массу.

    Раскатать тесто и нарезать на небольшие квадраты. Идеальный вариант – 9х7 см.

    Фарш небольшими порциями выложить в центр квадрата.

    Развернув фарш, соберите края теста к центру, получится небольшой мешочек.

    Перед тем, как отправить наши замечательные мешочки в духовку, можно на всякий случай связать их кулинарной ниткой. Обычно тесто получается достаточно тугим, но если до начала торжества мало времени, чтобы избежать такого казуса, можно воспользоваться этим советом.

    Смажьте пакеты яйцом и поставьте в разогретую до 200°С духовку на полчаса.

    Оригинально, просто и стильно. Рецепт этой закуски подарит хорошее настроение не только желудку, но и всем гостям. Просто попробуйте немного и изумительная горячая закуска украсит ваш праздничный стол!


    На 10 порций:

    Подготовка:

    Приготовим булочки к работе. Чтобы было удобно, срежьте верхушку и вырежьте мякоть изнутри.Подготовленные рулетики поставить в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. (Наконец отставить остывать)

    Когда рулетики подрумянятся в духовке, приготовьте начинку. Лук очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

    Нарезать филе небольшими кусочками. Когда луг слегка подрумянится, добавляем мясо, солим и перемешиваем. Пока филе жарится, мелко нарежьте грибы.

    Когда мясо будет почти готово, добавьте грибы.Обжариваем несколько минут, пока грибы не подрумянятся и не свернутся. После – добавить масло и муку, все хорошо перемешать.

    Добавить орехи, залить молоком и перемешать. Не забудьте посолить. Когда начинка загустеет, посыпать предварительно натертым сыром.

    Когда сыр немного расплавится, аккуратно скатайте приготовленную начинку в булочки. Снова посыпать сыром.

    Готовить в разогретой до 180°С духовке до расплавления сыра (около 4-5 минут).

    Праздник должен вас удивить! Салат в тарталетках изначально заменяет обычные бутерброды.Предельно простой гарнир, который не только украсит стол, но и порадует всех гостей.


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Крабовые палочки предварительно разморозить, яйца сварить вкрутую и остудить.

    Нарежьте кубиками яйца и крабовые палочки и положите их в отдельную миску. Добавьте кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправьте майонезом. Давайте смешать.

    Для украшения нашей закуски выкладываем на дно тарталеток по 3-4 листика зеленого салата, после чего начинаем равномерно распределять салат по тарталеткам.

    Завершаем нашу закуску последним штрихом - разложением красной икры на тарталетки.

    Вкусно, аппетитно, красиво и главное - просто!

    Кто ест салат с хлебом, тот еще не пробовал бутерброд с салатом! Оригинал? Не то слово! А как приятно удивить своих гостей этой закуской! Беги больше...


    Продукты (4 порции):

    Подготовка:

    Мелко нарежьте огурец (кожуру можно оставить). Также нарезаем крабовые палочки кубиками.Смешайте два ингредиента.

    Натереть плавленый сырок (для лучшего эффекта рекомендуется предварительно дать сыру настояться в морозилке 15-20 минут).

    Нарежьте укроп и добавьте в миску. Посолить по вкусу и заправить всю начинку майонезом.

    Нарежьте батон на ломтики и слегка обсушите с каждой стороны на горячей смазанной маслом сковороде.

    Аккуратно распределите начинку поверх поджаренных ломтиков хлеба. Можно украсить укропом.

    Одна из самых простых и традиционных закусок к праздничному столу. Пока ваши гости поднимаются по лестнице и разуваются в зале… вы уже можете приготовить сытный и вкусный гарнир к столу.


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Натрите сыр и положите его в отдельную посуду.Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.

    Мелко нарезать чеснок и добавить к сыру. Заправляем все майонезом и перемешиваем.

    С помощью чайной ложки аккуратно выкладываем сырно-чесночную начинку на каждый кусочек ветчины. Скрутите рулет и закрепите его шпажкой для бутербродов или зубочисткой.

    Оставьте закуску на полчаса в холодильнике, чтобы она пропиталась и хорошенько настоялась.

    Лаваш - очень оптимальный вариант для любого стола. Один из более простых вариантов – крабовые палочки и сыр.И хозяйка, и гости останутся довольны, попробовав это чудо.


    Компоненты для двух рулонов:

    90 563
  • Лаваш 2 листа
  • Сыр плавленый 175 г.
  • Крабовые палочки 240 г.
  • Яйца 4 шт
  • Огурцы 2 шт (можно использовать соленый огурец)
  • Пучок зелени
  • Подготовка:

    Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.Мелко нарежьте крабовые палочки, как зелень. Огурцы очистить и нарезать тонкими полосками.

    Положите на стол один лист лаваша. Тщательно покройте всю поверхность плавленым сыром.

    Посыпать поверхность предварительно нарезанными крабовыми палочками, яйцами, огурцами и зеленью.

    Аккуратно сверните лаваш в рулет и отправьте в холодильник на час, чтобы он хорошенько пропитался. Это облегчит нарезку булочки перед подачей на стол.

    Что может быть интереснее и замечательнее, чем закуска на шпажках? Идеально подходит для отдыха! Просто подготовьте необходимые ингредиенты, найдите симпатичные шпажки и украсьте стол замечательной закуской!


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Куриное филе очистить и вымыть, добавить специи по вкусу: соль, перец, приправа для мяса.

    Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и добавьте мяту и чеснок.

    Куриное филе выложить на сковороду и обжарить с чесноком и мятой до золотистой корочки.

    Удалите чеснок и мяту, когда на филе появится румяная корочка.

    Отправить филе в духовку и готовить мясо 20 минут при 180°С.

    Очистить апельсин, нарезать дольками и кубиками. Также режем ананас.

    Охлажденное куриное филе также нарежьте кубиками.

    Окончательный вариант: возьмите шпажки (или зубочистки), нарежьте дольками ананас, затем апельсин, кусочек курицы, снова добавьте ананас и закончите кусочком курицы.

    Аппетитные и очень вкусные бутерброды с ананасами, курицей и апельсинами готовы.

    Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусная начинка хорошо сочетается с картофелем фри. Пойдем жевать?


    Продукция:

    Подготовка:

    Мелко нарежьте помидор, затем нарежьте укроп и положите его в одну миску. Добавить тертый чеснок и сыр. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

    Чайной ложкой аккуратно распределите начинку по поверхности картофеля фри.

    Начинку следует класть на картофель фри только перед подачей на стол, иначе картофель размокнет и все блюдо потеряет свой «хрустящий вкус».

    Готовую закуску украсить оливками.

    Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самой популярной закуской на праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки и, конечно же, характерного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее этого самого традиционного блюда?


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Предварительно нарезанные ломтики батона подсушить на сухом противне в духовке при 200°С в течение 15-20 минут. Также можно сделать это на сковороде, смазать маслом и обжарить до золотистого цвета.Однако лучший вариант – использовать тостер.

    Мелко нарежьте овощи: лук, укроп и петрушку.

    Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и раздавите вилкой в ​​отдельной миске до получения мелкой крошки. Вмешать рубленую зелень.

    Полученную начинку распределите на ломтиках поджаренного хлеба слоем около 1 см.

    Перейдем непосредственно к бутербродам. На каждый ломтик хлеба выкладываем по 1 кружку огурца и помидора, по 2 рыбки. Для красоты добавляем сверху веточку укропа.

    Королевский салат с гренками

    Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением праздничного стола. Гренки придадут вам неповторимый вкус и… хрустящую корочку. Готовится максимально быстро и состоит из минимального количества продуктов.


    Ингредиенты на 4 порции:

    Подготовка:

    Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками с крабовыми палочками и помидором. Складываем все в миску.

    Сыр натереть на крупной терке, а чеснок на мелкой терке. Добавляем все в миску.

    Посыпать перцем все нарезанные и сложенные ингредиенты в миске. Выжмите лимонный сок. Добавьте столовую ложку майонеза по желанию и все тщательно перемешайте.

    Гренки нужно добавлять в салат непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут и не свалятся.

    Эту закуску пробовали все, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная сырно-яичная начинка на четвертинке помидора... незаменимый вкус удивительного и простого блюда.


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на терке вместе с плавленым сыром. (Чтобы сыр лучше натерся, поставьте его в морозилку на 15-20 минут.)

    Добавить тертый чеснок и мелко нарезанный укроп. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

    Помидоры помыть, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку.

    Аккуратно выложите сырную начинку на помидоры.

    Не знаете, чем удивить своих гостей? Острая начинка на крекерах обязательно сведет с ума (в хорошем смысле, конечно) своей простотой и вкусом. За добавками придется бегать не раз...


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Мелко нарезать крабовые палочки и плавленый сыр (для большего удобства рекомендуется выдержать 15-20 минут в морозилке). Помидоры нарезать небольшими кубиками. Все перемешиваем.

    Добавить в начинку мелко нарезанный укроп и тертый чеснок. Посыпьте перцем. Заправить майонезом и перемешать.

    Полученную закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно выкладываем на сухарики, до 1 столовой ложки на сухарики.

    Украсьте рождественскую закуску веточкой укропа.

    Без картофеля не обходится ни один праздничный стол, но настоящая хозяйка гарантированно преподнесет обычное блюдо оригинально и вкусно! В нашем случае основным ингредиентом оладий будет картофель. Украсив это блюдо сметаной и лососем, мы получим изысканное, сытное и очень милое блюдо!


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Вымойте, очистите и натрите картофель. Тщательно отжать, перемешать и снова отжать. Мелко нарезать лук и добавить к картофелю. Яйцо взбить и добавить к картофелю вместе с мукой. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

    Смажьте разогретую сковороду растительным маслом.Картофельное тесто выкладываем небольшими порциями на сковороду, как на оладьи. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    Сразу после приготовления наши оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем перекладываем на отдельную тарелку.

    Готовые блины выложите на тарелку и смажьте сметаной. Затем добавить немного нарезанной полукольцами красной луковицы и ломтик рыбы.

    Лаваш

    идеален для приготовления самых разнообразных закусок.В качестве начинки можно использовать многие продукты – все они будут хорошо сочетаться с лавашом. В нашем случае мы будем использовать сыр и зелень. Удивительно простое и вкусное блюдо!


    На 5-6 порций:

    Подготовка:

    Лук и укроп мелко нарезать.Добавьте тертый плавленый сыр и тщательно перемешайте.

    В миску с сыром и зеленью выдавить сок половинки лимона, еще раз хорошо перемешать.

    Расстилаем лист лаваша и намазываем его тонким слоем на полученную смесь.

    Лаваш скручиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час пропитываться.

    Аппетитная, интересная и очень изысканная закуска. Отлично подойдет для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно поесть, но и удивить гостей! Лидером среди закусок являются тарталетки с различными начинками.


    На 10 порций:

    Подготовка:

    Довести до кипения, влить подсоленную воду и добавить креветки, варить до мягкости около 10 минут.Затем аккуратно очистите. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

    Нарежьте кубиками яйца и перец, добавьте креветки, тертый сыр и измельченный чеснок. Залейте все майонезом и тщательно перемешайте.

    Начинить тарталетки начинкой и подавать к столу!

    Закуска Рафаэлло

    Назовите хотя бы одного человека, которому не нравится Рафаэль. Но когда до десерта далеко, можно удивить гостей невероятно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовой стружке! Блюдо, которое должно радовать глаз абсолютно на каждом праздничном столе, ведь оно не только красиво и вкусно, но и невероятно просто!


    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Затем в отдельную посуду натереть сыр и чеснок.

    В отдельной миске смешайте яйца, сыр и чеснок. Добавьте майонез.

    Перетрите крабовые палочки в отдельную миску.

    Возьмите столовую ложку смеси из яиц, сыра и чеснока и смешайте все это с маленькими шариками.

    Обмакиваем наши шарики в крабовую стружку и отправляем в холодильник на 30 минут.

    .90 000 Что едят в Израиле каждый день. Еда на улицах Израиля. Холодная закуска из баклажанов

    Синоним словосочетания "Израильская национальная кухня" Будет слово "Косерры" , Понятие появилось на Ближнем Востоке и актуально сегодня даже в России.

    Кошерность - философия питания

    Дети — это система питания, принятая древними евреями несколько тысяч лет назад. В основе системы лежит определенная последовательность приготовления, использование строго определенных продуктов, фаза разделки мяса животных, птицы, обработка морепродуктов и т.д.

    Правила Кашруты:

    1. Мясные и молочные блюда нельзя готовить вместе.
    2. Кухню следует разделить на несколько зон: в одной идет приготовление мясных блюд, в другой – молочных продуктов. Приготовьтесь в одном месте, которое сразу запрещено.
    3. Для разделки мяса должны быть отдельные столовые приборы и посуда.
    4. Можно устанавливать на стол молочные и мясные блюда, но есть их в пищу с интервалом не менее пяти-шести часов.
    5. Свинина, заайтан, кролик не используются израильтянами.
    6. Собираться в субботу (шаббат) запрещено.
    7. В письме используются только жвачные животные (говядина, баранина, телятина). Самое главное правило — животное нужно убить немедленно — возможно попадание в кровь животного гормонов, вызывающих страх.

    В кулинарных книгах с национальными еврейскими блюдами вы не найдете рецептов свинины, поощрения, непослушной рыбы, а также блюд из мяса хищных животных, в том числе и хищной рыбы.
    Использование посуды, в которой используется кровь животного, также запрещено правилами Кобрута. Поэтому в национальной кухне Израиля нет такого понятия, как кровяная колбаса. В кулинарных книгах этой страны вы не увидите таких морепродуктов, как моллюски, моллюски, омары, осьминоги.
    Но все растения кошерны и повсеместно используются при приготовлении первых блюд, вторых блюд и десертов.

    Хотя Израиль - Характеризуется молодой, но активно развивающейся страной, для нее характерны свои национальные блюда, являющиеся своеобразной «визитной карточкой».Понятно, что Израиль считается репатриантской страной, но вообще можно выделить не менее пятидесяти рецептов посуды, которую активно готовят местные жители и подгоняют приползающие туристы.

    W Израиль Не так много заведений общепита, базой которых является правило "Косерри" . Во-первых, соблюдения правил ребенка придерживаются несколько общественных организаций, представители которых чуть ли не смеют и проводят приготовление кошерных и кофейных напитков.
    Следите, согласен, решить вопрос "мило" не получится - люди следящие за соблюдением правил дети, беспрекословные, неподкупные, эдакие патриоты национальных еврейских традиций. Несоблюдение правил Катруту сразу грозит закрытием кафе или ресторана. Поэтому в том же Эйлате, Тель-Авиве, Беэр-Шеве, на рабочих местах работу системы Малыша можно пересчитать чуть ли не по пальцам одной руки.

    Израильская национальная кухня По цвету напоминает арабские блюда, но с меньшим количеством приправ и специй, которые любят подливать соседям свои беды.Основной девиз национальной еврейской кухни – еда должна быть умеренной и соленой, для этого вы сможете ощутить весь вкус и аромат ингредиентов, используемых для приготовления.

    «Самое» национальное блюдо Израиля, можно считать очаровательным всех жителей хумус - Масса-пюре, приготовленная с горохом, оливковым маслом и специями. И готовят его во всех арабских странах, но самый вкусный Хумус в Изравель. миль.

    Низ - Израильские лепешки из пресного теста - готовятся в каждой израильской семье.Его можно использовать в «Моно»-Видео как хлеб, а можно заправлять разнообразным мясом, овощами, фруктами и рыбой.
    В Израиле есть классический хлеб, но он в корне отличается от славянского. Чаще всего его готовят только из муки и воды без добавления сахара и соли, не говоря уже о некоторых ароматизаторах и консервантах.

    Первые блюда: Израильский борщ и сахар в бульоне

    В основе всех первых блюд - насыщенный вкусом и ароматом в основном говяжий бульон, в который добавляют муку для вареников, готовятся овощи и специи.В начале приготовления вся луковица находится в воде, которую охлаждают в течение десяти-пятнадцати минут и вынимают. Затем добавлялись специи, разнообразные сушеные травы, которые придавали им свой аромат и вкус. Очень интересная кулинарная особенность говяжьего бульона – кроме соли, еще и сахар, который, по мнению евреев, прекрасно подчеркивает аромат и вкус говядины.
    Кстати, есть характерный пример еврейской кухни, разница в приготовлении бульонов. При добавлении в процессе варки сливочного масла — полученный бульон переходит в категорию «молочный», если жир гусиный или говяжий — в категорию «мясной».

    Еще одно гастрономическое "чудо" в категории "Первые блюда" - израильский борщ! Да Да! Только стол наказан не горячим, а холодным. А непосредственно перед кормлением добавить огурцы, свеженарезанные овощи, зелень, в том числе зеленый лук. Обязательный гарнир – сметана и яйцо. В нашем понимании это больше похоже на чиллер, который мы любим есть в жаркие летние дни.

    Вторые блюда - Утиная Шейка, Жареная Курица, Форшмак и Украшение

    Израильтяне – любители мясных блюд, которые они ежедневно готовят из говядины, курицы, телятины и баранины.Самым вкусным блюдом можно назвать запекание, где используется куриное мясо (преимущественно грудка) и субпродукты (сердце, пупок и печень). Жаркое на иврите называется «Melas Juzmielec». Блюдо готовят с использованием специй и добавлением различных начинок, рецепт которых обычно держится в секрете у хозяина, и в каждом ресторане есть рецепт начинки, в которой готовится этот вид жаркого. Меня кормят гранулой или только широкой тарелкой.
    Традиционные блюда израильской кухни Eatal включают пашу, форшмак.В качестве деликатеса по варианту выделяют фаршированные овощи, шейку или гусятину. А говядина, приготовленная в кислом соусе с гусиным или говяжьим жиром – настоящий замес.
    Кисло-сладкий вкус мяса обусловлен приближением Израиля к странам Востока. Очень популярный соус из меда, томатной пасты, сливы, изюма с добавлением сока свежевыжатого лимона.

    Вкусно и аппетитно, выглядит фаршированным овощами. Рыбы. Практически каждая семья готовит на праздники и в будни жареную птицу, мясной фарш.
    Истинно еврейским блюдом считается ароматная котлета, которую повар дегустирует в субботу.
    Накануне праздника израильтяне пытаются приготовить крепость - нечто похожее на русские пельмени, только треугольной формы, являющееся олицетворением трех израильских патриархов. Начинкой коннектора может быть как мясо, так и овощи, сыр, куриный фарш, сухофрукты.
    Мясное блюдо подается с вином, готовят его с рисом, картофелем, макаронами, овощами. Выбранный базовый ингредиент обязательно отваривают, измельчают, а затем слегка обжаривают с добавлением оливкового масла, заливают взбитым куриным яйцом и тушат на тарелке, накрыв крышкой.

    На десерт - медовые или ореховые конфеты, запеченные в тесте

    Кухня Израиль. Буквально завален кондитерскими изделиями и мукой. Традиционная израильская выпечка - Сладкие тейглы, ароматные чаментани, бесподобная хала, плащ во рту из ножек. Готовить выпечку с добавлением муки пшеничной или льняной. Торт – пресный, все сладости идут из начинки, среди которых главные: мак, мед, сухофрукты, свежие фрукты, орехи или изюм.

    Самый известный израильский мучной продукт - маца. Который используется израильтянами на Пасху (дрожжевое тесто в праздник запрещено, а так как циновки под эту категорию не попадают, оно заменяет обычный хлеб). Маты. и может служить основой многих блюд. Сломанный маття, залитый молоком или водой и обжаренный со взбитыми яйцами и луком (Martybrai). Хрупкие мацы подходят для изготовления пихек или старых (макелатке). Измельченная маца. Используется для приготовления пельменей
    Тем более, что маца совершенно не портится, не покрывается фортом, поэтому ее можно хранить дома до следующей Пасхи.

    Рестораны и кафе Израиля – на каждом шагу вас окружают соблазнительные запахи повсюду в стране Ближнего Востока. Недаром из еврейского государства туристы обычно приезжают с ненужными килограммами.

    Здесь все очень аппетитно и вкусно, но перед поездкой в ​​Израиль лучше ознакомиться с правилами Кашрута, Сводом Законов, по которым евреи должны быть приготовлены и съедены. В Израиле вы встретите их повсюду.

    Кашрута Регул.

    Эти правила лучше знать, чтобы не промахнуться и не требовать жареных креветок или кровавых стейков в кошерном ресторане. Кстати, в Иерусалиме, где много ортодоксальных евреев, многие рестораны специализируются на мясе или молоке.

    Практически во всех гостиницах Держатель повара Держатель Cashruta Reguls.Завтрак обычно молочный, а ужин мясной. Если пропустите основные блюда на завтрак - попросите принести что-нибудь из рыбы, она может существовать вместе с молоком.

    Кстати, молочный завтрак не означает, что на столе будет один творог. Израильская кухня Жирные Гости и много овощных и крупяных блюд, тот же Хумус, Фалафы, Рыбные паштеты и так далее.

    Известные блюда, которые нужно попробовать:

    Хумус

    Нутовое пюре — одно из основных блюд израильской и общеближневосточной кухни.Его едят горячим и холодным, часто просто выдавливая из него гранулы или даже ложку, как суп. Для израильтян Хумус — основное блюдо, но в гостиницах на столах можно найти закуски.

    Фалафель.

    Измельченные фрикадельки из нута — популярная уличная еда. Но они есть в приличных ресторанах. Птенцов нута жарят в масле, часто подают к еде, с различными соусами.

    Фалафель в Пите Фото: Shuttstock.com

    Пита с начинкой

    Любимая шаурма появится в Израиле, Израиль не совсем привычный.Вот в пит-тесто кладут мясо, разные макароны, те же фалафы и продают на улице. Кстати, один шашлык или печеночная косточка вполне могут заменить большой обед.

    Холодный

    Полное изображение: меню Milon

    Традиционный субботний и рождественский рецепт. На отдыхе готовить запрещено, поэтому все угощения готовятся заранее, получается очень сытно и, конечно же, вкусно. Порция котлеты или хамины – это как двухкалорийный ужин, но оно того стоит.Нежнейшая говядина, бобовые, картошка, специи - все это нравилось всю ночь в ожидании обеда.

    МЕЛАС ИЕРУШАЛМИ.

    Или Иерусалимское жаркое. Это блюдо из 4-х видов куриного мяса по праву считается одним из самых вкусных мясных блюд в Израиле.

    Рыба Св. Питер.

    Так называемая галилейская тилапия, приготовленная на гриле. Согласно библейским преданиям, Петр поймал эту рыбу и нашел во рту монету, которой платился храмовый налог.

    Шакшук.

    Шашкук Фото: Милон меню

    Яйца Яйца Шашкук приготовил Израиль. Это еврейская яичница. Как и все в еврейской кухне, это блюдо с насыщенным соусом и овощными добавками. Готовится с луком, болгарским перцем, помидорами. Существуют разные разновидности шакшука.

    Халва

    Халва Фото: Shutterstock.com Кунжут в разных орехах. Нежный и легкий, но не слишком навязчивый, не слишком сладкий. Он создан для любителей орехов и необработанных десертов.

    Известно.

    Это сладкое блюдо из вермишели и козьего сыра. Подачу к столу Кенфер поливают сахарным сиропом и посыпают миндалем, грецкими орехами или фисташками.

    На записке : В Израиле очень щедрые запчасти. Одного основного блюда достаточно, чтобы утолить голод двух женщин. Если вы заказываете десерт, будьте готовы, что не сможете этого сделать. Но в демократичных ресторанах не проблема попросить дополнить блюдо со мной.

    Примечание: Кошерных ресторанов в Израиле конечно много, но они не соблюдают правила кашрута, особенно в туристических зонах и на курортах.Так что если хотите суп с морепродуктами - вам туда. Креветки, мидии, разнообразная рыба, мясо в молочном соусе... все, что душе угодно.

    Изучение традиционной еврейской выпечки влечет за собой полное погружение в историю Израиля и Библию, ведь каждая отдельная выпечка в этой стране является не только вкусным десертом, но и символом одного из важнейших еврейских праздников, который несет в себе глубокий смысл и цель.

    Хала.
    Хала.

    Хала — это традиционный еврейский хлеб с большим количеством яиц, который обычно едят в Шаббат. Халу имеет характерную форму в виде «косички», готовят ее без использования молочных продуктов. Изначально халой называли лишь небольшой кусочек хлеба, который рвали в храм для подношения, после чего жрецы пекли и съедали так, как им было хорошо.

    Лекс.
    Лекарства.

    Медовик Леках - Главный символ еврейского Нового года от Роша Ха Шана.Считается, что благодаря присутствию этой медовой кружки на праздничном столе следующий год обязательно будет самым лучшим. LECS готовят с добавлением меда, специй, а иногда и чая или кофе, чтобы кекс получился более темного цвета.

    Хаманташен (Ожар Аман)
    Хаманташен.

    Треугольное печенье Hamantashen является важным ингредиентом Пуримы. Для его приготовления используйте различные сладкие начинки: мак, орехи или фрукты.

    Слово «Хаманташен» дословно переводится как «очаги Амана», а отчество «Озз Аман» — «Уши Амана». Кстати, второй вариант имеет очень интересное толкование, так как это название произошло от старинного обычая отрезать уши преступнику перед подвеской. Так, персидский царевич Аман, герой Ветхого Завета, был убит, стремясь истребить всех евреев, и Пурим отмечен в памяти спасением от него евреев на персидской территории Персии.

    Кекс Ту би-Сват
    Кекс Ту би-Шват.

    Еще один сладкий торт, посвященный очередному еврейскому празднику Ту би-Сват (буквальный перевод - "Новый год деревьев"). В священной Торе, увидев деревья, как Бог дал людям на ночлег отдых, он исполнился ревности и попросил устроить его в тот же день. В современном Израиле Ту би-Свит отмечается как день экологического сознания и посадки деревьев. Выполнив связанный долг и посадив дерево, евреи бросили свежие и сушеные плоды.Также в этот день принято готовить традиционные кексы с одноименным названием «ТУ БИ-СВАТ» из сухофруктов.

    Ругелах.
    Ругелах.

    Ругела — одна из немногих израильских выпечек, не относящаяся к какому-то конкретному еврейскому празднику. Ругены можно найти в любое время года и каждый день, однако особой популярностью эта выпечка пользуется в Шаббат и Хануку. Традиционно Рузы готовят из теста на основе сметаны, но сейчас популярен вариант с творожным тортом на основе творога или крема Чизу.Начинка может состоять из изюма, грецких орехов, мака, корицы, шоколада, марципана или варенья. Кстати, пушку можно очень просто приготовить в домашних условиях буквально за полчаса. Для этого вам понадобится замороженное тесто (которое необходимо предварительно разморозить) и Банк истории Израиля Эльзы. Раскатать из теста, выложить варенье, нарезать тесто на длинные треугольники, свернуть в уголки и выпекать около половины духовки до готовности.

    Бабушка
    Бабушка.

    Бабушка готовится во многих странах Восточной Европы, однако еврейский вариант имеет свои особенности, такие как обязательное наличие шоколада и/или корицы и типичная форма, которая получается за счет скручивания двух длинных ломтиков. сладкая начинка внутри. Как правило, на фото бабушка посыпает кондитерской крошкой или, в данном случае, шоколадными каплями. В Израиле бабушкино тесто часто называют шмарим, что означает «дрожжевое тесто».

    Самоан.
    Суфганийот.

    Израильские суповые пончики готовятся к Хануке потому, что для их приготовления требуется большое количество растительного масла, а именно, по подающему элементу, оно является основным ингредиентом всех блюд на Хануку в память о Ханукальном чуде, когда оливковое масло было масло оливковое горит В лампаде храма восемь дней.

    Истории успеха и сообщения.

    07.02.2016

    Пищевые предпочтения жителей Израиля.Покупки в магазине: молочные продукты, хумус, тын, хлеб, овощи, фрукты.

    Привет всем, кто смотрит мой ролик. Сегодня я расскажу вам о покупках, которые были сделаны в супермаркете. Их набор более-менее недельный, у меня тоже самое с вариациями. И, конечно же, мне никогда не удавалось купить продукты сразу на неделю. Обычно купленного хватает на несколько дней, а потом выхожу в ближайшие магазинчики и рыбных продуктов по мере необходимости. Итак, переходим к делу.

    Начнем с молочных продуктов. Обязательный продукт в моем доме – молоко, люблю покупать обычно 3%; Бывает 1,5%, 1% и более жирности. Я беру молоко в 2-х литровом пакете, и нашей семье обычно хватает на неделю, а то и больше, так что меня это устраивает.

    Следующий продукт - ревизия 1,5% жирности в 1 литровом пакете - тот же кефир, практически без разницы во вкусе, нежирный, легкий, очень приятный, я бы даже сказал жаждоутоляющий.

    Затем Actimel (я не всегда покупаю), содержит полезные Lactobacillilia и двухдневные флаконы можно использовать - это считается очень полезным, и этот продукт также очень приятный, легкий, с низким содержанием жира. Упаковка 14 бутылок. Иногда мы пьем, иногда не пьем; Сейчас да.

    Смотрим дальше: творог (зернистый творог) - основной израильский продукт, бывает разных фирм и разной жирности. Я покупаю 3% известного бренда TNUVA. В общем, я ем на завтрак почти каждый день.Целый край сырка я, конечно, есть не буду, а вот третий или иногда половинку - могу. Иногда это мой единственный завтрак — быстро ешь и иди на работу. Продукт очень вкусный. В частности, я открыла банку, чтобы показать, какая у нее консистенция: она зернистая, и немного, видимо, йогурта добавлено и еще что-то. Дача проходит в особых условиях, а дома готовить очень тяжело. Я люблю творог этой фирмы за то, что он не слишком твердый и не слишком нежный - то, что нужно.Продукт малосольный и даже огурец свежий делаю или помидорчик и вместо сметаны размешиваю творог - очень вкусно и сытно.

    Теперь о кислой фигне. Она из разного жира и разных марок. Он 9%, калорийность немного (самая низкая калорийность, которая есть в продаже), и я его очень люблю, потому что он имеет вкус настоящей сметаны и совсем 9%, например, в Супе или борщ или гарнир - это, и еще при выпечке кладите сметану 9% вместо жиров - это не портит вкус продукта.Есть дополнительно кислица 15% и 27%, выпускается в банках, которые можно вынимать; А также есть половинчатая упаковка.

    Следующий товар - Даниэлла. Эта часть творога весит около 150 г, на что не все купишь, наверное. Даниэлла очень вкусная, ее можно мазать на сухарики, на хлеб или просто есть; Используемый вместо творога творог представляет собой сладкую однородную творожную пасту с добавлением ванили, а также клубники. Таких творожков продается много, их можно давать детям, а для довольно маленького есть другой вид творога, еще более нежный.Хочу сказать, что там обычный творог, просто я его не покупала.

    Последний молочный продукт Я хочу показать, что это молочный продукт. Его очень любят дети и молочные продукты, а также на даче, один из самых популярных продуктов. Теперь это стоит 2,50 шекеля за два кувшина, то есть каждый кувшин стоит 1,25 шекеля; А однажды даже баночку за один шекель продали. После того, как израильтяне подняли шум, что в Германии оно дешевле молочного, в Израиле его стали продавать по более низкой цене. Сейчас я открою баночку и покажу, как выглядит молочко, если кто не видел, так как я не знаю, продается ли этот продукт во всех странах.Внутри баночек взбитые сливки, очень вкусные - ровно столько, сколько нужно, а под ними продукт, который я даже не знаю, как определить, вроде йогурта, содержит молоко и какао, то есть как бы обязательно есть шоколад. Употреблять этот продукт очень вкусно: Кажется, снизу мусс, а сверху взбитые сливки и АМ-ММ! палочка Вкус Десерт Я не знаю. Конечно, это дело вкуса, но израильские дети любят молочные продукты и готовы есть их каждый день.

    Следующий товар, без которого не обходится израильский стол – это музей.Я должен купить 1 кг до краев, так как этот продукт расходуется быстро. Моя семья ужинает и завтракает. Неважно, что я готовлю - мне нужно съесть немного хумуса, особенно его любит мой сын. На банке изображен нут, из которого производится хумус. Орех перемалывается, долго варится — рецепт можно посмотреть в интернете, «Добавляется тонко. Хумус — это паста, которая есть в холодильнике практически в каждой израильской семье, а также на даче.

    Что попробовать в Израиле из еды и напитков? Чтобы обратить внимание на меню ресторана, что купить на рынке и стоит заказать гастрономические туры.

    Вкратце израильскую кухню можно охарактеризовать так: здесь вам не удалось похудеть. Представляя собой оригинальное сочетание восточных и средиземноморских традиций, израильская кухня не только дарит незабываемые вкусовые ощущения, но и очень полезна для здоровья. Побывать в Израиле и узнать его поближе - значит сходить на манки, и если ограниченный срок не позволяет в полной мере насладиться, уделить время 10 основным ингредиентам.

    10 шедевров израильской кухни

    1. Фалафель (фалафель)


    Это блюдо настолько популярно, что стало одним из неофициальных символов Израиля. На самом деле фалафель состоит из двух частей: жареных шариков нута, который является одним из видов бобовых, и специи. В зависимости от ведущей специи выделяют желтые фалафы - из куркумы; Зеленый фалафель – с овощами соответственно; Кунжут и обычно.

    Хотя шарики фалафеля вкусны и сами по себе обычно подаются с овощами, заправляют эту смесь питу - лепешки из пресного теста.Получается что-то вроде полезного и вкусного фаст-фуда в мире, который можно купить на каждом шагу.

    2. Хумус (Hummus)

    Что попробовать в Израиле - Хумус / PhotoBank Laurie

    Собственно говоря, довольно острое, представляющее собой пасту из уже известного нам Нута Фалафелем, лимонным соком, чесноком с луком и специями. Его отличительными чертами являются неповторимый вкус и насыщенность: немного хумуса из лаваша можно легко заменить перед обедом. И ничем не заменишь: Хумус прекрасно сочетается с самыми разными блюдами израильской, а также ближневосточной кухни.

    3. Толпа или Хамина (РОБЕНТ)

    Чоп (или Хамин) - Еда №1 в Израиле!

    Если вы попросите кафе не рубить и хамине, оно все равно принесет в мир вкусное жаркое: у этого блюда два названия. ОТДЕЛКИ Вареное жаркое с картофелем, фасолью и нулями называется хамин, по-еврейски-ашкеназски - холодок. Он стремится создать религиозную традицию, согласно которой подготовка к субботе запрещена. Тогда предприимчивые еврейские хозяюшки придумали блюдо, которое в пятницу ставят в духовку, в пятницу помидорят всю ночь, а в субботу утром становятся свежими и ароматными.Однако для получения настоящего удовольствия от сидения знать эти тонкости необязательно.

    4. Ул. Питер (Сент-Питер Фиш)

    ул. Базилика Святого Петра - самое заказываемое блюдо в Израиле

    Как видно из фамилии, это блюдо связано с легендами Евангелий, а точнее, с апостолом Петром. Согласно легенде, пойманная рыба, называемая телепией, обнаружила во рту монету. Этой монетой Апостол платил храмовый налог, а в список богослужений (по всем статьям) входили блюда израильской кухни гриль-телепия.Обычно его подают с картофелем фри и овощами.

    5. Шакшук (Чакчука)

    Традиционная израильская еда - Шакшук / Pictures Laurie

    Эффектное название скрывает обычная яичница – или все-таки не совсем обычная, поскольку в ней сочетаются обычные куриные яйца с щедрой долей помидоров, лука и болгарского перца, отраженных в остром соусе. Обычно его подают в большой кастрюле и едят с хлебом.Совет: На двоих стоит заказать один чакакиет.

    6. Малауа (Малава)

    На самом деле это блюдо - йеменское, но израильтяне адаптировали его на свой вкус. Суть его очень проста – это не что иное, как пресный блинчик, но не из обычного, а из слоеного теста. Ешьте его либо острым, либо со сладкими начинками.

    7. Салат израильский (Израильский салат)

    Одна из разновидностей овощного салата в Израиле

    Он есть в любой кофейне и везде одинаково вкусен.А говорят так: А зачем им смесь нарезанных овощей: помидоры, красный/желтый сладкий перец, свежайшие огурцы, лимоны, чеснок и немного лука, заправленные оливковым маслом, чтобы было со вкусом? Но настоящая изюминка израильского салата – это специя, которую готовят из ягод сумского растения.

    8. Кнафех (Knafeh)

    В Израиле много сладостей, но только одна из них содержит вермишель. Правда Вермишель не обычный, а самое понятное, так называемоеКадаиф. Еще одним ингредиентом Knaut является вкусный козий сыр. Вместе с миндалем и сахарным сиропом они создают фантастически сладкую и нежную вкусовую комбинацию.

    9. Бамба (Бамба)

    Бамба - самое популярное лакомство в Израиле

    Типичная израильская сладость: Кукурузные пяточки, щедро пропитанные арахисовым маслом. В них нет других компонентов, кроме арахисового масла, соли и сахара, поэтому их смело можно подавать даже детям. Неслучайно барабанный рекламный талисман — счастливый ребенок.Впрочем, взрослые тоже такие милые.

    10. Гранатовое вино (темно-синее)

    90 365

    В Израиле много отличных вин, но все они сделаны из винограда и поэтому имеют аналоги в других странах. Но уникальный, он производится только здесь. Собственно, это не одно вино, а целая коллекция, включающая как десертные, так и сухие и игристые гранатовые вина. Самое интересное, что это вино вовсе не «принесение в жертву древности глубине», как почти все в Израиле.Rimon начал производить его только в начале 2000-х.

    "Вкусные" туры в Израиль

    Хотя вряд ли кто-то едет в Израиль исключительно за гастрономическими поездками, оказаться в стране и не записаться на такой маршрут было бы смешно. Тем более, что «вкусные» туры действительно на любой вкус. Самые популярные из них:

    1. . Во время поездки туристы не только убеждаются в том, насколько интересна и сложна профессия винодела, но и с обоснованиями на природе, любуясь роскошными видами;
    2. .Туристы знакомы не только с выпечкой субботнего корпуса, но и с жизнью того самого религиозного квартала Иерусалима, поэтому обязателен строгий дресс-код;
    3. - Пожалуй, самый известный рынок Израиля. Так как рынок без еды не рынок, туристов ждут кугель, халва, фруктовые, вегетарианские блюда, а также знания персонала ресторана, который работает уже сто лет;
    4. . Посещение традиционного рынка в Иерусалиме с индивидуальным гидом, непременная дегустация пахлавы и других восточных сладостей.

    Независимый опыт

    Если вы решили устроить гастрономический праздник, посетив местные рынки, стоит обратить внимание на экзотические фрукты. Такие как светло-розовый низкокалорийный лаваш, фиолетовый кисло-сладкий маракуй, сочный каннарбол и

    . .90 000 эклеров с салатом. Рецепт приготовления воздушных эклеров. Как приготовить сырную начинку для кексов

    Вы буквально получаете закуску за один укус. Они будут прекрасно смотреться на праздничном столе. Такие мини-эклеры обязательно понравятся вашим гостям и удивят ваших близких. Готовятся они легко и быстро.

    Мы будем использовать рецепт блюда с нашего сайта.

    Получаем 40 эклеров из заготовленного количества ингредиентов.

    Необходимые продукты

    Для теста

    Заполняется

    Начало приготовления

    1. Начнем с приготовления теста для эклеров.Для этого в небольшую кастрюлю положите нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Добавьте воду и щепотку соли. Подготовленную пищу поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. В кипящую воду добавить муку и, интенсивно помешивая, замесить тесто. Оно должно стать однородным и склеиться. Готовому тесту дают время на охлаждение 2-3 минуты.
    2. В слегка охлажденное тесто вбить куриное яйцо и перемешать, затем снова ввести яйцо и перемешать. И так до тех пор, пока не закончатся все яйца. Вымесить все до однородности.
    3. Подготовленное тесто переложите в кондитерский мешок, используйте насадку в виде звезды.
    4. Застелите противень бумагой и выдавите эклеры. Между каждым эклером должно быть небольшое расстояние, готовое изделие увеличивается в 2-3 раза.
    5. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте эклеры 10 минут. По истечении положенного времени убавляем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20 минут.
    6. Приготовление начинки. Натрите в миску твердый сыр и сваренные вкрутую яйца.Добавляем выдавленный через пресс чеснок, слегка солим и кладем в подготовленный майонез, укроп нарезаем и кладем в начинку. Тщательно все перемешать.
    7. Готовые эклеры немного остудить, затем разрезать до середины и положить одну чайную ложку приготовленной начинки. Выложите эклеры с начинкой на блюдо, застеленное зелеными листьями салата. И подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Впервые пробую такую ​​закуску на вечеринке. Неожиданный вкус сначала удивил меня, а потом убедил.Конечно, я не мог удержаться, но пытался сделать это сам. Без лишней скромности могу сказать, что получается не хуже, чем в ресторане.

    Эклеры с творожной начинкой - новый подход к известному рецепту. Дело в том, что традиционное слоеное тесто, из которого готовят нежный французский десерт, отлично подойдет для легкого перекуса. Достаточно заменить сладкие сливки соленой начинкой и новое, необычное блюдо готово. сравнить с традиционными.

    Эти эклеры можно подавать как самостоятельную закуску.Они прекрасно дополнят любой праздничный стол, а на фуршетах эти настои просто незаменимы. При желании в творожную начинку можно добавить любые подходящие ингредиенты - чеснок, красную рыбу, морепродукты и т.д.

    Информация о рецепте

    Кухня: французская.

    Способ приготовления: выпечка эклеров.

    Общее время приготовления: 50 мин.

    Порции: 20-25 шт ...

    Ингредиенты для теста:

    заполнить:

    Способ приготовления


    1. Положите масло в теплую воду. Добавьте к нему соль и сахар. Несмотря на то, что эклеры будут несладкими, в тесто следует добавить немного сахара, чтобы оно после выпечки приобрело аппетитную блестящую корочку.
    2. Подожгите емкость и дождитесь полного растворения масла. До кипения доводить не нужно.

    3. Всыпать муку в горячую массу и очень быстро замесить тесто. Она должна отходить от стенок и дна емкости и собираться в комок.

    4. Затем немного остудить тесто. Затем по одному вбить в него яйца. Продолжайте все перемешивать до однородности. В итоге получаем кремообразную массу. Он должен стекать с ложки толстой широкой лентой.

    5. Мешком для теста или просто ложкой, смоченной в воде, выложите маленькие эклеры на противень, посыпанный мукой. Они должны располагаться на расстоянии не менее 3 см друг от друга и от стенок противня.

    6. Поставить эклеры в разогретую до 180 градусов духовку. Сразу снизить температуру до 160 градусов и выпекать изделия 30 минут, не открывая дверцу духовки, тем временем подготовить начинку. Сначала протираем творог через сито.

    7. Добавьте немного сметаны, чтобы начинка стала мягкой.

    8. Укроп, кориандр и петрушку промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу и мелко нарежьте. Отправляем зелень для начинки.

    9. Массу посолить по вкусу и тщательно перемешать. Начинка готова.

    10. Тем временем эклеры готовы и их можно доставать из духовки. Охладите выпечку.

    11. Сделайте аккуратные надрезы сбоку каждого эклера, как показано на фото.

    12. Наполните полость эклера начинкой с помощью ложки или кондитерского шприца.
    13. Готовые эклеры с творожной начинкой можно подавать сразу или накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до 12 часов.



    Автор: Гаяне.

    Гарнир описывает характер и форму блюда. Вначале перекус существовал независимо от обеда, за два-три часа до него. Потом это превратилось в ряд блюд, подаваемых на завтрак, ужин.Сам ассортимент закусок вырос настолько, что появилась возможность организовать специальный закусочный стол. Среди закусок большой популярностью пользуются эклеры с различными начинками.

    Для приготовления эклеров вам понадобится :

    Полстакана растительного масла

    Чайная ложка топлесс соли

    Стакан воды

    Стакан муки

    Четыре яйца

    Солим воду и масло и ставим в эмалированной кастрюле на огонь.Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Уменьшите огонь и размешивайте полученную массу, пока она не загустеет и не начнет крошиться. Снимите миску с огня и сразу же взбейте по одному яйцу, втирая его в тесто до получения однородной массы. Выложить тесто ложкой на смазанный маслом противень. Расстояние между коржами делайте примерно три-четыре сантиметра. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре двести восемьдесят градусов. Не открывайте духовку первые пятнадцать минут.Когда эклеры станут красными, уменьшите температуру до ста градусов. Готовые эклеры остудить, надрезать сбоку, начинить фаршем, слегка смазать сметаной или майонезом и завернуть в тертый сыр.

    Набор начинок для эклеров.

    1. Масса творожная соленая : растереть триста граммов жирного творога, посолить, растереть массу с половиной стакана сметаны, сырым желтком. Добавьте три столовые ложки мелко нарезанного укропа.

    2,90 170 Вес сельди 90 171... Селедку или другую соленую рыбу, очищенную от костей и кожи, пропускают через мясорубку вместе с двумя ломтиками белого хлеба, размоченными в молоке. Добавить три сваренных вкрутую яйца, натертых на крупной терке, а также два сырых желтка и сто граммов мелко нарезанного зеленого лука. Солим и перчим массу, хорошо перемешиваем. Влейте две столовые ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.

    3. Сырная масса ... Поместите два плавленых сыра в морозильную камеру на десять минут, затем натрите на крупной терке.Также натереть четыре сваренных вкрутую яйца. Добавьте два зубчика чеснока, растертые с солью. Перемешайте с мелко нарезанной петрушкой и зеленым луком. Вместо зеленого лука можно взять лук репчатый. Добавьте немного майонеза.

    4. Масса для ветчины ... Мелко нарезать вареную морковь, мелко нарезать свежий или соленый огурец. Добавьте мелко нарезанную ветчину или колбасу и нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо. Заправить майонезом, хорошо перемешать.

    5,90 170 Рыба копченая весовая 90 171... Триста грамм филе копченой рыбы без костей и кожи положить на мясорубку. Добавить обжаренный, мелко нарезанный лук, полстакана вареного риса, пятьдесят грамм натертого на крупной терке плавленого сыра, посолить и поперчить, все перемешать. Всыпьте половину чайной ложки сахара, снова перемешайте.

    6. Вес кальмаров ... Триста граммов приготовленных кальмаров дважды пропустить через мясорубку, добавить четыре яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке и сто граммов тертого мягкого сыра.Смешайте все.

    7. Грибная масса ... Стакан маринованных или вареных грибов мелко нарезать в собственном соку. Добавить два мелко нарезанных сваренных вкрутую яйца, яблоко или небольшой огурец, одну луковицу. Посолить, добавить пол чайной ложки сахара, заправить майонезом, хорошо перемешать.

    8. Масса фарша ... Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным луком, добавить нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо, одну вареную нарезанную морковь.В качестве начинки для эклерной закуски можно использовать любой салат: рыбный, овощной, мясной, сырный, а также разнообразные паштеты, маринованные фрукты и овощи.

    Если эклеры делать не со сладкими начинками, а с другими, так сказать, острыми начинками, то это будут не торты, а эклерные батончики.
    Делаю самую простую начинку: трем 400 грамм сыра на мелкой терке, выдавливаем в него 2 зубчика чеснока, смешиваем с майонезом. Приступаем, сверху можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сыром, жареными орешками (кедровыми или миндальными, грецкими), тертыми крабовыми палочками, рубленой зеленью...кто подскажет какая фантазия))

    Вообще вариантов начинки много, ну просто на месте:
    1. Твердый тертый сыр с майонезом и чесноком.
    2. Салат любой - крабовый, оливковый, мясной, кальмарный...
    3. Сельдь с тертой вареной свеклой и майонезом.
    4. Сыр с творогом, чесноком, укропом и маслом.
    5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
    6. Красная рыба с ломтиком лимона.
    7. Классический печеночный или грибной паштет.
    8. Любые рыбные консервы - шпроты, сардины, сауры, лосось.
    9. Морковь жареная тертая с майонезом и чесноком.
    10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
    11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
    12. Креветки с яйцом и майонезом.
    13. Грибы обжаренные с луком, в них натертое яйцо.
    14. Картофель с луковым пюре, петрушкой, растительным маслом.
    15. Ветчина с хреном и петрушкой.
    16. Селедочное масло.
    17. Форшмак или хумус...

    Вот несколько примеров приготовления гарниров:
    Начинка из лосося
    Потребуется: масло сливочное 60 г, мука пшеничная 0,25 ст.л., молоко 1,25 ст.л., консервированный лосось без сока, кожи и костей 250 г, сок из лимонов 2 ст.л., майонез 1 ст.л. л., лук зеленый 0,33 ст.
    В кастрюле нагрейте масло и добавьте муку. Помешивая, обжарить муку на медленном огне в течение 2 минут, пока она не станет слегка золотистой. Постепенно ввести молоко, размешивая до однородной массы. Довести до кипения, масса должна загустеть, дать покипеть еще 1 минуту и ​​снять с огня.Добавить и перемешать размятое вилкой мясо лосося, лимонный сок, майонез и зеленый лук, аккуратно перемешать.

    Мусс сырно-грибной
    Нам понадобится: сливочное масло 80 г, грибы 125 г, мука пшеничная 0,25 ст., перец черный молотый 1 ст., молоко 1 ст. петрушка.
    В кастрюле разогреть сливочное масло и добавить грибы. Варите 3 минуты, чтобы грибы стали мягкими, затем добавьте муку и черный перец.Помешивайте на медленном огне в течение 2 минут. Соус из муки должен стать золотисто-коричневого цвета. Постепенно добавьте смешанные молоко и сливки, продолжая смешивать до однородности. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет, и варите еще 1 минуту. Затем снимите его с огня. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте. Желательно начинать непосредственно перед едой.

    Мусс из ветчины
    Вам потребуется: 200 г ветчины или ветчины, 100 г консервированного зеленого горошка, 15 г маргарина, 40 г муки, 250 мл бульона, 75 г сметаны, 1 яичный желток, 20 г сыра, соль.
    Разогрейте консервированный зеленый горошек, ветчину нарежьте небольшими кубиками. Муку обжарить на маргарине, развести водой или бульоном, довести до кипения, периодически помешивая, добавить сыр, желток, сливки, соль, тщательно перемешать.
    Сочетать с ветчиной и остывшим горошком. Начинка должна иметь консистенцию сметаны. Лучше всего начиненные эклеры поставить в духовку на 5 минут.

    Эклеры из горбуши
    Потребуется: 100 г сыра, натертого на крупной терке, 1 банка консервированного лосося, 3 яйца вкрутую, 4-6 ст.л. майонеза, 5-6 веточек укропа. Для украшения: нарезанные соломкой оливки, нарезанный укроп, майонез.
    Разомните рыбу вилкой с соком и смешайте с сыром, майонезом, нарезанными кубиками яйцами и мелко нарезанным укропом. Начиненные эклеры выложить на блюдо, украсить укропом, оливками и майонезом.

    Маленькие шарики из парового теста с различными начинками, посыпанные сверху твердым сыром, прекрасно смотрятся на любом столе. Тесто для них очень простое, эклеры выпекаются без проблем, а начинку можно дополнить печеночным паштетом, салатом из рыбных консервов, творожным или селедочным паштетом, грибной или баклажанной икрой.Для приготовления начинки в любое время года есть достойный выбор продуктов.

    Эклеры с начинкой – отличная альтернатива обычным бутербродам. Эта изящная порционная закуска прекрасно смотрится на праздничном столе.

    Правило

    Ингредиенты:

    Как приготовить эклеры эклеры

    Начинки для эклеров

    Сырная начинка с яйцом и чесноком. 100 г пряного сыра, 2 яйца вкрутую, 2-3 зубчика чеснока натереть на мелкой терке, заправить майонезом. В сырную начинку можно добавить 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, все перемешать.

    Рыбные консервы с начинкой. Консервы (скумбрия, сайра) отделить от костей, нарезать, добавить два-три мелко нарезанных яйца, небольшую луковицу и зелень, заправить майонезом.

    Грибная начинка. Отварить 150-200 граммов грибов в подсоленной воде.Две головки лука мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте к грибам. На мелкой терке натереть 50 граммов сыра, добавить к обжаренным грибам и луку. Начинку, приготовленную для эклеров, можно заправить майонезом. Вместо свежих грибов можно использовать сушеные грибы, вымоченные и отваренные.

    Начинка из печени птицы. 200-300 граммов куриной печени промыть, добавить нарезанный лук (2-3 головки) и обжарить на масле. Печень остудить и измельчить или измельчить в блендере.В полученный печеночный паштет можно добавить семена кунжута, мелко нарезанную зелень. При необходимости заправьте паштет майонезом или сливочным маслом.

    Икорное масло с травами. Размягчить 100 г сливочного масла при комнатной температуре. Укроп хорошо промойте, обсушите и очень мелко нарежьте острым ножом. В размягченное масло добавить по 100 г икры минтая или трески и укропа, все перемешать.

    Порционные закуски:  | & NBSP | & NBSP | & NBSP |

    .90 000 Несложных и вкусных закусок. Закуски на праздничный стол с фото. Что приготовить нового и интересного

    Когда мы говорим о закусках, воображение сразу привлекает праздничный стол. И немудрено: ну кто будет заниматься фигурной нарезкой бутербродов на завтрак или сооружением многоэтажных овощных композиций на обычный ужин? Я не спорю, конечно, влюбленные. И, честно говоря, иногда люблю без торжественных поводов забрать их с овощной начинкой.Но все же, в большинстве своем, на праздничный стол люди готовят оригинальные закуски, рецепты с фото специально собраны в этом разделе для тех, кто хочет порадовать гостей, например, на день рождения или приготовить для корпоративного фуршета.

    Рулетики из цукини с различными начинками

    3 варианта рулетиков из кабачков - на любой вкус: праздничный с красной рыбой, диетический с козьим сыром и веганский с ореховой пастой. В первом рецепте показан процесс заворачивания рулетов со всеми подробностями и пошаговыми фото.

    Бутерброды со шпротами

    Яркие, замечательные и мегабайтные бутерброды со шпротами на праздничном столе. Попробуйте – вы будете приятно удивлены простотой приготовления.

    Рождественский пирог с домашней птицей

    Икра ложная

    Оригинальная и крайне бюджетная закуска к праздничному столу - готовим икру из сельди, плавленого сырка и моркови, вкус которой очень похож на красную.

    Торт для вафельных закусок

    Закусочные торты сейчас на пике популярности.Готовить их несложно, а выглядит гораздо эффектнее, чем традиционные салаты. Идеальный торт для фуршета.

    Капуста в горячем рассоле

    Отличная закуска на праздничный стол и каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

    Томаты соленые по-армянски с чесноком

    Поиск идеального сочетания овощей — мое хобби. Иногда достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграло всеми красками вкусов.Все знают, что чеснок и помидоры полезны. А если добавить щедрую порцию рубленой зелени, получается самая настоящая! Кроме того, закуска очень эстетична – бери и ставь на праздничный стол.

    Маринованные баклажаны

    Быстрый и очень вкусный овощ из баклажанов, замаринованных в остром маринаде с чесноком и укропом.

    Соленые огурцы быстрого приготовления

    В середине лета грех не подразнить кастрюлю с малосольными огурцами.Самое интересное, что для более легкого, похоже, места нет, и пропорции рассола играют в этом вопросе немалую роль. Предлагаем идеальный вариант.

    Маринованные кальмары

    Кальмар - морепродукт с нейтральным вкусом, который необходимо уметь правильно готовить, чтобы блюда были вкусными, не жесткими. Представляем очень простой и в то же время необычный рецепт закуски.

    Креветки, обжаренные с чесноком в соевом соусе

    Вкусные закуски к пиву - Креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизуются смесью соевого соуса и сахара (желательно тростникового).

    Паштет из армянской фасоли

    Красная фасоль, отваренная до мягкости, измельченная в пюре в блендере и смешанная с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, специями и небольшим количеством растительного масла.

    Креветки в сливочно-чесночном соусе

    Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная каждому последовательность действий. Времени у вас уйдет около 15 минут, попробуйте, не пожалеете!

    Креветки в кляре

    Очень интересное и простое в приготовлении блюдо - сочные хрустящие креветки.Готовит сразу, ест еще быстрее.

    Профитроли с начинкой из пряного сыра

    Если вы любите удивлять своих гостей так же, как любите проводить время на кухне, попробуйте приготовить маленькие профитроли, которые можно начинить любым салатом или гарниром. Торт прост в приготовлении. Профитролей много.

    Форшмак классический

    Сколько я ни пробовал форшмак, каждый раз задавался вопросом - что же люди в нем находят? Оказалось, что до классического форшмака эти блюда были как до луны.Попробуйте, как на самом деле готовит это национальное блюдо.

    Рисовые шарики с креветками и ананасом

    Если вы хотите научиться готовить японскую еду, попробуйте начать с этих рисовых шариков. Готовить их намного проще, чем рулеты. Никаких специальных продуктов (нори, васаби и т. д.) не нужно. Панированные в двойных сухарях и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.

    Печь для фаршированной щуки

    Фаршированная щука на праздничном столе - это очень удивляет гостей.Вы думаете, что готовить слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где теперь начинка. Процесс подробно описан в пошаговых фото.

    Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

    Эти бутерброды - самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для неприхотливой компании гостей.

    Томаты по-корейски - лучше не найти!

    Вкусная закуска из помидоров в пикантной овощной горшочке будет готова уже на следующий день после подготовки к маринованию.Помидоры по-корейски идеально подходят для праздничного стола, так как закуски к ним лучше не искать.

    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

    Традиции наших широт предполагают проведение семейных торжеств с богатыми праздниками. Возможно, было бы намного проще забронировать столик в ресторане. Но наш мужчина не ищет легких путей. Ведь семейный праздник – это и традиция, и особая атмосфера, созданная усилиями хозяйки.Конечно, на приготовление праздничного стола всегда уходит много времени и сил. Но самое сложное — составить меню, отражающее предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти баклажаны с сыром и чесноком.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками

    Самый популярный рецепт рулета из лаваша.

    Крабовый салат в слоеных трубочках "Рог изобилия"

    Готовить сани летом, а новогодний стол в начале декабря - это уже общероссийская традиция едва дождаться первого дня зимы, одолеть город с деревьями, развесить гирлянды вокруг магазинов и раздать населению так привыкший к праздничному антуражу, что в новом году украшенная елка уже воспринимается как элемент повседневного обихода.Но время не выбрано, поэтому не будем оригинальничать и начнем сервировку новогоднего стола, пусть и с некоторым опозданием: не 1 декабря, а 5 декабря. Но время еще есть :)

    Катаем краба "Рафаэль"

    В детстве я мечтал: Вот бы с неба цветной снег! Я набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила из них снежки и они получились такие же нарядные, как снеговики, замученные нашими замученными воспитателями в детском саду, наложили друг на друга красные щеки и носы и прикололись друг к другу с кокошниками косами и валяными бородами босоножками.Возможно, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу фотографии груды крабовых шариков. Какие милые, пушистые... :) Давайте сделаем их вместе!

    Эффектная закуска из баклажанов и сладкого перца на праздничный стол

    Вкусный гарнир, подойдёт не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы было еще интереснее, возьмите не только красный, но и желтый перец

    .

    В очередной раз заказав японскую еду с доставкой и собрав все это воедино, я подумал, что пора научиться делать булочки самостоятельно.Конечно, просто «Калифорния» не подойдет. А вот классические роллы с начинкой и рисом в оболочке из нори можно приготовить и дома. Сказал - сделано. Роллы получились не очень ровными, но очень вкусными. А все благодаря этому рецепту, в котором подробно расписан процесс приготовления.

    Помидоры с сыром и чесноком

    Эти сладкие фаршированные помидоры готовятся всего за пять минут. Начинка обычная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.

    Если вы хотите удивить своих гостей, вам не нужно три дня подряд придумывать 12-слойный торт. Сделайте небольшой бросок. Для меня до сих пор остается загадкой, почему любая закрученная в спираль еда вызывает у людей такое удивление и восторг. Тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, тут же исчезает со стола. А если для начинки выбрать сочетание свежего ароматного огурца, сладкой креветки и сливочного сыра, можно без сомнений приготовить двойную порцию.

    Копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях запрещено без письменного разрешения. Простые рецепты

    Закуски на праздничный стол – неотъемлемая часть любого торжества. Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей, попросить вкусных блюд, а может и поделиться рецептом с подругой. Ведь любая еда доставляет нам массу удовольствия, особенно если она полезная, легкая и сытная.

    Список закусок разнообразен и, что очень удобно, многие ингредиенты хранятся у нас в холодильнике.Все продукты рекомендуется подготовить заранее, так как каждый продукт является неотъемлемой частью любого блюда.

    Закуски бывают как холодными, так и горячими, что следует учитывать как при подаче к столу, так и при приготовлении пищи. Горячие закуски требуют немного больше времени.

    Приготовление закусок на праздничный стол требует большого терпения, ведь мало приготовить блюда, надо еще уметь их красиво подать. Поэтому, чтобы создать не только «вкусовой эффект», но и эмоциональный, гостям следует быть более внимательными в сервировке.

    Вкусное и легкое блюдо, способное украсить любой стол. У яйца есть удивительная способность - с начинкой можно экспериментировать сколько угодно. В этом рецепте мы используем плавленый сыр и чеснок, что придает блюду нежный и экстравагантный вкус.

    Ингредиенты: 90 150

    90 152
  • Основание (омлет):
  • Яйца 6
  • Майонез 150 г
  • Мука 1 ст. л 90 154
  • Сыр полутвердый 150 г
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное (для смазывания формы).
  • Заполнение: 90 150

    • Сливочный сыр 3 шт
    • Чеснок 3 шт
    • Укроп
    • Майонез 100г
    • Специи (соль, перец)

    Кулинария: 90 150

    С самого начала готовим необходимые продукты: яйца, чеснок, сыр, майонез, муку, масло и специи, указанные в списке ингредиентов.

    Взбить яйца в отдельной миске.

    Добавить майонез, муку, тертый сыр, соль и молотый перец.Чтобы придать закуске необычный вкус, а также украсить ее, можно добавить сладкий перец, оригинально нарезанный мелкими кубиками.

    Выкладываем пергамент на сковороду, тщательно промазываем его маслом. Выливаем полученную смесь на противень и выпекаем в горячей духовке 5-7 минут при 180°С.

    Пока основа запекается, натереть плавленый сырок и измельчить очищенный чеснок, добавить нарезанный укроп, майонез и все перемешать.

    Смешать сыр и чеснок, добавить майонез.На ваше усмотрение можно добавить специи.

    Омлет, приготовленный в духовке с максимальной точностью, отделен от пергамента. Не наклоняйтесь, оставьте его нетронутым.

    Покройте всю поверхность подготовленной начинкой (шаги 5-6), затем аккуратно сложите ее, плотно прижав. Рулет оставить в холодильнике на 25-40 минут.

    Разрежьте булочку на мелкие кусочки.

    Не только милая, но и вкусная закуска, которая удивит всех ваших гостей. Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и оригинальная закуска к праздничному столу! Приготовьтесь попросить у подруги рецепт этого блюда.


    Ингредиенты: 90 150

    • Фарш из индейки 150 г (но если нет индейки, можно заменить на индейку)
    • Пучок зеленого лука 1
    • Перец белый молотый 1 щепотка
    • Щепотка соли 2
    • Бездрожжевое слоеное тесто 275 г

    Кулинария: 90 150

    Приготовление слоеного теста, фарша и лука.

    Так как фарш готов, нам нужно добавить мелко нарезанный лук, а также посолить и поперчить по вкусу.Полученную массу аккуратно перекладывают.

    Выложить тесто и нарезать небольшими квадратиками. Совершенный - 9х7 см.

    Небольшими порциями выложить начинку в центр квадрата.

    После того, как начинка выложена, собираем края теста к центру, получается небольшой мешочек.

    Перед тем, как отправить наши замечательные мешочки в духовку, можно на всякий случай связать их кулинарной ниткой. Обычно торт держат достаточно крепко, но если времени избежать его до начала торжества мало, можно воспользоваться этим советом.

    Пакеты смазать яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на полчаса.

    Оригинально, просто и со вкусом. Рецепт этой закуски подарит хорошее настроение не только желудку, но и всем гостям. Хватит пробовать и обалденная горячая закуска уже украшает ваш праздничный стол!


    На 10 порций: 90 150

    • Маффин для сэндвичей, 10 шт.
    • Куриное филе 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л 90 154
    • Сливочное масло 35 г (1,5 л)
    • Мускатный орех 0,25 ч. л.
    • Мука пшеничная 1 ст. л 90 154
    • Щепотка молотого черного перца
    • Молоко 300 мл.
    • Соль 0,75 ч. л.
    • Твердый сыр 300 г
    • Свежие грибы 500 г

    Кулинария: 90 150

    Подготовить булочки к работе. Чтобы было удобно, срезаем верхушку и вырезаем мясо изнутри наружу.Подготовленные рулетики убирают в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут. (По истечении времени отложить для остывания)

    Пока рулетики розовые в духовке, приготовьте начинку. Лук очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом.

    Нарезать филе небольшими кусочками. Когда лужайка будет слегка низкорослая, добавить мясо, посолить и перемешать. Пока филе жарится, мелко нарезаем грибы.

    Когда мясо будет почти готово, добавьте грибы.Обжаривайте несколько минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в размерах. После добавления масла и муки все хорошо перемешать.

    Добавить орехи, залить молоком и перемешать. Помните о соли. Когда начинка загустеет, посыпать использованным ранее сыром.

    Когда сыр слегка расплавится, аккуратно сверните приготовленную начинку в булочки. Снова посыпать сыром.

    Готовить в разогретой до 180°С духовке до расплавления сыра (около 4-5 минут).

    Праздники должны быть потрясающими! Салат в тарталетках оригинально заменяет привычные бутерброды.Невероятно простая закуска, которая не только украсит стол, но и порадует всех гостей.


    Ингредиенты: 90 150

    • Кусочки песка 10-12 штук
    • Красная икра 6 чайных ложек.
    • Крабовые палочки 100 гр.
    • Яйца 2 шт
    • 4 ст.л Банка кукурузы. л 90 154
    • Пирог с маком 1 чайная ложка
    • Майонез 3 ст.
    • Зеленый салат

    Кулинария: 90 150

    Крабовые палочки предварительно разморозить, яйца сварить вкрутую и остудить.

    Нарежьте кубиками яйца и крабовые палочки и положите их в отдельную миску. Добавьте кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправьте майонезом. Смешивание.

    Для украшения нашей закуски выкладываем на дно тарталетки 3-4 листа зеленого салата, а затем приступаем к равномерному распределению салата по тарталеткам.

    Завершаем нашу закуску последним штрихом - разложением красной икры на тарталетки.

    Вкусно, аппетитно, красиво и главное - просто!

    Тот, кто возьмет салат из хлеба, просто не пробовал бутерброд с салатом! Оригинал Ни слова! А как приятно удивятся гости, попробовавшие эту закуску! Беги поверх этого...


    Продукты (на 4 порции): 90 150

    • Батончик 200 г
    • Крабовые палочки 100 г
    • Свежий огурец 1 шт
    • Плавленый сыр 90 г
    • Выкопать свежие 2 ветки
    • Сливочное масло 10 г
    • Майонез 3 ст. ложки
    • Соль по вкусу

    Кулинария: 90 150

    Мелко нарежьте огурец (кожуру можно оставить). Крабовые палочки также нарежьте кубиками.Смешайте два ингредиента.

    Плавленый сыр плавим (для лучшего результата сыр желательно оставить в морозилке минут на 15-20).

    Измельчите укроп и добавьте в миску. Солим по вкусу и заливаем все начинки майонезом.

    Нарежьте батон на ломтики и слегка обсушите каждую сторону нагретой, смазанной маслом сковороды.

    Слегка смажьте начинку поджаренными ломтиками хлеба. Можно украсить укропом.

    Одна из самых простых и традиционных закусок к праздничному столу.Пока гости поднимаются наверх и проскальзывают в прихожую… уже можно делать сытные и вкусные закуски к столу.


    90 390

    Ингредиенты: 90 150

    • Ветчина 300 г
    • Сыр 200 г
    • Майонез 3 ст. л 90 154
    • 3-4 зубчика чеснока

    Кулинария: 90 150

    Смажьте сыр и положите в отдельную миску. Тонко нарежьте ветчину.

    Мелко нарезать чеснок и добавить к сыру.Заправляем все майонезом и перемешиваем.

    Ложкой аккуратно распределите чеснок по каждому кусочку ветчины. Переворачиваем рулет и фиксируем шпажкой для канапе или зубочисткой.

    Оставьте закуску в холодильнике на полчаса, чтобы она пропиталась и подавайте к столу.

    Лаваш - очень хороший вариант для любого стола. Один из самых простых вариантов – крабовые палочки и сыр. И хозяйка, и гости будут довольны, попробовав это чудо.


    Ингредиенты для двух булочек: 90 150

    • Лаваш 2 листа
    • Сливочный сыр 175 г
    • Крабовые палочки 240 г
    • Яйца 4 шт.
    • Огурцы 2 шт (можно использовать соленые огурцы)
    • Пучок зелени

    Кулинария: 90 150

    Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Крабовые палочки, как и овощи, мелко нарезать. Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой.

    Он расстелил на столе лист лаваша. Тщательно смажьте всю поверхность расплавленным сыром.

    Посыпать поверхность предварительно нарезанными крабовыми палочками, яйцами, огурцами и зеленью.

    Аккуратно сверните лаваш в рулет и отправьте в холодильник на час, чтобы он хорошенько пропитался. Поэтому рулет будет легче разрезать перед подачей на стол.

    Ну что может быть интереснее и чудеснее закуски на шпажках? Идеально подходит для отдыха! Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, найти сладкие шашлычки и украсить стол чудесной закуской!


    Ингредиенты: 90 150

    • Куриное филе 1 шт
    • Ананас 3-4 завитка
    • Оранжевый 1 шт.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Соль (по вкусу)
    • Перец черный молотый (по вкусу)
    • Специи для мяса (по вкусу)
    • Сухая мята 3 веточки
    • Растительное масло (для жарки)

    Кулинария: 90 150

    Куриное филе очистить и очистить, добавить специи по вкусу: соль, перец, приправы для мяса.

    Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и положите мяту с чесноком.

    Куриное филе выложить на сковороду и обжарить с чесноком и мятой до золотистой корочки.

    Удалите чеснок и мяту, когда на филе появится румяная корочка.

    Поставить филе в духовку и готовить мясо 20 минут при 180°С.

    Очистите апельсин, разделите его на дольки и нарежьте кубиками. Также режем ананас.

    Охлажденное куриное филе нарежьте кубиками.

    Последний штрих: берем шпажки (или зубочистки), набираем дольки нарезанного ананаса, затем апельсин, кусочек курицы, снова добавляем ананас и заканчиваем кусочком курицы.

    Аппетитные и очень вкусные бутерброды с ананасами, курицей и апельсинами готовы.

    Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусная начинка идеально сочетается с картофелем фри. Разбить?


    Продукция:

    • Помидор 1 шт
    • Чеснок 3 зуб.
    • Твердый сыр 100 г
    • Зеленый укроп 100 г
    • Майонез 100г
    • Оливки 50 г
    • Картофель фри (большой, одинаковой формы) 10 шт.

    Кулинария: 90 150

    Помидор нарежьте мелкими кубиками, затем нарежьте укроп и положите в одну миску. Добавить тертый чеснок и сыр. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

    Ложкой осторожно распределите начинку поверх чипсов.

    Начинку на чипсы кладите только перед подачей на стол, иначе картофель размокнет и все блюдо потеряет свою «хрустящую корочку».

    Готовую закуску можно украсить оливками.

    Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самой популярной закуской на праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежной начинки и, конечно же, выразительного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее этого самого традиционного блюда?


    90 550

    Ингредиенты: 90 150

    • Батончик, нарезанный на 15-18 ломтиков
    • Килька 190 г
    • Вареные яйца 3 шт
    • Свежий огурец 1 шт.
    • 5-7 помидоров черри + для украшения (по желанию)
    • Майонез 150 г
    • Зеленый лук 1 небольшой пучок
    • Свежая петрушка 1 небольшой пучок
    • Свежий укроп 1 небольшой пучок
    • Листовой салат (по желанию) - для украшения

    Кулинария: 90 150

    Нарезать ломтики батона на сухом противне в духовке при температуре 200°С в течение 15-20 минут. Вы также можете сделать это на сковороде, смазав маслом и обжарив до золотистого цвета.Однако лучший вариант — использовать тостер.

    Мелко нарежьте зелень: лук, укроп и петрушку.

    Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить и размять вилкой в ​​отдельной миске для крошек. Вмешать измельченную зелень.

    Полученные ломтики хлеба с начинкой выложить слоем около 1 см.

    Переходим непосредственно к бутербродам. На каждый кусочек хлеба положить по 1 кружку огурца и помидора, по 2 рыбки. Для красоты добавляем веточку укропа.

    Салат с королевскими гренками

    Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением праздничного стола.Сухарики придадут особый вкус и... хрусткость. Он готовится максимально быстро и состоит из минимального количества продуктов.


    На 4 порции: 90 150

    • 4 куриных яйца
    • Крабовые палочки 240 г
    • Твердый сыр 300 г
    • Сухарики 100 г
    • 2-3 зубчика чеснока
    • Помидор 1 шт.
    • Лимон (сок) 0,5 шт
    • Майонез (по вкусу)
    • Черный перец

    Кулинария: 90 150

    Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками вместе с крабовыми палочками и помидором.Складываем все в миску.

    Натереть сыр и мелко натереть чеснок. Все добавляется в миску.

    Все ингредиенты посыпьте перцем, нарежьте и положите в миску. Выжмите лимонный сок. Добавьте столовую ложку майонеза по желанию и тщательно все перемешайте.

    Сухарики в салат нужно добавлять непосредственно перед подачей к столу, иначе они размокнут и не будут заметны.

    Эту закуску пробовали все, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная сырно-яичная начинка на ломтике помидора...незаменимый вкус удивительного и простого блюда.


    Ингредиенты: 90 150

    • Помидоры 1-2 шт
    • Плавленый сыр 90 г
    • Яйцо 1 шт
    • Чеснок 1 ломтик
    • Укроп свежий 1 пучок
    • Майонез 1 ст. л 90 154
    • Соль (по вкусу)

    Кулинария: 90 150

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть плавленым сыром. (Чтобы сыр лучше натерся, поместите его в морозилку на 15-20 минут).

    Добавить тертый чеснок и мелко нарезанный укроп. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

    Помидоры вымыть, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку.

    Аккуратно выложите на помидоры сырную начинку.

    Не знаете, чем удивить своих гостей? Острая начинка на крекерах обязательно сведет вас с ума (в хорошем смысле, конечно) благодаря своей простоте и аромату. Вам нужно будет запустить не один раз...


    Ингредиенты: 90 150

    • Помидоры 2 шт.
    • Крабовые палочки 100 г
    • Плавленый сыр 90 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Укроп 1 пучок
    • Перец черный молотый
    • Майонез 2 ст. л 90 154
    • Печенье-крекер (несладкое) 100 г

    Кулинария: 90 150

    Мелко нарежьте крабовые палочки и плавленый сыр (для большего удобства желательно выдержать в морозилке 15-20 минут). Нарежьте помидоры. Все смешано.

    Добавить в начинку мелко нарезанный укроп и тертый чеснок.Посыпьте перцем. Заправить майонезом и перемешать.

    Полученную закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно выкладываем на сухарики, до 1 столовой ложки на 1 сухарик.

    Праздничная закуска, украшенная веточкой укропа.

    Без картошки не обходится ни один праздничный стол, но залог настоящей хозяйки - оригинально и вкусно подать обычное блюдо! В нашем случае картофель послужит основным ингредиентом при приготовлении блинов.Украсив это блюдо сметаной и лососем, мы получим вкусное, сытное и очень красивое блюдо!


    Ингредиенты: 90 150

    • Картофель 500 г
    • Лук репчатый 1 головка
    • Красный лук 1 головка
    • Яйцо 1 шт
    • Мука 3 ст.
    • Сливки 200 г
    • Копченый лосось 200 г
    • Растительное масло
    • Соль, перец (по вкусу)

    Кулинария: 90 150

    Почисти и натри мою картошку.Тщательно отжать, перемешать и снова отжать. Мелко нарезать лук и добавить к картофелю. Взбить яйцо и добавить к муке картофель. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

    Смазка подогретая для сковороды с растительным маслом. Картофельное тесто небольшими порциями выложить на сковороду, как на оладьи. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    Как только наши оладьи будут готовы, их можно выложить на бумажную салфетку, чтобы пропиталось все лишнее масло, а затем сложить на отдельной тарелке.

    Готовые блины выложить на тарелку и сбрызнуть сметаной. Затем положить небольшую красную луковицу, нарезанную полукольцами и кусочек рыбы.

    Лаваш идеально подходит для приготовления самых разнообразных закусок. В качестве начинки можно использовать различные продукты – все они прекрасно сочетаются в лаваше. В нашем случае мы будем использовать сыр и зелень. Удивительно простое и вкусное блюдо!


    На 5-6 порций: 90 150

    • Лаваш 3 шт.
    • Плавленый сыр 250 г
    • Зеленый лук 1 пучок
    • Укроп 1 пучок
    • Лимон 0,5 шт

    Кулинария: 90 150

    Лук и укроп мелко нарезать. Добавьте тертый плавленый сыр и тщательно перемешайте.

    В миску с сыром и зеленью выдавить сок половинки лимона, хорошо перемешать.

    Расстилаем лист лаваша и выкладываем на смесь тонким слоем.

    Лаваш скручиваем, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на 1 час пропитываться.

    Аппетитная, интересная и очень изысканная закуска. Идеально для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно поесть, но и неожиданные гости! Тарталетки с различными начинками – лидер среди закусок.


    На 10 порций: 90 150

    • Креветки 250 г
    • Яйца 4 шт
    • Сыр моцарелла 150 г
    • Болгарский перец 0,5 шт
    • Чеснок 1 шт
    • Тарталетки 10 шт.
    • Икра красная 100 г
    • Майонез (по вкусу)
    • Соль (по вкусу)

    Кулинария: 90 150

    Вскипятить, посолить и добавить креветки, варить до готовности, около 10 минут. Затем осторожно очистите его. Вареные яйца варят, охлаждают и очищают.

    Нарежьте яйца и перец, добавьте креветки, тертый сыр и измельченный чеснок. Все заправить майонезом и тщательно перемешать.

    Наполните тарталетки начинкой и подавайте к столу!

    Закуска Рафаэлло

    Назовите мне хоть одного человека, который не любит Рафаэлло.Но когда до десерта далеко, можно удивить своих гостей невероятно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовой стружке! Блюдо, которое должно радовать глаз на каждом праздничном столе, ведь оно не только красиво и вкусно, но и предельно просто!


    Ингредиенты: 90 150

    • Крабовые палочки 200 г
    • Сыр 200 г
    • Яйца 4 шт
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Майонез 3 ст. л 90 154

    Кулинария: 90 150

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.Затем натрите сыр и чеснок в отдельную посуду.

    В отдельной миске смешайте яйца, сыр и чеснок. Добавьте майонез.

    Крабовые палочки натереть на терке, сложить в отдельную посуду.

    Возьмите ложкой смесь из яиц, сыра и чеснока и скатайте все это в маленькие шарики.

    Катаем шарики из крабовых чипсов и отправляем в холодильник на 30 минут.

    Для чего нужны закуски? - Чтобы гости могли оказаться прямо на пороге, можно было удивить красотой праздничного стола, гостеприимством хозяев и утолить голод гостей.Закуски на праздничный стол должны быть просты в приготовлении, красивы и, конечно же, вкусны. Часто эффект первого блюда оставляет неизгладимое впечатление на весь праздничный ужин.

    До этого закуски были довольно однообразными - бутерброды, селедка, шпроты. Сейчас существует огромное множество рецептов, один лучше другого.

    В своей подборке закусок к новогоднему рождественскому столу я выбрала простые и вкусные рецепты. Они украсят любой праздничный стол. Предлагаемые закуски отличаются формой подачи.Выберите свой вкус.

    Бутерброды - маленькие бутерброды

    Канапе - Пожалуй, самый простой способ приготовить закуску. В переводе с французского «канапе» означает «крошечное». По сути, это закуска на один зуб. Канапе – это небольшой кусочек белого или черного хлеба с гарниром. Рецептов бутербродов много, но для праздничного новогоднего стола предлагаю красивые варианты этой закуски.

    Канапе с вареной свининой и огурцом


    Ингредиенты:

    белый хлеб - 10 ломтиков

    буженина - 20 штук

    масло сливочное

    - 100 гр.

    оливки - 20 шт

    огурец, укроп для украшения

    Тонко нарезанный белый хлеб разрезать пополам по диагонали, смазать маслом, красиво уложить вареную свинину. На шпажку наколоть оливку, огурец и воткнуть ломтик хлеба с бужениной.

    Сэндвичи с лососем и яйцом

    Ингредиенты:

    ржаной хлеб - 10 шт

    лосось - 10 шт

    яйца - 5 шт

    масло сливочное

    - 100 гр.

    Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

    Черный хлеб нарезать квадратиками, смазать маслом и посыпать зеленым луком. Выложить на него лосося, слегка сбрызнуть лимонным соком. Положить сваренные вкрутую яйца. Украсить укропом и икрой.

    Сэндвичи с лососем и авокадо

    Ингредиенты:

    ржаной хлеб - 10 шт

    лосось 10 шт

    авокадо - 1 шт

    оливки - 10 шт

    Укроп, маслины, огурец для украшения

    Черный хлеб нарезан квадратиками.Удалите мякоть с авокадо, разомните его вилкой, добавьте сок лимона. Выкладываем лосося, Украшаем сверху укропом, огурцом и маслинами, скрепляем шпажкой.

    Тарталетки - корзиночки с начинкой

    Тарталетки - это небольшие корзиночки из теста с различными начинками. Они стали сегодня очень популярны, ведь такая корзинка – идеальная основа для закусок и салатов. Выглядит очень красиво, а какие разнообразные начинки! На праздничный стол корзиночки можно приготовить самостоятельно из песочного или слоеного теста.Но если вы хотите быстро приготовить закуски на праздничный стол, то просто купите готовые корзиночки и наполните их рецептами, приведенными ниже.

    Тарталетки с икрой и авокадо


    Ингредиенты:

    красная икра - 75 гр.

    авокадо - 1 шт

    лимон - ½ шт

    тарталетки песочные - 15 шт

    огурец, петрушка для украшения

    Ложкой вынуть мякоть авокадо, размять до пюреобразного состояния и добавить сок половинки лимона, немного соли.Складываем мякоть авокадо в корзиночки. Сверху уложить по 1 чайной ложке. Красная икра. Украшаем кусочком тонко нарезанного огурца и зеленью петрушки.

    Тарталетки с печеночным паштетом

    Ингредиенты:

    куриная печень - 500 гр.

    лук - 1 шт

    масло сливочное

    - 1 ст. л

    вермут или бренди - 30 мл

    соль по вкусу

    клюквенный соус

    тарталетки песочные - 20 шт

    Петрушка для украшения

    Куриную печень отварить (15-20 минут), обжарить на подсолнечном масле.Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В блендере измельчить до однородности печени и лука. Добавьте соль, вермут или коньяк. Для красоты паштет можно оформить в тарталетки с помощью кондитерского мешка. Украсьте клюквенным соусом и петрушкой.

    Сырные тарталетки с ананасом и крабовыми палочками


    Ингредиенты:

    твердый сыр - 150 гр.

    крахмал

    – 1 ст. л

    Ананас консервированный - 100 гр.

    крабовые палочки - 5 шт.

    чеснок - 3 зубчика

    майонез

    - 2 ст. л

    зелень и кунжут для украшения

    Удивите своих гостей корзинками и сыром. За это 100 гр. натереть сыр, смешать с крахмалом. 2-3 ст. л. сыра выложить на разогретую тефлоновую сковороду и обжарить по 3-5 минут с каждой стороны. Положите мягкий сыр на перевернутый стакан и дайте ему застыть.

    Консервированные ананасы, крабовые палочки и 50 гр. Очень мелко нарежьте сыр. Добавить чеснок и пропущенный через пресс майонез, все перемешать.Начинку раскладываем по корзиночкам. Украсьте зеленым салатом и слегка поджаренными семенами черного кунжута.

    Закуски из лаваша

    Лаваш также является популярной и удобной формой подачи закуски на праздничный стол. Лаваш удобен еще и тем, что можно приготовить лаваш заранее и тогда до прихода гостей будет больше времени на другие дела. Существует множество различных рецептов лаваша. Для новогоднего стола я предлагаю лишь несколько вариантов.

    Пита из шпината с сыром и клюквой

    Ингредиенты:

    лаваш со шпинатом (можно простой) - 2 шт.

    Сыр сливочный

    (типа "Филадельфия") - 300 гр.

    сыр фета - 300 гр.

    лук зеленый - 100 гр.

    сушеная клюква - 300 гр.

    лимон - ½ шт для сока

    Сыр смешать с нарезанным зеленым луком, добавить клюкву, немного посолить. Сбрызнуть лаваш лимонным соком, выложить начинку и закатать. Сверните пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов. При подаче нарезать кольцами толщиной 2 см.

    Рулет из лаваша с яйцом и сыром


    Ингредиенты:

    - Армянский лаваш - 1 шт.

    - яйца куриные - 6 шт

    - сыр твердый - 200 гр.

    - укроп - 70 гр.

    - чеснок - 5 зубчиков

    - Горчица - 2 ст.

    - майонез - 100 гр.

    Яйца отварить, остудить и натереть на крупной терке. Измельченный на тертом сыре. Мелко нарежьте укроп. В пресс для майонеза выдавить чеснок, смешать его с горчицей. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом с горчицей и выложить массу из листьев лаваша. Лаваш завернуть как можно плотнее, обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.Разрезать на порции, украсить огурцами или зеленью.

    Закусочные шарики

    Закусочные шарики в основном на сырной основе. А вот различных дополнений - много. На праздничный стол можно красиво оформить такие шарики.

    Рождественские мандарины с чесноком


    Ингредиенты:

    сыр

    - 200 гр.

    морковь - 1 шт

    маслины - сколько шариков

    3-4 зубчика чеснока

    майонез

    - 1 ст.л

    Соленое печенье - веточки соломы

    Петрушка для украшения

    Сырую морковь натереть на мелкой терке, выжать сок. Сыр также трем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и майонез. Формируем мандарины, сверху приклеиваем кусочек бисквита - соломки и делаем листик для мандарина из петуха. Перед подачей шарики хранят в холодильнике.

    Сырные шарики с виноградом


    Ингредиенты:

    творог - 150 гр.

    сыр плавленый - 100 гр.

    фисташки - 150 гр.

    крупный виноград без косточек - сколько шариков

    Творог натереть на терке, смешать с плавленым сырком. Фисташковая котлета. Делаем сырное тесто, в центр кладем виноградину и формируем шар. Шарики обвалять в толченых фисташках. Перед подачей шарики хранят в холодильнике.

    Сырные шарики с помидорами


    Ингредиенты:

    брынза (можно завить брынзу) - 200 гр.

    масло сливочное

    - 2 ст. л

    помидорки черри (маленькие) - сколько будет шариков

    2 зубчика чеснока

    Петрушка и укроп

    Слегка обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Размять сыр вилкой, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить измельченный чеснок, перец. Делаем сырное тесто, в центр кладем помидор и формируем шар. Шарики обвалять в кунжуте или мелко нарезанной зелени. Перед подачей шарики хранят в холодильнике.

    Рыбные закуски

    Рыбная закуска – это не только украшение праздничного стола, но и элемент хорошего самочувствия.Ведь закуски с красной, а тем более с черной икрой, лососем или лососем издавна придавали своим обладателям застолье солидности. Мы не будем отказываться от такой красивой традиции, и мы, особенно блюда с рыбой и икрой, удивительно красивы, но просты в приготовлении.

    Турели для лосося и сыра

    Ингредиенты:

    Копченый лосось - 400 гр.

    Сыр сливочный - 400 гр.

    Зеленый лук - для украшения

    Яйца - 3 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль, перец по вкусу

    Яйца заранее отварить и остудить. Лосось нарежьте тонкими полосками. Поместите формочки для кексов на плоскую поверхность, например на поднос, накройте пищевой пленкой и положите нарезанный лосось на дно формы так, чтобы края слегка торчали. Теперь с помощью блендера измельчите яйца, чеснок и зеленый лук, добавьте сливочный сыр, соль и перец. Сливочную начинку из каждой формы выложить поверх лосося так, чтобы начинка немного выступала из формы.Сверху закрыть торчащие концы лосося. Концы пищевой пленки также заворачиваем. Поверх форм положите кухонную разделочную доску с грузом. Это необходимо для того, чтобы запечатать начинку. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. При подаче украсить полосками зеленого лука.

    Канапе из слоеного теста с лососем

    I 90 150 Компоненты:

    Тесто слоеное

    - 450 гр.

    яйцо - 1 шт

    Сыр Камамбер или Бри - 100 гр.

    лосось малосольный - 200 гр.

    масло сливочное

    - 50 гр.

    крем - 150 мл

    петрушки и базилика - по 1 ст. л

    укроп для украшения

    Замороженное слоеное тесто размораживают, разрезают на ромбики и укладывают на смазанный маслом противень. Смажьте ромбики сверху взбитым желтком и поставьте в разогретую до 170°С духовку на 20-30 минут. Взбитые сливки. Блендером смешать сыр Камамбер (или Бри) со сливочным маслом, добавить сливки и мелко нарезанную петрушку и базилик.На каждый ромбик и кусочек лосося положить сливки. Украсьте веточкой укропа или долькой лимона. Чтобы заменить половину бутерброда, можно положить креветки.

    Форель малосольная с огурцом

    Ингредиенты:

    огурец - 3 шт

    лимон для сока - 1 шт

    форель слабосоленая (лосось) - 200 гр.

    сыр сливочный - 200 гр.

    крем - 100 мл.

    вяленых томата - 20 гр.

    желатин - 20 гр.

    бульон овощной - 200 мл.

    соль, перец по вкусу

    Перед набуханием желатин замочить в холодной воде. В овощном бульоне при нагревании растворить желатин. Дать остыть, разлить по порционным стаканам, поместить в бульон нарезанные огурцы и поставить в холодильник до застывания. В блендере сливочный сыр и сливки, добавить мелко нарезанные вяленые помидоры и укроп. Выложить крем на застывшее желе. Ставим еще на 30 минут в холодильник.Перед подачей в каждую чашку положите по кусочку форели и украсьте веточкой укропа.

    Сырные тарталетки с лососем

    Ингредиенты:

    копченый лосось - 100 гр.

    плавленый сыр

    - 200 гр.

    тёртого корня имбиря — 1 ч. л.

    сыр для корзинок твердых сортов - 100 гр.

    Петрушка, укроп

    зерна граната для украшения

    соль, перец по вкусу

    Приготовьте сырную корзину.Для этого натереть сыр, 2-3 ст. л. сыра выложить тонким слоем в виде круга на противень, застеленный пекарской бумагой. Запечь в духовке и запекать, пока сыр не расплавится. Быстро положите мягкий сыр на перевернутый стакан и дайте ему застыть.

    Теперь измельчите в блендере филе лосося, плавленый сыр, тертый имбирь и нарезанные овощи. Он красиво уложил крем в сырную корзину с помощью кондитерского мешка. Сверху украсьте зеленью и зернами граната.

    Булочки с начинкой

    Приготовление бросков требует определенных навыков и времени, зато закуска получится помеченной, а гости получат массу комплиментов и слов благодарности.Рулеты и рулеты можно приготовить из мяса, сыра, овощей. И начинки для этого блюда тоже отличные!

    Рулет из свинины с клюквой


    Ингредиенты:

    свинина (предпочтительно шея или отбивная) - 1,5 кг

    клюква - 150 гр.

    коньяк

    - 50 гр.

    тимьян по вкусу

    подсолнечное масло

    соль, перец по вкусу

    Залейте клюкву коньяком и оставьте на 30 минут.Сделайте в куске свинины надрез, не доходя до конца 1-2 см. Раскрываем мясо как книжку, хорошенько ударяем молотком, чтобы толщина мяса была около 2 см, солим, перчим и посыпаем листьями тимьяна.

    Смешать клюквенный бренди, выложить клюкву на тесто и закатать. Мясо перевязывается ниткой и смазывается маслом. Запекать в духовке при 180°С, периодически поливая мясным соком. Такой рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

    Рулетики с корейским морковным сыром


    Ингредиенты:

    сыр плавленый - 16 шт.

    корейская морковь - 300 гр.

    яйцо - 3 шт

    чеснок - 2 зубчика

    сливки 30% жирности - 3 ст.л. л

    горчица, соль, перец - по вкусу

    укроп для украшения

    Сварить яйца. В блендере измельчите яйца, корейскую морковь и чеснок. Влить сливки и взбить до кремообразного состояния. Любители острого могут добавить горчицу, соль и перец. Сырные листы разворачиваем, выкладываем на них начинку и скатываем в рулетики. Укроп мелко нарезать и раскатать.

    Баклажаны с грецкими орехами

    Ингредиенты:

    баклажан - 2 шт

    грецкие орехи - 1 стакан

    Греческий йогурт (можно заменить сметаной) - 70 гр.

    чеснок - 2 зубчика

    кориандр - 1 пакет

    лимонный сок - 2 ч. л.

    граната - 1 шт

    оливковое масло

    соль по вкусу

    Баклажан нарежьте вдоль тонкими полосками.Натрите каждую полоску солью и оставьте на 15 минут. Излишки соли удалите бумажным полотенцем. Обжарьте полоски баклажанов на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Смешать измельченные грецкие орехи, измельченный чеснок, зерна граната, кориандр и йогурт. Добавьте лимонный сок и немного соли. На край полоски баклажана положить 1 ст. l начинка с винтовой крышкой и рулон обертки. Перед подачей охладите, украсьте зернами граната и нарезанным кориандром.

    В этой подборке я постаралась предложить интересные рецепты вкусных и оригинальных закусок не только к Новому году 2017, но и к любому праздничному столу.

    Фейсбук

    Твиттер

    Вконтакте

    Одноклассники

    Гугл+

    .

    Смотрите также