Фетучини своими руками


Паста для макарон своими руками рецепт с фото пошагово

Приготовить домашнюю пасту не просто, а очень просто! Это вкусно! К тому же приготовленная своими руками паста полезнее покупной!

Паста для макарон своими руками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

500 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

5 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (201 г)во всех порциях (805 г)100 г

Углеводы 71% 42 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 45 мин PT3h55M
  1. Шаг 1:

    Подготовить рабочую поверхность. Высыпать на нее горкой муку, добавить соль. В горке муки сделать углубление и вбить туда яйца. Подбирая муку по краям в центр, замесить тесто.

  2. Шаг 2:

    Когда тесто станет комковатым, замешивать его руками до однородности.

  3. Шаг 3:

    Тесто будет мягкое, эластичное.

  4. Шаг 4:

    Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

  5. Шаг 5:

    Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать тонко. Тесто лучше поделить на части до этого.

  6. Шаг 6:

    Края обрезать, чтобы получился четырехугольник.

  7. Шаг 7:

    Тесто свернуть в рулеты

  8. Шаг 8:

    И разрезать рулеты на полоски, затем развернуть их. Переложить пасту на поднос и дать подсохнуть примерно 3 часа.

  9. Шаг 9:

    Домашняя паста для макарон своими руками готова. Варить ее, как обычную в кипящей подсоленной воде.

Полезные советы:
Яйца должны быть комнатной температуры.
Вы можете добавить 1 ст. л. паприки, чтобы получить розовую пасту, или 100 г шпината, чтобы получить зеленую.
Свежая паста может храниться 3–4 дня.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Соль

рецепты с фото на Повар.ру (15 рецептов фетучини)

Макаронные изделия — это спасение каждой хозяйки, ведь именно они приходят на помощь, когда ни времени, ни фантазии для создания очередного кулинарного шедевра на обед или ужин почти не осталось. А знаете ли вы, что отличает приготовление фетучини? Разнообразие всевозможных соусов и ингредиентов. Такая яичная лапша вкупе с морепродуктами, различными видами мяса, грибами, овощами и вообще со всем, что вы пожелаете, будет очень гармонично сочетаться. Однако, чтобы вы не растерялись при выборе ингредиентов, предлагаем ознакомиться с нашими рекомендациями: смотрите на сайте подробные рецепты фетучини с фото. Но что делать, если именно такого вида макаронных изделий не нашлось у вас на полке? Мы подскажем, как сделать фетучини своими руками. Попробуйте разные продуктовые комбинации, порадуйте родных и близких! И не забывайте делиться рецептами с друзьями, чтобы и они знали, как приготовить фетучини в домашних условиях.

Фетучини карбонара 4.2

Изысканное блюдо с утонченным вкусом. Каждый итальянец знает, как правильно приготовить его, чтобы побаловать вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов. Почему бы и нам не попробовать? ...далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Фетучини под соусом "Морней" 4.3

У вас нет времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин? Предлагаю простой рецепт, как приготовить итальянскую пасту фетучини под сырным соусом "Морней". Это просто и вкусно! Нравится всем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Фетучини Альфредо 4.5

Фетучини Альфредо (или Феттучини) - это блюдо из пасты с маслом, сыром и сливками. Мы добавим к нему куриное филе и овощи. Автор оригинального рецепта - итальянский ресторатор Альфредо ди Лелио. ...далее

Добавил: Deemmaq 29.01.2014

Фетучини с грибами под сливочным соусом 5.0

Фетучини» называют итальянскую пасту. Они представляют собой не очень широкие длинные макароны. Выглядят они в виде скрученных гнездышек. ...далее

Добавил: Jess 28.05.2012

Фетучини с соусом "Альфредо" 5.0

Это блюдо родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус. ...далее

Добавил: Алекс 29.07.2014

Фетучини с курицей и грибами 4.4

Любителям макарон и итальянской кухни посвящается этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить фетучини с курицей и грибами. Аппетитное и несложное в приготовлении блюдо, достойное меню ресторана. ...далее

Добавил: Bestpovar 31.05.2017

Фетучини с грибами и ветчиной 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом простого, но безумно вкусного итальянского блюда - фетучини с грибами и ветчиной. Блюдо идеально для праздничного ужина. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.09.2014

Фетучини с ветчиной 3.2

Хотите насладиться традиционной итальянской пастой, не выходя из дома? Тогда скорее отправляйтесь на кухню и приготовьте фетучини с ветчиной в домашних условиях. Это аппетитно, очень сытно и просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2015

Фетучини с лососем в сливочном соусе 4.5

Простое итальянское блюдо, которое превращается в праздничный ужин за счет хороших ингредиентов — красной рыбы, сыра и сливок! Показываю, как приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.09.2016

Фетучини с курицей 4.6

Пасту можно подать на ужин или на обед – это вкусное и сытное блюдо. Есть много ее разновидностей, поэтому выбор велик. Сегодня расскажу, как приготовить фетучини с курицей и со сливочным соусом. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 05.05.2017

Спагетти с соусом 5.0

Спагетти с соусом – удивительное блюдо! Ведь оно никогда не надоедает и не приедается! Каждый раз, используя новый соус для спагетти, получаешь совершенно иную палитру вкуса и аромата. ...далее

Добавил: Леся Федунова 30.06.2017

Фетучини с кроликом 5.0

Предлагаю вам приготовить популярную итальянскую пасту фетучини с кроликом. Это блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 14.07.2018

Феттучини с тунцом и рукколой 5.0

Быстрое в приготовлении, вкусное и ароматное блюдо! Для всех любителей и ценителей пасты рекомендую данный рецепт. Получится сытно и очень ароматно! ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.07.2018

Феттучини "Альфредо" 5.0

В идеале блюдо готовится из только что приготовленной пасты, но если нет времени или не хотите возиться с ее приготовлением, используйте сушеную. Расскажу, как приготовить феттучини "Альфредо". ...далее

Добавил: Антон Сорока 29.07.2018

Фетучини со сливочно-грибным соусом 5.0

Один из самых вкусных вариантов для быстрого ужина – это паста. Есть сотни вариантов, с чем и как ее можно подать. Поделюсь одним из самых любимых, как приготовить фетучини со сливочно-грибным соусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.03.2018

Как приготовить пасту, лапшу и макароны в домашних условиях

                 

Как известно, лучше хорошей пасты может быть только хорошая паста, сделанная своими руками. Всем знакомы и любимы такие блюда, как суп-лапша с грибами или спагетти карбонара, и если сейчас мы в основном покупаем лапшу в магазине, то совсем недавно ни у русских, ни у итальянских хозяек не было особого выбора, и они постоянно делали макароны в домашних условиях. Ничего сложного в этом нет (особенно если обзавестись машинкой для пасты), зато вы будете точно знать, из каких продуктов сделаны ваши макароны. Сегодня вас ждет длинное чтение — вначале сам рецепт, а потом видео и рассказ о различных методах приготовления пасты.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!


Как приготовить пасту, лапшу и макароны в домашних условиях

В Италии для приготовления пасты используют муку typo 00 из твердых сортов пшеницы, и если вы собираетесь готовить из ваших макарон блюда итальянской кухни, поищите ее в супермаркетах: это мука особо тонкого помола, и паста из нее получается более плотной и не так разваривается. Впрочем, если такой муки не нашлось, берите обычную пшеничную муку высшего сорта, с ней макароны получатся не такими, как у итальянских бабушек, но тоже неплохие.

Просейте 200 граммов муки в миску, разбейте туда же два больших куриных яйца, добавьте щепотку соли и замесите тесто. Оно должно получиться крутым, но эластичным, и при этом не липнуть к рукам, так что, когда вы будете готовить макароны, может потребоваться добавить немного муки или воды. Предсказать это невозможно — все зависит от качества муки, веса яиц, влажности воздуха и других факторов, но со временем вы научитесь чувствовать правильную консистенцию теста. Энергично вымесив тесто, скатайте его в тугой шар, накройте и дайте отдохнуть полчаса или дольше.

Раскатайте шар из теста в колбаску и разрежьте ее на несколько шариков поменьше. Раскатайте каждый шарик в тонкий прямоугольник, обильно присыпая мукой и поверхность стола, и само тесто с верхней стороны — чтобы быстрее подсыхало и не липло к столу и скалке. Раскатав все тесто, вооружитесь острым ножом и нарежьте его полосками желаемой толщины (для спагетти и лапши — совсем узкими, для тальятелле — пошире), прямоугольниками для лазаньи или бешбармака, или любой другой формы, которая вам нравится. Аналогичным образом готовится тесто для всех разновидностей равиоли: их лучше приготовить сразу, а вот все остальные разновидности макарон стоит сперва подсушить, а затем убрать в холодильник или заморозить.

Как готовить макароны с помощью машинки для пасты

Из кухонного инвентаря для способа, описанного выше, нужны лишь миска, скалка и нож, но кроме них вам потребуется недюжинная сила — все-таки замесить, а потом и раскатать крутое тесто не так просто, как кажется поначалу. В этом смысле очень полезным инструментом является машинка для пасты — настолько полезным, что я настоятельно рекомендую обзавестись ей всем, кто любит пасту, лапшу и так далее, и регулярно готовит блюда с ними. Такие машинки бывают ручными, электрическими, а у меня в этой роли выступили насадки для миксера KitchenAid Artisan 4,8 л, про который я писал совсем недавно.

В комплект входит три насадки, одна из которых служит для раскатывания теста, а две других — для нарезания раскатанных листов на лингвини и тальятелле соответственно. Такая диспозиция меня удивила — почему-то я рассчитывал, что можно будет менять ширину нарезки, здесь же есть лишь два жестко фиксированных варианта, для переключения между которыми вдобавок нужно менять насадки. При этом их ширина — лишь около 10 сантиметров, то есть лучше изначально не переборщить с количеством теста, которые вы будете раскатывать за раз.

Тем не менее, на практике делать пасту при помощи этих насадок довольно удобно. Установив насадку для раскатки теста — она крепится в специальный разъем в головной части миксера, — включите вторую скорость (инструкция предлагает выставить скорость от 2 до 4, но чем она меньше, тем меньше риск что-то испортить), и выставьте толщину теста на 1. Сначала пару раз прокатайте небольшой кусочек отдохнувшего теста, чтобы он превратился в толстый, но плоский лист, а затем несколько раз пропустите его через насадку, складывая вдвое после каждой раскатки, чтобы тесто стало максимально элластичным. После этого уменьшайте толщину теста на 1 деление, каждый раз прокатывая листы через насадку по 2-3 раза, пока не дойдете до толщины теста 5. После этого можно установить выбранную насадку для нарезки теста и пропустить через нее все раскатанные листы. Чтобы макароны не слипались, не жадничайте с мукой для присыпки, сами же насадки после окончания работы водой мыть не стоит — вместо этого дайте тесту высохнуть и очистите насадки, используя входящую в коплект кисточку.

В принципе, ваша паста уже готова: ее можно либо высушить, развесив на специальной подставке, коробку с которой я запечатлел парой фотографий выше, а затем либо убрать в холодильник, либо заморозить до лучших времен. В последнем случае лучше свернуть пасту гнездами, для удобства хранения. У KitchenAid, кстати, кроме этих насадок есть еще и пресс, который позволяет формировать трубочки различного диаметра, спиральки и спагетти, но для моих нужд пока хватает этих.

Для лучшей наглядности я снял видеорецепт домашних макарон, который, на мой взгляд, довольно подробно и исчерпывающе описывает этот процесс:

(Как известно, видеорецепты — это не мой конек, поэтому я буду очень рад, если вы оставите свои комментарии о том, что вам понравилось, а что нет, чтобы в следующий раз сделать еще лучше).

Если вас заинтересовали насадки, которые участвовали в съемках этого ролика, то вот они — роликовые ножи для пасты KitchenAid.

Напоследок дам совет — больше домашней пасты, лапши и макарон, хороших и разных! Они того стоят.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Домашняя паста: секреты приготовления - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Паста по популярности является одним из мировых лидеров среди прочих блюд. Такую любовь и славу она завоевала прежде всего тем, что ее очень легко приготовить. Особое признание паста получила в восточно-азиатской, и конечно, итальянской кухне.На итальянском языке слово pasta означает "тесто". В России это слово имеет другое значение, но и у нас паста больше ассоциируется с макаронными изделиями. Их существует очень много разных размеров и форм.  Например, вы легко можете найти пасту в форме Эйфелевой башни, букв алфавита, миниатюрных колечек. В некоторые из них добавляют сок овощей. Таким образом придают готовым изделиям дополнительный вкус и удивительный цвет. Подробнее о видах пасты можно прочитать в нашем материале.Итальянские производители предлагают гурманам пасту secca (сухой продукт, предназначенный для длительного хранения) и fresco (сырые изделия, которые употребляют в день изготовления).  Пасту можно купить в магазине или приготовить самим дома. В Италии принято готовить свежую пасту по воскресеньям. Хорошая идея для выходного дня.

Что же необходимо знать, чтобы в домашних условиях получился итальянский продукт превосходного качества?

Секрет №1: качественная мука

В классическом рецепте итальянской пасты используется мука только твердых сортов, тесто исключительно на воде. Такое тесто, которое состоит из двух ингредиентов, можно приготовить в домашних условиях при наличии кухонных комбайнов (приборов или лапшерезки) со специальными насадками и прессами для пасты. 

Секрет №2: яйца

Если используется мука из мягких сортов пшеницы, то обязательно вводятся в состав яйца. Оптимальной пропорцией считается 1 яйцо на каждые 100 граммов муки.

Секрет №3: просеивать муку

Обязательно просеивайте муку, чтобы ничего постороннего в ней не попалось. Также это насытит ее кислородом, а тесто получится более однородным и эластичным.

Секрет №4: вымешивание теста

Процесс вымешивания теста не должен длиться меньше 15-20 минут. При этом нужно многократно растягивать и складывать тесто на себя. Это позволит развиться клейковине. Важно также не усердствовать, очень долго не вымешивать, иначе это может разрушить клейковину. 

Секрет №5: отдых для теста 

 

Тесто пасты должно отдохнуть в течение 30 минут для эластичности. Дайте тесту полежать в прохладном месте. Если попытаться раскатать его сразу, добиться правильного результата будет значительно сложнее.

Секрет №6: раскатывание теста

Если вы раскатываете тесто скалкой, присыпьте рабочую поверхность мукой. Далее разделите тесто на несколько частей. Части, с которыми вы пока еще не работаете, должны оставаться закрытыми полотенцем. Иначе они могут подсохнуть.

Раскатывайте тесто скалкой по направлению от себя, все время поворачивая получающийся пласт. При необходимости присыпайте скалку мукой, чтобы тесто к ней не прилипало. Если хотите добиться идеального результата, раскатав тонкий пласт, стряхните с одной стороны муку, сложите пласт вдвое и раскатайте снова. Эту операцию можно повторить несколько раз.

Раскатанная лепешка не должна быть толстой. Одна и слишком тонкая не подойдет, иначе паста будет рваться. Идеальная толщина - не больше 2 мм. 

Секрет №7: нарезка теста

Почти все машины для изготовления макарон (лапшерезки) имеют несколько видов ножей. Они позволяют нарезать пасту разной длины и формы.

Так, дома вы можете готовить такие разновидности пасты, как тонарелли и феттучини. Для нарезания первых понадобятся тонкие лезвия, а для вторых – широкие. Еще в домашних условиях можно получить пасту паппарделле. Для этого раскатанные пласты теста нужно будет разрезать пополам и нарезать при помощи машинки на маленькие пластинки шириной около 2 см.

Если у вас нет машинки, просто раскатайте тесто и нарежьте его, предварительно окунув нож в муку, чтобы тесто к нему не прилипало. Так вы сами сможете регулировать толщину и ширину макарон.

Для нарезки можно пользоваться острым тонким ножом или колесиком для нарезания пасты (простым или фигурным). Чтобы полоски получились ровнее, присыпьте лист теста мукой и после этого нарезайте. Получившиеся полоски не нужно закрывать – ваша паста должна слегка подсохнуть. 

Секрет №7: хранение

Домашнюю пасту можно хранить, нужно только сначала ее засушить. Есть, конечно, специальные сушилки для пасты. Однако можно использовать даже домашнюю сушилку для белья. Чтобы пыль не оседала на нее, нужно накрыть пасту бумажным полотенцем.

Раскладывайте пасту равномерно, засыпайте мукой и следите, чтобы она не слипалась между собой. Так она должна просыхать в течение суток. Потом снимите ее, предварительно стряхнув муку. Уложите в сухой и герметичный контейнер. В таком состоянии можно хранить ее в сухом месте один месяц.

Если хотите, чтобы паста хранилась дольше, то положите ее в морозилку, разложив на доске. Когда паста подморозится, уложите ее в герметичный пакет или контейнер и отправляйте в морозилку. Так она может храниться шесть месяцев.

Домашняя яичная паста 

Удивительно, что при минимальном количестве ингредиентов можно приготовить дома одно из самых популярных в мире блюд. Все гениальное, как говорится, просто. 

Ингредиенты: 

Способ приготовления 
  1. Муку просейте в большую миску или на подготовленный стол. Сделайте небольшое углубление и введите туда яйца и соль.
  2. Постепенно начинайте добавлять муку с краев к центру, пока вся жидкость не впитается. 
  3. Далее замесите руками тесто в течение 15-20 минут. Оно должно стать однородным, эластичным, мягким, с пузыриками. 
  4. Потом оберните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
  5. Тесто раскатывайте скалкой, понемногу присыпая мукой. Важно постепенно и максимально растянуть тесто до толщины 1-2 мм. 
  6. С помощью ножа нарежьте пасту желаемой длины и формы.
  7. Готовое раскатанное тесто скатайте в рулет и нарежьте полосками желаемой толщины. 
  8. Затем разверните их, дайте еще немного подсохнуть. 
  9. Варите свежую пасту сразу, чтобы ее вкусовые качества не потерялись.

Базовое тесто для пасты, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательно очистите рабочую поверхность; просейте на нее муку с солью так, чтобы получилась горка.

Шаг 2

Яйца и желтки соедините в миске. Сделайте в мучной горке «колодец» – достаточно широкое углубление – и аккуратно влейте туда яйца.

Шаг 3

Слегка взболтайте яйца, чтобы смешались белки и желтки (можно делать это пальцами или вилкой), и начинайте потихоньку замешивать тесто – подсыпайте в яйца муку, забирая ее «с периферии» вашей горки.

Шаг 4

Когда яйца и мука смешаются, начинайте вымешивать тесто активнее, как бы вжимая его в рабочую поверхность и переворачивая после каждого такого движения. Процесс вымешивания займет у вас не меньше 8–10 мин.

Шаг 5

Когда тесто станет гладким и однородным, слегка присыпьте его мукой и накройте пленкой. Дайте тесту полежать в прохладном месте не меньше 30 мин. – если попытаться раскатать его сразу же, добиться правильного результата будет значительно сложнее.

Шаг 6

Если вы раскатываете тесто скалкой, присыпьте рабочую поверхность мукой (если у вас есть машинка для пасты, переходите на следующую страницу). Тесто разделите на 4 части. Те части, с которыми вы не работаете, должны оставаться закрытыми пленкой или полотенцем. Положите перед собой кусок теста, немного расплющите его руками и начинайте раскатывать скалкой по направлению от себя, все время поворачивая получающийся пласт. При необходимости присыпайте скалку мукой, чтобы тесто к ней не прилипало. Если хотите добиться идеального результата, раскатав тонкий пласт, стряхните с одной стороны муку, сложите пласт вдвое и раскатайте снова – эту операцию можно повторить 5–7 раз.

Шаг 7

В конце концов у вас должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм (лучше всего 1,5 мм). Закройте его пленкой или полотенцем и проделайте то же самое с остальными кусками теста.

Шаг 8

Теперь приступайте к нарезке. Можно пользоваться острым тонким ножом или колесиком для нарезания пасты (простым или фигурным). Чтобы полоски получились ровнее, присыпьте лист теста мукой, сверните его в трубочку и после этого нарежьте. Получившиеся полоски нужно размотать и больше не закрывать – ваши тальятелле, фарфалле или паппарделле должны слегка подсохнуть. При желании можете подсушить пасту, переложить в плотно закрывающуюся емкость и использовать в течение 3–4 дней.

Хозяйке на заметку

Это один из рецептов, которым пользуются многие итальянские хозяйки. Со временем, приобретя опыт в приготовлении пасты, вы можете изменять его – например, делать пасту более яичной, заменяя целые яйца желтками из расчета 1 яйцо = 2 желткам. Только помните, что раскатывать такое тесто значительно тяжелее.

Макароны своими руками


Как приготовить пасту, лапшу и макароны в домашних условиях

Как известно, лучше хорошей пасты может быть только хорошая паста, сделанная своими руками. Всем знакомы и любимы такие блюда, как суп-лапша с грибами или спагетти карбонара, и если сейчас мы в основном покупаем лапшу в магазине, то совсем недавно ни у русских, ни у итальянских хозяек не было особого выбора, и они постоянно делали макароны в домашних условиях. Ничего сложного в этом нет (особенно если обзавестись машинкой для пасты), зато вы будете точно знать, из каких продуктов сделаны ваши макароны. Сегодня вас ждет длинное чтение — вначале сам рецепт, а потом видео и рассказ о различных методах приготовления пасты. Сложность средняя Время 1 час + 30 минут

Ингредиенты

4 порции

200 г. пшеничной муки

2 крупных куриных яйца

соль

В Италии для приготовления пасты используют муку typo 00 из твердых сортов пшеницы, и если вы собираетесь готовить из ваших макарон блюда итальянской кухни, поищите ее в супермаркетах: это мука особо тонкого помола, и паста из нее получается более плотной и не так разваривается. Впрочем, если такой муки не нашлось, берите обычную пшеничную муку высшего сорта, с ней макароны получатся не такими, как у итальянских бабушек, но тоже неплохие.

Просейте 200 граммов муки в миску, разбейте туда же два больших куриных яйца, добавьте щепотку соли и замесите тесто. Оно должно получиться крутым, но эластичным, и при этом не липнуть к рукам, так что, когда вы будете готовить макароны, может потребоваться добавить немного муки или воды. Предсказать это невозможно — все зависит от качества муки, веса яиц, влажности воздуха и других факторов, но со временем вы научитесь чувствовать правильную консистенцию теста. Энергично вымесив тесто, скатайте его в тугой шар, накройте и дайте отдохнуть полчаса или дольше.

Раскатайте шар из теста в колбаску и разрежьте ее на несколько шариков поменьше. Раскатайте каждый шарик в тонкий прямоугольник, обильно присыпая мукой и поверхность стола, и само тесто с верхней стороны — чтобы быстрее подсыхало и не липло к столу и скалке. Раскатав все тесто, вооружитесь острым ножом и нарежьте его полосками желаемой толщины (для спагетти и лапши — совсем узкими, для тальятелле — пошире), прямоугольниками для лазаньи или бешбармака, или любой другой формы, которая вам нравится. Аналогичным образом готовится тесто для всех разновидностей равиоли: их лучше приготовить сразу, а вот все остальные разновидности макарон стоит сперва подсушить, а затем убрать в холодильник или заморозить.

Как готовить макароны с помощью машинки для пасты

Из кухонного инвентаря для способа, описанного выше, нужны лишь миска, скалка и нож, но кроме них вам потребуется недюжинная сила — все-таки замесить, а потом и раскатать крутое тесто не так просто, как кажется поначалу. В этом смысле очень полезным инструментом является машинка для пасты — настолько полезным, что я настоятельно рекомендую обзавестись ей всем, кто любит пасту, лапшу и так далее, и регулярно готовит блюда с ними. Такие машинки бывают ручными, электрическими, а у меня в этой роли выступили насадки для миксера KitchenAid Artisan 4,8 л, про который я писал совсем недавно.

В комплект входит три насадки, одна из которых служит для раскатывания теста, а две других — для нарезания раскатанных листов на лингвини и тальятелле соответственно. Такая диспозиция меня удивила — почему-то я рассчитывал, что можно будет менять ширину нарезки, здесь же есть лишь два жестко фиксированных варианта, для переключения между которыми вдобавок нужно менять насадки. При этом их ширина — лишь около 10 сантиметров, то есть лучше изначально не переборщить с количеством теста, которые вы будете раскатывать за раз.

Тем не менее, на практике делать пасту при помощи этих насадок довольно удобно. Установив насадку для раскатки теста — она крепится в специальный разъем в головной части миксера, — включите вторую скорость (инструкция предлагает выставить скорость от 2 до 4, но чем она меньше, тем меньше риск что-то испортить), и выставьте толщину теста на 1. Сначала пару раз прокатайте небольшой кусочек отдохнувшего теста, чтобы он превратился в толстый, но плоский лист, а затем несколько раз пропустите его через насадку, складывая вдвое после каждой раскатки, чтобы тесто стало максимально элластичным. После этого уменьшайте толщину теста на 1 деление, каждый раз прокатывая листы через насадку по 2-3 раза, пока не дойдете до толщины теста 5. После этого можно установить выбранную насадку для нарезки теста и пропустить через нее все раскатанные листы. Чтобы макароны не слипались, не жадничайте с мукой для присыпки, сами же насадки после окончания работы водой мыть не стоит — вместо этого дайте тесту высохнуть и очистите насадки, используя входящую в коплект кисточку.

В принципе, ваша паста уже готова: ее можно либо высушить, развесив на специальной подставке, коробку с которой я запечатлел парой фотографий выше, а затем либо убрать в холодильник, либо заморозить до лучших времен. В последнем случае лучше свернуть пасту гнездами, для удобства хранения. У KitchenAid, кстати, кроме этих насадок есть еще и пресс, который позволяет формировать трубочки различного диаметра, спиральки и спагетти, но для моих нужд пока хватает этих.

Для лучшей наглядности я снял видеорецепт домашних макарон, который, на мой взгляд, довольно подробно и исчерпывающе описывает этот процесс:

(Как известно, видеорецепты — это не мой конек, поэтому я буду очень рад, если вы оставите свои комментарии о том, что вам понравилось, а что нет, чтобы в следующий раз сделать еще лучше).

Если вас заинтересовали насадки, которые участвовали в съемках этого ролика, то вот они — роликовые ножи для пасты KitchenAid.

Напоследок дам совет — больше домашней пасты, лапши и макарон, хороших и разных! Они того стоят.

arborio.ru

Паста для макарон своими руками

Чтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Как правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

1000.menu

Домашние макароны: рецепт с фото

Макаронными изделиями называются полуфабрикаты, приготовленные из теста, замешанного на воде. После формования их тщательно высушивают и впоследствии используют в пищу в отварном виде. На Руси каждая хозяйка умела готовить домашние макароны. У итальянцев же, например, слово «тесто» переводится как «паста». Поэтому именно так в этой стране называют подобные продукты. У пасты есть много разновидностей: вермишель, спагетти, фетучини, лапша и другие. Местные хозяйки тоже любят готовить их своими руками. Тем более что сделать это можно разными способами.

Тесто для пасты

Чтобы домашние макароны получились вкусными и аппетитными, надо уметь правильно приготовить для них тесто. Для его приготовления, как правило, требуются два основных компонента: мука пшеничная и яичные желтки. Но в таком составе эти продукты трудно перемешивать. Для получения более однородной массы к ним разрешается добавлять немного воды. По классическому итальянскому рецепту для приготовления макаронного теста необходимо использовать следующее соотношение компонентов:

на 400 грамм муки желтки трех яиц, немного соли и 35 грамм воды.

Готовить тесто нужно постепенно:

  1. Сначала желтки надо немного взбить. Для этого можно использовать венчик или обычную вилку.
  2. Муку просеять через сито и высыпать на стол в виде горки.
  3. В самом центре сделать углубление и вылить в него подготовленные желтки.
  4. Посолить, добавить воду и хорошо перемешать. Масса должна получиться гладкой и достаточно эластичной.
  5. Завернуть полуфабрикат в пищевую пленку и дать ему полежать как минимум полчаса.

После этого можно приступать к следующему этапу – формованию:

  1. Созревшее тесто надо раскатать в тонкий пласт, а потом присыпать его мукой и свернуть в виде рулета.
  2. Нарезать острым ножом на кусочки. После этого каждый из них надо развернуть. Получатся ровные длинные полоски.
  3. Просушить их в течение суток, расстелив на противне.

Такие домашние макароны можно хранить целый месяц, уложив их в герметичный контейнер.

Секреты качества

Чтобы сделать правильную пасту, необходимо следовать советам опытных специалистов. Любой кулинар со стажем знает, что домашние макароны получатся вкусными, если хозяйка будет соблюдать следующие правила:

  1. Муку лучше использовать твердых сортов и замешивать ее на воде. Такое тесто готовится намного быстрее.
  2. Яйца надо брать только в случае, если дома нет нужной муки. В магазинах обычно продаются мягкие сорта. Кроме того, надо соблюдать определенную пропорцию: на 100 грамм муки требуется одно яйцо.
  3. Особое внимание нужно уделять подготовке исходных компонентов. Муку перед использованием желательно просеивать, чтобы дополнительно обогатит ее кислородом. Тогда тесто обязательно будет эластичным и однородным.
  4. Продолжительность замеса обычно составляет не более 20 минут. Более длительная обработка может привести к разрушению клейковины.
  5. Готовое тесто обязательно должно созреть. Для этого его надо выдержать 30 минут в прохладном месте.
  6. Раскатывать тесто лучше небольшими частями на столе, посыпанном мукой. Остатки необходимо прикрыть полотенцем во избежание их заветривания.
  7. Нарезку можно производить острым ножом или использовать для этого специальное оборудование.

Только учитывая все перечисленные выше правила, можно гарантировать, что готовые изделия действительно получатся желаемого качества.

В Италии очень любят готовить спагетти. Такой вид макаронных изделий в этой солнечной стране пользуется особой популярностью. Их едят практически каждый день, приправляя различными соусами. Чтобы приготовить такие домашние макароны, рецепт часто используется не совсем обычный. Для работы нужно взять 400 грамм пшеничной муки, 10 грамм соли, 4 сырых яйца и 17-34 грамма масла оливкового.

Далее необходимо выполнить следующие действия:

  1. Просеять муку и аккуратно высыпать ее горкой прямо на стол.
  2. Яйца хорошо взбить. Чтобы процесс шел более эффективно, к ним можно добавить соль.
  3. В муке рукой сделать сверху небольшую выемку и влить туда подготовленные яйца вместе с маслом.
  4. Тщательно вымесить тесто.
  5. Положить его на полчаса в прохладное место для лучшего созревания. Предварительно полуфабрикат надо завернуть в пленку или накрыть полотенцем.
  6. Разделить тесто на куски, а затем каждый из них тонко раскатать.
  7. Приготовить спагетти, используя специальную машинку для резки.

Готовые изделия можно сразу варить. Для длительного хранения их надо хорошо просушить. Для этого заготовки надо развесить на специальные приспособления. Если таковых не имеется, то можно использовать обычные вешалки для одежды. В результате получаются просто изумительные домашние макароны. Рецепт интересен тем, что вместо воды используется масло. Это придает изделиям лучшую пластичность и предотвращает их склеивание во время варки.

Правила формования

Жители многих стран любят готовить макароны. Рецепт в домашних условиях повторить не сложно. Как правило, он предельно прост и требует лишь определенных знаний, а также наличия необходимого оборудования. В основном оно требуется для формования изделий. Как известно, этот процесс можно осуществлять двумя способами:

  1. Штампованием. С помощью различных формочек из листа теста получают фигурные изделия. Сюда же относится и производство лапши, когда тесто разрезается на отдельные тонкие полоски.
  2. Прессованием. Для этого существуют специальные шнековые прессы, конструкция которых обычно заканчивается матрицей с отверстиями. От конфигурации их поперечного сечения в конечном итоге и будет зависеть форма готового изделия. Если отверстия круглые и сплошные, то продукция получается нитеобразной, а когда они щелевидные – ленточная или фигурная. При наличии в матрице специальных вкладышей можно получить трубчатые макароны. Рецепт в домашних условиях будет зависеть от того, какое именно оборудование выберет хозяйка.

Правда, не у каждого на кухне есть машинки для резки или специальные прессы. Тогда, например, для приготовления спагетти можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Блюдо из домашних макарон

Для приготовления оригинального и вкусного ужина можно использовать обычные домашние макароны. Рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как это сделать лучше всего. Здесь каждая хозяйка может проявлять фантазию и применять нестандартные методики. Взять, к примеру, макароны в сырном соусе. В этом случае понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление блюда необходимо осуществлять пошагово:

  1. Сначала следует замесить тесто.
  2. Затем его нужно раскатать в максимально тонкий пласт. Делать это лучше всего на деревянной поверхности, чтобы сохранить уникальные качества продукта.
  3. Нарезать пласт на полоски шириной не более 10 сантиметров, а потом сложить их одна на другую, пересыпав мукой. Заготовки не должны склеиваться.
  4. Покрошить их в тонкую лапшу, а затем хорошо обвалять в муке.
  5. Для приготовления соуса сначала покрошить и обжарить лук.
  6. Добавить к нему сметану и тертый сыр. Чуть позднее ввести томатную пасту.
  7. Отдельно отварить лапшу.
  8. Соединить макароны с соусом и хорошенько все перемешать.

Получается ароматное и очень вкусное блюдо, которое непременно доставит всем большое удовольствие.

Для итальянцев макароны – это изделия из теста в виде полых трубок разного диаметра и длины. Сделать их можно заранее, а затем хранить готовые продукты в течение месяца в бумажных пакетах, чтобы в любое время иметь возможность использовать по назначению. В Италии очень любят готовить запеканки, основным компонентом которых являются макароны. Рецепт в домашних условиях с фото подскажет простой, но довольно интересный вариант. Сначала нужно подобрать необходимые продукты: 500 грамм готовых макарон, стакан сметаны, 20 грамм соли, 3 яйца, 50 грамм масла растительного, 150 грамм твердого сыра, панировочные сухари и немного масла сливочного.

Методика приготовления блюда:

  1. Макароны варить в соленой воде 5-6 минут после закипания на малом огне. После этого их надо откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
  2. В это время отдельно желтки растереть с солью.
  3. Добавить сметану, перемешать, а чуть позднее ввести тертый сыр.
  4. Соединить полученную смесь с отварными макаронами.
  5. Отдельно взбить белки в плотную пену.
  6. Добавить ее к макаронам и очень аккуратно перемешать продукты.
  7. Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить в нее приготовленную массу.
  8. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Подавать такую запеканку к столу лучше горячей, смазав ее поверхность сливочным маслом.

Цветные макароны

Даже дети знают, что яркие блюда больше вызывают аппетит. Именно поэтому каждая хозяйка должна уделять внимание внешнему виду готового продукта. А как быть с изделиями из теста? Как правило, они должны иметь желтоватый оттенок. Он обусловлен главным образом наличием яиц. Но это – не единственный вариант. Опытная хозяйка знает, как сделать домашние макароны, чтобы при одном только взгляде их сразу хотелось скушать. Для придания высушенным полуфабрикатам различных оттенков можно использовать натуральные пищевые красители в виде овощных добавок (соки шпината, моркови, свеклы или томатов). Их необходимо добавлять в тесто частично вместо воды. Таким способом можно приготовить разноцветную пасту, которая будет очень эффектно смотреться в тарелке. Для работы потребуется по 50 миллилитров сока зеленого базилика, моркови и свежих томатов, 8 яиц, 1,2 килограмма муки и 50 миллилитров воды.

Технология процесса:

  1. Муку разделить на 4 части и высыпать их кучками на стол.
  2. В одну из них добавить воду, а в остальные – соки.
  3. В каждую порцию ввести взбитые яйца и замесить тесто.
  4. Нарезать лапшу любым удобным способом. Если для этого имеется специальная машинка, то процесс заметно упрощается.
  5. Готовые полуфабрикаты свернуть в виде колец или гнезд и оставить их высыхать в хорошо проветриваемом помещении.

После этого готовые продукты останется только отварить. Из них получится оригинальный и очень красивый гарнир.

fb.ru

Домашние макароны

Как приготовить домашние макароны: в рецепте важно соблюдать правильные пропорции. На 1 яйцо берем 70 грамм пшеничной муки и 30 грамм цельнозерновой. Приготовленную лапшу можно варить сразу же, а можно хранить в бумажных пакетах до 7 дней. Если вы уже умеете готовить соус болоньезе или любой другой, то прекрасный ужин у вас в кармане.

1. Яйца не нужно взбивать в пену, надо просто их перемешать венчиком.

2. После этого отправляем к яйцам оба вида муки. Замешивать тесто лучше в комбайне, начиная с маленькой скорости. Если вы замешиваете его руками, то придется потратить 15-20 минут, пока тесто не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на час.

3. Для приготовления соуса возьмите твердый сыр, помидоры, чеснок и зелень (петрушку или базилик).

4. Половину зубчика чеснока мелко порубите ножом и слегка обжарьте в масле на сковороде. Затем добавьте половинки помидоров. Старайтесь выложить их срезом вниз, чтобы пустили сок. Выключите огонь, когда помидоры станут чуть оранжевыми.

5. Когда тесто полежало в холодильнике, разделите его на 4 части, еще раз вымесите руками каждую часть. Тесто должно быть эластичным.

6. Каждый кусок теста нужно немного раскатать, а потом пропустить через насадку для раскатки теста (самой большой толщины). Сложите пополам и снова пропустите через насадку, уже уменьшая толщину полученного слоя.

7. Раскатывать тесто необходимо до толщины 1,5 мм, периодически посыпая его мукой.

8. Готовые раскатанные листы теста пропустите через насадку для нарезки лапши. Благодаря тому, что тесто присыпано мукой, лапша не слипается между собой.

9. Если у вас нет специальных насадок, раскатайте тесто скалкой как можно тоньше. Чтобы было легче, начинайте движение всегда с одного края в одном направлении (а не взад-вперед). Не забывайте присыпать мукой.

10. Чтобы удобно было нарезать лапшу, длинную полосу переполовиньте и немного раскатайте. Резать можно или обычным ножом на деревянной досточке, или ножом для пиццы под линейку.

11. Макароны можно сразу начинать варить. Воду хорошо посолите (ведь в тесто соль не добавляли), добавьте столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. В кипящую воду забросьте пасту. Варите её 1,5-2 минуты, не более.

12. Пару ложек воды из-под макарон вылейте в сковороду с томатами, поставьте последнюю на маленький огонь. Сваренную пасту переложите в сковородку. Добавьте зелень и минуту-две подержите так пасту, перемешивая.

13. Выложите пасту на блюдо, обязательно присыпьте её пармезаном, в крайнем случае — любым другим тертым твердым сыром. Получается ну просто изумительно!

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

povar.ru

Паста своими руками. - НЕПУТЕВЫЕ ЗАМЕТКИ — LiveJournal

Как то мне подарили машинку для раскатывания, я долго не подходила к ней, все как то не решалась. Первый же опыт убедил меня что не все так просто, но потом отработала технику, и все домашняя паста навсегда поселилась у нас дома, как любимое блюдо.
Решила написать пост о своем опыте.

Начнем с теста: 6 шт яйца, мука около 0,5 кг. Замешиваем тесто пока она не станет прилипать к рукам и долго и усиленно его мнем (бейте его об стол , если устали) , до тех пор пока оно не станет гладкое и шелковистое, это очень важно, так как после варки паста будет рыхлая, если полениться! Далее в холодильник на часик, эта хитрость тоже помогает получить нужный результат.


Второй этап: достаем наш/ваш кухонный гаджет, закрепляем на столе. Со стола вон все лишнее, место потребуется много! Машинка, мука, тесто, нож-все. Настраиваем на максимальную ширину у меня это 7. Делим наш шар на три части, так удобнее и вперед. Берем кусок разминаем его слегка в виде колбаски и начинаем прокатывать через машинку и так 6-7 раз, каждый раз хорошенько присыпая мукой и складывая пополам. Это нам поможет сформировать нужный прямоугольник . Потом начинаем уменьшать ширину 6-5-4-3-2-1 каждый уровень раскатываем дважды. К концу этой возни, вы получите тонкую шелковую ленту, через которую будет просвечиваться рука.

Дело конечно трудоемкое, но можно подтянуть супруга, который видимо по старой привычке крутить совковую мясорубку маме, не отказался ))).

Третий этап: нарезаем нашу ленту на полоски, с помощью насадки на машинку, если нам нужны всевозможные папарделле, фетучини, тальятелли и т.п. Или режем на прямоугольники нужного размера для лазаньи, равиоли, тортеллини и т.п.


Все дальше на ваше усмотрение, ваша любимая паста.


Макаронные изделия ручной работы, итальянские --- Макароны Fatta a Mano, итальянские

Паста... нет такая паста ужасна как ее красят...

Насыпать муку на разделочную доску, сформировать горку. ямочка посередине. В него втыкаем треснутые яйца и вилкой, смешиваем муку с яйцами. Как только все смешается, начинаем замесить тесто руками. Если тесто прилипает к нам во время замесить, затем слегка посыпать мукой. В то же с начала замеса тесто будет упругим, но на более длительное время замесив тесто станет эластичным и гладким.Мы размещаем на половину при замешивании, это займет немного воздуха в нем. Вымешиваем 15-20 минут. Выложить готовое гладкое тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут. После в это время тесто приобретет эластичность из-за глютеновой клетчатки они набухают и выпрямляются. Прошло 30 минут и с момента зачатия теста, делим на 4 части. Берем одну часть (остальные накрыть куличи Очень важно, чтобы тесто не подсыхало) я Раскатайте его тонко на присыпанной мукой доске.или пропускаем через валик http://www.youtube.com/watch?v=cayCj2o4v7A Раскатанное, готовое тесто свернуть в рулет. нарезать полосками шириной 0,4-0,6 мм или любой ширины на ваше усмотрение макароны. Или

макаронные штампы Сверните нарезанные полоски пасты в v Розетки. Отварить в подсоленной воде 8-10 минут.

Pasta fatta a mano italiana ...
Ingredienti
Maccheroni di pasta ... non così spaventoso come sembra...
4 uova grandi
400g di farina типо 400, или 450 типо
Versate la farina sulla spianatoia, formiamo un tumulo con il buco in mezzo. Bastoni per l'uovo leggermente sbattuto e forchetta, mescolare la farina con le uova. Una volta che è mescolato, cominciare impastare la pasta a mano. Se l'impasto си attacca noi mentre impastare ла spianatoia, cospargere leggermente кон ла farina. All'inizio del impastamento, l'impasto sarà dura, ma la lunga lavorazione dell'impasto sarà elastica e leaf.Piegare a meta durante l'impasto, in questo modo diventerà aria. Импастар 15-20 минут. Impasto liscio Pronta è messo nel sacchetto di Plastica e mettere da parte a riposare примерно за 30 минут. Trascorso questo tempo l'impasto diventerà flessibile, perché le волокно си gonfiano e глютин raddrizzarsi. 30 minuti passavano e la pasta ceptio, разделенное на 4 части, приготовленные из пасты (copriamo il resto della pasta è molto Importante che la pasta non obeschło dolci) e rool sottilmente su una spianatoia infarinata.o Пассато аттраверсо иль Валковарке http://www.youtube.com/watch?v=cayCj2o4v7Паста telonati pronto a rimboccarsi in un rotolo .. rotolo crollato, tagliata a strisce 0,4-0,6 миллиметра, o colui che vuole la larghezza della pasta. Oppure la pasta punzonatura
Tagliare le strisce di pasta rotolo nella fessura. Дальний bollire в acqua salata 8-10 минут.

.

Яичная паста тальятелле ручной работы 300 г

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

ТОСКАНА - что есть, чтобы открыть для себя подлинные вкусы тосканской кухни

О том, что есть в Тоскане, мы узнаем от Данусии, которая много лет живет в этом регионе, занимается здесь агротуризмом и готовит в ресторане. Я познакомился с Danusia Indyk , когда сидел в Интернете. Наткнулся на интересный сайт, там был телефон, позвонил. Это был импульс. Она тоже, сама не зная почему, рассказала мне свою историю. Один звонок и я встретила такого замечательного человека!

Дануся приехала в Тоскану из-за любви к итальянцу, она полюбила его семью и его страну, они обручились, а потом ее жених трагически погиб.И все же ее тосканское приключение не закончилось. Она не собралась, не пришла домой. Она помогла себе и своим потенциальным родственникам спокойно разобраться во всем до того, как каждый будет готов идти своим путем.

На это ушло много времени, но, видимо, это было нужно обеим сторонам. Данусия встала на ноги и, наконец, может рассказать вам, почему здесь, в Тоскане, есть все, что она любит.

Danusia написала замечательную историю, полную вкусов, труда и радости жизни и ее мельчайших подробностей.

Вот ее история и ее блюда в главной роли! Время узнать, что поесть в Тоскане.

Вот что вы найдете в этой записи

Все началось с любви

Никогда не мечтал переехать из родного Бескида. Тем больше мне приходило в голову, что я буду жить и жить в другой стране. Сразу после выпуска я уехала в Италию на три месяца, а в этом году уже шесть лет, как я уехала… Здесь меня остановила любовь, и теперь я чувствую себя наполовину итальянцем.Мой дом и моя повседневная жизнь окружены виноградниками, оливковыми рощами, аллеями величественных кипарисов и полями улыбающихся подсолнухов. Мой дом — Тоскана.

В Тоскане есть все, что я люблю. Здесь я нашла свое место на земле и то, что мне суждено, настоящую любовь, которая оказывается сильнее, чем «пока смерть не разлучит нас».

Долина Вальдикьяна

Я живу в сельской местности в самом сердце Тосканы в Вальдикьяна , на границе с самым красивым пейзажем Валь д'Орча.В этом очаровательном уголке Тосканы я занимаюсь агротуризмом. Моя любовь к этому региону, его ландшафту и кухне, культуре и искусству проявляется в моей повседневной работе, связанной с агротуризмом и окружающим хозяйством, в каждом из них лично, с большой страстью к приготовлению блюд и десертов, в отношениях с туристами и вовлечении в организации каждого из них незабываемый праздник.

Я выпускник Факультета пищевых технологий и питания человека Сельскохозяйственного университета в Кракове.Мое образование идет рука об руку с моей страстью, потому что кухня, безусловно, мое любимое место в доме.

Как врач-диетолог люблю все полезное, полностью отдавшись БИО-моде, но в моем меню нет недостатка в закусках, блюдах из пасты, сытном бифштексе, пицце, сладком десерте и конечно же вине, которое царит на столе с каждым обедом и ужином. обед. Здесь нет противоречия или непоследовательности, на мой взгляд, это действительно здоровый подход к жизни – есть все, но с дистанцией и в меру! Я далека от идеальной домохозяйки.Я готовлю с улыбкой и полной самоотдачей, потому что мне это нравится!

Agriturismo Il Gorgo Я вижу необычное рабочее место Данусии в Тоскане.

Antipasto Tipico Toscano - Crostini misti

Кростини, т.е. небольшие бутерброды из свежего или поджаренного хлеба (брускетты), любимы в качестве закуски. Типичный тосканский хлеб не содержит соли. Паштеты кростини разнообразны, и самыми известными в этом регионе являются crostini con fegatini di pollo — с паштетом из куриной печени, известные как crostini toscani .Паштет получается вкусным, а помимо печени в его состав входят, среди прочего: каперсы, лук, акчужа, вино, оливковое масло, лавровый лист и другие специи.

Кростини с печенью

Другие вкусные паштеты из кростини готовятся с артишоками, спаржей, фасолью, тунцом с каперсами, грибами, петрушкой и чесноком, а также самая вкусная и простая брускетта со свежими помидорами, оливковым маслом и базиликом. Конечно же, все паштеты сделаны вручную из свежих продуктов, что ценят мои гости и именно поэтому они так любят мою антипасто.

Crostini ai Fegatini I Рецепт вкусных гренок с печенью

Crostini Misti

Первоклассный! Первый курс

Пичи

Тоскана пичи , толстые спагетти ручной работы, фирменное блюдо местных домохозяек. Pasta fatta In casa или домашняя паста – это великая традиция итальянской кухни и, несмотря на то, что приготовление такого блюда трудоемко, даже в сегодняшнем суетливом мире эта итальянская традиция не утратила себя и без домашней пасты не бывает воскресного обеда.Всякий раз, когда меня приглашают где-нибудь в Тоскане на обед в воскресенье или даже без предупреждения навещают моих друзей, я знаю, что в качестве primo, то есть первого блюда, будет паста ручной работы, вкус которой стоит вашего времени. Домашняя паста просто тает во рту!

Пичи

Спагетти по-китарра

Есть еще вариант, сделанный или "выигранный" на специальной гитаре, и это определенно мое любимое музицирование на кухне. Способ приготовления напитка кажется довольно простым и, поверьте, требует определенного мастерства! Тесто нужно раскатать толщиной ок.3 см и нарезать полусантиметровыми полосками.

Здесь начинается самое интересное! Берем по одной полоске. Растяните левой рукой и раскатайте правой рукой снаружи, пока не сформируются длинные и толстые спагетти. Напиток может быть не идеальным, но мы стараемся делать более-менее булочки одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно. Сразу после формирования обильно посыпьте их мукой, чтобы они не слиплись. Так как приготовление такой пасты на большую семью занимает много времени, я делаю спагетти алла гиттара чаще, чем традиционные напитки!

Для приготовления гитарных спагетти вам, конечно же, понадобится гитара! Такого кухонного оборудования я не встречал нигде в Польше, но все больше моих гостей покупают его на рынке в небольших городах.Домашние напитки превосходны сами по себе, к ним не нужны тяжелые соусы, а самые простые, например томатный соус из свежих помидоров с чесноком или песто.

Спагетти с сыром

Пичи с сыром

Однако я считаю pici alle briciole (с панировочными сухарями!) numero uno, или мастерским. Их готовят путем обжаривания мякоти пшеничного хлеба и заправки ее оливковым маслом (предпочтительно с добавлением острого перца пеперончино).

Тосканские супы и салаты

Это прекрасный образец настоящей тосканской кухни, ведь эта кухня придерживается принципа «не пропадать даром», поэтому даже черствый хлеб не выбрасывается.Однако он является ингредиентом многих блюд, и среди них, кроме добавки к питью, наиболее известны риболлита , панцанелла и паппа аль помидоро . В основе этих блюд овощи и кусочки или раскрошенный черствый хлеб – в любом хорошем ресторане Тосканы они есть в меню и являются лакомством для туристов. Напоследок хотелось бы добавить, что напитки в других регионах Италии неизвестны! Итак, когда вы находитесь в Тоскане, вы должны добавить это блюдо в свой список обязательных блюд.

Риболлита Я проверяю рецепт риболлиты Данусии.

Панцанелла I Вот рецепт великолепного салата из помидоров, красного лука и тосканского хлеба

Риболлита Панцанелла

Secondo piatto! Bistecca alla fiorentina

Стейк из говядины на 6+! Это кусок сочной говядины на кости, одно из самых простых и характерных вторых блюд в Тоскане, лакомство для любителей мяса. Вы не можете быть в Тоскане, не попробовав даже кусочек bistecca .Секрет блюда – в качестве мяса! Традиционная бистекка готовится исключительно из идеального, нежирного и сочного мяса молодняка Кьянины. Ханину пасут в долине Вальдикьяна, отсюда и ее название. Также говорят, что это этрусская раса — одна из древнейших в мире. Белый мускулистый скот использовался в триумфальных шествиях римлян и этрусков.

По сравнению с говядиной других пород крупного рогатого скота это мясо характеризуется более низким содержанием жира и холестерина. Больше белка ценит их еще больше.Приготовление вкусной бистекки требует практики, и вы должны быть осторожны, чтобы не переусердствовать. Стейк должен быть мягким и розовым внутри, и даже прожаренным, если хотите. Лучше всего готовить стейк на гриле или дома на сковороде-гриль. На это уходит минута, по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска мяса.

Бистекку после приготовления приправляют только солью и перцем грубого помола, не забывая щедро приправлять тосканским оливковым маслом первого отжима.Я много раз слышал от своих гостей, в том числе и от тех, кто пробовал стейк в Аргентине, что это, безусловно, лучший стейк в мире! Конечно, непременным условием является то, что оно идеально приготовлено и выпито с бутылкой чудесного тосканского вина rosso.

Дольче! Кантуччи и Вин Санто

После закусок, первых и вторых блюд пришло время… баксов! Традиционный тосканский десерт – кантуччи – песочное и твердое печенье с миндалем.Своим неповторимым вкусом они обязаны ликеру Vin Santo , который входит в состав теста, а затем является неотъемлемым спутником при их употреблении.

Кантуччи

Классические кантуччи родом из Прато, и их там часто называют biscotti di Prato. Это региональный деликатес Тосканы, любимый во всей Италии. Приготовление этих сладостей нетрудоемко, а для лучшего их употребления требуется ... вина. Булочки формируются из теста на основе муки, яиц, сахара, масла и миндаля.После выпечки их разрезают и снова выпекают, отсюда и хрустящая корочка и твердость печенья.

Вин Санто

Cantucci теперь доступен для покупки, и вы полюбите его как сладость к кофе или капучино. В Тоскане их надо пробовать в компании хорошего Vin Santo . Это сладкое и тяжелое вино янтарного цвета с богатым ароматом и вкусом. Производство «Святого вина» — настоящее искусство, требующее времени и терпения. Это ликер, приготовленный из сушеного белого винограда возрастом от 1 до 3 месяцев, обычно сортов Trebbiano и Malvasia .

Кантуччи и Вин Санто

Благодаря высокой концентрации и сладости сусла вино имеет высокое содержание алкоголя и очень сладкое. Сусло разливают прямо в небольшие дубовые бочки, в которых оно бродит. Бочки цементируют и открывают не менее чем через 3 года созревания. Vin Santo нельзя пить как обычное вино! Даже после небольшой рюмочки сопротивление сладости этого ликера заканчивается, но в сочетании с кантуччи получается восхитительный десерт. Кантуччи частично погружается в ликер, и когда он впитает в себя немного вина и размякнет, мы откусываем мягкий кусочек и смакуем вкус.Небеса во рту!

Loscuro, лучший кофе в Тоскане I Рядом с работой Данусии, в Синалунге, есть бар Loscuro, где, на мой взгляд, подают лучший кофе в Тоскане.

Надеюсь, вам понравилась эта кулинарная и жизненная история Данки. И вы уже знаете, что есть в Тоскане.

Сейчас нет времени читать? Без проблем! Сохраните себе фотографии ниже на Pinterest, чтобы прочитать позже.

Почта Италии

Делюсь с вами своими путешествиями по Италии в надежде, что они вдохновят вас на самостоятельное открытие одной из самых красивых стран мира.Поэтому я призываю вас присоединиться к читателям моего информационного бюллетеня, poste italiane . Только благодаря этому вы не пропустите ничего из того, что появилось на блоге, а самое главное, получите массу дополнительной информации.

Если вам нужна помощь в поиске практической информации об Италии, приглашаю вас в мою группу на FB: My Great Italian Travels , которая была отмечена Glamour Magazine , как одна из самых интересных групп на FB.Я также приглашаю вас в мой Instagram , где вы найдете много итальянского вдохновения!

.

Original Italian fettuccine with Alfredo sauce recipe

Ingredients

  • 320 g Fettuccine Pasta

  • 80 g butter

  • 80 sol Parmesan cheese

  • to flavor

  • to flavor

  • to вкус

Направления

Поделиться

Феттучини Альфредо – один из рецептов, на который мы без всяких «но» и «если» говорим об итальянской кухне за границей.Рецепт придумал в 1914 году Альфредо, фактически владелец ресторана Via della Scrofa в Риме, с намерением подкрепить свою жену, ослабленную усталостью от беременности и родов: ей так понравилось блюдо, что она предложила ей муж включил его в меню, и с этого дня он стал яркой изюминкой ресторана! Но настоящее посвящение феттучини Альфредо произошло, когда Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс, два известных старых голливудских актера, попробовали это блюдо из пасты во время своего медового месяца в Риме и с таким энтузиазмом Альфредо выразил свою благодарность двум столовым приборам с золотом, ложке и вилка с выгравированным посвящением «Альфредо, король лапши»: отныне ресторан Alfredo стал излюбленным местом как американских знаменитостей 1920-х годов, так и завсегдатаев римской Dolce Vita, которые внесли свой вклад в успех блюда даже за границей! Чего ты ждешь? Приготовьте пасту с соусом альфредо для своих друзей!

 

Поделись этим:

  • Нажмите, чтобы распечатать (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Facebook (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Reddit (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Twitter (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Tumblr (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться на Pinterest (Откроется в новом окне)
  • Нажмите чтобы поделиться в кармане (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Откроется в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Откроется в новом окне)

Ступени

Вскипятить большую кастрюлю осы соленой воды, которая будет использоваться для приготовления феттучини.Положите феттучини в кипящую воду на необходимое время варки.

Пока макароны варятся, приготовьте соус. В большой сковороде растопите сливочное масло на очень медленном огне, следя за тем, чтобы оно не пригорало, и добавьте столовую ложку макарон в воду для варки: содержащийся в ней крахмал поможет сделать соус более кремовым.

Слейте воду с феттучини и добавьте его прямо в сковороду с маслом, налейте еще один чан с водой для варки и быстро все размешайте.

В этот момент выключите огонь и добавьте тертый пармезан. Последний приправляем щепоткой соли и обильно молотым перцем и еще раз перемешиваем, чтобы макароны и приправы хорошо перемешались.
Ваши феттучини Альфредо готовы к подаче!

Отзывы об этом рецепте

Пока нет отзывов об этом рецепте, используйте форму ниже, чтобы написать свое мнение

Закрыть

Войдите, чтобы написать отзыв

.90 000 макарон, лапши и вермишели — (почти) все, что вам нужно знать

Что было раньше - макароны или пельмени? Чем они отличаются друг от друга и с чего началось все это безумие? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем сборнике знаний о макаронах и лапше, который мы подготовили по случаю кулинарного фестиваля Jemy in Łódź Pasta & Kluchy Fest в Лодзи.

Макароны и пельмени

Предполагалось, что в начале этого текста вы получите четкие и понятные определения как макарон, так и лапши - но эта задача оказалась намного сложнее, чем вы могли себе представить, и в Еме в Лодзи началась бурная дискуссия.Где бы мы ни касались темы, всегда есть исключения из правил! Согласно простейшим определениям, макароны — это вареный продукт из муки и воды, а лапша — мучное блюдо, часто с добавлением яиц. Но это очень узкие определения. За исключением морозных регионов, где не выращивают злаки, макароны и лапшу едят во всем мире. Следовательно, их множество и разнообразие неисчерпаемы. Итак, рядом с лапшой из злаков у нас есть лапша из сои или бобов мунг, а лапша делается из дрожжей, риса или кукурузы.

Фото master1305 - www.freepik.com

Как их тогда отличить? Каждый из нас делает это инстинктивно, и давайте придерживаться этого. Мы для себя решили, что макароны определяются не их составом, а плоскостностью , , т.е. изготовлением «листа» теста. Пельмени для разнообразия - это «бырлка» из теста, отсюда и их название. Кроме того, фаршированная лапша не изменит своей номенклатуры (цеппелины и пельмени остаются лапшой), а фаршированная лапша изменится на пельмени.

4000 лет истории

Итак, будем опираться не на определение, а на практический подход к предмету. Если макароны, то итальянская паста во всех ее красивых вариантах, а также азиатская лапша - из пшеницы, тапиоки, сои, риса или гречки. Именно в Азии началась его история, а точнее в Китае, где ученые нашли доисторическую лапшу из проса 4000-летней давности. Согласно легенде, Марко Поло должен был привезти его в Европу - но эта версия маловероятна, поскольку во время его путешествий в этой части света и на Ближнем Востоке уже были известны макаронные изделия (они фигурируют в Талмуде от IV в. и в записях римского врача греческого происхождения Галены II в.).

Производство макаронных изделий, иллюстрация 15 века из Tacuinum Sanitatis, латинского перевода арабского трактата о здоровье Taqwīm al-sihha Ибн Бутлана

Более правдоподобная теория состоит в том, что арабские торговцы привезли макароны в Европу. Они брали с собой в путешествие по знаменитому Шелковому пути сушеные нити, благодаря чему могли легко перекусить в пути. Хотя этого не произошло, все указывает на то, что макароны отправились из Китая через Среднюю Азию и Ближний Восток в свой путь на Запад и в Европу.И это в основном улажено везде по пути. Когда она достигла Средиземноморского бассейна, для ее производства использовалась твердая пшеница ( durum ), которую выращивали в этих районах и на Ближнем Востоке. Широкое распространение, высокое содержание клейковины и длительный срок хранения сделали макароны широко съедобным, легкодоступным и дешевым продуктом - основой питания многих жителей региона.

Итальянская паста

Именно поэтому Италия чаще всего ассоциируется с пастой.В то время как в других регионах Европы макароны ели скорее как дополнение к блюду (например, добавляли в супы), а из муки и теста на воде делали пельмени или лапшу, в Италии макароны стали ключевым элементом и основой трапезы. . Итальянские макаронные изделия делятся на две категории: сухие ( pasta secca ), традиционно изготавливаемые из манной крупы, т. яиц.

Паста в баре Al Dente Pasta & Prosecco

Существуют сотни видов итальянской пасты, и они отличаются не только способом приготовления, но прежде всего формой. Сочетайте длинные, тонкие макароны с легкими, жидкими соусами на основе жира или сливок. Длинные лентовидные макаронные изделия, такие как тальятелле или феттучини , идеально подходят для подачи с более насыщенными мясными соусами, например, al ragù .Короткие макаронные изделия с отверстием, такие как пенне и пачери , больше подходят для густых соусов, которые прекрасно заполняют их внутреннюю часть, а также для запекания. Макаронные изделия из ракушек, такие как conchiglie и lumache , можно фаршировать или подавать с густыми соусами на основе мяса или сливок, а скрученные макаронные изделия, такие как farfalle , fusilli или strozzapreti , хорошо сочетаются с гладкими соусами, которые прилипают на их поверхность - как песто .Кроме того, существуют различные способы приготовления: помимо комбинирования вареной пасты с соусом, ее можно запекать и фаршировать .

Китайская лапша

Еще одна область мира, где лапша играет первую скрипку, — это Азия, а точнее Китай. Мы уже установили, что, скорее всего, они являются колыбелью пасты, а по разнообразию и популярности могут уверенно конкурировать с итальянской пастой. Всю эту статью мы могли бы посвятить только китайской лапше, да и тему бы мы еле облизали.Итак, давайте воспользуемся несколькими классификациями. В китайском языке есть два слова для обозначения пасты: nom (также транслитерируется как mien или mein , как и chow mein ), обозначающее пшеничную пасту, и fěn (также транслитерируется как 2 fun, или fan или ). в linag fen ) для макаронных изделий, изготовленных из других видов муки и крахмала (например, риса).

Производство ламийской лапши / фото Кеннета Чана

Китайскую лапшу можно классифицировать по способу ее производства.Большинство макаронных изделий готовят из муки и воды. Для улучшения их эластичности иногда добавляют яйца, но часто щелочь — щелочное вещество, как в ламиан , предшественник в рамен . Тесто, полученное таким образом, можно нарезать ножом, вытянуть вручную или «стрить», то есть нарезать тонкими ломтиками прямо над кастрюлей с кипящей водой. Его также можно прессовать через специальные деревянные формы или изготавливать вручную для получения желаемой формы, но это менее распространенные приемы.Таким образом создаются сотни видов китайской лапши, и ее едят по всей стране, вероятно, тысячей способов. Они составляют основу как супов, так и вторых блюд. Их часто подают с очень простыми добавками, например, с маслом чили (как знаменитая лапша biang biang ), но они также могут составлять основу более сложных блюд, хотя в таком виде они были довольно популяризированы американо-китайской кухней, где блюда на основе китайской лапши были популяризированы тысячами ресторанов, которыми управляют китайские иммигранты.

Из Китая в Японию ...

Как и в Европе, лапша, скорее всего, попала из Китая в другие части Азии. Они пришли в Японию в 7 веке нашей эры. и были названы сомен . Первоначально употреблявшиеся в пищу при императорских дворах и в буддийских храмах, они стали более популярными в 18 веке, и об их производителях судили по тому, насколько тонкими и гладкими они могли производить. Тем временем в Японии появились и другие виды лапши, среди которых наибольшей популярностью пользовались гречневая на и пшеничная, толстая удон .

Ramen Ramenownia

Чрезвычайно популярный во всем мире ramen , представляющий собой адаптацию китайской лапши, нарисованной вручную lamian , вероятно, попал в Японию в девятнадцатом веке вместе с китайскими иммигрантами. Подробнее о рамене вы можете прочитать в нашем тексте, подготовленном к Фестивалю рамэн. Сегодня и рамен, и друг друга, удон или сомен чрезвычайно популярны не только в Японии, но и во всем мире. Их едят горячими и холодными, в супах и блюдах, обилие и разнообразие которых также сравнимы с итальянскими пастами.

... и другие страны Азии

Макаронные изделия из Китая также распространились в другие части Азии и во многих странах стали основой чрезвычайно популярных блюд. Хотя она не является таким столпом кухни, как в Китае, и не завоевала популярность благодаря рису, лапшу в различных формах едят часто и охотно по всей восточной и юго-восточной Азии. Достаточно упомянуть такие блюда, как тайское пад тай , корейское чджапагури (популяризированное фильмом «Паразиты» рам-дон), чапче или нэнмён , вьетнамское фо или малайзийское или сингапурское лакса. .За пределами Китая и Японии лапшу чаще всего делают из рисовой муки, гречневой муки или крахмала сладкого картофеля.

Пад Тай в Малом ТАЖе

Макрон в различных формах также появляется в кухнях Средней Азии и Африки (популярный кускус , что-то среднее между макаронами и крупами). Хотя в этих регионах, как и в Европе (кроме Италии), это скорее гарнир, чем основное блюдо, да и популярность его не такая уж «культовая», хоть и широко распространенная.

А пельмени?

Хорошо, макароны теперь чисты, но что насчет лапши? Это момент, когда польская культура может засиять! Наш хороший местный кулинарный комфорт включает в себя картофельные клецки, клецки, клецки, ленивые клецки с творогом, силезские клецки, заливные клецки и пюре, железные клецки из Лодзи, клецки и картофельные клецки, называемые цепелинами. Другие европейские страны также имеют сильное представительство пельменей: в Германии царит шпецле , в Словакии брынза галуски , в Чехии пельмени , в Украине кнедлики , которые известны в Венгрии как галуски , в Австрии schupfnudeln и, наконец, в итальянском gnocchi или в шведском kroppkaka .

Цепелины в Фатаморгане

В Европе лапшу часто делают из пшеничной муки с добавлением яиц или картофеля, тогда как в Восточной Азии распространена рисовая лапша, например корейская ттеокбокки , японская данго и моти . Ведь в этом регионе мира пельмени с макаронами не имеют подъезда, хотя граничащие с пельменями варианты с начинкой (типа китайских baozi ) очень популярны. Есть большая вероятность, что, как и макароны, лапша началась в Китае, которую готовят на пару иаози уже более 1800 лет.Оттуда ли они бродили дальше? Мы не знаем. Существуют теории, согласно которым лапша тоже рысью шла тем же путем, что и макароны путешествовали по миру, и стала лучше у себя дома в Средней Азии и Европе, где стала особенно популярна в восточной части континента. Однако мы предпочитаем думать, что придумали лапшу в Центральной и Восточной Европе, ведь - мы мировые лидеры по ее производству и поеданию.

Мы едим в Łódź Pasta & Kluchy Fest

Макароны и лапшу со всего мира можно попробовать в ресторанах Лодзи в рамках кулинарного фестиваля Jemy in Łódź Pasta & Kluchy Fest.Более 30 ресторанов приготовили для вас в общей сложности 44 блюда с макаронами и лапшой в главной роли, и у вас есть время до 18 апреля попробовать их все.

.

Быстрая пицца Познань, Итальянская (Италия) из печи - онлайн и по телефону с доставкой - Центр, Старая Рыночная площадь, Старый Город

Приятного аппетита! Лучшая неаполитанская пицца Познань доставка

Кто не любит пиццу. Хотя есть тысячи мест, где мы можем ее съесть, Frontiera — самая вкусная пиццерия в Познани. Мы приглашаем вас в два наших ресторана, каждый из которых предлагает разные, уникальные и по-настоящему итальянские пиццы. Гарантией оригинальности является особая награда Pizza Napoletana, присуждаемая ресторанам, заботящимся о высочайшем качестве итальянской пиццы.Только у нас вы можете отведать лучшую итальянскую пиццу с доставкой в ​​Познани. Попробуйте пиццу из печи познань.

Пиццерия Napoletana Poznań находится на улице Ратайчака, 37. Пицца, приготовленная вручную, выпекается в дровяной печи и, как настоящая неаполитанская пицца, имеет мягкую середину и приподнятые края. Мы подаем пиццу прямо из печи размером 28-33 см. На выбор более 20 вкусов, а цены начинаются всего от 18 злотых. Нас отличает предложение итальянской пасты ручной работы.Предложение включает более 10 различных форм и вкусов, а сладкие десерты и кофе станут прекрасным дополнением к заказу. В дополнение к этим предложениям, наши гости также найдут томатный суп, приготовленный из итальянских помидоров, а также легкие салаты и закуски. На территории помимо кофе можно заказать чай, соки, пиво или алкогольные напитки.

Пиццерия Frontiera - Fast Pizza Poznań по телефону

Пиццерия Classica находится по адресу улица Szewska 21 и мы предлагаем в основном классическую и вегетарианскую пиццу.Вы можете выбрать размер 33 см или 43 см по цене от 19 злотых. Наше предложение исключительно богато вкусами, и мы предлагаем почти 40 различных вариантов пиццы. В пиццерии Classica мы также подаем супы, закуски и закуски, но не забываем и о сладких десертах. Мы также предлагаем кофе и чай для теплых, а для взрослых мы предлагаем алкогольные напитки, пиво и вино, в том числе красное, разлитое прямо из бочки. Однако только у нас у вас будет возможность пить оригинальный итальянский натуральный сок Yoga.

Когда открывается наша пиццерия Познань?

Обе наши пиццерии открыты во все дни недели с 12:00 до 22:00. По пятницам и субботам мы продлеваем их работу до 24:00, а в воскресенье работаем до 21:00. Мы принимаем и выполняем заказы по телефону в течение 30 минут. Мы принимаем платежи Visa и MasterCard.

Pyszna Pizza Poznań - Frontiera

Если вы цените высокое качество продуктов или исключительную кулинарную фантазию, Frontiera идеально подходит для вас.Дополнительно к каждому готовому блюду мы кладем сердечко, устойчивое к высоким температурам выпечки.

Из любви к еде. Паста и пицца - Poznań centrum

Мы любим итальянскую кухню, поэтому хотим поделиться своей страстью с другими. Ресторан дает нам возможность каждый день баловать себя лучшей едой и предлагать ее гостям, которые также ищут лучшие средиземноморские вкусы. Каждое блюдо — это отдельная история, равиоли, пасты и пиццы в духовке были созданы, чтобы удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.По этой причине в нашем меню много разных опций, благодаря которым наши клиенты могут пробовать все новые и новые деликатесы. Любителям пасты, пиццы, закусок и даже супов и сладостей будет чем заняться. Это не просто еда — это опыт, который выходит за рамки вкусовых ощущений. Прекрасные ароматы в Frontier также побалуют ваше обоняние, а внешний вид блюд – зрение.

Идеальная пицца - Познань, Старый Рынок

Наш ресторан - очаровательное место, стиль которого напоминает самые очаровательные места Италии.Благодаря этому здесь царит уникальная атмосфера и на мгновение можно почувствовать себя в маленьком и традиционном ресторане Италии. Лучшая пицца в Познани, приготовленная в духовке, еще вкуснее, когда вокруг царит атмосфера семейного застолья, а распространяющиеся ароматы побуждают отведать следующие блюда. Пиццерия Frontiera — идеальное место для свиданий, прогулок с друзьями или семейных прогулок с детьми. Поедая вкуснейшие деликатесы, можно хорошо провести время, а когда погода за окном не благоприятствует, можно на мгновение почувствовать себя на отдыхе в Неаполе.

Настоящая итальянская пицца - Познань, Старый город

Благодаря удобному расположению нашей пиццерии на улице Квятова 2 , до нас легко добраться на общественном транспорте. Мы счастливы, когда туристы посещают наш прекрасный город и приходят к нам отведать лучшие итальянские блюда. Прогуливаясь по старому городу, посещая туристические достопримечательности, можно проголодаться, тогда наш итальянский ресторан в Познани – идеальное место для минутного отдыха и хорошей еды, чтобы набраться сил для дальнейшего осмотра достопримечательностей.Кроме того, предложение Frontiery также включает в себя пиццу по телефону в Познани , поэтому наш флагманский деликатес можно заказать с доставкой в ​​любую точку города.

.

Смотрите также