Индукционная плита какие кастрюли можно использовать


Посуда для индукционных плит — чем она отличается от обычной?

Ольга Просс

3.9к

Индукционные плиты набирают популярность. Но если вы приобрели такую плиту, готовьтесь к тому, что придется покупать и новую посуду, ведь не все имеющиеся на кухне кастрюли и сковороды можно использовать на индукционной варочной панели. Об этом мы сегодня и поговорим.

Индукционные плиты: что это такое?

Индукционная плита внешне похожа на обычную электрическую со стеклокерамической поверхностью. Различие заключается в том, что под конфорками находятся не нагревательные элементы, а электромагнитные катушки, создающие магнитное поле, что приводит к образованию вихревых индукционных токов. Они воздействуют на электроны в дне посуды, нагревая и ее, и находящуюся в ней еду. Другими словами, нагревается именно посуда, а не плита.

Преимуществом такой варочной поверхности является очень быстрый нагрев. Не нужно ждать, пока сковорода раскалится — это происходит в считанные секунды. Вода в кастрюле закипает на индукции в три раза быстрее, чем на газовой плите. Соответственно из-за быстрой готовки тратится в полтора раза меньше электроэнергии, чем на электроплите. Готовить на индукции еще и безопасно, поскольку, как только вы снимаете посуду с плиты, процесс нагревания останавливается, — пожар такая плита не устроит, и ребенка по неосторожности не обожжет.

За такой плитой проще ухаживать. Даже если убежало молоко — достаточно просто протереть поверхность, чтобы она стала чистой. Главное, загрязнения удалять сразу же, как только вы их заметили, предварительно выключив конфорки. Правда, не стоит пользоваться абразивными средствами, иначе могут появиться царапины. Еще один плюс — поскольку плита сама п себе не нагревается, в помещении не жарко, даже если вы готовите одновременно несколько блюд.

WMFРаспознать посуду можно по специальному значку в виде спирали или надписи «induction»

Для приготовления еды на индукционной плите нужна посуда, основание которой пропускает электромагнитные волны и обладает ферромагнитными свойствами. Это чугун, сталь и эмалированные металлические кастрюли. Алюминий, медь, жаропрочное стекло, керамика и фарфор не магнитятся, но некоторые производители интегрируют в дно посуды из этих материалов специальный магнитный диск, чтобы ее можно было использовать на индукционных варочных поверхностях.

Распознать посуду для индукционных плит можно по специальному значку в виде спирали или надписи «induction». Маркировка обычно располагается на дне изделий с внешней стороны и на упаковочной коробке.

Посуда для индукционной плиты должна иметь толщину дна не менее 5 мм. Чем толще дно, тем лучше — пища будет готовиться быстрее и равномернее. На посуде с деформированным или очень тонким дном готовить на индукции сложно — пища может подгорать сверху, внутри оставаясь сырой. Хорошо, если размеры посуды соответствуют диаметру конфорки. Сковорода или кастрюля могут быть чуть меньше, но ненамного. В идеале конфорка должна быть занята не менее, чем на 70%.

Использовать любимую посуду, не обладающую ферромагнитными свойствами, на индукционной плите тоже можно — для этого необходимо приобрести специальный переходник в виде плоского стального диска с ручкой. Диск размещается на конфорке индукционной плиты, а сверху ставится турка или любая другая «неиндукционная» посуда. Нагревается диск — за ним нагревается посуда и ее содержимое готовится привычным способом.

Сталь

Zwilling J. A. HenckelsВ ассортименте представлены сковороды, кастрюли и даже домашняя коптильня

Не все изделия из нержавеющей стали подходят для индукционных плит — многое зависит от состава сплава. Например, старые «советские» модели не обладают ферромагнитными свойствами. Но современные производители выпускают отличную посуду из нержавейки для всех видов варочных поверхностей.

Сковороды, кастрюли, жаровни, сотейники и ковши от немецкой компании WMF выполнены из нержавеющей стали 18/10 Cromargan, прочной, долговечной и простой в уходе. Посуда не впитывает посторонних запахов, выглядит стильно и привлекательно. И хотя нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью, трехслойное дно с алюминиевым сердечником обеспечивает равномерное распределение тепла. Хороши наборы из нескольких кастрюль, при помощи которых можно оформить кухню в едином стиле. Стоит обратить внимание на сковороду Profi Resist, где используется ноу-хау компании — уникальная комбинация антипригарного покрытия PermaDur и стальной рельефной сетки в виде сот. На такой сковороде масло распределяется оптимально по всему дну, поэтому продукты поджариваются равномерно и не пригорают.

Еще одна известная на весь мир компания выпускает стальную посуду для индукции — Zwilling J. A. Henckels. В коллекции бренда вы найдете сковороды (включая вок и гриль), кастрюли, сотейники и даже домашнюю коптильню. Дно посуды сделано из трехслойного материала Sigma Clad или пятислойного Sigmabond — все они снабжены встроенным алюминиевым диском. Благодаря этому посуда нагревается очень быстро. Антипригарное покрытие на сковородах Zwilling выполнено из материала Duraslide — тефлона, усиленного титаном для большей прочности. Можно готовить нежнейшие блюда с минимумом масла, не переживая о том, что они прилипнут к поверхности посуды.

Тем, кто предпочитает готовить практически без масла, понравится стальная посуда от немецкой торговой марки Fissler. Предметы из коллекции Рrotect с инновационными покрытиями Secural и Protectal+ прослужат долго, их легко мыть, а готовить в такой посуде без масла — одно удовольствие! Стоит также обратить внимание и на сковороды с рифленым дном Novogril — при обжарке продуктов получается эффект приготовления на гриле.

У испанского бренда Arcos есть серия Forza цвета хрома — она выглядит очень элегантно. Все кастрюли и сковороды снабжены многослойным дном со вставками из алюминия и ферромагнитной стали, а значит этими кастрюлями и сковородами можно пользоваться на индукционной варочной поверхности.

Изумительная коллекция эмалированной посуды «Прованс» от японского производителя Ejiry действительно выполнена во французском провинциальном стиле. Очаровательный растительный орнамент в пастельных тонах на белом фоне выглядит свежо и стильно. Посуда сделана из стали и покрыта слоем стеклокерамической эмали, созданной методом сладкой обработки с добавлением сахарной пудры и последующим обжигом при температуре 800 °C. Такая посуда не просто красивая, но и очень гигиеничная — на идеально гладкой поверхности эмали не скапливаются остатки пищи, способствующие размножению бактерий и появлению неприятных запахов.

Алюминий

АМТ GastrogussБлагодаря магнитной пластине посуда из алюминия поддерживает индукцию

Посуда из литого алюминия от немецкого производителя АМТ Gastroguss изготавливается вручную, что удивительно в век массового производства. Все знают, алюминий в чистом виде не предназначен для индукции, но благодаря магнитной пластине толщиной 2 мм, встроенной в корпус невозможное стало реальностью. Уникальность продукции АМТ Gastroguss в том, что посуда имеет сложное покрытие, состоящее из четырех слоев: оксида титана, близкого по твердости к алмазу, антикоррозийного слоя, армированного слоя с минеральными частицами, покрытия Lotan с антибактериальным эффектом. Благодаря этому посуда устойчива к царапинам, ее легко мыть и очищать.

Французская алюминиевая посуда Le Creuset имеет антипригарное покрытие с внешней и внутренней стороны, которое при правильном использовании и уходе прослужит 30 лет. В коллекции есть сковороды с удобными ручками изогнутой формы, выполненными из нержавейки — они не нагреваются в процессе готовки. Вместительные алюминиевые сотейники со стеклянными крышками и ручками, покрытыми силиконом, идеальны для тушения мяса и овощей, приготовления пасты, круп и супов.

Одним из лидеров в производстве посуды для индукционных плит является датский бренд Scanpan, запатентовавший инновационное покрытие для алюминиевой посуды. Уникальный антипригарный слой не только помогает готовить с минимумом масла, но и способен противостоять воздействию химических веществ. Поэтому мыть такую посуду легко и просто, не думая о долговечности покрытия. На сковородах из серии Classic Induction можно готовить в энергосберегающем режиме на низких и средних температурах, так как они равномерно накапливают и распределяют тепло по всей поверхности.

Чугун

Le Creuset Посуда хорошо удерживает тепло, поддерживая заданную температуру

Чугун обладает магнитными свойствами, он прекрасно подходит для индукционных плит. Кроме того, у чугунной посуды толстое дно, что гарантирует плотное прилегание к варочной поверхности, а это важно для равномерного нагрева.

Американская компания Lodge выпускает отменные чугунные сковороды, кастрюли и жаровни, которые подходят для тушения, жарки и томления. Еда в них получается вкусной и аппетитной. Кроме того, она долго остается горячей, ведь чугун медленно остывает, сохраняя тепло. Очень удобна посуда с двумя ручками — ее намного проще перемещать, ведь чугун достаточно тяжелый материал.

Эмалированная чугунная посуда от французского производителя Le Creuset не только практичная в использовании, но и выглядит интересно. Кастрюли, ковши, казаны, сковороды, сотейники ярких оттенков внесут веселые нотки в интерьер кухни и наполнят ее уютом. Эмаль, которой покрыт чугун, очень прочная и устойчивая к пищевым кислотам. Для приготовления еды вполне достаточно слабого и среднего нагрева — посуда хорошо удерживает тепло, поддерживая заданную температуру.

Французская посуда Staub из эмалированного чугуна красных, зеленых, синих, вишневых и серых оттенков радует глаз и помогает готовить еще лучше и вкуснее. Ее секрет в крышках с небольшими шипами на внутренней поверхности. На этих выпуклостях в процессе приготовления скапливается конденсат, который стекает обратно в посуду. Таким образом происходит самоорошение продуктов во время тушения, делая их мягкими и сочными. Эмалевое покрытие наносится на литой чугун в два слоя, а потом в течение получаса обжигается в печи при температуре 800 °C. Это делает посуду прочной и износостойкой. Обработка изделий в технике «майолика» придает им приятный блеск и насыщенность цвета.

Посуда из чугуна швейцарской компании Swiss Diamond® International относится к премиум-классу. Благодаря экологически чистому эмалевому покрытию в сковородах, сотейниках и жаровнях можно готовить с небольшим количеством масла. Цветная эмаль выдерживает высокие температуры, защищая чугун от коррозии. Крышки сковород, кастрюль и сотейников сконструированы таким образом, чтобы удерживать влагу, отдавая ее готовящимся продуктам. В результате суховатое и волокнистое мясо становится очень мягким и сочным.

Коллекция бельгийской эмалированной посуды из чугуна BergHOFF Ron выполнена в скандинавском стиле. Она отличается минималистичным дизайном, простотой и лаконичностью. Пастельные оттенки эмали умиротворяют и наполняют гармонией. Капельный рельеф с внутренней стороны крышек удерживает влагу в посуде в процессе приготовления мяса и овощей, поэтому еда получается таящей во рту, вкусной и ароматной.

Керамика

Emile HenryИзделия из керамики с добавлением определенных металлов подходят для индукции Посуда, изготовленная из 100% керамики, не подходит для индукционных плит, поскольку она не будет нагреваться. Но изделия из керамики с добавлением определенных металлов вполне пригодны для готовки на подобных варочных поверхностях. Еще одно решение -металлическая посуда с керамическим покрытием.

Единственную в мире полностью керамическую посуду, подходящую для индукции, в 2018 году начала выпускать французская компания Emile Henry — это коллекция называется Delight. Обожженная при 1150 °C керамика покрывается сверхпрочной глазурью. Такую посуду невозможно поцарапать или расколоть, она прекрасно выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи. Дополнительные бонусы — двойные ручки, закругленное дно для равномерного прогрева и эргономичные крышки, на внутренней стороне которых расположены бугорки для капельного орошения готовящихся продуктов.

Медь

Scanpan Снаружи — медь, равномерно распределяющая тепло, а внутри — стальное покрытие Медная посуда не обладает ферромагнитными свойствами, поэтому для индукции она совершенно бесполезна. Но если в сплав добавить нержавеющей стали, технические характеристики посуды меняются, и она начинает реагировать на вихревые индукционные токи. Именно такую посуду из меди делают современные производители, например, датская компания Scanpan с уникальной коллекцией Maitre D Induction. Снаружи — медь, равномерно распределяющая тепло, а внутри — стальное покрытие, защищающее медь от коррозии и механических повреждений. В продукции бренда сочетаются высокие технологии и верность классике.

Фарфор

Pillivuyt Уникальная посуда для приготовления вкусной и полезной еды

У французской фарфоровой посуды Pillivuyt есть свой неповторимый шарм. И дело не только в особом составе фарфора с преобладанием кварца и полевого шпата, благодаря чему кастрюли, блюда и кокотницы отличаются необычайной прочностью. Главный секрет, пожалуй, в том, что Pillivuyt сохранила французские традиции в производстве и ручную обработку изделий. Коллекция жаропрочного фарфора Toulouse подходит для приготовления вкусной и полезной еды на индукционных поверхностях, в гриле и на открытом огне.

Можно ли использовать индукционную посуду для газовых плит?

Некоторые интересуются, можно ли использовать индукционную посуду для газовых и электрических плит. Почему нет? Не вся посуда пригодна для индукции, но абсолютно любая, предназначенная для индукционных поверхностей, подойдет для газовых и электрических плит. Она универсальна, и это еще один плюс!

©Posudamart, 2022

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Почему не вся посуда подходит для индукционных плит?

Обратите внимание: для индукционных плит не подходит то, что полностью выполнено из алюминия, стекла и меди. … К слову, если поместить неподходящую посуду на конфорку индукционной плиты, она попросту не включится. Дно посуды должно быть толстым (не менее 2 мм) и идеально ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты.

Какой значок должен быть на посуде для индукционных плит?

Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».

Какая сковорода подходит для индукционных плит?

Популярные производители сковород для индукционных плит

Так же на сегодняшний день все больше потребителей выбирают сковороды для индукционных плит следующих производителей: Staub, Swiss Diamond, AMT Gastroguss, Scanpan, De Buyer, Chasseur, Black Cube, BAF, Arcos.

Какой металл подходит для индукционных плит?

На индукционной плите можно использовать без ограничения любую посуду из углеродистой стали и чугуна, без покрытия либо с эмалевым покрытием.

Можно ли жарить на индукционной плите?

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном. … Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать. Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать.

Можно ли использовать индукционную посуду на стеклокерамической плите?

Кстати проверить подходит ли Ваша посуда к индукционной плите очень просто, достаточно взять магнит и прислонить его к дну. Если магнит прилипнет, значит посуда подойдет к индукционной плите. Сковороды и кастрюли, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.

Можно ли готовить на газовой плите в посуде для индукционных плит?

Какая нужна посуда для индукционной плиты … Посуда для индукционных плит сделана из металла (алюминиевая, чугунная, эмалированная, нержавеющая сталь), с днищем либо выполнена целиком из ферромагнитного сплава. Примечательно то, что эту посуду, можно использовать и на простых электрических (газовых) плитах.

Можно ли пользоваться посудой для индукционной плиты на газовой?

Дно посуды без неровностей, то есть плоское и ровное. … Это означает что такую посуду точно можно использовать и на газовой и на индукционной плите. Единственное что, возможно такая посуда на газовой плите будет дольше нагреваться, потому что дно посуды для индукционных плит изготавливается из более толстого металла.

Какие сковородки не подходят для индукционных плит?

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Что такое адаптер для индукционных плит?

Адаптер для индукционной плиты представляет собой диск толщиной 6 мм, состоящий из нескольких слоев. … По характеристикам адаптер выполнен как дно индукционной посуды с трехслойным дном, что обеспечивает генерацию тепла внутри адаптера и делает любую посуду пригодной для использования на индукционной плите.

Можно ли использовать чугунную сковородку на индукционной плите?

Если же говорить конкретно о чугунной посуде, то здесь все достаточно просто: чугунная посуда вполне подходит для использования с индукционной плитой, при условии того, что она ранее не использовалась с другими видами плит — газовыми или электрическими.

В чем преимущества индукционных плит?

Индукционная плита: плюсы и минусы

  • Высокая скорость нагрева посуды и их содержимого. …
  • Безопасность. …
  • Простой уход. …
  • Автоматическое выключение при отсутствии подходящей посуды. …
  • Экономичность. …
  • Множество функций и настроек. …
  • Возможность объединения зон нагрева.

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?

Поэтому использовать можно сплавы, специальную посуду для индукционных плит с алюминием в составе, а также алюминиевую посуду с антипригарным покрытием. Следите за рекомендациями производителя: если производитель ставит соответствующую маркировку, то использовать посуду на индукционной плите действительно можно.

Можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду

Современные производители бытовой техники регулярно предлагают новые, оригинальные устройства для домашнего пользования. Одной из таких новинок, является индукционная плита. Однако, чтобы использовать данный агрегат эффективно, необходимо знать особенности его применения. Для приготовления пищи на плитах индукционного характера требуется специальная посуда с идеально ровным дном. Какие еще существуют требования к использованию?

Индукционная плита

О причинах популярности

Если сравнивать традиционные газовые, электрические плиты и индукционные, последние выигрывают по таким параметрам:

•Скорость приготовления пищи. Благодаря особенному принципу работы, процесс нагревания продуктов в посуде происходит в разы быстрее.
•Абсолютная безопасность. Индукционный ток взаимодействует только с дном кастрюли, сковороды, не нагревая при этом саму панель. Поэтому, обжечься о поверхность такой плиты невозможно.
•Возможность точно настроить температуру приготовления пищи.
•Простота ухода. Поскольку пища, упавшая на поверхность плиты, не пригорает, очищать рабочую панель очень просто.
•Широкий функционал. Пользователь имеет возможность выбрать удобную программу для приготовления того ил иного блюда.

Безопасность при приготовлении пищи

О выборе посуды

Не все знают, какую посуду следует применять для приготовления блюд на индукционной плите. Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Посуда с утолщенным дном

Чтобы готовить пищу на индукционной плите, следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды и прочую утварь по таким характеристикам:

•Утолщенное дно, высотой не менее 6 см и диаметром – 12 см.
•Нижняя часть ёмкостей, используемых на индукционной поверхности должна быть ровной. Не допускается применение посуды с вогнутым, деформированным дном.
•Кухонная утварь для особой плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Именно данный сплав вступает в реакцию с медными нагревательными элементами.

Проверка посуды

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, рекомендуется обратить внимание на специальный значок, который указывает на возможность применения данной ёмкости на индукционных плитах.

Рекомендуемая посуда

Чтобы иметь возможность готовить на индукционной поверхности необходимо приобрести специальную посуду.

В данном случае придется отказаться от использования ёмкостей из:

•Алюминия.
•Меди.
•Стекла.

Зато отлично подойдет кухонная утварь из нержавеющей стали, чугуна, с эмалированной поверхностью.

Учимся готовить на индукционных плитах

Хозяйки, впервые столкнувшиеся с индукционными поверхностями, задаются вопросом, можно ли жарить на индукционной плите? Разумеется, можно. К примеру, для жарки блинов следует выбрать наибольшую мощность нагревания панели и установить на нее сковороду. Для быстрого разогрева рекомендуется выбирать 10 положение. Затем наливаем необходимое количество теста на сковороду и снижаем уровень мощности до 5. Для прожарки одной стороны блина достаточно 7-8 секунд, после можно переворачивать тесто и выпекать, с другой стороны.

Приготовление пищи

Прежде чем начать жарить мясо, панель рекомендуется застелить бумажной салфеткой или полотенцем. Затем устанавливаем сковороду подходящего диаметра и разогреваем на максимальной мощности. Укладываем на сковороду мясо и обжариваем с каждой стороны не более 1 минуты. После получения аппетитной корочки, уменьшаем уровень мощности нагрева до 7, и готовим блюдо еще несколько минут.

Можно ли разжечь угли на индукционной плите? Безусловно можно. Для этого нужно воспользоваться специальной посудой с магнитным дном. Заложив нужное количество углей в посудину, устанавливаем ее на плиту и включаем максимальную мощность. Как только угли станут красными, их следует убирать с поверхности.

Еще один вопрос, часто задаваемый хозяйками, можно ли оставлять посуду на индукционной плите? Пользователи отвечают, что можно, при условии, если плита отключена.

В заключении

Индукционная плита позволяет готовить любое блюдо в максимально короткие сроки. Однако, чтобы научиться пользоваться данной техникой, рекомендуется изучить инструкцию от производителей, приобрести специальную посуду. Не у каждой хозяйки с первого раза получается воспользоваться плитой. Но с приобретением опыта, пользователи без труда используют оборудование для приготовления пищи.

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда. У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Выбрать панель конфорок

Получайте подборку новых статей на электронную почту

какая подходит, а какая нет

Заменяя старую кухонную технику новой, хозяйки все чаще останавливают свой выбор на приборе с индукционной варочной панелью.

Многих покупателей останавливает мнение, что для таких современных плит нужна специальная посуда для приготовления пищи.

Так ли это? И какая кухонная утварь лучше всего подойдет для таких видов плит?

Для прибора, который работает по принципу электромагнитной индукции важно, чтобы посуда отличалась определенными свойствами.

Содержание

Какую посуду выбрать?

Выбирая посуду, нужно иметь в виду, что ее характеристики должны отвечать важным требованиям.

Многие виды кастрюль из различных материалов допускается использовать на индукционных варочных панелях. Но производители выпускают специальную кухонную утварь, предназначенную для этих видов плит.

У такой посуды есть маркировка – слово Induktion и знак в виде спирали. Изделия с таким знаком отвечают всем необходимым покупателю требованиям.

Штамп Induktion весьма облегчает выбор покупателей.

Свойства посуды для индукционной плиты

Для выбора кухонной утвари следует учитывать множество причин. Основная, но не единственная, – это магнитное притяжение дна кастрюли и варочной панели.

Чтобы правильно подобрать посуду, нужно провести эксперимент – приставить ко дну обычный магнит. Если дно не магнитится, плита не включится, и готовить не получится. Если материал притянул магнит – изделие можно использовать, но при условии, что дно ровное.

Ферромагнетизм

Чтобы плита нормально работала, нужна такая утварь, которая сможет присоединиться к поверхности панели с помощью магнитного притяжения. Подходят изделия, сделанные из чугуна, нержавеющего металла и других материалов, обладающих ферромагнитными свойствами.

Положительный факт, что способность примагничиваться к поверхности обязателен не для всей кастрюли или сковороды целиком, а лишь для дна. Поэтому специальная посуда для индукционных плит может быть сделана из любых альтернативных материалов.

Толщина дна посуды

Дно кухонной утвари должно быть идеально ровным, а толщина дна – от 2 до 6 мм.

Если дно кастрюли тоньше 2 мм, то оно быстро деформируется и будет неприятно шуметь во время нагрева. Хорошо, если в дно изделия вставлен специальный диск, который обеспечивает ей тесное соединение с поверхностью плиты. Плотное прилегание дна кастрюди и варочной панели – одно из необходимых условий приготовления пищи на такой плите.

Диаметр посуды

Свойства чувствительной панели таковы, что диаметр кастрюли должен быть больше 12 сантиметров. Если площадь окажется недостаточной для покрытия поверхности чувствительной панели, она может не включиться.

Из какого материала должна быть сделана посуда?

Изучая материал кухонной утвари для индукционной плиты, следует учесть все достоинства и недостатки, чтобы выбрать ту, которая наиболее подходит для вас.

Из тех кастрюль и сковородок, что есть в каждом домашнем хозяйстве, подойдут предметы из чугуна и нержавеющей стали. Эта утварь обладает магнитными свойствами. Важно, чтобы дно кастрюли или сковороды было толстое и ровное.

Специально для плит с индукционной варочной панелью выпускают кухонную посуду, дно которой покрыто ферромагнитным слоем. Поэтому посуда может быть стеклянная, алюминиевая, керамическая, медная и даже серебряная.

Сравнивая посуду для таких плит, можно отметить достоинства и недостатки материалов, из которых она сделана.

Чугунные изделия

Плюсы: Минусы:
  • отличается долговечностью;
  • пища в ней не пригорает;
  • материал долго остывает, обладая эффектом «русской печи»;
  • безвредная.
  • тяжелая;
  • нужен постоянный уход, протирка маслом;
  • может заржаветь;
  • хрупкая, может разбиться о плиту.

Изделия из нержавеющей стали

Плюсы: Минусы:
  • простая в уходе;
  • кастрюли долговечны;
  • материал не контактирует с пищей;
  • в пище сохраняется много полезных веществ.
  • нельзя хранить кислые блюда – кислота разъедает защитный слой;
  • если посуда без антипригарного покрытия, пища во время приготовления может пригорать;
  • может вызывать аллергические реакции.

Изделия из алюминия

Плюсы: Минусы:
  • очень легкая;
  • долговечная;
  • легко мыть;
  • пища не пристает к посуде;
  • можно готовить с малым количеством масла.
  • кастрюли излишне нагреваются, особенно ручки;
  • нельзя хранить пищу;
  • мягкий материал подвержен деформации.

Изделия из керамики

Плюсы: Минусы:
  • пища не пристает к посуде;
  • можно готовить совсем без масла;
  • легко ухаживать;
  • экологически чистый материал.
  • требует бережного ухода;
  • материал нельзя долго нагревать;
  • со временем покрытие изнашивается;
  • можно разбить.

Посуда из этих материалов подходит для приготовления пищи и на других видах плит – газовых и электрических.

Современные индукционные плиты – удобные, безопасные бытовые приборы. Многие хозяйки признают, что их единственный недостаток – необходимость выбора и покупки новой посуды. Но, как выяснилось, можно обойтись и старой. А новые кастрюли можно с удовольствием выбрать и купить, но только для того, чтобы приготовление пищи стало еще приятней.

Вас может заинтересовать

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования, их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы. Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также 🧐

какая посуда подходит для индукционных плит

Эта плита не нагревается сама, но прогревает дно посуды. Далеко не всякая сковородка и кастрюля подходят для этих целей. Разбираемся.

 

На фото:

Готовить на индукционной плите удобно — чисто, быстро, экономно и безопасно. Единственный «недостаток» — необходимость обзавестись набором специальной посуды. Но такая забота хозяйкам только в радость.

Краткое предисловие

 

Вихревые токи. Главное отличие индукционной плиты от других — нагревается не поверхность плиты, а дно посуды. И происходит это благодаря магнитному полю, возникающему на индукционной поверхности плиты. Вихревые токи разогревают дно посуды, а вместе с ним и пищу. Так какая посуда подходит для индукционных плит? Ответ очевиден — та, что имеет высокие ферромагнитные свойства.

Правила выбора

Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».

На фото: Знак, означающий совместимость посуды с индукционной плитой.

Материал. Посуда для индукционных плит производится из металла, способного намагничиваться. Поэтому посуда, изготовленная из алюминия (без специального магнитного слоя на днище), меди, керамики и стекла для индукционной плиты не подойдет. Для нее нужно искать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия со специальным покрытием на дне.

 

Параметры. Посуда для индукционных плит должна иметь толщину днища от 2 до 6 мм (этого достаточно для предотвращения температурной деформации), диаметр — не меньше 12 см (это минимально допустимая площадь соприкосновения с конфоркой). Обратите внимание на дно — на нем должен отсутствовать любой рельеф, чтобы оно максимально плотно прилегало к варочной поверхности, что обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде.

Уход

Никаких неожиданностей. Посуду для индукционных плит можно мыть в посудомоечной машине. Чугунную следует тщательно сушить после мойки, чтобы не заржавела. Если на алюминиевой появился налет, можно удалить его, протерев пятна ваткой с уксусом. В эмалированной посуде перед использованием прокипятите подсоленную воду, так она прослужит дольше.

Хорошая индукционная плита — это только начало. Выбор кастрюль еще сложнее

Чтобы понять, почему не все кастрюли работают на индукционной плите , важно понять, как работает популярная индукция.В таких плитах тепло генерируется электромагнитным полем, воздействующим на кастрюли и сковородки. Однако, чтобы это стало возможным, наша кухонная техника должна быть изготовлена ​​из подходящего материала – ферромагнитного металла, т.е. металла, притягивающего магнит. Нержавеющая сталь, медь или алюминий – кастрюли с дном из этих материалов не будут работать должным образом. Каким еще параметрам должны соответствовать горшки? Их дно должно быть идеально ровным. Благодаря этому работа индукционной плиты будет максимально эффективной.

Также стоит проверить, во сколько вам обходятся кастрюли/наборы для индукционных плит, которые в настоящее время очень популярны – следующие списки помогут вам составить представление об этой теме:

Выгодна ли индукционная плита?

Принцип работы индукционной плиты характеризуется очень низкими потерями тепла.Благодаря этому приготовление пищи на такой плите является энергосберегающим - конечно, при условии, что мы научимся ею правильно пользоваться.

Таким образом, теоретически замена старой плиты на индукционную должна окупиться.Однако при расчете возможной прибыли стоит проверить имеющиеся у вас кастрюли и оценить, какие из них подходят для дальнейшего использования на индукционной плите. При необходимости замены всей посуды на новую покупка современной плиты будет не столь выгодной, а возможный возврат инвестиций в результате энергоэффективности может быть значительно продлен.

Фото: NavinTar/Shutterstock

Как проверить, работает ли кастрюля на индукции?

При покупке новых кастрюль обратите внимание на маркировку на коробке.Практически всегда есть информация о том, для каких типов плит они предназначены. Но как насчет горшков, которые у нас уже есть? Чтобы проверить, будет ли наша кастрюля работать на индукционной плите, просто положите на ее дно магнит. Если есть притяжение, значит, его можно использовать на индукцию. Стоит добавить, что этому условию должно соответствовать только дно горшка. Его стенки не должны вступать в реакцию с магнитом.

Что происходит, когда на индукционной плите используется несовместимая посуда? В этом случае печь не определит нужный материал и вообще не должна включаться.Поэтому приготовление пищи будет невозможно.

Какая маркировка на кастрюлях для индукционных плит?

Как уже упоминалось, большинство производителей наносят на свои кастрюли специальную маркировку, чтобы мы знали, можно ли их использовать на индукционных плитах.Обычно соответствующая информация находится на упаковке.

На дне некоторых горшков также имеется специальная гравировка или нарисованная маркировка.Символ, указывающий на совместимость с индукцией, — это катушка, то есть струна, имеющая вид нескольких петель. Чтобы было проще, прямо под вывеской должна стоять соответствующая подпись (обычно на английском языке — induction ).

Стоит помнить, что кастрюли, доступные на рынке, обычно предназначены для различных типов плит.Совместимость с индукционными плитами не исключает возможности их использования, например, на газовых, электрических или керамических плитах. Однако, чтобы быть уверенным в их предполагаемом использовании, эти маркировки должны быть проверены.

Фото: Рауль Мельядо Ортис / Shutterstock

Индукционные варочные панели – на что обратить внимание?

На что еще стоит обратить внимание при покупке посуды для индукционной плиты? Вот самые важные параметры:

  • диаметр горшка - очень важный параметр это диаметр горшка.В случае индукционных плит с обозначенными зонами приготовления он не должен превышать диаметр указанной зоны. Если это произойдет, возможны проблемы с работой духовки. Однако подойдут все горшки с дном диаметром, равным или меньшим. Тогда вся поверхность будет соприкасаться с зоной нагрева и обогрев будет наиболее эффективным. Конечно, стоит иметь кастрюли разного диаметра, приспособленные для разных целей.
  • вместимость - вместимость кастрюль зависит от индивидуальных предпочтений.Меньшие можно использовать для приготовления соусов, большие пригодятся при приготовлении супов или блюд на несколько персон.
  • толщина дна - так же стоит обратить внимание на соответствующую толщину дна. Он должен идеально прилегать к зоне приготовления, а тонкие кастрюли со временем могут заметно деформироваться, что затруднит приготовление пищи. Деформация дна также может способствовать возникновению неприятных шумов, издаваемых индукционной плитой. Дно хороших индукционных кастрюль должно иметь как минимум 3 слоя и иметь толщину от 5 до 10 мм.
  • Ручки и ручки – также стоит позаботиться о соответствующих ручках и ручках. Они любят нагреваться во время приготовления пищи, что может привести к ожогам, если вы будете невнимательны. Чтобы этого избежать, следует выбирать кастрюли с ручками из ненагревающегося материала. Интересным решением также являются наборы кастрюль со съемными ручками.
  • тип крышки - крышки обычно стеклянные, поэтому мы в любой момент можем видеть, что происходит внутри кастрюли.Хорошая крышка должна полностью помещаться внутрь кастрюли и не выступать за ее окружность. Таким образом, мы избежим раздражающего водяного конденсата. На его поверхности также должно быть небольшое отверстие, которое является выходом для водяного пара.
  • мытье в посудомоечной машине - перед покупкой нового набора кастрюль также стоит проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине. Конечно, большинство моделей, доступных на рынке, предлагают такую ​​возможность.

Сколько стоят кастрюли для индукционной плиты?

Цены на кастрюли для индукционной плиты варьируются от нескольких десятков до нескольких сотен злотых.Все зависит от качества их изготовления, используемых материалов или даже количества элементов, входящих в набор. Перед покупкой стоит задуматься, действительно ли нам нужен весь комплект, зачастую стоящий несколько сотен злотых. Если мы живем одни или вдвоём и редко готовим, достаточно 1-2 кастрюль разного размера и сковороды средних размеров.

Узнайте, сколько стоят популярные сегодня на рынке кастрюли для индукционных плит:

.

Индукционная плита - преимущества и недостатки. Как ухаживать за индукционной посудой?

Вы владелец индукционной плиты? Или, может быть, вы собираетесь купить его? Мы решили познакомить вас с преимуществами и недостатками индукционной плиты и некоторыми способами подобрать подходящую посуду для индукции.

Индукционная плита покорила кухни всего мира. И любители кулинарии, и профессиональные повара начали использовать его в своих домах, поэтому он должен быть отличным. Но это для вас?

Преимущества индукционной плиты

Индукционные плиты и плиты появились на рынке несколько лет назад, но в последнее время их популярность только возросла.Вот некоторые из основных преимуществ индукционной плиты:

  • Быстрая регулировка температуры – это одна из главных причин выбора индукционной плиты. Быстро снижая и повышая температуру конфорки, вы экономите время и быстрее готовите блюда.
  • Отсутствие потерь тепла - благодаря проводимости тепла через магнитное поле кастрюли поглощают всю энергию, поэтому не теряют тепло и очень быстро нагреваются.
  • Безопасность – благодаря специальной маркировке, напр.по букве Н (от англ.heat - горячий) можно быть уверенным, когда индукционная плита горячая, а после того, как она исчезнет, ​​можно, например, помыть плиту, не беспокоясь об ожогах.
  • Здоровье - индукционные плиты используют магнитную энергию, что полностью исключает сжигание газа, которое может быть угрозой для вашего здоровья.

Дефекты индукционной плиты

  • Специальные индукционные кастрюли - для приготовления и жарки на индукционной плите необходимы специальные кастрюли и сковороды со специальной магнитной пластиной.
  • Отсутствие эффекта обугливания — некоторые повара считают достоинством обугливание и легкое подгорание, например, стейков. К сожалению, из-за отсутствия пламени индукционная плита этого не позволяет.

Индукционная посуда – хитрости, которые нужно знать!

Прежде чем вы решите купить индукционную посуду, узнайте несколько хитростей, которые помогут вам выбрать лучшую.

  • Плоское дно — всегда выбирайте кастрюли с плоским дном, чтобы кастрюли не вибрировали во время приготовления и, следовательно, не издавали шума.Благодаря этому вы сможете приготовить любимые блюда в тишине и покое.
  • Тяжелая крышка - хотя легкие крышки удобнее, для индукционных кастрюль всегда выбирают более тяжелые. На большой мощности на этой плите легкие крышки будут подпрыгивать на кастрюлях во время готовки, создавая шум по всей кухне, а иногда они могут даже отвалиться и сломаться.
  • Эргономичная ручка – как и крышка, ручки посуды очень важны. Всегда выбирайте кастрюли и сковороды с удобной формой и аккуратно прикрепленными ручками, которые защитят вас при переноске горячей пищи.
  • Магнитный тест - вы находитесь в магазине и не уверены, что кастрюля подойдет для индукции? Если возможно, приложите к его дну магнит (например, на холодильник). Если он не отвалится, значит, горшок идеально подойдет для индукции.

Как ухаживать за индукционной посудой?

Если вы будете заботиться о своих горшках с самого начала, они будут радовать вас долгие годы. Не забывайте всегда следовать рекомендациям производителя, которые вы найдете на упаковке продукта.Ниже приведены некоторые общие правила ухода за индукционной посудой: №
  • Сразу после покупки тщательно вымойте кастрюли и сковороды с помощью мягкой губки и моющего средства. После высыхания посуда готова к употреблению.
  • Индукционная плита очень быстро и сильно нагревается, поэтому, чтобы не повредить дно кастрюль и сковородок, старайтесь использовать низкую или среднюю мощность нагрева.
  • Никогда не оставляйте кастрюлю пустой на индукционной плите, так как отсутствие ингредиентов означает, что все тепло концентрируется на сковороде и может повредить ее.
  • Для быстрой очистки кастрюли используйте теплую или чуть теплую воду. При использовании холодной воды нужно сильнее натирать покрытие, что со временем может повредить его.
  • Никогда не используйте стальные мочалки и грубые губки для мытья индукционных кастрюль, так как они могут повредить покрытие посуды. Используйте мягкую, нежную губку, не имеющую шероховатой поверхности.

Благодаря индукционной плите вы можете готовить блюда быстро, безопасно и легко. Однако необходимо помнить, что все начинается с правильного выбора индукционной плиты и предназначенной для нее кастрюли.Выбрав правильную посуду для индукционной плиты и соблюдая вышеуказанные правила ухода, вы наверняка снова полюбите готовить.

.

Почему обычные кастрюли не работают на индукционных плитах? Max Kitchens

Индукционные плиты уже некоторое время доминируют в польских домах. Раньше все пользовались газовыми плитами, но сегодня все чаще мы выбираем для приготовления пищи явление индукции. Готовить на индукционной плите легко, быстро и весело — так почему бы не воспользоваться этим преимуществом? Чтобы в полной мере насладиться его использованием, вы должны приобрести специальную посуду, адаптированную к этому типу нагревательных плит.

Традиционные кастрюли против индукционных
У каждого из нас есть или когда-либо были традиционные кастрюли. Все мы знаем, что они довольно легко пачкаются и так же быстро сгорают. Но что поделать - надо же в чем-то варить! Изменения и новшества в мире варочных панелей заставили производителей создавать посуду, которая будет работать на современных варочных панелях. Индукционная посуда не пачкается и не пригорает. Они очень прочны и отличаются современным и оригинальным дизайном.Приготовление пищи в «индукционной» посуде может стать настоящим удовольствием даже для тех, кто не любит готовить.

Что особенного в этих горшках?
Что, если я куплю индукционную плиту и буду использовать обычную кастрюлю? Она не будет работать! Почему? Посуда, предназначенная для индукции, подвергается воздействию магнитного поля. Их специальное плоское дно изготовлено из ферромагнитного материала. Ферромагнетик – это металл, который может намагничиваться. Именно это дно делает кастрюлю заметной благодаря магнитному полю нашей (индукционной) нагревательной пластины.Соприкосновение обеих поверхностей (кастрюли и тарелки) вызывает нагревание поля нагрева.Обычная кастрюля не имеет ферромагнитного дна, поэтому индукционная плита ее не «обнаружит». Весь секрет операции кроется в магнитном поле.

Как купить и на что обратить внимание?
Как мы уже знаем, самое главное в кастрюлях для индукционных плит – правильное дно. В нем должен быть ферромагнетик, который будет «соединителем» кастрюли и варочной панели. Дно посуды должно быть идеально ровным – без выпуклостей, лучше совсем ровным. Диаметр кастрюль и блюд, которые мы собираемся использовать, должен быть адаптирован к размерам мест нагрева, отмеченным на варочной панели.Кастрюли с диаметром, меньшим, чем зоны нагрева, могут быть не обнаружены, то же самое будет и с более крупной посудой. Помимо размера посуды и ее соответствующего дна, не менее важен материал, из которого она изготовлена. Следует выбирать модели из материала, генерирующего электромагнитное поле, поэтому от медных и алюминиевых кастрюль следует отказаться сразу. Посуда должна иметь специальную маркировку о том, что она предназначена для индукционных плит. Если мы не уверены в качестве и правильности маркировки, мы можем быстро проверить в магазине, действительно ли подходит та посуда, которую мы хотим купить.Достаточно поставить магнит - если горшок его притянет, то можно купить. Чтобы посуда была более удобной в использовании, стоит выбирать модели с ручками, которые изготовлены из материалов, не проводящих тепло.

.

Узнайте секреты индукции, или почему к варочной панели нужно покупать специальные кастрюли Max Kitchens

Как работает индукционная варочная панель?

Необходимость использования специальной посуды на индукционной плите вытекает непосредственно из ее устройства и специфики работы. Под керамической поверхностью варочной панели находятся индукционные катушки , т. е. медные катушки, по которым при работе варочной панели протекает переменный электрический ток, создавая таким образом магнитное поле.Помещение кастрюли с ферромагнитным дном в поле нагрева приводит к тому, что магнитный поток пронизывает ее дно, что создает вихревых токов в дне кастрюли . Их течение, в свою очередь, приводит к выделению тепла в котле. Для возникновения вихревых токов необходимо использовать металлические сосуды, а чтобы их нагрев был эффективным, их основание должно быть изготовлено из ферромагнитного металла . Поскольку поверхность варочной панели и ее окружение нагреваются только от предварительно нагретой кастрюли, приготовление пищи на индукционной плите является очень энергосберегающим .

Что есть в специальной индукционной посуде, чего нет в обычной посуде?

Секрет специальной индукционной посуды в ее конструкции. Они имеют специальное плоское дно из ферромагнитных металлов. Так что, если мы столкнулись с ситуацией, когда индукция не обнаруживает банк , вероятно, у него нет индуктивного дна. В этом случае активированная конфорка автоматически выключится через некоторое время.Еще одной причиной, по которой индукционная плита не видит кастрюли, может быть их размер. Вы можете прочитать о диаметре индукционных кастрюль далее в статье.

Как выбрать посуду для индукционной плиты?

В посуде, предназначенной для индукционных плит, самое главное дно – оно должно содержать ферромагнитный материал, благодаря которому кастрюли будут работать с индукционной плитой. Идентифицировать индукционную посуду настолько просто, что производители обычно наносят на нее специальную маркировку. Индукционная маркировка на кастрюлях находится на дне кастрюль, иногда ее можно найти и на этикетке. Это символ, представляющий спиральную индукционную катушку.

Символы для каждого типа плиты, размещаемые на посуде:

Кроме того, пригодность сосуда для индукции можно проверить с помощью простого эксперимента . Достаточно приложить к его дну магнит.Если он притянется, мы уверены, что кастрюля будет работать с индукционной плитой.

Индукционная арматура - Какую посуду можно купить для индукционной плиты?

Мы уже знаем, из чего должно быть дно посуды, используемой на индукционной плите, для эффективного нагрева. Но как насчет их тела? Очевидно, что кастрюли из нержавеющей стали хорошо работают на индукционной плите, но можем ли мы даже использовать эмалированные или стеклянные кастрюли, если у нас есть индукционная плита?

Керамические индукционные кастрюли

Керамические горшки можно изготовить двумя способами.Типичные керамические кастрюли будут полностью керамическими, в то время как индукционные кастрюли будут иметь только керамическое покрытие . Керамическая посуда — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание . Тем не менее их недостатком, в свою очередь, является подверженность повреждениям, поэтому обращаться с ними следует очень осторожно, а при приготовлении блюд использовать только пластиковые или деревянные аксессуары.

Эмалированные горшки

В магазинах также есть эмалированные кастрюли, в которых можно готовить на индукционной плите.Эти виды блюд считаются нейтральными для нашего здоровья и вкуса приготавливаемых блюд . Это связано с тем, что эмаль препятствует попаданию в пищу соединений металлов, содержащихся в корпусах горшков. Сторонники эмалированных кастрюль также отмечают их эстетичный вид — безусловно, в этом отношении они более привлекательны, чем традиционная посуда из нержавеющей стали.

Стеклянные горшки

Они не так популярны, как металлическая посуда, но на них стоит обратить внимание из-за их уникальных свойств.Стекло — это материал, который не вызывает чувствительности и даже обладает антибактериальными свойствами . Кроме того, не впитывает запахи пищи и легко моется. Стеклянные кастрюли можно использовать как на газовых и электрических плитах, так и в микроволновых печах и духовках. К сожалению, полностью стеклянная посуда не будет хорошо работать на индукционной варочной панели . Стеклянные кастрюли, предназначенные для индукции, со временем должны были быть снабжены металлическим дном, и это сказалось бы как на их специфике, так и на внешнем виде.

Алюминиевые кастрюли – можно ли их использовать на индукционной плите?

Сковороды из алюминия обычно являются самым дешевым типом посуды, предназначенной для индукционной плиты. Однако не все из них будут работать с ним. Использование кастрюль низкого качества с алюминиевым дном, к сожалению, может привести к повреждению поверхности нашей пластины . Поэтому даже покупая алюминиевую посуду, стоит делать ставку на несколько более дорогие изделия, чем проверенные бренды, на которых четко указана пригодность для использования на индукционной плите.

Чугунные горшки

Этот тип посуды идеально подходит для индукционных плит, а также отличается исключительной прочностью и устойчивостью к различным видам повреждений. Тепло в индукционной чугунной посуде будет распространяться быстро и равномерно, что делает приготовление пищи очень комфортным. Однако к недостаткам чугунной посуды можно отнести ее вес — особенно большие кастрюли или сковороды могут быть действительно очень тяжелыми.

Кастрюли для индукционной плиты

Как и кастрюли, индукционные сковороды могут быть изготовлены из различных материалов. Их свойства в посадке не будут отличаться от специфики горшков. Однако при выборе сковороды для индукции стоит обратить внимание на форму отдельных моделей, предназначенных для других типов посуды.

  • Сковорода-гриль индукционная - сковороды-гриль обычно имеют квадратную форму, а их отличительной чертой является рифленое дно с внутренней стороны.Это решение, благодаря которому жир, вытапливаемый из продуктов на гриле, не проникает обратно в них, а лишняя вода, появляющаяся в сковороде, например, при приготовлении овощей, может эффективно стекать. При покупке сковороды-гриль стоит выбирать модель с антипригарным покрытием . Альтернативой сковороде-гриль является плита для индукционного гриля . Вы узнаете больше об этом в следующих параграфах.
  • Индукционная сковорода для блинов - этот тип сковороды имеет низкие борта, что значительно облегчает переворачивание теста.Если вы привыкли подбрасывать блины, выберите сковороду , изготовленную из более легкого материала .
  • Индукционная сковорода WOK – это еще один тип сковороды, который хорошо подходит для индукционной плиты. Воки используются при приготовлении азиатской кухни, но они также идеально подходят для приготовления так называемых посуда в одном горшке. При выборе ВОК для индукции хорошо учитывать диаметр дна кастрюли , который в силу самой конструкции кастрюли меньше диаметра корпуса.Если дно слишком маленькое, оно может не работать с индукционной плитой.

Хороший чайник для индукции

Чайник, в котором мы хотим вскипятить воду на индукционной плите, должен соответствовать требованиям, которым отвечает другая индукционная посуда, т.е. он должен иметь магнитное дно. Однако в этом случае основание чайника следует осмотреть подольше, обратив особое внимание на его толщину. Чем толще дно чайника , тем быстрее в нем закипит вода.С другой стороны, диаметр дна не может быть больше зоны нагрева, на которую мы будем ставить котел, потому что в такой ситуации индукция не обнаружит сосуд.

Пароварка и индукция

Мы можем успешно готовить на пару на индукционной плите. Все, что нам нужно, это многоуровневая посуда, предназначенная для приготовления на пару. Любителям стеклянной посуды наверняка понравится, что на рынке есть модели со вставками из стекла .В то время как кастрюля, которую мы ставим на тарелку, будет сделана из стали, следующая посуда, поставленная на нее, может быть стеклянной. Это позволит нам пользоваться всеми преимуществами этого типа горшков. Конечно, в магазинах вы найдете и комплекты из одного вида материала.

Решетка для гриля

Эта специальная плоская индукционная посуда является идеальным решением для варочных панелей, которые можно комбинировать с соседними конфорками. Такую функцию в своих платах предлагает в том числе .в Bosch, Beko, Grundig, Siemens, Samsung, Smeg, Amica или польский бренд Kernau. Сочетание двух квадратных полей позволяет нам создать большую прямоугольную зону , где мы можем свободно готовить в большой посуде необычной формы, например, в жаровне. Однако полностью использовать его потенциал мы можем с помощью решетчатой ​​пластины, которая полностью закроет зону, позволяя использовать всю ее поверхность.

Адаптер для индукционной плиты

Если у вас есть любимая кастрюля, с которой, после замены кухни на индукционную, вы не хотите с ней расставаться, может подойти специальная накладка , т.е. переходник, позволяющий готовить в посуде, несовместимой с индукцией. спасение.Она похожа на кастрюлю без стенок, потому что имеет плоское дно и вытянутую ручку. Такие аксессуары можно использовать с кастрюлями из любого материала, в том числе из стекла, различного диаметра. Благодаря их действию тепло будет равномерно распределяться по дну кастрюли , а приготовление будет таким же быстрым, как и в кастрюлях, предназначенных для индукции.

Индукционная посуда — где купить?

Индукционные кастрюли — это общедоступная посуда, которую можно найти в магазинах стационарной бытовой техники, в Интернете или даже в крупных супермаркетах.Однако, когда мы хотим, чтобы наша посуда была более эксклюзивной, а значит долговечной, безопасной для нашего здоровья и отличалась элегантным дизайном, мы не должны останавливаться на первой лучшей кастрюле, которую мы можем найти в местном магазине или гипермаркете. Если мы хотим, чтобы однажды купленная посуда служила нам долгие годы, мы выбираем продукцию проверенных производителей. Стоит один раз инвестировать в набор высококлассной посуды, чем время от времени менять кастрюли на новые.

Индукционная плита – наиболее распространенные проблемы с индукционной посудой

ИНТЕРЕС: КОГДА БЫЛА СОЗДАНА ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА? 90 223

Первая индукционная плита была изготовлена ​​в 1970 году в США. Однако ее история приготовления с использованием принципов индукции началась намного раньше, в 1933 году, когда она обсуждалась на Всемирной выставке «Век прогресса» в Чикаго.

.

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Индукционные плиты постепенно становятся стандартом в польских домах. Люди, находящиеся на этапе замены традиционных плит на современные, могут быть удивлены, узнав, что вместе с заменой бытовой техники им необходимо приобрести и новые кастрюли, которые будут приспособлены для приготовления пищи на индукционной плите. Итак, на что следует обратить внимание при выборе кастрюль и сковородок для индукции?

Индукция, что ли?

Индукционные варочные панели становятся все более популярными на польских кухнях.Благодаря им приготовление пищи становится быстрее, а также энергосберегающих . Тепло производится только в кастрюле, дно которой прилегает к индукционной плите. Риск ожогов также ниже, так как нагревается только кастрюля, а при снятии ее с плиты в месте, где стояла кастрюля, появляется предупреждение о высокой температуре. Индукционную плиту также легко содержать в чистоте, упавшая на нее пища не пригорит. Некоторые индукции также имеют дополнительные функции безопасности, например.для детей. Это защита от включения плиты самым младшим. Такое большое количество преимуществ убедило поляков заменить традиционные плиты индукционными плитами. Также необходимо помнить, что готовить на таких плитах можно только с приспособленными к этому кастрюлями, другие могут не подойти.

Какие индукционные кастрюли?

Многие задаются вопросом, какие кастрюли лучше купить. Людям, которые ищут посуду, предназначенную для использования на индукционных плитах, следует обратить внимание на специальную маркировку на упаковке .Это символ, представляющий индуктор. Важно, чтобы кастрюли имели плоское дно, позволяющее равномерно распределять тепло. Важен и размер диаметра, он не должен превышать зону приготовления.

Как проверить, подходят ли кастрюли для индукционных плит?

Есть один способ узнать, подходят ли кастрюли, которые есть у вас на кухне или которые вы собираетесь купить, для контакта с индукцией. Достаточно приложить магнит ко дну сосуда.Если она прилипает к кастрюле, значит, вы, вероятно, можете использовать эти кастрюли, потому что дно ферромагнитное . Индукция основана на создании электромагнитного поля. Под пластиной размещены специальные катушки, задачей которых является создание магнитного поля. Сосуды, изготовленные из специальных материалов, воздействуют на это поле и тем самым вырабатывают энергию.

Какие горшки лучше купить?

Большинство людей, у которых есть индукционная плита, задаются вопросом, какие кастрюли самые полезные для здоровья и как выбрать те, которые подходят для варочной панели.Есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе такой посуды. Наиболее важным является горшок типа . Людям, которые много готовят, следует выбирать посуду разного типа, например, кастрюли, молочники, кастрюли и т. д. Было бы разумно купить полный комплект индукционных кастрюль, так вы сможете немного сэкономить. И если говорить о цене. Несколько лет назад индукционные кастрюли стоили намного дороже традиционных. К счастью, эта ситуация изменилась благодаря распространению индукции.Сегодня цены на индукционные кастрюли мало чем отличаются, например, от эмалированных. Также стоит оборудовать кухню посудой разного диаметра и вместимости, доступ ко многим кастрюлям обязательно облегчит и ускорит приготовление пищи на индукции.

Все больше и больше людей имеют на кухне бытовую технику, такую ​​как посудомоечная машина . Однако может оказаться, что не всякую посуду в них можно мыть. Поэтому стоит проверить, подходят ли новые кастрюли для контакта с посудомоечной машиной.В этом случае вы можете следить за маркировкой производителя или читать описание товара.

При выборе посуды для индукции стоит обратить внимание на ручки и крышки , а также на их качество. В идеале они должны быть изготовлены из материалов, которые не будут быстро нагреваться. Ручки должны быть прочно прикреплены к кастрюле и было бы хорошо, если бы они были покрыты, например, силиконом, который защитит их от перегрева. Крышки чаще всего изготавливаются из стекла, стойкого к высоким температурам.

Индукционные кастрюли - какой материал?

Не все знают, из каких материалов следует делать посуду, которую можно ставить на варочную поверхность. Подходят ли эмалированные кастрюли для индукции? Оказывается, это так. Самое главное, они должны иметь ферромагнитное дно . Среди полезных кастрюль, в которых также можно готовить, есть также керамические и стальные кастрюли. Чугунная посуда по-прежнему подходит для индукции, но следует учитывать, что она тяжелая и достаточно дорогая, а это, безусловно, расходы на долгие годы.Людям, страдающим аллергией, следует быть особенно внимательными при выборе материала, из которого изготовлена ​​посуда. Наиболее распространенной является аллергия на никель, тогда безопасным выбором будет качественная керамическая или эмалированная чугунная кастрюля.

.

Индукционная плита: какие кастрюли лучше? - Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения в дизайне интерьера

Многие люди считают, что индукционная плита — это расходы, выходящие далеко за рамки их финансовых возможностей. Тем более, что еще нужно приобрести совместимые с ним сосуды. Какую индукционную посуду выбрать? На какие из их особенностей стоит обратить внимание? На эти и другие вопросы мы отвечаем в следующем тексте из нашего блога. Мы сердечно приглашаем вас читать!

В этой статье вы узнаете:

  • что такое "индукционные горшки",
  • в чем преимущества использования индукционной плиты,
  • , из которых изготовлены индукционные кастрюли.

Индукционные кастрюли – вводная информация

Обустройство кухни – это не только выбор цвета кухонных шкафов или конфигурации отдельных модулей. Приоритетом является правильный выбор бытовой техники, ведь от нее зависит эффективность и комфорт работы на кухне. Действительно ли индукционная плита, которая становится все более популярной среди кухонной техники, так функциональна, как утверждают ее пользователи? Давай проверим.

Преимущества использования индукционных плит

Индукционная плита отличается современным элегантным дизайном, но благодаря своим высоким эксплуатационным характеристикам она заменила традиционные газовые плиты.О каких особенностях мы говорим?

Индукционная плита оснащена несколькими конфорками разного размера, благодаря чему можно приготовить как суп, так и сложное, изысканное блюдо.

Доступны пластины для объединения конфорок. Такая большая индукционная зона позволит вам готовить в одной большой кастрюле или в нескольких поменьше.

Электричество используется только для нагрева посуды, а не всей поверхности.

Здесь нет опасности отравления газом. Кроме того, быстрый нагрев и охлаждение пластины сводит риск случайных ожогов практически к минимуму.

  • Скорость экспресс-приготовления

Индукционная технология позволяет готовить пищу быстрее, чем, например, на традиционных газовых плитах.

  • Легко содержать в чистоте

В индукционной плите нет труднодоступных уголков и закоулков.Вы можете удалить грязь с его поверхности, не оттирая.

  • Большие возможности аранжировки

Вы можете установить варочную панель практически вровень со столешницей, придав кухне цельный и гармоничный вид.

Индукционная варочная поверхность позволяет оформить пространство над ней с помощью шкафов из линейки Traffic 87th Smooth Street

Вы хотите знать, как совместить эстетику и практичность в кухонном интерьере? Несколько советов вы найдете в статье: «10 особенностей современной и функциональной кухни».

Что такое индукционная кулинария?

То, что вы видите, это стеклянная пластина с идеально гладкой поверхностью. Спиралевидные витки медной проволоки скрыты от вашего взгляда.

Электрическая энергия, поступающая от них, под действием магнитного поля превращается в тепловую энергию, которая нагревает помещенный на пластину сосуд.

Индукционная плита - какие кастрюли на ней подойдут?

Данная конструкция варочной панели требует использования специальных индукционных кастрюль.Они должны иметь дно из ферромагнитного металла (с сильными магнитными свойствами). В противном случае диск их не обнаружит.

На рынке представлено множество посуды из стали. Как узнать, какие из них будут работать в качестве индукционных кастрюль?

Маркировка, т.е. какие индукционные кастрюли подходят?

Производители следят за тем, чтобы покупатели четко понимали, какие продукты они кладут в свою корзину. Для этого они используют специальные маркировки.

Посуда для индукционной плиты имеет значок, напоминающий спираль (индукционную катушку).

Хотите проверить, будет ли ваш набор работать на диске? Приложите магнит к дну каждого горшка. Если он к ней не «прилипает», придется покупать новую посуду.

Основные параметры, или какую варочную панель выбрать?

Индукция не новое изобретение. У производителей было достаточно времени, чтобы обогатить свое предложение блюдами, совместимыми с этой технологией.На какие характеристики следует обратить внимание при их покупке?

Диаметр дна имеет особое значение в случае устройств с отдельными зонами нагрева. Выбирая кастрюли для индукционной плиты с такой конструкцией, руководствуйтесь рекомендациями производителя.

Если поставить сосуд с диаметром, отличным от указанного им, может случиться так, что индукция сработает некорректно или вообще не сработает.

Индукционные варочные панели, оснащенные датчиками, равномерно распределенными по всей их поверхности, настолько практичнее, что вам не придется беспокоиться о размере или расположении посуды.

Некоторые варочные поверхности реагируют, только если посуда плотно прилегает к поверхности. Вот почему лучшие индукционные кастрюли имеют плоское твердое дно. Посуда даже со слегка выпуклым дном, даже если она работает на конфорке, может подвергнуть вас ненужным потерям энергии. С другой стороны, те, что с тонким дном, не очень прочны, быстро деформируются. Толстое дно индукционных кастрюль дополнительно гарантирует равномерное распределение и лучшее сохранение тепла.

Большой популярностью пользуется набор из 4 кастрюль Brava Gerlach с трехслойным дном, обогащенным алюминиевым диском.Эта посуда подходит для приготовления пищи на различных типах плит, в том числе индукционных.

Набор из 4 кастрюль Brava Gerlach

Индукционные кастрюли должны иметь прочно закрепленные ручки, которые не нагреваются. Их можно покрыть специальным материалом, как в случае с горшком Luca.

Удобны в использовании большие ручки эргономичной формы, гарантирующие надежный захват. Например, такими ручками оснащена кастрюля Gerlach Simple.

Крышка должна быть изготовлена ​​из термостойкого, прозрачного стекла, позволяющего видеть пищу во время приготовления.

Вентиляционное отверстие является практичным решением, как и металлический ободок вокруг крышки, обеспечивающий лучшее прилегание крышки к форме кастрюли. В горшке Gerlach Granitex он сделан из силикона, что делает его более герметичным.

Какие кастрюли для индукционных плит вы можете приобрести?

Представленные на рынке индукционные кастрюли отличаются не только конструкцией, но и материалом изготовления.

Тип используемого материала определяет свойства сосуда, поэтому стоит немного подумать над этим вопросом.

Какие материалы используются для производства посуды для индукционной плиты?

Индукционные кастрюли из нержавеющей стали

Кастрюли из нержавеющей стали

прочны, устойчивы к механическим повреждениям и коррозии. Если сталь высококачественная, кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине и в духовке.

Посуда First Gerlach

Алюминиевая индукционная посуда

Посуда из алюминия легче стальной, но более подвержена повреждениям.Алюминиевые индукционные кастрюли обычно имеют покрытие, такое как керамика, тефлон или имитация камня.

Этот слой защищает пищу от прямого контакта с алюминием. Может повысить устойчивость к царапинам или придать посуде антипригарный эффект.

Кастрюля Stone Lamart с крышкой

Эмалированная кастрюля

Эмалированные горшки существуют уже несколько поколений. У них интересный дизайн, так как эмаль можно тонировать в любой цвет. Благодаря ему поверхность посуды получается гладкой, блестящей и устойчивой к коррозии.Однако с ними нужно обращаться осторожно, чтобы избежать разбрызгивания.

Индукционные кастрюли и дно кастрюль – краткое описание

Индукционные кастрюли из нержавеющей стали или алюминиевые индукционные кастрюли становятся все более популярными среди всех, кто ежедневно занимается приготовлением пищи для себя и своих близких. Использование индукционной плиты может значительно облегчить ежедневный процесс приготовления пищи, а также снизить потребление газа. Также это безопасное решение, когда дома есть маленькие дети – система включения в индукционной плите устроена таким образом, что о случайном включении конфорки не может быть и речи.

Индукционная плита – какую индукционную посуду выбрать?

При выборе кастрюль для индукционной плиты помните, что обычные кастрюли не совместимы с индукционной плитой. В обычных кастрюлях дно кастрюли сделано не из того материала, поэтому поверхность индукционной плиты их не обнаруживает, а значит и конфорку включить нельзя. Для использования индукционной плиты нужно подбирать кастрюли соответствующей толщины, также имеет значение диаметр кастрюли (размер кастрюли). Пожалуй, самое главное — дно горшка — из правильного материала.Не у каждой кастрюли есть дно, позволяющее использовать индукцию. Акутермическое дно обеспечивает равномерное распределение тепла, а ферромагнитное дно делает приготовление пищи быстрым и экономичным. Лучше всего выбрать толстое трехслойное дно, чтобы конфорка «работала» с посудой.

Стальная кастрюля (из высококачественной нержавеющей стали), медная кастрюля и кастрюля с керамическим покрытием - какую выбрать? Надеемся, что вы уже нашли ответ на этот вопрос в вышеприведенных пунктах нашей статьи.Выбирая индукционную плиту, помните, что не все типы кастрюль подходят для индукционной плиты! Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами индукционной плиты, нужно выбирать кастрюли с плоским дном и соответствующими сенсорными панелями, благодаря которым зоны нагрева на индукционной плите реагируют на них.

Какие горшки вы выберете? Решение полностью за вами.

.

Как распознать индукционную посуду?

Индукционные плиты становятся все более популярными на наших кухнях и постепенно вытесняют газовые или электрические плиты. Причин много — энергоэффективность, скорость приготовления пищи и тот факт, что во многих новостройках нет подключения к газу, который мы могли бы использовать. Однако можно ли использовать кастрюли для приготовления пищи на индукционной плите? На что следует обратить внимание перед покупкой набора посуды для нашей кухни?

1.Приготовление пищи на индукционной плите — почему для нее нужны разные кастрюли?

2. Как распознать индукционную посуду?

3. Подходит ли эмалированная посуда для индукционной плиты?

4. Кастрюли для индукционных плит – что нужно помнить при покупке

Приготовление пищи на индукционной плите — почему для этого нужны разные кастрюли?

Чтобы индукционная плита позволяла нам свободно готовить, она должна быть правильно оборудована. Классические кастрюли, предназначенные для газовых и электрических плит, в большинстве случаев не подходят для работы с индукцией.Это потому, что у них обычно нет ферромагнитного дна, которое требуется для того, чтобы плита «распознала», что мы поставили кастрюлю на конфорку. Поэтому выбор правильной кастрюли имеет решающее значение, иначе мы просто не сможем приготовить еду. Какие должны быть индукционные кастрюли, чтобы они хорошо работали на нашей кухне?

Как распознать индукционную посуду?

Самый простой способ определить, подходит ли кастрюля для индукционной плиты, — это посмотреть на символ на ее дне.Многие производители маркируют свою продукцию таким образом, чтобы не оставалось сомнений в том, для чего конкретно предназначена посуда. Кастрюли для индукционных плит должны иметь плоское дно, чтобы они максимально плотно и плотно прилегали к поверхности конфорки. С другой стороны, их дно должно быть ферромагнитным, иначе тепло не сможет передаваться внутрь них. Также индукционные сковороды, индукционные сковороды и любое другое оборудование, которое мы хотим использовать на плите, должны соответствовать этим двум условиям.

Подходит ли эмалированная посуда для индукционной плиты?

Хотя многие индукционные кухонные принадлежности изготавливаются из нержавеющей стали, мы не ограничиваемся только этим материалом. Мы можем легко найти эмалированные индукционные кастрюли, хотя это не означает, что те, которые у нас есть, можно использовать на аналогичной плите. Независимо от эстетики изготовления, каждая посуда, которую мы хотим использовать на плите, должна соответствовать ранее упомянутым требованиям, чтобы без проблем работать с нашей плитой.Это включает в себя другое оборудование, такое как индукционные чайники, которые представляют собой интересную и часто очень элегантную альтернативу электрическим версиям.

Кастрюли для индукционных плит — что нужно помнить при покупке

Само собой разумеется, что для того, чтобы свободно готовить на индукционных плитах, нам необходимо соответствующее оборудование. Важно, из какого материала изготовлены кастрюли – на индукции хорошо подойдет не только сталь, но и чугун. С другой стороны, стеклянные, керамические или алюминиевые сосуды не смогут извлекать тепло из поля нагрева.Индукционные кастрюли могут быть покрыты эмалью, поэтому нам не нужно ограничивать себя монотонными оттенками серого в нашем кухонном оборудовании.

Индукционная плита — очень удобный способ готовить дома. Однако мы должны обратить внимание на то, что наше кухонное оборудование совместимо с ним, иначе использовать его ежедневно будет невозможно.

.

Смотрите также