Качественная сковорода с антипригарным покрытием какая лучше


Лучшие сковороды с антипригарным покрытием

К сожалению, идеальных сковород для приготовления абсолютно любых блюд не существует. Каждая сковорода предназначена для создания определенных кулинарных шедевров. На одной сковороде можно поджарить стейк. Другую сковороду лучше использовать для тушения продуктов. Предназначением третий сковороды может быть приготовление гриля. Хорошо иметь несколько сковород, чтобы наслаждаться вкусной пищей. Каждая хозяйка желает, чтобы ее любимая сковорода была долговечной, созданной в лучших традициях известных брендов. Для того чтобы правильно определиться с выбором сковороды лучшего качества, нужно внимательно изучить ассортимент предлагаемой продукции. Трудно приготовить вкусное блюдо на сковороде, у которой, например, нет хорошего покрытия.

Сковородой антипригарного свойства хочет обладать любая хозяйка. Сегодня вы без труда найдете сковороду с антипригарным покрытием, которая будет по максимуму отвечать всем предъявляемым запросам. Выбор товара настолько велик, что без должного опыта в ассортименте предлагаемых сковородок можно легко запутаться. Антипригарным защитным покрытием сейчас обладает практически каждая вторая сковородка. На что же следует обращать внимание, чтобы стать обладательницей лучшей сковороды? Неправильный выбор может серьезно огорчить неопытную хозяйку. Хорошие сковородки стоят достаточно дорого. И если они не оправдают возложенных на них надежд, то основательно навредят семейному бюджету.

Для решения непростой задачи, связанной с выбором сковороды лучшего качества, хорошо бы познакомиться с мнением опытных экспертов.

Сковороды лучшего качества с защитным покрытием от известных брендов

Качественная сковородка – это не только превосходный инструмент с отменным покрытием, при помощи которого готовится лучшая пища. Ее можно смело рассматривать как произведение искусства, способное украсить ваш дом.

Сковородку антипригарного характера с хорошим качеством лучше искать среди товаров, выпускаемых известными брендами. Только в таком случае вы будете полностью уверены в приобретении долговечного и действительно качественного изделия с прекрасным покрытием. Лучшие антипригарные сковороды выпускаются всемирно известными компаниями. Но под их ликом могут продаваться подделки, которые не соответствуют качественному уровню работы оригинального производителя. У хорошего товара есть целый ряд отличительных признаков, по которым можно распознать настоящие фирменные сковороды.

Немецкое производство Fissler выпускает дорогие сковороды, авторскому покрытию которых трудно найти равных. Сковорода этого знаменитого бренда имеет пятилетний гарантированный срок эксплуатации, что прописано в индивидуальном паспорте. Изделия изготовляются из нержавеющей стали и алюминия в прекрасном дизайнерском исполнении.
Несмотря на разнообразие предложений, каждый бренд имеет изделие, которое завоевало у поваров особенно трепетное отношение.

Известные бренды не перестают создавать изделия еще лучше, совершенствуя их дизайн, качественные характеристики и защитное покрытие. Их цель - создание идеальной сковородки, которая бы сполна соответствовала комплексу эстетических и технологических требований.

Что нужно учесть при покупке сковороды?

Выбирая сковородки, надо внимательно оценить:

Важно также понять, насколько ваша будущая сковорода будет привередлива во время ухода, какие в ней можно готовить блюда. Предназначение сковороды является важным аргументом при покупке необходимого на кухне изделия. Сковорода должна удобно лежать в руке, не тяготить своей массой.

Какой бы ни была выбранная вами сковорода, работа с ней должна приносить удовольствие.

Как выбрать сковороду? | Sulpak

Залог вкусной домашней еды — качественная посуда для ее приготовления. Поэтому вопрос выбора кухонных приборов требует знаний и понимания всех нюансов.

В этой статье поговорим о том, как выбрать сковороду, на каких характеристиках основываться и на какие моменты следует обратить больше внимания.

Тип сковороды

Для начала подумайте, для чего вам необходима сковорода. Конечно, в идеале на наших кухнях должно быть несколько сковородок разного размера и назначения, потому что это очень удобно.

Ведь для того, чтобы просто поджарить утром пару яиц, совсем не обязательно использовать роскошную медную сковороду с диаметром в 28см.

Для омлета или яичницы лучше купить небольшую легкую сковороду с современным антипригарным покрытием, которая прослужит вам хороший срок в 2-3 года. А при хорошем уходе даже больше.

Если вы собираетесь тушить или жарить, помните, что для таких манипуляций сковорода должна быть большая, с высокими бортиками, толстым дном, крышкой и удобной ручкой.

Для увлеченных азиатской кухней необходима адаптированная под современные плиты сковорода-вок с плоским дном. В ней удобно быстро обжаривать мясо, морепродукты и овощи.

Если вы фанат стейков, то присмотритесь к сковороде-гриль. Обычно это тяжелые, прямоугольной формы сковороды с ребристой внутренней поверхностью. В таких сковородах просто отлично получаются отбивные, куриные грудки, рыбное филе, а также обжаренные овощи.

А вот для любителей блинчиков на кухню точно необходимо приобрести плоскую блинную сковороду средних размеров. У нее практически нет бортиков и блины переворачивать очень удобно.

Материал изделия

Определившись с назначением сковороды, обязательной характеристикой при выборе является материал изделия.

От типа металла или комбинации металлов зависит эффективность сковороды, будет ли сковорода медленно нагреваться и остывать, позволит ли вам быстро регулировать температуру, при которой готовится блюдо.

Сковородки обычно изготавливают с использованием алюминия, нержавеющей стали, чугуна и меди.

Чугун – отличный материал для сковородки. Чугунные сковороды прочны, долговечны, тяжелы, нагреваются не очень быстро, зато практически до любой температуры, долго сохраняют и медленно отдают тепло. В таких сковородах получается отличное рагу, в них удобно тушить птицу, дичь, томить голубцы. Чугунная поверхность не боится жестких металлических щеток и не требует специальных силиконовых лопаточек. Уход за обычной чугунной сковородой минимален: достаточно тщательно промыть ее горячей водой и просушить. Интересный факт: новомодные жидкости для посуды для очистки чугунной сковороды использовать не нужно, так как в процессе эксплуатации на чугуне образуется жировая пленка, которая предотвращает пригорание пищи, и удалять ее не стоит.

Алюминиевая сковорода нагревается быстро и равномерно, и достаточно быстро остывает. К достоинствам алюминия относится и вес: сковорода из алюминия легкая, как пушинка. Однако алюминий реагирует с кислотами, придавая блюдам металлический привкус, легко царапается и деформируется. Алюминиевую сковороду нельзя использовать на индукционных варочных панелях. Поэтому производители посуды комбинируют алюминий и нержавеющую сталь, создавая сковороды с многослойным дном, а иногда и стенками. В таких сковородах алюминий заключен между слоями стали, и может проявлять свои прекрасные теплораспределительные свойства без ущерба для готовящихся блюд. Сковороды из чистой нержавеющей стали тоже бывают, но следует учитывать, что такие сковороды нагреваются неравномерно, так как сталь - не слишком хороший проводник тепла.

Медные сковороды – это гордость шеф-повара. Обычно медь комбинируют с нержавеющей сталью: это делает сковороду прочнее и долговечнее. Но медная сковорода не дружит с индукционными плитами. Однако если вам очень хочется купить медную сковороду, а плита у вас индукционная - не беда. Сегодня продаются специальные металлические диски, используя которые, можно готовить на индукционной варочной панели и в алюминиевых, и в медных сковородах и кастрюлях.

Что касается антипригарных покрытий, то большинство современных сковород из алюминия и ферромагнитных сплавов ими оборудуются. Но помните, что ухаживать за таким покрытием надо тщательно: не царапать по нему ножом и вилкой, действовать только деревянной или пластиковой лопаточкой, мыть мягкой мочалкой, беречь от случайных царапин.

Покрытие

Покрытия сегодня бывают самыми разными. У каждого есть свои преимущества.

Тефлоновое покрытие, а именно политетрафторэтилен – самый ходовой тип покрытия сковородок из алюминия. Такие изделия легки по весу, просты в уходе, можно готовить практически без жира. Однако тефлон нельзя сильно нагревать (оптимальная температура – 200 C°), иначе он начинает выделять канцерогенные токсичные газы и, конечно, он боится острых предметов.

Керамическое покрытие – это антипригарное покрытие не из обожжённой глины, как кажется из-за названия, а из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка в составе. В отличие от тефлоновой сковорода с керамическим покрытием не выделяет вредных веществ при сильном нагреве (можно нагревать до 450 градусов) и прекрасно подходит тем, кто любит готовить с минимальным количеством масла. Она равномерно и быстро прогревается. Кроме того, алюминиевые сковороды с керамическим покрытием относительно легкие. Но керамический слой боится механических повреждений, падений с высоты, мытья в посудомоечной машине, щелочи и резких перепадов температур, не подходит для индукционной плиты.

Мраморное покрытие – это антипригарное покрытие из того же тефлона, но с добавлением мраморных крошек. Сковорода с мраморным покрытием весит легче чугунной, равномерно и очень быстро прогревается. Кроме того, в отличие от керамики и тефлона она медленнее остывает, меньше боится острых предметов, случайных падений, перепадов температур, а потому имеет долгий срок службы. А еще такая посуда необычно и добротно выглядит.

Титановое, алмазное, гранитное покрытия – нанокомпозитные покрытия, надежные и самые дорогие. Такие сковороды быстро и равномерно нагреваются, износоустойчивы, не боятся металлических вилок, венчиков и лопаток, долговечны, практически не требуют использования масла, безопасны для здоровья и максимально приближены к качеству чугунной посуды, но при этом более легкие. Есть еще один вид покрытия, который, пожалуй, можно назвать самым безопасным и долговечным, и это, конечно же, натуральное «антипригарное» покрытие из впитавшегося в поры чугунной сковороды масла. Но об этом читайте в следующей главе.

Вышеперечисленные покрытия используются внутри сковороды, а что на счет внешнего покрытия?

Внешнее покрытие защищает сковороду от нагара, механических повреждений, а также улучшает дизайн посуды. Такое покрытие чаще всего бывает эмалевым, лаковым, силиконовым или просто необработанным. Термостойкая эмаль долговечна, практична и устойчива к царапинам. Лаковое покрытие внешне напоминает эмаль, но не долговечно: легко царапается и быстро обгорает.

Иногда встречается термостойкое силиконовое покрытие – легкое в уходе и приятное на ощупь. Оно надолго сохраняет привлекательный внешний вид сковороды.

Материал ручек

С материалом сковороды и ее покрытия разобрались. А как быть с материалом ручек? Здесь также есть несколько вариантов. Итак:

Бакелит – разновидность пластмассы, часто встречается в ручках для сковородок. Имеет высокую прочность, низкую теплопроводность, хорошо выдерживает чистку абразивными средствами. Этот материал устойчив к царапинам и пожаробезопасен – не загорается даже на открытом огне, но может обуглиться. Но если вы задумали приготовить что-то вкусненькое в духовке, то лучше сковороду с бакелитовыми ручками в духовку не ставить.

Металл (алюминий, чугун, сталь) – прочен, пожаробезопасен и устойчив к высоким температурам, что как раз таки особенно важно при использовании таких сковородок в духовке. Самым главным недостатком этих ручек является высокая теплопроводность — ручка сильно нагревается, поэтому всегда необходимо иметь под рукой прихватку. Обычно металлическая ручка изготавливается из того же металла, что и корпус сковороды. Кстати, существуют сковороды с металлическими ручками, покрытыми силиконовыми накладками, которые почти не нагреваются, а кроме того, не скользят в руке.

Дерево – эффектный на вид материал, имеющий низкую теплопроводность. Однако очевидно, что деревянные ручки чувствительны к влаге и загрязнениям, слабоустойчивы к механическим повреждениям и высоким температурам. Поэтому такие сковородки также нельзя помещать в духовки.

Обратите внимание: будет отлично, если ручка отлита вместе со сковородой – это значительно увеличивает ее прочность. С другой стороны, ее невозможно снять, что может быть неудобным при пользовании духовкой. Если ручка крепится к сковороде с помощью заклепок, то лучше, чтобы поверхность крепления была больше. Выбор за вами.

Наличие индукционного дна

Индукционным принято называть дно, которое обладает ферромагнитными свойствами и способно взаимодействовать с токами медной катушки индукционной плиты.

Посуда с индукционным дном устроена не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Например, для того, что бы посуда из алюминия подходила к индукционной плите, производители нижний слой дна делают из ферромагнитного материала. Ферромагнитным материалом может и чаще всего является сталь.

Проще говоря, при нагревании посуды на индукционной плите нагреваться за счет электромагнитного тока будет индукционное дно посуды, а не сама плита.

Сковороды, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.

Толщина стенок/дна

При покупке сковороды, обращайте внимание на толщину ее стенок. Самые тяжелые и качественные экземпляры будут иметь и более толстые стенки, поскольку именно в посуде с толстыми стенками равномерно распределяется тепло, блюда не пригорают и получаются насыщенными. Тонкие стенки (менее 3 мм) быстро и неравномерно нагреваются, что приведет к пригоранию пищи, быстрой деформации и потере антипригарного свойства. Лучше всего выбирать сковородки с толстыми стенками, как минимум 5 мм. Для быстрой готовки жареных блюд и блинчиков подойдет толщина не менее 3 мм.

Дно сковороды должно быть толстым, ведь чем оно толще, тем больше гарантии того, что сковорода не деформируется. Также стоит обратить внимание на ровность внутренней поверхности: любая сковорода внутри должна быть без впадинок и бугорков (за исключением сковородок-гриль с ребристой поверхностью). А вот внешняя сторона дна может быть разной, в том числе и рифленой.

Количество слоев

Обратите внимание на количество слоев напыления – чем их больше, тем на дольше хватит посуды. Особенно это важно, если покупаете сковороду для частого использования. Рекомендуется к приобретению сковороды с 5-слойным покрытием и дном толщиной более 6 мм. Например:

Диаметр

Не менее важным критерием является диаметр сковороды. Наиболее часто в продаже встречаются сковородки, имеющие диаметр от 18 до 25см, а также от 26см и выше. При этом имеется в виду верхний диаметр изделия, по которому затем можно подобрать крышку такого же диаметра. Выбирая размер сковороды, нужно учитывать количество человек в семье: например, 24 см – для одного человека, 26 см – для двух, а 28-32 см – для большой семьи. Также нужно ориентироваться на размер конфорок – сковорода не должна быть намного больше или меньше диаметра конфорки.

Не забывайте уточнить, есть ли в комплекте крышка, иначе вам придется подбирать ее самостоятельно, учитывая диаметр сковороды.

Учитывая вышеперечисленные характеристики, вы с легкостью сможете приобрести подходящую сковороду для приготовления ваших любимых блюд. Посмотреть все модели можно здесь

Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше — Гала Центр

Любите готовить оладьи и драники, но ваша сковорода постоянно портит блюдо? Тесто намертво прилипает ко дну посуды, разваливается и пригорает. Все дымит, коптит… А какое удовольствие мыть такие сковородки. Не знаешь за что хвататься — то ли замачивать в горячей воде, то ли вооружаться металлическим скребком и сильным моющим средством. 

И вот наконец-то настал час «Х» — производители посуды услышали жалобные вздохи хозяек и создали сковороды с антипригарным покрытием. Казалось бы, кулинарная жизнь стала проще. Но и тут возникли определенные трудности, о которых мы и поговорим в нашей статье. 


 
Что такое антипригарное покрытие сковороды

Алюминиевая посуда покрывается специальным защитным материалом, призванным предотвратить прилипание продуктов во время жарки. От качества материалов и количества слоев зависит, насколько долговечным будет антипригарное покрытие. Также данная технология ускоряет процесс приготовления пищи.  Защитные слои делают стенки и дно посуды толще, обеспечивают равномерное распределение тепла. Как результат — блюдо готовится равномерно, качественно, быстро. В сковородках с антипригарным покрытием не нужно использовать литры масла. Достаточно нескольких капель, чтобы обжарить овощи или мясо. Еще один плюс — простой уход. Так как ко дну ничего не прилипает, замачивать посуду не нужно. Протрите мягкой губкой и поставьте сушиться. 


Также читайте: Как выбрать сковороду: что лучше штампованные или литые сковородки


Что такое мраморное антипригарное покрытие в сковороде

Мраморные сковороды «Marble coating» не имеют ничего общего с чистым мрамором. Это тефлон, укрепленный каменными частичками. Такие изделия намного прочнее и служат в 2 раза дольше. Чистый тефлон слишком нежный, не терпит контакта металлических лопаток. Мраморная крошка делает его прочнее и устойчивее к использованию вилок. Вместе с тем сковорода боится агрессивных моющих средств, температурного шока, перекаливания. 

Сразу же возникает вопрос о безопасности — насколько безвредная мраморная сковородка с тефлоном? В последнее время много говорят о вредоносных свойствах этого материала, но большинство доводов преувеличены. Да, это не безобидный материал, но и не ядовитый. Для сравнения — фарфор и стекло имеют незначительное, но все же радиоактивное излучение. На чугуне есть корка нагара, содержащая канцерогены, а алюминий имеет свойство накапливаться в человеческом организме и вызывать болезни. Тем не менее наши мамы, бабушки и прабабушки всю жизнь готовили в алюминиевых и чугунных кастрюлях, и при этом жили долго и счастливо. 

Если говорить коротко и не залазить в научные дебри: тефлоновая посуда безопасна при правильном использовании. Главное ее не перегревать. И даже если крошка материала попадет в желудок, то не убьет человека. Он не переваривается и не разлагается в организме, а просто выводится наружу. 

Но все же для спокойствия потребителей производители начали производить сковороды без двух токсических компонентов PFOA и PTFE. Если видите на этикетке зеленые значки с этими названиями, смело покупайте сковородку. Она безопасна. 

Яркий тому пример — сковорода-гриль Satoshi с каменным покрытием.
 
Ждать от такого изделия вечной службы не стоит. В долговечности еще никто не обошел чугун. Но когда пища начинает беспощадно прилипать ко дну, посуду стоит отправить на заслуженный отдых и купить новую сковороду. 

Как продлить жизнь сковороды с мраморным покрытием?

• не используйте металлические лопатки
• не стучите металлической ложкой по стенкам
• не ставьте холодное изделие из холодильника на огонь и не мойте горячее под холодной водой
• не допускайте перегрева
• не трите металлическими скребками.

Если сравнивать керамическую и мраморную посуду, то однозначно выигрывает Murble. Помимо прочности она имеет шероховатую поверхность, которая позволяет легко переворачивать оладьи, котлеты, стейки. 


Это интересно: Чугунные сковороды: как выбрать и подготовить к использованию


Что такое гранитное покрытие на сковороде

Гранитная посуда изготавливается из алюминия и покрывается антипригарным покрытием толщиной до 3 см. В состав защитного слоя входит каменная крошка, обеспечивающая изделию особую прочность. Чем больше слоев гранита, тем крепче посуда и тем выше цена. Хороший выбор — сковородка с гранитным покрытием Satoshi с эргономичной ручкой «Софт-Тач».

Какое антипригарное покрытие лучше? Обзор, сравнение, рейтинг

Каменное антипригарное покрытие сковороды — экологически чистое, прочное, долговечное, легко моется. В 2020 году — это лучшее антипригарное покрытие для сковородок:

Обратите внимание на сковородку-гриль «Славяна» с каменным покрытием. Здесь используются экологически чистые материалы без содержания вредных веществ.


Также читайте: Сковорода гриль: назначение и преимущества


Титановое антипригарное покрытие у сковородок — обеспечивает хорошую теплопроводность, что ускоряет процесс приготовления блюд. Экологически чистое, не боится металлических принадлежностей. Среди недостатков — высокая цена. 

Сковороды с керамическим антипригарным покрытием в рейтинге получили оценку «3». Отличная бюджетная посуда, которая прослужит вам верой и правдой, если будете ее беречь и правильно ухаживать.

Среди минусов — антипригарные свойства сохраняются в течение первого года использования. Далее пища начинает прилипать к посуде. 

Аутсайдером стала сковородка с тефлоновым покрытием. Если защитный слой поврежден, посуду уже нельзя использовать. В противном случае она будет выделять токсические вещества и отравлять пищу. Требуется деликатный уход.

Сковороды оптом от производителя на Гала-Центр

Нужна безопасная и качественная посуда по низкой цене? В каталоге ТМ Славяна и Satoshi представлена кухонная утварь на любой вкус. Вок, гриль, блинные, классические — купить сковородку можно разного диаметра с безопасным антипригарным покрытием и бесплатной доставкой в любой город. 

Как правильно выбрать сковороду - техника на кухне — ЖЖ


Отдельные люди ученые утверждают, что самой древней посудой были сковороды из тонкой каменной плиты. Про античные глиняные сковородки упоминается в учебниках кикладской цивилизации. Их аналоги использовали викинги , выпекая тонкие лепешки, приправленные овощами и мясом, чему свидетельствуют, археологические находки в поселениях древних норвежцев. Сегодняшний вид резервуар для жарки приобрела порядочно столетий назад.
Женская половина человечества в русских селеньях с легкостью "играли" чугунной , трехкилограммовой, литой из каслинского чугуна, сковородой, переворачивая в воздухе блины. Но в ходе двух мировых войн тайность производства "истинной царицы кухни" потерялась, на смену пришли красивые с антипригарным покрытием "простушки", не всякий раз добросовестные к качеству приготовляемой пищи. Посему к выбору "кухонной помощницы" нужно подступать чрезвычайно с величайшими предосторожностями.
В первую часть сосредоточить внимание на дно, оно необходимо состоять не меньше 3мм без бугров и вмятин, весом не легче пол кило, естественно, когда вы не поклонник повидать, как тонкая разогретая вместимость приобретет причудливые формы.
Гламурные лакированные поверхности царапаются и обгарают, эмалированная утварь ненамного надежнее, вследствие того что боиться ударов,а отлетающие кусочки подвергают взаимодействию металла с пищей.
Поверхность наружного дна- украшение сковороды, а плита это район банкета. Отчего нужно принять в расчет во что и для зачем облечься. Когда плита газовая -самое лучшее выбирать помощницу с ребристым или со спиралевидным наружным дном, оно позволяет равномерно прожариться и удержать температуру. Электрическим- в большинстве случаев подойдут поверхности гладкие с огнеупорной эмалью. Диаметр дна сковороды не должен составлять меньше диаметра конфорки! А высказывание о том, что цвет емкости для жарки, способствует поглощению тепла и ускорению приготовления пищи хвалебный обман, оттого, если вам скажут, что черная сковорода лучше светлой , не "ведитесь"...на эту уловку.

Крепление ручки сковороды какое лучше
Хороший вариант , если ручка отливается вместе со всей сковородой, а после покрывается жаропрочным материалом из дерева. Пласмасовые ручки могут расплавиться либо выделять вредные пары.
Ежели же крепление заклепками, то нужно сосредоточить внимание на место, чем она больше, тем надежнее.
Не покупайте сковороду с ручкой, прикрученной болтом. Покрытие вокруг места крепления обязательно отколется , приправив пищу ненужной органикой, а обнаженный нижний металлический слой будет обжигать руки.

Покрытие сковородки каким оно должно быть
Тефлон - это бренд производства компании ДюПонт, которая изобрела антипригарную технологию.
Сковороды с таким покрытием могут вызвать рак! При низких температурах они безопасны, не окисляется, равнодушны к щелочи, но, если "модницу" нагреть свыше 230 градусов, антипригарный слой трескается,его компоненты(PFOA) попадают в легкие. Эксперементы показали, что при малейших дозах испарений животные умирают, так две курицы попавшие на кухню во время приготовления праздничного ужина ,улизнули от рук повора, но надышавшись испарений, в течении суток погибли. Вспоминается и нашумевшая история про попугайчиков, которых постигла такая же участь отравления.
Пожарил любимые овощные оладики, а потом на лице прыщи с кабачковое семя, боль в области печени, и лишние три килограмма, потому что обмен вещест такие вредоносные компоненты покрытия нарушают, а значит- предвещают ожирение.
Но стрсашно другое,ученные заявляют, что все эти антипригарные удобства, накалившись, сулят бездетностью, а если и повезет забеременеть, то нервные нарушения и различные уродства чада не скроют ни бантики, ни красивые распашонки.
Американские производители тефалевой утвари выплачивают компенсации пострадавшим, так "Уильям БейлиIII, родившийся с многочисленными врожденными дефектами в 1981 году, когда его мать Сью работала на заводе, где использовалось это вещество, подал в суд на DuPont, требуя возместить свои увечья"пишут в газетах США. В то время,как в мире приняли решение к 2015 году постепенно прекратить выпуск тефлоновых сковород, в Киевских магазинах консультанты расхваливают именно эту утварь. В 8 из 10 маркетов продавцы даже не слышали про опасность заболевания раком, некоторые советовали,"если вредно 200градусов возьмите сковороду с термоспотом(индикатором нагрева), который краснеет при нагревании свыше 180 градусов",но как проследить , что темперетарура перешкалила за недопустимую отметку не подсказали. Причем, для сравнения, обычная жарка находится именно в этих запретных пределах.
Нельзя нежную, раскаленную тефлоновую поверхность мыть в холодной воде , либо твердой мочалкой .
Помешивая пищу металическими приспособлениями,а не деревянными, со следующем ужином в рот попадет порция не только мяса с тефлоновым дымком, но и кусочки сдертого покрытия с ржавчиной. Еще раз акцент на лопаточках, они должны быть именно деревянными или тонкий дегустатор скажет:"не пищи дух, пластмассой пахнет". Металл способно выдержать лишь покрытие на основе титана!
Еще один вид верхнего слоя сковороды -термолоновый, он безразличен к нагреву до 450 С, но цена такого чуда ощутимо дороже.
На упаковке сковороды должен указываться не только тип антипригарного покрытия, но и его толщина. У качественной посуды она трехслойная, не менее 20 мкм.

Какие материаллы используют при изготовлении сковородок
Изготавливают сковородки из алюминия и сплавов, чугуна и нержавеющей стали
Алюминиевые сковороды без покрытия реагируют с пищей, для жарки они безопасны, но для хранения- недопустимы. Зато температура из-за однородности метала распределяется по днищу и стенкам равномерно, в 13раз лучше нержавеющей стали, где тепло сосредоточено лишь в области медного и алюминиевого дисков и в4 раза лучше чугуна. Это означает, что емкость для жарки будет как быстро нагреваться , так и скоро остывать.
А вот нежность металла не предусматривает поедания жаренной картошки со сковороды, ковыряясь в ней вилкой или ножом.
По этой же причине не допускается ,якобы для лучших антипригарных свойств ,внутреннее оттеснение поверхности.Ведь между пупырышками и плоской сковородой будет различная степень прожарки.
Если же на упаковке встречается фраза "анодированное дно"- антипригарный эффект сработает, приобретенное тонкое плотное сечение не сотрется.
Одна из самых безвредных сковород чугунная.
Не выдержала конкуренции вредным аллюминиевым легким сковородам с тефлоновым покрытием, возможно, потому что вес приобретения, из процесса приготовления превращается в фитнес-разминку, а забытые прихватки надолго отпечатывают день на обожонных руках.
Чугун порист и хрупок нередко при падении раскалывается,а пока нагреется такая посуда, можно восемь раз сменить выбранное блюдо, пересматривая страницы кулинарной книги. Старая посуда сложно моется и рано или поздно на ней скапливается гарь, содержащая канцерогены.
Следующий минус-ржа! Поэтому для хранения продуктов сковорода неподходящая.
Еще на заводе, при остывании чугун пузырится, из-за этого появляются малюсенькие поры, которые в дальнейшем без смазки подвергают сковороду "оранжевым образованиям". Чтобы этого не произошло, поры забивают раскаленным растительным маслом, которое при сильном нагреве обугливается и образует твердое защитное покрытие. Жир сливочный, сало и маргарин не подходят, потому что, наличие в них соли и кислоты является причиной коррозии.
Итак, новую сковороду нужно подготовить, для этого дно смазывают маслянной салфеткой и ставят в раскалленую до 180С духовку на час. Действие повторяют еще раз, перед этим остудив и протерев емкость насухо.
Если же "старушка" уже в боевых поржавелых ранах, то ее лечат аналогично. Только вначале, хорошо очищают жесткой губкой с чистящим порошком, тщательно отмывают в мыльной жидкости и, высушив, помещают в духовку на тридцать минут без масла.
Внимание любителям после вкусного ужина замочить на ночь сковороду! Ваша посуда такой процедуры не вытерпит, ополаскивать ее нужно сразу горячей водой и неметаллической мочалкой. Дальше действия по схеме: сушка и тонкий слой растительного жира.
Из-за низкой теплопроводности и толстого дна, чугунная емкость идеальна для тушеных блюд, которые нуждающихся в долгой термической обработке.
Титановые сковороды намного легче чугунных, более стойкие к коррозии и не реагируют на пищу. В 60 годах этот материа называли "металлом будущего", и использовали как при производстве космических кораблей, так и в создании искусственных суставов.
Сковородки из нержавейки нагреваются неравномерно. Пища в них нуждается в помешивании, поэтому уходить досматривать кино, оставив блюдо дожариваться нельзя, пригорит, как пить дать.Если такую посуду перегреть, то на стенках появятся сине-желто-зеленые разводы, а рассолы добавят пятен.К еще более раритетному виду с отсутствующим блеском приведут щелочные моющие средства.

:Типы сковородок

Универсальные сковороды могут быть использованы в любых процессах приготовления, и отличаются лишь высотой бортиков и диаметром
Квадратные сковороды нужны продуктам с костями и порционных изделий.
Сковорода-гриль свое название получила за наличие на дне ребер, которые придают узор пище, создавая эффект, приготовленного на пикнике продукта. А экономно расходуемое масло в емкости повышает превлекательность "домашней помощницы".
У блинной сковороды бортики низкие и под наклонном, используется она для различных блинчиков,пышечек, дранников и омлетов. Благодаря форме, можно подбрасывая в воздух ,как в американских фильмах,переворачивать выпекаемое.
Сотейник- сковорода с длинной ручкой, высокими прямыми или наклонными стенками. Чаще изготавливается из стали или алюминия.Подходящее приобретение для готовки соусов и тушенных блюд.
Вок- китайская сковорода отличается очень глубоким выпуклым дном с маленьким диаметром и двумя ручками по бокам. Отлично сохраняет температуру, быстро обжаривая продукты, а значит оставляя в них больше полезных веществ. Из-за конической формы ,восточная посуда направляет все ингредиенты в центр, поэтому ее содержимое нужно постоянно двигать. Благодаря этому расходуется минимальное количество масла.

Алюминиевые сковороды

Преимуществами сковород из легких алюминиевых сплавов является то, что они очень легкие и удобные в эксплуатации, а также весьма недорогие.
Но недостаток у алюминиевых сковород существенен – служат они недолго. Причем, чем легче алюминиевая сковорода, тем быстрее она придет в негодность.
Дело в том, что тонкое дно из алюминия очень плохо переносит перегрев и быстро изменяет форму. Поэтому в алюминиевых сковородах дно обязательно должно быть толстое, не меньше 5 мм у сковороды для мяса и не менее 2 мм – для блинов.
Имей в виду, что дешевая штампованная сковорода с тонким дном может подойти только для газовой плиты. На электрической плите, у которой температура нагрева значительно выше, штампованная алюминиевая сковорода сразу же деформируется из-за перегрева.
Более долговечными являются тяжелые литые алюминиевые сковороды с толстым дном (не менее 6 мм), которые, как правило, можно использовать и на электроплитах. Литые алюминиевые сковороды универсальны: в них прекрасно и жарить, и тушить, так как они очень быстро нагреваются и долго удерживают тепло. В большинстве случаев определить тип сковороды можно по весу: легкая – штампованная, тяжелая – литая.

Сковороды из нержавеющей стали

Преимущество посуды из нержавеющей стали заключается в том, что сталь – абсолютно инертный материал, не вступающий во взаимодействие с какими-либо веществами, поэтому пища, приготовленная в посуде из нержавейки, максимально безопасна для здоровья человека.
Но при эксплуатации стальной сковороды нужно учитывать некоторые особенности. Посуду из нержавейки не рекомендуется оставлять на огне пустой, поскольку могут образоваться сине-зеленые разводы. При мойке нужно избегать использования абразивных моющих средств, чтобы не повредить поверхность сковороды.
Сковороды из нержавеющей стали в большей степени подходят для приготовления томленых блюд, так как они очень долго удерживают тепло. Еще в них хорошо быстро обжаривать продукты, предварительно сильно нагрев сковороду.

Чугунные сковороды

Преимущество сковород из чугуна – в его свойстве равномерно распределять и долго сохранять тепло. Чугун за счет своей пористой структуры и низкой теплопроводности сравнительно медленно нагревается, но прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания. Это позволяет приготовляемым продуктам испытывать эффект «русской печи», при котором блюдо не просто нагревается до определенной температуры, но и томится. Поэтому чугунная сковорода идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления. К тому же чугунная посуда нагревается гораздо сильнее алюминиевой, что необходимо для жарки и особенно для приготовления блюд на гриле.
Вдобавок, чугун обладает естественными антипригарными свойствами, которые со временем только усиливаются – пища в такой посуде практически не пригорает.
Сковороды из чугуна пригодны для использования на любой плите (на стеклокерамике надо поаккуратнее) и в духовке. Во время приготовления пищи можно использовать любые аксессуары, специальных лопаточек не требуется.
Сковороды из чугуна неприхотливы и долговечны – они не тускнеют, не деформируются, ухаживать за ними совсем не сложно.
К недостаткам чугуна относится его склонность ржаветь от воды, поэтому такую посуду необходимо оберегать от сырости, а после мытья – быстро высушивать. Чугунные сковороды, как правило, нельзя мыть в посудомоечной машине.
Чугун очень тяжелый металл, соответственно чугунную посуду тяжело поднимать над плитой.
Также имей в виду, что при падении чугунная сковорода может расколоться.
В непокрытой эмалью чугунной посуде нельзя оставлять приготовленные блюда, поскольку пища от чугуна чернеет, а посуда может поржаветь (некоторые производители не рекомендуют оставлять пищу и в эмалированной чугунной посуде).

Сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием

История появления тефлоновой посуды очень интересна: незадолго до второй мировой войны в лабораториях американской фирмы «Дюпон» был создан фторсодержащий полимер политетра-фторэтилен (торговое название – тефлон), исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий.
Его попробовали применить в разных областях, вплоть до изготовления искусственных суставов, но настоящую известность тефлон приобрел, когда на мировом рынке появились первые сковороды с антипригарным покрытием.
На сегодня посуда с тефлоновым покрытием, как правило, бывает либо алюминиевой, либо стальной, эмалированной снаружи. Стальные сковороды, конечно, лучше, но стоят дороже.
Внутреннее тефлоновое покрытие может быть либо совершенно гладким, либо иметь определенный рельефный рисунок, придающий антипригарным свойствам больший эффект. Именно рельефные выпуклости способствуют меньшему контакту пищи с дном сковороды. А чем меньше площадь соприкосновения, тем больше шансов, что пища у вас не пригорит. Сам вид рисунка на увеличение эффекта антипригарности никак не влияет. Гораздо важнее размер выпуклостей – чем более выпуклый рисунок, тем лучше.
Срок полноценной службы без проблем для тонких дешевых тефлоновых сковород составляет 3-4 года, сковороды с ячеистым покрытием служат в среднем 5-6 лет. Самые долговечные – служат до 10 лет – это сковороды с утолщенным шершавым тефлоновым покрытием, напоминающим мокрый песок на пляже.
При выборе тефлоновой сковороды обращай внимание на толщину ее дна – чем дно толще, тем лучше. Идеальный вариант – двойное стальное дно, однако такие сковороды будут стоить дороже. Стоит обратить внимание и на толщину боковых стенок сковородки. Здесь принцип тот же – чем толще, тем лучше. Сковороды с тонкими боками имеют свойство быстро нагреваться, а быстрый нагрев, как правило, происходит неравномерно, и через какое-то время ваша сковородка может потерять свою правильную форму.
Тефлоновые сковороды не любят перегрева! Поэтому если дно у тефлоновой сковороды недостаточно толстое, или ее уж слишком разогрели, тефлон, являясь полимером, начинает испаряться. А это не только уменьшает антипригарные свойства сковороды, но и может сказаться на твоем здоровье.
При высоких температурах - от 200 °С - тефлон разлагается на летучие вещества, которые могут быть чрезвычайно токсичными. Так что будь бдительна, не давай подгорать твоим сковородкам и не разогревай их при максимальных температурах. Кроме того, при перегревании сковородки антипригарное покрытие может потрескаться.
Поэтому готовить на сковороде с тефлоновым потрытием следует на слабом или среднем огне. Определить на глаз, что посуда нагрелась до «правильной» температуры, трудно, поэтому стали производить сковородки с термочувствительным индикатором - термоспотом. Изменение яркости красного кружка в центре внутреннего дна показывает, что сковородка нагрелась до 180 градусов и пора немедленно загружать продукты, продолжая следить за температурой.
Принимая во внимание особенности эксплуатации тефлона, сковороды с тефлоновым покрытием оптимально использовать для разогрева пищи, а также для недлительной жарки – яичницы, мяса, картофеля. Также сковородами с тефлоновым покрытием лучше всего пользоваться на газовых плитах, у которых температура нагрева ниже, чем у других видов плит.
Утварь с поврежденным тефлоновым покрытием нужно без сожаления выкидывать. Готовить в поцарапанной кастрюле или сковороде опасно, так как в пищу при этом поступает ядовитая пластиковая кислота.
Не покупай посуду с тефлоновым покрытием в сомнительных местах. Неизвестное покрытие может вовсе и не оказаться тефлоном и нанести существенный вред здоровью. Такую посуду вообще лучше покупать в магазинах узкой специализации. Там вам и сертификат покажут и гарантийный талон выдадут.
Также сковороды можно разделить по назначению. Кроме привычных сковород круглой формы в продаже встречаются сковороды-гриль, которые пригодятся тем, кто часто жарит мясо или рыбу. В сковороде-гриль блюдо получается более сочным и готовится быстрее, так как благодаря ребристой поверхности дна выделяющийся при жарке сок скапливается в специальных канавках и меньше испаряется. Сковороды-гриль бывают разной формы: круглые и квадратные. Если первые привычнее, то вторые вместительнее.
Встречаются также специальные блинные сковороды с очень низкими бортами, чтобы блин легко соскальзывал с нее.
Что касается рыбы, для ее приготовления предлагаются специальные овальные сковороды, как раз под ее продолговатую форму.

Как выбрать сковороду
Прежде всего, определись с материалом изготовления сковороды, а также с тем нужно ли тебе антипригарное тефлоновое покрытие. После чего при выборе сковороды обращай особое внимание на такие параметры:
Вес, толщина стенок сковороды
Считается, что чем тяжелее сковорода, тем она лучше. Во-первых, тяжелая сковородка – более устойчива, ровно стоит на плите, что обеспечивает равномерное прогревание.
Во-вторых, большой вес сковородки свидетельствует о том, что на ее изготовление не пожалели качественного материала – сковородки легче 500 г изготовлены из сплавов легких металлов, а значит, могут деформироваться при перегреве.
Естественно, что вес сковороды напрямую связан с толщиной ее стенок – более толстые стенки у более тяжелых и качественных экземпляров. Поэтому сковорода для мяса должна иметь толщину стенок не менее 4 мм, высоту 3 см, оптимальная толщина стенок алюминиевой сковороды для блинов – 2 мм, а высота 1 см.

Дно сковороды
Дно у сковороды должно быть достаточно толстым – только в этом случае оно не будет деформироваться от перегрева.
Дно внутри сковороды должно быть ровное. Если имеются бугры и ямки, это — дефект изделия.
Дно сковороды снаружи может быть ребристое или с особенным орнаментом – с так называемой проточкой дна. Благодаря ребристости сковорода равномерно прогревается и удерживает температуру гораздо дольше. Лучше всего сковороды с проточкой дна подходят для газовых плит, а вот для электроплит лучше выбрать сковороду с идеально гладким дном, покрытым огнеупорной эмалью.
Внешнее покрытие сковороды бывает эмалевым, лаковым или необработанным.
Эмалевое покрытие практично и долговечно, устойчиво к царапинам.
Лаковое покрытие хоть и выглядит как эмалевое, но по качеству значительно хуже и весьма недолговечно: быстро обгорает, меняя цвет, легко царапается.

Размер сковороды
Чаще всего в продаже можно встретить сковороды диаметром 18, 20, 22, 24, 26, 28 см. Размер сковороды, указанный на ее упаковке, означает верхний диаметр изделия, поэтому, купив сковородку определенного размера, крышку покупай такого же диаметра.
При выборе определенного размера сковороды учитывай вероятное количество человек, для которых будет готовиться пища на ней – для одного вполне достаточно сковороды диаметром 24 см, для двоих – 26 см, для большой семьи – 28 см. Сковорода 18-20 см удобна для быстрого разогрева пищи.
Также ориентируйся на размер конфорок на плите – чтобы сковорода не слишком превышала размеры источника тепла, иначе по центру сковороды пища будет подгорать, а по краям останется непрожаренной. Естественно, что диаметр дна сковороды не должен быть меньше диаметра конфорки.

Ручка сковороды
Лучше всего чтобы ручка сковороды была литая (составляла единое целое со сковородой). Если же ручка крепиться изнутри болтом, то не исключено, что через некоторое время покрытие вокруг места крепления обколется.
Удобнее пользоваться сковородами, ручки которых имеют покрытие из дерева или жаропрочного пластика – это убережет от возможных ожогов.
Если же ты планируешь использовать сковороду в духовом шкафу, купи сковороду со съемными или полностью металлическими ручками. Сковороду с металлическими ручками можно нагревать в духовке до температуры 450°С.

Какая сковородка для вашей плиты
Газовая плита – в принципе подходят любые сковородки, но лучше всего – с проточкой дна, которая улучшает равномерное нагревание сковороды.
Электрическая плита – подойдет любая сковорода из любого материала, но обязательно с толстым дном, поскольку температура нагревания у электроплит значительно выше, чем у газовых. Кроме этого дно сковороды, предназначенной для электрической плиты, должно быть идеально ровным. Также существуют сковородки, предназначенные исключительно для электроплит.
Стеклокерамическая плита требует специальной посуды. Толщина дна сковороды должна быть не менее 3 мм, потому что температура нагревания у стеклокерамической плиты выше, чем у газовых и электрических плит. Для стеклокерамических плит также хорошо подходят сковородки с проточкой дна.
Индукционные панели – подходят только те сковороды, которые сделаны из металлов, обладающих магнитными свойствами (чугун, нержавеющая сталь, сталь). Обязательное требование – толстое дно

Правила ухода и эксплуатации тефлоновых и чугунных сковородок
Как правильно пользоваться и ухаживать за сковородами с тефлоновым покрытием
Новую сковороду с антипригарным покрытием хорошенько вымой теплой водой с моющим средством, высуши, поставьте на огонь на полминуты, сними и смажь антипригарную поверхность растительным маслом.
Мыть сковородку можно только мягкой губкой или тряпочкой. Ни в коем случае не пользуйся для мытья посуды с тефлоновым покрытием металлическими мочалками или абразивными средствами – это может безнадежно испортить тефлоновое покрытие.
При мытье тефлоновой сковороды в посудомоечной машине используй моющие средства, не содержащие щелочи.
Готовя еду на тефлоновых сковородах, учитывай, что нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами из-за опасности повредить покрытие. Помешивать пищу или переворачивать блины можно только деревянными ложечкой и лопаткой, или же приборами, изготовленными из специального пластика.
Ни в коем случае нельзя устраивать тефлоновой сковороде «контрастный душ», то есть совать в раскаленном виде под холодную воду.
Без масла жарить на сковороде с антипригарным тефлоновым покрытием можно, но не нужно. И блюда получаются суховатыми, и сковорода прослужит не так долго, как могла бы. Другое дело, что масла нужно в несколько раз меньше.
В тефлоновых сковородках нельзя резать пищу.

Как правильно пользоваться и ухаживать за чугунными сковородами
Перед первым применением чугунную сковороду надо подготовить, чтобы пища не приставала ко дну. Вымой сковороду горячей мыльной водой, вытри. Тряпочкой, смоченной в растительном масле, протри всю сковороду – даже крышку и внешнюю часть сковороды. Нагревай, перевернув вверх дном, в духовке 1 час при температуре 180°С. Выключи духовку и, не вынимая сковороду, полностью ее охлади.
Перед мытьем чугунные сковороды нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом не царапающей губкой. При мытье чугунные сковороды не нужно скрести или использовать абразивные моющие средства. Если же остатки пищи прикипели к поверхности сковороды слишком сильно, нагрей в ней немного воды с жидкостью для мытья посуды или уксусно-солевым раствором и оставь остывать на некоторое время. Пригоревшие остатки пищи можно также оттереть сухой солью.
Чугун может ржаветь от воды. Поэтому после мытья чугунную сковороду нужно быстро высушить – насухо вытереть или прогреть на конфорке в течение 2-3 минут. Кстати, если сковородой не планируется пользоваться в течение длительного времени, лучше ее после мытья в течение нескольких минут прогреть на конфорке и негусто смазать растительным маслом.
В большинстве случаев чугунные сковороды мыть в посудомоечной машине нельзя, поскольку это может вызвать ржавчину.
С ржавчиной на чугунной сковородке можно бороться при помощи растительного масла. Надо смазать сковородку маслом и прокалить ее. Чтобы ржавчина не появлялась снова, смазывай сковороду маслом после каждого мытья.
Несмотря на свою тяжесть, чугунная посуда очень хрупка, и от падения может расколоться.
Если чугунная сковорода не покрыта слоем эмали, то оставлять приготовленную пищу в ней не рекомендуется – иначе еда может почернеть.
Источник:http://bo.clan.su/index/0-70

Как выбрать сковороду? 44 фото Какая сковородка самая лучшая? Рейтинг лучших фирм-производителей. Как правильно выбрать сковороду для газовой плиты? Отзывы

Сковорода используется большинством хозяек чаще, чем любая другая кухонная утварь. Частое использование вполне объясняет желание выбрать качественную продукцию, которая прослужит долгие годы. Неправильная сковорода может стать причиной постоянного подгорания и прилипания блюд. Важно разделять посуду как по материалам, так и по предназначению. При выборе стоит обращать внимание буквально на каждую мелочь, и тогда покупка точно не разочарует.

Разновидности

Сковорода предназначена для создания большого количества блюд из разнообразных продуктов. Она позволяет жарить, тушить, парить, а иногда и варить. При выборе обычно учитывают вес, материал, тип плиты, однако стоит обращать внимание и на предназначение. Большая часть сковородок имеет округлую форму, но встречаются и исключения.

Универсальная сковорода знакома каждой хозяйке. Диаметр может быть любым, однако самым популярным считается диапазон 24-28 см. Изделие всегда имеет круглую форму и бортики средней высоты. Такая сковорода позволяет готовить все распространенные блюда, однако не является специализированной.

Некоторые кулинарные шедевры требуют особого подхода, и тогда нужно подбирать другой тип посуды.

Сковорода-гриль

Изделие с ребристым дном, которое оставляет характерные следы на продуктах после приготовления. Мясные и рыбные блюда сохраняют сочность потому, что вся жидкость скапливается в углублениях и не испаряется. Обычно такая сковорода довольно тяжелая и имеет такую же крышку. Масло при приготовлении практически не добавляется, а иногда продукты просто с ним не контактируют. В результате такой обработки пища получается максимально вкусной.

Сковорода-гриль может быть с антипригарным покрытием или без него. Именно посуда с таким дополнением считается лучшей для приготовления полезного мяса. Примечательно, что сковороды такого типа используют даже на природе. Очищать от загрязнений легко, если не запускать. Даже в неподходящих условиях, когда нет возможности правильно помыть, рекомендуется прополоскать или протереть сковороду после использования.

Блинная

Особенности сковороды заключаются в низких бортиках. Это позволяет жарить блинчики с максимальным комфортом. Посуда подходит для приготовления и других блюд, например, омлетов, оладий, драников. Блинная сковорода всегда оснащена длинной ручкой. Это необходимо, чтобы брызги масла не долетали до рук во время переворачивания кулинарных изделий.

Дно посуды такого типа всегда толстое и ровное. Только так получается равномерно пропечь блинчик. Обычно имеет антипригарное покрытие, что позволяет готовить даже без добавления масла. Мыть изделие очень просто, но использовать абразивные щетки нельзя.

Сковорода-сотейник

Такое изделие позволяет готовить абсолютно все блюда, даже супы и соусы. Внешне напоминает объединение кастрюли и сковороды. Стенки всегда высокие, что существенно расширяет список возможных блюд. Еда прогревается равномерно и остывает постепенно благодаря использованию толстого слоя материала.

Довольно интересны модели, имеющие съемные ручки, что позволяет использовать сотейники даже в духовом шкафу. Дорогие экземпляры оснащают внутренним термометром и датчиком контроля количества жидкости. Все эти дополнения, вместе с антипригарным покрытием, делает использование максимально комфортным.

Некоторые сковороды-сотейники имеют рельефное дно, и тогда можно обойтись без добавления масла.

Глубокий вок

Популярность такого вида посуды возросла относительно недавно, поэтому не все с ним знакомы. Особенность заключается в интересной конструкции. Бортики высокие и округлые, а дно имеет небольшой диаметр (меньше, чем верхняя часть). Ручки обычно две, и хотя бы одна из них выполнена в виде ушка, как на кастрюлях. В комплекте всегда есть крышка в виде купола и решетка, которая нужна для просушивания приготовленной еды от жира или жидкости.

Вок быстро прогревается до высокой температуры благодаря своей конструкции. Посуда позволяет сократить время термической обработки, что обеспечивает сохранность большего количества полезных компонентов в продуктах. Сковорода такого типа позволяет не только жарить, но и тушить, и проваривать пищу. Наличие решетки дает возможность использовать посуду в качестве пароварки.

Особенности сковороды позволяют создавать на продуктах красивую и аппетитную корочку. Высокие бортики гарантируют, что перемешивать пищу в процессе приготовления будет легко и безопасно. Современные модели с антипригарным покрытием делают использование максимально простым. Мыть сковороду нужно мягкой губкой с моющим средством сразу после использования. Обратите внимание, что иногда нужно ждать полного остывания материала.

Какие материалы лучше?

Большая часть сковород изготовлены из металла. Производители гарантируют безопасность изделий, а вот срок эксплуатации напрямую зависят от свойств материала и правильности ухода. Использовать изделия с антипригарным покрытием следует с особой осторожностью. Нельзя тереть сковороду жесткой мочалкой или щеткой, использовать абразивные чистящие средства. Такая посуда не должна контактировать с металлическими аксессуарами.

Из нержавеющей стали

Многие профессиональные повара предпочитают именно такой материал, причем без каких-либо покрытий. Считается, что нержавейка способна сохранить первоначальный вкус и вид продуктов лучше, чем любые аналоги. В сочетание с такой посудой можно использовать любые аксессуары при условии отсутствия антипригарного покрытия. Ухаживать легко, мыть сковороду можно еще горячей.

Посуда из нержавеющей стали требует некоторых навыков со стороны хозяйки. Важно просто привыкнуть к изделию и вовремя перемешивать продукты. Перед началом обжаривания нужно дождаться полного прогревания масла или жира, иначе еда будет прилипать. Материал не поддается коррозии, не боится перепадов температуры.

Даже при длительном использовании и сильном нагревании сковорода не деформируется.

Алюминиевая

Материал довольно популярный, практически у каждой хозяйки есть изделие из него. Алюминий легкий, а посуда из него имеет доступную стоимость. Мыть сковороду можно только вручную, а при сильном нагревании она может деформироваться. Использовать щетки или абразивы не рекомендуется. Материал мягкий и может повредиться.

Если алюминий тонкий, то посуда прослужит совсем недолго, а еда будет пригорать. Качественная сковорода может искривляться в ходе длительного использования, однако это отразится только на декоративных свойствах. Бытует мнение, что пища из алюминиевой посуды вредна, но это не совсем так. Даже если метал и попадет в еду, то только в незначительном количестве. Однако хранить продукты в алюминии не стоит – могут начаться окислительные процессы.

Чугунная

Материал знаком большинству хозяек и раньше пользовался огромной популярностью. Его качества и свойства и сейчас привлекают, однако некоторых отталкивает стоимость. Чугунная сковорода позволяет даже печь пироги в духовом шкафу. Она может относиться к любому типу, но все равно будет универсальным помощником на кухне.

Чугун идеально подходит для приготовления мясных блюд. Материал равномерно прогревается и долго держит температуру. Сковороды спокойно переносят контакт с металлом или абразивами и даже не боятся падений с внушительной высоты. Чугун не просто безопасный, а даже полезный для здоровья. Продукты в процессе обработки вбирают небольшое количество железа, которое необходимо организму.

Чугун обладает естественными антипригарными свойствами, без каких-либо покрытий. Пористая структура материала пропитывается маслом и жиром, что не позволяет продуктам прилипать. Считается, что такая посуда может служить вечно. Мыть сковороду довольно просто, особенно если делать это сразу после применения.

Идеальной посуды не существует. Несмотря на массу преимуществ, если и негативные особенности сковород из чугуна. Материал довольно тяжелый, поэтому придется приноровиться. Периодически нужно прогревать сковороду вместе с солью и промазывать маслом.

Мыть посуду в посудомоечной машине нельзя, как и использовать для хранения продуктов из-за риска возникновения коррозии.

Медная

Посуда из такого материала практически всегда имеет внутреннее покрытие. Медь быстро греется и остывает – именно в этом ключевая особенность таких сковородок. Подходит для обработки продуктов, которые требуют перепадов температуры. Изделия имеют крайне привлекательный внешний вид. Такую посуду можно ставить на открытые полки и наслаждаться видом.

Готовить на медной сковороде не так легко, как может показаться. Это связано именно с особенностями нагревания и остывания. Однако немного практики – и проблема будет решена. Обычно изделия имеют довольно высокую стоимость. Сковорода долговечная и не требует специфического ухода.

Керамическая

Современные сковороды имеют покрытие как внутри, так и снаружи. Изделия с керамическим напылением или накатом считаются экологически чистыми и безопасными для здоровья. В составе присутствуют только натуральные компоненты – камень, песок и глина. Качество сковороды напрямую зависит от способа нанесения керамики.

Напыление делают на уже готовую посуду, оно может быть не только на внутренней стороне, но и на внешней. Ровный слой гарантирует длительный срок эксплуатации и надежность. Другой вариант создания покрытия – накатывание на металлические листы. Потом производится формовка, и на выходе получается сковорода. Такой вариант имеет более низкую цену, однако и качество тоже страдает.

Примечательно, что керамическая сковорода может быть разноцветной. Многие хозяйки выбирают такую посуду из-за высоких декоративных свойств. Сразу после приобретения придется подготовить изделие к использованию: вымыть, вытереть насухо и покрыть маслом. Обычно подобные манипуляции более точно описываются в инструкции от производителя.

Керамическую посуду можно смело прогревать до 450°С. Само покрытие может стерпеть некоторые механические воздействия и не поцарапается от аккуратного использования металлических аксессуаров. Однако рисковать все же не стоит. Ухаживать за посудой легко, к ней не прилипает и не пригорает еда. Для приготовления можно использовать совсем тонкий слой масла.

Керамика очень чувствительна к резким изменениям температуры. Если залить горячую сковороду холодной водой, то можно с ней попрощаться. Напыление плохо воспринимает замачивание в мыльном растворе. Вообще долго держать сковороду мокрой не стоит, после очищения лучше вытереть насухо.

Использовать щетки, жесткие мочалки и порошки для чистки категорически запрещено.

Титановая

Покрытие такого типа делает посуду надежной и устойчивой к царапинам и нагарам. Важно отметить, что самого титана там небольшое количество, поэтому все безопасно для здоровья. Многие компании, которые производят подобную посуду, уверяют, что она может использоваться в течение 10-25 лет. Именно с этим связана довольно высокая стоимость титановых сковород.

Титан считается инертным, он не вступает в химическую реакцию с продуктами питания. Вкус блюда всегда настоящий, естественный, без лишних нот. Материал не склонен к окислению, поэтому готовить в такой сковороде можно абсолютно все. Важно только, чтобы в составе посуды не было никеля.

Тефлоновая

Именно такое покрытие было первым на алюминиевых сковородах. Самый доступный вариант посуды для бытового применения. Тефлон наносится на стенки сковороды и на дно. В самом начале подобная посуда была чрезвычайно популярна, однако потом почти на каждом шагу сообщалось о ее вреде для здоровья. На самом деле тефлон безопасен.

Покрытие обладает выдающимися антипригарными свойствами, что позволяет свести к минимуму использование масла во время приготовления продуктов. Плюсом можно считать и довольно доступную стоимость по сравнению с аналогами. Прогревать посуду выше 200°С категорически запрещено. Именно в таких условиях могут начать выделяться опасные токсины. Долго готовить изысканные блюда при высоких температурах не получится.

Ухаживать за сковородами довольно легко, достаточно мыть после каждого использования мягкой губкой. Обязательно нужно дождаться естественного остывания. Если залить сковороду холодной водой, то она испортится. Тефлон неустойчив к царапинам, поэтому требует бережного отношения. Если целостность покрытия нарушена, то нельзя дальше использовать посуду.

С антипригарным покрытием

Сковорода должна быть максимально практичной в использовании. Самым удобным вариантом является посуда с антипригарным покрытием. Она позволяет добавлять намного меньше масла во время приготовления и не бояться, что блюдо будет безнадежно испорчено. Гладкое покрытие предотвращает прилипание. Даже если блинчики потемнеют, их все равно будет легко снимать.

Ухаживать за сковородой с антипригарным покрытием совсем не сложно. Мягкая губка справляется с загрязнениями без особых усилий со стороны хозяйки. Антипригарный слой с внешней стороны тоже довольно практичный и полезный. Мыть посуду становится легче, и декоративные свойства значительно улучшаются.

Только чугун не нуждается в таком дополнительном покрытии.

Мраморная или гранитная

Каменное покрытие пользуется популярностью. Мраморные и каменные сковороды изготавливают из литого алюминия, а каменный материал наносится сверху. В напылении не используются фторполимеры, что делает его очень экологичным. Композитный слой изготавливается из крошек камня и полимеров.

Шершавая поверхность темного цвета с мелкими светлыми вкраплениями характерна для мраморной посуды. Срок службы напрямую зависит от толщины напыления. Антипригарное покрытие представлено прочной пленкой с крошкой мрамора. Производители разрешают хозяйкам использовать металлические аксессуары в сочетании с такими сковородами. Царапать дно преднамеренно не стоит, однако от переворачивания пищи в процессе приготовления покрытие не повредится.

Прогревается сковорода равномерно и довольно быстро, может удерживать температуру после снятия с конфорки. Жирное мясо можно готовить без добавления масла, в остальных случаях достаточно слегка промазать дно тонким слоем. При правильном уходе посуда прослужит не менее 2-х лет, а еще ее можно ставить в духовку.

Сковорода с таким покрытием довольно дорогостоящая, что вполне объясняется ее преимуществами. Не стоит испытывать посуду резкими перепадами температур, а также следует отказаться от агрессивных химических моющих средств и жестких щеток. Важно, чтобы хозяйка берегла сковороду от падений и ударов.

Учитываем тип плиты

Сковороды могут иметь разное дно, от чего и зависит допустимость применения на варочной поверхности определенного типа. Однако руководствоваться только этим не стоит. Каждая плита имеет свои особенности работы, и для более комфортного приготовления пищи нужно выбирать соответствующий материал посуды. Советы по использованию сковород приведены ниже.

Они оставляют следы, которые не получится устранить.

Виды ручек

Сковорода должна быть удобной и практичной. Ручки в первую очередь влияют на эргономичность. Однако многие модели оснащены литой ручкой, которая имеет покрытие нечувствительного к нагреванию материала. Именно такие сковороды считаются самыми качественными и долговечными. Основа ручки при этом изготовлена из того же материала, что и сама сковорода.

Интересным решением можно считать съемные ручки. Они позволяют использовать посуду как на плите, так и в духовом шкафу. Многие хозяйки выбирают такую посуду потому, что сковорода с ручкой просто не вмещается в духовку. Стоит помнить, что такой вариант сложно назвать надежным. Съемная ручка может сняться самопроизвольно в самый неподходящий момент.

Существует еще один вариант, который многим знаком из прошлого. Сковорода может быть оснащена прикрученной ручкой. Изделия такого рода довольно редки, но они имеют доступную стоимость. Примечательно, что периодически нужно снимать такую ручку и вымывать жир, который попадает в пространство между нею и корпусом сковороды.

Самые лучшие бренды

Многие фирмы предлагают кухонную утварь из различных материалов. При выборе посуды стоит отдавать предпочтение проверенным маркам, которые успели заслужить доверие потребителей. Обзор модельного ряда позволит выбрать подходящий диаметр и материал, вид сковороды.

ТОП-9 лучших производителей.

Tefal

Всемирно известная фирма возглавляет рейтинг. Современное оформление в сочетании с высоким качеством позволяют удовлетворить потребности хозяек. Довольно широкий ассортимент сковород с антипригарным покрытием и двойным дном. Можно приобрести продукцию с антиударной эмалью, которая убережет посуду от поломки в результате удара или падения. Ручки из не нагревающегося материала делают процесс приготовления пищи более безопасным.

Rondell

Многие считают, что сковороды этого производства идеально подходят для бытового применения. Стоит отметить, что посуда имеет действительно немецкое качество. Сковороды настолько надежные, что их используют не только любители, но и профессионалы. Для изготовления применяются только безопасные и современные материалы.

Посуду можно использовать в духовом шкафу, она устойчива к высоким температурам.

Fissler

Компания из Германии изготавливает металлические сковороды хорошего качества. Посуда подходит как для бытового, так и для коммерческого использования. Сковороды отличаются эргономичностью, приемлемым весом, долгим сроком эксплуатации.

«Нева металл посуда» (НМП)

Отечественный производитель делает отличные сковороды европейского качества. Основное преимущество в более доступной стоимости посуды. Среди широкого ассортимента есть интересные модели со съемными ручками. Надежный и простой механизм позволяет использовать сковороду в духовом шкафу.

Gipfel

Популярный производитель, который занимается изготовлением металлической посуды. В широком ассортименте есть сковороды с различным антипригарным покрытием. Основные преимущества в том, что продукция экологически чистая, прочная и долговечная.

«Биол»

Украинский производитель предлагает как металлические сковороды с антипригарным покрытием, так и посуду из чугуна. Последняя довольно доступная по цене, качественная и имеет длительный срок службы при правильном уходе. Керамический материал позволяет прогревать блюда быстро и равномерно, препятствуя пригоранию. Среди недостатков стоит отметить, что керамическое покрытие довольно быстро приходит в негодность.

Kukmara

Татарстанский производитель занимается изготовлением алюминиевой посуды уже довольно давно. Применение советских стандартов кажется странным, но качество сковород действительно поражает. Довольно широкий ассортимент компании позволяет найти что-то подходящее для любых целей. Дно и стенки сковород утолщенные, что гарантирует равномерный прогрев пищи. Сочетание высокого качества и приемлемой стоимости привлекает покупателей. Стоит отметить, что сковороды с керамическим покрытием довольно хрупкие.

Bergner

Производитель предлагает довольно качественные сковороды с керамическим покрытием. В ассортименте имеются интересные модели с двумя ручками, при этом одна из них металлическая, а вторая – силиконовая и съемная. Керамика наносится на толстый алюминий как с внутренней, так и с внешней стороны. Выглядит довольно привлекательно, но требует бережного отношения.

АМТ

Немецкий производитель предлагает покупателям сковороды высокого качества. Особенность заключается в пятислойном дне, причем каждый слой служит для определенных целей. В качестве основного материала используется литой алюминий.

Сковороды имеют ручки из термостойкого материала, что позволяет готовить пищу с комфортом.

Что еще учесть при выборе?

Покупка посуды – дело тонкое. Сковорода должна быть одновременно и привлекательной, и долговечной, и практичной. Тяжело найти товар, который соответствовал бы всем требованиям хозяйки. Однако если знать о ключевых моментах, то выбирать будет значительно проще. Важные нюансы, о которых нужно подумать еще перед покупкой, представлены ниже.

Обязательно нужно проверять сертификаты качества, чтобы не приобрести подделку или токсичный материал.

Удобно покупать наборы для жарки. Причем можно брать готовые варианты или собирать комплект качественной посуды самостоятельно. Обязательно включите в перечень простую универсальную сковороду среднего диаметра. Рекомендуется иметь в своем арсенале набор из 3-х или более предметов. Каждая сковорода должна использоваться для приготовления определенных блюд.

Обзор отзывов

Женщины всего мира постоянно стараются сделать процесс приготовления пищи максимально комфортным, быстрым и результативным. Опытные хозяйки уже научились подбирать правильные сковороды для разных блюд.

Чугунная продукция нравится опытных хозяйкам, но часто приводит в замешательство начинающих. Женщины жалуются, что на поверхности сковороды как внутри, так и снаружи образовывается коррозия. На самом деле избежать этого довольно легко, просто чугун нуждается в особом уходе. Нельзя хранить еду в таких сковородках, а после мытья важно вытереть поверхность так, чтобы было идеально сухо.

    Больше всего женщины недолюбливают тефлоновые изделия. Хозяйки утверждают, что они недолговечны, а само покрытие капризное. Алюминиевые сковороды очень любят молодые семьи. Такая продукция служит не один год и отличается доступной стоимостью.

    Больше доверия внушают литые ручки, а вот съемные вызывают опасения. Некоторые женщины уверены, что механизм может подвести в самый неподходящий момент. Шурупное крепление находит своих поклонников и критиков примерно в равной степени. Одни утверждают, что в месте соединения скапливается грязь и рушится покрытие. Другие полагают, что такая конструкция позволяет с большим комфортом использовать сковороду в качестве формы для запекания.

    О том, как правильно выбрать сковороду, смотрите в следующем видео.

    Покрытие сковородки – какое лучше? Несколько простых советов

    Существует великое множество сковород: большие и маленькие, с крышками и без, с рифленой поверхностью и сковороды с антипригарным покрытием. Но если перед вами встал вопрос обновления вашей кухонной утвари, то к выбору посуды следует отнестись очень внимательно.

    Расставляем приоритеты

    В первую очередь необходимо определиться, что конкретно вы предполагаете готовить в сковороде. Для выпечки блинов подойдет специальная сковорода с антипригарным покрытием с двумя ручками и низкими бортиками, а для быстрой обжарки овощей – быстро нагревающиеся небольшие алюминиевые сковороды. Универсальным вариантом станет круглая посуда диаметром от 22 до 24 мм. Чтобы приготовить вкусное рагу или сочное мясо, лучше использовать сковороды с толстым дном и стенками, изготовленными из чугуна.

    После того как вы четко определили предназначение сковороды, следует обратить внимание на покрытие посуды. Оно должно быть безопасным, так как в противном случае все выделяемые вредные вещества в процессе приготовления перейдут в пищу. Это может привести к ухудшению вашего здоровья и здоровья ваших близких.

    Тефлоновое покрытие до недавнего времени было самым популярным и востребованным как у производителей сковород с антипригарным покрытием, так и у потребителей. Однако вскоре выяснилось, что тефлоновая посуда первого поколения содержит вредный канцероген – перфтороктановую кислоту, особенно опасную для женского организма. Сковороды с тефлоновым покрытием новых модификаций лишены этого недостатка и безвредны. Следует отметить, что тефлон очень капризен: он не переносит резких перепадов температуры, использования металлических лопаток и предназначен для газовых плит, которые обеспечивают равномерный нагрев дна.

    Керамика – настоящий хит современности. Сковороды с керамическим покрытием универсальны. Самый главный критерий качества этой посуды – метод нанесения покрытия. На фирменные сковороды с керамическим покрытием оно напыляется и представляет собой титаново-керамический сплав. Основа может быть практически любая – от литого алюминия до стальных соединений. Среди основных достоинств сковород с керамическим покрытием – долгий срок эксплуатации, оригинальный цветной дизайн, полная экологичность материала. Благодаря своему уникальному покрытию посуда не придет в негодность, даже если вы забыли вовремя выключить огонь и пища пригорела. Для сохранения первоначальных характеристик новую сковороду с керамическим покрытием следует смазать маслом и хорошо прокалить на огне или в духовке.

    Чугунное покрытиеотносится к классическому виду сковород с антипригарным покрытием, великолепно зарекомендовавших себя в течение сотен лет. Такая посуда спокойно выдерживает высокий и длительный нагрев до 450о, не боится уксуса и лимонной кислоты, а главное, пища на ней действительно не пригорает. Основной недостаток чугунной сковороды – большой вес.

    Помните, что качественная сковорода с антипригарным покрытием не может стоить дешево. Покупайте настоящую фирменную посуду и наслаждайтесь процессом приготовления любимых блюд!

    Жареные факты | Научно-практический центр гигиены

    Пища, приготовленная на «неправильной» сковороде, наносит вред здоровью

    На лидерство в хит-параде кухонной утвари, несомненно, претендует сковорода. И хотя всем известно, что жарить вредно, тем не менее большинство из нас продолжает это делать. Причем на сковороде мы не только жарим, тушим, но и разогреваем еду. А значит, и требования к сковородке должны быть повышенными. 
     

     

    Чем покрыты?

    Сейчас многие хозяйки пользуются посудой с антипригарным покрытием, ведь пища к ней не прилипает, да и с мытьем нет особых проблем. Однако не все знают, что сковорода с антипригарным покрытием, особенно тефлоновая, — все-таки не лучший выбор. Проведенное учеными исследование показало, что даже неповрежденный тефлон (чаще всего на нем можно обнаружить малозаметные глазу царапинки, сколы, трещинки) выделяет токсичные вещества, которые наиболее активно продуцируются при нагревании и могут не только вызвать повышение уровня холестерина в крови, но и дать старт онкологическим заболеваниям. 

    — Готовить еду на сковороде с тефлоновым покрытием следует только на слабом огне, — советует старший научный сотрудник лаборатории профилактической и экологической токсикологии Научно-практического центра гигиены Галина Лисовская. — Желательно покупать тефлоновую посуду с устройством контроля температуры. Как только индикатор в центре дна сковороды становится красным (это происходит при нагревании до 180 градусов), огонь нужно убавить. Есть еще одно требование к такой посуде: желательно, чтобы дно было толстым, а еще лучше, чтобы оно было двойным и стальным. Сковородки с антипригарным покрытием безопаснее всего использовать для быстрого приготовления приправ и соусов. 

    Предпочтительнее считаются сковородки с керамическим покрытием. Впрочем, и они не идеальны. Керамика выдерживает высокие температуры (до 450 градусов), но боится перепада температур. Чтобы не образовывались микротрещины, не вываливайте на сковороду с керамическим покрытием замороженные продукты. Такую посуду можно мыть в посудомоечной машине, не беспокоясь, что она поцарапается. Однако лучше отказаться от использования щелочных моющих средств (к безопасности пищи это отношения не имеет). 

    В интернете можно найти отзывы пользователей, жалующихся, что через некоторое время (3 месяца, полгода, год) керамическое покрытие начинает терять свои антипригарные свойства, к нему все начинает прилипать. Стоит заметить, что керамической может называться любая посуда, в составе которой есть хотя бы 5% керамики, так что керамика керамике рознь. Поэтому выбирайте проверенные бренды и следите, чтобы это были не подделки. 

    Некоторые производители наносят на свои сковородки не антипригарное покрытие, а имитирующую его антипригарную краску. Такое покрытие из синтетических порошковых красок даже при самом бережном отношении начнет слезать со сковороды уже после первого использования. Негативное влияние на здоровье в данном случае очевидно. 
     

    Чугунные аргументы

    Многие хозяйки считают, что самая безопасная чугунная сковорода. Она отлично нагревается и быстро отдает тепло пище, подходит как для плиты, так и для духовки. К тому же очень долго служит. Еще один плюс: для приготовления пищи на такой сковороде не нужно много масла. 

    — Однако и у чугунной сковородки есть свои минусы, — предупреждает Галина Лисовская. — Когда на ней жарятся продукты, сгоревший жир и частицы пищи могут въедаться в металл. Постепенно сковорода чернеет, и отмыть ее практически невозможно. При каждом последующем приготовлении пищи на такой посуде может образовываться сажа, которая попадает в пищу. И если жир с чугунной сковородки слить в прозрачную емкость, то черные хлопья, содержащиеся в кипящем жире и образующие канцерогенные вещества, будут видны даже невооруженным глазом. 
     

    Посуда — своего рода инвестиция в ваше хозяйство, во вкус и запах продуктов без примесей, в ваше здоровье и безопасность 

    МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ 

    Настоящее антипригарное покрытие обычно напыляют на алюминиевую сковороду, а краску — на углеродистую сталь. Чтобы отличить внешне совершенно идентичные черные поверхности сковородок и понять, какую из них вам купить, возьмите в магазин маленький магнит и попробуйте прилепить его к разным сковородкам: он примагнитится именно к стали, оставшись “равнодушным” к алюминию, что поможет вам различить типы покрытий. 

    ПОДСКАЗКИ 
     

    • Новую чугунную сковородку нельзя сразу пускать в дело. Чтобы она стала “антипригарной”, насыпьте на ее дно толстый слой соли и густо полейте растительным маслом. Нагревайте сковороду до тех пор, пока масло не задымится. Вылейте “соленое масло”, смойте водой, а затем толстым слоем бумажных салфеток натирайте дно и бока сковороды внутри, пока поверхность не станет гладкой.

     

    • Для чистки чугунной сковороды никогда не используйте мыло. Уход за ней прост: мойте ее жесткой щеткой под струей горячей воды. Затем промокните бумажным полотенцем и высушите.

    РАЗБИРАЕМСЯ В ТОНКОСТЯХ 

    Стекло или нержавейка? 

    Еще недавно алюминиевая посуда была едва ли не самой популярной у хозяек. Но в последнее время во многих странах отказались от ее производства. 

    Известно, что на воздухе алюминий покрывается оксидом алюминия — это соединение в присутствии кислорода является стойким и изолирует от пищи собственно алюминий. Однако в кислых, щелочных или соляных растворах оксид может растворяться, “обнажая” сам алюминий, который в небольшом количестве будет вытравливаться в пищу при приготовлении кислых или соленых блюд. Попадая в организм, алюминий может оказывать негативное влияние на центральную нервную систему и почки. 

    Выбирайте литые, а не штампованные алюминиевые сковородки. 

    Эмалированная посуда долгое время составляла здоровую конкуренцию алюминию, и неспроста, ведь в ней можно готовить любую еду. Однако пища в эмалированной посуде довольно быстро пригорает, да и эмаль требует к себе очень бережного отношения. Стоит случайно ударить такую кастрюльку или сковородку, подержать на холоде, как на ней появляются сколы. А поврежденную посуду использовать нельзя. Через глубокие царапины и сколы в пищу проникают такие вредные химические вещества, как свинец, цинк, бор, никель, хром, кобальт, медь. Все они могут стать причиной головных болей, снижения иммунитета, слабости, быстрой утомляемости и отравлений. 

    Посуда из нержавеющей стали сегодня является наиболее популярной, но и ее нельзя считать абсолютно безопасной. Если в кастрюлях и сковородках из нержавейки готовить кислые блюда, например, рассольник и щи, то такая посуда может выделять в пищу никель, хром, марганец, железо. Качественная посуда из нержавеющей стали должна содержать не больше 10% никеля и 18% хрома, а ее дно должно иметь специальный многослойный теплораспределитель из нескольких металлов, чтобы пища быстро нагревалась и готовилась. 

    Но все-таки самой безопасной считается посуда из стекла, которое инертно по отношению к пищевым продуктам и выдерживает высокие температуры. Для приготовления блюд в духовке используется посуда из специального жаропрочного стекла. Из недостатков — высокая цена, большой вес и хрупкость. Стекло обладает плохой теплопроводностью, суп в стеклянной посуде готовится дольше (ускорить процесс позволяет рассекатель пламени). Кроме того, горячую стеклянную посуду нельзя ставить на мокрую и холодную поверхность — из-за резкого перепада температур она может лопнуть. 

    СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА 

    Чтобы оградить себя от дополнительных рисков при выборе посуды, попросите продавца представить документы, подтверждающие ее безопасность, советует Галина Лисовская. Читайте этикетки и при эксплуатации старайтесь следовать рекомендациям изготовителя. А для ухода за посудой используйте только те средства, которые предназначены для данного вида изделий. И помните, что любая посуда имеет свой срок службы. 

    Рейтинг сковородок 2022 | Лучшие сковороды

    Какую сковороду купить?

    Приготовление идеальных блинов, яиц или отбивных было бы невозможно без качественных сковородок . Иногда выбрать подходящую посуду, гарантирующую комфортное жарение, бывает довольно хлопотно.

    В таких ситуациях поможет рейтинг кастрюль, который я подготовил специально для вас. Я помещаю в него продукты, которые пользуются наибольшей популярностью у покупателей.

    Не всегда обилие такой информации позволяет быстро подобрать кастрюли. Я знаю, что вам может быть трудно принять окончательное решение, поэтому у меня есть для вас кое-что еще. Я составил список вещей, которые следует учитывать при принятии решения о покупке сковороды. Ознакомьтесь с ними, и вы не пожалеете о своем выборе.

    Тип сковороды

    Все больше внимания уделяется назначению сковороды. В настоящее время одно судно не используется как раньше для всего. Поскольку в магазинах появились модели различного назначения, их выбор уже не самый простой. Проверьте, какую кастрюлю выбрать для комфортного использования .

    Сковорода-гриль

    Поверхность сковороды-гриля отличается от поверхности традиционной посуды. Его дно обычно представляет собой сетку или характерные бороздки. Такое приспособление позволяет горячему воздуху поступать прямо внутрь при жарке самых разных блюд, как на настоящем гриле.

    Сковороды-гриль позволяют готовить здоровую пищу без добавления масла.При обжаривании мяса жир все равно вытапливается, поэтому использовать дополнительную порцию не нужно.

    Эти сковороды считаются полезными для здоровья, поэтому они идеально подходят для людей, которые сидят на диете или хотят изменить свой рацион.

    Универсальная сковорода

    Я не думаю, что мне нужно представлять эту сковороду. Блюдо является одним из самых традиционных, поскольку позволяет приготовить разнообразные блюда. Все это благодаря правильно профилированному днищу и низким стенкам.

    Универсальные сковороды бывают разных размеров и из разных материалов. Что отличает их от других моделей, так это прежде всего цена. Покупка посуды стоит недорого, а благодаря широкому использованию на кухне ее всегда стоит выбирать.

    Глубокая сковорода

    Форма и внешний вид напоминают кухонную кастрюлю, но на самом деле это большая и глубокая сковорода . Также считается, что его назначение чем-то схоже с универсальными моделями.

    На кухне особенно удобен для приготовления большого количества блюд или продуктов, требующих тушения после приготовления. Производители предлагают разные размеры и глубину емкости, и самыми известными, пожалуй, являются так называемые работы

    Сковорода специальная

    На рынке также есть посуда, предназначенная исключительно для приготовления одного конкретного блюда. Поэтому, если вы еще не знаете, какую купить сковороду, обратите внимание на ее специальное использование.

    • Яичная сковорода - внутри есть несколько отверстий для жарки яичницы.
    • Блинница - поверхность плоская. Борта сковороды неглубокие, так как при жарке блинов перемешивание не требуется.
    • Сковорода для омлета - в этом случае она называется набором сковородок. Это сочетание двух блюд, которые облегчают переворачивание омлета во время жарки.
    • Сковорода для рыбы - дно, как и у сковороды-гриль, выполнено с характерными бороздками.В предложении есть прямоугольные или овальные блюда (идеально подходящие по форме рыбе).
    • Сковорода для паэльи - предназначена для испанских блюд. Посуда подходит для приготовления в ней блюд, которые подаются прямо на стол.
    • Сковорода с дымоходом - не требует использования жира, а для ее производства используется только керамика. Он сочетает в себе традиционное жарение с приготовлением на пару.

    Материал изготовления

    Подумайте, какая кастрюля лучше всего подойдет для вашей кухни , примите во внимание материал изготовления.От этого зависит скорость жарки или беспроблемная очистка.

    Алюминиевая сковорода

    Это самый распространенный тип. Несмотря на быстрый нагрев и равномерное распределение тепла, алюминиевые сковороды быстро остывают. Они не только легкие, но и устойчивые к царапинам .

    Для уменьшения попадания вредных веществ в пищу на покрытие алюминиевой сковороды нанесен специальный тефлоновый слой. Некоторые модели подходят для индукционной жарки.

    Медная сковорода

    Из-за высокой цены медные сковороды не всегда предлагаются в традиционных магазинах с кухонным оборудованием. Эта посуда в основном предназначена для профессиональных поваров .

    Помимо быстрого разогрева и равномерного прожаривания, они также станут прекрасным украшением. Решив купить керамическую сковороду, заранее внимательно ознакомьтесь с правилами ее использования.

    Сковорода стальная

    Прочный материал, из которого изготовлена ​​посуда , устойчив к царапинам и многочисленным механическим повреждениям .В результате сковорода не требует использования силиконовых или пластиковых лопастей во время жарки.

    Когда вы решите купить стальную сковороду, помните, что сковорода долго нагревается. Поддерживать его в чистоте несложно, так как его можно мыть в посудомоечной машине.

    Сковорода титановая

    Цена на сковороды титановые не самая низкая . Это профессиональные и качественные изделия, изготовленные полностью из титана или только покрытые титановым покрытием.Вложив деньги в эту модель, вы гарантируете долгосрочное использование и устойчивость к повреждениям.

    Сковорода чугунная

    Ее основной характеристикой является прочность и длительное сохранение высокой температуры . К сожалению, поддерживать чистоту не так-то просто.

    Хорошая чугунная сковорода – это та, у которой тяжелый вес и толстое дно. Стоит выбирать, когда кто-то болеет анемией или имеет проблемы с сердцем, потому что полноценное железо попадает в посуду при жарке.

    Покрытие сковороды

    Материал сковороды очень важен, но знайте, что само покрытие не менее важно. Именно она определяет легкость очистки или скорость жарки. Этот слой также предотвращает прилипание пищи ко дну и определяет его устойчивость к механическим повреждениям.

    В магазинах представлены сковороды с различными покрытиями.

    Тефлон

    Несомненно, это самое популярное покрытие на рынке. Сковорода с ее содержимым не требует использования масла и дополнительно не вызывает пригорания .Тефлоновое покрытие лучше не трогать острыми и металлическими столовыми приборами и шпателями.

    В магазинах вы найдете сковороды с тефлоновым покрытием разной толщины и количества слоев. Перед принятием окончательного решения очень важно убедиться, что рассматриваемая модель имеет маркировку подлинного тефлона.

    Мрамор

    Самый прочный тип покрытия, используемый при производстве сковородок . Благодаря этому сосуд устойчив к царапинам и сохраняет свой первоначальный вид даже в течение многих лет использования.Жареная пища не пригорает и не прилипает ко дну. Из-за материала, из которого изготовлено покрытие, вся сковорода довольно тяжелая.

    Керамика

    Сковорода с керамическим покрытием равномерно распределяет тепло и быстро нагревается . Блюдо не пригорает и не пригорает, сохраняет все необходимые питательные вещества.

    Материал, используемый для изготовления покрытия, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, поэтому сосуд не представляет опасности для здоровья.Ровная и гладкая поверхность не требует использования масла и устойчива к очень высоким температурам.

    Титан

    Титановые покрытия прочны и устойчивы к повреждениям , поэтому ничто не мешает использовать для них металлические аксессуары. Все чаще производители дополняют их дополнением в виде керамики. В результате сковорода получается скользкой и гладкой, а значит, не прилипает к ингредиентам.

    Размер кастрюль

    Лучшие сковороды также должны быть правильного размера .Здесь все зависит от ваших предпочтений и назначения судна. Его выбор также зависит от количества домочадцев, т.е. людей, для которых будет готовиться еда.

    В магазинах вы найдете сковороды диаметром 24, 26 и 28 см. Вы также можете решить купить тарелку немного меньшего размера, 20 см.

    Если вы хотите иметь под рукой сразу все растворы, выберите набор кастрюль, где в вашем распоряжении будет несколько предметов.

    Основание

    Дно сковороды влияет на качество жарки.Именно от него, а точнее от его толщины, зависит скорость нагрева и стойкость к царапанью. Не выбирайте тонкие модели, так как вы быстро пожалеете о своем решении.

    Тест сковороды неоднократно показывал, что лучше всего выбирать изделия с толщиной не менее 4 мм и вогнутым дном. Это позволит обеспечить оптимальное распределение тепла. С другой стороны, для индукции выбирайте посуду с ферромагнитным дном из нержавеющей стали.

    Можно мыть в посудомоечной машине

    Посудомоечная машина улучшает качество жизни и является большим подспорьем.Помните, что он не позволяет поставить внутрь всю посуду, особенно кастрюли. Учитывайте это при покупке, чтобы не тереть вручную.

    Для обеспечения долгой и бесперебойной эксплуатации не рекомендуется мыть кастрюли в посудомоечных машинах, даже если это разрешено производителем. Все из-за особых материалов, из которых изготовлены покрытия сосудов. Чугунные или керамические изделия нельзя подвергать механической очистке.

    Ручки

    Как и материал или покрытие сковороды, ручки также играют важную роль.Они обеспечивают безопасную переноску сосуда и удобную жарку .

    Рекомендуемые сковороды всегда имеют эргономичные ручки и форму, идеально подходящую для каждой руки. Наиболее удобное решение – закрепить ручки стационарно. Никогда не решайтесь на пластиковые элементы, потому что во время жарки вы сразу почувствуете неприятный запах плавящегося пластика.

    Стальные ручки будут гораздо лучшим выбором. Обычно они дополнительно покрыты фенольным или силиконовым покрытием, благодаря которому сковорода не выскальзывает из рук.

    Крышка

    Хотя ее покупка кажется излишней, на нее всегда стоит обратить внимание. Плотно закрывающаяся крышка обеспечит безопасное жарение и, кроме того, не загрязнит духовой шкаф . Еда не выльется из кастрюли, а брызги жира не обожгут руки.

    Если производитель не включает крышку непосредственно в комплект, рассмотрите возможность ее приобретения отдельно. Тогда выбирайте изделие из закаленного стекла с ручкой, которая не нагревается.Дополнение к кастрюле также должно быть оборудовано специальными отверстиями для стока лишнего пара.

    Кухонная сковорода - Цены

    Жарка невозможна без хорошей сковороды. Покупайте не раздумывая и не откладывая.

    Конечно, я понимаю, что это еще одна статья расходов, но знайте, что хороших кастрюль не обязательно должны стоить дороже . Правда, это также дело вкуса и ваших требований, но сейчас предложения магазинов рассчитаны практически на любой бюджет.

    Самые дешевые кастрюли для кухни можно купить от 50 до 100 злотых . И это вовсе не заоблачная стоимость, тем более, что зачастую эти товары принадлежат популярным брендам. В этом ценовом диапазоне вы получите сковороду с антипригарным покрытием и качественным материалом изготовления.

    Не обманывайтесь высоким мастерством и проработкой каждой детали. За эту цену вы не всегда получаете сковороду с фиксированной ручкой или устойчивой к царапинам поверхностью.

    Если вы хотите чего-то лучшего, увеличьте свой бюджет до 150 или 200 злотых . Тогда вы купите прочную сковороду с толстым дном и покрытием, устойчивым к повреждениям.

    Чаще всего такие модели предназначены для использования на всех типах плит, в том числе и на индукционных. Они значительно сокращают время жарки за счет равномерного распределения тепла и не требуют использования жиров. Более дорогие сковороды также энергоэффективны и могут выпекаться в духовке .

    Вы предпочитаете профессиональную посуду? Выбирайте еще более дорогую модель за 300 злотых или больше . Помните, что такие сковороды требуют особого обращения и больших знаний об их использовании.

    Как видите, посуда хорошего качества не обязательно должна стоить целое состояние. Перед покупкой хорошего также проверьте сравнение кастрюль и выберите ту, для которой у вас есть подходящий бюджет.

    Сковорода какой фирмы?

    Сковороды выпускаются многими производителями.Поэтому неудивительно, что при покупке возникают сомнения, какую модель выбрать. Поэтому я подготовил для вас список самых известных и рекомендуемых марок сковородок .

    Сковороды Gerlach

    Рейтинг сковородок был бы неполным без этого производителя. И хотя бренд известен в основном кастрюлями и столовыми приборами хорошего качества, он также предлагает высококачественных сковородок .

    Все производство находится в Польше, что для многих является дополнительным преимуществом.Сковороды Gerlach изготовлены из материалов высочайшего качества с антипригарным покрытием. Обеспечивают быстрое обжаривание без добавления жира ед.

    Сковороды Fiskars

    Бренд производит ножи, кухонные аксессуары и сковороды в Финляндии. В нем используются проверенные и прочные материалы и интересный дизайн, что делает его одним из лучших и позволяет занять место в первых рядах.

    Для многих это лучшая сковорода на рынке . Производитель заботится о том, чтобы их использование было не только комфортным, но прежде всего безопасным. Посуда имеет антипригарное, устойчивое к царапинам покрытие и легко моется.

    Fiskars предлагает высококачественные сковороды широкого и специального назначения . Кроме того, наборы всегда выглядят элегантно и дополняют интерьер кухни.

    Сковороды Tefal

    Хорошие сковороды – визитная карточка этой марки .Специальное покрытие, снабженное индикатором, однозначно ускоряет жарку, но при этом не ухудшает качество продуктов.

    Продукция Tefal всегда достойна внимания, ведь она отличается высоким качеством исполнения и сочетанием профессионализма и комфорта. В магазинах вы найдете универсальные сковороды и сковороды-гриль, а также специальные сковороды, например, для жарки блинов. №

    Сковороды Zwieger

    Для многих лучшая сковорода должна быть исключительно марки .И неудивительно, ведь вся продукция сделана профессионально.

    Компания существует на рынке всего несколько лет, но успела завоевать множество пользователей и завоевать престижные награды. Zwieger производит кастрюли, ножи, сковородки и множество кухонных принадлежностей.

    Решив купить это уникальное блюдо, вам гарантировано здоровое питание каждый день и без лишних ожогов.

    Сковороды Ambition

    Польский бренд, работающий на рынке с 2004 года.предлагает качественную продукцию для повседневного использования. Многие из них можно мыть в посудомоечной машине и использовать на индукционных плитах.

    Сковороды Ambition отличаются удобством во время жарки, антипригарным покрытием и достаточно добротным качеством изготовления . Помимо традиционных форм, производитель также предлагает большую и глубокую посуду, к которой часто в комплекте идет крышка в тон.

    Сводка

    Теперь вы прекрасно знаете, какие сковороды самые лучшие .Вам не нужно спрашивать их на форуме или читать другие блоги.

    Эта кажущаяся простой, очень классическая кухонная утварь, но неправильный выбор означает проблемы с приготовлением пищи или уборкой. Выбрав что-то из моего рейтинга, вы избежите подобных неприятностей. Вы получите прочную сковороду, которая облегчит приготовление пищи!

    Если у вас есть дополнительный вопрос или мнение о какой-либо из рекомендуемых сковородок, пожалуйста, используйте раздел комментариев.

    Вы ищете только определенный тип сковороды? Тогда обратите внимание на прочные гранитные сковороды , которые становятся все более популярными.По мнению многих людей, профессиональные титановые сковороды являются самыми прочными.

    Лучшая сковорода для гриля Лучшая сковорода-гриль для мяса, овощей или рыбы .

    На портале вы также найдете очень интересное электрооборудование с такой же задачей. Речь идет о электрических сковородах , которые позволяют точно подобрать температуру. Я тоже ими пользовался и должен признать, что у этого устройства есть свои уникальные преимущества.

    То же самое и с домашней электрической блинницей .Не слишком дорогая, но полезная альтернатива классическим сковородкам.

    Возвращаясь к классической посуде, узнайте, какая индукционная посуда лучше сейчас . С ними можно приготовить много разных блюд, не беспокоясь о сроке годности.

    .

    Рейтинг сковородок 2022 - лучшие сковороды (ТОП 10)

    Утренняя яичница, домашние котлеты, изысканные креветки в вине и сладкие блинчики на десерт. Какая кухня без сковороды? Наши бабушки могли бы отлично справиться с одной многофункциональной посудой, но сегодня вы можете выбрать из множества моделей то, что вам нужно. На что обратить особое внимание и с чего начать поиск подходящего? Наш рейтинг поможет развеять любые сомнения.

    Рейтинг лучших сковородок

    Прежде всего, подумайте о своем бюджете.Если вы хотите инвестировать в действительно качественные модели, вы должны ожидать расходы до нескольких сотен злотых. Конечно, это не всегда необходимо в домашних условиях. Также примите во внимание тип горелки, на которой вы будете использовать посуду. Не все модели подходят, например, для использования в индукционных плитах. Также подумайте, ищете ли вы универсальную сковороду или, может быть, набор посуды, предназначенный для различных видов приема пищи.

    Производители предлагают массу интересных решений, и на рынке можно найти сотни моделей по выгодным ценам.Сковороды Tefal, безусловно, самые популярные, но и на другие бренды тоже стоит обратить внимание. Сковорода Gerlach не разочарует искателей солидного оборудования, а сковорода Valdinox может стать мишенью для тех, кто ищет чуть более дешевые модели.

    Рейтинг сковородок 2022

    Самые дешевые кастрюли

    Покупка правильной сковороды не обязательно разорит ваш домашний бюджет. На рынке есть много многофункциональных моделей, которые можно купить менее чем за 50 злотых.Обычно это модели универсального размера диаметром от 20 до 28 сантиметров. Этот размер хорошо работает каждый день, его также удобно хранить. Не забывайте подбирать размер сковороды не только к размеру наиболее часто приготовляемых блюд, но и к размеру конфорки. В результате блюдо прогреется равномерно, а пища отлично прожарится.

    Цена зависит от типа покрытия сковороды, но даже среди недорогих моделей вы найдете широкий спектр возможностей. В случае с различной посудой будут использоваться стальные, алюминиевые, керамические, эмалированные или чугунные покрытия, поэтому подумайте, что вам нужно больше всего.Тефлон позволит комфортно жарить пищу без риска пригорания, но он деликатный и требует использования соответствующих столовых приборов. Чугунные сковороды прослужат гораздо дольше.

    Сковороды Tefal - это сенсация практически в любом ценовом диапазоне, а значит, и в самом низком. Бюджетные модели этого бренда, как правило, универсальны и небольшого размера, они прекрасно подходят для небольших кухонь квартир-студий. Сковорода Ambition – правильное решение для всех, кто ценит хорошее качество по относительно хорошей цене.Дешевые сковороды не обязательно должны быть хуже своих более дорогих аналогов. Производители часто предлагают технологию, используемую в более дорогих моделях, в их меньших аналогах по более низкой цене.

    Наиболее важные параметры кастрюль

    Если же вопрос цены не является для вас приоритетным и вы хотите инвестировать в качественное оборудование на долгие годы, вам следует рассмотреть другие параметры. Подумайте, сколько человек будет пользоваться посудой и какие блюда вы собираетесь готовить с ее помощью чаще всего.Как вы будете ухаживать за сковородой и как вы планируете ее хранить? Наконец, подумайте, нужен ли вам многофункциональный универсал или вы ищете, например, сковороду для блинов или сковороду-гриль.

    Наиболее популярны на рынке кастрюли диаметром от 20 до 30 сантиметров. Этот универсальный размер подойдет для большинства кухонь, как для приготовления пищи, так и для хранения. Также можно купить менее популярные модели, которые больше подойдут для небольшой одиночной кухни или, наоборот, для приготовления ужина на несколько персон.Самые маленькие модели прекрасно подходят для жарки одного яйца, самые большие подойдут для приготовления семейной паэльи. Решите, что вам нужно.

    Размер часто, но не всегда, идет рука об руку с весом. Не всегда, потому что вес сковороды в основном связан с материалом, из которого она изготовлена. Чугунные сковороды будут самыми тяжелыми. Однако в рейтинге самых прочных сковород, вероятно, победит и этот тип модели. У такой модели есть и другие преимущества. Титановая сковорода также отлично пройдет рейтинг прочности, но ее вес будет намного меньше.

    Изящные сковороды из тефлона здесь получаются довольно плохо, так как прочность сковороды обычно уменьшается с уменьшением веса. Так что где-то посередине керамическая кастрюля. Однако рейтинг долговечности — не единственный критерий, который стоит учитывать. Возвращаясь, однако, к весу сосуда – подумайте, кто чаще будет пользоваться моделью, подберите подходящий вес для ребенка или пожилого человека.

    Если вы владелец индукционной плиты, вам обязательно стоит обратить особое внимание на индукционные сковороды.Рейтинг сковород этого типа должен помочь вам выбрать подходящую модель. При покупке стоит обращать внимание на маркировку или иметь при себе подходящий магнит, благодаря которому можно убедиться, что сосуд соответствует заявленным свойствам. Также стоит обращать внимание на тип горелки при выборе определенных моделей для специальных задач. Хорошим примером может служить сковорода-вок. В рейтинге сковород этого типа выделяют посуду, подходящую для работы на огне, с круглым дном, не подходящую для электрических конфорок или индукционных.

    Наиболее популярные типы сковородок

    Универсальные круглые сковороды разных размеров, безусловно, хорошо зарекомендовали себя на каждой кухне и являются почти обязательным оборудованием на ней. Однако самые интересные модели — это те, которые отличаются особым приложением. Благодаря фантазии производителей пользователи могут наслаждаться блюдами, которые по вкусу почти не отличаются от блюд, заказанных в восточном ресторане или лучшей блинной. Искателям ароматов в домашних условиях наверняка будут интересны модели, предназначенные для отдельных блюд.

    Итак, начнем с идеи для воскресного завтрака, где вы побалуете свою семью отменными блинчиками, за которые не будет стыдно лучшему французскому повару. Их секрет кроется в толщине теста – чем оно тоньше, тем веселее вкусная начинка. Такой эффект вы получите благодаря специальной сковороде. Что будет лучшим? Форма для блинов отличается большим диаметром и неглубокими краями, благодаря чему из нее легко можно достать готовый пирог.

    Для этого также идеально подходит сковорода с антипригарным покрытием.Рейтинг блинных сковородок однозначно выиграют модели с этим свойством. Сковорода Gerlach – отличный выбор не только для любителей вкусных блинов, но и, прежде всего, для безотказной жарки. Здорово, потому что сковорода с антипригарным покрытием — это сковорода без жира. Таким образом, рейтинг сковород этого типа будет заполнен моделями с тефлоновыми и керамическими поверхностями. Это идеальное решение для людей, которые заботятся не только о линии, но и об удобстве использования.

    Еще один тип сковороды для специальных задач – сковорода-гриль.Это позволяет вам воссоздать ваши любимые праздничные блюда в более здоровой версии, быстро, легко и дома. На рынке полно сковородок-гриль с характерным рифленым покрытием, имитирующим ребра, причем некоторые из них обладают заслуживающими внимания свойствами. Например, обезжиренная сковорода-гриль. Рейтинг данного типа моделей также должен заинтересовать людей, заботящихся о правильном питании.

    Популярные производители сковородок

    Сковороды Tefal пользуются большой популярностью, и среди моделей этого бренда можно найти множество решений, подходящих для разных нужд.Флагманским продуктом являются сковороды с тефлоновым покрытием, в том числе сковороды с антипригарным покрытием. Следует помнить, что данный вид покрытия требует бережного отношения и использования соответствующих столовых приборов, так как их легко повредить металлической фурнитурой. Сковороды Tefal широко доступны, и вы обязательно найдете подходящую модель.

    Это не единственный выбор, однако стоит обратить внимание и на другие интересные бренды. Сковорода Zweiger понравится любителям современных решений. Флагманским продуктом этого бренда является алюминиевая посуда, покрытая специальным универсальным покрытием, идеально подходящим для жарки без жира.Эти модели также отлично подходят для использования на индукционных плитах, а их удобные, правильно сконструированные ручки обеспечивают исключительное удобство использования. А еще они очень привлекательны, что должно привлечь внимание кулинарных эстетов.

    Сковорода Gerlach должна вас заинтересовать, если вы ищете качественную посуду с керамическим покрытием. У бренда есть собственная, надежная технология в этой области, обладающая свойствами антипригарного покрытия, гораздо более прочного, чем тефлон.Сковороды Gerlach также отличаются традиционным дизайном, эргономичными ручками и рядом удобств, делающих жарку намного комфортнее. Это модели, в которые стоит инвестировать, потому что они будут служить годами.

    Сковорода Ambition — еще один отличный пример для тех, кто ценит хороший дизайн. В предложении бренда исключительно привлекательные наборы, которые прекрасно дополнят эффектную кухню. Кроме того, производитель предлагает множество сковородок для специальных задач, в т.ч. сковороды-гриль с антипригарным покрытием.Стоит обратить внимание на наборы этого бренда, ведь часто можно купить сразу несколько блюд по очень привлекательной цене.

    Рынок широк, и производители предлагают массу решений и идей, чем должна выделяться хорошая сковорода. Valdinox – еще один бренд, на который стоит обратить внимание. Помимо действительно большого модельного ряда, как универсальных, так и специальных, он может похвастаться отличными параметрами. Стоит инвестировать в продукцию этого производителя.

    Так что, если вы ищете универсальную и многоцелевую сковороду или, наоборот, набор для особых задач, обязательно ознакомьтесь с предложениями вышеперечисленных брендов.Вы обязательно найдете среди них подходящую модель для своей кухни, а жарка станет удовольствием от повседневной жизни.

    .

    Guide - Как выбрать сковороду? Какая сковорода хорошая?

    Кастрюли хорошего качества незаменимы на любой кухне. С ними вы сможете быстро и легко приготовить любимые блюда. Наше предложение включает в себя различные типы сковородок, адаптированные к потребностям наших клиентов. Они сделаны из различных материалов, покрыты различными покрытиями, различной формы - из чугуна, керамических и стальных сковородок... Заблудиться можно, правда? 😊 Именно поэтому сегодня мы постараемся представить эту тему.В этой статье вы найдете ответы на вопросы: Какие бывают виды сковородок? Какая сковорода будет для вас лучшей? Мы также представим модели, которые мы рекомендуем.

    Интересная особенность сковороды, на которую стоит обратить внимание, это наличие у нее полной или частичной индукции. Неполная индукция имеет характерные точки, которые можно увидеть на дне сосуда. Поскольку хорошая индукционная сковорода — это посуда на долгий срок, стоит задуматься о ее покупке, даже если у вас нет индукционной плиты .Следует помнить, что индукционная посуда будет хорошо работать на других типах плит, тогда как «обычная» посуда для индукции не подойдет.

    Полная индукция означает, что посуда имеет сплошное индукционное дно для более быстрого нагрева, чем при неполной индукции. Это позволяет использовать все преимущества индукционной плиты. Эта функция сокращает время, необходимое для приготовления еды, и в то же время немного уменьшает ваши счета за электроэнергию 😊.

    полуиндукционная сковорода
    Ambition Taurus Полный индукционный противень Optima Stone Pyrex

    Пожалуй, самый известный и популярный тип сковороды. Это один из самых распространенных типов посуды на рынке. Откуда такая невероятная популярность тефлоновой сковороды? Его покрытие является антипригарным , поэтому оно идеально подходит для жарки с небольшим количеством жира.Кроме того, процесс очистки проходит быстро и эффективно, поскольку гладкое антипригарное покрытие предотвращает скопление грязи в зазорах, не требует скребков или более длительного мытья.

    Почему сковороды с тефлоновым покрытием такие разные в цене? Это вопрос качества, долговечности и устойчивости тефлона к царапинам. Чем дороже сковорода, тем лучше ее тефлоновое покрытие.

    В Porcelain Nook вы найдете тефлоновые сковороды, созданные с использованием новейших технологий. Улучшенные тефлоновые покрытия , такие как: Teflon™ Profile , Illag Non-Stick Premium или Xylan Plus PFTE, характеризуются превосходными антипригарными свойствами и повышенной стойкостью к царапанию и истиранию.

    Интересный вариант - глубокая сковорода/жаровня тефлоновые сковороды, которые подходят и для запекания. Посуда этого типа чрезвычайно универсальна и идеально подходит, например, для приготовления тушеных блюд. В них можно варить, тушить и запекать.Даже торты! Они подходят для духовки, поэтому идеально подходят для жаровни. Некоторые из них имеют в комплекте термостойкую крышку, что позволяет выпекать под крышкой. Их можно найти, среди прочего, в предложении таких марок, как Ambition (например, серия Taurus).

    Глубокая сковорода с крышкой Ambition Taurus

    При покупке более дешевой тефлоновой сковороды важно приобрести деревянную или силиконовую кухонную утварь .Этот тип посуды характеризуется относительно низкой устойчивостью к царапинам и царапинам. Поэтому, выбирая дешевую тефлоновую сковороду, не забудьте убрать вилки и другую металлическую посуду. Следует помнить, что использование даже небольшого количества масла, оливкового масла или другого жира может иметь решающее значение при жарке при очень высоких температурах.

    Как правило, не следует мыть тефлоновую сковороду в посудомоечной машине. Это может привести к повреждению покрытия и сковороды, особенно если это сковорода с низкой полкой или ручка с мягкой на ощупь ручкой, которую нельзя мыть в посудомоечной машине.Если вам абсолютно необходима кастрюля, которую можно (но не следует) мыть в посудомоечной машине, выберите кастрюлю с металлической ручкой (например, Taurus). Металлические ручки также хорошо работают в духовке.

    Сковорода с металлической ручкой Ambition Taurus

    Сковорода с тефлоновым покрытием подходит для приготовления основных блюд: жарки мяса, рыбы, овощей, оладий, оладий, омлета, грибов или морепродуктов и выпечки 😊

    Помните! Не спонсируйте свою термошоковую сковороду.Не ставьте горячую кастрюлю под струю холодной воды. Таким образом можно разрушить, ослабить или деформировать дно.

    Для кого? Благодаря разнообразию форм, глубины и качества посуды с тефлоновым покрытием, представленной на рынке, она чрезвычайно универсальна. Они подойдут буквально всем. Для людей, которые думают о готовке как о кошмаре и используют кастрюли в крайнем случае, идеально подойдут самые дешевые, самые простые варианты (например, Mars) Ambition или Optima Stone от марки Pyrex (полная индукция).

    Не знаете, до какой сковороды добраться? Выбирайте вариант с тефлоновым покрытием 😊

    Greblon используется в кастрюлях самого высокого качества. Это своего рода алюминиевая сковорода, покрытая тремя слоями специального покрытия. Благодаря ему посуда становится чрезвычайно прочной. Сковороды Greblon отличаются отличным распределением и накоплением тепла, а также повышенной устойчивостью к царапинам . Они позволяют жарить продукты без жира, обеспечивая при этом нелипкость .Предложение этого типа блюд включает в себя, среди прочего марка Кукини. Максимальная температура, до которой может нагреваться этот тип сковороды, составляет 220 градусов С.

    Сковорода греблон подходит для приготовления основных блюд: жарки мяса, рыбы, овощей, оладий, оладий, омлета, грибов или морепродуктов, а также запекания в духовке до 220 градусов Цельсия, если посуда имеет подходящую ручку или ручка .

    Не рекомендуется мыть кастрюли с греблоновым покрытием в посудомоечных машинах.

    Полезно знать! Следует упомянуть место для хранения кастрюли. У нас часто в ящике стоят кастрюли разного диаметра, сложенные одна в другую, что также часто приводит к царапанию и разрушению. И они не должны! Просто достаньте войлочные прокладки и защитите свою посуду.

    Для кого? Поскольку сковороды greblon не самые дешевые, они станут отличным выбором для людей, которые любят готовить, проводят много времени на кухне или просто для любителей долговечной посуды, высочайшего качества и толики роскоши.

    Сковороды стальные - классика классика. Настоящие жаропонижающие и друзья лучших поваров. Чрезвычайно устойчив к механическим повреждениям . Это определенно будет покупка, которая улучшит и упростит приготовление пищи на долгие годы. Очень быстро нагревается , поэтому вы легко сможете приготовить любимые блюда. Эти вечные сковородки до сих пор использовались древними кочующими цыганскими народами, что только подтверждает их необычайную долговечность.Сегодня вы чаще всего встретите их в двух вариантах: кастрюли из нержавеющей стали (нержавейки), устойчивой к царапинам, ржавчине и любым механическим повреждениям, и кастрюли из углеродистой стали.

    Помните! Сковорода Gypsy (углеродистая сталь) не заржавеет, если ее постоянно смазывать и смазывать.

    Стальная сковорода Husla

    Сковороды из углеродистой стали – это классические «цыганские» сковороды, которые характеризуются чрезвычайно быстрым временем нагрева и длительным сохранением тепла .Когда-то предназначенные скорее для простых блюд в одной кастрюле, сегодня с ними можно приготовить намного больше. Этот вид сковороды имеет определенную защиту – она покрыта слоем масла, которое предварительно нужно залить горячей водой (примерно на 30 минут). Повторите действие еще раз. Затем промойте и высушите бумажным полотенцем.

    Эти типы сковород полностью не покрыты, самозатвердевают и не липнут. Магия!

    Посудомоечные машины нельзя мыть в посудомоечной машине - они могут вызвать ржавчину.

    Само слово «чугун» ассоциируется с большой мощностью, силой и выносливостью. И так, всего, чугунные сковороды можно описать тремя словами. Они очень тяжелые, но их качество вознаграждает все. Они еще служили нашим предкам, и каждый из нас наверняка помнит их с детства. Их устойчивость к поломкам, царапинам или любым другим повреждениям находится на более высоком уровне. Надо добавить, что такая кастрюля - это вложение на очень долгие года.

    В Porcelanowy Zakątek вы найдете большой выбор чугунных сковородок, в которых вы сможете приготовить блюда своей мечты. Идеально подходит для тушения мяса, приготовления ароматных соусов и густых супов. А жаркое? Мечтать!

    Чугунная сковорода Cookini Mondex

    Из чего сделан чугун? Это сплав железа и углерода с добавлением других ценных компонентов, защищающих сосуд от деформации. Кроме того, он защищает приготовленные блюда от попадания любых вредных веществ.Благодаря своей конструкции чугунные сковороды долго сохраняют тепло. На рынке чугунные сковороды представлены в двух вариантах – без покрытия и с эмалированным покрытием. Эти с эмалевым покрытием определенно проще в использовании и, конечно же, в чистке. Обычно они бывают двух цветовых вариантов: красно-кремового или бежевого, но встречаются и в других цветах. Сковороды без покрытия требуют ухода.

    Стоит упомянуть! как обслуживать такую ​​кастрюлю .После мытья тщательно высушите (желательно бумажным полотенцем) и натрите немного маслом. Это гарантия долголетия.

    Одним из недостатков чугунных сковородок является их вес.

    Обратите внимание, что посудомоечная машина вряд ли станет союзником чугунной сковороды. Если на нем нет эмалевого покрытия.

    Каждая дама или каждый хозяин дома наверняка слышали концепцию сковородок с керамическим покрытием . Эти керамические сковороды, изготовленные из натуральной глины и минеральной смеси , являются одними из наименее вредных для здоровья и окружающей среды.Своей славой они также обязаны повышенной устойчивости к повреждениям. Как и в случае со сковородами с тефлоновым покрытием, жарка на керамической сковороде хорошего качества с антипригарным покрытием даст результат без использования большого количества жира . Поэтому это идеальное решение для людей, которые хотят ограничить количество жиров в своем рационе, и для тех, кто хочет питаться немного здоровее.

    Благодаря гладкой поверхности мытье посуды с керамическим покрытием не требует особых усилий. Не рекомендуется мыть керамическую посуду в посудомоечной машине.

    Важно! Несмотря на множество преимуществ, керамических сковород все меньше и меньше на рынке. Причиной тому является их светлое покрытие, которое обесцвечивается под воздействием высоких температур, что не оказывает положительного влияния на его эстетику.

    Керамическая сковорода подходит для приготовления основных блюд: для жарки мяса, рыбы, овощей, пирогов, блинов, омлета, грибов или морепродуктов, а также для запекания.

    Эмалированные сковороды известны еще нашим мамам и бабушкам. Это вечный продукт , который до сих пор очень популярен. Это стальные кастрюли, покрытые эмалью. Эмалевое покрытие не позволяет вредным соединениям проникать в посуду. Эмалированные кастрюли сохраняют полный вкус пищи и раскрывают ее неповторимый аромат. Эмалевым покрытием можно покрывать как чугунные, так и стальные кастрюли. Этот раствор гигиеничен и безопасен для здоровья .Они изготовлены с исключительной тщательностью и точностью, а их очистка проста и быстра. Используйте эти типы сковородок для приготовления ваших любимых блюд, таких как: мясо, рыба, овощи, оладьи, оладьи, омлет, грибы или морепродукты. Они также пойдут на тушение.

    Они будут работать на всех типах плит, в частности, мы рекомендуем те, которые предназначены для полной индукции, потому что это позволяет равномерно нагревать блюда и экономить энергию.

    К сожалению, его антипригарные свойства не так совершенны, как у сковород с тефлоновым, греблоновым или керамическим покрытием.Также может возникнуть проблема с очисткой таких сковородок в случае пригорания еды.

    Что делает их особенными, так это то, что номер можно мыть в посудомоечной машине, а номер идеально подходит для одеял.

    Универсальные противни

    Универсальные сковороды знакомы всем, есть на каждой кухне. Это основной тип сковороды, на которой ежедневно жарят пресловутые свиные отбивные 😊. Их используют при приготовлении повседневных блюд.Это самая дешевая категория сковородок. Имеют относительно низкие края.

    Универсальная сковорода Nature Ambition

    Сковороды для гриля

    Еда на гриле прямо с кухни? Почему нет. А вдруг такие блюда окажутся еще полезнее и «подтянутее»? В совершенстве! Но как это происходит? Мы уже переводим. Сковороды-гриль имеют специальное профилированное дно , которое собирает лишний жир в углублениях.Вот и вся философия.

    Таким образом, сковорода-гриль является идеальным вариантом для тех, кто ценит легкую, но прежде всего вкусную кухню. Предлагаем его и тем, кто зимой соскучился по вкусу блюд на гриле. Эти типы сковород идеально подходят для жарки мяса, рыбы, овощей, а также для тех, кто любит экспериментировать, даже с фруктами.

    Наиболее распространенные сковороды-гриль имеют круглую или квадратную форму. Они имеют разный диаметр, но больше всего они могут отличаться материалом, из которого изготовлены.Вы найдете сковороды-гриль из чугуна, тефлона и даже классической стали. Кроме того, некоторые из них обогащены антипригарным покрытием, например керамическим.

    сковорода-гриль
    Taurus Ambition

    Сковороды-гриль можно использовать со всеми типами плит. Вы также найдете те, которые идеально подходят для индукционной плиты, особенно когда их дно полностью индукционное.

    Интересно! Porcelanowy Zakątek предлагает специальные сковороды-гриль овальной формы.

    Гриль и посудомоечная машина? Скорее не на своем пути, хотя и не всегда. Следуйте маркировке производителя.

    Глубокие сковороды и сковороды-вок

    Что делать, если вам не хватает высоты традиционных кастрюль? Для этого тоже есть решение. Мы рекомендуем глубокие кастрюли, которые позволят приготовить блюда консистенции супа или более жидкого соуса. Они также придутся по вкусу любителям тушенки .Король глубоких сковородок – это, конечно же, wok из далекой Азии, в которой можно сотворить вкуснейшую восточную пад-тайя , но, конечно, не только. Их часто можно встретить в ресторанах азиатской кухни или киосках уличной еды.

    Сковороды могут быть покрыты различными типами покрытия, а также изготавливаться из различных материалов, таких как сталь, чугун. Часто они бывают разной высоты и диаметра. Они действительно выдерживают высоких температуры , и им не страшен горячий огонь газовых плит.Глубокие кастрюли обычно используются во всех типах плит, однако мы не рекомендуем мыть их в посудомоечной машине.

    Кастрюли для специальных задач

    Особые требования, им нужны оригинальные решения . А вы знали о существовании сковородок специального назначения? Конечно, они изготавливаются различных форм, материалов, цветов и диаметров, но каждая из них направлена ​​на достижение одной конкретной цели. Это сковороды для блинов, яичница и рыба .

    Мечтаете о тонких блинчиках ? Ничего проще. Вас ждут невысокие плоские сковороды, предназначенные для любителей омлета и блинчиков.

    Поддон для рыбы Ambition графитовый Форма для блинов Magnat Ambition

    Как насчет идеальной яичницы для подачи с тостами с авокадо? На нашем сайте вы найдете игроков, которые помогут вам достичь этой приятной цели.

    Важно! Обратите внимание, подходит ли сковорода для яиц, блинов и т. д. для индукции. Часто такие виды посуды используют только в газовых или электрических плитах.

    Также есть сковороды специальной формы, овальные , на которых можно приготовить вкусную, свежую рыбу по собственному рецепту.

    Что насчет индукции?

    Если сковорода стальная или чугунная, то с индукцией работает без проблем.Алюминиевые сковороды имеют многослойное дно, что позволяет использовать их на индукционных плитах. А другие сковородки?

    Важным фактором является диаметр дна чаши. Часто крошечные кастрюли диаметром 12 или 14 см из-за своего размера не «обнаруживают» индукцию. Они просто слишком малы. Но ломаться не надо - для этого есть метод! А именно - стальная пластина для индукции . Ставим под сковороду и через нее сковорода красиво нагревается 😊

    90 378

    .

    Какая керамическая сковорода лучше? Рейтинг керамических сковородок и руководство по покупке

    Что такое керамическая сковорода?

    Керамическая сковорода – это не что иное, как сковорода, покрытая керамическим покрытием. Образуется путем соединения минералов и глины с последующим обжигом при высоких температурах. В зависимости от используемых материалов покрытие может быть белым, зеленым, бежевым, черным или пестрым (стилизовано под натуральный камень). Лучшая керамическая сковорода должна иметь антипригарное покрытие, то есть антипригарное покрытие . К сожалению, не у всех она есть, и такие сковороды имеют свойство прилипать к жарочной поверхности.

    Какие бывают керамические сковороды?

    Сковороды с керамическим покрытием доступны в различных вариантах. Мы можем разделить их в зависимости от назначения (, например, сковороды-гриль ), формы ( квадратные и круглые сковороды ), а также по дополнительному оснащению ( керамические сковороды с крышкой ).Узнайте обо всех самых популярных типах, а также об их преимуществах и недостатках.

    СТАНДАРТНАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА

    + чаще всего круглая или овальная

    + доступны модели диаметром от 20 до 28 см

    + с ненагревающейся ручкой

    + доступны вставки с высокими или низкими бортиками

    - без специальной крышки входит в комплект

    - не все кастрюли можно использовать на индукционной плите

    СКОВОРОДА КЕРАМИЧЕСКАЯ С КРЫШКОЙ

    + Крышка в тон входит в комплект для тушения

    + обычно это кастрюли с высокими бортиками, т.е. подходят для тушения блюд

    + с ненагревающейся ручкой

    - цена выше, чем у стандартных моделей без крышки

    КЕРАМИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА-ГРИЛЬ

    + канавки на дне сковороды облегчают сток жира

    + обеспечивают эффект гриля на газу, индукционная или электрическая плита

    - трудно чистить из-за особого дна

    FRYPAN CE РАМА ДЛЯ ИНДУКЦИИ

    + сковорода подходит для использования на всех типах плит (включая индукционные)

    + равномерно нагревает

    + хорошо сохраняет тепло

    - индукционные модели могут быть дороже стандартных кастрюль

    Как выбрать керамическую сковороду ?

    На что обратить внимание при выборе керамической сковороды? Эти сковороды по характеристикам аналогичны любой другой модели. Необходимо обратить внимание на тип кастрюли, ее назначение и размер. Если у вас есть индукционная плита, это также важная информация, которая поможет вам сузить свой выбор до лучших моделей.

    Тип и назначение

    Керамические сковороды доступны во многих вариантах в зависимости от области применения. Модели с высокими бортиками идеально подходят для жарки и тушения. На низких сковородках можно приготовить оладьи, оладьи и омлеты. В свою очередь, керамические сковороды-гриль позволяют жарить мясо дома.

    Диаметр сковороды

    Керамические сковороды доступны в различных размерах. Самые популярные из них имеют диаметр от 20 до 28 см. Чем больше диаметр сковороды, тем больше поверхность для жарки. Вы должны решить для себя, какой размер подходит вам лучше всего. Если вы владелец индукционной плиты, диаметр сковороды также должен соответствовать размеру конфорок.

    Совместимость с варочными панелями

    На рынке представлены кастрюли, подходящие для газовых, галогенных и электрических плит.Не все модели подходят для индукционных плит. Ввиду специфики эксплуатации керамические индукционные кастрюли также должны быть изготовлены надлежащим образом. Обязательно уточните у производителя, подходит ли сковорода для индукции.

    Крышка в комплекте

    Практичным дополнением к любой керамической кастрюле является дополнительная крышка. Он позволит вам не только жарить, но и тушить пищу. Особенно стоит потянуться за керамической кастрюлей с крышкой, если вы только начинаете комплектовать кастрюли и у вас их нет дома.

    Лучшая керамическая сковорода - ранжирование керамических кастрюлей

    Спецификация

    Диаметр: 20/24/28 см

    Внешнее покрытие: алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic

    Обложка в сет: №

    :: №

    Легкие сковороды с толстым дном

    Gerlach First очень легкие, но также и с толстым дном. Сковороды изготовлены из алюминия, очень легкого, но прочного материала.Во время приготовления ими легко маневрировать, потому что они очень удобны. Не забываем и о жирном дне. Благодаря этому сковорода очень хорошо проводит и держит тепло, а пища готовится равномерно.

    Нескользящая и термостойкая ручка

    Gerlach First также заботится о безопасности. Их керамические сковороды оснащены ручками, которые не проводят тепло. Даже при длительном жарении ручка остается прохладной, что делает ее безопасной и защищает от ожогов рук.

    + три кастрюли в комплекте

    + ненагревающиеся ручки

    + двойной керамический слой с высокой устойчивостью к царапинам

    + можно мыть в посудомоечной машине

    + отличное соотношение цены и качества

    - не подходит для индукционных плит

    - без крышки

    «Большой плюс за толстое дно и высокие края. В них можно и жарить, и тушить». - Agnieszka, Gdynia

    «Идеальный набор для рождественского подарка по разумной цене.Сердечно рекомендую». - Bożena, Opole

    Спецификация

    Диаметр: 20/24/28 см

    Внешнее покрытие: алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic

    Крышка Включено: №

    Для всех типов: да, плита

    . что набор Kingstone можно использовать на всех типах плит - от газовых, электрических до индукционных. Благодаря алюминиевому дну тепло распределяется равномерно даже на индукционных плитах.Посуда быстро нагревается, пища готовится равномерно.

    Ручка безопасности

    Каждая печь оснащена пластиковой ручкой. Материал не нагревается, поэтому не обжигает руки. Сковороды безопасны, защищают руки от высокой температуры, а также облегчают маневрирование сковородой.

    + под мрамор

    + подходит для всех типов плит

    + три кастрюли в комплекте

    + ненагревающиеся ручки

    - кастрюли имеют выпуклость, что делает их менее эффективными на индукционных плитах

    «По этой цене это действительно хороший набор.Одна кастрюля выходит очень дешево». - Мартина, Зелёна-Гура

    «Моя жена очень счастлива. У нас нет возражений. Я рекомендую." - Bartosz, Suwałki

    Спецификация

    Диаметр: 28 см

    Внешнее покрытие: алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic ilag xera dur 2®

    . Покрытие NO: NO

    C

    . Dur 2®

    Серия Granitex от Gerlach отличается специальным покрытием ILAG Xera Dur 2®.Он устойчив к царапинам и истиранию, благодаря чему прослужит долгие годы. Кроме того, покрытие не прилипает к пище, что снижает риск пригорания и необходимость использования большого количества масла. Жарить на нем полезно и удобно.

    Противоскользящая ручка Soft Touch

    Керамическая сковорода Gerlach Granitex оснащена ненагревающейся ручкой, покрытой материалом Soft Touch. Ручка приятная на ощупь, а также остается прохладной во время готовки, поэтому нет риска обжечься.

    + керамическое покрытие, устойчивое к царапинам, прилипанию и истиранию

    + жарка без большого количества масла

    + высокие края кастрюли позволяют тушить пищу

    + удобная ручка, устойчивая к нагреву

    + подходит для всех типов плит ( также индукционные)

    - Крышка не входит в комплект

    «Стоит своей цены. Очень прочная ручка и покрытие. Однозначно рекомендую». - Maja, Варшава

    «Даже без жира не прилипает.Дополнительная сковорода, обязательно куплю еще меньше». - Włodek, Bydgoszcz

    Спецификация

    Диаметр: 24/28 см

    Внешнее покрытие: алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic non-non-gance

    Включено: №

    Включено в набор:

    Да

    gerlach Начальный. не одна, а две кастрюли. В набор входят сковороды диаметром 24 см и 28 см. Меньшая сковорода пригодится при приготовлении яичницы, пирожных или для быстрой обжарки ингредиентов.В свою очередь, большая из них будет использоваться при приготовлении блюд на большее количество человек.

    Антипригарное покрытие

    Обе сковороды имеют керамическое антипригарное покрытие. Ингредиенты и посуда не прилипают к поверхности сковороды, что снижает риск пригорания. Кроме того, вам не нужно использовать много масла. На Gerlach Initial можно жарить совсем без жира или с небольшим количеством жира.

    + две кастрюли в комплекте

    + керамическое антипригарное покрытие

    + для всех типов плит (включая индукционные)

    + ручка soft Touch

    - без крышки

    «Отлично работает на индукционных плитах.Большой плюс, что они легкие». - Моника, Рыбник

    «Покрытие отличное, к нему ничего не прилипает. Однозначно всем рекомендую». - Домика, Варшава

    Спецификация

    Диаметр: 24 см

    Внешнее покрытие: Алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic

    Крышка. Включен: №

    для индукции

    для каждой

    для каждой кулинарной. поддона есть диск из анодированного алюминия.Отлично проводит тепло, и при этом также работает на индукционных плитах. Сковорода универсальна и подойдет на любую кухню.

    4 цвета на выбор

    KINGHoff KH-3895 доступен в четырех цветовых вариантах. У вас есть выбор красной, оранжевой, темно-синей и зеленой кастрюли. Каждый цвет интенсивный и имеет глянцевую поверхность. Независимо от цвета, сковорода станет отличным дополнением кухонного декора.

    + подходит для всех типов плит (включая индукционные)

    + термостойкая

    + 4 цвета на выбор

    + термостойкая ручка

    - без крышки

    «Отличная сковорода.Мы используем его без перерыва в течение 3 недель, и он работает мега». - Марта, Ольштын

    «Мой предыдущий тефлоновый быстро испортился. С этим после интенсивной варки ничего не происходит». - Marta, Olsztyn

    Спецификация

    Диаметр: 26 см

    Внешнее покрытие: алюминий

    Внутреннее покрытие: Ceramic

    Обложка включена: №

    Для индукции: да

    1

    Модель из серии Kingstone имеет характерную форму формы. .Низкие бортики сковороды делают ее идеальной для жарки блинов, пирогов, оладий или тонких омлетов. Независимо от того, что вы готовите, вы можете легко скатывать тесто со сковороды прямо на тарелку.

    Антипригарное покрытие

    Сковорода KonigHOFFER разработана таким образом, чтобы пища не пригорала. Прочная керамическая поверхность идеально подходит для жарки с небольшим количеством жира. Приготовленные таким образом пироги и блины легко усваиваются, малокалорийны и вкусны.

    + высококачественное керамическое покрытие

    + позволяет жарить с низким содержанием жира

    + подходит для всех типов плит

    + ручка без нагрева

    - довольно высокая цена

    - ограниченное использование

    «Использую регулярно и жарить на нем действительно просто. Блины выходят золотистыми». - Gosia, Wrocław

    «Очень прочная, хорошо прикрепленная ручка. Ставлю 5 и рекомендую.» - Гжегож, Млава

    Какая сковорода керамическая или гранитная - что лучше?

    Гранитная или керамическая сковорода? Гранитные сковороды популярны благодаря своей долговечности и дизайну, напоминающему натуральный камень. Однако мало кто знает, что сковороды с керамическим покрытием тоже могут выглядеть как камень. Именно эти модели вы найдете в нашем рейтинге. Если у вас скромный бюджет, но вам нравится кухонная утварь в каменном стиле, обратите внимание на керамические кастрюли. Мы гарантируем, что их долговечность не сильно отличается от настоящих гранитных сковородок, но ваш кошелек скажет вам за это спасибо.

    Какая сковорода керамическая или тефлоновая? Который лучший?

    Для повседневного приготовления пищи часто выбирают как тефлоновые, так и керамические сковороды. Тефлон завоевал свою популярность благодаря своей антипригарной поверхности. Тефлоновая поверхность отлично подходит, если вы хотите жарить с небольшим количеством жира. Однако, к сожалению, он не лишен недостатков. Тефлоновые сковороды подвержены механическим повреждениям (например, из-за металлической кухонной утвари или столовых приборов) и термическому удару (например, заливание горячей сковороды холодной водой). В таких ситуациях поверхность быстро теряет свои свойства и повреждается.

    Чем керамическая сковорода лучше тефлоновой? Во многом да. Сковороды с керамической поверхностью устойчивы к гораздо более высоким температурам, чем тефлоновые. Они выдерживают даже 400 градусов Цельсия , , тогда как тефлон выдерживает только около 280 градусов Цельсия . Более того, вам не нужно беспокоиться о царапинах и механических повреждениях керамической поверхности, поэтому она определенно выигрывает у тефлоновых сковородок.К сожалению, жарка полностью без жира разрушает их покрытие.

    Керамическая сковорода - для чего лучше?

    Использование керамических сковородок разнообразно. На нем можно пожарить овощей, рыбу и мясо. Вы можете тушить под крышкой, делая различные рагу, рагу и соусы . Также на рынке представлены керамические блинницы , которые предназначены для всех видов пирогов , блинов, омлетов или блинов .Помните, что обычная керамическая сковорода может прилипнуть. В этом случае есть два выхода — купить посуду с антипригарным керамическим покрытием или использовать для жарки много масла.

    Керамическая сковорода как пользоваться?

    После покупки керамической сковороды начните с ее тщательного мытья теплой водой с моющим средством . Не используйте чистящее средство для металла. Аккуратно удалите всю грязь и пыль. После просушки сковороды нагрейте ее в течение 20-30 секунд в духовке , затем нанесите небольшое количество жира (напр.масло). Равномерно распределите жир по поверхности сковороды. Подготовленная таким образом сковорода надежно закреплена , так что вы можете начать жарить в первый раз.

    Как пользоваться керамической посудой?

    1. Подходящие принадлежности. Используйте только деревянную, силиконовую и нейлоновую посуду. Избегайте аксессуаров с металлическими деталями. Несмотря на свою прочность, керамическую поверхность все же можно повредить.
    2. Помните жир. Наносите масло или масло перед каждым жарением. В случае сковород с антипригарным покрытием количество может быть меньше, однако традиционные керамические сковороды и «старые» модели требуют большого количества жира, особенно для продуктов, которые естественным образом не содержат жира.
    3. Не используйте оливковое масло или аэрозольные масла. Оливковое масло первого отжима не подходит для жарки при высоких температурах. Он также оставляет тонкий слой, невидимый невооруженным глазом, что отрицательно сказывается на свойствах керамики.Масла-спрей аналогичны — их ингредиенты сокращают срок службы сковороды.
    4. Правильная температура. Хотя керамические сковороды славятся своей термостойкостью, ежедневно устанавливайте конфорку на низкую или среднюю мощность. Длительный контакт с очень высокими температурами приведет к подгоранию пищи, что сократит срок службы керамической поверхности.
    5. Вдали от другой посуды. При хранении керамических кастрюль убедитесь, что дно надежно закреплено.Положите внутрь мягкую ткань или салфетку из микрофибры. Так вы защитите их от повреждений. Именно по этой причине следует избегать мытья в посудомоечной машине – кастрюли могут царапаться при контакте с другой посудой и столовыми приборами.

    Почему керамическая посуда прилипает? Как с этим бороться?

    К сожалению, прилипание является одной из самых больших проблем для пользователей керамических сковородок. К счастью, это касается большинства традиционных керамических покрытий, лишенных антипригарных свойств. Однако и в этих случаях пища может прилипать к поверхностям. Как с этим бороться?

    Во-первых, убедитесь, что кастрюля хорошо вымыта. Если на поверхности останется жир или пригоревшая пища, сковорода прилипнет. Во-вторых, подумайте, используете ли вы дополнительный жир для жарки . Даже керамические сковороды с антипригарным покрытием требуют немного жира, чтобы ингредиенты не прилипали. В-третьих, подумайте о новой керамической кастрюле. К сожалению, этот тип покрытия со временем теряет свои свойства, поэтому начинает все больше прилипать. Может пора купить новую сковороду?

    Керамическая сковорода – полезно ли это?

    Короче - да! Керамические сковороды изготавливаются из натуральных материалов, то есть из смеси минералов и глины. Не содержит тяжелых металлов, PFOA, PTFE, BPA и никеля. Под воздействием высокой температуры не выделяют вредных веществ, которые могли бы повлиять на вкус пищи, здоровье домочадцев или окружающую среду.

    Как очистить керамическую посуду?

    Сковорода с керамическим покрытием требует тщательной, но бережной очистки. Некоторые производители заявляют, что их модели можно мыть автоматически в посудомоечной машине. Подойдите к этому с запасом - мытье керамической сковороды в посудомоечной машине разрушает ее свойства. Поверхность со временем прилипнет.

    Так как же мыть керамическую посуду, если не в посудомоечной машине? № Вручную, в теплой воде с добавлением небольшого количества моющего средства.Если грязь очень стойкая, можно использовать пищевую соду. Ни при каких обстоятельствах нельзя использовать абразивные губки, металлические трубы или другие абразивные принадлежности (включая агрессивные чистящие средства). Перед мытьем керамической сковороды можно замочить ее в теплой воде. Это поможет смягчить пятна, и вам не придется сильно тереть сковороду.

    Какую керамическую сковороду выбрать? Резюме

    При выборе керамической сковороды обязательно обратите внимание на ее покрытие.Лучшая керамическая сковорода имеет антипригарное покрытие, защищающее от прилипания пищи. Это облегчит жарку и очистку сковороды. Помните, что даже хорошая керамическая сковорода со временем может потерять свои свойства. Вот почему чистка сковороды мягкими моющими средствами и правильное хранение кастрюли так важны. Несмотря на небольшие недостатки, керамические сковороды — доступный и жизненно важный выбор для вашей кухни.

    .

    Лучшая сковорода без жира. Смотрите на заметку! Гнезно - Мое Гнезно

    Как пожарить без жира или значительно уменьшить его количество? Оказывается это не так сложно. Однако стоит оборудовать свою кухню соответствующей техникой. С помощью правильно подобранной сковороды или посуды для запекания можно приготовить легкоусвояемые блюда, вкус которых вас очарует. В нашей статье вы узнаете, что может быть вам полезно, если вы хотите уменьшить количество жиров в своем рационе.


    Современные сковороды с антипригарным покрытием

    Людям, предпочитающим легкоусвояемую кухню, не обязательно отказываться от жарки. Если вы хотите есть здоровую пищу, ищите хорошую сковороду с антипригарным покрытием. В настоящее время вы можете выбрать посуду с тефлоновым, керамическим, гранитным покрытием и т. д. Из соображений безопасности мы рекомендуем вам выбирать посуду без соединений тяжелых металлов или ПФОК (перфтороктановая кислота в некоторых посудах с тефлоновым покрытием). При жарке на сковороде с антипригарным покрытием помните, что посуда не должна ни прилипать ко дну сковороды, ни подгорать.На практике это означает, что было бы неплохо добавить немного жира. Немного масла не превратит полезное блюдо в жирную калорийную бомбу, а вкусовые качества значительно повысятся. Еще один аргумент в пользу добавления небольшого количества жира - сковороду будет легко мыть, так как она ни к чему не прилипнет.

    При выборе сковороды с антипригарным покрытием учитывайте, из чего сделан корпус сковороды и каким покрытием покрыто дно. Качественные алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием — хороший вариант, поскольку они относительно легкие.Если вы ищете недорогую сковороду, вы можете выбрать один из продуктов Dots. Сковороды Dots покрыты двухслойным антипригарным покрытием, которое отличается высокой износостойкостью, поддерживать его в чистоте не составляет труда.

    Стальные сковороды серии Valdinox Space, которые оснащены антипригарным гранитным покрытием, также являются интересным решением. Это антипригарное покрытие, которое не вступает в реакцию с приготовленными блюдами и отличается исключительной долговечностью.


    Современные сковороды с антипригарным покрытием — отличное решение для жарки рыбы и мяса, так как они сами по себе содержат много жира. Вам не нужно добавлять оливковое масло или масло. Конечно, на такой сковороде также можно жарить яйца, овощи, оладьи или оладьи.

    Сковороды с антипригарным покрытием требуют правильного использования. Помните, что если антипригарное покрытие повреждено (достаточно царапин), сковорода уже не будет выполнять свою роль. Для мытья не используйте абсолютно абразивные губки или стальную вату.Подойдет мягкая ткань. При приготовлении еды нельзя использовать какие-либо острые предметы, например, вилку. Силиконовые или деревянные ложки и шпатели будут лучшим выбором.

    Обезжиренные сковороды для гриля

    Люди, которые хотят сократить количество жиров в своем рационе, также могут подумать о покупке практичной сковороды-гриль. На сковороде-гриль можно жарить как без жира, так и с очень небольшим количеством жира. Мясо, рыба и овощи, приготовленные на хорошей сковороде-гриль, вкусны и ароматны, содержат относительно мало калорий и легко усваиваются.Как это возможно? Сковорода-гриль имеет характерное ребристое дно, благодаря которому жир свободно стекает с приготовленных блюд при термической обработке. Позже он остается между канавками на дне кастрюли. Дополнительным преимуществом канавок является то, что к дну ничего не прилипает. Стоит отметить, что некоторые модели сковородок-гриль оснащены специальным носиком, через который выливается растопленный жир. Если вы хотите питаться здоровой пищей и любите блюда, приготовленные на гриле, сковорода-гриль просто необходима на вашей кухне.

    На рынке представлены современные квадратные или прямоугольные сковороды-гриль. Круглые кастрюли такого типа встречаются редко. Если вы ищете сковороду для своего дома, мы рекомендуем вам выбрать сковороду с относительно толстым дном — минимум 5 мм. Почему это так важно? Толстое дно означает, что сковорода нагревается медленно, а аккумулированное тепло возвращается к пище, приготовленной позже. Лучший выбор, конечно же, сковороды-гриль с антипригарным покрытием.

    Мы можем порекомендовать вам сковороды-гриль Valdinox Rock, которые часто выбирают кулинары. Это не совпадение! Сковороды из этой популярной серии имеют дно, устойчивое к деформации. Что немаловажно, она покрыта антипригарным покрытием Dyflon, облегчающим жарку продуктов с высоким содержанием воды.


    Также для сковородок-гриль очень важно защитить их антипригарное покрытие от царапин. Постоянно используйте силиконовую или пластиковую посуду.Не мойте кастрюлю грубой губкой или стальной мочалкой.

    Термостойкие контейнеры для микроволновой печи и духовки

    Приготовление вкусных блюд без жира или с его очень ограниченным содержанием также возможно с помощью практичных термостойких контейнеров для микроволновой печи и духовки. Примером могут служить контейнеры из боросиликатного стекла Altom Design Vega, не содержащие свинца и кадмия. Эти блюда совершенно безопасны для нашего здоровья. С помощью такой формы для запекания можно печь и запекать всевозможные блюда.Купить их по оптовой цене можно на сайте amart.pl.Такая посуда пригодится на кухне тем, кто ценит удобство повседневного приготовления пищи и тем, кто хочет похудеть на своей кухне.

    Из соображений здоровья настоятельно рекомендуется жарить без жира или с небольшим количеством жира. Конечно, дело не в том, чтобы полностью исключить жиры из своего ежедневного рациона. Помните, что это очень важное питательное вещество для нашего организма. Ключевым моментом, однако, является выбор здоровых жиров.Есть, среди прочего:

    • льняное масло,
    • жир авокадо, а также
    • оливковое масло.


    Это льняное масло следует употреблять только в холодном виде. Что касается других масел, то они не всегда подходят для высокотемпературной жарки. К этому добавляется тот факт, что блюда, обжаренные с большим количеством жира, трудно перевариваются и очень калорийны. Вот почему мы рекомендуем вам добавлять полезные жиры во вкусные овощные салаты.При жарке лучше будет ограничить количество жира. С помощью хорошей сковороды или запеканки это возможно!

    .

    Какая сковорода самая полезная - Какая сковорода

    На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Невозможно выбрать из множества видов сковородок ту, которая будет абсолютно самой полезной.

    Можно сказать, однако, что самая полезная сковорода та, которая сделана из натурального материала, т.е. это может быть:

    • чугунная сковорода,
    • каменная сковорода,

      6

    • кастрюля, стеклянная кастрюля.

    Вышеуказанные виды сковородок не только самые полезные для здоровья, но и очень хорошо влияют на качество и вкус блюд.

    Не так давно сковорода с тефлоновым покрытием считалась полезной для здоровья, потому что на ней можно жарить практически без жира ( некоторые думают, что ее можно вообще не использовать при жарке, но это не лучшая идея ). Однако оказалось, что это не совсем так, и сковороды с тефлоновым покрытием не самые лучшие с точки зрения их воздействия на наше здоровье.

    Тефлон, безопасен до тех пор, пока покрытие не повреждено и сковорода не нагревается выше 260 градусов. Даже легкая царапина приводит к тому, что он теряет свои свойства, связанные как с неприлипанием пищи, так и с безопасностью для здоровья.

    Кроме того, важно еще и то, на что ставится тефлон, если под ним алюминий, сковорода будет не из самых здоровых.

    Самые полезные сковороды

    Чугунная сковорода

    Первая чугунная модель упоминается не случайно.Этот (вполне способ копчения) имеет множество преимуществ и первое, что нужно отметить, это тот факт, что чугун – это полностью натуральный материал. Благодаря этому каждое блюдо будет полезным, не только не изменит вкус еды, но даже подчеркнет его. Овощи, мясо или рыба, обжаренные на чугунной сковороде, вкуснее, чем на любой другой сковороде.

    Чугунная сковорода не имеет покрытия, поэтому не подвергается царапинам и никогда не будет выделять токсичных соединений, даже при нагревании до очень высоких температур ( наоборот, она даже сделана для жарки при высоких температурах ).

    Единственное предостережение, которое можно выставить против чугунной сковороды когда дело доходит до приготовления здоровой пищи, необходимо использовать больший количество жира. На этой модели нельзя жарить как на сковородках покрыты антипригарным покрытием.

    Для этого тоже есть решение. Если мы выберем чугунную сковороду-гриль, то получим посуду, на которой можно приготовить еще более полезную пищу.

    Хотя для жарки на ней все равно нужно добавить жир, выемки на дне сковороды позволяют легко отделить ее от продуктов.

    Дополнительные «носики» по бокам сковороды-гриля позволяют удалять лишний жир (например, топленое мясо) из сковороды во время приготовления блюда. Следовательно, можно приготовить полезное и низкокалорийное блюдо.

    Поэтому на первое место в нашем рейтинге самых полезных сковородок мы выбираем: чугунный гриль.

    Ниже представлены несколько избранных моделей чугунных сковородок-гриль.

    Если вы хотите узнать больше, см. также: Чугунная сковорода, сковорода-гриль.

    Каменная сковорода

    На самом деле сковорода покрыта мрамором или гранитом. Это также натуральный материал, поэтому такие модели полностью безопасны для здоровья. Дополнительным их преимуществом является то, что их можно жарить практически без добавления жира. Антипригарное покрытие также устойчиво к царапинам и повреждениям.

    Гранитная или мраморная чаша не упадет в реакция с пищей и не изменит вкус пищи. Дополнительно может быть нагревается до высокой температуры, и это не повлияет на качество пищи под с точки зрения здоровья.

    Эти модели также выпускаются в форме сковороды-гриль. Там есть отличное решение для людей, которые хотят жарить не только не добавить жира, но и легко избавиться от лишнего жира из мяса.

    Подробнее о кастрюлях с каменным покрытием можно прочитать здесь.

    Керамическая сковорода

    Керамическое покрытие также является натуральным материалом, который идеально подходит для приготовления здоровой пищи. Комбинация минералов и глины, которые обжигаются при очень высоких температурах.

    Благодаря этому покрытию сковороду можно нагревать до очень высоких температур, а ее антипригарные свойства позволяют жарить с очень небольшим количеством жира. Во время жарки не выделяются вредные соединения, а сковорода безопасна для здоровья и окружающей среды.

    Керамическое покрытие также не вредит вкусу пищевых продуктов и может использоваться аллергиками.

    Керамические сковороды могут быть решетчатыми или гладкими поверхность или соты, снабженные крышкой, подходят для задыхаясь.У них есть еще одно преимущество. Они доступны по цене.

    Узнайте больше о керамической сковороде здесь.

    Стеклянная кастрюля

    Достаточно новая и достаточно дорогая модель. Он имеет много преимуществ, когда речь идет о здоровом питании. Рекомендуется детям, пожилым людям и аллергикам. Он не содержит никаких вредных соединений, которые могли бы каким-либо образом повлиять на ваше здоровье. Главный его недостаток – цена и то, что он не подходит для использования в индукционных плитах (но можно использовать в духовке, и даже в микроволновке).

    Стеклянный поддон прозрачный, им можно управлять процесс приготовления еды на каждом этапе. Это может показаться прихотью, но для некоторых аллергикам это спасение.

    Подробнее о стеклянной кастрюле можно прочитать здесь.

    Другие здоровые сковороды

    Несомненно, сковороды из титана имеют большие преимущества. Они почти неразрушимы и их можно жарить практически без жира. Они не оказывают вредного влияния на приготовленное блюдо с точки зрения здоровья и устойчивы к высоким температурам, не выделяют вредных соединений при жарке.

    Аналогично, эмалированная кастрюля — хороший выбор с точки зрения здоровья. Эмаль на поверхности этой модели не выделяет никаких вредных соединений даже при жарке на высоких температурах.

    .

    какая керамическая сковорода лучшая? РЕЙТИНГ 2022 и мнения на RTVAGD.net

    Керамическая сковорода Gerlach

    Какая керамическая сковорода лучше? - Рейтинг 2022

    В таблице ниже представлены Рейтинг лучших продуктов в категории Какая керамическая сковорода лучше? . Рейтинг TOP 5 обновляется каждый день на сайте Skapiec.pl.

    Керамическая сковорода пока не самая популярная, это связано с тем, что найти хорошую керамическую сковороду на польском рынке относительно сложно.Большинство людей также не знают, на что обратить внимание, какой должна быть керамическая сковорода – в результате нарезают некачественные продукты. Также крайне важно ухаживать за керамической кастрюлей, то есть соблюдать 3 правила: не мыть кастрюлю в посудомоечной машине , не перегревать и горячую не лить холодную воду - керамическую кастрюлю подходит для низких и высоких температур, но резкие скачки могут повредить покрытие. Если их не соблюдать – покрытие потеряет свои свойства, начнет гореть и т.д.Эти правила, однако, применяются в первую очередь к более дешевым и, следовательно, моделям более низкого качества.

    Хорошая керамическая сковорода:

    1. Устойчива к высоким температурам, можно использовать при температуре до 450 градусов.
    2. Очень сложно поцарапать или поцарапать, покрытия также не отслаиваются самопроизвольно в процессе эксплуатации.
    3. Не вызывает коррозии.
    4. Легко чистить.
    5. Идеально подходит для быстрого обжаривания и подрумянивания.
    6. Не содержит вредных для здоровья веществ, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами при приготовлении, не изменяет вкус блюд.
    7. Равномерно нагревается, поэтому процесс приготовления короче.
    8. Керамическая сковорода прекрасно поддерживает температуру.

    Если знать, на что обращать внимание - выбрать керамическую посуду будет достаточно просто. Определить, с каким продуктом вы имеете дело, можно с первого взгляда.. Лучшие керамические сковороды очень устойчивы к температуре и царапинам и прослужат долгие годы.

    1. Начнем с выбора размера - в зависимости от назначения кастрюли. Советую вместо набора купить 1-2 приличные, которые реально будут использоваться.
    2. Крышка - особенно удобна для глубоких кастрюль, предназначенных для тушения блюд. В случае с глубокими сотейниками также стоит обратить внимание на дополнительную ручку , благодаря которой кастрюлю можно держать намного удобнее и надежнее.
    3. Функциональность - речь идет о применении, а также, например, ограничениях, налагаемых производителем, или возможных способах хранения.
    4. Вес - самый простой способ распознать некачественную сковороду - керамическая сковорода не может быть легкой, покрытия тяжелые, а легкие сковороды потеряют свои свойства и деформируются.
    5. Толщина - аналогично пункту выше.
    6. Ручка - хорошо лежит в руке или сделана из не нагревающегося материала.Стоит выбирать ручку из нескользящего материала.
    7. Тип плиты - в зависимости от того, какую плиту вы будете использовать, выберите подходящую модель.
    8. Цена - показатель банальный, но тоже говорящий. Дешевые керамические кастрюли или, по крайней мере, самые дешевые просто не подойдут. Нет смысла инвестировать в то, что будет уничтожено после 2-х использований. Хорошие сковородки или хотя бы приличные стоят минимум 50-70 злотых, и то только при наличии возможности.

    Какая керамическая сковорода лучше? - Рейтинг 2022

    В таблице ниже представлены Рейтинг лучших продуктов в категории Какая керамическая сковорода лучше? . Рейтинг TOP 5 обновляется каждый день на сайте Skapiec.pl.

    Артикул распространяется на:
    • керамические сковороды, рейтинг
    • , рейтинг сковородок
    .

    Смотрите также