Как пожарить креветки в кляре на сковороде


Креветки в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Креветки берите крупные - королевские или лангустины. Не берите мелкие очищенные креветки китайского происхождения. Мука у меня пшеничная, но если вы хотите придать своему блюду оригинальный вкус, можно использовать, например, рисовую или гречневую муку. Яйцо крупное, желательно домашнее, в крайнем случае СО.Такие яйца отличаются не только размером, но и как правило имеют оранжевый цвет,что придаст блюду красивый цв

  • Шаг 2:

    Муку смешайте с солью. Для того, чтобы кляр был более воздушный, рекомендую просеивать муку. На этом этапе вы можете добавить к муке какие-то сухие специи или приправы: сушеный чеснок придаст блюду остроту, молотая паприка - красивый цвет, сушеный укроп и прованские травы - свои пикантный вкус и аромат. Перемешайте.

  • Шаг 3:

    Яйцо хорошо помойте. Делать это надо обязательно, ведь на яичной скорлупе скапливается огромное количество бактерий. Лучше мыть яйца умеренно горячей водой с использованием специальной щеточки. Вбейте яйцо в отдельную посуду и слегка взбейте вилкой.

  • Шаг 4:

    Если у вас варено-мороженые креветки (они как правило розового цвета), то просто ошпарьте их кипятком, чтобы они полностью разморозились. Если же сырые креветки (такие обычно серого цвета), то отварите их в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.

  • Шаг 5:

    Удалите головы у креветок, если они имеются и почистите их.

  • Шаг 6:

    Каждую креветку по отдельности окуните сначала во взбитое яйцо.

  • Шаг 7:

    Затем хорошо обваляйте в мучной смеси. Если вы хотите более плотный кляр, то повторите еще раз яйцо-мука. Немного стряхните остатки муки.

  • Шаг 8:

    В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло. Оно может быть абсолютно любым: от подсолнечного до оливкового, но так как мы будем жарить на масле, оно обязательно должно быть рафинированным - только на таких видах масла можно жарить. Положите запанированные креветки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.

  • Шаг 9:

    Обжаренные креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Шаг 10:

    Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

  • 12 способов вкусно приготовить креветки в кляре

    Фото: pinterest.ru

    Нежные креветки в кляре сойдут и за праздничное блюдо, и за закуску к пиву. Это один из самых беспроигрышных вариантов на все случаи жизни! Так что мы собрали для тебя целых 12 рецептов приготовления. Выбирай креветки покрупнее, потому что их удобнее готовить!

    1. Креветки в кляре на молоке

    Фото: traktirsuzdal.ru

    Самый универсальный кляр и маринад для креветок.

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 2,5 ст.л. муки, карри, мускатный орех.

    Приготовление: Замаринуй очищенные креветки в соевом соусе с чесноком примерно на 30 минут. Взбей молоко с яйцом, мукой, крахмалом и специями до однородной консистенции. Обмакни креветки в кляр и обжарь в большом количестве масла.

    2. Креветки в белковом кляре

    Фото: zen.yandex.ru

    Кляр на основе взбитых белков получается более пышным и нежным.

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 белка, 3 ст.л. муки, специи, имбирь, чеснок.

    Приготовление: Взбей белки до стабильных устойчивых пиков и аккуратно перемешай их с мукой, специями, давленым чесноком и тертым имбирем. Аккуратно обмакни креветки в кляр и обжарь на сковороде.

    3. Креветки в постном кляре

    Фото: threadbaresupply.com

    Тут нет яиц, молочных продуктов или сливочного масла.

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 120 г крахмала, 10 г разрыхлителя, специи.

    Приготовление: Отвари креветки и очисти, оставляя хвостики для удобства. Муку смешай с крахмалом и специями, и постепенно влей туда холодную воду. Вымеси однородное тесто и оставь на полчаса в холодильнике, а в конце добавь разрыхлитель. Обваляй креветки в муке, обмакни в кляр и обжарь.

    Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

    4. Креветки в томатном кляре

    Фото: ochen-vkusno.com

    У томатного кляра более выраженный вкус, так что его обязательно стоит попробовать для разнообразия!

    Тебе понадобится: 800 г креветок, 2 яйца, 2 ст.л. томатной пасты, специи, 3 ст.л. сметаны, 3/4 стакана муки.

    Приготовление: Взбей яйца со сметаной и томатной пастой до однородности, и туда же добавь специи и просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь в растительном масле с двух сторон.

    5. Креветки в сырном кляре

    Фото: foodrooms.ru

    Для красивого цвета добавь пару щепоток куркумы или паприки.

    Тебе понадобится: 350 г креветок, 1,5 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 г сыра, 2 ст.л. воды, специи.

    Приготовление: Взбей яйцо с водой до однородности, добавь муку и специи, и перемешай. Туда же добавь тертый на мелкой терке сыр и снова перемешай. Обмакни в кляр очищенные креветки и обжарь на сковороде.

    6. Креветки в кляре с горчицей

    Фото: culinar.club

    Чтобы сделать горчичный кляр еще интереснее, смешай несколько видов горчицы.

    Тебе понадобится: 600 г креветок, 1 стакан муки, 50 мл воды, 1 ст.л. горчицы, 3 яйца, специи.

    Приготовление: Взбей яйца с горчицей и специями, и постепенно добавь просеянную мук. Туда же влей воду и размешай кляр до консистенции густого кефира. Обмакни креветки и обжарь.

    Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

    7. Креветки в кляре с зеленью

    Фото: zen.yandex.ru

    С морепродуктами и рыбой отлично сочетается укроп, но можешь взять другую любимую зелень.

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 100 мл молока, половина пучка укропа, прованские травы, специи.

    Приготовление: Взбей яйцо с молоком, добавь муку и перемешай до однородности. Туда же добавь специи и травы, и рубленый укроп. Обмакни в кляр креветки и обжарь с двух сторон.

    8. Креветки в пивном кляре

    Фото: paella.by

    Рекомендуем использовать светлое пиво для более мягкого вкуса.

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 стакан пива, 7 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 лимон, специи, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана оливкового масла.

    Приготовление: На полчаса замаринуй креветки в масле с давленым чесноком и лимонным соком. Смешай муку с пивом и яйцом, и туда же добавь специи. Кляр будет похож на тесто для блинов. Обмакни в него креветки и обжарь.

    9. Креветки в винном кляре

    Фото: restaurantepontemaceira.blogspot.com

    Для морепродуктов используй белое вино, и желательно – сухое.

    Тебе понадобится: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйца, 120 г муки, специи, 5 ст.л. вина, 1,5 ст.л. оливкового масла.

    Приготовление: Сбрызни очищенные креветки лимонным соком и обваляй в специях. Взбей яйца, смешай их с вином и маслом, и добавь просеянную муку. Обмакни креветки в кляр и обжарь на горячей сковороде.

    12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

    10. Креветки в кляре в духовке

    Фото: vzharim.ru

    Если жареные креветки для тебя слишком жирные, тогда выбирай этот рецепт!

    Тебе понадобится: 500 г креветок, 50 г муки, 100 мл молока, 1 яйцо, 3 ст.л. оливкового масла, специи.

    Приготовление: Смешай муку со специями и обваляй в ней креветки. Яйца взбей с молоком, и обмакни креветки туда. А потом по желанию обваляй в панировке или сразу выложи на пергамент. Выпекай 15 минут при 200 градусах.

    11. Креветки в кляре и панировке

    Фото: attuale.ru

    Хрустящие снаружи и очень нежные внутри.

    Тебе понадобится: 1 кг креветок, 100 г муки, 150 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, панировочные сухари.

    Приготовление: Смешай майонез с лимонным соком, давленым чесноком и мукой. Обмакни каждую креветку в кляр, а потом обваляй в панировке. Обжарь на сковороде до готовности или запеки 15 минут при 180-200 градусах.

    12. Креветки в кляре с соусом васаби

    Фото: sanktpeterburg.bezformata.com

    Для этого рецепта тебе понадобится порошок васаби.

    Тебе понадобится: 400 г креветок, 1 стакан муки, 1 ч.л. порошка васаби, 125 мл пива, специи.

    Приготовление: Смешай муку с порошком васаби и специями, и тонкой струйкой влей пиво. Консистенция кляра будет как у теста на оладьи. Обмакни в него очищенные креветки и обжарь.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    🚩 Креветки в кляре: 8 рекомендованных рецептов

    Когда приелись привычные блюда и хочется чего-то необычного, но не сложного в приготовлении, остановите выбор на морепродуктах. Зная кулинарные хитрости, как приготовить креветки в кляре, чтобы было и вкусно, и красиво, такое блюдо станет украшением любого праздника.

    Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
    • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

      1487 голосов 51%

      1487 голосов - 51% из всех голосов

    • Сварить 40%, 1160 голосов

      1160 голосов 40%

      1160 голосов - 40% из всех голосов

    • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

      234 голоса 8%

      234 голоса - 8% из всех голосов

    • Запечь 2%, 46 голосов

      46 голосов 2%

      46 голосов - 2% из всех голосов

    Всего голосов: 2927

    19.05.2020

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

      1487 голосов 51%

      1487 голосов - 51% из всех голосов

    • Сварить 40%, 1160 голосов

      1160 голосов 40%

      1160 голосов - 40% из всех голосов

    • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

      234 голоса 8%

      234 голоса - 8% из всех голосов

    • Запечь 2%, 46 голосов

      46 голосов 2%

      46 голосов - 2% из всех голосов

    Всего голосов: 2927

    19.05.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    В панировке

    Такой рецепт может стать повседневным, он требует минимум временных затрат. Припасите в морозилке пару упаковок креветок и закуска на скорую руку не заставит себя ждать.

    Хозяйке на заметку: панировку можно сделать самостоятельно, путем блендирования подсушенных ломтиков батона.

    • Креветки свежие 1 кг
    • Оливковое масло 100 гр
    • Сухари панировочные 200 гр
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Мука пшеничная 3 ст. ложки
    • Соль и перец — по вкусу

    Калории: 136 ккал

    Белки: 21 г

    Жиры: 12 г

    Углеводы: 11 г


    Во фритюре

    Во фритюрнице вкусно все: грибы, картошка, сырные палочки, луковые кольца, а уж креветки о подавно. Несмотря на большое количество холестерина, такая закуска улетает со стола первой.

    Время приготовления: 10 минут

    Энергетическая ценность:

    • белки — 15,3;
    • жиры — 18,5;
    • углеводы — 7,7;
    • калорийность — 151,6.

    Рецепт пошагово:
    • морепродукты — 1 упаковка;
    • растительное масло — 1,5 стакана;
    • молоко — 50 мл;
    • мука — 3 ст. ложки;
    • сухари панировочные — 3 ст. ложки;
    • куриное яйцо;
    • лимонный сок — 1 ст.л;
    • соль — 1 ч.л.;
    • смесь перцев — 1 ч.л.

    Поэтапное приготовление:

    1. При необходимости размораживаем морепродукты.
    2. Чистим удобным Вам способом от панциря и головы, оставляем лишь креветочное мясо.
    3. Моем проточной водой, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
    4. Готовим яичный кляр: взбиваем яйцо с молоком и мукой, по вкусу можно присолить. Добиваемся однородности и консистенции сметаны.
    5. В отдельную миску высыпаем сухари.
    6. Погружаем каждую креветку в кляр, а затем в сухари.
    7. Включаем фритюрницу или разогреваем толстостенную сковороду.
    8. Опускаем в кипящее масло креветки до появления золотистой корочки, обычно до пяти минут.
    9. Извлекаем шумовкой и промакиваем излишний жир.

    К сведению: корочка будет хрустящей при подаче в горячем виде, остывшее блюдо теряет это свойство.

    В пивном кляре

    Сочетание хрустящей оболочки, под которой находится нежнейшее ароматное мясо никого не оставит равнодушным.

    Время приготовления: полчаса.

    Энергетическая ценность:

    • белки — 13,61;
    • жиры — 1,01;
    • углеводы — 0,91
    • калорийность — 71.

    Необходимые продукты:500 гр.;
    • пиво светлое — 1 стакан;
    • мука для выпечки — 1 стакан;
    • 1 куриное яйцо;
    • паприка — 1 ч.л;
    • перец красный молотый — 0,5 ч.л;
    • дольки лимона — 5 шт.;
    • соль — 1 ч.л.;
    • масло для жарки — 200 мл.

    Рецепт:

    1. Креветки разморозим под струей горячей воды, обсушим.
    2. Приготовим маринад из лимона, специй, соли и 1 ст. ложки масла.
    3. Опустим в него креветки на 15 минут для пропитывания.
    4. Хорошо взбиваем венчиком муку с яйцом.
    5. Добавляем пиво и перемешиваем до однородности кляра и густоты теста на оладьи.
    6. Доводим масло на сковороде до кипения.
    7. Каждую креветку берем за хвостик и несколько раз погружаем в кляр.
    8. Обжариваем с каждой стороны 2-3 минуты.

    На заметку: не передерживайте креветки на огне, они станут слишком жирными снаружи и сухими внутри.

    Кунжутный кляр

    Время приготовления: полчаса.

    Энергетическая ценность на 100 грамм готового продукта:

    • белки — 10,75;
    • жиры — 25,87;
    • углеводы — 4,76;
    • калорийность — 290.

    Ингредиенты:

    • свежемороженые креветки — 1 кг;
    • яичный белок — 2 шт.;
    • мука пшеничная — 1/2 стакана;
    • кунжутное семя — 1/2 стакана;
    • прованские травы — 1 ч.л.;
    • лимонный сок — 1 ст.л.;
    • соевый соус — 2 ст.л.;
    • масло для фритюра — 200 грамм.

    Рецепт приготовления пошагово:
    1. Предварительно размороженные креветки разделываем, удаляя все ненужное и оставляя только хвостик.
    2. Оставляем мариноваться в смеси лимонного сока, соевого соуса и трав на 20 минут.
    3. Готовим взбитую смесь из муки и белков, по вкусу солим.
    4. В отдельную пиалу высыпаем кунжут.
    5. Берем представителя семейства ракообразных за хвостик, окунаем сначала в кляр, а потом с двух сторон обваливаем в семенах.
    6. В хорошо разогретое масло опускаем осторожно, чтоб не создать брызги и не обжечься.
    7. Время обжарки 2-3 минуты, в зависимости от размера креветки.
    8. Выкладываем на сито и даем стечь лишнему жиру.

    В кокосовом кляре

    Тем, кто любит сочетать несочетаемое и готов к кулинарным и вкусовым экспериментам, стоит обратить внимание на такой экзотический способ приготовления.

    Время приготовления: 15 мин.

    Энергетическая ценность:

    • белки — 13,52;
    • жиры — 20,08;
    • углеводы — 9,36;
    • калорийность — 276.

    Продукты:

    • тигровые креветки — 10 штук;
    • мука просеянная — 1 стакан;
    • кокосовая стружка кондитерская — 1 стакан;
    • яйцо — 2 штуки;
    • сок лимона — 20 мл.
    • соль и перец — по 1 ч.л.;
    • сливки 20% — 100 мл.

    Рецепт приготовления:
    1. Разделываем креветку. Для этого отделяем голову, делаем разрез вдоль брюшка и вытягиваем черные жилы. Избавляем тело от панциря, для удобства можно оставить хвостик. Промываем.
    2. Каждую орошаем лимонными брызгами и присаливаем.
    3. Готовим три пиалы: первую с мукой, вторую со взбитыми сливками и яйцом, третью со стружкой кокоса.
    4. Разогреваем на сковороде масло до температуры 200 градусов.
    5. Каждую креветку держа за хвостик поочередно опускаем в каждую из мисок, следим, чтобы каждый слой плотно покрывал креветочное мясо.
    6. В кипящем масле пожарить по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки.
    7. Вытащить жареные креветки с помощью шумовки и удалить лишний жир.

    Совет: понять что масло прогрелось до нужной температуры можно опустив в него деревянную лопатку, если от нее разошлись пузырьки, то можно приступать к жарке.

    Жарим королевские креветки

    Сочетание сырного вкуса, хрустящей корочки и сочного мяса универсально и подойдет к любому меню.

    Время приготовления: 1/2 часа.

    Энергетическая ценность:

    • белки — 11,3;
    • жиры — 14,7;
    • углеводы — 9,9;
    • калорийность — 215.

    Ингредиенты для приготовления:

    • очищенные креветки — 1 кг.;
    • яйцо — 1 штука;
    • молоко — 0,5 стакана;
    • мука — 150 грамм;
    • сыр пармезан — 100 грамм;
    • спесь перцев — 1 ч.л;;
    • масло оливковое — 100 мл.

    Этапы приготовления:
    1. Для кляра хорошо взбиваем молоко с яйцом, постепенно всыпая муку и постоянно перемешивая. Перчим и добавляем пармезан. Хорошо приготовленный кляр однородный, без комочков и сгустков.
    2. Разогреваем до 180 градусов масло на сковороде.
    3. Обильно макаем тушки креветок в кляр и обжариваем до золотистой корочки не более пяти минут.
    4. Вкуснее всего королевские креветки в кляре кушать горячими, так сохраняется тягучесть и ароматность сыра.

    Как в Макдональдсе

    Поклонники фаст-фуда не устоят перед возможностью сделать хрустящее, ароматное, сочное лакомство у себя дома.

    Время приготовления: 1/4 часа.

    Энергетическая ценность:

    • белки — 14;
    • жиры — 11;
    • углеводы — 22;
    • калорийность — 245.

    Ингредиенты:

    • тигровые креветки — 8 штук;
    • пшеничная мука — 250 грамм;
    • масло растительное — 250 мл;
    • ледяная газированная вода — 150 мл;
    • кунжут — 2 ст.л;
    • сок из половинки лимона;
    • соль;

    Рецепт приготовления:
    1. Размораживаем обитателей моря при комнатной температуре, для ускорения процесса, можно опустить их на некоторое время в теплую воду.
    2. Разделываем привычным способом: отрываем голову, удаляем пищевод и лапки, разламываем панцирь. Хвостик можно оставить, а можно удалить, здесь на усмотрение повара.
    3. Выдавливаем сок из лимона и опрыскиваем креветочное мясо.
    4. Готовим кляр. Для этого смешиваем муку, соль и тонкой струей вливаем ледяную воду, постоянно перемешивая. Смесь для темпуры должна стать похожа на жидкое тесто. В конце высыпаем кунжутные семечки и еще раз перемешиваем.
    5. В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном разогреваем масло.
    6. Каждую креветку несколько раз окунаем в кляр и опускаем щипцами в кастрюлю до зарумянивания.
    7. Выкладываем на бумажное полотенце, оно впитает излишний жир.

    На заметку: покупая неочищенные креветки, учитывайте, что чистого продукта получиться примерно в два раза меньше.

    По тайскому рецепту

    Необычные вкусовые качества и божественный аромат, приготовленных в таком кляре королевских креветок, привлечет на свою сторону немало гурманов.

    Время приготовления: 20 минут.

    Энергетическая ценность:

    • белки — 5,9;
    • жиры — 15,7;
    • углеводы — 2,4;
    • калорийность — 108.

    Ингредиенты:

    • креветки крупных размеров мороженные — 1 упаковка;
    • соевый соус — 50 гр.;
    • соус чили — 3 ст.л;
    • имбирь тертый — 1 ч.л;
    • чеснок — 2 зубка;
    • масло сливочное и растительное — по 50 гр.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • рубленые укроп и петрушка — пол стакана.

    Рецепт приготовления:
    1. Креветки размораживаем, чистим, промываем и удаляем лишнюю жидкость легким отжиманием.
    2. Очищенных членистоногих маринуем в смеси чили и соевого соуса с солью и перцем примерно 10 минут.
    3. Смешиваем в сковородке оба вида масла, обжариваем на нем дольки чеснока и имбирь.
    4. Пожарить в этой смеси креветки до приобретения розовато-красного окраса.
    5. Посыпаем зеленью и держим под закрытой крышкой пару минут.
    6. Подаем жареные креветки к столу в пряном соусе.

    Подходящий соус

    Креветки вкусны и сами по себе, как приготовить их в кляре разберется и новичок, но дополнение в виде различных соусов раскроет вкус и внесет уникальные нотки. Подойдут как покупные, так и приготовленные дома.

    Удачно сочетаются чесночный, сливочный, соевый соус, на прилавках магазинов есть готовые смеси для морепродуктов.

    В домашних условиях наиболее популярны майонезный соус с чесноком, сливочный с зеленью, томатный с чили и горчичный с лимоном.

    Креветки в панировочных сухарях жареные на сковороде, рецепт с пошаговыми фото

    Готовила недавно вот такие креветки в медово-соевом соусе, часть сырых креветок у меня осталась, поэтому сегодня решила пожарить их в панировочных сухарях, а заодно и вам рассказать про этот простой и вкусный рецепт приготовления креветок.

    Отличная закуска, одно плохо, что разлетаются с тарелки, как жареные семечки.

    Если коротко, то креветки сначала обваливаются в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях, дальше жарятся на сковороде, можно и в духовке, но об этом я расскажу в следующий раз.

    Ингредиенты для приготовления креветок в панировке

    Чтобы приготовить креветки в панировочных сухарях мне потребовалось:

    креветки - 400 грамм
    яйцо - 1 шт.
    мука - 0.5 стакана
    соль - 0.5 ч.л.
    лимонный сок - 1-2 ст.л.
    приправы - сушеный орегано, базилик
    панировочные сухари - 2/3 стакана

    Рецепт приготовления креветок в панировочных сухарях

    Свежие креветки почистила, оставив хвостик, посыпала приправами, полила лимонным соком и оставила мариноваться примерно на час.

    В муку высыпала соль, поместила ее в пакет и высыпала в него креветки, потрясла их в пакете, чтобы они все обвалялись в муке.

    Вот так получилось, намного быстрее и удобнее, чем каждую креветку обваливать в муке.

    Взбила яйцо вилкой, обмакнула в него креветку.

    Потом обваляла ее в панировочных сухарях и обжарила на сковороде в раскаленном растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Вот такая красота и вкуснятина получается. Кроме того, что креветки можно пожарить вот так в панировочных сухарях смотрите еще вкусный рецепт креветок в кляре.

    Креветки в кляре темпура в домашних условиях простой рецепт пошаговый

    Как приготовить вкусные Креветки в кляре темпура в домашних условиях рецепт простой. я стараюсь очень быстро реагировать на ваши просьбы, поэтому отсняла рецепт креветок в ленту! если честно - вот этот вариант кляра - это прям уровень! креветки желательно брать тигровые - серого цвета. эти креветки сырые и не прошли термическую обработку - именно эти креветки по итогу получается нежными, а не резиновыми. ну и конечно главный секрет - хорошо разогретое масло.

    Ингредиенты.

    25 креветок
    150 мл воды
    75 гр муки
    1 ч.л соды
    1 ч.л кукурузного крахмала
    соль
    панировочные сухари панко
    много растительного масла

    Как приготовить Креветки в кляре темпура в домашних условиях просто рецепт пошаговый

    1. Креветки хорошо размораживаем и очищаем от панциря если требуется. Для кляра смешиваем воду, муку, соду, соль и кукурузный крахмал. В одной тарелке креветки, во второй кляр, в третьей сухари. Разогреваем в сковородке большое количество растительного масла на 6 из 9 - масло будет потрескивать, когда будет готово к жарке.

    2. Одной рукой обмакиваем креветку в кляр - второй рукой в сухари. Сделайте одну руку для кляра, а вторую для сухарей, так ничего не будет липнуть и креветки получатся ровными и аккуратными. Готовятся они буквально по 1, 5 минуты с каждой стороны, если масло хорошо разогрето.

    3. Готовые креветки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла. Для соуса я смешиваю на глаз сметану, зубчик чеснока, петрушку и маринованные огурцы.

    Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

    Бывают розовые сырые креветки, кстати, просто другой сорт. Надо просто внимательно читать этикетку.

    Классно 🔥 аппетиный рецепт 😋 правда, каждый день такой не поешь 😆 фигура пострадает) здесь, главное знать, как себя я порядок привести))

    Обожаю креветки 😍спасибо за рецепт, приготовлю с удовольствием ❤️

    Как же вовремя👏 Креветки есть, а рецепта не было. Теперь я знаю чем порадовать семью❤️ спасибо 🔥

    Источник: instagram.com/p/CSzBxvwKDmo

    Креветки в кляре рецепт


    Креветки в кляре – рецепты на сковороде, во фритюре, в духовке

    Креветки в кляре – вкусная закуска из разряда быстрых, легких и универсальных. Подать блюдо можно просто так к пиву, в качестве снека с соусом в будни или дополнить им ассортимент праздничного стола. Разнообразить итоговый результат легко, применяя разный по составу маринад или совершенствуя кляр.

    Как приготовить креветки в кляре?

    Готовить креветки в кляре в домашних условиях удобнее при использовании крупных тушек, которые предварительно необходимо почистить, оставив по желанию хвостики.

    1. Применяют свежие креветки или замороженные, предварительно их разморозив.
    2. Для маринования морепродукта используют лаконичный набор из соли, перца и лимонного сока или более сложные и пикантные маринадные смеси с чесноком, соевым соусом, горчицей, майонезом.
    3. Перед обжариванием креветки обсушивают от влаги и остатков маринадной смеси и обмакивают в кляре.
    4. Кляр готовят на основе воды (молока) и муки или добавляют для улучшения вкуса закуски тертый сыр, пиво, минералку, приправы, дополняют его кунжутом или панировочными сухарями.
    Хрустящий кляр для креветок – рецепт

    Правильный кляр для креветок, хрустящий и вкусный получится приготовить из смеси муки с крахмалом, используя в качестве жидкой основы хорошо охлажденную минеральную сильногазированную воду. Текстура полученной смеси должна напоминать нежирную сметану и быть нечто средним по густоте между тестом на блины и оладьи.

    Ингредиенты:

    • крупные креветки – 0,5 кг;
    • вода минеральная – 1 стакан;
    • мука – 1 стакан;
    • крахмал – 1 стакан;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • специи;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Приправляют очищенные креветки специями, перемешивают, дают пропитаться, обсушивают на салфетке.
    2. Смешивают муку, крахмал, соль, разрыхлитель.
    3. Вливают понемногу воду, размешивая.
    4. Обмакивают креветки в муку, а затем в кляр и подрумянивают в раскаленном масле.
    5. Румяные креветки в кляре выкладывают на салфетки.
    Королевские креветки в кляре

    Настоящий деликатес для подачи по любому поводу и без – королевские креветки, жареные в кляре. В качестве основы для приготовления жидкого теста можно использовать блинную муку, добавив в нее воду или молоко до достижения желаемой текстуры. Важно правильно почистить каждую креветку, удалив кишечную вену, голову и панцирь, оставив только хвостик.

    Ингредиенты:

    • королевские креветки – 0,5 кг;
    • вода или молоко – 1 стакан;
    • блинная мука – 250 г;
    • соль, перец, лимонный сок;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Почищенные креветки маринуют в смеси из соли, перца, лимонного сока, обсушивают полотенцем.
    2. Смешивают блинную муку с водой.
    3. Обмакивают креветки королевские в кляре, обжаривают в масле.
    Креветки в кляре темпура

    Креветки в кляре по-китайски подаются с пикантным дополнением на основе соевого соуса, к которому по желанию добавляют саке, острый соус чили, перетертый или молотый имбирь, кинзу или чеснок. В кляр для насыщенности вкуса вмешивают кунжутное масло, для хрусткости ледяную газированную воду, а для нежности яичный желток.

    Ингредиенты:

    • королевские креветки – 0,5 кг;
    • вода – 1 стакан;
    • рисовая мука – 1 стакан и для посыпки;
    • желток – 1 шт.;
    • масло кунжутное – 1 ст. ложка;
    • соевый соус – 1 стакан;
    • саке – 1/3 стакана;
    • имбирь, соус чили и кинза – по 1 ст. ложке;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Смешивают рисовую муку, соль, воду и кунжутное масло.
    2. Креветки обмакивают в муке, окунают в кляр, а затем в раскаленный фритюр.
    3. Извлекают пожаренные креветки в кляре на полотенце и подают с соусом из соевого соуса, чили, имбиря, саке и кинзы.
    Креветки в кляре, как в Макдональдсе

    Рецепт креветок в кляре, как в Макдональдсе, очаровывает аппетитным хрустом готовых изделий снаружи и невероятной сочностью креветочной мякоти внутри. Маринуют морепродукт с добавлением лимонного сока, добавляя по желанию имбирь, а жарят в кляре на желтках или яйце, дополнительно панируя изделия в белых сухарях.

    Ингредиенты:

    • тигровые креветки – 500 г;
    • желтки – 2 шт.;
    • вода – 0,5 стакана;
    • мука – 1 стакан;
    • сухари панировочные – 1 стакан;
    • лимонный сок, молотый имбирь;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Креветки очищают, солят, перчат, поливают лимонным соком и сдабривают имбирем.
    2. Через 15 минут морепродукт обсушивают бумажным полотенцем.
    3. Обмакивают каждую креветку в муке, желтках, а затем в сухарях и отправляют в раскаленное масло.
    4. Выкладывают креветки, обжаренные в кляре, на полотенце, дают впитаться лишнему жиру.
    Креветки в пивном кляре – рецепт

    Потрясающе вкусными, румяными и хрустящими получаются креветки в пивном кляре на основе светлого пива, которое должно быть хорошо охлажденным. Если имеется в наличии шафран, можно добавить щепотку при замесе жидкого пивного теста, отчего вкусовые характеристики закуски станут еще более шедевральными.

    Ингредиенты:

    • крупные креветки – 500 г;
    • шафран (по желанию) – 1 щепотка;
    • пиво светлое – 200 мл;
    • мука – 100 г;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Добавляют в муку соль и шафран.
    2. Доливают пиво и размешивают венчиком до однородности.
    3. Подготовленные креветки окунают в полученный кляр, а затем перекладывают в раскаленное масло.
    4. Завершают приготовление креветок в кляре, выложив румяные аппетитные тушки на бумажное полотенце на несколько минут.
    Креветки в сырном кляре

    Креветки в кляре – рецепт, который можно исполнить, добавив в панировочную смесь тертый пармезан или другой твердый сыр хорошего качества. Вместо молока можно добавить обычную или минеральную сильногазированную воду, светлое пиво, а кроме соли и перца дополнительно ароматные сухие травы или пряности на свой вкус.

    Ингредиенты:

    • крупные креветки – 500 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • мука – 4 ст. ложки;
    • тертый пармезан – 0,5 стакана;
    • сода погашенная – 0,5 ч. ложки;
    • соль, перец молотый;
    • масло для жарки.

    Приготовление

    1. Креветки чистят, убрав кишечную вену.
    2. Готовят вкусный кляр для креветок, для чего соединяют взбитое с солью и перцем яйцо с молоком, тертым сыром и мукой.
    3. Подготовленные креветки обмакивают в муке, а затем в сырном кляре и тут же опускают в раскаленное масло.
    4. Румяную закуску перекладывают на салфетки на несколько минут.
    Креветки в кляре во фритюре

    Удобно жарить креветки в кляре во фритюрнице. Для этого вместо жидкого кляра применяется техника поочередного обмакивания креветочных тушек в муке, яйцах и панировке из белых сухарей. Можно сделать слой кляра потолще и обеспечить максимальную сочность морепродукта, повторив этап обмакивания креветок в муке и яйце дважды.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 1 стакан;
    • сухари панировочные – 1 стакан;
    • лимонный сок, прованские травы;
    • соль, перец, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Креветки маринуют с добавлением соли, перца, прованских трав и лимонного сока.
    2. Обсушивают морепродукт от влаги маринада, промокнув салфетками.
    3. Обмакивают каждую очищенную креветку в муке, во взбитых яйцах и в панировочных сухарях, выкладывают в корзину фритюрницы.
    4. Опускают корзину в раскаленное масло, жарят креветки до румянца.
    5. Поднимают корзину из фритюра и переставляют на позицию для стекания масла.
    Креветки в кляре в панировочных сухарях

    Не менее аппетитными и вкусными будут жареные креветки в кляре на сковороде. В данном случае морепродукт подают с соусом из горчицы, кунжутного масла, соуса чили, кетчупа и коричневого сахара. Для панировки применяют сухари из белого хлеба крупного помола, которые предпочтительно приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • кунжутное масло, горчица, кетчуп и сахар коричневый – по 1 ст. ложке;
    • соус чили – 250 г;
    • мука – 50 г;
    • сухари панировочные – 1 стакан;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Яйцо взбалтывают немного с солью.
    2. Обмакивают креветки в муке, затем в яйце и в крупной панировке из сухарей.
    3. Выкладывают тушки в панировке в разогретое на сковороде масло, подрумянивают с двух сторон.
    4. Смешивают составляющие для соуса и подают к креветкам.
    Креветки в кляре с кунжутом – рецепт

    Креветки в кляре с кунжутом приобретают оригинальный вкус не только за счет оригинальной нетрадиционной панировки. В данном случае пикантность закуске обеспечит маринадная смесь из рисового вина и соевого соуса, в которую добавляют перетертый имбирь и мелко нарубленный зеленый лук. Вместо рисового вина можно взять сухой херес.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • яичные белки – 2 шт.;
    • мука и крахмал – по 1 ст. ложке;
    • кунжут – 4 ст. ложки;
    • рисовое вино – 3 ст. ложки:
    • соевый соус – 2 ст. ложки;
    • зеленый лук – 3-4 пера;
    • имбирь свежий – 2 ч. ложки;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Измельчают имбирь, лук, смешивают с вином, соевым соусом, добавив соль.
    2. Маринуют в смеси креветки 15 минут.
    3. Взбивают белки до пены.
    4. Вмешивают муку, крахмал.
    5. Обмакивают в кляре каждую креветку, посыпают кунжутом, выкладывают в раскаленное масло, жарят до румянца.
    Креветки в кляре по-тайски

    Креветки в кляре как в Тайланде – рецепт, для которого необходимо предварительно приобрести или приготовить собственноручно сладкий тайский соус чили. Его смесь с майонезом применяется не только для подачи с готовой закуской, но и для маринования подготовленных, предварительно очищенных креветок.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • тайский соус – ¼ стакана;
    • майонез – 0,5 стакана;
    • крахмал;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. Очищают креветки, добавляют несколько ложек смеси из тайского соуса и майонеза, оставляют на 20 минут.
    2. Обмакивают креветки в крахмале, тут же перекладывают в раскаленное масло.
    3. Подрумянивают креветки с двух сторон, подают с оставшимся соусом.
    Креветки, жареные с чесноком в кляре

    Гармоничное сочетание креветок с ароматом и вкусом чеснока целесообразно применить и при обжаривании их в кляре. Перетертые свежие зубки используют для маринования морепродукта, а сушеный чесночный порошок добавляют в панировку или жидкий кляр. К маринаду допускается добавлять петрушку, укроп в свежем или сушеном виде.

    Ингредиенты:

    • креветки – 600 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • пармезан – 100 г;
    • мука кукурузная – 6 ст. ложек;
    • чеснок – 2 зубка;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • перец, зелень;
    • сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
    • соль, масло для жарки.

    Приготовление

    1. К очищенным креветкам добавляют лимонный сок, соль, перец, перетертый чеснок, зелень, оставляют на 15 минут.
    2. Муку смешивают с сушеным чесноком и тертым сыром.
    3. Окунают каждую креветку в яйцо, а затем в панировку.
    4. Жарят креветки с чесноком в кляре в раскаленном масле с двух сторон.
    Креветки в кляре в духовке

    Следующий рецепт для тех, кто стремится максимально снизить калорийность закуски без значительной потери во вкусе. Готовятся креветки в пышном кляре в духовке, благодаря чему содержат минимум жиров и получаются исключительно полезными. К панировочной смеси можно добавлять различные пикантные добавки, чеснок, зелень.

    Ингредиенты:

    • крупные креветки – 500 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 50 г;
    • сухари белые панировочные – 100 г;
    • соль, перец, специи

    Приготовление

    1. Креветки очищают и по желанию маринуют.
    2. Взбивают яйцо до пышности со щепоткой соли, добавляют специи.
    3. Обмакивают тушки в муке, в яичной смеси и в крупной панировке из сухарей.
    4. Выкладывают закуску на противень с пергаментом и запекают 10 минут при 200 градусах.

     

    womanadvice.ru

    Как приготовить креветки в кляре по пошаговому рецепту с фото

    Иногда так хочется побаловать себя и своих друзей вкусными закусками. Именно поэтому я хочу поделиться с вами двумя простыми и проверенными мною не раз рецептами. Я очень люблю морепродукты и поэтому хочу научить вас готовить креветки в кляре. Вы убедитесь, что совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться любимыми кушаньями.

    Рецепт креветок в кляре с панировкой

    Если вы хотите приготовить креветки в кляре, как в «Макдональдсе», то предлагаю воспользоваться моим простым рецептом. По этому рецепту кляр для креветок получается хрустящим, а сами они очень сочные.

    Необходимая техника и утварь: плита, глубокая сковорода, лопатка, несколько плоских тарелок, одна небольшая глубокая миска, бумажное полотенце и большая плоская тарелка.

    Ингредиенты
    креветки500-600 г
    сольпо вкусу
    перец черныйпо вкусу
    мука1 стак.
    панировка1 стак.
    яйца3-4 шт.
    лимон¼ шт.
    растительное масло½ стак.
    Как выбрать ингредиенты

    Конечно же, лучше всего купить королевские креветки, но для этого рецепта вы можете выбрать и тигровые креветки и приготовить их в кляре, используя мои пошаговые инструкции с фото.

    Хочу также обратить ваше внимание на панировку. Выбирайте ту, что имеет более крупную крошку и не содержит дополнительных специй.

    Пошаговый рецепт
    1. Вымойте и очистите 500-600 г креветок.
    2. Добавьте к ним по вкусу соль и перец, взбрызните соком четвертинки лимона и перемешайте.
    3. На отдельных тарелках приготовьте муку (1 стак.) и панировку (1 стак.).
    4. В небольшой глубокой миске взбейте 3-4 яйца.
    5. Каждую креветку обмакните сначала в муку, затем в яйцо.
    6. В конце обваляйте в панировке.
    7. Разогрейте в сковороде 1/2 стакана растительного масла и приготовьте большую плоскую тарелку с бумажным полотенцем (оно необходимо для того, чтобы убрать с креветок лишний жир).
    8. Выложите в сковороду подготовленные креветки.
    9. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
    Видеорецепт приготовления креветок в кляре в панировке

    В этом видеорецепте вы узнаете, как правильно сделать креветки, жареные в кляре.

    Рецепт креветок в кляре

    Предлагаю вам еще один замечательный рецепт приготовления этой закуски, но уже без панировки.

    Время приготовления: 20-30 минут.
    Количество порций: на 2-3 персоны.
    Калории: 100 г – 240 ккал.
    Необходимая техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода, чеснокодавка, глубокая миска, венчик, лопатка, 3 большие плоские тарелки и бумажное полотенце.

    Ингредиенты
    креветки500-600 г
    мука2 стак.
    вода½ стак.
    соевый соус1 ч. л.
    яйца1 шт.
    чеснок3 зубчика
    разрыхлитель10-12 г
    растительное масло½ стак.
    Как выбрать ингредиенты

    Так же, как и в первом рецепте, вы можете выбрать любые крупные креветки. Этот рецепт так же прост, но хочу сделать акцент на том, что вода для кляра должна быть не просто холодной, а ледяной. Этот прием позволяет сделать очень вкусный хрустящий кляр.

    Пошаговый рецепт
    1. В глубокую миску выдавите через чеснокодавку 3 зубчика чеснока.
    2. Туда же выбейте 1 яйцо, вылейте 1/2 стак. ледяной воды и 1 ч. ложку соевого соуса.
    3. Перемешайте и постепенно добавьте 1 стакан муки и 10-12 г разрыхлителя, продолжая размешивать.
    4. Очистите креветки: удалите голову, панцирь до кончика хвостика и черную полосочку с хребта.
    5. Оставшийся 1 стакан муки высыпьте в тарелку.
    6. Приготовьте тарелку с бумажным полотенцем, куда вы будете выкладывать уже обжаренные креветки.
    7. Нагрейте в сковороде 1/2 стакана растительного масла. Обмакните креветку в муку, а затем в кляр.
    8. Обжаривайте до золотистого цвета.
    Видеорецепт приготовления креветок в кляре

    В этом небольшом видеоролике вы узнаете, как просто и быстро приготовить вкуснейшие креветки в кляре.

    Основные прописные истины

    • Для этого рецепта подойдут королевские или тигровые креветки.
    • Очищая креветки, оставляйте кончик хвостика. Так будет удобнее их кушать и внешний вид блюда будет намного эффектнее.
    • Если вы делаете кляр с панировкой, то выбирайте ее без примесей и добавок.
    • Панировкой для креветок могут служить крупные хлебные крошки, крупный помол овсяной крупы или кокосовая стружка.
    • Обжарить креветки в кляре можно на сковороде в большом количестве масла или во фритюрнице.
    • Чтобы убрать излишки жира с креветок, их нужно выложить на бумажное полотенце.

    Как правильно подавать блюдо и с чем

    Обычно креветки в кляре подают на большой плоской тарелке, в центр которой ставят маленькую пиалу с соусом. Я люблю добавлять на тарелку небольшие дольки лимона, чтобы немного взбрызгивать им креветки. Но самым важным в этом блюде является, конечно же, соус.

    Соус для креветок в кляре вы можете выбирать по своему вкусу, но мне больше всего нравится пикантный чесночный соус и кисло-сладкий томатный, с добавлением хрена. Креветки в кляре я считаю хорошей закуской к пиву, но иногда подаю как самостоятельное блюдо.

    Другие варианты приготовления и наполнения

    Такое блюдо конечно же никого не оставит равнодушным, но если вы планируете удивить своих друзей вкусной закуской к пиву, то предлагаю по такому же принципу приготовить кальмаров в кляре. Не менее интересным вкусом обладают и крабовые палочки в кляре, поэтому рекомендую и этот рецепт не оставлять без внимания.

    Вообще, кляр можно использовать и для приготовления основных блюд из рыбы. Уверена, что вы любите жареный минтай в кляре, но предлагаю попробовать более необычный рецепт и сделать морской язык в кляре.

    Каждая хозяйка готовит кляр по своему, уже проверенному рецепту, поэтому вы можете сравнить мои рецепты приготовления креветок в кляре со своими и поделиться отзывами в комментариях. Непременно попробуйте и оцените эту роскошную закуску!

    www.alizy.club

    Рецепт креветок в кляре - как правильно приготовить на сковороде

    Приветствую в кулинарной рубрике всех, кто сейчас читает наш интернет-журнал! Сегодня мы будем пить пиво и закусывать креветками в кляре. Именно в таком тандеме уместно подавать морепродукты. Давайте узнаем, как пошагово приготовить тигровые креветки в домашних условиях с соусом так, как их готовят в Макдональдсе.

    Этот подвид креветок отличается более нежным мясом, а по вкусу напоминает отварных раков. Средний вес одной особи – от 200 до 500 граммов. Но называются они в честь тигров не из-за устрашающего вида, а из-за темных полосок на панцире.

    Ингредиенты

    Масло растительное

    200 г.

    Ледяная вода

    150 г.

    Имбирь сухой

    0.5 ч. л.

    Кунжутные семечки

    1 ст. л.

    Лимон

    половина.

    Соль

    по вкусу.

    На 100 грамм:

    Калории:

    295 ккал

    Углеводы:

    10,3 г.

    Пошаговое приготовление

    Видеорецепт

    Полезные советы

    1. Если вы не планируете мариновать морских обитателей, то тогда погрузите их в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты.
    2. Чтобы кляр впитывал в себя как можно меньше жира и закуска оставалась хрустящей, я добавляю в него 3 кубика льда. Клейковина муки со временем разбухает и нагревается, а лед делает массу более жидкой и, главное, холодной.
    3. Холодная газированная вода делает кляр еще более воздушным и легким.
    4. Как сделать, чтобы тесто не оставалось? Соблюдать пропорции. Самое лучшее соотношение – 1:1, т. е. на 100 г продуктов берите 100 г кляра.
    5. Чтобы тесто лучше обволакивало, не высохло при жарке и сохранило свою эластичность, я ставлю его после замешивания в холодильник на 1 час.
    6. Добавляйте в яично-мучную смесь различные специи: травы, зелень, лук, чеснок, грибы. Дополнительные ингредиенты делают креветки более аппетитными.
    7. В нашем рецепте мы добавляли в тесто зерна кунжута, можно также пожарить с любым видом орехов.
    8. Попробуйте перед жаркой замариновать членистоногих в свежевыжатом лимонном соке на 20 минут. Вкус любых морских обитателей становится от этого только лучше.

    Чем полезны креветки

    1. Белок морских обитателей легче усваивается организмом человека, чем из мяса свинины, курицы или говядины.
    2. В состав мяса креветок входит огромная концентрация витамина Е, который защищает от свободных радикалов, укрепляет мышцы сердца и защитные силы организма.
    3. Омега-3, витамин А, селен – это только некоторые важные компоненты мяса ракообразных. Больше можно узнать из отдельной статьи о пользе и вреде креветок.

    5 других вариантов закуски

    • С помидорами и чесноком

    Попробуйте перед жаркой замариновать креветки в белом сухом вине и подать с помидорами, зеленью и чесночным соусом. Такое блюдо подходит для романтического ужина на двоих. В качестве аперитива подойдут вермут, ликер или амонтильядо.

    Горячая закуска с луком отлично подходит для дружеской вечеринки. Подавайте ее с вареным рисом, сухариками и вашим любимым соусом. Лук придаст пикантность блюду и разбавит вкус морских креветок своей остротой.

    Рекомендую подать блюдо с острым тайским соусом чили, а креветки обвалять в кукурузном крахмале и обжарить во фритюре. Именно так готовят их в тайских ресторанах.

    В сырном кляре ракообразные получаются просто восхитительными! Главное в этом рецепте – не добавлять больше никаких специй. Сыр сам по себе даст остроту и пикантность.

    Любителям остренького советую приготовить этот рецепт. Креветочное мясо в остром соусе – еще одна отличная закуска к пиву. Маленький секрет: если креветок мало, подавайте с острым соусом и добавьте специи в кляр, тогда точно всем хватит, хотя вряд ли что-то останется.

    Заключение

    Надеюсь, что после прочтения статьи, вы попробуете приготовить креветки в кляре по одному из наших рецептов. И неважно, как и с чем вы будете их подавать, главное – хорошая дружеская компания и душевный разговор.

    А мы ждем ваших впечатлений от приготовленного дома блюда. Вышло ли у вас так, как в Макдональдсе? Пишите комментарии, с радостью будем держать обратную связь.

    vsvoemdome.ru

    Как приготовить креветки в кляре на сковороде

    Креветки — изысканный морепродукт не для будничного стола. Они состоят из чистого белка без жира, поэтому годятся для диетического питания. Приготовить креветки в кляре на сковороде — занятие на полчаса. Но зато удивите гостей необычным на вкус хрустящим угощением.

    Как приготовить креветки в кляре

    Для этого блюда выбирайте креветки покрупнее, потому что мелкие в кляре затеряются. На несколько порций берите 0,8–1 кг морепродукта.

    Заранее разморозьте. Выложите из морозилки на полку холодильника. Но только не заливайте горячей водой и не помещайте в микроволновку, чтобы при очистке они остались целыми.

    Порядок приготовления блюда следующий:

    • Чтобы очистить креветки, удалите плотный панцирь, голову и лапки, хвостик оставьте: с ним удобнее обмакивать в жидкое тесто.
    • Можно сразу приступить к обжарке, а как вариант — замаринуйте морепродукт на полчаса, полив лимонным соком и посыпав сухими орегано и петрушкой.
    • Кляр готовьте следующим образом: смешайте в миске яйцо, полстакана молока или воды, муку (0,5–1 стакан), соль, соду. Или предварительно взбейте яйцо с молоком (водой), потом добавляйте муку — кляр получится воздушнее. Поперчите, если любите острое. Кляр должен получиться по консистенции таким, как тесто для оладий.
    • Разогрейте в сковородке или фритюрнице растительное масло.
    • Обмакивайте креветки в кляр, держа за хвостик, и осторожно опускайте в горячее масло. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
    • Готовые креветки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

    Читайте также: Бёрек: рецепт с сыром и шпинатом

    Жареные креветки: рецепт с чесноком

    На приготовление креветок по этому рецепту понадобится чуть больше времени. К ним готовится еще специфический соус.

    Итак, приступим:

    • Креветки (400 г) подготовьте, как в предыдущем рецепте.
    • Для кляра возьмите два яичных белка, немного воды и венчиком взбейте до пены. Затем пену посыпьте ложкой картофельного крахмала и еще раз взбейте.
    • Креветки сначала обваляйте в сухом крахмале: он при жарке создаст пленочку, которая сохранит внутри сок. Затем обмакивайте в жидкий кляр и обжаривайте на сковороде в горячем масле.
    • Для соуса заранее подсушите на сухой сковороде полстакана измельченных орехов. Возьмите один желток, зубчик чеснока, орехи, пару ложек сметаны и все смешайте. Поперчите, посолите, добавьте измельченную петрушку.

    Подавайте на стол креветки и отдельно пикантный соус к ним. Приятного аппетита!

    Читайте также: Рецепт хачапури по-аджарски

    www.nur.kz

    Королевские креветки в кляре - 10 пошаговых фото в рецепте

    Морепродукты любят многие и готовят их по-разному. Хочу предложить простой и удачный рецепт приготовления королевских креветок в кляре. Для получения более яркого вкуса креветки предварительно нужно замариновать. Если нет королевских креветок, возьмите любые другие, главное, чтобы они были достаточно крупными. Креветки в кляре получаются очень нежными и вкусными. Это блюдо можно подать в роли холодной закуски, например, к пиву.

    Ингредиенты

    Для приготовления королевских креветок в кляре потребуется:

    креветки королевские - 500 г;

    чеснок - 1-2 зубчика;

    соевый соус - 100 мл;

    молоко - 100 мл;

    яйцо - 1 шт.;

    мука - 2,5 ст. л.;

    крахмал - 1 ст. л.;

    соль - 1 ч. л.;

    мускатный орех - 1/4 ч. л.;

    карри - 1/4 ч. л.;

    растительное масло для жарки.

    Этапы приготовления

    Королевские креветки разморозить при комнатной температуре. Очистить креветки от головы и панциря, хвостик оставить. Промыть креветки под проточной водой.

    Залить очищенные креветки соевым соусом, добавить пропущенный через пресс чеснок.

    Хорошо перемешать креветки с соевым соусом и чесноком, оставить мариноваться минут на 30.

    Для приготовления кляра соединить молоко и яйцо.

    К молоку и яйцу добавить муку и крахмал, перемешать венчиком кляр до однородности.

    Соль, мускатный орех и карри добавить в кляр.

    Тщательно перемешать кляр, по консистенции он должен напоминать не густое блинное тесто.

    Растительное масло хорошо разогреть (растительного масла должно быть достаточно много, оно должно покрывать креветки практически полностью). Королевские креветки достать из маринада, затем каждую креветку окунуть полностью в кляр и по одной опускать в разогретое растительное масло. Жарить креветки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Креветки готовятся быстро (каждая креветка в кляре жарится, примерно, по 2 минуты).

    Готовые креветки, чтобы избавиться от лишнего жира, выложить на бумажное полотенце. Королевские креветки, приготовленные в кляре на сковороде, получаются аппетитными, нежными и очень вкусными, попробуйте!

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Креветки в кляре - как приготовить на сковороде или во фритюре по рецептам с фото

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

    Популярность морепродуктов возрастает с каждым годом. Они стали для многих любимым угощением, а панировка, хрустящее тесто лишь подчеркивают их вкус. Моллюски продаются повсюду и приготовить кляр – дело нескольких минут. Рецепты с фото и фантазия подскажут, как сделать это правильно и вкусно.

    Статьи по теме

    Как приготовить креветки в кляре

    Морепродукты в тесте – одно из самых вкусных и несложных блюд, которыми можно порадовать семью. Чтобы приготовить креветки в кляре, надо сначала их разморозить, затем почистить. Самый простой кляр готовят из муки и яиц с солью, перцем, добавляют соду, погашенную уксусом. Эта масса должна напоминать тесто на оладушки. Очищенные продукты моря нужно обмакнуть в эту смесь и жарить на сковороде с достаточным количеством масла или использовать фритюрницу.

    Кляр для креветок хрустящий

    Как правило, кляр для креветок хрустящим не может оставаться долго, поэтому повара рекомендуют использовать тесто сразу после приготовления. Для него отлично подходит молоко, холодная вода. Учтите, минеральная или газированная вода, светлое пиво делают тесто особенно воздушным, обогащают его кислородом, поэтому стоит делать кляр с учетом этих особенностей. Муку можно брать любого сорта, даже блинную, но тесто не должно получиться густым. Если смешивать с мукой мелко натертый сыр, это усилит хрустящие свойства панировки.

    Соус к креветкам в кляре

    Это блюдо готовят по-разному. Интересные вкусовые нотки креветкам в кляре придадут панировка в сухарях, пикантные приправы. Русская кухня предлагает дополнять такие блюда вкусной заправкой на основе соленых огурцов со сметаной. Приготовление соуса к креветкам в кляре не займет много времени, а результат порадует: у вас получится приятный, пикантный соус, который отлично дополнит вкус морских продуктов.

    Ингредиенты:

    • огурцы соленые - 2 шт.;
    • сметана - 3 ст. л.;
    • чеснок – 2 зубца;
    • паприка, специи – по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Нашинковать огурцы.
    2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с огурцами.
    3. Добавить сметану.
    4. Паприку и прочие ароматные специи всыпать в самом конце кулинарного процесса.

    Креветки в кляре - рецепт с фото

    • Время приготовления: 5-10 минут.
    • Количество порций: на 7 персон.
    • Калорийность: 214 ккал
    • Предназначение: для перекуса, к обеду.
    • Кухня: средиземноморская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Рецепт креветок в кляре пригодится каждому кулинару, ведь это универсальное блюдо, обожаемое гурманами во всем мире. Эти моллюски богаты кальцием и протеином, в них практически нет насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина, они хороши для диетического питания. Жидкое тесто легко разнообразить добавлением разных ингредиентов. Морепродукты можно очищать и отваривать заранее, но чаще их используют свежими или размороженными. Если перед обжаркой нанизать их на деревянные шпажки, это позволит не испачкать руки, да и есть так удобнее.

    Ингредиенты:

    • моллюски вареные - 250 г.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • лук - 1 шт.;
    • дижонская горчица - 1 ст. л.;
    • лимон - 1 шт.;
    • мука - 200 г.;
    • разрыхлитель - 1 пакетик;
    • яйцо - 1 шт.;
    • масло оливковое - 250 мл;
    • вода - 150 мл;
    • зелень, соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Мелко нашинковать чеснок, лук, зелень, смешать с лимонным соком и горчицей. Продукты моря очистить и замариновать в приготовленной заправке примерно на час.
    2. Смешав муку с разрыхлителем, постепенно наливать теплую воду, потом добавить яйцо и столовую ложку масла. Оставить для загустения на 30-40 минут.
    3. В масле, которое разогревается, но не доводится до кипения, обжаривать креветку в кляре с каждой стороны не более 3 минут, потом выложить на полотенце из бумаги.

    Креветки в кляре как в Макдональдсе – рецепт

    • Время приготовления: 35 минут.
    • Количество: 3 порции.
    • Калорийность: 221 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Сложность приготовления: простая.

    Рестораны быстрого питания критикуются часто, но мимо Макдональдса пройти трудно, особенно если однажды довелось отведать там креветок в кляре: их вкус незабываем. Приготовить такое блюдо дома не всегда удается – необходимо шаг за шагом точно следовать оригинальному рецепту. Такой способ приготовления креветок в кляре как в Макдональдсе нужно обязательно попробовать!

    Ингредиенты:

    • креветки королевские – 15 шт.;
    • мука – 50 г;
    • масло подсолнечное – 200 г;
    • сода, соль – по 0,25 ч.л.;
    • имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
    • кунжут, лимон – по вкусу.

    .Способ приготовления:

    1. Снять панцири, моллюски сбрызнуть лимонным соком.
    2. Приготовить жидкий кляр из муки, имбиря, соды, холодной воды, добавить кунжут, перемешать.
    3. Каждый моллюск перекладывать в кляр, обжаривать до образования красивой корочки.
    4. На стол подавать с соевым, сырным или любым другим соусом.

    Креветки во фритюре

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 95 ккал.
    • Предназначение: закуски.
    • Сложность приготовления: простая.

    Пикантность и необычный вкус креветкам во фритюре добавляют соусы, с которыми морепродукты прекрасно сочетаются. Если постараться, получится очень вкусная закуска к пиву, но и без пенного напитка оторваться от них невозможно. Фритюрница облегчает процесс приготовления морепродуктов, «облаченных» в румяную корочку. Стоит дополнить блюдо острыми салатами, например, из японской редьки дайкон.

    Ингредиенты:

    • креветки крупные - 30 штук;
    • яйцо - 1 шт.;
    • вода - 1 стакан;
    • соус соевый - 6 ст. л.;
    • дайкон - 1 шт.;
    • сахарная пудра - 3 ч. л.;
    • имбирь в порошке - 1 ст. л.;
    • хрен натертый - 2 ст. л.;
    • масло растительное - 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно взбитое яйцо соединить с водой, добавить муки столько, чтобы тесто получилось жидким.
    2. Каждую очищенную креветочку обмакнуть в кляр, обжарить до готовности.
    3. На терке с мелкими ячейками натереть редьку, добавить хрен, имбирь, сахар, соевый соус. Тщательно перемешать.
    4. Выкладывать на салат из редьки, а соевый соус подать отдельно.

    Креветки по-тайски - рецепт

    • Время приготовления: 30 мин.
    • Количество порций: 4.
    • Калорийность: 180 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Сложность приготовления: средняя.
    • Кухня: азиатская.

    Азиатская кухня отличается активным использованием острых приправ и соусов. Попробуйте освоить рецепт креветок по-тайски и вы удивитесь, насколько удачно и необычно сочетаются привычные нам вкусы: сладкий с кислым, соленый с горьковатым. Тайцы предпочитают использовать для кляра кукурузную муку и крахмал - они делают тесто более хрустящим, воздушным. Попробуйте и вы.

    Ингредиенты:

    • креветки очищенные – 1 ст.;
    • майонез — 1/2 ст.;
    • тайский сладкий соус чили — 1/4 ст.;
    • крахмал кукурузный - 2-3 ст. л.;
    • масло растительное – для обжарки.

    Способ приготовления:

    1. Смешать майонез и соус чили.
    2. Смочить креветки этой заправкой, затем панировать в крахмале.
    3. Обжарить креветки, используя толстостенную кастрюлю. Переворачивайте их, чтобы добиться ровного золотистого цвета.
    4. Разложить обжаренные креветки на бумажных салфетках или откинуть на дуршлаг. Подавать с соусом.

    Королевские креветки в кляре

    • Время приготовления: 35 минут.
    • Количество порций: 5.
    • Калорийность: 302 ккал.
    • Предназначение: закуска, к обеду, к ужину.
    • Кухня: средиземноморская.
    • Сложность приготовления: простая.

    Королевские креветки в кляре можно приготовить быстро, надо только заранее их разморозить и очистить. Обратите внимание на фото: большие, аппетитные креветки хороши как самостоятельное блюдо и как отличная закуска к пиву или белому вину. Они украсят праздничный стол, порадуют гостей и домашних. Стоит попробовать затратить время, приготовив их один раз, чтобы этот рецепт стал любимым.

    Ингредиенты:

    • креветки - 0,5 кг;
    • минеральная вода или светлое пиво - 1 ст.;
    • чеснок - по вкусу;
    • мука - 6-7 ст. л.;
    • растительное масло - 0,5 ст.;
    • яйцо - 1 шт.;
    • лимон - 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Чтобы приготовить маринад, понадобится ароматизировать растительное масло ть чесноком, перцем, положить в него соль, а затем залить им очищенные моллюски.
    2. Для жидкого кляра влить в муку пиво или минеральную воду, вбить яйцо, дать немного постоять. Если кляр слишком густой, можно подливать немного воды.
    3. Креветки обсушить на бумажном полотенце, чтобы впитался излишек масла.
    4. Брать по одной за хвостик, окунать в кляр, жарить 2-3 минуты.
    5. Подать на листьях салата с дольками лимона и кетчупом.

    Тигровые креветки в кляре

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Количество: 2 порции.
    • Калорийность: 180 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: средиземноморская.
    • Сложность приготовления: простая.

    Как отличить тигровые креветки от других? На их панцире имеются характерные темные полоски. Эти моллюски могут быть до 35 сантиметров в длину, их мясо – вкусное, сочное, нежное, полезное. Оно содержит всего 95 калорий на 100 г, но имеет много белков, протеина, калия, кальция, железа, цинка, йода, витамины РР и В12, жирные кислоты. Жареные тигровые креветки в кляре - поистине царское блюдо, которым стоит побаловать гостей.

    Ингредиенты:

    • тигровые креветки – 10 шт.
    • имбирь;
    • лук-порей – 1 пучок;
    • рисовое вино – 3 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
    • кунжут – 3 ст. л.;
    • яичные белки – 3 шт.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • масло растительное.

    Способ приготовления:

    1. Креветки очистить, удалить внутренности, слегка отбить.
    2. Для маринада смешать измельченный зеленый лук, тертый имбирь, соевый соус, рисовое вино, посолить. Морепродукты полить соусом и оставить под маринадом на полчаса.
    3. Яичные белки взбить, всыпать крахмал и муку, добиваясь нужной густоты, но чтобы не было комочков.
    4. Каждую креветочку окунуть в жидкое тесто, держа за хвостик, затем обсыпать кунжутными семечками, обжарить.

    Как сделать креветки в кляре – рекомендации шеф-поваров

    1. Жарить креветки в панировке нужно быстро, на сильном огне. При этом масло должно кипеть, иначе они потеряют сочность.
    2. Креветочки быстро прожарятся, если фритюра много: они должны плавать в жиру. Подавать к столу нужно только горячими.
    3. Сделает тесто воздушным, легким очень холодная талая вода. Для этого нужно ее заранее заморозить и перед приготовлением разморозить.
    4. Пышность тесту придадут минеральная, газированная вода или пиво: они обогатят его кислородом.Тот же эффект получится, если взять охлажденные яйца и взбить их до пышной пены. Замешивать кляр нужно очень быстро.
    5. Сделать креветки в кляре необычайно вкусными поможет удачно подобранный соус.

    Видео: Креветки в кляре

    Креветки в кляре. Видеорецепт. Смотреть видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

    sovets.net

    Креветки закусочные в кляре - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    В Испании есть такое понятие как"тапас", что значит закуски. Это совсем небольшая порция чего-либо: несколько оливок, небольшой бутербродик, миниатюрная порция паэльи, кусочек хлеба с хамоном и т.д. Каждый повар дает волю своей фантазии. Креветки в кляре - это один из вариантов закуски "тапас"

    Ингредиенты
    креветки 20-25 шт
    яйца 2 шт
    сухари панировочные 100 г
    мука 100 г
    растительное масло для жарки 350 мл
    майонез 100 мл
    кетчуп 2 ст.л.
    Общая информация
    Общее время приготовления

    45 минут

    Активное время приготовления

    30 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4

    Кухня

    Испанская

    Подготовить все ингредиенты

    Обвалять креветки в муке

    Подготовить кляр: слегка взбить яйца вилкой или венчиком, в яйца можно добавить 2 ст.л. молока, подготовить панировочные сухари

    Опустить креветки сначала в яичную смесь, затем в панировочные сухари

    Разогреть растительное масло в глубокой посуде и небольшими партиями отправлять креветки в кипящее масло

    Обжаривать креветки до золотистой корочки 2 -3 минуты. Готовые креветки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла

    Приготовить соус: смешать майонез с кетчупом

    Креветки готовы. Подавать можно с листьями салата и с розовым соусом

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Креветки в кляре - 23 рецепта

    Темпура.

    креветки королевские - 4 шт.
    филе рыбы - 150 гр.
    осьминог ( щупальцы)- 100 гр.
    тыква - 100 гр.
    рэнкон (корень лотоса) - 50 гр.
    перец болгарский - 50 гр.

    Наталья
    • 13 января 2015, 23:14
    Роллы в кляре

    рис длинно зернистый — 1 ст.
    огурец — 1 шт.
    перец болгарский — 1 шт. (зеленый)
    морковь отварная — 1 шт.
    лук зеленый — 3-4 шт. (стебля)
    креветки отварные — 100 гр.

    Залифа
    • 23 сентября 2013, 08:57
    креветки в беконе и в кляре

    вино белое - 100 гр.
    масло оливковое - 1 ст.л.
    яйцо - 2 шт.
    мука пшеничная - 120 г.
    сок лимона - 15г.
    креветки тигровые - 500 г.

    Суши-роллы -вариант !!!!!

    рис для суши 1 кг.
    листики нори 12 шт.
    уксус рисовый для суши 150 мл.
    соевый соус tempura или любой какой у вас есть.
    креветки варёные 200 гр.
    лосось свежий 400 гр.

    ирусик-88
    • 17 августа 2009, 04:49
    Креветки в кокосе

    сырые креветки средне-крупного р-ра
    растительное масла для жарки/фритюра
    деревянные шпажки/палочки
    для кляра:
    мука ок.1/2 ст.
    хорошее холодное пиво 2/3 ст.

    Темпура (てんぷら или 天麩羅,) - продукты обжаренные в тонком кляре во фритюре

    впринципе, подойдут любые продукты, которые не требуют длительной термической обработки. хотя конечно же каноническим не будет использование продуктов, которые в японской кулинарии не встречаются. каноническими будут например креветки, каракатицы, кабачок, морковка, сладкий перец, цветная капуста, шиитаке, сельдерей, стручковая фасоль. в моем случае это (на блюде начиная с левого верхнего угла по часовой стрелке):
    фасоль стручковая (можно замороженную)
    морковка
    хек (филе)
    сладкий перец
    кабачок

    antivariant
    • 14 ноября 2008, 19:20
    Креветки в кляре

    кляр:
    мука - 50 гр
    пиво - 60 гр.
    оливковое масло - 1 ст.лож.
    белок от 1 яйца
    ............

    irina75
    • 19 января 2008, 23:39
    Восточная вечеринка у маруська по рецептам лучших кулинаров

    суши от chudo:
    все по инструкции, следовать одно удовольствие, очень старалась!
    креветки от ksusha
    маринад супер, вкус волшебный, только у меня не шашлыки, а маленьки шашлычочки
    темпура от azzurro
    шедеврально просто! очень старалась не испортить идею!(капуста была пестрая: броколли, романеско и цветная обыкновенная, кляр из ледяной минералки с газом, муки и соли)

    марусёк
    • 03 декабря 2007, 13:55

    www.koolinar.ru

    Как приготовить креветки в кляре на сковороде

    Креветки в кляре: Pixabay

    Креветки — изысканный морепродукт не для будничного стола. Они состоят из чистого белка без жира, поэтому годятся для диетического питания. Приготовить креветки в кляре на сковороде — занятие на полчаса. Но зато удивите гостей необычным на вкус хрустящим угощением.

    Как приготовить креветки в кляре

    Для этого блюда выбирайте креветки покрупнее, потому что мелкие в кляре затеряются. На несколько порций берите 0,8–1 кг морепродукта.

    Заранее разморозьте. Выложите из морозилки на полку холодильника. Но только не заливайте горячей водой и не помещайте в микроволновку, чтобы при очистке они остались целыми.

    Порядок приготовления блюда следующий:

    • Чтобы очистить креветки, удалите плотный панцирь, голову и лапки, хвостик оставьте: с ним удобнее обмакивать в жидкое тесто.
    • Можно сразу приступить к обжарке, а как вариант — замаринуйте морепродукт на полчаса, полив лимонным соком и посыпав сухими орегано и петрушкой.
    • Кляр готовьте следующим образом: смешайте в миске яйцо, полстакана молока или воды, муку (0,5–1 стакан), соль, соду. Или предварительно взбейте яйцо с молоком (водой), потом добавляйте муку — кляр получится воздушнее. Поперчите, если любите острое. Кляр должен получиться по консистенции таким, как тесто для оладий.
    • Разогрейте в сковородке или фритюрнице растительное масло.
    • Обмакивайте креветки в кляр, держа за хвостик, и осторожно опускайте в горячее масло. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
    • Готовые креветки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

    Жареные креветки: рецепт с чесноком

    На приготовление креветок по этому рецепту понадобится чуть больше времени. К ним готовится еще специфический соус.

    Итак, приступим:

    • Креветки (400 г) подготовьте, как в предыдущем рецепте.
    • Для кляра возьмите два яичных белка, немного воды и венчиком взбейте до пены. Затем пену посыпьте ложкой картофельного крахмала и еще раз взбейте.
    • Креветки сначала обваляйте в сухом крахмале: он при жарке создаст пленочку, которая сохранит внутри сок. Затем обмакивайте в жидкий кляр и обжаривайте на сковороде в горячем масле.
    • Для соуса заранее подсушите на сухой сковороде полстакана измельченных орехов. Возьмите один желток, зубчик чеснока, орехи, пару ложек сметаны и все смешайте. Поперчите, посолите, добавьте измельченную петрушку.

    Подавайте на стол креветки и отдельно пикантный соус к ним. Приятного аппетита!

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1646824-kak-prigotovit-krevetki-v-klyare-na-sk/

    Креветки в темпуре - рецепт

    Вкусная закуска для гостей - креветки в темпуре. Вопреки видимому, Темпура не сложна, но ее стоит умело приготовить. Креветки в темпуре вкуснее всего сразу после жарки, потому что именно тогда они хрустят сильнее всего. Креветки в темпуре — отличная закуска, но они также могут быть основным блюдом. Просто предоставьте им правильные добавки. Кроме того, креветки в темпуре можно смело использовать в качестве ингредиента других блюд, напр.Суши. Они восхитительны!

    Совет

    Креветки - Рецепт вкусных рачков прост и готовится быстро, даже когда на пороге непрошенные гости. Креветки темпура часто подают в азиатских ресторанах. Приготовленные таким образом креветки получаются хрустящими, но в то же время нежными. В этом рецепте креветки в темпуре готовятся с использованием панировки из муки, но можно и поэкспериментировать – например, хорошо подойдет популярная в азиатских странах панко панировка, которая еще более хрустящая.Креветки обжарить в хорошо разогретом жире, лучше в глубокой кастрюле, чтобы они могли свободно плавать на поверхности масла. Когда дело доходит до овощей, подаваемых с ними, мы можем использовать практически любые, главное, чтобы это были овощи с относительно низким содержанием воды, которые не развалятся во время жарки. Такое блюдо – отличная закуска, например, на праздничный стол.

    См. также: оливки и овощи темпура

    Примечание редактора

    Как приготовить креветки?

    Особенность креветок в том, что их можно приготовить разными способами.Креветки в темпуре — лишь один из вариантов. Также стоит попробовать жареных креветок с чесноком, белым вином и чили или креветок на гриле. Креветки также хороши в качестве дополнения к блюдам из макарон и в супах. В магазинах доступны различные виды креветок, чаще всего в замороженном виде. Всегда размораживайте креветки в холодной воде или просто поместив их в холодильник. Креветки покупаем в очищенном виде, готовые к употреблению, либо чистим сами.

    Как чистить креветки?

    Креветки нужно сначала очистить от панциря, просто оторвав его.В зависимости от того, какое блюдо вы готовите, можно оставить хвостик, за который будет легко ухватиться во время еды или убрать его. Сняв панцирь, разрежьте креветку и удалите черную полоску, которая находится внутри креветки, т.е. ее желудочно-кишечного тракта. В случае с замороженными креветками это почти все, что нам нужно сделать — затем просто промыть моллюсков и начать готовить.

    Как есть креветки?

    Опять же - все зависит от того, какое блюдо перед нами.Если это салат, в котором используются маленькие креветки или были тщательно очищены крупные креветки, мы едим его так же, как обычный салат. Однако может случиться так, что нам попадутся креветки или креветки в конкретном блюде, у которых будут хвосты и даже панцири и головы. Хвост креветки легко оторвать, достаточно его слегка подкрутить. То же самое проделываем с головой (знатоки сосут середину), так же пальцами снимаем броню.

    .

    Рецепт пирога с креветками

    Большой вызов, который мы приняли. Мы никогда раньше не готовили креветки. Услышав, какое вкусное цветочное блюдо из морепродуктов - мы наконец-то решили попробовать свои силы в приготовлении креветок в кляре . Несколько советов, несколько запросов к более опытным друзьям, и мы нашли интересную композицию из креветок, которая сделала один последовательный рецепт теста для креветок . Эффект? Вкуснейшее блюдо, которое мы обязательно будем готовить еще много раз.

    Не ожидали, что креветки будут такими вкусными. Да, поначалу были проблемы с шелушением, но в итоге тренировки доводят до совершенства. Рекомендуем попробовать это лакомство, которое отлично подойдет в качестве обеденного перерыва или просто вкусного перекуса.

    • Шаг 1: Первый шаг — очистить креветки (панцири). Для этого креветки промойте водой и обдайте кипятком. Для приготовления блюда мы использовали свежие креветки – рекомендуем использовать и их.
    • Шаг 2: Когда креветки будут готовы, пора готовить тесто. Смешиваем оба вида муки, добавляем щепотку разрыхлителя, яйцо, воду, масло и когда добьемся нужной густоты (креветочное тесто должно быть средней густоты) немного солим. Отложите тесто в сторону.
    • Этап 3: Чтобы креветки имели приятное послевкусие, необходимо приготовить маринад. Для этого чистим и режем луковицу. Стоит обработать его чеснокодавкой или блендером.Добавьте к луку имбирь, несколько ложек рыбного соуса и вино. Тщательно перемешайте, затем добавьте очищенные креветки в маринад. Оставляем их минут на 20 в маринаде.
    • Шаг 4: Пора жарить. Креветки лучше всего жарить на воке (можно использовать для этого и глубокую сковороду). Обваляйте маринованные креветки в кляре и обжарьте во фритюре. Плавающая креветка будет хорошим знаком. Помните, что креветки не должны быть покрыты слишком большим количеством теста.Обжарьте креветки около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Приятного аппетита!

    Имя:

    Рецепт пирога с креветками

    Время подготовки:

    Средний рейтинг:

    .

    Креветки в кляре с соусом чили

    Один из моих любимых способов приготовления креветок. Не могу устоять перед хрустящей корочкой, а если к ней добавить острый соус чили, то для счастья не нужно ничего лишнего :) Как говорится, сила в простоте, так что очень рекомендую!

    Ингредиенты для креветок в панировке

    • пачка тигровых креветок
    • 1/3 стакана пшеничной муки
    • 1/3 стакана картофельного крахмала
    • щепотка соли, перца и чили
    • яйцо
    • масло для жарки

    Креветки разморозить, очистить от панцирей, оставив черешки.Очистите линию на спине. Обсушите бумажным полотенцем. Смешайте сухие ингредиенты и взбейте яйцо вилкой.

    Разогрейте масло в сковороде. Сначала окуните каждую креветку в яйцо, а затем обваляйте в муке. Стряхните все излишки, прежде чем положить его в кастрюлю. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. После обжаривания выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

    Ингредиенты для соуса чили:

    соотношение на одну/две порции

    • 1/4 стакана воды
    • 2-3 столовые ложки кетчупа
    • 1 столовая ложка уксуса
    • столовая ложка лимонного сока
    • 2-3 столовые ложки сахара
    • половина перца чили, мелко нарезанного

    Поместите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и убавляйте, пока соус не загустеет, периодически помешивая.Соус должен выйти достаточно густым и прозрачным. В конце стоит проверить вкус — добавьте еще кетчупа или лимонного сока, если хотите, чтобы было покислее. Соус можно хранить в холодильнике до нескольких дней.

    .

    Рецепт креветок - банальный рецепт креветок + рецепты соусов

    Этот рецепт креветок безвозвратно покорил наши сердца и вкусы. Он, несомненно, принадлежит к группе самых простых и ароматных рецептов под солнцем. Это доказательство того, что креветки, как и шпинат, любят чеснок и формируют с ним совместимые и очень успешные отношения.

    Наш рецепт креветок — восхитительная отправная точка для дальнейших приключений с креветками.Его можно есть вместе с багетом и подавать как гарнир, можно добавить к нему лапшу и подавать как основное блюдо. Вы также можете приготовить это блюдо для себя без всяких поводов в перерывах между приемами пищи из-за жадности и любви к морепродуктам.

    Обязательно попробуйте наш рецепт креветок и ознакомьтесь с нашими рецептами соусов. Жареные морепродукты очень вкусны, если их обмакнуть в различные соусы.Мы даем им три вкусных рецепта!

    Ингредиенты:

    • 10 креветок (очищенных и очищенных)
    • 1 бокал белого вина
    • 4 зубчика чеснока
    • Пучок свежей кинзы
    • Масло для жарки
    • 1/4 кубика сливочного масла
    • Хлопья чили

    Метод приготовления:

    Очищенные и очищенные креветки обжарить в масле (по 2-3 минуты с каждой стороны).Добавьте нарезанный чеснок и чили. Сразу же влейте вино, чтобы чеснок не подгорел. Когда вино уменьшится в объеме, добавьте нарезанный кориандр. Выньте креветки и добавьте масло в вино и перемешайте, пока оно не растворится. Перелить приготовленный соус в миску. Креветки подавайте отдельно.

    SOS МАРИ РОЗА

    Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки майонеза
    • 1 чайная ложка кетчупа
    • ½ чайной ложки соевого соуса
    • ½ чайной ложки виски
    • 1/3 лимонного сока

    Метод приготовления:

    Смешайте все ингредиенты вместе.

    СОС ТЕРИЯКИ

    Ингредиенты:

    • 100 мл соевого соуса
    • 4 столовые ложки коричневого сахара
    • 3 столовые ложки меда
    • 1 зубчик чеснока (натертый или очень мелко нарезанный)
    • 1,5 чайных ложки тертого имбиря
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка томатного пюре
    • 1 столовая ложка кетчупа

    Метод приготовления:

    Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте прибл.30 минут. на медленном огне, часто помешивая.

    СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

    Ингредиенты:

    • Пучок петрушки
    • 6 зубчиков чеснока
    • Сок половинки лимона
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 200 мл сливок

    Метод приготовления:

    На оливковом масле обжарить чеснок и петрушку.Добавьте сливки и лимонный сок. Все это кипятить некоторое время, постоянно помешивая.

    См. также:

    Салат из креветок

    .

    Креветки экстра хрустящие в кукурузной панировке

    Очень хрустящие креветки в кукурузной панировке. Простое, элегантное блюдо, которое можно придумать за мгновение. К готовым креветкам я рекомендую добавлять свежие сырые овощи. Я подавал его с рукколой и сырой цветной капустой. К этому свежему багету и ярко выраженному соусу у нас и есть вкуснейшая закуска, которую вы с легкостью сможете подать даже на романтический вечер на двоих или на элегантную вечеринку.

    Хрустящие креветки в кукурузной панировке

    • 300 г крупных креветок (свежих или замороженных)
    • около 3 столовых ложек кукурузной муки
    • яйцо
    • столовая ложка соевого соуса
    • горсть кукурузных хлопьев
    • масло для жарки (напр.рапс)
    • для подачи (по желанию): руккола, четверть сырой цветной капусты и соус тар-тар/каперсы/чесночный, свежий багет

    Сначала разморозьте замороженные креветки. Самый быстрый способ — положить их на сито и на некоторое время залить теплой водой. С креветок очистить панцири (хвосты оставить) и вынуть из центра кишки. Для этого надрежьте спинку креветки и вытащите зубочисткой, например (на вид темная, толстая, тонкая нить).

    Подготовьте три тарелки. На одну из них насыпьте кукурузную муку, во вторую (глубокую) взбейте яйцо с соевым соусом, а на третью положите измельченные кукурузные хлопья.Панируйте креветки, сначала слегка обмакивая их в муке, затем в яйце с соусом и, наконец, в хлопьях. Выложите на большую тарелку и охладите в течение 15 минут в холодильнике. На сковороде разогреть толстый слой масла и сильно его разогреть (крошка хлеба, брошенная в масло, должна вызвать сильные пузыри и быстро подрумяниться). Обжаривайте креветки партиями (чтобы температура масла не падала) до золотисто-коричневого цвета примерно через минуту. Отложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекла вода. Подавать с любимыми начинками.У меня руккола, мелко нарезанная сырая цветная капуста и йогуртовый соус с каперсами из этого рецепта CLICK . Также отлично подойдет тартар или просто чесночный соус.

    Вы воспользовались рецептом? Пожалуйста, напишите в комментариях, какой он на вкус. А если есть - пришлите фото. С удовольствием помещаю в галерею читателей.

    Нравится Tasteful на facebook.Вы будете в курсе записей со вкусом, а я буду очень доволен

    .90 000 креветок на сковороде - Секреты вкуса

    Жареные креветки и спаржа – вкусное и быстрое блюдо в восточном стиле

    Жареные креветки с зеленой спаржей – вкусное весеннее блюдо со сладким пикантным восточным ароматом.

    Это блюдо очень быстро готовится. Все, что вам нужно сделать, это заранее подготовить все ингредиенты, ведь сам процесс жарки моментальный, 10-15 минут и блюдо готово!

    Жареные креветки со спаржей можно подавать с рисом, рисовой лапшой или с хлебом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 300 г Очищенные и очищенные сырые креветки (без головы)
    • 250 г зеленой спаржи ложки масла
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • перец

    SOS

    • 2 ст.л. устричного соуса
    • 3 ст.л. рисового или белого вина
    • 1 ч.л. рыбного соуса
    • 1/2 ч.л. кунжутного масла
    • 1 ст.л. сладкого соуса чили
    • 1 ст.л. 50 мл воды

    МОДЕЛЬ

    Готовим соус.В миске смешать все ингредиенты для соуса и отставить в сторону.

    Вымойте спаржу, отломите древесные кончики и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте спаржу по диагонали на кусочки длиной около 3 см.

    Очистите чеснок и лук-шалот и удалите семена из чили. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками, лук-шалот и чили нарежьте кольцами. Нарежьте лук по диагонали на кусочки по 2 см. У кориандра удалите листья, а стебли мелко нарежьте.

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте креветки партиями на среднем огне, по одной минуте с каждой стороны.Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

    Добавьте оставшееся масло и готовьте спаржу 2-3 минуты, помешивая. Добавить нарезанный чеснок, лук-шалот и перец чили, жарить около 2 минут. Вылейте приготовленную ранее смесь на соус. Все обжарить 2-3 минуты, помешивая. Добавьте креветки и нарезанные стебли кориандра и жарьте около 2 минут. Приправьте перцем и соком лайма по вкусу и снимите с огня.

    Подавайте креветки со спаржей горячей, посыпав листьями кинзы и нарезанным зеленым луком.

    Сотрудничество с TGhome - Сковорода CHOC B BOIS de Buyer

    .

    ПРАВИЛА 9000 1


    КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    лепешки

    креветки

    мука

    соль

    сахар

    вода

    куркума

    масло

    желтый сыр

    2 помидора


    ПОДГОТОВКА :

    1.Креветки ошпарьте горячей водой и удалите хвосты.

    2. Приготовьте пассату из нарезанных кубиками помидоров с солью, перцем, чесноком, орегано и куркумой.

    3. Приготовить тесто как на оладьи с куркумой. Обваляйте креветки в кляре и обжарьте в раскаленном масле.

    4. На второй сковороде разогрейте лепешки.

    5. На лепешку выложить обжаренные креветки, томатную пассату и тертый сыр.

    6.Сверните их в форме лепешек и подавайте к столу.

    ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 кг креветок
    300 г помидоров черри
    2 зубчика чеснока
    1 лук-шалот
    1 перец чили
    500 г кокосового молока
    лайм
    паста колядка / петрушка
    оливковое масло
    соль
    лимонный перец

    ПОДГОТОВКА:

    1.На разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Нарежьте лук, раздавите чеснок, нарежьте перец чили и обжарьте. 2. Добавить креветки, сбрызнуть соком лайма, приправить солью, лимонным перцем и обжарить. 3. Добавить нарезанные помидоры черри и тушить под крышкой около 10 минут.Влейте кокосовое молоко, уменьшите огонь. 4. Добавляем ранее сваренные макароны - перемешиваем. 5. Приправьте по вкусу соевым соусом. Подавайте с большим количеством кинзы и петрушки.

    ТУША ФОРЕЛИ С КАРТОФЕЛЕМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    сливочное масло
    лимон
    чеснок
    соль
    лимон перец
    петрушка

    ПОДГОТОВКА:

    1.Разморозьте тушку форели и высушите ее. Разрежьте кожу.

    2. Натрите центр рыбы солью, лимонным перцем, добавьте толченый чеснок, нарезанный лимон и петрушку.

    3.Сбрызните сверху оливковым маслом.

    4. Разогреть духовку до 150 градусов, выпекать 15-20 минут.

    5. Подавайте форель с запеченным картофелем.

    .

    Смотрите также