Как правильно класть приборы


жесты языком вилок и ножей • INMYROOM FOOD

Несмотря на текущую обстановку, именую кризисом, число ресторанов в последнее время скорее увеличивается, чем уменьшается. В период новогодних праздников вам наверняка захочется посетить только что открывшиеся заведения, чтобы отведать что-нибудь новенькое. Мы покажем вам 5 простых жестов, которые помогут без слов объяснить официанту, как вы себя ощущаете и чего хотите.

1. Пауза

Если вы заказали несколько блюд, то тарелки на вашем столе неизбежно будут меняться в течение какого-то времени. Если вы почувствовали, что перед следующим блюдом стоит немного подождать, сложите приборы по направлению друг к другу, как на фото. Это будет означать, что вы решили сделать паузу перед новым лакомством.

2. Ожидание второго блюда

Если вы заказали второе блюдо, а вам его все не несут, есть специальный жест, который намекнет персоналу заведения о том, что вы торопитесь. Сложенные крестом приборы подадут сигнал официанту, что пора нести следующее блюдо.

3. Восхитительно!

Если вы не хотите лишний раз дергать официанта за руку и просить его донести до повара ваше восхищение, просто сложите приборы концами в правую сторону параллельно друг другу. Будьте уверены, ваш комплимент будет принят и услышан.

4. Закончил

Если вы хотите донести до официанта, что вы наелись, необязательно лишний раз звать его. В приличных ресторанах опытные сотрудники поймут один ваш простой жест: сложите приборы параллельно друг другу концами вверх. Это будет означать, что вы наелись и просите счет.

5. Не понравилось

Если вы объективно считаете, что блюдо не соответствует вашим вкусовым предпочтениям или приготовлено плохо, есть повод об этом заявить. Необязательно для этого вставать из-за стола и звать менеджера. Достаточно сложить приборы так, как на фотографии, и ваш робкий жест будет принят. Возможно, персонал захочет выяснить причину и устранить ваше недовольство каким-нибудь вкусным комплиментом.

Как сервировать стол столовыми приборами.com

Удовольствие от трапезы определяет не только изысканный вкус блюд, но и то, насколько красиво сервирован стол. На торжественных приемах гости прежде всего «едят глазами‎». Хрустящая скатерть, элегантно расставленные тарелки и бокалы, ваза с цветами, свечи и прочие тематические украшения подчеркивают праздничную атмосферу. Кроме того, сервировка стола — способ проявить собственный хороший вкус и уважение к каждому из приглашенных.

С чего начать сервировку стола

Прежде всего, следует продумать концепцию праздника. Выбор декора зависит от повода, поры года и времени суток, тематики и предполагаемого меню. Свадебный банкет или юбилей требуют большей формальности. Для оформления весеннего бранча с подругами достаточно букета живых цветов. На новогоднем столе вполне уместны как пышные композиции с хвойными ветками и свечами, так и минималистичный декор с блестками.

Следующий шаг — позаботиться о посадке участников трапезы. От того, на каком расстоянии расставлены стулья и как лежат столовые приборы, будет зависеть удобство гостей. Чтобы не сковывать ничьих движений, стулья размещают с одинаковым интервалом 50-80 см.

Перед тем как раскладывать столовые приборы, следует постелить скатерть. Классический вариант — белая скатерть из сатина или другого плотного материала. Никакого пластика и клеенки. В зависимости от декораторской идеи, расцветки посуды и украшений можно выбрать полотно другого цвета, но обязательно однотонное. Скатерть обязательно должна быть идеально чистой и выглаженной. Прикрывать пятно от вина или жира салатницей — дурной тон. Размер полотна следует подбирать таким образом, чтобы свес по краям стола не превышал 25-30 см, а углы прикрывали ножки. Чаще всего в качестве неизменного атрибута праздничного стола хозяйки используют белые скатерти.

К сожалению, любая белая ткань со временем становится более тусклой или даже серой и желтой. Для того, чтобы отбелить скатерть в домашних условиях, эксперты Cleanipedia рекомендуют воспользоваться универсальным гелем Domestos Ультра Белый. Он не только вернет старой скатерти первоначальную белизну, но и удалит загрязнения, которые могли остаться с прошлого праздника. Для того, чтобы отбелить скатерть от пятен, рекомендуется замочить ткань в пропорции 1 колпачок Domestos на 5 л. воды на 45 минут, а затем тщательно прополоскать. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией и соблюдайте меры предосторожности.

При организации дружеского застолья, а также загородного обеда под открытым небом в рустикальном стиле некоторыми условностями можно пренебречь. Если в вашем распоряжении винтажный деревянный стол с красивой поверхностью, он сам по себе может послужить достойным фоном для трапезы. Перед тем как класть столовые приборы, протрите столешницу чистящими салфетками Cif для очищения поверхностей.

Чтобы придать столу более нарядный вид, постелите под каждую тарелку матерчатые салфетки, выполненные в едином стиле.

Как разложить столовые приборы на столе

Правила расстановки тарелок

Не нужно перегружать стол. Ответ на вопрос о том, как раскладывать столовые приборы, зависит от очередности подачи блюд. Любое застолье предполагаем минимум одну смену тарелок, а на масштабных банкетах — до четырех смен посуды. Комплект посуды размещают строго напротив стула в 1,5-2 см от края стола.

При этом сервировочный набор на каждого гостя включает несколько тарелок разного типа и глубины:

Проследите, чтобы тарелки каждого типа принадлежали к одному комплекту. Перед тем как класть столовые приборы, их следует тщательно вымыть. Даже если посудой давно не пользовались, на поверхности оседает пыль и микрокапли жира. Незамеченные в процессе предыдущего мытья кусочки пищи намертво въедаются в структуру. Чистящий спрей Cif эффективно удаляет жир и застарелые загрязнения благодаря усиленной формуле с содой и экстрактом лимона. Средство разработано специально для кухни и не содержит хлора, фосфатов и парабенов. Перед подачей насухо протрите посуду полотенцем.

Как должны лежать столовые приборы

Правильно класть столовые приборы — настоящее искусство, однако овладеть необходимыми в быту азами под силу каждому желающему. Сервировка праздничного стола в домашних условиях не требует узкоспециальных приспособлений и фамильного серебра. В большинстве случаев можно ограничиться ножом, вилкой, суповой и десертной ложкой. Ножи и ложки раскладывают по правую сторону от тарелки. Вилки — слева. Десертную ложку кладут над тарелкой. Использовать приборы следует в обратной от тарелки последовательности: самые отдаленные используют для блюд, которые приносят первыми.

Для банкетов с несколькими переменами блюд ассортимент столовых приборов может быть шире:

Принцип размещения бокалов

Бокалы располагают диагональю или треугольником справа от тарелки. На столе могут одновременно находиться стакан для воды или сока, объемный бокал для красного вина либо более мелкий для белого, фужер для шампанского, а также одна рюмка, коньячный бокал или стакан-рокс — в соответствии с типом крепкого алкогольного напитка. Бокалы для белого вина всегда меньше по объему. Игристые вина можно подавать как в высоких бокалах, где лучше заметны пузырьки, так и в специальных чашах, из которых быстрее улетучиваются «газики»‎. Первыми используют бокалы, находящиеся ближе к тарелке.

Как красиво завернуть столовые приборы в салфетку

Единых правил сервировки салфеток не существует. Обычно их размещают под стаканом для воды или рядом с закусочной тарелкой. Аккуратно свернутый текстиль и оригами-композиции из бумажных салфеток добавляют оригинальности оформлению стола и помогают подчеркнуть общую концепцию мероприятия.

Как завернуть в салфетку столовые приборы, можно подсмотреть в мастер-классах на YouTube. Поверх тряпичной салфетки можно надеть кольцо или повязать ленточку, к которым добавить тематический декор. Для украшения салфеток и дополнительного оформления летних застолий можно использовать комбинации живых цветов, ягод и фруктов. Для осеннего торжественного стола подойдут сезонные цветы, желтые листья, желуди. Удачное решением для новогоднего убранства — небольшие елочные игрушки, мишуру, стебель розмарина, веточки пихты и шишки.

Если необходимо отлучиться из-за стола, тканевую салфетку кладут на стул. Когда обед закончен — слева от тарелки, предварительно завернув использованную сторону вовнутрь. Класть салфетку на грязную тарелку противоречит этикету. Бумажные салфетки по мере использования аккуратно сворачивают и располагают с краю от тарелки — их надлежит незаметно убрать при перемене блюд.

Не обязательно ждать особого повода, чтобы достать хрустящую чистую скатерть и красивую посуду. Даже если в будни на пышные застолья нет времени, в выходные вполне можно порадовать себя и домашних изящной подачей семейного обеда. Это отличная возможность отточить навыки застольного этикета, а также применить полученные знания о том, как правильно раскладывать столовые приборы, на практике!

Первоначально опубликовано

как разложить на столе вилки и ложки


Хотя бы один раз в жизни каждая девушка сталкивается с необходимостью приема гостей у себя дома, без повода или в честь какого-либо праздника (день рождения, свадьба, именины). Для таких случаев необходимо должным образом знать правила этикета: какие использовать столовые приборы, как правильно положить на стол ложки, вилки, ножи, как украсить стол, создать теплую, приветливую домашнюю атмосферу, как расставить столовые приборы, блюда так, чтобы гостям было удобно ими пользоваться и расстановка не доставляла им дискомфорт. Достаются из ящиков сервизы, и начинается сервировка.

Общие правила сервировки стола

Правила сервировки стола включают: правила сервировки приборов, тарелок, блюд, включая специи, соусы. Их следует придерживаться, чтобы грамотно оформить обеденное место, основываясь на установленных правилах этикета.

Правила сервировки стола включают: правила сервировки приборов, тарелок, блюд, включая специи, соусы.

Столовые приборы — схема правильного расположения

Существует много книг и руководств на сайтах в Интернете, где можно найти подробные схемы того, с какой стороны кладут вилку и нож, а также ложки. Схематически обычно демонстрируется правило сервировки обеденного места для одного человека, но расстановка посуды в правильном порядке дублируется для каждого ожидаемого гостя.

Справа от тарелки раскладываются в порядке убывания вправо по размеру столовый нож, нож для морепродуктов, ложка для главного блюда. Слева от тарелки на столе выкладываются вилка для морепродуктов, вилка для мясных блюд, салатов (в порядке убывания по размеру влево).

Прямо над тарелкой располагаются десертные приспособления: вилка, смотрящая в правую сторону, и ложка, обращенная от вилки в противоположную сторону.

Слева от главной нужно расположить небольшую корзинку для хлеба с отдельным ножом, который кладется на нее ровно горизонтально острием вниз, острым носом влево.

Схематически обычно демонстрируется правило сервировки обеденного места для одного человека, но расстановка посуды в правильном порядке дублируется для каждого ожидаемого гостя.

Сервировка тарелок

Если говорить о стандартных принципах сервировки тарелок, в первую очередь будет использоваться подстановочная тарелка. Покрывается она обязательно тканевой салфеткой из бумаги. Сверху ставится тарелка, из которой планируется уже непосредственно сам прием пищи. Для кремового супа берется тарелка с широкими краями. Если он овощной, лучше брать чашу. Перед тем как подавать десерт, можно уносить подстановочные тарелки и укладывать их в посудомоечную машину.

Хлебная корзинка размещается в 15 сантиметрах по диагонали от подстановочной. В центре стола выставляются все блюда. Основное лучше ставить по центру.

Если говорить о стандартных принципах сервировки тарелок, в первую очередь будет использоваться подстановочная тарелка.

Приборы для специй

Для размещения специй используются солонка, перечница. Если есть желание, можно взять сахар. Специи помещаются правее или левее главного блюда в одном месте.

Если кто-то собирается использовать кетчуп, он и все соусы ставятся рядом со специями.

Для размещения специй используются солонка, перечница.

Как правильно сервировать завтрак

Начинать сервировку нужно с выбора скатерти. Если говорить о ткани, предпочтение следует отдавать льну или хлопчатобумажной. Можно выбирать скатерти любого цвета, с узорами или без. На каждого человека предусматривается 2-3 салфетки (бумажные, тканевые).

В самом центре стола размещается самая большая тарелка, в которой обычно подается главное блюдо. Вокруг нее ставятся тарелка с мясной нарезкой, с салатом с одной стороны, с другой стороны — графин, наполненный простой очищенной водой, солонка, сахарница.

После этого можно начинать расстановку тарелок, раскладку столовых приборов. Основная тарелка ставится в 2 сантиметрах от края стола. На нее кладется тканевая салфетка, ставится глубокая тарелка для каши. Так продолжается сервировка стола: нож и вилка кладутся справа и слева соответственно. Рядом с ножом можно уложить чайную ложку.

Нельзя забывать, что ножи кладутся острой стороной к тарелке, вилки – зубчиками вверх.

Выше с правой стороны ставится блюдце с чашкой, с левой стороны – стакан для воды. Выше вилки размещается корзинка для хлеба.

Если говорить о ткани скатерти, предпочтение следует отдавать льну или хлопчатобумажной.

Если на завтрак планируется прием гостей, стоит учесть еще несколько моментов:

Нельзя забывать о необходимости наличия графина с фильтрованной водой. (Все остальные приборы расставляются стандартно).

Скатерть должна быть белого цвета или очень светлого пастельного оттенка.

Как правильно сервировать обед и ужин

Сервировка стола к обеду начинается традиционно с подбора подходящей скатерти. Лучше всего выбирать ту, чья цветовая гамма будет соответствовать дизайну комнаты.

В нескольких сантиметрах от края стола расставляются тарелки: сначала небольшая плоская, а на нее глубокая для супа. Продолжается сервировка: ложку, вилку, нож кладут как в случае завтрака (столовая ложка рядом с ножом).

В центре стола ставятся специи (соль, перец). Таким образом они будут размещены доступно для каждого обедающего. Также необыкновенно украсит сервировку букет цветов, поставленный в центре стола около специй.

Если планируется употребление алкоголя (вина), бутылка заранее открывается, а бокалы размещаются возле тарелок. Сливочное масло должно подаваться на плоской тарелке. Обязательно приготовить отдельный нож. Супница обычно размещается около хозяйки.

Нельзя забывать о салфетках.

Необыкновенно украсит сервировку букет цветов, поставленный в центре стола около специй.

В сервировке стола к ужину все этапы примерно такие же, как и используемые к обеду. Но есть несколько отличий:

  1. Скатерть лучше подобрать с привлекающим внимание узором.
  2. Тарелка для закусок ставится внутри тарелки для главного блюда.
  3. На ужин можно делать такую же сервировку ножей и вилок, как и в обед. Если приборов понадобится больше (в зависимости от количества блюд), кладется максимум по 3 прибора каждого вида.
  4. Выше тарелки ставятся емкости для напитков, которые будут подаваться к столу.
Скатерть лучше подобрать с привлекающим внимание узором.

Сервировка десертного стола

Если организация десертного стола напрямую связана с каким-либо праздником, нужно уделить внимание украшению. Можно использовать цветы (живые, искусственные), гирлянды (если это детский праздник), фонарики, шарики.

В данном случае производится сервировка с некоторыми отличиями от предыдущих видов:

Нельзя забывать о необходимости размещения графина с чистой водой в доступности для каждого гостя.

Пирожные, фрукты лучше всего разместить на тарелке с несколькими ярусами.

Сервировка праздничного стола

Сервировка праздничного стола начинается с подбора скатерти. Важно сделать правильный выбор, поскольку оформление стола, дизайн помещения будут задавать настроение празднику. Скатерти из клеенки лучше не использовать: они придают дешевизну мероприятию. Предпочтительна только тканевая.

Интересно всегда смотрится скатерть, контрастирующая с цветом посуды, приборов (темное/светлое, красное/белое).

Скатерть нужно тщательно отутюжить, разложить на праздничном столе. Свисать она должна примерно на тридцать сантиметров по краям. Важно подобрать тканевые, бумажные салфетки в одном стиле со столом, скатертью, дизайном комнаты. Желательно, если будут присутствовать оба вида.

Важно подобрать тканевые, бумажные салфетки в одном стиле со столом, скатертью, дизайном комнаты.

На месте каждого приглашенного на столе ставится тарелка для основного блюда. Если предусматривается суп, нужно установить дополнительно тарелку для него. Ставятся они по принципу: от самой крупной, плоской к самой маленькой и глубокой.

Наличие столовых приборов зависит от присутствия/отсутствия тех или иных блюд. Вилка слева кладется не одна, а три: для главного блюда, закусок, рыбы. Также кладется ложка для спагетти. Справа размещается набор ножей для основного блюда, рыбы, закусок, вилки для спагетти, морепродуктов, улиток, крабов. Ровно над тарелкой кладутся десертный нож, вилка для десертов, чайная ложка десертная, простая чайная и кофейная. Левее от тарелки по диагонали размещается корзинка с хлебом, нож для масла.

Существует огромное множество бокалов, каждый из которых используется под конкретный напиток.

При сервировке праздничного стола нельзя забывать о размещении специй, сахара в центре стола.

Наличие столовых приборов зависит от присутствия/отсутствия тех или иных блюд.

Декорировать праздничный стол можно с помощью цветов (настоящих, искусственных, сделанных своими руками). Если планируется новогодний праздник, на стол можно положить декоративные украшения, новогодние шарики. Это сыграет важную роль в создании теплой, дружественной атмосферы любви, счастья. Украсят любой стол красиво оформленные нарезки фруктов. Их можно разложить по цвету, вырезать интересными формами, разложив на столе, украсить ими блюда, создавая красивую картину.

Если планируется новогодний праздник, на стол можно положить декоративные украшения, новогодние шарики.

Сервировка стола – это не только технический процесс, но и возможность для девушки воплотить в реальность свои креативные задумки по вопросам декорирования помещения, стола, создания особой дружественной атмосферы. Соблюдение основных положений правильной сервировки столовых приборов, использование теплых, спокойных тонов, цветов, свечей в декоре зададут хозяевам, гостям настроение на весь вечер. И очень важно, чтобы это были положительные эмоции и гости остались довольны проведенным временем.

Видео: Этикет – столовые приборы

Азбука ресторанного этикета - Рестораны

С каждым днем в Ташкенте ресторанов становится все больше, а предложения провести незабываемый вечер все заманчивее. Предлагаем погрузиться в ресторанный этикет и изучить некоторые простые правила грамотных потребителей ресторанного сервиса. Складывая на своей тарелке так или иначе столовые приборы, вы подаете различные знаки официанту, которые может уловить и принять к сведению грамотный персонал.

Допустим в процессе застолья вам необходимо «попудрить носик» или «подышать свежим воздухом», и вы удаляетесь из зоны видимости официанта. В должностные обязанности официанта входит поддержание порядка, чистоты и так далее. В таком случае, чтобы показать, что тарелку и приборы «уносить не надо!» — воспользуйтесь категорическим жестом.


«Уносить не надо!»

Работа профессионального официанта незаметна для гостей. Находясь под профессиональным ухаживанием, вы даже не успеваете заметить, как меняют закусочные тарелки, обновляют приборы, раскладываются закуски, доливаются напитки. Иногда хочется просто остановиться и сделать паузу.

Что касается «паузы», то существует несколько вариантов:


«Пауза»

1. При условии изобилия вкусностей в вашей тарелке, можно использовать лишь свободное место по ободку. Исходя из этого, ставим столовые приборы, лезвием касаясь края тарелки, ручками касаясь поверхности стола. Нож справа, вилка слева.


«Пауза»

2. В случае свободного пространства положите нож с вилкой на тарелку, буквой "Л". Острие ножа смотрит влево, а зубцы вилки — вправо, ручки приборов при этом свисают над столом. Расстоянием между зубцами вилки и ножом можно подать знак того, что блюдо по своему размеру было довольно маленьким, в других заведениях такое же блюдо подается выходом больше.


«Пауза»

3. Классическая обычная пауза. Если вы используете только закусочную или столовую вилку, то вилка будет находиться справа.

Даем понять, что трапеза закончена и необходимо переходить к следующему блюду. Для обозначения этого существует несколько жестов:


Закончил трапезу

— приборы можно расположить, как на часах, время — половина шестого. Такой вариант удобен для сбора использованной посуды: официант не пересекает личное пространство гостя.


Закончил трапезу

— положите вилку с ножом параллельно друг другу, ручками вниз. Острие ножа и зубцы вилки должны смотреть вверх. Большое расстояние между зубцами вилки и лезвием ножа может указать на то, что блюдо было достаточно большим или достаточно сытным и полностью удовлетворило вкусовые пристрастия на сегодняшний вечер.


Закончил трапезу

— следующий нейтральный вариант никаким образом не указывает на размер
подаваемого блюда, может указать, что все было довольно гармонично. Он также удобен для официантов при сборе посуды.


«С нетерпением жду следующее блюдо!»

Если вы торопитесь, есть вариант показать персоналу, что сегодня обслуживание будет быстрым, подача блюд и сбор посуды оперативным. Сложите вилку с ножом крест на крест, острием ножа влево, зубцы вилки должны смотреть вверх.


«Блюдо просто превосходно!»

Если вас неожиданно порадовало поданное блюдо, и вы не хотите оставить без внимания работников невидимого фронта — сложите очередную не хитрую комбинацию. Официант точно обратит внимание на доброжелательный жест и обязательно доведет до повара приятные вести.


«Не понравилось»

Бывает и такое, что блюдо не соответствует визуальным и вкусовым представлениям. Причин может быть большое множество, но факт остается в вашей тарелке. Такая символика будет не особо приятна персоналу, зато есть повод поинтересоваться глубинными причинами такой оценки. Официант может уточнить недостатки и, согласовав с менеджером, есть шанс оставить приятное впечатление о заведении небольшим украшенным десертом от самого заведения.


«Обслуживание не понравилось»

Если вам попался официант с плохим настроением, более того — он испортил его вам, есть вариант, который может дать понять, что «обслуживание не понравилось!». Такой жест можно использовать, если при обслуживании, сначала принесли стейки, когда уже стейки наполовину съели, принесли хлеб, а когда стейки закончились, принесли соус к стейкам. Не редко ведь случается, правда? Исходя из того, что подача и обслуга была наоборот — ставим приборы варианта «уносить не надо» и поворачиваем тарелку на 180°. Приборы можно сразу поставить вверх ручками. После такого отношения обслуживающего персонала к гостям, расположение приборов слева или справа не входит во внимание. Сам факт того, что обслуживание неправильное, показывают перевернутые приборы.


«Не хватает доброжелательной улыбки»

В случае вполне сносного обслуживания, но нехватке гостеприимства, в процессе употребления пищи можно сделать демонстративную краткосрочную паузу в адрес обслуживающего персонала жестом «Не хватает доброжелательной улыбки!». Так вы напомните официантам о гостеприимности, вежливости, доброжелательности и улыбчивости.


«Принесите жалобную книгу»

Самый «страшный» жест языка столовых приборов — «принесите жалобную книгу!». За основу берем комбинацию «закончил трапезу» с параллельным расположением приборов и образно переворачиваем на 180°. Приборы можно положить сразу на поверхность тарелки ручками вверх. Какой прибор слева, какой справа, в данной ситуации значения не имеет.


«Все очень понравилось!»

Если же вы остались довольны блюдами, обслуживанием и планируете стать постоянным гостем, используйте комбинацию «Все очень понравилось!». Единственный нюанс такого положения — нежелательно вставлять нож в средние зубцы вилки, так как это будет трактоваться как «Блюдо не понравилось!». Для контакта лезвия ножа с зубцами вилки необходимо использовать крайние зубцы.


«Все просто чудненько!»

Напоследок хотелось бы представить немного кокетливый жест, похожий на сидящую девушку в позе «нога на ногу». Самое главное — этой капризной особе угодили на все 100%. Подняли тонус и настроение, и это все благодаря слаженной работы целого коллектива гостеприимного заведения. Этот жест гостья в знак благодарности может адресовать своему спутнику.

Зная такие нехитрые комбинации расположения приборов, можно показать свое отношение ко всему происходящему, но и подать знаки грамотному персоналу. Последний в свою очередь сможет быстро исправить положение, если это еще возможно.

Автор: Александр Машков, эксперт по сервису Международного центра Узбекского кулинарного искусства, 11 декабря 2013

Столовый этикет | Павловский завод им. Кирова

Сервировка стола

Столовых приборов существует великое множество, и назначение некоторых из них для нас подчас является загадкой. А если вам доведется побывать на светском приеме? Невероятно, но в жизни всякое может произойти. Поэтому предлагаем вам немного полезной информации по сервировке стола и ресторанному этикету.

Обратим внимание на сервировку стола. Пусть вас не пугают своим блеском и количеством столовые приборы – они положены в том порядке, в каком подаются блюда: суп, рыба, мясо, десерт (по направлению к еде). Посуды и приборов вроде бы много, но каждый на своем месте, у каждого своя роль. Прямо перед вами закусочная (или мелкая столовая, а на ней закусочная) тарелка. Слева от нее - пирожковая тарелка или бумажная салфетка. Справа от тарелки - ножи и ложки, а слева - вилки. Перед тарелкой расположены десертные приборы. За десертными приборами стоят фужер и рюмки. На закусочной тарелке лежит салфетка. Если не предусмотрено первое блюдо, ложка отсутствует.

Правильно и умело пользоваться предметами сервировки - это в первую очередь использовать их только по назначению. Прежде всего, нужно запомнить, что все приборы - ножи и ложки, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все те, что расположены слева, - левой рукой. Десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а ручками влево - левой рукой.

К основным столовым приборам относятся ножи, вилки и ложки.

Каждому ножу соответствует определенная вилка.

 

Ложек для еды, будь то торжественный ужин в ресторане или застолье в семейном кругу, требуется немало:

 

Все перечисленные приборы являются персональными и при сервировке стола их кладут

перед каждым участником застолья.

Существуют  еще и дополнительные, вспомогательные или сервировочные приборы, подающиеся в зависимости от ситуации.

Например, ложка и вилка для салата, которые по размеру превосходит обычные столовые. Их предназначение – перекладывание блюда из общей салатницы на персональную тарелку. Существуют специальные салатные изделия для раскладывания холодных блюд, шпрот, и т.д.

Кроме нескольких видов уже описанных выше ножей, есть еще нож для масла, форма такого ножа обычно слегка изогнутая. Если к обеду подается сыр куском, то и для него предполагается наличие отдельного ножа. Он имеет несколько зубцов на конце, с помощью которых отрезанный кусок сыра перекладывается в тарелку.

Говоря о вилках, нужно упомянуть вилки для шпрот и сардин, кокотные вилки для жульенов и горячих закусок.

Кулинарные щипцы предназначаются для перемещения торта и пирожных себе в тарелку (большие) или же для того, чтобы взять сахар, зефир, конфеты (малые), существуют отдельные щипцы для льда.

Отдельным предметом накладывают икру из общий икорницы – ложечка для икры, напоминает по форме совочек.

Приступая к десерту, торты режут и часто раскладывают по персональным тарелкам  лопаточкой для торта, имеющую специальную форму под треугольные кусочки тортов. К нарезанному лимону  должна подаваться специальная вилка для лимона.

Конечно, полный набор такой посуды в домах можно встретить едва ли. Даже не все рестораны могут похвастаться абсолютным соответствием требованиям этикета. Однако иногда хочется попробовать принимать пищу именно так, как того требует протокол – хотя бы для того, чтобы почувствовать себя истинным аристократом.

Ресторанный этикет

Для того чтобы  выглядеть достойно на очередном праздничном мероприятии, предлагаем неглубоко погрузиться и в ресторанный этикет, изучить некоторые простые правила.

Складывая на своей тарелке так или иначе столовые приборы, вы подаете различные знаки официанту, которые может уловить и принять к сведению грамотный персонал.

 

Правила пользования салфеткой:

Салфетку не стоит оставлять нетронутой. Необходимо сложить ее вдвое и положить на колени сгибом к себе. Не нужно заправлять ее ни за пояс, ни за воротник.

Пальцы вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен. Мужчина кладет салфетку на левое колено.

Если еда закончена, салфетку оставляют справа от тарелки, если вам нужно покинуть стол ненадолго – слева.

Знаки столовыми приборами:

Если в еду возникла пауза, столовые приборы кладут на край тарелки (ручками либо на тарелку, либо на стол).

После окончания еды, столовые приборы кладут на тарелку параллельно друг другу, посередине тарелки, либо на 5 часов.

На рисунке также представлены другие позиции столовых приборов:

 Надеемся, что данная статья будет полезной и, окунувшись в мир столовых приборов, Вам обязательно захочется красиво сервировать стол по правилам столового этикета на Вашем ближайшем семейном празднике!
 

Как правильно класть приборы на тарелку. Сервировка праздничного стола

Что и как есть?

Нужно вести себя так, чтобы не мешать окружающим: не втягивать шумно жидкость, не чавкать, откусывать, не открывая сильно рта, не нагибаться над столом и т. д.

Ни во время еды, ни после ложку из супа нельзя класть на скатерть, ее оставляют в тарелке. Бульоны, супы, которые подаются в чашках, следует пить, как пьют кофе или чай, не пользуясь ложкой. Курица в бульоне — одновременно и первое, и второе блюдо, поэтому сначала ложкой едят бульон, затем — кусочки курицы с помощью вилки и ножа.

Суп старайся есть бесшумно, однако не дуй в тарелку, чтобы остудить — это некрасиво и просто по-мужицки. Терпеливо жди, когда суп остынет, можешь лишь слегка помешивать его при этом ложкой. Бросать в суп кусочки хлеба нельзя. Гущу нужно съедать одновременно с жидкостью. Если суп подают с кусками мяса или колбасы, то сначала эти куски кладут на свою тарелку, нарезают при помощи ножа и вилки, а потом наливают суп.

Если ты запиваешь еду каким-либо напитком, сначала проглоти то, что находится во рту, а только после этого запивай.

Неприлично доливать из бутылки только себе. Взяв бутылку или графин, сначала предложи соседу по столу.

Фрикадельки, макароны и овощи в супе постепенно размельчай ложкой. Делай это осторожно, чтобы никого не забрызгать. Вопрос, который звучит едва ли не чаще, чем «что возникло раньше — курица или яйцо?» — «куда наклонять тарелку, когда доедаешь последнюю ложку супа?» По этому поводу есть остроумное замечание графа Игнатьева: «А вы что, собственно, хотите облить? Если скатерть, то наклоняйте от себя, если собственные брюки — к себе. А вообще-то лучше оставить тарелку в покое, потому что Бог и хозяйка вам простят, если вы оставите на донышке полторы ложки супа».

Когда ешь, набирай суп ложкой по направлению к себе, но столько, чтобы можно донести суп до рта, не пролив ни капли.

Когда закончишь есть суп, ложку оставь в тарелке.

Различные блюда из мяса (эскалоп, отбивные котлеты) нужно есть при помощи ножа и вилки. Не разрезай всё мясо сразу на мелкие кусочки, чтобы потом съесть это все одной вилкой. Большой кусок мяса нельзя сразу размельчать, нужно делать это постепенно: отрезать кусок, съесть его, и т. д.

Разрезая мясо, локти прижимай к телу, чтоб не толкнуть соседа. Мясо ешь вместе с гарниром.

Мясные блюда из рубленого мяса — котлеты, шницель, тефтели — и мясные блюда, нарезанные кусочками — гуляш, бефстроганов — едят одной вилкой, нож не используется.

Птицу можно есть руками дома, но на торжественном обеде это абсолютно недопустимо. Ее едят при помощи ножа и вилки. Отделять мясо от кости трудно, но научиться можно, главное, не прикладывать слишком больших усилий, чтобы кость не выскользнула из тарелки на скатерть.

Рыбу в обществе обычно едят при помощи особой трезубой вилки и специального тупого ножа (так называемого «рыбного прибора»). Если его нет, используют две вилки: той вилкой, что в левой руке, едят; той, что в правой, — помогаем расчленять рыбу. Если же столе только одна вилка, рыбу придерживай корочкой хлеба, которую держи в левой руке.

Но никогда не пользуйся обычным острым ножом, потому что им легко можно перерезать тонкую рыбью кость, которая может застрять в горле или впиться в десну и поранить ее.

Рыбные кости не извлекают изо рта у всех на виду и не выплевывают на тарелку — это некрасиво и может испортить аппетит остальным за столом. Делать это нужно так: кость изо рта достать на вилку, прислонённую к губам, и затем положить на край своей тарелки или в специальное блюдце.

Картофель, овощи и любые гарниры ножом не режут, а разделяют на кусочки вилкой, которую держат в левой руке. Ножом только придерживают пищу.

Совершенно исключается употребление ножа к макаронам, вермишели, лапше, солянке, мозгам, омлетам, пудингам, желе.

Омлет с ветчиной и яичницу едят вилкой, держа ее в правой руке, помогая кусочком хлеба, который держат в левой руке.

Поскольку соус предназначен для мяса и рыбы, его на картофель и овощи не наливай. Кроме того, нельзя подбирать кусочком хлеба остатки соуса, даже если этот кусочек «сидит» на вилке.

Салаты едят либо закусочными ножом и вилкой, либо одной вилкой, которую держат в правой руке. Салаты едят из тарелки. Жидкость от салатов не доедают.

Хлеб берут руками, кладут на свою тарелку, а не на стол, отламывая по кусочкам. Откусывать от куска и резать его ножом нельзя.

Хлеб не крошат в суп, не подбирают им оставшуюся подливку или соус и не стряхивают крошки себе в тарелку, а тем более в рот.

Бутерброды берут с блюда руками. От бутерброда, который лежит на тарелке, постепенно отрезай по кусочку и ешь. Бутерброды горячие и слоистые едят с помощью ножа и вилки, пирожки — держа пальцами, а куски пирога — ножом и вилкой.

Масло, если оно сервировано большим куском, берут специальным ножом, если в виде маленьких шариков, можно взять своим ножом. Кусочек масла положи с правой стороны своей тарелки и оттуда бери, чтобы намазать на хлеб. При этом помни, что маслом не намазывают целый кусок хлеба. Хлеб ломают кусочками и намазывают маслом их. Так же поступают с икрой, паштетом, джемом, вареньем.

Икру бери специальной ложечкой или чистым ножом и, в отличие от масла, сразу намазывай на ломтик хлеба.

Паштеты принято есть вилкой, маленькой ложечкой или намазывать на хлеб.

Соль и горчицу берут специально предназначенными для них ложечками.

Сыр берут с общего блюда специальной вилкой, кладут либо на свою тарелку и едят, разделяя ножом или вилкой на кусочки, либо сразу на хлеб.

Плавленый сыр намазывают сразу на хлеб.

Колбасу подают на стол нарезанными ломтиками, без оболочки. Ломтик нужно положить на свою тарелку, а затем перенести на хлеб или есть, отрезая по кусочку.

Сардельки и сосиски руками не чистят, это делают с помощью ножа и вилки.

Пельмени едят вилкой и кладут целиком в рот, чтоб из них не вытекал сок. Если пельмени слишком большие, то их разделяют вилкой.

Каши едят только ложкой, вареный рис — вилкой.

Торт и мягкие пирожные едят чайной ложкой или десертной вилкой. Твердые пирожные, которые легко крошатся, можно держать в руках.

Печенье едят, отламывая по кусочку.

Конфеты берут пальцами, кладут на свою тарелку и только после этого разворачивают.

Орехи раскалывают специальными щипцами.

Варенье, мед берут ложечкой, поданной к ним, на свою розетку.

Кусковой сахар берут щипчиками или пальцами.

Ломтики лимона кладут в стакан с чаем ложкой, выдавливая сок, а остатки вынимают и кладут на край блюдца.

Фрукты за столом едят при помощи фруктового ножа и вилки; в более «свободных» условиях фрукты можно брать руками.

Как обращаться со столовыми приборами

Ложку держи между большим и указательным пальцами, причём её ручка слегка упирается в средний палец. Ко рту ложку подноси немного наискось (но не боком) и в рот не засовывай, ты ведь не лекарство собираешься вливать себе в горло. Следи, чтобы суп не выливался обратно в тарелку.

Помешав чай или кофе, нужно положить чайную ложку на блюдце, а не оставлять её в чашке, как это делают многие.

О ноже и вилке. Когда-то этих приборов на столе не было: пищу брали руками. В наши дни вилка и нож при еде необходимы, и ты должен уверенно с ними обращаться. Нож держи в правой руке, вилку — в левой. Если ты левша, приборы можно поменять. Запомни, что помогать ножом накладывать пищу на вилку — одна из распространённых ошибок. Ножом можно лишь слегка подправить то, что берёшь вилкой.

Когда ешь с помощью ножа и вилки, держи их всё время в руках, даже в тот момент, когда тебе нужна только вилка. С ножа не ешь ни в коем случае и не подноси его ко рту.

Если нож и вилку во время еды надо положить, то делают это так: либо на тарелку крест-накрест: нож остриём влево, сверху положить вилку выпуклой частью вверх; либо ручками на стол, а другой стороной положить на тарелку, с обеих ее сторон.

Если ты закончил есть, вилку и нож положи на тарелку параллельно друг другу. Ручки находятся справа, вилка должна лежать зубцами вверх.

Салфетку берут с тарелки, когда начинают подавать на стол. Положи ее, сложи вдвое, на колени; за ворот не засовывай.

Нельзя вытирать салфеткой посуду, столовые приборы и рот; ею можно лишь слегка прикоснуться к губам или вытереть кончики пальцев.

Когда ты закончил есть, салфетку не сворачивай вновь по тем же складкам, а положи ее в том виде, в котором она лежала у тебя на коленях, на стол слева от прибора.

Вспомните знаменитый фильм «Красотка» с Ричардом Гиром и Джулией Робертс. Думаю, многие помнят эпизод деловой встречи в ресторане, на котором героиня фильма впервые встретилась с таким понятием, как столовый этикет, запутавшись в вилках и ножах и способе их применения. Вспомните её недоумение, когда блюдо, которое она не успела ещё доесть, было убрано со стола. Как бы это ни было смешно в фильме, в реальности не каждый хотел бы оказаться в такой ситуации будучи совершенно не знакомым с культурой поведения за столом и определённым знаковым языком в официальной обстановке.

В домашней обстановке правила этикета за столом соблюдаются в современное время очень редко. Дома можно позволить себе расслабиться. Но в ресторане без столового этикета обойтись очень сложно.

Знания правил столового этикета, а также соответствия каждого их многочисленных приборов тому или иному блюду, помогает спокойно чувствовать себя на торжественном приёме или званом ужине. В большинстве случаев культура поведения за столом имеет общие требования.

История сервировки стола началась ещё 2.5 тысячи лет назад. Первые упоминания о культуре питания нашли в свитках, относящихся к Древнему Египту. На росписях ваз и стенах храмов также можно найти некоторые её зачатки.

Времена Древней Греции и Рима славились огромными пиршествами - это был своего рода расцвет культуры застолья и правил сервировки.

Примечательно, что Европе в то время вообще не было знакомо такое понятие как этикет и сервировка. Тогда даже посуды как таковой не существовало - пищу выкладывали в специальные выемки в столах.

Новая эпоха расцвета культуры потребления пищи приходится на 8-9 века во времена правления Карла Великого. Пиршества стали целыми церемониями, которые диктовали определённые правила. Ели, правда, по-прежнему преимущественно с ножа, пользоваться ложкой было привилегией правителей.

В большинстве стран вплоть до 16-ого века было принято есть руками, захватывая пищу тремя пальцами.

Первыми стали употреблять столовые приборы (вилку и нож) итальянцы, ранее вилка использовалась только в процессе приготовления и раскладывания еды по тарелкам.

В Европе применение столовых приборов часто связывают со значительными изменениями в моде (высокие воротники, пышные жабо, широкие длинные рукава и манжеты). Руками стало есть просто неудобно.

По прошествии веков произошло немало изменений в этикете за столом и сервировке стола. Менялась посуда, вводились новые дополнительные столовые приборы, элементы украшения стола и помещения, в котором производится трапеза.

Появлялись новые манеры. Возможно, со временем появятся какие-либо ещё нововведения, которым придётся неукоснительно следовать нашим потомкам. Можно сказать лишь одно: в любое время этикет застолья и сервировки будет являться признаком хорошо воспитанного человека и цениться во всём мире.

Столовый этикет вырабатывался столетиями, целью которого было приятное времяпрепровождения за столом, чтобы поведение всех присутствующих было гармоничным, рациональным и не смущало других. Нельзя говорить о высоком культурном развитии и образовании человека, если он неаккуратно ест или не знает и не соблюдает нормы поведения за столом.

Этикет - это не абстракция, это не излишество, это не снобизм. Этикет - «это понятный всем язык взаимного уважения» (Джек Николсон).

При сервировке каждому предмету отводится своё место и своё предназначение.

Главное следовать следующим правилам:

1. Одним из самых главных правил является то, что все приборы, лежащие при сервировке стола справа от тарелки предназначены для их применения правой рукой, а все, что лежат слева - левой рукой. Десертные приборы, расположенные ручками вправо берут правой рукой, а ручками влево - левой рукой.

2. Вторым вытекающим отсюда правилом считается не допустимым в процессе еды перекладывание вилки и ножа из одной руки в другую.

3. Не следует, не приступив еще к трапезе, брать в руки приборы, складывать и перекладывать их по-своему.

4. Не волнуйтесь, если вы на сервированном столе видите огромный ассортимент вилок, ножей и ложек. Принцип прост: начинайте свою трапезу со столовых приборов, находящихся дальше всего от тарелки. Обычно блюда подаются в той очерёдности, в которой приборы расположены относительно тарелки. Главное блюдо сопровождается столовым прибором, находящимся ближе всего к тарелке.

5. Для выкладывания еды из общего блюда всегда пользуйтесь сервировочными раздаточными столовыми приборами, которые всегда будут находиться на таком блюде. Никогда индивидуальными приборами нельзя брать еду из общего блюда.

6. Если в процессе трапезы какой-то столовый прибор случайно упадёт на пол, не старайтесь его поднять с пола. Попросите официанта, чтобы вам принесли чистый прибор.

7. Держите столовые приборы не за середину, а за кончик ручки.

8. Если вы взяли в правую руку нож, то указательный палец должен быть на ручке, а не на спинке лезвия. С ножа ни в коем случае нельзя есть, он используется только для разрезания еды в блюде на маленькие куски.

10. Подносите ко рту ложку или вилку, а не наклоняйте голову к тарелке. При этом прибор удерживается параллельно столу и подносится ко рту боковой стороной. Если ложка на французский манер имеет удлиненный узкий черпачок, то ко рту такая ложка подносится заострённым концом.

11. Ложку с супом нельзя заполнять до краёв и по этикету не принято дуть на ложку с супом, если вам кажется, что он горячий.

12. Тарелку с супом можно наклонять только от себя, когда надо зачерпнуть остатки ложкой. При этом и движение ложки при зачерпывании супа всегда должно быть от себя.

13. Если вы закончили трапезу, положите столовые приборы параллельно друг другу ручками вправо. В Америке - вилка должна смотреть зубчиками вверх, в Европе - зубчиками вниз.

14. Если вы приостановили процесс еды, сделали паузу, чтобы, например, взять в руки бокал, если вы хотите продолжить есть тем же прибором, не следует его складывать на тарелку, положите его на стол рядом с тарелкой или на край тарелки, чтобы ручки опирались на стол.

15. Если вы хотите, чтобы блюдо повторили, положите столовые приборы крест на крест, при чём вилка в данном случае будет над ножом зубчиками вверх.

16. Если вы торопитесь и ожидаете сразу же следующее блюдо, то положите нож горизонтально ручкой вправо, а вилку - поверх ножа вертикально относительно тарелки.

17. Если съеденное блюдо вам очень понравилось и вы хотите отблагодарить повара, положите вилку и нож горизонтально поперёк тарелки ручками влево.

18. Чтобы показать, что еда не пришлась вам по вкусу, можно провести нож сквозь зубчики вилки и скрестить приборы.

19. Если вы хотите, чтобы недоеденное блюдо унесли, скрестите столовые приборы, положив при этом вилку под нож зубчиками вниз. Это будет означать, что блюдо вам не понравилось и вы не хотите продолжать его есть.

20. Если вы хотите сделать паузу в еде, скрестите столовые приборы, положив вилку над ножом зубчиками вниз. Для официанта это будет сигнал не убирать тарелку со стола.

21. На случай если вам не понравилось обслуживание персонала, также есть особое расположение столовых приборов после окончания трапезы. Положите нож и вилку ручками вверх и скрестите их так, чтобы лезвие ножа перекрыло черпачок вилки.

22. Если вы хотите, чтобы вам принесли жалобную книгу, положите столовые приборы вертикально параллельно друг другу ручками вверх вдоль краёв тарелки.

23. Если же вам понравился и сервис, и еда, и скорость, и учтивость, и вежливость, и улыбчивость обслуживающего персонала, то вы можете это показать, скрестив столовые приборы так, чтобы нож стоял лезвием на крайнем зубчике вилки. В данном случае, вы невербально сообщаете о том, что вы станете постоянным клиентом заведения.

Мы попытались обозначить только основные правила пользования столовыми приборами. Правильное обращение с предметами сервировки предельно облегчает процесс еды, поэтому прислушаться к простым правилам их пользования, конечно, надо всем. А незнание норм этикета может порой поставить любого человека в неловкое положение.

Дополнительную информацию о сервировке стола и предназначении и положении столовых приборов на столе вы можете прочитать в наших статьях , и .

Светлана Пономарёва - консультант «Арт-Салона» на улице Садова в Карловых Варах
Используемые источники: материалы, предоставленные производителями, интернет-сайты meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
антикварные форумы, научная литература по тематикам, связанным с технологией производства фарфоровых изделий и столового серебра
и с их производителями, на русском, немецком и английском языках

Сегодня поговорим о правилах сервировки стола, существующих нормах поведения во время приема пищи и особенностях использования различных предметов сервировки. Ведь согласитесь, когда владеешь этой наукой, чувствуешь себя намного увереннее в любой компании, в любом путешествии, в любом ресторане. Хочу уточнить, что стилей, школ и правил много, какие-то даже противоречат друг другу. Здесь имеет место фактор страны, заведения и традиций. Поэтому я взял один из стилей. Итак, приступим.

Начало обеда.

Если Вы гость, и на столе нет карточек с именами, оставайтесь стоять, пока хозяин обеда не укажет Вам ваше место за столом.

Салфетки.

Как только Вы сели за стол, положите салфетку на колени. Разворачивать салфетку принято одним плавным движением, встряхивая ее для того, чтобы расправить. То, каким образом положить салфетку на колени, зависит от размера салфетки. Возможно два варианта: 1. Салфетки большого размера обычно сервируют на более официальных мероприятиях, и в таких случаях принято разворачивать салфетку наполовину. 2. Салфетки меньшего размера разворачивают полностью, и они целиком покрывают колени. Не заправляйте салфетку за воротник, между пуговицами рубашки или за ремень пояса. Если подают блюдо, которое принято есть руками, посмотрите на хозяина обеда — и сделайте так же, как он (возможно, он подвернет салфетку под подбородком, или обвяжет ее вокруг шеи). Использование салфетки. Во время обеда чаще используйте салфетку, чтобы промокнуть губы, но не вытирайте их. Если на столе присутствуют и бумажные салфетки, допустимо вытереть губы ими. Перед употреблением напитков обязательно промокните губы, это особенно актуально для женщин, пользующихся губной помадой. Кольца для салфеток . Если стол сервирован салфетками в кольцах, после того, как Вы извлекли салфетку из кольца, положите его в верхнем левом углу от приборов. После окончания обеда возьмете салфетку за центр, проденьте в кольцо и положите его на стол таким образом, чтобы центр салфетки смотрел в центр стола. Если нужно отлучиться из-за стола на короткое время, положите салфетку слева от тарелки. При этом постарайтесь свернуть салфетку так, чтобы сторона, которой Вы пользовались, была внутри. Как поступить с салфеткой после окончания трапезы? Когда прием пищи закончен:

Общие правила

Сидеть за столом нужно прямо, на комфортном расстоянии от стола, так, чтобы руки, согнутые в локтях, находились на одном уровне с ножами и вилками. Никогда не ставьте локти на стол! Если не знаете, куда деть руки — просто сложите их на коленях. Если Вам уже подали блюдо, дождитесь, пока обслужат всех гостей за столом, и только после этого берите в руки приборы и начинайте есть. Исключение — если хозяин застолья предложил Вам начать трапезу. Тогда можно приниматься за еду, не дожидаясь остальных гостей. Как близко должны стоять к Вам блюда, чтобы Вы могли самостоятельно до них дотянуться? Тут все просто: допустимо дотягиваться только до тех предметов, которые находятся в непосредственной близости от Вас, так, чтобы Вы могли достать их вытянутой рукой, слегка отклонившись в сторону. Не перегибайтесь через соседа, чтобы достать блюдо. Чтобы получить то, что находится за пределами Вашей досягаемости, просто попросите «Передайте, пожалуйста…», и также не забывайте поблагодарить любого, кто передаст Вам необходимый предмет. По правилам этикета, перед началом трапезы каждый из присутствующих должен убедиться, что другим гостям было предложено все, что им могло понадобиться — масло, вода, соль и перец, и т.д. Остановимся на том, как же правильно передавать еду за столом .

Если еда подается на блюде и требует разделывания, при передаче такого блюда вокруг стола действует правило: каждый из обедающих держит блюдо, пока его сосед справа накладывает себе еду с него, используя общие приборы, прилагающиеся к блюду. Тут необходимо небольшое пояснение. Все столовые приборы делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные). Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд, а общие — для раскладывания их. Использование общих приборов:

Ешьте в спокойном темпе, во-первых, это способствует лучшему пищеварению, а, во-вторых, этим Вы покажете хозяину застолья, что хотите насладиться и едой, и компанией. Быстрое поглощение пищи — знак неуважения к хозяевам, говорящий о том, что Вы пришли только поесть, и Вам не интересно общество собравшихся. Во время еды сохраняйте рот закрытым, и старайтесь не издавать никаких звуков — будь то стук приборов о тарелку или зубы, чавканье или прихлебывание супа. Если суп слишком горячий, не дуйте на него — просто подождите, пока он немного остынет. Если у Вас во рту еда — нужно стараться избегать разговора любой ценой, даже если у Вас наготове подходящее замечание! Сначала прожуйте, проглотите еду, и уж только потом вступайте в диалог. Если Вам необходимо выйти в туалет, просто скажите «Прошу прощения, я отойду на минуту». Если Вам необходимо отойти от стола в связи со срочным делом (звонок, сообщение и т.п.), обязательно извинитесь перед присутствующими, покажите им, что Вы с бОльшим удовольствием остались бы в их компании, но дела не терпят отлагательств и Вы вынуждены отойти из-за стола. Ведь Вы же не хотите, чтобы у гостей сложилось впечатление, что Вы устали от их общества!

Приборы

Как принято класть приборы, если Вы еще еду? Скрестите на своей тарелке нож с вилкой. Если размеры тарелки позволяют, лучше сложить приборы таким образом, чтобы зубчики вилки лежали на лезвии ножа. При этом ручка ножа должна смотреть вправо, а ручка вилки - влево. Это знак, что Вы еще не закончили со своим блюдом, поэтому Вашу тарелку не будут менять. Обратите внимание, что не принято класть приборы таким образом, чтобы половина находилась на тарелке, а половина на столе. Однако, c палочками для еды это правило не действует.

Существует два устоявшихся способа использования приборов — классический европейский (континентальный) и американский . Первый подразумевает, что нож и вилку держат в руках на протяжении всей трапезы. Нож не принято откладывать на тарелку, даже если он временно не нужен. Американская манера использования приборов допускает возможность отложить нож на край тарелки, если он временно не нужен, тогда вилку можно взять в правую руку и есть только ею. При этом нож нужно класть лезвием внутрь тарелки, рукояткой на ее край. Блюда, нарезать которые нет необходимости - яичница, омлет, макароны, овощи, пюре и так далее — допустимо есть взятой в правую руку вилкой. В таком случае вилку можно даже повернуть зубцами вверх, а выпуклой частью вниз, как ложку, чтобы было удобнее набирать еду. При этом можно помогать себе кусочком хлеба, который держат в другой руке. Пищу всегда режут по направлению к себе и так, чтобы кусочков было не слишком много, а каждый из них можно было легко положить в рот. Не принято нарезать сразу всю пищу на мелкие кусочки — делайте это постепенно по мере надобности. Как завершить еду . Каждый раз при перемене блюд, когда Вы закончили с едой, нож и вилку (выпуклостью вниз) кладут на тарелку параллельно друг другу, лезвие ножа смотрит внутрь. Ручки приборов направлены в правый нижний угол. Это знак официанту, что Вы закончили есть.

Пара слов о том, как завершить прием жидкой пищи, которую едят ложкой. Тут существует два варианта — суповые миски и суповые тарелки. Если суп или десерт подан в глубокой миске или чашке, которые стоят на специальной тарелке-подставке, прибор/приборы после еды нужно положить на эту подставку. Если она слишком мала, чтобы вместить приборы, оставьте их в миске. Если суп подан в суповой тарелке (довольно широкой и относительно глубокой миске), после еды оставьте ложку в этой тарелке.

Всегда хвалите повара!

Даже если еда была ужасной, найдите и скажите что-нибудь позитивное. Не нужно лгать, например, если мясо подгорело, можно сказать: «Ну, соус был поистине отменным». Приятно, когда обед завершается на позитивной ноте.

Столовая сервировка

Теперь подробнее остановимся на правилах пользования отдельными столовыми приборами. Какие вилки, ножи и ложки использовать за обедом? Количество приборов за столом зависит от количества перемен блюд, которые будут поданы. Существует простое правило — при каждой перемене блюд последовательно используются приборы, начиная с самых ближних к тарелке.


Также Вам потребуется запомнить, что все приборы, которые расположены слева (а это всегда вилки), следует держать в левой руке. Справа расположены ложки и ножи, которые держат в правой руке. Если Вы видите, что на столе также имеются приборы для общих блюд, расположенные ручкой влево, то их следует брать левой рукой. Аналогичное правило используют для приборов, расположенных ручкой вправо. Теперь подробнее опишем, как пользоваться теми или иными приборами. Как мы уже упоминали выше, принятые нормы поведения за столом различаются по разные стороны Атлантики. Итак: Европа против Америки. Континентальный стиль Предполагает, что вилку следует держать в левой руке, зубчиками вниз. Нож держат в правой руке, на уровне 3-5 см над тарелкой, при этом указательным пальцем нужно придерживать тупой край лезвия. Американский стиль Вилку держат таким же образом, как карандаш, рукоятка ее находится между большим, указательным и средним пальцами, а оставшиеся пальцы прижаты к ладони. Для удобства накалывания пищи указательный палец вытягивают и прижимают вдоль задней поверхности рукоятки вилки как можно дальше от зубцов. При необходимости используется нож. Держите нож в левой руке на сложенных среднем, безымянном пальце и мизинце, указательный палец — на тупом краю лезвия, а большой — на противоположной стороне рукоятки. Использование и ножа, и вилки предпочтительнее, так как это позволяет с большей легкостью справляться с пищей. На официальных обедах два прибора используются для закусок, салатов, основных блюд, десертов и фруктов. Нож никогда нельзя держать как карандаш. Когда вилка используется в паре с ножом или ложкой, ее держат в левой руке почти таким же способом как нож, то есть ее зубцы направлены вниз. Ложку держат в правой руке, таким же способом, как и вилку. Еду нужно есть с боковой стороны ложки, ее никогда не подносят ко рту под прямым углом! Важно! Ложку или вилку нужно поднимать вверх и подносить ко рту, а не наклонять голову к еде на них. Не жестикулируйте приборами.


Специи и хлеб

Отдельно остановимся на особенностях использования специй и хлеба, как наиболее распространенных и общеупотребимых составляющих любого застолья. Правила использования соли и перца Пробуйте! Перед тем, как подсолить или поперчить блюдо, обязательно попробуйте его. Передавайте соль и перец вместе. Всегда передавайте и соль, и перец вместе, даже если Вас попросили о чем-то одном. Открытые солонки. Некоторые хозяева предпочитают открытые солонки, и они находят все большее применение в сервировке стола, часто заменяя привычные солонки с дырочками.

Как правильно обращаться с хлебом и маслом Обычно хлеб на столе сервируют в корзинке, общей для всех гостей за столом.

Правила сервировки стола Независимо от того, организуете Вы формальный обед или дружескую встречу, основные правила сервировки стола остаются неизменными. Постарайтесь обеспечить каждому гостю максимально возможное пространство, которое позволит размер стола. Оставляйте небольшие промежутки между посадочными местами. Как мы уже писали, ножи и ложки всегда располагаются справа, вилки — слева. Формально, у каждого посадочного места нужно ставить десертные тарелки – даже если их не предполагается использовать – на них можно просто положить свернутые салфетки. Количество столовых приборов будет зависеть от запланированного меню, но расположение останется тем же самым — вилки — слева, ножи и ложки — справа. Раскладывать приборы необходимо в порядке подачи блюд — ближе всего к тарелке приборы для первых блюд, и так далее — приборы для каждого следующего блюда дальше от тарелки (иногда встречается обратный порядок). Десертные ложки и вилки на неформальных обедах можно положить сверху от тарелки, или подать после того, как будет убрано основное блюдо. Всегда сервируйте для десертов и ложку, и вилку. Для мороженого подавайте стандартную чайную ложку, или чайную ложку с длинной ручкой. Сорбет, который может быть подан между переменами блюд, принято есть чайной ложкой. На столе допускается до четырёх бокалов одновременно: для красного (большие) и белого (поменьше) вина, для игристых вин (вытянутый узкий) и для воды (невысокий широкий бокал).


Правила подачи блюд за обедом отличаются в зависимости от степени формальности мероприятия. Для формальных обедов действуют следующие нормы: еду приносят отдельно каждому присутствующему за столом, при этом официант подходит с блюдами или напитками к обедающему слева. Допустимо, чтобы тарелки были наполнены едой в кухне, а затем вынесены и поставлены перед каждым из гостей за столом. На менее официальных встречах хозяин раскладывает блюдо по тарелкам гостей, и затем они передаются всем присутствующим, или гости сами накладывают еду себе на тарелки и передают ее соседям в случае надобности. Как использовать палочки для еды. Если Вы не уверены в своих навыках использования палочек для еды, лучше заранее попрактиковаться в их использовании дома. Держать палочки нужно параллельно друг другу, в правой руке. Большой и указательный пальцы держат и управляют верхней палочкой. Средний палец спокойно лежит между палочками, и служит опорой для нижней палочки, которая остается неподвижной. Верхняя палочка двигается за счет большого и указательного пальцев, и используется чтобы захватить еду и поднести ко рту. Когда Вы не используете палочки, положите их справа от тарелки, зачастую для палочек подается специальная подставка. Никогда не используйте палочки, чтобы передать еду кому бы то ни было, а также не пользуйтесь палочками, чтобы указать на других людей. И в заключении напомним, что в качестве хозяина застолья не принято начинать убирать со стола, пока гости не ушли.

Дополнительные правила и тонкости столового этикета

Очень легко прослыть дикарем из-за того, как вы орудуете ножом и вилкой. Но на званых ужинах, в ресторане или на официальных мероприятиях, вы вероятно предпочтете использовать классический стиль. Существует Европейский (континентальный) стиль и Американский стиль. Какой вы предпочитаете?

Шаги

Часть 1

Европейский (Континентальный) стиль

    Вилка должна располагаться слева от тарелки, а нож справа. Если у вас больше одной вилки: крайняя используется для салатов, а та, что ближе к тарелке – для основного блюда. Вилка для основного блюда больше, чем вилка для салата.

  • Мы разберем вопрос сервировки стола в конце. Сейчас сконцентрируйтесь на том, как держать столовые приборы и научиться их использовать! Использовать правильно, конечно.
  • Чтобы разрезать блюдо на вашей тарелке, возьмите нож в правую руку. Указательный палец должен лежать прямо и располагаться у основания тупой стороны лезвия ножа. Остальные четыре пальца обхватывают ручку. В то время как указательный палец располагается на одной стороне ножа (тупой стороне), большой палец придерживает нож с другой стороны (за ручку). Конец ручки ножа должен касаться основания вашей ладони.

    • Нож используется одинаково в обоих стилях. Правила рассчитаны на правшей в обоих стилях. В случае если вы левша – следуйте представленной инструкции, учитывая вашу особенность (таким образом, нож вы будете держать в левой руке, а вилку в правой).
  • Держите вилку в левой руке. Зубцы должны быть направлены вниз. Указательный палец выпрямлен и располагается на задней части вилки, у ее основания, но не настолько близко, чтобы касаться еды при использовании прибора. Другие пальцы обхватывают ручку.

    • Обычно это называется - метод «скрытой ручки». Все потому что ваша рука скрывает всю ручку.
  • Согните запястья так, чтобы ваши указательные пальцы были направлены вниз к тарелке. Таким образом, концы столовых приборов также будут обращены вниз. Ваши локти должны быть расслаблены, а не висеть в воздухе или неудобно располагаться.

    • В то время как вы принимаете пищу, как правило, локти располагаются за пределами стола. Но если вы решили сделать перерыв – не обязательно придерживаться этого правила.
  • Придерживайте еду вилкой, оказывая давление на прибор указательным пальцем. Если вам необходимо использовать нож, отрезайте пищу у основания вилки пилящим движением. Такие блюда как паста требуют небольшого усилия, но чтобы разрезать мясо вам, вероятно, придется немного постараться. Обычно делают один или два разреза единовременно.

    • Держите вилку так, чтобы зубцы были изогнуты по направлению к вам, нож должен располагаться дальше от вас, чем от вилки. Можно держать его под углом, - главное убедитесь, что вы видите нож, чтобы знать, где вы отрезаете. Вы должны видеть нож за вилкой.
  • При помощи вилки положите небольшой кусок блюда себе в рот. Зубья должны быть обращены вниз. Задняя часть вилки смотрит вверх.

    • Возьмите вилку в левую руку, даже если вы правша. Экспериментируя, вы обнаружите, что этот метод эффективнее другого.

    Часть 2

    Американский стиль
    1. Когда вы отрезаете пищу, держите вилку в левой руке. В отличие от Континентального стиля, в Американском вы держите вилку как ручку. Вы держите рукоятку большим и указательным пальцами, средний и большой пальцы придерживают основание, а указательный располагается сверху. И в этом случае, зубья обращены вниз.

      Когда вы отрезаете, держите нож в правой руке. Расположение пальцев правой руки такое же как и в предыдущем варианте – указательный палец вдоль основания, другие – обхватывают ручку.

      Отрежьте еду. Держите кусок вилкой (зубья обращены вниз), аккуратно отрезая еду пилящими движениями. Вилка должна быть ближе к вам, чем к ножу. Отрежьте один-два куска, прежде чем продолжить.

    2. Теперь поменяйте руки. Самое главное отличие этого стиля от предыдущего: после того как вы отрезали кусок, положите нож на край тарелки (лезвие на 12 часов, ручка на 3) и возьмите вилку в правую руку. Поверните вилку так, чтобы зубья были обращены вверх! Тадам.

      • Этот метод был распространен в Америке, когда она только стала Америкой. В Европе также использовался этот метод до тех пор, пока не был найден более эффективный подход. В США такой скачок не произошел, хотя отличия есть везде.
    3. Если вы ничего не режете, держите вилку в правой руке (зубья обращены вверх). Если вы едите блюдо, которое не нужно резать, держите вилку в правой руке постоянно. Зубья могут быть направлены вниз, если вы хотите отрезать кусок, но в основном они всегда обращены вверх. Однако помните, что эти правила следует соблюдать только формально. Имеется в виду ситуация, когда, например, президент сидит напротив. В ином случае, не переживайте об этом.

      • Ваши приборы никогда не должны касаться стола. Если вы используете только вилку, убедитесь, что нож лежит на краю тарелки. Когда вы кладете вилку, положите ее на край тарелки так, чтобы зубья располагались в центре.

    Часть 3

    Дополнительные столовые принадлежности
    1. Поймите, как сервируется стол. В 95% случаев вы будете использовать только нож, вилку и ложку. Но в остальных маловероятных случаях, вы встретитесь с другими принадлежностями и не поймете, что должны с ними делать. Вот возможные варианты:

      • Сервировка четырьмя приборами: вилка для салата, вилка для основного блюда, нож для основных блюд, чайная ложка для кофе. Вилка для салата располагается с краю и меньше вилки для основных блюд.
      • Сервировка пятью приборами: то же самое и суповая ложка. Суповая ложка должна быть значительно больше чайной ложки.
      • Сервировка шестью приборами: вилка и нож для первых блюд (по краям), вилка и нож для основных блюд и десертная (салатная) вилка и чайная ложка. Последние два прибора – самые меленькие.
      • Сервировка семью приборами: то же самое и суповая ложка. Суповая ложка значительно больше, чем чайная, но меньше ножа и вилки.
        • Если вы когда-нибудь увидите небольшую вилку справа (вилки обычно никогда не располагаются справа), знайте, что это вилка для устриц.
        • Столовые приборы обычно расположены в порядке их использования. Если вдруг засомневаетесь – начните с использования приборов на внешней стороне, а потом на внутренней.

  • А знаете ли вы, что складывая на своей тарелке так или иначе столовые приборы, вы подаете различные знаки официанту? Возможно, у вас были случаи, когда ненадолго отойдя и вернувшись к столу, вы обнаруживали, что тарелки с недоеденным блюдом там уже нет. Не стоит сразу же возмущаться и предъявлять претензии официанту. Может быть вы сами, даже не подозревая об этом, дали понять ему, что ваш обед закончен и можно унести грязную посуду.

    Что бы впредь не оказываться в подобной ситуации, следует овладеть языком знаков, используемом в ресторанах. Причем, эти знаки могут несколько различаться, в зависимости от страны пребывания.

    Я еще ем

    Если во время приема пищи вам захотелось немного передохнуть, освободить руки, поговорить с соседом, положите нож и вилку таким образом, что бы они ручками опирались на стол, а противоположными кончиками, слегка развернув их от себя, на край тарелки, вилка - слева, нож - справа. Если ножом вы не пользуетесь, вилку следует положить точно так же справой стороны. В этом случае, официант не будет спрашивать у вас, закончили ли вы уже трапезу или нет.

    Если вам необходимо выйти из зала на более продолжительное время, воспользуйтесь другим знаком. Положите нож с вилкой на тарелку, перекрестив их. При этом острие ножа смотрит в левую сторону, а зубцы вилки - в правую. Такое расположение приборов на тарелке сообщает официанту, что еда еще не закончена и посуду уносить не надо.

    Помните об этом знаке особенно, находясь в европейских странах. Там эти правила соблюдаются очень скрупулезно. Положив нечаянно таким образом приборы, вы можете задерживать смену блюд на столе в то время, когда наоборот будете уже этого ждать.

    Трапеза завершена

    Для того, что бы подать знак официанту, что вы закончили есть, и вашу посуду можно убрать, не стоит сбрасывать использованные салфетки в тарелки и отодвигать их от себя. Просто сложите вилку с ножом параллельно друг другу, ручками вправо. Лезвие ножа должно смотреть на вас, а зубцы вилки - вверх. Точно так же стоит поступить с вилкой и ложкой после десерта.

    Первые блюда всегда подаются в глубоких тарелках, поставленных на мелкую. Если вы находитесь в Российском ресторане, то ложку, после того, как съеден суп, можно оставить и в глубокой тарелке. Там же оставляют ее, если трапеза еще продолжается. Поэтому, не надейтесь на внимание официанта, а следите сами за своей тарелкой, что бы не расстаться с ней раньше времени. В Европе же, когда суп съеден, ложку надо вынуть и положить на нижнюю тарелку.

    Точно так же поступают, когда едят салаты и десерты, подаваемые в не больших, глубоких вазочках или пиалах, поставленных на мелкое блюдо. Пока вы не закончили есть, кладите нож и вилку, опирая их кончиками на его край. После окончания еды, сложите приборы на него параллельно. Если же посуда позволяет, ложку можно оставить прямо в вазочке.

    Немного о восточных премудростях

    Что бы сообщить официанту в китайском ресторане, что пора убирать посуду, достаточно положить палочки поперек тарелки острыми концами влево. В японском же ресторане так поступать нельзя, и палочки, как во время еды, так и после ее завершения, кладут на специальную прямоугольную подставку концами вверх.

    Язык тканевой салфетки

    С помощью тканевой салфетки тоже можно подавать некоторые сигналы. Если вы решили отлучиться на некоторое время, положите ее на стул, а после возвращения сложите вдвое и снова поместите на колени. Если же вы уходите из ресторана, положите салфетку слева от тарелки, свернув ее использованной стороной внутрь. Тем самым вы сообщите, что уходите совсем, и можно убирать все со стола.

    Только не складывайте тканевые салфетки в грязные тарелки и не пытайтесь придать им первоначальный вид, сооружая из них фигуры.

    Как правильно класть приборы. С какой стороны от тарелки кладут вилку

    Как розлаживать столовые приборы

    Слева от тарелки лежат вилки, справа ножи и ложки (за исключением маленькой коктейльной вилочки, которая обычно лежит на столовой ложке или справа от нее). Десертная вилка и ложка обычно лежат на основной тарелке.

    Часто к салату подается салатная вилка. Она меньше, чем столовая и лежит дальше всех от тарелки. Если первое блюдо рыба, то вы берете рыбную вилку, а затем столовую. Тарелка для хлеба и нож для масла находятся слева и немного выше вилок.

    Справа от тарелки лежат следующие приборы, начиная с самого крайнего: коктейльная вилка, столовая ложка, нож для салата, рыбный нож и, ближе всего к тарелке, столовый нож. Острая сторона ножей должна быть повернута к тарелке.

    Десертная вилка и ложка лежат горизонтально за основной тарелкой, но вилка - зубчиками вправо, а ложка - выпуклой частью влево.

    На официальном приеме справа от тарелки вы обнаружите целый строй разнообразных бокалов. Давайте познакомимся с ними поближе. Крайний бокал справа это бокал для шерри или аперитива. Им пользуются самым первым. После каждого блюда дайте официанту убрать ненужные бокалы и тарелки. С рыбными блюдами или во время аперитива пользуются бокалом для белого вина, который расположен чуть левее. Позади бокала для белого вина стоит бокал для красного он несколько больше и круглее, что позволяет вину «дышать». Самый большой бокал предназначен для воды. Он стоит сразу над столовым ножом. И, наконец, самый дальний от вас бокал предназначен для шампанского, если, конечно, оно подается. Можно также увидеть бокал для шампанского впереди, в зависимости от того, подаются ли на первое устрицы или нет. Когда и каким бокалом следует пользоваться? Ничего сложного в нужный момент официант нальет напиток в нужный бокал.

    При обычной сервировке на стол ставят несколько общих солонок и перечниц, в зависимости от числа гостей. При официальной сервировке перед каждым гостем на отдельной тарелочке ставится персональная солонка и перечница.

    Будьте внимательны, добавляя специи, ведь если вы пересолите или переперчите блюдо, то не сможете его есть, а хозяева могут подумать, что вам не понравилось угощение. Как правило, специи стоят на одной тарелке или на специальной подставке; если вас попросили передать соль или перец, передавать следует все вместе.

    Как организовать малое предприятие Подготовка с собеседованию — как одеться, провести и закончить собеседование

    Хотя бы раз в жизни каждый из нас сталкивался с таким делом, как оформление стола, будь то приготовления к домашнему застолью или поход в ресторан, где на столах блюда дополнены несколькими приборами. На самом деле, существует не так уж много правил, которые следует знать для правильной сервировки. Прежде чем понять, как правильно раскладывать столовые приборы, необходимо учесть блюда, которые будут поданы на стол. Как правило, на стол ставят тарелки, чашки, стаканы, бокалы, ложки, вилки и ножи. Начинать следует с тарелок, которые затем вы будете обкладывать остальными предметами. Но разберемся со всем по порядку.

    Несколько простых правил

    Все, что понадобится в первую очередь, должно располагаться ближе всего, чтобы было удобно брать. И даже если планируется меню из десяти блюд, это не означает, что перед гостем должна быть целая гора посуды и всевозможных приборов:

    Базовая сервировка стола

    Базовое оформление многие используют для того, чтобы правильно разложить столовые приборы на столе во время домашнего ужина или обеда, когда нет необходимости в большом количестве разных предметов сервировки.

    Основная сервировка включает в себя:

    Неформальная сервировка стола

    Если вы планируете организовать дружеский бранч или просто неформальную встречу друзей и родных, вы можете оформлять стол в неофициальной манере.

    В таком случае сервировка может выглядеть так:

    Формальна сервировка стола

    Это оформление стола больше подойдет для праздника или каких-то серьезных мероприятий. Давайте представим, что вы планируете подавать основное блюдо, рыбу, суп и устрицы.

    Важно! Не забывайте, что вся посуда и приборы располагаются в том порядке, в котором будут подаваться блюда.

    Ваша сервировка будет выглядеть следующим образом:

    Важно! После завершения ужина или обеда на надлежащем уровне сервируется стол для десерта, чая или кофе.

    Материалы

    Кроме основных правил о том, как правильно раскладывать столовые приборы, также следует знать о материалах, из которых они изготовлены. Давайте рассмотрим их подробно:

    Важно! Как правило, используется нержавеющая сталь “18/10”, содержащая 18% хрома и 10% никеля.

    Важно! Как правило, на обратной стороне таких изделий есть маркировка МНЦ.

    Важно! В завершение сервировки идет расстановка цветочных ваз, наборов с разными специями и других элементов декорации. Перец и соль следует ставить в средней части стола – они должны располагаться на специальных подставках. Также разрешено ставить флаконы с соусами, уксусом и растительным маслом.

    В этой статье Вы узнаете о том, какие виды столовых приборов существуют, их достоинства и недостатки, плюсы и минусы материала, из которого они состоят. Также, мы расскажем об уходе за столовыми приборами, и о том, как правильно раскладывать столовые приборы и многое другое.

    Существует большая разновидность столовых приборов, которые состоят из различного материала, они могут быть: деревянными, алюминиевыми, из нержавеющей стали, пластмассовыми, мельхиоровыми или серебряными.

    Столовые приборы служат для обращения с блюдами, едой за столом. Часто обычный, стандартный столовый прибор, которые вы видите на рисунке: ложка, вилка и нож — их используют для первых и вторых блюд а также для процесса раскладки блюд если не имеется ни каких сервировочных приборов.

    Кроме того, существуют специализированные столовые приборы для разных блюд — закусок, рыбы, десерта, фруктов и пр.

    Закусочный прибор состоит из вилки и ножа — изображён на рисунке справа. По сравнению с обычным, стандартным столовым, он имеет меньший размер и включается в сервировку к таким горячим закускам как блины, мясные закуски и пр.

    Рыбный прибор изображён на рисунке слева. Приспособлен для разделки рыбных блюд. вилка для рыбы имеет четыре коротких зубца и углубление для отделения рыбных костей, а нож для рыбы — короткое широкое лезвие. Для рыбных блюд также часто используются обычные столовые вилки.

    Десертные виды столовых приборов

    Десертный прибор включает ложку, вилку и нож небольших размеров. Часто десертные приборы имеют оригинальный, необычный дизайн, который подчеркивает их изящество. Десертная вилка нужна для сладких блюд, пирогов, шарлоток и пр. Десертной ложкой едят блюда с рыхлой консистенцией — муссы, пудинги, фрукты в сиропе и пр.

    Для свежих фруктов — ананасов, яблок, груш, арбузов, дынь — используется фруктовый прибор, включающий вилку и нож. Консервированные фрукты можно есть одной вилкой.

    Для подачи кофе и чая также используют специальные приборы — кофейные и чайные ложечки, а для мороженного — плоские лопатки с изогнутыми краями.

    К столовым приборам иногда относят сервировочные приборы (принадлежности), хотя это не совсем корректно — поскольку столовыми приборами едят, а сервировочные служат для того, чтобы раскладывать блюда на тарелки, разрезать и разделять их на порции и производить другие операции по обслуживанию. Столовые приборы также часто называют индивидуальными, а сервировочные — вспомогательными.

    Ложки:

    1 — Кофейная
    2 — Чайная
    3 — Десертная
    4 — Столовая
    6 — Ложка для приготовления смешанных напитков

    Щипцы:

    5 — Большие кондитерские щипцы
    7 — Щипцы для спаржи
    8 — Щипцы для льда
    9 — Малые кондитерские щипцы
    10 — Секатор для сигар
    11 и 12 — Вилка для лимона
    13 — Вилка кокотная
    14 и 15 — Лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей

    Приборы (нож + вилка):

    16 и 17 — Для десерта
    18 и 19 — Для десерта
    20 и 21 — Для закусок
    22 и 23 — Для закусок
    25 и 26 — Для вторых блюд (кроме рыбных)
    24 — Разливательная ложка

    Лопатки:

    27 — Кондитерская
    28 — Паштетная
    29 — Рыбная
    30 — Для икры
    31 — Для мороженого

    При сервировке посадочного места принято соблюдать определенный порядок. Сперва расставляются предметы столовой посуды (фарфор), затем раскладываются столовые приборы и только потом можно расставлять ресторанное стекло. Столовые приборы также раскладываются в определенном порядке, смотрите на рисунке выше.

    Порядок раскладывания столовых приборов

    1. Нож для масла
    2. Пирожковая тарелка — для хлеба и масла
    3. Ложка для первого блюда
    4. Вилка для морепродуктов, холодных закусок
    5. Нож для морепродуктов, закусок
    6. Вилка для мяса и салатов (основного блюда)
    7. Столовый нож
    8. Декоративная тарелка
    9. Суповая тарелка
    10. Десертная ложка
    11. Десертная вилка
    12. Стакан для воды
    13. Бокал для шампанского
    14. Бокал для красного вина
    15. Бокал для белого вина

    Рис. Полная сервировка для ужина

    Размещение посуды и столовых приборов для завтрака

    Столовый прибор для традиционного завтрака с кофе или чаем, различными сортами хлеба, маслом, конфитюром и медом (но без яйца)

    Столовый прибор для «кофейного кружка» или чаепития с выпечкой. Если необходимо, можно добавить нож для выпечки

    Материалы столовых приборов

    Деревянные столовые приборы

    Деревянные ложки можно используются для поездок на природу, но не для ежедневного использования. Дерево впитывает влагу, оно недолговечно, да и кушать такими ложками неудобно.

    Алюминиевые столовые приборы

    Алюминиевые столовые приборы были распространены раньше. Сейчас идут споры о вреде алюминия, но в любом случае столовые приборы из алюминия быстро теряют форму, цвет, а также непрочны.

    Столовые приборы из нержавеющей стали

    Столовые приборы из нержавейки — являются одними из самых популярных. Их производят из медицинской нержавеющей стали, которая практически не вступает в химическую реакцию со щелочами, солями, кислотами. Чаще всего используется нержавеющая сталь «18/10», которая содержит 18% хрома (придает прочность и нержавеющие свойства) и 10% никеля (придает блеск и защищает от агрессивных пищевых кислот).

    Мельхиоровые столовые приборы

    Мельхиор представляет собой сплав меди, никеля и марганца. Столовые приборы из мельхиора перестали выпускать в 50-х годах прошлого века. Сейчас выпускаются столовые приборы из нейзильбера (он более мягкий, содержит в составе еще цинк). Столовые приборы из нейзильбера покрывают серебром, золотом или подвергают чернению. На обратной стороне таких приборов есть маркировка МНЦ.

    Столовые приборы из серебра

    Столовые приборы из серебра очень дорогие и являются предметом гордости хозяев. Сами приборы достаточно тяжелые, поэтому нельзя сказать, что они удобны для ежедневного использования.

    Как выбрать столовые приборы?

    Чаще всего наборы столовой посуды состоят из 24 предметов: по 6 суповых и маленьких ложек, вилок и ножей. Но бывают наборы и для 12 персон. В состав таких наборов могут еще входить ложка для соуса, десертные, салатные вилки, половник, лопатка для торта, ложка для сахара, щипцы для сахара, вилка для рыбы и мяса.

    При покупке столовых приборов нужно обязательно обратить внимание на блеск — он может быть белым или сероватым. Следите за тем чтобы не было никаких заусениц на кромке приборов. Зубья вилок не должны быть чрезмерно острыми, тупыми или обрубленными.

    Качественная ложка или вилка не должна деформироваться от того, что вы сильнее нажмете на изгиб — он должен быть утолщенным. Никакого запаха у приборов быть не должно.

    Стандартная толщина столовых приборов — 1,5-4 мм, а глубина ложек — 7-10 мм.

    Лезвия ножей могут быть незакаленными (они дешевле, но со временем на лезвии появляются пятна, они стираются и стареют) и закаленные (такое лезвие упругое).

    Попросите у продавца гигиеническое заключение и сертификат соответствия. В сертификате должно быть указано: производитель, адрес производителя, название марки столовых приборов. Такие же данные должны быть и на коробке с приборами.

    Уход за столовыми приборами

    Столовые приборы из нержавеющей стали необходимо мыть сразу после их использования, чтобы на них не засыхали остатки пищи. Мыть их можно средствами для мытья посуды губкой или тряпочкой. Столовые приборы из нержавеющей стали можно мыть и в посудомоечной машине. Если на приборах появились темные или радужные пятна, то их можно легко удалить раствором лимонной кислоты или уксуса.

    Если у вас столовые приборы с пластиковыми ручками, то нужно будет постоянно вычищать грязь из мест соприкосновения металла и пластика. Такие приборы можно мыть и в посудомоечной машине, только не использовать высокотемпературные режимы.

    Ухаживать за столовыми приборами из серебра, мельхиора или нейзильбера немного сложнее. После каждого использования и мытья такие приборы нужно полоскать в растворе пищевой соды (50 г. соды на 1 л. воды). Чистить их можно только специальными пастами и салфетками. Можно очистить и нашатырным спиртом: для этого необходимо взять 10% нашатырный спирт, налить в емкость и положить туда столовые приборы на 15 минут. После этого промыть их в проточной воде и насухо вытереть.

    Правила сервировки стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств.

    Эстетичность стола зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля.

    Помимо этого, правила сервировки стола имеют следующие требования: соответствие виду и поводу застолья, сочетание с меню и правильное расположение предметов сервировки.

    Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки.

    Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.

    После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

    Примеры сервировки для меню из двух блюд.
    Глубокая тарелка стоит для основного блюда. Десертная тарелка подается позже по мере необходимости. Столовые приборы расположены таким образом, чтобы не запутаться в их применении: нож и вилка лежат рядом с главным блюдом и, соответственно, предназначены для него. Десертная ложечка лежит за тарелкой черенком направо. Если подается вино, то справа за ножом стоит соответствующий бокал для белого или красного вина. Если подается несколько напитков (пиво, соки, вода), остальные бокалы должны стоять там же.

    В данном случае глубокая тарелка, предназначенная для спагетти, стоит на большом блюде-подставке. С итальянскими блюдами обязательно подается тарелка для хлеба. Спагетти кушают при помощи ложки и вилки, поэтому нож заменяют на соответствующий прибор, десертная ложечка лежит так же, как и в предыдущем случае, а нож для масла лежит на тарелке для хлеба. С итальянскими блюдами всегда подается вода, соответственно бокал для воды (минеральной, например) должен стоять на первой позиции, ближе к блюду. Бокал для вина располагается слева сверху за бокалом для воды.

    Столовые приборы раскладывают сразу после расстановки тарелок. Если присутствует большое количество ножей, вилок и ложек, то начинают с приборов для главного блюда. Ножи кладут с правой стороны, лезвием к тарелке, вилки - с левой стороны, острием вверх. Ложку для супа кладут носиком вверх, рядом с ножом. Если в меню предусматривается несколько блюд, требующих использования отдельных приборов, то поступают следующим образом. Ближе к тарелке кладется столовый нож, правее рядом с ним - рыбный нож и последним - закусочный нож. Кстати говоря, если подают сливочное масло к хлебу, то на тарелку для хлеба (или пирожковую), которая должна располагаться слева от вилки, кладут маленький нож для масла. Если подается суп, то ложка для супа кладется между закусочным и рыбным ножами. Она может лежать вместо рыбного ножа, если блюдо из рыбы не предусмотрено. С левой стороны от тарелок располагают соответствующие ножам вилки - столовую, рыбную, закусочную. Расстояние между приборами должно составлять немного меньше 1 см, равно как и расстояние между тарелкой и приборами. Концы ручек приборов так же, как и тарелки должны отстоять от края стола на 2 см.

    Теперь очередь стеклянной (хрустальной) посуды. Для каждого напитка существует свой предмет сервировки. Если предполагается подать только воду, то за каждой тарелкой, в центре или чуть правее ставят фужер или бокал. Он должен располагаться на линии пересечения верхнего края тарелки с концом первого ножа. Если вместо воды подается квас или морс, то вместо фужера ставят кружку, причем ручкой вправо. Для алкогольных напитков предусматривается своя посуда, которая ставится рядом с фужером, справа от него. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято. При полной сервировке предметы для напитков выстраивают в два ряда. Расстояние между предметами должно быть не менее 0,5-1 см.

    Примеры сервировки для меню из четырех блюд.
    На блюде-подставке стоят глубокая тарелка и суповая чашка. Суповая ложка лежит справа по внешнему краю, затем - нож и вилка для закуски. Нож и вилка для основного блюда лежат рядом с тарелкой. Запомните, гости всегда начинают есть приборами, которые лежат по внешнему краю, и затем берут по мере смены блюд приборы по направлению к тарелкам. Далее: десертная ложка кладется за тарелкой. Бокал под белое вино, которое предполагается для закусок, стоит справа сверху за суповой ложкой. Если подается вода, бокал для нее ставят слева за бокалом для вина. И, наконец, бокал для красного вина к основному блюду стоит по прямой линии над другими бокалами.

    Суповая тарелка и глубокая тарелка стоят на блюде-подставке. Слева рядом, чуть выше вилок - тарелка для хлеба. Столовые приборы расположены следующим образом: суповая ложка - справа рядом с ножом для рыбы, вилка для рыбы лежит по левому внешнему краю, для главного блюда около тарелки лежат соответствующие вилка и нож. Маленький нож для сливочного масла и закусок лежит на пирожковой тарелке. Десертные приборы лежат над тарелками: вилка - черенком влево, ложка - черенком вправо. Бокалы ставят в следующей последовательности от суповой ложки справа и вверх: для белого вина под закуски, бокал для воды и бокал для красного вина к основному блюду.

    Салфетка - непременный атрибут сервировки стола, который раскладывается сразу после размещения на столе посуды из стекла (хрусталя). Существует множество способов свертывания салфеток, как простых, так и требующих определенного мастерства. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными.

    Завершающим аккордом сервировки стола служит расставление приборов со специями, ваз с цветами и других декоративных элементов. Приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках. Прибор с горчицей, если в нем есть надобность, ставят рядом. Можно также поставить рядом со специями флаконы с уксусом, растительным маслом или острыми соусами.

    И, конечно же, праздничную завершенность столу придадут только цветы. Растения должны быть безупречно чисты, нельзя допускать, чтобы на стол осыпались лепестки, листья и пыльца. На стол цветы можно поместить в любой плоской посуде или невысоких вазах, чтобы букеты не заслоняли собой людей, сидящих за столом, или блюда, ради которых тщательно подбиралась сервировка.

    Правильная сервировка – это всегда знак внимания к гостям, способ создать праздничную атмосферу, а также показатель художественного вкуса хозяйки.

    Исходя из этой цели и были придуманы правила сервировки стола. В повседневной жизни соблюдать все эти каноны нужно только в самых торжественных случаях, но один раз усвоив их суть, вы сможете своими руками накрывать на стол по любому случаю – от романтичного ужина до семейного празднования Нового года.

    Перед тем как начать, взгляните на две примерные схемы сервировки стола. Как видите, накрыть домашний праздничный стол для гостей гораздо легче, чем на официальный прием!

    Итак, как сервировать стол? Мы составили пошаговую инструкцию в определённой последовательности, описав каждый из этапов. Если в вкратце, то наиболее удобный порядок действий следующий:

    Имейте в виду, что за несколько дней до мероприятия вам нужно решить все организационные вопросы и подготовиться:

    В день приема гостей протрите всю посуду и приборы начисто, а затем приступайте к накрыванию стола.

    Шаг 1. Сначала стелим скатерть

    Здесь главное убедиться, что свес скатерти составляет не больше и не меньше 20-30 см. Свес короче будет выглядеть некрасиво, а длиннее – неудобен для сидящих за столом.

    Что касается цвета, то вы можете выбрать либо беспроигрышную и традиционную белую , либо постелить любой понравившийся вариант, дополнить ее дорожками и подтарельниками как показано на фото.

    А вот примеры праздничной сервировки в домашних условиях и вовсе без скатерти.

    Шаг 2. Раскладываем тарелки

    Эта часть «сервировочной» теории будет самой обширной. Ведь состав и комбинация тарелок зависит от запланированного меню, количества гостей и масштаба праздника.

    По классическим правилам сервировки стола на одну персону может полагаться несколько тарелок:

    Также могут быть нужны: средняя (закусочная), маленькая (пирожковая или десертная) и глубокая тарелка для супа.

    Что касается расстановки тарелок, то на подстановочные ставят закусочные или глубокие тарелки, десертные и/или салатные тарелки ставят слева как показано на картинке справа. На этом месте также может располагаться чайная пара, пирожковая тарелочка или, к примеру, пиала для яиц по случаю Пасхи. На фото ниже представлены варианты праздничной сервировки и состава тарелок.

    Шаг 3. Кладем столовые приборы

    Теперь приступаем к раскладке приборов. Их кладут по бокам по числу перемен блюд (вогнутой стороной к столу):

    Праздничная сервировка в домашних условиях не требует наличия большого количества специальных ножей, вилок и ложек. Чаще всего хватает одного ножа, одной вилки и пары ложек (для супа и десерта).

    Но при необходимости и желании, вы можете дополнительно сервировать стол специальными вилками, ножами и ложками как показано в следующей фото-подборке.

    Подробнее о правилах расстановки приборов можно узнать в следующем видео-уроке.

    Шаг 4. Ставим бокалы, фужеры, стаканы

    Далее за тарелками чуть правее ставим бокалы от большего к меньшему. В зависимости от имеющихся напитков и предпочтений гостей выставляются бокалы для воды, красного/белого вина, шампанского и/или стакан для сока, крепких напитков и рюмки.

    Шаг 5. Сервируем салфетки

    Для особенно торжественных случаев салфетки можно сложить красиво и художественно на тарелку. Для всех остальных случаев строгих правил сервировки салфеток нет. Их можно положить в стакан для воды, подложить под закусочную тарелку, просунуть в кольца, обвязать ленточкой и украсить декором.

    В случае, если вы накрываете стол не для праздника, а, например, к обеду, то вы можете подложить салфетки сбоку от тарелки под вилки как показано на фото ниже.

    Шаг 6. Последний штрих – декор стола

    Ура, почти готово! Осталось только украсить праздничный стол цветами в вазе и тематическими украшениями. На Новый год это могут быть шишки, розмарин и еловые ветки, на 8 марта – бутоны цветов, а на Пасху – зайцы и ветки вербы. Теме декора стола стоит уделить больше внимания в отдельной статье, а пока предлагаем взглянуть на фото красиво украшенных столов в разных тематиках и стилях.

    Пасхальная сервировка

    И немного о расстановке блюд

    Кроме сервировки столовых приборов и посуды вам нужно разложить и сами блюда с едой. Вот небольшая памятка о том, как это можно сделать красиво и правильно.

    Ну, вот и все. Желаем вас успешной практики и веселых, душевных праздников!

    В каком порядке и на каком расстоянии расставлять технику на кухне?

    Тематический отдел - Специалисты Bosch по теплотехнике Ворота, двери, рамы, приводы - Специалисты Hörmann Polska Ворота, окна, двери и заборы - Специалисты WIŚNIOWSKI Ворота, окна, двери и оконные жалюзи - Специалисты Krispol Центральная уборка пылесосом - Специалисты Aerovac Керамика для ванных комнат - Специалисты Koło Строительство химикаты - эксперты IS Knauf Крыши, водосточные желоба, фасады - эксперты Rheinzink Электрический теплый пол и антиобледенение - эксперты FENIX Polska Фасады, гидроизоляция, полы и керамзит - эксперты Weber Силиконовые краски и пропитки - эксперты Польские силиконы Rettig Отопление Изоляция из стекла и минеральной ваты - Специалисты Isover Брусчатка - Специалисты Polbruk Электрические котлы и обогреватели, возобновляемые источники энергии - Специалисты Kospel Инструменты - Специалисты Bosch Бетонные ограждения, садовая архитектура - Специалисты Joniec Мансардные окна - эксперт Fakro Мансардные окна - Эксперты Velux Окна и двери из ПВХ - Эксперты OKNOPLAST Вспененный перлит, грунтовки, стяжки, растворы, штукатурки - Эксперты Perlit Polska Кровля - эксперты Blachy Pruszyński Производитель дверей и дверных замков - Специалисты Gerda Профессиональная строительная химия Эксперты ISp.z o.o. Профессиональные системы утепления зданий - Эксперты Foveo Tech Очистные сооружения для дома - Эксперты Eco-Bio Клинкерная плитка - эксперты Klinkier Przysucha Каменная минеральная вата - Эксперты Rockwool Столярные изделия для окон и дверей - Эксперты Drutex Столярные изделия для окон и дверей - Специалисты Sokółka Окна и двери - Termo Специалисты Organika Системы отопления - Специалисты Viessmann Системы отопления, возобновляемые источники энергии - Эксперты De Dietrich Системы вентиляции - Эксперты Alnor Системы вентиляции с рекуперацией тепла - Эксперты Pro-Vent Отопительная техника - Эксперты Buderus Отопительная техника - Эксперты Galmet Отопительные устройства - Эксперты отрасли Heiztech - Кровельная промышленность эксперты специалисты Lindab

    Допустимые форматы файлов: 'jpg', 'jpeg', 'gif', 'bmp', 'png'.Добавление нескольких файлов - нажмите CTRL.

    Администратор персональных данных: AVT-Korporacja sp.z o.o. со штаб-квартирой: ул. Лещинова 11, 03-197 Варшава. Цель обработки данных: ответ на заданный вопрос. Администратор персональных данных: AVT-Korporacja sp.о.о. со штаб-квартирой: ул. Лещинова 11, 03-197 Варшава. Цель обработки данных: ответ на заданный вопрос. Период обработки данных: Ваши данные будут обрабатываться до тех пор, пока не появится основание для их обработки, т.е. в данном конкретном случае, пока не будет дан ответ. Вы имеете право: получать доступ к своим данным, исправлять их, удалять их, ограничивать обработку, возражать против обработки ваших данных или их передачи.Вы можете: отозвать свое согласие на обработку ваших персональных данных, запросить удаление всех ваших данных. Правовые основания: ст. 5, 6, 12, 13 Общего регламента по защите данных (GDPR). прочитайте больше

    .

    Как расставить вещи в кухонных шкафах? - Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения в дизайне интерьера

    Удовольствие от использования кухни в значительной степени зависит от знания того, что находится в каком месте. Благодаря правильно организованным кухонным шкафам вы без труда найдете то, что вам нужно для приготовления пищи. Что еще стоит знать? Узнайте, как навести порядок на кухне!

    Вставляем кухонные шкафы, т.е. организация кухни с нуля

    Ваша кухня иногда кажется полем битвы за кухонную утварь и продукты питания? Блюда сложены друг на друга, необходимые ингредиенты есть везде, но не там, где они должны быть, а между столом, шкафами и подоконником бегает лихорадочный повар, пытающийся во всем этом найти себя?

    Если вы иногда тратите больше времени на поиски кастрюли и дуршлага, чем на приготовление пищи, стоит задуматься о переустройстве кухни.Это не всегда означает капитальный ремонт. Иногда достаточно заменить несколько предметов мебели на тот, который сделает комнату более эргономичной.

    Кухня Family Line – Melos сочетает в себе эргономику и современные тенденции

    Во что нужно вложиться, чтобы иметь возможность наслаждаться порядком на кухне, а особенно - в шкафах? Вот несколько примеров лучших решений.

    Кухонные шкафы с выдвижными полками

    Очень удобное решение, которое необходимо реализовать на современной семейной кухне.Благодаря тому, что полка выдвижная, вам не придется «нырять» в тумбу и напрягать позвоночник, чтобы вытащить тяжелую кастрюлю, кастрюлю или мелкую бытовую технику. Одним движением открываешь ящик — и сразу тянешься за нужной вещью. Вы найдете такое решение в ассортименте кухонь на заказ Senso Kitchens.

    Если вам нужно больше места для хранения продуктов, оборудуйте свои тумбы грузовыми корзинами и внутренними ящиками. Благодаря этому решению вы сделаете свою кухню не только местом для приготовления вкусных блюд, но и продуманной, вместительной кладовой.

    Грузовые корзины в дизайне кухни Top Line

    Органайзеры для кухонных ящиков

    Кухонные ящики — это место, где быстрее всего появляется беспорядок. Ножи для нарезки смешиваются с лопатками, щелкунчиком и чеснокодавилкой. Иногда у нас есть разные столовые приборы для домочадцев, а другие, более изящные, предназначены для более крупных мероприятий для гостей. Как не потеряться во всем этом и держать себя в узде?

    Лучше использовать вставки для кухонных шкафов.В них есть отдельные места для столовых приборов, тарелок, кастрюль и других принадлежностей, полезных при приготовлении блюд. Деревянные органайзеры для кухонных ящиков подойдут на традиционную кухню, а металлические – на современную. Наполнять вставки для кухонных шкафов стоит следующим образом – самая необходимая утварь должна быть на высоте рук, а ниже те аксессуары, которыми вы пользуетесь реже. В шкафах, где больше места, стоит разместить органайзер для тарелок, благодаря которому вы снизите риск того, что посуда из деликатного материала (например,фарфор) будет бороться.

    Интеллектуальное управление угловыми шкафами

    Организация кухонных шкафов может стать проблемой, когда дело доходит до угловых шкафов. Спрятанные в них предметы труднодоступны, поэтому доставать их из шкафа может быть утомительно. Вот почему в серии кухонь Family Line вы найдете угловые шкафы с полками, полностью выдвигающимися наружу. Благодаря этому вы можете легко достать кухонные принадлежности, необходимые для приготовления блюд для себя и своей семьи.

    Выдвижные ящики в форме почки позволят спрятать кухонную технику неправильной формы

    Еще одно решение, которым оснащены угловые шкафы семейных кухонь Black Red White, – это выдвижные корзины. В них может быть посуда на тот случай, когда в гости пришли неожиданные гости и нужно быстро накрыть на стол.

    Разные контейнеры

    Контейнеры для хранения продуктов подходят для каждой кухни.Вы можете выбрать пластиковые или стеклянные - они удобны в использовании. Контейнеры имеют разную вместимость и форму. Они не только удобны, но и эстетичны. Они подходят для хранения сыпучих продуктов, таких как мука, макаронные изделия, кофе и др., а также для конфет и печенья. При условии, что они не будут съедены домочадцами заранее.

    Полезных безделушек на кухне много не бывает. Однако не забывайте выбирать мудрые кухонные гаджеты и аксессуары. Если вы используете тефлоновую сковороду, хорошо иметь для нее шпатель и ложку, которые не поцарапают нежную поверхность.А если с кастрюли облезает эмаль, то иногда лучше просто купить новую кастрюлю, чем каждый раз подбирать по кусочкам.

    Неуправляемая пищевая пленка не может найти свое место в вашем ящике? Позаботьтесь об упаковке, в которую вы сможете его спрятать. Благодаря удобному контейнеру он больше никогда не разрастется и останется чистым.

    Больше никаких рассыпанных трав и соли! Шкаф для специй

    Сыпучие продукты могут создать много беспорядка на кухне, поэтому их утилизация должна рассматриваться в первую очередь.Как расставить в кухонных шкафчиках соль, сахар, орегано, базилик, перец? Прежде всего, специи следует пересыпать из бумажной упаковки в стеклянную, плотно закрывающуюся тару, и они должны быть надлежащим образом подписаны. Они могут быть из стекла или металла, но важно, чтобы они не пропускали влагу.

    Выдвижной шкаф для специй и сухих продуктов в дизайне кухни Top Line

    Тогда лучше иметь шкафчик для специй, который всегда будет под рукой.Лучшее место для шкафа для специй — где-то на уровне глаз рядом с плитой. Также можно купить неразвернутую полку для кухни и разместить на ней банки с сыпучими продуктами.

    Контейнеры для сортировки мусора, т.е. мелких отходов

    Кухня в соответствии с современными тенденциями – это кухня, оснащенная современными механизмами, и при этом экологически чистая. Как эта идея воплощается в практические решения дизайна интерьера?

    В оснащение кухонных шкафов входят не только кастрюли и баночки со специями, но и мусорные баки.Стоит иметь отдельные контейнеры для биологических отходов, пластика, пластика, бумаги и стекла. Стоит подписать разные типы урн или использовать мешки разного цвета. В кухнях Family Line вы можете выбрать контейнеры для разделения отходов, которые оснащены ручками, чтобы было удобнее выносить мусор.

    Что еще поможет вам поддерживать порядок на кухне?

    Какие решения облегчат передвижение по кухне и какие можно использовать при капитальном ремонте кухни или ее проектировании с нуля? Если вы задаетесь вопросом, как обустроить кухонные шкафы, следующие советы как раз для вас.

    Хорошее освещение – основа современной кухни. Помимо люстры или потолка в комнате стоит оснастить кухонную мебель светодиодной подсветкой, которая будет включаться только тогда, когда вы выдвинете шкафчик для столовых приборов или кастрюль.

    Не менее практичный способ сделать комнату светлее – выбрать подвесные шкафы со светодиодным светильником внизу. Свет, который выходит из-под них, будет падать именно на столешницу, где вы готовите блюда.

    Подсветка под шкафчиками в дизайне кухни Hamper

    После вкусной еды пришло время убраться. Стоит иметь чистящие средства в одном месте, которое будет плотно отделено от кладовой. В кухнях Family Line для этой цели можно организовать пространство под мойкой, используя высокие выдвижные ящики с электроприводом.

    Навесные кухонные шкафы с витринами – это еще одно пространство, которое нужно заполнить кухонной утварью и продуктами, которые больше нигде не поместятся, и в то же время хочется их больше выставить.Хорошей идеей будет использовать одну полку в витрине для домашней библиотеки кулинарных книг.

    В таких шкафчиках также можно разместить посуду или декоративный фарфор. Если вы часто не помните, в каком шкафу он находится, шкафы со стеклянными фасадами также станут для вас хорошим выбором. Часто тот факт, что что-то настолько заметно, заставляет нас уделять больше внимания уходу за ним и поддержанию его в порядке.

    Если вы хотите, чтобы все элементы вашей кухни гармонировали друг с другом, то спроектируйте отличительные приборы, такие как микроволновая печь или вытяжка, со встроенными шкафами.Металлические поверхности бытовой техники прекрасно будут гармонировать с лакированными фасадами шкафов кухонной коллекции Family Line.

    Заключив микроволновую печь в шкафы, вы можете разместить ее в легкодоступном месте, например, над рабочей поверхностью.

    Имея на кухне остров, у вас появляется дополнительное место для приготовления и приема пищи. Вы можете обогатить свой остров кухонными ящиками под столешницей, где будете хранить самую необходимую посуду и аксессуары.Конечно, это решение не для всех, а только для тех, у кого большая кухня.

    Завершена ли организация кухни? Если она уже в полном порядке, пора переходить к другим комнатам в доме. Узнайте из наших руководств, как контролировать хаос в шкафу, а также как содержать детскую комнату в порядке.

    .

    Пошаговый дизайн кухни - Кухонный декор

    Планировка, оснащение и декор кухни во многом зависят от имеющегося в нашем распоряжении места, от нашего образа жизни и, конечно же, от финансовых возможностей. Ниже мы приводим советы для людей, которые хотят украсить кухню с нуля или отремонтировать или переделать уже существующую.

    1. Кухня открытая или закрытая?

    Это первое решение, которое нам предстоит принять, обычно на этапе выбора квартиры.В большинстве новых квартир застройщиков есть мини-кухни. В такой ситуации дизайн кухни должен гармонировать с обустройством примыкающей к ней комнаты. С другой стороны, в старых зданиях довольно часто можно встретить закрытые кухни в отдельных комнатах. Также стоит обратить внимание на возможность переделки квартиры в случае, если мы передумаем (стена между кухней и комнатой не несущая, а только перегородка, позволяющая ее снести; и наоборот, возможность функционального разделения кухни и возможной стены).

    Открытая кухня

    Открытые кухни по-прежнему в моде. Одним из их преимуществ является визуальное увеличение жилой площади. Такая кухня хорошо подойдет людям, для которых приготовление пищи является общественным занятием и которые не хотят на это время терять контакт с домочадцами или гостями. Родители маленьких детей подчеркивают, что такая планировка кухни позволяет им заниматься домашними делами и одновременно наблюдать за тем, чем занимается ребенок.

    Главный недостаток кухонь открытой планировки заключается в том, что все, что происходит на кухне, также автоматически влияет на пространство соседней комнаты.Трудно избежать распространения кухонных запахов, даже если у нас есть вытяжка хорошего качества. Использование бытовых приборов может мешать остальным домочадцам. Это может быть особенно хлопотно, когда комната, соединенная с кухней, также используется как спальня. Кроме того, открытая кухня имеет ограничения в плане обустройства, так как она должна гармонировать с остальным дизайном интерьера квартиры. Он также требует исключительного внимания к порядку. Вы не можете позволить себе оставлять немытую посуду в раковине или продукты на прилавке, потому что их все время видно из комнаты.

    Закрытая кухня

    Что касается преимуществ закрытой кухни , то она дает больше свободы в выборе мебели и бытовой техники. Мы можем позволить себе совершенно другой стиль, чем в других комнатах. Кроме того, пространство легче обустроить эргономично, например, расположить оборудование по принципу рабочего треугольника или поставить более длинную столешницу.

    Закрытая кухня не предъявляет таких высоких требований к поддержанию порядка, как открытая.Если у нас нет времени или желания мыть посуду сразу после еды, мы можем закрыть дверь и гостям не придется наблюдать за беспорядком. Вы также можете позволить себе оставить мелкие предметы на прилавке.

    Когда вы находитесь на закрытой кухне, вы не можете постоянно наблюдать за тем, что делают маленькие дети, но, с другой стороны, вы можете более эффективно предотвратить их доступ к предметам, которые могут поранить их (например, горячая плита или ножи в ящиках).

    Недостатком закрытой кухни , особенно с входом из коридора, является более сложная коммуникация.Обычно приходится преодолевать большие расстояния при перевозке горячей еды и грязной посуды. Человек, работающий на кухне, также может чувствовать себя изолированным от остальных членов семьи. Впрочем, это не для всех недостаток — есть люди, которым во время готовки нужна тишина и сосредоточенность.

    Закрытая кухня также требует большей площади, поэтому не в каждой квартире есть место для ее обустройства. Чтобы правильно освещаться и проветриваться, в нем также должно быть окно. К сожалению, пока так называемаяглухие кухни, особенно в старых зданиях. В таких случаях кухню лучше открывать в комнату, если это технически возможно.

    Компрометация

    Оба вышеуказанных решения имеют свои преимущества и недостатки. Если ни один из вышеперечисленных факторов не кажется нам более важным, чем другие, и мы не можем принять решение, возможен и компромисс. Кухня может быть только частично открытой , отделенной от комнаты предметом мебели, перегородкой или перегородкой.Практичным решением, хотя оно лучше работает в больших интерьерах, является кухонный остров.

    Другой вариант отдельные комнаты, но с прямым проходом , например, с раздвижными дверями, позволяющими видоизменять пространство. В результате кухня при необходимости может быть как открытой, так и закрытой. Также можно, как мы упоминали ранее, учесть возможность перестройки - демонтаж перегородки или ее возведение.

    2.Кухонное оборудование

    Многие из нас еще помнят времена, когда кухни были очень похожи друг на друга. Ограниченный выбор мебели и техники заставлял нас покупать то, что мы нашли в магазине, а не то, что нам нравилось и подходило под наши нужды. К счастью, в настоящее время у нас есть выбор различных вариантов кухонной мебели и бытовой техники, которые можно адаптировать практически к любому пространству и почти на любой вкус.

    Кухонная мебель

    Что касается мебели, то мы можем выбирать между готовыми наборами шкафов или мебелью по размерам, индивидуально подобранным для нашей кухни. Готовая мебель обычно дешевле. Лучше всего они работают в больших помещениях типичной формы. Также есть комплекты для самостоятельной сборки, которые в случае переезда можно легко разобрать и перевезти в другую квартиру. Они предлагают некоторые возможности модификации, но возможности не безграничны. Поэтому, если наша кухня очень маленькая или нетиповая, а мы хотим максимально использовать пространство, лучше выбрать мебель на заказ.

    Цены на мебель на заказ варьируются и зависят от:в от количества элементов и от сырья, из которого они были изготовлены. Компании, специализирующиеся на такой мебели, также предоставляют консультации и помощь в подборе отдельных элементов. Здесь у нас много свободы, и мы можем реализовать видение кухни своей мечты. Однако даже в бюджетном варианте такая мебель стоит дороже готовой, тем более, что требует специализированной сборки, стоимость которой нужно добавить к цене. Кроме того, такая мебель адаптирована под конкретное помещение, поэтому в случае выезда мы не можем забрать ее с собой.Однако готовая кухонная мебель может стать аргументом в пользу более высокой цены квартиры, если мы хотим ее продать.

    Кухонные столешницы

    Кухонные столешницы могут быть изготовлены из различных материалов с разными свойствами и ценой. Столешница подвергается воздействию различных факторов, которые могут ее повредить. Поэтому важно, чтобы он был устойчив к высокой температуре, царапинам и деформации, а также легко поддерживался в чистоте.

    Столешницы из ламината пользуются большой популярностью, в основном благодаря доступной цене.Они доступны в огромном выборе отделки, поэтому каждый найдет что-то для себя. Ламинат устойчив к истиранию, пятнам и химическим веществам. Столешницы из ламината легко монтируются. Однако проблема здесь в неустойчивости к царапинам, а также в невозможности ремонта повреждений – поврежденную пластину можно только заменить.

    Также популярны деревянные столешницы , которые придают кухне теплую атмосферу. Их легко ремонтировать – при необходимости их можно отшлифовать, покрыть лаком и покрасить.Однако они не устойчивы к окрашиванию, обесцвечиванию и царапанью, а некоторые породы дерева плохо переносят влагу. Поэтому для кухни лучше всего выбирать прочную и водостойкую экзотическую древесину.

    Каменные столешницы (особенно гранитные) почти не поддаются разрушению. Они устойчивы к влаге, царапинам и высокой температуре. Они медленно нагреваются, поэтому могут находиться рядом с плитой. Для защиты от пятен требуется пропитка. Также рекомендуется очищать их соответствующими препаратами, так как под воздействием некоторых химических веществ (напр.содержащие кислоты) становятся тусклыми. Небольшие повреждения можно устранить путем шлифовки и заполнения полостей. Такие столешницы также имеют вневременной вид и подходят к различным стилям кухонного оборудования. Их недостатком является высокая цена. Они также требуют специализированной сборки.

    Столешницы из конгломерата тоже из камня, но в шлифованном виде, в сочетании с эпоксидной смолой. Для их производства используются разные породы камня, поэтому столешница будет иметь те же свойства, что и камень, из которого изготовлен конгломерат.Они устойчивы к температуре, влаге и царапинам. Они также предлагают большие возможности, когда дело доходит до внешнего вида, так как в конгломерат могут быть добавлены различные ингредиенты, в том числе красители. Столешницы могут быть разной формы (подходят и для нестандартных кухонь) и разной толщины. Они также легче, чем столешницы из цельного камня, и немного дешевле, хотя все же довольно дороги.

    Кухонные шкафы

    Фасады кухонных шкафов также могут быть изготовлены из различных материалов с различным внешним видом и свойствами.Наиболее распространены фасады из МДФ , покрытые пленкой, меламином или краской. МДФ предлагает большие возможности, когда речь идет о формах и узорах. Такие фасады недорогие и достаточно прочные, но повреждение внешней обшивки приводит к деформации доски.

    Еще один популярный и недорогой материал – ДСП . Фасады из досок также недороги и доступны во многих цветах и ​​​​узорах. Однако их необходимо правильно закрепить (покрыть лаком), поскольку сами по себе они не очень стойкие.

    Деревянные фасады привлекательны и долговечны. Их цена, внешний вид и свойства зависят от породы дерева, поэтому рекомендуется выбирать более твердые и влагостойкие породы, которые не будут деформироваться.

    Стеклянные фасады становятся все более популярными, правда, только для верхних шкафов. Они выглядят эффектно и подходят практически к любой композиции. Однако стоит выбирать закаленное стекло, ведь обычное стекло не устойчиво к повреждениям.

    Обратите внимание также на дверной замок для шкафчиков. Самыми популярными и дешевыми являются поворотные механизмы . Однако их удобно использовать не везде – например, в углах, когда невозможно открыть две пары дверей одновременно, или когда мебель широкая, а открытая распашная дверь занимает много места и выглядит непропорционально. . В таких местах лучше работают распашные двери , хотя они и дороже.Еще одно решение, удобное, хотя и дорогое, двери шторки . Они не требуют дополнительного места перед шкафом, а степень открывания дверей регулируется. Еще вариант раздвижные двери на направляющих.

    Также важно правильно оформить интерьер шкафов . Организацию места на небольшом пространстве значительно облегчат грузовые системы . Когда мы используем традиционные шкафы с полками, которые нельзя выдвинуть, и особенно когда они глубокие, иногда бывает трудно дотянуться до предметов на заднем плане.С другой стороны, благодаря грузовым системам вещи видны и легко доступны, а узкие промежутки между мебелью можно использовать более эффективно. В свою очередь хранение мелочей в ящиках облегчат специальные вставки-вкладыши - органайзеры.

    Бытовая техника

    Выбор бытовой техники будет зависеть от условий на нашей кухне (количество места, тип мебели), а также от наших потребностей и привычек. Обычно это компромисс между тем, что для нас важно, и тем, что мы можем себе позволить (как с точки зрения денег, так и места).

    Первое решение — выбрать между встраиваемым оборудованием и отдельно стоящим . Это зависит от количества свободного места на кухне, от кухонной мебели, которая у нас уже есть или которую мы хотим иметь, и от расположения соединений. Для небольших кухонь с мебелью на заказ часто выбирают бытовую технику, приспособленную для встраивания, хотя это не означает, что некоторые приборы не могут быть отдельно стоящими, если они нам нравятся и подходят. Часто можно увидеть композиции со встроенной плитой и посудомоечной машиной, а рядом с ней отдельно стоящий холодильник.Если в мебели нет встроенной техники, мы выберем отдельно стоящие устройства и разместим их просто на свободных местах, где их можно подключить. Поэтому это дело индивидуальное.

    Что касается внешнего вида , самих устройств, среди т.н. крупная бытовая техника, выбора особо нет. Дизайн строго зависит от бренда. Иногда в нашем распоряжении есть несколько цветовых вариантов, но обычно это выбор между белым, серебристым и черным. Немногие производители также предлагают другие цвета или, например,ретро-стилизация. Маленькие устройства, такие как кофеварки или беспроводные чайники, иногда более причудливы.

    Энергоэффективность бытовых приборов

    Энергоэффективность бытовых приборов имеет большое значение, так как это приводит к снижению счетов за электроэнергию. В случае с холодильниками это наиболее важно, так как среди бытовых электроприборов они потребляют больше всего энергии – за счет того, что работают все время. Современные энергосберегающие холодильники потребляют в несколько раз (даже до 10 раз) меньше электроэнергии, чем устройства 30-40-летней давности.Однако даже новые приборы имеют разную маркировку. Что они имеют в виду?

    Требование по определению энергетических классов регулируется Законом от 14 сентября 2012 г. об обязанности информировать о потреблении электроэнергии энергопотребляющими продуктами (включая поправку 2015 г.). Определить классы, рассчитав отношение годового энергопотребления устройства к нормативному энергопотреблению данного типа устройства.

    Продаваемые в настоящее время устройства имеют этикеток энергоэффективности с полосами, показывающими классы.Обычно существует семибалльная шкала, от D до A +++. Однако полная шкала десятиклассная — в нее входят еще Е, F и G, хотя последние классы относятся к устаревшим и весьма неэффективным приборам. Рядом с ним находится стрелка, указывающая энергетический класс устройства. Выпускаемые в настоящее время устройства обычно относятся к классам, обозначенным буквой А, А+, А++ или А+++. Если взять за отправную точку устройства класса А, я предполагаю, что оборудование класса А+ потребляет до 25 процентов. меньше энергии, оборудование A++ до 40 процентов.меньше энергии, а оборудование класса А +++ до 60 процентов. меньше энергии.

    Выгодна ли покупка энергосберегающего устройства? Следует учитывать, что чем выше энергетический класс, тем выше цена. Тем не менее, стоимость платная, хотя время зависит от типа устройства, его размеров, условий, в которых оно работает (например, холодильники нельзя размещать вблизи источников тепла), а также привычек пользователей. Кроме того, разница в цене между классами А и А+, а также А+ и А++ обычно невелика, тогда как устройства класса А+++ могут быть значительно дороже.

    Плиты и плиты

    При выборе плиты в первую очередь обратите внимание на тип блока питания. Здесь у нас есть выбор между газовыми, электрическими и газоэлектрическими плитами.

    Покупка газовой плиты говорит о более низкой стоимости потребления газа по сравнению с электричеством, а также о более низкой стоимости самого устройства. Газовые конфорки позволяют приготовить практически любое блюдо. Однако, если духовка еще и газовая, ее недостатком является неравномерный прогрев посуды – только снизу, так блюдо легче прожечь.Также сложнее получить строго определенную температуру. Также указано, что газовые плиты менее безопасны, чем электрические. Это открытый огонь, так легче обжечься. Кроме того, существует риск протечек в установке. Также не везде есть возможность подключиться к газовой сети. Тем не менее, вы можете использовать сменные газовые баллоны после замены форсунок.

    Электрические плиты дороже и стоимость электроэнергии также выше, чем у газовой.Однако они считаются более безопасными, чем газ. В настоящее время редко используются плиты с выступающими чугунными ТЭНами на варочной панели. Керамические и индукционные плиты становятся все более популярными. Электрическая духовка обеспечивает равномерный прогрев пищи и легче добиться желаемой температуры. Обычно мы можем выбирать между несколькими или даже дюжиной настроек. Духовка должна иметь верхний и нижний нагревательные элементы и горячий воздух. Также полезно иметь возможность включать только верхний или только нижний нагреватель, а также функцию гриля.

    также достаточно популярны газовые электрические плиты , в которых на варочной панели установлены газовые конфорки (чаще четыре), а духовка работает от электричества. Стоимость устройств этого типа и их использования несколько выше, чем в случае с газовыми кухнями, но ниже, чем у чисто электрических плит.

    Теперь остановимся на варочных панелях нагревательных плитах, которые также можно приобрести как отдельные приборы без духовки.Как было сказано, иногда еще встречаются электрические плиты старого типа, с чугунными ТЭНами . Они самые дешевые в покупке, но самые дорогие в эксплуатации. Также они не очень удобны в использовании – долго остаются горячими и содержать их в чистоте сложнее, чем плиты без выступающих элементов.

    Керамические варочные поверхности имеют эстетичный вид и легко чистятся. Они энергосберегающие, потому что хорошо прилипают к посуде и равномерно нагревают ее.Современные платы также имеют различные датчики и защиты, что делает их безопасными в использовании. Однако они довольно долго прогреваются и долго остаются горячими после выключения.

    Самыми современными и безопасными являются индукционные плиты . Даже после длительного приготовления они не горячие, поэтому пользоваться ими можно без риска обжечься. Они также являются наиболее энергоэффективными, так как нагревают кастрюли только тогда, когда соприкасаются с ними. Для них требуется специальная посуда с ферромагнитным дном, поэтому при покупке кастрюль или сковородок следует обращать внимание на то, есть ли на них символ индукции.Если варочная панель имеет отдельные зоны приготовления, диаметр посуды должен им соответствовать – быть таким же или меньше. Если он больше, то варочная панель не определяет кастрюлю и не работает.

    Вытяжки

    Хорошая вытяжка необходима, особенно на кухне открытой планировки, поскольку она препятствует распространению запахов приготовления пищи по всему дому. Вытяжка должна гарантировать эффективный воздухообмен, и при этом работать максимально тихо. Мы рекомендуем кухонные вытяжки, которые позволяют заменять весь кухонный воздух не менее десяти раз в час, сохраняя при этом уровень шума ниже 55 дБ (А).

    Что касается принципа работы, у нас есть выбор экстракторов и поглотителей. Вытяжка работает в открытой системе - всасывает воздух и выпускает наружу. Он соединен с дымоходом. Абсорбер работает в замкнутой системе - забирает воздух, очищает его и затем выдувает обратно в помещение. В абсорберах есть фильтры, которые необходимо время от времени заменять. В настоящее время абсорберы устанавливаются чаще, чем вытяжки, так как во многих квартирах нет возможности подключения к дымоходу.

    90 220

    Форма вытяжки и место установки зависят от размера и оснащения кухни. Вытяжки шкафа имеют небольшие размеры и, как следует из названия, монтируются под одним из верхних шкафов, хотя их также можно прикрепить непосредственно к стене. Они подходят даже для самых маленьких кухонь, но малоэффективны. Настенные (дымоходные) зонты распространены, достаточно эффективны и дешевы в эксплуатации. Они крепятся к стене. У них есть дымоход с трубой, выводящей загрязненный воздух в вентиляционную шахту.Они, как правило, большие и требуют много места на кухне. Островные вытяжки аналогичны настенным вытяжкам и также требуют подключения к вентиляционному отверстию. Они крепятся к потолку, поэтому их можно расположить в центре кухни. Как следует из названия, они размещаются над нагревательными пластинами, расположенными на так называемом острова. Недостатками их являются высокая цена и большие размеры. Телескопические вытяжки предназначены для встраивания. Их можно вытащить и спрятать. Они не занимают много места и достаточно эффективны.

    Холодильники и морозильники

    Выбор холодильника очень индивидуален.Это зависит от нескольких факторов - в т.ч. доступная площадь, количество членов домохозяйства, частота приготовления пищи и покупок, а также кулинарные предпочтения.

    Как уже упоминалось, холодильник может быть встроенным или отдельно стоящим. Это зависит от количества места на кухне, имеющейся или планируемой мебели, а также от того, действительно ли мы заботимся о единообразном внешнем виде кухни. Встраиваемые холодильники обычно мельче и имеют меньшую вместительность, тогда как среди отдельностоящих моделей действительно большие и вместительные модели .

    Важно выбрать размер и вместимость холодильника. Людям, которые живут одни или часто едят вне дома, достаточно небольшого количества. Если у них мало места, например, в однокомнатной квартире, они могут рассмотреть возможность приобретения встроенного холодильника . Он недорогой и потребляет мало электроэнергии. Такие холодильники также хорошо работают, например, в гостиницах или студенческих общежитиях. Предполагается, что холодильник на одного человека со средними потребностями должен иметь вместимость 120 л (у подстольных и встроенных меньше), при этом на каждого последующего члена семьи добавляется по 30 л.Для большой семьи или для людей, которые редко делают крупные покупки, может пригодиться холодильник объемом 240 л

    .

    Самые популярные холодильники холодильники-морозильники . Они разделены на охлаждающую секцию и камеру с отрицательными температурами (морозильную камеру). L однодверные грузовики имеют небольшую морозильную камеру сверху. Для одиноких или небольших семей их обычно достаточно. Комби-холодильники немного больше, с холодильной камерой вверху и морозильной камерой внизу.Обе камеры одинакового размера, либо нижняя немного меньше. Для больших семей и людей, которым необходимо хранить больше продуктов и при этом иметь много места, рекомендуются холодильники side-by-side , которые фактически представляют собой два устройства в одном. С одной стороны большой холодильник, с другой вместительная морозильная камера. Такие модели также иногда оснащены льдогенератором и дринк-баром.

    Также важно соотношение между холодильником и морозильной камерой .Есть большие холодильники с очень маленькой морозильной камерой и, наоборот, маленькие холодильники, где морозильная камера занимает половину. Выбор зависит от того, как часто мы делаем покупки — если реже, мы заморозим больше вещей. Вместительное морозильное отделение также будет полезно людям, которые готовят большое количество еды заранее или любят запастись замороженными полуфабрикатами.

    В продаже также только холодильники без функции заморозки и только морозильные камеры. Холодильники могут зарекомендовать себя, например.в отелях или домах отдыха, где продукты хранятся недолго и нет необходимости их замораживать. Однако для домашнего использования их может оказаться недостаточно. Отдельно стоящие морозильные камеры теперь покупают реже, чтобы дополнить уже существующий холодильник. Морозильные лари являются самыми эффективными в своем роде – они обеспечивают самые низкие температуры и самое длительное хранение продуктов. Однако они занимают много места.

    Посудомоечные машины

    Еще лет десять назад посудомоечные машины в польских домах были редкостью.Сегодня они широко используются, и многие люди не представляют своей жизни без них. Они удобны, экономят наше время и сокращают потребление воды.

    Размер и вместимость посудомоечной машины должны соответствовать количеству членов семьи, площади кухни и привычкам членов семьи. Обратите внимание, что вместимость посудомоечной машины определяется набором посуды. Под набором понимается набор, содержащий по 1 штуке каждого вида посуды и столовых приборов: глубокая тарелка, тарелка для основного блюда, десертная тарелка, чашка, стакан, фужер, нож, вилка, ложка, чайная ложка.

    Самые маленькие из них компактные посудомоечные машины , чем-то напоминающие микроволновые печи. Ни один из их размеров не превышает 55 см. Если в имеющейся мебели нет места для посудомоечной машины, некоторые модели можно разместить даже на столешнице. Такие посудомоечные машины – хорошее решение для небольших квартир и небольших домохозяйств (на 1-2 человека). Они могут вместить до 6 комплектов посуды. Посудомоечные машины 45 см немного больше. Обычно они рассчитаны на 8-10 мест.Их обычно достаточно для пары или небольшой семьи. С другой стороны, посудомоечные машины 60 см вмещают несколько комплектов посуды и рекомендуются для больших семей или для людей, у которых часто бывают гости. Если мы колеблемся между двумя мощностями посудомоечной машины, всегда стоит сделать ставку на большую, если это позволяет место на кухне.

    Обратим внимание и на другие особенности, влияющие на экономичность посудомоечной машины и удобство ее использования. Вопрос энергоэффективности , и классов энергопотребления уже обсуждался ранее.Посудомоечные машины обычно позволяют выбирать между энергосберегающими, но более медленными программами и более быстрыми, но потребляющими больше электроэнергии и воды программами. Также полезна программа, позволяющая стирать только половину загрузки. Тогда нам не придется ждать, пока посудомоечная машина наполнится, а расход воды и электричества будет корректироваться в зависимости от количества посуды.

    Помимо энергоэффективности, в случае посудомоечных машин эффективность мытья также определяется как . Маркируется буквами от А до G в зависимости от того, как посудомоечная машина справляется со сложными загрязнениями.Некоторые посудомоечные машины имеют специальные зоны для более и менее грязной посуды.

    Другим обозначением является класс сушки , также обозначаемый буквами от A до G. Что касается доступных технологий сушки , то возможны несколько: конденсационная сушка, при которой вода конденсируется на задней стенке камеры; статический, который повышает температуру внутри и испаряет воду; вентилятор, приводящий в движение теплый воздух; цеолит – минерал, поглощающий влагу.

    Другие полезные функции включают, например, блокировку от детей; регулировка жесткости воды и подгонка к ней расхода таблеток и ополаскивателя; тихая программа для мытья посуды ночью; отложенный старт – возможность задать стирку на определенное время; система защиты от затопления в случае выхода устройства из строя.

    Раковины

    Раковина необходима на любой кухне, даже если у нас есть посудомоечная машина. Его размер должен быть адаптирован к нашим потребностям, но также следует выбрать правильный материал.

    Для людей, у которых есть посудомоечная машина и которым не нужно мыть вручную, достаточно мойки с одной чашей или мойки с 1,5 чашами. Последний тип имеет дополнительный, небольшой вспомогательный отсек, в котором можно, например, мыть овощи и фрукты. Мойка двухкамерная незаменима, когда дома нет посудомоечной машины, поэтому мытье происходит вручную.

    Что касается способа крепления мойки, вы можете выбрать между мойками, устанавливаемыми на столешницу, встроенными в столешницу или подвешиваемыми под ней. Накладные мойки просты в установке, но их сложнее содержать в чистоте, так как остатки пищи могут попасть в зазоры по краям раковины. Z Встраиваемые мойки доступны в большом количестве моделей. Их легко содержать в чистоте, ведь поверхность столешницы остается ровной, без щелей и выступающих краев. Подвесные мойки монтируются аналогично встраиваемым в столешницу, но внизу. В результате каждую камеру можно установить отдельно.

    Что касается материала, то раковины из нержавеющей стали в настоящее время являются наиболее распространенными мойками. Нержавеющая сталь имеет примесь хрома и никеля. Его легко поддерживать в чистоте, он устойчив к моющим средствам, высоким температурам и ударам. К сожалению, на поверхности таких раковин легко образуются разводы от воды.

    Эмалированные мойки когда-то были очень популярны. В настоящее время они все еще встречаются, хотя покупателей на них уже меньше. Их преимущество – низкая цена.Эмаль легко поддерживать в чистоте, но она стирается и царапается после длительного использования. Его также легко повредить при более сильном ударе. Некоторые чистящие средства (содержащие кислоты) повреждают поверхность эмали. Он становится матовым, и грязь и отложения легко проникают в него.

    Свойства пластиковых раковин зависят от вида пластика. Они достаточно устойчивы к царапинам, но чувствительны к высоким температурам, поэтому в такие мойки нельзя ставить горячую посуду.

    Керамические мойки устойчивы к царапинам и очень термостойки, их легко содержать в чистоте. Однако они определенно дороже стальных или пластиковых.

    Мойки гранитные также достаточно дороги, но практически не поддаются разрушению, устойчивы к высоким температурам, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Они очень тяжелые, что необходимо учитывать при сборке.

    Раковины из композита (конгломерата) изготавливаются из комбинации минералов (гранита, кварца, кремния) с синтетическими смолами.Внешний вид и прочность конгломерата напоминает натуральный камень – он устойчив к высоким температурам и ударам. Если материал содержит больше смол, мойка будет более блестящей, но менее устойчивой к царапинам.

    3. Кухонная рабочая линия – расположение оборудования

    Грамотная расстановка мебели и кухонной техники обеспечивает комфорт и эргономичность работы и даже экономит электроэнергию. И наоборот, плохая обстановка может стать помехой и отбить желание пользоваться кухней.

    Правильная последовательность работы заключается в том, что техника находится в том порядке, в котором происходит работа на кухне. Сначала мы обычно достаем продукты из холодильника, затем моем их, и, наконец, жарим или запекаем.

    Холодильник лучше всего размещать вдали от источников тепла, таких как плита или обогреватель. В противном случае использование холодильника будет расточительным, поскольку он будет потреблять больше электроэнергии для поддержания нужной температуры.

    За холодильником (если позволяет место) хорошо разместить вспомогательный стол.Это место пригодится для прокладки продуктов, которые мы собираемся положить в холодильник или только что из него достали. Рядом с холодильником должна быть раковина, куда вы будете мыть продукты после того, как достанете их из холодильника и перед приготовлением.

    Между мойкой и варочной панелью лучше всего разместить основную столешницу длиной не менее 60 см. По возможности лучше не ставить варочную панель рядом с мойкой. Их непосредственное расположение рядом друг с другом может привести к затоплению плиты.Кроме того, когда мы собираемся что-то жарить на плите, случайное попадание воды на горячую сковороду с маслом может привести к ожогам.

    Плита должна быть следующей в очереди. Шкафы для горшков хорошо расположить рядом, чтобы к ним было удобно дотягиваться. Если у нас достаточно места, стоит запланировать еще один небольшой столик за плитой, чтобы откладывать жареные или запеченные блюда.

    Магдалена Круковска - С 2016 годасвязана с компанией NNV, управляющей порталом Nieruchomościosci-online.pl. Он является частью редакционной группы блога Przestosci-online.pl, где совместно создает контент-стратегию, отвечает за подбор контента, отвечает за создание и оптимизацию публикаций, а также контакты с авторами и эксперты по недвижимости. В прошлом она вела обучение на английском языке.

    .

    Кухонная мебель и радиатор на кухне. Что с этим делать?

    Радиатор является одним из самых распространенных препятствий в функциональной кухне. Его обычно устанавливают на стене под окном, что ограничивает имеющееся на кухне пространство и затрудняет его обустройство. Можно ли спрятать радиатор во встроенную мебель?

    Радиатор обычно размещают в месте наибольшей потери тепла, т.е. под окном или возле двери. Поэтому это создает значительное препятствие в удобной и функциональной расстановке мебели, особенно если у нас не слишком много места.Радиатор, занимающий много места под окном, может стать проблемой, особенно в маленьких и узких кухнях, где сложно разместить всю необходимую технику. Более того, место рядом с окном — довольно привлекательное место, идеально подходящее для раковины или рабочего места. Если мы хотим его использовать, стоит подумать о том, чтобы переместить радиатор или спрятать его под кухонной мебелью. Какой из этих вариантов лучше?

    Куда поставить радиатор на кухне?

    Перенося радиатор на другую стену, мы получаем дополнительное пространство под окном, которое можно обустроить как угодно.Это пространство с доступом к естественному свету, поэтому оно идеально подходит для дополнительной кухонной столешницы или раковины. Более того, расширяя кухонную мебель до стены с окном, мы получаем целостную и функциональную композицию. У нас появилось больше места для хранения кухонной утвари, посуды и всех других принадлежностей, необходимых для приготовления пищи.

    К сожалению, у этого решения есть и недостатки. В первую очередь необходимо будет модифицировать всю установку, а значит, ремонт обойдется нам намного дороже.Во-вторых, радиатор, расположенный на другой стене, может быть более заметным. На рынке представлены современные декоративные радиаторы, которые эффектно выглядят и хорошо выполняют свою функцию. Однако на маленьких кухнях даже они могут занимать много полезного места.

    Как установить радиатор на кухне?

    Если мы не собираемся использовать радиатор на кухне, но и отказываться от него совсем не хотим, было бы неплохо спрятать его за мебелью.Это не должно составить труда, особенно если мы выбираем встроенную кухонную мебель. Воспользовавшись предложением кухни на заказ, мы можем свободно обустроить все доступное пространство, используя все закоулки, которые в противном случае не использовались бы. Как насчет радиатора, спрятанного за полками, предназначенными для кухонной техники? Это лучшее решение, особенно если мы планируем в будущем перепланировку дома или изменение планировки комнат. Тогда утеплитель может понадобиться снова.

    Что делать, если мы хотим установить радиатор, но все равно им пользуемся? Повлияет ли накрытие его мебелью на его работоспособность?

    ?

    Радиатор на кухне за мебелью — хорошая идея?

    Если работающий радиатор полностью встроен, это означает большие теплопотери.Чтобы этого избежать, стоит выбрать очень скромную застройку, исключив верхний и нижний корпуса, играющие ключевую роль, когда речь идет об оптимальной подаче воздуха. Хорошим решением является установка термостатической головки с расширительной средой, расположенной снаружи термостатического клапана.

    Если вы намерены полностью спрятать радиатор за шкафами, необходимо будет вставить вентиляционные отверстия в столешницу. Они позволят воздуху циркулировать вокруг обогревателя, хотя конечно он не будет работать на полную мощность.Также необходимо помнить, что компактная конструкция немного затруднит доступ к радиатору, что в случае поломки может стать большой проблемой. Об этом стоит помнить на этапе проектирования корпуса и убедиться, что мы сможем добраться до радиатора, не разбирая столешницу или шкафы.

    Что вместо батареи на кухне?

    Как видите, радиатор на кухне может доставить немало хлопот. Если мы хотим эстетичную и функциональную компоновку, возможно, стоит подумать о другом решении, например, о подогреве пола.Это немного дороже, но очень практично. Благодаря этому нам не нужно беспокоиться о потерях тепла, и мы получаем больше места для кухонной мебели.

    .

    Маленькая кухня = большая проблема? Как обустроить маленькую кухню?

    05 Фев Маленькая кухня = большая проблема? Как это устроить?

    Опубликовано в 22:03 в декоре кухни от администратора

    Маленькая кухня может стать серьезной дизайнерской задачей. Часто это связано с принятием трудных решений, компромиссом или отказом от ранее намеченных планов. Однако это не означает, что невозможно устроить красивую и в то же время функциональную кухню.Просто придерживайтесь плана и применяйте несколько важных советов.

    Хороший план — это ключ

    Ключ к успеху, а в данном случае и к красивому и функциональному оформлению маленькой кухни, хороший дизайн . Поэтому в самом начале следует спланировать расстановку мебели и бытовой техники на кухне. Стоит помнить о золотом правиле, так называемом рабочий треугольник , который относится к установке трех кухонных приборов: холодильник , раковина и плита или отдельностоящая плита .Три устройства должны быть расположены так, чтобы образовать вершин треугольника . Поэтому между ними должны соблюдаться следующие расстояния:

    • между , холодильником и раковиной - 120-210 см,
    • между мойкой и варочной панелью/отдельно стоящей плитой - 120-210 см (в небольших помещениях достаточно около 90 см),
    • между холодильником и плитой - 120-270 см.

    Пространство между этими приборами будет заполнено мебелью, что обеспечит высокий комфорт при приготовлении повседневных блюд.

    Какие цвета для маленькой кухни?

    Если в больших интерьерах мы можем позволить себе использовать любой цвет стен и мебели, то для маленькой кухни необходимо правильно подобрать цвет. Это очень важно, ведь одни цвета оптически увеличивают интерьер, а другие уменьшают его. На маленькой кухне следует избегать последнего варианта. Именно поэтому лучше всего выбирать светлые, приглушенные цвета , т.е. белый, кремовый, бежевый или пастельный.Тем более, что стоит задуматься о покупке глянцевых фасадов . Благодаря тому, что они отражают свет, они оптически увеличивают интерьер.

    Пол тоже играет роль. В небольших интерьерах лучше всего подойдет светлый керамогранит, плитка под дерево или виниловые панели. Самое главное, чтобы они были светлого цвета, потому что темные могут сделать комнату короткой и узкой.

    Кухонная мебель – умные решения для маленькой кухни

    Кухонные шкафы являются частью основного кухонного оборудования .Они должны держать кастрюли и сковородки, посуду, чашки, специи и много сухих продуктов. К сожалению, на маленькой кухне мы не сможем поставить много шкафов. Поэтому вместо каких-то узких шкафов есть смысл использовать грузовые корзины . Они предназначены для хранения продуктов. Вся корзина выдвигается вместе с содержимым, так что у нас все под рукой. Грузовые корзины идеально подходят для угловых шкафов, доступ к которым всегда затруднен.

    Если речь идет о малой кухонной мебели , то также стоит подумать об установке до потолка. В таком случае лучше всего использовать фасады с невидимыми ручками , например, реечными или фрезерованными.

    Грузовая корзина в узком шкафу
    Большая грузовая корзина

    Встроенная небольшая кухня - бытовая техника

    Владельцы небольших кухонь чаще всего решают купить встраиваемую бытовую технику .Благодаря тому, что они монтируются в кухонные шкафы, они идеально вписываются в дизайн интерьера, создавая целостную и гармоничную композицию. Однако это не единственное преимущество встроенной техники. Их легко интегрировать даже в постоянную или узкую кухню, что не всегда возможно в случае с отдельно стоящей техникой.

    Небольшой размер кухни означает, что мы должны максимально ограничить количество устройств. Если вы не хотите жертвовать функциональностью некоторых из них, лучшим решением будет купить МФУ .Хорошим примером является микроволновая печь . Благодаря тому, что в ней можно не только запекать продукты, но и разогревать и размораживать продукты с помощью микроволн, нет необходимости покупать отдельную микроволновую печь . Таким образом, мы сэкономим место на столешнице, а кроме того, получим два устройства по цене одного. То же самое и с мелкой бытовой техникой. Вместо того, чтобы покупать блендер, миксер и измельчитель по отдельности, выберите многофункционального робота .

    Освещение в маленькой кухне

    Каждому интерьеру требуется соответствующее освещение . Однако на маленькой кухне это особенно важно. Речь идет не только об эстетических вопросах, но и об оптическом увеличении помещения. Здесь будут работать как прожекторы LED , так и плафоны . Хорошей идеей будет монтаж светодиодной ленты на стыке стен и потолка, или светодиодной ленты, идущей по всей линии верхних шкафов.Такая процедура заставит кухню казаться просторнее, чем она есть на самом деле. Однако следует избегать люстр, так как их большие размеры могут загромождать маленькую комнату.

    Небольшая кухня с гостиной

    В последнее время стало очень модно открывать пространство . Так что, если у нас есть только такая возможность, мы должны рассмотреть возможность объединения нашей кухни с гостиной . Благодаря этому салон станет просторнее и светлее. Чтобы указать, что обе комнаты имеют разные функции, мы можем разделить их, выбрав другие поверхности пола, например.плитка для кухни и панели или паркет для гостиной. Другой способ — разделить эти две комнаты кухонным островом . Добавив к ней стулья, мы получим место для приема пищи и нам не придется ставить стол на кухне.

    Маленькая кухня, большая проблема?

    Следуя приведенным выше советам, у нас наверняка получится обустроить функциональную, но при этом уютную и красивую маленькую кухню . Однако стоит помнить, что ремонт кухни мы делаем не каждый год.Он должен хорошо служить нам в течение нескольких или даже нескольких лет. Ведь кухня — это сердце дома — мы проводим в ней несколько часов в день, готовим и едим еду, пьем утренний кофе, разговариваем и даже принимаем гостей. Вот почему мы должны убедиться, что мы чувствуем себя хорошо внутри него.

    .

    Двусторонняя конструкция кухни – как выбрать и расставить кухонную мебель?

    4. Как подобрать идеальную кухонную столешницу?

    Столешница это наиболее эксплуатируемый элемент кухонной мебели. Он должен быть: устойчивым к царапинам, пятнам, механическим повреждениям, влаге и моющим средствам, легко чиститься. При выборе следует учитывать стиль, в котором вы оформляете свой дом и кухню.
    Стандартная высота столешницы на кухне ок.90см. Как мы уже упоминали, его высота во многом зависит от вашего роста.

    Полезно знать!
    Столешница установлена ​​слишком низко, а это значит, что мы почти всегда будем готовить с небольшой осадкой. Поэтому это неудобное решение, которое может вызвать дискомфорт в спине.

    В магазинах чаще всего можно встретить столешницы из следующих материалов:
    дерево – его наиболее важные особенности: большой выбор пород дерева, простота монтажа, возможность ремонта, придает интерьеру уютный характер, склонен к короблению, не устойчив к высокой температуре, может изменить цвет под воздействием света.Особенно рекомендуем столешницу из дуба Авангард марки Dlh. Он изготовлен из продольно склеенных дубовых реек, что делает его устойчивым и прочным.
    ламинат - столешница обычно изготавливается из плиты МДФ, которая покрыта ламинатом, защищающим столешницу от механических повреждений. Его преимущества: низкая цена, богатый дизайн и цветовая гамма, стойкость к царапинам и истиранию, простота монтажа и поддержания в чистоте. К его недостаткам можно отнести: невозможность ремонта, неустойчивость к высоким температурам.Если вы решили использовать столешницу из ламината, не забудьте тщательно защитить края, потому что они набухают при контакте с водой из-за намокания фанеры. В нашем предложении вы можете найти большой выбор этого типа столешниц. Если вы ищете имитацию камня (например, столешница из миланского мрамора), дерева (например, столешница из матового дуба сонома).
    природный камень - его преимуществами являются: большой выбор цветов и структур (можно выбрать из различных видов гранита, мрамора, песчаника, базальта или порфира), высокая устойчивость к высоким температурам и истиранию, огнестойкость, возможность обновление.К недостаткам относятся: высокая цена, необходимость пропитки, прохладный на ощупь и не поддающийся обработке самостоятельно.
    Композит - к его наиболее важным характеристикам относятся: доступность различных цветов и рисунков, устойчивость к истиранию и высоким температурам, он может свободно формироваться, он теплый на ощупь, легко моется, дорогой и тяжелый. Наиболее популярными композитами являются кориан, марлан и керрок.
    нержавеющая сталь – идеальный вариант для современной кухни.Он практичен и универсален, устойчив к царапинам. Этот материал отражает свет, что делает комнату оптически больше. Его легко чистить и гигиенично. Изделие из этого материала может помяться.
    Плитка керамическая - столешницы из глазурованного керамогранита, терракоты и клинкера. Идеально подходит для деревенской кухни. Преимуществом столешницы из этого материала является: относительно невысокая цена, огромный выбор цветов, фактур и рисунков, высокая стойкость к намоканию и температуре, возможность ремонта путем замены поврежденной плитки.К недостаткам можно отнести: низкую ударопрочность, трудности в поддержании чистоты.

    .

    Кухонный рабочий треугольник - PIXELS

    Мы готовим еду на кухне по определенным правилам, которые выражаются в определенных действиях, выполняемых в определенной последовательности. Сначала подготавливаем ингредиенты и продукты, на основе которых будем готовить блюдо или готовить еду. Одни ингредиенты нужно хранить в холодильнике, другие — в шкафу. Вынув овощи из холодильника, вымойте их перед дальнейшей обработкой, например, в кастрюле, сковороде или духовке.Действия, выполняемые одно за другим, создают так называемую рабочий треугольник, который необходим для того, чтобы действовать методично, не тратя лишней энергии.

    Эта последовательность операций одна за другой образует треугольник, который условно могут образовать холодильник, мойка и плита. Именно между этими устройствами, соединенными столешницей, мы перемещаемся во время приготовления блюда и, соответственно, они не должны быть слишком далеко друг от друга.

    Были рассчитаны даже оптимальные расстояния, а точнее определенные интервалы:

    - между раковиной и холодильником 120 - 210 см

    - между мойкой и плитой 120 - 210 см (минимум 90 см на маленьких кухнях)

    - между холодильником и плитой 120 - 270 см

    Инновация или кухонная революция

    В наше время, в эпоху всевозможных удобств и функциональных приспособлений, хочется иметь полный комфорт и во время приготовления пищи.Мы можем использовать несколько популярных решений:

    • Прямо возле холодильника обычно находится вместительный шкаф-кладовка Обычно его роль выполняет высокий шкаф, но есть и много более современных решений.
    • Мы готовим горячие блюда в нескольких местах: на плите, в духовке, в тостере или тостере или специальной кастрюле, которая является кухонным комбайном и совмещает в себе множество функций, или в микроволновой печи.
    • Готовые блюда, купленные в магазине или в баре на вынос, часто нужно только разогреть или запечь в духовке.Тогда в принципе избегаем грязной зоны, потому что готовое блюдо сразу попадает в духовку или микроволновку.
    • Кухня с островом – совершенно новаторское, хотя и все более популярное решение, используемое в больших кухнях квадратной или крупной прямоугольной формы. Доступ к технике и оборудованию, расположенному на острове, возможен с нескольких сторон, поэтому варочную поверхность можно расположить вплотную к мойке.
    • Мобильные кухонные блоки - современные кухонные конструкции, которые создают отдельные, не связанные со столешницами, шкафы и кухонную технику.Эти функциональные блоки могут перемещаться, потому что они колесные. Благодаря этому в инновационном кухонном пространстве создаются отдельные рабочие места — с холодильником, шкафом — кладовая, варочная панель, духовка, микроволновая печь и столешницы. Все необходимое оборудование, размещенное на передвижных столах и шкафах, создает на кухне мобильные рабочие зоны, которые могут меняться в зависимости от потребностей.

    Такие решения – новинка в польской кухне и, возможно, начало новой тенденции в дизайне интерьеров.

    .

    Смотрите также