Как приготовить мясо в микроволновке быстро


Мясо в микроволновке - рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта мяса в микроволновке)

Печень в микроволновке 4.6

Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, - выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Свинина в микроволновке 3.6

Очень нежная и сочная свинина в микроволновке получается - это невероятно, но это так. Готовится быстро, съедается еще быстрее. А попробовав соус от мяса, проглотите язык :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.06.2013

Оригинальные куриные фрикадельки 4.6

Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018

Мясо в микроволновке 4.5

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Мясо в СВЧ 3.6

Мясо в микроволновке готовится довольно просто. Готовить мы будем на гриле, используя металлическую подставку. Мясо получается довольно интересным по вкусу сваренно-протушенным, с легкой корочкой. ...далее

Добавил: TomaB 05.10.2014

Жаркое в микроволновке 4.5

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке :) Рассказываю, как приготовить жаркое в микроволновке - очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.05.2013

Сардельки в микроволновке 3.6

Сардельки в микроволновке - элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Баранки с фаршем 4.3

Баранки с фаршем - очень простая в приготовлении вещь, которую лично я подаю как холодную закуску на праздничном столе, хотя некоторые подают это и как горячее блюдо. Делюсь простым рецептом. ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Тефтели в микроволновке 4.7

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? - этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится :) Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Сосиски в микроволновке 4.1

Варить сосиски совсем просто. А если немного усложнить этот банальный процесс и приготовить сосиски в микроволновке? Давайте попробуем. Рецепт для тех случаев, когда под рукой - только микроволновка. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2013

Плов в микроволновке 4.4

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке - это тоже вкусно! ...далее

Добавил: Арина Вольская 27.09.2013

Купаты в микроволновке 3.5

Быстрый и сытный обед — это купаты в микроволновке. Получаются они на удивление сочными и не менее вкусными, чем при классическом их приготовлении. ...далее

Добавил: Олег 12.01.2016

Свиные ребрышки в микроволновке 3.6

Рецепт приготовления свиных ребрышек в микроволновке пригодится всем, кто желает вкусно поесть, но не хочет стоять долго у плиты. Минимум стараний, великолепный результат. Готовим! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Мясо по-французски в микроволновке 4.4

Мясо по-французски в микроволновке - очень удобное и очень вкусное блюдо. Происхождение неизвестно, но мы привыкли называть его именно так. Рассказываю, как сделать его в микроволновке! ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Телятина в микроволновке 4.3

А вы пробовали запекать мясо в микроволновке? Если нет, попробуйте! Способ действительно интересный для тех, у кого нет под рукой духовки или мультиварки. Мясо получается очень ароматным и вкусным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.12.2014

Фрикадельки в мультиварке 3.8

Хочу поделиться рецептом приготовления фрикаделек в мультиварке - теперь в новой обработке всеми любимые сочные мясные шарики на обед или ужин! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.12.2014

Котлеты в микроволновке 3.4

Котлеты в микроволновке готовятся очень быстро, что очень удобно в условиях постоянного цейтнота времени. Да и удобно очень: потом не надо сковороду мыть и плиту отмывать от брызг масла :) ...далее

Добавил: Galate 16.06.2013

Говядина, жареная в мультиварке 3.6

Ничто не сравнится с простым мясом, вкусно пожаренным. А по рецепту говядины, жареной в мультиварке теперь это еще и легко сделать! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2014

Мясо, тушеное в микроволновке 4.5

Мясо, тушеное в микроволновке - это очень вкусное блюдо из говядины, которое готовится довольно быстро - за 25 минут. Некоторые хитрости позволяют это блюдо приготовить быстро и аппетитно. ...далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Фарш в микроволновке 4.6

Приготовить фарш в микроволновке - задача несложная, доступная даже ребенку или обленившемуся холостяку. В результате получается довольно примитивное, но все-таки вкусное и сытное блюдо из мяса. ...далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Говядина в микроволновке 4.7

Вы удивитесь, но говядина в микроволновке получается очень мягкой и сочной. А времени на ее приготовление уходит значительно меньше, чем при готовке традиционными способами. Попробуйте! ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.05.2013

Мясо в рукаве в микроволновке 3.5

Как приготовить мясо в рукаве в микроволновке? Рассказываю! Этот простой рецепт вас выручит в любых ситуациях. Никакого лишнего жира, только ароматное мясо с нежной текстурой. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Мясо по-арабски 4.7

Побалуйте себя весьма оригинальным сочетанием мяса и грецких орехов, попробуйте приготовить мясо по-арабски. Почему бы не поэкспериментировать? ;) Получается вкусно - моим домашним понравилось. ...далее

Добавил: Bamby 24.04.2013

Кролик в микроволновке 3.1

Как известно, мясо кролика - очень диетическое и полезное. А приготовленное в микроволновке, оно получается еще более диетическим, нежирным. Читайте, как приготовить кролика в микроволновке! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Горшочки в микроволновке 4.5

Все знают, что жаркое в горшочках - это настоящий праздник аромата и особого вкуса как картошки, так и мяса. Но немногие знают как приготовить горшочки в микроволновке. Исправляем недоразумение! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Мясо в горшочках в микроволновке 4.9

Я хочу вам поведать, как приготовить мясо в горшочках в микроволновке, дабы оно вышло сочным, нежным, да еще и с "изюминкой". Очень люблю этот рецепт: сочное мясо на подушке из овощей - мечта хозяйки! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.11.2013

Мясо в микроволновке (на гриле) 3.3

Если по какой-то причине вы не можете запечь мясо в духовке, используйте для этого дела вашу микроволновку. Мясо маринуется в специях и нашпиговывается овощами, а затем запекается в микроволновке. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Буженина в микроволновке 3.7

Аппетитное и сочное запеченное мясо можно сделать не только в духовке. Предлагаю на заметку рецепт приготовления буженины в микроволновке - идеальный вариант для завтрака или основного блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.01.2015

Манты в микроволновке 3.8

Манты как блюдо у нас знают и любят, и в рекламе оно не нуждается. Но вот как приготовить манты в микроволновке, т.е. более быстрым способом, знают не все, а жаль. Исправляем недоразумение! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

Сосиски в тесте в микроволновке 4.1

Сосиски в тесте в микроволновке готовятся еще проще, чем обычным способом. А получаются - как минимум ничуть не хуже. Сэкономьте время и приготовьте многими любимую выпечку без больших усилий ;) ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Люля-кебаб в микроволновке 4.5

Безумно простой рецепт приготовления ароматных люля-кебаб, если у вас есть в наличии фарш из баранины. Помните, что блюдо едят только в горячем виде, так как в охлажденном баранина не так вкусна! ...далее

Добавил: AlenaPrika 18.03.2021

Мясные ежики в микроволновке 3.0

Очень вкусный вариант мясного блюда, которое подойдет на каждый день или даже в качестве праздничного блюда — мясные ежики в микроволновке. Готовить такие ежики очень просто и довольно быстро. ...далее

Добавил: Kamenevaa 20.06.2020

Свинина в микроволновке запеченная рецепт с фото и видео

Просто запеченный кусок мяса - самая натуральная не только мужская еда. Запеките свиную брюшину в микроволновке и увидите, что это не только отличное горячее дополнение к картофельному пюре, а и чудная пара к ломтику хлеба и листу салата в холодном виде. Внимание! Нужна микроволновка с конвекцией и грилем. И стеклянная сковорода.Foster

Автор рецепта

Свинина в микроволновке запеченная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (125 г)во всех порциях (1000 г)100 г

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Просушите свиную брюшину, надрежьте кожу, чтобы при запекании выходил лишний жир.
2. В течение 2-х минут разогрейте стеклянную сковороду в микроволновке.
3. Положите брюшину кожей вниз на горячую стеклянную сковороду и поставьте в микроволновку на 12 минут на режим Гриль+СВЧ.
4. Через 12 минут переверните мясо и готовьте еще 12 минут на том же режиме.
5. Готовое мясо присыпьте крупной солью и свежемолотым перцем и дайте постоять перед нарезкой минут 10. Если в доме холодно, накройте мясо фольгой.
Приятного!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Перец черный молотый

Режимы гриля и конвекции в СВЧ-печах (микроволновках)

Мы привыкли использовать микроволновые печи для разогрева и размораживания. Готовим в них редко, хотя некоторые простые отварные блюда или каши в них вполне можно сделать. Если вы хотите, чтобы микроволновка стала полноценным инструментом для готовки, приобретайте СВЧ с грилем и конвекцией.

Оснащенная такими функциями модель приближается по функциональности к духовке. В ней тушат, пекут и даже жарят. В небольших кухнях, с крайним дефицитом места, она может заменить духовой шкаф. На что способна микроволновка с грилем и конвекцией, читайте в нашем подробном обзоре.

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.


Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры. Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

Гриль и его типы

Гриль в СВЧ представлен двумя типами моделей: ТЭНовыми и кварцевыми.

ТЭН — это трубчатый нагревательный элемент. В СВЧ-печке он представляет собой металлическую трубку с токопроводящей нитью, которая устанавливается у задней или верхней стенки камеры.


ТЭНовый гриль — простой в исполнении и бюджетный вариант. Встречаются модели с подвижным ТЭНом. Его можно ставить под углом или вертикально, что позволяет запекать и обжаривать пищу в разных положениях. Кроме расширения возможностей в готовке подвижный ТЭН облегчает эксплуатацию и уборку. Можно найти микроволновки с нижним нагревательным элементом, который служит дополнением верхнему грилю.

Кварцевый гриль оснащается компактной инфракрасной лампой. Нагревательный элемент не занимает пространство камеры, потому что размещается за металлической решеткой в верхней стенке камеры. Кроме места он экономит еще и электричество. Обжарка в таких печах деликатнее, а пища не пригорает. Однако мощность уступает ТЭНовому грилю.

Возможности и функции

Функция гриль в микроволновке позволяет сделать шашлык, запечь курицу и приготовить хрустящий гарнир. Всего за пару минут получаются отличные бутерброды и тосты. Комбинированный с конвекцией режим даст возможность прожарить еду, как в духовке, и с золотистой корочкой.

Как пользоваться грилем в микроволновке

Просто запустите соответствующий режим на микроволновке на панели управления. В комплекте вы найдете все необходимые аксессуары: решетку, поддон, съемный вертел. Помните о нескольких важных вещях.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

8 продуктов, которые нельзя греть в микроволновке

Мы привыкли разогревать еду в микроволновой печи: это быстро, просто и удобно. Однако существует продукты, которые не следует подогревать с использованием этого гаджета, потому что они полностью теряют свои полезные свойства и даже могут стать опасными для организма.

Замороженное мясо

Быстро разморозить мясо можно только в микроволновой печи, но делать этого не следует. Как правило, оно нагревается только по краям, которые через несколько минут разморозки выглядят так, будто они уже сварились, а внутри и в середине мясо по-прежнему остается совершенно холодным. Кроме того, неравномерное распределение тепла способствует быстрому размножению бактерий, и употреблять такой продукт в пищу может быть опасно для здоровья. Самый лучший способ размораживания мяса – оставить его в холодильнике на длительное время.

Яйца

Многочисленные опыты с яйцами и микроволновкой подтверждают: даже не стоит пытаться варить их таким способом! Поскольку прибор генерирует быстрое тепло, внутри скорлупы образуется сильное давление, и яйцо просто-напросто взрывается. Впрочем, этот эксперимент не стоит повторять даже с вареными яйцами: во время нагрева белковые продукты меняют свои свойства и становятся опасными для пищеварительной системы.

Зеленые салаты и шпинат

Во время подогрева зеленые салаты и шпинат буквально вянут на глазах и так же быстро теряют свои вкусовые качества, не говоря уже о полезных свойствах. Более того, нитраты, содержащиеся в салатной зелени, под воздействием тепла превращаются в токсичные вещества, которые могут стать причиной отравления.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды славятся своими полезными свойствами, которые сохраняются даже при замораживании. Но если вы достали эти лакомства из холодильника или морозилки, не спешите разогревать и размораживать их в микроволновке. При нагревании многие витамины и микроэлементы в этих продуктах разрушаются, а некоторые под воздействием волн и вовсе преобразуются в канцерогенные вещества. Кроме того, многие сочные фрукты и ягоды содержат большое количество влаги и при нагревании могут взорваться.

Курица

Курица содержит больше белка, чем красное мясо, и славится своими полезными свойствами. Но если с ужина осталось любимое куриное мясо, то лучше съесть его холодным, приготовив салат или сэндвич. Дело в том, что на следующий день состав и структура белков изменяется, и при повторном разогревании в микроволновке привычный продукт может вызвать серьезные проблемы с пищеварением. Если вам очень нужно разогреть курицу, лучше сделать это на самой низкой температуре в течение большего времени, чем обычно.

Грибы

Грибы, как и курица, являются источником большого количества белка. Несмотря на свои полезные свойства, грибы после пребывания в холодильнике и последующего разогрева меняют свой состав и могут стать причиной проблем с кишечником даже у здорового человека. Этот продукт следует употреблять в пищу сразу после приготовления, а если грибные блюда остались на следующий день, то лучше есть их в холодном виде или разогревать на плите и в духовке.

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты содержат живые бифидо- и лактобактерии, которые полезны для пищеварения. При нагревании в микроволновой печи они погибают, а сами продукты нередко «сворачиваются» и теряют вкусовые качества, превращаясь в творожистую массу. Упаковка этих продуктов также не предназначена для нагревания и под воздействием температуры может выделять вредные вещества. Чтобы сохранить вкус и полезные свойства кефира, ряженки и йогуртов, просто достаньте их заранее их холодильника — всего полчаса при комнатной температуре, и их можно смело употреблять в пищу.

Мед

При долгом хранении мед часто кристаллизуется, становится более вязким и твердым. Этот процесс абсолютно естественный и является показателем качества и натуральности продукта. Но, чтобы вернуть ему прежнюю структуру, многие предпочитают растапливать его в микроволновке. Делать этого не стоит, потому что целебные качества, которыми так славится мед, сразу же теряются. Лучше всего есть мед в натуральном виде или подогревать на водяной бане при температуре не выше 40 градусов.

Кухонные предметы, которые нельзя использовать в микроволновой печи:

- металлическая посуда
- посуда с блестящей окантовкой
- пластик
- пищевая пленка
- фольга

Что можно готовить в микроволновке

                 

Мне кажется, многие устройства, призванные облегчить жизнь повара, на самом деле излишне упрощают, а порой откровенно портят конечный результат. Именно по этой причине я не готовлю в микроволновой печи, но очень и очень многие используют этот удобный кухонный прибор каждый день. В то же время следует признать, что при грамотном подходе микроволновка может гораздо больше, чем просто разогревать еду. Эта статья – для всех, кто хотел бы использовать потенциал своей микроволновки по максимуму.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ

Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!


Пара слов про микроволновку

И действительно, популярность микроволновки совершенно заслужена. Когда эти приборы только начали появляться в нашей стране, возможность приготовить всевозможные блюда в считанные минуты, да еще и при помощи радиоволн, казалась самым настоящим волшебством – а то, что за пару минут можно разогреть любую еду, виделось верхом удобства.

Сейчас микроволновки все так же популярны – но методом проб и ошибок многие кулинары выяснили, что некоторые продукты попросту невозможно приготовить так же хорошо, как на плите или в духовке. Действительно, производители микроволновых печей, утверждающие, что их детище приготовит любое блюдо абсолютно безопасным методом, не лукавят. Однако безопасно еще не значит вкусно.

Готовим в микроволновке: практические рекомендации

Например, у вас вряд ли получится хорошо приготовить в микроволновке мясо, рыбу или морепродукты – лучше воспользоваться обычной духовкой или грилем. Дело в том, что при микроволновой готовке воздух вокруг продуктов сохраняет комнатную температуру, волны нагревают лишь сам продукт «изнутри», поэтому об аппетитной корочке приходится забыть. И хотя большинство современных микроволновых печей имеет функцию гриля, не стоит рассчитывать, что такой встроенный гриль справится с готовкой так же хорошо, как гриль в вашей духовке, не говоря уже об угольном или электрическом.

С другой стороны, ставить крест на микроволновке преждевременно.

Этот прибор может стать незаменимым вспомогательным инструментом во многих из ваших кулинарных экспериментов. Например, если вам нужен поджаренный бекон к яичнице, бутербродам или салатам, воспользуйтесь помощью металлического друга – это будет и быстрее, и чище. Уложите на тарелку бумажные полотенца в несколько слоев, на них разместите полоски бекона рядом друг с другом, и укройте еще одним бумажным полотенцем. Готовьте бекон пару минут на высокой мощности – результат будет аппетитным, хрустящим и менее жирным, чем если бы вы жарили его на сковороде.

Все равно уверены, что жареный бекон вреден для здоровья? Тогда приготовьте рис, он-то точно не навредит. Высыпьте в миску стакан риса, залейте 1¾ стакана воды, добавьте кусочек масла, приправьте солью и перцем и укройте пластиковой пленкой. Готовьте 9 минут на высокой мощности, затем убавьте ее до «ниже среднего» и готовьте еще 12 минут. На выходе вы получите безупречный рис, пышный и рассыпчатый.

Овощи в микроволновке

В магазинах часто продается попкрон для микроволновки, однако вкус его далек от совершенства. Если у вас есть возможность купить зерна кукурузы тех сортов, которые используют для попкорна, то ничто не мешает вам сделать свой! Возьмите любой бумажный пакет, насыпьте туда 2-3 столовых ложки зерен кукурузы и немного соли, и плотно сверните пакет так, чтобы он не раскрылся, но оставьте место для того, чтобы зерна могли увеличиться в размере. Встряхните пакет, чтобы равномерно распределить зерна, уложите его на тарелку и готовьте на высокой мощности 2 минуты, или пока зерна не перестанут лопаться. Можно съесть прямо так, но если вы не боитесь лишних калорий, добавьте растопленное масло и еще немного соли, и перемешайте, чтобы получить настоящий попкрон, куда лучше, чем в кинотеатре.

Многие овощи отлично готовятся в микроволновке, особенно кукуруза, брокколи и даже свекла. Если это кажется вам слишком простым – приготовьте картофельные оладьи. Возьмите несколько картофелин, сделайте в них пару отверстий и запекайте в микроволновке 4 минуты. Остудите, мелко нарежьте, перемешайте с нарезанным луком, сформируйте оладьи и обжарьте на горячем масле до коричневого цвета.

Разумеется, филе «Шатобриан» в микроволновке не приготовишь. Тем не менее, вооружившись книгой рецептов для микроволновых печей, вы сможете приготовить десятки различных блюд и гарниров значительно быстрее, чем в обычной духовке. Не бойтесь экспериментировать!

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Вареная курица в микроволновке. Как приготовить курицу в микроволновке? Вареное куриное филе­

Микроволновка на кухне очень удобная вещь. С ее помощью можно не только быстро и качественно подогреть готовую еду, но и не менее быстро и вкусно приготовить много вкусняшек к обеденному столу. Мы уже много раз разбирали технологии приготовления блюд, приготовленные в мультиварке. И сейчас пришло то время когда мы с вами научимся готовить уникальные блюда в микроволновке.

Начнем, пожалуй, с самого любимого большинства из нас - куриного мяса. Чтобы приготовить аппетитный обед вам достаточно потратить всего полчасика, при этом большую часть этого времени вы будете только наблюдать. Исходя из того, какой именно вид микроволновки находится у вас на кухне, вы можете правильно подобрать нужный вам рецепт.

Рецепт 1: Курица в микроволновке с грибами

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда вам обязательно понадобится специальная посуда, которая предназначена специально на СВЧ. Итак, промываем окорочка и выложим их на полотенце, чтобы мясо обсушилось. Пока оно будет сушиться, подготовим чеснок, и пропустим его через чеснокодавилку или мелко изрубаем его острием ножика.

Смешиваем его с порошком карри, кориандром, солью и перцем. Натираем смесью окорочка и выложим в специальную посуду. Картошку очистить, нарезать небольшими дольками или кубиками. Точно так же поступаем с шампиньонами и выложим все вокруг окорочков на тарелку. Сверху немного посолим и закрываем крышкой. Ставим блюдо в микроволновку и выставляем 15 минут на приготовление при мощности 600 Ватт. В принципе, все, но…

Если вы хотите чтобы ваше блюдо получилось сочным, то хочется вам порекомендовать каждые 5 минут открывать дверцу микроволновой печи и поливать блюдо выделенным соком в процессе приготовления. Всем желаю приятного аппетита!

Рецепт 2: Курица в микроволновке с помидорами и картошкой

Доступный и простой рецепт приготовления этого блюда, скорее всего, заинтересует любую домохозяйку.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Нарезаем мясо красивыми кусками, хорошо промоем и обсушим. Немного приправляем его солью и выложим в глубокую стекляную посуду для СВЧ. Подливаем водички ровно столько, чтобы она закрыла мясо. Накроем посуду крышкой и отправим ее в микроволновку. Выставляем 1,5 минутки при мощности 800 Ватт.

Подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем кольцами лук, шинкуем томаты и нарезаем дольками картошку. Приправляем розмарином, солью и перцем и отправляем в миску к мясу. Опять выставляем мощность 800 Ватт и таймер - 5 минут. За это время все ингредиенты должны стать мягкими на ощупь.

Взбиваем вилочкой куриные яйца, солим их и заливаем блюдо. Отправляем снова в микроволновку еще на 2 минуты. Готовое блюдо сверху украсим измельченной зеленью петрушки и подадим к столу.

Рецепт 3: Курица в микроволновке — жареная

Для тех, кто любит хрустящую корочку.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Подготовим все ингредиенты. Сыр натираем на терке, измельчаем куски бекона и перемешаем оба ингредиента. Добавляем к ним 1 ст.л. горчицы и молотый миндаль. Сейчас вооружаемся остреньким ножиком, и аккуратненько приподнимая кожицу курочки, равномерно размазываем по мясу. Обратите внимание на то, чтобы смесь попала на все участки! Сейчас свяжем нитью куриные ножки. Столовую ложку горчицы смешиваем с медом и натираем кожицу тушки. Отправляем подготовленную тщательным образом курицу на жаростойкую подставку и ставим в микроволновую печь на 40 минут. Мощность процесса - 500 Ватт.

Спустя 20 минут курицу переворачиваем и продолжаем готовить в том же режиме. Когда прозвучит сигнал, выбираем курицу из печи, обворачиваем ее всю в фольгу и снова отправим в микроволновку еще на 10 минут на тот же режим. Ну вот и все - процесс окончен. Разворачивайте свою румяную курочку и можете подавать к столу.

Рецепт 4: Курица в микроволновке (крылышки)

Этот рецепт вас может выручить в тот момент, когда к вам внезапно нагрянули гости. Готовится быстро, а результат превосходный.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Итак, моем крылышки, разрезаем их на 2 части и вытираем досуха салфеткой. Сейчас их нужно посолить, обмакнуть в майонезе, присыпать своими любимыми специями и карри для цвета. Выложим подготовленные крылышки на плоскую тарелку, плотно прижав друг к другу. Отправляем на 15 минут в микроволновку и получаем отличный результат.

Рецепт 5: Курица в микроволновке (окорочка)

Всего за 20 минут вы сможете приготовить сочные и румяные окорочка в микроволновке. Отлично подходят с овощным гарниром.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Сначала промоем окорочка и аккуратненько их обсушим полотенцем. Со всех вышеперечисленных ингредиентов приготовим смесь и тщательно натираем обсушенные окорочка. Выложим в посуду для микроволновки и закроем их крышкой. Отправляем в печь на 10 минут, и выставим полную мощность. Через 10 минут крышку снимаем, а окорочка еще раз отправляем на 10 минут при этом же режиме. Если в вашей микроволновке предусмотрена функция «готовка курицы», то вы можете спокойно ею воспользоваться. Окорочка уже готовы, и вам лишь осталось подать к столу с любым гарниром и украсить их ленной веточкой петрушки.

Рецепт 6: Курица гриль в микроволновке

Подготовим: курочку и смесь любимых приправ. В магазине сегодня можно легко купить специальную смесь.

Способ приготовления:

Как вы понимаете, для приготовления этого блюда вам нужна микроволновка с грилем. Итак. Подготавливаем курицу, промоем и обсушим. Натираем тушку подготовленной смесью. Кончики крыльев и ножек заматываем фольгой и перевязываем нитью, чтобы фольга не слетела в процессе. Выложим тушку на специальную решетку. Под решетку в печи не забываем поставить тарелку, чтобы сок в нее мог спокойно стекать. На панели выбираем соответствующую кнопочку и ждем конец процесса. Время приготовления такой курицы зависит от модели вашей СВЧ.

Курица в микроволновке — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Чтобы курица получила красивую и румяную корочку. Рекомендуем натереть кожицу порошком карри или красной паприкой.

— Если вы будете выпекать курочку под грилем, то тщательно замотайте кончики крыльев и ножек фольгой, которая предотвратит от пригорания.

Еще рецепты с курицей

Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария

Рецепт которой мы рассмотрим чуть ниже, получается ничуть не хуже аналогичного блюда, сделанного в духовом шкафу или мультиварке. Кроме того, приготовление идеально подходит всем, кто не любит долго стоять у плиты в процессе создания сытного и питательного кулинарного шедевра.

Вкусная курица в микроволновке: рецепт приготовления

Требуемые ингредиенты для блюда:

Процесс обработки мясного продукта

Курица в микроволновке, рецепт которой удивительно прост, получается особенно вкусной, если для приготовления блюда использовать небольшие бройлерные окорочка. Их следует тщательно помыть и очистить от всех имеющихся на коже волосков. Разрезать мясо на более мелкие части не следует, так как они хорошо приготовятся и в целом виде.

Процесс создания маринада

В микроволновке должно обязательно сопровождаться предварительным вымачиванием мяса в маринаде. Ведь только так вы сможете быстро приготовить обед, который будет мягким, сочным и ароматным. Таким образом, требуется в отдельной чаше соединить острый томатный соус, йодированную соль, майонез небольшой жирности, тертый мелкий чеснок, цветочный мед, душистый и черный перец, сушеный укроп и петрушку. Все названные ингредиенты следует перемешать, а затем обмазать получившейся кашицей Чтобы они впитали в себя аромат продуктов, их желательно оставить для замачивания на 1-3 часа. Данную процедуру можно произвести с вечера, чтобы к полудню следующего дня вы смогли быстро и спокойно приготовить обед. Однако в этом случае окорочка лучше хранить в холодильной камере.

Формирование блюда

Чтобы замаринованная курица в микроволновке хорошо пропеклась, ее надо поместить в не очень глубокую стеклянную посуду с крышкой. Предварительно форму следует обязательно смазать растительным маслом.

Термическая обработка

Наверняка каждого человека, решившего запекать мясо таким образом, интересовал вопрос, сколько готовить курицу в микроволновке. Стоит отметить, что время приготовления этого блюда варьируется в пределах от 12-ти до 20-ти минут (в зависимости от массы продукта). При этом мощность кухонного агрегата желательно выставить на среднее значение.

Как правильно подавать к столу

Перед тем как достать куриные окорочка, их следует проверить на мягкость и вкус. Если мясо готово, то его требуется вынуть из стеклянной формы и переложить на порционные тарелки. Курица в микроволновке, рецепт которой мы рассмотрели выше, подается к столу в горячем виде с гарниром из свежих помидоров, зелени и огурцов.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Процесс приготовления с появлением СВЧ-печей значительно упростился, сократился до нескольких минут. Хозяйки, ожидая гостей, могут запечь вкусные бедрышки, голени, крылышки, сделать ароматное фаршированное филе, куриные кусочки в беконе, с грибами, с овощами или отварить диетическую грудку. Рецептов блюд из куриного мяса в микроволновке очень много – почти на все случаи жизни.

Хозяйке для получения сочного, нежного блюда могут пригодиться некоторые хитрости. Секреты приготовления куриного мяса в микроволновке:

Рецепт курицы в микроволновке

Многие кулинарные сайты предлагают пошаговые инструкции с фото: как отварить или запечь птицу целиком, приготовить кусочки (грудку, голени, крылышки, окорочка). Такие рецепты очень просты. Тщательно промойте мясо, удалите остатки перьев, обсушите салфетками. Смешайте майонез со специями для курицы, равномерно размажьте состав по кускам. Запекайте в специальном рукаве или жаростойкой стеклянной посуде под крышкой для микроволновок. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, подавайте с любимым гарниром.

Вареное куриное филе­

Сваренное в микроволновой печи куриное филе применимо для приготовления салатов или подается с гарниром на обед. Диетическое мясо и нежный, прозрачный бульон восстанавливают физические силы, заряжают организм энергией, способствуют скорейшему выздоровлению. Готовится птица очень быстро на максимальной мощности, если же мощность печи меньше (650–800 Вт), время варки следует увеличить на 5–10 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Хорошо промытое, обсушенное бумажными полотенцами филе курицы выложить в подходящую для использования в СВЧ-печи кастрюлю, посолить, сверху посыпать специями.
  2. Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто водой полностью, а емкость заполнена на ¾, закрыть крышкой.
  3. Выставив мощность 1000 Вт, дождаться закипания воды (примерно три-четыре мин.). Готовить после закипания 10 минут.
  4. Проткнуть филе ножом: если выделяется красноватый сок, дать мясу повариться еще 5 мин.
  5. Дать грудке пропитаться бульоном, оставив ее охлаждаться, не вынимая из кастрюли.

Запеченные окорочка­

На приготовление сочных, ароматных, вкусных окорочков потребуется совсем немного времени. Хозяйкам стоит взять на вооружение такой быстрый рецепт, особенно тем, кто постоянно занят с детьми или в чьем доме часто бывают неожиданные гости. Если окорочка большого размера, можно их порубить на 2 части. Тонкое послевкусие блюду придадут прованские травы, сушеный чеснок, карри, а приятную остринку – жгучий молотый перец. Старайтесь подбирать для приготовления куски примерно одинакового размера – так проще контролировать степень их готовности.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. На промытые, обсушенные бумажными полотенцами окорочка с кожей, выложенные в глубокое блюдо, высыпать специи и соль, стараясь равномерно распределить руками приправы по поверхности окорочков.
  2. Аккуратно поместив приправленное мясо в рукав для выпекания, стянуть пакет прилагаемыми клипсами, проткнуть его 2-3 раза сверху вилкой, поместить на поддон микроволновки.
  3. Готовить окорочка на мощности 850 Вт 20 минут, контролируя целостность полиэтилена и процесс приготовления.
  4. Подрумяненные куриные кусочки вынимайте аккуратно: разрезая горячий пакет, старайтесь не обжечься паром.
  5. Подавать блюдо следует на красивых тарелках с любым гарниром или просто присыпав мелкорубленой свежей зеленью.

Куриные голени

Готовить сочные куриные голени по этому рецепту – одно удовольствие: быстро, просто. Хозяйке не нужно тратить время у плиты, переворачивая мясо, следить за степенью готовности, а затем вытирать жир с варочной панели. Ножки при готовке сохраняют свой размер, их можно подавать со множеством разных гарниров: крупами, овощами, макаронами. Используйте смесь специй «для курицы» – голени получатся ароматнее, вкуснее, аппетитнее.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промытые, высушенные голени переложить в блюдо для СВЧ-печи. Сверху выложив майонез, соль, специи, тщательно натереть каждый кусочек, стараясь распределить состав равномерно.
  2. Выставив в микроволновой печи максимальную мощность, готовить мясо под крышкой.
  3. Спустя 8 минут, слив из емкости сок, выложить на голени овощи: нашинкованную крупной соломкой очищенную свежую морковь, порезанную крупными кубиками луковицу.
  4. Запекать блюдо под крышкой еще 10 минут на максимальной мощности.
  5. Дать готовым голеням перед подачей к столу настояться четверть часа, не вынимая их из посуды.

Курица в микроволновке в пакете

Приготовление курицы в микроволновке – быстрый, приятный процесс, требующий минимума усилий и времени. Птица с аппетитной корочкой, ароматными приправами, нежным чесночным послевкусием придется по душе гостям и домашним. Для исполнения этого рецепта прекрасно подходят приправы, наполняющие куриное мясо непередаваемым тонким вкусом: майоран, белый молотый перец, тимьян, куркума, сушеный базилик. Можно взять одну-две ст. л. готовой смеси, продающейся в любом продуктовом магазине. Пропорции и время запекания указаны для тушки весом 1,5 кг.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Целую куриную тушку хорошенько промыть снаружи и изнутри проточной водой, очистить от оставшихся перьев, обсушить. Натерев ее солью, смесью сухих приправ, оставить при комнатной температуре.
  2. Через полчаса равномерно распределить очищенный, мелко изрубленный ножом чеснок внутри курицы. Поместить тушку в пакет для запекания, плотно закрыть его клипсой или завязать плотной ниткой.
  3. Проткнув полиэтилен пару раз вилкой, отправить пакет с мясом на блюде для микроволновок в СВЧ-печь.
  4. Готовить на максимальной мощности 20 мин., затем, разорвав пакет, запекать еще 5 минут. Так курица в микроволновке целиком покроется румяной, хрустящей корочкой.

С яблоками

Сочная, ароматная курица в микроволновке в стеклянной посуде, запеченная со сладковато-кислым яблочным соусом, под нежной сырной корочкой станет оригинальным украшением праздничного стола. Вместо грудок можно запечь куриные голени. Для рецепта можно использовать любые специи (базилик, тимьян, карри), кетчуп лучше взять острый. В течение всего процесса выпекания мощность микроволновой печи изменять не стоит: на каждом этапе приготовления она должна соответствовать 850 Вт.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промыв грудки, срезать мякоть с кости (должно получиться 4 куска), обсушить.
  2. Выложить куриные кусочки на дно стеклянной посуды для СВЧ-печи, смазанной оливковым маслом. Присыпать мясо специями, посолить. Готовить под крышкой на мощности 850 Вт.
  3. Через 10 мин. достать блюдо, выложить сверху на курицу нашинкованную тонкими кольцами очищенную луковицу, очищенное от сердцевины яблоко, порезанное некрупными дольками, полить кетчупом, закрыть крышкой, продолжить запекание под крышкой.
  4. Через 10 мин. перемешать содержимое, посыпать сыром, измельченным на мелкой терке. Готовить еще полторы мин. без крышки.

С грибами

Очень вкусное блюдо из куриного филе с грибами под сметанным соусом готовится быстро, но ингредиенты следует подвергнуть дополнительной термической обработке: поджарить кусочки птицы, отварить шампиньоны. Для рецепта подойдут приправы, сочетающиеся с курицей и грибами: молотый черный, белый или красный перец, сушеный чеснок, прованские или итальянские травы.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Очищенные от кожуры грибы отварить в слегка подсоленной воде на медленном огне (четверть часа после закипания), остудить, нашинковать некрупными кубиками.
  2. Вымытое, обсушенное бумажным полотенцем куриное филе, порезанное среднего размера кусочками, обжарить на сковороде с рафинированным маслом (8–10 мин., помешивая, на среднем огне).
  3. Выложите куриные кусочки, грибы в стеклянную жаропрочную форму. Измельчите небольшими кубиками лук, посыпьте им мясо, посолите, добавьте специи, залейте сметаной.
  4. Запекать филе курицы в микроволновке 10 мин. на мощности 700 Вт.

С помидорами и картофелем

Если времени на приготовление мало, но хочется накормить семью сытным ужином, воспользуйтесь этим рецептом. Очень питательное, вкусное блюдо из мяса с овощами под яичной заливкой готовится легко, быстро за счет выпекания в микроволновой печи. Сочетание сочной свежей петрушки, розмарина пробуждает аппетит, придает неповторимый тонкий аромат, изысканное послевкусие.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промытое, обсушенное филе порезать среднего размера кусочками, выложить в блюдо, предназначенное для СВЧ-печей, посолить, долить воду так, чтобы она едва прикрывала мясные кусочки, сверху выложить лаврушку. Готовить в микроволновке под крышкой на мощности 800 Вт.
  2. Через 5 мин. к мясу добавить нашинкованные овощи: лук – небольшими кубиками, томаты – тонкими кружочками, очищенный картофель – среднего размера ломтиками. Закрыть крышкой, готовить в печи еще 5 мин., за это время картофель должен размягчиться.
  3. Достав блюдо, залить состав слегка взбитыми вилкой яйцами, готовить еще 5 мин.
  4. Подавать, разложив по тарелками, присыпав мелко изрубленной свежей петрушкой.

Крылышки

Оригинальные хрустящие крылышки прекрасно подойдут для праздничного стола или веселых посиделок с друзьями. Замариновать их лучше заранее, запекать по 10 мин. с каждой стороны, перевернув один раз в процессе приготовления. Соль по рецептуре не нужна, солоноватый вкус достигается благодаря соевому соусу, который вместе с хересом хорошо пропитывает мясо, придавая ему неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Промыв, обсушив крылышки, залить их маринадом из хереса, соевого соуса, имбиря. Дать настояться около двух часов.
  2. Немного обсушив крылья бумажными полотенцами, выложить их на дно жаропрочной стеклянной формы, смазанной маслом.
  3. Запекать без крышки 20 минут, выставив мощность микроволновой печи на 800 Вт.

Курица в медово-горчичном соусе

По предложенной рецептуре готовится менее жирный, чем курица, цыпленок, но можно взять тушку взрослой птицы весом примерно 1 кг. Если есть необходимость сократить время запекания, цыпленка следует порубить по суставам на порционные куски – такое блюдо приготовится за треть часа. Островато-сладкий привкус мяса с тонкой кислинкой, нежным цитрусовым ароматом прекрасно сочетается с майораном, базиликом, паприкой, куркумой, перцем чили, чесноком, кориандром – можно по желанию добавить одну приправу или несколько.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Растопив сливочное масло на медленном огне, добавить к нему измельченный чеснокодавилкой чеснок, горчицу, специи, соль, мед, сок целого лимона, красный перец, перемешать до однородности.
  2. Крупно порезанную кожуру лимона выложить на дно жаропрочной посуды.
  3. Разрезанную вдоль грудки курицу, поместив на лимонную кожуру, хорошенько промазать соусом внутри и снаружи (руками или силиконовой кисточкой).
  4. Запекать под крышкой на максимальной мощности 25 мин., затем вылить сверху оставшийся соус, готовить еще четверть часа.
  5. Проверив готовность курицы (при проколе из нее не должен выделяться красноватый сок), можно оставить ее еще на 10–15 мин., уже без крышки, каждые 5 мин. проверяя готовность.

Запеченное филе с чесноком

Нежное, аппетитное, сочное куриное филе, фаршированное ароматной чесночно-сливочной начинкой, очень быстро готовится, прекрасно утоляет голод, его можно предложить гостям. Тая внутри мяса, сливочное масло впитывается в него, придавая тонкий аромат специй, свежей зелени, чеснока. Лучше использовать готовую смесь специй для куриного мяса, но можно взять одну или сочетать несколько (розмарин, майоран, базилик, орегано, молотый белый перец).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Присыпав промытые, обсушенные кусочки куриного мяса солью, специями, полить соевым соусом и оставить мариноваться на полчаса.
  2. Порубив холодное сливочное масло ножом, перетереть его с мелко нашинкованной зеленью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Данным составом начинить каждое филе, аккуратно надрезанное вдоль на ¾ острым ножом.
  3. Кусочки курицы уложить в термопрочную посуду, запекать под крышкой 10 минут при установленной мощности СВЧ-печи 1000 Вт.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Курица в микроволновке - как приготовить по пошаговым рецептам гриль, в пакете или с картошкой

Птица – не мясо. С приготовлением курицы редко возникают сложности. Она всегда получается сочная, вкусная, сочетается с любыми специями, соусами, приправами. Но и этого иногда недостаточно. Если нужно быстро что-то приготовить или просто не хочется стоять у плиты, то спасет этот рецепт.

Ингредиенты


Приготовление

  1. Курицу нужно тщательно вымыть, высушить полотенцем. Лишний жир и кожу можно сразу удалить. Все ингредиенты маринада смешиваются. В сметану можно добавлять любые специи на свой вкус. Подготовленная тушка натирается внутри и снаружи. Можно оставить на некоторое время для маринования.

  1. Ставим птицу в духовку. Готовим при мощности 800 Ватт 25-30 минут. Готовность определяем проком тушки в толстых местах. Если сок потечет прозрачный, курица готова!

Секреты приготовления курицы

Как правило, хозяйки предпочитают готовить мясо в духовке или на плите. Но курица в микроволновке по своим вкусовым качествам не уступает таким блюдам. Важно лишь соблюдать некоторые правила, которые помогут сделать обед или ужин бесподобным.

Запечь курицу целиком в микроволновой печи – задача простая и понятная. С ней справятся даже начинающие кулинары.

Для этого потребуются:

Пошаговая инструкция:

  1. Очищаем морковь и чеснок. Нарезаем дольками.
  2. Курицу вымываем, просушиваем и маринуем в майонезе с чесноком, солью, перцем и лаврушкой.
  3. Через 3-4 часа выкладываем тушку на блюдо без каемки. Сверху раскладываем дольки моркови.
  4. Ставим в микроволновку и выбираем время приготовления – 30 минут.
  5. По истечению получаса переворачиваем курицу и готовим еще 30 минут.

Готовим птицу в стеклянной посуде

Более пропитанную и мягкую курицу можно получить, если готовить ее в специальной стеклянной посуде с крышкой. Закрытое пространство позволит сохранить блюду сок и аромат.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

  1. Курицу промываем, при необходимости разделываем. Крылья, голени и бедра складываем в стеклянную посуду.
  2. Чистим чеснок и натираем на мелкой терке.
  3. Добавляем его к курице вместе с лаврушкой, солью и чесноком. Оставляем в холодном месте.
  4. Через два часа посуду накрываем крышкой и ставим блюдо в микроволновку.
  5. Через 10 минут подготовки ставим на паузу и поливаем мясо его соком.
  6. Закрываем микроволновую печь и готовим еще 20 минут.

В пакете для запекания

Если у вас нет подходящей стеклянной посуды, можно приготовить курицу в пакете для запекания. Это аналогичный способ, при котором мясо будет отставать от костей.

Список компонентов:

Пошаговая инструкция:

  1. Мясо промываем, снимаем лишний жир.
  2. Очищаем луковицу и чеснок. Лук режем на 4 части, чеснок измельчаем чесночницей.
  3. Тушку обтираем со всех сторон солью, специями и чесноком.
  4. Внутрь курицы кладем порезанный лук и аккуратно зашиваем попку крепкой нитью.
  5. Через 1-2 часа помещаем мясо в пакет для запекания, под низ ставим широкое блюдо и ставим в микроволновку на 25-30 минут (при мощности 800 Вт).

Как сварить курицу в микроволновке

Для многих стало сюрпризом, что в микроволновке курицу можно не только поджарить или запечь, а и сварить. Готовое филе можно добавлять в салат или подавать порционно.

Чтобы получить отварное мясо, потребуются:

Пошаговая инструкция:

  1. Промываем тушку. Если курицу нужно сварить быстро, то ее лучше разделить на части.
  2. Очищаем луковицу от шелухи и разрезаем на две части.
  3. Складываем мясо, лук, соль и лавровый листок в глубокую посуду для микроволновки.
  4. Заливаем водой. Она должна покрыть мясо полностью, но не заполнять емкость более чем на 2/3.
  5. Устанавливаем самую высокую мощность и выбираем время приготовления 5 минут.
  6. После закипания выбираем средний режим микроволновки, длительность подготовки – 20 минут. В процессе можно проткнуть тушку вилкой, чтобы проверить готовность.

Рецепт курицы-гриль

Для праздничного ужина с близкими украшением стола может быть курица гриль. Но покупать ее в сомнительных точках продаж не обязательно. Реально сделать угощение дома с помощью микроволновки с такой функцией.

Перечень продуктов:

Пошаговая инструкция:

  1. Для приготовления маринада чистим и измельчаем чеснок, смешиваем его с кефиром, соком лимона, солью и специями.
  2. Курицу промываем под проточной водой, маринуем.
  3. Через час-полтора выкладываем тушку на сетку, а под низ ставим тарелку.
  4. В режиме «Гриль» готовим по 15-20 минут с каждой стороны.

Сытное блюдо с картошкой

Чтобы приготовить к курице сразу и гарнир, можно использовать картофель. Он требует примерно такого времени приготовления, как и куриное мясо. К тому же продукты напитают друг друга своим запахом, вкус станет более интересным.

Для данного рецепта подготовим такие продукты:

Пошаговая инструкция:

  1. Картофель очищаем от кожицы, моем и нарезаем полукольцами.
  2. Крылышки промываем, разрезаем на 2 части.
  3. Смешиваем в глубокой емкости мясо, картошку, аджику, растительное масло, специи и соль.
  4. Помещаем заготовку в пакет для запекания, потом в микроволновку и выставляем время приготовления 17 минут (при мощности в 800 Вт).

Грудка курицы под сыром

Для тех, кого интересует, как приготовить курицу в микроволновой печи под сыром, существует универсальный рецепт. Он придется по вкусу всем без исключения.

Для этого обзаведемся такими ингредиентами:

Пошаговая инструкция:

  1. Промываем мясо, разрезаем вдоль на две части, отбиваем, солим, перчим, приправляем.
  2. Луковицу и морковку очищаем, моем и измельчаем.
  3. Выкладываем филе на посуду для приготовления, посыпаем овощами и немного поливаем майонезом.
  4. Накрываем блюдо специальной крышкой и ставим в микроволновку на 10 минут.
  5. Тем временем натираем сыр. Открываем крышку и посыпаем им мясо. Готовим еще 5-7 минут.

Чтобы приготовить в кратчайшие сроки угощение, а также при этом получить вкусную курочку, лучше всего использовать микроволновую печь. Это позволит не разочаровать нежданных гостей и получить максимум комплиментов за приятное лакомство.

Нет схожих материалов

Как размораживать мясо в микроволновке. Особенности процедуры

Частенько современным хозяйкам приходится сталкиваться с ситуацией, когда времени на готовку немного, а вытащенное из морозилки мясо напоминает осколок айсберга. Для этих целей отлично подходят микроволновки, большинство из которых имеют функцию разморозки по умолчанию. И сегодня мы поделимся нюансами, как правильно пользоваться микроволновой печью для быстрого размораживания продуктов. Время прочтения — 4 минуты.

В МАГАЗИН

Кроме микроволновки «рецептов» экстренной разморозки продуктов существует масса. Один из самых популярных «бабушкиных» способов – разместить замороженное мясо в емкость с холодной водой. Это все равно занимает пару часов (хотя зависит от объема продукта), но все же быстрее, чем дожидаться естественного таяния.

Mijia MWBLXE1ACMКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Мощность 700 Вт
Объем 20 л
Дополнительно 26 программ приготовления, четырехслойная защита от микроволнового излучения, управление через приложение (тип подключения Wi-Fi 2,4 ГГц)

Для аналогичного по скорости метода нам понадобится обычный вентилятор, перед которым и нужно поставить миску с тающим мясом. Движение воздуха чувствительно ускорит процесс, однако молниеносным его тоже трудно назвать.

Более предприимчивые хозяйки используют для разморозки кухонную технику. Например, пароварки или мультиварки с аналогичной функцией. Размораживание паром куда более быстрое и эффективное по сравнению с первыми двумя вариантами, но тут важно проследить, чтобы мясо не начало вариться на пару. Но микроволновка справляется с этой задачей быстрее, проще и эффективнее, так как не требуется время для подготовки. Не нужно набирать воду в пароварку или производить другие манипуляции. И ниже мы рассмотрим, как разморозить продукты в микроволновке правильно.

Разморозка в микроволновке: пошаговая инструкция

Алгоритм размораживания мясных продуктов в микроволновке достаточно прост и состоит всего из трех этапов.

Шаг 1. Подготовка мяса

В первую очередь мясо нужно достать из морозильной камеры и избавиться от всей упаковки, будь то обычный пакет, пищевая пленка или любой контейнер. Даже если мясо было куплено в пенопластовой подложке, которую теоретически можно размещать в микроволновке, делать этого не стоит – жидкость, содержащаяся в упаковке, начнет закипать и «варить» мясо снизу, что для размораживания продукта нам никак не годится.

Перекладываем мясную «глыбу» в подходящую для СВЧ посуду – в пластиковый термостойкий контейнер или в тарелку без металлизированного декора из керамики, фарфора, жаропрочного стекла или стеклокерамики. А остальное – дело техники.

Микроволновая печь Gorenje MO 17 E1WКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Мощность 700 Вт
Объем 17 л
Дополнительно Быстрый старт, разморозка, очистка паром, внутреннее освещение

Шаг 2. Разморозка мяса в микроволновке

Приступаем непосредственно к размораживанию. Ставим посуду с мясом на стеклянный поднос внутри микроволновки и включаем режим разморозки. В зависимости от модели микроволновой печи, режим может называться «Размораживание», «Быстрая разморозка» или просто иметь кнопку на панели управления с символическим изображением капель или снежинок.

После того, как режим выбран, выбираем тип продукта («Мясо») и включаем устройство. Программа размораживания примечательна тем, что на ней микроволновка работает на низкой мощности и не продолжительно (обычно 2-3 минуты).

После того, как микроволновка завершила первый цикл разморозки, мясо нужно вытащить, перевернуть и повторить процедуру. Если пренебречь этим правилом, то вполне вероятно, что сверху мясо «сварится», а внутри так и останется льдом.

Проделывать такие нехитрые манипуляции нужно до тех пор, пока мясо не оттает внутри. Тут важно учитывать, что чем меньше объем продукта, тем быстрее он разморозится. Хорошо, если куски мяса небольшие или большой кусок был разрезан на части до заморозки – весь процесс займет всего минут 10-15.

К слову, некоторые микроволновки располагают функцией автоматической разморозки, для которой нужно не только выбрать из списка размораживаемый продукт, но и указать приблизительный вес. Далее «умная» печь сама определит мощность и время размораживания. Однако это не избавляет нас от необходимости переворачивать мясо для равномерной разморозки.

Микроволновая печь Samsung MS23F302TAS/UAКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Мощность 800 Вт
Объем 23 л
Дополнительно Внутреннее покрытие — био-керамика, удаления запахов, разморозка

Шаг 3. Проверка результата разморозки и приготовление мяса

Когда замороженное мясо уже прошло несколько «сеансов» разморозки и выглядит вполне себе «ожившим», нужно проверить, как справилась микроволновка — разморозилось ли мясо внутри. Для этого можно использовать нож или любой острый кухонный предмет. Если нож входит в середину кусочка мягко и плавно, значит можно приступать к приготовлению питательного блюда.

Но если в середине мясо еще не оттаяло, придется повторить разморозку еще разок-другой. Для того, чтобы процесс максимально ускорить, уже подтаявшее мясо можно разрезать на несколько частей.

Когда наше мясо уже окончательно избавилось от наледенений снаружи и внутри, оно полностью готово для дальнейшей термообработки. Важно: после размораживания мясо нужно приготовить сразу же, не кладя его в холодильник для хранения.

Микроволновая печь Toshiba MW-MM20P(WH)-PКУПИТЬ
Параметры Характеристики
Мощность 700 Вт
Объем 20 л
Дополнительно Внутреннее освещение, разморозка, 5 уровней мощности

Размороженные продукты, будь то мясо, рыба или морепродукты, имеют свойство портиться после оттаивания в разы быстрее, поэтому и работать с ними нужно сразу же после разморозки. Если нет возможности приготовить мясо сразу же после размораживания, тогда с экстренной разморозкой лучше не торопиться.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Чаша для микроволновки

90 050 в среднем 90 007 90 060 кей 90 038 всего 90 007 90 050 в среднем 90 007 90 050 в среднем 90 007 90 050 в среднем 90 007
чаша номер температура

время (мин)

Гамбургеры 450 г высокий 6 мин.
Гамбургеры замороженный 450 г высокий 10 мин.
Говядина тушеный 675-900 г ч./ низкий 20 мин. (печь в два этапа: при высокой температуре, затем в низкий)
Стейк с шеи 675-900 г средний 70-80 мин.
Выпечка из полдвика 1,3 кг высокий после 25 мин. за каждые 450 г
Выпечка с шеи 1,3–2,2 кг средний после 27 мин.за каждые 450 г
Шпондер настоятельница после 16 мин. за каждые 450 г
Ростбиф, антрекот средний после 16 мин.за каждые 450 г
Цыпленок 9 с отличием высокий 17 мин
Цыпленок 4 с отличием высокий 13 мин.
Цыпленок 2 пухи высокий 15 мин.
Цыпленок час.-красный. 8 мин. за каждые 450 г
Турция 12 мин.за каждые 450 г (запеченного в специальном пакете из фольги, если его не расширить время 8 мин / 450 г)
Полдвица свинина средний 18 мин.за каждые 450 г (запеченного в специальном пакете из фольги, если его не расширить время на 1 мин / 450 г)
Ветчина приготовленный 11 мин.за каждые 450 г
Ветчина сырой средний 17 мин. за каждые 450 г
ребра 18 мин.за каждые 450 г (запеченного в специальном пакете из фольги, если его не расширить время на 1 мин / 450 г)
.

Как использовать возможности микроволновой печи?

Микроволны - вредно или нет?

О микроволновых печах ходит много мифов. Некоторые люди избегают этих приборов как огня, утверждая, что приготовленная в них еда теряет всю свою питательную ценность, а микроволновки вредны .

Что правда? Микроволны приводят в движение молекулы воды в пище или продуктах , а движение — это тепло.Однако энергия микроволн слишком мала, чтобы, например, разорвать межмолекулярные связи, изменив тем самым химическую структуру пищи.

Так что нам не о чем беспокоиться, блюда , приготовленные в микроволновых печах, абсолютно безопасны, не содержат токсичных веществ . Более того, в них сохраняется даже больше витаминов и минералов, чем в блюдах, приготовленных традиционным способом.

(123РФ)

Радиация также не выходит наружу.Камера духовки и дверца хорошо защищены . Любые отверстия в корпусе значительно меньше длины волны. Этого достаточно, чтобы устройство было безопасным для нашего здоровья. Конечно, при условии, что он не поврежден и мы используем его в соответствии с инструкцией по применению. Сломанная духовка может представлять непосредственную опасность, такую ​​как ожоги или повреждение глаз .

Таким образом, микроволновые печи и приготовленная в них пища не наносят вреда нашему здоровью. Нам просто нужно помнить, что в этом приборе следует использовать правильную посуду - керамическую, стеклянную или пластиковую, подходящую для использования в микроволновых печах.

Правила приготовления пищи в микроволновой печи

При приготовлении пищи в микроволновой печи следует помнить несколько правил. Благодаря им мы сможем готовить здоровую и вкусную пищу.

Я уже упоминал соответствующую посуду. Кроме того, все блюда и продукты должны быть накрыты (но не алюминиевой фольгой!), вне зависимости от того, хотите ли вы что-то разморозить, разогреть или приготовить.Таким образом, пища не теряет своей водной и питательной ценности.

При размещении продуктов в микроволновой печи не забудьте равномерно распределить их по тарелке . Кусочки овощей или мяса должны быть одинакового размера. Ингредиенты также не следует укладывать друг на друга, потому что тогда будет нагреваться только внешний слой.

Что можно приготовить в микроволновке?

(123РФ)

Вариантов много, но несколько слов о том, что не стоит класть в микроволновку ;-) Сырые яйца на первом месте, если только нам уже не надоела старая микроволновка и мы не планируем покупать еще одну. Резкое повышение давления может лопнуть скорлупу и яйцо просто взорвется .

Традиционные дрожжевые лепешки, с разрыхлителем или слоеное тесто также не будут чувствовать себя лучше под огнем микроволновых печей. Они не будут расти и не станут красными. Так что, если вы хотите фруктовый пирог или бисквит, испеките его в духовке.

Также продукты с высоким содержанием жира не подходят для микроволновой печи, так как жир может воспламениться при нагревании до высокой температуры .

Мы можем приготовить овощи или суп в микроволновой печи. Мы сделаем это быстрее, чем на газовой плите, овощи потеряют меньше витаминов, сохранят цвет и твердость . Рыба выйдет гораздо сочнее, чем из сковороды или духовки, да и жира в нее добавлять не нужно.

Существует множество рецептов блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи. Если мне хочется чего-нибудь сладкого, я быстро делаю шоколадный торт в чашке. Также в микроволновке можно приготовить ризотто, омлет или мини-пиццу :-)

.

В какой таре/посуде готовить еду в микроволновке? - Max Kitchens

Быстро, эффективно, удобно. Разогрев, разморозка и даже приготовление пищи в микроволновой печи стали синонимом современной, современной, быстрой готовки. Многие люди не представляют свою жизнь без микроволновой печи. Это небольшое устройство позволяет готовить блюда в ускоренном темпе. Благодаря многофункциональности микроволновки умеют не только разогревать блюда, но и размораживать, жарить, подрумянивать и даже готовить на пару.К сожалению, даже самые большие любители микроволновок не догадываются, что не все предметы можно в них использовать. Итак, какие предметы нельзя помещать в микроволновую печь?

Как работают микроволновые печи?

Проще говоря, при нагреве в микроволновой печи микроволны перемещают молекулы воды в пище. Когда частицы вибрируют, они трутся друг о друга, что создает тепло, готовя или нагревая блюдо.Вот почему так важно выбрать посуду, которую мы планируем использовать в микроволновой печи. Они должны максимально пропускать микроволновое излучение, тогда можно быть уверенным в высочайшем КПД устройства. В противном случае это блюдо поглотит волны и нагреется, оставив блюдо прохладным.

Какая посуда для микроволновки?

Перед тем, как положить что-либо в микроволновую печь, лучше проверить этикетку посуды, в которой вы хотите разогреть блюдо.Большинство производителей предоставляют информацию о том, подходит ли сосуд для использования в микроволновой печи. Однако, если мы не можем найти такую ​​четкую информацию о продукте, стоит узнать, какие блюда подходят для разогрева в этом типе плиты. Вот основные материалы, из которых они должны быть сделаны:

Что нельзя ставить в микроволновку?

"Что произойдет, если мы поместим металлический предмет в печь? Переменное электромагнитное поле создаст в металле вихревые токи, которые повысят его температуру - тогда воздух в камере будет нагреваться с поверхности, повышая тем самым его давление , Это может привести к большему или меньшему давлению, взрыву.Однако в целом металлические предметы без острых краев, помещенные в печь, не производят такого драматического эффекта».

проф. доктор хаб. Ян Мостовский из Института физики Польской академии наук , "Свят Науки" № 10/2008 https://www.swiatnauki.pl/8,697.html.

Более подробную информацию о контейнерах и посуде для приготовления и приема пищи в микроволновой печи можно найти в статье https://www.maxkuchnie.pl/artykuly/dyszne-garnki-wykonuje-sie-z-metalu-a-talerze-z -porcelany-3003 .html

.

Приготовление на пару в микроволновой печи – приемы и методы 9000 1

Некоторые микроволновые печи предлагают несколько функций, таких как гриль или приготовление на пару. Стоит ли покупать паровую микроволновку?

Приготовление на пару в микроволновой печи – простые способы

Приготовление на пару – безусловно, самый здоровый способ приготовления, который особенно рекомендуется для людей, занимающихся спортом или соблюдающих низкокалорийную диету. Такая альтернатива является идеальной заменой классическому приготовлению и, прежде всего, жарке, которая время от времени должна появляться в меню каждого.Для приготовления такого легкоусвояемого блюда пароварка не понадобится, достаточно микроволновой печи с функцией приготовления на пару. Почему стоит воспользоваться таким средством? Какое оборудование подойдет лучше всего – микроволновая печь Whirlpool, микроволновая печь Panasonic или, может быть, другой фирмы? Что выбрать: встраиваемую или отдельностоящую микроволновую печь?

Работает такое оборудование очень просто – устройство снабжено специальной емкостью, в которую перед включением оборудования достаточно налить указанное количество воды.Как следствие, жидкость нагревается и превращается в водяной пар, который циркулирует по всей внутренней поверхности микроволновой печи, а блюда получаются вкусными, сочными и полезными. Таким способом можно приготовить не только овощи с рисом, но и мясо, и рыбу. В большинстве моделей есть специальные режимы, которые можно настроить под ту еду, которую вы готовите в данный момент – благодаря этому готовить будет еще проще, а продукты не будут пересушиваться.

Как происходит приготовление на пару в микроволновой печи?

Отличается ли приготовление пищи в микроволновой печи от приготовления пищи в специальных приборах? Какое из этих устройств полезнее и имеет больше преимуществ? Почему стоит иметь на кухне микроволновую печь с функцией пара? Весь процесс очень похож на пароварку или паровую печь.Однако как в отдельно стоящей СВЧ-печи, так и во встроенной СВЧ-печи процесс приготовления пищи происходит гораздо быстрее. Такое оборудование не требует от вас ничего, кроме использования специального сосуда, который не разрушит микроволновую печь. Ни в коем случае не используйте металлические чаши, так как вы безвозвратно повредите устройство.

Для быстрого и беспроблемного приготовления пищи обратите внимание на мощность прибора при покупке микроволновой печи. 500 Вт рабочей силы могут не справиться с эффективным приготовлением пищи, поэтому стремитесь к минимуму 700-800 Вт.Это повлияет не только на эффективность, но и на скорость приготовления. Многие модели таких устройств дополнительно оснащены энергосберегающим режимом, поэтому весь процесс не будет потреблять слишком много электроэнергии.

Рекомендуемые модели микроволновых печей

Стоит ли готовить на пару в микроволновке?

Почему микроволновая печь Whirlpool, Panasonic или другой компании подходит для приготовления пищи на пару? Какие блюда готовятся таким образом? Прежде всего, это полезные и полезные блюда, которые благодаря такому приготовлению не теряют витаминов, питательных веществ и минеральных солей.Их уровень намного выше, чем в случае классической варки или жарки. Приготовленные таким образом обеды содержат меньше жира, и благодаря этому ваше самочувствие значительно улучшится, а все меню будет намного полезнее и полезнее для вашего организма.

Это миф, что пища, приготовленная на пару, пресная, сухая и безвкусная и предназначена для тех, кто придерживается специальной, легкоусвояемой диеты – совсем наоборот. Блюда получаются ароматными, сочными и, главное, одинаково вкусными.И они будут работать для всех, потому что они просто здоровы.

Если вы никогда раньше не сталкивались с этим способом приготовления, ничего не потеряно. В дополнение к правилам, прилагаемым к вашему устройству, в Интернете есть множество блогов и советов, которые помогут вам пройти весь процесс от начала до конца. Это связано с растущей популярностью пароварок и микроволновых печей с возможностью приготовления на пару.

Стоит ли покупать микроволновку с функцией приготовления на пару?

Конечно! Это интересный вариант разнообразить свой ежедневный рацион, который простым способом обеспечит вас всеми необходимыми ингредиентами.Микроволновая печь с такой опцией представляет собой компактное устройство, которое отличается многофункциональностью. Вам не нужно покупать отдельную пароварку и занимать следующее место на кухонной столешнице.

Микроволновые печи с функцией приготовления на пару – это гораздо более современные модели, которые оснащены инновационными панелями управления. Благодаря электронному управлению можно настроить прибор на выбранный продукт питания, настроить время работы и мощность работы. Кроме того, чистить микроволновку очень просто.

Прибор является идеальным выбором, так как он не только быстро нагревается, но и размораживает за очень короткое время. Пользователи такой микроволновой печи высоко оценивают приготовление пищи, высоко оценивая удобство использования, а также скорость и простоту использования устройства. Подойдет всем, кто ценит здоровый образ жизни, но не имеет много времени на кастрюли.

Проверить микроволновые печи с приготовлением на пару.

Микроволновая печь с паром - Women.pl

Здоровое и быстрое приготовление.

Легкая, здоровая пища – образец питания, к которому должен стремиться каждый из нас. Приготовление на пару стоит добавить к любимым способам приготовления блюд, ведь оно имеет только плюсы. Он позволяет готовить блюда без жира, сохраняя при этом все ценные ингредиенты. Продукты имеют лучший вкус и аппетитный цвет (особенно овощи), а также продукты не разваливаются, что происходит при варке в воде.К тому же все готовится быстрее!

Как это сделать?

Самый простой способ... микроволновки. Мы рекомендуем устройства Samsung, которые позволяют это сделать. Приготовление происходит в специальной посуде, которая имеется в комплекте с плитой. Оснащена подставкой, которая отделяет продукты от дна емкости, что облегчает циркуляцию пара (подставка подвижная, ее достаточно снять и емкость можно использовать для приготовления пищи в воде). В микроволновой печи можно отлично приготовить овощи, рыбу, птицу или яйца на пару.

Будет вкусно!

Перед приготовлением можно натереть карри или прованскими травами и поставить в холодильник. Это придаст ему вкус и аромат. Замороженные овощи (например, фасоль, брюссельская капуста) идеально подходят для приготовления на пару. Их можно приготовить в микроволновке за несколько минут. Когда они будут готовы, просто полейте их оливковым маслом или добавьте к ним кусочек сливочного масла.

Рыбный стейк с ананасом

Порция: 274 ккал
Приготовление: 15 минут
На 2 порции


Промыть филе.Посыпьте солью и перцем и сбрызните лимонным соком.
Положите рыбу в пароварку. Влейте 6 столовых ложек воды. Поставьте в микроволновку на 8 минут (при мощности 700 Вт). Переложить на тарелку. Выньте вставку из контейнера. Вылейте сливки в блюдо, добавьте ананас и маринованный перец. Поставьте в микроволновку на 10 минут (мощностью 300 Вт). Вылить соус на рыбу. Поставьте в микроволновку на 2 минуты.

Индейка с овощами

Порция: 325 ккал
Приготовление: 20 минут
На 2 порции

Промыть мясо и приправить.Поместите в пароварку. Влейте 8 столовых ложек воды. Поставить в микроволновку на 10 минут (мощностью 850 Вт). Нарезать ломтиками. Переложить на тарелку. Выложите нарезанные овощи в емкость. Сбрызните водой (6 столовых ложек). Поставьте в микроволновку на 8 минут (при мощности 400 Вт). Ставить рядом с мясом. Подавайте с тунцом, смешанным с оливковым маслом и посыпанным маринованным перцем.

КОНКУРС - Ешь Здорово и Вкусно

Приглашаем читателей "Клавудия" принять участие в конкурсе!
Если вы любите готовить и для вас важна здоровая кухня, присоединяйтесь к акции.
Надо выиграть 5 микроволновых печей MW89MST с функцией приготовления на пару SAMSUNG
Пришлите свой оригинальный рецепт блюда, приготовленного на пару в микроволновой печи.
Отправьте свой рецепт по следующему адресу: G + J Polska Sp. z o.o. & Co. Товарищество с ограниченной ответственностью, ул. Wynalazek 4, 02-677 Варшава, с пометкой «Samsung Competition».
Ждем заявок с 15 октября по 30 ноября 2008 г. Дата штемпеля является решающей. Организатором акции является G + J Polska Sp. z o.o. & Co.Товарищество с ограниченной ответственностью, ул. Виналазек 4, 02-677 Варшава.
Регламент акций доступен на сайте www.claudia.kobieta.pl. Ваши заявки будут оцениваться специально назначенной комиссией, а лучшие из них будут награждены и опубликованы на сайте www.claudia.kobieta.pl.

.

Все зависит от обработки | Reader's Digest Polska

Поджаривание

Этот способ наиболее подходит для приготовления мягких кусков мяса или рыбы, а также ракообразных. Тостер нужно сначала сильно разогреть, а затем регулировать температуру поджаривания с помощью ручки или путем изменения положения решетки. Некоторые виды мяса и продукты, такие как колбаса и бекон, содержат достаточно жира, а другие, например, куриную грудку, следует предварительно слегка смазать маслом или другой жидкостью и промариновать в течение 30-60 минут, чтобы они оставались сочными.Лучше всего жарить мясо на решетке над жаровней, чтобы жир стекал к нему.

Тостер идеально подходит для приготовления овощей, таких как помидоры, перец и грибы. Ломтики баклажанов и цуккини смазывают оливковым маслом перед тем, как положить в тостер. В этом приборе также подрумяниваются гратены.

Жаркое во фритюре

Нежирные куски мяса и птицы, рыба с плотным мясом и моллюски, овощи, рис и восточная лапша идеально подходят для жарки.Это очень быстрый способ, поэтому ингредиенты сохраняют свой вкус, цвет и пищевую ценность. Кроме того, используется очень мало масла, поэтому блюда, приготовленные таким образом, действительно полезны. Однако следует использовать масло с высокой температурой дымления.

Лучше всего подойдет арахисовое масло

, но вы также можете использовать кукурузное, рапсовое и подсолнечное масло. Оливковое масло не следует использовать для жарки, так как оно имеет низкую температуру дымления и легко горит. По этой же причине кунжутным маслом сбрызгивают продукты только в конце жарки.

Перед обжариванием подготовьте ингредиенты. Мясо лучше оставить в маринаде на 30 минут. Обжарить на воке или в глубокой сковороде на сильном огне перед добавлением масла. Налейте 1-2 ст.л. и распределите по дну.

Недостаточно прогретое масло будет шипеть. Так как во время жарки он может брызгать, лучше всего смешивать ингредиенты лопаткой и длинной ручкой.

Сначала добавьте ингредиенты, которые дольше всего обжариваются, например, морковь, и, наконец, ингредиенты, которые готовятся дольше всего, например, ростки фасоли.Все их нужно все время помешивать и переворачивать.

Приготовление на пару

Продукты готовятся на пару в кастрюле над кипящей водой. Это очень полезный метод приготовления пищи, так как ингредиенты сохраняют свой естественный вкус, цвет, форму и текстуру, а также не теряют водорастворимые витамины и микроэлементы.

Существует несколько способов приготовления на пару, но всегда нужно следить, чтобы вода не испарялась и не переставала кипеть.Вы можете добавить крупно нарезанный лук, нарезанные овощи, такие как сельдерей или фенхель, ломтики лимона, веточки свежей зелени или специи. Они придадут аромат приготовленным ингредиентам.

Приготовление на пару деликатных продуктов, таких как рыба, курица и овощи, включая молодой картофель. Большинство из них перед приготовлением можно посыпать солью и перцем. Это не касается овощей, которые под воздействием соли будут менее сочными и потеряют питательные вещества.

En papillote

Различные ингредиенты, как сладкие, так и соленые, можно завернуть в алюминиевую фольгу, пергаментную бумагу или бумагу для выпечки, а затем поместить в микроволновую печь, духовку или пароварку.Блюда, приготовленные таким образом, не теряют своих вкусовых качеств и пищевой ценности. Это отличный способ приготовления рыбы или нежирного мяса, которые могут подсохнуть в духовке или развалиться на решетке тостера. Блюда, подаваемые в таких мешочках, очень привлекательно смотрятся на столе.

Приготовление в микроволновке

Микроволновая печь – прекрасное изобретение для занятых людей, ведь в ней можно приготовить множество блюд в разы быстрее, чем при использовании других способов.Мгновенно размораживает продукты и разогревает остатки, размягчает масло, растапливает шоколад и нагревает жидкости. Молодые листья шпината и замороженный горошек можно варить в нем в пакете (наколоть острым ножом), так мы меньше мыть. Время приготовления в духовке зависит от установленной мощности и размера порции. Пищу следует вынуть слегка недоваренной, перемешать (по возможности) и отставить на несколько минут. Если нужно, поставьте ненадолго в духовку. Все ингредиенты должны быть накрыты, чтобы они быстрее приготовились, не подсохли, а брызги жира не испачкали внутреннюю часть духовки.

Жарка на сковороде-гриль

Мы жарим продукты в рифленой чугунной сковороде на очень сильном огне, чтобы они быстро подрумянились снаружи. Это быстрый и полезный способ, так как для жарки требуется минимальное количество жира. На блюдах остаются коричневые полосы, отчего они выглядят очень аппетитно.

Тонкие куски мяса лучше всего готовить на сковороде-гриль: отбивные, стейки, куриные грудки, а также морепродукты и толстые ломтики кабачков, баклажанов и других летних овощей.

Лучше всего выбирать сковороду-гриль с глубокими бороздками, чтобы продукты не соприкасались с вытекающим из них жиром. Сковорода перед жаркой должна быть очень горячей, иначе продукты прилипнут к ней. Температуру проверяют, капнув на дно немного воды – она должна сразу испариться с шипением. Жареные продукты смазывают жиром (сковороду не смазывают). Если они мариновались до этого, их следует аккуратно слить. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем щипцами.Не переворачивайте слишком рано, чтобы они не прилипли к сковороде. Хорошо прожаренные, они должны отходить от дна. Если хотите получить эффект обжаренной сетки, во время жарки переворачивайте ее на 90 градусов. Выложить обжаренное мясо на тарелку, накрыть и отставить на 3-5 минут перед подачей на стол. Благодаря этому он будет равномерно сочным.

.

Термическая обработка пищевых продуктов. Какие методы сохраняют наибольшую вкусовую и питательную ценность? - Статья

Термическая обработка пищевых продуктов: бланширование, тушение, приготовление на пару, нагревание в микроволновой печи, жарка или запекание? Какой метод выбрать? Какой способ приготовления продуктов питания обеспечит здоровое и полезное питание?

Что такое термическая обработка пищевых продуктов?

Его основное предположение - избавление от бактериальной флоры из продуктов, что защищает нас от любых пищевых отравлений.В результате воздействия на пищу высоких температур мы уничтожаем опасные для здоровья микроорганизмы. Термическая обработка также влияет на вкус блюд, придавая им соответствующие значения, такие как текстура, вкус и аромат.

Какая технология обработки пищевых продуктов самая здоровая?

Кулинария

Один из лучших способов приготовления, так как не образует опасных соединений. К сожалению, кипячение в воде приводит к частичному вымыванию оставшихся в воде минералов и витаминов.Так что давайте использовать его позже, например, для супов или соусов.

Жарка

Этот метод обычно считается нездоровым, но это не обязательно. Стоит соблюдать несколько основных правил. Не следует жарить продукты во фритюре - выбирайте тефлоновые сковороды, на которых можно жарить без жира или с небольшим количеством жира. При выборе фритюрного масла стоит обратить внимание на температуру дымления масла .Это момент, когда масло начинает гореть под воздействием высокой температуры и выделяет вредные вещества, едкий дым и неприятный запах, что не оказывает положительного влияния на качество и вкус пищи. Чем выше точка дымления, тем лучше масло для жарки . Стоит выбирать, например, рапсовое масло, кокосовое масло или бескалорийные масла для жарки, в спрее.

Рагу

Это хороший метод термической обработки, позволяющий сохранить относительно много питательных веществ.Он заключается в кратковременном обжаривании блюда на жире и последующем приготовлении его в небольшом количестве воды (не рекомендуется, однако, людям на легкоусвояемой диете). Этот способ обработки в основном используется при приготовлении мяса, рыбы, грибов и овощей. Изделия становятся мягкими и ароматными.

Предварительный нагрев в микроволновой печи

Процесс быстрой термообработки. Чаще всего его используют для разогрева готовых блюд (с большим количеством консервантов, разрыхлителей или усилителей вкуса) или для разморозки продуктов.Этот метод не рекомендуется для приготовления пищи с нуля.

Гриль

Приготовление на гриле, как и жарение, считается вредным для здоровья, но это не обязательно. Стоит соблюдать основные правила приготовления на гриле. Вредные нитрозамины образуются при неумелом запекании на традиционном гриле. Вытопленный жир падает на раскаленные угли и при горении образует соединения, которые вместе с дымом оседают на жарящемся мясе. Поэтому рекомендуется использовать алюминиевые лотки или фольгу .Кроме того, обязательно жарьте пищу на углях, а не на огне. Если мы хотим здоровой диеты, мы должны сосредоточиться на овощах и нежирном мясе, а не на жирных колбасах. Главное, пища не должна подгорать – тогда это просто вредно для здоровья.

пар

Приготовление на пару — самый полезный и лучший способ приготовления пищи. Этот метод не требует специального оборудования, так как его можно осуществить на обычной плите в кастрюле с небольшим количеством воды, нагретой до кипения.Помещаем продукты, например, в ситечко или корзину, подвешенную над водой — благодаря этому в пище сохраняется больше полезных веществ. Кастрюлю следует накрыть крышкой. Таким образом можно быстро приготовить овощи, мясо и рыбу.

Бланширование

Заключается в кратковременном воздействии на изделия горячей воды. Овощи на некоторое время кладут в кипящую воду, а затем заливают холодной водой, поэтому используются как очень высокие, так и очень низкие температуры. Благодаря бланшированию овощи сохраняют свои витамины, питательные вещества, вкус и красивый цвет и в то же время не содержат бактерий.

Выпечка

Это нагревание блюда в печи или духовке в среде нагретого воздуха при температуре 160-250°С. Стоит использовать термостойкую посуду, благодаря которой мы значительно сократим потребление жира – достаточно минимального его количества. Также следует помнить о правильном времени запекания при высокой температуре, слишком долгое приведет к потере питательных веществ.

Также стоит помнить о приготовлении на пару, что позволяет приготовить вкусные и полезные блюда.Приготовить такое блюдо можно в духовках Bosch с функцией пара , благодаря которой пища получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.

Кулинария sous vide

Это очень популярный способ приготовления пищи. Он основан на приготовлении пищи «в вакууме». Продукт следует упаковать в специальный вакуумный пакет из пластика, устойчивого к высоким температурам, а затем погрузить в горячую воду. Благодаря этому все соки и ароматы выходят только в этой упаковке, а приготовленное таким образом блюдо получается ароматным и сочным.

Как приготовить овощи, чтобы уменьшить потерю витаминов?

Овощи лучше всего варить без кожуры (большая часть питательных веществ в овощах находится в кожуре или непосредственно под ней), в небольшом количестве воды или на пару, под крышкой. Если вы собираетесь использовать воду от варки овощей, стоит не забыть их немного порезать – тогда в воду проникнет больше витаминов. Когда вы готовите много овощей, начните с самых твердых. Используйте крышку, чтобы температура внутри кастрюли повышалась быстрее и оставалась постоянной.

Из всех способов приготовления пищи варка, приготовление на пару и бланширование являются самыми полезными для здоровья. Это не значит, что нужно отказываться от других способов приготовления. Только не забывайте соблюдать основные правила безопасного жарения и гриля.

.

Смотрите также