Как приготовить веер из баклажанов в духовке


Баклажаны веером запеченные в духовке с помидорами и сыром

Сегодня готовим баклажаны запеченные веером с помидорами и сыром. С добавлением малого количества чеснока, для легкого пикантного аромата. На мой вкус, веер из баклажанов — блюдо не диетическое. Синенькие достаточно сытные сами по себе. А в сочетании с маслом и сыром получается полноценный обед.

Овощи в сезон – это самое хорошее и полезное, что вы можете дать своему организму. Да, именно овощи, ведь они содержат клетчатку, что так необходима для качественной работы  ЖКТ. Но не будем углубляться в медицину. Все же блог кулинарный.

Интересно, что баклажаны веером запеченные в духовке напоминают павлиний хвост. Яркие, сочные цвета. А также интересная нарезка синих меняют внешний вид стандартной овощной запеканки. И вот уже получается настоящее ресторанное блюдо.

Безусловно, такое сочетание овощей — это классика! Я часто заготавливаю баклажаны с помидорами и чесноком на зиму в банках. Или готовлю всем знакомую закусу «Огонёк». Но пока сезон заготовок еще не пришел, можно готовить лакомство в малых объемах, просто на обед или ужин.

Ингредиенты

Сочные баклажаны веером запеченные в духовке пошагово

Баклажаны промываем под проточной водой. Нарезаем их на полосочки в 1 см. Но не до конца плодоножки. Получится этакая «гирлянда», и если ее раскрыть, образуется форма веера. Как на фото.

 

Нужно ли вымачивать баклажаны от горечи?

Если у вас магазинные овощи, то горечи вы в них не встретите. А вот домашние, которые могли не получить достаточно влаги, часто имеют неприятный привкус. Чтобы убрать горечь, замочите синие в воде с солью на 20-30 минут. Затем слейте воду.

Запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке

Как сделать запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке рецепт простой. Летом хочется быстрых и лёгких овощных блюд, не требующих долгого времяпрепровождения у плиты и побольше долгих прогулок 🙂 Баклажаны в этом случае всегда выручают, семейство их очень уважает) Такой веер можно подать, как самостоятельное блюдо (сама ем только так) или как гарнир к чему-нибудь мясному. Например отлично заходят моим хищникам с рубленными куриными котлетками 😋 Готовить проще, чем написать, но я попробую) Не буду указывать пропорций, потому что здесь всё зависит от количества и размера баклажанов, главное взять вкусную моцареллу и спелые сладкие помидоры для начинки, ну...и ещё кое что)

Ингредиенты.

Для прослойки в баклажаны
• Помидоры
• Моцарелла для запекания
• Соль Морская

Для ароматного масла
• Оливковое масло
• Смесь перцев через мельничку
• Несколько зубчиков чеснока
• Пучок петрушки

Как приготовить Запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, немного не доходя до плодоножки. Хорошо посолить внутри и снаружи. Моцареллу и помидоры тоже нарезать на тонкие слайсы.

2. Вложить их, чередуя, между пластами баклажана. Уложить на противень веером. В оливковое масло выдавить чеснок, вмешать мелконарезанную петрушку, крупномолотый перец.

3. Обмазать хорошо этой смесью баклажаны и присыпать сверху морской солью. Запекать до мягкости и золотистой корочки, от 30 до 50 мин., тут всё зависит от величины баклажанов. Есть с пылу с жару, очень вкусно!

Простые Рецепты

Баклажаны-моя любовь❤️😍 Это нечто аппетитное😍

Очень вкусно и как всегда фантастически красиво❤️

Веер из баклажан с беконом

Очень вкусное  блюдо из баклажан,бекона и сыра с помидорами.Когда готовишь их в духовке,то стоит такой умопомрачительный запах,что тяжело дождаться конца,дабы скорее его попробовать.Этот рецепт один из многих вариантов приготовления блюд из такого полезного овоща,как баклажаны.

 

 

Ингредиенты:

Приготовление:

 
Баклажаны хорошенько промываем и разрезаем пополам  .а потом режем веером.Та обычно нарезают крупные баклажаны.если баклажаны маленькие и молоденькие,то лучше сразу нарезать веером,без разрезания пополам.

 

 

 

 

 

 

 

Для этого мякоть нарезаем  на пластинки, толщиной 1-1,5см, не доводя нож до основания овоща. Таким образом, лепестки будут держаться у хвостика баклажана.

  

Пересыпаем нарезанные овощи солью и оставляем немного постоять.
 

 

 

 

Нарезаем тонкими пластинками твердый сыр.

 

 


 
Помидоры и перец промываем и режем тонкими кусочками.
 
Бекон или другое копченое мясо тоже нарезаем длинными пластинками.

 

Несколько зубчиков чеснока очищаем, измельчаем и смешиваем с порезанной зеленью и майонезным соусом

 

 

 

 

 

 

 


.
 
Подготовленные баклажаны промываем от соли и горечи.
 

 

 

 

 

 В  каждую пластинку веера вкладываем слоями  по очереди начинку: сыр, помидоры ,перец и бекон

 

Перекладываем веер   противень.
 
Затем смазываем баклажаны чесночным соусом, закрываем фольгой и ставим в духовку.

 


 

 

 

 

 

Готовность веера можно определить, проколов зубочисткой не разрезанное основание баклажана. Если проходит легко, значит блюдо готово.
 
Подержите еще минут пять-десять баклажаны с открытой фольгой в духовке, чтобы испарилась лишняя влага и они подрумянились.
 

 

 

 

 

  

Перекладываем овощной веер на тарелку и украшаем свежей зеленью.

 

20 простых рецептов баклажанов в духовке

Фото: pro-orehi.ru

Когда хочется чего-то вкусного и оригинального, рекомендуем приготовить баклажаны в духовке. Такое блюдо можно подать просто на обед или поставить в центре праздничного стола. Делимся 20 проверенными рецептами!

1. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Фото: privately.ru

Соленая вода помогает избавить баклажаны от горечи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 1 ст.л. растительного масла, 3 стебля петрушки, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны и помидоры нарежь кружочками. Баклажаны вымочи в соленой воде и обсуши. Измельченный чеснок смешай с майонезом, добавь соль и перец. Разложи баклажаны на смазанном противне, смажь майонезом, накрой помидорами и присыпь натертым сыром. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовое блюдо присыпь нарубленной петрушкой.

2. Баклажаны с сыром и чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Майонез можешь заменить на сметану.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 150 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. майонеза, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь вдоль, сделай ложечкой небольшие углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Обсуши и выложи на смазанный противень. Сыр натри на мелкой терке, смешай с майонезом, измельченным чесноком, солью и перцем. Выложи начинку на баклажаны и поставь запекаться 20 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

3. Баклажаны, запеченные с овощами

Фото: for-cheese.ru

Время запекания зависит от слоя овощей и особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 сладкий перец, 1 лук, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 2 веточки укропа, 3 ст.л. оливкового масла, молотый перец, соль.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль на две половины, выскобли ложкой углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Остальные овощи нарежь на мелкие кубики и обжарь до золотистого цвета. Посоли, поперчи, добавь измельченные чеснок, базилик и укроп. Перемешай и заполни углубления в баклажанах. Поставь запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

4. Баклажаны с фаршем в духовке

Фото: ampravda.ru

Рекомендуем использовать свино-говяжий фарш.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 300 г фарша, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 лук, 30 мл оливкового масла, 3 стебля петрушки, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль, сделай ложкой углубления и промой в соленой воде. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, добавь фарш, соль, перец и готовь до испарения влаги. Выложи баклажаны на смазанный противень и наполни начинкой. Сверху присыпь натертым сыром, смешанным с чесноком. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Перед подачей добавь мелко нарубленную зелень.

5. Баклажаны с курицей в духовке

Фото: recepty.allwomens.ru

По такому же рецепту можно готовить баклажаны с индейкой.

Тебе понадобится: 300 г баклажанов, 1 куриная грудка, 2 помидора, 1 лук, 3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 30 мл растительного масла, молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь овощи, сыр натри на терке, чеснок выдави через пресс. Баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежь и обжарь с луком до золотистого цвета. Смешай овощи с мясом, посоли, поперчи и выложи на смазанный противень. Присыпь все сыром, смешанным с чесноком. Запекай при температуре 180 градусов 25-30 минут.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

6. Баклажаны с грибами в духовке

Фото: aproduct22.ru

Углубления в баклажанах делай такими, чтобы поместилась вся начинка.

Тебе понадобится: 0,5 кг баклажанов, 300 г грибов, 2 лука, 2 помидора, 100 г майонеза, 150 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь баклажаны вдоль, сделай углубления и замочи в соленой воде на 10 минут. Остальные овощи измельчи, сыр натри на терке. Лук обжарь с грибами, добавь помидоры, посоли, поперчи и туши до испарения влаги. Выложи массу в лодочки и присыпь сыром. Поставь в разогретую духовку на 20 минут, оптимальная температура для запекания - 180 градусов.

7. Баклажаны с грибами и сладким перцем

Фото: gotovim-doma.ru

Легкое и низкокалорийное блюдо.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 сладких перца, 300 г грибов, 2 лука, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 50 г сливочного масла, 3 веточки укропа, молотый перец, соль.

Приготовление: Овощи нарежь, лук с грибами обжарь до золотистого цвета, всыпь перец, баклажаны и готовь еще 5 минут. Посоли, поперчи и выложи на смазанный противень. Сверху добавь сыр, смешанный с майонезом. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.

8. Баклажаны с кабачками в духовке

Фото: tutkabachok.ru

Нарезай овощи одинаковой толщины, чтобы они пропекались равномерно.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 кабачка, 80 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Нарежь кабачки и баклажаны кружочками, добавь масло, соль и перец. Выдави через пресс чеснок и все хорошенько перемешай. Выложи овощи на смазанный противень и поставь на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Присыпь натертым пармезаном и подавай на стол.

9. Баклажаны с картошкой в духовке

Фото: trickme.ru

Можешь оставить часть соуса, чтобы смазывать овощи в процессе запекания.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 300 г картофеля, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 50 г сметаны, 2 ст.л. растительного масла, молотый перец, соль.

Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и промой в соленой воде. Нарежь картошку и помидоры. Сыр натри на мелкой терке, смешай с измельченным чесноком и сметаной.

Выложи на смазанный противень картошку, сверху добавь помидоры, баклажаны и полей все сметанно-сырной смесью. Запекай 30 минут при температуре 180 градусов.

10. Имам баялды

Фото: доставкамакдональдс.рф

Для всех любителей турецкой кухни!

Тебе понадобится: 5 маленьких баклажанов, 2 помидора, 2 репчатых лука, 3 зубчика чеснока, по 3 стебля петрушки и мяты, 50 мл оливкового масла, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Сделай в баклажанах глубокие надрезы и промой соленой водой. Измельченные лук и помидоры обжарь 3 минуты, выдави через пресс чеснок, добавь соль, мускатный орех и мелко нарубленную зелень. Выложи начинку в баклажаны и поставь запекаться в разогретой до 170 градусов духовке на 30 минут.

Мясо по-французски в духовке: 8 вкусных рецептов (пошагово)

11. Запеченные баклажаны в оливковом масле

Фото: receptii.ru

Можно использовать подсолнечное масло, но с оливковым получается намного вкуснее!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 2 веточки кинзы, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь на кружочки, промой в соленой воде и обсуши салфеткой. Добавь масло, соль, перец и выдави через пресс чеснок. Перемешай и выложи на смазанный противень. Запекай 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

12. Баклажаны с моцареллой и помидорами

Фото: eda.ru

Используй длинные баклажаны, чтобы веер получился большим.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 помидор, 100 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 3 веточки зелени, 30 мл оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарезанные баклажаны выложи на смазанный противень и растяни веером. Между каждым пластом положи кусочки моцареллы и помидоров. Посоли, поперчи и присыпь натертым сыром. Запекай полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

13. Баклажаны с овощами, запеченные в рукаве

Фото: m.ok.ru

Чтобы получить румяную корочку, разрежь рукав за 10 минут до конца.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 кабачок, 1 картофель, 1 морковь, 1 лук порей, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь овощи на кубики примерно одинаковых размеров. Смешай все с измельченными зеленью и чесноком, посоли, поперчи и добавь масло. Выложи овощи в рукав и поставь в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

14. Баклажаны, запеченные со свининой

Фото: gotovim-doma.ru

Кусочки мяса должны быть такого же размера, как и овощи.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 300 г свиной вырезки, 1 кабачок, 2 помидора, 3 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь овощи на одинаковые кусочки. Баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде. Мясо нарежь и слегка отбей. Сложи все на смазанный противень, присыпь солью, перцем и сбрызни маслом. Поставь блюдо в разогретую духовку на 40 минут.

15. Рататуй

Фото: ukranews.com

Классическое блюдо прованской кухни.

Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 400 г кабачков, 600 г помидоров, 3 зубчика чеснока, полпучка зелени, 2 лука, 2 сладких перца, 80 мл оливкового масла, 1 ч.л. прованских трав, 0,5 ч.л. молотого черного перца, соль.

Приготовление: Мелко нарезанные лук и перец обжарь до прозрачности, измельчи в блендере и выложи на смазанный противень. Овощи промой, нарежь на кружочки, смешай с маслом, солью и специями. Выложи овощи на противень, чередуя между собой. Смажь сверху маслом, накрой фольгой и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сними фольгу и готовь еще 15 минут. Присыпь рататуй мелко нарубленными зеленью и чесноком.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

16. Баклажаны по-каталонски

Фото: moscow-oblast.sm-news.ru

Проще всего запекать баклажаны на фольге.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 1 лук, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль на две половинки, выскобли углубления и замочи на 10 минут в соленой воде. Измельчи мякоть баклажана, лук, чеснок и обжарь все до золотистого цвета. Сними с огня, добавь яйца, мелко нарезанные помидоры, зелень и часть натертого сыра. Хорошенько все перемешай, посоли и поперчи. Выложи баклажаны на смазанный противень, наполни начинкой, присыпь оставшимся сыром и поставь запекаться в духовку на 40 минут.

17. Баклажаны с беконом в духовке

Фото: unipack-ug.ru

Овощи с беконом можно сложить горками, веером или просто смешать.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г бекона, 100 г твердого сыра, 3 веточки базилика, 3 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь овощи на кружочки, бекон на пластины, сыр натри на мелкой терке. Баклажаны промой в соленой воде. Измельчи в блендере чеснок с базиликом, маслом, солью и перцем. Смажь овощи полученной смесью и выложи друг на друга, чередуя. Присыпь сыром и поставь запекаться на 30 минут в разогретую духовку.

18. Баклажаны с фаршем в остром соусе

Фото: resortturkey.ru

Остроту можно уменьшить, использовав половину горького перца.

Тебе понадобится: 1 кг мелких баклажанов, 400 г свино-говяжьего фарша, 1 стручок острого перца, полпучка кинзы, 2 ст.л. томатной пасты, 200 мл бульона, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Сделай в баклажанах глубокие надрезы и замочи в соленой воде на 10 минут. Фарш обжарь с измельченным луком, посоли, поперчи и выложи на баклажаны.

Чеснок измельчи и обжарь, добавь томатную пасту, специи, соль, сахар и мелко нарубленный острый перец. Вылей соус в форму, выложи баклажаны, накрой фольгой и отправь в разогретую духовку на полчаса. Сними фольгу и готовь еще 15 минут. Перед подачей присыпь измельченной кинзой.

19. Баклажаны с сыром, зеленью и творогом

Фото: sovkusom.ru

В Греции это блюдо называется «Кучерикас».

Тебе понадобится: 4 средних баклажана, 150 г творога, 100 г твердого сыра, 1 вареное яйцо, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа с петрушкой, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны разрежь вдоль и провари 10 минут в соленой воде. Остуди и выскобли углубления.

Сыр натри на терке, зелень и яйцо измельчи, чеснок выдави через пресс. Смешай все, добавь творог, соль и перец. Выложи начинку в лодочки и запекай в духовке при температуре 180 градусов.

20. Баклажаны с помидорами, запеченные веером

Фото: ogorod.ru

Отличный рецепт баклажанов в духовке для легкого ужина.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 50 г пармезана, 3 веточки базилика, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь и разложи веером на смазанном противне. Смешай измельченные помидоры, базилик, чеснок и проложи между пластинами баклажанов. Посоли, поперчи, сбрызни маслом и запекай в разогретой духовке 20 минут. Присыпь тертым пармезаном и подавай на стол.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке – вкусные фаршированные баклажаны с сыром и помидорами в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить баклажаны легко и без особых проблем. Баклажаны по этому рецепту получаются бесподобными, а приготовить их сможет даже новичок в кулинарном деле. Побалуйте своих домашних этим дивным угощением!

Изюминка этого рецепта – в красивой нарезке баклажанов. Нарежьте каждый баклажан вдоль и разверните так, чтобы получился веер. Теперь вставьте в каждый разрез ломтик сыра и помидора, и отправляйте в духовку. Кстати, фаршировать баклажан проще и удобнее прямо на противне. Ваши близкие и знакомые будут в полном восторге от этого сказочного блюда!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке – это 3 обычных ингредиента, которые точно найдутся на вашей кухне. Просто возьмите баклажаны, помидоры и сыр на ваш вкус и приготовьте это угощение. Контраст темного баклажана, светлого сыра и красных помидоров создаст красивый узор. Чарующие веера раскроются на тарелке и превратятся в настоящие восточные драгоценности.

Важно помнить, что баклажаны нужно хорошо посолить и оставить на время, пока не выделится жидкость. Так этот овощ избавится от горечи, а готовое блюдо будет особенно вкусным. А чтобы баклажан не получился пересоленым, необходимо его промыть водой, а затем обсушить. Эти маленькие хитрости помогут вам готовить баклажаны так, что от них будет невозможно оторваться!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. У каждого баклажана вдоль сделать несколько разрезов толщиной около 1 см, не дорезая до конца.

Совет. Как убрать горечь из баклажанов? Для этого нужно нарезать баклажаны, посыпать их солью и оставить на 20 минут. Затем следует промыть их водой, обсушить и готовить дальше по рецепту. Также можно опустить нарезанные баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем промыть и обсушить.

Шаг 2

Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут.

Шаг 3

Затем промыть баклажаны от соли и обсушить.

Шаг 4

Помидоры нарезать кружочками.

Шаг 5

Сыр нарезать полосками.

Совет. Сыр «Моцарелла для пиццы» можно заменить обычным твердым сыром.

Шаг 6

Разложить подготовленные баклажаны на предварительно выстланный пергаментной бумагой противень.

Шаг 7

Вставить в разрезы на баклажанах кружочки помидора и полоски сыра.

Шаг 8

Сверху смазать баклажаны растительным маслом.

Совет. Растительное масло проще наносить на овощи с помощью силиконовой кондитерской кисти. Также можно использовать масло-спрей.

Шаг 9

Затем посыпать сушеным базиликом.

Совет. Для этого рецепта баклажаны лучше посыпать сушеной, а не свежей зеленью. Свежая зелень в духовке может подгореть.

Шаг 10

Противень с баклажанами поставить в предварительно разогретую до 180оС духовку и запекать в течение 30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Вынуть противень с баклажанами из духовки, остудить.

Шаг 12

Готовые баклажаны выложить на тарелку, полить майонезом, украсить нарезанной петрушкой.

Шаг 13

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке нарезать на равные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Баклажаны «Веер», запеченные в духовке

Ингредиенты:

дополнительно

Способ приготовления:

  1. У каждого баклажана вдоль сделать несколько разрезов толщиной около 1 см, не дорезая до конца. Переложить в большую миску, посолить и оставить на 20 минут. Затем промыть баклажаны от соли и обсушить.
  2. Помидоры нарезать кружочками.
  3. Сыр нарезать ломтиками.
  4. Разложить подготовленные баклажаны на предварительно выстланный пергаментной бумагой противень. Вставить в разрезы на баклажанах кружочки помидора и ломтики сыра. Сверху смазать баклажаны растительным маслом, посыпать сушеным базиликом.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180оС духовке 30 минут.
  6. Готовые баклажаны выложить на тарелку, полить майонезом, украсить нарезанной петрушкой.

Готовим веер из баклажана в духовом шкафу

Веер из баклажана – необычное и очень вкусное блюдо, для приготовления которого не требуется ни много сил, ни времени.

Большинство хозяек привыкли добавлять упомянутый овощ в икру, различные закуски, салаты и прочее. Однако кулинары утверждают, что из такого продукта очень вкусным получается и второе блюдо, запеченное в духовке. Как его готовить, мы расскажем в представленной статье. Поверьте, такой вариант использования овощей вас не разочарует.

Веер из баклажанов замечателен еще и тем, что его начинка может заметно меняться в зависимости от фантазии хозяйки и ее вкусовых пристрастий. Какие именно продукты понадобятся для приготовления этого блюда, мы расскажем прямо сейчас.

Баклажан веером: рецепт приготовления

Существует несколько вариантов того, как в домашних условиях готовится рассматриваемое нами блюдо. Мы решили описать только самый простой и доступный метод, для реализации которого не потребуется много диковинных и дорогих компонентов.

Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать баклажан веером? Рецепт такого необычного блюда требует использования:

Обрабатываем компоненты

Прежде чем сделать веер из баклажана к праздничному столу, овощи следует подвергнуть тщательной обработке. Основной компонент хорошенько моют в теплой воде, а затем удаляют хвостики и делят вдоль пополам. После этого половинки баклажанов выкладывают на доску срезами вниз и разрезают так, чтобы из овощей получился своеобразный веер. Другими словами, продукт не дорезают до конца около 1 см.

Как только синий овощ будет обработан, его щедро сдабривают солью и оставляют в таком виде на 25-35 минут. Данная процедура необходима для того, чтобы из баклажанов удалилась вся присущая им горечь.

По прошествии указанного времени овощи тщательно промывают под проточной водой, а затем хорошенько высушивают бумажными полотенцами.

Что касается других компонентов, то их также подвергают обработке. Свежие помидоры тщательно моют и нарезают тонкими кружочками. Если томаты слишком большие, то их делят пополам.

Также отдельно рубят зубчики чеснока и режут пластинками российский сыр.

Процесс формирования праздничного блюда

Как следует формировать веер из баклажанов? Осуществляется данный процесс легко и просто. Нарезанные овощи выкладывают на противень с кулинарной фольгой или смазанный маслом, а затем помещают в разрез всю начинку. Для этого чередуют кружочки томатов, пластинки сыра и рубленый чеснок.

Чтобы получить не только вкусный, но и красивый веер из баклажана, его присыпают малым количеством соли и перца, а затем покрывают майонезной сеточкой. Такая обработка поспособствует подрумяниваю блюда, делающему его более аппетитным.

Термическая обработка в духовом шкафу

После того как веер из баклажана будет сформирован и выложен на противень, его сразу же отправляют в разогретую духовку. Для быстрого приготовления такого необычного блюда его желательно запекать при температуре 180-190 градусов.

Длительность запекания праздничного обеда зависит от величины используемых баклажанов, а также от начинки. Как правило, баклажаны веером с сыром становятся пригодными к употреблению уже по истечении 40-50 минут.

Прежде чем вынуть вкусное и красивое блюдо из духовки, его следует обязательно проверить на готовность. Для этого баклажаны протыкают деревянной палочкой или зубочисткой. Если предмет беспрепятственно проходит в толщу продукта, то блюдо можно смело вынимать из духового шкафа.

Как подавать к обеденному столу?

Теперь вам известно о том, как следует готовить баклажаны, запеченные веером. После осуществления термической обработки овощи аккуратно достают из духовки и сразу же выкладывают на плоскую тарелку. В таком виде блюдо преподносят гостям вместе с ломтиком хлеба или поджаренным тостом.

Следует особо отметить, что некоторые хозяйки используют данный обед в качестве гарнира к мясу. Баклажаны идеально сочетаются со свининой, говядиной и мясом птицы. Также их можно употреблять вместе с жареными или маринованными грибочками.

Нельзя не упомянуть и о том, что подавать такое блюдо к обеденному столу или к ужину желательно сразу же после термической обработки. Это связано с тем, что если выдержать баклажаны, запеченные веером, в стороне, то они могут очень быстро выделить свой сок, сделав блюдо водянистым и не очень вкусным.

Подведем итоги

Как видите, в приготовлении рассматриваемого нами блюда нет ничего сложного. Поэтому реализовать описанный рецепт сможет даже хозяйка без достаточного кулинарного опыта. Кстати, некоторые кулинары его заметно видоизменяют. Например, помимо помидоров и сыра, в веер из баклажанов они дополнительно помещают тонкие кружочки цуккини, кольца репчатого лука, различную зелень, морковь и прочие овощи.

Если вы хотите сделать мясное блюдо, то в качестве начинки рекомендуем использовать мясной фарш, тонкие ломтики бекона, ветчину, колбасу или даже сардельки, нашинкованные кружочками. Такие компоненты поспособствуют получению более сытного и ароматного обеда.

Баклажаны, запеченные с сыром

Из баклажанов

можно приготовить невероятно вкусную и аппетитную закуску, которая не только поднимет аппетит во время повседневного рутинного приема пищи, но и украсит самый нарядный праздничный стол. Достаточно запечь овощ с сыром в духовке по нашим рецептам – и успех вам обеспечен.

Баклажаны запеченные в духовке с помидорами, сыром и чесноком

Состав:

Подготовка

Для запекания по этому рецепту в духовке выберите баклажан большего размера, промойте его, натрите насухо, срежьте плодоножку и нарежьте плод со стороны носика на продолговатые пластинки толщиной около пяти миллиметров, без слегка срезая овощи со стороны стебля.Получаем что-то вроде сложного веера. Теперь высыпаем заготовки и перец, кладем на тарелку или в миску и оставляем минут на двадцать-тридцать.

Помидоры мои, вяленые и немного раздавленные стаканчиками не толстые. Большую часть твердого пряного сыра также нарезаем тонкими пластинами. Оставшиеся помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и покрошить мякоть мелкими кубиками. В сотейник или сковороду с теплым растительным маслом выкладываем томатную массу, даем ей постоять на сильном огне три-пять минут, затем добавляем очищенные и нарезанные мелкие зубчики чеснока, всыпаем сахар, вливаем лимонный сок и полученную массу приправляем солью и перец по вкусу.

Теперь, при украшении блюда, выкладываем бокалы помидоров и тарелку сыра между тарелками баклажан и помещаем получившиеся веера в форму для запекания. Заливаем блюдо заранее приготовленным томатным соусом, накрываем его фольгой и ставим на двадцать минут в разогретую до 185 градусов духовку. Через некоторое время снимите фольгу, натрите на терке остатки сыра и натрите веерами баклажаны стружкой. Ставим форму для запекания еще на десять минут и можно подавать, приправив целыми или нарезанными листьями кориандра и петрушки.

Баклажаны, запеченные с фаршем, чесноком и сыром

Состав:

Приготовление

Очень вкусно, если запечь баклажаны с начинкой-лодочкой. В общем, приготовить такой баклажан можно с курицей и помидорами, с овощами и грибами, но сегодня мы рассмотрим вариант с мясным фаршем.

Сначала крупные баклажаны промываем, разрезаем пополам, подсаливаем, перчим и кладем в миску на двадцать минут. За это время подготавливаем ингредиенты для начинки.Чистим и измельчаем луковицы и зубчики чеснока, нарезаем свежую зелень и натираем твердый сыр.

В кастрюле или сковороде разогрейте неароматизированное подсолнечное масло и положите в него лук. Даем им немного подрумяниться и добавляем фарш. Обжаривайте содержимое блюда, перетирая комочки, пока фарш не изменит цвет. В это время из баклажанов уже потекла горечь, счищаем мясо с половинок таким образом, чтобы вышли лодочки. Кусочки мякоти также измельчают и добавляют вместе с чесноком и зеленью в кастрюлю с фаршем и луком.Ингредиенты обжарить до кипения при периодическом помешивании, при этом обжаривая пряности, перец и пряности с ароматными травами.

Начинить приготовленным фаршем шелуху баклажанов, выложить их на противень, полить сливками и притрушивать тертым сыром. Остается только дождаться, пока лакомство запечется в разогретой до 185 градусов духовке. Это займет примерно один час вашего времени.

.

Запеченные баклажаны с чесноком и зеленью. Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке

Ищете рецепт вкусной закуски? Тогда обратите внимание на баклажаны, запеченные с чесноком. Это очень острая и ароматная закуска, которая станет прекрасным дополнением к вашему обеду. Это вкусно!

Вымойте и высушите баклажаны.Нарежьте их кружочками толщиной около сантиметра. Приправьте баклажаны солью и дайте им постоять.

Разогреть на плите сковороду с антипригарным покрытием... Обжарить ломтики баклажанов с двух сторон по пять минут до румяной корочки на слабом огне.

Вбейте куриное яйцо в миску и взбейте. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Чеснок измельчить прессом или натереть на мелкой терке. Добавьте его к яйцу. Поместите кружочки баклажанов в миску и хорошо их смочите.

Превратите хлеб в крошку с помощью блендера. Также можно использовать готовые панировочные сухари. Обмакните ломтики баклажанов с обеих сторон в хлебе или крекерах.

Поместите баклажаны в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекаем двенадцать-пятнадцать минут.

Баклажан — один из самых полезных и диетических овощей, он содержит море ценных элементов: растительные белки, а также калий, фосфор и железо.Многие хозяйки привыкли их жарить, но это не лучший способ сохранить полезность продукта, так как баклажаны впитывают в себя весь жир и не становятся самым легким для переваривания блюдом. Теперь хозяйки вооружились духовками, аэрогрилями, грилями и мультиваркой, которые позволяют приготовить вкусные блюда без лишнего масла.

Сегодняшняя подборка посвящена рецептам запеченных баклажанов в духовке. Простые, вкусные, ароматные и оригинальные рецепты с инструкциями и фото помогут вам приготовить замечательные блюда и порадовать своих близких!
Полезные советы! При покупке баклажанов лучше отдавать предпочтение не самым крупным плодам, лучше брать овощи среднего размера, однородные по цвету по всему плоду, и в то же время крепкие и твердые, без пятен.Если вы купили перезревшие баклажаны, у них следует удалить сердцевину, но кожуру никогда не срезают.

Полезно знать! Важным моментом при приготовлении баклажанов в духовке является удаление горечи, так как она может испортить вкус блюда. Для этого нарежьте баклажаны (в зависимости от того, что вы готовите, они нарезаются кольцами или продолговатыми ломтиками), посыпьте солью и оставьте на 15 минут, затем промойте или оботрите бумажным полотенцем. Благодаря этому несложному методу вы избавитесь от горечи.

Баклажаны запеченные в духовке

Для такого простого рецепта вам понадобится:

Подготовка:

1. Овощи помыть, срезать с обоих концов хвостики и нарезать кольцами (как показано на фото) или можно запечь в духовке продолговатыми ломтиками.

2. Перед приготовлением нужно избавиться от горечи.Для этого выложите нарезанные баклажаны на бумажные полотенца и сверху посолите. Оставьте на 15-20 минут. Затем сотрите или смойте соль, чтобы ушел лишний сок и горечь.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. В это время начинаем выкладывать баклажаны на противень или в форму для запекания. Смажьте сверху все ломтики маслом, чтобы они не подгорели. Затем посыпать специями сверху.

4. Поместите в духовку и готовьте 20 минут до мягкости.Овощи должны быть мягкими, а края коричневыми и хрустящими. Посыпать тертым сыром за 5 минут до готовности.

Рецепт баклажанов с помидорами, сыром и грибами в духовке

Отличный рецепт со словацкими корнями. Для этого блюда вам понадобится:

Подготовка:

1. Сначала моем баклажаны, обрезаем хвостики и нарезаем кольцами. Уберите горечь, посыпав ее солью. Оставьте на 15-20 минут, а затем смойте.

2. Вырежьте остальные продукты. Пока баклажаны «лежат» приготовить форму для запекания. Лучше брать форму с высокими бортиками. Смажьте форму оливковым маслом и посыпьте дно панировочными сухарями... Гренки впитают часть влаги во время выпекания.Ставим духовку разогреваться до 200 градусов.

3. Начинаем раскладывать все ингредиенты по форме. На дно выложить половину баклажанов, вторым слоем половину помидоров, затем весь чеснок, поверх чеснока (нужно порезать на кусочки) выложить весь мягкий сыр. Затем делаем еще слой из баклажанов, после помидоры и грибы сверху.

4. Запекаем всю эту красоту в духовке 45 минут. Через 45 минут посыпать блюдо тертым твердым сыром. Носите еще 10 минут. И вы закончили! Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны с помидорами и мясным фаршем

Ингредиенты:

1. Прежде чем приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 180 градусов. Баклажаны моем, нарезаем кольцами и солим, чтобы избавиться от горечи, на 15 минут, пока приступим к приготовлению фарша.

2.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, измельченный чеснок, обжарить 1 минуту (следя за тем, чтобы чеснок не подрумянился), затем добавить фарш и обжарить около 5 минут, затем добавить томатную пасту... Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут . Добавьте соль и перец. Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный базилик или петрушку. С фарша слить лишнюю жидкость.

3.Смажьте маслом форму для запекания, выложите первым слоем баклажаны, затем слой фарша, после помидоры и один слой сыра. Повторите и закончите слоем баклажанов. Посыпьте все сыром и запекайте 30 минут до мягкости. Приятного аппетита!

А на закуску по авторскому рецепту: Фаршированные баклажаны в духовке

Запеченные баклажаны с чесноком в духовке получаются удивительно мягкими и сочными внутри, а снаружи подхватывают тонкую, румяную корочку... Легкий аромат чеснока, немного зелени и цедры цитрусовых создают незабываемый вкус летних овощей.

Сезон баклажанов открыт, а это значит, что пришло время достать свои книги рецептов или поискать во вкладках браузера рецепт, который вы так хотели попробовать с приходом вашего любимого овощного сезона.


Баклажаны, или синие, синие или бадрижаны, - это самодостаточный овощ, из которого можно приготовить невообразимое количество самых разных блюд: горячие и холодные закуски, супы, вторые блюда, овощные гарниры, соусы и т.д.После приготовления бадриджан получается пресным, практически безвкусным. Поэтому баклажаны принято запекать в духовке или жарить на овощах или масле, а уже потом готовить из них блюда.

Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком и растительным маслом, — самостоятельное блюдо, к которому стоит только подать легкий овощной салат или свежие овощи и сытный вегетарианский обед готов.

Вот самый удачный рецепт выпечки снова и снова.

Итак, что вам нужно:


Как запечь баклажаны в духовке

Баклажаны промойте и обсушите полотенцем.Разрежьте его на две половинки. Сделайте длинные, неглубокие надрезы на мякоти овощей. Посыпать солью, отставить на 20-30 минут, чтобы баклажаны пустили сок (они выпустят горечь). Теперь можно еще раз просушить салфеткой и солью.


Положите половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте баклажаны маслом.


Выпекать в духовке при 20С до мягкости (около 40-50 минут). Мякоть становится мягкой и появляется золотистая кожица. Поставьте на дно духовки небольшую емкость с водой, чтобы баклажаны оставались сочными.

В отдельной миске смешайте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, тмин, петрушку и 1 ч. л. растительное масло, соль и красный перец. Выложите эту смесь поверх запеченных баклажанов и посыпьте сверху цедрой лимона.


Баклажаны с чесноком готовы в духовке.

Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание 90 210

Есть много рецептов приготовления баклажанов.Эти синие овощи жарят, тушат, варят или запекают. В последнем случае получается особенно ароматная и полезная закуска. Если еще добавить помидоры с чесноком, выйдет праздничное угощение. Как вы его готовите? Баклажаны, запеченные с чесноком и помидорами, смотрите в рецептах ниже.

Как вкусно приготовить баклажаны в духовке с овощами

Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке нельзя назвать изысканной закуской, но такое блюдо не стыдно подать на стол, даже на праздничный.Помимо вкусового удовольствия ваши близкие получат дозу витаминов. Несмотря на всю свою полезность, этот овощ считается очень капризным в плане приготовления, поэтому для каждого рецепта его нужно правильно выбирать и подвергать специальной обработке.

Рекомендуется покупать синие медиумы. Важно, чтобы плод был твердым и чтобы плодоножка не была сухой. Кроме того, кожа должна быть без вмятин и царапин. Чтобы готовая синяя еда получилась действительно вкусной, нужно следовать некоторым рекомендациям:

  1. Этот овощ лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием, так как он плохо впитывает масло.
  2. Нарежьте овощ ножом из нержавеющей стали, иначе мякоть быстро потемнеет.
  3. Перед выпеканием наколите ломтики вилкой.

Как убрать горечь с синеньких перед жаркой

Перед любым способом приготовления баклажанов необходимо избавиться от горечи. Этот привкус – следствие соланина, который содержится в синеве в большом количестве… Как убрать горечь знает практически каждая хозяйка. Вот три самых популярных из них.Эти методы:

  1. С солью. Выбранные синенькие помойте и нарежьте согласно рецепту. Натереть кусочки крупной солью, затем уложить поглубже в кастрюлю и отставить на 20 минут. За счет испарения кристаллов соли на поверхности появится жидкость, вместе с которой вытечет горечь. По истечении указанного времени останется только промыть овощ под проточной холодной водой.
  2. Смачивание. Баклажаны еще раз промойте, нарежьте. Затем кусочки сложить в отдельную посуду, добавить туда воды и соли, соблюдая пропорции на 1 л 1 ст.л. Накрыть сверху крышкой, придавить, отставить на полчаса.
  3. Кожура. Если следовать этой процедуре, вся горечь обязательно уйдет.

Сколько запекать баклажаны в духовке

В целом время приготовления черники зависит от конкретного рецепта и того, в чем овощ запекается. Для духовки на это уходит в среднем 30-40 минут, учитывая, что температура будет 200 градусов. Важно, чтобы ломтики переворачивались через 15 минут.Готовность можно проверить вилкой, зубочисткой или спичкой. Для этого им нужно проткнуть баклажан. Если вы сделаете это так легко, овощ уже готов.

Рецепты приготовления баклажанов с помидорами

Блюда из баклажанов с помидорами и чесноком рекомендуются даже людям, активно следящим за своим весом или стремящимся похудеть. Причина в их низкой калорийности. В 100 г сырых баклажанов всего 24 калории. Во время запекания этот параметр увеличивается до 120.Вы уже знаете, какой синий взять. Помидоры лучше покупать плотные, чтобы их было удобно резать. Помимо этих ингредиентов, в рецептах используются травы. Для украшения можно взять петрушку, укроп или базилик.

Сырые баклажаны с помидорами в духовке

В первом из вкуснейших диетических рецептов баклажаны запекаются в духовке без предварительной обжарки. Их понадобится около 500 г. Кроме синих, в рецепте используются:

  • помидор - 4 шт.Средний размер;
  • сметана
  • – 200 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • плавленый сыр
  • – 100 грамм;
  • шампиньоны свежие, замороженные или маринованные - 300 г;
  • укроп свежий - 1 пучок.

Первым делом нужно промыть синенькие, разрезать их снова и снова и избавиться от горечи одним из способов, описанных выше. Следующие шаги по рецепту следующие:

  1. Помидоры нарезать кружочками и выдавить чеснок через чеснокодавилку или мелко нарезать.
  2. Сыр измельчить на терке.
  3. Нарежьте грибы ломтиками или кубиками.
  4. Сливки смешать с чесноком.
  5. Возьмите противень, застелите его слоем фольги, которую потом промаслите.
  6. Сначала выложить кружочки баклажан, потом немного помидоров, грибы, сливочный соус... Сверху посыпать тертым сыром.
  7. Включите духовку, установив температуру на 180 градусов. Отправить овощные лепешки вариться на 30-35 минут.
  8. Посыпать баклажанами, запеченными с помидорами и зеленью. Вы можете привести его к столу!

Жареные баклажаны с чесноком и помидорами

Для праздничного стола из баклажанов с помидорами и чесноком еще можно приготовить вкусные рулетики в духовке.Их едят не только горячими, но и холодными. В то же время вам потребуется некоторое время для приготовления пищи. Для начала стоит достать ингредиенты из следующего списка:

  • синий - 3 шт.;
  • сыр моцарелла
  • - 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидор
  • – 1 шт.;
  • майонез, специи и соль.

Для приготовления блюда необходимо пошагово выполнить следующее:

  1. Голубые нарежьте тонкими пластинами, залейте водой, оставьте на полчаса, а затем обсушите на бумажных салфетках или полотенце.
  2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте в ней голубые кусочки.
  3. Сыр натереть на терке, смешать с мелко нарезанными помидорами и толченым чесноком. Посыпать солью и специями.
  4. На каждую баклажанную тарелку выложить начинку, завернуть рулетиком. Используйте шпажку для закрепления.
  5. Запеките баклажаны, помидоры и сыр в духовке, установив таймер примерно на 15-20 минут.

Нарезанные кубиками баклажаны и помидоры в духовке

По этому рецепту можно приготовить блюдо, которое часто подают в ресторанах.Понравится любителям более пикантных и изысканных вкусов... Для приготовления продуктов требуется:

  • томаты спелые - 3 шт.;
  • белое вино – 200 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • Перцы - 2 шт.;
  • оливковое масло
  • – 20 мл;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • баклажан - 5 шт

По этому рецепту необходимо приготовить баклажаны с помидорами и чесноком в духовке следующим образом:

  1. Синие нарезать кубиками, посолить и через 50 мин.промыть под проточной теплой водой.
  2. Перец нарежьте тонкой соломкой, помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и также нарежьте кубиками.
  3. Накройте противень фольгой. Его необходимо смазать растительным маслом.
  4. В первый слой выложить кубики баклажанов, затем помидор, полоски перца, полукольца лука и мелко нарезанный чеснок.
  5. Приправьте по вкусу солью и специями и полейте оливковым маслом.
  6. На 15 минут. отправить блюдо в духовку, затем вынуть, полить вином и поставить на то же время.
  7. 90 227

    Пикантные баклажаны с помидорами и сыром фета

    Это блюдо делает идеальное сочетание баклажанов и сыра фета особенным. Дополнительный изысканный аромат придает зелень петрушки. В список ингредиентов для такого блюда входят следующие продукты:

    • петрушка - несколько веточек;
    • помидор
    • – 4 шт.;
    • сыр фета – 50 г;
    • оливковое масло
    • — 4 ст. Я.;
    • средний размер синий - 2 шт.;
    • чеснок - 4-5 зубчиков.

    Баклажаны в духовке с помидорами и сыром можно приготовить по следующей инструкции:

    1. Разрежьте каждый синий овощ вдоль на 2 части. На каждом из них сделайте крестообразный надрез. Проведите процедуру по устранению горечи.
    2. Сверху нарезать ломтиками помидор, мелко нарезать чеснок, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и посолить.
    3. Выложите импровизированные кораблики на уже смазанный маслом противень, отправьте в духовку.
    4. Блюдо будет готово через 40 минут. при температуре нагрева 180 градусов. По истечении указанного времени достаньте противень, нарежьте кубиками сыр фета, распределите его по запеченным баклажанам.
    5. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью

    Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и чесночным веером

    Для более оригинального презента можно запечь синенькие в духовке в виде веера.Ингредиенты перечислены следующим образом:

    • синий - 2 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • майонез
    • - 3 ст. Я.;
    • каждого сорта твердого сыра - по 200 г;
    • помидор крупный – 2 шт.;
    • чеснок - 1 головка.

    Процесс приготовления описывается следующим образом:

    1. Синие разрезать по всей длине, как бы по кругу, но не доводить нож до конца. Сам овощ должен остаться слипшимся у основания.Приготовьте их любым способом, чтобы устранить горечь.
    2. В отдельной емкости соединить нарезанную зелень, толченый чеснок с майонезом и специями.
    3. Нарезать помидоры. Оптимальная толщина среза 5-7 мм.
    4. Сыр нарежьте тонкими полосками, как для бутербродов.
    5. Застелите противень бумагой для выпечки или маслом. На этом же этапе разогрейте духовку до 200 градусов.
    6. Обсудить

      Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке - столовые и зимние рецепты

    .

    Баклажаны с майонезом и чесноком и помидорами в духовке. Баклажаны запеченные с чесноком

    Предлагаем приготовить запеченные в духовке баклажаны с чесночным соусом... Блюдо очень вкусное, прекрасно подойдет в качестве гарнира к праздничному столу. Вы наверняка не раз слышали о том, насколько полезны баклажаны, а помимо своей полезности, баклажаны еще и низкокалорийны, поэтому я полюбила их готовить. Тем более сейчас, когда баклажаны можно купить совсем недорого, стоит потратить время на то, чтобы насладиться вкусом блюд из баклажанов.Если вы хотите оставаться в форме, не бойтесь и готовьте разнообразные блюда из баклажанов с низким содержанием масла.

    Что потребуется для приготовления баклажанов в духовке с чесночным соусом:

    Ингредиенты:

    1 баклажан;

    Зубчик чеснока;

    4 столовые ложки растительного масла;

    Смесь молотой паприки;

    Свежие травы по вкусу;

    Для украшения баклажанов - майонез.

    Как приготовить запеченные баклажаны с чесночным соусом:

    Правило:

    Скорее всего, одного баклажана будет мало, можно сразу брать парочку, блюдо точно понравится! Баклажаны промываем и отрезаем хвостики.Нарезаем слоями по пластам толщиной около пяти миллиметров. Можно использовать для этого овощерезку, если она нарезает пласты нужной толщины.

    Посыпьте баклажаны мелкой солью с обеих сторон.

    Берем форму для запекания и выкладываем баклажаны в один слой. Посыпать свежемолотым перцем. Если у вас нет смеси паприки, обязательно добавьте черный перец, а красный можно добавить по вкусу. Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте туда блюдо из баклажанов.Необходимо, чтобы температура была максимальной, иначе баклажаны не пропекутся, а примут неподходящий нам вид каши.

    Пока баклажаны запекаются, приготовьте для них чесночный соус. Очистите чеснок и выдавите его в миску или стакан. Чеснок можно просто очень мелко нарезать, если нет пресса.

    Добавьте к чесноку соль и необходимые специи по вкусу. Я добавила черную и красную молотую паприку, думаю другие специи только испортят вкус, но это мое мнение, вы можете создать по своему.

    Добавляем к чесноку растительное масло, можно взять оливковое, будет вкуснее, а можно льняное. Льняное масло особенно любят худеющие люди, они постоянно добавляют его во все салаты и все остальные холодные и горячие блюда. Можно добавить столовую ложку льняного масла и столовую ложку оливкового масла, еще 2 столовые ложки простых семечек подсолнуха. Хорошо перемешайте содержимое стакана с чесноком.

    Соус из баклажанов готов.

    Итак, прошло минут 15, пора доставать баклажаны из духовки.Вынимаем и переворачиваем каждый кусочек баклажана. Полейте чесночным соусом подрумяненную сторону и снова поставьте в духовку.

    Теперь подготавливаем зелень. Обязательно возьмите укроп и петрушку, они лучше всего сочетаются с запеченными баклажанами. Хорошо промойте овощи под прохладной водой и удалите толстые стебли, оставив только нежные овощи. Стряхните воду и мелко нарежьте ножом.

    Достаньте жареные баклажаны из духовки и подождите, пока они полностью не остынут.Сворачиваем их рулетиком и фиксируем зубочисткой, чтобы не сползали.

    Есть много рецептов приготовления баклажанов. Эти синие овощи жарят, тушат, варят или запекают. В последнем случае получается особенно ароматная и полезная закуска... Если еще добавить помидоры с чесноком, получится праздничное застолье. Как вы его готовите? Баклажаны, запеченные с чесноком и помидорами, смотрите в рецептах ниже.

    Как красиво приготовить баклажаны в духовке с овощами

    Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке нельзя назвать изысканной закуской, но такое блюдо не стыдно подать на стол, пусть даже праздничный.Помимо удовольствия от вкуса ваши близкие получат дозу витаминов. Несмотря на всю свою полезность, этот овощ считается очень капризным в плане приготовления, поэтому для каждого рецепта его нужно правильно выбирать и подвергать специальной обработке.

    Рекомендуется покупать синий средний размер. Важно, чтобы плод был твердым, а плодоножка не сухой. Кроме того, кожа должна быть без вмятин и царапин. Пока готовая еда не получилась действительно вкусной, нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

    1. . Этот овощ лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием, так как он плохо впитывает масло.
    2. Овощ следует резать ножом из нержавеющей стали, иначе мякоть быстро темнеет.
    3. Перед выпечкой проколите кусочки вилкой.

    Как убрать горечь с синеньких перед жаркой

    Перед любым способом приготовления баклажанов необходимо избавиться от горечи. Этот вкус является следствием соланина, который присутствует в больших количествах в синем цвете. Практически каждая хозяйка знает способы избавления от горечи. Вот три самых популярных из них.Эти методы:

    1. С солью. Отобранные синенькие помойте, нарежьте согласно рецепту. Натрите кусочки крупной солью, затем уложите их в кастрюлю поглубже и отставьте на 20 минут. За счет испарения кристаллов соли на поверхности появится жидкость, из которой выйдет горечь. По истечении указанного времени останется только промыть овощ под проточной холодной водой.
    2. Замачивание. Баклажаны еще раз промойте, нарежьте. Затем кусочки сложить в отдельную посуду, добавить туда воды и соли, соблюдая пропорцию на 1 л 1 ст.л., накрыть сверху крышкой, прижать, оставить на полчаса.
    3. Кожура. Если следовать этой процедуре, вся горечь обязательно уйдет.

    Сколько запекать баклажаны в духовке

    Вообще время приготовления синеньких зависит от конкретного рецепта и от того, какой овощ запекается. Для духовки это в среднем 30-40 минут с учетом того, что температура будет 200 градусов. Важно перевернуть ломтики через 15 минут. Готовность можно проверить вилкой, зубочисткой или спичкой.Для этого им нужно проткнуть баклажан. Если вы сделаете это так легко, овощ уже готов.


    Рецепты из баклажанов с помидорами

    Блюда из баклажанов с помидорами и чесноком рекомендуются даже тем, кто активно следит за своим весом или пытается похудеть. Причина в низкой калорийности. В 100 г сырых баклажанов всего 24 калории. При запекании этот параметр увеличивается до 120. Вы уже знаете, какой синий выбрать. Помидоры лучше покупать плотные, чтобы их было удобно резать.Помимо этих ингредиентов, в рецептах используются травы. Для украшения можно взять петрушку, укроп или базилик.

    Сырые баклажаны с помидорами в духовке

    В первом из вкусных диетических рецептов Баклажаны запекаются в духовке без предварительной обжарки. Их потребуется около 500 г. Кроме синих, в рецепте используются:

    • помидор - 4 шт., среднего размера;
    • сливки - 200 г;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • сыр плавленый - 100 грамм;
    • грибы свежие, замороженные или маринованные - 300 г;
    • Укроп свежий - 1 пучок.

    Первым делом синенькие промойте, нарежьте кружочками и избавьтесь от горечи одним из описанных выше способов. Дальнейшие действия по рецепту следующие:

    1. Помидоры нарезать кружочками, а чеснок выдавить через чеснокодавилку или мелко нарезать.
    2. Измельчите сыр на терке.
    3. Грибы нарезать ломтиками или кубиками.
    4. Смешать сливки с чесноком.
    5. Возьмите противень, застелите его слоем фольги и смажьте маслом.
    6. Сначала выложить кольца баклажанов, затем немного томатно-грибного сливочного соуса... Сверху посыпать тертым сыром.
    7. Включите духовку выставив температуру 180 градусов. Отправить овощные лепешки вариться на 30-35 минут.
    8. Посыпать баклажанами, запеченными с помидорами и зеленью. Можно подать к столу!


    Жареные баклажаны с чесноком в духовке и помидорами

    Для праздничного стола баклажаны с помидорами и чесноком еще можно приготовить вкусное блюдо в духовке - рулетики.Их едят не только теплыми, но и холодными. При этом вы потратите некоторое время на готовку. В начале стоит достать ингредиенты из списка ниже:

    • синий - 3 шт;
    • сыр моцарелла - 50 г;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • помидор - 1 шт.;
    • майонез, специи и соль.

    Для приготовления блюда необходимо пошагово выполнить следующее:

    1. Голубые нарезать тонкими пластинками, залить водой, оставить на полчаса, затем обсушить на бумажном полотенце или салфетке.
    2. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте в ней голубые кусочки.
    3. Натереть сыр, смешать с мелко нарезанными помидорами и толченым чесноком. Посыпать солью и специями.
    4. На каждую тарелку из баклажанов выложить начинку, завернуть рулетом. Используйте шпажку для закрепления.
    5. Запеките баклажаны, помидоры и сыр в духовке, установив таймер примерно на 15-20 минут.


    Баклажаны и нарезанные кубиками помидоры в духовке

    По этому рецепту можно приготовить блюдо, которое часто подают в ресторанах.Он понравится любителям более пикантных и изысканных вкусов. Для приготовления продуктов требуется:

    • помидоры спелые - 3 шт.;
    • белое вино - 200 мл;
    • лук репчатый - 2 шт.;
    • перец - 2 шт.;
    • масло оливковое - 20 мл;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • баклажан - 5 шт

    По этому рецепту нужно приготовить баклажаны с помидорами и чесноком в духовке следующим образом:

    1. Синий, кубиками, посолить и через 50 мин.промыть под проточной теплой водой.
    2. Нарежьте перец тонкими полосками, залейте помидоры кипятком, очистите и нарежьте кубиками.
    3. Накройте противень фольгой. Ее следует смазать растительным маслом.
    4. В качестве первого слоя положите кубики баклажанов, затем помидоры, полоски перца, кольца лука и мелко нарезанный чеснок.
    5. Приправьте по вкусу солью и специями и полейте оливковым маслом.
    6. На 15 минут. отправить блюдо в духовку, затем вынуть, полить вином и одновременно поставить.


    Пикантные баклажаны с помидорами и сыром фета

    Это блюдо делает идеальное сочетание баклажанов и сыра фета особенным. Петрушка придает дополнительный утонченный аромат. В перечень ингредиентов для такого блюда входят следующие продукты:

    • петрушка - несколько веточек;
    • помидор - 4 шт.;
    • сыр фета - 50 г;
    • масло оливковое - 4 ст.л. л.;
    • средний синий - 2 шт.;
    • чеснок - 4-5 зубчиков.

    Приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром можно по следующей инструкции:

    1. Каждый синий овощ разрезать вдоль на 2 части. На каждом сделайте крестообразный надрез. Проведите процедуру по устранению горечи.
    2. Сверху положите ломтики помидоров, мелко нарезанный чеснок, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и посолите.
    3. Выложите импровизированные кораблики на уже смазанный маслом противень, отправьте в духовку.
    4. Блюдо будет готово через 40 минут. при температуре нагрева 180 градусов. По истечении указанного времени достаньте противень, нарежьте кубиками брынзу, распределите ее по запеченным баклажанам.
    5. Посыпать мелко нарезанной зеленью


    Баклажаны запеченные в духовке с веером из помидоров и чеснока

    Еще оригинальную синюю аппликацию можно запечь в духовке в виде веера. Список ингредиентов следующий:

    • синий - 2 шт.;
    • зелень - 1 пучок;
    • майонез - 3 ст. л.;
    • каждый сыр твердый сорт - 200 г;
    • помидор крупный - 2 шт.;
    • чеснок - 1 головка.

    Процесс приготовления описывается следующим образом:

    1. Синие нарежьте по всей длине как бы по кругу, но не разрезая ножом полностью. Сам овощ должен остаться слипшимся у основания. Приготовьте их любым способом, чтобы устранить горечь.
    2. В отдельной емкости соединить нарезанную зелень, толченый чеснок с майонезом и специями.
    3. Нарежьте помидоры. Оптимальная толщина среза 5-7 мм.
    4. Тонкие полоски сыра, как для бутербродов.
    5. Покройте противень бумагой для выпечки или маслом. На этом же этапе разогрейте духовку до 200 градусов.
    6. Смажьте все листы "книжки" из баклажанов чесночной массой, пробелы заполните ломтиками помидоров и полосками сыра.
    7. Выпекать 2/3 часа.

    Ознакомьтесь с другими рецептами вкусной кухни.

    Видео: голубцы с помидорами и чесноком под сырной корочкой

    Сезон баклажанов открыт, а это значит, что пришло время вытащить блокноты с рецептами или поискать во вкладках браузера тот рецепт, который вы так хотели попробовать в начале сезона любимых овощей.

    Баклажаны, т. е. синие, синие или бадрижаны, — это самодостаточный овощ, из которого можно приготовить невообразимое количество самых разных блюд: холодных и горячих закусок, супов, горячих блюд, овощных гарниров, соусов и т. д.В приготовленном виде бадриджан получается пресным, практически безвкусным. Поэтому баклажаны принято запекать в духовке или жарить на овощах или масле, а уже потом готовить из них блюда.

    Баклажаны, запеченные в духовке с чесноком и растительным маслом самостоятельное блюдо, к которому достаточно подать легкий овощной салат или свежие овощи для сытного вегетарианского обеда.

    Итак, что вам нужно:


    • 2 Большие баклажаны
    • 3 Голочки чеснока
    • 1 лимон (сок и кожура)
    • 3-4 спригея из парсии
    • .
    • красный перец, соль по вкусу

    Как запечь баклажаны в духовке

    Баклажаны промыть, обсушить полотенцем.Разрежьте его на две половинки. Сделайте овощную мякоть вдоль, а не вглубь. Посыпать солью, оставить на 20-30 минут, чтобы баклажаны пустили сок (они выделяют горечь). Теперь можно еще раз просушить салфеткой и солью.


    Положите половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте баклажаны маслом.


    Выпекать в духовке при 20С до готовности (около 40-50 минут). Мякоть становится мягкой и появляется золотистая корочка. Поставьте на дно духовки небольшую емкость с водой, чтобы баклажаны оставались сочными.

    В отдельной миске смешайте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, тмин, петрушку и 1 ч. л. растительное масло, соль и красный перец. Выложите эту смесь на запеченный баклажан и посыпьте цедрой лимона.


    Баклажаны с чесноком готовы в духовке.

    Приятного аппетита!

    Легкий рецепт приготовления баклажанов в духовке, со сливочно-чесночным соусом, блюдо, которое не оставит равнодушным даже тех, кто не ест баклажаны.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1 средний баклажан
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Горсть листьев свежего кориандра или петрушки

    Соус:

    • 3 столовые ложки сметаны
    • 3 столовые ложки воды
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки тмина
    • ⅛ чайной ложки кайенского перца
    • ¼ чайной ложки соли

    ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЯИЦ:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
    2. Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки. Выложите ломтики баклажанов в один слой на противень. При необходимости используйте второй лист. Используя кисточку для печенья, равномерно распределите оливковое масло по поверхности баклажанов. Запекайте баклажаны в предварительно разогретой духовке около 40 минут или пока они не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми.
    3. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. Добавьте сливки или сливки, воду, лимонный сок, чесночный порошок, тмин, кайенский перец и соль в небольшой блендер и смешайте до получения однородной массы.Если маленького блендера нет, используйте венчик, чтобы смешать все ингредиенты в миске. Соус следует хранить в холодильнике и не использовать до тех пор, пока баклажаны не будут готовы, так как ароматы могут смешаться и смесь загустеет.
    4. Когда баклажаны приготовятся, сбрызните их соусом, а затем посыпьте свежей кинзой или петрушкой.

    Инструкция приготовления баклажанов с фото, пошагово:


    Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте один средний баклажан ломтиками толщиной 1/2 дюйма.


    Положите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Используя кисточку для печенья, равномерно распределите 2 столовые ложки оливкового масла по поверхности баклажанов. Вы заметите на фото, что я пробовала сбрызгивать баклажаны маслом (хотя прекрасно знаю), что баклажаны впитывают масло как губка.


    Запекайте баклажаны в предварительно разогретой духовке около 40 минут или пока кольца баклажанов не станут мягкими, как губка.Когда баклажаны почти готовы, они приобретают прекрасную кремовую текстуру. Это потрясающе.


    При запекании баклажанов взбейте или перемешайте соус 3 ст.л. сливок или сливок, 3 ст.л. воды, 2 ст.л. лимонного сока, 1/4 ч.л. чесночного порошка, 1/4 ч.л. чайная ложка соли. Охладите соус до готовности к употреблению, чтобы он не загустел. Когда баклажаны сварятся, полить готовым соусом и посыпать свежей кинзой или петрушкой.

    Точно. Очень вкусно. Элегантно.

    Баклажаны с майонезом и чесноком и помидорами в духовке запекаются достаточно просто и легко. Не нужно быть супершефом, чтобы воссоздать такой кулинарный шедевр. Нужно только очень захотеть приготовить это блюдо и тогда у вас обязательно все получится! Наконец, перейдем к приготовлению баклажанов в духовке с помидорами и сыром. Этот запеченный овощ имеет настолько нежную консистенцию, что понравится даже самому привередливому гурману.

    Как запечь баклажаны: последовательность действий

    Для приготовления этого блюда вам потребуется:
    • баклажаны,
    • помидоры,
    • майонез,
    • чеснок
    Итак, сначала нарезаем нашего голубого друга на кружочки толщиной около сантиметра. Затем посыпьте их солью и через полчаса подержите под проточной холодной водой, чтобы смыть излишки соли.

    Теперь возьмите крупную терку и натрите на ней кусочек сыра. Он понадобится вам позже, чтобы посыпать диски баклажанов.

    Если у вас есть пресс для чеснока, вы можете использовать его для приготовления чесночной кашицы. Если у вас нет такого приспособления, можно натереть этот ядреный овощ на мелкой терке.

    Теперь выложите баклажаны на противень, предварительно смазав их растительным маслом. На каждую из них положите чесночную кашицу и майонез. Затем разрежьте помидоры на чашки и разложите их поверх деликатесов из баклажанов. Теперь все это слегка посыпаем солью и черным перцем, затем покрываем слоем тертого сыра...Вот и все, осталось только испечь своих красавцев.

    Внимание! Перед тем, как отправить баклажаны запекаться, хорошо разогрейте духовку до 180 градусов. После разогрева можно поставить вкуснейшие овощи в духовку на 35 минут. В итоге у вас получится примерно 4 порции вкусного и полезного блюда... И каждая порция будет содержать всего 125 ккал! Согласитесь, это очень мало.

    Надеемся, что благодаря нашей статье вы с легкостью приготовите баклажаны с майонезом и чесноком и помидорами в духовке и порадуете этим блюдом своих родных и близких! Они обязательно скажут вам спасибо!

    Поговорим о свойствах этого замечательного овоща, а затем перейдем непосредственно к его запеканию в духовке.

    Откуда взялись баклажаны?

    Как гласит история "овощей", этот голубой овощ впервые появился в Средней Азии. И стоит отметить, что растет она там одна, так же, как у нас, скажем, черника в лесу.

    В Россию баклажан завезли в 18 веке. Привезли его из Средней Азии - его родины, и с Кавказа. Баклажанов тогда было всего два вида: болгарские и одесские. Первый был поздно, и это было вовремя для августа. А второй созревал в конце июня.

    Польза баклажанов

    Ну, к сожалению, наш синий друг не может похвастаться огромным количеством витаминов.Но очень небольшое количество калорий легко! Вот почему его так часто добавляют в их рацион толстушек.

    Баклажаны также содержат микроэлементы, препятствующие накоплению вредного холестерина в блюдах. Этот овощ богат калием, который помогает работе сердца на должном уровне. Если вы страдаете отеками, настоятельно рекомендуем включить в свой рацион этот представительный овощ.

    Если живы ваши бабушки, дедушки и бабушки, обязательно порекомендуйте им есть баклажаны.Ведь он лечит атеросклероз, остеохондроз и вообще укрепляет все кости!
    Может справиться с анемией.

    Есть ли противопоказания для синих овощей?

    Прежде всего, запомните, что баклажаны лучше всего есть в молодом возрасте. Не ждите, пока он вырастет и насытится вредными веществами вроде соланина. Кстати, ими можно отравиться! Что ж, это так.

    При появлении признаков отравления, таких как нехватка кислорода, спазмы в животе, рвота, следует немедленно промыть желудок.Это можно сделать, используя простую чистую воду в больших количествах.

    .

    Цыпленок, запеченный в духовке | Еда 2022 9000 1

    Одним из самых любимых и распространенных блюд в России является курица, запеченная в духовке. Его популярность вовсе не случайна, ведь даже приготовленная по самому простому рецепту курица всегда получается вкусной, сочной и мягкой. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует определенных кулинарных навыков и знания определенных секретов.

    Курица, запеченная в духовке

    Чтобы птица, которая запекается в духовке, получилась действительно сочной и вкусной, в первую очередь необходимо правильно выбрать тушку, а также строго соблюдать температуру и время приготовления мяса.

    Целесообразно покупать охлажденную или приготовленную на пару птицу, которая отличается от замороженной более насыщенным вкусом и нежным мясом.

    Для приготовления в духовке наиболее пригодны куриные тушки возрастом до года и весом не более 1,5 кг. Обратите особое внимание на свежесть мяса птицы. Свежая, качественная курица имеет хорошо развитую мышечную ткань, округлую грудку без слишком выступающих костей. Кожа должна быть однородной, светло-желтой с розовым оттенком, а мясо и жир птицы не должны иметь пятен.Серый цвет кожицы, неравномерность мышечных волокон или слишком желтый жир свидетельствуют о низком качестве продукта. Обязательно понюхайте курицу перед покупкой. Качественные продукты имеют приятный сладковатый аромат.

    При выборе посуды отдавайте предпочтение керамической или чугунной форме. Такая емкость, поскольку нагревается, избавит вас от таких проблем, как пригорание и неравномерная прожарка мяса. Стеклянные и металлические формы также подойдут, но потребуют более тщательного учета температурного режима.Для хозяек, предпочитающих запекать птицу целиком, есть специальные глубокие формы с конусом в центре или металлические стойки, удерживающие курицу в вертикальном положении.

    Очень важно следить за температурой во время жарки. Мясо можно считать полностью готовым к употреблению, когда температура в нем превышает 85°С. Однако измерить ее можно только специальным термометром. Определить готовность курицы можно и без профессиональных приборов, следуя нескольким рекомендациям.Ставим подготовленную тушку только в разогретую духовку. Следует помнить, что при температуре от 180 до 200°С мясо запекается около 40 минут на килограмм веса. Готовность блюда проверяют с помощью проколов в области грудки зубочисткой. Сок, выделяющийся из мяса, должен быть чистым и прозрачным, без примесей крови и помутнений. Но не стоит слишком долго держать курицу в духовке, иначе мясо подсохнет и приобретет не очень приятный запах топленого жира.

    Для аппетитной румяной корочки смажьте курицу небольшим количеством растопленного меда или тонким слоем сметаны. От майонеза, который используется в качестве покрытия, лучше отказаться. Это придаст вашей птице неприятный запах уксуса и лишнего жира, что негативно скажется на вкусе готового блюда.

    Самый простой способ вкусно приготовить курицу в духовке – приготовить ее на противне, посыпанном толстым слоем крупной соли. Для этого предварительно разогрейте духовку.Тушку промыть, разрезать посередине грудки, раскрыть как книжку. Затем натрите мясо молотым черным перцем. Насыпьте на противень килограмм крупной соли и положите на него курицу. Выпекать до мягкости.

    Не бойтесь, что мясо пересолится, оно впитает в себя столько соли, сколько вам нужно, чтобы его посолить.

    Вы легко получите равномерно прожаренное мясо с хрустящей коричневой корочкой.

    .

    Как приготовить павлин хвост из баклажанов?

    О таком мечтает каждая хозяйка, чтобы праздничный стол был не только вкусным, но и красивым. И лучше всего, если они поражают своим необычным внешним видом. Ведь скорее всего эти блюда первыми исчезнут с праздничного стола. Очень кстати в этом случае может подойти закуска из баклажанов «павлиний хвост». Несмотря на то, что готовится он из доступных продуктов, выглядит очень красочно и аппетитно.

    Для приготовления баклажанного «павлиньего хвоста» нам явно понадобятся сами баклажаны.Кроме помидоров, кабачков, моцареллы, базилика, соли, перца и чеснока.

    Мойка баклажанов и, при необходимости, замачивание в соли на один час. Это делается для того, чтобы из них ушла лишняя горечь. Затем каждую из них обрезают, оставляя косяк у корня. В результате баклажан можно развернуть веером. Отдельно обжарить кабачки, нарезанные кружочками. Смешать измельченный чеснок и базилик, добавить столько оливкового масла, чтобы получилась липкая масса. Смазать им каждую чешуйку, посыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить сверху чашку с кабачками и помидором.Запекают «хвосты» в духовке до готовности при умеренной температуре.

    Но поскольку баклажаны любят практически все, рецепт «Павлиний хвост» быстро адаптировали к существующим диетам, например режиму «минус 60». Баклажаны готовятся таким же образом. Но все приготовление блюда производится в микроволновой печи. Итак, баклажаны солятся и готовятся первые 5 минут. Затем на каждый «перо хвостик» выкладывается куриный фарш с луком и еще 4 минуты в микроволновке.Затем добавляются дольки помидоров или перцев (или и то, и другое) и прогреваются еще 4 минуты. Теперь осталось только добавить натертый сыр, отправить в микроволновку еще на 2 минуты – и закуска из баклажанов «павлиний хвост» готова.

    Но у всех вариантов есть один недостаток – не всегда можно найти баклажаны с тонкой и ровной кожицей. Значит, чистка необходима, и блюдо потеряет часть своего очарования. В этом случае закуску из баклажанов «павлиний хвост» можно приготовить по-другому.Нарежьте баклажаны, посолите и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте под проточной водой. Обжарить на растительном масле с каждой стороны по несколько минут. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Тем временем смешайте тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Этой смесью выкладываем горячие баклажаны. Выложите их на плоскую тарелку, придав хвосту форму. Украсьте нарезанными помидорами, огурцами и маслинами.

    Такой "хвост" можно сделать только из груши и павлинов.С помощью тонкого ножа вырежьте из него фигурку. Для глаз используйте гвоздику или перец горошком, для клюва – болгарский перец. Крылышки можно сделать из огурцов и оливок, а также ножки. Голову павлина можно украсить любой зеленью – укропом, петрушкой или кинзой. Здесь вы можете экспериментировать, делая каждый раз новую птицу.

    Закуска «Павлиний хвост» из баклажанов, какой бы рецепт не был выбран, обязательно понравится всем гостям. Сначала красивым внешним видом, а потом и внутренним содержанием.И не волнуйтесь, если некоторые элементы не равны. Ничего подобного в природе нет, это просто выглядит естественно.

    .

    Экономьте время и заботьтесь о своем здоровье, выпекая посуду в паре и готовя на пару

    Многие из нас не представляют себе кухню без такого функционального оборудования, как духовой шкаф. Особенно сейчас, во времена работы из дома, когда не хочется каждый день баловать себя заказом еды из ресторанов или диетическим питанием, основой стало достойное кухонное оборудование.

    Теперь мы можем выбирать из современного дизайна и функций.Когда-то ударом стал ставший уже стандартным горячий воздух, а позже внутри печи разместили зонд, помогающий оценить температуру внутри выпекаемого изделия. Пароварки в последнее время стали самым популярным вариантом, востребованным потребителями.

    Когда мы смотрим на современные тенденции в здоровом питании, вряд ли стоит удивляться тому, что такой выбор делают потребители.Блюда, приготовленные на пару, легче и полезнее, а такие овощи, как сладкий картофель, свекла, цветная капуста и тыква, готовятся внутри быстрее. Таким образом, мы экономим время и энергию, а также нашу пищеварительную систему.

    Духовка Samsung Dual Cook Flex Фото: Самсунг Польша

    Пар также имеет решающее значение для успеха всех домашних пекарей, число которых значительно увеличилось во время пандемии, о чем свидетельствует внезапная нехватка дрожжей в магазинах в прошлом году.Увлажненная водяным паром корочка хлеба, булочки или шале растет лучше, красивее и ровнее.

    Samsung подхватил бесспорный кулинарный тренд. Его предложение недавно появилось в пароварке Dual Cook Steam , которая, среди прочего, идеально подходит до ценимой домашними поварами электрической духовки с технологией Dual Cook Flex.

    Почему этот дуэт стоит учитывать при комплектации кухонного оборудования? Прежде всего, благодаря своему удобству, практичности и набору функций, о которых до недавнего времени никто, кроме профессиональных поваров, и не мечтал.

    Одной из важнейших функций является так называемая Двойной повар . Духовка, благодаря прилагаемому сепаратору, может быть разделена на две камеры, что позволяет не только одновременно выпекать два блюда при разной температуре, но и предотвращает смешивание запахов. Ваш бисквит больше никогда не будет пахнуть запеканкой из цветной капусты.

    Дополняется функцией Flex Door , т.е. дверцей, устроенной таким образом, что открывается только верхняя камера духовки.Вам не придется ждать, пока пирог испекется и остынет, прежде чем поставить ужин в духовку. Все, что вам нужно сделать, это положить их в нижнее отделение, а посуду, требующую ухода, поставить на верхний уровень. Не беспокоясь о состоянии десерта, в сухое блюдо можно добавить немного специй, заправить жиром или посыпать сыром. Таким образом, благодаря системе Flex Door на нижнем уровне температура останется прежней и тесто не будет тонуть.

    Когда неожиданные друзья неожиданно встанут у вас на пороге, просто полейте оливковым маслом имеющиеся в холодильнике овощи, посыпьте любимыми специями, посыпьте фрукты быстрой масляной крошкой, а затем поставьте все на два уровня в духовку.Приготовления займут у вас до 20 минут, а выпечка до часа - остальное время вы сможете провести за разговорами и разливом вина своим гостям.

    Тушеные овощи Фото: Unsplash / Луи Гензель

    Кроме того, весь процесс выпечки, благодаря подключению к Wi-Fi, можно контролировать с помощью приложения SmartThings.Это также удобно, когда вам нужно выйти за продуктами или на встречу, и вы хотите, чтобы готовый ужин ждал вас в духовке в определенное время.

    А если вы не хотите беспокоиться о том, пропечется ли еда внутри, или мечтаете об аппетитной румяной корочке на сливочном картофеле, просто установите двойной горячий воздух . Два независимо вращающихся вентилятора обеспечивают мгновенный нагрев духовки.Тогда вы сэкономите не только время, но и силы.

    Однако самой интересной новой функцией является возможность приготовления на пару и приготовления пищи, которую обеспечивает пароварка Dual Cook, которую в этом году можно получить в подарок вместе с духовым шкафом Samsung Dual Cook Flex.

    Значительно расширит ваши кулинарные возможности, навыки и шансы стать главным хозяином в вашем доме.Или домашний пекарь или кондитер. В последнем варианте достаточно поставить на дно духовки кастрюлю, наполненную кипятком, включить функцию горячего воздуха и нижний нагреватель, а над испаряющейся водой поставить форму для кекса. Сдобные бриоши, хрустящий хлеб с румяной корочкой или идеально выращенный, воздушный, как облачко, и плоский, как чизкейк Нью-Йоркского стола – благодаря пропариванию вся выпечка сохранит прекрасную структуру, соответствующую влажность и легкость.

    Если вам нужна брокколи или другие овощи для быстрого салата, вы можете дополнительно положить на жаровню перфорированную вставку, поверх которой выложить выбранные ингредиенты, и накрыть все крышкой.С другой стороны, если вы хотите аппетитно закарамелизовать приготовленную на пару цветную капусту или испечь овощную запеканку, просто снимите крышку.

    Цветная капуста на пару Фото: Unsplash / Матеуш Феликсик

    Приготовление на пару облегчит жизнь вегетарианцам и веганам, особенно тем, кто любит запеченный сладкий картофель и баклажаны.Вам больше не нужно заворачивать овощи в алюминиевую фольгу неорганическим способом перед запеканием, а затем ждать час, пока они испекутся.

    Сладкий картофель — хороший пример! Лучше всего готовить их целиком. Их достаточно очистить, но все же оставить корочку, благодаря которой серединка останется сочной, а все изделие сохранит форму. Готовый батат разделить на четвертинки, влить растворимый соус, смешанный с тахиной и апельсиновым соком, посыпать толченым сыром фета, кориандром и гранатом – блюдо или отличная ближневосточная закуска готова.

    Также запекайте баклажаны целиком, если вы хотите приготовить вкусную пасту для сэндвичей, и нарежьте их на длинные, более толстые батончики, если вы мечтаете об облегченной версии популярного китайского блюда прямо из провинции Сычуань: юсян цицзы. Каждый, кто пробовал его в ресторане Regina в Варшаве или на востоке Кракова, знает, что это действительно захватывающее блюдо! Изначально кусочки баклажана обжаривают во фритюре, но приготовление на пару не только сэкономит время (в том числе и на уборке залитой маслом кухни), но и сделает его стройнее и включит в более повседневное, а не только праздничное меню.

    Духовка Samsung Dual Cook Flex Фото: Самсунг Польша

    Духовой шкаф Samsung Dual Cook Flex с пароваркой – это не только современный кухонный инвентарь, но и по-настоящему удобная технология, облегчающая жизнь и повышающая кулинарный творческий потенциал.Возможность запустить духовку удаленно, приготовьте здоровее

    и упрощенные версии ваших любимых блюд, а также легко испечь домашний хлеб или идеальный чизкейк. А также экономия времени: вам не придется ухаживать за кастрюлями на плите, опасаясь, что что-то пригорит, или тереть внутреннюю часть духовки после каждого использования, ведь она очищается практически сама: достаточно разогреть ее до 500°. C, а затем тряпкой удалите пыль после сжигания грязи.

    Еще и экономит все более дорогую электроэнергию - все делаешь в энергосберегающей духовке, а не дополнительно на электроплите. Тем более, что вы также можете использовать только верхнюю часть духовки, что сократит время приготовления и снизит потребление энергии на 20% по сравнению с использованием всей духовки.

    Помните об акции, которая позволит вам использовать весь функционал описываемого оборудования.При покупке духового шкафа Samsung Dual Cook или Dual Cook Flex™ вы получите в подарок пароварку и выпечку Dual Cook Steam. Предложение действует до конца этого года, так что у вас еще есть время стратегически спланировать модернизацию вашей кухни.

    Акция распространяется на отдельные модели духовых шкафов Samsung Dual Cook или Dual Cook Flex™. Чтобы получить пароварку Dual Cook, выполните несколько простых шагов:

    • Поделитесь своим мнением о купленном вами устройстве в течение 21 дня на одном из специализированных сайтов: грибы.pl, веб-сайт магазина, в котором была приобретена духовка, или веб-сайт сравнения цен. В тексте вашего мнения добавьте хештег: #uzytkownikSamsung.
    • Затем сделайте снимок или скриншот опубликованного мнения.
    • Зарегистрируйтесь на странице акции, используя свою учетную запись Samsung, следуя инструкциям.
    • После положительной проверки приз будет отправлен курьером.Количество акционных наборов ограничено.

    Акция проходит с 15 мая по 31 декабря 2021 года или до исчерпания призового фонда.

    Подробные условия акции и список моделей, на которые распространяется акция, можно найти в правилах на сайте: www.pieczparami.pl

    Для участия в акции необходимо иметь Аккаунт Samsung

    Удачной выпечки - желательно в паре и на пару!

    .

    Горшок крестьянский 5 способов - рецепты

    СОВЕТ

    Автор : Марта Клос