Как вкусно запечь лосось


Лосось в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов лосося в духовке)

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.3

Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Лосось, запеченный под сыром 4.2

Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Лосось под майонезом 4.8

Запеченный в духовке лосось под майонезом получается сочным, ароматным и вкусным. Добавьте для аромата сушеный чеснок, розовый и белый перец. 5 минут на подготовку и через полчаса у вас готов ужин! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.09.2018

Лосось, запеченный с овощами 4.4

Очень люблю такие блюда - и рыбка, и гарнир из разных овощей, - все в одной форме. Готовится очень легко: просто слоями складываются ингредиенты, а затем запекаются в духовке. Вкусно и очень просто! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.09.2018

Лосось с картошкой в духовке 4.1

Популярный вид рыбы — лосось. Красная рыба — королева, и готовить ее одно удовольствие. Под сырной шапочкой и с овощами она получается удивительно вкусной, достойной любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2017

Лосось со шпинатом под соусом "Терияки" 4.8

Главный принцип на кухне - не бояться добавлять что-то новое. Иначе однообразие надоест. Это точно не в моей политике. Поэтому читайте ресторанный рецепт, который недавно появился у меня в меню. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016

Лосось в духовке 4.3

Казалось бы, уже никого не удивишь запеченной в духовке красной рыбой. Но находятся новые оригинальные рецепты. Вот, как приготовить лосось в духовке в глазури. Заинтересовались? Тогда смотрите! ...далее

Добавил: Юлия Резник 16.09.2017

Запеченные филе лосося Дижон 4.3

Рецепт приготовления великолепного и исключительно полезного блюда из филе лосося с горчицей «Дижон». ...далее

Добавил: Povarfan 06.05.2014

Лосось терияки 4.8

Ароматная и нежная рыба в популярном азиатском соусе на вашем столе за 20 минут! Блюдо простое, но очень вкусное! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Юлия Резник 16.06.2021

Праздничный лосось с лаймом 4.6

Рецепт приготовления вкусного и очень простого блюда из лосося к праздничному новогоднему столу. ...далее

Добавил: Elleo 22.12.2010

Лосось по-китайски 5.0

Блюда азиатской кухни славятся сочетанием разных вкусов, так давайте же приготовим лосося в китайском стиле и насладимся новым интересным вкусом давно знакомой рыбы. Готовим быстро, легко и вкусно. ...далее

Добавил: Арина Вольская 06.02.2017

Запеканка с лососем 5.0

У меня есть особая любовь к красной рыбе. Тем более, что она очень полезная. Содержит в себе омега-3 жирные кислоты, которых так не хватает нашему организму. Обязательно включите её в ваш рацион! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2017

Лосось в соленом тесте 4.5

Традиционное немецкое блюдо к праздничному столу на Рождество. Запеченный лосось в соленом тесте. ...далее

Добавил: Elleo 24.12.2010

Стейк из рыбы 5.0

Хочу показать, как приготовить стейк из рыбы. Это будет нежнейший лосось с оригинальным соусом на основе авокадо. Читайте рецепт и готовьте это изумительное горячее блюдо, достойное любого стола. ...далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Лосось в горчичном соусе 3.3

Хорошее второе блюдо - лосось в горчичном соусе получается очень нежный. Приготовление займет всего несколько минут, на скорую руку получается буквально в мгновение ока приготовить. ...далее

Добавил: Itsme 23.09.2013

Филе лосося запеченное с зеленью 4.1

Фантастически вкусное блюдо, приготовить которое сможет каждый - филе лосося запеченное с зеленью. Рецепт очень простой, однако блюдо - праздничное и очень вкусное. ...далее

Добавил: Giggs 15.05.2014

Стейк лосося в фольге 4.0

Рыбу полезно готовить в фольге. Запекаясь, она сохраняет все свои полезные элементы. Стейк из лосося в фольге готовится с зеленью и приправами. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliova 27.03.2017

Лосось с зеленым соусом 5.0

Обожаю готовить красную рыбу: с ней совершенно нет никаких хлопот, а подавать ее можно с любым гарниром по вкусу. Рассказываю о ярком и вкусном блюде, как приготовить лосось с зеленым соусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.01.2018

Запеченный лосось с винным соусом 4.5

Рецепт приготовления запеченного лосося с соусом из белого вина и зеленого лука. На гарнир хорошо подавать картофель с тимьяном и жареные грибы. ...далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Запеченный лосось под соусом 4.8

Вкусный и сытный обед - это запеченный лосось под соусом в домашних условиях. Готовится он достаточно быстро, это поистине отличный вариант ужина. Здоровая и изысканная еда - это быстро и легко! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2015

Слоеные язычки с лососем 4.6

Мой фирменный рецепт язычков. Небольшие слоеные печенья с лососем "язычки" идеально подходят в качестве закуски. Можно также делать сладкие и соленые варианты. ...далее

Добавил: Елена Соколова 25.12.2012

Лосось с рисовой лапшой за 25 минут 4.5

Иногда хочется приготовить что-то изысканное и потратиться на своих родных, так что предлагаю вам узнать, как приготовить лосось с рисовой лапшой за 25 минут. Вкусно, необычно, ароматно и быстро! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017

Лосось в глазури из соевого соуса 4.1

Быстрый рецепт приготовления филе лосося в глазури из соевого соуса, лимонного сока, коричневого сахара и белого вина. ...далее

Добавил: Koch 21.12.2010

Пироги с лососем и овощами 4.2

Рецепт пироги с лососем и овощами - приготовление пирогов с лососем, брокколи, морковью, луком, сыром и орегано. ...далее

Добавил: Cuoco 14.02.2011

Лосось в сливках с помидорами гриль 5.0

Хотите насладиться вкусной и сочной рыбкой и при этом затратить минимум усилий и личного времени? Это блюдо именно для вас! Отлично подойдет для обеда (если подать с гарниром) или для легкого ужина. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2018

Лазанья с лососем 5.0

Лазанья с лососем очень приятное блюдо, такое нежное и вкусное! Делает его моя подруга, когда я к иду к ней в гости, заказываю ей любимое лакомство. Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: Galate 27.12.2014

Здоровый обед 4.5

Красная рыба, богатая аминокислотами, и брокколи, о пользе которой сказано уже столько, что я не буду повторяться... Смотрите, как приготовить здоровый обед из этих прекрасных продуктов. ...далее

Добавил: Юлия Резник 12.06.2017

Лосось с салатом 4.0

Это блюдо для любителей острых пряных блюд, ведь рыба будет приготовлена в азиатских специях. А салат из булгура с фенхелем — отличное дополнение к рыбе, ведь блюдо станет намного сытнее и интереснее. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.11.2017

Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке 3.9

Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке - еще один простой, но эффективный способ приготовления запеченного лосося. Рыба получается очень нежной и приобретает целый букет восточных ароматов. ...далее

Добавил: Montovini 19.12.2012

Медальоны из лосося 5.0

Любители рыбы могут побаловать себя вкусненьким. Медальоны из лосося станут настоящей находкой для тех, кто не представляет своей жизни без красной рыбы. Лосось или семга - выбор за вами. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2016

Лосось в пергаменте 4.6

Рецепт приготовления запеченного лосося в пергаменте. Благодаря пергаментной бумаге рыба остается влажной и сочной без добавления масла. ...далее

Добавил: Koch 10.12.2010

Запеченный лосось с орехами 4.3

Рецепт приготовления запеченного лосося в панировке из сухарей с медом, горчицей, грецкими орехами и свежей петрушкой. ...далее

Добавил: Cuoco 07.04.2011

Рагу-чаудер из рыбы 5.0

Приготовлено это блюдо по мотивам известного американского супа чаудер, который готовится из рыбы, морепродуктов и овощей. Уменьшив количество жидкости, мы получим вкусное, сочное, нежное рыбное рагу. ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2018

Красная рыба в духовке 5.0

У меня для вас идеально простой и вкусный вариант того, как приготовить красную рыбу в духовке. Минимум усилий от вас и максимум пользы и удовольствия от пищи в итоге. Это рецепт нужно знать! ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.08.2017

Лосось с кинзой и помидорами 4.0

Рецепт приготовления запеченного лосося с кинзой, чесноком, лимонным соком и помидорами. ...далее

Добавил: Cuoco 07.04.2011

Лосось с луком и чили 3.8

Рецепт приготовления жареного лосося с соусом из лука, чили и гвоздики. ...далее

Добавил: Cuoco 07.04.2011

Рыба под маринадом классическая в духовке 5.0

Когда нет времени экспериментировать, а хочется быстро и вкусно покушать рыбу, вам сюда. Рекомендую прочитать, как приготовить рыбу под маринадом классическую в духовке. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 10.02.2018

Легкий обед 5.0

Я не представляю полезное и вкусное блюдо без овощей. Здесь покажу вам, как приготовить легкий обед из рыбы и овощей. Это вкусное и красивое блюдо никого не оставит равнодушным. Польза и простота. ...далее

Добавил: Юлия Резник 11.06.2017

Запеченный лосось с чесноком и горчицей 4.8

Деликатесное блюдо можно приготовить за 30 минут. Одно из таких - запеченный лосось с чесноком и горчицей. Очень простое приготовление, но результат достоин хорошего ресторана. ...далее

Добавил: Aelita 25.04.2013

Как приготовить лосось в фольге запеченный в духовке | ХозОбоз

Польза блюда

Для начала следует отметить, что в морском лососе огромное количество белка и он очень полезный, так же много незаменимых ничем жирных кислот – их еще называют «полезным жиром». Всего в 100 граммах морской рыбы семейства лососевых содержится доза витамина D, необходимая человеку в сутки. Такими показателями не может похвастаться ни один другой продукт. Кроме заявленных полезных веществ в этом продукте огромное содержание селена, витаминов В12, В6, В3, магния, триптофана и конечно фосфора. Более того, лососевые едва ли не единственный продукт, который приносит не меньше пользы даже в консервированном виде – именно при таком приготовлении в рыбе замечено наибольшее содержание кальция, ведь консервируют лососевых обычно с костями.

Польза Омега-3

Однако, главной панацеей для нашего организма, которой обладают лососевые несомненно являются Омега 3 жирные кислоты. Весь фокус в том, что этот микроэлемент не найден нигде (из продуктов питания) кроме как в морской рыбе и наибольшее его количество содержится именно в рыбе семейства лососевых. Что касается полезных свойств Омега-3, то учеными доказано, что регулярное поступление их в организм препятствует инфарктам и инсультам. Это связано с тем, что эти кислоты препятствуют образованию кровяных сгустков, то есть разжижают кровь – в результате нет проблем с кровообращением, а значит и с повышенным кровяным давлением. Более того, именно Омега-3 кислоты предупреждают развитие раковых заболеваний и артрита, а также депрессивных состояний и проблем с ухудшением памяти.

Кроме Омега-3 в лососе огромное количество белка, причем такого, который легко усваивается организмов и не содержит канцерогенов. Соответственно для организма такой продукт несет только пользу и совершенно никакого вреда, особенно если правильно его готовить.

Один из таких «правильных» рецептов мы Вам сегодня и предлагаем взять на вооружение, а именно лосось запеченный в фольге с лимоном в духовке.

Ингредиенты для приготовления запеченного лосося

Приготовления лосося в фольге

  1. Если Вы не имеете опыта в правильном разведывании рыбы – лучше купить сразу филе. Если не хотите чтобы блюдо было жирным, следите чтобы филе было без животика (белой полоски по краю филе).
  2. Первое, что необходимо сделать – это аккуратно снять с рыбы кожу. Для этого сначала отделите от кожи один уголок, потом придерживая за этот уголок отделяйте кожу от мяса. Делать это нужно аккуратно, прижимая кожу к разделочной доске так, чтобы нож шел плотно, как по бумаге. Так Вам удастся отрезать все чисто и без отходов.
  3. Когда Вы отделили кожу, рыбу необходимо сполоснуть под проточной холодной водой.
  4. Положите рыбу на разделочную доску и разделите на куски шириной около 4-5 см.

    Разделите рыбу на куски шириной 4-5 см

  5. Отложите рыбу в сторону и подготовьте фольгу. Для этого возьмите рулон фольги и оторвите столько кусочков, сколько Вам необходимо, чтобы упаковать каждый кусок рыбы отдельно.

    Подготовьте фольгу для запекания рыбы

  6. Когда фольга готова, разложите по одному кусочку рыбы на каждый лоскуток фольги.
  7. Теперь помойте лимон и разрежьте его пополам поперек.
  8. Каждый кусочек лосося обильно сбрызните лимонным соком и посыпьте специями и травами.
  9. Теперь заверните каждый кусочек в фольгу так: соедините два угла по диагонали, затем возьмите два оставшихся уголка соедините вместе, завернув вовнутрь так, чтобы внутри оказались и два первых уголка.

    Заверните лосось в фольгу

  10. У Вас должна получится импровизированная лодочка без дырок!!!
  11. Сложите лосось в лоток и дайте постоять около 1 часа без холодильника.
  12. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и разложите в ней рыбу на противень так, чтобы каждый кусок лежал отдельно.

    Разогрейте духовку до 180 градусов по цельсию

    Разолите лосось в фольге на противень в духовку

  13. До готовности лосось будет находится в духовке около 20 минут. Знаком того, что блюдо готово будет ярко выраженный запах печенной рыбы.

Обратите внимание на то, что для этого блюда не обязательно покупать филе, можно брать даже большие куски неразделанной рыбы. Как ее разделать самостоятельно читайте с статье по разделке рыбы.

Если Вы любите более жирные блюда, то лучше выбрать форель или семгу. Если хотите чтобы блюдо было более диетическим, покупайте горбушу, которая в наших магазинах часто называется просто лосось.

Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых и займет достойное место в Вашей кулинарной книге домашних рецептов. ХозОбоз как верный и надежный друг с удовольствием делится с Вами лучшими своими познаниями в кулинарии. Мы не рекламируем, мы только выбираем и советуем Вам только самое лучшее и вкусное!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Лосось запеченный в сливках | Julia Cookbook

Лосось в сливках

У каждой хозяйки есть легкие и быстрые рецепты, которые при этом такие же вкусные, как и замысловатые блюда. Один из таких моих рецептов, это лосось, запеченный в сливках. Вообще лосось это уникальная рыба, и не только благодаря своим вкусовым и питательным качествам, но и универсальности. Лосось едят сырым в суши, солят, запекают на гриле и в духовке, готовят на пару. Всегда есть простор для полета фантазии на кухне.

Кроме того, в лососе полно полезных веществ, таких как витамины группы В, фосфор, селен, и конечно же, жирные кислоты омега-3. Омега-3 благоприятно влияют на кожу, волосы и ногти, поэтому рыба жирных сортов должна обязательно присутствовать в рационе любой женщины, которая заботится о своей красоте.

Мясо лосося, запеченного в сливках получается очень нежным, просто тает во рту. В качестве гарнира отлично подойдет к нему отварной картофель или рис. Побалуйте себя и близких этим замечательным блюдом!


Ингредиенты:

Время приготовления — 40 минутпорции — 4.


Способ приготовления лосося в сливках:

  1. Лосось необходимо обмыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем лосось, солим и перчим рыбу.

  1. Выдавливаем сок из половинки лимона и поливаем им лосось.
  2. Укроп мелко порежем.

  1. Заливаем лосось сливками (сливки должны быть комнатной температуры), посыпаем укропом и сверху кладем веточки тимьяна.
  2. Ставим рыбу в разогретую до 200 ºС духовку и запекаем 20-30 минут.
  3. Когда лосось готов, даем постоять ему минут 10 и подаем на стол.

Лосось в сливках

Простой и вкусный рецепт лосося в сливках, запеченного в духовке. Пошаговое описание с фото. Минимум затрат - максимум вкуса!

Course: Main Course

Cuisine: Mediterranean

Servings: 4 Персоны

Калории: 257 kcal

Author: Юлия (Juliacookbook)

  • 500 гр Лосося
  • 200 мл Сливки 15-20%
  • 2 ст, л Оливковое масло
  • 1/2 шт Лимона
  • пучок Укропа
  • 3-4 веточки Тимьян
  • Соль/перец по вкусу
  1. Лосось необходимо обмыть и обсушить бумажным полотенцем.

  2. Форму для выпекания смазываем оливковым маслом, выкладываем лосось, солим и перчим рыбу.

  3. Выдавливаем сок из половинки лимона и поливаем им лосось.

  4. Петрушку мелко порежем.

  5. Заливаем лосось сливками (сливки должны быть комнатной температуры), посыпаем укропом и сверху кладем веточки тимьяна.

  6. Ставим рыбу в разогретую до 200 ºС духовку и запекаем 20-30 минут.

  7. Когда лосось готов, даем постоять ему минут 10 и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Читайте также:

🚩 Лосось в духовке в фольге: Топ-7 рецептов от шеф-поваров

Любая рыба, запеченная в духовке, да еще и в фольге, становится необычайно вкусной. Происходит это из-за того, что она пропитывается собственными соками, придающими ей потрясающую сочность и ароматность. А если использовать дополнительные ингредиенты, а в качестве рыбы выбрать питательный и ценный лосось, то можно получить идеальное, полноценное основное блюдо. Его можно подавать, как в будни, так и на праздничный стол.

Как, чаще всего, Вы готовите лосось?
  • Запекаю 60%, 192 голоса

    192 голоса 60%

    192 голоса - 60% из всех голосов

  • На мангале 14%, 44 голоса

    44 голоса 14%

    44 голоса - 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 36 голосов

    36 голосов 11%

    36 голосов - 11% из всех голосов

  • На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

    29 голосов 9%

    29 голосов - 9% из всех голосов

  • В мультиварке 4%, 13 голосов

    13 голосов 4%

    13 голосов - 4% из всех голосов

  • Варю 1%, 4 голоса

    4 голоса 1%

    4 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Запекаю 60%, 192 голоса

    192 голоса 60%

    192 голоса - 60% из всех голосов

  • На мангале 14%, 44 голоса

    44 голоса 14%

    44 голоса - 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 36 голосов

    36 голосов 11%

    36 голосов - 11% из всех голосов

  • На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

    29 голосов 9%

    29 голосов - 9% из всех голосов

  • В мультиварке 4%, 13 голосов

    13 голосов 4%

    13 голосов - 4% из всех голосов

  • Варю 1%, 4 голоса

    4 голоса 1%

    4 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали. Голосовать

Простой и вкусный вариант

Самый простой вариант запеченного лосося в фольге в духовке – это минимум ингредиентов и потраченного времени. Но готовый вкус все равно остается потрясающим. Поэтому рекомендуем приготовить его хотя бы один раз, чтобы этот вариант рецепта прописался одним из любимчиков в рыбной категории блюд и стал появляться на вашем столе с завидной регулярностью.

  • Тушка лосося 1кг
  • Лук белого сладкого сорта 200гр
  • Лимон ½шт
  • Масло оливковое 3-4ст/л
  • Зелень укропа 1пучок
  • Лавровый лист 1-2шт
  • Соль морская мелкого помола и перец белый – по вкусу

Калории: 120 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 5.5 г

Углеводы: 2 г


С майонезом под сыром

Лосось, запеченный в фольге – великолепен сам по себе. Но если его дополнить сверху ароматной корочкой из сыра с луком, то рыба станет еще более пикантной, а мясо – нежное. Весь процесс приготовления займет приблизительно 45 минут. А питательная ценность рецепта на 100 г составляет:

  • Калорийность – 140-145 кКал.
  • Белки – 17-17,5 г.
  • Жиры – 6,5-7 г.
  • Углеводы – 2,7-3,6 г.

Ингредиенты:
  • Лосось – 1 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Лук перьями зеленый – 1 маленький пучок.
  • Сыр тертый твердых сортов – 220 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Сок свежевыжатый лимонный – 2 ст .л.
  • Горчица острая – 1 ст. л.
  • Соль и смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления рецепта:

  • Лосось необходимо расфилеить если он в виде целой туши. Обязательно избавиться от всех косточек, но оставить кожу. Нарезать на порционные куски.
  • Подготовить фольгу. Выложить на нее рыбу, сбрызнув лимонным соком. Равномерно посолить.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Смешать майонез, горчицу, смесь перцев. Добавить сыр.
  • На рыбу сверху равномерно выложить полукольца лука.
  • Сверху шапкой аккуратно разложить майонез с сыром.
  • Посыпать нарубленным зеленым луком.
  • Завернуть плотно фольгу и отправить в духовку на 30 минут при температуре 190-200°С.

В маринаде из горчицы и соевого соуса

Если есть желание приготовить рыбку с более пикантным вкусом, отличающуюся легкой кислинкой и остринкой, следует выполнить к ней специальную заправку. Комбинация горчицы и соевого соуса придаст специфический вкус и сделает блюдо оригинальным и достойным праздничного стола. На его приготовление необходимо всего лишь 40 минут вместе с запеканием. Пищевая ценность 100 г такого лосося составляет:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 6 г
  • Углеводы – 0,1 г.

Ингредиенты:

  • Филе лосося или стейк – 0,5 кг.
  • Соус соевый – 2 ст. л.
  • Горчица острая «Русская» — 2-3 ч.л., в зависимости от того, насколько острый вкус хочет получить.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.

Процесс приготовления рыбы в фольге:

  • Лосось тщательно промывается, филеится, просушивается и разрезается на порционные куски.
  • Отрываются нужные куски фольги.
  • Из соевого соуса, лимонного сока, масла растительного и горчицы готовится однородная заправка.
  • Куски рыбы полностью обмазываются в ней.
  • Взять лист фольги. Уложить лосось и плотно завернуть края.
  • Выпекать 25 минут на температуре 200°С.

На овощной подушке

Если готовить лосось в комбинации с овощами, то сразу можно приготовить и основное блюдо, и гарнир к нему. К тому же, варьируя каждый раз набор овощей, можно изменять итоговый вкус готового блюда. Чтобы приготовить такой запеченный лосось на овощной подушке, понадобится приблизительно 1 час на все, вместе с процессом приготовления в духовом шкафу. Пищевая ценность на 100 грамм составляет:

  • Калорийность – 100-105 кКал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 4-4,3 г.
  • Углеводы – 1,2-1,6 г.

Ингредиенты:
  • Филе лосося или стейк – 0,6 кг.
  • Картофель – 2 клубня среднего размера.
  • Лук репчатый – 2 головки.
  • Морковь – 1 корнеплод среднего размера.
  • Перец болгарский – 1/2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по 1 маленькой щепотке на каждый порционный кусок.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • При желании можно дополнить любым видом зелени.

Процесс приготовления:

  • Рыбу промыть и удалить кости.
  • Оторвать нужное количество листов фольги нужного размера.
  • Все овощи очистить и вымыть под проточной водой.
  • Картофель и морковь нарезать небольшими ломтиками. Лук – полукольцами.
  • Перец болгарский разделить пополам, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
  • Если используется зелень, то ее вымыть, просушить и мелко порубить.
  • На куски фольги соответствующего размера положить сначала лук репчатый, на него картофель и морковь. Сверху на все выложить рыбу, предварительно промазанную оливковым маслом.
  • Все посолить, поперчить. Сколько брать специй – зависит от индивидуальных предпочтений. Сверху положить болгарский перец.
  • Завернуть плотно фольгу и выложить на гриль или в духовой шкаф на 25-30 минут до полного запекания.

Запеченный с помидорами черри

Томаты, используемые при запекании лосося способны придать рыбе легкую кислинку и сочность. Поэтому, стоит внести данный рецепт в свою кулинарную копилку. Если использовать для него половинки помидоров черри, то такое блюдо станет великолепным дополнением праздничного стола. На его приготовление нужно потратить приблизительно 45-50 минут. КБЖУ рецепта содержит:

  • Калорийность – 110-115 кКал.
  • Белки – 8-8,7 г.
  • Жиры – 4 г.
  • Углеводы – 0 г.

Ингредиенты для запекания рыбы в фольге:

  • Стейки лосося общим весом 1 кг.
  • Помидоры черри или томаты с красной мякотью – 400 г.
  • Лук репчатый – 3 головки.
  • Укроп – 1 большой пучок.
  • Соль и смесь перцев – по вкусу.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:
  • Необходимо подготовить фольгу и на нее выложить промытые и просушенные стейки лосося.
  • Помидоры черри можно разрезать просто на половинки или четвертинки.
  • Если же используются обычные томаты, то их необходимо сначала помыть, а потом обдать кипятком или опустить в него на несколько секунд. После этого шкурка легко удаляется. Это важно сделать, чтобы в готовом запеченном лососе не попадалась кожура, которая будет иметь не только неэстетичный вид, но и портить текстуру самого блюда. После этого помидоры можно нарезать небольшими дольками. Выложить сверху на рыбу.
  • Лук очистить и нарезать полукольцами, выложив поверх томатов.
  • Все посолить и поперчить.
  • Сверху каждого куска вылить приблизительно 1/2 ст.л. оливкового масла.
  • Завернув плотно фольгу, отправить запекать на гриле 10 минут. Или приготовить в духовом шкафу – термообработка в этом случае длится приблизительно 20-25 минут при температуре 200°С.

С картофелем и овощами

Данный рецепт идеально подойдет для того, чтобы приготовить одним разом полноценный обед. Лосось в сочетании с картофелем и другими овощами приобретает большую питательную ценность и насыщает организм всеми необходимыми веществами. На приготовление уйдет приблизительно 50 минут. Питательная ценность рецепта на 100 г составляет:

  • Калорийность – 120-130 кКал.
  • Белки – 7 г.
  • Жиры – 4 г.
  • Углеводы – 2,7 г.

Ингредиенты:

  • Лосось филе – 500 г.
  • Картофель сырой – 200 г.
  • Морковь – 100 г.
  • Цукини – 150 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубков.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Укроп, петрушка или зеленый лук – по вкусу.
  • Соль и смесь перцев – по 1 большой щепотке.

Этапы приготовления:
  • На фольгу сначала выкладывается слой лука, нарезанного полукольцами и мелко нарубленный чеснок.
  • Затем идет рыба, которую предварительно обмазывают растительным маслом солят и перчат.
  • Сверху – все остальные овощи и мелко рубленная зелень, сколько нравится по вкусу.
  • Заворачивается фольга и отправляется в духовой шкаф на 35 минут. Температуру желательно выставить 200°С.

Целиком с лимоном

Запекать лосось можно не только кусками, но и полностью выпотрошенной тушкой. Рыбу можно фаршировать или оставлять с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и также заворачивать в лист фольги. Если приготовить ее с лимоном, то можно получить практически натуральный вкус рыбы, дополненный легкой пикантностью цитрусового. На этот рецепт понадобится всего лишь 10 минут на подготовку и 35 минут на запекание в фольге. КБЖУ на 100 г. такой рыбы имеет:

  • Калорийность – 110 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 5,9 г.
  • Углеводы – 0 г.

Ингредиенты:

  • Тушка лосося весом приблизительно – 1,5 кг.
  • Лимон – 2 шт. маленького размера или 1 большой цитрус.
  • Соль и смесь перцев – 2 щепотки.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.

Процесс приготовления рецепта:
  • Целую тушку лосося необходимо промыть, тщательно выпотрошить и удалить жабры.
  • Оторвать такой лист фольги, чтобы в него поместилась рыба целиком.
  • Если рыба запекается для себя, то голову и хвост можно удалять. Но для подачи на стол лучше их оставить – так лосось выглядит более привлекательно и эффектно.
  • Лук порезать полукольцами, лимон – кружочками.
  • Помыть лавровый лист.
  • Необходимо рыбу смазать внутри и снаружи оливковым маслом. Посолить и поперчить, как внутри брюшка, так и по спинке.
  • Часть лука и лимона положить в выпотрошенный живот лосося.
  • Вторую часть – на фольгу. Рыбу уложить поверх лимона и плотно завернуть.
  • Готовить в духовке, выставив время приблизительно на 35-40 минут.
  • При подаче можно лосось оставить в фольге, аккуратно отогнув края.

Заключение

Естественно, что представленные рецепты не являются единственными, как можно быстро и вкусно приготовить эту красную рыбу в духовке. Но опираясь на них, как на базу, можно экспериментировать на кухне и вносить новые составляющие в процесс готовки – белые коренья, грибы, сливочный соус. Поэтому лосось в духовке в фольге может иметь бесчисленное множество вариаций рецептов, каждый из которых хорош. Ведь это так полезно – запеченная рыба.

топ-15 лучших рецептов от поваров

Лосось – это общее название целого ряда рыб, среди которых в магазине чаще всего можно найти – горбушу, нерку, кижуч, чавычу, семгу и кету. Каждая из них имеет отличающееся по вкусу и составу мясо. И если горбуша отличается сухостью, то все остальные виды сочные из-за большого количества омега-3. Это и обеспечивает их вкус и восхитительную текстуру. Именно по этой причине данные виды лососевых отлично подходят для запекания в духовом шкафу. В принципе, некоторые рецепты позволяют делать рыбу максимально натуральной, используя лишь несколько дополнительных ингредиентов. Тогда как другие являются вершиной кулинарного мастерства и дают возможность приготовить рыбу самым необычным образом. Так как приготовить лосось в духовке одновременно достаточно просто, но вместе с тем и тяжело, из-за чувствительности рыбы к ингредиентам и соблюдению технологии, предлагаем в кулинарную копилку следующие подробные варианты.

Как, чаще всего, Вы готовите лосось?
  • Запекаю 60%, 192 голоса

    192 голоса 60%

    192 голоса - 60% из всех голосов

  • На мангале 14%, 44 голоса

    44 голоса 14%

    44 голоса - 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 36 голосов

    36 голосов 11%

    36 голосов - 11% из всех голосов

  • На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

    29 голосов 9%

    29 голосов - 9% из всех голосов

  • В мультиварке 4%, 13 голосов

    13 голосов 4%

    13 голосов - 4% из всех голосов

  • Варю 1%, 4 голоса

    4 голоса 1%

    4 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Запекаю 60%, 192 голоса

    192 голоса 60%

    192 голоса - 60% из всех голосов

  • На мангале 14%, 44 голоса

    44 голоса 14%

    44 голоса - 14% из всех голосов

  • Солю 11%, 36 голосов

    36 голосов 11%

    36 голосов - 11% из всех голосов

  • На сковороде-гриль 9%, 29 голосов

    29 голосов 9%

    29 голосов - 9% из всех голосов

  • В мультиварке 4%, 13 голосов

    13 голосов 4%

    13 голосов - 4% из всех голосов

  • Варю 1%, 4 голоса

    4 голоса 1%

    4 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 318

Голосовало: 293

13.01.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали. Голосовать

Сочный и мягкий

Если нужно приготовить рыбу максимально быстро, то этот рецепт запеченного лосося в духовке станет настоящей палочкой-выручалочкой. Мясо получается сочным и нежным и подходит практически к любому гарниру.

  • Филе лосося 300гр
  • Свежий укроп ½пучка
  • Свежевыжатый лимонный сок 2ст/л
  • Морская соль 2щепотки
  • Белый перец 1щепотка
  • Нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима 2ст/л

Калории: 110 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 0 г

  • Необходимо расфилееную рыбку смазать растительным жиром и обсыпать всеми специями, измельченной зеленью и солью.

  • Аккуратно завернуть в фольгу и отправить на 20-25 минут в духовку для готовки. Разогреть духовой шкаф до 190°С.


С майонезом под сыром

Если хочется эффектно подать лосось гостям на праздничный стол, стоит воспользоваться данным рецептом. Румяная корочка из смеси сыра с майонезом подчеркнет сочную мякоть красной рыбы. К тому же, преимущество этого блюда заключается в том, что всего лишь за 40-45 минут можно подать лосось к столу. А его пищевая ценность на 100г составляет:

  • Калорийность – 140 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 8 г.
  • Углеводы – 2,7 г.

Ингредиенты:

  • Семга – 1 кг.
  • Масло оливы нерафинированное – 2-3 ст.л.
  • Сыр твердых сортов, желательно острый по вкусу – 300 г.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Лимонный сок – 3 ст.л.
  • Соль и молотый перец – по вкусу.
  • Зеленый лук – для подачи.

Пошаговый рецепт запеченного лосося:
  • Разогреть духовку до 200°С.
  • Семгу, если она целой тушкой, расфилеить и аккуратно удалить косточки.
  • Смазать маслом.
  • Подготовить фольгу соответствующего размера.
  • Лучше сыр натереть на крупной терке, хотя можно и нарезать. Смешать его с майонезом и специями.
  • Рыбу отправить на фольгу. Сверху выложить сырную смесь. Все аккуратно завернуть и запекать 25 минут.
  • Когда достается семга из духовки, края фольги разворачиваются и блюдо посыпается рубленым зеленым луком.

В маринаде из горчицы и соевого соуса

Чтобы придать лососю пикантный вкус, его можно замариновать в кисло-сладком составе. Для этого используют такие ингредиенты, как чеснок, горчицу и соевый соус. Время подготовки рецепта составляет 25 минут с учетом процесса маринования. Пищевая ценность на 100г будет следующей:

  • Калорийность – 110 г.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 5,8 г.
  • Углеводы – 0,4 г.

Ингредиенты:

  • Лосось порционный стейками или филе нарезанное соответствующими кусками – 500 г.
  • Горчица зерновая или острая (в зависимости от того, насколько острый и пикантный вкус хочется получить) – 2-3 ст.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Морская мелкомолотая соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Рецепт лосося в духовке пошагово:
  • Подготовленная рыба промывается и просушивается бумажными полотенцами. Если лосось в форме туши, то ее нужно очистить и нарезать либо на стейки, либо расфилеить. Вымыть и высушить.
  • Все остальные ингредиенты смешиваются до однородного состояния и в этой смеси замачивается рыба приблизительно на 20 минут. Сколько их брать – зависит от индивидуальных предпочтений.
  • Затем она достается и без удаления маринада заворачивается в фольгу и отправляется в духовку. Готовить нужно 25 минут при температурном режиме 190-200°С.

С овощами

Если хочется одновременно приготовить вкусно и лосось, и подать сразу гарнир к нему, то можно воспользоваться данным вариантом. Он идеально подходит для диетического стола, так как в блюдо входят некалорийные виды овощей. Для приготовления понадобится около 1 часа, а питательная ценность составляет:

  • Калорийность – 100 кКал.
  • Белки – 9,7-10,3 г.
  • Жиры – 4,8-5,2 г.
  • Углеводы – 1,5 г.

Ингредиенты:

  • Стейк лосося – 1 кг.
  • Помидоры – 250 г.
  • Перец болгарский – 200 г.
  • Лук репчатый – 200 г.
  • Морковь – 1 большой корнеплод.
  • Укроп или другой вид зелени по вкусу – 1 пучок.
  • Белый корень – петрушка или пастернак – 1/2 небольшого корнеплода.
  • Чеснок – 4-5 зубков.
  • Масло оливковое – 4,5 ст.л
  • Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
  • Рыбу нарезать на порционные куски весом приблизительно 150 г. Если брали свежую тушку, то ее необходимо выпотрошить, удалить голову и хвост, снять шкуру и удалить кости.
  • Морковь, лук и чеснок очистить.
  • Томаты обдать в кипятке или окунуть в него и снять шкурку.
  • Перец болгарский вымыть, разделить на 2 части и удалить семена с плодоножкой.
  • Морковь и перец нарезать соломкой.
  • Помидоры и лук – небольшими кубиками.
  • Чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
  • Белый корень очистить и натереть на мелкой терке.
  • Чистую зелень измельчить.
  • На подготовленную фольгу выложить обмазанную в растительном жире рыбу и затем ее посолить.
  • Сверху смешанные и измельченные овощи с зеленью.
  • Аккуратно завернуть в фольгу и запечь на протяжении 30 минут.

В сливочном соусе

Сливки придают рыбе особую нежность и деликатность. Готовится данный рецепт в форме и займет приблизительно 1 час. КБЖУ на 100 г составляет:

  • Калорийность – 140 кКал.
  • Белки – 11,5- 12,1 г.
  • Жиры – 5,8-6,2 г.
  • Углеводы – 2 г.

Ингредиенты:

  • Лосось – 1 кг.
  • Сливки жирностью 15% – 250-300 мл.
  • Укроп – 1 большой пучок.
  • Фундук – 150 г.
  • Морская соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Яичный желток – 2 шт.

Пошаговый рецепт:
  • Рыбу необходимо расфилеить и удалить из нее аккуратно все брюшные косточки пинцетом.
  • Яичные желтки смешать, постепенно вводя в них сливки и добавляя специи.
  • На сухой сковороде обжарить фундук непрерывно помешивая для того, чтобы от него отшелушилась верхняя шкурка.
  • Затем его необходимо размолоть при помощи блендера в муку.
  • Смешать со сливками и туда же внести мелко нарубленную зелень.
  • Рыбу смазать оливковым маслом и выложить в форму.
  • Сверху залить сливочным соусом и в открытом состоянии в форме выставить в духовой шкаф при температуре 200°С на 30 минут.

С помидорами черри

Томаты способны придать лососю кислинку. Желательно их сопроводить пикантным базиликом, так как это сочетание является классическим. На данный лосось запеченный в духовке понадобится около 45 минут. КБЖУ такой рыбы колеблется в следующих пределах:

  • Калорийность – 114-120 кКал.
  • Белки – 9,7-10,2 г.
  • Жиры – 4,8-5,3 г.
  • Углеводы – 1 г.

Компоненты рецепта:

  • Рыба, нарезанная на порционные куски – 0,6 кг.
  • Помидоры черри – 250 г.
  • Лук репчатый или порей – 200 г.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Нерафинированное оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соль морская и белый перец – по 2 щепотки.
  • Базилик и укроп – по 1 пучку.
  • Лимон – 1/2 шт.

Пошаговый рецепт:
  • Необходимо приготовить рыбу. Если это стейки, их промывают и просушивают бумажными полотенцами.
  • Каждый смазывают оливковым маслом, солят и перчат.
  • Лук порей нарезают кольцами или репчатый – полукольцами.
  • Черри разрезают пополам.
  • Лимон нарезают тонкими полукольцами.
  • Очищенные зубчики чеснока раздавливают плоской стороной ножа и мелко рубят.
  • Вымытый и насухо высушенные базилик и укроп рубят, как можно мельче. Сколько их брать — можно варьировать, в зависимости от индивидуальных предпочтений.
  • На фольгу выкладывают сначала лук и чеснок. Сверху идет рыба. На ней кольцами размещается лимон. Укладываются половинками черри и сверху посыпается базиликом и укропом.
  • Все очень аккуратно заворачивается в фольге отправляется на противне в духовой шкаф на 30 минут.

Целиком с картофелем

Если хочется приготовить полноценный обед или семейный ужин, тогда этот рецепт станет идеальным решением. Готовится лосось с картофелем в форме, поэтому, прежде чем выложить рыбу, необходимо тщательно удалить из нее все кости и плавники. Весь процесс займет около 1 часа, а его КБЖУ:

  • Калорийность – 145 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 7 г.
  • Углеводы – 3 г.

Ингредиенты:

  • Лосось – 0,7 кг.
  • Картофель – 0,4 кг.
  • Морковь – 200 г.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Горчица – 2 ч.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Вустерский соус – 2 ст.л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Растительные жир – 1 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления:
  • Рыбу необходимо тщательно подготовить к процессу запекания – вымыть, высушить, расфилеить и удалить все кости.
  • Картофель и морковь небольшими кусочками.
  • Очищенный лук – полукольцами.
  • Выложить в смазанную растительным жиром форму сначала рыбу, а затем равномерно все овощи.
  • В отдельной миске смешать сметану, 2 вида соуса, горчицу и рубленую зелень.
  • Полученную смесь аккуратно распределить поверх всех овощей.
  • Запекать приблизительно 35 минут.

Со шпинатом под соусом «Терияки»

Когда наступает сезон свежей зелени, можно приготовить данный рецепт рыбы, который отличается пикантностью и оригинальностью. Процесс займет приблизительно 50 минут, а пищевая ценность составляет:

  • Калорийность – 110 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 5,9 г.
  • Углеводы – 0,4 г.

Ингредиенты:

  • Лосось филе – 500 г.
  • Шпинат в свежем виде – 200 г.
  • Масло оливковое или виноградных косточек – 4 ст.л.
  • Семена белого кунжута – 2 ст.л. с горкой.
  • Апельсин крупный оранжевый – 1 шт.
  • Соус «Терияки» — 8 ст.л.
  • Белый свежесмолотый перец – 2 щепотки.
  • Тимьян свежий – 2 веточки.

Процесс приготовления:

  • Форма для запекания смазывается растительным жиром и в нее выкладываются подготовленные куски лосося.
  • Тимьян порвать руками и выложить поверх рыбы, поперчить и полить соус «Терияки».
  • Можно рыбу накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф на 25 минут при температуре 200°С. Так соус останется невыпаренным. Если хочется, чтобы он немного испарился и жидкой составляющей было меньше, не стоит закрывать фольгой форму.
  • Сделать салат из вымытых листьев шпината и нарезанной мякоти апельсина. Заправляется все небольшим количеством растительного жира и обжаренными на сухой сковородке семенами кунжута.
  • Когда будет готова рыба, выложить ее на тарелку и дополнить гарниром из салата.

Филе «Дижон»

Это гениальное блюдо по своей простоте и выверенности ингредиентов. Его приготовление займет не более 35 минут с учетом процесса запекания. КБЖУ на 100 г составляет:

  • Калорийность – 115 кКал.
  • Белки – 11,4 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 1 г.

Ингредиенты:
  • Лосось филе – 400 г.
  • Горчица дижонская – 3 ст.л. без горки.
  • Морская соль и смесь перцев – по вкусу.
  • Масло сливочное – 60 г.

Пошаговый рецепт:

  • Филе в обязательном порядке сначала промывается, а затем аккуратно с него промакиваются остатки влаги.
  • Заранее необходимо включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся равномерно до температуры 200°С.
  • На соответствующие по размеру кусочки фольги выложить рыбу кожей вниз.Посолить и поперчить. Нанести равномерным слоем дижонскую горчицу.
  • Растопить сливочное масло и равномерно полить куски рыбы.
  • Завернуть фольгу и отправить в духовой шкаф на запекание не более чем на 20 минут.

«Праздничный» с лаймом

Хочется порадовать себя и своих близких необычным праздничным новогодним блюдом – этот вариант лосося придется кстати. Время, которое нужно потратить – незначительное. Всего лишь 25 минут и рецепт будет готов. Его пищевая ценность:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 6 г.
  • Углеводы – 0 г.

Ингредиенты:
  • Филе – 600 г.
  • Лайм – 2 шт.
  • Растительный жир – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. без горки.
  • Приправа из копченого красного перца халапеньо – 1 ч.л. Если ее нет, то можно воспользоваться просто мелко рубленным острым красным перцем чили в том же количестве.

Пошаговый рецепт:

  • Рыба моется и с нее при помощи бумажных полотенец снимается вся влага.
  • Каждую часть промазать растительным жиром и посолить.
  • Выложить на противень, который можно застелить пергаментной бумагой.
  • Сверху равномерно полить соком из лайма и посыпать приправой «Чипотле» из красных перчиков халапеньо.
  • При желании можно порезать дольки лайма и положить сверху на рыбу.
  • Запекается все около 12-15 минут.

По-китайски

Этот лосось запеченный в духовке готовится с большим количеством специй и фруктов. Рецепт достаточно яркий и нетрадиционный. Необходимо будет потрудиться около 1 часа, чтобы подать его на стол. Пищевая ценность на 100г продукта составляет:

  • Калорийность – 118 кКал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 4,8 г.
  • Углеводы – 2 г.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 1 кг.
  • Ананас в свежем виде – 1 шт. среднего размера.
  • Лайм или лимон – 1 небольшой цитрус.
  • Паприка сушеная измельченная – 1 ч.л.
  • Перец острый чили – 1 ч.л.
  • Тмин размолотый – 1/4 ч.л.
  • Сахар коричневый – 1/2 ч.л.
  • Морская соль мелкого помола – 1 ч.л.
  • Кинза свежая 1/2 пучка.
  • Китайский соус «Хойсин» – 3 ст.л.

Процесс приготовления:
  • Рыба в этом соусе готовится достаточно быстро и просто. А вся пикантность заключается в подаваемом гарнире.
  • Рыба в фольге, смазанная маслом, посыпанная смесью специй и 1 ст.л. соуса «Хойсин», запекается на протяжении 1/4 часа. Температурный режим необходимо выдерживать 200°С.
  • Пока готовится лосось, необходимо нарезать ананас. Сок лайма выдавить на фрукт и добавить рубленую кинзу. Влить 2 ст.л. «Хойсина» – все тщательно смешать.
  • Такой фруктовый салат подается непосредственно к запеченной рыбы в качестве основного ингредиента.

С винным соусом

Классическое сочетание рыбы с белым вином можно объединить в одном рецепте. В качестве дополнительного ингредиента используется соус из этого алкогольного напитка. Время приготовления составляет порядка 30 минут. Пищевая ценность 100 г красной рыбки представлена следующими цифрами:

  • Калорийность – 115 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 5,9 г.
  • Углеводы – 1 г.

Компоненты рецепта:

  • Филе лосося без костей и кожи – 600 г.
  • Вино сухое из белого сорта винограда – 200 г.
  • Морская соль и белый перец – по вкусу.
  • Мука пшеничная – 2 ч.л.
  • Лук зеленый – 6 перьев.

Пошаговый рецепт:

  • Духовой шкаф необходимо разогреть до 210°С.
  • Филе лосося вымыть и просушить. Посолив и поперчив, отправить запекать в духовку в фольге.
  • Соус готовится следующим образом. На сковороде растапливается сливочное масло и в него вводится постепенно мука при постоянном помешивании.
  • Когда смесь загустеет, необходимо поставить огонь на минимум и ввести белое вино.
  • Готовить около 10 минут.
  • Затем добавить рубленый зеленый лук, внести специи по вкусу.
  • Рыба достается из духового шкафа и подается вместе с соусом.

В сливках с помидорами гриль

Этот вариант запеченного лосося подойдет в качестве легкого диетического ужина или полноценного обеда если дополнить такую рыбку сытным гарниром. На приготовление уйдет не более 40 минут, а пищевая ценность 100 г блюда содержит:

  • Калорийность – 120 кКал.
  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 5,9 г.
  • Углеводы – 1 г.

Ингредиенты:
  • Стейки лосося общим весом – 600 г.
  • Помидоры с красной мякотью – 250 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Приправа для рыбы по вкусу.
  • Перец черный молотый – 1 шт.

Процесс приготовления:

  • Необходимо смешать сливки со всеми компонентами, кроме помидор.
  • Подготовить пакет для запекания – положить в него рыбу и залить внутрь сливочный соус.
  • Аккуратно замотать края.
  • Запекать приблизительно 15 минут.
  • Пока готовится рыба, необходимо приготовить на гриле помидоры, разрезав их пополам.
  • Томаты подаются к запеченному лососю.

С орехами

Существует много вариантов приготовления лосося, но этот наиболее необычный, как с точки зрения подачи, что видно на фото, так и по своим вкусовым характеристикам. На приготовление придется потратить около 50 минут с учетом запекания. Пищевая ценность рецепта составляет:

  • Калорийность – 147-154 кКал.
  • Белки – 13 г.
  • Жиры – 9 г.
  • Углеводы – 6 г.

Ингредиенты:

  • Лосось филе – 500 г.
  • Горчица острая – 2 ст.л.
  • Петрушка или укроп на выбор по желанию – 2 ст.л. в рубленном виде.
  • Мед жидкий – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Фундук, грецкий орех или миндаль, а можно взять и их смесь – 150 г.
  • Панировочные сухари – 50 г.
  • Морская соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Рыбу промывают и просушивают. Ее необходимо тщательно посолить и обмазать равномерно все куски горчицей.
  • Зелень мелко порубить, смешать с топленым сливочным маслом, жидким медом.
  • Орехи необходимо тщательно просушить на раскаленной сковородке все время помешивая.
  • Затем их раздробить при помощи блендера до мелкой фракции.
  • Смешать их с сухарями.
  • Рыбу обмакивать в медово-сливочную массу, а затем в смесь панировочных сухарей, смешанных с орехами со всех сторон.
  • В таком виде завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф или на гриль.

С чечевицей и луком

Этот вариант приготовления хорош для обеда в семейном кругу. Сочетание чечевицы и лосося дает обильный заряд белка организму. На рецепт уйдет приблизительно 1 час с учетом приготовления бобовых. КБЖУ составляет:

  • Калорийность – 138-149 кКал.
  • Белки – 12 г.
  • Жиры – 8 г.
  • Углеводы – 4,8 г.

Ингредиенты:
  • Лосось – 1 кг.
  • Чечевица – 300 г в сухом виде.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Лук репчатый – 2 головки.
  • Лимон – 1 шт.
  • Любая зелень по вкусу – 1 пучок.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Уксус красный винный – 2 ст.л.
  • Соль и белый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Совет повара! Необходимо предварительно замочить зеленую чечевицу в холодной фильтрованной воде приблизительно на 30 минут. Так она быстрее разварится. Если используются оранжевые сорта, то этот шаг пропускается в процессе приготовления. Этот сорт достаточно быстро разваривается сама по себе.

  • Необходимо лук и чеснок в очищенном состоянии мелко порубить и смешать вместе с горчицей, солью, перцем, оливковым маслом и винным уксусом.
  • Обвалять подготовленные куски рыбы в этой смеси и завернув в фольгу, запечь на протяжении 20-25 минут.
  • Пока запекается рыба, отварить чечевицу.
  • Гарнир подается вместе с лососем в теплом виде.

Заключение

Количество приготовлений этой красной рыбы – безграничное. Можно использовать только специи и лимонный сок – так мясо имеет практически натуральный вкус, но от этого не менее вкусно. Но если добавлять разнообразные ингредиенты, то можно проводить кулинарные эксперименты и радовать своих родных и близких новыми блюдами. Способы подачи могут быть также самые оригинальные – на фото видно, как приготовить лосось в духовке и подать его. Это может быть осуществлено в фольге, на блюде или в форме для запекания. Также готовку можно осуществлять целиком.

Лосось с помидорами, запеченный в духовке в фольгеАроматная рыба за считанные минуты

Share

Самый простой и, на мой взгляд, правильный способ приготовления лосося – запечь его в духовке. А чтобы блюдо получилось порционным и его было удобно не только готовить, но и подавать на стол, очень рекомендую запекать рыбу именно в фольге.

Сегодня расскажу вам очень простой и быстрый рецепт приготовления лосося с овощами, в моем случае это помидоры и лук. Самый главный вопрос: сколько нужно запекать в духовке лосось, чтобы сохранить его сочным и мягким?! Всего 20 минут!!! И все будет готово. Вкусный, сочный лосось, а сверху яркие ломтики помидоров! Очень просто и изумительно вкусно!

Как приготовить лосося в духовке, вкусно, филе

Как приготовить филе лосося в духовке правильно

Эта рыба имеет достаточную жирность и яркий вкус, поэтому ее можно спокойно запекать лишь с небольшим количеством соли. Но если вы все же опасаетесь пересушить филе, то воспользуйтесь соусом для его поливки.

Горчицу желательно брать дижонскую, но подойдет и простая.

Филе лосося разрежьте на порционные куски, посыпьте их смесью соли и перца, выложите на противень, покрытый пергаментом. Мед смешайте вместе с горчицей и соком. Распределите смесь по всему филе и поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Для выпекания достаточно 15 минут.

Как приготовить лосося в духовке в фольге

Запекание в фольге делает рыбу очень сочной и ароматной. Особенно удачно красная рыба сочетается со сливками и зеленью. Вам потребуется:

  • лосось (стейки) – 4 шт.;
  • петрушка – несколько веточек;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло сливочное – 45 г.;
  • вино сухое — 1 стак.;
  • сливки жирные — 1 стак.;
  • укроп.

Нарежьте фольгу на 4 части с таким расчетом, чтобы их можно было согнуть пополам и еще завернуть в них стейк. Покройте поверхность каждого листа лимонными дольками. Сверху разместите стейки, посыпьте их измельченными пореем и петрушкой. Затем на каждый положите небольшой кусочек масла.

Вино смешайте со сливками. Края каждого куска фольги крепко соедините вместе, оставив небольшое отверстие. Влейте в него соус и полностью закройте получившийся конверт.

Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. После этого дайте конвертам немного остыть и аккуратно вскройте их. Стейки выложите на блюдо, лимон выкиньте, а соус аккуратно слейте в сковороду. Прогрейте его до загустения и полейте каждый кусок рыбы. В конце посыпьте блюдо зеленью укропа.

Нарезанное на тонкие пластинки филе лосося можно запечь в форме рулетиков. Для этого намажьте каждую мягким сыром и сверните, заколов зубочисткой. Запекайте при 180 градусах около 15 минут, после чего выньте из духовки, посыпьте твердым сыром и молотыми орехами и запекайте еще минут 7.

Подобными способами можно приготовить филе и другой красной рыбы. При запекании в фольге к лососю можно также добавить овощи — они послужат неплохим гарниром.

Читайте далее: галушки с картошкой

лосося из духовки - 5 лучших способов 9000 1

Лосось, запеченный в духовке, - отличная идея для вкусного ужина! Вот 5 лучших способов его приготовления.

Лосось - очень полезная рыба, богатая различными свойствами, , которую обязательно стоит включить в свое меню. Один из способов приготовления - , запекать в духовке .Благодаря этому он не потеряет ценных свойств, и при этом мы сможем насладиться его восхитительным насыщенным вкусом. Предлагаем , каковы именно свойства лосося и 5 лучших способов его приготовления в духовке. Какой из них вы выберете для себя и своей семьи?

См. Также: Лосось на гриле - узнайте о простых и вкусных рецептах его приготовления!

Лосось - свойства

Лосось обладает многими ценными свойствами, поэтому его стоит включить в свой рацион.Что конкретно?

См. Также

Вот самых важных свойств лосося.

  • Имеет низкую калорийность.
  • Это богатый источник белка.
  • Имеет высокое содержание омега-3 жирных кислот.
  • Помогает избавиться от воспалений.
  • Улучшает состояние и внешний вид кожи.
  • Поддерживает лечение кожных заболеваний.
  • Обладает противораковыми и противоаллергическими свойствами.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Понижает холестерин.
  • Поддерживает иммунную систему и иммунитет.
  • Это природный антидепрессант.

См. Также: Ищете рецепт здорового ужина? Идеально подойдет рыба в укропном соусе!

Лосось запеченный в укропном соусе

Лосось в укропном соусе - всегда удачное сочетание и идеальный вариант вкусного и полезного обеда. Предлагаем, как это сделать!

Ингредиенты для 4 человек:

  • 300 г Филе лосося
  • 200 мл овощного бульона
  • Пучок Укроп
  • 150 мл жирных сливок 30%
  • 2 зубчика чеснока
  • Лимонный сок
  • Соль, перец, куркума, сладкий и острый перец

Метод приготовления:

Очистите филе лосося от кожи и разделите его на необходимое количество порций.Накладываем на алюминиевую фольгу, приправляем соком лимона и специями. Обернуть фольгой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20 минут.

За это время приготовьте соус . Влейте густые сливки в горячий бульон, все время энергично помешивая. Для этого кладем измельченный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Приправить солью, перцем и щепоткой лимона. Варить немного и полить лосось соусом .

Прекрасным дополнением к этому лососю станет Силезские или домашние пельмени копыта.

См. Также: Курица в укропном соусе - очень вкусное и быстрое блюдо. Попробуйте наш проверенный рецепт

Лосось в духовке в лимонном соусе

Лимонный соус является прекрасным дополнением к рыбе, особенно к запеченному лососю . К тому же его готовят в кратчайшие сроки! Встречайте рецепт .

Ингредиенты на две порции:

  • 300 г филе лосося
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 столовая ложка натурального йогурта
  • 1 лимон
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Филе очистить от кожицы и положить на алюминиевую фольгу. Сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить . Обернуть фольгой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20 минут.

Смешайте цельный лимонный сок и натуральный йогурт в миске. Приправить по вкусу солью и перцем. Приготовленным соусом поливается лосось, вынутый из духовки.

К такой семге стоит добавить риса или печеного картофеля . с домашней лапшой тоже подойдет.

См. Также: Салат из яиц 7 способов! Проверенные рецепты вкусных и полезных закусок

Лосось запеченный с песто из базилика и помидорами

Песто и помидоры - идеальное сочетание .Тем более в качестве добавки к семге!

Ингредиенты для 4 человек:

  • 300 г филе лосося
  • 250 г помидоров черри
  • Песто из базилика

Метод приготовления:

Очистите лосося от кожицы и заверните в алюминиевую фольгу (по одному куску). Положите на него чайную ложку песто. Помидоры вымыть, разрезать пополам и добавить к семге, равномерно разделив. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20 минут.

Лучше всего сочетается с печеным картофелем.

См. Также: Ищете идею для быстрого ужина? 3 вкусных рецепта пасты песто!

Лосось, запеченный в духовке с овощами

Лучший лосось - это смешивать с различными овощами . Благодаря этому мы можем обслуживать всю семью с большим количеством витаминов на тарелке.

Состав:

  • 400 г Филе лосося
  • Брокколи
  • 250 г помидоров черри
  • Перец
  • Кабачки
  • 50 мл соевого соуса
  • Немного лимонного сока
  • Петрушка
  • Соль, перец

Приготовление:

Очистить лосось и замариновать в соевом соусе, лимонном соке, соли, перце и измельченной петрушке .Поставить примерно на 30 минут в холодильник.

Разделить брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде al dente. Промыть перец и нарезать кружочками. Кабачок вымыть, разделить пополам, удалить косточки и нарезать полусмесяцами. Помидоры вымыть и разрезать пополам.

Положите лосось в жаростойкую форму и добавьте все овощи. Немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выпекать около 20 минут при 180 градусах.

См. Также: 3 разных способа приготовления запеканки из кабачков.Какой вариант вы выберете?

Запеченный лосось в пармской ветчине

Наконец, это почти вишенка на торте, когда дело доходит до запеченного лосося Лосось, запеченный в пармской ветчине с вялеными помидорами.

Ингредиенты для 4 человек:

  • 300 г Филе лосося
  • 4 ломтика Пармская ветчина
  • Около 8 сушеных помидоров
  • Оливковое масло
  • Петрушка
  • Соль, перец, сладкий и острый перец, куркума

Способ приготовления:

Очистить лосось, разделить на четыре части и замариновать в оливковом масле с петрушкой, солью и перцем. Затем на каждый кусок положить по 2 вяленых помидора и обернуть его пармской ветчиной. Выложите их в жаростойкую форму и запекайте около 25 минут при 180 градусах.

См. Также: Как приготовить спаржу? 3 простых рецепта вкусных блюд

Сколько стран в мире, столько традиционных вкусных блюд. Сможете угадать, какой стране принадлежит блюдо? Предупреждаем ... вопросы не из легких. Удачи!

.

Рецепт запеченного лосося | Dorota Kamińska

Запеченный лосось

Вкусный запеченный лосось, сбрызнутый соком лимона или лайма. Подается с соусом песто или натуральным йогуртом, смешанным с укропом. Для запекания также можно использовать укроп или другие травы.

Приготовление: 10 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 10 минут

Категория: Основное блюдо

Кухня: американская, австралийская, европейская

Рецепт: запеченный лосось

Количество порций: 4 человека

калорий : 391kcal

Рецепт: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда составляет 250 мл, кубик масла - 200 г, а ложка или чайная ложка плоские, если я четко не укажу иное.

База
  • 800 г филе лосося без кожи (разрезать на 4 части)
  • 3 столовые ложки оливкового масла (можно заменить топленым топленым маслом)
  • белый или черный перец (молотый)
  • соль
Дополнительные дополнения ( по желанию)
  • 2 зубчика чеснока (выдавленных через пресс)
  • 2 столовые ложки свежего имбиря (мелко натертого)
  • 1 пучок укропа, тимьяна, петрушки, базилика или кориандра (мелко нарезанный)
  • 1 ложка кориандра семена (перемолотые в ступке)
После запекания
  • цитрусовый сок (лайм, лимон или апельсин, чтобы сбрызнуть запеченную рыбу)
ВАМ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшимся на рассылку новостей! Я отправляю всего 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки о том, что приготовить из сезонных ингредиентов, имеющихся в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, что я делаю, какие интересные вещи рекомендую, и получите горстку кулинарных (и не только) идей.

ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - БЕСПЛАТНО

  • Я установил в духовке температуру 220 ° C (вверх + вниз).

  • Разрезать размороженный лосось на 4 части и переложить в миску.

  • Залить оливковым маслом, натереть чесноком или имбирем, посыпать мелко нарезанной зеленью, кориандром, перцем и солью.Накрываю и откладываю на мин. 30 минут в холодильнике.

  • Я поставил противень с лососем, завернутый в алюминиевую фольгу, на среднюю полку духовки. Если у лосося кожа, она должна быть кожицей вниз Время выпекания: 4-6 минут на каждые 2,5 см лосося, независимо от размера целого ломтика. (Толщина измеряется в самом толстом месте рыбы).
  • За несколько минут до окончания времени приготовления начинаю проверять, готова ли рыба. Я использую вилку, чтобы проверить, легко ли отделяется кусок / полоска лосося от целого.Если да, то можно служить.

  • Вынуть рыбу и сбрызнуть соком лимона или лайма. Подаю сразу.

Размер порции: 200 г | Калории: 391 ккал (20%) | Углеводы: 2 г (1%) | Белок: 40 г (80%) | Жиры: 23 г (35%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 110 мг (37%) | Натрий: 91 мг (4%) | Калий: 1013 мг (29%) | Витамин А: 100 МЕ (2%) | Витамин C: 5,4 мг (7%) | Кальций: 36 мг (4%) | Железо: 1,9 мг (11%) 9000 5.

Лосось, запеченный в духовке с овощами - рецепт быстрого и полезного ужина

Лосось, запеченный в духовке - это идея быстрого и полезного обеда. Посыпаете филе солью, сбрызгиваете лимонным соком и ставите в духовку - может быть проще?

Вы можете изменить рецепт запеченного лосося и подавать его с различными начинками.Вы можете заменить просо кускусом или киноа, а капусту - салатом из рукколы или легким перцем, помидорами и салатом из свежих огурцов.

Лосось запеченный из духовки - рецепт

  • Подготовка: 20 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовая еда через: 40 минут
  • Калорий: 270 ккал
  • Количество порций: 2

Предложение обслуживать

Рецепт лосося из духовки / Фото Трэвиса Йевелла / Unsplash Фото: без брызг

Лосось, запеченный из духовки - ингредиенты:

  • 2 филе лосося на коже, прибл.500 г,
  • 2 дольки лимона,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • Гималайская соль,
  • 1 чайная ложка оливкового масла,
  • 1 мешок пшена,
  • капуста

Запеченный лосось - как его приготовить?

1.Промойте филе лосося под прохладной проточной водой.

2. Пинцетом удалите кости, торчащие из филе. Однако старайтесь не рвать его, чтобы структура верхнего слоя филе оставалась гладкой.

3. Высушите филе бумажным полотенцем.Выстелите плоский противень бумагой для выпечки. Выложите на него филе.

4. Филе лосося сбрызнуть гималайской солью и слегка сбрызнуть лимонным соком. Смажьте филе руками оливковым маслом. Наконец, на каждое филе положите по дольке лимона.

5. Оберните пергаментную бумагу покрытой лососем.

6. Поставить филе в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20 минут.

7. Тем временем варить пшено в подсоленной воде. Оторвите листья капусты от стебля, вымойте и просушите. Обжарить на сковороде с оливковым маслом. Сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить.

8. Выложите на тарелку порцию каши и листья капусты. Выложите на них горячего лосося. Вкусная запеченная семга готова!

Предложение обслуживать

Запеченный лосось / Фото ще_ тим / Unsplash Фото: без брызг

Свойства лосося

До недавнего времени лосось считался роскошным блюдом.Сегодня он доступен практически везде и за доступные деньги. Это одна из самых популярных рыб, которую охотно покупают потребители по всей Европе. Он отличается высоким содержанием белка и наличием важных аминокислот, таких как лейцин, изолейцин, валин и лизин.

Лосось - это калорийная рыба, которая содержит полиненасыщенные жирные кислоты, включая особенно желательные жирные кислоты Омега-3.Их комплексное действие поддерживает работу человеческого тела на многих уровнях, в том числе Они обладают противосвертывающими, противораковыми и противовоспалительными свойствами, подавляют сердечные и коронарные заболевания и положительно влияют на нашу кожу.

См. Также

Классическое рождественское печенье.Рецепт, который принесет вам Рождество

Традиционное тушеное мясо в сочельник с сушеными грибами и сливами

Идеальные пропорции закваски для ржаного супа. Без химикатов и искусственных улучшителей

.

Как приготовить лосось из сковороды? Простой рецепт

Нет недостатка в идеях, как приготовить лосось, и поскольку эта рыба вкусна и очень полезна в любом виде, она приобретает все большую популярность. На полках магазинов чаще всего появляется рыба норвежского промысла или селекционная разновидность. Лосось царит как обеденное блюдо в копченом и жареном виде, его также подают в сыром виде на закуску и добавляют в салаты. Жареный лосось также часто подается с хорошо сочетающимся соусом (например,Нидерландский язык). Однако самый быстрый способ - приготовить лосось на сковороде. Тогда оно не теряет своей пищевой ценности или вкусовых качеств, а время приготовления такого блюда не превышает 15 минут.

Нет недостатка в идеях, как приготовить лосось, и поскольку эта рыба вкусна и очень полезна в любом виде, она набирает все большую популярность. На полках магазинов чаще всего появляется рыба норвежского промысла или селекционная разновидность.

Лосось царит как обеденное блюдо копченый, приготовленный на гриле , его также подают в сыром виде как гарнир и добавляют в салаты.Запеченный лосось также часто подается с хорошо сочетающимся соусом (например, голландским). Однако самый быстрый способ - приготовить лосось на сковороде. Тогда оно не теряет своей пищевой ценности или вкусовых качеств, а время приготовления такого блюда не превышает 15 минут.

Лосось - самая полезная рыба

Независимо от разновидности лосося желательно подавать как можно чаще, потому что, хотя эта рыба самая жирная, она также наиболее богата питательными веществами. Это естественный источник белка, витаминов A, B, D и E, а также кислот омега-3, которые, по мнению экспертов, регулируют уровень жира в крови, тем самым защищая сердце и кровеносные сосуды. Омега-3 жирные кислоты должны быть основным компонентом рациона не только при сердечных заболеваниях, но и диабетиках. Кроме того, порция лосося удовлетворяет суточные потребности организма в йоде и калии, что очень ценно, особенно для пациентов с щитовидной железой и тех, кто страдает заболеваниями, вызванными нарушениями нервной системы.

Рецепт лосося со сковороды

Состав:

  • 4 порции готового лосося,
  • 0,5 лимона,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 веточка свежего укропа,
  • щепотка перца и соли.


Метод приготовления:

1. Промыть лосось и обсушить бумажным полотенцем , затем сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Если вы жарите колокольчик из лосося, можно посыпать его с двух сторон, если куски рыбы с кожицей - только с одной стороны.
2. Посыпьте каждый ломтик солью и перцем.
3. Нагрейте оливковое масло на сковороде и выложите сверху кусочки рыбы. Начните с подрумянивания их на стороне без кожи.С одной стороны, рыба должна жариться до румяного цвета (примерно 3 мин).
4. По окончании жарки можно посыпать лосось измельченным укропом и потушить под крышкой еще 10 минут.


Картофель отлично подойдет к рыбе - в любом виде, как вареном и запеченном, так и в виде картошки фри. Также его можно подавать с овощами со сковороды.

Приятного аппетита!


.

Запеченный лосось с картофелем - рецепт

Запеченный в духовке лосось - это рецепт простого, но, прежде всего, очень полезного обеда. Рыбное филе богато жирными кислотами омега-3, белком и витаминами, поэтому их следует есть как можно чаще. Запеченный в духовке лосось можно подавать со свежими хрустящими овощами и четвертинками вкусного картофеля.

От редакции

Как приготовить лосось в духовке?

Рецепт лосося в духовке - это также рецепт полноценного и нетребовательного обеда для всей семьи. Как приготовить запеченный в духовке лосось? В отдельной кастрюле отварить картофель, сбрызнуть оливковым маслом и приправить смесью специй. Затем приправьте их любимой смесью специй, сбрызните жиром и поставьте в духовку примерно на полчаса. Вымойте филе или колокольчики лосося, приправьте солью, перцем и лимоном, а сверху положите кусочек сливочного масла. Лосось, запеченный в духовке, сам по себе довольно жирный - масло поможет создать на его поверхности хрустящую румяную корочку. Не нужно добавлять слишком много.Когда картофель станет золотисто-коричневым, поместите рядом с ним рыбу. Сколько запечь лосося в конвекционной печи? Рыбу без крышки запекать не более 15-20 минут. Время увеличивается до 25-30 минут, если вы решите запечь лосося в духовке в запеканке или в фольге.

Проверьте рецепт лосося в фольге.

Приправа для картофеля

Лосось, запеченный в духовке, отлично сочетается с печеным картофелем - вместе они составляют восхитительный сервиз.Картофель можно заправить готовой картофельной специей или приготовить свою смесь. Что в него можно включить? Мы предлагаем вам соединить половину чайной ложки: сладкого перца, острого перца, тимьяна, орегано, соли и перца. Эти легко запоминающиеся пропорции отлично дополнят вкус обеденных овощей. Лосось, запеченный в духовке с таким приправленным картофелем, порадует всех.

.90,000 Лосось из духовки - идея для вкусного и быстрого ужина

28.10.2021

Новости

Рис. 123RF / Пицель

Лосось, запеченный в духовке, - одна из идей быстрого и вкусного обеда.Однако стоит знать, как правильно ее приготовить, чтобы рыба не оказалась слишком сухой и правильно подобранные добавки. Как испечь идеальный лосось?

Лосось в духовке - богатый источник витаминов

Лосось - рыба, которая не только вкусна, но, прежде всего, богата питательными веществами и минералами. Это отличный источник легкоусвояемого белка - намного лучше, чем красное мясо. Все потому, что лосось также содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые являются важной частью нашего рациона, защищая сердце и помогая регулировать уровень холестерина в крови.

В нем не слишком много насыщенных жирных кислот, которые при чрезмерном потреблении являются фактором, повышающим риск сердечно-сосудистых и сердечных заболеваний. В лососе мы также можем найти витамины группы B и A и E, а также витамин D, который чрезвычайно важен для организма, особенно зимой.

Лосось также содержит много калия, фосфора, селена, железа и магния и, конечно же, йода. Однако запеченный лосось будет лучшим вариантом, чем жареный лосось.Например, с учетом теплотворной способности этих блюд. Отличный способ приготовить лосось - это его приготовить на пару. А сегодня займемся рыбой из духовки. Как его приготовить, чтобы было вкусно и сочно?

Проверка: Как купить здорового лосося?

Лосось запеченный в духовке - как приготовить эту рыбу?

Лосось, запеченный в духовке, очень легко приготовить. Однако многое зависит от того, какую рыбу вы покупаете.Вы выбираете готовое филе или колокольчики? Есть ли у рыбы кожа?

Прежде чем заправлять лосось, удалите все кости. Даже если это филе, у него, вероятно, есть еще несколько безбилетных пассажиров, которых мы не хотим на обед. Что с ними делать?

Если вы купили рыбу с колокольчиками, вероятно, в ней больше костей, чем в филе.В свою очередь, рыба с кожей может быть проблемой для некоторых людей или возможностью запечь ее в таком виде. Кожица лосося вкусная и нежная, избавляться от нее не нужно. Однако, если вы хотите есть только мясо, без кожи, выберите острый нож и разрежьте его, чтобы не заглушить слишком много мяса. Приготовленный таким образом лосось можно обрабатывать, и через несколько минут он оказывается на наших тарелках в виде вкусного ужина.

Запеченный лосось - как заправить?

Лосось - рыба, которая не любит слишком сильных специй, которые могут маскировать ее естественный вкус.Во всяком случае, рыбам, наверное, не нравится. Если вы хотите насладиться сочным лососем с естественным ароматом и вкусом, выберите только немного соли и перца, чтобы покрыть филе.

Выберите соль хорошего качества - например, морскую или розовую соль. Прекрасным дополнением к лососю также является лимон или лайм. Вы можете посыпать им рыбу перед запеканием или приготовить разрезанную на четвертинки на тарелке, чтобы каждый мог сбрызнуть ее соком в соответствии с собственными потребностями. Одна из самых распространенных трав с лососем - укроп.

Если вы запекаете лосось целиком, можно положить внутрь масло и побольше фенхеля. Гарантируем - будет вкусно. Жареный лосось также хорошо сочетается с прованскими травами, базиликом и даже мелисой. Однако не переусердствуйте с количеством трав и не смешивайте слишком много специй, так как они могут легко затмить естественный вкус рыбы.

Лосось из духовки - как приготовить?

Лосось, запеченный в духовке, - настоящее лакомство, если, конечно, правильно приготовить.Есть несколько способов приручить лосося и хорошо его запечь. Самый простой из них - это, конечно, присыпать его солью и перцем, а затем положить в жаростойкую форму. Такой лосось будет вкусным и сочным уже через 20-30 минут.

Время зависит от размера рыбы. Также лосось можно запекать без крышки, на решетке или на противне. В таких условиях ему достаточно 15-20 минут. Если вы впервые запекаете лосось, начните с более низкой температуры, 180 градусов.Это даст вам представление о том, как рыба реагирует на термическую обработку в духовке. Увеличьте температуру, если хотите, чтобы рыба подрумянилась. Это отличный способ приготовить лосось с кожей.

Тогда лучше положить его кожей вверх на противень, застеленный бумагой, или в жаростойкую форму. Лучший способ запекать лосось, а для тех, кто не считает калории, - это положить на рыбу кусочки сливочного масла, например, укропа.Такой лосось будет еще сочнее.

Лосось запеченный в фольге

Есть еще один способ запекания лосося, столь же простой и очень популярный. Все благодаря тому, что он позволяет удерживать сок лосося внутри рыбы, от чего она тает во рту. Также это хороший способ запекать лосось в заранее приготовленном маринаде.

Лосось, запеченный в фольге, не требует особого труда.Достаточно заранее приготовленные кусочки лосося обернуть алюминиевой фольгой, чтобы рыба не обнажалась. Однако не затягивайте ее сильно - оставьте немного места для пара. Затем поставьте узелок в духовку - в жаростойкую форму или на противень. Выпекайте от 20 до 40 минут, в зависимости от размера лосося.

См .: Тартар из лимона и лосося

Лосось жареный с овощами

Лосось, запеченный с овощами, - отличный вариант для ужина.Сделать это тоже не самое сложное - просто нарежьте нужные овощи, затем выложите на них лосось и, конечно же, запекайте все это в духовке.

Какие овощи выбрать для такого блюда? Здесь отлично подойдут перец, кабачки, лук и чеснок, а также брокколи, спаржа и помидоры черри. Лосось также очень популярен с оливками и каперсами, которые лучше всего запекать с чесноком, помидорами и кабачками.

Не забывайте выбирать овощи, которым, как и рыбе, не нужно много времени в духовке.Так что откажитесь от картофеля, который дольше хранится в духовке, чем рыба. Это блюдо лучше всего подавать с жасминовым рисом или лапшой тагиателле и небольшим количеством оливкового масла.

Сколько испечь лосося?

Сколько испечь лосося? Это зависит от размера рыбы. Если он большой и толстый, это, вероятно, займет от 30 до 40 минут в зависимости от выбранного метода. Тем не менее, лосось недолго остается в духовке. Вы можете испечь меньший кусок за 15 минут.

Запеченный лосось - одно из лучших быстрых блюд, которые можно приготовить. Все, что вам нужно, это рыба хорошего качества, овощи и духовка. Это так просто!

1. Лосось светлый

Здоровый лосось в духовке / Нажмите на изображение

, чтобы просмотреть рецепт

2. Запеченный лосось старопольский

Как приготовить лосось по-старопольски? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

3.Лосось запеченный в мятном соусе
9000 3

Как приготовить лосось в духовке? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

4. Лосось, запеченный в горчице

Лосось, запеченный в горчице / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

5. Лосось, запеченный в духовке с овощами

Лосось на ужин / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

6.Лосось, запеченный с зеленью и лимоном
9000 3

Запеченный лосось с зеленью и лимоном / Щелкните изображение

, чтобы просмотреть рецепт

7. Запеченный лосось с авокадо и томатной сальсой

Лосось на ужин / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

.

Запеченный лосось в глазури - Super Easy

Лосось запеченный в глазури - одно из самых простых блюд. Чтобы приготовить быстрый и вкусный ужин, не нужны кулинарные навыки.

Время : 25 минут

Сложность : Очень просто

Количество порций: 2

Супер простое блюдо: запеченный лосось в глазури

Глазурь из горчицы, меда и сыра пармезан создает восхитительную хрустящую скорлупу на лососе.

Запеченный лосось в глазури - настоящее удовольствие при приготовлении еды.Все, что вам нужно сделать, это приправить ингредиенты, поставить их в духовку, и все готово. Лосось можно запекать с любыми овощами, не требующими длительного приготовления: со спаржей - это оригинальный рецепт, который мы читаем в блоге Juliasalbum.com - или с цветной капустой, брюссельской капустой или кольраби, или даже с редисом (это вкусно запеченные).

Запеченный таким образом лосось идеально подходит для рабочего обеда. Да, мы знаем, что повторный нагрев рыбы на кухне компании может спровоцировать протесты общества, но лосось не агрессивен, когда дело касается запаха.Запеченный лосось в глазури очень хорош с рисом, хотя его можно подавать, например, с булгуром или полбой.

Мы рекомендуем другие рецепты запеченной рыбы из нашего блога, например, восхитительный картофельный пирог с лососем, или лосось в горчичной глазури.

Состав:

  • Лосось 400-500 г
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 чайные ложки меда
  • ½ стакана тертого пармезана
  • Голова брокколи
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Шаг 1

Брокколи вымыть, разделить на соцветия.Выложить на противень. Полить маслом, посыпать чесноком и посолить. Сдвиньте брокколи в стороны. На свободное место выложите филе лосося. Семгу посолить и поперчить. Смешайте горчицу с медом. Смажьте рыбу глазурью, а затем посыпьте тертым сыром пармезан.

Шаг 2

Установить духовку на 200 градусов. Противень с брокколи и лососем поставить в духовку и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины филе. Запеченный лосось в глазури готов!

Подавать с рисом или булгуром.

Приятного аппетита!

.

Смотрите также