Корейские закуски и салаты


Корейские салаты - рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов корейского салата)

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Салат корейский "Калейдоскоп" 3.9

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат покорил меня своей простотой приготовления и нежным вкусом. Можно подать его самостоятельно, а так же с гарниром из риса или картофеля. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018

Кади-ча 4.6

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.5

Салат из баклажанов по-корейски - вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Баклажаны по-корейски жареные 4.4

Баклажаны по-корейски жареные подают холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом. Еще жареные баклажаны по-корейски называют "Кади-ча". ...далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Сыроедческая морковка по-корейски 3.9

Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015

Кабачки по-корейски 4.1

Разбиваем стереотип, что в корейской кухне используются сплошь неведомые нам ингредиенты. Кабачки по-корейски - очень простое и вкусное блюдо, которое мы можем позаимствовать у корейцев. ...далее

Добавил: Aelita 06.08.2012

Огурцы по-корейски с мясом 4.1

Если вы поклонник блюд по мотивам корейской кухни, вам этот салат или закуска понравится. Необычно, вкусно и можно приготовить заранее, от этого блюдо станет еще вкуснее. Гости будут в восторге! ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.11.2016

Салат с корейской морковью и фасолью 4.6

Этот салат из серии "на скорую руку". Готовится он очень быстро при наличии готовой морковки. Её можно купить в магазине, а можно и самостоятельно заготовить впрок. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2015

Рецепт салата "Капуста по-корейски" 4.4

Любите домашние пикантные заготовки? Спешу поделиться с вами простым вариантом, как приготовить салат "Капуста по-корейски". Потрясающая закуска, которая чудесно дополнит ваше ежедневное меню. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Помидоры по-корейски 4.5

Помидоры по-корейски — чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.07.2013

Морковь по-корейски 4.5

Мне кажется, все знают, что такое морковка по-корейски. Но если вы еще не знаете, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, и всегда покупаете ее в магазинах, то вот вам рецепт. ...далее

Добавил: Юлия Резник 03.10.2017

Салат из фунчозы с соевым соусом 5.0

Приготовить салат из фунчозы с соевым соусом можно буквально за считанные минуты. Салат вкусный, в меру острый и пикантный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.09.2019

Салат из кабачков по-корейски 4.4

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! ...далее

Добавил: Антонина Панина 11.12.2017

Морковка по корейски острая 4.6

Простой и быстрый способ приготовить вкусный морковный салатик-закуску. Доступные продукты и специи, прекрасный результат. ...далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2015

Салат с фунчозой, огурцом и перцем 4.7

Если у вас в меню не хватает легкого, быстрого и пикантного блюда, тогда непременно стоит приготовить салат с фунчозой, огурцом и перцем. Отличный вариант сытного перекуса без лишних хлопот. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 23.07.2019

Салат из тыквы по-корейски 3.7

Если вам нравится морковь по-корейски, то предлагаю вам узнать, как приготовить салат из тыквы по-корейски. Специи, морковь и масло в дуэте с хрустящей и сладкой тыквой нравятся всем без исключения! ...далее

Добавил: Леночка 10.02.2017

Корейская морковь 5.0

Простой и вкусный овощной салат, который можно подать как самостоятельное блюдо, в качестве одного из ингредиентов к салату или другим блюдам. Рассказываю вам, как приготовить корейскую морковь. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2017

Кабачки по-корейски быстрого приготовления 3.9

Вашему вниманию хочу предложить просто великолепный вариант острой закуски или быстрого салата — называйте блюдо, как вам угодно. Время маринования занимает не более получаса, что невероятно удобно. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.06.2015

Хе из куриных желудков по-корейски 4.5

Что я точно готовлю не часто, так это субпродукты. Не многие рецепты с их участием мне нравятся. Но это не значит, что нет хороших. Сейчас поделюсь именно таким удачным вариантом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.05.2016

Корейский салат "Камди-ча" 5.0

Корейская кухня многообразна и многогранна, поэтому расскажу еще об одном блюде, которое каждый может приготовить. Попробуйте и вы сделать такое. Вот рецепт, как приготовить салат «Камди-ча». ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2018

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.3

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой - универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Брокколи по-корейски 4.3

Классический рецепт брокколи по-корейски мне достался от тети. Один раз попробовала и просто влюбилась. Этот салат обожают и мои гости, и домашние. Он в меру острый и очень полезный. Рекомендую! ...далее

Добавил: Aelita 07.06.2013

Маринованная капуста по-корейски на зиму 3.8

Рецептов приготовления капусты по-корейски существует много. Даже в Корее, откуда родом это блюдо, существуют различия в его приготовлении. Предлагаю один из самых популярных и вкусных вариантов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.07.2016

Салат из капусты по-корейски 3.9

Салат из капусты по-корейски – прекрасная закуска, которая обязательно понравится многим. У него достаточно острый и пряный вкус и аромат, не оставляющий равнодушными поклонников корейской кухни. ...далее

Добавил: Елена Alex 06.09.2016

Закатка: синие по-корейски 3.8

Любителям острых и пикантных закусок посвящается! Синие баклажаны маринуются с другими овощами и специями. Готовится закуска довольно быстро, но довольно долго может храниться в холодильнике. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2016

Морская капуста по-корейски 4.3

Если попробовать это блюдо закрытыми глазами, то мало кто догадается, что его основой является именно морская капуста. Предлагаем попробовать, как приготовить морскую капусту по-корейски. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2016

Салат "Хе" 4.6

Корейские салаты особенно нравятся тем, кто любит острые блюда. Расскажу, как правильно и вкусно приготовить салат «Хе», который одновременно можно считать и салатом, и хорошей закуской. ...далее

Добавил: Алла 02.01.2019

Салат по-корейски из кабачков 3.6

Если вы любите кабачки и неравнодушны к острым блюдам, значит вам придется по душе простой рецепт салата по-корейски из кабачков - уверена, эта чудесная закуска станет частым гостем на вашем столе! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Баклажаны по-корейски 4.5

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно! ...далее

Добавил: Janna 27.12.2012

Салат "Фунчоза с овощами" 4.4

Уже многие люди в нашей стране знают, как приготовить салат "Фунчоза с овощами". Это азиатское блюдо давно вошло в нашу русскую кухню. Попробуйте сделать мой вариант салата. Это быстро и легко! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2016

Корейский салат из овощей с мясом 5.0

Думаете, что в корейской кухне готовят только морковь и капусту. А вот и нет! Она полна и разнообразна. Этот рецепт, как приготовить корейский салат из овощей с мясом, яркое тому подтверждение. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2017

Салат из огурцов на зиму по-корейски 4.1

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей. ...далее

Добавил: Vikulia 30.08.2021

Салат по-корейски из морской капусты 4.0

Не все любят морскую капусту, а зря - это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! К тому же, из нее можно приготовить массу вкусных и красивых блюд: простой рецепт салата по корейски из морской капусты - тому подтверждение! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Салат по-корейски из огурцов 4.6

Всем поклонникам азиатской кухни предлагаю опробовать рецепт приготовления салата по-корейски из огурцов - из самых доступных ингредиентов вы сможете приготовить яркое, острое и пикантное блюдо в лучших традициях Востока! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Коралловые гребешки по-корейски 3.0

Нечасто случается, что на столе мы в обычный будний день видим морепродукты. Особенно такие, как гребешки. Но на торжественное мероприятие можно попробовать их приготовить. Ведь это вкусно и красиво! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.08.2016

Салат из цветной капусты по-корейски 4.3

Салат из цветной капусты по-корейски - отличная закуска, которая заменит гарнир на праздничном столе. Салат получается очень пикантным и вкусным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2015

Спаржа с морковью по-корейски 4.9

Спаржа с морковью по-корейски - простое и доступное блюдо. Я решил его модернизировать, добавив грибы по-корейски, сладкий перец, огурец и зелень. Получается очень насыщенный и пикантный салат. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.04.2015

В нашей подборке мы предлагаем познакомиться с рецептами блюд, в которых соевый соус играет ключевую роль и меняет вкус блюда в корне. Представим рецепты маринада с соевым соусом, расскажем, как на основе соевого соуса приготовить рыбу, морепродукты или мясо с невероятно вкусной карамелизированной корочкой, поделимся интересными лайфхами использования соуса из сои в разных блюдах. Кстати, на основе соевого соуса можно приготовить другие соусы – грибной, рыбный, креветочный. Используют соевый соус и для приготовления десертов! Все наши рецепты иллюстрированы пошаговыми фотографиями с подробным объяснением, найдете в подборке и видео приготовления блюд.
Еще немного полезной информации о соевом соусе. Очень важно выбрать качественный соевый соус, ведь от него, в том числе, зависит, вкус блюда, которые вы готовите. Итак, качественный соус продают в стеклянных бутылках, в составе такого соуса – соевый бобы, сахар, пшеница, уксус, соль. Он должен быть прозрачным, без осадка, а в указанной на этикетке информации написан метод получения соевого соуса: натуральное или естественное брожение. Никаких кислот в составе, а содержание белков – от 6 до 8 проц.
Выбирайте хороший соевый соус, после того, как откроете, храните в холодильнике, и используйте при приготовлении любимых блюд.

Корейские салаты

Корейские салаты

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Подписывайтесь на нас

и наши наши новости, рецепты и советы

20 корейских салатов для любителей остренького

Фото: m.2gis.kz

Чтобы полакомиться аппетитными корейскими салатами, необязательно бежать в магазин - можно приготовить пикантную закуску дома. Причем остроту и количество соли теперь регулировать будешь ты. Лови 20 проверенных рецептов!

1. Овощной салат по-корейски

Фото: goodfon.ru

Подсуши семена кунжута две минуты на сухой сковороде.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 1 морковь, 3 стебля зеленого лука, половина острого перца, 2 зубчика чеснока, полпучка петрушки, долька лимона, 3 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. кунжута, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь сладкий перец и огурцы соломкой, морковь натри на терке. Зелень, острый перец и чеснок измельчи. Перемешай овощи с кунжутом.

В отдельной тарелке смешай соевый соус, масло, сок лимона, соль и черный перец. Полей заправкой салат, перемешай и отправь в холодильник на полчаса.

2. Корейский салат из баклажанов, сладкого перца и моркови

Фото: ampravda.ru

В этом салате красиво будет смотреться перец яркого цвета.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 средние моркови, 2 сладких перца, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь баклажаны длинными полосками и замочи на 15 минут в соленой воде. Достань их и обжарь на масле 5 минут. Морковь натри на терке, сладкий перец нарежь соломкой. Смешай измельченный чеснок, соус, соль, сахар, масло и специи. Полей овощи заправкой и перемешай. Оставь салат в холодильнике минимум на полчаса настояться. Готово!

3. Корейский салат из сырой свеклы

Фото: zen.yandex.by

Воспользуйся перчатками, чтобы руки не окрасились.

Тебе понадобится: 2 свеклы, половинка лимона, 1 лук, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 0,5 ч.л. сахара, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Натри свеклу на терке для корейской моркови и смешай с солью. Через 15 минут добавь измельченный чеснок, сок лимона, сахар, соль и черный перец. Мелко нарезанный лук обжарь 3 минуты на масле. Влей раскаленное масло с луком в салат и перемешай. Оставь салат настаиваться 5-6 часов.

4. Кабачки по-корейски

Фото: vtorueblyda.mirtesen.ru

Можешь нарезать кабачки тонкими кружочками или натереть на терке.

Тебе понадобится: 1 кг молодых кабачков, стручок перца чили, 1 болгарский перец, 2 белых лука, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ч.л. крупной соли, 0,5 ч.л. сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Натри кабачки и морковь на терке. Нарежь сладкий перец соломкой, чили — кружочками. Смешай соус, уксус, соль, сахар, измельченный чеснок и кориандр. Нарежь лук полукольцами и обжарь. Влей раскаленное масло с луком в овощи, добавь заправку, перемешай и убери на 40 минут в холодильник.

5. Шампиньоны по-корейски

Фото: emotions.today

Аппетитный салат, который можно готовить и без моркови.

Тебе понадобится: 500 г мелких шампиньонов, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла, полпучка петрушки, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Провари грибы в подсоленной воде 15 минут. Измельчи петрушку, морковь натри на терке. Смешай масло, соль, сахар, лимонный сок, соус и специи. Перемешай грибы с зеленью и морковью. Полей все заправкой и оставь на час настаиваться.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

6. Корейский салат с курицей и овощами

Фото: fb.ru

Быстро готовится и еще быстрее съедается!

Тебе понадобится: 400 г вареного куриного филе, половина пекинской капусты, 2 сладких перца, 1 морковь, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Смешай соус измельченным чесноком, медом, лимонным соком, маслом, солью, перцем. Нарежь курицу, капусту и болгарский перец. Морковь натри на терке, наруби зелень. Смешай все в большом салатнике, добавь заправку и кунжут. Салат должен настояться 15 минут.

7. Кимчи

Фото: pinterest.com

Слово «кимчи» переводится, как «пропитанные овощи».

Тебе понадобится: 500 г пекинской капусты, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 ст.л. молотой паприки, 2 ст.л. вустерского соуса, полпучка зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Разрежь капусту на крупные куски и посоли. Смешай вустерский соус с маслом, перцем, паприкой, медом, солью, измельченными чесноком и луком. Полей острой смесью капусту и разомни руками. Закуска будет готова через 12 часов.

8. Огурцы по-корейски

Фото: tvcook.ru

Тоже классическое кимчи, но из огурцов.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежих огурцов, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. кунжута, 1 лук-порей, 3 стебля зеленого лука, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. рыбного соуса, 30 мл растительного масла, 2 ст.л. хлопьев красного перца, 1 ч.л. меда, 20 г крупной соли.

Приготовление: Нарежь огурцы, присыпь солью и отставь на 20 минут. Смешай соус, масло, мед, соль, измельченный чеснок, лимонный сок и перец. Измельчи оба вида лука и всыпь к огурцам. Добавь заправку, кунжут, перемешай все и оставь мариноваться на ночь.

9. Корейский салат с куриными сердечками

Фото: m.povar.ru

Для более дешевого рецепта можешь заменить сердечки на желудки.

Тебе понадобится: 500 г куриных сердечек, 2 моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г свежего имбиря, 2 ст.л. растительного масла, 10 г соли, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. яблочного уксуса, полстручка острого перца.

Приготовление: Отвари сердечки и мелко нарежь. Натри на терку имбирь и морковь. Измельчи чеснок и острый перец. Смешай ингредиенты, добавь соль, раскаленное масло, уксус и кунжут.

10. Баклажаны с луком по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

Обязательно вари баклажаны не дольше 10 минут!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 2 большие луковицы, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. яблочного уксуса, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь баклажаны на крупные кусочки и отвари в подсоленной воде. Нарежь сладкий перец соломкой, лук полукольцами. Смешай уксус, масло, соль, специи с измельченными чесноком и зеленью. Полей острой заправкой овощи, перемешай и отправь в холодильник на час.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

11. Острый корейский салат с помидорами

Фото: pulse.mail.ru

Настаивай салат 6 часов в холодильнике, периодически помешивая.

Тебе понадобится: 1 кг помидор, 6 стеблей зеленого лука, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, половина лимона, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Нарежь помидоры четвертинками, измельчи лук. Смешай сок лимона, соль, сахар, измельченный чеснок и перец. Полей овощи раскаленным маслом, добавь острую заправку и перемешай.

12. Зеленые помидоры по-корейски

Фото: korzina.su

Выбирай для этого рецепта маленькие и плотные помидоры.

Тебе понадобится: 0,5 кг зеленых помидор, 5 зубчиков чеснока, 2 моркови, полпучка петрушки, 1 перец чили, 2 ч.л. уксуса, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь помидоры, измельчи перец, чеснок и петрушку. Морковь натри на терке. Смешай овощи, добавь уксус, масло, соль, сахар и молотый перец. Настаивай закуску 6 часов.

13. Корейская капуста со свеклой

Фото: ah53.ru

Такой салат на столе точно долго не задержится!

Тебе понадобится: 0,5 кг пекинской капусты, 1 свекла, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 0,5 л воды, 1 ст.л. соли, 100 г сахара, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Нарежь капусту на крупные куски, чеснок выдави через пресс, свеклу натри на терке и смешай все. В широкой кастрюле прокипяти 5 минут воду с солью, сахаром и маслом. Сними с огня, добавь уксус и вылей маринад в овощи. Накрой салат крышкой и оставь на сутки.

14. Корейский салат из краснокочанной капусты

Фото: v-mikrovolnovke.ru

Один из самых быстрых салатов по-корейски в нашей подборке.

Тебе понадобится: 500 г краснокочанной капусты, 1 морковь, полпучка петрушки, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 60 мл растительного масла, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крупной соли, 1 ч.л. сока лимона, 1ст.л. кунжута.

Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, присыпь солью и разомни руками. Добавь измельченные чеснок, петрушку и натертую на терке морковь. Отдельно смешай масло с лимонным соком, солью, сахаром и специями. Полей заправкой салат, всыпь кунжут, перемешай и убери на полчаса в холодильник.

15. Соевая спаржа по-корейски

Фото: zen.yandex.ru

А еще соевую спаржу называют «фучжу».

Тебе понадобится: 200 г соевой спаржи, 1 морковь, полпучка зелени, 10 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Спаржу замочи в горячей воде на 2 часа. Достань, отожми и нарежь на длинные полоски. Морковь натри на терке, зелень и чеснок измельчи. Смешай овощи с солью, лимонным соком и оставь на 15 минут. Добавь масло, сахар, специи, перемешай и оставь в холодильнике на ночь.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

16. Свиные уши по-корейски

Фото: pinterest.ru

Такую закуску очень просто и быстро приготовит любая хозяйка!

Тебе понадобится: 2 свиных уха, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 80 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, 10 г соли, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Отвари уши 1,5 часа, остуди и нарежь соломкой. Добавь измельченный чеснок, соль, уксус, соус и приправы. Масло раскали на сковороде и влей в салат. Оставь уши мариноваться на 5 часов.

17. Корейский салат с говядиной и овощами

Фото: liveinternet.ru

Кинза придает салату особый аромат.

Тебе понадобится: 500 г филе говядины, 5 огурцов, 2 сладких перца, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. кунжута, полпучка кинзы, 3 ст.л. растительного масла, долька лимона, 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. меда, 1,5 ч.л. соли, 20 г свежего имбиря.

Приготовление: Нарежь мясо длинными полосками и обжарь с маслом и соевым соусом. Огурцы нарежь брусочками и посоли. Нашинкуй соломкой сладкий перец, измельчи чеснок и кинзу. Смешай все, добавь кунжут, лимонный сок, мед, соль и натертый на терку имбирь. Оставь салат в холодильнике на 3 часа.

18. Корейский салат из сельдерея и моркови

Фото: craftlog.com

Настоящее объедение для любителей сельдерея.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 средний корень сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Натри сельдерей на терке и замочи на час в подсоленной воде. Достань и отожми. Морковь натри на терке и смешай с сельдереем. Добавь измельченный чеснок, сахар, соль, перец и соевый соус. Разогрей масло и влей в салат, накрой крышкой и оставь на ночь мариноваться.

19. Стручковая фасоль по-корейски

Фото: attuale.ru

Нарежь фасоль на брусочки длиной 5-7 сантиметров.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. кунжута, 2 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Отвари фасоль в подсоленной воде 10 минут, остуди и нарежь. Морковь натри на терке, чеснок измельчи. Смешай овощи, добавь раскаленное масло, уксус, сахар, соль и кунжут. Настаивай салат в холодильнике 2 часа.

20. Классическая морковь по-корейски

Фото: food.inmyroom.ru

Попробуй этот рецепт, и ты больше никогда не захочешь покупать корейскую морковь в магазине!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 5 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, 2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Натри морковь на специальной терке, присыпь солью, перцем, сахаром и слегка разомни руками. Через 15 минут влей раскаленное масло, уксус и добавь пропущенный через пресс чеснок. Перемешай и отправь в холодильник на 3 часа.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Корейские салаты – Рецепты корейских салатов. Как приготовить корейские салаты

Удивительная и загадочная страна Корея. В ней необыкновенно всё: и культура, и традиции, и, конечно же, национальная кухня, заслужившая доверие и признание гурманов всего мира. Да и что там говорить, многие из нас давно уже стали истинными поклонниками её изысканно-острых блюд. Острота корейской пищи исторически объясняется тем, что большинство блюд создавались как приправы к варёному рису – весьма пресному продукту. Вот так попытки сделать рис более приятным на вкус привели к созданию настоящих кулинарных шедевров. Вот уж действительно, всё гениальное просто. Наибольшей популярностью пользуются корейские салаты. Сочетание в салатах овощей, мяса, фруктов и приправ делают их настолько оригинальными и неповторимыми на вкус, что хочется непременно их попробовать. Насладиться настоящими корейскими салатами всегда можно в ресторанах национальной корейской кухни, да на любом рынке всегда их очень большой выбор. Но ведь совсем необязательно тратить деньги на рестораны или покупать уже готовый продукт. Приготовить любые корейские салаты можно дома, это совсем несложно. И вы убедитесь в этом сами, ознакомившись с нашими рецептами. Давайте побалуем себя и своих близких чем-то по-настоящему остреньким.

Салат из моркови с мясом

Ингредиенты:

300 г мяса,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
5 г кунжутного семени,
1 ч.л. 9% уксуса,
соевый соус и соль – по вкусу.

Приготовление:
 Тщательно очистите мясо от плёнок и нарежьте его с помощью острого ножа на ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см. На раскалённой сковороде с растительным маслом быстро обжарьте мясо, добавьте соевый соус, нашинкованный лук, соль и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет золотистым. Долейте немного горячей воды и тушите до полной готовности мяса. Остудите. Тем временем приготовьте морковь: нарежьте её соломкой и слегка посолите. Оставьте на некоторое время, затем отожмите морковь от выделившегося сока и перемешайте с мясом, добавьте чеснок, кунжутное семя и уксус.

Салат из цветной капусты с фасолью

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
1 стак. фасоли,
2 сырых яйца,
½ стак. муки,
4 ст.л. растительного масла,
1ст.л. яблочного уксуса,
перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до готовности фасоль, добавьте уксус и дайте постоять сутки. Когда она будет готова, порубите капусту на сравнительно большие кусочки, обмакните их во взбитые яйца, затем в муку и обжарьте на растительном масле, хорошенько сдобрив специями. Затем смешайте фасоль и капусту, сверху блюдо посыпьте зеленью.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
3 баклажана,
2 красных болгарских перца,
1 большая морковь,
2 луковицы,
чеснок, зелень – по вкусу,
растительное масло – немного для жарки,
1 ст.л. соли,
1-2 ст.л. 9% уксуса,
молотый перец и молотый кориандр – также по вкусу.

Приготовление:
Порежьте баклажаны соломкой, засыпьте солью, перемешайте и оставьте на 8 часов. Затем отожмите и обжарьте на растительном масле. Перец и морковь также нарежьте соломкой, лук – полукольцами, соедините эти овощи с баклажанами, выдавите чеснок, добавьте мелко нарезанную зелень, заправьте уксусом, добавьте ещё немного соли, если нужно, чёрный молотый перец и кориандр. Хорошо перемешайте и дайте блюду настояться в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше – тем вкуснее).

Репа с шампиньонами

Ингредиенты:
500 г репы,
200 г шампиньонов,
4-5 зубчика чеснока,
1 ст.л. сливочного масла,
4 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. 5% яблочного уксуса,
1 ст.л. соевого соуса,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите репу и натрите её на тёрке для корейских салатов. Шампиньоны очистите, нарежьте и, обжарив на сливочном масле, смешайте с репой. Разогрейте растительное масло и уксус, влейте в миску с репой и грибами и перемешайте. Добавьте соевый соус, чеснок, выдавленный через пресс, перец и хорошо перемешайте. Затем поставьте салат в холодильник на ночь.

Салат из жареных огурцов 

Ингредиенты:
300 г говядины,
3 небольших свежих огурца,
300 г моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
50 г растительного масла,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. красного перца,
2-3 капли уксусной эссенции.

Приготовление:
Нарежьте вдоль волокон мясо тонкими, длинными кусочками и обжарьте отдельно. Морковь нарежьте длинными тонкими кусками и также обжарьте отдельно, затем порежьте и обжарьте лук, слегка обжарьте на сливочном масле до прозрачного состояния и свежие огурцы, нарезанные кружочками. Затем сложите все компоненты в кастрюлю и сбрызните укусом. После чего раздавите чеснок и смешайте его с перцем, положите эту смесь одним комочком в кастрюлю с компонентами салата и залейте его раскалённым маслом. Все перемешайте и поставьте на 3 часа в холодильник.

Кимчи

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
3 ст.л. соли,
красный молотый перец и 9% уксус – по вкусу.

Приготовление:
Белокочанную капусту нарежьте тонкими полосками, пересыпьте её солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок измельчите и смешайте с перцем. Затем всё перемешайте с засоленной капустой, переложите смесь в глиняный горшочек, сверху положите какой-нибудь груз и оставьте на 2-3 дня. Если хотите подать капусту сразу в день приготовления, добавьте немного уксуса.

Салат из помидоров с анчоусами

Ингредиенты:
6 помидоров,
6 солёных анчоусов,
120 г консервированного тунца,
2 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
1 веточка тимьяна,
2 ст.л. панировочных белых сухарей,
½ ч.л. укропных семян,
оливковое масло, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Аккуратно срежьте верхнюю часть у помидоров, чайной ложечкой выньте из них все семена, слегка посолите и уложите срезом вниз, чтобы вытекла жидкость. Анчоусы сполосните холодной водой и оставьте в ней на 30 минут, дважды поменяйте воду, затем обсушите на бумажных полотенцах, очистите от костей и измельчите в блендере с отцеженным тунцом, панировочными сухарями, чесноком, зеленью петрушки и небольшим количеством молотого перца. Затем наполните помидоры приготовленным фаршем, посыпьте их сверху мелко нарезанным тимьяном и семенами укропа, выложите на противень, сбрызните сверху оливковым маслом и поместите в разогретую до 180°С духовку на 15минут.

Тёплый салат «Корейская зима»

Ингредиенты:
1 кг тушек кальмара,
2 моркови,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
200 г сметаны,
соль и специи – по вкусу.

Приготовление:
Залейте тушки кальмара водой, дайте им оттаять, затем очистите от шкурки и внутренностей. Опустите обработанные тушки в кипящую подсоленную воду и проварите их в течение минуты. Остывшие тушки нашинкуйте тонкой соломкой. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нём нашинкованные лук и морковь, затем добавьте к овощам кальмаров, посолите и добавьте специи по вкусу. Затем залейте всё это сметаной и начинайте тушить, время от времени помешивая, в течение 10-15 минут. Снимите с огня, переложите готовое блюдо в красивую посуду, добавьте толчёный чеснок, перемешайте и украсьте зеленью.

Салат из капусты с жареным арахисом

Ингредиенты:
400 г капусты,
25 г жареного арахиса,
10 маслин,
10 листиков мяты,
50 г арахисового масла,
50 мл + 1,5 ст.л. винного уксуса,
корейская соль и жгучий перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите капусту на мелкой тёрке, положите в миску, посолите, добавьте 50 мл винного уксуса и оставьте на 2 часа. Жареный арахис измельчите в блендере, листья мяты измельчите. В салатнике приготовьте уксусный соус из арахисового масла, оставшегося винного уксуса, соли, жгучего перца, добавьте к соусу процеженную капусту, маслины, мяту, орехи и тщательно перемешайте.

Салат из сельди с овощами

Ингредиенты:
200 г сельди,
100 г картофеля,
100 г солёных огурцов,
80 г свёклы,
1 луковица,
1 яблоко,
2 варёных яйца,
2 ч. л. горчицы,
20 г любой зелени.

Приготовление:
Варёные картофель и свёклу, а также яблоки и огурцы нарежьте кубиками и добавьте к овощам горчицу. Подготовленный салат выложите горкой в салатник, по бокам положите филе сельди без костей, сверху посыпьте блюдо рубленым яичным белком, кольцами репчатого лука и зеленью.

Салат из кабачков с яйцом

Ингредиенты:
250 г кабачков,
1 яйцо,
2 ч.л. растительного масла,
5 ст.л. молока,
½ ст.л. соевого соуса,
чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление:
Вымытые кабачки очистите от кожицы, нарежьте кубиками размером 1-2 см и отварите в подсоленной воде. Воду слейте. Взбейте яйца, добавьте соевый соус, соль и, помешивая, обжарьте на растительном масле. Полученную яичную массу соедините с кабачками, залейте горячим молоком и варите на слабом огне 5-6 минут. Готовое блюдо посыпьте молотым перцем.

Салат из зелёной стручковой фасоли

Ингредиенты:
300 г зелёной стручковой фасоли,
1 луковица,
10 г зелени петрушки,
1 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сметаны,
5 г соли,
7 г сахара,
40 г 9% уксуса,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите от жилок стручки зелёной фасоли, нарежьте или поломайте их на кусочки длиной 2-3 см. На разогретом растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к нему подготовленную фасоль и тушите до готовности. Затем отцедите смесь, охладите, заправьте салат сметаной, положите соль, перец и сахар. Подавая на стол, украсьте салат зеленью петрушки.

Салат из мяса птицы с рисом

Ингредиенты:
500 г отварного или жареного мяса птицы,
500 г риса,
4 помидора,
5 персиков,
1 пучок петрушки,
150 мл растительного масла,
90 гм 9% уксуса,
томатный соус, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис в подсоленной воде, откиньте на сито, обдайте холодной водой и дайте стечь. Затем смешайте его с растительным маслом, уксусом, чёрным молотым перцем и томатным соусом. Дайте немного постоять. Тем временем помидоры нарежьте кубиками, мясо птицы кусочками, зелень петрушки мелко нарубите. Всё это смешайте с рисом. Выложите готовый салат на блюдо и оформите половинками персиков.

Салат из кольраби с редисом, морковью и ветчиной

Ингредиенты:
200 г кольраби,
2 варёных яйца,
15 г зелёного лука,
15 г петрушки,
5 г мяты,
½ ст.л. растительного масла,
½ стакана йогурта или простокваши,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Капусту очистите, натрите на крупной тёрке и смешайте с нарезанным на небольшие кусочки редисом, мелко натёртой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц. Желтки протрите, добавьте растительное масло и йогурт (или простоквашу), а также соль, мяту, зелёный лук и зелень петрушки. Заправьте этой смесью овощи и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол блюдо украсьте свёрнутыми ломтиками ветчины и зеленью.

Салат из свёклы с гранатом

Ингредиенты:
700 г свёклы,
6 гранатов,
3 луковицы,
¾ ст. зёрен граната.
Для соуса:
4 яйца,
8 желтков,
300 г сахара,
2 ст.л. муки,
800 мл гранатового сока,
300 мл сливок.

Приготовление:
Тщательно промойте свёклу и запеките её в духовке, не очищая кожицы. Когда остынет, очистите, натрите на крупной тёрке и соедините с гранатовым соком, выжатым из гранатов. Добавьте в эту смесь мелко нарубленный лук и зелень. Немного посолите и перемешайте. Для приготовления соуса разотрите добела желтки, добавьте к ним яйца, сахар и муку. Влейте в эту смесь гранатовый сок, поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Затем снимите с огня, перелейте в стеклянную или керамическую посуду и размешивайте до тех пор, пока масса не остынет. Потом добавьте к массе взбитые в крепкую пену сливки. Этим соусом залейте салат, а сверху украсьте его зёрнами граната.

Салат из грейпфрута с перцем

Ингредиенты:
200 г грейпфрута,
200 г перца,
150 г сельдерея,
10 г грецких орехов,
100 г майонеза,
100 г сливок,
20 г мёда,
веточки зелени – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте и очистите корень сельдерея и нарежьте его тонкими брусочками, красный перец – мелкими кубиками. Грейпфруты очистите от кожуры и нарежьте кружочками. В центр широкого салатника уложите горкой сельдерей и перец, полейте соусом, приготовленным из майонеза, взбитых сливок и мёда, сверху посыпьте орехами. Вокруг готового салата разложите кружочки грейпфрутов и украсьте его веточками зелени.

Вы будете приятно удивлены, узнав, что любимые корейские салаты можно есть не только свежеприготовленными, но и в виде заготовок на зиму. Вот, например, один из таких рецептов.

Зелёные помидоры с чесноком и сладким перцем «Чеджудо»

Ингредиенты:
1 кг зелёных помидоров,
1-2 сладких перцев,
4 зубчика чеснока,
50 мл растительного масла,
50 г сахара,
1 ст.л. соли,
½ ч.л. молотого красного перца,
50 мл 9% уксуса,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте помидоры на мелкие кусочки и смешайте с нашинкованным соломкой перцем, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью. Добавьте растительное масло, уксус, красный перец, соль и сахар. Тщательно перемешайте полученную массу, уложите в стерилизованные банки. Готовые помидоры храните в холодильнике.

Казалось бы, такие невероятные овощные и фруктовые сочетания! Окунитесь в чудесный мир корейских салатов, загадочных и неповторимых, как сама Корея.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

5 простых корейских закусок – Вся Соль

На заходной картинке вы видите 6 панчанов и, возможно, решили, что в процессе приготовления корейских закусок я разучилась считать.

Но нет. Во-первых, вышеупомянутый процесс не настолько труден, чтобы настолько разучиться считать. Во-вторых, за приличным корейским столом действительно должно быть шесть закусок (панчанов, или панчханов). Ну, и в третьих, рубрика все-таки называется Топ-5, а потому из великолепной шестерки мы выберем пять наиболее интересных идей.

Все эти панчаны я готовила в последние несколько недель и, естественно, мне захотелось собрать их воедино в одном посте, чтобы похвастаться, ну и заодно продемонстрировать наиболее характерные черты корейского закусочного стола.

За корейским столом должно быть минимум шесть панчанов

Мы также не затрагиваем такую важную часть корейского закусочного стола, как различные корейские блинчики, — их рецептов тоже довольно в блоге.

Сегодняшняя группа закусок – это исключительно вегетарианские блюда, прошедшие минимальную горячую обработку либо вовсе без таковой.

Корейская закуска из кабачка

Салат из кабачка

Искусство приготовления панчанов (панчханов) есть проверенный веками способ при минимальной термической обработке (или даже без таковой) придать новую жизнь самым обыденным овощам. Посмотрите, как под умелыми корейскими руками преображаются тривиальные кабачки.

Пряный корейский салат из капусты

Салат из пряной капусты по-корейски

Внешнее сходство этого салата со знаменитой кимчхи (о ей речь пойдет ниже) обманчиво. Это совершенно другая закуска, о существовании которой вы, возможно, не подозревали.

Свекла по-корейски

Свекла по-корейски

А вот этот вкусный салат из свеклы вообще не надо готовить: только потереть сырую свеклу на терке и немного приправить.

Корейский картофельный салат

Картофельный салат по-корейски

Лично мне очень по вкусу этот простой картофельный салат.

Кимчхи

Кимчхи

Что ни говори, а без кимчхи корейский стол совершенно немыслим. Кимчхи располагается в самом сердце корейской кухни, без нее вся стройная конструкция распадается, как карточный домик. Я уже многие годы делаю кимчхи дома и уверяю вас, что это не так сложно, как можно предположить.

5 простых корейских закусок

5 | Голосов: 4

Поделиться ссылкой:

Салат огурцы по-корейски без мяса (ве-ча) рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Огурцы по-Корейски — это ароматные, хрустящие, промаринованные остренькие огурчики которые Корейцы называют «Ве-Ча». Я очень люблю кухню этнических Корейцев особенно их закуски и салаты которые я готовлю с удовольствием. Вариантов приготовления достаточно много но, я хочу поделиться рецептом которым меня научила моя подруга Кореянка много лет назад.

Распечатать рецепт

Огурцы по-корейски без мяса (ве-ча) пошаговый рецепт с фото и видео

Готовить огурчики по-корейски можно с мясом, а можно без мяса, я же сегодня буду готовить без добавления мяса, получается очень вкусно просто пальчики оближешь. Для приготовления корейских салатов, а именно огурчиков по-корейски (корейцы ещё называют ве-ча) обязательно нужны специи, так что не поленитесь и сходите на рынок чтобы приобрести молотый кориандр, а лучше обжаренные семена кориандра, чтобы потом их измельчить прям перед заправкой салата, аромат будет изумительный, ещё один обязательный ингридиент соевый соус без которого не обходиться не одно блюдо азиатской в особенности корейской кухни, острый молотый красный перец, молотый сладкий перец паприка, обжаренные семена кунжута, чёрный перец думаю у всех найдётся на кухне, уксус 70% (уксусная эссенция) с другим уксус корейские салаты не готовят, но если нет уксусной кислоты можете заменить на 9% столовый уксус. Не забудьте купить свежий пучок ароматной кинзы, если нет кинзы, лучше не добавляйте никакую другую зелень, корейские салаты сочетаются только со свежей кинзой не с петрушкой, и не с укропом.

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа

Инструкции

  1. Итак, преступаем к приготовлению огурцов по-корейски (ве-ча). Берём огурцы желательно одинаковой величины, размером в указательный палец. Если у вас дома огурцы разного размера то, старайтесь нарезать так, чтобы в салате все брусочки были одинаковые. Огурцы промываем в холодной воде, отрезаем кончики, нарезаем огурчики брусочками с кожурой, она нужна для того чтобы огурцы в салате не развалились.

  2. Как только нарезали все огурцы, помещаем их в глубокую миску, посыпаем чайной ложкой соли, всё хорошо перемешиваем, кладём сверху гнёт, даём постоять пол часа, огурцы должны дать сок.

  3. Пока огурцы стоят, приготовим для них зажарку из лука и болгарского перца. Лук очищаем и нарезаем очень тонко помельче но не совсем мелко. Красный болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Зелёный болгарский перец не подходит, используем только красный сладкий перец! Всё нарезали, подготовили, ставим сковороду на плиту, наливаем 100 мл растительного масло, даём нагреться, а затем кладём лук в разогретое масло, как только лук немного схватиться, следом отправляем болгарский перец, приправляем солью и всё вместе обжариваем кто любит по острее тот, может при жарки добавить измельчённый свежий острый красный перец опять же, зелёный острый не используем. Жарим не долго буквально всё вместе 5-6 минут.

  4. За это время огурцы уже дали свой сок, он нам не нужен, мы его сливаем.

  5. Весь сок слили, теперь заправляем огурцы, добавляем молотую паприку, паприка идёт исключительно для красивого цвета, вкус она почти никакой не даёт. Молотый кориандр( желательно свежемолотый ), он даёт неповторимый аромат. Красный острый перец его кладите по своему вкусу. Жареные семена кунжута, измельчённый чеснок, сахар, чёрный перц, свежая рубленная кинза, соевый соус, уксусная кислота.

  6. Теперь самое главное, чтобы у салата не был горьковатый вкус от специй, а точнее такой вкус даёт кориандр и острый перец, сверху прям на кориандр и острый перец заливаем кипящее растительное масло в котором жарился лук с болгарским перцем, и только потом выкладываем сверху поджарку. От горячего масло уйдёт горечь этих специй.

  7. Теперь салат нужно тщательно перемешать, для этого не подойдёт не ложка, не лопатка, нужно перемешивать именно руками, по - этому надеваем перчатку на руку и вперёд!

  8. После того как всё перемешали, салат нужны поставить под небольшой гнёт, убрать в холодильник на пару часов. Салат настоится, пропитается всеми ароматами и вкусами, только потом можно подавать к столу! Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Салат огурцы по-корейски можно готовить и с мясом, можно использовать курицу, индейку, говядину, свинину.
Для этого мясо нарезаем тонкой соломкой, обжариваем его с луком и болгарским перцем.
Соль кладите на свой вкус, старайтесь не переборщить с солью так как в соевом соусе уже содержится достаточно соли.
Острый перец так же, кладите на свой вкус, но совсем без острого перца корейские салаты и блюда не готовят.

12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола

1. Салат с корейской морковью и кукурузой

Время приготовления: 10 минут.

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

  • 100 г копчёного или варёного куриного окорочка;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 300 г корейской моркови;
  • укроп — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски и рубленым укропом. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Попробуйте 🥕

2. Салат из корейской моркови, курицы и пекинской капусты

Время приготовления: 10 минут.

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 1–2 огурца;
  • ¹⁄₂ кочана пекинской капусты;
  • 300 г корейской моркови;
  • укроп — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Нарежьте курицу кубиками, огурцы — соломкой. Нашинкуйте капусту. Смешайте с морковью по-корейски и укропом. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Приготовьте 🍴

3. Салат с корейской морковью и колбасой

Фото: rezkrr / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 1 крупный огурец;
  • 1 крупный помидор;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • 200 г корейской моркови;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Возьмите на заметку 🍆

4. Салат с корейской морковью, огурцом и редькой

Время приготовления: 10 минут.

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 огурца;
  • 1 редька;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 100 г корейской моркови;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • кунжут — по вкусу.

Приготовление

Огурцы и редьку порежьте кусочками или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук порубите крупно, петрушку — мелко. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и посыпьте кунжутом.

5. Салат из корейской моркови, фасоли и сухариков

Время приготовления: 15 минут.

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • 1 пачка сухариков;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с сухариками. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Сохраните в закладки 🧐

6. Салат с корейской морковью и крабовыми палочками

Время приготовления: 15 минут.

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Угостите близких 🌽

7. Салат с корейской морковью, колбасой и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Фото: Ahanov Michael / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г копчёной колбасы;
  • соль — по вкусу;
  • 1 пачка ржаных сухариков;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

При желании можно добавить кукурузу по вкусу. Заправьте салат майонезом и сразу подавайте на стол.

Поэкспериментируйте 🧐

8. Салат из корейской моркови и кальмаров

Время приготовления: 15 минут.

Фото: Julija Sh / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г кальмаров;
  • соль — по вкусу;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 500 корейской моркови;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного молотого перца;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • кунжут — по вкусу.

Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом и посыпьте кунжутом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Попробуйте другой вариант 👌

9. Салат с корейской морковью и печенью

Время приготовления: 25 минут.

Фото: Tserliukevich Sviatlana / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 большие луковицы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 500 г говяжьей печени;
  • соль — по вкусу;
  • 300 г корейской моркови;
  • 2–3 солёных огурца;
  • петрушка — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в масле. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут.

Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью, нарезанными огурцами и рубленой петрушкой. Заправьте салат майонезом.

Приготовьте 😋

10. Салат с корейской морковью и курицей

Время приготовления: 40 минут.

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 150 г корейской моркови;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Добавьте в меню 🍗

11. Салат из корейской моркови и апельсина

Фото: voloshin311 / Shutterstock

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 1 апельсин;
  • 3 яйца;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 200 г корейской моркови;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый, кроме последнего, промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Поэкспериментируйте 🍊

12. Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Фото: lakshmi-777.yandex.ru / Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 г маринованных грибов;
  • майонез — по вкусу;
  • 100 г маслин без косточек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 200 г корейской моркови;
  • зелень для украшения.

Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на блюдо или в салатник. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Читайте также 👨‍🍳👍👩‍🍳

Салат из острой корейской редьки на зиму, рецепт с фото


О популярности корейской кухни можно судить по рецептам, приготовленным во всех домах. Все чаще слышу, что хозяйки умеют готовить корейские закуски, а значит, их популярность настолько высока, что они начали готовить корейские блюда на будущее, на зиму. Это говорит лишь о том, что наши квалифицированные хозяйки настолько любят иностранные блюда, что хотят есть их круглый год.Особенно приятно готовить овощные салаты на зиму, ведь когда ничего не чувствуешь, банка консервированного салата поможет быстро приготовить вкусный обед, а накрытый стол играет большую роль для семьи. Рецепт с фото острого салата из корейской редьки на зиму прост, так что не поленитесь, а приготовьте вкусную зимнюю закуску. Посмотрите также, как вкусно готовится на зиму салат из розовой редьки с морковью.


Необходимые продукты:

- 300 г редиса -
- 3-4 перца чили -
- 2-3 зубчика чеснока -
- 200 г перца -
- 1 чайная ложка Sahara -
- 1 столовая ложка поваренной соли -
- 50 грамм 9% столового уксуса.


Для этого приготовления очистите перец (в основном красный) и нарежьте его длинными полосками. Немногие салаты на зиму можно приготовить без сладкого ароматного перца. Именно сладкий перец согреет зимой своим ароматом. «Корейский салат» можно приготовить из свежей тертой моркови (если хотите), но в оригинале все равно нет моркови.


Редис очищаю и натираю на крупной терке. Можно использовать любой вид редиса: белый и розовый.Сорт редьки значения не имеет, ведь вкус салата сильно не изменится.


Смешиваю перец, тертый редис и добавляю нарезанный небольшими кольцами перец чили. Перец чили будет пикантным дополнением к салату, но это очень важно, потому что все корейские блюда отличаются пикантностью ..


Очищаю от чеснока шелуху и нарезаю тонкими дольками, добавляю в салат.


Теперь посолите и добавьте немного сахарной пудры, чтобы создать контрастную комбинацию с острым чесноком и перцем чили.


Вливаю в салат уксус, чтобы препарат выдержал всю зиму, а салат как можно дольше оставался свежим и вкусным.


Плотно наполните чистые банки салатом. Салат сразу потечет соком, так и должно быть.


Готовый салат готов, осталось поставить в холодильник, чтобы зимой порадовать всю семью пикантным салатом из редьки.


В прохладном месте салат прекрасно сохраняется. Зимой он по-прежнему будет таким же свежим, как и вы сами!
Форма 10
Приятного аппетита!

.

корейской кухни | www.koreanskieprzepisy.pl

Странно, что добавление одного из самых простых рецептов корейской кухни занимает так много времени ... Дёнчжан чжигаэ - это простой суп из мяса или морепродуктов с корейской пастой доэнджанг в качестве основного ингредиента. Это паста из ферментированных соевых бобов, которую часто сравнивают с японской пастой мисо. Однако он более насыщенный, плотный, более насыщенный по вкусу и, судя по всему, в отличие от мисо, не теряет питательной ценности при приготовлении! Лично я считаю, что они на вкус очень разные, и мне было бы трудно использовать их в качестве заменителей.Стоит упомянуть, что паста денджан считается чрезвычайно полезной для здоровья, так как содержит витамины, минералы, флавоноиды, фитоэстрогены и аминокислоты. Неудивительно, что денджанг чжигаэ так часто подают. Кроме того, его легко и быстро сделать, и он отлично сочетается со многими аксессуарами.

Читать далее →

Эта запись была размещена в Свинина, Говядина, Супы и помечена как doenjang, Азиатская кухня, Корейская кухня.

Дубу кимчи - это сочетание теплого мягкого тофу с жареным кимчи.«Через 2 года я возвращаюсь с пирогами с кимчи - иначе кимчи бучимгаэ. Очень быстрый рецепт, благодаря которому вы будете использовать очень спелые и кислые кимчи со дна банки. Хотя я давно не писал, корейская кухня здесь каждый день, а кимчи - любимый «овощ» моей двухлетней дочери. Я делаю для него кимччжон как закуску или в качестве закуски к нашей еде. Смотри как это легко.

Читать далее →

Эта запись была размещена в Без рубрики.

Yeolmu Kimchi или Yeolmu Mul Kimchi - это кимчи, приготовленное из молодой редьки и в основном ее листьев. Употребление в пищу листьев редиса в Польше не особенно популярно, хотя о салатах из листьев редиса и песто можно слышать все чаще и чаще. И это очень хорошо, потому что листья редьки содержат гораздо больше питательной ценности, чем сам корень - корейцы, как всегда, знают, что хорошо 🙂 Ничего не пропадает зря. Листья богаты витамином С, фосфором, железом и кальцием, а также глюкозинолатами, известными своими противораковыми свойствами.«Его преимущество в том, что вы можете добавлять любые начинки - как в пибимпапе, то есть смешанный рис. Лучше всего использовать пшеничные или гречневые макароны, но так как это блюдо - еще одна чистка холодильника, возьмите то, что у вас есть Читать дальше →

Эта запись была размещена в Пряный, Вегетарианский, С лапшой и помечена как бибим гуксу, гочугару, кочуджан, кимчи, корейские рецепты, азиатская кухня, корейская кухня, нори, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус.

Если вам интересно, что делать с остатками сильно перебродившего кимчи и соком со дна банки, лучше всего подойдет кимчи ччигэ.Чжигаэ - это разновидность густого корейского супа. Сегодня я использую жирную свинину, потому что она лучше всего сочетается с острым кимчи. Однако кимчи-джигге можно обойтись без мяса, если вы используете консервы из тунца, рыбный бульон или даси. Также есть вегетарианские и веганские кимчи ччигэ из комбу даси. 90 039 Читать далее →

Эта запись была размещена в Острый, Рыба, Вегетарианец, Свинина, Супы и помечена как чеснок, даси, гочугару, гочуджанг, имбирь, кимбап, кимчи, комбудаши, корейские рецепты, азиатская кухня, корейская кухня, тофу, тунец, свинина.

Манду - корейские пельмени, которые можно готовить, жарить, готовить на пару или добавлять в супы. Часто служил японским Гёдза. Как и пельмени, их можно приготовить с любой начинкой, хотя многие рецепты корейской начинки включают в себя кимчи или капусту. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, дайте мне еще тофу и грибов. В моем сегодняшнем рецепте нет мяса, но вы можете легко изменить его, добавив фарш из свинины, говядины или смешанного фарша.В будущем я обязательно добавлю рецепт мясного манду 🙂 Между тем, этот первый рецепт манду будет сосредоточен на методах формования и основной информации. Я приглашаю. Читать далее →

Эта запись была размещена в Вегетарианские блюда, Свинина, Говядина и помечена как гёза, ростки маш, ростки сои, кимчи, корейские рецепты, азиатская кухня, японская кухня, корейская кухня, манду, кунжутное масло, соевый соус, тофу.

Вам понадобится:

  • 1 стакан простой муки
  • 1/3 стакана воды
  • щепотка соли

Приготовление:

Смешайте стакан муки с 1/3 стакана воды и соли.Очень тщательно вымесить. Вымесите его в шар и положите в пакет из фольги на 30 минут. По прошествии этого времени еще раз тщательно вымесите. Все скатать скалкой и нарезать кружочками. Каждый из кусочков по отдельности раскатайте в небольшую лепешку, из которой вы сделаете клецки.

Вы также можете использовать традиционный метод полировки, раскатав тесто тонко целиком и вырезав диски с помощью стеклянной или другой круглой формы.

Эта запись была размещена в Основах и помечена как mandu.

Maejakgwa - маленькое имбирное печенье, которое подают по особым случаям.Вы можете выбрать причудливые, разноцветные или многослойные, но простые, покрытые сиропом и кедровыми орешками, не менее вкусны и выглядят эффектно. Они состоят из нескольких простых ингредиентов, поэтому вы можете легко придумать что-то корейское и традиционное, используя только ингредиенты из домашнего шкафа 🙂 Читать далее →

Эта запись была размещена в Десерты и помечена как имбирь, Корейский десерт, Корейские рецепты, Азиатская кухня, Корейская кухня, maejakgwa.

Я снова принял вызов и очень рад! Новый (намного более простой!) Вегетарианский рецепт полностью изменил это блюдо для меня. Я решил использовать оригинальную сладкую картофельную лапшу или данмён. По консистенции похожа на рисовую и соевую лапшу, которая всегда казалась мне резинкой. Но с этой версией паста наконец-то идеально подходит и имеет прекрасный вкус! 🙂 В этом рецепте нет мяса, которое не требуется в чапче, но есть грибы.Однако, если вы предпочитаете мясные варианты, вы можете заменить их или дополнительно использовать мелко нарезанную говядину. Чапче означает «овощная смесь». Это одно из самых популярных корейских блюд, которое часто подают по особым случаям. Скоро появится Соллаль, так что рецепт может пригодиться 🙂 Читать далее →

Эта запись была размещена в Вегетарианец, Говядина, С лапшой и помечена как данмён, чапчэ, Корейские рецепты, Азиатская кухня, Корейская кухня, Кунжутное масло, Вегетарианский рецепт, Шиитаке..

что делать с кимчи? 3 рецепта блюд с корейским силосом

Вы наверняка знаете, что я очень люблю азиатскую кухню. На нашем столе регулярно подают карри, различные виды риса, макароны, хрустящие овощи в виде жаркого или салатов, вдохновленных азиатскими вкусами. Я не могу представить себе приготовление пищи без соевого соуса, рыбного соуса, пасты карри, кокосового молока или кунжутного масла. Однако есть один из ведущих азиатских деликатесов, в частности корейский, который я умеренно любил до недавнего времени.Речь идет о кимчи - остром силосе, чаще всего капусте, сброженной с добавлением перца чили, чеснока и имбиря. Признаюсь без ударов - я пробовал несколько раз, довольно давно, когда кимчи только становилось у нас популярным, меня это не радовало, и я бросил его в ящик «не мои вкусы», никогда больше не пытаясь узнать В азиатских пабах я даже избегала блюд с его ингредиентом. Поэтому, когда я недавно получил посылку от Олины, болезненность которой я обожаю, и в ней две банки этого живого, ультра-здорового силоса, я подумал, что у меня будет хороший запас для Полковски, который является настоящим психофаном во всем, что касается маринования.

Это кимчи Олини, однако, абсолютно демократично - не слишком ферментировано, в самый раз пряный, очень освежающий и выразительный вкус, но не обжигает рот. Его вкус должен понравиться большинству людей, которые привыкли к нашему польскому силосу - хрустящему и кислому, но ожидайте здесь азиатских нот - вы можете отчетливо почувствовать запах чили, чеснока и имбиря. Для меня бомба, я первую половину банки съела в сыром виде, потому что это использование тоже здорово - в качестве дополнения к различным блюдам, например к нашей капусте или соленым огурцам.Это как представить себе блюдо, в котором сочетаются все возможные вкусы: кислый, острый, сладкий и соленый. К тому же тот, за вкусом которого скрывается тысячелетняя традиция, основанная на семейном кулинарном ритуале. Полезный, пробиотический, полный витаминов и минералов. Вкусные!

СВОЙСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КИМЧИ

Кимчи - одно из самых полезных блюд в мире! Это смесь квашеной капусты, перца, лука-порея, белой репы, яблок и чеснока, которая приобретает ценность благодаря маринованию. Пряные специи (в том числе гочуару чили) рекомендуют его при простуде и инфекциях.Кимчи содержит витамины, минералы и живые бактериальные культуры, улучшающие пищеварение и повышающие иммунитет. Это делает его отличным дополнением к диете с низким содержанием овощей (то есть также к такой польской зимней диете с меньшим количеством умеренно ценных овощей). Это также хорошая идея для людей, которые ослаблены, после инфекций или которым необходимо укрепиться. Интересные факты - кимчи - это еще и отличный естественный способ избавиться от похмелья

КАК ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ КИМЧИ?

Процесс приготовления кимчи называется кимчжан (Кор.김장). Это одна из важнейших традиций корейской кухни, внесенная в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. В прошлом процесс приготовления кимчи занимал целый год, зависел от сезонности ингредиентов и требовал участия всего сообщества. Сегодня Gimjang запускается незадолго до зимы, и в процесс вовлечены все члены семьи. В каждой семье есть свой рецепт, и его секрет передается из поколения в поколение. Вероятно, поэтому существует более 300 разновидностей кимчи. Традиционное кимчи (тонгбечу-кимчи) ​​состоит из овощей, приправленных солью и чили, ферментированных в смеси рыбной пасты и трав.

ЧТО ЭТО - МОИ ИДЕИ ДЛЯ БЛЮД С КИМЧИ

Из посещений азиатских пабов (хотя и древние времена, но кое-что я все же помню) я помню, что кимчи - частый ингредиент в холодных блюдах (в виде салата, в форме закуски или в разноцветных тарелках с всякой всячиной. ) и горячие - как ингредиент в бургерах, супах, макаронах, их добавляют в жареный рис и подобные блюда. Я пошел по этому пути и начал экспериментировать - я почувствовал, что этот интенсивный вкус может сильно усилить аромат блюд, и был прав.Само по себе кимчи настолько интенсивное, что для создания ароматного блюда не нужно много времени. Как я и подумал, этот острый силос нравится с другими ингредиентами азиатской кухни - хрустящими овощами и ростками, с семенами кунжута и кунжутным маслом, соком лайма, зеленым луком или соевым соусом. Ниже я представляю лучшее, что у меня было, три блюда из кимчи, которые оказались идеальными!

ОСВЕЖАЮЩИЙ ОСТРЫЙ САЛАТ С ОГУРЕЦОМ, КИМЧИ И ЗЕРНАМИ

Хрустящий, кисло-сладкий, слегка острый, вкусный, свежий салат, идеально подходит в качестве дополнения к азиатским блюдам и многому другому.

СКАЧАТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ (PDF)
ЛАПША - ТОНКАЯ рисовая лапша с хрустящими овощами и креветками

Салат из огурцов с кимчи - отличное дополнение к быстрой лапше - здесь у меня нет специального рецепта для вас, но я обычно готовлю его очень похоже на жаркое из креветок, упоминая только овощи. Здесь: морковь, перец и лук, нарезанные тонкими полосками и перьями, сверху посыпаны чесноком и черным кунжутом.Думаю, что с добавлением кимчи такая лапша тоже была бы кусок пирога, но тогда, возможно, без салата с тем же силосом.

ФРИТТЕРЫ КИМЧИ - Хрустящие блины С КИМЧИ И РИСОВОЙ МУКОЙ

Как вкусно, преклоните колени народы! Оооочень хрустящая, полная ароматного кимчи внутри, быстро готовится.

Если вас заинтриговали эти положения, напомню, что мой код скидки для магазина Olini по-прежнему активен - с паролем «POLKA» вы получите 10% скидку на покупки в нем .В дополнение к кимчи я рекомендую вам великолепные закваски Олини - освежающие, как сухие апельсины (мой последний хит с морковью и свеклой - вкусно!), Добавки к азиатским блюдам - ​​кунжутное и кунжутное масло и, конечно же, масло черного тмина для иммунитета. А детям - вкуснейший фруктовый мед и арахисовое масло.

.

Азиатская кухня • Более 170 рецептов • Кухня Lidl

Азиатская кухня становится все более популярной в Польше. В основе традиционной азиатской кухни лежат экспрессивно-дегустационные блюда с региональными специями, созданные на основе продуктов, характерных для этой части мира, таких как рис, рыба, морепродукты или различные виды соусов. Несмотря на множество общих черт, легко найти различия между стилями отдельных кухонь, составляющих азиатскую кухню.Если вы хотите узнать об этом больше, посетите Lidl's Kitchen.

Азиатская кухня - самые популярные представители

Азия - самый большой континент в мире - славится своим разнообразием и кулинарным богатством. Каждая из азиатских кухонь, то есть китайская, индийская, японская, вьетнамская или корейская кухня, имеет свой характер, использует специи и ингредиенты, характерные для данного региона, благодаря чему блюда приобретают индивидуальность и, таким образом, выделяют кухни отдельных стран.Узнайте, как проще всего распознать азиатское блюдо, характерное для данной кухни.

Китайская кухня

В Китае кулинария тесно связана с философией и медициной. По мнению китайцев, разум должен находиться в гармонии с желудком, что положительно влияет на пищеварение. Китайцы считают, что такого эффекта можно добиться, приготовив одновременно 5 вкусов: сладкий, соленый, горький, кислый и пряный. В рецептах китайских блюд Lidl вы найдете целый ряд специй, которые будут стимулировать ваши вкусовые рецепторы.А среди рецептов китайских блюд вы найдете, среди прочего, например:

Индийская кухня

Индийская кухня пахнет ароматными специями, в том числе карри, которое в этом регионе Азии употребляется во многих формах. Доказательством разнообразного использования этой специи в Индии могут служить, например, рецепты Lidl's Kitchen, которые среди прочего рекомендует:

Однако, если вы хотите попробовать традиционные блюда, которыми славится индийская кухня, то обязательно посетите:

Японская кухня

Японская кухня, наряду с китайской, является одной из самых известных и любимых поляками азиатской кухни.Об этом свидетельствует тот факт, с каким аппетитом мы едим блюдо, которое является символом Японии, то есть популярные суши. Кухня Lidl's советует попробовать как минимум два варианта этого японского блюда, а именно суши нигири с копченым лососем и креветками и вегетарианские маки суши. Кухня Страны восходящего солнца также славится своими супами, основу которых обычно составляют так называемые даси, бульон из стружки скумбрии и водорослей комбу. Если вас интересует первое основное блюдо в японском стиле, смотрите рецепты Lidl's Kitchen по адресу:

Если говорить о японской кухне, стоит обратить внимание на блюда с соусом терияки, который основан на сочетании двух ингредиентов - соевого соуса и сахара.Вы можете узнать его вкус, в том числе приготовив филе терияки с ананасом и карпом в домашнем соусе терияки с луком-пореем и кунжутом.

Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня близка к китайской кухне. Основные блюда основаны на рисе или рисовой лапше, а среди гарниров мы часто находим соевый или рыбный соус. Именно последнее считается отличительной чертой блюд, вдохновленных вьетнамской кухней. Неудивительно, что самое популярное вьетнамское блюдо - суп фо с говядиной - готовится с добавлением рыбного соуса.Спринг-роллы тоже узнаваемы в Польше. В Lidl's Kitchen вы найдете предложение о спринг-роллах с жареной уткой и презентацию 3-х способов приготовления спринг-роллов (с копченым лососем, с овощами, с запеченным беконом).

Корейская кухня

Корейская кухня - наименее открытая в нашей стране. Его флагманское блюдо - кимчи - может заинтересовать многих поляков, потому что это лакомство готовится так же, как наша квашеная капуста.Однако в случае кимчи ферментированные ингредиенты могут быть гораздо более разнообразными, а вкус скорее пряным, чем кислым. В Корее масштабное приготовление кимчи происходит незадолго до зимы и называется кимчжан.

Азиатская кухня - Рецепты

Как видите, азиатская кухня имеет множество разновидностей кулинарных стилей. И это хорошо, ведь благодаря этому вам никогда не надоест готовить типично азиатские блюда! Разнообразие специй, характерное для азиатской кухни, означает, что среднестатистический европеец будет каждый раз с одинаковым интересом кушать азиатские блюда.Особенно, если он возьмет рецепты азиатской кухни от Lidl's Kitchen. Взгляните на рецепт простого в приготовлении азиатского блюда в Lidl's Kitchen.

Азиатская кухня - Рецепты:

  • Азиатская курица:
  • Азиатские блюда с рисом:
  • Азиатская лапша:
  • Азиатские блюда с говядиной:
  • Вок Азиатские блюда:
  • Азиатские вегетарианские блюда:
.

Салат из свежих помидоров в корейском соусе. Помидоры корейские 9000 1

Здравствуйте.Предлагаю не только приготовить помидоры по-корейски, но и увеличить удовольствие от отменной закуски на весь осенне-зимний сезон! Как сделать это легко!

Сначала сделаем помидоры по-корейски быстрого приготовления (пальчики оближешь) и мы с удовольствием их съедим несколько дней! Затем приготовим порцию на более длительный период, которую можно будет употребить через месяц-два.

Последним штрихом станет приготовление пикантного салата на зиму.Представьте, что зимой вы открываете банку с ароматным сиянием. Достаньте вкусные красные помидоры с ароматным и красивым маринадом. Дом наполнен ароматами лета, настроение поднимается и понимаешь, что жизнь прекрасна! Я согласен без раздумий.

Любите пряные ароматные помидоры?

Да уж, пока не знаю

А в перерывах можно будет разнообразить меню другими закусками. К счастью, мы подготовили все для вас. Полки забиты банками.Вы согласились? Тогда к делу, без промедления.

Когда мы едим много свежих овощей, нам хочется съесть что-нибудь слегка соленое, подгоревшее. Да быстро и вкусно. И тут на помощь приходят томаты, маринованные по-корейски.

Изумительное блюдо! Сочные помидоры легко заправлять соусом, радуя необычным пикантным вкусом.

Быстрое приготовление означает короткий срок хранения. Поэтому не рекомендуется готовить закуску в большом количестве.Два килограмма основного ингредиента - это именно то, что вам нужно. Из этого количества вы получите объем, который уместится в трехлитровой банке.

Прекратите сбивать достаточно, а затем посмотрите на ситуацию. Ничего не мешает снова приготовить, было бы желание.

Технология приготовления проста. Набор овощных соусов измельчается блендером или мясорубкой. Помидоры нарезаем кусочками, заливаем соусом.

Мариновать салат можно в стеклянной таре под капроновой крышкой и в пластиковой таре с плотно закрытой крышкой.Мне больше нравится трехлитровая банка. Я объясню почему. Насадку нужно будет слегка придавить, крышку опустить.

Это нужно для того, чтобы кусочки помидора были равномерно замаринованы, а верхний слой готовился чуть быстрее - с него начинаем пробовать.

Если вы уверены, что гарнир будет съеден через несколько дней, вы можете воспользоваться технологией быстрого приготовления в пакете. Для этого на последнем этапе (размещение продукта в емкости) достаточно заменить стеклянную банку на прочный пакет без отверстий, который необходимо вставить в чашку, чтобы ничего не вытекло.

Салат лучше всего готовить вечером. Утром можно попробовать корейское чудо. В этом случае можно обойтись без стерилизации. Достаточно, чтобы стеклянная тара была чистой и сухой.

На что хотелось бы отметить ингредиенты.

  1. В такую ​​закуску хорошо подойдут сочные помидоры с крепкой кожицей, и тогда они останутся целыми.
  2. Выбирайте помидоры одинакового размера - они равномерно замаринованы. В крайнем случае - разрезать на одинаковые части (половинки или четвертинки).
  3. Если использовать разноцветные перцы - салат будет смотреться привлекательнее.
  4. Острый перец можно измельчать с семенами и без них. Все зависит от того, как вы предпочитаете.
  5. Зелень можно использовать по-разному. Чтобы приправить блюдо, вы получите помидоры по-корейски с базиликом, с кориандром, а можно и с кориандром.

Продукты кулинарии :

  • Помидоры - 2 кг.
  • Перец сладкий - 4 шт. Средний
  • Перец острый - 2 шт.
  • Чеснок - 2 головки (лучше побольше)
  • Хороший пучок зелени (укроп, петрушка, базилик)
  • Уксус - 100 мл. (9 процентов)
  • Масло растительное 100 мл.
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль 2 ст. л

Помидоры по-корейски: пошаговый рецепт из видео

  1. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Как нарезать, определитесь по размеру помидоров. Он может состоять из двух частей, но может состоять из четырех частей.
  2. Овощи вымыть, удалить лишнюю влагу, мелко нарезать.
  3. Перец сладкий мыть без косточек, нарезать удобными для измельчения кусочками.
  4. Горький перец вымыть. При необходимости удалите семена.
  5. Чеснок очистить.
  6. Затем измельчить подготовленные перец и чеснок. Сделать это можно при помощи мясорубки, блендера.
  7. В удобной посуде смешайте все продукты соуса - скрученную овощную массу, зелень, масло, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать.
  8. Помидоры и соус уложить слоями. На дно выложить кружочки помидора, заправить соусом. И так далее. Оставшуюся начинку нужно отправить в банку для закусок. Плотно сдавливать помидоры нельзя. Как я уже говорил, два килограмма полностью заполнят трехлитровую банку. Да, чаще помешивайте соус. Чтобы все ингредиенты равномерно распределились по кусочкам помидора.
  9. Закройте банку плотно закручивающейся нейлоновой крышкой. Слегка встряхните. Убрать в холодильник крышкой вниз.Если вас беспокоит, что сок вытечет через крышку, поставьте банку на небольшую тарелку - в холодильнике она будет сухой и чистой.
  10. Утром или через восемь часов банку можно вернуть в нормальное положение. Обязательно готов верхний слой.

Как вам нравится Вам нравится этот быстрый рецепт корейских помидоров?

Да вкусно! Увижу следующие

Попробуй, наслаждайся. Приятного аппетита!

Рецепт корейских помидоров и моркови

По договоренности, теперь мы будем покупать корейские помидоры на более длительный срок.Чем хороши такие помидоры? Чем дольше они стоят, тем больше пропитываются маринадом. К тому же им удается выделить сок и приобрести характерную кислотность. И они становятся такими бочкообразными, очень вкусными, язык глотаешь!

Выберите тугие помидоры так, чтобы они оставались целыми в процессе маринования. Так можно приготовить зеленые помидоры или разные вишни.

Готовый кулинарный продукт лучше хранить в стеклянной таре под нейлоновой крышкой в ​​прохладном месте.Это может быть как кладовая, так и подвал. При комнатной температуре выдерживаются и корейские помидоры. Просто готовься быстрее. Стеклянную тару стерилизовать не нужно. Он должен быть чистым и сухим.

У нас есть личная история. Таким способом солим помидоры в ведрах, продлеваем удовольствие до нового года и даже дольше. Так как далеко не всем удается собрать большие объемы, я рассчитал пропорции 1 кг помидоров.

Набор ингредиентов:

  • Помидоры - 1 кг.
  • Морковь - 2 шт. Средний
  • Перец болгарский - 2–3 шт.
  • Перец горький
  • Головка чеснока маленькая
  • Масло растительное - 20 гр.
  • Уксус - 20 гр.
  • Подошва - 20 гр.
  • Сахар - 20 гр.
  • Небольшой пучок зелени. Особенно хороши здесь укроп и петрушка.

Процесс приготовления восхитительный:

  1. Помидоры вымыть и нарезать на две или более частей.
  2. Морковь очистить, натереть на терке по-корейски.
  3. Удалите косточки с промытого перца.
  4. Горький перец помойте. Будем перетирать его семенами.
  5. Чеснок очистить и разделить.
  6. Овощи промыть, слить воду, мелко нарезать.
  7. Измельчите перец и чеснок. И блендер, и мясорубка могут помочь.
  8. Теперь нужно взять удобную тару. Сюда выложите все ингредиенты салата. Тщательно перемешайте.
  9. Плотно вставьте банки. Мы выбрали крепкие помидоры, чтобы можно было немного выжать. Банки не обязательно должны использоваться на самом верху.Овощи выделяют сок, который может вытекать даже из-под крышек. Такие свободные 2-3 сантиметра не помешают. Заполненные банки следует закрыть нейлоновой крышкой и отнести на хранение в прохладное место. Примерно две недели спустя, три, можно начинать пробовать.

Хочу подробнее рассмотреть расположение консервированных томатов. Я смешиваю все ингредиенты, а затем раскладываю. Мне это больше нравится. В помидорах и моркови одинаковое количество специй.

Я знаю, что многие многослойные.Для этого скрученные ингредиенты смешивают с маслом, уксусом, сахаром, солью и зеленью. В банки кладут слоями - помидоры, морковь, соус.

Все способы хороши, выбирайте сами. В любом случае помидоры будут замечательными.

Как приготовить помидоры по-корейски на зиму

Теперь приготовим закуску на более длительный срок, чтобы на Новый год и майские праздники было что-то еще. Многие предпочитают, чтобы помидоры были пряными по-корейски. Держи - самый вкусный рецепт зимы для тебя!

Консервирование в банках отличается только тем, что салат необходимо стерилизовать.Банки и крышки также должны быть изготовлены перед упаковкой закусок. Не так уж много усилий и результат идеальный.

Продукты для приготовления:

  • Помидоры спелые, плотные - 2 кг.
  • Морковь - 4 шт. Средний размер
  • Перец сладкий - 5 шт. Среднего размера
  • Чеснок - дольки 5
  • Перец горький или ст. Л. Красный молотый красный (больше - острее!)
  • Уксус - 100 мл. (9 процентов)
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль 2 ст. л
  • Немного зеленого укропа, петрушки.

Еще не забыл, сразу замечу - 3 литра мощности. Но я всегда советую приготовить еще банку, как угодно.

Консервированный салат:

  1. Нарежьте чистые помидоры. Две и более штуки в зависимости от размера.
  2. Удалите вымытый перец из семян и очистите морковь и чеснок.
  3. Затем на мясорубке измельчите морковь, перец и чеснок.
  4. Овощи промыть, удалить влагу полотенцем, мелко нарезать.
  5. Смешайте маринады в удобной посуде. Крученая масса, масло, уксус, сахар, соль, овощи. Хорошо перемешать.

Помидоры по-корейски, которые будут готовы на следующий день. Помидоры такие острые, острые, острые, крепкие. Они даже не похожи на них. Корейские помидоры быстрого приготовления - отличная закуска к водке. Так что если у вас выходной, запаситесь такими помидорами.Не думаю, что одной банки достаточно, но хватит пытаться!

Состав

  • Помидоры - 2 килограмма;
  • перец болгарский - 4 штуки;
  • перец острый - 2 штуки;
  • чеснок - 2 головки;
  • зелень.

Заправка:

  • уксус - 100 грамм;
  • масло растительное - 100 грамм;
  • Сахар
  • - 100 грамм;
  • соль - 2 ст.

Рецепт томатов быстрого приготовления по-корейски

  1. Возьмите мясистые и эластичные помидоры, хорошо вымойте их и разрежьте пополам.
  2. Болгарский и горький перец очистить от семян, чеснок очистить и пропустить через мясорубку.
  3. Овощи мелко нарезать. Можно взять укроп, петрушку, базилик, сельдерей.
  4. Слой в банке с помидорами, смесью перца и чеснока, зеленью и так далее. Приготовьте соус и вылейте помидоры в банку.
  5. Банку закрыть крышкой и перевернуть горлышко, поставить эту форму в холодильник. Делаем это для того, чтобы через 8 часов были готовы самые лучшие помидоры.
  6. Затем вы можете вернуть банку в нормальное положение.Если постоять еще день, они станут намного вкуснее.

Корейские помидоры быстрого приготовления - отличное домашнее лакомство.

Чеснок не только отлично заглушает запах лука, съеденного в канун Рождества, и отлично отпугивает нежелательных кавалеров, но и является неизменной составляющей группы блюд, формально относящихся к корейской кухне. Корейские помидоры - не исключение. Выбрать самый вкусный рецепт из двух предложенных мне не удалось, поэтому советую попробовать оба метода приготовления.Пряный маринад с чесноком, острым и сладким перцем и большим количеством свежей зелени придает даже тепличным помидорам вторую, более вкусную и сочную жизнь. Помидоры отлично хранятся в холодильнике, поэтому их можно (и даже нужно) приготовить сразу в большом количестве.

Маринованные помидоры по-корейски

Если утром съесть килограмм или два помидора, закуска успеет создать условия для вечернего сабантуя. Советую не ограничиваться килограммом овощей.Заявляем ответственно: их будет мало! Сочные, основательно пряные, невероятно ароматные и вкусные ломтики помидоров «разогреют» аппетит и подготовят к «более тяжелым» блюдам.

Ингредиенты

Как приготовить самую вкусную быструю корейскую закуску из томатов (рецепт с фото):

Помидоры вымыть, обсушить. Разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Удивительно, но для такого способа приготовления подходят практически все сорта. Даже тепличные помидоры с «пластиковой» кожицей и практически безвкусной сердцевиной получаются чрезвычайно вкусными и ароматными.

У сладкого и горького перца удалите сердцевину и семена. Чеснок очистить. Порубите крупно.

Нарежьте или порвите пригоршню свежей зелени руками. Я использовала петрушку и кинзу. Если вам не нравится последнее, можете исключить последнее. Но в этом случае рекомендую добавить в соус щепотку молотого кориандра. Придает ломтикам помидор характерный «корейский» вкус. Выложите все в миску.Добавьте соль, сахар. Влить уксус, масло.

Переместить в блендер. Нарезать. Соус будет неоднородным - кусочки овощей, зелень, специи и кисло-сладкий маринад.

В подходящую емкость с крышкой (банку, емкость) положить слой помидоров, нарезанных вверх. Залить начинкой. Повторяйте последовательность, пока у вас не закончится еда. Плотно закройте емкость. Поставить в холодное место мариноваться минимум на 4 часа.Чем длиннее помидоры, тем они вкуснее (кстати, это правило распространяется на все закуски и салаты по-корейски).

Самый приятный момент - это подача. Кстати, если любите острое, чеснок и острый перец можно добавить еще.

Помидоры по-корейски с морковью, горчицей и соевым соусом

Морковь и помидоры - очень необычный дуэт, но в сочетании с таким маринадом они очень успешны.В случае с маринованием моркови времени потребуется чуть больше, но закуска получится интереснее. Также не останутся незамеченными соевый соус и горчица в соусе. Будьте готовы к максимальной пикантности и невероятной сочности!

Продукты:

Пошаговая инструкция:

Помидоры разрезать пополам или 4 части.

Морковь натереть длинными полосками на специальной терке или простой терке (с крупными дырочками).

Нарежьте перец внутренней стороной. Желательно мясной овощ. Используйте 2 капсулы для тонкостенных перцев. Нарезать крупными ломтиками любой формы. Разрезать перец пополам, обязательно удалить косточки. Сотрите остальное. Сложите в чашу блендера. Туда же отправляем свежие овощи (петрушку, кинзу). Добавьте очищенные дольки чеснока. Если вы не любите кинзу, можно ограничиться только петрушкой.

Между прочим:

Вы можете заменить свежий перец чили молотым.Для умеренно острого вкуса потребуется 1 / 2-1 ч. Л.

Подготовленные ингредиенты измельчить блендером или перевернуть через мясорубку. Важно, чтобы в результате получилась не однородная каша, а небольшие кусочки.

Приготовьте повязку. Вмешать уксус, соевый соус, растительное масло без запаха, соль, сахар, горчицу. Перемешайте до однородной массы.

Чтобы сахар и соль растворились быстрее, влейте их в уксус, встряхните.И только потом перемешиваем остальное.

Помидоры выложить на дно глубокой миски (стеклянной, керамической, пластиковой, эмалированной). Посыпать ароматными нарезанными овощами. Далее - тертая морковь. Отправляем все продукты в миску слоями. Вылейте заправку. Накройте помидоры морковью и поставьте на ночь в холодильник. Периодически встряхивайте закуску, чтобы насыщенный маринад по-корейски равномерно пропитал овощи.

Доставка на следующий день.Хранить в плотно закрытой таре в прохладном месте. Срок действия - несколько недель. Но обычно на третий-четвертый день оставшиеся помидоры. Так что готовьте больше, не пожалеете!

А получается очень вкусно, что можно приготовить на зиму. Я рекомендую это!

Такие помидоры очень быстро «приходят в состояние», и уже на следующий день вы получаете острую и необычную закуску: сами съедите и угостите гостей.А еще - очень просто, что тоже немаловажно.

Состав

  • 2 кг красивых спелых помидоров
  • 2 ст. лежит соль
  • 100 г уксуса (6%)
  • 2 перца (можно взять разного цвета)
  • 2 большие луковицы чеснока
  • 100 масла растительные
  • Укроп / Петрушка (пучки)
  • 80 г сахара

Как приготовить помидоры по-корейски

Сразу стоит сказать, что для приготовления томатов по-корейски помимо всех перечисленных продуктов нужно подготовить трехлитровую банку с нейлоновой крышкой, так как это количество рассчитано на такой объем.

Так помойте помидоры, перец и зелень. Очистите и промойте чеснок.

Для начала нужно создать «корейскую» заправку. Для этого в отдельной посуде смешайте сахар, растительное масло, уксус и соль.

Затем измельчите чеснок или измельчите чеснок до кашицеобразного состояния с помощью блендера.

Овощи нарезать отдельно.

Все измельченные ингредиенты также идут в соус. Перемешайте и уходите.

А теперь пора помидоров. Их следует разрезать на четвертинки, если они правильной формы, или просто на кусочки, которые подходят вам, если у вас огромные фрукты.

Выложите соус в банку.

Затем закройте банку с корейскими помидорами капроновой крышкой и переверните вверх дном. Добро пожаловать

Это сделано для того, чтобы лучше замариновать помидоры, которые находятся сверху, то есть те, которые вы съедите в первую очередь.В этом перевернутом состоянии банку поставить в холодильник. А на следующий день можно будет получить образец.

Да, на следующий день поставили банку с помидорами "обычным способом": на дно. «Нижние» помидоры замариновать.

Получается намного вкуснее слабосоленых помидоров. Совершенно иначе. Это острая томатная закуска, а не маринованная. И я могу с уверенностью сказать, что помидоры по-корейски - это самый вкусный рецепт закуски из помидоров.

Есть еще кому интересно: видео рецепт приготовления красивой порции томатной закуски Капрезе.

Мой рецепт сегодня оценят все любители корейских салатов! Как можно догадаться из названия и фото рецепта, мы готовим помидоры по-корейски - вкусная закуска для повседневного и праздничного меню. Мой рецепт томатов по-корейски довольно прост, без сложных «фраз» и доступных ингредиентов. Поэтому теперь, когда в продаже все еще есть вкусные, сочные помидоры, наполненные летним солнышком, самое время приготовить вкусные помидоры по-корейски.

На самом деле это салат из маринованных помидоров по-корейски, так как все овощи и овощи нарезаны, но вкус не меняется. Забегая вперед, скажу, что мариновать помидоры по-корейски нужно 3-4 дня, но ожидание все же стоит: корейские помидоры ... острые, с ярким ароматом специй и чеснока.

Маринад имеет очень мягкий вкус, а морковь по-корейски в помидорах приятно хрустящая. Надеюсь, я убедил вас приготовить корейские помидоры? Добро пожаловать на мою кухню, где я подробно расскажу, как приготовить вкусные помидоры по-корейски - в вашем распоряжении рецепт с пошаговыми фото.

Состав

  • помидоры свежие - 1 кг
  • морковь - 1 шт.
  • перец красный сладкий - 1-2 шт .;
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • перец горький, очищенный от семян - ½ стручка или 0,5 ч. Л. земля
  • свежие овощи (кориандр, петрушка) - 1 большая пучок
  • соль - 1 столовая ложка
  • сахар - 3 столовые ложки
  • уксус 6% - 5 столовых ложек или 9% - 3 столовых ложки.
  • масло растительное - 60 мл
  • горчица - 1-2 ст.
  • кориандр молотый - 1 чайная ложка

Как приготовить помидоры по корейскому рецепту с фото:

Подготовьте морковь перед тем, как приготовить томатный соус. Как всегда, берем для этого традиционный шинковку и измельчаем морковь продольно или даже «лапшой».

Перец очищают от внутренней части семян и плодоножки, измельчают до кашицы в чаше блендера или комбайна. Растираем до тех пор, пока из перца не начнет выделяться сок - он послужит основой нашего соуса.

В соус всыпать соль и сахар, всыпать горчицу. Если он мягкий и не очень острый, добавьте 2 столовые ложки, если он очень острый, ограничьте его одной столовой ложкой, так как острый перец будет добавлен в соус.

Растворите все крупинки сахара и соли, и только теперь можно добавлять в соус растительное масло. Сразу влейте молотый кориандр и острый перец, а также выдавите дольки чеснока через пресс.

Свежий кориандр идеален для любого корейского салата, но если вам не нравится его запах или вкус, вы можете заменить его петрушкой или сельдереем.Овощи мелко нарезать острым ножом и добавить к остальным ингредиентам соуса.

Переходим к нашему основному продукту - помидорам. У меня были совершенно разные сорта помидоров - розовые, желтые, вишневые и обычные «кремовые». Положите первый слой в емкость, подходящую для маринования (банка, поддон или широкая миска), выложите половинки / четвертинки нарезанных помидоров.

Морковь измельчаем, этот слой не должен быть слишком толстым.

Сверху намазать порцией маринованного соуса.

Продолжаем наполнять емкость слоями «томатно-морковного соуса», пока все помидоры не будут готовы. Внешний вид и запах уже просто потрясающие, но пробовать рано. Даем помидорам мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре, затем отправляем на ночь в холодильник. Так как маринованного соуса на все помидоры сразу не хватит, половинки, выложенные в первый слой, приготовятся первыми через 3-4 часа.Постепенно помидоры выделяют собственный сок, и за ночь все овощи замаринованы. Не будет лишним еще раз перемешать и оставить на сутки в холодильнике, ведь самые вкусные помидоры в Корее бывают на 2-3 дня.

.

Ребрышки по-корейски - Блог с аппетитом

Ребрышки по-корейски

Очень хрустящие, супер ароматные и простые в приготовлении. Вот на что похожи эти феноменальные азиатские ребра. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Состав:

1 кг свиных ребрышек

1 чайная ложка соли без горки

пол чайной ложки перца

щепотка чили

2 чайные ложки сладкого перца

2 зубчика чеснока

1 зубчик чеснока

1/3 стакана соевого соуса

1/3 стакана сладкого соуса чили

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки винного уксуса (или лимонного сока)

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки горячего кетчупа

*** Ребрышки вымыть, обсушить и нарезать кусочками по 2-3 кубика ***

*** Натереть мясо тертым чесноком, солью, перцем, болгарским перцем и чили ***

*** Ребрышки кладут в блюдо и оставляют на несколько минут для пропитывания специй ***

*** В это время приготовьте корейский соус: положите в миску выжатый чеснок, соевый соус, сладкий соус чили, масло, винный уксус (или лимонный сок), мед и кетчуп ***

*** Все тщательно перемешиваем ***

*** В получившийся маринад обмазать ребрышки (мы будем использовать примерно половину маринада, остальное понадобится позже) и выложить в жаростойкую форму.Оставляем ребрышки мариноваться минимум на 1 час, если успеем, мясо можно мариновать даже всю ночь ***

*** По прошествии этого времени налейте в емкость около 5 столовых ложек воды и накройте ее алюминиевой фольгой или поместите в рукав для запекания из фольги ***

*** Поставьте в духовку, разогретую до 180'C , и запекайте 2 часа, затем снимите фольгу или разрежьте рукав и запекайте без крышки примерно 15 минут , пока мясо не станет хорошо подрумяненным ***

*** По истечении этого времени перелить оставшийся корейский соус в кастрюлю, довести его до кипения и намазать им запеченные ребрышки ***

*** Ребра лучше всего подавать с вареным рисом и свежим салатом ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

Я ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

  • БЛЮДА НА ЧАШКУ - ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

90 130

90 133

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ ВАС:

.

Морковь по-корейски - Под капельницей


Салат «Корё-Сарам» по-корейски


По сути, этот салат не имеет ничего общего с национальной корейской кухней. Как и греческая рыба, к Греции это не имеет никакого отношения. Блюдо создали выходцы из Северной Кореи, приехавшие в Россию еще до революции.

Традиционный корейский салат - это кимчи, рубленая китайская капуста и квашеная капуста со специями. Из-за отсутствия подходящих специй для кимчи иммигранты начали измельчать морковь вместо капусты.Так было создано культовое блюдо «Корё-Сарам», которое в 1937 году вошло в кулинарную историю России. Когда в СССР появились первые трудовые кооперативы, корейцы первыми начали продавать салаты на развес, мариновая не только морковь, но и другие овощи. Изначально салаты были настолько острыми, что выжимали слезы из глаз, затем вкус немного смягчился.


В настоящее время из-за эмиграции украинских граждан морковь по-корейски стала очень популярной и в Польше.Его подают даже на изысканных вечеринках. Морковь, натертую на терке, смешивают с уксусом, сахаром и солью. А потом, когда выйдет сок, его сливают и к моркови добавляют рассыпчатые специи. Острый и сладкий красный перец - обязательное блюдо. Также можно добавить кориандр, имбирь или мускатный орех. Кому что нравится. Следующим шагом будет добавление подсолнечного масла, на котором вы сначала подрумяните лук. Краснеем, не горим! Этот лук больше не даем.И последний шаг - добавить тертый чеснок.

Рецепт на 4 человека

Ингредиенты
  • морковь 1 кг
  • тростниковый сахар 3 столовые ложки
  • Гималайская соль 1 столовая ложка
  • бальзамический уксус 3 столовые ложки
  • лук кусок
  • чеснок 4 зубчика
  • подсолнечного масла 1/3 стакана
рассыпчатые специи (по 1/3 чайной ложки)
  • острый перец
  • сладкий перец
  • кориандр
  • имбирь
  • мускатный орех
  • цвет перец
Принадлежности
  • терка для овощей (нити)
  • овощечистка
  • большая чаша
Инструкция
  1. Вымойте морковь и очистите ее.Нарежьте длинные пряди. Если у вас нет подходящей терки, нарежьте морковь острым ножом на тонкие прямоугольники.
  2. Добавьте бальзамический уксус, сахар и соль в тертую морковь. Хорошо перемешайте руками и отставьте на 30 минут. Затем слить сок и добавить все сыпучих специй . Опять же, хорошо перемешайте руками.
  3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и добавить нарезанный лук. Жарить, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Залейте морковное масло через фильтр.Вы не добавляете лук в салат. Перемешайте и добавьте измельченный чеснок .
  4. Салат можно есть сразу, но лучше подождать, пока все специи хорошо съедятся. Лучше всего хранить в банках плотно упакованными. Он может оставаться в холодильнике до двух недель.
Общее время приготовления: 45 минут

Приятного аппетита.

Вам это нравится? Поделиться с друзьями


.

Смотрите также