Курник с фаршем и картошкой в духовке


Курник с фаршем в духовке рецепт с фото

Начинаем приготовление с замеса теста, впоследствии ему нужно будет время для отдыха. В глубокую миску просеиваем муку, вливаем к ней тонкой струйкой молоко, добавляем соль и замешиваем тесто. Оно получается достаточно крутым, но пластичным.

Оставляем тесто в пленке при комнатной температуре на 40 минут, а тем временем занимаемся начинкой. Ее основу составляет фарш, брать можно абсолютно любой. Купить готовый - отличный вариант, а можно сделать самостоятельно, ведь из некоторых сортов мяса не бывает готовых полуфабрикатов.

Сегодня готовим курник с фаршем из баранины, пропускать его через мясорубку не будем, приготовим рубленный. Кусочек мяса промываем, просушиваем и нарезаем очень мелкими кусочками, затем острым ножом рубим их вперемешку с курдючным салом до состояния фарша.

Лук очищаем, моем и шинкуем его как можно мельче. Добавляем к фаршу, перемешиваем. Сырой картофель также очищаем, моем и режем мелким кубиком. Добавляем к мясному фаршу и луку. Добавляем соль, перец молотый и, если хочется, другие любимые специи. Перемешиваем начинку до максимально однородного состояния.

Пока готовилась начинка, тесто успело хорошо подойти. Отделяем от него шарик диаметром около 3 см, остальное раскатываем в большой круг на припыленном мукой столе. Противень смазываем растительным маслом и кладем на него круг из теста.

Выкладываем начинку на тесто так, чтобы с каждого края осталось до 3-4 свободных сантиметра для заворачивания. Отщипываем от оставшегося теста маленький шарик, остальное раскатываем в круг и кладем его на середину начинки. Заворачиваем края большого круга и соединяем их с маленьким. В середине делаем дырочку и прикрываем ее оставшимся маленьким шариком. Через эту дырочку в почти готовый курник можно долить бульон или молоко, чтобы сделать его более нежным, но это по желанию.

Выпекаем курник в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут, определяем готовность по золотистой корочке. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Курник пирог с курицей и картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Тесто:
1. Мука – 400 г.
2. Разрыхлитель – 5 г.
3. Сметана – 150 мл.
4. Сливочное масло 150 г.
5. Соль – 1/2 ч.л
6. Куриное яйцо – 2 шт.

Начинка:
1. Куриное филе - 400 г.
2. Репчатый лук - 150 г.
3. Картофель – около 250 г.
4. Перец полугорький зеленый – половинка
5. Перец полугорький красный - половинка
6. Помидор – половинка
7. Соль – 2 ч.л.
8. Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
9. Куркума молотая – 1/2 ч.л.

1. Для начала 150 г. сливочного масла комнатной температуры нарежем небольшими кусочками и хорошенько перемешаем с мукой 400 г. Затем добавим одну чайную ложку разрыхлителя, пол чайной ложки соли, 150 мл. сметаны, добавим только белок от одного куриного яйца, а желток оставим на потом. Затем еще один раз добавим одно куриное яйцо полностью и замесим тесто. Тесто должно получиться мягким. Завернем в целлофановый пакет и уберем в холодильник на полчаса. За это время приготовим начинку.

2. Мелкими кубиками нарежем куриное филе 400 г., репчатый лук 150 г., половину стручка зеленого и красного полу горького перца, также кубиками нарежем картофель около 250 г., измельчим половинку помидора, добавим две чайные ложки соли, пол чайной ложки черного молотого перца и пол чайной ложки куркумы. Все перемешаем до однородной массы. Начинка для пирога готова. Затем разделим наше тесто на две одинаковые половинки. 3. И потоньше раскатаем каждую. Одну половинку можно сразу поместить на противень с пергаментной бумагой для запекания. После раскатки теста выложим нашу начинку и сформируем равномерный слой. Далее сверху накроем второй половинкой теста, слегка прижмем ее и можно сделать набольшие узоры для красоты. 4. Вокруг пирога отрежем лишнее тесто и косичкой зажмем края. Из остатков теста можно сделать окантовку вокруг пирога. По желанию если есть формочки можно также немного украсить пирог. Затем желток, который у нас ранее остался от приготовления теста смешаем с 1 ст. л. молока и сверху смажем пирог. 5. Также по желанию можно добавить кунжута либо пищевого мака. Уберем в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут при температуре 200 градусов по Цельсию. Пирог готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Рецепты домашнего курника с фаршем и картошкой

Домашний курник - это блюдо, которое готовится довольно просто, но при этом получается очень вкусным и сытным. Мясной пирог с начинкой может стать как выпечкой к обычному ужину или обеду, так и украшением стола к любому празднику.

Сочный курник с фаршем и картошкой

Главный плюс курника, что он включает совсем мало ингредиентов. Вам понадобится:

Как готовить курник

Следуя данному простому рецепту курника с фаршем и картошкой, можно получить сочный и вкусный, несмотря на минимальное количество ингредиентов, пирог:

  1. В посуду, в которой будет вымешиваться тесто, поместить сливочное масло.
  2. Затем поставить ее на огонь и полностью растопить масло на водяной бане.
  3. Добавить майонез, теплую воду и яйцо.
  4. Перемешать ложкой масло с добавленными ингредиентами и постепенно, маленькими порциями, подсыпать просеянную муку, после чего добавить гашеную соду.
  5. Далее необходимо замесить не крутое, не липнущее к рукам тесто для курника с фаршем и картошкой. Накрыть его чистой салфеткой и отложить на двадцать минут в сторону.

Теперь нужно приготовить начинку:

Продолжим:

  1. Разъемную форму хорошо смазать маслом и положить на дно лист пекарской бумаги.
  2. Отдохнувшее тесто разделить на две части, причем одна из них должна быть немного больше другой.
  3. Из большей части теста аккуратно раскатать на поверхности, присыпанной мукой, круг, чтобы он смог закрыть дно и борта формы для выпекания.
  4. Поместить раскатанное тесто в форму и легкими движениями прижать его к форме.

Теперь можно приступить к выкладыванию слоев начинки курника:

Следующее, что надо сделать:

  1. Раскатать второй круг из оставшейся меньшей части теста и накрыть им все выложенные слои начинки.
  2. Края нижнего и верхнего кругов теста хорошо защипнуть.
  3. Обязательно в центре проделать небольшое отверстие, чтобы весь пар, который будет образовываться во время выпекания, мог выходить наружу.
  4. Взбить в кружке яйцо и обильно смазать им поверхность курника с фаршем и картошкой.
  5. Если вы хотите украсить поверхность пирога фигурками из теста, нужно при его приготовлении отрезать небольшой кусочек. Затем раскатать и вырезать из него по своему вкусу колоски, листики и украсить ими курник.
  6. Духовку заранее включать не надо. Пирог помещается в холодную духовку и после нагревания ее до 200 °С выпекается 60 минут. При необходимости, время можно увеличить до одного часа и двадцати минут.

После выпекания курник, с запеченной румяной корочкой снаружи и сочной, сытной начинкой внутри, нужно достать из духовки и дать остыть, не извлекая из формы.

Курник с картошкой, грибами и фаршем

В эту вариацию пирога тоже входит небольшой перечень продуктов. Вам понадобится:

Пошаговый рецепт

Для экономии времени, при приготовлении курника с фаршем и картошкой тесто можно использовать готовое замороженное. А стандартную начинку можно разнообразить дополнительными ингредиентами. В нашем рецепте – это грибы.

  1. Первым делом замороженное тесто следует поместить в тепло и начать подготовку начинки.
  2. Промытые грибы мелко нарезать и потушить на сковороде десять минут. Куриный фарш обжарить на масле до полуготовности.
  3. Грибы соединить с фаршем, вбить к ним яйцо, добавить соль, перец и перемешать.
  4. Очищенный и измельченный картофель перемешать с солью, перцем и рубленым укропом.
  5. Лук нашинковать кубиками.
  6. Размороженное тесто разрезать на две половины, одна из которых будет больше другой.
  7. Большую половину теста раскатать и уложить на дно и стенки смазанной огнеупорной формы.
  8. Разложить слой из картошки, накрыть его луком и завершить последним – из грибов и фарша.
  9. Накрыть начинку тестом и хорошо соединить его концы. Вырезать по центру дырочку и смазать поверхность взбитым яйцом.

Запекать курник с фаршем, картошкой и грибами сорок пять минут в духовке, при температуре 180 °С. Подавать в остывшем виде.

Песочные пирожки с картошкой и фаршем в духовкеВкуснейшие домашние пирожки

Share

Хочу рассказать вам рецепт пирожков с начинкой из картошки и фарша. С этим рецептом связано мое детство, подобный вариант песочных пирожков готовила моя бабушка. В ее рецепте начинка для таких треугольных пирожков была мелко порезанная курица или свинина, картофель, лук и тертая морковь. Правда, на Урале, откуда бабушка родом, они называются курники.

Я решила упростить задачу и в качестве начинки взяла куриный фарш, разбавила его тертой морковью, луком и порезанной на мелкиме кусочки картошкой. Пирожки получились не хуже бабушкиных. По крайней мере, мне так показалось. Детки и муж оценили, слопав все за один раз!

Курник с картошкой и мясом


Курник со свининой и картошкой

Итак, опишу классический рецепт приготовления курника со свининой и картошкой. Тесто для пирога нужно заготовить заранее, чтобы оно отдохнуло. 1) Приступим к приготовлению начинки. Первым делом чистим картофель и нарезаем его кубиками. Репчатый лук шинкуем. 2) Свинину желательно выбрать с прослойками сала, это сделает пирог более сочным и мягким. Нарезаем мясо небольшими кубиками (такими же, как картофель). Соединяем компоненты в одной большой емкости и перемешиваем. 3) Свинину, лук и картошку нужно посолить-поперчить. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Оставляем так на полчаса. 4) Теперь перейдем к тесту. Разделяем его на две части. Одну раскатываем в блин и выкладываем в форму либо сковороду. 5) Выкладываем начинку для курника на блин. Важно равномерно распределить ингредиенты. Из оставшегося теста раскатываем еще один блин и накрываем пирог сверху, края защипываем по бокам. 6) Если в каких то местах тесто выступает за край, его можно обрезать ножом. Остатки раскатать в колбаски и украсить пирог сверху. 7) Далее, кладем курник в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем не меньше 40-45 минут. 8) Курник со свининой и картошкой готов! Приятного аппетита!

1. Приготовьте все продукты.

2. Растопите масло, остудите, добавьте 0,25 чайной ложки соли, вбейте яйцо, соду и сметану. Перемешайте.

3. Просейте в миску муку, добавьте масло со сметаной и замесите легкое липкое тесто.

4. Тесто оберните пищевой пленкой и оставьте на время.

5. Мясо мелко порубите ножом.

6. Картошку также измельчите.

7. Лук нарежьте мелким кубиком.

8. Измельченное мясо, картошку, лук, соль, перец и тмин перемешайте в миске.

9. Тесто делим на два кусочка - один побольше, второй поменьше. Кусочек побольше на присыпанном мукой столе раскатываем в блин, который по размеру займет противень.

10. Чтобы удобно перенести блин на застеленный пергаментом противень, присыпьте его мукой и наматайте на скалку. Выложите на противень, развернув тесто со скалки.

11. Оставив от края по 5 см, распределите начинку по блину.

12. Раскатайте второй блин и уложите сверху. Заверните и прищипните края. По центру сделайте ножом надрезы, чтобы выходил пар.

13 Смажьте верх курника взбитым с ложкой воды яйцом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 43

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Курник с рубленым мясом и картофелем - рецепт с фото пошагово

Приготовим тесто.  В глубокую тару выкладываем мягкий маргарин и сметану, перемешиваем. Добавляем 1 щепотку соли, соду, перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Замешанное тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут. Обязательно промываем куриное мясо, нарезаем на кусочки, добавляем соль, перец, специи по вкусу и оставляем  мариноваться. Достаем тесто, разделяем на 2 части, делаем одну чуть больше. Большой кусок теста раскатываем и распределяем по форме. Нарезаем картофель мелким кубиком, выкладываем его на тесто, добавляем соль, специи. Нарезаем лук, посыпаем поверх картофеля, крошим лавровый лист. На лук выкладываем курицу. Раскатываем 2 кусок теста, накрываем наш пирог. Защипываем края и делаем небольшое отверстие в центре, чтобы пирог дышал. Смазываем пирог куриным яйцом. Отправляем в разогретую духовку до 180 С на 1 час. Выключаем духовку, оставляем  еще на 10-15 минут.

Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке.

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники.

Ингредиенты которые нам потребуются:

Для теста нам нужно

  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • соль 1 ч. ложку
  • дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр
  • 3 ст. ложки сахара
  • сливочное масло 80 гр
  • растительное масло 1 ст. ложка
  • мука 500-600 гр.

Для начинки нам будет нужно:

  • свиное мясо 200 гр
  • сырой картофель 2 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Как приготовить мини-курники

Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40.

Как приготовить тесто для курника

Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности.

Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте.

Готовим мясную начинку для курника

Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности.

За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепливаем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники.

Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С.

Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита!

Рецепт курника с картофелем, мясом и луком, приготовленного дома

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей,картофелем и т. д.

Чаще всего значение слова КУРНИК — пирог с курятиной (первичное значение) — связывают с существительным КУРИЦА, которое происходит от слова куръ (петух).

Но есть и другие мнения: курник — пирог из ржаной муки с начинкой из варёной картошки или моркови, испечённый в русской печи «под дымок» — т.е. когда она ещё топится, курится. Отсюда и название пирога курник.

Рецептов курника много, но мы редко готовим с курицей. Вот такой  пирог мы только что приготовили. Я сделал несколько фото, в процессе приготовления.

Пошаговые рецепты курника с мясом и картошкой

 Ингредиенты:

Для теста:
  • Мука — 4 ст.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Кефир — 1 ст.
  • Яйцо — 1
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
Для начинки:

  • Мясо свинина(вырезка или шейка), телятина или говядина (вырезка). — 350-400 гр.
  • Картофель среднего размера — 10-12 шт.
  • Лук репчатый — 3 головки
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Соль, перец
Приготовление:
Готовим тесто:

  • Масло распустить на сковороде, на тёплой конфорке
  • Муку просеять, высыпать в ёмкость, добавить растопленное масло, перемешать тупым, столовым ножом, затем руками перетереть в масляную, мучную крошку.
  • Соединить — кефир, яйцо, соль, сахар, соду, всё перемешать и вылить в мучную крошку.
  • Тщательно перемешать смесь ножом и вымесить тесто руками.
  • Тесто не должно быть очень тугим.
  • Завернуть тесто в пищевую плёнку и отложить на время
Готовим начинку:

  • Мясо нарезать тонкими пластинками (будет легче, если оно будет подморожено.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
  • Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, залить на время водой, чтобы не почернел
Делаем пирог:

  • Подготовить ёмкость с высокими бортиками для выпечки пирога
  • Смазать дно и бока ёмкости растительным маслом с помощью кисточки, обсыпать намазанную поверхность панировочными сухарями
  • Отделяем 2/3 теста и раскатываем тонкий пласт, по форме и размеру ёмкости для выпечки
  • Укладываем пласт в форму, закрывая дно и бока
  • Слоями укладываем начинку, их должно быть несколько.
  • Первый слой картошка, сверху лук, третий слой мясо.
  • Слои слегка солим и перчим (не перестарайтесь!), на мясо выкладываем несколько кусочков, по 5-7 гр. сливочного масла.
  • Четвёртый, пятый, шестой слои делаем также, как 1,2,3 и сверху  укладываем слой картошки и оставшееся сливочное масло.
  • Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт по размеру верхней части ёмкости.

  • Закрываем пирог, тщательно защипываем края, в середине проделываем отверстие, для выхода пара.
  • Ставим в разогретую до 180-200 ° духовку.
  • Время приготовления 1,40-2,0 часа. Проверяйте готовность картофеля острой зубочисткой в отверстии пирога. Также смотрите, если пирог будет сильно коричневым, а картошка ещё не готова, накройте его фольгой, уменьшите температуру и держите до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 0,5 кг
  • Филе курицы – 350 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 100 мл.
  • Соль, специи по вкусу
Приготовление:

Сначала подготовим ингредиенты.

1. Мясо нарезаем мелкими кусочками.

2. Также мелко нарезаем картофель.

3. Очень мелко нарезаем лук.

4. Все ингредиенты выкладываем в глубокую чашку. Солим и перчим. Всё перемешиваем и отставляем в сторону.

Подготавливаем тесто.

Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно и можно использовать купленное в магазине. У нас продаётся прекрасное тесто. Можно его применять в любой выпечке, в том числе и при приготовлении курника.

5. Тесто надо за полчаса до приготовления вынуть из холодильника, чтобы оно стало эластичным.

6. Посыпаем рабочее место не сильно мукой. Тесто делим на две части и раскатываем два пласта, один побольше, другой поменьше. По форме, в которой будем запекать пирог.

7. Лепёшку побольше выкладываем в форму , разравниваем по форме, загибаем края на бока формы.

8. Выкладываем начинку в форму.

9. Закрываем сверху второй лепёшкой поменьше.

10. Защипываем края.

11. В середине пирога делаем надрез крест на крест и делаем отверстие. Наливаем в это отверстие 100 мл. воды или поменьше, если у вас не войдёт вся вода в пирог.

12. Взбиваем одно яйцо и с помощью кисточки хорошо промазываем этим яйцом пирог.

13. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180°-200° духовку, на 50-60 минут.

За это время начинка хорошо пропечётся. Вы можете попробовать, взяв кусочек картошки и мяса через дырочку.

Наш курник готов. Красивый, ароматный.

Я люблю курник холодным, но его можно подавать и сейчас, дав остыть минут 10.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Курник с мясом и картошкой — рецепт с фото

Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки пекарского дела, но и все те, кому нравятся мясные пироги в принципе.

В классическом варианте готовят курник с курицей – от того и название такое интересное. Наш пирог - с начинкой из отборной свинины и картошки, что не менее вкусно и питательно.

Тесто для куриника мы приготовили заранее. Его рецепт, как и многие другие рецепты домашнего теста для пирогов, «живет» в копилке нашего сайта.

Помимо свинины и картофеля, начинка включает в себя зеленый лук, морковь, соль и различные специи (по желанию). В нашем случае подойдет смесь перцев — мельница.

Начинка готовится непосредственно перед формированием пирога. Свинина перекручивается на мясорубке или нарезается очень мелко. Туда же сразу пропускаем очищенную морковь.

Картошку нужно вымыть, очистить о кожуры, нашинковать кубиками и присоединить к перекрученному мясу.

Зеленый лук измельчить и добавить в фарш.

Приправляем начинку смесью перцев и солим по вкусу. Фарш, конечно, можно на язык не пробовать.

Преобразуем в однородный фарш путем перемешивания руками. В процессе добавляем в свиной фарш полстакана теплой кипяченой воды — для сочности.

Так, а теперь переходим к раскатке теста. Делим кусок на две части.

Каждую часть теста раскатываем в пласт круглой формы, используя небольшое количество муки. Пласт-основа должен получиться чуть толще в ширину и больше в диаметре. Кусочек теста от малого пласта оставляем на орнамент.

Готовят курник в духовке на противне, в сковороде или в форме. Предпочтительнее на противне, как у нас. Застилаем его пергаментом, смазанным растительным маслом. Осторожно переносим лепешку теста на бумагу, а поверх выкладываем начинку, оставляя небольшой отступ от края. Фарш можно немного примять рукой.

Малым пластом укрываем центральную часть будущего курника.

«Припудренными» мукой руками соединяем края лепешек фигурной косичкой. Косичка плетется путем поочередного защипывания с каждой стороны до тех пор, пока пирог полностью не закроется.

Из остатков колобка на поверхности курника формируем любой по своему желанию орнамент. Можно сделать на подобии нашего рисунка — заплести широкую косу из ленточек теста и украсить пирог.

С помощью вилки протыкаем малый пласт — это нужно не только для декора. Во время приготовления внутри закрытого пирога образуется много воздуха, и шляпка поднимается. Для этого делают круглое отверстие или протыкают поверхность ножом или вилкой, как в нашем случае.

Смазываем курник с мясом желтком.

Отправляем в жаркий духовой шкаф на 40 минут. Температура выпечки курника не должна превышать 230 градусов, но и устанавливать нагрев менее 190 градусов тоже не рекомендуем. Готовое изделие необходимо слегка остудить прямо на пергаменте, а затем подать к столу, пока горячее.

Курник с мясом и картошкой преподносится к столу на большом сервировочном блюде в качестве ритуальной выпечки либо предварительно формируется ножом на порционные треугольники и подается в качестве закусочного пирога.

Сочная и питательная мясная начинка в нежной оболочке домашнего полуслоеного теста — это бесподобно. Попробуйте обязательно — не пожалеете потраченного времени на готовку. Приятного аппетита!

Курник из говядины с картофелем пошаговый рецепт с фото

Делаю сдобное без дрожжевое тесто: у меня была сыворотка, свиной жир, сливочное масло (немного сливочного масла оставляем, понадобится для начинки). Все эти ингредиенты соединяю в емкости, в которой в дальнейшем буду замешивать тесто.Сдобное тесто можно сделать на одной сметане, или маргарине, или сливочном масле с молоком.

Количества теста должно хватить на низ и верх пирога для выбранной формы для выпекания.

Все ингредиенты: сыворотку, жир и сливочное масло подогреваю, чтобы масло с жиром растопились, перемешиваю.
Перемешиваю, если тесто не формируется в единую массу и жидковато, то добавляю ещё немного муки.
Как тесто сформируется в шар, выкладываю его на стол и переминаю для однородности с небольшим количеством муки.
Вот такого вида получается тесто, которое должно быть мягким, не крутым.Тесто кладу под пленку, чтобы не подсохло, пока делаю начинку.
Теперь приступаю к начинке. Мясо я взяла говядину.
Нарезаю на мелкие кусочки.
Перекладываю в емкость по-больше, чтобы потом удобно было перемешать все составляющие начинки.
Чищу картофель и репчатый лук.
Нарезаю мелко головку репчатого лука, добавляю к мясу.
Картофель нарезаю мелкими кубиками (можно ломтиками), также добавляю к мясу и луку.
Добавляю соль и перец (можно любимые специи, чесночок).
И ещё раз хорошенько перемешиваю, начинка готова.
Теперь делю его на две равные части. Первая часть пойдет на нижний слой пирога, а вторая - на верхний.
Раскатываю первую часть теста толщиной 4-5 мм. примерно чуть больше формы, в которой буду выпекать курник.
Складываю получившуюся лепешку пополам, и ещё раз пополам для того, чтобы не порвалась и равномерно разложить в форму.
Раскладываю лепешку в форму так, чтобы бортики формы были полностью закрыты.
Выкладываю теперь начинку, равномерно распределяю по всей форме.
Сверху начинки тонкими пластинками раскладываю сливочное масло для сочности и лавровые листики.
Раскатываю вторую часть теста примерно такого же размера, складываю в 4 раза и аккуратно раскладываю поверх начинки.
Полностью раскладываю лепешку поверх начинки и обрезаю излишки теста по форме для выпекания.
Проверяю пирог на готовность (через отверстие ножом проверяю готовность картофеля, если мягкий, то готово), вынимаю из духового шкафа и даю ему немного остыть (хотя бы минут 10).
Ну вот наконец-то, курник можно разрезать и наслаждаться его поеданием! Приятного Вам аппетита!
06 сентября - ЭльмираЕсли быть точным, то это блюдо называется Балеш. Татарская национальная кухня. Спасибо за рецепт!
26 октября - НатальяА мы такой курник всегда пекли в Кемерово и в Куйбышеве когда там жили но я делала его со свининой очень вкусный и сочный получается.
26 октября - Светлана SSI GELЭльмира, в татарской национальной кухне я не разбираюсь. И Вы мне подсказываете, что это балеш. А вот бабушка такое блюдо готовила еще в настоящей огромной русской печке и называли его все курником.

Наталья, насчет свинины Вы все правильно подметили. Кстати, курник готовили и с бараниной, и с курицей, и с крольчатиной , и с индейкой, с фаршем любым, всегда вкусно получается.

Курник с картошкой и мясом

А мне очень нравится этот рецептик. Где нашла уже не помню, слегка изменила. Всем, кто пробовал понравилось.
Испечь обычные тонкие блинчики (у меня на пирог ушло штук 17).

Начинка № 1: Сварит рассыпчатый рис, добавить нарезанные яйца, мелко нарезанную зелень, размягченное сливочное масло, соль, перец.

Начинка № 2: В мелко нарубленное сырое куриное филе добавить пару ложек сметаны, сливочное масло, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец.

Начинка № 3: Обжарить шампиньоны с репчатым луком на сливочном масле, посолить.

Тесто: 150 мл.молока, 70 гр.сливочного масла, 2 яйца, соль, сахар, сода, 500 гр.муки.

Смешать молоко, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, соду, добавить часть муки, хорошо перемешать (я в миксере все бодяжу). Потом всыпать оставшуюся муку и замесить тесто (по густоте как на пельмени). Раскатать две круглые лепешки толщиной не более сантиметра, диаметром 30-35 см и 45-50 см.

15:16

На противень (или форму) положить младшую лепешку, сверху блин (если блин меньше диаметром, то берем несколько блинов и буквально устилаем лепешку). Далее выкладываем одну из начинок (немного горкой) сверху опять устилаем блинами, потом следующую начинку, опять блины, последнюю начинку, опять устилаем блинами. Желательно перекладывать блинами так, чтобы начинки не соприкасались между собой.  Берем большую лепешку, накрываем это сооружение сверху. ВАЖНО очень качественно слепить края с нижней лепешкой, чтобы не вытекал сок при готовке. Украшаем, смазываем яйцом, прокалываем в нескольких местах, чтобы выходил пар. Ставим в холодную духовку, выпекаем примерно час при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем (чистым!) ВСЕ!!! ПРИЯТНОГО ВАМ В РОТ!!!.
15:25

Я делаю все на глазок, поэтому точно сказать не могу сколько его печь. Может час, а может и больше. Все зависит от толщины сырой начинки их курицы. Ориентируюсьпо запаху, ну и интуиция естессьно.

Курник с курицей и картошкой

Курник – пирог из бездрожжевого или дрожжевого теста, который готовят с мясом и картофелем. На подготовку начинки тратится немного времени, потому что продукты закладываются в сыром виде. Особенно вкусным курник получается из безопарного дрожжевого теста, на приготовление которого уходит всего 1 час. Для начинки мясо измельчают на небольшие кусочки, а картофель на небольшие кубики. Для аромата в начинку добавляют репчатый лук.

Готовим потрясающе вкусный курник с курицей, картошкой и репчатым луком из дрожжевого теста в духовке. Чтобы начинка получилась сочной, готовим пирог из куриных бедер. Тесто делим на две части и формируем два небольших пирога. По такому принципу можно приготовить пироги с любой начинкой и сформировать один большой пирог.

Курник с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

  • Мука пшеничная (высший сорт) – 2,5 стакана;
  • Теплая вода – 250 мл;
  • Быстродействующие дрожжи – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Картофель (средний) – 4 шт.;
  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Репчатый лук (небольшой) – 1 шт.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 2 часа 40 минут.

Как приготовить курник с курицей и картошкой из дрожжевого теста

1. Дрожжевое тесто быстро и хорошо взойдет, даже если для его приготовления не замешивать опару. Безопарное тесто не отличается по вкусу от опарного, а готовится намного быстрее. В миску высыпаем муку (2 стакана), добавляем дрожжи (1 ст. л. без горки), соль (1 ч. л. без горки). Перемешиваем.

2. Для приготовления обязательно используем теплую воду около 40 градусов. Для дрожжей при этой температуре создается положительная среда, они начинают быстро размножаться и тесто хорошо поднимается. В сыпучим ингредиентам вливаем воду и растительное масло.

3. Перемешиваем сначала ложкой, затем рукой и засыпаем остатки муки. Месим тесто до тех пор, пока оно не начнет хорошо отходить от руки. Оно остается липким, но отсоединяется от руки. По времени займет не больше 5 минут. Остатки теста с пальцев удаляем тупой стороной ножа. Накрываем емкость кухонным полотенцем и оставляем на столе на 1 час.

Смотрите также:

4. За 10-15 минут до начала работы с тестом готовим начинку. Курятину моем, срезаем филе с костей, нарезаем с кожей на небольшие кусочки.

5. Картофель очищаем, измельчаем на небольшие кубики, лук мелко нарезаем и отправляем все в подготовленное мясо. Посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем, начинка для курника готова.

6. Через 1 час тесто поднимется до краев миски. Если тесто плохо поднимается, его нужно перенести в более теплое место. Для приготовления лучше использовать дрожжи из только что открытой упаковки. При хранении в открытой пачке дрожжи теряют свои свойства.

7. Тесто выкладываем из миски на рабочую поверхность, делим на две части и округляем.

8. Сразу из одного шара раскатываем не очень тонкую лепешку овальной формы.

9. Визуально делим лепешку пополам и на одну половину выкладываем подготовленную начинку из курицы и картофеля. Равномерно ее распределяем, отступая от краев.

10. Накрываем начинку второй половиной теста. Заправляем нижний слой теста на верхний и плотно скрепляем пальцами. По такому принципу собираем вторую заготовку.

11. Посередине пирога делаем отверстие и перекладываем в небольшую форму с фольгой (предварительно смазываем маслом). Можно просто разместить оба пирога на смазанном маслом большом противне. Оставляем на 15-20 минут.

12. Затем смазываем пироги взбитым яйцом и отправляем в духовку. Предварительно включаем ее на 180 градусов. Готовим пироги с курицей и картошкой около 60 минут, пока не покроются красивой коричневой корочкой.

13. Ароматный вкуснейший курник вынимаем и даем постоять около 10 минут.

14. Нарезаем теплый курник на порционные кусочки и сразу подаем на стол. Пирог отлично подойдет к первым горячим блюдам, на завтрак и в качестве перекуса с молоком или горячими напитками.

Курятник с картошкой

Пирожные с острой начинкой занимают особое место среди огромного количества выпечки. Курятник с курицей и картошкой покорил сердца наших предков и до сих пор не покидает столов настоящих гурманов. Это мучное изделие с мясной начинкой. Изначально торт готовили с курицей, но со временем в качестве оригинального гарнира стали использовать такие популярные продукты:

Благодаря этому блюдо заняло почетное место на свадебном столе, в ресторанах и домашней кухне.Курятник с курицей и картошкой считается очень сытным лакомством, так как мгновенно утоляет чувство голода и дает энергию на несколько часов. Хотя это блюдо довольно сложное, научиться его готовить может даже начинающий повар. Рассмотрим подробное руководство по созданию царского торта, как его часто называли в Древней Руси.

Существует множество аналогов курицы и картофеля, популярных в странах Востока. Самая популярная из них - самса.

Традиционный торт «Crunch»

Многие согласятся, что «новое» - это хорошо забытое «старое».Неудивительно, что рецепты, которые сохранились в архивах, оживают в руках умных поваров. В результате блюда наших предков предстают на столах с ноткой современности. Традиционный пошаговый рецепт курицы с курицей с картофелем и курицей раскрывает секрет приготовления королевского торта.

Перечень необходимой продукции:

  • мука пшеничная высшего сорта;
  • куриное филе;
  • картофель;
  • майонез;
  • яиц;
  • Сода;
  • Соль;
  • лук репчатый;
  • жир растительный.

Безопасные шаги к цели:

  1. Сначала повара замешивают простое тесто. Для этого яйца взбиваем в миске до появления пены. Добавляется сода, соль и пшеничная мука. Хорошо перемешайте, чтобы получилась кремообразная масса.
  2. Следующий этап - заливка. Куриное мясо нарезают небольшими кусочками одинаковой формы. На крупной основе натереть клубни картофеля среднего размера. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле до готовности.Подготовленные ингредиенты переложить в отдельную емкость, посолить и перемешать.
  3. Термостойкая форма смазана растительным маслом. На дно вылить тесто, следя за тем, чтобы его уровень не превышал полсантиметра.
  4. Выложите мясо, смешанное с картофелем и луком, на 1,5 см от стенок сковороды.
  5. Затем снова вылить пласт теста, накрыв начинку. Выпекать около 40 минут в духовке, разогретой до 200 ° C. Подается как полноценное блюдо холодным.

Рекомендуется сделать небольшое углубление в центре теста, чтобы заливочная жидкость добавлялась и испарялась.

Идеальная закуска - курица и картошка с курицей

Кому не нравятся русские блины? А если они в нарядном торте? Наши предки часто баловали свои семьи таким вкусным блюдом. Попробуем придумать технологию приготовления курицы с картофелем в домашних условиях.Пошаговый вариант создания блюда состоит из следующих шагов.

Ингредиенты Курятник

Первый шаг - собрать необходимые компоненты, которые будут под рукой:

  • пшеничная мука;
  • масло сливочное;
  • куриных яиц;
  • сметана;
  • свежее молоко;
  • масло растительное;
  • куриное мясо;
  • немного картофеля;
  • Рис;
  • грибов;
  • Соль;
  • пряность;
  • зеленый.

Процесс приготовления

Шаг 1

Сначала приготовьте мясную начинку. Положите в сковороду немного сливочного масла. Когда он растворится, всыпать муку. Слегка обжаренный. Влить холодный бульон или кипяченую воду. В смесь опускается нарезанное небольшими кусочками куриное мясо. Варить на медленном огне около 10 минут.

Шаг 2

Далее приступаем к грибной начинке. Свежие грибы разрезать пополам, добавить консервированные грибы (по желанию) и обжарить до топленого масла. В отдельной сковороде приготовьте куриный соус и полейте грибами. Варить около 15 минут.

Шаг 3

Рисовую кашу отваривают в подсоленной воде до готовности. В него добавляют рубленые яйца, тертый картофель, зелень и соль. Заправить сливочным маслом и все хорошо перемешать.

Step 4

Блины - отличительный ингредиент. Для приготовления теста яйца растереть с сахарным песком и солью. Добавляется мука, а затем свежее молоко.В готовый продукт вливается немного растительного масла.

Чтобы тесто получилось без комков, сначала замочите его, а затем разбавьте молоком.

Шаг 5

Выпекаются блины одинаковой формы.

Шаг 6

Замесите пресное тесто. В нагретое молоко замешивают соль, немного сахарной пудры, соду. Затем добавить масло и сливки. Мука добавляется небольшими порциями, чтобы получилось мягкое тесто.

Шаг 7

Мучной продукт делится на две части.Один из них больше другого. Меньший кусок раскатывают в пласт и кладут на него пласт из нескольких блинов.

Step 8

Затем ложкой добавьте слой мясной начинки. Накрыть блинами. Потом грибы. Опять блины. Смесь риса и тертого картофеля оформлена в виде полусферы, которая скрыта под слоем блинов. 90 150

Шаг 9

Теперь раскатайте вторую часть теста в тонкий лист.В нем сделано несколько надрезов. Из остатков теста делаем украшения, которые прикрепляем к изделию. Выложите взбитое яйцо на курятник и запекайте не менее 40 минут.

Подавать к столу холодным.

Слоеное тесто

Неоценимым подспорьем для хозяйки являются готовые торты разных видов, которые в свободном доступе в магазинах. Особенно разумно использовать его, когда нужно быстро приготовить любимое блюдо.Познакомимся с популярным рецептом курицы с курицей с картошкой из готового слоеного теста. Мудрые хозяйки сначала собирают необходимые ингредиенты:

  • фантиков из слоеного теста;
  • картофель;
  • куриное филе;
  • масло сливочное;
  • лампочка;
  • пряность;
  • Соль;
  • масло растительное;
  • желток яичный.

Замороженное тесто лучше всего за несколько часов до выпекания поставить в теплое место..

В первую очередь нарежьте куриное филе на кусочки и выложите на тарелку.

Клубни картофеля промывают и очищают от кожуры.

Лук нашинковать полукольцами.

Слоеный слой раскатывают и кладут на противень, предварительно смазанный маслом.

Нарежьте сверху картофель. Потом он в перчатках и солится.

Следующий слой - курица, приправленная специями.Сверху обильно посыпаем луком.

Чтобы курица с мясом и картофелем оставалась сочной, кусочки сливочного масла раскладывают в нескольких местах.

На заготовку накрывают второй лист теста. Они создают примитивный декор (как на фото). Смажьте яичный желток взбитой водой. Выпекать при 200 градусах около 40 минут.

Подавайте угощение полностью охлажденным и нарезав порциями.

Видео рецепт с курицей и слоеным цыпленком

https: // youtube.com / embed / mjyvNWKjRYU


.

Как запечь утку в духовке с картошкой. Как приготовить утку в духовке с картошкой. В фольге с грибами и сливками


Калорийность: Неопределено
Время на приготовление: Не указано

Утка - традиционное блюдо новогоднего и рождественского стола. Чаще всего его готовят в духовке. При этом чаще всего его фаршируют яблоками. Но в этом рецепте предлагаю оставить классику и приступить к тушке картофеля.Это не менее вкусные кушанья, которые подадут одновременно с основным блюдом и гарниром. Готовим утку с картошкой в ​​духовке, пошаговый рецепт Фото вас уже ждет, это несложно, не сложнее, чем со второй начинкой. И получается вкусная, ароматная и аппетитная золотистая корочка. Очень вкусно, получается и такое.

Стоит отметить, что сочетание двух ингредиентов, картофеля и жирной утки, является источником углеводов, который может быть обеспокоен защитниками здорового образа жизни.Однако, если вы соблюдаете все средства, вы не сможете отказать себе.

Надо убрать весь жир возле бока утки, тогда птица не будет такой жирной. Хотя без использования жира получить вкусную и сочную утку невозможно, мясо будет сухим и жестким. Поэтому хоть немного, но жир оставьте на карамме и удалите его после запекания. Я также рекомендую выбрать птицу в коробке, потому что она более нежная на ощупь. Отличить это можно по груди, которая имеет термоусадочную структуру и эластичность.

- утка - 1 тушка,
- картофель - 5-7 шт.,
- Чеснок - 1 голова.
- соевый соус - 3 ст.
- майонез - 3 столовые ложки,
- соль для вкуса,
- перец молотый - по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


В небольшую тару добавляем соевый соус с майонезом. Всыпать соль, молотый перец и перемешать. По желанию можно всыпать любые ароматные специи и приправы.


Очистка картофеля и чеснока.Продукты промыть и просушить. Если клубни слишком большие, то разрежьте их на кусочки. Оцените это.


Утиная раковина, выньте перья, если есть, удалите внутреннюю смазку и протрите бумажной салфеткой. Заполните птичью полость игрушками из картофеля и чеснока.


Приготовленный соус хорош, чтобы птица со всех сторон стала дорогой.


Кожицу прикрывают зубочисткой или выдавливают нить, чтобы начинка не отвалилась после запекания. Мне тоже это нравится.


Оберните корм для птиц фольгой и вложите в рукав. Выложите тушку на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа. Если хотите, чтобы утка с картошкой в ​​духовке, пошаговый рецепт с фото, имела румяную хрустящую корочку, то за полчаса до готовности раскатайте ее из упаковки.


Подайте тушу на стол, пока она горячая. Выложите птицу на блюдо и выложите запеченный картофель.

Многие любители наотрез отказываются готовить утиное мясо, потому что им это сложно.Повара спешат сломать стереотипы и убедить их в том, что это мясо очень нежное, мягкое и вкусное. В этой статье мы раскроем кулинарные секреты и расскажем, как приготовить утку с картошкой в ​​духовке. Рецепты с пошаговым описанием помогут справиться с этим блюдом.

Поделитесь кулинарным опытом

Если однажды у вас случился негативный кулинарный опыт, когда приготовить утку в духовке не удалось, не отчаивайтесь.Опытные повара и хозяйки делятся с восхитительными гурманами секретами приготовления вкусного, сочного и ароматного мяса птицы:

  • Перед приготовлением из тушки утки необходимо обрезать все жировые прослои, убрать прослойки, промыть и просушить.
  • По возможности, тушку можно повесить на шею на несколько минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • В процессе термической обработки излишки жидкости и жира появлялись равномерно, тушку птицы нужно проткнуть вилкой.
  • Картофель с уткой можно запекать в рукаве, фольге или наоборот.
  • Некоторые хозяйки картофеля делают овощную утиную начинку, блюдо будет вкуснее, если добавить шампиньоны или маринованные опята.
  • Пряности выбирают вкус: утиное мясо идеально гармонирует со смесью паприки, базилика, тмин и чесночных полотен.
  • Так тушеной утки получилось побольше, можно добавить мясной бульон, Помидор или. сливочный соус.Некоторые любят смазывать утиную тушку майонезом.
  • Чтобы мясо текло равномерно и быстрее, тушу можно разделить на части.
  • Если запекаете утку полностью, обязательно привяжите крылышки к фотоаппарату, иначе доверяют процессу запекания.

Жареная утка: новый рецепт в кулинарном сундуке

Если вы впервые готовите такое блюдо, начните с запеченной в духовке утки с картофелем. Рецепт с фото наглядно проиллюстрирует пошаговый процесс ее приготовления.Утиный шар разбивают на куски. Если вам нравится вкус этого блюда, то в следующий раз смело запекайте утиную корочку полностью и выложите ее поверх картофеля. Вы любите изысканность и пряность? Влить апельсиновый или томатный соус.

Строение:

  • 0,5 кг утиного мяса;
  • 2 морковки;
  • 90 065 0,5 кг картофеля;
  • 2 лампочки;
  • смесь перца и соли - 2-3 щепотки;
  • сушеной зелени;
  • 1,5 литра бульона;
  • Лавровый лист - 2-3 шт.

Готовка:


Каждая хозяйка знает, что блюда, запеченные в горшочках, получаются сочными и вкусными. Кроме того, такой способ термической обработки позволяет максимально сохранить полезные свойства Продукции. Я не знаю, что приготовить на ужин? Утка с картошкой в ​​горшочке к вашим услугам.

Строение:

  • 0,4 кг утиного мяса;
  • 1-2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 90 065 0,6 кг картофеля;
  • 2-3 ст.л.сметаны;
  • 2 ст. л.рафинированного растительного масла;
  • 2 шт. Лавровый лист;
  • 2 ч. Л. Столового майонеза;
  • соль, специи и смесь перцев - по вкусу.

Готовка:


Утки с кусочками с картошкой в ​​духовке, получились сочными, равномерно ведерно и ароматными, мясо птицы с овощами, можно запекать в рукаве. Приготовив блюдо по такому рецепту, вы будете приятно удивлены изысканным и пикантным вкусом мяса птицы.Помимо картофеля можно добавить баклажаны и кабачки.

Строение:

  • тушка утки;
  • 10-12 картофеля;
  • 2 лампочки;
  • 250 г столового майонеза;
  • специя универсальная.

Готовка:


Практически каждый праздник спекается полностью. Но новый год - особенный день, и поэтому я считаю, что мы не можем делать яблоки с яблоками. Нежная молодая утка, запеченная с картошкой - это идеальное блюдо к новогоднему столу.

Замечательное блюдо, которое своим ароматом создаст праздничное настроение и поднимет аппетит даже на настоящие ароматы. Прекрасный вариант основного блюда к праздничному столу.

В нашей семье Нет Нового Года Без нежных юных объяснений не обойтись. Красивую ароматную кухню с рассыпчатым яблоком внутри часто можно встретить на голове нового года.

Если у вас есть хорошая утка, запекайте ее, не задумываясь, на Новый год с яблоками, картофелем и дольками апельсина.Преимущества приготовления в том, что мы только готовим утку, не тратя на это много времени и она уже будет запечена.

Если ваша утка была не слишком молодой, ее мясо может быть немного жестким, вам просто нужно немного и дольше держать ее в духовке, и тогда ее мясо станет более нежным.

Утка, запеченная с картошкой, тоже облегчит приготовление, готовить гарнир больше не нужно. Картофель запечется красиво, приобретет красивую золотистую корочку и, конечно же, заживет восхитительным ароматом осветления с рассыпчатым яблоком.

Часто утку разрезают на части, но лучше готовить ее целиком. Готовое мясо легче разделить, а целую утку удобнее к вещам. И вся утка будет смотреться намного приятнее, чем мясо, разорванное на части.

У некоторых уток неприятный запах. Легко закрепить, утку помыть и высушить. Если неприятный запах сильный, можно протереть утку раствором с уксусом и дать настояться.

Залив его чистой водой, открывалка уже может натереть наши специи и залить бортик.

Способ приготовления:

Для начала вымойте и просушите открывалкой. Выдавите зубчики чеснока. В растительное масло добавляем соль, перец, чеснок и другие специи и этой смесью тщательно натираем утку со всех сторон, в том числе изнутри.

Яблоки и утка, нарезанные ломтиками. Вы также можете добавить к ним, разделенные дольками апельсина и немного курятника или сливы. Как вариант можно растолочь орехи, мелко нарезать моросящий слив и сливы и промыть яблоками до утки.После этого оно приобретает незабываемый аромат, а мясо пропитывается его ярким ароматом.

Картошка чистая, моя, желание приправлено, нам подаст наш лагерь.

Отрежьте рукава желаемой длины. Лучше нарезать немного более аутентичным, чтобы объяснение было медленным и мы могли спокойно положить его в картошку. Кладем в него утку и со всех сторон смотрим на картошку. Сверху весну мелко нарезанную зелень.

Свяжу рукав и отправлю блюдо в духовку на 200 градусов. Наша утка запекается 2 часа. За 10 минут до окончания варки отрываю рукав, чтобы у утки был красивый золотистый панцирь. Пока запекается утка, мы можем приготовить с вами много других отличных закусок до Нового года.

Перед подачей на стол можно дополнительно предоставить открывалку, например зерновую гранату. Наша утка станет прекрасным украшением вашего стола.

Приятного аппетита! С наступающим 2015 годом!

Запеченная в духовке парадная утка - это не только вкусно, но и красиво.Золотая утка, лежащая на блюде в окружении овощей и приобретающая постный запах ... приготовить вкусную утку В духовке нужно знать несколько тонкостей.

Купить Утка весом от 2 до 2,5 килограмм и примерно 2 мес. Не покупайте крупные тушки, предел - 2,5 кг. Промойте утку в прохладной воде, убедитесь, что все перья состыкованы.

Чтобы избежать неприятного запаха, который усиливается при термической обработке мяса, необходимо у утки (супа) отрезать хвостик.

Рецепт приготовления утки в духовке с картошкой

Сколько можно запечь утку в духовке? Чтобы получить эталоны, дайте данные репликации, на основе которых вы можете рассчитать? Сколько готовится утка в духовке, чтобы она была сочной и при этом красиво закрывалась на столе.

Время приготовления в духовке рассчитывается следующим образом: 45 минут на килограмм веса при 180 градусах и 25 минут для приготовления утки с подрумяненной скорлупой при 230 градусах или в режиме гриля. Если вес купленной утки составляет 2 килограмма, на это потребуется 1 час 55 минут.

Чтобы утка получилась ароматной и сочной, не забудьте добавить в нее апельсины, яблоки или сливы. А чтобы утиный жир не пропадал просто так, выкладываем картофель. К картофелю можно добавить грибы, лук, морковь, болгарский перец и капусту.

Жарить утку лучше всего на пастбище или в рукаве, чтобы жир не насытился, а мясо оставалось сочным. Когда пришло время запекать мясо, нужно открыть мошенники или разрезать рукав и подождать 25 минут, пока не станет румяной корочки.

Если вы запекаете уток без натирания и рукавов, чередуйте сок каждые 15 минут, чтобы он не высыхал.

Если вам не удалось купить свежего утенка, вы также можете сотворить чудо с магазином.

  • На нижней полке холодильника обнаруживаем тушку утки.
  • Тщательно промыть и отварить в подсоленной воде через 20 минут после закипания.
  • Варить на медленном огне. Затем тушки и готовить по рецепту.

Утка с яблоками и картошкой в ​​рукаве для духовки - пошаговый рецепт

Утка с яблоками, приготовленными в рукаве, украсть собственный сок, поэтому получается сочная и нежная.

Состав:

  • Тушка Утка 2 кг
  • 3 зеленых яблока
  • 1 кг картофеля
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Для Marinada:

  • 1 лимон
  • Столовая ложка растительного масла
  • Столовая ложка натурального меда
  • Чайная ложка. бальзамический уксус
  • Четверть чайной ложки наихудшего имбиря.

Как приготовить утку в рукаве для духовки


Начнем с того, что потратим утку.

  • Тщательно промойте лимон и отожмите сок.
  • Добавляйте в лимон только на тонком корневом диске имбиря.
  • Возможна замена 2-мя чесночными салфетками.
  • Добавьте мед, масло растительное (лучше оливковое), чайную ложку бальзамического уксуса. Тщательно перемешайте.
  • Утка промыть, срезать хвостик внутри и снаружи большим количеством соли, посыпать свежемолотым перцем.
  • Ежедневно вливайте маринад и кладите в пакет для выпечки.
  • Лежит в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов.

Когда мясо замариновано, начинать фарш.

Это обманчиво просто, когда вы впервые видите сосуд, поскольку у него много секретов к его приготовлению.Получается очень вкусно, если их придерживаться, эти маленькие секреты подходят и для приготовления уток и в кастрюле на плите, и в чайнике, и в духовке или мультиварке. Первое и самое главное правило - утка должна быть не только свежей, но и не слишком старой, так как ее мясо сложнее.

Более того, если сравнить утиную лавку, продающуюся в супермаркетах, с домашней уткой, то мясо в первую очередь будет мягким и не имеет такого ярко выраженного запаха. Домашняя утка, несмотря на то, что она и домашняя птица одинаково характеризует запах дичи.

Вторая - пора, то перед тем, как подавиться или утонуть, желательно окунуться в кисло-соленый раствор, который сделает мясо не только мягче, но и убережет от запаха.

При тушении утки и картофеля на сковороде можно добавить помимо картофеля лук, морковь и другие продукты. Прекрасно подойдут грибы и сливы. Если мы говорим о тушеной утке с картофелем в рукаве для духовки, то «Свежие яблоки» подойдут.нарезанный дольками.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить рагу из утки с картошкой - пошагово с фото .

Состав:

  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Морковь - 2 шт.,
  • Картофель - 5-6 шт.,
  • Масло подсолнечное,
  • Лавровый лист,
  • Соль,
  • Приправа.

Тушеная утка с картофелем - Рецепт

Чтобы потушить утку с картошкой, необходимо ее разделить на части.Делают это, как правило, острым большим ножом или небольшим отворотом. Сначала отрежьте крылья и ножки. Затем тушку утки нарезают небольшими кусочками.

Кусочки утки после этого хорошо промыть холодной водой. Чтобы убрать запах, его можно замочить в рассоле примерно на 5 часов (можно оставить на ночь). На один литр холодной воды половину свежевыжатого лимонного сока и 1 т. Ложку соли.

Подготовленные кусочки утки перед запеканием просушить от лишней влаги салфетками. На растительном масле, разогретом на глубокой сковороде, обжарить утку, превратившись в румяную корочку.Сложите запеченные кусочки утки в каркас, чит или сковороду. Залить мясо водой так, чтобы она покрывала его на 5 см.

Добавьте специи, соль и лавровый лист. Проверьте утку на медленном огне.

Пока ворует морковную соду, мелким лезвием нарежьте лук репчатый. В общей сложности пелоид и утку с морковкой нужно вытащить примерно за 1 час, чтобы они стали мягкими.

Нарезать ломтики и по истечении этого времени добавить в кастрюлю с уткой и овощами.

90 350

Перенести картошку с уткой еще 30 минут. При тушении можно добавить немного воды, если вам нравится тушеный картофель с достаточным количеством соуса.

Тушеная утка с картофелем служит горячим блюдом вместе с салатами. Заявив блюдо в тарелках можно заправить свежей зеленью. Приятного аппетита. Рад, если это тушеное мясо с картошкой Понравилось. И напоследок хотелось бы добавить, что по такой технологии можно нарисовать картошкой не только утку, но и гуся, курицу,

. .

ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ ИГРЫ: МЕНЮ

ТОРТЫ

УСПЕШНЫЕ ТОРТЫ - основная информация

BABKI:

Бакали
Персик в персиковой глазури
Темный с орехами - изысканный
Лимон с соком и кефиром - ароматный
Шоколадный приготовленный
Дрожжи - приготовленные на пару - легкие
Дрожжи
Запеченные
Очень сладкие
Запеченные
зеленые Очень вкусные
Кефир и апельсин
Майонез - подсолнечник
С ванильным сыром и маслом
Фруктовый пунш
Апельсин - йогурт
Кунжутный торт
Сникерс
Крем в кокосовой глазури
Итальянский со сливками
Изысканный рождественский мак
Мусс со сливочным маслом



Круассан из баранины
Дрожжевой чале
Дрожжевое тесто с сыром на масле
Дрожжи с ореховой массой
Дрожжевые дрожжи с клубникой и сырной массой
Бабушкины суточные дрожжи - из поилки
Дрожжи дрожжевые с прослоением сыра - в 2 корыто
Колдуньи и малиновые дрожжи
с ревенем
Пирог из дрожжевого
Колечко из дрожжевого сыра
Корзинки из дрожжевого теста - ажурный
Пасхальная корзинка
Пирог из макового мака - два штруделя и венок
Дед Мороз из дрожжевого теста
Пирог из дрожжевого теста - также для мирян
Весенние дрожжи
Рождественский венок
с орехами и сухофруктами
Со сливами

MIGER CAKES:


Лучшие безе - это белки из яиц среднего размера - размер «M» - 63 г, полученные от органических кур, отмеченных цифрой «0», то есть от кур, которые бегают медленно и возвращаются в курятник, когда им этого хочется. .

Их нужно аккуратно отделить от желтков. Сахар должен быть в порядке, но для больших безе это не может быть сахарная пудра - в отличие от небольших безе.

Пластиковые миски нельзя использовать для взбивания безе, так как мы привыкли делать что-то с жиром. Жир прекрасно сочетается с пластиком и смыть его практически невозможно. Если у нас нет металлической, воспользуемся стеклянной посудой. Важно, чтобы сосуд был чистым и сухим.

Для взбивания яичных белков на начальном этапе не дают ни капли соли. Белки повышаются, но просто немного падают при воздействии высоких температур. В половине взбивания белков - перед добавлением сахара нажмите 3-4 капли лимонного сока, потому что именно кислота вызывает подъем белков. Взбить, пока не станет круто, а затем добавить сахар.

Безе в полностью взбитом виде должно быть очень жестким и слегка блестящим.
ПРИМЕЧАНИЕ - безе со сливками на жировой основе можно хранить дольше, безе со сливочными кремами нужно есть в короткие сроки.


ЧИСКЕЙКИ:

Черника
Пудинг с малиной
Торт Изаура
Тыква, запеченная в яблочной глазури
Сливочно-сырное желе
Вареное
Вареное с вишней
Холодная черника и йогурт

Мраморный йогурт
-черничный
-черничный Медовый мед с сырной массой
Холодный с малиной - цветы в 3 D
Нью-Йоркский сыр из польского сыра
Пина Колада - чизкейк
Сырно-яблочный пирог
Апельсин
Русский - миндальный
Вкусный серомак
Сырный венский блин с лаймом
Клубника с малина
Вена
С белым шоколадом
С черной смородиной и кокосовой пеной
С синхронным декором - Рождество
С йогуртом
Клетка
С шоколадным муссом
Роза
«Золотая роса» с яблоками

Golden Dew

TARTY5: TARTY5: ТАРТЫ масса
Лимонк owa- изысканный
Миндаль с абрикосами и розмарином
На песочном тесте со сливами и крошкой
С киви и овсяными хлопьями

ПЕЧЕНЬЕ И ДЕСЕРТЫ

ДЕСЕРТЫ:

Безе для десертов и тортов
Пудинг с корицей и яблоками
Апельсиновый рисовый пудинг, приготовленный в форме - с бараниной
Ореховый блок от ПРЛ
Арбузный десерт
Йогуртовый десерт
Десерт с банановой массой
Десерт с фруктами
Годжи

Итонский месив
Каймак йогурт
Яблоки в кляре
Домашнее желе с соком
Мандариновый кисель
Молочный пудинг
Апельсиново-ванильный кисель
Яблочное желе с изюмом
Виноградное желе
Белое шафрановое желе

горячее сырное желе
десерт с фруктами
Сыр тыквенный «Дизио»
Сладкий беспорядок с безе

МОРОЖЕНОЕ:

Домашние фрукты - без машинки
Крем без машинки - «Три вкуса» - шарик
Семифреддо в двух вкусах
Арбузно-малиновый сорбет
Крем-орех
Клубнично-бальзамический
Клубнично-банановый
Клубнично-бальзамический
Лимонный
Лимонно-лимонный
ВЫПЕЧКА:

Пудинг и фрукты
Данусия с сыром
Крошка, взбитые сливки с маскарпоне и фруктами
С халвой и ириской
Полуфранцузский с черникой
Сыр и сливы
Сливы
Сливы
Сливы
со сливами
Сливы со сливами
, малина... и т.д. с крошкой

ROGALIKI ... ROGALE:

Дрожжи без закваски и восхода
Дрожжи с вареньем из черной смородины с изюмом
Дрожжи с маком II
Мак - мак в круассанах I
Marcińskie II
Marcińskie II
Marcińskie II
Marcińskie II
на основе картофеля
Круассаны с салом
Круассаны с вишней
С нутеллой

РУЛЕТЫ С НАПОЛНЕНИЕМ:

Бриошь без замороженного теста - отрывная - булочка с черникой 9000 9000 Бриошь с черникой 9000 9000 черничный булочка Черничный крошечный
Черничный крошечный со сливками и малиной
Клубничный, малиновый и др.
С фруктами и крошкой
Со сливами
С крупной сливой и корицей

ПИРОГ... Пельмени ...

Голубцы из дрожжевой капусты
Пельмени из дрожжевого теста с луком
Маки дрожжевые - жареные
Пирожки из дрожжевого теста с капустой
Равиоли с вишней

ВСТАВЛЕННЫЕ ТОРТЫ,
ПРЯМЫЕ КОФЕ 8000 КЕЗИНЫ
ЗАКУСКА ИЗ клубники - мини
Безе, сложенное с посыпкой и сливками
Банановые кексы с хрустящей карамелью
Песочное печенье с желе и массой из белого шоколада
Френч с фруктами и сливками
Френч с клубникой и творогом
-сливочный сыр
Маркизы из какао
Сливочный крем с фруктами
Чаши из слоеного теста для начинки
Тыквенные маффины со взбитыми сливками и вишней
Бисквитные омлеты со взбитыми сливками
Провиденс с маком - слоеные
Арахис со сливочной помадой и арахис с солеными орехами
рафаэлло
Ломтики ананаса в тени Французская заправка
Слойка с лаймовым кремом и гогольцем
Cheesecakes-mini-quick
Свиньи уши
Больницы песочные со сливовым вареньем
Больницы песочные со шпинатной начинкой
Варшавские шоколадные торты
С амаретто с рисом Заливка из риса
РАЗНОЕ, РАЗНОЕ :

«Американки»
Аммиак
Ореховый блок
Лимонное печенье
Шоколад с орехами и ириской кляксы
Миндальное печенье
Сливочное масло - очень хрустящее
Шоколадное овсяное зерно
Клюква с овсянкой
с молотыми хлопьями
лла с амдсаретто
С амаретто и заливкой внутри шоколада
С манной крупой
С кукурузной кашей с сухофруктами
С рисовой кашей с джемом
С кукурузными хлопьями, орехами и семечками

С овсяными хлопьями с кунжутом, п. семечки, клюква, абрикосы и изюм

CRISP COOKIES... МАСЛО ...

Очень ломкое - ореховое
Печенье, украшенное мясным пестиком
Цветное печенье на елку
Печенье - разрезанное
Печенье для украшения праздничного стола
Какао с кокосовым молотым
Масло
Масло с маслом
различные
Масло и сливки с фруктами
Миндальные мишки
Очень маслянистые
Украшены глазурью на елку
С орехами, кунжутом ...
Из миндальных хлопьев


DONUTS, WRAPHES - THURSDAY FAT

Chrusty - faworki
Chrusty faworki - сложенный торт
Chrusty и карнавальные розы
Crunchy воронка
Faworkiawork 9000 yorkiawork9000 yorkiawork 9000 - yorki 9000 yorki Пончики с картофелем - вареные
Пончики с картофелем, запеченные в духовке
Розетки - печенье
Пончики, хрустящие - четверг жирные

ТОРТЫ С ГРИБАМИ И ТОРТОВЫМИ ТОРТАМИ
ТОРТЫ
с мармеладом
Печенье с разными вкусами из проростков
Какао, выжатое из проростков
Кокос из машины
Крекеры с вялеными помидорами
Масло, выжатое с помощью декоратора
Полба
Выжатые орехи из проростков
Пшеница
Premias
Пшеница
PIERNICZK Я:

Глазурь для имбирных пряников
Пряники a'la Delicions
Пряники "синицы"
Пряники мягкие-голаски
Пряники с начинкой из сливового джема - шоколадные
Пряники - Рождественские
Рождественские пряники
Рождественские украшения

9000ORATION CA... РОЖДЕСТВО

Печенье - разрезное
Цветное печенье для елки
Печенье для украшения рождественского стола
Причастие
Сливочное масло - разное
Миндальные мишки
Сильно маслянистые
Для елки, украшенной глазурью
Арахис с ореховым кремом a 'la rafaello
Варшавский торт

МЯСНЫЕ БЛЮДА

SCHAB.... СВИНИНА ... ВЕТЧИНА ... РЕБРА

Свиные отбивные с грибами в двух направлениях
Свиные отбивные в миндально-сливочном соусе
Ветчины в соусе
Тушеное мясо Danusi a'la Tokań
Свиная шейка, запеченная в соли - холодная или горячая
Мясные, грибные и голубцы
Полонезные рулетики
Свинина, фаршированная рулетами Шея с начинкой
Свиные отбивные в панировке
Рулетики из кабачков в соусе из подберезовиков
Пакеты из свиной корейки, тушенные в соусе
Жареная свиная корейка с фруктами в грибном соусе
Жареная свиная корейка в соусе с фруктами в грибном соусе
Тушеная ветчина в соусе
Тушеная ветчина в соус
из белой колбасы в грибном соусе
Рулады из свиной шеи с белой колбасной начинкой
Тушеные ребрышки в соусе

ГОВЯДИНА...

Котлеты из говядины с лисичками
Бризоль
Тушеная говядина по-венгерски
Гуляш из говяжьей ножки
Еврейское жаркое - горячее и холодное
Рулет из говядины с начинкой из белой колбасы
Рулет из говядины с начинкой из белой колбасы
Рулет из говядины с белой колбасой и луковая начинка
Говяжьи рулеты

ТЕНДЕРЛОИН ... ГИППРОГ ... КОЛЕСА ...

Бедра свиная тушеная
Свиная рулька запеченная
Свиная рулька в квашеной капусте на 12 человек
Гуляш или горный соус с сыром в панировке
Вырезка, тушенная с лесными грибами
Вырезка, маринованная в луке
Вырезка осьминога
Вырезка в яблочном соусе
Вырезка в чесночно-травяном соусе - обеденный сервиз
Вырезка из свинины с луком - вырезка
в панировке

RAD..ЛАМ ... ТЕЛЯТИНА ... ДИКАЯ ...

Маринованная телятина - запеченная
Галантин с телячьей начинкой
Желе из телятины
Тушеное мясо из кабана
Баранина в соусе - ребрышки и ветчина со сливками
и кролик, тушенный с тимьяном
Осколки телятины

ЧАСЫ И ТУШКИ:

Баклажаны с индийской нотой - рагу
Белая колбаса и перец с горчицей - рагу
Дануси а'ла Токань - рагу
Рагу из птицы
Приправа из бобов из птицы с грибными приправами
- гирос-гуляш - гурироска
Гречневая колбаса - котлеты
Филе индейки с оттенком индийского вкуса - маринованные - котлеты
Маринованные свиные отбивные - котлеты
Сегед (горный) - гуляш
Венгерское рагу из говядины - рудник - гуляш
Говядина с подберезовиками и грибами - гуляш
- тушеная говядина
Кабан - рагу
Свиная вырезка, фаршированная соусом или в панировке, - отбивные
Желудки птицы с ячменной крупой - обеденный сервиз - гуляш

МЯТА:

РАЗЛИЧНЫЕ ОБЛАКА И ДЕТИ

Тушеные котлеты с капустными листьями
и помидоры
Фрикадельки, приготовленные в пивном соусе ywnym
Фрикадельки с молодой капустой
Фрикадельки с рисом с овощами
Фрикадельки с рисом
Фрикадельки с овсяными хлопьями и грибами
Фрикадельки в томатном соке с базиликом
Фрикадельки в соусе со свежими помидорами и базиликом
Фрикадельки из индейки с морковью и морковью
сливы в грибном соусе
Фрикадельки с грибами и сыром
Фрикадельки в соусе из лука-порея
Фрикадельки с грибами в овощном соусе
Котлеты из моркови и птицы
Котлеты с перцем, помидорами и...
Котлеты и фрикадельки с грибами
Фрикадельки с грибами и овсяными хлопьями
Котлеты из фарша
Чашки фарша - фаршированные - в соусе
Фрикадельки из баклажанов
Фрикадельки в соусе + тефтели
Фрикадельки в соусе
Фрикадельки в соусе
в соусе из лисичек
Фрикадельки с пекинской капустой и овсяными хлопьями
Стейк из телячьей крупы

РАЗНЫЕ БАРАБАНЫ:

Голубцы в томатном соусе со сливами
Голубцы в томатном соусе со сливами
Голубцы с грибами и капустой
Голубцы
Голубцы
Голубцы
Фаршированный перец, жареный с грибами и помидорами

РАЗНОЕ МЯСО:

Чашки фарша - фаршированные - с соусом
Фрикадельки из телятины с брокколи и цветной капустой
Фрикадельки из свинины и птицы
Фрикадельки из хлеба
Фрикадельки с яйцом - Рождество
Фрикадельки
Фрикадельки
Фрикадельки с грибами и грибным соусом
Грибы
"Лазанья капуста
Фаршированный перец, запеченный на грибах и помидорах
Roast Roman
Рулет из фарша, обжаренный с картофелем
Рулет из фарша с луком-пореем и перцем
Рулет из рыбно-мясного фарша в молодой капусте
Рулады из говядины и фарша - фаршированные как говядина, целиком
Рулады из фарша мясо со сливой, абрикосом в соусе из лука-порея
Рулеты из фарша в беконе

ДОПОЛНИТЕЛЬНО НА УЖИН:

САЛАТЫ:
Манго
Авокадо

- Универсальный салат манго
Свекла i яблоки
Холодная свекла
Карпаччо из свеклы
Ужин
Ужин с малосольными огурцами
Французская стручковая фасоль
Обед из свеклы
Холодный или горячий салат ромэн
Салат с зеленым соусом
Салат с двумя клубничными соусами
на основе винегрета по-французски

Из кабачков
Из кабачков и помидоров
Из кабачков-гриль с чесноком и соусом из базилика
Из помидоров
Из помидоров, огурцов и жареных семечек
Из помидоров с сыром фета в чесночном соусе
с жареным беконом

САЛАТ:

Салат из капусты в 2 вариантах
Лимон
Морковь и хрен
В месяц
горчица
С белой редькой
С белой редькой и морковь - строганная
Из черной репы
Из капусты и яблок под горчичным соусом
Из пекинской капусты с маринованными огурцами
Из пекинской капусты со сливами и яблоками
Из молодой капусты и малосольных огурцов
Из капустных и малосоленых огурцов
редис, укроп и арахис
Салат из китайской капусты с черносливом и яблоком
Квашеная капуста с апельсинами
Квашеная капуста, яблоки и персик
Квашеная капуста в сливовом соусе
Квашеная капуста в горчично-горчичном соусе
С горчицей и горчичным соусом из квашеной капусты

000 огурцов
Лечебная капуста

ОВОЩИ ДЛЯ ТЕПЛА:

Бобы с маслом и чесноком
Овощной букет с зеленым соусом
Свекла острая
Свекла с Рождеством
Свекла, запеченная с сыром
Тушеная капуста
Мамонтовая фасоль
Зеленая фасоль в соусе
Кольраби с морковью
Квашеная капуста с яблоками
Квашеная капуста с яблоками -
Рождественские грибы Eve
Квашеная капуста с маринованными огурцами
Голубая капуста с яблоками и луком
Голубка с яблоками и клюквой
Голубка с клюквой
Морковь с луком из сковороды
Морковь со сливочным маслом
Молодая капуста с кунжутом 9000

КАРТОФЕЛЬ В РАЗНЫХ
ИЗДАНИЯХ

: Жареная свиная рулька с сегединским картофелем
Яичница на салате
Яйца на салате из баранины с обжаренным беконом
Панированные кабачки - обеденный набор
Фрикадельки, запеченные на рисе
Фрикадельки в рисе с овощами
Котел с мясом и овощами
Жареный цыпленок с картофелем
курица, запеченная с картофелем
Курица в рисе
Паста, запеченная с копченой рыбой
Лосось с овощами - блюдо в одной кастрюле
Быстрый обед «Включи мне музыку»
Картофельные оладьи, тонкие, запеченные с яйцом,
Форель в духовке
Рулет из фарша запеченная с картофелем и цветной капустой
Индийская рыба
Морская рыба - ужин в одной кастрюле
Тарелка на овощах, запеченная с картофелем - блюдо в одной кастрюле
Быстрый ужин - колбаса с луком
Творог в панировке - быстрое добавление к майонезу
с картофелем ami
Венок с начинкой из грибов и перца
Венок из запеченного картофеля
Рыбная запеканка с овощами и картофелем
Картофель, запеченный с яйцом
Картофель, запеченный с базиликом, яйцом и беконом


ХЛЕБ:


РОЛЛЫ:



Круассан из баранины
Бриоши без охлаждения теста - отрыв с ириской
Булочки на 2 укуса
Булочки, растущие ночью
Французские булочки
000 йогуртов, йогуртов
Хала с черным тмином, сухая
Длинная плетеная со сметаной - быстро
Булочки только на йогурте
Булочки отрывные с халвой и каймаком
Гржечу стоимостью
Йогурт из поилки - без закваски
Кайзерки
Кайзерки
Кайзерки
Кайзерки
Кайзерки
Кайзерки
Кайзерки - Вильнюс
Масло сливочное
Mini на масле и воде, смазанное горячим маслом
Mini Cream peel-off - 24 шт.
Молоко, которое нужно оторвать
Творог по гребню
Закваска с жареным чесноком
Ночь на завтрак
Очищенные от малины и вишни
Полба
Цельнозерновые полбы с льняным семенем
Парижское
Польское масло Познань 19000 г. нутелла с нутеллой и тушеной булочкой на кипятке
Сучки из ржаных отрубей
Зяблик со сливами
Завтрак без закваски
Медленный вариант
Вроцлав без закваски
С кабачками
С крестом
С ломтиком
С фруктами
С фруктами - пшеница
С травами
Безе желтков

ХЛЕБ НА ДРОЖЖАХ:

A'la Graham
Тыква с пюре
Кашубская с молодыми
Кукуруза
Пшеничная с пахтой
Пшеничная с хлебной мукой
Пшеничная с хлебной мукой простая
Рустик
Швейцарский
Тосканский
Турецкий
Тигры
Мультизерновой
С абрикосами
С кисло-ржаным супом из полбы

С клюквой, овсянкой и зерновыми

ХЛЕБ С ИСТОЧНИКАМИ:


Пиво на закваске

Пиво на закваске на закваске
Пиво на закваске
на ржаной закваске
Хлеб на закваске Pan de Horiadaki
Хлеб на закваске из цельного зерна
Польский
Польский деревенский хлеб
Ржаная закваска пшеничная
Пшенично-ржаная с мукой с льняным семенем
хлебобулочная
Советский солдат
Остаточная закваска
Свежая закваска
Старопрсулин
Мультизерновая закваска
Из формы для выпечки на закваске
С печеным картофелем и розмарином
Из различных видов муки на закваске
Ржаная закваска
Рожь на закваске
Рожь на закваске
Рожь на закваске Рожь светлая
Ржаная закваска
Ржаная тнио - пшеничная закваска
ржаная мука из цельнозерновой муки - микс

ДИЕТИЧЕСКАЯ И ЛЕГКАЯ ПИЩЕВАЯ

ДИЕТИЧЕСКАЯ ПИЩА

Пшеничные булочки длинные
Дрожжевое тесто на медовой основе
Пирог из медового хлеба
Медовая лепешка
вареный на овощах
Рис с помидорами, овощами, яйцом, пароварка
Йогуртовый сыр
Птичьи окорочка, морковь, картофель - пароварка

ЛЕГКИЕ БЛЮДА

Белорусский бекон
Белорусский бекон Палтус в желе
Яйцо в желе
Фрикадельки из телятины
Тушеные тефтели в стручковой фасоли
Фрикадельки, приготовленные в овощном соусе
Фрикадельки на рисе
Фрикадельки из индейки с фасолью и морковью
Яичная паста
Паштет из птицы
Паштет из птицы
Диетические кусочки в соусе из укропа и лука-порея + небольшая фрикаделька для хлеба
Треска с ветчиной

КЛУБНИКА И ПОЛОВИНКА


РАЗЛИЧНЫЕ ЧУТЫ, BIGOS, LES:

Sailor's bigos
Молодые капусты bigos
Зеленые бобы
Польские тушеные блюда
Польские бигос
Творожные котлеты с овсяными хлопьями
Гречневые котлеты с брокколи 9000
Котлеты из гречихи с брокколи
Растительное лекарство
Гречневые котлеты с брокколи и морковью
Лечо со свежими огурцами
Овощная обработка

Жареные и хрустящие блины

Хрустящие блины

Хрустящие оладьи и грибы
Голубцы с капустой
Фаршированная капуста
000
000
Фаршированная капуста с голубцами Голубцы из духовки
Голубцы в грибном соусе, запеченные в духовке
Голубцы, фаршированные белокочанной капустой
Крокеты из капусты Грибная начинка
La zania - голубцы
Блины с капустой и ветчиной под соусом из лука-порея
Картофельные оладьи
Луковые оладьи с цукини и овсяными хлопьями
Картофельные оладьи с квашеной капустой
Картофельные оладьи с лососем и сливочным соусом РУБЕРИНЫЙ БУКЕТ

РУБЕРИНЫЙ БУКЕТ

зеленый соус
Зеленая фасоль в соусе
Зеленая фасоль с томатами и сосисками
Клафути с красным луком
Картофельные гнезда с начинкой из брокколи
Тушеное мясо из птицы и фасоли с приправами из помидоров гироскопов
гироскопов с баклажанами....
Кабачок в панировке
Капуста с горошком и копченым беконом
Котлета из кабачков
Фаршированный перец, запеченный на грибах и помидорах
Грибы в сливках
Пицца Бруния
Картофельный рулет с начинкой
Картофельный рулет с картофельной начинкой, запеченный как хлеб
Спаржа завернутые в бекон

МУКА FOOD:

ПЛИТНИКИ:

Фарфелки - Еврейские клецки
Вареники со сливами
Вареники на второе блюдо
Вареники для чистых супов и бульонов
Лапша Галушка
Вареники с петрушкой для соуса
Кнедлики с ленивым картофелем
Кнедлики силезские
000
000 вареников Силезские с клецками
Силезские пельмени базовые
Самые простые пельмени
Ленивые пельмени с сыром
Ленивые пельмени с сыром
Картофельные рулеты - приготовленные
Серая лапша

ПАСТА:

Каннеллони со шпинатом и брокколи с соусом бешамель
Паста пенне с копченой скумбрией
Лазанки со свежей капустой
Лазанки с квашеной капустой, беконом и грибами
Паста с чесноком и перцем
Паста с цукини и куриной грудкой с томатно-сливочным соусом
сливочный соус
Каперсы и оливки
Лимонная паста со сливками
Тальятелле паста с петрушкой и миндальным песто
Ленточная паста с беконом
Паста, запеченная с копченой рыбой
Паста с кабачками и баклажанами
Паста с помидорами и базиликом
Паста с брокколи
Паста с брокколи и соусом
томатно-базиликовый соус с тунцом
Паста с сырным соусом
Паста со шпинатом
С тыквенным соусом и беконом
Баклажаны и фрикадельки
Тальятелле карбонара
Лента с грибами
Запеканка с фрикадельками

900 Жареные блины НАЛЕ 09 Хрустящие, спиральные, сладкие и соленые
Шоколад с маслом
Шоколад с мандаринами, творогом и соусом из киви
Крокеты без панировки с бульоном
Конверты из блинов с гранатом
Крокеты с начинкой из моркови, паприки и ветчины
Крокеты с начинкой из моркови и паприки ветчина
с грибной начинкой
Крокеты с вареным мясом, кабачками и помидорами с грибным соусом
Крокеты с грибами и болгарским перцем
Крокеты с томатным соусом
Крокеты в кунжутно-блинном кляре
Крокеты с копченой рыбой с огуречным соусом
Блинчики
Блинчики «топ» ногами »
Блинчики под облаком с пеной
Мини-блинчики с халвой и малиновым соусом...
Блинчики с апельсиновым соком
Весенние блины
Картофельные оладьи в грибном соусе
Блинчики из шпината
Блинчики из шпината с бешамелем
Блинчики со сладким запеченным сыром
Блинчики со спаржей и помидорами
Блинчики со спаржей и шпинатом
крафт рагу
Блины, фаршированные копченой скумбрией с томатным соусом
Блинчики с черникой - запеченные
Омлет со спаржей
Омлет со сладкими фруктами
Блинчики с капустой и ветчиной в соусе
молоко
Сюзетт - блинчики с апельсиновым соусом
Кекс с блинчиком
С грибами, помидорами на обжаренных капустных листах

ПЛИЦЦЫ И ПИЦЦА:

Способы разогрева пельменей, котлет и т. Д.замороженные

Bomboczki - вместо картофеля
Хинкали - грузинские пельмени
Щи из дрожжевой капусты
Вареники с абрикосами и глазурью для печенья
Вареники со сливами
Вареники
Вареники с капустой
000 кнедликов 9000 пельмени с капустой и грибами - жареные
Вареники с белыми колбасами
Вареники с остаточной начинкой
Вареники по-яновски
Пельмени с грибами и капустой на песочных дрожжах
Вареные с грибами с нутом и бульоном 9000 Пельмени с грибами
Кнедлики с грибами и нутом
Вареники с грибами
Вареники с русскими
Вареники с вареным мясом
Вареники с жареным мясом индейки
Вареники с чечевицей и грибным соусом
Вареники с вишней
Вареники со сладким сыром
Вареники с сырым мясом для бульона, борща... запеченные
Вареники с белой колбасой
Вареники с мясом
Вареники с белой колбасной начинкой № II
Вареники со шпинатом и творогом
Вареники со шпинатом и соусом из лисичек - вареники с клубникой
Вареники с фаршированной белой сосиской
Вареники с фаршированной белой сосиской
и цуккини
Пельмени с грибами - Сочельник
Фаршированные ветчиной
Фаршированные творогом и тунцом в масле



ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ:

Печенье:

Рецепты бисквитов приготовлены для яиц из органического земледелия, то есть из курицы, которая медленно бегает и возвращается в курятник, когда им этого хочется.

Такие яйца маркируются цифрой «0». Я использую яйца размера «М» или среднего размера.

Вес таких яиц колеблется в пределах 53-63 г. Однако в моих бисквитных коржах встречаются и те, которые весят около 63 г.



Бабушкин рецепт поджаривания оладий
Песочное и дрожжевое тесто для пельменей - универсальный
Тесто для пиццы - базовый рецепт
Универсальное тесто для пельменей, скатов и т. Д. На молоке
Пельмени с пахтой
Домашний декоративный, более редкий майонез
Что касается варить перловую крупу
Крупа гречневая рассыпчатая
Крупа ячменная с овощами
кисель домашний
кисель молочный - пудинг?
Силезские пельмени
Силезские тёмные пельмени
Компот в канун Рождества
Пельмени - базовый рецепт
Простые пельмени
Домашняя паста
Домашняя паста из 2 яиц
Домашняя паста из желтков
Домашняя паста с манной крупой
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы Блинчики из полбы
Обезжиренные оладьи
Блинчики из шпината
Апельсиновый ликер для тортов и кремов - апельсин
Пельмени - тесто - основной рецепт
Кремовая глазурь для пудингов
сухой
Соус из грибов
- Рис рассыпчатый за 15 минут
универсальный
Фасолевый способ приготовления
Крем для тортов без загустителей и желатина
Тарт-пирог-пирог из сладко-соленого теста универсальный
Свекольная закваска
Хлебная закваска - как приготовить
Закваска для ржаного супа

САЛАТЫ:


СЛОЙНЫЕ САЛАТЫ:

салат гирос Салат из ананаса
Салат из гороха
Салат из брокколи и помидоров...
Салат с кетчупом и майонезом
Салат с копченой курицей и капустой
Салат «Само здровье»
Салат с сардинами
Салат из сельди со свеклой

САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ:

Салат из розовой сельди
Салат из сельди со свеклой
Вильнюсский салат
Салат из сардины
Салат из сельди с ананасом, кукурузой и кунжутом
Салат с тунцом в масле
Салат с полосками тунца
Салат с тунцом и лапшой из сельдерея

Силезский шалот

с сельдью

САЛАТЫ СМЕШАННЫЕ - РАЗНОЕ:

Салат из хрена с яйцами
Салат из птицы с пекинской капустой
Салат из птицы по-гавайски
Салат из французского майонеза
Салат Ивоницка
Салат из подсолнечника
Вкусный и быстрый салат
Рождественский салат с желатином
Салат

с овощами

с 15 минут

свекла с перцем
Жареный перец

Свекла
Только свекла - универсальная
Консервированная тыква - рис
Салат из помидоров и яиц
Салат с жареным подсолнухом

Салат с жареным беконом
Виноградный салат
Картофельный салат
Картофельный салат
тартар

ГРАНТЫ

ГРАНТЫ ГРАНТЫ И ГРАНТЫ

Пирог со спаржей и цукини
Тарт по-провански с помидорами
Пирог со шпинатом и томатами по-испански
Пирог с зеленой спаржей -
Пирог с омлетом -
Запеканка с картофелем

Венок из запеченного картофеля
Венок с начинкой из грибов и перца
Запеканка «Гирос» с вырезкой из птицы
Запеканка из свеклы
Запеканка по-голландски
Запеканка с фрикадельками с биркой
Запеканка из картофеля с брокколи и рыбой
Вяленое мясо
Запеканка с цветной капустой
капуста
Запеканка из капусты с соусом бешамель
Запеканка с пшеном, брокколи и помидорами с соусом
Запеканка с рисом, фасолью, томатным соусом и томатами
и фаршем
Овощная запеканка - цветная капуста, фасоль, помидоры

СУПЫ:

ДРУГОЕ СУПЫ:

Борщ летний на картофель
Борщ на закваске
Борщ 900 09 Маринованный свекольный борщ
Суп из подберезовиков с лапшой
Холодный свекольный суп
Теплый свекольный суп со щавелем
Брокколи с картофелем
Карри с лапшой
Лимонный бульон
Чеснок с домашней лапшой
Крем из томатов
Сливки из брокколи

Пахта
Другой помидор
Куриный бульон с домашней лапшой
Редис с яйцом, теплый
Грибной суп с разлитыми клецками
Щавель - вкусный
Спаржа - экономия
Все о моем бульоне
Костный бульон
Жареный лесной бульон из птицы

Из свежих огурцов

СУПЫ С ВСТАВКОЙ:

Борщ украинский со стручковой фасолью
Свекла
Gołbkowa
Гуляш с клецками
Гуляш из фасоли
Соус из цветной капусты
900 09 Казан с мясом и пельменями
Крупник
Квасница
Кокос
Крупник с перловкой
Огурец-сельдерей
Огурец с яйцом на копченой курице
Огурец с фрикадельками
Диетические тефтели из лука-порея с поролетом
Мясные шарики
0009 Мясные шарики
Морковь, перец, чеснок с пюре на копченой курице
Кислый ржаной суп ежедневно
Кислый суп с колбасой

.

Огненные Чаши | Werandacountry.pl

Бодрящий, сытный, красочный и вкусный. Идеально подходит к осеннему серому.

Чечевичный суп

возьмите: • красный лук • 3 зеленых лука • 1,5 стакана красной чечевицы • 2 зубчика чеснока • по чайной ложке: красный перец, молотый тмин, куркума • пол чайной ложки корицы • литр овощного бульона • банка красной фасоли • лимон • пол пучка кориандра • соль • оливковое масло

Лук и чеснок измельчить, добавить в горячее масло специи.Жарить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте фасоль и чечевицу. Влить бульон, перемешать и варить под крышкой около 25 минут. Добавить лимонный сок, посолить и варить еще 5 минут. Подавать суп украшен нарезанным зеленым луком и мелко нарезанной кориандром.

Перец

Возьмите: • 3 красных перца • желтый перец • лук • 250 мл томатного пюре • 600 мл овощного бульона • 3 зубчика чеснока • перец чили • 2 чайные ложки сладкого молотого перца • оливковое масло • соль, перец

Перец нарезать тонкой соломкой.Нарезать лук, чеснок и перец чили. Нагрейте оливковое масло, добавьте лук. Когда они станут полупрозрачными, добавьте чеснок и перец чили. Тушить 5 минут, добавить измельченный перец. Тушить 15 минут. Добавить сладкий перец и немного жарить. Влейте бульон и томатное пюре. Готовьте под крышкой 15 минут. Достаньте из супа несколько полосок перца, а остальные перемешайте. Подавать со свежемолотым перцем и багетом, украшенным полосками паприки.

Крем из тыквы

возьмите: • 2 больших ореха тыквы • 2 столовые ложки семян кориандра • лук • оливковое масло • лавровый лист • 1,5 литра куриного бульона • 2 моркови • зубчик чеснока • 2 сушеных перца чили • 4 столовые ложки кислого сливки • 2 веточки свежего майорана • соль, перец

Разогрейте духовку до 200 ° C и смазать жаропрочную форму маслом.Концы тыквы разрезать пополам, удалить косточки. Перец чили измельчить и натереть вместе с семенами кориандра в ступке. Сбрызнуть тыквы, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 40 минут. Лук и чеснок нашинковать. Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук и чеснок. Вынуть тыкву из духовки, выдолбить мякоть и положить в луковицу. Влить бульон и довести до кипения. Взбить, разлить по чашкам (в каждую добавить по столовой ложке сливок). Подавать суп украшенный листьями майорана, посыпанными свежемолотым перцем.

Борщ с имбирным кремом

взять: • 400 г свеклы • 250 г картофеля • 3 листа радиккио • лук • ложка сливочного масла • лавровый лист • литр мясного бульона • чайная ложка сушеного майорана • 2-3 ложки красного винного уксуса • 2 см корня имбиря • 100 мл густых сливок • 100 мл сливок 30% • соль, перец

Очистить лук, картофель и свеклу. Нарежьте свеклу тонкой соломкой, а лук и картофель нарежьте кубиками. Вымыть радиккио и нарезать тонкой соломкой. В кастрюле растопить масло и обжарить лук.Добавить лавровый лист, картофель, свеклу и немного обжарить. Залить отваром и приправить майораном. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут. Уберите лавровый лист, небольшое количество радиккио и свеклу для украшения. Взбить суп, приправить солью, перцем и уксусом. Сливки взбить, смешать с тертым имбирем и густыми сливками, разложить по тарелкам снятые ранее полоски свеклы и радиккио, залить супом. Подавать с имбирным кремом.

Вкусный лук

взять: • килограмм лука • литр овощного бульона • 50 г сливочного масла • 250 мл белого сухого вина • мускатный орех • чайная ложка измельченного свежего тимьяна и щепотка молотого тмина • 4 ломтика багета • 100 г зубчиков чеснока для ракетки • соль, перец

Нарезать лук кольцами и обжарить на сливочном масле.Влить бульон, вино, приправить мускатным орехом, тимьяном и тмином. Варить 30 минут. Разогрейте духовку до 220ºC или установите режим гриля. Натереть хлеб зубчиком чеснока, а второй выдавить в суп. Приправить солью и перцем и разлить по жаропрочным мискам. Сверху выложить ломтики багета и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать, пока сыр не растает.

Суп-гуляш

взять: • 400 г фарша • 2 луковицы • зубчик чеснока • 150 г картофеля • 100 г грибов • 2 моркови • 2 столовые ложки масла • 200 мл томатного пюре • пол-литра томатного сока • 300 мл бульона • 2 чайные ложки приправы для гуляша • чайная ложка перца, майорана и тмина • щепотка соли

Лук нарезать кольцами, чеснок выдавить.Нарежьте очищенный картофель, морковь кубиками и грибы на четыре части. Обжарить мясо на раскаленном масле. Добавить овощи и варить еще несколько минут, помешивая. Добавьте томатное пюре, сок, бульон и специи. Готовьте под крышкой около 30-40 минут. Подавать со свежим хлебом.

Андалузская рыба

возьмите: • 600 г филе морского черта (рыба-меч или треска) • лук-шалот • 2 зубчика чеснока • перец чили • веточка розмарина • 4 столовые ложки оливкового масла • 4 помидора • 2 желтых перца • 4 веточки тимьяна • половина пучка базилика • 400 мл томатного сока • 200 мл рыбного бульона • соль, перец • табаско

Нарезать рыбу кубиками.Сделать маринад (оливковое и нарезанное масло: лук-шалот, чеснок, чили, розмарин), обвалять рыбу. Отставить на 2 часа в прохладном месте. Нарежьте помидоры и перец. Нарезать кубиками листья базилика и тимьяна, оставив несколько для украшения. Кусочки рыбы переложить в раскаленное масло и немного обжарить со всех сторон. Полить маринадом. Через несколько минут добавить перец, помидоры, влить томатный сок и рыбный бульон.
Тушить на слабом огне 10 минут. Приправить зеленью, солью, перцем и табаско. Подавать суп украшен листьями базилика и тимьяна.

Суп ячменный оригинальный

взять: • 400 г телячьей лопатки • 2 луковицы • зубчик чеснока • 2 ложки сливочного масла • чайная ложка тмина • литр мясного бульона • чайная ложка молотого перца • 100 г ячменной крупы • 250 г итальянской капусты • 150 г брюссельской капусты • 2-3 столовые ложки сливок • соль, перец • зеленый лук для украшения

Нарезать мясо кубиками, посыпать солью и перцем. Лук нарезать кубиками, чеснок - мелко. В кастрюле растопить масло и обжарить мясо со всех сторон. Приправить тмином, добавить лук и чеснок.Обжарить несколько минут и залить бульоном. Приправить перцем и всыпать крупу, варить 30-40 минут. Капусту нарезать тонкой соломкой, брюссельскую капусту очистить, добавить в суп и варить еще 15 минут. Заправить суп сливками. Подавать с чайной ложкой сливок, украшенных зеленым луком.


С беконом

взять: • 400 г стручковой фасоли • 2 лука-шалот • 200 г картофеля • 600 мл овощного бульона • зубчик чеснока • 40 г сливочного масла • 250 мл сливок • лавровый лист • пол чайной ложки тимьяна • 100 г нарезанный бекон • соль, перец и мускатный орех

Нарезать фасоль кусочками по 2 см, а очищенный картофель - кубиками.Нарезать лук-шалот и чеснок и обжарить на сливочном масле. Добавить фасоль, картофель, залить бульоном. Вмешать сливки, добавить лавровый лист и тимьян. Варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Смешать суп со сливками, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Подавать с ломтиками бекона.

Бобовая смесь

возьмите: • стакан фасоли «Гензель» • полстакана соевых бобов • 100 г стручковой фасоли • лук • 250 г лапши • 3 зубчика чеснока • банка помидоров • чайная ложка томатной пасты • 2 чайные ложки острого перца • полстакана зеленой чечевицы • оливковое масло • сок лайма • столовая ложка семян подсолнечника • стебель сельдерея • соль, перец

Замочите Гензель и соевые бобы в воде на 4 часа.Нарезать сельдерей кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить прессованный зубчик чеснока, немного обжарить, всыпать чечевицу. Залить стаканом воды и варить 20 минут, пока вода не испарится. Приправить соком лайма, солью, перцем, добавить семечки и взбить до однородной массы. Убрать в холодильник. Нарезать лук и чеснок и обжарить с солью. Добавить измельченные помидоры, перемешать. Через несколько минут всыпать осушенные бобы, залить водой так, чтобы они оказались под водой примерно на 5 см. Варить 15 минут, убавить огонь и тушить еще 5 минут.Добавьте томатную пасту, перец, соль и перец. Положите в суп фасоль и макароны. Варить на медленном огне около 20 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с ложкой чечевичной пасты.

Артишок

возьмите: • 1,2 кг артишоков • 100 г масла • 2 лука-шалота • стебель сельдерея • 2 зубчика чеснока • 2 л куриного бульона • 4 столовые ложки семян кунжута • 2 картофеля • белый редис • половину лимона • овощ масло • соль, перец

Очищенные артишоки нарезать кусочками. Залейте водой и выдавите половину лимона.Сельдерей нарезать кубиками, лук и чеснок нашинковать, обжарить на сливочном масле несколько минут. Добавить слитые артишоки, залить бульоном и варить 30 минут. Подготовьте чипсы. Картофель, редис очистить и нарезать овощечисткой на хлопья. Выложить овощи во фритюр, обжарить минуту, собрать шумовкой. Взбить суп, добавить сливки и разогреть. Разлить по тарелкам и посыпать кунжутом. Подавать с овощными чипсами.

Картофель

возьмите: • полкило картофеля • 4 моркови • 2 л овощного бульона • растительное масло • соль, перец для лапши: • менее 2 стаканов муки • яйцо • ок.пол-литра воды • 2 столовые ложки масла

Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Обжарить на масле несколько минут, посыпав солью. Влить бульон и варить 20 минут. Приготовить тесто для пельменей. Смешайте муку с яйцом, столовой ложкой масла и воды. Перемешивать до образования однородной массы. Прокипятите 1,5 литра воды с солью и столовой ложкой масла. Пропустить массу через крупное сито до кипения, варить около 2 минут. Лови все, что вылезло. Приправить суп по вкусу. Подавать с клецками.

Запеченная фасоль

возьмите: • стакан фасоли «Гензель» • 3 столовые ложки томатной пасты • 4 спелых помидора • репчатый лук • 2 зубчика чеснока • 50 г колбасы • 2 чайные ложки сахара • соль • свежемолотый перец • столовая ложка майорана • чайная ложка сладкого и острого перца • столовая ложка сливочного масла

Фасоль промыть, залить холодной водой, отставить на 12 часов.Слить, залить кипятком, подождать 15 минут и снова процедить. Выложить фасоль в кастрюлю, залить литром воды и варить под крышкой до готовности. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, выложить на сковороду с маслом. Обжарить до золотистой корочки. Отдельно обжарить помидоры, лук и чеснок. В отдельной посуде вскипятите концентрат с небольшим количеством воды и сахара. Добавить все в фасоль, приправить паприкой.

С перцем и кориандром

Возьмите: • 2 красных перца • 2 банки фасоли • 800 мл овощного бульона • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • соль • кайенский перец • ложку карри • чайную ложку Табаско • 200 мл сливок 30% • пучок кориандра • столовая ложка оливкового масла

Лук и чеснок измельчить и обжарить в оливковом масле.Нарезать перец кубиками. Добавить к луку и залить бульоном. Приправить солью, кайенским перцем, карри, табаско и варить 10 минут. Добавьте фасоль в суп вместе со сливками. Варить 4 минуты. Подавать с украшенным кориандром.

Морковь

возьмите: • полкг мелкой моркови • килограмм картофеля • 2 луковицы • зубчик чеснока • 3 столовые ложки оливкового масла • литр овощного бульона • 2 столовые ложки карри • 1 см имбиря корень • половина пучка петрушки • соль, перец

Очищенный картофель нарезать кружочками.Очистите морковь. Лук нарезать довольно крупными кусочками, чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавьте мелко натертый имбирь, соль, перец и порошок карри. Жарить, помешивая, несколько минут. Влить бульон, довести до кипения, всыпать картофель и варить 10 минут. Перемешайте морковь еще 10 минут. Подавать суп посыпать рубленой петрушкой.

Пастернак

Возьмите: • 600 г пастернака • картофель • литр овощного бульона • лук-шалот • столовая ложка масла • соль • 2-3 чайные ложки карри • 50 мл сливок • мелко нарезанная петрушка • пол чайной ложки тмина • 3 ложки масла • соль, перец

Очищенный пастернак и картофель нарезать кубиками.Отварить бульон и добавить нарезанные овощи, варить 20-25 минут до готовности. Уберите кастрюлю с кухни, сделайте пюре из супа. Лук-шалот очистить и мелко нарезать, обжарить на горячем масле, добавить карри и жарить 5 минут, влить в крем из пастернака. Приправить, довести до кипения, разлить по тарелкам, добавить 2 столовые ложки сливок, украсить петрушкой.

Абрикос и перец

возьмите: • полкилограмма спелых абрикосов • 2 желтых перца • 1 столовую ложку сахара • 1 лимон • 1 яблоко • 2 столовые ложки сливочного масла • полстакана черники • 2 стебля мяты

Абрикосы вымыть, два положить обратно, остальные нарезать более мелкими кусочками.Нарезать перец и очищенное яблоко кусочками. Обжарить перец на сливочном масле несколько минут, добавить абрикосы и яблоко. Посыпать сахаром, размешать, когда он растает, залить литром воды и варить 15 минут. Выжмите сок лимона и взбейте суп. Дать остыть, поставить на час в холодильник. Оставшиеся абрикосы нарезать ломтиками. Переложить в миски и залить охлажденными сливками. Каждую партию украсьте черникой и подавайте с листьями мяты.

Текст и фото: Stockfood / Free

.

Древесник на кухне

Если вы не любите имбирные пряники, и при этом рождественские запахи миндаля и цедры цитрусовых вам нравятся, вам понравится амаретти с водой из цветков апельсина. Они превосходны, и это еще один рецепт из книги «Сладкое» Йотама Оттоленги, который мне довелось попробовать. У печенья приятная текстура - жевательная внутри и слегка хрустящая, с хрустящим миндалем снаружи. Они ароматные - благодаря обжаренным миндальным хлопьям, кожуре цитрусовых и тонкому аромату воды из цветов апельсина.Они проявят себя не только как сладкая выпечка на рождественский перекус, но и как подарок ручной работы для близкого человека.

Амаретти с водой цветков апельсина - ингредиенты примерно для 20 печений

200 г молотого миндаля
110 г 9000 4 мелкого сахара цедра 1 лимона
1 апельсиновая цедра
щепотка соли
60 г протеина
25 г жидкого меда
1/8 чайной ложки экстракта миндаля
1/4 чайной ложки воды из цветков апельсина
100 г миндальных хлопьев
25 г сахарной пудры

Смешайте молотый миндаль, сахар, цедру цитрусовых и соль в миске.

Белок взбивается на средней скорости робота.
Нагрейте мед в кастрюле, когда он почти готов, увеличьте скорость робота. Мед варить 30 секунд, взбивая при этом яичные белки. Снимите мед с огня и равномерной струей влейте его во взбитые яичные белки. Взбивайте пену на высокой скорости, пока она не станет жесткой и блестящей.

К взбитой пене добавить миндаль, смешанный с сахаром и кожурой, экстракт миндаля и воду из цветков апельсина, и взбить миксером до однородности.Накройте миску с тестом фольгой и поставьте на час в холодильник, чтобы оно застыло.

Остывшее тесто разделить на 4 части. На столешницу посыпьте миндальные хлопья, слегка ломая их в руках, и смешайте с сахарной пудрой. Сформируйте скалку из каждой порции теста так, чтобы она была покрыта миндальными хлопьями.

Каждую скалку положите на противень и остудите тесто 2 часа в прохладном месте или холодильнике.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Каждую скалку разрезают на кусочки длиной около 6 см и через определенные промежутки кладут на противень.Выпекать 13-15 минут, перевернув сковороду на полпути. По готовности оставляем на противне остыть.

.90 000 Старорусский курятник. Колесный, рецепт которого известен еще Ивану Грозному г.

Знаменитые русские пирожные всегда гордятся нашей национальной кухней. Пироги и лепешки с сочными жирными булочками, с пышным дрожжевым тестом, зарумяненные в печи, подаваемые в лучших ресторанах Москвы, были описаны в классических произведениях русской литературы, это было и остается одним из главных полей любого праздничного застолья.

Куриный домик - торт, рецепт которого пользовался особой популярностью в южных регионах России, на Дону и на Кубани, известных с незапамятных времен.Было написано свидетельство того, что высокий многослойный пирог с начинкой из курицы Подали Ивану Грозному. Замысловатый, состоящий из множества слоев и различных начинок, большинство из которых представляют собой курицу, торт является символом изобилия, отеля и часто украшением или сервировкой стола.

Классический Старорусский Курятник - торт, в рецепте которого есть свои особенности. Конусообразная оболочка выпекается на пресном тесте. Это тип наполнения мешков, который имеет комплекс, состоящий из слоев мяса, грибов и злаков, превращенных в тонкие блины.Вверху этой замысловатой конструкции остается отверстие, которое образуется при выходе пара для выпечки. Когда тесто вынули из духовки и подали горячим на стол, он курился, как вулкан, думаю, это объясняет его название.

Classic Hen House - торт, рецепт которого есть в старинных кулинарных книгах, приготовить сложно и хлопотно. На его изготовление уходит много времени и усилий. Но результат того стоит. И, возможно, хорошей хозяйке стоит попробовать испечь торт на важном семейном мероприятии, чтобы покорить гостей.

Как приготовить курятник? Из этого теста используют не менее трех видов начинки. Один слой должен быть из отварного куриного мяса, второй - из гречки или риса, смешанных с кашей, с жареным луком, третий слой может быть из грибов, яиц, кислой смородины и т. Д.

Приготовьте настоящий Русский Курятник. Рецепт пирога традиционно используют на свадьбах. Сначала обмазываем торт. Его смешивают с двумя стаканами муки, половиной пачки масла, яйцами, тремя столовыми ложками сметаны, четвертью стакана молока, гашеной содой.Хорошее вымешенное тесто скатываем в шар и ставим в холодильник.

Для заполнения до точки кипения курицы, с дряблой кожей и костями, а также для мелкого шипа. Второй слой - это вареная рисовая начинка, смешанная со свежей зеленью, третий - обжаренные грибы и лук. Все слои следует посолить по вкусу.

Каждый слой начинки - это офсетный блин. Выпекать коржи по любому известному рецепту или на свежих дрожжах. Девятка курятника нужна для выпечки блинов.

Когда все ингредиенты для теста готовы, их можно собирать. Четвертое пресное тесто раскатываем в емкость, размер которой должен быть немного больше диаметра блина. Поверх теста выкладываем треть риса, затем блин, поверх курицы блин, который снова покрывает блин сверху. Выложите верхнюю треть грибной начинки, снова закройте им блин и так до полной начинки. В самом верхнем слое должна быть начинка, но не блин.Чтобы тесто получилось более сочным, залейте каждый слой начинки небольшим количеством соуса, который готовится следующим образом. 50 г сливочного масла растопить в духовке, всыпать в него столовую ложку муки, смешать масло с мукой и обжарить во фритюре, затем медленно влить смесь куриного бульона в соус до густоты сливок. На последнем этапе добавьте две столовые ложки сметаны или четверть стакана жирных сливок.

Остаток образца удаляется для украшения, а остальное помещается в круговой слой и накрывается кучей блинов и начинок, сделанных на вершине «вулканического» отверстия.Украсить курятник на тест на пластичность, смазать желтками и поставить выпечку на слабый нагрев.

Курятник - простой рецепт для тех, кто не уверен в своих силах или не хочет тратить много сил на кулинарию, можно приготовить фаршированный цыпленок и картофель (отварной куриный слой и слой отварного картофеля, которые поливают сметаной). В этом случае большую часть теста можно представить как свежее, так и дрожжевое.

.

Мясной магазин Ковальчик | ekicznemieso.com.pl

Наша миссия

Наша миссия - обеспечивать потребителей высококачественным мясом и мясными ассорти, полученными из сырья животных, рожденных и выращенных в Польше. Обеспечение безопасных продуктов с исключительным вкусом и неизменным стандартом. Создание культуры труда, основанной на ценностях, в которые мы верим, и постоянном развитии компетенций и технологий для создания добавленной стоимости для наших клиентов, общества и экономики.

Почему стоит воспользоваться нашим предложением?

Уже более 28 лет мы предлагаем нашим клиентам свежее польское мясо высочайшего качества из экологически чистых продуктов и традиционных мясных нарезок.

Широкий ассортимент

В нашем магазине вы найдете свинину, говядину, телятину, баранину, баранину, птицу, в том числе курицу, утку, индейку, гуся, цесарку, а также другие редко доступные виды мяса, такие как козье или кроличье. Помимо свежего мяса, мы предлагаем широкий выбор мясного ассорти и мясных полуфабрикатов.На полках нашего магазина вы также найдете молочные продукты, свежие фрукты и овощи, соки и напитки, а также много других продуктов.

Качество, свежесть и безопасность

Мясо в нашем магазине получается из туши собственной разделки. Холодильная цепь поддерживается на протяжении всего производственного цикла. Таким образом, мы всегда обеспечиваем наших клиентов свежими продуктами. Мы работаем только с проверенными поставщиками, а мясные элементы поступают от животных, рожденных и выращенных в Польше.Мы внедрили системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов, то есть GMP / GHP, HACCP и ISO 22000.

Профессиональное обслуживание и дополнительные услуги

В нашем магазине вы можете рассчитывать на профессиональное и вежливое обслуживание. В дополнение к предложению продуктов, мы рекомендуем вам воспользоваться нашими дополнительными услугами, такими как разделка туш и четвертин на куски, вакуумная упаковка мясных элементов, измельчение мяса и размягчение мяса для отбивных и стейков.

Сотрудничество B2B

На протяжении многих лет мы сотрудничаем с предприятиями схожего производственного профиля, предприятиями общественного питания, ресторанами и отелями.Если вы заинтересованы в сотрудничестве с нами, свяжитесь с нами.

.

Смотрите также