Лаваш что можно приготовить из лаваша рецепты


Блюда из лаваша, рецепты лаваша в домашних условиях

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Пицца на лаваше в духовке 4.7

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Закусочный рулет с сыром 4.4

Простая и быстрая закуска из серии "гости на пороге"! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! ...далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Рулет из лаваша с крабовыми палочками 4.6

Рулет из лаваша с крабовыми палочками - отличная закуска! Если вы никогда не готовили ее, то настоятельно советую! Мы готовили ее в первый раз, и я остался в полном восторге. ...далее

Добавил: Борис 15.05.2014

Торт "Наполеон" из лаваша 4.6

Когда нет времени на приготовление классического торта" Наполеон", но очень хочется, выручит торт "Наполеон" из лаваша. Ведь лаваш большое подспорье для занятой хозяйки. ...далее

Добавил: Кристина 25.08.2019

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Яблочный штрудель диетический 4.9

Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Бухлаваш 4.6

Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 03.03.2019

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0

Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр... Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Пицца в лаваше на сковороде 4.5

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Винегрет в лаваше 4.8

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Бефстроганов в лаваше 4.3

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой... Очень вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Пирог из лаваша "А-ля жульен" 4.8

Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным - прекрасная идея для ужина в кругу семьи! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.6

Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Рулет с грибами и сыром 4.9

Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

Шаурма куриная 4.5

Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму - с покупной не сравнится никогда! К тому же - это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Рулет из лаваша на Новый Год 4.8

Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой "праздничный" вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Крабовый салат в лаваше 4.8

Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Свиной шашлык в лаваше 3.8

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Фрикадельки в лаваше 5.0

В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Паэлья в лаваше 5.0

Паэлья – это одно из самых популярных испанских блюд. Вариантов и рецептов приготовления этого блюда существует огромное количество, но главным ингредиентом во всех рецептах является, конечно, рис. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Торт из лаваша с грибами 4.9

Интересная, вкусная и очень презентабельная закуска для будней и праздничного стола. Отличный вариант перекуса на природу. Готовится довольно быстро и просто! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 29.04.2019

Салат в лаваше с курицей 5.0

Салат в лаваше - самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

Рулет из лаваша с морковкой 5.0

Рулет из лаваша с морковкой с успехом разнообразит ваш праздничный стол. Это прекрасная закуска, готовится легко и быстро, а получается очень вкусной, и все это из самых обычный продуктов! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2016

Роллы из лаваша 4.1

Роллы из лаваша - универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

Рулет "Радуга" с овощами 5.0

Как приготовить рулет "Радуга" с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Куриный шашлык в лаваше 3.8

Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

Бризоль в лаваше 4.6

Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Макароны под сыром в лаваше 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Блюда с армянским лавашом: 90 рецептов что приготовить с армянским лавашом

Блюда с армянским лавашом: 90 рецептов что приготовить с армянским лавашом - «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Армянский лаваш

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 90 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Кира Аветова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Осипова

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Бессольцева

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Кириченко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Disease Heart

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Добаш

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Кислова

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Баранова

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Женька Сазыкина

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александра Яценко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Li Ma

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Из тонкого лаваша: 12 лучших рецептов

Рулеты — не единственное блюдо, которое можно приготовить с помощью этого тонкого куска теста. Из лаваша можно сделать лазанью, буррито, пиццу и даже чипсы. Сохраняем подборку рецептов на своей страничке в соцсети и готовим!

Самое простое, что можно сделать с лавашем, — выложить на него начинку, свернуть конвертиком, обжарить до золотистого цвета на сковороде и с удовольствием съесть. Но можно поступить еще интереснее: приготовить лаваш на манер блина с припеком — вкусный и небанальный завтрак за 10 минут.  

Вкусную домашнюю шаурму можно приготовить всего за 20 минут. А если вместо майонеза и соуса барбекю взять натуральный йогурт или нежирную сметану, шаурма получится еще и полезной.

3. Рулетики из лаваша по рецепту Тины Канделаки (смотреть рецепт)

В меню столичного ресторана «Тинатин» есть фирменное блюдо от самой телеведущей — рулетики из лаваша, абсолютно безвредные для фигуры.

Что может объединять Италию и Армению? Лазанья — если вместо готовых листов для лазаньи взять лаваш. Его не нужно отваривать и можно купить в любом магазине.

5. Буррито со свининой и фасолью (смотреть рецепт)

Лаваш — прекрасный дублер: он с готовностью подменит не только листы теста в итальянской лазанье, но и лепешку-тортилью в мексиканском буррито. «Поддельное» буррито готовится совсем просто и быстро.

Еще одна мексиканская закуска быстрого приготовления — кесадилья. Лучше всего подавать ее со сметаной. Мужчины точно оценят!

Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Но при отсутствии времени и желания можно с тестом не возиться: ачма из лаваша получается не менее вкусной.

Холодные закуски в виде рулетов из лаваша выглядят красиво: по срезам порционных кусочков можно увидеть всю цветовую гамму аппетитных ингредиентов. В данном случае это крабовые палочки, корейская морковь, болгарский перец и отварное яйцо.

9. Закусочные рулетики с говядиной (смотреть рецепт)

Эти аккуратные рулетики будут хорошо смотреться на праздничном столе, а их начинка придется по вкусу практически каждому!

Оригинальный рецепт чипсов с сыром, в составе которых нет вредных добавок. Приятно и то, что чипсы не обжариваются во фритюре, а запекаются на сухом противне в духовке.  

Один из самых быстрых способов приготовить на обед или ужин домашнюю пиццу  — использовать вместо дрожжевого теста тонкий лаваш или пшеничную лепешку. Духовка тоже не нужна — эта пицца готовится на сковородке.

12. «Улитка» из лаваша с творогом (смотреть рецепт)

С начинками для «улитки» можно экспериментировать: вместо творога взять адыгейский сыр, а вместо укропа — петрушку или шпинат. Главное, понять сам принцип формирования «улитки».  Как пишут в комментариях довольные читатели, рецепт — «просто бомба!». 

ПП лаваш – 15 диетических рецептов из лаваша с КБЖУ

На правильном питании иногда хочется чего-нибудь мучного, и блюда на основе лаваша прекрасно удовлетворяют эту потребность без лишних калорий и вреда для фигуры. Так что сегодня подборка простых, доступных и очень вкусных рецептов из обычного лаваша. Надеюсь, подборка придется вам по вкусу, поскольку здесь собраны только удачные, проверенные временем рецепты, которые однозначно стоит попробовать.

Лаваш – это тонкая лепешка, состоящая из муки, воды и соли. Но на прилавках часто можно встретить лепешки с различными консервантами и усилителями вкуса, такие варианты лучше не брать. Оптимальным выбором будет бездрожжевой лаваш из муки грубого помола с низким гликемическим индексом. Такая лепешка в умеренных количествах не только не навредит фигуре, но и наполнит организм витаминами и полезными веществами.

Содержание статьи

Лаваш из цельнозерновой муки: ПП-рецепт

Сначала рецепт тонкого домашнего лаваша из цельнозерновой муки. Такие лепешки можно приготовить впрок и использовать по мере необходимости. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 лепешек диаметром 18 см.

КБЖУ на 100 г: 210/8/1/42.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ц/з – 150 г.
  • Мука ржаная ц/з – 60 г.
  • Вода – 130 мл.
  • Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Смешиваем в глубокой емкости ржаную и пшеничную цельнозерновую муку.
  2. В воду комнатной температуры насыпаем соль, перемешиваем до растворения, вливаем к муке. Замешиваем тугое, но мягкое тесто, формируем шар.
  3. Емкость накрываем крышкой или пищевой пленкой, оставляем тесто отдохнуть на 1 час.
  4. Рабочую поверхность слегка припыляем мукой. Из теста формируем колбаску, делим ее на шесть частей. Скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной около одного миллиметра.
  5. При помощи крышки от сковороды, в которой будем выпекать лаваш, вырезаем круги. Из обрезков также раскатываем пласты.
  6. Разогреваем антипригарную сковороду с толстым дном. Выпекаем лаваш на среднем огне с двух сторон. Складываем лепешки в стопочку, теплыми заворачиваем в полотенце. После остывания убираем и храним в пакете.

Пирог из лаваша с капустой и куриным фаршем

Быстрый в приготовлении пирог без замешивания теста и лишних калорий. Здесь много ароматной начинки, он гораздо полезнее классических пирогов с дрожжевым или песочным тестом.

КБЖУ на 100 г: 133/10/5/12.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 листа.
  • Яйца – 4 шт.
  • Капуста – 500 г.
  • Фарш куриный – 600 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Специи по вкусу.
  • Сыр твердый – 30–40 г.

Приготовление:

  1. Куриный фарш выкладываем на сухую сковороду, солим, перчим, тушим 10 минут. Кстати, мясной фарш у меня уже с луком и чесноком.
  2. Далее к фаршу добавляем нашинкованную капусту, вливаем полстакана горячей воды. Убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой, тушим около 15 минут.
  3. На промежуточном этапе тушения для кислинки добавляем томатную пасту без добавок или свежие томаты. Смесь перчим, приправляем пряными травами.
  4. Расстилаем лист лаваша на стол, выкладываем начинку по краю, заворачиваем в рулет. То же самое проделываем со вторым листом лаваша.
  5. Яйца вбиваем в миску, взбиваем венчиком со щепоткой соли до однородности. В круглую форму для запекания выкладываем рулеты, сворачивая их в форме улитки. Заливаем все яичной смесью.
  6. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. За 5 минут до готовности при желании посыпаем тертым сыром.

Рулет из лаваша с творогом, яблоками и орехами

В меру сладкий, очень вкусный, простой в приготовлении творожно-яблочный десерт. Тонкий лаваш вместо теста значительно сокращает калорийность блюда, а начинку можно подобрать на свой вкус. В этом же варианте очень вкусно гармонируют изюм и корица.

КБЖУ на 100 г: 144/10/5/15.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 200 г.
  • Творог 5 % – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сироп агавы – 1 ст. л.
  • Грецкие орехи – 30 г.

Приготовление:

  1. Яблоки кисло-сладких сортов очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
  2. Грецкие орехи измельчаем ножом, соединяем с творогом. Добавляем любой сладкий натуральный сироп, все хорошо размешиваем между собой.
  3. Лист лаваша делим на две части. На один лист выкладываем и равномерно распределяем яблоки. Накрываем вторым листом, его промазываем творожной массой.
  4. Заворачиваем все в рулет, выкладываем на противень с пергаментом. Для красивой корочки сверху промазываем взбитым яичным желтком.
  5. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20–25 минут. Остывший рулет нарезаем на порции.

Сладкая шаурма с бананом и клубникой

Отличное блюдо для перекуса во второй половине дня. На такой десерт налегать не стоит, тем не менее он принесет вам удовольствие без вреда. Те, кто не худеют, могут дополнить такую шаурму маршмеллоу.

КБЖУ на 100 г: 159/9/4/22.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский – ½ шт.
  • Спелый банан – ½ шт.
  • Клубника свежая – 5 шт.
  • Арахисовая паста – 1 ч. л.
  • Горький шоколад 72 % – 15 г.
  • Творог 1 % – 100 г.

Приготовление:

  1. Банан нарезаем кружочками, так же поступаем с клубникой.
  2. Промазываем край лаваша нежирным брикетным творогом. Поверх творога распределяем натуральную арахисовую пасту без соли и сахара.
  3. Раскладываем кусочки бананов, клубники. Посыпаем тертым на мелкой терке горьким шоколадом.
  4. Подгибаем края лаваша, заворачиваем шаурму в плотный ролл.
  5. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Поджариваем шаурму по 1–2 минуты с двух сторон, чтобы растаял шоколад и прогрелась начинка.

Лазанья из лаваша с куриным фаршем

Вкусное горячее блюдо для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Лазанья получается сытная, ароматная, с красивой сырной корочкой. Начинкой для лазаньи может быть не только мясной фарш, но также овощи или морепродукты. Сыр лучше взять моцарелла или сулугуни.

КБЖУ на 100 г: 126/14/3/10.

Ингредиенты:

  • Фарш из грудки – 600 г.
  • Лаваш – 190 г.
  • Морковь – 140 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Сыр сулугуни – 120 г.
  • Йогурт натуральный – 150 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1–2 дольки.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на терке крупно. Пассируем лук на капельке оливкового масла до мягкости. Затем добавляем морковь.
  2. Когда морковь станет мягкой, в сковороду отправляем куриный фарш. Тушим, пока мясо не посветлеет и не испарится вся жидкость.
  3. Фарш солим, перчим, добавляем приправу хмели-сунели, томатную пасту, чеснок через пресс. Тушим еще 5 минут.
  4. Для заливки смешиваем классический йогурт с водой, немного присаливаем.
  5. Дно формы для запекания смазываем йогуртовой заливкой, выкладываем лист лаваша. Раскладываем немного фарша, 2 ст. л. заливки, присыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний лист промазываем заливкой, посыпаем сыром.
  6. Запекаем лазанью в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Лаваш в омлете с помидорами и грибами

Вкусный, полезный перекус или полноценный завтрак. Данный рецепт порадует любителей яичницы и омлетов, ведь готовится он также всего за 10 минут. С начинкой можно экспериментировать, например вариант с ветчиной, помидорами и маринованным огурцом тоже вкусный.

КБЖУ на 100 г: 125/10/6/8.

Ингредиенты:

  • Лаваш круглый – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Маринованные грибы – 80 г.
  • Отварное куриное филе – 60 г.
  • Помидор – 1 шт.
  • Сыр – 20 г.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. К яйцам добавляем молоко, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем вилкой.
  2. Отварное куриное филе режем мелким кубиком, помидор – кружочками. Маринованные шампиньоны нарезаем пластинками.
  3. Разогреваем сковороду, промазываем растительным маслом, вливаем яичную смесь. Покрываем лавашем и на небольшом огне под крышкой оставляем на 2–3 минуты.
  4. Затем омлет с лепешкой переворачиваем, выкладываем куриное филе, маринованные грибы, помидоры. Посыпаем тертым сыром и любой желаемой зеленью.
  5. Сковороду накрываем крышкой, готовим еще 1–2 минуты. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, подаем к столу.

Рулет из лаваша с яйцом и красной рыбой

Невероятно вкусный, но при этом легкий и полезный рулет с красной малосольной рыбой. Прекрасный вариант холодной закуски на праздничный стол. Также такой рулет можно взять как перекус на работу, в дорогу.

КБЖУ на 100 г: 162/10/6/17.

Ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый – 200 г.
  • Йогурт греческий – 6 ст. л.
  • Яйца – 4 шт.
  • Листья салата – 130 г.
  • Пучок укропа.
  • Лаваш – 2 шт.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем мелким кубиком. Филе красной слабосоленой рыбы тоже режем кубиком. Шинкуем зелень укропа.
  2. Соединяем подготовленную нарезку между собой. Добавляем приправы по вкусу, солить смесь не нужно, так как рыба уже соленая.
  3. На один лист лаваша первым слоем выкладываем листья салата. Листья промазываем греческим йогуртом или маложирной сметаной. Добавляем начинку, распределяем.
  4. Подворачиваем верхний и нижний край лаваша, а затем аккуратно скручиваем рулет. Точно так же собираем второй рулет.
  5. Заворачиваем рулет в пищевую пленку, убираем на один час в холодильник, чтобы вкусы объединились.

Ленивый ПП-торт «Наполеон» из лаваша

Нежный, в меру влажный, без добавления сахара торт «Наполеон». Крем из концентрированного молока и фиников по вкусу очень напоминает крем-брюле. Прекрасный праздничный десерт для тех, кто считает калории и следит за балансом БЖУ.

КБЖУ на 100 г: 164/6/4/26.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 240 г.
  • Молоко концентрированное – 300 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Финики – 80 г.
  • Вода – 100 мл.
  • Крахмал кукурузный – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Приготовим крем. В сотейнике с толстым дном смешиваем сгущенное молоко без сахара и яйцо. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешиваем, чтобы смесь не пригорела.
  2. Кукурузный крахмал разбавляем теплой водой, отправляем в сотейник с молоком. Постоянно помешивая, доводим смесь до густоты.
  3. Когда крем загустел, добавляем промытые и очищенные финики. Прогреваем смесь еще 15 секунд. Даем крему остыть, после блендером пробиваем до однородности.
  4. Из лаваша при помощи тарелки вырезаем круги, но также торт можно сделать квадратным. Каждый корж подсушиваем на сковороде до легкой золотистости. Так же поступаем с обрезками, их используем для украшения торта.
  5. Каждый корж при помощи кисточки щедро промазываем кремом. Обсыпаем торт крошкой из обрезков лаваша. Убираем торт в холодильник на 1,5–2 часа.

Пирожки из лаваша с творогом, яйцом и зеленью

Пирожки из лаваша с хрустящей корочкой и сочной, нежной начинкой. Прекрасный, здоровый завтрак для тех, кто не хочет подолгу стоять у плиты, но желает при этом питаться вкусно. Такой завтрак из яиц и творога надолго насыщает, поэтому такие треугольники можно готовить регулярно.

КБЖУ на 100 г: 167/11/5/20.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский – 2 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Творог 2 % – 160 г.
  • Сыр сулугуни – 40 г.
  • Зеленый лук – 2 стебля.
  • Петрушка – 4 веточки.
  • Укроп – 4 веточки.
  • Паприка – 2 ч. л.
  • Соль, черный перец.

Приготовление:

  1. Четыре яйца отвариваем вкрутую, одно оставляем для начинки в сыром виде. Зелень моем, выкладываем на бумажное полотенце.
  2. Петрушку, укроп и зеленый лук измельчаем в произвольном порядке. Яйца нарезаем кубиками среднего размера.
  3. Творог перетираем с одним сырым яйцом. Сюда же добавляем паприку, тертый сыр, нарезанные яйца, нарубленную зелень. Начинку солим, перчим, тщательно вымешиваем. Кстати, сыр, если хотите, можете исключить.
  4. Пласты лаваша разрезаем на четыре полоски. Берем щедрое количество начинки, выкладываем на край каждой полоски. Сворачиваем лаваш по диагонали треугольником, закрываем начинку. Так же складываем остальные пирожки.
  5. Разогреваем сухую сковороду. Выкладываем пирожки, закрываем крышкой. Готовим на медленном огне по 3–4 минуты с двух сторон.

Диетический яблочный штрудель из лаваша

Невероятно вкусный, простой десерт на скорую руку из яблок, творога и бездрожжевого лаваша. Начинку можно дополнить изюмом, орехами, мандаринами.

КБЖУ на 100 г: 110/7/3/14.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Творог 5 % – 200 г.
  • Лаваш армянский – 1 шт.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Любой подсластитель.
  • Корица по вкусу.

Приготовление:

  1. Сочные, сладкие яблоки очищаем от кожуры, семян. Мякоть нарезаем ломтиками среднего размера.
  2. В миску отправляем брикет творога, добавляем яйцо, любой подсластитель. При помощи вилки разминаем массу до однородности.
  3. Тщательно смешиваем яблоки, корицу и творожную массу. Сильно не нажимаем, чтобы не повредились яблоки и кусочки остались целыми.
  4. Второе яйцо взбиваем, смазываем им лаваш изнутри. Выкладываем начинку примерно на середину листа, распределяем и оставляем края, чтобы хорошо закрыть начинку со всех сторон. Аккуратно сворачиваем штрудель.
  5. Выкладываем на противень с пергаментом. Остатками яйца смазываем штрудель со всех сторон. Запекаем при 180 градусах примерно 15 минут.

Ачма с творогом, лавашем и сыром – ПП

Ароматная, сочная и очень сырная ачма для тех, кто придерживается правильного питания. По вкусу такая ачма ничем не уступает традиционной. Для уменьшения калорийности сыр можно исключить из списка ингредиентов, но с ним гораздо вкуснее.

КБЖУ на 100 г: 134/11/4/12.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 220 г.
  • Творог 5 % – 380 г.
  • Кефир 2 % – 250 г.
  • Сыр адыгейский – 80 г.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Лаваш разрезаем на пласты по размеру формы, в которой будем пирог выпекать.
  2. Для начинки смешиваем творог, тертый сыр низкой жирности. Смесь солим, перчим, перемешиваем.
  3. На дно формы выкладываем первый лист лаваша, смазываем кефиром, раскладываем творожно-сырную начинку. Второй лист смазываем кефиром с двух сторон и снова раскладываем начинку. Так повторяем со всеми слоями, пока не закончатся ингредиенты.
  4. Самый верхний лаваш присыпаем нарубленным укропом и тертым сыром.
  5. Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Пирог из лаваша с творогом и овощами

Аппетитный пирог, который не навредит фигуре. Сочетание продуктов в этом рецепте может показаться довольно необычным, но вкус пирога покорит вас с первого же кусочка. Если есть возможность, для начинки используйте лесные грибы, они имеют более насыщенный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 118/7/4/14.

Ингредиенты:

  • Лаваш ржаной – 180 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Перец болгарский – 150 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сыр твердый – 40 г.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Шампиньоны и болгарский перец шинкуем произвольно. Тушим на сухой сковороде сначала грибы 5 минут, затем добавляем болгарский перец и тушим еще 5 минут. Не забываем про соль.
  2. Творог перетираем с одним яйцом, щепоткой соли и нарезанной зеленью укропа.
  3. Лист лаваша разрезаем на четыре равные части. Выкладываем в форму для запекания один на другой, оставляя края для того, чтобы накрыть верхушку пирога.
  4. Выкладываем творожную начинку, далее слой тушеных овощей. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра, закрываем пирог. Верхушку промазываем яичным желтком.
  5. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог достаем, немного остужаем, чтобы корочка стала мягкой.

Ролл из лаваша с тунцом, авокадо и огурцом

Такой ролл – это хорошая альтернатива привычным бутербродам. Он получается вкусным, полезным, его удобно брать с собой в качестве перекуса. Если не любите рыбу, вместо тунца можно взять филе курицы или индейки.

КБЖУ на 100 г: 132/7/7/11.

Ингредиенты:

  • Лаваш пшеничный – 140 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Тунец консервированный – 180 г.
  • Йогурт – 2 ст. л.
  • Листья салата – 4 шт.
  • Молотая паприка.

Приготовление:

  1. Сырую морковь чистим, натираем на терке для корейской моркови. Авокадо измельчаем, приправляем солью, измельчаем блендером в пюре. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой.
  2. С консервированного тунца в собственном соку сливаем жидкость, немного разминаем вилкой.
  3. Натуральный йогурт без добавок или сметану смешиваем с двумя щепотками молотой паприки. Солим по вкусу.
  4. Лаваш разрезаем пополам. Каждый пласт смазываем пюре из авокадо, отступая на два сантиметра от краев. Сверху распределяем тунца, морковь, огурец. Смазываем начинку подготовленным соусом, выкладываем салатные листья.
  5. Сворачиваем обе заготовки в ролл, подрезаем края. Делим на порционные кусочки и сразу же подаем.

Пирог с яблоками и корицей из лаваша

Очень ароматный, пряный ленивый яблочный пирог к чаю для всей семьи. Он низкокалорийный, его можно даже при похудении. Йогурт в этом рецепте можно заменить нежирной сметаной, густой простоквашей или ряженкой.

КБЖУ на 100 г: 106/5/3/16.

Ингредиенты:

  • Яблоки крупные – 3 шт.
  • Лаваш – 190 г.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Мускатный орех – ⅓ ч. л.
  • Сироп топинамбура – 20 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Йогурт 2 % – 200 г.

Приготовление:

  1. Яблоки разрезаем на четыре части, вырезаем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
  2. Яблочную нарезку сбрызгиваем лимонным соком, добавляем натуральный сироп, молотую корицу, мускатный орех. Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
  3. Лаваш делим на четыре одинаковых куска. На каждый лист выкладываем начинку, сворачиваем в рулет. Всего должно получиться четыре одинаковых рулета.
  4. Отправляем рулетики в прямоугольную жаропрочную форму. Заливаем заливкой из яиц, йогурта и сиропа. Слегка встряхиваем форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
  5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25–30 минут. Готовый пирог можно посыпать корицей либо семенами кунжута.

Лодочки из лаваша с куриной грудкой и грибами

Оригинальное самодостаточное блюдо из лаваша с куриной грудкой и овощами. Филе можно дополнять любыми овощами, грибами и сыром. Курица после запекания получается сочная, с пикантным вкусом, а лаваш становится хрустящим.

КБЖУ на 100 г: 152/14/3/15.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Лаваш – 2 листа.
  • Сыр твердый – 40 г.
  • Сметана 10 % – 100 г.
  • Шампиньоны – 50 г.
  • Помидоры – 50 г.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Копченая паприка – 1 ч. л.
  • Сухой чеснок – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Лаваш складываем пополам, подгибаем края, складываем лодочкой. Края лодочки с двух сторон скрепляем зубочисткой.
  2. На курином филе делаем глубокие надрезы, натираем солью, черным молотым перцем.
  3. Помидоры, грибы режем ломтиками. В каждый надрез на филе, чередуя, вставляем грибы и помидоры. Фаршированную грудку укладываем в лодочку.
  4. К маложирной сметане добавляем тертый сыр, паприку, сухой чеснок, соль, нарубленную зелень укропа. Щедро промазываем соусом фаршированную грудку.
  5. Края лаваша смазываем взбитым яйцом. Точно так же собираем вторую лодочку. Кладем заготовки на противень с пергаментом, запекаем 35 минут при 180 градусах.

Блюда из тонкого лаваша: рецепт приготовления с фото

Все мы знакомы с блюдами из лаваша. По крайней мере, если и не ели их, то видели, например, шаурму. И наверняка покупали для пробы в магазине. Ведь как удобно при необходимости быстренько организовать небольшой перекус: бросить на стол лепешку, смазать майонезом, кетчупом, положить насколько кусочков чего-нибудь мясного, овощей, завернуть - и все, можно кушать! Вот мы и рассмотрим сейчас, как готовятся блюда из тонкого лаваша. Да и узнаем, как сделать его самого. Это очень просто!

Готовим тонкий лаваш

Проще рецепта вы нигде не найдете. Из воды, муки и соли, буквально за несколько минут можно приготовить шикарные лепешки. Для семи лавашей среднего размера нам понадобится: 300 грамм муки, 150-170 мл кипяченой, слегка остывшей, воды и половина чайной ложки соли.

Чтобы приготовить блюда из тонкого лаваша, сначала нужно изготовить его самого. Делается это следующим образом. Высыпаем в миску муку и делаем в ней углубление. Растворяем соль в горячей воде и понемногу вливаем в муку. Перемешиваем миксером, пока вся мука не растворится. Затем выкладываем тесто на стол и месим. Минуты через две-три получится “колобок”, который убираем под пленку и оставляем на полчаса, пока он не станет и не станет гладким и мягким.

Затем тесто делим на семь частей и каждый из кусочков раскатываем в лепешку толщиной максимум два миллиметра и размером немного больше сковородки. Очень важно – жарим на сухой сковородке, без масла! Разогреваем ее на среднем огне. Нужно правильно поймать нужную температуру, чтобы продукт получился качественным, но со временем вы этому научитесь. Если угадали, то уже через 30 секунд лаваш начнет расти и пузыриться. Так все и жарим. Кладем первый на влажное полотенце, затем – дальше, прослаивая все лепешки. Когда будем дожаривать последний, первый уже можно скручивать. Вот и все, теперь пора готовить вкуснейшие блюда из тонкого лаваша!

Нам известно много рецептов пирогов из дрожжевого теста. Но не так давно, кулинары рассматривая, какие можно приготовить блюда из лаваша тонкого, поняли, что и из них можно делать пироги. Чем же они хороши? Тем, что на них нужно совсем немного усилий. Купите несколько лавашей и уложите между ними начинку. Вот и все, а по вкусу они ничуть не хуже дрожжевых!

Начинки могут быть любые – на ваш вкус – как соленые, так и сладкие. Но предпочтение рекомендуется отдавать тем продуктам, что уже прошли тепловую обработку, например, овощи и тушеное мясо, или таким, которые в ней не нуждаются – ягоды и творог. Если вам нужно размягчить листы лаваша, то используйте для этого смесь яиц с кефиром или сметаной. Такую смесь можно применять и для связки слоев пирога.

Рецепт самого первого пирога из лаваша

Впервые такой рецепт стал доступен общественности в 2000 году. Он был очень успешным и быстро разошелся по всем кулинарным школам мира. Собираясь готовить блюда из тонкого лаваша, начните с него. Готовый продукт очень похож на то, что продается у станций метро и называется "хачапури". Понадобятся следующие ингредиенты: три-четыре штуки лавашей, два яйца, пол-литра кефира, сто грамм тертого на крупной терке сыра (можно заменить смесью брынзы с творогом) и маргарин. Рецепт очень прост.

Намазывается маргарином форма, в нее кладется пара листов лаваша, так, чтобы свисали их края и ими можно было прикрыть начинку. Остальные лепешки рвутся кусками, макаются в смесь яиц с кефиром, отжимаются немного и бросаются в форму. Пересыпаем все творогом с брынзой или сыром, накрываем краями лаваша, выливаем остатки кефира сверху и кладем кусочки маргарина. Отправляем в духовку на 20 минут. Получается блюдо с супервкусом!

Пироги соленые из лаваша

Порекомендуем приготовить и другие блюда из тонкого лаваша. Рецепты существуют самые разнообразные, некоторые из них мы и рассмотрим. Для начала немного о формировании начинок. При приготовлении соленых пирогов применяют овощные, мясные, сырные, крупяные, яичные начинки, а также смеси из вышеназванных.

В соус кладут по вкусу чеснок и соль, свежие или сушеные травы, а также перец. Иногда начинка получается рассыпающаяся и сухая. В таком случае соус можно смешать сразу вместе с ней. А если такой необходимости нет, например, в случае с тушеными овощами, то смазываем сами листы лаваша.

Пироги сладкие из лаваша

Сладкие блюда из лаваша тонкого заполняются творогом, сухофруктами, разными видами варенья, ягодами и фруктами. Самое простое подобное блюдо состоит из лаваша, который смазывают стандартным соусом и добавляют сахарный песок.

Существует рецепт сладкого заливного пирога из лепешек. В этом случае в форму нужно положить несколько листов лаваша, как в одном из предыдущих случаев – чтобы свешивались края, подлиннее. Образуется впадина, которую заполняем начинкой и затем заливаем соусом. Само собой, сверху края заворачиваются наверх.

Сборка такого блюда из армянского тонкого лаваша производится послойно: сначала кладем лаваш, затем – слой начинки и так далее. В том случае, когда начинка у нас сухая, каждый лаваш предварительно необходимо смазывать соусом из яиц и сметаны. Когда слой начинки тяжелый и толстый, то нужно класть вместе по два лаваша. Таким способом будет предотвращен разрыв пирога. Собирать такое блюдо можно и в форме, и прямо на столе. Предпочтительнее сборка в форме, так как можно произвольно класть лепешки и начинку, останется место и для воздушной прослойки, а это позволит блюду лучше пропечься.

На дно формы желательно постелить бумагу для выпечки, но можно и просто смазать растительным маслом. При сборке же на столе каждую лепешку нужно складывать конвертиком, чтобы начинка не растекалась.

Как запечь собранный пирог? В том случае, когда используется готовая начинка, не нуждающаяся в особой тепловой обработке, запекают пирог до зарумянивания, при температуре 180-200 градусов. Если же начинка сырая, то пирог закрываем фольгой и выпекаем от 30 минут до одного часа, при температуре 220 градусов. Перед выключением духовки фольгу убираем и немного подрумяниваем верх.

Готовим лаваш с начинкой из семги и сыра

Продолжим готовить блюда из тонкого лаваша. Рецепты с фото нам в этом помогут. Данный лаваш будем наполнять настоящей праздничной начинкой, в которой нежный колбасный сыр очень удачно сочетается со слабосоленой семгой, а хрустящий салат и зеленый лук придадут блюду непревзойденную свежесть.

Рыбу можно засолить самому или использовать магазинную, без разницы. Ингредиенты для рулета: один тонкий лаваш, 100 грамм семги, несколько перышек зеленого лука, пять-шесть листьев зеленого салата, 100 грамм сыра колбасного, 50 грамм майонеза.

Начиняем лаваш семгой и сыром

Будем производить наполнение блюда с лавашом тонким. Фото популярно расскажут об этом процессе. Разворачиваем лаваш на столе и хорошенько намазываем его майонезом. В том случае, если купили овальный лаваш, то обрежьте его по краям, чтобы получился прямоугольник или квадрат. Так все рулетики будут аккуратными и одинаковой толщины. Нарезаем семгу слабосоленую тонкими пластинками, а сыр колбасный натираем на мелкую или среднюю терку. Зеленый лук будем нарезать как можно помельче. Теперь предстоит не очень легкое дело - нужно равномерно распределить по лепешке колбасный сыр. Тут надо постараться!

Кусочки семги раскладываем сверху, затем кусочки листьев салата и зеленый лук. Сворачиваем нашу плоскую конструкцию в рулет, максимально плотно. Потом упаковываем в пищевую пленку и минимум на один час отправляем в холодильник. Достаем, нарезаем четырехсантиметровыми порционными кусочками. Кушанье готово, подаем к столу. Подобным способом можно приготовить и много других блюд с разными начинками, внешне напоминающих всем известную шаурму.

Вариант блюда из тонкого лаваша в мультиварке

Сейчас расскажем вам, как можно приготовить из лаваша мясной пирог в мультиварке. Это блюдо является еще одним вариантом несладкой выпечки из фарша и лаваша. Его совсем не сложно приготовить, а затем можно взять с собой на природу или подать на ужин с овощным салатом.

Необходимые ингредиенты: два-три листа тонкого лаваша, 0,5 кг фарша мясного, одна морковь среднего размера, одна луковица, лук зеленый, 250-300 мл кефира, одно яйцо, 200 грамм твердого сыра.

Приготовление пирога в мультиварке

Сейчас расскажем, на примере данного пирога, как готовятся горячие блюда из тонкого лаваша. Берем куриный фарш, сделанный из всей филейной части курицы (получается приблизительно 550-600 грамм). Обжариваем его на сковородке, вместе с морковкой и луком, предварительно обработанными, как положено (очищенными, нарезанными, потертыми на терке, кому чего полагается). Немного перчим, посыпаем специями и солим. Так как сыр также соленый, постарайтесь не переборщить с солью. Даем возможность остыть фаршу, а затем смешиваем с предварительно натертым сыром и с рубленным мелко зеленым луком. Вот, начинка для пирога полностью готова.

Смазываем немного маслом чашу мультиварки. Застилаем ее лавашем. Выкладываем на него ровно половину нашего фарша. Теперь берем кусочки еще одной лепешки, смачиваем в смеси яйца с кефиром и выкладываем сверху на фарш. Здесь нужно иметь запас кефира и яиц, так как запросто может уйти и два стакана.

Следующим этапом является выкладывание оставшегося фарша на смятые кусочки лаваша. Если они еще остались, то кладем на перекрученное мясо. Затем упаковываем пирог краями свисающей лепешки.

Под конец процесса заливаем все оставшимся кефиром. Если его нет или почти не осталось, можно добавить растопленное сливочное масло. Пришло время выпекать наше блюдо в мультиварке. Делаем это на протяжении часа. Можно перевернуть и подрумянить другую сторону. Если использовать духовку для запекания, то хватит и 25 минут. Достаем и, вуаля, мясной пирог с лавашем готов! Приятного аппетита!

Блюда из лаваша

Замечательная подруга моей мамы Джульетта Арменовна, армянка по национальности, всегда говорит, что из лаваша можно приготовить более тысячи блюд. И я ей охотно верю. Этот универсальный продукт используется в приготовлении закусок, выпечки и даже десертов. А с начинкой можно фантазировать до бесконечности!

Блюда из лаваша

В редакции «Так Просто!» собралась приличная коллекция потрясающих блюд из тонкого лаваша, которые будут идеальным перекусом в ожидании основного блюда. Сегодня мы покажем лучшие рецепты, чтобы ты основательно подготовился к ближайшему отдыху! А в конце статьи смотри рецепт пряных чипсов из лаваша.

© DepositPhotos

Все закуски из лаваша можно разделить на две группы: одни можно есть готовыми, а другие нужно разогревать в микроволновой печи, в духовке или на костре.

Закусочный овощной рулет

Ингредиенты

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 200 г сыра
  • 3 свежих огурца
  • 300 г моркови
  • 1 пучок листьев салата
  • 1 пучок укропа
  • 400 г майонеза или густой сметаны
  • 2 ч. л. горчицы
  • 2 ч. л. мёда
  • 4 ст. л. кетчупа
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Для начала приготовь соус: смешай майонез или сметану с горчицей, мёдом, кетчупом, солью и специями.

  2. Разложи лаваш на пищевую пленку (так легче хранить и перевозить) и ровным слоем положи сверху тертый сыр, накрой его вторым листом лаваша.
  3. Смажь второй лаваш половиной соуса и посыпь мелко нарезанным укропом и салатом.

  4. Сверху на укроп положи третий лаваш, который тоже смажь соусом. Сверху выложи нарезанные огурцы и морковь, тертые как для блюда по-корейски.
  5. Сверни лаваш в рулет с помощью пищевой пленки. Разрезай на порции уже на пикнике.

Рулет с курицей

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 1 куриное филе
  • 1 плавленый сырок
  • 2 яйца
  • 200 г майонеза
  • 200 г моркови по-корейски
  • свежая зелень

Приготовление

  1. Свари куриное филе и яйца до готовности. Морковь по-корейски нужно сделать заранее и использовать в рулете отжатую от маринада.
  2. На первый лаваш натри на терке плавленый сырок. Прикрой вторым листом, смажь его майонезом и выложи поверх мелко рубленную курицу и яйца. Прикрой третьим листом, а сверху выложи морковь и зелень.

  3. Сверни рулетом. Если хочешь, слои можно менять местами.

Необычный крабовый рулет

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 4 вареных яйца
  • 300 г моркови по-корейски
  • 300 г крабовых палочек
  • 3 плавленых сырка
  • 200 г майонеза
  • свежая зелень

Приготовление

  1. Смажь майонезом первый лаваш и разложи на нём морковку. В центр по всей длине выложи целые крабовые палочки и сверни всё в рулет.
  2. На второй лаваш, смазанный майонезом, выложи тертые яйца и плавленый сыр. Положи на край первый рулет и оберни его.

  3. На третий лаваш с майонезом натри крабовые палочки или разверни их и выложи по всей площади лаваша, посыпь зеленью. Предыдущий двойной рулет плотно оберни этим листом.

Самый простой рулет с колбасой и сыром

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 2 листа лаваша
  • 300 г вареной колбасы или ветчины
  • 300 г твердого сыра
  • 2 ст. л горчицы
  • 4 ст. л. майонеза
  • листья салата, зелень

Приготовить рулет очень просто. Сложи один лаваш поверх другого и смажь его майонезом и горчицей. Сверху выложи листья салата, зелень, тонко нарезанный сыр и колбасу. Сверни рулетом и закуска готова!

Рыбный рулет со сливочным сыром

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 лаваш
  • 200 г малосольной семги, горбуши или другой рыбы
  • 150 г мягкого сливочного сыра
  • укроп или другая зелень

Смажь лаваш сливочным сыром, посыпь укропом и выложи сверху рыбу. Сверни рулетом и подавай к столу!

Блюда из лаваша на мангале сделать очень просто. В основе каждого из них — твердый сыр, брынза, сулугуни или обычный творог. Остальное — по желанию.

Лаваш с овощами

Ингредиенты

  • 1 лист лаваша
  • 200 г сыра (брынза, сулугуни, мягкий творог)
  • 1 помидор
  • свежая зелень
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу

Смешай творог с мелко рубленным чесноком, зеленью и сыром. На лаваш с любой стороны выложи начинку и нарезанный помидор. Сверни лаваш конвертом. Обжаривай в сетке на углях с двух сторон. Часто переворачивай, чтобы лаваш не пригорел, а сыр расплавился.

Лаваш с курицей

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 лист лаваша
  • 1 отварное куриное филе
  • 150 г твердого сыра
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • горчица, кетчуп
  • свежая зелень

Раздели лаваш на 4 части. Каждую смажь кетчупом, горчицей и посыпь тертым сыром. Выложи сверху кусочки курицы, зелень, нарезанные овощи. Сверни каждый кусочек в конверт и обжаривай на мангале.

Сосиски в лаваше

© DepositPhotos

Тебе понадобится

  • 1 лист лаваша
  • 4 сосиски или котлеты
  • листья салата
  • 1 морковь
  • горчица, кетчуп
  • свежая зелень

Раздели лаваш на 4 части, на каждую в центр выложи листья салата, тертую морковь и сосиску, смазанную кетчупом и горчицей. Заверни свободные края лаваша и обжаривай его на мангале.

Скоротать время у костра можно полезными чипсами из лаваша, которые можно смело давать детям, упаковать в коробку и взять с собой в дорогу. Если у тебя есть кухонные ножницы, считай что половину работы ты уже сделал.

Чипсы из лаваша

Тебе понадобится тонкий лаваш, соль, любые специи (я беру прованские травы) и немного растительного масла. Смешай специи, соль и масло и залей этой заправкой лаваш, нарезанный на кусочки произвольной формы. Хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был смазан маслом и специями.

© DepositPhotos

Выложи кусочки на противень или сетку для гриля одним слоем, подсушивай 5–7 минут в духовке, разогретой до 220 градусов до золотистого цвета. Если чипсов очень много, выкладывай их все сразу, но часто помешивай их во время выпекания.

Когда ароматный шашлык уже на мангале, а овощи и шампиньоны ждут своей очереди, время будто замедляется. Ожидание — самая неприятная часть отдыха. Угомонить проголодавшихся мужчин сможет остренькая и сочная курочка, завернутая в лаваш, или любая другая нехлопотная закуска из этой тонкой лепешки.

Теоретически в лаваш можно завернуть всё что угодно — от простейшего творога с зеленью до семги со сливочным сыром. Но самыми вкусными, пожалуй, будут лепешки с брынзой, помидорами и базиликом, поджаренные в сетке на мангале.

А какие блюда из лаваша с начинкой ты нам порекомендуешь? Мы с радостью запишем их в свою коллекцию!

Не забудь показать наши рецепты быстрых закусок из лаваша, друзьям в социальных сетях, они им понравятся.

Навертеть на Новый год. Быстрые рецепты рулетов из лаваша | Продукты и напитки | Кухня

Рулет из лаваша — один из самых простых, но в то же время праздничных и всеми любимых закусок. Он делается очень просто: достаточно намазать на рулет любую начинку: это может быть уже готовый и заправленный майонезом салат, один из отличных вариантов — взять салат из крабовых палочек, с яйцом, кукурузой и майонезом. Можно приготовить для рулета паштет из рыбных или мясных консервов. Можно просто потереть сыр, добавить зелень, чеснок (если любите), майонез — вот и все.

Дальше скручиваем лаваш в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часиков. Все, отличная закуска, которую тут же расхватают, готова.

Представляем несколько простых и быстрых рецептов рулета из лаваша.

Рулет с красной рыбой

Фото: Shutterstock.com
  • 1 лист лаваша
  • 1 коробочка мягкого сыра
  • 2-3 ст. л. жирной сметаны
  • ½ пучка укропа
  • цедра с ½ лимона
  • 150 г малосольной красной рыбы

Шаг 1. Нарубить мелко укроп, убрав жесткие и толстые стебли.

Шаг 2. Смешать укроп с сыром, добавить сметану, чтобы получилась мягкая паста.

Шаг 3. Натереть немного цедры лимона и добавить к пасте.

Шаг 4. Нарезать мелким кубиком рыбу, вмешать в сырную массу. Если нужно, добавить еще сметаны, и, если надо, посолить.

Шаг 5. Намазать рыбно-сырную массу на лаваш, скрутить его в рулет, завернуть в пищевую пленку.

Шаг 6. Оставить в холодильнике на час. После чего нарезать небольшими кусочками и подавать.

Рулет с грибами

Фото: Shutterstock.com
  • 2 листа армянского лаваша
  • 1 пакет майонеза (400 г)
  • 700 г шампиньонов
  • 1 пучок петрушки или укропа
  • 200 г сыра полутвердого
  • 50 г голубого сыра
  • растительное масло для жарки

Шаг 1. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 2. Один лист лаваша расстелить на столе, смазать его майонезом. Посыпать рубленной зеленью.

Шаг 3. Натереть полутвердый сыр, голубой накрошить.

Шаг 4. Распределить грибную начинку по лавашу, сверху посыпать голубым сыром.

Шаг 5. Укрыть грибы вторым лавашом, смазать его майонезом и посыпать тертым полутвердым сыром.

Шаг 6. Туго закатать в рулет.

Шаг 7. Завернуть в пищевую пленку, оставить в холодильнике минимум на час.

Шаг 8. Перед подачей снять пленку, нарезать на кусочки, подавать, украсив зеленью.

Рулет с оливье

Фото: Shutterstock.com
  • 1 упаковка армянского лаваша
  • 1 копченая куриная грудка
  • 2 соленых огурца
  • 5 яиц, сваренных вкрутую
  • 2 отварных моркови
  • 3 отварных картофелины в мундире
  • зелень по вкусу
  • 1 банка зеленого горошка
  • майонез
  • черный перец
  • 1–2 зуб. чеснока (по желанию)

Шаг 1. Яйца почистить и отделить желтки от белков.

Шаг 2. Белки натереть на терке и смешать с частью майонеза. Можно покрошить в намазку дольку чеснока.

Шаг 3. Очень мелко нарезать огурец, положить его в сито и дать стечь, пока режете все остальное.

Шаг 4. Почистить и мелко нарубить морковь и картофель.

Шаг 5. Мелко нарезать курицу.

Шаг 6. Огурцы, картофель, морковь, накрошенные желтки яиц, курицу и зеленый горошек смешать, заправить майонезом очень щедро, посыпать зеленью и поперчить.

Шаг 7. Лаваш разровнять на столе, смазать его намазкой из яйца, причем особенное внимание уделить краям, а в середине можно и не мазать.

Шаг 8. Разложить получившийся салат на лаваше. Свернуть рулетом.

Шаг 9. Нарезать порционными кусками.

Рулет с печенью трески

Фото: Shutterstock.com
  • 1 армянский лаваш
  • 1 баночка печени трески
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 плавленый сырок брусочком, который можно натереть на тёрке (должен быть такой, что не содержит растительных жиров, только молочные)
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль и черный перец

Шаг 1. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Открыть банку трески, извлечь вилкой кусочки печени, давая стечь маслу.

Шаг 3. Вилкой размять печень трески вместе с натертым яйцом.

Шаг 4. Натереть в смесь плавленый сыр и все вместе взбить. Добавить масла из банки, чтобы добиться мягкой консистенции, она должна намазываться на лаваш, но не вытекать.

Шаг 5. Расстелить лаваш, смазать его майонезом. Сверху выложить начинку из печени.

Шаг 6. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.

Шаг 7. Свернуть лаваш в рулет, завернуть в пищевую пленку (можно разрезать пополам или на три части, чтобы было удобно хранить) и убрать в холодильник на пару часов.

Шаг 8. Перед подачей нарезать рулет на небольшие кусочки шириной в 1,5–2 см.

Рулет с тунцом

Фото: Shutterstock.com
  • 1 армянский лаваш
  • 1 банка консервированного тунца
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • сок ¼ лимона
  • соль, черный перец

Шаг 1. Банку тунца открыть, сок слить, отставить в сторону.

Шаг 2. Размять тунец вилкой, добавить майонез.

Шаг 3. Яйцо натереть на терке, добавить к тунцу. Добавить сок, чтобы получился мягкий паштет.

Шаг 4. Сбрызнуть лимоном, посолить и поперчить.

Шаг 5. Салатные листья промыть, положить их на лаваш, сверху — паштет из тунца.

Шаг 6. Свернуть рулет, оставить на пару часов в холодильнике перед подачей.

Шаг 7. Перед подачей нарезать на порции.

Лаваш 9000 1 Я уже напился, классический бутерброд с контрабандной колбасой из Польши или Бахрейна из Бахрейна сделать сложно, но, надеюсь, вам понравится этот рецепт.
В Саудовской Аравии большая лаваш стоит 1 SAR, что меньше 90 центов.

Интересные факты - здесь почти никто из моих коллег (точнее их Жены или горничная) не использует оливковое масло. Кукурузное и подсолнечное масло очень популярны и высоко ценятся.


Лаваш 9000 8

пропорция на 12 буханок
  • 500 г пшеничной муки (лучше всего из твердых сортов пшеницы)
  • 1 стакан воды
  • 7 г быстрорастворимых дрожжей - в Польше это чаще всего в одной упаковке, напримерУ Delecta есть упаковки по 8 грамм
  • 2 столовые ложки молока (можно не добавлять, но на мой взгляд с молоком вкуснее)
  • 2 столовые ложки масла
  • 3/4 чайной ложки соли
  • по желанию большая щепотка сахара (чуть меньше половины чайной ложки)
  • масло для покрытия тортов и листов

Как сделать лаваш

В большой миске тщательно смешайте муку, соль, дрожжи и, возможно, сахар.
В кастрюле нагрейте воду с молоком и маслом до 45-50 градусов Цельсия, а затем добавьте ее к муке, смешанной с дрожжами и другими ингредиентами.
Тщательно вымесить тесто в однородную, гладкую, эластичную массу (тесто не должно липнуть к рукам, при необходимости можно присыпать мукой).
После замеса оставить тесто в теплом месте, в миске, накрытой тканью, примерно на 1,5 - 2 часа - оно должно удвоиться в объеме.
По истечении этого времени снять тесто на присыпанной мукой доске, еще раз вымесить его в течение нескольких минут, затем разделить на 12 частей и раскатать их в круглые лепешки толщиной 7-8 мм.
Блинчики, накрытые тканью, поставить в теплое место примерно на 15-20 минут, а после подъема прижать края блинов рукой.
Тем временем разогрейте духовку до 225°C. 9000 2 Смажьте верх блинов маслом и положите их на горячий противень.
Выпекать около 12-15 минут, пока они не набухнут с кармашком внутри.
Лучшие выпекаются на огне, на круглом противне, как вы можете видеть на втором фото.

.

Лаваш с фалафелями - рецепт • Кухня Lidl

Подготовить

  • скалка
  • противень или противень
  • Духовка предварительно нагрета до 220°С 9000 6
  • блендер
  • пресс для чеснока
  • Кухонный термометр

Шаг 1: обжарьте фалафель

Залить нут водой так, чтобы ее было в 2 раза больше, чем нута. Оставляем пропитываться на ночь.Положите нут в чашу блендера и перемешайте. Смешать массу со специями, 2 чайными ложками измельченной кинзы, 1 чайной ложкой измельченной мяты и измельченным перцем чили и выдавленными через пресс зубчиками чеснока. Сформируйте котлетки размером с грецкий орех. Разогреть масло в кастрюле до 160-170°С. Обжаривайте отбивные около 2-3 минут. Слейте лишний жир на бумажные полотенца.

Шаг 2: испечь лаваш

Дрожжи смешивают с водой.Муку и соль просеять через сито в миску. Добавляем закваску и замешиваем тесто. Накройте тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 30 минут. Разделить тесто на 6 частей. Формируем шарики и раскатываем их в лепешки диаметром около 20 см. Накройте блины тканью и оставьте их подниматься на 30 минут. Выложить хлеб на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать 10 минут в предварительно разогретой до 220°С духовке. Их также можно запекать без добавления жира на хорошо разогретой сковороде в течение ок.3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 3: Приготовьте салат из огурцов

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный зубчик чеснока, нарезанный кубиками перец чили, нарезанную мяту и кунжут и обжарить на сухой сковороде. В отдельной миске смешайте сироп агавы, уксус, сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Полученным соусом полить огурцы. Еще раз перемешайте салат и дайте ему постоять 15 минут, чтобы ингредиенты прожевались.

Разрежьте косточки пополам. Внутрь положить лист салата, фалафель и салат.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кунжутом.

.

Домашний лаваш с начинкой из крабовых палочек. Рецепты с фото

Давно пытаюсь приготовить армянский лаваш дома, и вот момент настал. Сейчас я поделюсь с вами рецептом бездрожжевого лаваша, а скоро и дрожжевого варианта. Как всегда, мы выбираем то, что нам больше нравится. Я уже несколько раз пекла брауни. Они очень быстро усваиваются домочадцами, нужно только их обжарить.

Из этого количества получается от 10 до 13 штук. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получится лаваш, поэтому будем оттачивать мастерство прореживания теста. С каждым разом коржи становятся тоньше, а результат лучше.

К чему стремиться?

Нам нужно сделать тонкий армянский лаваш, который а) полностью пропечён, б) имеет слоистую структуру, в) не имеет ничего общего с резиной.

Поэтому тесто нужно вымесить очень хорошо, без дополнительной муки.Указанного количества в рецепте достаточно. Стараемся тонкое-тонкое тесто раскатывать, жарятся они быстро, поэтому сначала сделали полуфабрикаты, а уж потом начинаем жарить. Если все сделать правильно, лаваш при обжаривании на сковороде разбухнет в один большой шарик или множество мелких пузырьков, это то, что вам нужно. Итак, у нас получается тонкий пласт теста.

Примечание: Изначально нужно сделать все заготовки и следить, чтобы они не скручивались и не слипались.Для этого каждый лаваш присыпать мукой и можно складывать по одному. Мука не даст тесту свернуться, а печенье не слипнется. Перед тем, как отправить лаваш для жарки, немного взболтайте муку.

Как приготовить тонкий армянский лаваш

Продукция:

  • Мука - 3 столовые ложки
  • Горячая вода - 1 столовая ложка
  • Соль - пол чайной ложки

Кулинария:

Прежде чем начать…. Мой стакан 250 мл, теперь начнем.

Бюджетный вариант хлеба практически из ничего. Интересно, можно ли это отнести к здоровому питанию? Без дрожжей, без жира, даже жарить на сухой сковороде? Ладно, приступим к рецепту. Ведь тревожно, на данный момент кто мне что подскажет? Нам, худеющим, будет полезно.

Для начала предлагаю вам поставить чайник на разогрев. Тем временем возьмите рабочую миску и просейте в нее 3 стакана муки, сделайте углубление.

Тем временем вода уже закипела, наливаем в стакан, подсаливаем и перемешиваем.Отставляем на 3 минуты, немного остужаем, нам нужна горячая вода, но не кипящая.

Теперь влейте воду в муку и одновременно перемешайте ложкой. Тесто начинает формироваться, его не пытаемся месить ложкой, а сразу на столе и начинаем брать в руки и очень хорошо вымешивать.

Раскатать тесто руками, свернуть в рулет. Снова вымесить и снова растянуть. Такими нехитрыми действиями мы насыщаем торт воздухом, это ему только на пользу. Не добавляйте лишнюю муку, этого достаточно! Тесто хорошо держится, не липнет к рукам и рабочей поверхности.По времени эта процедура занимает около 15 минут.

Накрыв тесто миской, фольгой или салфеткой и отправившись на чашку чая, не приближаться к тесту в течение получаса.

После приготовления тесто становится упругим и податливым, с ним приятно работать. Делим его примерно на 10-13 частей и раскатываем коржи. Беру миску, в которой делала тесто, переворачиваю, посыпаю мукой и кладу на нее свой армянский лаваш. Не забывайте - мы используем муку для каждого теста.

Все заготовки готовы, приступаем к жарке.

Разогрейте сковороду, масло не требуется. Что хочу сказать о сковороде, не используйте для этого керамику - потом ее будет сложно отмыть от мелких коричневых пятен от лаваша. Я приспособил для этой цели старый блинчик, он подходит идеально!

Лаваш очень быстро обжариваем, выкладываем тесто и смотрим, должны появиться пузырьки. Как только появятся красивые коричневые (именно красивые коричневые, а не выгоревшие) точки с одной стороны, сразу отворачиваемся.

Вторую сторону обжарить так же, как и первую.

Заранее подготовьте чистое полотенце и воду. Сняли лаваш со сковороды на полотенце, сбрызнули его водой и накрыли другой частью полотенца. Обжариваем все так же.

Дать лавашу остыть и отдохнуть в полотенце, после чего можно есть просто так или делать булочки и закуски.

Вот такой простой и вкусный домашний армянский лаваш, рекомендую приготовить, не пожалеете. Скоро будет много рецептов с его применением, вкусных и полезных. Когда надоест печь тонкий лаваш, можно попробовать сделать проще, но вкус конечно другой.Легкая работа и хороший аппетит.

С уважением, Маргарита Сизонова.

просмотров сообщений: 90 073 680

Армянский лаваш давно перешел из статуса хлеба в разряд универсального ингредиента, который служит основой таких блюд, как шаурма, слоеные пирожные, рулеты, а также всевозможных быстрых закусок. Сегодня мы сами испечем лаваш, а также рассмотрим некоторые популярные добавки.

Лаваш домашний без дрожжей

Технология приготовления предельно проста.Испеките тонкий армянский лаваш порциями на сковороде. В качестве ингредиентов нам понадобится:

  • мука пшеничная – 4 стакана;
  • вода - 350 мл;
  • столовая ложка водки;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
  • соль - 1 ч.л.

Как видите, в рецепте нет дрожжей, что является несомненным плюсом. Итак, берем кастрюлю, наливаем указанное количество воды, сразу кидаем соль и подсолнечное масло. Включите огонь и подождите, пока вода в кастрюле закипит.Отдельно просеять в миску через сито муку, положить яйцо, водку и попробовать перемешать. Конечно, одно яйцо не может покрыть весь состав муки. Постепенно добавляйте горячую жидкость к муке, тщательно перемешивая. Почему бы не добавить муку в воду и не сделать наоборот? В противном случае наше тесто покроется многочисленными комками. Слив все до последней капли, начинаем вымешивать тесто руками. Поначалу масса будет очень липнуть к рукам, но вскоре тесто приобретет форму эластичного комка.

Разделить на порции

Домашний лаваш будет особенно тонким и ароматным, если сразу после замеса положить тесто в целлофановый пакет и оставить при комнатной температуре минимум на час. За это время хотя бы раз достаньте тесто из пакета и хорошенько его вымесите. Когда оно как следует «отдохнуло», нарезаем его на порционные кусочки, как если бы мы пекли лепешки. Обычно из указанного в рецепте количества ингредиентов готовится около 15 порций. Теперь пришло время вооружиться скалкой и раскатать из каждого кусочка тонкие лепешки.

Процесс выпечки

Полученные лепешки выложить на горячую сковороду большого диаметра и обжарить с двух сторон. У армянского лаваша есть один маленький секрет: его жарят без масла. Когда сковорода достаточно нагреется, огонь на плите нужно уменьшить до умеренного. На полное приготовление одной стороны лаваша уйдет около полутора минут. Правильно замешанное тесто должно пузыриться на сковороде, образуя внутренние слои. Перевернутый лаваш вполне способен трансформироваться в пузырь.Ждем еще секунд 30 и снимаем румяный тонкий лаваш со сковороды. Теперь нам нужно сбрызнуть готовое тесто водой (можно заодно использовать распылитель) и накрыть полотенцем. Только так армянский хлеб станет мягким. Те же манипуляции проделываем с оставшимися раскатанными коржами.

Вы также можете испечь армянский лаваш в духовке на противне с двух сторон. Этот способ приготовления ароматного хлеба понравится тем, кто не согласен с маленькими размерами кастрюли.

Как хранить

Вы можете сразу подать к столу свежеиспеченный армянский лаваш. Проблем с хранением продукта не возникнет, если печенье свернуть в трубочку, положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник. Для длительного хранения лаваш обычно помещают в морозильную камеру. Если печенье затвердело, вы всегда можете сбрызнуть его водой, и оно станет мягким.

Закуски из лаваша

Готовое блюдо можно использовать как угодно: и как хлеб, и как основу для закусок.Познакомимся с некоторыми рецептами оригинальных закусок.

Рулет с сыром и рыбой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • лаваш - 3 шт.;
  • сайра консервированная в масле - 1 банка;
  • сыр плавленый - 2 шт.;
  • помидоры свежие - 2 шт.;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • зелень петрушки или салата - 100 г;
  • майонез густой - 250 г.

Перед тем, как завернуть тонкий рулет из лаваша, приготовьте отдельно 3 начинки.Для первого слоя начинки возьмите плавленый сырок, натрите его на тарелке. Добавляем также измельченный чеснок и половину указанного в рецепте майонеза, все перемешиваем.

Вторым слоем будет сайра, которую нужно будет тщательно растолочь вилкой и смешать с остатками майонеза.

Третий слой дают нарезанные помидоры вперемешку с рубленой зеленью. В этот раз мы не будем заправлять начинку майонезом, потому что у томатов достаточно собственного сока.

На вертикальный армянский лаваш укладываем слои начинки, между которыми обязательно слой лаваша.Затем сворачиваем его в булочку и даем ингредиентам хорошо настояться. Поставьте блюдо на некоторое время в холодильник, а затем нарежьте его на небольшие порции перед подачей на стол.

Очень популярны начинки для лаваша с отварным мясом или беконом, а сочные помидоры используются во многих рецептах. В лаваш можно завернуть любые традиционные овощные салаты или грибы, обжаренные с луком.

Армянский лаваш, фаршированный сельдью

Вот ингредиенты для необычной на первый взгляд начинки:

  • филе малосольной сельди - 20 0г;
  • сыр твердый - 100 г;
  • морковь по-корейски - 200 г;
  • майонез - 2 ст.ложки.

Филе сельди нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на терке. Добавить в смесь острую морковь и заправить майонезом. Выкладываем в лаваш и закатываем.

Это блюдо можно приготовить иначе, если использовать плавленый сыр и выкладывать начинку слоями. Раскатать тесто, щедро смазать сыром, выложить кусочки селедки. Затем подготовьте второй слой. Поверх селедки кладем второе тесто, снова смазываем его сыром и раскладываем по поверхности горячую морковь.На третий слой выкладываем остальную часть сыра и мелко нарезанную зелень. Все пласты сворачиваем в один рулет, остужаем и нарезаем на порционные куски.

Лаваш с начинкой из курицы

Очень популярное блюдо, которое нельзя пропустить. В отличие от многих подаваемых в фаст-фуде, он намного полезнее, хотя ничуть не уступает им по калорийности. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:


Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить до готовности.Овощи (огурцы, перец, укроп и лук) нарезать кубиками ножом, а листья салата порвать руками. Затем в одной посуде смешать все ингредиенты вместе и заправить майонезом. Осталось нанести полученную массу на корж и свернуть в рулет. Из расчета на 4 человека раскатайте 4 лаваша.

  • Если вы хотите использовать лаваш в качестве основы для рулетов или шаурмы, для этой цели подойдет только бездрожжевой продукт. Лаваш, испеченный на дрожжевом тесте, при раскатывании трескается.
  • Пирожные будут еще вкуснее и тоньше, если использовать специальную духовку для армянского лаваша.
  • В качестве начинки можно также использовать сладкие продукты, творог, ягоды и фрукты. Слишком сочные ингредиенты следует смешивать с густыми соусами (карамельным, сырным, шоколадным). Слишком жидкий фарш будет вытекать.
  • Иногда готовые рулетики обжаривают на масле с двух сторон.
  • Перед тем, как положить лаваш в холодильник для пропитки ингредиентов, блюдо можно плотно обернуть пищевой пленкой.
  • Начинка редко доходит до самого края рулета, поэтому перед подачей оба конца отрезаются косым ножом и посыпаются зеленью.

Рулетики из лаваша с разнообразными начинками могут побаловать гостей за праздничным столом. По опыту сторонников таких закусок, это блюдо становится хитом вечера и уходит с тарелок в первую очередь. Рулетики из лаваша также незаменимы во время летних шашлыков и служат закуской к основному блюду. Приятного аппетита!

"Давайте есть хлеб" - так говорят в Армении, когда их приглашают на завтрак, обед или ужин. Рецепт приготовления армянского лаваша имеет свои особенности.

Хлеб многих народов на самом деле является головой, и армянский лаваш не исключение. Основа основ, начало начал - что с лавашом просто так не готовят, сегодня это не только на Кавказе! С каким удовольствием, несмотря на множество вкуснейших блюд, едим бутерброды из лаваша! Сколько закусок из него придумали! Блюда из лаваша разнообразны, вкусны и любимы во многих кухнях. А рецептов лаваша так много, что пора начинать собирать...

Армянский лаваш - это просто разновидность армянского хлеба, такой же как страна или пюре .А иначе это общее название всех мучных лепешек, испеченных в древней кавказской стране с чрезвычайно вкусной и капризной кулинарной традицией.

К счастью, армянский лаваш можно приготовить дома, даже если ваша кухня находится за тысячу километров от Армении. И приготовить его можно самым аутентичным способом – почти так, как готовят лепешки армянские пекари. С той лишь разницей, что у нас будет обычная духовка, а не специальная.

Немного о выпечке армянского лаваша

Армянский лаваш имеет форму продолговатого блина толщиной до 2 см в центре и до 4 по краям, длиной почти метр и шириной около 40 см, весом около 450 грамм.Она имеет булькающую поверхность и при этом неравномерный цвет: сама бледная, а вздутия поджаристые.

Интересен тот факт, что закваска не дрожжевая, а кусок старого теста, т.н. этмор. Рецепт лаваша следующий: мука - 10 кг, вода - 7-8 литров, соль - 170-230 грамм, а старое тесто - 130-180 грамм.

Выпекать лаваш в тонере - специальной печи (грузины, которые тоже пекут лаваш, называют его "рваным"). Перед тем, как тесто пойдет в выпечку, его растягивают и расправляют на посадочной площадке, с которой его бросают в печь.Процесс «бросания» (буквально) очень интересен: пекарь почти всем телом вешает печь (а она глубокая, чаще всего частично зарытая в землю) и аккуратным движением приклеивает тесто к стенке печи.

Как видно из традиционного приготовления лаваша, для выпекания требуется очень высокая температура, поэтому выставьте ее в духовке на максимум. Хорошо, что старого теста у нас нет, поэтому будем готовить его просто на дрожжах (кстати, можно и вовсе без дрожжей).

Ингредиенты

  • мука - 1 кг
  • свежие дрожжи - 25 грамм
  • соль
  • – 1 ст. ложка
  • вода - 2,5-3,5 стакана

Как приготовить армянский лаваш дома?

Растворите дрожжи в теплой воде.

Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.

В муке сделать углубление, влить разведенные дрожжи.

Замесить тесто, добавив немного воды.

Сначала можно прямо в миске, потом, если миска маловата, перекладываем содержимое на столешницу и продолжаем вымешивать.

Месить минут 20. Тесто не должно липнуть к рукам, не должно быть крутым. Вернуть в миску, посыпать мукой, накрыть пищевой пленкой, подогреть (должно увеличиться вдвое).

Выложить на посыпанную мукой поверхность.

Разделить тесто для лаваша на небольшие шарики и тонко раскатать. Вы можете сделать их овальными или круглыми.

Выпекать на противне в предварительно разогретой до максимально возможной температуры духовке.Также можно испечь лаваш на огне в чугунной сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Готовые коржи положите в пакет, чтобы они стали мягкими.

Другие виды и рецепты армянского лаваша

Из того же теста можно испечь деревенский хлеб и коврики . В обоих случаях выложите рулет на противень, смазанный растительным маслом, расплющите его в лепешку, толстую для хлеба и тонкую для циновки.Смажьте водой.

МАТНАКАШ. Для матнакаша нанесите бороздки по периметру и в центре.

Выпекать изделия при t 220 до румяной корочки 50 минут.

ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ. Сделайте отверстие в центре для хлеба.

Вот так получается золотой.

Если вы не пекли дома армянский лаваш, вы даже не представляете, как пахнет кухня!

Ингредиенты:

  • мука - 600 г
  • айран или вода - 300 - 400 г
  • яйцо - 1 шт (можно вообще без яиц)
  • соль для вкуса
  • масло растительное - 3-4 ст.
  • смешать все
  • для замешивания теста
  • разделить на шарики, раскатать как можно тоньше
  • для запекания на сухой сковороде

Наверняка многие подумают, а зачем публиковать рецепт простого лаваша? Ведь он сделан из муки, воды и соли! Что там делать?)))) Если вы живете на Кавказе, то этот рецепт вам может и не понадобиться! Ваша мама или бабушка лучше всех интернет-блогеров расскажут, как приготовить этот торт! Однако я уверен, что многие, кто пробовал приготовить тонкий лаваш в домашних условиях, сталкивались с трудностями.

Трудность номер один - какое тесто сделать крутым или мягким? Если сделаете крутую, то тонко развернуть будет очень тяжело! Отсюда следующий вопрос.

Как сделать действительно мягкое и эластичное тесто, чтобы его можно было легко раскатать? Этому и будет посвящена данная статья. Я основываюсь на своем опыте. Если кто знает способ лучше и правильнее - пишите в комментариях!

Еще хочу отметить, что в этом рецепте, естественно, нет упоминания о дрожжах или разрыхлителях.Показанный на фото эффект (пузырьки) появляется сам собой, когда тесто хорошо вымешено и немного отдохнуло. Итак приступим к приготовлению. Тонкий лаваш домашний .


Попробуем! Ничего сложного, а как вкусно, особенно свежее, еще хрустящее! Вы размышляете над некоторыми рецептами, переводите дорогие ингредиенты, а получается среднестатистическая дрянь))) Другое дело! Единственное, хранить их нужно в полиэтиленовом пакете, чтобы они не высохли.Некоторые даже сбрызгивают их водой, прежде чем положить в пакет. Мне не нужно было этого делать. Вкусите всех!

Вам понадобится:

Лаваш для шаурмы – это очень тонкое пресное тесто, которое готовят на Востоке в печи тандыр, а мы будем использовать простую сковороду или духовку. Муку следует просеять. Тесто можно приготовить как с дрожжами, так и без них. В первом случае он должен стоять не менее часа, во втором – 20-30 минут. После такого «отдыха» клейковина хорошо набухнет, и после раскатки масса станет более эластичной.

Консистенция дрожжевого теста должна быть воздушной, мягкой, а бездрожжевого - прохладной, но эластичной, вымешивать до исчезновения липкости.

Готовая продукция хранится в полиэтиленовых пакетах примерно 4 дня.

Выбери рецепт лаваша и ты уже знаешь, как приготовить шаурму дома.

дрожжи

Для приготовления возьмите

  • Сыворотка (можно заменить водой) 250 г
  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 8 г

Смешать муку и дрожжи, добавить щепотку соли, влить подогретую жидкость и тщательно вымесить.

Разделить массу на несколько частей. Каждый из них нужно скатать в шар диаметром 5 см, положить в чистую миску, накрыть и отставить на 40 минут для подъема.

Без дрожжей

Оригинальный рецепт не содержит дрожжей, но этот вариант требует определенных навыков. Потребуется:

  • Теплая вода или сыворотка 1 стакан
  • 3 стакана муки
  • Соль ½ чайной ложки

Нагрейте воду, чтобы она оставалась теплой, посолите и постепенно добавляйте муку, перемешивая все руками.
Консистенция должна быть густой и пластичной. Чтобы тесто не порвалось при раскатывании, на этом этапе следует добиться максимальной гибкости.

Полученный предмет отложите для настаивания на 20 минут.

Прямой

Лаваш можно приготовить дома по рецепту, содержащему подсолнечное масло для большей гибкости. Необходимы следующие продукты:

  • Мука 3 ст.
  • Масло 2 ст. я
  • Вода 1 ст.
  • Дрожжи 5 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • сахар 1/2 чайной ложки

Нагрейте воду, добавьте сахар и дрожжи. Медленно вливайте эту смесь в муку, масло и месите, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Затем оставить настаиваться на 20 минут в теплом месте под полотенцем.

Армянский

Тонкий армянский лаваш очень легко упаковывается и готовится без дрожжей.

  • Мука 4 ст.
  • Вода 330 мл
  • Растет. масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль 1 чайная ложка

Вскипятить воду, соль и масло.

В просеянную муку вбить яйцо, добавить водку, перемешать. Затем постепенно добавляйте горячую воду, постоянно помешивая. Вымесить руками так, чтобы масса была хорошо позади рук. Положите его в пакет и оставьте минимум на час. За этот период его нужно достать один раз и обмять.
Когда тесто дойдет до остального теста, разделите его на порции размером с яйцо и тонко перемешайте.

еврей

Готовится из самого простого набора продуктов:

  • Мука 3 ст.
  • Вода 1 ст.
  • Соль 1/2 чайной ложки

Если боитесь, что не получится жидкое, можно добавить 2 столовые ложки растительного масла.

Муку и соль смешать с горячей водой и оставить на некоторое время.

сыр

Мы не будем ограничиваться классическими рецептами, так как разновидностей лаваша много.Попробуйте приготовить вкусные, нежные лепешки на основе твердого сыра.

  • Мука 1 ст.
  • Вода, 1/2 ст.
  • Дрожжи 10 г
  • Тёртый сыр 80 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Сахар 1 чайная ложка

Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром и солью. Добавьте мягкое или растопленное масло, сыр, муку, замесите тесто и дайте ему подняться. Затем разделите на кусочки, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
На присыпанном мукой столе раскатать в пласт толщиной не более 2-3 мм.

Лаваш получается очень сырным, его можно использовать не только для шаурмы, но и для рулетов, буррито или как самостоятельное блюдо.

помидор

Еще один необычный вариант лаваша с томатным соком и специями.

  • Мука 0,5 кг
  • Томатный сок 1 ст.
  • Дрожжи 10 г
  • Соль
  • Специи

Сок посолить, добавить специи (черный и красный перец, сушеные травы и т.д.по запросу). Добавить сухие дрожжи, размешать до растворения. Затем подать муку, вымесить ее и поставить в теплое место для подъема.

Ударить, разделить на шарики и оставить еще на 10 минут. Раскатайте его как можно тоньше.

.90 000 ленивых пирожков из лаваша с сыром и ветчиной. Блинчики из лаваша с капустой. Техника, оборудование, посуда

Вкусные рецепты тортов

Лаваш

6-12

30 минут

150 ккал

5 / 5 (1 )

В некоторых странах лаваш является неотъемлемой частью трапезы, но для нас появление этого продукта стало возможностью приготовить отличные закуски, на приготовление которых уходит гораздо меньше времени, чем обычно.Изделия из лаваша ценны прежде всего тем, что их сможет приготовить даже самый неопытный повар, вы каждый раз будете получать свежую, ароматную и очень вкусную закуску.

Рецепт выпечки пирогов из лаваша с соленой начинкой в ​​духовке

кухонная утварь
  • обязательно берем острый нож и доску, на которой будем нарезать продукты;
  • не обойтись без кастрюль большого диаметра с тефлоновым или керамическим покрытием;
  • вам также понадобится венчик для взбивания некоторых ингредиентов;
  • небольшая миска нужна для приготовления яичной смеси;
  • кисточка для намазывания лаваша тоже пригодится, но ее можно заменить марлей или ватой;
  • бумага для выпечки важна для выпечки тортов;
  • без терки с мелкими зубчиками не обойтись;
  • Советую приготовить блюдо заранее для подачи на стол готовых пирожных.

Общий список ингредиентов

Как приготовить соленое тесто пошагово

Приготовление фарша
  1. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать ножом.

  2. В сковороду налить растительное масло и добавить туда нарезанный лук.

  3. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным и золотистым.

  4. Затем выложить фарш в кастрюлю и хорошо перемешать с луком.

  5. Немного посолить и поперчить смесь по вкусу и жарить до полной готовности мяса.

  6. Яйцо разбить в отдельную миску и хорошо взбить венчиком.

  7. Затем в яичную массу добавить молоко и еще раз тщательно перемешать.

Делаем кексы
  1. Выстилаем дно формы бумагой для выпечки.

    90 100

  2. Разделив лаваш на одинаковые небольшие прямоугольники, используйте нож или ножницы. №

  3. Затем смажьте нарезанный противень и обильно смажьте яичной смесью.

  4. Готовый фарш выложите поверх смазанных маслом прямоугольников.

  5. Возьмите неиспользованные прямоугольники и хорошенько обмакните их в яично-молочную смесь, уделяя особое внимание краям лаваша. Затем поверх фарша выложите кусочки лаваша.

  6. Аккуратно прижмите края прямоугольников, чтобы они хорошо склеились.

  7. Поверх лаваша снова выложить слой фарша.

  8. Снова возьмите нарезанные посыпки и смочите их яичной смесью.

  9. Поместив прямоугольник поверх начинки, не забудьте прижать и приклеить его край к предыдущему.

  10. Затем обильно смажьте поверхность пирогов оставшейся яично-молочной смесью.

  11. Затем щедро посыпать натертым на мелкой терке сыром.

    90 150

Заключительный этап

Видеорецепт лаваша в духовке

Для лучшего понимания того, как правильно формовать тесто, рекомендую посмотреть видео, которое я представил.После просмотра вы сможете не только оценить аппетитный внешний вид готового продукта, но и увидеть последовательность приготовления этого блюда шаг за шагом.

Обалденный МЯСНОЙ ПИРОГ в Лаваше Невероятно Вкусно! Рецепт - находка!

Лаваш с начинкой. Рецептов закусок из лаваша много, ведь они очень простые и всегда вкусные. Предлагаю свой вариант самой вкусной горячей закуски - ПИРОЖКИ ЛАВАШИ с мясной начинкой. Попробуйте!

Рецепт:
Тонкий лаваш
Фарш - 600 г (у меня 400 свинина + 200 курица)
Лук репчатый - 2 шт.
Молоко - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 80 г
Перец черный молотый
Соль

#торт #излаваша #лаваш #рецепты #закуска #закуска из лаваша #вкусняшка

Спасибо за просмотр! Комментарий! Палец вверх, если понравилось!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg?sub_confirmation=1

Пишите мне: [e-mail protected]

Вступайте в нашу группу ВКонтакте: http://www.youtube.com / deliciousminute

Страница Facebook: https: // www.facebook.com/tastyminute/

Группа в Одноклассниках: https://ok.ru/min1ru

Instagram: @smacznaminuta

Сайт: http://tastyminute.ru

ПЛЕЙЛИСТЫ:

*** Delicious Minute - простые проверенные рецепты вкусных блюд за минуту! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSOWvTudTMsvVu-1pyMYLqt

*** Блюда из овощей, Вкусные и простые рецепты из овощей https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSb7nyh7F7Nac2A000f3wwacxUE 9gg * Завтраки - быстрые и простые рецепты для начала дня! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRpMR25Q5pmx7enB1JaRqfL

***Вторые блюда - рецепты вторых блюд на каждый день https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjTxj1WcxYap5_yTne***

yTKL000y красивые блюда для праздничного стола https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjQG2seLPaDWk7EhvsK6uYV7

*** Закуски - рецепты закусок на все случаи жизни https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH4g0j7000_Fj70003g0j70004g0j70007 ***, Торты, выпечка *** печенье - самые простые рецепты вкусной выпечки! https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjRCleGxdwC4fsN2yZlJ0EbP

*** Выпечка - рецепты тортов и простых изделий из теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLf74hASH_FjSERNkkDJ3Eu3Eu3R000s // 9000s www.youtube.com/channel /UCwAWqzhIYFKFtgU3dhtXEZg/playlists

——-
Музыка:
«Surf Shimmy» Кевина Маклауда (incompetech.com)
Лицензия Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http: // cretons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/e1TKfMjSR4s/sddefault.jpg

https://youtu.be/e1TKfMjSR4s

2017-08-05T03:30:20.000Z

Рецепт приготовления пирожков из лаваша со сладкой начинкой на сковороде

  • Время приготовления: около получаса (с вашим вмешательством - 10-15 минут).
  • Количество пирожных: 8-12 штук, в зависимости от размера торта.
кухонная утварь
  • в первую очередь нужно подготовить кастрюлю для приготовления начинки;
  • также желательно иметь под рукой небольшую миску;
  • несколько ложек и мерный стаканчик пригодятся для точного отмеривания необходимого количества еды; ножницы
  • тоже пригодятся для удобной нарезки лаваша, но можно обойтись и без них;
  • обязательно понадобится кастрюля большого диаметра, желательно с тефлоновым покрытием;
  • деревянная плоская лопатка необходима для удобного переворачивания продукта на сковороде;
  • Советую заранее приготовить плошку для укладки готовых тортов и подачи их на стол.

Общий список ингредиентов

Приготовление сладких пирожных пошагово

Приготовление начинки
  1. Замороженные вишни положить в миску и полностью разморозить.

  2. В отдельную посуду налить несколько столовых ложек вишневого сока, оставшегося от разморозки ягод.

  3. Туда же добавить крахмал и тщательно перемешать до полного исчезновения комочков.

  4. Размороженную чернику с оставшимся соком переложить в кастрюлю и туда же всыпать сахарный песок.

  5. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите вишневую смесь до полного растворения сахара, при этом не забывайте время от времени помешивать массу.

  6. Когда начинка закипит и сахар растает, всыпьте в кастрюлю крахмал.

  7. Теперь варим вишневую массу несколько минут до полного загустения.

  8. Выложить начинку на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.

Делаем торты

Состав: котлеты из ревеня. Стоит отметить, что употребление ревеня положительно влияет на работу кишечника и почек.

По собственному опыту знаю, что идеальное блюдо для пикника – это ностальгические советские продукты, которые многим из нас напоминают детство. - спасение для тех, кто не любит или не хочет возиться с тортом. Самый быстрый, простой вариант любых лепешек с начинкой, который можно приготовить всего за десять минут.

Вот и все. готовьте с хорошим настроением и питайтесь на здоровье! Для уточнения нюансов или если у вас есть вопросы по приготовлению лавашей по описанным мной рецептам, пишите в комментариях, и я обязательно отвечу и помогу вам избежать ошибок. Еще хотелось бы узнать, какие деликатесы из лаваша вы готовите для своей семьи? Какие ингредиенты вы используете для начинки? Как оформить изделие, чтобы блюдо выглядело аппетитно и не потерялось на столе? Ждем ваших впечатлений и мнений в комментариях!

Рецепты тортов

Как приготовить лепешки из лаваша на сковороде с любой начинкой.Пошаговый фото-рецепт и видео-инструкция. Быстрая и вкусная домашняя кухня.

15 минут

80 ккал

5/5 (5)

Отличная идея для быстрого и вкусного завтрака - лепешки из лаваша. Приготовление требует минимум усилий и времени, а вся семья сыта и счастлива!
Такие лепешки удобно брать с собой на работу, а на длительную прогулку их можно приготовить и самостоятельно.различные начинки. Удачи во вкусных экспериментах!

Что нужно знать перед приготовлением пищи

Кухонная техника: газовая или электрическая плита.

Ингредиенты:

Как правильно подобрать ингредиенты:
Из существующих сортов лаваша для таких тортов основой является тонкий армянский лаваш.
У вас нет ограничений в выборе ингредиентов - вы можете приготовить мясные, сырные и сладкие лепешки, а сам лаваш свежий, что совершенно его не испортит.вкусность теста.

Последовательность приготовления


видеорецепт

В этом коротком видео показан один из рецептов вкуснейших лавашей!

Эти пирожные можно есть горячими с чаем, молоком или кофе, но даже в остывшем виде они остаются такими же вкусными.
В зависимости от ваших предпочтений, сладкие коржи можно есть со сливками, сливками или сладким сиропом, а несладкие - с небольшим количеством соуса по вкусу.

Другие варианты приготовления и начинки:
Какой еще начинкой начинить тесто для лаваша? Да абсолютно любой, кто придет в голову! Для мясной начинки по желанию можно использовать любой фарш с мелко нарезанным луком.
Пирожки с рыбой или грибами тоже хороши, но готовятся они немного дольше, так как начинку нужно приготовить до того, как будут формироваться лепешки. Этот вариант удобен для тех, кто не любит возиться с тортом.
На основе творога можно приготовить самые разные начинки, например с добавлением сыра и зелени, как вы уже видели в разделе "Видео рецепт".
В творог можно добавить джем, изюм или фрукты и получить начинку для своего сладкого теста! При подаче такие лепешки можно слегка посыпать сахаром.

Пирожки - любимое блюдо в нашей семье "от мала до велика"! Наша бабушка предпочитает использовать - лепешки получаются очень воздушными! Вообще она любительница побаловать родных выпечкой, тем более, что время позволяет.
Как же я не люблю рыбу, но тем не менее хороших качеств но Бабушка

В первую очередь необходимо приготовить начинку, для этого необходимо отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, а затем сделать из него пюре. Можно использовать картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина.

В теплое пюре добавить сыр, натертый на мелкой терке, и творог.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавьте зелень в пюре, творог и сыр.

Тщательно перемешать картофель, сыр, творог, овощи и начинка для ленивого пирога готова.

Лаваш нарезать полосками шириной около 10 см (можно чуть больше). Из одного лаваша получается 6 лепешек.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук печенья.

Тесто для лаваша обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне.

Аппетитные, вкусные, сытные ленивые лаваши подаются горячими. Между прочим, они хорошо холодят. Начинка из картофеля, сыра и творога прекрасно сочетается с лавашом, поэтому лепешки получаются идеальными. Попробуйте приготовить такие лепешки, тем более что с начинками можно постоянно экспериментировать.

Торты с EVA_GRIN

Эти торты я делаю давно и часто, называю их кесадильями.
Конечно, мои конвертики из лаваша очень мало напоминают оригинальное мексиканское блюдо, но от этого не менее вкусны!
Нравится, что можно делать с любой начинкой. Хоть сладкое, хоть с колбасой или диетическое с овощами и сыром.
Можно быстро приготовить для нежданных гостей и себе на завтрак, или когда вечером приходишь с работы, а "есть нечего". Но наверняка в холодильнике есть кусочек сыра, помидор, колбаса, яйца, а может быть творог и яблоки.
Любимая начинка - сыр, помидор, куриная грудка, майонез, лук, зелень, специи.
Ингредиенты выкладываю слоями, немного перчу. Заворачиваю конвертом, жарю на сливочном + растительном масле.
Вуаля! Сегодня у меня с копченой колбасой.


Сладкие пирожные с колбасой

Нарежьте домашнюю колбасу, помидоры, сыр, зелень, немного майонеза. И завернуть в лаваш. 5 минут и блюдо готово! Ешьте только горячим, тогда он не хрустит и становится мягким.Колбасу можно любую: копченую, ветчинную, вареную, копченую куриную.
Очень вкусно с плавленым сыром. Иногда на кону стоит огурец.

Пирожные с мясом или курицей от Ди_Лен

  • круглый лаваш
  • помидор
  • майонез, горчица, соусы, кетчуп, что в холодильнике
  • мясо, курица, колбаса, ветчина и даже без них
  • зеленый

Сделал 2 вида.
1. Помидор + сыр + лук + куриное крылышко, добавлен лук для приправы, майонез, острый соус.
2. Помидор + сыр бри (очень вкусно, если любите такой сыр) острый соус и горчица.

В одну половину выложить начинку, накрыть другой половиной и хорошо придавить (при жарке также периодически слегка прижимать, чтобы она не крошилась, а слипалась). Смажьте каждый кусочком сливочного или топленого масла (прямо полмиллиметра слоя) и обжарьте на сковороде-гриль (в простой сковороде просто растопите в ней немного масла и обжарьте с обеих сторон). накрыть второй половиной и хорошо прижать (при жарке также время от времени слегка прижимать, чтобы не крошилось, а слипалось).Мясо нарезать, чтобы легче прожаривалось (толстое).

Пришла к такому выводу: чтобы было вкуснее и сочнее, сначала обжариваем сбоку, где помидоры, потом там, где сыр, чтобы помидоры поджарились и сыр начал греться, а потом уже когда переворачиваем помидоры закончились, они прибывают и сыр плавится.

Пирожные с творогом или картофелем с Миражом

Сегодня у нас «быстрый завтрак»: блинчики из лаваша с творогом.
Муж и дочь не любят натуральный творог. А я их кормлю творогом в этих пирожках.Он даже не успевает прогреться, поэтому сохраняет все свои первоначальные свойства.

На 200-граммовую пачку творога у меня уходит еще 2 столовые ложки. ложки (без горки) сахара, 2 ст. ложки (без горки) сметаны, полтора листа лаваша.

Если для лепешек с начинкой, например, картошкой, я разрезаю кусок лаваша на 4 части, а для творожных лепешек на 6 частей. Поэтому класть в них много творожной начинки опасно. И кушать неудобно (может протечь) и может прорваться.Я выбираю форму для пирожков с трубочкой.

Сильно разогреваю сковороду, наливаю растительное масло (немного, но почти не смазываю дно). Выкладываю коржи и сразу понижаю температуру. А я от кастрюли вообще не отхожу. Ведь коржи готовы почти сразу!

Ну вот, обжарили с двух сторон - и наслаждайтесь!

А вот на завтрак блины - "конвертики" с начинкой из картофеля и жареного лука. Начинку я приготовила накануне, поэтому все мои заботы с утра — это «собрать» и пожарить коржи.


Пирожные из собственного лаваша от Luxury

Рецепт лаваша

Лаваш

готовила сама, в магазине рядом с домом его не было.

  • 3 стакана муки
  • 1 чашка горячей воды
  • 0,5 ч.л. соли

Муку просеять горкой, соль растворить в воде, небольшими порциями всыпать в тесто, вымесить тесто до отставания рук. (это совсем не долго). Оставить на 20-30 минут отдохнуть.
Оторвать кусок теста вокруг яйца, тонко раскатать. Набить тесто вилкой - и поставить в духовку при температуре около 300 С (газ), выпекать меньше минуты! Сложила, обрызгала холодной водой - и полотенцем. Лаваш остается гибким.

Готовлю начинку.
Мясо (в основном ем курицу, грудку). Предварительно маринуют со специями и растительным маслом 1-2 часа в холодильнике. Можно быстро замариновать в любимых специях на 30 минут, нарезав небольшими кусочками.Я жарю на сковороде.
Картофель нарезаю кусочками и обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, но оставляю не хрустящим, а мягким.
Белокочанную капусту мелко нашинковать, посолить и слегка растолочь.
Свежий огурец и помидор нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый.
Приготовить соус: смешать майонез, сливки, немного чеснока, немного кетчупа (по вкусу).
Берем лаваш, намазываем обильно соусом, затем капусту, картофель, овощи (огурцы и помидоры), мясо, зелень.
Завернуть конвертом и жарить на медленном огне в сковороде, на которой жарилось мясо...
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Соленые лепешки

Лаваш

40 минут

210 ккал

5 / 5 (1 )

Существует только огромное количество простых рецептов мясного пирога из лаваша, приготовленного различными способами. И любой способ приготовления хорош сам по себе.Опыт показывает, что выпечка получается сочной и вкусной, как в духовке, так и в мультиварке, и даже на обычной сковороде. Выпекать такое тесто нужно только на сковороде под крышкой, чтобы начинка не осталась сырой и вовремя приготовилась.

Как правильно подобрать ингредиенты

  • Лаваш для торта лучше всего взять армянский . Оно довольно большое, а тесто очень тонкое. Он хорошо усваивается и имеет мягкий вкус.
  • Начинку можно взять любую - говядина, свинина, индейка, курица.
  • Для сорта в фарш можно добавить мелко нарезанный кубиками картофель или грибы, любителям более жирной пищи добавить сало.
  • Можно сделать любую начинку для торта . Лаваш с капустой получается очень вкусным, кроме того, для начинки можно использовать свежую, тушеную и даже квашеную капусту.

Рецепт с фото приготовления лаваша с фаршем в духовке

Техника, оборудование, посуда
  • сковорода;
  • шпатель для смешивания;
  • разделочная доска;
  • для отжима;
  • терка с крупными ячейками;
  • Форма для приготовления пищи.

Ингредиенты

Наименование Количество
Лаваш готов 1 упаковка
Фарш любой 300г
Лук 1 шт
Твердый сыр 100 г
куриные яйца 3 шт
Сметана 200 г
Соевый соус 1 шт.л.
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 50 г
Специи Ароматизатор
укроп, петрушка несколько веточек

Как приготовить улитки с лавашом пошагово

  1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

  2. Когда лук станет золотистым, добавить молотый соевый соус, посолить, поперчить и варить до готовности 7-10 минут.

  3. Натереть сыр.

  4. Выложите лист лаваша и выложите на него половину фарша. Сверху посыпать половиной количества сыра, рубленой зеленью и полить небольшим количеством сметаны.

  5. Аналогичную операцию провести со вторым листом лаваша. Если место на разделочном столе позволяет, можно наполнить два лаваша одновременно.
  6. Оба лаваша заворачиваются с начинкой и укладываются на противень в форме раковины улитки, смазанный растительным маслом.


  7. Яйца и сливки взбить до однородности и влить, чтобы яично-кислая смесь равномерно покрывала поверхность.

  8. Выпекать при 200°С в среднем 20-25 минут.

Видео-рецепт улиточного теста или лаваша

Предлагаем посмотреть небольшой сюжет, из которого вы можете убедиться, как легко и просто приготовить лаваш с сыром, фаршем и зеленью в духовке.Рецепт почти такой же, как у нас.

Общие общие истины

  • Пирожные можно печь в духовке, мультиварке или на сковороде.
  • Тесто готовится своими руками, вы покупаете полуфабрикат или используете готовый лаваш.
  • С лавашом можно испечь торт любой конфигурации.

Не нужно заворачивать булочку и формировать тесто в форме улитки. Торт может быть воздушным. Листья лаваша, разделенные на несколько крупных кусков, посыпают начинкой.А можно приготовить рваный лаваш с творогом и сыром, что у повара совсем не займет много времени.

Выпекать коржи также можно любым из доступных способов - в духовке или мультиварке, что ничем не отличается от приготовления того же коржа в духовке. Только вместо формы для запекания используется чаша мультиварки, а время приготовления немного больше, так как зависит от работы оборудования.

Рецепт лаваша в мультиварке

  • Время приготовления - 70 мин.
  • Порции - 6.
Техника, оборудование, посуда
  • мультиварка любого типа;
  • разделочная доска;
  • терка с крупными ячейками;
  • венчик или столовая вилка;
  • маленький запасной стакан.

Ингредиенты

Наименование Количество
Тонкий лаваш 200 грамм
Питательный
Фарш 300 г
Лук 100 г
Морковь 100 г
Помидоры 100 г
Сладкий перец 100 г
Соль 1,5 чайных ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
заполните
куриные яйца 3-4 шт.
Сливки любой жирности 170 г
сушеный укроп ½ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
для чаши
Масло растительное или сливочное 20-25 г

Пошаговое приготовление простого лаваша

Помните, что этот рецепт адаптирован для мультиварки любой марки и может также использоваться для запекания в газовой духовке, электрической духовке и даже на сковороде.

Важно! Начинка для этого торта готовится из сырых овощей и ничего обжаривать не нужно.

  1. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

  2. Мелко нарежьте помидоры и перец.

  3. Нарезанные овощи смешать с мясным фаршем, немного посолить и поперчить.

  4. Для заливки яйца смешать со сливками, слегка взбить венчиком или вилкой до однородности, добавить мелко нарезанный укроп и соль.

  5. Выложить начинку на лаваш и равномерно распределить по всей поверхности готового теста.

  6. Лаваш свернуть в рулет по всей длине, не сильно его вымешивая.

  7. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и расположите рулет по спирали или любым удобным способом, но так, чтобы шов был сверху.

  8. Залить рулеты приготовленной начинкой так, чтобы яично-сливочная масса проникла во все пустоты.

  9. Установите режим «Выпечка» и выпекайте при 125°С в течение одного часа.

Видео-рецепт лаваша в мультиварке

Представляем вам пошаговую видео-инструкцию по приготовлению лаваша в мультиварке. Здесь очень подробно показан весь рабочий процесс. Обратите внимание, что в этом рецепте по максимуму используется мясной фарш при минимальном количестве теста.

ВКУСНЫЙ ЛАВАШНЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

ЛАВАШНЫЙ ТОРТ в мультиварке Редмонд, простой рецепт кекса.Как приготовить торт в мультиварке. Выпечка в мультиварке. Рецепты для мультиварки. Мультиварка.
Ниже все вкусные и простые рецепты 🔽🔽🔽
простых рецептов первых блюд здесь: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Простые рецепты вторых блюд здесь: https://www.youtube.com /playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFh5nY3iNwtWo8BZ
Простые рецепты выпечки здесь: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s: сухие завтраки //
www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

🍜 Состав: 90 156 200 гр. - лаваш 90 156 300 гр. - фарш 90 156 100 гр. - лук
100 гр. - морковь 90 156 100 гр. - помидор 90 156 100 гр. - паприка 90 156 Соль и черный перец 90 156 Всыпать: 90 156 3 - яйца (отборные) 90 156 170 гр. - сметана
укроп
В чашу:
Масло подсолнечное
⏰ Время приготовления:
1 час в "Мультиповаре" 125С, затем перевернуть тесто и выпекать 20 минут в "Мультиповаре" 125С.

Наш семейный канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Мы Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka .video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Мы в Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Мы в Twitter: https://twitter.com com/multivarka_
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Мы в Periscope: https: // www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Видеоканал Рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/KQ5P-3tBToA/sddefault.jpg

https: //youtu.be/KQ5P-3tBToA

2017-04-23T19:38:27.000Z

Пирог с лавашем на сковороде

  • Время приготовления - 15-20 мин.
  • Порции - 3 - 4 шт
Техника, оборудование, посуда
  • разделочная доска;
  • терка с крупными ячейками;
  • Чашка;

Ингредиенты

  • Съешьте сырое яйцо, посолите и поперчите в углубление.

  • Аккуратно загните края и сформируйте конверт.

  • Обжарить конвертики из лаваша с яично-сырной начинкой на хорошо разогретой, слегка смазанной маслом сковороде под крышкой. Под кастрюлей ставится средний огонь.

  • Коржи обжариваются по 5-6 минут с каждой стороны.

  • Видео-рецепт торта с сыром из лаваша на сковороде

    В этом коротком видео прекрасно показана технология всего процесса приготовления тортов по рецепту Аджарского хачапури, включая конечный результат.Обратите внимание на порядок упаковки теста.

    Блинчики из лаваша с сыром и яйцом (на основе хачапури по-аджарски :)

    Очень вкусный и очень простой в приготовлении лаваш-лаваш с сыром сулугуни и яйцом по рецепту хачапури по-аджарски. Отличный быстрый завтрак для всей семьи.
    #АленаМитрофанова #тартуфоло #Митрофанова #рецепты

    https://youtu.be/XOjyOjK7L-A

    2017-01-04T19:51:43.000Z

    Пока ваши гости знакомятся с обстановкой, благодаря нашим рецептам вы успеете не только накрыть стол к чаю, но и приготовить самое быстрое, простое и вкусное блюдо.Заодно узнайте о рецепте закуски из лаваша. Все рецепты пригодятся на кухне.

    Наш кулинарный ресурс собрал не только самые простые в приготовлении рецепты, но и самые вкусные. Вам должен понравиться традиционный армянский рецепт. Не забывайте о рыбных блюдах- красная рыба, крабы и крабовые палочки, рыбная икра, печень, они могут стать наполнителями. И конечно же, традиционное, быстро готовящееся куриное мясо, из которого можно приготовить любое блюдо, даже экзотическое для нашей кухни.Спросите, как приготовить быстро и легко.

    А какие рецепты быстрого и вкусного приготовления вы знаете? Поделитесь своими наблюдениями, ведь кухня, как правило, является своего рода полигоном, где многие продукты проверяются на «вкус». Мы будем вам очень благодарны.

    .Рецепт лаваша

    в домашних условиях. Как приготовить лаваш в домашних условиях

    Сегодня будем готовить армянский лаваш. Многие привыкли, что нормальный лаваш могут приготовить только на Кавказе и только представители. На самом деле это утверждение недалеко от истины, но в то же время и не на 100%, это приятное исключение. Конечно, самый вкусный лаваш готовится для тандыра, но дома вполне можно поэкспериментировать, поэтому в этой статье речь пойдет о том, как приготовить армянский рецепт лаваша в домашних условиях.

    Пожалуй, пришло время объяснить, почему я выбрал именно эту тему сегодня. Дело в том, что армянский лаваш вообще вещь универсальная. Это не только вид домашнего хлеба, но и другое предназначение. Его можно использовать как хлеб, ложку и салфетку одновременно. Разве это не удобно. Кроме того, лаваш отлично подходит в качестве основы для приготовления многих вкусных блюд. Это домашняя шаурма, рулеты из лаваша, пирог с мясом, сырник, ачма, штрудель и многое другое. Что ж, раз так, давайте попробуем приготовить его сами.

    Теоретически лаваш является разновидностью бездрожжевого теста, в этом его главное преимущество. Самый яркий пример: домашний тонкий армянский лаваш . Однако не все хозяйки умеют приготовить хороший торт. Это не страшно. Если не увлекаться и использовать только качественные дрожжи, результат будет очень хорошим. Поэтому я включу этот ингредиент в состав ингредиентов, но, конечно, можно обойтись и без него.

    Приготовление домашнего тонкого армянского лаваша

    Начнем. Сначала нагрейте немного воды в чайнике и налейте ее в глубокую миску. Всыпать дрожжи, посолить и тщательно перемешать до полного растворения в теплой воде. Следующий шаг будет. Сначала достаньте его из холодильника, чтобы он стал мягче. Его тоже выкладываем в миску и еще раз все тщательно перемешиваем.

    Теперь начнем сыпать муку в воду. Это не так просто, как кажется.Лучше всего добавлять в воду постепенно, горстями. Бросьте горсть, размешайте, снова бросьте и снова размешайте. Таким простым способом мы добьемся того, чтобы тесто было однородным, без комочков.

    Как только последняя горсть теста окажется в тесте и вы будете уверены, что замешивание завершено, сбрызните водой и накройте куском полиэтилена, например, обычным пакетом соответствующего размера. Отводим миску с тестом в сторону, чтобы оно как следует заварилось. Это займет примерно 50-60 минут.

    Теперь нужно вынуть тесто из миски и вымесить его на присыпанном мукой плоском столе, чтобы оно не слипалось.Я также рекомендую руки время от времени. Тогда тесто к ним точно не прилипнет. Тесто в тонкий армянский лаваш замесить не долго, главное, чтобы оно было абсолютно однородным. Делим весь ком теста на несколько частей. Обычно я получаю 6-7, но это не имеет значения. Самое главное, чтобы из каждого куска получился шарик примерно 5 – 6 см в диаметре.

    Ставим кастрюлю на огонь, чтобы разогреть, а когда это происходит, достаем миску. Теперь начинается самое ответственное дело.Каждый шарик должен лежать на ровной поверхности очень ровно, чтобы получившийся «блинчик» получился очень тонким. На этом этапе лаваш должен стать почти прозрачным. Короче, чем тоньше, тем лучше.

    Слегка смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом и быстро выложите на нее раскатанный «блинчик» из будущего тонкого армянского лаваша. Будьте осторожны, тесто начнет сильно пузыриться. На мелкие пузырьки внимания не обращаем, а крупные прилепляем сверху ложкой, щедро присыпанной мукой.Не переусердствуйте!

    Лаваш только держим немного - немного, буквально секунд 25 - 30, пока его поверхность не побелеет. Быстро перевернуть лаваш и снова подержать 25-30 секунд, затем быстро встряхнуть лаваш и положить новый. Все это нужно делать очень быстро, иначе тонкий армянский домашний лаваш просто сгорит.

    Вот и подошло к концу приготовление лаваша по армянскому рецепту. Каждый свежий, тонкий армянский лаваш нужно сбрызнуть водой с каждой стороны и накрыть полиэтиленом, накрыть.Делать это нужно так, чтобы он не пересыхал. Настоящий лаваш должен быть мягким, не трескаться при скручивании. Только потом из него можно готовить другие блюда. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить домашний тонкий армянский лаваш. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • мука - 0,5 кг;
    • вода - 1 обычный стакан;
    • свежие дрожжи – 2 чайные ложки;
    • масло сливочное
    • - 50 г;
    • соль
    • - 0,5 ч.л.

    Распространенный во многих восточных регионах лаваш – уникальный хлеб с богатой историей и традициями.С большим почтением к этим тонким пресным блинам из пшеничной муки относятся в Армении, где они являются своеобразным национальным достоянием. Но и в других регионах мира у лаваша много поклонников.

    Если вы из их числа, приготовьте сами простой армянский лаваш. Кушая золотистые, мягкие и очень вкусные лепешки, сложно представить, что для них потребуется минимум продуктов – все, что вам нужно, это мука, вода и соль, а в приготовлении нет ничего сложного. Такой лаваш станет прекрасным дополнением к разнообразным закускам, салатам, супам и мясным блюдам.

    По этому рецепту можно выпекать бездрожжевой хлеб не только на сковороде, но и на противне в духовке при температуре 230°С. Время выпекания 3-4 минуты. Шаг за шагом.

    Время приготовления: 40-45 минут / Вместимость: 15-18 штук

    Ингредиенты

    • пшеничная мука 3 стакана
    • горячая вода 1 чашка
    • соль 0,5 чайной ложки

    Как приготовить простой лаваш на сковороде?

    просейте муку в большую миску.

    Насыпьте соль в стакан с горячей водой и тщательно перемешайте до полного растворения.

    Сделайте небольшое углубление в горке муки. Вливайте в нее подсоленную воду небольшими порциями, помешивая ложкой.

    Затем содержимое миски переложить на разделочную доску и руками вымесить тесто до получения однородной структуры. Готовое тесто должно легко ложиться в руки.

    Накройте тесто для лаваша влажной тканью и оставьте на 20-30 минут.

    Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на нее тесто.

    Обжарить до появления на поверхности светло-коричневых пятен и пузырьков, затем перевернуть тесто.

    При жарке одного лаваша раскатывайте другой. Держите основную часть теста под салфеткой, так как оно имеет свойство быстро высыхать.

    Готовый лаваш снимите лопаткой и положите на деревянную доску.Сбрызните лепешку холодной питьевой водой и накройте чистым полотенцем.

    Таким же образом испечь все лаваши и сложить их друг на друга, как блины.

    Простой лаваш готов - можно сразу подавать.

    Примечание для владельца: Если вы не подаете лаваш к столу сразу после приготовления, накройте его полотенцем. В противном случае верхние коржи могут быстро засохнуть.

    90 120

    Быть очень худым, как магазин? Этот вопрос задают многие.Рецептов много, но продукт получается не таким тонким.

    Что такое лаваш?

    Начнем по порядку. Это тонкие пресные лепешки, традиционные кавказские блюда. Его пекут в печи, которая называется тандыр. У вас в квартире нет такой духовки, но вы можете использовать обычную плиту и сковороду. Для его приготовления используются всего три ингредиента: мука, вода и соль. При желании непосредственно перед приготовлением его можно посыпать маком или кунжутом. Профессионально приготовленный лаваш может храниться до 6 месяцев и перед употреблением его следует сбрызнуть водой.

    Домашний лаваш

    Рассмотрите возможность использования дрожжей в домашних условиях. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 180 мл теплой воды, 500 г просеянной муки (или чуть больше), 1/2 чайной ложки (чайной) сахарной пудры, 1 чайная ложка (чайная) соли, 1 столовая ложка ( ложка) растительного масла, 1 ложка (чайная) дрожжей.

    Приготовление:

    1. Растворить дрожжи в воде, добавить растительное масло, соль, сахарный песок. Постепенно добавляйте муку и получайте эластичное тесто.Вымешивать не менее 2 минут.

    2. Смажьте миску растительным маслом, переложите тесто, накройте салфеткой и забудьте о нем на 1 час (можно поставить будильник).

    3. Через час замесить тесто, разделить его на 10 частей, накрыть фольгой и поставить еще на 5 минут.

    4. Возьмите самую большую сковороду в доме и нагрейте ее (сухую).

    5. Посыпьте стол мукой. Возьмите один кусок и раскатайте тонкий пласт толщиной 1 мм. Из этого идеального и мягкого теста выйдет даже начинающий кулинар.

    6. Аккуратно переложите тесто в форму. Печь очень быстрая, буквально секунды с каждой стороны.

    7. Готовый лаваш выложить на тарелку и сразу накрыть салфеткой. Хранить в прохладном полиэтиленовом пакете. По этому рецепту у вас получится тонкий лаваш в домашних условиях. Не подлежит длительному хранению.

    Второй рецепт приготовления лаваша

    Лаваш можно приготовить дома без использования дрожжей.Этот рецепт близок к классическому. Для этого нам понадобятся следующие продукты: 130 мл кипятка, 1/2 столовой ложки соли, 400 г муки, 2 столовые ложки (столовые) растительного масла.

    Муку просеять. Растворите соль в кипящей воде и добавьте туда растительное масло. Замесить тесто и раскатать тонкие лепешки. Выпекать так же, как и в предыдущем рецепте.

    После того, как вы приготовили дома лаваш, заверните в него различные начинки. Они могут быть самыми разнообразными: тушеная капуста; грибы с луком; крабовые палочки с яйцом, зеленью и майонезом; творог с зеленью; курица с овощами и многое другое.При этом лаваш пропитывается и приобретает изумительный вкус. С его помощью вы сможете разнообразить свой рацион. Всегда спасает, если дома нет хлеба, так как испечется достаточно быстро. Приготовить лаваш в домашних условиях очень просто. Удачи!

    Существует множество рецептов приготовления лаваша в домашних условиях. Но как сделать лаваш мягким, гибким и чтобы соус не вытекал, если вы хотите приготовить из него шаурму? Этот рецепт лаваша отлично подойдет для приготовления домашней шаурмы.

    Итак, чтобы приготовить лаваш к шаурме в домашних условиях, нам понадобятся продукты из списка – как видите, самые простые всегда под рукой. Ингредиенты для выпечки я предпочитаю взвешивать на кухонных весах, тогда результат получается идеальным.

    Вскипятить чайник. Муку просеять, добавить любое растительное масло и соль. Влейте горячую воду. Сначала замешиваем тесто вилкой или ложкой.

    Когда мука полностью смешается с водой, снимите вилку и начните месить тесто вручную, оно будет еще очень теплым, но уже не горячим.

    Тесто получится очень мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.

    Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    Через 30 минут снимите фольгу и можно работать с тестом.

    90 199

    Разделите тесто на 6-7 или 8 частей, в зависимости от диаметра формы. Повторюсь, тесто будет эластичным, очень приятным в работе, как пластилин.

    Раскатывать тесто легко, при раскатке даже не нужно добавлять муку.Я разложил его на кухонной рабочей поверхности. Толщина теста должна быть 1,5 мм.

    Разогрейте сковороду. Выложите тесто на раскаленную сковороду и выпекайте лаваш по несколько минут с каждой стороны. Как только на поверхности теста появятся пузырьки, лаваш можно переворачивать.

    Готовый лаваш положить на деревянную доску, сбрызнуть водой из пульверизатора. Накройте чистым льняным полотенцем. Проделайте то же самое со всеми коржами.Оставить под полотенцем до полного остывания.

    Готовый охлажденный лаваш храните в полиэтиленовом пакете, чтобы он не испортился.

    Домашний лаваш для шаурмы удался на славу. Наслаждаться!

    Ни один прием пищи не обходится без хлеба. Причем для каждой национальности это общее название означает определенный вид выпечки.

    Булочки, батоны, багеты… Список бесконечен! Можно насчитать только дюжину или около того тортов.

    Лаваш тоже лепешка. Он популярен на Кавказе, в Иране и некоторых странах Азии, но армяне считают его своим национальным блюдом.

    Настоящий лаваш выпекается в печи тандыр, на улице установлена ​​специальная глиняная печь. Тесто для лаваша пресное, готовится из минимального набора ингредиентов. Поэтому в неумелых руках такое печенье может получиться толстым, твердым и при этом непропеченным.

    Настоящие мастера пекут лаваш.Они так тонко растягивают эластичное тесто, что оно становится прозрачным. Затем, умело перекладываясь из руки в руку, одним движением приклеивают этот тонкий сочный сок к стенке тандыра. Несколько секунд – и лаваш готов!

    Правильно испеченный лаваш должен быть мягким, с неравномерно вздутой поверхностью, покрытой поджаренными пятнами. Лаваш почти сразу твердеет на воздухе. Благодаря этому качеству его можно заготавливать впрок. Для этого его укладывают и хранят в сухом, хорошо проветриваемом месте.

    Если к обеду подают лаваш, то его сразу после выпечки сбрызгивают водой и накрывают полотенцем. Через несколько минут он становится мягким и эластичным, как блин. А потом его можно свернуть вчетверо, трубочкой, подавать с любой начинкой, соорудив подобие бутерброда.

    Лаваш можно приготовить и в обычной духовке. Но для этого необходимо четко следовать рекомендациям, которыми щедро делятся со всеми опытные мастера по выпечке лаваша.

    Лаваш в домашних условиях: тонкости приготовления

    • Замесите тесто для лаваша в горячей воде.Он получается заварным, поэтому при выпечке хорошо поднимается - набухает пузырьками.
    • Сочен для лаваша раскатывается очень тонко - через него должен быть хорошо виден стол. Чтобы выровнять форму лаваша, вырежьте из теста круг с крышкой или тарелкой. Его диаметр должен быть немного меньше диаметра сковороды.
    • Подъем теста при выпечке также зависит от нагрева противня. На недостаточно разогретой сковороде лаваш будет бледным и плоским.Это значит, что даже такой тонкий пласт теста может оказаться непропеченным. Если жарить лаваш на сильном огне, он сгорит.
    • Лаваш жарится на сухой сковороде без масла. Поэтому нужно брать кастрюлю с толстым дном, например, чугунную или с антипригарным покрытием.
    • Лаваш очень быстро выпекается. Буквально через 15-30 секунд низ лаваша покрывается аппетитными светло-коричневыми пятнами. Тесто нельзя подвергать чрезмерному воздействию огня, иначе оно затвердеет.
    • Чтобы лаваш не пересыхал, сбрызните его холодной водой из разбрызгивателя или смажьте. Затем накрыть влажным полотенцем.

    Армянский тонкий лаваш: метод 1

    Ингредиенты:

    • мука - 350 г;
    • вода - 200 мл;
    • соль
    • - 1/2 ч.л.;
    • масло растительное - 2 ст.л. л.

    Способ приготовления 9000 3

    • Всыпать просеянную муку в миску, сделать углубление в центре.
    • Растворить соль в стакане воды, подогретой до 50-60°.Помешивая, влить жидкость в муку. Добавить масло.
    • Сначала замешиваем тесто ложкой, а когда мука впитает всю жидкость, начинаем вымешивать руками. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и продолжайте месить еще 5 минут. Ваше тесто станет очень податливым и совершенно не будет липнуть к рукам.
    • Поместите тесто в пакет или накройте его пищевой пленкой. Оставить на полчаса.
    • Положите отдохнувший торт обратно на стол. Придайте ему форму толстой колбаски. Делим на 9-12 равных частей.Размер кусочков будет зависеть от диаметра вашей сковороды.
    • Возьмите один кусок, а остальные накройте полотенцем, чтобы они не треснули. Сформируйте из теста густое тесто. Выложить на слегка посыпанный мукой стол и начать раскатывать скалкой в ​​тонкий сок, толщина которого не должна превышать 2 мм.
    • Таким образом раскатать все тесто. Так как лаваш выпекается очень быстро, все соки следует раскатать заранее. Также подготовьте разделочную доску, на которую выложите готовый лаваш и слегка влажное полотенце.
    • Поставьте на огонь чистую сухую сковороду. Когда он хорошо прогреется, уменьшите огонь до среднего. Влейте сок в кастрюлю. Он буквально на глазах начнет раздуваться. Слегка придерживайте шпателем его «всход», так как появление одного большого пузыря не должно входить в ваши планы.
    • Когда низ слегка подрумянится, аккуратно перевернуть лаваш. Готовое тесто выложите на доску, сбрызните водой и накройте полотенцем. Испеките оставшийся лаваш, сложив его стопкой друг на друга.После этого не забудьте сбрызнуть каждый корж водой.

    Тонкий армянский лаваш: Способ 2

    Ингредиенты:

    • мука - 3 ст.;
    • вода - 250 мл;
    • соль
    • - 0,5 ч.л.

    Способ приготовления:

    Принцип приготовления лаваша такой же, как и в первом рецепте, но тесто для этих лепешек готовится без добавления масла.

    • Положите муку в миску. В центре сделайте отверстие в форме кратера.
    • Растворите соль в горячей воде.
    • Помешивая ложкой муку, медленно добавляйте воду.
    • Когда вся жидкость смешается с мукой, начинайте вымешивать тесто руками. Сначала он будет очень липким и липким, но постепенно превратится в единый податливый комок и перестанет липнуть к рукам.
    • Положите его обратно в миску и накройте влажным полотенцем. Оставить на полчаса.
    • После такой выдержки тесто будет легко обрабатываться. Разделите его на несколько частей размером с куриное яйцо.
    • Возьмите один кусок теста, сформируйте из него толстую круглую лепешку.Выкладываем на посыпанный мукой стол и начинаем раскатывать скалкой. Нужно сделать очень тонкие, не толще 2 мм, круглые сочные.
    • Выложить будущий лаваш на сухую, хорошо разогретую сковороду. Булькать начнет почти сразу. Через несколько секунд дно покроется поджаристыми светло-коричневыми пятнами. Сразу же переверните лаваш.
    • Готовый лаваш выложите на тарелку или доску, сбрызните водой и накройте полотенцем.

    Лаваш из дрожжевого теста

    Ингредиенты:

    • мука - 3 ст.;
    • вода - 250 мл;
    • соль
    • - 1/2 ч.л.;
    • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
    • сахар - 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    Лаваш из дрожжевого теста не такой тонкий, как пресный. Его сложно скрутить в трубочку, поэтому он не подходит в качестве основы для начинки. Подавать как самостоятельное блюдо вместо хлеба.

    • Насыпьте муку в миску, сделайте в ней дырочку.
    • Смешайте соль, сахар и дрожжи в теплой воде.Вода не должна быть горячей, иначе дрожжи потеряют способность расти.
    • Постепенно добавляйте жидкость к муке, перемешивая тесто ложкой.
    • Когда воды больше не будет, продолжайте месить руками. У вас должно получиться мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час для подъема.
    • Разделите его на несколько двоеточий. Из этого количества теста должно получиться 10-12 штук.
    • Сформируйте из каждого кусочка толстую лепешку и раскатайте ее в тонкую круглую лепешку размером со сковороду.
    • Поставьте сухую сковороду на огонь и хорошенько разогрейте. Уменьшите огонь до среднего, так как на сильном огне пирог сгорит. Влейте сок в кастрюлю.
    • Почти сразу начнет булькать и дно покроется светло-коричневыми пятнами. Переверните соус и готовьте еще несколько секунд.
    • Положите лаваш на доску или блюдо, накройте слегка влажным полотенцем.
      По этому же рецепту приготовить лаваш в духовке. Но муки нужно взять чуть меньше, так как тугое тесто в духовке плохо поднимается.Прежде чем отправить будущий лаваш в духовку, дайте ему немного подняться на слегка присыпанном мукой противне. Температура в духовке должна быть около 220°. Выпекать до тех пор, пока тесто не покроется легкой корочкой.

    Примечание для владельца

    Любой лаваш можно подавать к бульону, супу, мясным или овощным блюдам и даже к чаю. А различные начинки завернуть в тонкий лаваш, сделав вкусную булочку.

    .

    Домашний лаваш из нескольких ингредиентов. Вкусное дополнение к ужину

    Пита (также известная как арабский или сирийский хлеб) — это лепешка на дрожжевой основе, популярная в средиземноморской и ближневосточной кухне. Попробуйте на своей кухне!

    Лаваш можно приготовить с внутренним карманом (тогда его можно есть в виде шашлыка) или без него.Узнайте рецепт домашнего лаваша.

    Ингредиенты для домашнего лаваша:

    • один стакан теплой воды
    • две чайные ложки сухих дрожжей
    • один стакан сахара
    • три стакана муки грубого помола
    • одна столовая ложка оливкового масла
    • полторы чайные ложки соли
    В лаваш можно добавить розмарин / Pinar Kucuk Unsplash. Фото: расплескать

    Способ приготовления домашнего лаваша:

    1. В большой миске смешайте теплую воду с дрожжами, сахаром и взбивайте до растворения.Добавьте 1/2 стакана муки и оставьте смесь на 15 минут, пока поверхность не начнет пениться.
    2. Добавьте оливковое масло, соль и два стакана муки и перемешайте деревянной ложкой до образования массы, в которой могут быть видны комочки.
    3. Подготовьте чистую поверхность и посыпьте ее оставшейся мукой. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет примерно 7 минут. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте муки.Тесто должно быть мягким и влажным. Если надоело месить, можно накрыть тесто и дать ему отдохнуть 10 минут, после чего вернуться к нему.
    4. Поместите тесто в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставить в теплом месте на час, чтобы объем теста увеличился вдвое.
    5. Поместите камень для пиццы или большую чугунную сковороду в духовку. Разогрейте духовку до 230 градусов.
    6. Выложите тесто на чистую поверхность и замесите.Разделите тесто на 8 частей и сделайте из них шарики. Спрячьте его под кухонным полотенцем, оберните пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
    7. Возьмите один шарик и разомните его в лепешку. Он не может быть слишком тонким. Его ширина около 20 см.
    8. Действуйте как можно быстрее. Откройте духовку и поместите лаваш в форму. Выпекать до тех пор, пока пить не будет пузырьков воздуха и до золотистого цвета, от 3 до 5 минут.

    Приятного аппетита!

    Проходящее предложение / Кристи Джонсон Unsplash Фото: расплескать
    Смотрите также:

    Рецепт соуса для пасты настолько вкусный, что его можно есть столовыми ложками

    Масло, сахар, какао — самое простое сочетание для лучшего шоколадного торта

    Холодный кофе.Как приготовить кофе со льдом четырьмя способами?

    .

    ПИТА ХЛЕБ - Onet Cooking 9000 1

    Основные компоненты

    • 25 г дрожжей,
    • 1-2 столовые ложки воды,
    • 75-80 дкг муки,
    • 2 чайные ложки соли,
    • 30 дкг фарша,
    • 1 луковица,
    • 1/2 банки маринованных помидоров или 3-4 свежих помидора,
    • Несколько листьев салата, масло для жарки, соль, перец, острый перец.

    Подготовка

    1. Растолочь дрожжи в миске.Нагрейте воду до 37 С, залейте дрожжи и размешайте до их растворения. Добавьте соль и большую часть муки. Месите тесто, пока оно не отстанет от миски. Накройте и оставьте для подъема (около 1 часа). Замесить тесто и разделить его на две части. Сформируйте из каждого рулет и разрежьте его на 8 равных частей. Разогрейте духовку до 250 С, разогрейте противень (без жира). Раскатайте кусочки теста в круглые, плоские лепешки. Плотно уложите их на горячий противень. Выпекать в центре духовки 2-4 минуты. пока хлеб не подрумянится и вы не увидите, что он наполняется воздухом.Остудить, накрыть, вырезать «карман» вдоль каждой буханки
    2. Начинка из мясного фарша Мясо и лук обжарить, добавить 3-4 свежих, предварительно очищенных и нарезанных кубиками помидора или напоследок, в экспресс-варианте, банку помидоров в рассоле, перемешать и приправить по вкусу. Фаршированные начинкой и листьями салата в пьяном виде.

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:12

    .

    Смотрите также