Простой салат на зиму из огурцов


Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму, приготовленный без стерилизации, - простая и очень вкусная заготовка. Готовится салат быстро, хранится хорошо. Зимой порадует Вас и Ваших родных отменным вкусом. Подать такой салатик можно, например, к отварному картофелю. Из данного количества продуктов получится 4 пол-литровые баночки салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации понадобится:

огурцы свежие - 2 кг;

лук репчатый - 300 г;

укроп зеленый - 1 пучок;

соль крупная - 1,5 ст. л.;

сахар - 3 ст. л.;

уксус 9% - 7 ст. л.;

масло растительное рафинированное - 12 ст. л.

Этапы приготовления

Огурчики для этого салата можно использовать любые: крупные, мелкие, главное, чтобы не переросшие с крупными семенами. Огурцы хорошо помыть и залить на 3-4 часа холодной водой.

Огурчики для этого салата можно использовать любые: крупные, мелкие, главное, чтобы не переросшие с крупными семенами. Огурцы хорошо помыть и залить на 3-4 часа холодной водой.Обрезать кончики. Если огурцы мелкие, нарезать кружочками, если крупные - полукружочками или четвертинками кружочков.

Обрезать кончики. Если огурцы мелкие, нарезать кружочками, если крупные - полукружочками или четвертинками кружочков.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к огурцам.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к огурцам.
Укроп измельчить, добавить к огурцам и луку. Влить уксус и растительное масло, добавить соль и сахар, хорошенько салат перемешать. Оставить на 3 часа.

Укроп измельчить, добавить к огурцам и луку. Влить уксус и растительное масло, добавить соль и сахар, хорошенько салат перемешать. Оставить на 3 часа.Емкость с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения. Кипятить 6-8 минут после закипания (до изменения цвета огурцов). Готовый, очень вкусный салат из огурцов разложить по стерилизованным сухим баночкам. Закатать и укутать теплым одеялом до полного остывания. Зимой этот простой и вкусный салат из огурцов, приготовленный без стерилизации, станет прекрасным дополнением к Вашему обеду или ужину.

Емкость с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения. Кипятить 6-8 минут после закипания (до изменения цвета огурцов). Готовый, очень вкусный салат из огурцов разложить по стерилизованным сухим баночкам. Закатать и укутать теплым одеялом до полного остывания. Зимой этот простой и вкусный салат из огурцов, приготовленный без стерилизации, станет прекрасным дополнением к Вашему обеду или ужину.Приятного Вам аппетита!

Рецепт салата из огурцов с чесноком на зиму

Салат из огурцов с чесноком, приготовленный по этому рецепту на зиму, - вкусная и ароматная заготовка, которая вас порадует в холодное зимнее время. Этот салатик готовится несложно, из простых ингредиентов, подойдет он к отварному или жареному картофелю, мясу и т.д. Расчет продуктов дан на 1 пол-литровую баночку.

Ингредиенты

Для приготовления салата из огурцов с чесноком на зиму понадобится:

огурцы свежие небольшие - 500 г;

чеснок - 4-5 зубчиков;

соль крупная - 10 г;

сахар - 20 г;

уксус 9% - 25 мл;

масло растительное рафинированное - 20 г.

Этапы приготовления

В миску или кастрюлю нарезать огурцы тонкими кружочками, добавить измельченный чеснок.В миску или кастрюлю нарезать огурцы тонкими кружочками, добавить измельченный чеснок.
Сюда же добавить соль, сахар, масло растительное, влить уксус. Салат перемешать и оставить на 1-1,5 часа. Пару раз салат следует перемешать.

Сюда же добавить соль, сахар, масло растительное, влить уксус. Салат перемешать и оставить на 1-1,5 часа. Пару раз салат следует перемешать.Салат выложить в стерилизованную баночку, наполняя ее плотно. Выделившаяся жидкость из салата будет доходить до плечиков банки.

Салат выложить в стерилизованную баночку, наполняя ее плотно. Выделившаяся жидкость из салата будет доходить до плечиков банки.Прикрыть банку стерилизованной крышкой и поместить ее в кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли обязательно застелить марлей, тряпочкой или полотенчиком.

Прикрыть банку стерилизованной крышкой и поместить ее в кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли обязательно застелить марлей, тряпочкой или полотенчиком.
Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, затем огонь уменьшить до среднего и стерилизовать салат из огурцов с чесноком 15 минут от момента закипания воды. Банку закатать, перевернуть.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, затем огонь уменьшить до среднего и стерилизовать салат из огурцов с чесноком 15 минут от момента закипания воды. Банку закатать, перевернуть.Вкусный, ароматный салат из огурцов с чесноком, приготовленный на зиму, укутать до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Вкусный, ароматный салат из огурцов с чесноком, приготовленный на зиму, укутать до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре в условиях городской квартиры.Приятного Вам аппетита!

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Предлагаю вам заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, они подойдут и в качестве закуски к основным блюдам, их можно добавлять и в салаты, нарезав на кубики или брусочки. Такую заготовку можно делать из переросших (только с мелкими семенами) или некондиционных огурчиков - что очень удобно. Из данного количества продуктов получится 6 пол-литровых баночек резаных огурцов.

Ингредиенты

Для приготовления резаных огурцов без стерилизации на зиму понадобится:

1,4-1,5 кг свежих огурцов;

10 см корня хрена;

2-3 листа хрена;

6 зонтиков укропа;

6 зубчиков чеснока;

12 горошин душистого перца;

20 горошин чёрного перца;

1 свежий горький перец.

Для маринада:

1,5 литра очищенной воды;

3 ст. л. крупной соли;

2 ст. л. сахара;

8 ст. л. уксуса 9%;

1 ч. л. семян кориандра;

1 ч. л. семян горчицы;

3-4 лавровых листа;

кипяток для заливки.

Этапы приготовления

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.
Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.

Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.
Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.

Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.
Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.
Банки закатать (или закрутить), перевернуть.

Банки закатать (или закрутить), перевернуть.
Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место.Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!

Салаты из огурцов на зиму

Салат "Нежинский" 3.7

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая. ...далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Салат из огурцов на зиму 4.2

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь. ...далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Салат из огурцов "Привет из лета" 4.0

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы. Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2018

Салат "Зимний король" из огурцов 3.3

Свое название салат заслужил, это самый вкусный салат из огурцов! В нашей семье он просто улетает с полок зимой. Хотите узнать, как приготовить салат "Зимний король" из огурцов? Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

Салат из переросших огурцов на зиму 5.0

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат. ...далее

Добавил: Кристина 06.07.2019

Огурчики с морковью на зиму 3.8

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.4

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

Салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму 2.8

Вкусно и просто, а главное подойдет ко всем блюдам - салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму. Простой и легкий в приготовлении рецепт. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Kamenevaa 10.08.2019

Салат из огурцов с томатным соусом 3.8

Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2018

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации 4.5

Огурцы по-корейски на зиму - отличный вид заготовки. Ароматный и хрустящий салат, станет прекрасной закуской, а также хорошим гарниром к мясу, птице, горячему картофелю. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 06.11.2019

Салат из кабачков и огурцов 4.4

Этот салат можно есть сразу после остывания или закатать его на зиму. Не смотря на такой состав, для кого-то может необычно сочетание огурцов и кабачков, но салат очень вкусный! Рекомендую попробовать, смотрите рецепт и я расскажу, как приготовить "Салат из кабачков и огурцов”! ...далее

Добавил: Mengrel12 02.10.2018

Салат "Неженский" 2.7

Лето – самая лучшая пора для зимних заготовок. Вкусные салаты, овощи, икра, варенье, джемы – это только некоторые из них. Расскажу о рецепте, как приготовить салат «Неженский», он очень популярен. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.03.2017

Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.6

Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2021

Салат из огурцов на зиму без стерилизации 3.5

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации - для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь" 3.5

Рецепт вкуснейшего огуречного салата, который можно заготовить на зиму. Он получается сочным, хрустящим и очень ароматным. Такая заготовка всегда выручит, когда потребуется готовый салат к ужину. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2021

Салат на зиму из помидоров и огурцов 3.3

Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

Салат зимний из огурцов 4.7

Расскажу вам, как приготовить салат зимний из огурцов. Для аромата в салат добавляется кориандр. Эти семена делают салат из обычных огурцов ароматным и очень вкусным. ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2018

Салат из огурцов на зиму по-корейски 4.1

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей. ...далее

Добавил: Vikulia 30.08.2021

Салат из огурцов и лука на зиму 4.3

Это удивительно вкусная альтернатива классическим маринованным огурцам. Однажды попробуете — и будете готовить так постоянно, как это делаю я. Такая закуска прекрасно сочтется с любым гарниром. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2017

Салат с огурцами на зиму 3.7

У практичной и запасливой хозяйки в арсенале несколько рецептов заготовок на зиму из одних и тех же ингредиентов. Вот, к примеру, один из вариантов, как приготовить салат с огурцами на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2017

Салат "Зимний король" 3.3

Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда спешу поделиться с вами идеей аппетитных, пикантных и потрясающе ароматных огурчиков. Перед ними никто не сможет устоять, так что рекомендую рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2017

Салат из свежих огурцов на зиму 2.3

Из всех овощных закруток на зиму (которые готовлю сам) больше всего люблю огурцы, особенно если они хрустящие, с плотной текстурой. Расскажу рецепт, как приготовить салат из свежих огурцов на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Салат из капусты и огурцов на зиму 3.3

Если вы делаете заготовки, то, наверное, часто консервируете белокочанную капусту. К ней хорошо подходят морковь и чеснок. Но есть и некоторые другие сочетания, которые стоит опробовать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2017

Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.0

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Сырой салат из огурцов на зиму 4.2

Хочу подсказать, как приготовить сырой салат из огурцов на зиму. Это идеальная закуска для любого застолья. Огурцы имеют очень приятный вкус и идеально сочетаются с мясными блюдами и гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму (заготовки) 4.4

Если вы не поленитесь летом закрыть этот простой салат из огурцов, холодным зимним днем откроете свою кладовку, достанете баночку салата — и у вас будет отличное и вкусное дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.07.2017

Салат "Нежинский" на зиму 4.0

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму без закатки 2.8

Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Салат из огурцов на зиму "Вкусный" 3.7

Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму? ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2017

Салат из огурцов "Нежинский" 4.0

Этот салат обязательно порадует вас зимним вечером, ведь огурчики получаются практически как свежие! Его можно подавать в качестве закуски к горячительным напиткам, а можно — как гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.03.2017

Салат на зиму из огурцов 3.0

Каждая хозяйка делает заготовки на зиму (например, отдельно консервирует овощи или закрывает салаты). Если не знаете, как это сделать, то поделюсь рецептом, как приготовить салат на зиму из огурцов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.8

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. ...далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Салат из огурцов на зиму "Зимний король" 3.2

Пикантный и оригинальный - вот какой салата из огурчиков сегодня будем готовить. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата из огурцов на зиму "Зимний король"! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Огуречный салат на зиму 2.8

Любите консервировать овощные закуски и салатики? Тогда обратите внимание на этот простенький и очень пикантный вариант, как приготовить огуречный салат на зиму с морковью и специями по-корейски. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.06.2017

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.4

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Лечо из огурцов на зиму 3.5

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Mengrel12 31.08.2021

Салат из помидор и огурцов на зиму 5.0

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из огурцов "Зимний король" 5.0

Хочу поделиться с вами отличным способом, как приготовить салат из огурцов "Зимний король" при помощи мультиварки. Заинтригованы? Тогда запоминайте этот несложный и очень классный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2017

Заготовки овощей, фруктов и грибов всегда выгодны, с какой стороны не посмотри: вы в любое время можете открыть баночку любимого полезного продукта и, кроме наслаждения его вкусовыми качествами, получите ещё и порцию сохранённых витаминов. Продукты можно использовать как в целостном виде, так и в качестве каких-то блюд. Предлагаем вам познакомиться с нашим разделом, в котором вы сможете узнать, как сделать салат из огурцов на зиму. Такое блюдо не раз выручит вас в любой ситуации, будь то: приезд гостей или просто желание организовать обед или ужин без особых усилий. Мы представляем вашему вниманию рецепты салатов из огурцов на зиму на любой вкус. Здесь вы найдёте абсолютно разные варианты такого блюда: с луком, с зеленью, с редисом, с капустой, острые, солёные и многие другие.

Салат из огурцов на зиму пошаговый рецепт с фото

Салат из огурцов на зиму


Сразу надо сказать, что здесь речь пойдет о салате из огурцов не для еды! В смысле, не для непосредственного употребления за семейным или праздничным столом сразу после приготовления.
Это салат "на зиму", что называется. Один из видов домашних заготовок в летнюю пору. Очень вкусный вид, кстати.

Такую заготовку я обычно делаю из переросших оурцов, которые в засолку уже не годятся и в сыром виде "не едятся". А выбрасывать жалко.
Консервирование салата из огурцов на зиму из таких "переростков" - отличный способ и урожай спасти и витаминами семью обеспечить.

Правда, именно для этого рецепта с фото я пустила в дело совсем свежие огурчики – результат превзошел все ожидания.
Стоит подумать уже не столько об утилизации загубленного урожая, сколько о совершенно самостоятельном виде заготовок.


***

Ингредиенты:

- 2 кг. свежих огурцов;
- 700 г лука;
- 150 г зелени;
- 100 г уксуса 9%;
- 150 г растительного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- 1,5 ст. ложки сахара.

Исходные продукты для этой огуречной заготовки.

***

Приготовление

Лук очистить, огурцы помыть и подготовить к засолке - слегка обсушить и отрезать хвостики.

Огурцы нарезать кружками толщиной в 2-3 мм. Можно использовать электрическую шинковку для овощей - очень полезное устройство, если надо заготавливать много чего-нибудь. Хотя, эти два килограмма овощей быстрее нарезать вручную, чем доставать с антресоли этот агрегат, да потом его еще и мыть.

Лук нарезать полукольцами.

Зелень измельчить, как обычно.

Добавить соль, сахар, уксус, масло.

Все хорошо смешать и оставить на 4 часа настаиваться.

Через 4 часа, когда огурцы пустят сок, все выложить в емкость для варки и поставить на плиту. На средний огонь.

После закипания варим салат из огурцов еще 5 минут и снимаем с плиты.

Овощи в готовом салате должны поменять цвет - можно приступать к консервации.

Банки, крышки стерилизуем,  салат закатываем и оставляем остывать.

Все стандартным образом - банки переворачиваем и укутываем.

В итоге из 2 кг свежих огурцов получилось три литра консервированной заготовки.


Вкусный саоат из огурцов на зиму готов!
Теперь, в любой момент, открыла банку и закуска к праздничному столу готова. Или к семейному ужину, что даже важнее.

Банки хранятся у меня при комнатной температуре, огурцы получаются хрустящими и маринованными.
Салат использую и как готовую холодную закуску и как заправку в другие блюда. В ту же солянку, например.
Очень удобно и очень вкусно.

Приятного зимнего аппетита!


с рецептом салата из огурцов на зиму смотрят еще и следующие заготовки:

Салат из огурцов на зиму 9000 1

Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов - один из самых простых способов запечатать чудесный вкус огурцов в банках. Благодаря этому мы сможем долго есть вкусные огурцы.

Этот салат из огурцов незаменим на консервных листьях на зиму. Рецепт салата из огурцов очень прост, а готовить его очень просто. Хотите узнать? Приглашаю на рецепт!

Ниже я представлю вам рецепт салата из банок на зиму в несколько простых шагов.Я уверен, что он вам понравится.

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОГРЕЦОВ

Состав

  • 2 кг свежих огурцов
  • 1 кг кабачков
  • 250 г моркови
  • 300 г лука
  • 500 г паприки (красный / желтый)
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки соли

Дополнительно за каждый банка

  • 4 горошины перца
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • 2 душистых перца
  • 1 лавровый лист

ZALEWA

  • 1000 мл воды
  • 250 мл 10% уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан сахара

Модель

  • Огурцы тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
  • Перец нарезать соломкой.
  • Вымойте, очистите и нарежьте морковь.
  • Кабачки нарезать половинками.
  • Поместите все ингредиенты в миску, добавьте 4 столовые ложки соли, перемешайте и отставьте примерно на 3 часа.
  • По прошествии времени сливаем воду из воды и переливаем в ошпаренные банки, в которые заранее кладем специи.
  • Прокипятите все ингредиенты для рассола, затем вылейте горячий рассол в банки.Банки перекрутите и пастеризуйте 10 минут.

Как пастеризовать огурцы?

  • Дно кастрюли накрывают хлопчатобумажной тканью, и банки ставят на нее так, чтобы они не касались друг друга.
  • Залейте горшок водой до 3/4 высоты банок. Довести все до кипения, а затем варить еще 10 минут.
  • По истечении времени аккуратно выньте банки, поставьте их на стол и накройте одеялом или тканью.После остывания отнесите в подвал.
.

Салат из огурцов на зиму простой и вкусный

Давно готовлю на зиму простой салат из огурцов. Раньше его никогда не ломали, что случается с солеными огурцами не раз. Поэтому однозначно предпочитаю удобный вариант, универсальный - на обеды, как ингредиент многих салатов, или, например, для того, чтобы бросить соленые хлопья огурца на копченого лосося (вкусное блюдо за несколько секунд).

Правило, которому я следую: на 1 килограмм огурцов я даю одну плоскую столовую ложку соли или немного больше и только основные специи.

Ингредиенты

4 килограмма огурцов
4 столовые ложки соли без горки
4 больших зубчика чеснока
1 столовая ложка сахара (по желанию)
немного черного молотого перца
Соцветия укропа сушеные, бесстебельные 9000 6 Готовим салат из огурцов на зиму Смотрите рецепт в видео

Огурцы вымыть и очистить от кожуры (чистить нельзя). Натереть дольками и приправить солью, сахаром, укропом, перцем и тертым чесноком.Тщательно перемешиваем. Отставляем на полчаса. Огурцы размягчатся и будет много сока . Используйте каменную и не йодированную соль. Салат из свежих огурцов выложить в ошпаренные банки, аккуратно вымешивая ломтики. Ставим не полностью, прямо под крышку, а чуть ниже. Хорошо закройте банки и поставьте банки на лоток, желательно пластиковый, по которому сок салата будет стекать целую неделю, под воздействием брожения (это естественный процесс, без которого не бывает брожения). Время от времени мы стараемся чистить поднос и банки, потому что на практике знаю, что в таких местах любят собирать уксус.Когда банки с огурцами успокоятся, их можно вымыть, вытереть насухо и перенести в прохладное и темное место - желательно в погреб, например для вина. Каждый год в сезон я делаю очень популярный салат из огурцов, обогащенный другими овощами. Рецепт здесь.


Также приглашаю вас к легкому рецепту огуречного пюре не только для супа!
Узнайте, почему нужно есть огурцы

.90,000 Шведский салат из огурцов на зиму 9000 1

Еще одно предложение для вкусного салата из банок. Салат легкий, простой, не нужно особых навыков, чтобы зимой наслаждаться приправами, вы делаете это довольно быстро. Я так делаю каждый год, один из наших любимых , что сказать, из подвала быстро улетучивается. Рекомендую домашнее варенье, они намного лучше магазинных, еще встречаются огурцы в кетчупе, рецепт этих огурцов мне принесла бабушка Крысия 🙂

Состав:

10 банок по 0,4 л

  • 4 кг молотых огурцов
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг лука
  • 1 стакануксус
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан масла
  • 3 чайных ложки без горки
  • 2 чайные ложки молотого перца
  • 2 маленькие головки чеснока

Подготовка:

  • Вымойте огурцы и натрите их на мандолине, очистите морковь и на мандолине, затем очистите лук и нарежьте его мелкими перьями. Я пошел по легкому пути и тоже играл на мандолине.
  • Очистите чеснок и добавьте к остальным овощам в миске.
  • Наконец, добавьте сахар, масло, уксус, соль и перец, все тщательно перемешайте, желательно вручную, и отставьте на 2 часа.
  • Через 2 часа Салат разложить по банкам, аккуратно набив его, в конце можно разлить по банкам остаток рассола, протереть ранки и закрутить крышку.
  • Пастеризация 15 мин. с момента закипания воды баночки снимите, переверните на тряпку и дайте остыть, отнесите в погреб.
Похожие сообщения
.

Рецепт: Салат с огурцами и морковью в масле, консервы на зиму



Мне больше всего нравится этот рецепт салата. Зимние салаты в уксусе всегда ассоциировались с неприятным и резким запахом уксуса. Этот салат действительно вкусный. Ключевую роль здесь играет рассол. Он нежный и уксуса не чувствуешь, но вкус овощей действительно минимум на пять с плюсом. Салат отлично подходит практически ко всем обедам, конечно же, к мясу. Всем рекомендую, потому что это рецепт, который грех оставить только самому себе :) Я думаю, что салат должен быть в каждом списке консервов на зиму.
Рецепт салата из огурцов и моркови в банках ингредиенты:
1 кг молотых огурцов
0,5 кг моркови
2 луковицы
1 столовая ложка соли
рассол:
3 стакана воды
1 стакан масла
2/3 стакана уксуса 10%
1 стакан сахара
3 залив листья
6-7 горошин перца

Как приготовить салат из огурцов на зиму Ингредиенты для рассола отварить, чтобы сахар растворился. Банки и крышки вымыть и ошпарить кипятком. Очистите огурцы и морковь и нарежьте дольками.Очищенный лук нарезать перьями. Посыпьте овощи солью, перемешайте и оставьте примерно на 30 минут, чтобы из них высыпался сок, который следует слить.
Выложить овощи в ошпаренные банки, залить рассолом, закрутить винт и пастеризовать в кипящей воде минут 20. Выкрутить банки и перевернуть. После того, как он полностью остынет, ставим банки с салатом в затененное место.

Приятного аппетита!

Смотрите также рецепты:

Маринованные огурцы.Вкусный, крепкий, идеально подходит как дополнение к обеду или как основа к огуречному супу.

Салат из огурцов и перца - рецепт вкусного овощного салата в маринаде из масла и уксуса. Вкусное варенье на зиму, прекрасное дополнение к мясным блюдам.

.

Салат из огурцов на зиму 9000 1

Несколько дней назад мне подарили сетку вкусных молодых огурцов прямо с "биогрена" тестя :). Сладкие и сочные, и в то же время маленькие и только что собранные, они идеально подходили для салата, премьера которого состоялась здесь в прошлом году. Салат, который пришелся по вкусу и пришелся по вкусу.

Первая попытка привела к небольшой порции, но из-за кисло-сладкого вкуса она оказалась одним из наших фаворитов в категории летних салатов, а в этом сезоне я уже приготовил более конкретную порцию :)

Ингредиенты на 4 банки по 750 мл:

* 2 кг небольших огурцов

* 700 г моркови

* 700 г лука

* 2 банки томатного концентрата (190 г каждый)

* 1 стакан сахара

* 1 стакан уксуса

* 1/2 стакана масла

* 2 лавровых листа

* 3 шарика душистого перца

* 2 столовые ложки каменной соли Не йодированная

Огурцы натереть на терке, засыпать солью и оставить примерно на 3 часа, время от времени встряхивая, а затем слить на дуршлаг.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кружочками.

Смешайте уксус, масло, сахар и томатную пасту в большой кастрюле. Тщательно перемешайте, а затем отварите вместе с лавровым листом и душистым перцем.

Добавить в кипящий маринад морковь и лук и варить около 6-7 минут, часто помешивая. К приготовленным овощам добавить огурцы и варить еще 8-10 минут. Все это нужно перемешивать довольно часто, потому что из-за небольшого количества жидкости салат может прилипнуть к дну.

Горячий салат переложить в ошпаренные банки, плотно завинтить, поставить в разогретую до 120 градусов Цельсия духовку и пастеризовать 15 минут (салат также можно пастеризовать в кипящей воде, тоже четверть часа) .

После пастеризации дайте банкам полностью остыть.

Приятного аппетита :)

.

Тещинный огуречный салат


Огурцы - сезонные овощи, которые все любят. Они вкуснее всего в свежем виде, но сезон огурцов, как и сезон других польских овощей, длится только летом. Именно поэтому стоит закрыть чудесный вкус огурцов в банках, приготовив на зиму разные вкусные варенья.

Салат свекрови из огурцов

Салат свекрови из огурцов не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Для его приготовления нам потребуются огурцы и лук и несколько добавок.Благодаря процессу пастеризации огурцы долго сохраняют свежесть, что позволяет наслаждаться их вкусом круглый год.

Салат из огурцов свекрови - восхитительный салат из банок, рецепт которого мне дала свекровь. Обычно она давала нам готовые баночки, но, чтобы не злоупотреблять, в этот раз я решила приготовить их сама. Рецепт салата из огурцов действительно прост, поэтому смело готовьте такой салат дома.

Салат из огурцов по этому рецепту станет прекрасным дополнением к обеду или бутерброду.У него действительно отличный вкус, убедитесь сами!

РЕЦЕПТ САЛАТА С ЧАЙНЫМ ОГУРЕЦОМ



Ингредиенты

  • 4 кг свежих огурцов
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки соли
  • 1,5 стакана уксуса 10%
  • 3 стакана сахара
  • 400 мл воды
  • 3-4 чайные ложки куркумы
  • горчицы
  • укроп

Исполнение

  • Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  • Очистите лук и нарежьте его дольками.
  • Огурцы и лук посыпать солью и куркумой, оставить примерно на 2 часа.
  • Положите на дно каждой банки по 1/2 чайной ложки семян горчицы.
  • По истечении времени переложить салат в банки вместе с соком, выделяемым огурцами.
  • Затем готовим начинку. Кипятите уксус, воду и сахар до растворения сахара. Залить салат по банкам горячим рассолом.Сверху выложить немного нарезанного укропа.
  • Плотно закрутите банки и пастеризуйте в течение нескольких минут.



.90,000 Более 10 лучших рецептов салатов из огурцов • Кухня Лидла

Некоторые овощи, например огурец, салаты обычно готовят только в летний сезон. И все же огурец - один из тех изящных ингредиентов, которые можно запечатать в банке и насладиться вкусом даже в холодные дни. Кухня Lidl подскажет, как приготовить салат из огурцов, чтобы он мог присутствовать на ваших столах в любое время года.Проверить это!

Салат из огурцов в банках - вот как подготовиться к зиме!

Если вы приверженец традиции, вам понравится идея приготовить салат из огурцов. В закрытой банке он может стать отличным дополнением к другим нашим зимним припасам. Проверенный рецепт можно найти в Lidl's Kitchen, который предлагает салат из огурцов, моркови и лука, идеально подходящий для зимы в банках.Кинга Парузель готовит маринованные салаты с овощами двумя способами, благодаря которым каждый найдет себе занятие по душе. У любителей пикантных вкусов может возникнуть соблазн включить более четкую композицию из огуречного салата, который помимо лука и моркови будет содержать еще и перец в самом крепком варианте, то есть в виде перца чили. Другие могут попробовать салат из огурцов со свежими листьями петрушки. Он очень вкусный и отлично подходит для баночки.

Идеи для салата из огурцов на ужин

Салат из зеленых огурцов широко известен как салат из огурцов, но есть множество других применений этого овоща.Чаще всего салат готовят из свежих огурцов и обычно подают к ужину. Если вы ищете именно такой рецепт, обязательно ознакомьтесь с идеями Lidl для салата из зеленого огурца, который можно подавать как дополнение к ужину. Среди предложений вы найдете, среди прочего рецепт для:

Еще можно полакомиться салатом из огурцов по-шведски, т.е. прямо из банок. Огурцы идеально подходят для приготовления консервов, поэтому летом стоит потратить время, чтобы в другое время года съесть соленый салат.Кухня Lidl рекомендует несколько проверенных рецептов. Вот они:

А если вы хотите попробовать уже не свежие, но при этом еще не собранные, то вам остается только приготовить салат из малосоленых огурцов.

С Lidl's Kitchen вы также узнаете, как придать салату из огурцов азиатский колорит с некоторыми восточными специями и добавками. Так что убедитесь сами, какой на вкус салат из огурцов:

и щепотка карри: азиатский салат с лапшой и уткой

Подробнеесвернуть описание

раскрыть описание описание

.

Смотрите также