С чем сочетается облепиха


Облепиха – «Еда»

Морская колючка, сибирский ананас, восковуха, ягода песков, ягода-таблетка, ягода фазанов. У облепихи множество имен, но, как ее ни называй, суть одна — кислая терпкая ягода, которую многие не любят за ее особенный запах и с которой не все умеют обращаться. А меж тем у этих оранжевых плодов множество как гастрономических, так и оздоровительных достоинств.

Мы поговорили с тремя шеф-поварами — Анатолием Казаковым из ресторана Selfie, Владом Пискуновым из ресторана «Матрешка» и Олегом Ольховым из Свято-Данилова монастыря, которые рассказали нам, что они делают с облепихой и за что они ее любят. А еще мы встретились с врачом из ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Юлией Чехониной, которая рассказала нам, чем облепиха хороша в смысле пользы для здоровья.

Анатолий Казаков, шеф ресторана Selfie:

«Облепиха — вкусная ягода, но, если по мне, не в чистом виде. Соусы, пюре, сорбеты, муссы, панна-котта или моченая облепиха — вот это хорошо.

Существует около 50 сортов облепихи, и все они заметно отличаются друг от дружки. Я не люблю слишком кислотную облепиху, с так называемым сырым вкусом. Люблю, чтобы она была слегка терпкая и в меру сладковатая. Самая крутая для меня облепиха — алтайская, она как раз такая.

Мне очень нравится сочетать облепиховый соус с перепелкой и очень нравится облепиховая панна-котта.

Для соуса я беру свежую облепиху (это важно, я всегда работаю только со свежей, не с замороженной) и обжариваю ее на сливочном масле на сильном огне до тех пор, пока она не потечет. Потом сразу снимаю с огня и протираю через мелкое сито. Дальше пробую этот облепиховый сок и решаю, чем его лучше довести до вкуса. Если хочу, чтобы она была сладкая, могу добавить карамельный соус. Если хочу, чтобы была терпкая, — затяну хорошим сливочным маслом: в теплую протертую облепиху вбиваю венчиком нарезанное на кубики холодное сливочное масло. Оно дает бархатистость и стабилизирует кислотность — соус готов.

А вот как я делаю рулет из перепелки, к которому как раз нужен такой соус. Удаляю из птицы все косточки, разравниваю и слегка расплющиваю плоть, сворачиваю рулетики, внутрь которых кладу цельные финики и немножко фуа-гра, чтобы добиться сочности: перепелка — диетическое мясо. Заворачиваю в пищевую пленку и готовлю 15 минут при температуре 62 градуса, затем обжариваю на сливочном масле — и подаю с облепиховым соусом. Отдельно еще делаю пюре из фиников с имбирем и лимоном, которое очень хорошо соус дополняет».

Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка»:

«Облепиха — замечательная ягода, невероятно красивая. Я своими глазами видел оранжевые берега Ангары, поросшие облепихой: они были как будто покрашены оранжевой краской. Цвет такой, какого нет ни у одной нашей ягоды, разве что у морошки, но облепиха ярче.

Я люблю облепиху за ее специфический аромат, который не всем нравится. Хорошо бы ее использовать живую на веточках, но такую очень сложно купить даже в сезон. Зимой чаще приходится использовать замороженную, но облепиха хорошо переносит разморозку и, оттаяв, становится почти как свежая.

У этой ягоды очень приятная кислотность: добавить в нее сахара — и получается замечательный сбалансированный вкус. Поэтому облепиха в кондитерских изделиях работает идеально. Мы в «Матрешке» делаем облепиховый морс, облепиховый соус для медовика и облепиховое парфе «Амурские волны».

Вот рецепт парфе, примерно на 15–20 порций.

Сначала надо сделать тесто. 220 грамм размягченного сливочного масла перемешать с 130 граммами сахара, в эту массу добавить 90 грамм желтка (примерно 4–5 штук), перемешать снова. Потом добавить 1 грамм соли, снова перемешать. Затем добавить 300 грамм пшеничной муки, 30 грамм миндальной пудры и 3 грамма разрыхлителя. Замесить тесто и убрать в холодильник на пару часов. После чего достать, раскатать его до толщины миллиметров семь, вырезать из теста кружки диаметром 10 см и выпекать при температуре 170 градусов от 5 до 7 минут, тут на глаз.

Затем надо сделать парфе. Взбить 250 грамм сливок и убрать их в холодильник. Потом взбить 70 грамм желтка (примерно 3–4 штуки) и отставить его в сторону. Поместить в сотейник 120 грамм сахара, залить 45 граммами воды, перемешать. Довести смесь до температуры 121 градус, снять с огня, в этот горячий сироп влить взбитый желток. Затем взять 13 грамм предварительно замоченного желатина, 20 грамм облепихового сока и добавить их в сотейник с сиропом и желтком. Дождаться, пока все это остынет, перемешать и соединить со сливками, которые стояли в холодильнике. За счет сливок и желатина мусс довольно быстро загустеет. Перемешивать его стоит очень аккуратно, лопаткой, чтобы не лишать сливки воздушности. После этого готовый мусс нужно переместить в кондитерский мешок, откуда его надо выдавить на кружки из теста. И все это убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше часа на два».

Олег Ольхов, шеф-повар Свято-Данилова монастыря:

«Вот был урожай яблок — нам привезли несколько центнеров, может быть, даже тонну яблок. Ягод жертвуют гораздо меньше. Мы сами выращиваем на подворье яблоки с ягодами, но облепихи у нас нет. Так что если она у нас появляется, то это значит, что нам ее пожертвовали или что я со своего участка привез.

Компот мы варим человек на пятьсот, нас тут много. Варим сто литров: закидываем туда яблоки, груши, терновник, ягоды, облепиху в том числе. Самое интересное для меня сочетание — яблоки с клюквой и небольшим добавлением облепихи. В других сочетаниях она, конечно, тоже дает свой определенный оттенок, и из одной облепихи мне готовить не нравится: вкус слишком резкий.

Когда варим сбитень, тоже добавляем облепиху, она свою нотку придает. Вот рецепт. Доведите до кипения литр воды. Добавьте туда меда: максимум 250 грамм, но лучше меньше, на свой вкус — но чтобы не было сладко до приторности. Варите на медленном огне 15 минут. Если появляется пенка — это нормально, мед же чаще всего не идеально чистый, там есть какие-то посторонние включения, остатки воска или еще чего-нибудь; все это легко снимается шумовкой. Раньше сбитень варили долго — в течение часа-полутора. Сейчас считается, что мед лучше сильно не нагревать, он от этого портится.

После того как 15 минут покипело, добавьте специи: гвоздику, корицу, бадьян, лавровый лист, перец красный и черный — набор вольный, разве что корица и гвоздика обязательны. Сразу после этого можно уже добавлять фрукты и ягоды, как сухие, так и свежие, — в том числе облепиху. Добавили — и снимите с плиты, отставьте в сторону, чтобы он медленно остывал и несколько часов настаивался, чтобы все, что находится внутри ягод, постепенно переходило в сбитень. А пьют его или горячим, или теплым».

Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»:

«Облепиха считается «жировой» ягодой, за счет довольно высокого содержания масла в мякоти (5,4 мг/100 г). Ненасыщенные жирные кислоты облепихового масла полезны для сосудов, кожи, волос, ногтей, для здоровья в целом и для внешнего вида в частности.

В облепихе в изобилии содержится жирорастворимый витамин Е, присутствующий тут в виде токоферолов (5 мг/100 г — 30% от суточной нормы для взрослого человека).

Облепиха — почти чемпион по содержанию витамина С: 200 мг/100 г, а суточная норма потребления для взрослого человека— 70 мг. То есть в 100 г облепихи содержится почти три суточные нормы витамина С, больше — только у шиповника. При употреблении облепихи в больших количествах переизбытка витамина С не произойдет, потому что наш организм — саморегулирующаяся система и избыточное количество водорастворимых витаминов выводится из организма естественным путем. В витамине С наш организм нуждается ежедневно. При его дефиците наблюдается повышенная утомляемость, низкая устойчивость к простудным заболеваниям, снижение иммунитета и так далее. Витамин С является важным антиоксидантом, а также участвует в формировании соединительных тканей, синтезе коллагена, от которого зависит упругость кожи.

Облепиха содержит также ретинол, то есть витамин А, его в 100 грамм облепихи — 0,25 мг, что составляет 28% от суточной нормы потребления. Ретинол необходим для синтеза зрительного пигмента родопсина, а также для хорошего состояния кожи: он участвует в ее регенерации и способствует устранению сухости. Всеми этими свойствами ретинол обладает в сумме с каротиноидами. Каротиноиды — это предшественники витамина А, и их в облепихе тоже достаточно много: 1,5 мг/100 г, это тоже примерно 28% от суточной нормы потребления.

Облепиха довольно калорийна: 82 ккал/100 г, это почти в два раза больше, чем у большинства других ягод: у них этот показатель не превышает 47–50 ккал/100 г. При этом в ней очень мало углеводов — около 5,7 г/100 г.

Еще в облепихе содержатся биологически активные фитосоединения, относящиеся к группе кумариновых веществ. Кумарины — это природные органические соединения, которые в том числе способствуют снижению вязкости крови. Их употребляют для профилактики тромбообразования. Но тем, кто любит пить свежевыжатый облепиховый сок, важно помнить: он может быть вам противопоказан, если у вас есть склонность к кровотечениям.

Облепиха богата органическими кислотами, но из-за этого она может быть противопоказана тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварительной системы и нуждается в химически щадящей пище: кислоты агрессивно воздействуют на поврежденную слизистую оболочку желудка. Еще одно серьезное противопоказание облепихи и продуктов из нее — аллергическая реакция.

Жирорастворимые витамины A и E практически не теряют своих свойств при термической обработке, но витамин С разрушается. Его потери будут меньше, если варить облепиху под крышкой, витамин С при варке быстрее разрушается от открытого доступа кислорода.

Перетирание ягод с сахаром позволяет максимально сохранить все полезные вещества, глюкоза — хороший консервант. Облепиху, перетертую с сахаром, полезно добавлять в чай — как и облепиховые листья, в которых содержится биологически активное вещество гипорамин, на основе которого синтезируют противовирусные препараты. Это очень эффективное средство для профилактики простудных заболеваний. То есть чай с облепихой вкуснее и полезнее, чем с лимоном».

Лучшие сочетания с ягодами | компания Ягодный мастер

Ягоды это полезные лакомства, которые балуют настоящим разнообразием вкусов и запахов. Чтобы сделать идеальный ягодный напиток или десерт, нужно знать в каких комбинациях их лучше использовать. Приведем наиболее удачные сочетания ягод, фруктов, пряностей и алкогольных напитков для создания кулинарных шедевров.

Клюква - ввиду своей приятной кислинки должна сочетаться со сладкими и нежными на вкус продуктами. Клюквенный морс станет еще лучше, если в него добавить манго, сладкое яблоко или грушу. Клюква также хорошо сочетается с джином, апельсиновым ликером, сливками, кефиром, шоколадом и корицей.

Брусника - отлично уживается зелеными яблоками, гвоздикой, корицей, апельсином и смородиной. Ее можно добавлять в текилу, мартини и жасминовый чай. Если вы желаете придать напитку горчинку, лучшим выбором станет именно брусника. Рецепты с ней очень популярны.

Облепиха - сочетается практически со всеми ягодами и фруктами схожего с собой оранжевого цвета. Ее можно сочетать с курагой, айвой, цитрусовыми, хурмой, грушей, ананасами, абрикосами и бананами. Из алкоголя облепиху можно мешать с водкой, коньяком и шампанским.

Клубника - чудесно ладит с вишней, киви, черникой, персиком, апельсинами, бананами, дыней, ежевикой и конечно же шоколадом. Ее можно добавлять в ром, содовую или водку. Из клубники можно делать даже питательные коктейли с добавлением хлопьев, семян тыквы и подсолнуха.

Закажите у нас натуральные ягоды с сахаром, в которых сохранены все полезные свойства и витамины (без температурной обработки)

смотреть весь ассортимент >

Смородина - как нельзя лучше сочетается с алкогольными напитками, в частности портвейном, джином и темным ромом. Из ягод ей больше подходит, ежевика, брусника, малина и клюква. Рецепты со смородиной часто включают также шоколад, мелиссу и творог.

Черника - еще лучше раскрывает свой вкус с клубникой, ежевикой, апельсинами и зеленым чаем. Для аромата ее добавляют в вермут, красное вино и водку. С ромом наиболее удачным сочетанием тоже станет черника. Рецепты алкогольных напитков с использованием этой ягоды практически безграничны.

Малина - универсальная ягода, которая особенно хорошо сочетается с апельсинами, вишней, сливами, смородиной, абрикосами и своей сестрицей ежевикой. Практически не существует такого десерта или освежающего напитка, в котором была бы лишней малина. Рецепты с ней должны быть всегда на заметке у гурманов.

Вишня - очень хорошо дружит с корицей, цитрусовыми, ананасами, сливами, яблоками, клубникой, малиной и другими видами ягод. Ее можно добавлять в коньяки, ликеры, вермуты, красные вина и получать ошеломляющие коктейли.

Ежевика - идеально сочетается с малиной, апельсинами, черникой, смородиной и клубникой. Из нее можно сделать, как сладкий десерт, так алкогольный коктейль и сладкий морс. Рецепты пестрят различными вариантами.

Практически все виды ягод сочетаются с имбирем, медом, ванилью, мятой, мороженым, йогуртами и другими видами молочных продуктов. В ассортимент "Ягодного мастера" можно найти лучшую ягодную основу для кулинарных экспериментов. Это ягодные пюре и свежие варенья высшего класса!

облепиха | Сладкое Меню

Лариса ТроцюкМармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Здравствуйте, Анастасия! Давайте по порядку. Вы наверное ошиблись, когда написали, что уменьшили пропорцию в 3 раза. Там уменьшена пропорция в 4 раза. Агар-агара в таком случае нужно 1,8гр. Всех нюансов вашего приготовления я конечно же не знаю, могу только предполагать. Если что не так, поправьте. Как я понимаю, последний раз на воде был в сокращённой пропорции. Скорее всего вы варили мармелад на сильном огне. Воды здесь мало. Сахар сразу стал карамелизироваться. Естественно ничего не получилось. Нужно было такое количество готовить на очень слабом огне, непрерывно помешивая. Любой сироп, в который входит агар-агар, нужно обязательно перемешивать до дна, так как он оседает и пристаёт. Ещё один нюанс. Так как вы сократили пропорцию, нужно было сократить и время варки сиропа. Дальше. Я опять же не знаю какой коврик вы использовали. Я готовила такой мармелад несколько раз. Первый раз разливала его на тефлоновом коврике. Снимался он легко, но растекался мармелад тонким слоем. Его сложно было сделать равномерным и ограничить края. Другие разы я формировала мармелад на силиконе. Вот здесь всё отлично происходит. У вас всегда есть возможность поправить края и сделать красивый слой. Снимается с силикона без труда. Теперь о соке. Мармеладное покрытие для торта я делала только на воде, но мармеладные конфеты на соке готовила многократно. Опять же в силиконовых формах. Вынимаются такие мармеладки очень просто. Проблем нет. Хочу ещё раз сконцентрировать ваше внимание, не зависимо от того, будете ли вы готовить такой декор на соке или воде. Агар-агар насыпаем только в холодную жидкость. Когда готовим сироп, непрерывно помешиваем его до дна. Сахар в сиропе должен полностью раствориться. В процессе варки на среднем огне 7-10 минут, сироп станет более густым. Но, не переварите! На самом деле там не сложно. Попробуйте приготовить такой мармелад ещё раз. Надеюсь, я смогла ответить на ваши вопросы. Если что-то не понятно, пишите, постараюсь разъяснить.

Анастасия Алёхина

Мармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Подскажите. 2 раза пробовала на апельсиновым соке вместо воды Не смогла отодрать его с коврика вообще никак. Пришлось положить в морозилку после 3 часов он конечно задубел3, но. После буквально минуты он опять обмяк и растения просто слизь клейкой. Сейчас попробовала ещё раз. Без сока просто на воде, так как вы делаете. Варю, наливаю, и он просто камень на глазах, становится тонким, крошится, и нельзя сказать что это мармелад, это какая-то недокарамель . Ваши догадки, что нетак.?( да. Уменьшила объем в 3 раза.( 100г сахара 62,5г воды 1,7 агара.(900л)). Но неважно я думаю . Просто такую порцию конскую делать, и выкинуть.... не хочется опять. Подскажите пж. Спасибо

Соус к мясу из облепихи с чесноком

Обычно из облепихи готовят сладкие блюда: варенья, компоты, желе. Однако ее кисловатый терпкий вкус отлично сочетается с красным мясом.

Ингредиенты для облепихового соуса

Ягоды облепихи – 3/4 стакана – 100 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
мука – 1 столовая ложка;
мед – 1 чайная ложка;
черный молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Соус получается чуть кисловатым, если любите послаще – положите не чайную, а 1 столовую ложку меда.

Как приготовить соус из облепихи с чесноком

1. Облепиху помыть. Чеснок почистить. В блендер положить чеснок (лучше предварительно пропущенный через чеснокодавилку), добавить ягоды, все порубить.

Облепиховый соус с чесноком Облепиха с чесноком в блендере

2. Пропустить смесь через сито (это удобно делать толкушкой). Оставшийся жмых можно выбросить или добавить в маринад для мяса.

3. Оставшуюся жидкость перелить в маленький ковшик или кастрюльку, добавить соль, перец, муку. Чтобы не было комочков, все лучше взбивать венчиком.

Косточки и кожурки нужно удалить Соус удобно размешивать венчиком

4. Продолжая размешивать, поставить на очень тихий огонь, довести до кипения, чтобы соус загустел.

5. Когда соус немного остынет, добавить мед и все хорошо перемешать.

Мед придает соусу приятную сладость Готовый соус с чесноком

Готовый соус можно налить в соусник или полить им мясо перед подачей. Нагревать его дополнительно необязательно.

О правилах подачи соусов читайте в статье «Правила этикета: осторожно соус!»

Приятного аппетита!

Смузи из облепихи, мандарина и грейпфрута

Приветствую Вас, дорогие любители сочных смузиков!

Сегодня я приготовила для Вас новый замечательный смузик, который обязательно завоюет Ваше внимание и любовь. Помимо того, что этот напиток отличается необыкновенным вкусом, в нём находится масса полезных веществ. О пользе составляющих этого ароматного цитрусового смузи с облепихой я с удовольствием расскажу ниже.

Облепиху, скажу честно, я попробовала в первый раз. Чистый вкус ягод облепихи мне не очень нравится, но если её добавить в смузи, то в сочетании с другими ингредиентами, напиток приобретает неповторимый вкус. На этот раз я решила «дать подружиться» в одном стакане полезной облепихе, ароматному мандарину и сочному грейпфруту. Так как и облепиха, и грейпфрут обладают горьковатым привкусом, то без подсластителя дело не обошлось. Я добавила ложечку мёда, но Вы можете заменить его кленовым сиропом или стевией.

Смузи из облепихи, мандарина и грейпфрута

Супер полезный смузи из цитрусов и облепихи, который повысит Ваш иммунитет и улучшит пищеварение.

Подготовка 10 мин.

Приготовление 5 мин.

Общее время 20 мин.

Блюдо Смузи

Кухня Веган, Вегетарианская

Порции 1 стакан

  • 30 г. замороженных ягод облепихи
  • 1 мандарин
  • 70 г. грейпфрута
  • 1 ст. л. свежего мёда
  • 70 мл. фруктового чая
  • Подготовка продуктов. Первым делом заварите в чайнике любой фруктовый чай, дайте ему настояться и остыть. Далее я советую заняться облепихой. Когда я начала готовить свой смузик, то забросила в блендер оранжевые ягодки вместе с другими ингредиентами. Вылив напиток в стакан, я обнаружила, что он пестрит чёрными пятнышками, на поверку оказавшимися косточками облепихи. Поэтому сначала закиньте в чашу блендера облепиху, добавьте остывший чай, включите блендер на 1 минуту, а после процедите разбавленное ягодное пюре через ситечко. Теперь настала очередь цитрусов: мандарин и грейпфрут очистите от кожуры, отрежьте от грейпфрута необходимое количество сочной мякоти. Порежьте цитрусы произвольными кусочками и удалите косточки.

  • Смешивание ингредиентов. Кусочки мандарина и грейпфрута закиньте в блендер, добавьте облепиховое пюре, смешанное с фруктовым чаем, подсластите ингредиенты ложечкой свежего мёда и взбейте всю эту вкусноту в течение 2-х минут на высокой скорости.

  • Подача. Перелейте смузи из облепихи, мандарина и грейпфрута в стакан, украсьте напиток долькой грейпфрута. По желанию можете добавить в смузи немного колотого льда. А теперь настало время приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Keyword детокс-смузи, фруктовые смузи

Чем полезен этот смузи

Облепиха обладает множеством полезных свойств, поэтому её часто называют «оранжевой королевой». Регулярно употребляя маленькие с кисловатым вкусом ягодки облепихи, Вы оградите свой организм от таких неприятностей, как гипертония, атеросклероз, ОРВИ, грипп, стоматит, язва желудка и кишечника, ангина, а также различные воспаления глаз и суставов.

Мандарин является отличной профилактикой простудных заболеваний, также его нужно употреблять при неврозах и депрессии. Содержащиеся в мандарине гликозиды способны положительно влиять на стенки сосудов, укрепляя их и делая эластичнее.

Грейпфрут содержит ферменты, которые помогают в пищеварении, активно расщепляя клетки жиров и белков. Грейпфрут способен повышать обмен веществ, тем самым способствуя нормализации веса. Однако стоит помнить, что этот цитрус противопоказан, если Вы в данный момент проходите курс медикаментозного лечения.

Пейте полезные смузи и будьте здоровы!

Торт Облепиха Ананас рецепт с фото пошагово

Облепиховый мусс:
Облепиховое пюре - 80 грамм
Желток - 80 грамм
Сахар -100 грамм
Желатин -12 грамм
Вода -72 грамма
Сливки жирные - 300 грамм
Ананасовый курд с желатином:
Ананасовый сок - 30 грамм
Сахар-50 грамм

Сливочное масло - 75 грамм Желток - 2 шт
Желатин - 3 грамма
Вода -18 грамм
Ананасовое компоте:
Сок ананасовый - 100 грамм
Сахар - 35 грамм
Ананас - 50 грамм
Крахмал - 6 грамм Желатин - 5 грамм

Вода - 30 грамм
Сок лимона - !4 ст.л.
Бисквит:
Мука -150 грамм
Разрыхлитель -1 ч.л.
Какао порошок - 40 грамм
Яйца - 5 шт
Сахар -190 грамм
Молоко - 80 грамм
Растительное масло - 80 грамм

1. Приготовим шоколадный бисквит.
Соединяем 150 грамм муки, 40 грамм какао порошка и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем все до однородности. Важно чтобы разрыхлитель распределился в муке равномерно.Бисквит будет влажным, но не плотным. Для этого нам понадобится взбить 5 яиц, я использовала категории с1. Перемешиваем их секун 30 и начинаем вводить 190 грамм сахара. Взбиваем на высокой скорости до белой пышной массы.
Продолжаем соединять жидкие ингредиенты, вливаем 80 грамм молока и 80 грамм растительного масла.

Молоко и масло должны быть комнатной температуры. Так же обратите внимание на перемешивание смеси. Перемешивать нужно лопаткой – не миксером, движениями снизу вверх.Как только размешали жидкие ингредиенты за несколько приемов просеиваем муку и вмешиваем ее такими же движениями. Долго не вымешивайте,в нас задача вмешать муку.Бисквит я выпекала в 2х формах по 16 см 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит отправляем завернутым в пленку в холодильник. А теперь готовим начинки, их будет несколько и разность консистенций в итоге дадут неповторимое восприятие вкуса этих сочетаний.

2. Ананасовое компоте.
Нарезаем 50 грамм ананаса, я брала консервированный.В сотейнике соединяем 100 грамм ананасового сока, пол столовой ложки лимонного сока, 35 грамм сахара и 6 грамм кукурузного крахмала и провариваем смесь на огне все время помешивая до загустения.Пока варится смесь замачиваем 5 грамм желатина в 30 граммах воды, даем желатину набухнуть и распускаем на огне. Все время помешивая вливаем горячий желатин.В смесь добавляем порезанный ананас. Переливаем получившееся компоте в герметичную форму.

3. Пока замерзает компоте приготовим ананасовый курд.
В сотейник отправляем 30 грамм ананасового сока, 50 грамм сахара, 2 желтка и все время помешивая нагреваем до 82 градусов. Замачиваем 3 грамма желатина в 18 граммах воды и даем желатину набухнуть. Затем распускаем на огне и добавляем в наш курд. Добавляем в остывшую смесь 75 грамм сливочного масла.

4. Облепиховый мусс:
Когда все готово можем приступать к муссу. Взяла облепиху, пюрировала ее и откинула пюре от косточек. Всего должно получиться 80 грамм пюре облепихи. В пюре добавляем 100 грамм сахара и два желтка. Перемешиваем и отправляем на огонь. Принцип приготовления такой же как у курда. Доводим на огне до загущения.

5. Так как мусса больше мы замачиваем 12 грамм желатина на 72 грамма воды. Даем набухнуть и распускаем на огне или в микроволновке.В отдельной таре взбиваем 300 грамм жирных сливок до мягких пиков. Соединяем в несколько приемов сливки и остывшую основу. Мусс готов. Сборку вы можете посмотреть на моем канале

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @asia_demianova

Похожие рецепты

Что можно сделать из облепихи?

Облепиха – удивительная ягода, которая обладает множеством полезных качеств. Ее по праву можно считать кладезью витаминов и микроэлементов. Различные заготовки из этой ягоды готовят многие хозяйки. Чем полезна облепиха и что можно из нее приготовить? Все подробности ждут вас в этом материале.

Полезные свойства ягоды

Польза этой ягоды в том, что она способна питать организм человека различными веществами, укрепляя иммунитет и здоровье в целом. Витамины группы В содержатся в большом количестве в данной ягоде. Они оказывают плодотворное влияние на работу кишечника и нервной системы, щитовидной железы, улучшают качество ногтей и волос.

Кроме того, в этой ароматной ягоде содержится большое количество витамина А, который положительно влияет на зрение и здоровье кожи. Также есть витамины С, Р и К, которые улучшают общее состояние организма, снижают ломкость капиллярных сосудов и оказывают положительное действие на здоровье в целом. Витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями.

Также данная ягода содержит кальций, магний, фосфор и железо, которые крайне полезны для нашего организма. Именно благодаря всем ее полезным свойствам и качествам эту ягоду широко используют в народной медицине.

В особенности большой популярностью пользуется масло из этой ягоды, которое способно заживлять кожные повреждения и не только. Инструкция по применению такого масла подробно описывает все положительные качества продукта. Поэтому обязательно обращайте внимание на то, для чего именно пригодно данное масло.

Отдельно стоит упомянуть о том, что облепиху также широко используют в косметологии. Из этой ягоды делают маски для лица, которые способствуют тому, что сокращаются морщины, кожа становится более эластичной и упругой. Также делают средства для ногтей и волос, благодаря чему они становятся менее ломкими.

Противопоказания

Не для всех облепиха может быть одинаково полезной. Прежде чем есть эту ягоду, употреблять сок или джем, стоит учесть противопоказания. Иначе есть риск того, что она принесет организму не пользу и здоровье, описание которых представлено выше, а наоборот, лишь вред. Свежие ягоды не рекомендуется употреблять при расстройстве желудка и кишечника. При гастрите и других заболеваниях ЖКТ нельзя употреблять сок этой ягоды. То же самое касается тех, у кого есть мочекаменное заболевание.

Также облепиха противопоказана тем, у кого имеются проблемы с печенью, желчным пузырем. Кроме того, детям до года не стоит давать данную ягоду, так как она может вызвать сильную аллергию. Взрослым, которые регулярно страдают от аллергии, также не рекомендована облепиха, поэтому в случае вышеуказанных или других проблем со здоровьем лучше проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не нанести вред организму употреблением полезной облепихи.

Применение в кулинарии

Учитывая все полезные качества ягоды, не удивительно, что люди научились готовить из нее самые разнообразные блюда, начиная от оригинальных соусов, которые можно смело подавать к мясу, и заканчивая домашними заготовками в виде варенья на зиму.

Соус

Подать оригинальный и необычный соус к мясу – это отличное решение для того, чтобы удивить своих гостей. Приготовить его из ягод облепихи легко, главное, знать все тонкости и секреты. Готовить такой соус можно как из свежей ягоды, так и из замороженной. Такой соус подойдет к любому мясному второму блюду. Это может быть стейк, запеченный кусок ароматного мяса или даже шашлык. Если у вас на гарнир пюре, то соус тоже отлично будет с ним гармонировать.

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 грамм ягод, по половине чайной ложки сахара, соли и перца. При желании можно добавить любые другие приправы по вкусу. Ягоды предварительно нужно очистить от плодоножек, тщательно помыть, а затем сложить в блендер. Туда же засыпать соль, сахар и перец. С помощью блендера превращаем ягоды в однородную массу, похожую на пюре.

Старайтесь не взбивать смесь сильно, чтобы косточки ягоды остались целыми. Далее полученную массу следует перелить в сотейник и поставить на огонь. Варить максимум пять минут, пока масса не начнет менять свой цвет. Далее все нужно процедить через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры ягод. Соус готов!

В том случае, если соус получился немного жидким, то можно его еще немного уварить. Достаточно будет 5-6 минут. Соус может храниться в холодильнике в течение суток. По вкусу он напоминает апельсиновый соус и поэтому отлично сочетается с мясом.

Сладкое

Конечно же, чаще всего из этой ягоды готовят разнообразные сладкие блюда. Это может быть сироп, желе, мусс, зефир, пастила, мармелад или даже суфле. Можно приготовить и более оригинальный десерт, например, сорбит или смузи. Кроме того, можно просто приготовить из этой ягоды чай и добавить к нему другие полезные ингредиенты. Например, можно сделать чай с имбирем или с медом. Такой облепиховый чай будет крайне полезен для здоровья, в особенности в зимнее время года.

Многие любят зеленый чай с имбирем, поскольку он помогает укрепить иммунитет и борется с простудными заболеваниями. Предлагаем приготовить полезный чай, в котором будет и облепиха. Для этого понадобятся две чайные ложки ягоды, половина чайной ложки чая (можно выбрать черный или зеленый), небольшой ломтик свежего имбиря, долька лимона и 250 мл воды.

Ягоды нужно тщательно промыть, очистить и положить в кружку или небольшой чайник. После чего их нужно немного раздавить, чтобы вышел сок. Далее добавляем все ингредиенты и заливаем горячей водой. Теперь чай должен настояться минут пять, после чего его можно употреблять. Пить такой чай можно с медом или без.

Если вам захотелось чего-то более оригинального, чем просто чай, то предлагаем приготовить смузи. Для этого понадобится стакан свежей облепихи, пара столовых ложек сахара, немного сливок и меда. Ягоду складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на два часа. После чего ставим кастрюлю на огонь, давим ягоды и доводим смесь до кипения, затем снимаем с огня.

Полученную массу нужно пропустить через сито и остудить. Затем добавляем немного сливок и меда по вкусу. Такой напиток может смело храниться в холодильнике в течение недели. Только не рекомендуется сразу добавлять сливки, их нужно добавлять в смузи перед подачей.

Облепиха – удивительная ягода, которую часто сравнивают с клюквой или апельсином. И это не только из-за кислинки. Порой и по вкусу эта ягода напоминает апельсин. В особенности если из нее приготовить крем-мусс, который отлично подойдет к блинам, оладьям и даже тортам.

Кстати, отлично подходит для этого и овсяный пирог, который можно будет покрыть этим кремом, а в слои добавить банан.

Для того чтобы приготовить такой крем, необходимы следующие ингредиенты: 250 г ягод облепихи, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, два средних куриных яйца и половина свежего лимона. Ягоды нужно предварительно очистить и помыть, после чего превратить в пюре с помощью блендера, затем добавить сок половины лимона. Далее в отдельном сотейнике нужно взбить яйца, постепенно добавляя сахар.

После получения однородной и пышной массы следует добавить в нее ягодное пюре. Ставим сотейник на огонь и варим смесь в течение десяти минут, она должна немного увариться. Затем снимаем с огня и даем полностью остыть, после чего добавляем размягченное сливочное масло, тщательно перемешиваем. Крем нужно отправить в холодильник и оставить там на ночь. Не забудьте накрыть миску пищевой пленкой.

Если вы неравнодушны к такому лакомству, как мармелад, то обязательно опробуйте следующий рецепт. Для приготовления домашнего мармелада понадобятся: 0,5 кг облепихи, 0,5 кг сахара, стакан воды и 30 г желатина. Подготовленные чистые ягоды нужно сложить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Затем добавить сахар и установить самый минимальный уровень огня. В это время ставим разбухать желатин, замочив его водой.

Как только ягода станет мягкой, можно снимать сотейник с огня. Облепиху нужно перетереть через сито и добавить в сироп. Затем вновь поставить на огонь. Как только все закипит, снимайте смесь с огня и вводите желатин. Тщательно перемешивайте массу, чтобы желатин полностью растворился. Полученную массу разложите по формочкам.

Можно воспользоваться силиконовой для готовки льда. Дождитесь полного застывания и обваляйте мармелад в сахаре.

Заготовки на зиму

Собирая такую ягоду, хочется надолго сохранить ее вкус и аромат, чтобы в холодные зимние вечера она напоминала о теплом времени года. Поэтому можно смело готовить различные заготовки из облепихи на зиму. Кто-то просто замораживает ягоду или перетирает ее с сахаром, дабы сохранить свежий вкус облепихи. Но можно сварить джем или варенье. Тем более что в домашних условиях сделать это очень легко. Также можно приготовить морс или компот.

Для того чтобы приготовить ароматный джем, понадобится килограмм свежей отборной облепихи и килограмм сахара. Ягоду нужно предварительно очистить и хорошенько промыть. После складываем ее в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь, доводим до кипения. Варить облепиху нужно до мягкости не больше трех минут. После ягоду нужно пропустить через сито, чтобы избавить от кожуры и семечек. Далее засыпаем полученное пюре сахаром и оставляем так ровно на два часа. Затем, перемешав, ставим смесь на огонь.

Будущий джем нужно томить на маленьком огне в течение пятнадцати минут. Не забывайте периодически перемешивать его. После он раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается. Кто-то варит джем с желатином, чтобы он был еще гуще.

Чтобы приготовить вкусное и, главное, полезное варенье, понадобится килограмм ягод, полтора килограмма сахара и один литр воды. Подготовьте ягоды, тщательно промойте и просушите их. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и варим сироп для будущего варенья.

Как только сироп будет готов, добавляем в него ягоды и даем настояться в течение четырех часов. Некоторые хозяйки предварительно пропускают ягоду в блендере, но это необязательно. Далее нужно слить сироп и довести его до кипения, проварить 7-8 минут, после чего добавить ягоды и варить до готовности.

Готовое варенье должно быть прозрачным. Его можно хранить недолгое время в холодильнике или «закатать» в банки и убрать на зиму.

Для приготовления сока понадобятся ягоды, соковыжималка и бутылки или банки для его хранения. Чистые и подготовленные ягоды пропустите через соковыжималку. Полученный сок слейте в кастрюлю и доведите до кипения. Как только сок закипит, на поверхности появится небольшая пена, которую нужно удалить. После сок следует налить в заранее подготовленные банки, закрыть их или закрутить, убрать в теплое место до полного остывания. Хранить такой сок нужно как и все домашние заготовки – при температуре не выше +5 градусов в затененном месте с минимальным доступом кислорода. Идеальное место для этого – обычный погреб, который имеется у большинства семей.

Можно заготовить ягоды на зиму, не варив их. Для этого понадобится килограмм свежей отборной облепихи и килограмм меда. Мед можно брать любой: цветочный, степной, горный и т. д. Предварительно подготовьте ягоды, банки, которые нужно стерилизовать, и крышки. Ягоды должны быть чистыми и сухими.

Перекладывая слои, наполняем банку. Первый слой должен быть облепиховый, а последний медовый. В каждую банку сверху положите пекарскую бумагу, пропитанную коньяком, а после закатывайте. Такая заготовка будет богата витаминами вдвойне.

Есть еще один подобный рецепт, для которого также будет нужен мед. Вам понадобится килограмм ягод и 700 г меда. Промытые и очищенные ягоды нужно выложить на пергамент и оставить до полного высыхания. На это может уйти несколько дней. Подсушенные ягоды нужно перемолоть в блендере и смешать с медом. Далее разложить облепиховый мед по стерильным банкам и хранить в прохладном месте. Эта смесь богата витаминами и полезными микроэлементами, которые поддержат иммунитет в сезон вирусных простудных заболеваний.

Советы и рекомендации

Важно помнить:

  • во время варки джема из облепихи можно добавить в смесь немного яблочного пюре, это придаст джему особый и неповторимый вкус;
  • если вы хотите сварить варенье в мультиварке, то лучше всего это делать на режиме «тушение»;
  • оставшийся жмых после приготовления джема или желе отлично подойдет для варки домашнего компота;
  • приготовленный в домашних условиях мармелад можно покрыть не только сахаром, но и кокосовой стружкой;
  • закрывая облепиховый компот на зиму, попробуйте добавить в него немного яблок – так получится необычный и очень вкусный компот, богатый витаминами;
  • во время готовки облепихового варенья можно добавлять все те травы и специи, которые сочетаются с апельсином, например, это может быть корица;
  • замораживать нужно только целые и спелые ягоды, без изъянов и внешних повреждений.

В следующем видео смотрите рецепт изысканного французского торта из облепихи.

Облепиховое масло в косметике

Облепиха (Hippophaë rhamnoides L.) – листопадный декоративный кустарник, известный своими целебными свойствами. Растение, содержащее много ценных питательных и биологически активных веществ, используется в пищевой, фармакологической и косметической промышленности. Ценные свойства облепихи открыли древние греки, использовавшие побеги и листья растения для кормления лошадей. Благодаря растению животные быстрее набирали вес и имели красивую блестящую шерсть.В лечебных целях облепиху использовали в Монголии, Китае, России и Гималаях. Он использовался для лечения астмы, кожных заболеваний, желтухи и в качестве слабительного.

Из плодов и листьев облепихи получают высококачественное масло, которое содержит много ценных питательных веществ: кислоты омега 3-6-9, стеролы, сахара, белок, минеральные вещества, фенольные соединения, клетчатку, каротиноиды, фосфолипиды, такоферолы, витамины А и С. Состав и содержание действующих веществ могут незначительно меняться, в зависимости от сорта растения, срока созревания, погодных условий и т.д.

Благодаря высокому содержанию омега-кислот облепиховое масло обладает выраженными кардиозащитными и противораковыми свойствами. Витамин С (по оценкам, его содержание в 15 раз выше, чем в плодах апельсина) обладает антиоксидантным действием, защищает кожу от вредного излучения UVA и UVB, способствует выравниванию тона кожи. Стоит подчеркнуть, что витамин С в облепихе постоянный, а значит, не окисляется при термической обработке. Растение не содержит ферментов, которые могли бы расщепить витамин.

Облепиха также является источником антиоксидантов (токоферолов, токотриенолов – витамина Е и каротиноидов – витамина А), которые укрепляют стенки капилляров, регенерируют и обладают свойствами против морщин. В растении мы также можем найти вещества из семейства каротинов, которые обладают антирадикальными, омолаживающими и противоугревыми свойствами, , регулируют работу сальных желез, защищают кожу от солнечного излучения (SPF в пределах 2 ). Они улучшают тон кожи и придают легкий, здоровый оттенок загара.

.

Облепиха - в чем ее свойства?

Облепиха, ведь речь идет о ней, уж точно не обычное растение. Это настоящая сокровищница ценных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Кроме того, в нем содержится много стабильного витамина С, что выгодно отличает его от других его источников. Итак, давайте поближе познакомимся с этим растением и познакомимся поближе с его оздоровительными свойствами.

Облепиха – характеристика

Облепиха (лат. Hippophaë rhamnoides ) относится к семейству оливковых. Латинское название облепихи образовано от двух греческих слов: hippie — лошадь и pháo — блестящая и относится к временам античности, когда лошади, которых кормили листьями облепихи, имели красивую, блестящую шерсть. В Польше ее также называют колючей облепихой и тупой облепихой, что, в свою очередь, относится к ее внешнему виду.

Облепиха представляет собой кустарник или небольшое дерево обычно высотой до 5 м, хотя встречаются и более высокие экземпляры.Его стебли покрыты острыми шипами и узкими, закрученными листьями, серо-зелеными сверху и серебристыми снизу. Облепиха – двудомное растение, а это означает, что у нее два типа цветков – желтые и одиночно растущие женские цветки и зеленые шаровидные соцветия, являющиеся мужскими цветками. Ягоды облепихи округлые, сочные, оранжевые, размером с горошину. Они появляются в сентябре и растут так густо, что кажется, будто они прилипают к стеблям, к чему и относится польское название облепиха.

Облепиха – местонахождение

Облепиха встречается в Европе и Азии. В Польше он растет в естественных условиях в песчаных прибрежных районах. Из-за обширных корней он также используется в местах, требующих уплотнения субстрата, таких как дюны, обочины дорог или склоны. Благодаря интересному внешнему виду его можно встретить и в парках, где он выполняет декоративную функцию. Его также высаживают как плодовый кустарник в садах и садах.

Облепиха - свойства и действие

Ягоды облепихи являются бесценным источником витамина С - они содержат гораздо больше, чем лимон.Важно отметить, что он демонстрирует гораздо большую стабильность по сравнению с , поэтому он не разлагается так быстро, как другие его растительные источники. Благодаря этому ягоды облепихи практически не теряют своей ценности даже в случае термической обработки или более длительного хранения.

Конечно, это не конец списка соединений, которые в нем встречаются. Его плоды являются источником многих других активных веществ, таких как:

  • витамины группы В, витамины Е, D, К и провитамин А,
  • органические кислоты,
  • ненасыщенные жирные кислоты,
  • флавоноиды,
  • фосфолипиды,
  • дубильные вещества,
  • пектины,
  • макро- и микроэлементы (м.в калий, магний, кальций, железо, натрий, марганец, медь).

Облепиха - применение

Хотя чаще всего используются ягоды облепихи, следует отметить, что растительным сырьем являются как ее семена, так и листья. Богатство полезных для здоровья ингредиентов делает его широко используемым как для внутреннего, так и для наружного применения.

Внутреннее применение

Впечатляющий состав облепихи позволяет использовать ее для профилактики и лечения многих заболеваний.Показаниями к его применению являются:

  • бактериальные и вирусные инфекции, проявляющиеся лихорадкой,
  • воспаления различных органов, 90 038 90 037 длительная диарея, 90 038 90 037 язва желудка и двенадцатиперстной кишки, 90 038 90 037 незначительные кровотечения, 90 038 90 037 симптомы прогрессирующего ревматоидного артрита.

Наружное применение

Высококачественное масло получают из ягод облепихи, содержащее в том числе каротин, лютеин, зеаксантин и пальмитолеиновую кислоту.Это масло оказывает благотворное влияние в процессе заживления ран и регенерации эпидермиса . Оказывает заживляющее действие на акне , состояния воспалительные кожу и экзему . Его применяли при лечении повреждений кожи и слизистых оболочек, вызванных, например, механическими повреждениями, солнечными лучами, пролежнями или ожогами, а также при воспалении влагалища, шейки матки и эрозиях.

Более того, это масло положительно влияет на внешний вид нашу кожу - стимулирует процессы регенерации, препятствует преждевременному старению, улучшает ее структуру и цвет, делает ее гладкой. Благодаря этим полезным свойствам его охотно используют в производстве косметических средств по уходу за лицом, телом и волосами.

Облепиха – противопоказания

Хотя облепиха является настоящей витаминной бомбой и, несомненно, благотворно влияет на здоровье, как и в случае с другими продуктами, в случае с облепихой имеются противопоказания к ее употреблению.Прежде всего, его не следует использовать людям с известной повышенной чувствительностью к этому растению или любому из его ингредиентов.

Его также нельзя принимать людям, страдающим:

  • камнями в почках,
  • острым холециститом,
  • панкреатитом или гепатитом.

В связи с отсутствием исследований не рекомендуется применять облепиху беременным и кормящим женщинам.

Источники:

  • Келтыка-Дадасевич А.Растения в современной косметологии. WAWSSP, Lublin 2016.
  • Malinowska P., Olas B. (2016) Облепиха – ценное для здоровья растение. Космос 65: 285–292.
  • Сендерски М. Почти все о травах и фитотерапии. Издательство Матеуша Сендерского, Podkowa Leśna 2017.
  • Ожаровский А., Яроневский В. Лекарственные растения и их практическое применение. IWZZ, Варшава, 1987.
.

Облепиха – самая здоровая в польском лесу – Lasy Państwowe

Облепиха – одно из тех исключительных растений, листья и плоды которых содержат практически все встречающиеся в природе витамины. Это настоящий феномен, потому что он содержит 190 биологически активных ингредиентов. В нем содержится гораздо больше витаминов, чем в других полезных растениях или фруктах. Например - витамина А в три раза больше, чем в моркови, витамина С - в 10 раз больше, чем в апельсинах, а антивозрастного витамина Е в четыре раза больше, чем в семенах подсолнечника.

Находит очень много применений в качестве натуральной медицины и косметики. Известен веками, в т.ч. в тибетской медицине. Его феноменальные полезные для здоровья свойства были оценены еще во время экспедиций и военных завоеваний Александра Македонского, которые имели место более чем за 300 лет до нашей эры. Солдаты, измученные походами, заметили, что их лошади едят плоды с неизвестного куста. Поэтому они решили попробовать их сами. Через несколько дней и солдаты, и их лошади восстановили свои силы. С тех пор этот кустарник приобрел латинское название hippophae, которое можно перевести как «блестящая лошадь» (латинское название происходит от греческого hippos — лошадь, pháo — сияю).Александр Македонский привез в Европу кусты облепихи после военных лет.

В природе облепиха сейчас растет на морских побережьях и в долинах рек Европы и Азии. Он выбирает близость к воде, потому что его листья испаряют огромное количество влаги.

В Польше наиболее распространенный вид вдоль побережья Балтийского моря - в дюнах, скалах и в этих природных местах, это охраняемый вид. Он был включен в государственную охрану еще в 1983 году. До 2014 г. он даже находился под строгой охраной.В настоящее время облепиха находится под частичной охраной (пункт 2.230 согласно действующему постановлению от 2014 г.), но не беспокойтесь!

В положении об охране видов растений в таблице ВИДЫ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ЧАСТИЧНОЙ ЗАЩИТЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ, И СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ читаем:

Облепиха - приемлемый урожай плодов, без повреждения кустарников, за исключением местообитаний в дюнах и скалах.

Так что, кроме барханов и скал, мы можем спокойно собирать невероятно полезные ягоды облепихи, которые прилипают к веткам.Вот почему русские, очень ценящие облепиху, называют ее невзрачной, но еще и ананасовой, или золотом Сибири.

советских космонавта взяли с собой облепиховый сок за пределы орбиты Земли для защиты от вредных излучений. Жители Сибири и Алтая использовали настоянные листья как средство от малокровия, гнили (цинги), ревматических заболеваний, воспалительных заболеваний желудка и пищеварительного тракта. Облепиховое масло с хорошими результатами использовалось при лечении радиационных ожогов после взрыва в Чернобыле.В свою очередь, во время Первой мировой войны сухофрукты заменили синтетический витамин С. Наши предки тоже быстро познакомились с облепихой. В учебнике Станислава Водзицкого от 1818 года под названием: О сохранении, использовании, размножении и знакомстве с деревьями, кустарниками, растениями и травами, более подходящими для украшения садов применительно к нашей зоне , читаем:

" В песчаных землях из-за кольчатости из него получаются живые изгороди. В английских садах пригодится для клумб, где цвет листьев селадона чужд зелени других деревьев.Также укрепляют берега песчаных морей, чтобы они не осыпались. Что это дерево отлично выдерживает нашу зиму, рекомендовать нашим Любителям разводить его » (оригинальное написание) нельзя.

Видимо, Чингисхан, правитель Монголии и создатель одной из величайших империй тринадцатого века, говаривал, что в жизни он опирался на три кита: хорошо организованное войско, крепкую дисциплину и облепиху...

Неудивительно, что сегодня многие из нас ищут облепиху и ее полезные плоды.В наших лесах не очень популярен. Однако часто мы можем встретить его в урбанизированных районах вдоль дорог, в живых изгородях, парках и садах. Может быть, лучше самому посадить его в саду?

Надо только помнить, что облепиха двудомное растение. Это значит, что на одних кустарниках мы имеем женские цветки, а там же и плоды, а на других — мужские цветки, которые производят пыльцу для оплодотворения женских цветков. Однако, чтобы получить собственный апельсиновый плод, достаточно посадить одно мужское дерево из пяти женских.Выберите достаточно влажное место и часто поливайте облепиху. Подарим ей солнце и простор, ведь облепиха, особенно в молодом возрасте, не любит соседства с другими растениями. Мы, лесники, часто сажаем облепиху в экотонных зонах, т.е. в переходной зоне между лесом и открытой местностью. Именно в таких местах лучше всего искать урожайную облепиху, потому что растущие на придорожных деревьях я не рекомендую из-за заражения цивилизацией. Вот облепиха с опушки Пчелиного леса

Как узнать этот сильно разветвленный колючий кустарник с ланцетными серо-зелеными листьями? Лучше всего искать его прямо сейчас, в преддверии осени.Мы можем легко узнать его по ветвям, покрытым крошечными оранжевыми ягодами.

Ягоды облепихи содержат «витамин молодости» - Е, и витамин С, который они сохраняют даже при хранении и переработке, так как ягоды не содержат разрушающего ее фермента аскорбиназу. Из них можно приготовить сок, варенье, сироп, вино и настойки. Сушеные добавляют в чаи и компоты, сочетая со сладкими фруктами, например, яблоками и грушами, или засахаривают. В России облепиху используют как приправу к мясу, а в Сибири ее едят сырой с сахаром.Однако свежие ягоды облепихи очень трудно собрать. Они прочно прикреплены к побегу, а веточки имеют острые шипы. Натуральный и чрезвычайно полезный поливитамин стоит усилий, а фрукты легче собирать после сильных морозов, ведь тогда они и менее терпкие. Как сделать из них сок?

Килограмм ягод облепихи засыпать килограммом сахара и оставить на 7-8 часов. Переливаем в достаточно высокую кастрюлю и ставим на печь, желательно на дровяную изразцовую кухонную.Затем медленно доведите до кипения и дайте покипеть на медленном огне 20-30 минут. Сок слить, разлить в темные стеклянные или керамические бутылки, пастеризовать и поставить в темное место.

Листья облепихи, собранные летом и высушенные в тени, используются как сырье для заваривания ароматного поливитаминного чая. Его можно пить осенними и зимними вечерами, а также использовать для умывания кожи для антивозрастного ухода и в случае трудно заживающих ран или проблем с кожей.

Укрепляющий чай из облепихи:

Полой ложкой сушеных ягод и листьев облепихи насыпьте их в термос. Суху залить 0,7 л кипятка и дать настояться примерно 20-25 минут. Перед подачей мы можем обогатить его чайной ложкой меда .

Целебная настойка

1 кг фруктов добавить 1,5 кг сахара в кастрюлю и оставить на 6-8 часов. По истечении этого времени поставьте кастрюлю на плиту и медленно варите, снимая накипь. Затем осторожно перелейте облепиховый суп в крепкую банку и добавьте 2 литра водки, смешанной со спиртом, до концентрации около 70%.После того, как настойка постояла месяц в темном месте, сцедить продукт и отжать плоды. Их можно использовать для мяса или тортов. Отложить на пол года.

(Рецепт взят из рецепта Э. Сендерски).

Вслед за блогом Лукаша Лучая, который, вероятно, известен многим читателям, рекомендую из его "Дикой кухни":

Облепиховый мед

банка примерно 200 мл хорошего некристаллизованного меда с пасеки

(рапсовые, многоцветковые или другие со слабым вкусом)

4-5 столовых ложек свежих ягод облепихи

Поместите ягоды облепихи в миску и слегка разомните их вилкой.Смешать с медом и готово…

При кристаллизации мёд будет содержать ягоды облепихи и баночка будет выглядеть красиво. Мед с облепихой следует хранить в холодильнике. Подавать желательно на ломтике черного хлеба. Для здоровья и вкуса стоит съедать по одному кусочку в день в осенне-зимний сезон. Будьте здоровы!

Заинтересуемся облепихой и будем искать такие кустарники или деревья во время прогулок

Также стоит поискать другие рецепты с использованием этой витаминной бомбы и например.приготовить масло или облепиховый уксус самостоятельно.

Это отличный пример того, как чудесные, феноменальные ингредиенты нашего рациона можно найти в польском лесу. Бесплатно, без рецепта и с вами…

Лесничий [email protected]

.

Облепиха – лечебные свойства, происхождение и противопоказания

Опубликовано 14 августа 2021 г. в 00:22

Облепиха – плодоносящий кустарник, который в последнее время набирает все большую популярность. Не только из-за его визуальных качеств, но и благодаря многочисленным оздоровительным свойствам. Его плоды, кора и мясистые листья уже много лет используются в лечебных целях. Из плодов делают варенье и соки, а также используют как добавку к мясным блюдам.

Облепиха - происхождение и внешний вид

Облепиха – кустарник, завезенный в Восточную Европу из Китая. Он может достигать высоты в несколько метров, а его густые побеги в большом количестве покрыты мелкими ярко-желтыми плодами. Листья облепихи короткие, узкие и мясистые – издалека напоминают иголки. В настоящее время облепиха в диком виде растет и в Польше, особенно в Прибалтике. Он часто растет на дюнах и склонах, где его иногда искусственно сажают, чтобы задернить.

Полезные свойства облепихи

Сок облепихи кислый и содержит много биологически активных веществ. Он богат витамином С, витаминами группы В, кислотами, жирами и минералами. Многочисленные антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, тем самым поддерживая регенерацию тканей и замедляя их старение. Это особенно важно в случае кожи, где свободные радикалы образуются под воздействием солнечного света. Некоторые люди используют экстракт облепихи в виде солнцезащитного крема, но преимущества этого метода тщательно не исследованы и не проанализированы.

Пищевая ценность облепихового масла

Облепиховое масло богато различными витаминами, минералами и растительными соединениями, благотворно влияющими на здоровье. Например, он содержит природные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от старения и таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Семена и листья облепихи богаты кверцетином, флавоноидом, который, как показали исследования, снижает кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний.Кроме того, ягоды облепихи содержат калий, кальций, магний, железо и фосфор. Они также содержат большое количество фолиевой кислоты, биотина и витаминов B1, B2, B6, C и E. Более половины жиров в облепиховом масле составляют моно- и полиненасыщенные жиры, которые являются двумя типами полезных жиров.

См. также: Беременные морепродукты. Должны ли беременные женщины есть морепродукты?

Интересно, что масло облепихи, пожалуй, единственный известный продукт растительного происхождения, содержащий все четыре типа омега-жирных кислот — омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9.

Дополнительные оздоровительные свойства облепихового масла включают:

  • лечение проблем с кишечником и желудком
  • улучшение липидного профиля крови за счет снижения количества холестерина ЛПНП. Это снижает риск повреждения сосудов и атеросклеротических поражений
  • снижает риск ожирения и диабета 2 типа
  • улучшает состояние печени
  • поддерживает активность иммунной системы

Облепиховое масло также может помочь при профилактика сахарного диабета

Исследования на животных показывают, что масло облепихи снижает уровень сахара в крови за счет повышения секреции инсулина и чувствительности к инсулину.Одно из таких исследований показало, что масло облепихи может помочь свести к минимуму скачки сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов.

Воздействие облепихового масла на кожу

Соединения, содержащиеся в облепиховом масле, могут положительно влиять на состояние кожи. Облепиховое масло используется непосредственно в местах, требующих ухода. Например, исследования на животных показали, что это масло может стимулировать регенерацию кожи, помогая ранам заживать быстрее. Точно так же исследования на животных показали, что масло облепихи также может помочь уменьшить воспаление после воздействия ультрафиолета, защищая кожу от солнечных лучей.

Соединения в масле облепихи могут помочь в борьбе с раком

Масло облепихи обладает защитным действием благодаря наличию флавоноидов, таких как кверцетин и антиоксидантов. Различные антиоксиданты в облепихе, в том числе каротиноиды и витамин Е, также могут защитить от развития рака. Несколько проведенных исследований показывают, что экстракты облепихи могут быть эффективными в предотвращении распространения раковых клеток. Однако сообщаемые противораковые эффекты масла облепихи намного мягче, чем у химиотерапевтических препаратов.Обратите внимание, что эти эффекты еще не были проверены на людях, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Облепиха - противопоказания к применению

Облепиха, несомненно, является одним из самых уникальных фруктов благодаря богатству питательных веществ. Однако существуют противопоказания к его применению. Его прием не рекомендуется людям с холециститом и воспалением поджелудочной железы и печени. У некоторых людей, страдающих гипертонией, длительное употребление ягод облепихи и ее экстрактов может еще больше повысить артериальное давление.Это приводит к хроническим головным болям, учащенному сердцебиению и болям в груди. О появлении подобных симптомов следует немедленно сообщить лечащему врачу.

Облепиха также может разжижать кровь. Это приводит к повышенному риску спонтанных кровотечений у людей с пониженной свертываемостью крови, вызванной генетическим дефицитом факторов свертывания крови или неправильным питанием. Поэтому не стоит сочетать облепиху с препаратами, влияющими на свертываемость крови, давление и плотность.

Ссылки:
Олас Б. Полезные свойства масла облепихи (Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson) для здоровья. J Этнофармакол. 2018 1 марта, 213: 183-190.
Крейчарова, Й., Стракова, Э., Сухи, П., Герциг, И. и Караскова, К., 2015. Облепиха (Hippophae rhamnoides L.) как потенциальный источник нутрицевтиков и ее терапевтические возможности – обзор. Acta Veterinaria Brno , 84 (3), стр. 257-268.
Ларсон А.Дж., Саймонс Д.Д., Джалили Т.Терапевтический потенциал кверцетина по снижению артериального давления: обзор эффективности и механизмов. Ад Нутр. 2012 Январь, 3 (1): 39-46. дои: 10.3945 / ан.111.001271. Epub 2012, 5 января. PMID: 22332099; PMCID: PMC3262612.
Gutzeit D, Mönch S, Jerz G, Winterhalter P, Rychlik M. Содержание фолиевой кислоты в ягодах облепихи и родственных продуктах (Hippophaë rhamnoides L. ssp. Rhamnoides): ЖХ-МС/МС определение стабильности витамера фолиевой кислоты под влиянием обработки и хранения оценивают методом разбавления стабильных изотопов.Анальный биоанальный хим. 2008 май; 391 (1): 211-9. doi: 10.1007 / s00216-008-1905-3. Epub 2008 Feb 16. PMID: 18278485.
Wang, B., Lin, L., Ni, Q. и lian Su, C., 2011. Hippophae rhamnoides Linn. для лечения сахарного диабета: обзор. Журнал исследований лекарственных растений , 5 (13), стр. 2599-2607.
Гупта А., Кумар Р., Пал К., Сингх В., Банерджи П.К., Сони Р.С. Влияние флавона облепихи (Hippophae rhamnoides L.) на заживление кожных ран у крыс. Мол Селл Биохим. 2006 окт; 290 (1-2): 193-8.doi: 10.1007 / s11010-006-9187-6. Epub 2006, 22 апреля. PMID: 16633732.
Зелинска, А., и Новак, И. (2017). Обилие активных ингредиентов в облепиховом масле. Липиды в норме и при болезни , 16 (1), 95. https://doi.org/10.1186/s12944-017-0469-7
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii / B9780123756886101203

Стоит прочитать:

Эфирные масла

Эфирные масла часто используются в ароматерапии — форме альтернативной медицины, в которой используются экстракты ароматических растений для поддержания физического и психического здоровья.Это смеси, содержащие ...
Подробнее .

Облепиха – свойства и применение

Растение растет в Польше в основном на севере, на побережье Балтийского моря, на скалах и дюнах. Кроме того, облепиху можно найти в Пенинах. Добираться до него стоит в основном из-за высокого содержания витамина С.

Посмотреть фильм: "Домашние средства от порезов"

1.Характеристики облепихи 9000 7

Облепиха – родник и колючий кустарник. Образует обширные и густые заросли. Цветет весной. Цветки облепихи мелкие и желтые. Лекарственным сырьем являются плоды и листья облепихи. Листья длинные и ланцетные. Они оливково-зеленые сверху и серебристые снизу.

Ягоды облепихи имеют форму маленьких оранжевых шариков. Они созревают осенью, и собирать их лучше всего после первых заморозков. Их можно есть сырыми, хотя деликатесом облепиху сложно назвать – она очень терпкая и кислая.Пахнет ананасом. Ягоды облепихи идеально подходят для варенья – из них можно делать желе, джемы, варенье, соки, настойки, пюре. Хороший способ сохранить большую часть его ценных ингредиентов — высушить фрукты.

Облепиха частично защищена. Поэтому, если мы хотим использовать плоды этого растения на кухне, мы должны использовать урожаев облепихи , которые встречаются во многих местах Польши.

Облепиха особенно популярна в Азии.Плоды этого растения считаются очень полезными, ведь они на самом деле обладают многими ценными свойствами. Они содержат, среди прочего, антиоксиданты, которые защищают от вредного воздействия свободных радикалов, тем самым снижая риск развития рака. Кроме того, антиоксиданты очень хорошо влияют на внешний вид нашей кожи.

Употребляя в пищу облепиху, мы обеспечиваем наш организм порцией кальция, железа, калия, бора, фосфора, кремния, ненасыщенных жирных кислот. Эти фрукты также содержат витамины А, Е, D, К, Р, а также витамины группы В.

8 jesiennych produktów spożywczych, dzięki którym schudniesz

8 осенних продуктов, которые помогут похудеть [8 фото]

Помогают ли сладкие груши похудеть? Да, они содержат много фруктозы, что делает их сладкими на вкус,

посмотреть галерею

2.Облепиха – богатый источник витамина С

Также стоит отметить, что ягоды облепихи являются очень богатым источником витамина С. В них немного меньше, чем в плодах шиповника. Витамин С положительно влияет на работу системы кровообращения, предотвращает атеросклероз, укрепляет стенки сосудов. Кроме того, ежедневно обеспечивая себя нужной дозой этого витамина, мы защищаем себя от гипертонии.

Помните, однако, что облепиха неравноценна. Гораздо больше витамина С содержится в растениях, которые можно найти в горах Центральной Европы.В них содержится от 405 до 1100 мг аскорбиновой кислоты на 100 г плодов. С другой стороны, плоды облепихи, произрастающие у берегов морей, содержат этого витамина значительно меньше, т. е. примерно от 200 до 250 мг на 100 г.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты также обнаружено в варенье из облепихи . Почему? Так как эти фрукты не содержат аскорбиназы, фермента, расщепляющего витамин С. Если вы хотите круглый год наслаждаться хорошим иммунитетом, стоит приобрести сок или варенье из облепихи .Плод также рекомендуется при суставных и мышечных болях, проблемах с аппетитом, общей слабости организма, кровоточивости десен.

3. Свойства облепихового масла

Многие ценят облепиховое масло. Является источником каротиноидов и флавоноидов. Эти вещества являются противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными. Облепиховое масло поддерживает лечение язвы желудка, помогает при изжоге. Кроме того, он оказывает успокаивающее действие на симптомы, связанные с ревматоидным артритом, например.артралгия. Он также снижает уровень плохого холестерина в крови. Его также можно использовать наружно для улучшения внешнего вида ногтей и волос.

Если мы недавно прошли ряд рентгенологических исследований или ждем таких анализов, стоит приобрести облепиховое масло. Он защищает организм от неблагоприятного воздействия рентгеновских лучей, а также от токсического действия некоторых лекарственных препаратов. Но это не все. Масло облепихи ускоряет заживление ран, успокаивает ожоги (в том числе солнечные), обморожения и пролежни.

Прежде чем купить облепиховое масло, стоит знать, что эту жидкость можно получить из мякоти плодов или семян растений. Тот, который можно получить из целлюлозы, стоит дороже, но цена идет вместе с качеством. Если будем использовать масло семян, будьте готовы, что результаты будут не столь удовлетворительными.

4. Применение облепихи в косметике

Облепиха не только благотворно влияет на наше здоровье, но и положительно влияет на нашу красоту. Благодаря содержанию антиоксидантов, он препятствует возникновению различных типов морщин.Благодаря наличию бета-каротина экстракт этого растения улучшает тонус кожи. Его очень часто используют в качестве ингредиента в косметике для загара.

В свою очередь масло облепихи, благодаря наличию витаминов, полифенолов и минералов, улучшает внешний вид волос, повышает их эластичность, регенерирует, придает блеск, предотвращает чрезмерное выпадение волос. Именно поэтому его часто добавляют в косметику по уходу за волосами.

5. Применение облепихи на кухне

Ягоды облепихи обычно не едят в сыром виде.Их можно использовать для приготовления консервов. Ниже приведены несколько рецептов использования облепихи на кухне.

5.1. Сок облепихи 9000 5

Рецепт облепихового сока очень прост. Нам понадобится 1 кг фруктов и 1 кг сахара. Переберите ягоды облепихи, удалив листья и веточки. Затем вымойте фрукты и аккуратно промокните их бумажным полотенцем. Положите ягоды облепихи в кастрюлю и засыпьте сахаром. Отставить примерно на 8 часов. По истечении этого времени доведите полученную смесь до кипения и варите полчаса.

Сок процедить через мелкое сито или марлю и разлить по бутылкам. Затем бутылки с облепиховым соком поместить в высокий сосуд и залить водой, пастеризовать около 15 минут с момента закипания. Поставить бутылки с соком в темное место.

Сок можно пить, разбавив водой, а также добавлять в чай. Сок облепихи нельзя пить людям, страдающим панкреатитом и желчнокаменной болезнью. Также не рекомендуется людям с больной поджелудочной железой и печенью.

5.2. Варенье из облепихи

Для приготовления варенья из облепихи нам потребуется 1 кг очищенных и вымытых плодов, ½ кг сахара и 1 л воды.

Положить ягоды облепихи в кастрюлю, залить водой и добавить сахар. Довести все до кипения и варить около 30 минут. Джем должен иметь густую консистенцию. Через 30 минут разложить варенье по заваренным банкам, плотно закрыть и пастеризовать около 10 минут. Банки с вареньем из облепихи хранить в темном и прохладном месте.

5.3. Настойка облепихи

Настойка облепихи благодаря своим свойствам укрепляет иммунитет. Для его приготовления потребуется 1 кг очищенных и промытых ягод облепихи, 1 кг сахара и около 1,5 л 80%-ного спирта.

Промытые и высушенные ягоды облепихи положить в 5-литровую банку и засыпать половиной сахара. Затем вылейте спирт и закройте банку. Приготовленную смесь оставить в теплом месте примерно на 3-4 месяца. По истечении этого времени перелейте спирт в отдельный сосуд.Оставшиеся в банке фрукты засыпьте оставшимся сахаром, закройте банку и оставьте на 2 недели, пока сахар не растворится и фрукты не дадут сок. Процедить смесь через мелкое сито. Соедините сироп с ранее налитым алкоголем. Настойку разлить по бутылкам и оставить в темном месте на полгода. Настойка облепихи должна иметь красивый янтарный цвет.

Содержание этой статьи является полностью независимым. Есть ссылки от наших партнеров. Выбирая их, вы поддерживаете наше развитие.Партнер службы abcZdrowie.pl Узнайте больше об облепихе на сайте KimMaLek.pl, благодаря которому вы можете быстро найти аптеку, в которой есть ваши лекарства, и зарезервировать их.

.

Масло облепиховое 100% из облепихи сибирской 100мл ARAM Natura

Масло облепиховое Aram Natura производится из ягод облепихи сибирской, произрастающих в экологически чистых районах.

Какое масло облепихи можно считать настоящим?

• Содержание каротиноидов не менее 180 мг/%;

• Использование сортов облепихи специальной селекции, выращенных в экологически чистых районах;

• Контроль состава официальными органами по сертификации.

Состав облепихового масла Aram Natura:

Масло облепиховое, полученное экстракционным способом - 100%.

Каротиноиды не менее 230 мг/100 гр.

Масло получают из кислых, но спелых и сочных ягод облепихи. Он имеет свой уникальный набор жирных кислот.

Среди них:

пальмитолеиновая кислота (омега-7, 54% жирных кислот)

пальмитиновая кислота (17-47%),

олеиновая (2-35%)

линолевая (5-16%).

Эти пропорции создают настоящий «эликсир молодости». Омега-7 кислота входит в состав липидов кожи, ускоряет регенерацию и способствует заживлению ран. Поэтому облепиховое масло идеально подходит для внутреннего применения, а также в качестве эффективного ингредиента, добавляемого в вашу косметику.

Характерной особенностью облепихового масла является наличие в его составе большого количества каротиноидов. Это предшественник витамина А, известного своими антиоксидантными свойствами.

По содержанию этих веществ облепиховое масло является безусловным лидером среди всех растительных масел.Витамин А, синтезированный из каротиноидов, в организме человека вызывает:

Сильное ранозаживляющее и противовоспалительное действие облепихового масла

играет ключевую роль в создании сопротивления

в процессах роста и продукции стероидных гормонов в организме человека

в функционировании органов зрения и функционировании половой системы

в процессах естественного синтеза коллагена и кератина

необходим для нормального состояния зрительного аппарата, кожи и слизистых оболочек

«отвечает» за регулирование сахара в крови

участвует в формировании костной ткани и зубной эмали.

Концентрация витамина Е в облепиховом масле также высока. Этого антиоксидантного вещества в масле облепихи в 2 раза больше, чем в масле зародышей пшеницы. Витамин Е усиливает противовоспалительное, иммуностимулирующее и ранозаживляющее действие витамина А, содержащегося в облепиховом масле.

Тем более этот "витамин молодости":

помогает поддерживать оптимальный гормональный баланс и нормальное увлажнение кожи

улучшает сердечно-сосудистую и мышечную функции

играет очень важную роль в предотвращении преждевременного старения человеческого организма.

По содержанию еще одного антиоксиданта – витамина С масло облепихи также лидирует, уступая только маслу шиповника. Следует отметить, что витамина С в облепиховом масле гораздо больше, чем в апельсинах, лимонах и других цитрусовых.

Участвуя в синтезе нуклеиновых кислот, углеводном и липидном обмене, обладая противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, витамин С:

играет важную роль в кроветворении

для производства коллагена и синтеза стероидных гормонов

укрепляет стенки кровеносных сосудов

благотворно влияет на функциональное состояние органов зрения.

, а также витамины А и Е, содержащиеся в облепиховом масле, активно способствуют укреплению иммунитета.

Облепиховое масло содержит очень больших количества флавоноидов (кверцитин и рутин), а также бета-каротин. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами (защищают клетки от неопластических изменений). Флавоноиды также оказывают комплексное воздействие на систему кровообращения, т.е. укрепить стенки сосудов.

Благодаря широкому спектру полезных свойств (иммуномодулирующее, ранозаживляющее, антибактериальное, противовоспалительное, желчегонное, обезболивающее, онкопротекторное и др.), облепиховое масло, богатое природными антиоксидантами и минералами, на протяжении многих веков использовалось в различных лечебных и профилактических целях.

Польза облепихового масла при заболеваниях органов пищеварения

При регулярном внутреннем применении:

активирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы

улучшает пищеварение

регулирует секрецию желудочного сока

улучшает эвакуаторную функцию кишечника

значительно улучшает метаболизм липидов в печени

способствует восстановлению поврежденных алкоголем или токсинами гепатоцитов, предотвращая развитие ожирения печени.

Кроме того, облепиховое масло оказывает общеукрепляющее и заживляющее действие при эрозивно-язвенных изменениях слизистых оболочек пищевода, желудка и кишечника, препятствует развитию воспалительных процессов в органах пищеварения.

Благодаря вышеперечисленным эффектам облепиховое масло издавна и традиционно используется в комплексном лечении таких заболеваний, как:

эзофагит

гастродуоденит

высококислотный гастрит (гиперацидный гастрит)

язва желудка и двенадцатиперстной кишки

хронический колит

энтерит, язвенный колит

включают в рацион для профилактики желчнокаменной болезни и жировой дистрофии печени.

Применение масла облепихи при кожных заболеваниях и травмах

Богатое веществами, обладающими бактерицидным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием (витамины А, Е, С, дубильные вещества, магний, флавоноиды, фитостеролы, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты), облепиховое масло значительно улучшает эпителиальные процессы в различных кожных покровах. болезней:

дерматит

хейлит

прыщи

нейродермит

Перхоть или разноцветный лишай

туберкулез кожи

экзема

пиодермия

фурункулы

повреждения кожи.

Эффективен при лечении солнечных и радиационных ожогов, обморожений, порезов и трещин на коже и трудно заживающих ран.

Кроме того, наружное применение облепихового масла обеспечивает качественное заживление кожи без образования на ней грубых рубцов или шрамов.

Облепиховое масло является эффективным средством при лечении заболеваний женской половой сферы.

Обладая противовоспалительными и бактерицидными свойствами, обладая выраженным ранозаживляющим действием, облепиховое масло часто применяют в гинекологии для лечения различных заболеваний женских половых органов (особенно вагинальных заболеваний облепиховым маслом (в виде тампонов, смоченных с облепиховым маслом), применяют при лечении эрозий шейки матки, эндометритов, эндометритов, колитов (в т.ч. трихомониаза), эндометритов, вагинитов, травматических вагинитов.

Применение облепихового масла в составе профилактики и комплексного лечения заболеваний зрительного аппарата .

Облепиховое масло очень богато веществами, необходимыми для полноценного функционирования органов зрения (к таким веществам относятся каротиноиды, витамины Е и С, витамины группы В, магний, кремний, марганец и др.).

Каротиноиды, входящие в состав облепихового масла (превращающиеся в организме человека в витамин А), играют важную роль в синтезе зрительных пигментов сетчатки глаза, а также значительно снижают риск развития различных заболеваний глазного яблока. роговицы и слизистой оболочки глаза.

Витамины группы В, необходимые для правильного функционирования зрительного нерва и сетчатки, помогают предотвратить помутнение хрусталика и играют роль в снижении внутриглазного давления.

Витамин С и флавоноиды, содержащиеся в облепиховом масле, способствуют улучшению кровообращения в различных отделах глаза, снижению внутриглазного давления, а в сочетании с витаминами А и Е, содержащимися в облепиховом масле, активно тормозят развитие воспалительных процессов в органах зрения и защищают ткани глаза от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Поэтому облепиховое масло в виде капель или в составе глазной мази часто применяют для лечения ожогов и травм глаз, блефаритов, конъюнктивитов, трахом, кератитов, лучевых поражений глаз.

Для профилактики офтальмологических заболеваний, таких как катаракта, глаукома, диабетическая ретинопатия, дегенерация желтого пятна, обычная внутренняя

Как использовать облепиховое масло?

При эзофагите рекомендуется применять облепиховое масло 3 раза в день по 1 чайной ложке.

При гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки облепиховое масло принимать по 1 чайной ложке за 20 минут до еды. Его следует принимать в течение 21-28 дней.

При повышенной кислотности желудочного сока облепиховое масло следует смывать щелочной негазированной минеральной водой.

При ожогах 1-2 степени, поражениях кожи, вызванных облучением, обморожениях, пролежнях, плохо заживающих ранах, трофических язвах, фурункулах, свищах и других кожных поражениях и заболеваниях использовать пипетку облепихового масла на предварительно очищенную и промывают кожу, а затем накладывают на нее марлевую повязку, которую меняют через день.

При хейлите (трещины в углах рта, воспаление красной каймы и слизистой губы) смазывать поврежденный участок губы облепиховым маслом.

При остром и хроническом синусите рекомендуется вводить в верхнечелюстную пазуху по 5 мл стерильного облепихового масла ежедневно 2 раза в день.

При тонзиллитах, фарингитах, ларингитах необходимо смазывание слизистых оболочек миндалин или зева облепиховым маслом в течение 7-8 дней в день 2 раза в день, а также ежедневные 15-минутные ингаляции с облепиховым маслом.

При заболеваниях десен (гингивит, пародонтит, периодонтит) ощутимую пользу принесет курс аппликаций облепихового масла на пораженные участки десен (при этом на пораженный участок накладывают скрученные ватные нити десен на 12-15 минут, обильно пропитанных облепиховым маслом).

При геморрое и других проктологических заболеваниях рекомендуется введение свечей с облепиховым маслом в задний проход (после первичной дефекации) (курс лечения - 2 недели).

При лечении таких заболеваний также могут применяться наружные компрессы в виде марли, пропитанной облепиховым маслом (компрессы следует накладывать не менее 3-4 раз в день, продолжительность компресса должна быть не менее 1 часа).

Наружное применение облепихового масла рекомендуется сочетать с его внутренним применением (1 чайная ложка в день).

Применение масла облепихи в косметологии:

Высокая концентрация веществ в облепиховом масле, положительно влияющих на состояние кожи, ногтей и волос, обуславливает многостороннее применение этого полезного, натурального продукта в косметологии.

Глубоко проникая в эпидермис и дерму, улучшает обмен веществ и микроциркуляцию в подкожно-жировой клетчатке, способствуя питанию, смягчая кожу, защищает кожу от высыхания и шелушения (моно- и полиненасыщенные кислоты и витамин Е, содержащиеся в облепиховом масле надежно защитить кожу от потери воды)

Восстанавливает липидный и кислотно-щелочной баланс кожи

Повышает упругость и эластичность кожи, устраняет возрастные и мимические морщины (витамины А, С и кремний, входящие в состав облепихового масла, стимулируют естественный синтез коллагена, отвечающего за упругость и эластичность кожи).

Предотвращает преждевременное старение кожи, связанное с возрастным гормональным дисбалансом

Эффективно и быстро регенерирует кожу, поврежденную солнечными или химическими ожогами

Предотвращает воспаление кожи и способствует устранению акне (масло облепихи богато веществами, оказывающими на кожу бактерицидное, противовоспалительное и антисептическое действие)

Улучшает состояние волос и кожи головы (облепиховое масло укрепляет волосяные фолликулы, предотвращает выпадение волос при себорее, стимулирует рост волос, придавая им блеск и шелковистость)

Масло облепихи часто используется как в косметической промышленности, так и в домашней косметологии для обогащения средств по уходу за кожей и волосами, а также используется в:

Различные маски и кремы для ухода за сухой, шелушащейся, утолщенной, зрелой, стареющей, жирной и проблемной кожей

Косметика после загара
Помады
Маски для волос
Ароматерапевтические продукты
Массажные масла

Облепиховое масло

, обогащенное витаминами и минералами, также является эффективным средством для укрепления и питания ресниц и ухода за ломкими и поврежденными ногтями.

Сегодня на прилавках магазинов представлено множество марок этого продукта, но не все из них имеют реальный эффект.

Качество и, соответственно, эффективность облепихового масла полностью зависит от трех важных моментов: месторасположения куста, содержания каротиноидов (основного действующего вещества), а также способа извлечения масла из плодов.


Препарат с низким содержанием каротиноидов из посредственного сырья никогда не будет обладать эффективностью настоящего облепихового масла, полученного из высококачественной зрелой облепихи.

Купить в наборе дешевле

Другие предлагаемые продукты из облепихи

Статьи в блогах об облепихе

.

Варенье из облепихи всего два ингредиента

Варенье из облепихи всего два ингредиента - магазин Shelter Bukowina

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.