Салат из кальмаров с яйцом классический рецепт


Салат с кальмарами и яйцом

Фото: sportandiet.ru

Кальмар так хорошо сочетается с яйцом, что редкие рецепты обходятся без него. Это вкусно, сытно, красиво и дает приятный баланс текстур. Но не думай, что все ограничивается парой-тройкой однотипных вариантов. Лови 12 рецептов салатов с кальмарами и яйцом на любой вкус!

1. Салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Фото: nati2p.vipvendo.net

Сделай блюдо ярче и интереснее, добавив побольше ароматной зелени.

Тебе понадобится: 100 г кальмаров, 1 огурец, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, кинза, салатная смесь, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Подготовь подушку из салатных листьев, измельчи зелень и нарежь огурцы с вареными яйцами. Отвари кальмаров в подсоленной воде, нарежь кольцами, смешай с остальными ингредиентами и майонезом, и выложи на подушку.

2. Салат с кальмарами, яйцом и рисом

Фото: koolinar.ru

Очень простой и сытный салат, для которого подходят вареные или консервированные кальмары.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 3 яйца, 100 г риса, половина пучка зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари рис, измельчи кальмаров и вареные яйца, мелко наруби зелень. Смещай горчицу со сметаной и пряностями по вкусу, и заправь салат.

3. Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Фото: uccellomaria.ru

Можно взять магазинный майонез, но лучше приготовь простой соус самостоятельно!

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 2 яйца, 1 крупный помидор, пекинская капуста, салатная смесь, 20 мл соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 2 желтка, 10 г горчицы, 200 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь сырых кальмаров полосочками и обжарь в половине соевого соуса. Отвари яйца и нарежь их вместе с помидорами. Взбей венчиком все остальные ингредиенты со специями в соус и заправь салат.

15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом

4. Салат с кальмарами, яйцом и бужениной

Фото: lifehacker.ru

Если любишь, добавь в салат еще оливки или маслины!

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 250 г буженины, 4 помидора, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Вареных кальмаров, буженину и помидоры нарежь соломкой. Отвари яйца и точно так же нарежь белки, а желтки раскроши на украшения. Сыр натри на крупной терке и выложи салат слоями: буженина, сыр, майонез, кальмары, белки, майонез, сыр, помидоры, майонез, желтки.

5. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Фото: esh-doma.ru

Красивое блюдо гармонично впишется на праздничный стол.

Тебе понадобится: 4 крупных кальмара, 10 перепелиных яиц, 1 болгарский перец, 4 маленьких огурца, 100 г листьев салата, 1 красная луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока и меда, специи.

Приготовление: Отвари кальмары до мягкости и нарежь тонкими кольцами. Вареные яйца разрежь пополам или на четвертинки, измельчи лук, огурцы и перец. Салат нарви руками, смешай ингредиенты и заправь майонезом, соевым соусом, медом и лимонным соком со специями.

6. Салат с кальмарами, яйцом и йогуртом

Фото: liveinternet.ru

Очень диетический рецепт салата, который подойдет даже тем, кто строго следит за фигурой.

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 100 г огурцов, 100 г моркови, 2 яйца, 50 мл йогурта, соль и специи.

Приготовление: Отвари кальмары и яйца, и нарежь их соломкой. Точно так же измельчи огурцы с морковкой – чем тоньше, тем лучше. Смешай ингредиенты и заправь йогуртом со специями.

Салат «Тбилиси»: 20 быстрых и вкусных рецептов

7. Салат с кальмарами, яйцом и морской капустой

Фото: youtube.com

В этот салат совсем не нужен майонез и другие калорийные заправки!

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 250 г морской капусты, 2 яйца, половина лимона, специи.

Приготовление: Отвари кальмаров, нарежь их ломтиками, полей соком половины лимона и смешай со специями. За это время отвари и нарежь кубиком яйца и перемешай ингредиенты с морской капустой.

8. Салат с кальмарами, яйцом и шампиньонами

Фото: justsovet.ru

Хоть в рецепте совсем мало продуктов, но вкус у салата получается очень насыщенным и многогранным!

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, специи, кунжут.

Приготовление: Обжарь грибы с луком и специями, отвари кальмаров с яйцами и нарежь. Смешай ингредиенты, заправь майонезом и перед подачей посыпь салат кунжутом.

9. Салат с кальмарами, яйцом и яблоком

Фото: chocomir.com

Кальмары с ананасами – это не ново, а как насчет кисло-сладкого зеленого яблока?

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст.л. йогурта, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь яйца с кальмарами тонкой соломкой, измельчи лук и очищенное яблоко. Яблоко лучше сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело. Йогурт смешай с давленым чесноком, рубленой зеленью и специями, заправь салат.

20 быстрых и вкусных салатов с сыром косичка

10. Салат с кальмарами, яйцом и красной икрой

Фото: cookpad.com

Этот салат тебе точно встречался в кафе или на столе в гостях. Вот его рецепт!

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца с кальмарами и мелко нарежь крабовые палочки. Кальмаров измельчи соломкой, а от яиц отдели белки и натри на терке (желтки в этом салате не нужны). Аккуратно смешай ингредиенты и заправь салат майонезом, чтобы не повредить икру.

11. Салат с кальмарами, яйцом и креветками

Фото: wallbox.ru

Очень уместна будет еще баночка консервированных крабов, но это не обязательно.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 200 г креветок, 3 яйца, 4 помидора черри, 4 корнишона, салатная смесь, 1 стакан белого вина, треть стакана оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, по 1 ч.л. баварской и дижонской горчицы, 1 ст.л. рубленой зелени, специи.

Приготовление: Отвари кальмаров в литре воды с вином, нарежь кольцами, и в той же воде отвари креветки. Оливковое масло смешай с уксусом, горчицей, зеленью и специями. Смешай морепродукты с нарезными ломтиками вареными яйцами и половинками черри, полей заправкой.

12. Салат с кальмарами, яйцом и морепродуктами

Фото: cook.kitchen-profi.ru

Для приготовления этого салата возьми консервированные морепродукты в собственном соку – быстро и вкусно!

Тебе понадобится: по 30 г кальмаров, осьминогов, мидий и раковых шеек, 80 г апельсинов, 80 г грейпфрутов, 40 г майонеза, 2 яйца, специи.

Приготовление: Отожми кальмаров и остальные морепродукты от сока. Промой и очисти цитрусы от всех пленок, порежь дольки еще раз пополам. Отвари яйца вкрутую, нарежь ломтиками, смешай ингредиенты и заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь. А вот какие салаты можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежими огурцами

Фото: sinat / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной. Можно добавить варёные яйца.

Попробуйте 👩‍🍳

2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Фото: Ekaterina Khoroshilova / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость).

Почистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Зелёный лук порубите. Яйца очистите, остудите и потрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.

Приготовьте 👍

3. Яичный салат с кальмарами

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте. Можно положить в салат огурец.

Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.

Добавьте в меню 😍

4. Салат из кальмаров и плавленого сыра

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом. В блюдо можно добавить каперсы и репчатый лук.

Поэкспериментируйте 🍴

5. Салат с кальмарами и яблоком

Фото: Pavel_Kostenko / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец нашинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Фото: olesya_ewa / Shutterstock

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Порубите огурцы и зелень.

Соедините все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной. При желании можно добавить и другие морепродукты.

Сохраните в закладки 🥬

7. Салат из кальмаров и корейской моркови

Фото: ohutu.tk.gmail.com / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук.

Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте соевый соус и перец и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

Возьмите на заметку 🥕

8. Салат с кальмарами и свёклой

Фото: tycoon / Depositphotos

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Сварите свёклу, яйца и кальмаров. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

Поэкспериментируйте 👨‍🍳

9. Салат с кальмарами и грибами

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Варёных кальмаров (можно использовать и консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

Добавьте в меню 👩‍🍳

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Фото: db‑rus / Depositphotos

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Кальмаров порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат чеснок.

Сохраните в закладки 🍽

11. Салат с кальмарами и креветками

Фото: Pavel Mastepanov / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две‑три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом.

Попробуйте 🍤

12. Салат с кальмарами и томатами

Фото: gkrphoto / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёных кальмаров и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

Сохраните в закладки 🥗

13. Салат из кальмаров и авокадо

Фото: nndrln / Shutterstock

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Варёных кальмаров порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой. Можно добавить в салат и другие морепродукты.

Угостите близких 🥑

14. Тайский салат с кальмарами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте лимонный сок, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами репчатый лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый. Порубите зелёный лук.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Сохраните новый рецепт 🥣

15. Салат с кальмарами, кукурузой и сыром

Фото: Pronina_Marina / Depositphotos

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

Приготовление

Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут, остудите и очистите. Сварите кальмаров. Яйца нарежьте кубиками, кальмаров — соломкой. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте кукурузу, соль и майонез и перемешайте.

Читайте также 👩‍🍳😍🍽

Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаСморчкиКурицаСосискиФарш

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порций:  8ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов1943

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3–4 минут, иначе будут жесткими.

2Затем нарезать огурцы, вареные яйца и луковицу, посолить, заправить сметаной.

Комментарии (15):Показать все комментарии

2

Закладывать кальмар надо в кипящую воду не большими порциями и варить не более 1 минуты, кальмар должен побелеть, но не уменьшиться в размере, тогда он будет очень нежным и вкусным.

ОтветитьПожаловаться

0

10-15 секунд, в кипящей воде. Я пишу про однократно сваренных и замороженных кальмаров

ОтветитьПожаловаться

0

12-20 Вы достали, сколько по времени его надо варить?! 12-24 опытным путем доказал себя (!) что кальмаров (лучше?) достаточно варить 3 минуты в кипящей (подсоленной с лавровым листом и двумя горошками пирцу) мягко, вкусно и готово.

ОтветитьПожаловаться

0

юлия высоцкая варит кальмары 20секунд. я варю ровно 1минуту. получается отлично и ни кто ни разу не отравился.

ОтветитьПожаловаться

0

А я просто заливаю кипятком и выдерживаю 2-3 минуты, сливаю воду, снимаю оставшиеся тонкие плёнки. Потом ещё раз заливаю кипятком, сливаю воду через 3 минуты. Друзья подсказали, а им в Италии так посоветовали.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт салата с кальмарами, рисом и яйцом

Сегодня хочу предложить вам рецепт хорошего и вкусного салата с кальмаром и рисом и яйцом. Рис и яйца делают этот салат питательным и сытным, а горошек и кальмары придают ему легкость и свежесть. Свежая зелень хорошо завершит эту вкусовую композицию.

Очень мне нравится этот нежный салат с кальмарами в тарталетках, такая оригинальная подача вообще очень эффектно смотрится и не затеряется даже на большом праздничном застолье, особенно если красиво украсить тарталетки  колечками кальмаров, зеленым горошком и зеленью.

Чтобы приготовить салат с кальмарами, рисом и яйцом, вам потребуется:

кальмары очищенные – 200 г
яйцо куриное – 3 шт.
рис – 100 г
горошек консервированный – 100 г
укроп свежий – 1 пучок (по желанию)
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сметана – 0, 5 ст.
майонез – 2 ст. л.

Как приготовить салат с кальмарами, рисом и яйцом:

1. Рис для салата промыть хорошо водой. На плиту поставить сотейник с водой, довести до кипения, посолить и всыпать рис, варить до готовности риса. Обычно рис варят в соотношении с водой 1:2, но для салатов я обычно варю рис в соотношении 1 часть риса на 3 части воды.
2. Рис откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой и остудить.
3. Тем временем сварить яйца:  в кастрюлю сложить яйца, залить водой, посолить и поставить на плиту, довести до кипения, варить 6 минут, затем снять с плиты. Слить горячую воду из кастрюли и залить яйца холодной водой, остудить, а затем очистить от скорлупы.
4. Пока остывают яйца, можно сварить кальмаров. На плиту поставить сотейник с водой, посолить и поперчить воду, довести до кипения и выложить кальмаров в кипящую воду.
5. Варить кальмаров нужно не дольше 3-х минут, иначе они будут резиновыми; извлечь из сотейника шумовкой на тарелку и остудить.
6. Когда кальмары остынут, нарезать их соломкой или кольцами, сложить в салатник.
7. Открыть банку с консервированным горошком, слить жидкость. Добавить к кальмарам рис и зеленый горошек, перемешать.
8. Яйца нарезать кубиком и также добавить в салатник к остальным ингредиентам.
9. Укроп вымыть, просушить и мелко нашинковать (немного оставить для украшения), добавить к салату, заправить салат майонезом и сметаной, перемешать, посолить и поперчить по вкус. Салат с кальмаром, рисом и яйцом готов!
10. Подавать можно в салатнике, а можно также наполнить салатом тарталетки и подать их на красивом блюде.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении блюд на вашей кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


10 рецептов салатов с кальмарами Подборка Food.ru

Кальмара многие любят, потому что он демократичен по цене, богат белком, гармонирует почти со всеми продуктами, и он, конечно, вкусный. Какой салат можно придумать с морепродуктом для семейного или праздничного стола, обсудим в этом материале.

С чем сочетается кальмар

Зная эти правила, вы сможете сочинять собственные рецепты буквально на ходу:

  • Кальмар хорош с овощами и фруктами: стручковая фасоль, морковь, капуста, зеленый горошек, редька и редис, огурец, кукуруза, морская капуста, зелень, яблоки, ананасы, лимон.

  • Моллюск гармонирует со специями и соусами, а также с рисом, картофелем, киноа, нутом, сыром, грибами, яйцом, другими морепродуктами, птицей.

  • Аккуратнее сочетайте его с мясом и картофелем: в моллюске много белка, и, смешиваясь с другими белковыми продуктами, он может трудно усваиваться.

  • Все иные ингредиенты не должны забивать собой тонкий вкус кальмара.

10 рецептов с кальмаром

1. Классический рецепт

Простой вариант: в пошаговом рецепте ниже майонез заменяется на греческий йогурт, но вы можете использовать и домашний майонез.

2. С помидорами

Здесь мы рекомендуем брать коктейльные помидоры или черри. Но можно взять и обычные — главное, не слишком водянистые.

3. Рецепт с гренками

Это блюдо похоже на салат цезарь: моллюск, зелень, помидоры черри, яйцо и гренки из белого хлеба. Плюс пикантный соевый соус.

4. Рецепт с корейской морковкой

Хотите что-то вроде корейской закуски хе? Держите нашу пошаговую инструкцию и фото вкусного салата.

5. С болгарским перцем

Болгарский перец очень освежает блюдо. Среди ингредиентов, кроме кальмара, есть еще и крабовые палочки.

6. С авокадо

Кремовая текстура авокадо и яркий вкус шампиньонов блистательно дополнят мясо кальмара. Советуем заправить салат оливковым маслом, а не майонезом.

7. Грибной салат

Часто в салат добавляют маринованные или жареные шампиньоны. Но версия с опятами может стать одной из ваших любимых закусок!

8. Салат с ананасом

Ананас выразительно подчеркнет вкус блюда. Кстати, кому-то будет вкуснее, если добавить немного яблока.

9. Кальмары с креветками и грибами

Чтобы разбавить смесь из морепродуктов, советуем брать твердые сыры с ярко выраженным вкусом, например, пармезан или грану.

10. Рецепт с мидиями и крабом

Основой выступают кальмар, мидии и крабовое мясо. Поверьте, в этой версии салата вы не разочаруетесь!

Что можно сделать?

Как правильно готовить другие морепродукты:

Салат из кальмаров с яйцом

 Давайте вспомним хорошо известный, простой рецепт салата из кальмаров с яйцом.
Этот салат был популярен в годы моей юности, почти так же, как салат оливье.
Но прошли годы, кальмары, которые когда-то стоили копейки, стали цениться гораздо дороже. Да и ассортимент салатов на нашем столе благодаря интернету стал настолько широк, что кальмары с яйцом исчезли из поля зрения.  Сейчас на основе кальмаров делают другие, более экзотические салаты.
Но я считаю, что этот салат забыт незаслуженно!

Итак,

для салата из кальмаров с яйцом нам понадобятся:

кальмары около полкило

вареные яйца 4-5 штук

луковица

майонез

делаем салат 

Яйца отвариваем, остужаем, очищаем и режем кубиками, как для оливье.

Лук нарезаем полукольцами, добавляем чуть-чуть столового уксуса, соли, сахара (по щепотке) и воды, чтобы лук был покрыт жидкостью. Пусть постоит. А мы тем временем займемся кальмарами.

Кальмары для салата моем, чистим от внутренностей, если возможно - снимаем кожицу, если не снимается или кальмары уже очищенные - не мучаемся, кидаем их в кипящую воду.

Варить кальмары следует как можно меньше, всего 3-5 минут. Дело в том, что мясо кальмара обладает такой особенностью: чем дольше его варить, тем тверже и "резиновее" оно становится.

Сваренные до готовности кальмары вынимаем из воды, промываем, если оставалась не ободранная кожица - дочищаем. Нарезаем тонкой соломкой.

Лук отцеживаем от маринада. 

Все компоненты салата смешиваем, подсаливаем, можно добавить чуть чуть сахарку. Буквально щепоточку. Сладости он не добавит, но вкус кальмаров будет более насыщенным.

Заправляем салат из кальмаров с яйцом майонезом.

Кто любит - можно вместо майонеза использовать сметану. Моя знакомая так делает. Но я предпочитаю классический рецепт, с майонезом 67% жирности.

Наш салат готов! Можно кушать и получать удовольствие!

Приготовьте салат из кальмаров с яйцом! Это быстро и вкусно!


Тем, кто не любит кальмары и предпочитает другие дары моря, могу предложить салаты:
 "Пирамида" из рыбных консервов
 "Нежность" из крабовых палочек
 "Мимоза" с рисом

Салат из кальмаров с яйцом рецепт с фото очень вкусный самый простой

Салат из кальмаров с яйцом (рецепт с фото) - очень вкусный, самый простой рецепт, который состоит всего из трех составляющих: кальмаров, яиц и репчатого лука. Казалось бы, всего три, но вот именно за счет этих сочетающихся между собой ингредиентов и получается очень вкусный салат. Предлагаю и вам в этом убедиться.

Ингредиенты:

  • замороженные тушки кальмаров - 4шт.;
  • лук репчатый -1шт.;
  • соль - по вкусу;
  • яйца - 4шт.;
  • майонез для заправки.
  • Процесс приготовления:

    1.Первым делом разморозьте кальмаров. Теперь их нужно почистить, сняв пленки (как снаружи, так и изнутри) и удалив внутренности (пищевод и хорду).

    2.Отварите очищенных кальмаров. Для этого вскипятите в кастрюле воду. В кипящую воду добавьте соль (можно лист лавровый  и перчик душистый по желанию). Выложите в кипящий маринад тушку кальмара, варите 1-2 мин., не более! Если передержите - кальмары будут резиновыми. Таким образом сварите все тушки  поочередно. Остудите.

    3.Порежьте сваренных кальмаров тонкой соломкой. Сложите в салатник.

    4.Отваренные яйца порежьте среднего размера кубиками. Добавьте к кальмарам.

    5.Луковицу очистите от шелухи и порежьте на тонкие полукольца. Можно мелко покрошить.

    6.Чтобы сделать вкус салата более нежным (без свойственной луку горечи) залейте лук кипятком, оставьте так минут на 5. После чего слейте воду и удалите бумажным полотенцем излишки воды. Переложите его в салатник.

    7.Посолите и заправьте салат майонезом. Перемешайте все.

    8.Салатик из кальмаров с яйцом готов, можно подавать к столу.

    Чтобы быстро почистить кальмаров, можно поступить следующим образом: обдать замороженные тушки кипятком и сразу же поместить в холодную воду. За счет перепада температур пленка с кальмаров снимется без особого труда.

    Острый салат с кальмарами и овощами. Острый салат из кальмаров

    Этот рецепт теплого салата из кальмаров понравится любителям острых блюд из морепродуктов. Стоит отметить, что при приготовлении рецепта кальмары необходимо жарить на сковороде, это обстоятельство рушит все традиционные представления о приготовлении. Поверьте, после такой термической обработки кальмар станет мягким и нежным, так как термическая обработка занимает всего 3-4 минуты.Сначала на сковороде обжариваются имбирь, чеснок, перец чили и лук. И только потом к ним присоединяются кальмары. В общем, типичный азиатский рецепт. Сам кальмар довольно нейтрален. Именно поэтому масло, на котором мы жарим овощи, придаст им весь аромат. Вы представляете, что будет происходить на вашей кухне? Какие удивительные ароматы будут плавать в нем? Пока готовишь, создается впечатление, что Азия пришла к тебе домой! А в конце приготовления, как и в той же Азии, применим небольшую хитрость.Добавьте к кальмарам сахар. Это полностью изменит блюдо. А кальмары будут съедены сразу. Но опять же, блюдо достаточно острое!

    Ингредиенты:

    • Кальмары - 4 шт.
    • Свежий имбирь - 1 см
    • Перец чили - 1 шт
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Красный лук - ½ шт
    • Перец болгарский - ½ шт.
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Соевый соус - 2 столовые ложки
    • Растительное масло - 2 столовые ложки

    Рецепт острого кальмара

    Отрежьте кусочек свежего корня имбиря длиной 1 см, очистите и нарежьте тонкими полосками.

    Нарежьте перец чили тонкими кольцами.

    Очистите половину красного лука и мелко нарежьте. То же самое делаем с чесноком.

    Очистить перец и нарезать полосками. Если нет свежего перца, подойдет замороженный.

    С овощами покончено, переходим к морепродуктам. Кальмары должны быть сначала очищены и нарезаны примерно на квадраты 4x4. Затем берем острый нож и делаем на внутренней части тушки надрезы в виде сеточки. Главное не переборщить, кальмар должен остаться целым.Мы лишь слегка надрезаем их поверхность, чтобы придать нежности готовому блюду.

    Имбирь, перец чили, красный лук и чеснок обжарить на сковороде на растительном масле. Время от времени помешивайте в течение 1-1,5 минут. При жарке на кухне будет сильный аромат.

    Острые кальмары готовы. Подавайте теплый салат с кальмарами как самостоятельное блюдо или с рисом в качестве гарнира.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты (9)
    0,5 стакана листьев мяты
    листья салата
    500 г кальмаров
    3-4 стебля сельдерея
    4 ст.л. рыбного соуса
    Показать все (9)


    Ингредиенты (9)
    1 кг тушек мелких кальмаров
    2 ст. л. лимонного сока
    2 ст. л. растительного масла
    0,5 ч.л. молотой паприки
    Соль
    Показать все (9)


    Ингредиенты (11)
    400 г филе кальмара
    1 средний лук-шалот
    2 см свежего корня имбиря
    1 стебель лемонграсса (лемонграсс)
    3 веточки мяты
    Показать все (11)

    90 150

    ед.ru
    Ингредиенты (14)
    Огурцы соленые 2 шт.
    Кальмары 6 штук
    Куриное яйцо 4 шт.
    1 пучок сельдерея
    Кукурузный салат 150 г
    Показать все (14)

    Ингредиенты (11)
    Кальмар - 1 кг
    Томатная паста - 1 стак.
    Грецкие орехи - 2 столовые ложки л
    Маринованный огурец - 2 столовые ложки л
    Чеснок - 4 зубца.
    Показать все (11)

    Russian food.com
    Ингредиенты (14)
    Мелкие кальмары (по 80 г) - 4 шт
    Морская соль
    Перец черный молотый
    Масло растительное - 1 ст.л.
    Лук-шалот - 2 шт
    Показать все (14)


    Russian food.com
    Ингредиенты (12)
    Оливковое масло или другое растительное масло - 1 столовая ложка л + 250 г для жарки
    Лук репчатый (нарезанный) - 1 шт
    Томатный соус - 250 г
    Уксус красный винный - 3 ст.л.
    Сахар - 1 1/2 чайной ложки
    Показать все (12)
    koolinar.ru
    Ингредиенты (13)
    Очищенные кальмары 500г!
    Растительное масло 3 столовые ложки!
    Семена горчицы 1/2 чайной ложки!
    Лук репчатый 300гр.
    Зеленый перец чили 2шт!
    Показать все (13)


    Ингредиенты (7)
    Кальмары - 6 шт.
    Белки - 2 шт.
    Порошок красного чили -0,5 чайных ложки.
    Перец черный молотый - 1 чайная ложка
    Соль -1 чайная ложка без столешницы можно чуть меньше.

    Кальмары – очень популярный в наши дни продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе и салатов. Как известно, этот моллюск имеет нейтральный вкус, поэтому его можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Вкусно с разнообразными овощами, кашами, зеленью, сыром и конечно же с морепродуктами.

    Долгое время он относился к категории деликатесных продуктов, а покупка банки консервированных кальмаров считалась большой удачей. Но теперь его не сложно купить в магазине, а мы с удовольствием приготовим как к праздничному столу, так и к обычному обеду или ужину.

    И это правильно, это не только вкусно и питательно, но и очень полезно. Употребление мяса этого моллюска, помимо полученных белков, витаминов и микроэлементов, способствует повышению жизненного тонуса всего организма, возбуждает аппетит, улучшает эмоциональное состояние и даже борется с депрессией.

    Именно поэтому этот обитатель моря так полюбился людям, что у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты с его использованием. Особенно это касается салатов.

    Среди них очень простые рецепты, которые можно приготовить за 15 минут. Есть также рецепты и посложнее, на приготовление которых уйдет больше времени. Но всех их объединяет одно – они вкусные!

    Какие продукты не подвергают тепловой обработке и какие соусы и заправки не используют. В сегодняшней подборке в качестве заправки мы будем использовать самые простые ингредиенты.Но если вы любите экспериментировать,

    Надеюсь, вы любите салаты из кальмаров и в сегодняшней подборке найдете для себя что-то новое и интересное.

    Этот рецепт настолько же вкусный, насколько и простой. Приготовить его не составит труда.

    Нам нужно:

    • кальмар - 100 г
    • яиц - 2 - 3
    • крабовые палочки - 100 г
    • твердый сыр - 60 гр
    • лук зеленый, зелень - 100 гр
    • чеснок - 1 зубчик
    • майонез по вкусу
    • вареные креветки - для украшения
    • соль, перец - по вкусу

    Подготовка:

    Многим не нравится готовить блюда из кальмаров, потому что они якобы долго их чистят, а переживать по этому поводу не хотят.На самом деле чистить их совсем не сложно, и я расскажу как. Поэтому, если вы этого не знаете, сначала прочтите. И здесь мы не будем останавливать читателей, которые легко с этим справятся.


    1. Очистить кальмары. В кастрюлю наливаем воду, воды должно быть достаточно. Довести до кипения, слегка посолить и добавить тушку-две. Закрыть крышкой, дать закипеть, затем сразу же открыть крышку и варить 1,5-2 минуты.

    Есть второй способ, при котором тушку обдают кипятком и выдерживают в ней 3 раза по минуте. Каждый раз сливайте воду.

    Расскажу обо всех способах термической обработки кальмаров

    2. Вынуть тушку из воды. Если приготовлено, положите его в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки. Дать остыть, затем нарезать тонкими полосками.


    3. Нарезать кубиками вареные яйца и сыр.



    4. Крабовые палочки, нарезанные небольшими кусочками.


    5. Измельчите зелень и чеснок. Нарежьте зеленый лук.

    6. Смешайте 3 столовые ложки майонеза с чесноком, добавьте зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

    7. В миске смешайте все ингредиенты с соусом, солью и перцем.



    8.Приготовьте небольшое пустое круглое блюдо, поставьте его на тарелку и плотно наполните салатом. Затем осторожно удалите его. Майонез скрепит все ингредиенты и сохранит форму салата.


    9. Отварить 6 - 7 креветок, остудить и украсить ими салат, также добавить веточку зелени.


    Вкусный и красиво оформленный салат готов. Поэтому ешьте его с удовольствием!

    Самый простой рецепт

    Нам нужно:

    • кальмары - 500 г
    • яйцо - 2 - 3
    • лук зеленый - небольшой пучок
    • укроп - небольшой пучок
    • соль для вкуса
    • оливковое масло - 2 столовые ложки

    Подготовка:

    1.Тушки кальмаров тщательно очистить от пленок и внутренностей. Отварить их 1,5 – 2 минуты в слегка подсоленной воде. Затем промойте прохладной водой, чтобы остановить процесс термообработки.

    2. Убедитесь, что на тушке не осталось фольги, и нарежьте ее кольцами или полукольцами.

    3. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на две половинки. При желании их можно нарезать кубиками.

    4. Нарежьте зеленый лук и укроп помельче, смешайте с кальмарами.

    5. Выложить на тарелку, красиво разложить половинки яиц. Посыпать солью и оливковым маслом.


    При желании можно подать салат вместе со сметаной или майонезом. Будет вкусно в любом виде!

    Кальмар с рисом и яйцом вкрутую

    Нам нужно:

    • кальмар - 400 г
    • яйца вкрутую - 3 шт
    • рис отварной - 100 гр
    • рубленый укроп — 2 ст. ведра
    • зеленый лук - 2-3 пера
    • сметана
    • - 0,5 ст.ведра
    • майонез
    • - 2 ст. ведра
    • соль и перец по вкусу

    Подготовка:

    1. Очистите и приготовьте кальмары.

    2. Выньте тушки из воды и дайте им остыть. Затем нарезать полосками. Вы можете разрезать его как на маленькие, так и на большие полоски, как вам нравится. Если хотите, чтобы вкус салата был более однородным, нарежьте его тонкими полосками, а если хотите, чтобы кусочки мяса были более ощутимыми, нарежьте покрупнее.


    3.Перед этим отварите рис в слегка подсоленной воде. Чтобы он хорошо и быстро приготовился и не был чрезмерно липким, его нужно сначала промыть и замочить, а потом снова промыть, пока вода не станет прозрачной.

    В качестве альтернативы можно использовать пропаренный рис, который не слипается при варке.

    4. Вареный рис также необходимо охладить. Если вы используете чересчур «липкие» сорта риса, его можно промыть.

    5. Вареные яйца нарезать кубиками, укроп и перья лука порубить.

    6. Аккуратно смешайте в миске кальмары, яйца и рис.

    7. Приготовить заправку. Вмешать сметану, майонез и нарезанный укроп. Слегка посолить, помните, что моллюски и рис варятся в подсоленной воде, да и майонез на вкус соленый. Перец по вкусу.

    8. Добавьте соус в миску и все перемешайте. Выложить на тарелку и украсить нарезанным луком.


    Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции.

    С огурцом, яйцом и крабовыми палочками

    Есть несколько вкусных рецептов из огурцов и яиц.Мне нравится, когда вместе с этими ингредиентами используются крабовые палочки. Хотя самый простой вариант можно приготовить и без них.

    Нам нужно:

    • кальмар - 3 тушки
    • крабовые палочки - 200 г
    • свежий огурец - 2 шт.
    • яйцо - 4 - 5 штук
    • зеленый лук - пучок
    • майонез по вкусу
    • соль, перец - по вкусу

    Подготовка:

    1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты или залить кипятком и отставить на некоторое время.Затем вынуть из воды и остудить.

    Затем нарезать тонкими полосками.

    2. Нарежьте кубиками яйца, крабовые палочки и огурцы.

    Свежие огурцы очень хорошо сочетаются с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретают нотки свежести и хорошего настроения.

    3. Нарезать зеленый лук. Отложите часть лука для украшения.

    4. Смешайте все ингредиенты в миске и приправьте солью и перцем по вкусу.Заправить майонезом. Вам может понадобиться 3 столовые ложки, но если вы любите попитательнее, добавьте еще немного майонеза.

    5. Оставьте салат на 20-30 минут, чтобы он пустил сок и пропитался майонезом. Вы также можете дать ему постоять еще некоторое время.

    6. Перед подачей украсить оставшимся зеленым луком. Также для украшения можно использовать свежие ломтики или кусочки петрушки и огурца.


    Вот и получился красивый, питательный и очень вкусный салат.

    Консервированные кальмары с картофелем

    В этом рецепте также используются консервированные огурцы и кальмары.

    Нам нужно:

    • консервированный кальмар - 100 - 150 г
    • огурцы маринованные - 3 шт (маленькие)
    • Картофель отварной - 2 шт
    • зеленый горошек – 2 – 3 ст. ведра
    • майонез по вкусу
    • соль, перец - по вкусу
    • зелень - для подачи

    Подготовка:

    1.Нарежьте кальмары кубиками и положите их в миску. Можно нарезать крупными или мелкими кубиками. Кому больше нравится.

    2. Картофель нарезать кубиками примерно такого же размера, как кальмар. Добавьте в миску.

    3. Чтобы форма салата не была однообразной, нарежьте огурцы соломкой.

    4. Добавьте их к нарезанным ингредиентам и добавьте зеленый горошек.

    5. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.

    6. Украсить свежей зеленью.


    Не смотри, как это просто.Это так же просто, как и вкусно. Поэтому в качестве повседневного салата он прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

    "Камчацкий"

    Этот салат получил название. Называется "Камчацкий", видимо кальмаров на Камчатке много и поэтому его так и назвали.

    Нам нужно:

    • кальмары - 500 - 600 г
    • маринованные огурцы - 2 шт.
    • лук - 1 шт
    • консервированная кукуруза - 0,5 банка
    • яйцо - 4 шт
    • сметана или майонез - по вкусу
    • соль, перец - по вкусу

    Подготовка:

    1.Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем вынуть и положить на некоторое время в холодную воду для быстрого остывания. Промокните бумажными полотенцами и, если остались пленки, удалите их.

    Нарезать полосками и положить в миску.

    2. Мелко нарежьте огурец и добавьте в миску.

    3. Репчатый лук нарезать как можно мельче, также нарезать кубиками и добавить к уже нарезанным ингредиентам.

    4. Нарежьте яйцо кубиками или используйте нож для яиц. Поскольку с его использованием получается довольно мелкая нарезка, яйца можно нарезать соломкой.

    5. Добавьте в салат яйцо и кукурузу и слейте всю жидкость.

    6. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной или майонезом. Также можно смешать сливки и майонез.

    7. Отложите на некоторое время и подавайте.


    Зерна кукурузы придают салату яркую позитивную окраску и выглядят очень аппетитно.

    С креветками и крабовыми палочками

    Еще один вкусный салат, который я рекомендую взять себе в банк рецептов.Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. И его можно подготовить к любому отпуску. Я люблю готовить на свой день рождения. Получается не только вкусно, но и красиво. И никогда не остается на столе съеденным без остатка.

    Нам нужно:

    • кальмар - 750 г
    • креветки - 750 гр
    • крабовые палочки - 300 г
    • яйцо перепелиное - 8 шт (или 4 курицы)
    • Айсберг или Салат по-пекински - 1/4 часть
    • зеленый лук - 3-4 пера
    • укроп - небольшой пучок
    • соль, перец - по вкусу
    • майонез по вкусу

    Подготовка:

    1.Кальмары отварить в подсоленной воде 2 минуты или обдать кипятком и замочить. Затем вынуть, остудить и нарезать полосками.

    2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, в этом случае время приготовления составит от 3 до 5 минут в зависимости от их размера. Варить больше не нужно, чтобы они не стали жесткими.

    Когда они будут готовы, дайте им остыть и удалите скорлупу. Мы не будем их сокращать, но будем использовать полностью. Благодаря им блюдо получится очень красивым.

    3. Для приготовления можно использовать пекинские сорта или айсберг. Оба имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются со всеми остальными ингредиентами.

    Салат нарезать полосками среднего размера или аккуратными кубиками.


    4. Если будете готовить только на каждый день, то можно использовать куриные яйца, а если готовите на отдых, то рекомендую брать перепелиные. Они станут отличным украшением всего блюда в целом.

    Очистите и разрежьте пополам перепелиные яйца.Куриные яйца можно нарезать кубиками, оставив два-три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.

    5. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.


    6. Нарезать укроп, зеленый лук, как обычно.

    7. Смешайте все ингредиенты в миске, оставив только яйца и немного зелени для украшения. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом и все перемешайте.

    Используйте майонез по вкусу.Можно смешать майонез со сливками, в половинной пропорции или в пропорции два к одному. В любом случае будет вкусно.

    8. Выложить салат на большую плоскую тарелку с галькой. Украсить половинками яиц и посыпать зеленью. Или разложите по порционным тарелкам.


    Все, наш салат готов. Как видите, получилось очень красиво и, гарантирую, еще и вкусно. Ешьте на здоровье и лечите своих гостей!

    Кальмар с грибами

    Этот салат также довольно прост в приготовлении и содержит минимум ингредиентов.Но не смотрите, очень вкусно получается, да еще с таким составом продуктов.

    Нам нужно:

    • кальмар - 4 тушки
    • грибы - 200 гр
    • лук - 1 шт
    • укроп - небольшой пучок
    • соль, перец - по вкусу
    • майонез по вкусу
    • лавровый лист - 3 - 4 шт.
    • перец горошком - 5 - 6 штук
    • масло растительное - для жарки

    Подготовка:

    Кальмара можно приготовить не только в соли.Для придания пикантного вкуса можно использовать самые простые специи.

    1. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения, добавить в воду лавровый лист, перец, соль и две-три веточки укропа. Варить 5 минут.

    2. Несколько тушек кальмаров положить в воду и проварить 2-3 минуты. Немедленно выньте и положите в холодную воду, чтобы остановить процесс нагрева.

    Когда тушки полностью остынут, нарежьте их полосками.

    3. Грибы нарезать небольшими кусочками. Затем обжарьте их в небольшом количестве растительного масла, пока они не станут немного мягкими и не подрумянятся.Не пережаривайте.


    4. Мелко нарежьте лук и добавьте к грибам. Обжарить все вместе еще немного, пока лук слегка не подрумянится. Соль для вкуса. Оставьте остывать.

    5. Смешайте нарезанные кальмары и охлажденные грибы с луком. Добавьте немного перца по вкусу и оставшийся нарезанный укроп.

    7. Подавать стопками на плоской тарелке. Можно посыпать свежей зеленью.


    Если вы готовите такой салат на праздники, его можно украсить консервированной кукурузой или зеленым горошком.Или очень красиво и празднично, на белом фоне смотрятся зерна граната, их тоже можно использовать для украшения.

    Кальмар с помидорами и сыром

    Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, его с удовольствием будут есть и в будни.

    Нам нужно:

    • кальмары - 350 г (3 тушки)
    • твердый сыр - 150 гр
    • помидоры - 2 штуки
    • зеленый лук - 3-4 пера
    • яйца - 3 шт
    • перец, соль - по вкусу
    • оливковое масло - 2 столовые ложки
    • Дижонская горчица - 1 ст.ложка

    Для украшения:

    • оливки
    • лимон
    • листья салата

    Подготовка:

    1. Кальмары очистить от фольги и кишок и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Можно варить на воде с лавровым листом, перцем и укропом, как и в предыдущем рецепте.

    По истечении положенного времени тушки вынуть и поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания.

    Затем вытрите насухо бумажным полотенцем, при необходимости удалите остатки пленки.Разрежьте тушку на две части и нарежьте полосками.

    2. Разрезать помидоры на две части, отрезать плодоножку и удалить сердцевину столовой ложкой вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

    3. Нарежьте твердый сыр не слишком мелкими кубиками.

    4. Нарежьте яйца соломкой, если есть яйцерезка, можете ею воспользоваться.

    5. Нарезать зеленый лук.

    6. Соедините все ингредиенты в миске и перемешайте.

    7. Застелите плоскую тарелку листьями салата и положите сверху содержимое.Смешайте оливковое масло с горчицей и полейте сверху.


    8. Если вы готовите рождественский салат, для украшения можно использовать половинки оливок или оливки и дольки лимона.

    9. Подавайте, ешьте с удовольствием.

    Кальмар с морковью и чесноком

    Этот салат, вероятно, имеет корейские корни и сделан, что называется, «по принципу». Готовятся такие варианты из корейской моркови. Предлагаемый рецепт приготовлен из свежей, но с некоторыми типичными корейскими кулинарными элементами для приготовления настоящей корейской моркови.

    Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

    Нам нужно:

    • кальмар - 3 тушки (350 г)
    • морковь - 1 шт (маленькая)
    • лук репчатый - 0,5 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • соль, перец - по вкусу
    • сахар - 0,5 чайной ложки
    • Молотый кориандр - 0,5 чайной ложки
    • масло растительное
    • - 2 ст.л. ведра

    Подготовка:

    1.Морковь очистите и нарежьте очень тонкими длинными полосками, нарезанными, как и раньше, но намного тоньше. Затем посыпать сахаром и добавить щепотку соли. Перемешать морковь и отставить на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, как бы слегка промариновавшись, если это выражение допустимо для соли и сахара.

    2. Тем временем подготовьте кальмаров. Очистить их от фольги и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать 2-3 минуты, затем слить воду. Оставьте их остывать.


    После охлаждения нарезать довольно крупными полосками, чтобы кусочки можно было прощупать при еде.

    3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а затем снова разрежьте их пополам, чтобы получились тонкие четвертинки. Чеснок нарежьте как можно мельче.

    4. Тем временем морковь должна начать пускать сок, поэтому ее нужно отжать и смешать с нарезанными кальмарами.

    5. Положите всю эту красоту и вкуснятину в неглубокую миску.Сверху выложите лук, разбив его на отдельные кружочки. И поверх всего положить чеснок.

    6. Посыпать всю поверхность салата перцем, а лук и чеснок посыпать молотым кориандром.

    7. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Налейте горячее масло на чеснок и кинзу, чтобы раскрыть аромат кинзы, и слегка обжарьте кусочки чеснока и лука. Дайте салату отдохнуть 10-15 минут.


    8. Затем все перемешать и подавать. Можно украсить свежей зеленью.

    В этом рецепте все продукты сохраняют свой первоначальный вкус, не заправляются майонезом. Дополнительно вкус и аромат чеснока и кориандра добавляют пряные, пряные ароматы, которые делают этот салат просто незабываемым.

    Еще один вариант готовится из корейской моркови и тоже относится к разряду деликатесов.

    С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

    Такой салат можно приготовить, просто нарезав в него лук, а можно замариновать, и тогда он станет еще вкуснее.

    Нам нужно:

    • кальмары - 3 шт. (350 г)
    • яйцо - 3 шт
    • Корейская морковь - 100 гр
    • красный лук - 1 шт
    • консервированная кукуруза - 200 гр
    • твердый сыр - 100 гр
    • сахар - 1 чайная ложка
    • яблочный уксус - 2 чайные ложки
    • майонез, сливки или соус - по вкусу

    Подготовка:

    1. Очистить кальмары и отварить в слегка подсоленной воде 2–2,5 минуты.Затем остудить в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.

    2. Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертинками, но тоньше. Влейте немного воды, добавьте сахар и уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут.

    3. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

    4. Сыр натереть на крупной терке.

    5. В миске смешайте кальмары, сыр, яйцо и выдавленный лук, добавьте морковь и кукурузу, слейте всю жидкость.


    И конечно было бы ошибкой оставить сегодняшнюю подборку без самого корейского салата. А если вы уже устали читать рецепты, то советую не читать этот рецепт, а посмотреть.

    Корейская острая закуска

    Салат можно сделать очень острым, как любят мужчины, или менее острым. Как вы понимаете, острота зависит от количества добавленного перца. Так что добавляйте по своему вкусу.

    Рецепт очень простой и вкусный! А если вы любитель чамчи – острой капусты, приготовленной по-корейски, или корейской моркови, то этот салат вам обязательно понравится.

    Закусочная со сливами и адыгейским сыром

    Этот рецепт не так распространен, но если вы любите салаты из кальмаров и готовите их, обратите внимание на этот рецепт, он очень интересный!

    Нам нужно:

    • кальмары - 2 шт (250 г)
    • чернослив без косточки - 100 гр
    • Сыр адыгейский - 100 гр
    • перец - 1 шт.
    • сметана
    • - 2 ст. ведра
    • сахар - 2 чайные ложки
    • соль для вкуса

    Подготовка:

    1.Кальмары, как всегда, очистить и отварить в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать полосками.

    2. Чернослив промыть, обсушить и нарезать вдоль, разделив каждый на 3-4 части.

    3. Адыгейский сыр лучше выбирать несоленый, соленый не даст проявиться всем остальным вкусам. Нам нужно нарезать его тонкими полосками.

    4. Перец также нарезать соломкой, предварительно удалив плодоножку и семена.

    5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске.Добавить сахар, соль по вкусу, примерно пол чайной ложки.

    6. Заправить сметаной и перемешать. Отложите на 10 минут, затем снова перемешайте и поместите на предметное стекло, на плоскую тарелку или в не слишком глубокую миску.


    Украсьте по своему вкусу и наслаждайтесь!

    "Морепродукты"

    Нам нужно:

    • кальмары - 2 шт.
    • крабовые палочки - 250 г
    • мидии - 200 гр
    • очищенные креветки - 300 г
    • икра красная - 3 ст.л.ведра
    • яйцо - 4 шт
    • майонез - 200 - 250 мл
    • соль для вкуса

    Для украшения:

    • зеленый лук
    • Петрушка
    • оливки

    Подготовка:

    1. Кальмары очистить от фольги и кишок, положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Затем выньте тушки и поместите их в холодную воду до полного остывания.

    2. Нарежьте их полосками.

    3. В кипящую подсоленную воду положить креветки и мидии и варить 2-3 минуты, затем выключить огонь и оставить морепродукты в воде еще на 5 минут.Это сделает их еще сочнее и вкуснее.

    4. Яйца отварить, остудить и очистить. Затем удалите желток, он пригодится для других блюд, а белок нарежьте небольшими кубиками.

    5. Также нарежьте крабовые палочки.

    6. Соединить все морепродукты и нарезанное яйцо, добавить половину икры. Посолить по вкусу и заправить майонезом.


    7. Выложить на тарелку, разложить оставшуюся икру, целые креветки, половинки оливок и петрушку.Подавать к столу. Ешьте с удовольствием!

    "Праздничный фейерверк"

    Сочетание продуктов в этом салате очень необычное. Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что в нем слишком много всего; Но так как я люблю экспериментировать с кулинарией, то как-то приготовила его на праздники.

    И что сказать, было принято на ура! Он нравился всем без исключения. И, конечно же, он занял свое место в моей кулинарной книге. И сегодня я с удовольствием поделюсь ею с вами.

    Нам нужно:

    • кальмар - 1 тушка (100 г)
    • язык говяжий - 100 гр
    • сыр - 100 гр
    • маринованные грибы - 100-150 гр
    • яйцо - 4 шт
    • картофель - 200 г
    • горох консервированный - 150 гр
    • перец красный - 0,5 шт
    • майонез - 250 гр
    • горчица
    • - 1 ст. ложка
    • соль для вкуса

    Подготовка:

    1. Очистите кальмары и отварите в подсоленной воде 2 минуты.Затем опустите на некоторое время в холодную воду. Затем достаньте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками.

    2. Подготовьте язык и очистите его. Остудить и нарезать полосками. Таким же образом нарежьте сыр.

    3. Нарежьте грибы кубиками, а перец нарежьте полосками.

    4. Картофель и яйца отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

    5. Откиньте горох на сито, чтобы размягчить всю жидкость.

    6. Смешать горчицу с майонезом.

    7.Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и заправить горчично-майонезным соусом. Перемешать, приправить и посолить, если необходимо.

    8. Выложить на плоскую тарелку. Украсьте оставшимися грибами, зелеными веточками или чем подскажет вам ваша фантазия.


    Вкусный и красивый салат готов. А попробовать есть что, поверьте мне на слово!

    И конечно, в конце, самая важная глава, которая позволит каждому салату приобрести незабываемый вкус.Ведь вкус в целом иногда зависит от вкуса основного ингредиента.

    Как легко и просто почистить кальмара

    Как видите, каждый рецепт начинается с того, что сначала нужно очистить и приготовить кальмара. От того, насколько быстро и правильно мы справимся с этой задачей, зависит время самого приготовления и, конечно же, вкус готового блюда в целом.

    Так наверное все знают, что если кальмаров переварить, то их мясо становится жестким, плохо пережеванным и безвкусным.Поэтому, чтобы не испортить продукт, нужно знать некоторые основные правила.

    Предлагаю вам посмотреть видео, в котором показан один из традиционных способов чистки и приготовления кальмаров, а чуть ниже я опишу еще несколько способов, которыми можно это сделать.

    Как видно из видео, делается все достаточно просто. А теперь опишу все более подробно.

    На наших прилавках в основном продаются очищенные замороженные кальмары, и мы привыкли больше иметь дело с этим продуктом.Незамороженные моллюски продаются с головой и щупальцами. Поэтому способы очистки обоих изделий немного отличаются.

    Если вы купили целые тушки, вам придется отрезать щупальца. После очистки их также можно использовать для приготовления пищи. Затем, придерживая одной рукой тушку, а другой голову, нужно аккуратно ее потянуть. Это действие облегчит удаление головы и кишок.


    Теперь в обоих случаях у нас есть целые туши, с которыми нам еще предстоит работать.

    Если вы используете замороженные тушки, конечно, их нужно сначала разморозить.Лучше всего это делать при естественной комнатной температуре. Нет необходимости использовать микроволновую печь, чтобы не повредить нежную структуру мяса.


    Существует три метода очистки:

    Фольга снимается со свежей тушки одним движением. А вот с замороженным придется немного повозиться.

    1. Эти краски имеют поверхностный слой характерного коричневато-розового цвета. Его можно удалить, просто подцепив ножом. Но это занимает много времени.
    2. Поэтому можно воспользоваться методом, предложенным в видео, - положить тушку в кипящую воду и варить 2 минуты.
    3. Но лично я предпочитаю использовать третий способ. Обеспечивает кипячение воды для моллюсков. Как правило, при таком способе верхняя пленка сразу начинает скручиваться. Подержать тушки в кипятке нужно минуты две, но не больше.


    Тушки должны быть немедленно помещены в холодную или ледяную воду.Или можно откинуть их на дуршлаг под проточную воду. При этом часть фольги легко смывается водой, а другая часть легко снимается ножом, просто соскребая поверхность.

    Дело в том, что если дать им остыть естественным путем, то процесс термической обработки будет продолжаться до полного остывания мяса. И наша задача только снять фольгу, дополнительный подогрев мяса нам не нужен. Мы расскажем об этом чуть позже.

    Уже очищенные и вымытые тушки обычно белого или слегка кремового цвета.Однако на внешней и внутренней поверхностях все еще есть очень тонкий слой, который вы просто не увидите, но если аккуратно приподнять его с края, он легко растянется в довольно длинный слой. Это видео тоже нужно удалить.


    Эта почти невидимая тонкая пленка, если ее не снять, может подшутить над нами. Именно она не дает возможности получить на выходе нежное и вкусное мясо. Это секрет, о котором не все знают и, конечно же, не все им владеют.А потом говорят, что кальмара вообще нельзя варить, потому что он не имеет вкуса.

    И так у нас все тушки очищены снаружи. Если вы используете его для салата, вы можете сделать поперечный надрез и очистить его также изнутри. Если использовать фаршированную тушку, разрезать ее не получится, поэтому ее придется аккуратно выбрасывать и очищать изнутри.

    Внутри нам обязательно нужно будет удалить хитиновую хорду, она прозрачного цвета и довольно длинная и плотная, но потянув ее снизу удалить довольно легко.

    Иногда внутри может быть мусор, который также необходимо удалить. И снова нам нужно снять тонкую прозрачную фольгу.

    Тушки должны быть снова тщательно промыты после всех операций.

    Как приготовить кальмаров

    Есть также три способа приготовления кальмаров. А теперь рассмотрим их все.

    • 1. Тушку положить в холодную воду, посолить, довести до кипения и варить 1 минуту. Эти чернила остынут до комнатной температуры.

    Недостаток этого метода в том, что не рекомендуется оставлять кастрюлю на протяжении всего процесса. Кальмары нужно варить ровно одну минуту и ​​не больше. Время отсчитывается с момента появления первых «бульканий» на воде. В противном случае мясо будет жестким.

    • 2. Положить тушки в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и снова довести до кипения. Затем откройте крышку и готовьте еще полторы-две минуты. Затем сразу же положите в холодную или ледяную воду, чтобы остановить термический процесс приготовления.


    Это самый простой и быстрый способ сделать мясо мягким, нежным и очень вкусным.

    • 3. Очищенную тушку залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем воду слить, тушку тщательно промыть. Затем снова залить кипятком и снова отставить на 1 минуту. Потом сделать все заново.

    Вода должна быть соленой при последней заливке.

    Моллюсков всегда следует варить в подсоленной воде.Структура мяса такова, что потом оно уже не просолится, не заберет необходимое количество соли. И желаемого вкуса больше не будет.

    Недостаток этого метода в том, что он самый длительный. Вскипятите воду три раза и отставьте в сторону три раза в минуту. Однако если чернил много, то этот способ может быть оправдан. Позвольте мне объяснить, почему.

    Отварить кальмаров в большом количестве воды. И каждый раз опускайте в воду не более двух тушек.

    Это необходимо для того, чтобы вода нагревалась быстрее и процесс термообработки был минимальным.Если положить в кастрюлю три и более тушки, то процесс разогрева займет больше времени и мясо будет просто лежать в горячей воде, толком не приготовится до нужной кондиции и может стать жестким без времени варки.

    Поэтому, если кальмаров много, то при втором способе тоже будет долго.

    По вкусовым качествам и нежности мяса кальмары, приготовленные любым из этих трех способов, не отличаются по вкусовым качествам. Поэтому мы рекомендуем вам использовать любой из них.

    Иногда задают вопрос - Что делать, если кальмар оказался крепким? Это время мы не замеряли, забыли о них и переварили...

    Ни в коем случае не выбрасывайте! Варите их не меньше часа, а лучше два часа. Мясо снова станет мягким, так готовится консервированный продукт. Но это только в крайнем случае, вся польза и вкус в правильно приготовленном продукте..

    Из всего сказанного можно сделать вывод, что чистить и готовить кальмаров не так уж и сложно.Попробовав раз, сами поймете. Однако достаточно знать лишь основные приемы и принципы, как и везде.

    Но правильное использование этого полезного, во всех смыслах этого слова, продукта позволит вам приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд. Такие, как, например, сегодняшние салаты, которые попались вам на глаза.

    Если вам понравилась сегодняшняя статья и даже больше, пожалуйста, поделитесь ею с друзьями. Возможно, кому-то из них еще предстоит приготовить салаты из кальмаров.А причина может быть в том, что они не знают вкусных рецептов. А может потому, что он не умеет их правильно чистить и вкусно готовить.

    Приятного аппетита!

    САЛАТЫ КАЛАРА НА ЛЮБОЙ ВКУС - 10 рецептов

    Очень нежный и необычный вкус.

    На 2-3 порции вам понадобится:

    1 средний кальмар

    немного салата?

    150 г адыгейского сыра (можно заменить брынзой)

    100 г зеленого винограда без косточек

    Несколько капель лимонного сока

    2 столовые ложки оливкового масла

    Соль на кончике ножа

    Салат промыть и слегка обсушить.

    Положите листья салата в глубокую миску. Сбрызните лимонным соком и перемешайте.

    Нарежьте сыр крупными кубиками. Чтобы сыр было легче резать, смочите нож водой.

    Кальмар и.

    Нарезать небольшими и тонкими полосками.

    Отделить промытый и высушенный виноград от веточек. Разрежьте каждую виноградинку пополам.

    Сыр, кальмары и виноград положить в миску с листьями салата. Соль.

    Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.

    Приятного аппетита!

    Нежный весенний вкус этого салата вам обязательно понравится.Единственное «но» — этот салат нужно перемешивать и заправлять непосредственно перед подачей на стол.

    На 2 порции вам понадобится:
    1 кальмар
    2 яйца
    3 столовые ложки растительного масла
    1 свежий огурец
    2 чайные ложки приготовленной горчицы
    ¼ чайной ложки соли
    2-3 веточки петрушки

    Очистить и приготовить кальмары для салата.

    Взбить два яйца в миску.

    Перемешайте вилкой.

    Вылейте яйца в небольшую сковороду с 1 столовой ложкой масла.

    Поджарить омлет под крышкой и остудить.

    Нарежьте кальмаров небольшими квадратиками.

    Переложить в глубокую миску. Добавьте горчицу и перемешайте.

    Перенесите омлет на доску.
    Нарезать небольшими кубиками.

    Такими же кубиками нарежьте свежий огурец.

    Посолить, добавить 2 столовые ложки растительного масла.

    Петрушку мелко нарезать и добавить в салат.

    Смешайте салат и разложите по порционным чашкам.

    Ингредиенты:

    Свежемороженые тушки кальмаров.

    Яйца куриные - 5 шт

    Майонез и соль.

    Подготовка:

    Этап 1 - Приготовление кальмара. Сначала нужно очистить кальмара. Затем вскипятите около 1,5 л воды, посолите ее и, когда она закипит, положите в нее очищенных кальмаров. Варить 15-20 минут, а по готовности слить воду, захватить кальмары и дать им остыть.

    Этап 2 - Приготовление салата из кальмаров. Когда кальмары остынут, нарежьте их кольцами, сложите в широкую миску. Вместо замороженных кальмаров можно использовать консервированные кальмары.Отварите три яйца, очистите и разомните в пюре в одной миске. То, насколько мелко вы измельчите яйца, зависит от ваших предпочтений. Добавляем в салат майонез, хорошо перемешиваем и можно подавать. Можно добавить немного соли.

    Шаг 3 - Дополнение к классическому рецепту. Если вы хотите разнообразить привычное блюдо, в него можно добавить нарезанный лук и отварной картофель. Вкус особо не изменится, но оригинальности добавит.

    Очень часто при приготовлении различных блюд я всю тушку кальмара нарезаю одинаковыми кольцами.Но при этом остается еще много разных обрезков – это и треугольный хвост, и оторванные части туши. Все эти «лишние» части можно и нужно использовать для приготовления салата.

    Например вот этот, очень подходит для постного стола.

    На 8-10 порций вам потребуется:

    500 г очищенных кальмаров

    500 г свежей капусты

    150 г моркови

    1 упаковка готовой корейской заправки для салата

    1 чайная ложка поваренной соли

    4 столовые ложки растительного масла

    6 зубчиков чеснока

    Нарежьте капусту и морковь тонкими кубиками.Сложить в глубокую миску, добавить специи, сахар и соль.

    Хорошо перемешайте руками.

    Очищенные кальмары залить кипятком и сразу же откинуть на дуршлаг.

    Дать остыть и нарезать, как капусту, квадратными кусочками.

    Добавьте к овощам кальмары, чеснок и растительное масло. Хорошо смешать.

    Прижмите сверху чем-нибудь тяжелым — можно использовать подходящую кастрюлю с водой.

    Оставить на ночь в прохладном месте. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

    Очень простой в приготовлении и очень вкусный ДЛИННЫЙ салат.

    Для тех, кто экономит время и быстро.

    Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. После заваривания в течение дня или двух они только приобретают вкус.

    Требуется на 10-12 порций:

    1,5 кг кальмара

    2 большие моркови

    2 большие луковицы

    8 столовых ложек растительного масла

    1 столовая ложка сахарной пудры

    1 столовая ложка кунжута

    1 столовая ложка крупного перца

    2 столовые ложки уксуса 9%

    6 зубчиков чеснока

    Соль

    Положите замороженных кальмаров в миску.Залейте его кипятком. Почти вся пленка затвердеет под воздействием кипятка. Удалите оставшуюся пленку, кишки и хорду (прозрачную спинку) под проточной водой.

    Отварить кальмаров. Вскипятите воду в отдельной кастрюле. Добавьте в воду соль, лавровый лист и перец горошком. Опустите кальмары по одному в кипящую воду. Бросайте его первым. Быстро досчитайте до десяти и достаньте кальмаров шумовкой. Подождите, пока вода снова закипит, и опускайте еще одного кальмара.

    Затем снова хорошо промойте холодной водой.

    Нарежьте охлажденного кальмара тонкими полосками.

    Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой семян кунжута.

    Обжаривать нужно 4-6 минут, постоянно помешивая, чтобы лук не подгорел.

    Морковь нарезать тонкими полосками. В отдельной сковороде обжарить морковь с сахаром и паприкой.

    Морковь обжарить так же, как и лук - 4-6 минут, постоянно помешивая.

    Полоски кальмара, вареную морковь и обжаренный лук выложите в миску вместе с маслом, на котором они жарились.Добавить уксус, чайную ложку соли и молотый чеснок.

    Хорошо перемешайте и охладите.

    Салат еще раз перемешайте перед подачей на стол.

    Ингредиенты:

    Кальмар - около 500 гр.

    Консервированные ананасы - банка.

    Огурцы свежие - 5 шт

    Яйца - 5 шт

    Майонез (густой).

    Приготовление:

    Для начала приступим к приготовлению кальмаров самостоятельно. Рекомендуется покупать тушки кальмаров, а не прессованное белое филе, которое очень часто получается горьким и не очень вкусным.Поэтому желательно покупать тушку, которую стоит чистить. Сначала ошпарить кальмаров кипятком от сердцевины до полного обливания горячим душем. Ставим тушку на доску и свободной рукой вынимаем спинную струну из ее внутренней части. Это длинная прозрачная деталь, похожая на пластиковую полоску.

    Затем можно снять верхнюю фольгу внутри и снаружи кальмара. После ошпаривания тушки кипятком это совсем просто. Можно просто руками или помочь себе ножом.После всех этих процедур хорошо промываем кальмара и приступаем к его приготовлению. Правильно приготовить кальмара очень сложно, потому что если его переварить, то мясо получится плотным и камедеобразным. Затем их нужно проварить еще 40 минут, чтобы они снова стали мягкими, но при этом разрезались пополам. Поэтому не кипятите их более двух минут, а всегда кладите в кипящую воду. А можно воспользоваться очень интересным способом – положить кальмаров в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, по желанию можно добавить в нее немного лимонного сока и специй, а через 30 секунд выключить огонь.Затем оставьте кастрюлю с закрытой крышкой еще на 5 минут. Если приготовить кальмары таким образом, они получатся упругими, но нежными.

    Когда кальмары сварятся, можно приготовить другие блюда. Огурцы и вареные яйца нарежьте средними кубиками, также нарежьте кальмары и ананасы. Очень аккуратно снимите цедру лимона и добавьте к остальным ингредиентам. Чтобы было легче снимать корку, можно воспользоваться мелкой теркой. Тогда вам не нужно его дополнительно резать, просто разомните прямо над салатником.

    Смешайте майонез с соком 0,5 лимона (или четвертинки, если не любите кислый лимон) и заправьте им салат. Майонез должен быть жирным и густым, чтобы он не стал жидким при соединении с лимонным соком, иначе он может просто стекать с салата. Тщательно перемешайте салат и можно подавать к столу. А лучше всего мартовский салат смотрится в тарелках. Для украшения можно использовать цедру лимона, нарезанный укроп или дольки лимона.

    Ингредиенты для салата из кальмаров:

    Лук репчатый (можно заменить перьями зеленого лука).

    Твердый сыр.

    Майонез.

    Приготовление салата из кальмаров:

    Яйца и кальмары отварить, лук нарезать тонкими кольцами и сбрызнуть лимонным соком или уксусом. А можно просто залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками, смешать в миске и добавить майонез.

    Вместо сыра можно использовать яблоки, но тогда в качестве заправки лучше использовать оливковое масло вместо майонеза. Если из ингредиентов при этом убрать яйца, то получится очень вкусный диетический салат.

    Ингредиенты:

    Ананас консервированный.

    Кукуруза.

    Майонез.

    Приготовление:

    Яйца отварить, лук, ананас и кальмаров нарезать средними кубиками. Вмешайте кукурузу и заправьте салат майонезом.

    Вы можете заменить некоторые ингредиенты известных салатов, чтобы добавить оригинальности и поэкспериментировать, чтобы найти свой новый любимый салат.

    Очень интересное сочетание сытного и сладкого.

    На 4 порции вам понадобится:

    1 крупный кальмар (250 г)

    Горсть чернослива без косточек - 100 г

    100 г несоленого адыгейского сыра или творога без сахара

    1 большой салатный перец

    2 столовые ложки сметаны

    2 чайные ложки сахарной пудры

    Чайная ложка соли

    Очистите и приготовьте кальмары.Нарежьте тонкими полосками.

    Нарежьте чернослив на 3-4 части.

    Нарежьте сыр полосками. Если вместо сыра используется творог, просто оставьте его крупными хлопьями.

    У салатного перца удалите семена и плодоножку и мелко нарежьте.

    Смешайте перец, кальмары, сыр и чернослив. Добавить соль, сахар, заправить сметаной, перемешать и оставить при комнатной температуре еще на 5-10 минут.

    Затем снова перемешайте и подавайте.

    Легкий, но сытный летний салат. Очень нарядно смотрится на праздничном столе.

    На 8 порций вам понадобится:

    700 г кальмара

    4 маленьких салатных перца

    Соль для приготовления кальмаров

    150 г твердого сыра

    2-3 зубчика чеснока

    1 небольшой пучок зеленого лука (4-5 перьев)

    Майонез или готовая заправка для салата

    Очистить кальмаров.

    Салат отварить и нарезать кольцами.

    Натереть сыр на крупной терке.

    Мелко нарежьте перья зеленого лука, держа нож по диагонали.

    Разрежьте салат пополам. Удалите стебель и семена.

    Нарезать полосками.

    Переложить в кастрюлю, добавить полстакана воды и варить под крышкой, пока не испарится вся вода. Затем охладите перец.

    В глубокую миску положите кольца кальмаров, тертый сыр, зеленый лук и охлажденный перец. Добавьте нарезанный чеснок.

    .

    Консервированные кальмары - 7 простых и вкусных рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

    Салат с консервированными кальмарами — идеальный вариант быстрого, праздничного и, как правило, недорогого рецепта. Готовый консервированный продукт очень удобен в использовании и может смешиваться с самыми разными ингредиентами. Морепродукты хорошо сочетаются с мясом, сыром и фруктами. Объясните, как сделать салат вкусным и полезным.

    Салат из консервированных кальмаров с яйцом

    Кальмар отличается сладким вкусом, нежностью и высоким содержанием белка.Это делает все салаты питательными, но не тяжелыми. Однако если вы покупаете замороженный продукт (найти парилку на наших прилавках крайне проблематично), с этим придется смириться: кожуру очистить, позвоночник удалить, внутренность поскоблить.

    Хотя еще сложнее правильно приготовить кальмаров, не превратив их случайно в кусок несъедобной резины. Консервы (качественные!) Это отличный выход. Их не только не нужно чистить, но и иногда резать: производитель делает всю работу сам.Хозяйка может только добавлять ингредиенты на свой вкус.

    Классическое сочетание:
    • банка кальмаров в собственном соку;
    • три яйца;
    • лук репчатый лук сладкий - 1 шт.;
    • майонез - 100 мл;
    • лимонный сок;
    • соль, перец по вкусу.
    Последовательность следующая.

    Яйца отварить и остудить.
    Лук, нарезанный небольшими полукольцами, замариновать в лимонном соке. Кальмаров достать из банки, слить воду, нарезать тонкими ломтиками – соломкой.
    Теперь важно нарезать яйца как можно тоньше, превратив белки в элегантные тонкие соломинки. Аккуратно смешать морепродукты, лук, яйца, приправить солью, белым перцем и добавить майонез.

    Правила выбора хороших консервов просты - ищите банки с надписью: сделано в море; Переработанные консервы перерабатываются там же, где и добываются – на специально оборудованных судах.

    Салат готов! Посыпьте салат сыром, если хотите, но важно добавить майонез в последнюю минуту перед подачей на стол.Слоеный салат выглядит великолепно, особенно если украсить его веточками петрушки.

    Постный рецепт

    Церковные каноны не запрещают есть морепродукты, а это значит, что во время поста можно полакомиться сытными салатами из кальмаров и различных овощей.

    Что общего у кальмара?
    • со спелыми томатами, огурцами;
    • морская капуста;
    • грибы;
    • листья салата.

    Мы также предлагаем легкую, питательную закуску из кальмаров, морских водорослей и крабовых палочек.

    Приготовление по шагам:
    1. Откройте банку с кальмарами, слейте воду.
    2. Консервы из водорослей также не содержат жидкостей (если они есть).
    3. Добавьте пакет крабовых палочек, нарезанных соломкой.
    4. Положите несколько столовых ложек сладкой кукурузы.
    5. Добавьте небольшой свежий огурец.
    6. Заливаем все растительные масла.

    Это блюдо обязательно понравится не только тем, кто следит за почтой.Эта легкая и питательная закуска станет прекрасным дополнением к любому рыбному блюду. Подавайте с черными гренками, отварным рисом и картофелем.

    С ананасом

    Сочетание кальмара и ананаса давно полюбилось населению России и очень часто подается на отдыхе. Предлагаем более интересный вариант - с добавлением маринованных грибов, сыра и яиц.

    Соотношение для салата будет зависеть от желаемого количества; Главное, чтобы всех ингредиентов было примерно поровну.

    Чипсовый салат - в специальной нарезке. Все ингредиенты необходимо нарезать не крупно, но и не мелко. Кусочки должны быть чуть больше среднего ореха. Консервированные ананасы нарежьте кубиками, так же нарежьте кальмары и маринованные грибы.
    Как видите, буквально все ингредиенты сохранены, но ваш салат от этого только выиграет! Для нежного вкуса добавьте два яйца вкрутую и три мягких сыра. Салат с консервированными кальмарами и яйцом получается нежным и нежным.

    Осталось выдавить зубчик чеснока и потом заправить майонезом. Необычный вкус салата, сочетание свежего кальмара, кисло-сладкого ананаса, пикантного гриба и сыра сразу «полюбят» гости: закуска съедается моментально!

    Салат из кальмаров

    Баночка с кальмарами всегда выручит, если вы ждете гостей и дома будет «булочка». Кальмары, лук и немного риса (или картофеля), заправленные вкусным и свежим майонезом, с помощью волшебной палочки станут сытной и оригинальной закуской.

    Действуем быстро и легко:
    1. Открыть банку, слить воду.
    2. Разрезать на квадраты.
    3. Запеченный картофель в микроволновой печи.
    4. Нарезать мелкими кубиками.
    5. Лук нарезать небольшими кольцами.
    6. Смешать ингредиенты, добавить майонез, немного чеснока.
    7. Посыпать черным перцем.

    Если да, то натереть сыр. Он придаст салату пикантность. Красивый, стильно приготовленный салат в порционных кулинарных бигуди.Их легко вырезать из обычной пластиковой бутылки из-под минералки, а затем выкладывать все компоненты прямо в форму. Он останется после колец, раскрывая сервировку перед каждым гостем отдельно.

    С креветками

    Креветки недешевы в текущем продукте. Но для того, чтобы побаловать себя порцией этого изумительного коктейля из морепродуктов, нужно сходить. Для приготовления купим варено-мороженые креветки среднего размера без панциря и слегка обсыпаем их горячей водой.Кальмара нарезают пластинами, а яйца – соломкой.

    В красивую прозрачную салатницу или специальные миски для коктейльных салатов выложить слоями кальмаров, яйца и креветки. Верхним слоем будет тертый сыр, в идеале с мороженым (или можно добавить капельку сыра Дор Блю). Слои следует промазать майонезной сеточкой и оставить пропитываться. Украшением могут стать кольца оливок, оливок или веточки зелени.

    С куриным филе

    Кому-то это может показаться странным, но с куриным филе кальмары - отличное кулинарное соединение, придающее пикантности оригинальности.Дополнить салат будет сыр, кедровые орешки, измельченный чеснок и свежий огурец: его следует нарезать ювелирной, прозрачной соломкой.

    На одну банку консервов из морепродуктов понадобится один огурец, одно вареное куриное филе, щепотка кедровых семечек, зубчик чеснока, два куриных яйца Ингредиенты нарезать тонко, выкладывать слоями: не мешать, иначе салат получится некрасивая "Овсянка". Подавайте порционно или на большой тарелке, как любой многослойный салат.

    С помидорами и сыром

    В сезон спелых помидоров обязательно приготовьте салат из кальмаров, сыра и помидоров. Только не забудьте найти мясистые помидоры, сорта, чтобы вы могли удалить их из семян.

    Дальше все просто:
    1. Мякоть помидоров нарезать соломкой.
    2. Кальмар - тонкие ломтики.
    3. Три сыра.
    4. Выжмите зубчик чеснока.

    Соление салата и майонезная заправка происходят только перед подачей на стол: помидоры очень сочные, выделяют сок, и закуска рискует «поплыть».В этом салате будет уместна щепотка орегано или два листочка зеленого базилика.

    Консервированных кальмаров всегда лучше держать про запас на случай непредвиденной трапезы. Важно не скупиться, потратиться на качественный продукт. Плохие морепродукты часто горчат, а такой ингредиент может испортить все блюдо и, конечно же, настроение хозяйки. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких качественными вкусными закусками.


    .Салат из кальмаров и сельдерея

    — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Если вместо майонеза в заправке использовать легкий йогурт, то салат получается пп, поэтому идеально подходит для людей, соблюдающих диету. Подавайте салат прямо к столу; Печеный картофель можно добавить в качестве гарнира. Приступаем к приготовлению!

    Назначение: обед/ужин/праздничный стол

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / овощи / морепродукты / кальмары / сельдерей / корень сельдерея

    Блюдо: Салаты

    Ингредиенты:

    • Корень сельдерея — 70 г
    • Кальмар - 120 грамм
    • Куриные яйца - 2 шт.
    • Огурцы свежие - 2 шт.
    • Майонез - 2 ст.ложки
    • Соль для вкуса
    • Перец по вкусу

    Порции: 2

    Как приготовить салат из кальмаров и сельдерея

    Салат из кальмаров и сельдерея – шаг 1

    Подготовьте ингредиенты.

    Салат из кальмаров и сельдерея – шаг 2

    Промойте и обсушите огурцы, нарежьте соломкой и положите в миску.

    Салат из кальмаров и сельдерея – Шаг 3

    Очистите и натрите корень сельдерея. Добавьте сельдерей в салат.

    Салат из кальмаров и сельдерея – шаг 4

    Куриные яйца отварить в течение 10 минут, остудить и очистить.Яйца нарежьте полосками и переложите к остальным ингредиентам.

    Салат из кальмаров и сельдерея – шаг 5

    Кальмары отварить несколько минут, затем нарезать полосками и положить в салат. Добавьте соль, перец, майонез по вкусу, все перемешайте и подавайте салат к столу.

    Салат из кальмаров и сельдерея - шаг 6

    Приятного аппетита!

    .

    Нежный салат из кальмаров — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Существует множество рецептов салатов из морепродуктов, но нежный салат из кальмаров — лучший способ приготовления и подачи. Готовится очень просто, не нужно тратить на это слишком много свободного времени. Сочетание белка кальмара с яйцом – классика. Для этого сочетания предлагаем нарезанный зеленый лук, тертый сыр и отварные креветки. Все вместе создает неповторимый, нежный вкус блюда.

    Назначение: обед/ужин/праздничный стол

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / овощи / морепродукты / креветки / кальмары / кукуруза / молочные продукты / сыр

    Блюдо: Салаты

    География кухни: русская кухня

    Ингредиенты:

    • Кальмары - 6 шт (тушки)
    • Куриные яйца - 6 штук
    • Зеленый лук - 8 шт. (перья)
    • Майонез - 180 грамм
    • Сыр - 100 грамм
    • Креветки - 7 штук (для украшения)
    • Огурцы малосольные - 1 шт.
    • Оливковое масло - 2 ст.л.ложки

    Порции: 6

    Как приготовить "Нежный салат из кальмаров"

    Нежный салат из кальмаров – Шаг 1

    1. Перед приготовлением мягкого салата из кальмаров сварите вкрутую куриные яйца. Когда закончите, полейте их холодной водой (чтобы быстро очистить скорлупу).

    Нежный салат из кальмаров - шаг 2

    2. Вскипятить литр воды. Положите очищенные тушки кальмаров и немного креветок. После приготовления выключите воду через 2 минуты. Достаньте морепродукты, быстро остудите кальмаров.Возьмите остывшие тушки кальмаров, нарежьте их тонкими полосками. Если на красках есть тонкая пленка, удалите ее.

    Нежный салат из кальмаров – шаг 3

    3. Вареные яйца очистить и размять вилкой или натереть на крупной терке. Вымойте зеленый лук. Высушите лишнюю влагу. Разрезать на мелкие кусочки.

    Нежный салат из кальмаров – шаг 4

    4. Возьмите кусочек твердого сыра. Освободите его от корки и натрите на крупной терке.

    Нежный салат из кальмаров – шаг 5

    5.Смешайте все ингредиенты на тарелке. Смешивание. Добавьте майонез. Перемешайте еще раз. Переложить в салатник. Украсьте салат креветками, небольшими кубиками огурца и зеленым луком. Приятного аппетита!

    .

    Салат Цезарь с анчоусами — пошаговый рецепт с фото

    Пикантный и утонченный вариант знаменитого салата, который прекрасно впишется в легкий повседневный полдник или праздничное обеденное меню. Готовим салат Цезарь с анчоусами!

    Описание приготовления:

    На самом деле это даже не Цезарь. В 1924 году Цезарь Кардини изобрел салат, позже названный в его честь. Это блюдо включало листья салата романо, пшеничные гренки, тертый пармезан и изысканную заправку с оттенком вустерского соуса.Легкий рыбный вкус классического Цезаря объясняется наличием в соусе этого соуса, ведь в его состав входят анчоусы.

    Через некоторое время появился еще один "Цезарь" - анчоусы в нем были откровенно говоря. Автором этого салата стал брат Цезаря Кардини, военный летчик Алексей, который и назвал новое блюдо «Салат авиатора». Но под этим названием такой салат подают редко, чаще всего его называют просто «Цезарь» с анчоусами».

    Поэтому предлагаю вам именно рецепт приготовления салата Цезарь с анчоусами.Думаю, что это легкое, красивое и вкусное блюдо понравится всем, кто не боится солености, любит хрустящее и неравнодушен к соусам на основе яиц и оливкового масла.

    Применение: На обед / На обед / На полдник / На праздничный стол / На торжественный ужин / Романтический ужин

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Анчоусы

    : Салаты / Салат Цезарь

    Ингредиенты:

    • Листовой салат - 100 г
    • Анчоусы консервированные - 10 штук
    • Куриные яйца - 2 шт.
    • Пармезан - 50 грамм
    • Дубинка - 0,5 шт.
    • Лимон - 0,25 шт.
    • Дижонская горчица – 1 ст.ложка
    • Оливковое масло - 0,5 стакана
    • Перец черный молотый - по вкусу

    Порции: 3–4

    Как приготовить салат «Цезарь» с анчоусами

    Срежьте с буханки корку и разломайте мякиш на мелкие кусочки. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. Яйца сварить вкрутую, остудить, удалить желтки. Пармезан нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Выжмите лимонный сок. Чеснок растереть с черным перцем и анчоусами (некоторые из них оставить для украшения салата).Добавьте горчицу, яичные желтки и лимонный сок. Продолжайте взбивать соус, постепенно добавляя оливковое масло.

    .

    Торт "Птичье молоко" ГОСТ - Рецепт с Фото

    Ингредиенты

    Печенье:

    Сливочное масло - 50 г

    Сахар - 50 г

    Яйцо куриное - 1 шт

    Мука пшеничная - 70 г

    Суфле:

    Белок - 30 г

    Сливочное масло - 100 г

    Агар-агар - 2 г

    Сахар - 230 г

    Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки

    Молоко сгущенное - 50 г

    Ванилин - 1 г

    Шоколадная глазурь:

    Шоколад горький - 40 г

    Сливочное масло - 25 г

    • 446 ккал
    • 6 часов 40 минут
    • 6 часов 40 минут

    Изображение готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Предлагаю приготовить легендарный десерт из детства - торт "Птичье молоко".Рецепт взят из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства». Тесто очень легкое и нежное, хотя приготовление требует некоторых усилий.

    Для приготовления коржей для торта «Птичье молоко» по ГОСТ необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.

    Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления массы.

    Добавить яйцо и тщательно взбить.

    Добавьте муку и аккуратно перемешайте.

    На пергаменте начертить два круга диаметром 16 см, перевернуть его обратной стороной и равномерно распределить тесто.Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.

    Дать остыть и осторожно снять с пергамента.

    Для приготовления суфле для торта «Птичье молоко» по ГОСТу ингредиенты также лучше подготовить сразу по списку.

    Поместите агар в кастрюлю, добавьте 75 г воды и оставьте на 2 часа.

    Смешать масло, сгущенное молоко и ваниль и взбить добела.

    Поставьте кастрюлю с агаром на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варить около минуты, пока агар полностью не растворится.

    Добавить сахар, перемешать и довести сироп до 110 градусов С. Дать сиропу остыть.

    Тем временем взбейте яичный белок в густую белую пену. Добавьте лимонную кислоту и взбивайте до устойчивых пиков.

    Когда сироп остынет до 80 градусов, тонкой струйкой влить во взбитый белок. Взбивайте до твердого и густого состояния.

    Добавить масляную смесь и взбить миксером на низкой скорости.

    Выложить тесто в тертую форму, сверху выложить половину суфле.

    Накрыть вторым коржом и добавить оставшееся суфле. Разровняйте поверхность суфле и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для глазури.

    Шоколад и масло растопить на водяной бане и залить им торт. Поставить в холодильник на 1 час.

    Аккуратно снимите разрезное кольцо - торт "Птичье молоко" по ГОСТу готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Другие рецепты торта "Птичье молоко"

    Торт "Птичье молоко" с манкой

    • Классический торт «Птичье молоко»
    • Домашний торт «Птичье молоко»
    • Классический торт "Птичье молоко" без желатина
    • Пирожное с голубиным молоком»
    • Торт «Большое птичье молоко»
    .

    Смотрите также