Салаты на зиму самые вкусные и простые рецепты закусок закрутка


27 рецептов заготовок » Сусеки

Приготовить салаты на зиму, из самых разнообразных продуктов, вам помогут наши пошаговые рецепты с фото. Заготовки на зиму получаются такими вкусными, что ваши едоки просто пальчики оближут. Среди представленных в разделе вариантов, особой популярностью пользуются салаты, которые можно приготовить быстро, без стерилизации. Их легко можно приготовить в домашних условиях. К праздничному застолью подойдут пикантные салаты из баклажан и паприки, или из кабачков с ароматным чесноком, самые вкусные салаты из зеленых помидор или огурцов по-корейски. Такие простые домашние заготовки салатов впрок — хорошее подспорье  зимой, когда мало натуральных продуктов и витаминов или нужно быстро накрыть на стол. В любом случае, баночка вкусной консервации, которая всегда под рукой — хорошее подспорье. Для консервирования, в рецептах, опытные хозяюшки используют уксус, растительное масло, томатный сок и майонез. Удачно приготовленный на зиму овощной салат порадует ваших домочадцев и разнообразит меню!

Рецепт лечо по-грузински с баклажанами на зиму

BellaRussa - Июн 7th, 2020 Категории: Лечо

Нельзя сказать, что в Грузии есть какие-то традиционные рецепты приготовления лечо. В каждой грузинской семье свои традиции, и все рецепты не перепишешь. Тем более, что некоторые хозяйки не хотят делиться своими секретами, и порой приходится угадывать, что придает божественный вкус тому или иному блюду. Я напишу тот рецепт, который неоднократно опробован моей семьей, моими друзьями и соседями. 

Подробнее...

Рецепт классического лечо по-болгарски из перцев и помидоров

Skwerl - Июн 5th, 2020 Категории: Лечо

Зима не радует изобилием свежих овощей и яркими красками на столе. Разнообразить меню и стать достойным украшением обычного ужина или праздничного банкета может лечо. Рецептов подобного блюда много, в сети предлагаются варианты с добавлением кабачков, баклажанов, моркови и других ингредиентов.

Подробнее...

Лечо с томатной пастой: 4 отличных рецепта зимних заготовок – как приготовить вкусный овощной салат с томатной пастой на зиму

AnyutaN - Авг 29th, 2019 Категории: Лечо

Рецептуры зимних заготовок лечо очень разнообразны, но почетное место среди них занимают способы приготовления с использованием томатной пасты. А секрет такой популярности в том, что данный вариант является наименее трудоемким. Ведь современным хозяйкам не приходится тратить время на приготовление основы из свежих помидор. Этот процесс довольно трудоемкий: необходимо снять кожицу с большого количества спелых плодов, перекрутить их через мясорубку или измельчить блендером, а затем еще уварить на огне в течение 20-30 минут. Понятно, что времени на такие подготовительные мероприятия уходит довольно много, поэтому использование для приготовления лечо готовой томатной пасты вполне обосновано. Итак, рассмотрим самые востребованные хозяйками рецепты.

Подробнее...

Лечо без стерилизации на зиму — рецепт ленивого лечо в мультиварке

BellaRussa - Авг 27th, 2019 Категории: Лечо

Заготовки на зиму — всегда хлопотное дело, и многие хозяйки ищут способы облегчить задачу. Это не значит, что  хозяйки ленивые. Просто разумная оптимизация хороша даже на кухне. Поэтому, я и хочу представить несколько простых способов, которые, несомненно, облегчат многим приготовление вкусного овощного лечо на зиму. 

Подробнее...

Лечо в томате: простые рецепты заготовок – лучшая подборка рецептов овощного лечо в томатном соке

AnyutaN - Авг 2nd, 2019 Категории: Лечо

Натуральный томатный сок – основа классической рецептуры лечо. Для многих хозяек, в современном ритме жизни, процедура переработки свежих томатов в сок и дальнейшее их уваривание, слишком затратна по времени. Поэтому, смекалистые кулинары научились применять для варки лечо в томате готовые баночные или пакетированные томатные соки, а также пасту из томатов и кетчуп. Подробнее обо всех хитростях приготовления зимнего салата из различных овощей в томатной заливке читайте в нашей статье.

Подробнее...

Лечо из перца и помидор — классический рецепт заготовки на зиму

BellaRussa - Янв 24th, 2019 Категории: Лечо

В классическом варианте, приготовление лечо из перца и помидор не потребует больших финансовых затрат и многочасовой возни на кухне. По сути, ингредиента тут всего два: помидоры и болгарский перец, а всё остальное — вспомогательные продукты, которые есть на кухне круглый год, вне зависимости от сезона.

Подробнее...

Лечо из зелёных помидор на зиму — изумительно вкусный рецепт

BellaRussa - Янв 17th, 2019 Категории: Лечо

Осень всегда приходит неожиданно, и порой на кустах остаётся слишком много недозревших помидор. В такое время начинаешь лихорадочно искать, как сохранить урожай, и искать рецепты. Один из таких спасительных рецептов – рецепт лечо из зелёных помидор. И надо сказать, что только в первый раз это вынужденная заготовка. Кто хоть раз попробовал лечо из зелёных помидор, тот обязательно добавит этот рецепт в список избранных и любимых.

Подробнее...

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму — простой рецепт заготовки

BellaRussa - Янв 17th, 2019 Категории: Лечо

Многие кулинарные шедевры давно вышли из рамок традиционной национальной кухни. Во всяком случае, болгарское лечо заслужило огромную любовь наших хозяек, и каждая из них внесла свой вклад в рецепт. Лечо из баклажан – прекрасное тому подтверждение. Это одна из главных заготовок на зиму, и редкая хозяйка не готовит лечо, с добавлением «синеньких».

Подробнее...

Традиционный рецепт лечо по-венгерски в классическом варианте заготовки на зиму

BellaRussa - Янв 14th, 2019 Категории: Лечо

В Венгрии лечо традиционно едят горячим, как самостоятельное блюдо, или, как гарнир к мясным блюдам. У нас же лечо – это нечто вроде острого салата. Рецептов «лечо по-венгерски» множество, и тем не менее, есть у них нечто общее. Все варианты приготовления венгерского лечо готовят из разных сортов перца. Это добавляет блюду не только яркий цвет, но и богатый вкус.

Подробнее...

Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму

Vendanny - Май 2nd, 2017 Категории: Необычные заготовки, Салаты из баклажан

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

Подробнее...

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Опубликовано:

Салаты на зиму: YouTube/Konfeterra

Салаты на зиму — это отличная возможность разнообразить рацион и сэкономить немало денег. Такие закуски готовятся быстро, причем для них могут использоваться некондиционные овощи. Ищете надежные рецепты? Попробуйте четыре проверенных салата из нашей подборки.

Салат из кабачков

Кабачок известен своей универсальностью и пользой. В нем содержатся редкие антиоксиданты (лютеин и зеаксантин), которые защищают сетчатку глаза. Предлагаемый салат, благодаря быстрой обработке, сохраняет полезные вещества практически в полном объеме.

Ингредиенты

Подготовьте следующие продукты:

Из этого количества выйдет 15 порций, для которых подготовьте 6 пол-литровых банок. Поскольку салат не будет стерилизоваться, тару необходимо тщательно вымыть и просушить, а затем прокалить 15 минут в духовке при температуре 150 °С.

Нарезка кабачков для салата: YouTube/Покашеварим

Приготовление

На обработку овощей потратите 35 минут, а на приготовление салата — еще 45. Сначала необходимо помыть все овощи под проточной водой. После этого:

Горячую закуску разложите по банкам. Укупорьте их прокипяченными крышками, а затем оберните теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

Кабачковый салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Баклажанный слоеный салат

Баклажаны отлично переносят термообработку, а потому остаются популярным ингредиентом в домашних салатах, запасенных на зиму. Предлагаемая закуска готовится из простых продуктов, но получается вкусной и хорошо сохраняется на протяжении 3 лет.

Ингредиенты

Указанное ниже количество продуктов позволит сделать 20 порций салата, которые уместятся в 8 пол-литровых банках.

Для салата понадобится:

Салат стерилизуется, а потому тару вымойте кипятком с мылом. Не забудьте простерилизовать крышки.

Баклажаны готовят к запеканию: YouTube/Рецепты от мамули

Приготовление

Подготовка продуктов отнимает 25 минут, а термообработка — 60. Овощи вымойте. Баклажаны и помидоры избавьте от плодоножек, морковь и лук очистите. Удалите у чили хвостик и семена. Затем:

Салат сразу закройте герметично, заверните в теплое одеяло и оставьте на сутки. Затем отправьте в кладовую.

Баклажанный салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Салат из зеленых помидоров

Подойдет для праздничного стола. Особую пикантность ему придает легкая остринка, а также пряный аромат.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат, подготовьте продуктовую корзину, куда входят:

Ингредиентов хватит, чтобы сделать сразу 30 порций салата. Для их хранения потребуется 12 пол-литровых банок.

Чтобы салат выглядел интереснее, можете добавить в него несколько красных, но еще не созревших томатов.

Нарезанный салат из зеленых помидоров: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Приготовление

Обработка овощей занимает 30 минут, а приготовление салата — 60 минут. Блюдо готовится так:

Сразу закройте салат ошпаренными крышками и, укутав теплым пледом, дайте медленно остыть.

Салат из зеленых помидоров на зиму: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Салат «Охотничий» с огурцами

Это идеальная закуска к горячительным напиткам. Представляет салат русскую кухню и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты

Чтобы сделать 15 порций салата, для которых потребуется 6 пол-литровых банок, возьмите:

Закуска готовится со стерилизацией, а потому банки надо заблаговременно вымыть и окатить кипятком.

Овощи выкладываются в кастрюлю: YouTube / Готовим с Ириной Хлебниковой

Приготовление

На подготовку ингредиентов уйдет 30 минут, а термообработка занимает 90 минут. Вымойте все запасенные овощи в холодной проточной воде. Затем:

Длительность стерилизации для банок 0,5 л в данном случае составляет 7 минут, литровым необходимо 10 минут. Емкости закройте крышками, укутайте одеялом и остудите в течение суток.

Салат «Охотничий» с огурцами: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

Салаты, приготовленные на зиму, не дадут соскучиться по летнему овощному разнообразию. Они могут служить гарниром для горячих блюд, а также станут холодной или горячей самостоятельной закуской.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1813223-salaty-na-zimu-prostye-recepty-vkusnyh-zagotovok/

Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (4651 рецепт заготовок на зиму)

Баклажаны по-грузински на зиму 3.6

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Маринованные вешенки за сутки 4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки - очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Кимчи по-корейски 3.9

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. ...далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Лечо из помидоров и перца 3.9

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Маринованные огурцы в пакете 4.5

Маринованные огурцы в пакете я научилась делать у своей подруги. Она всегда летом ко мне на дачу приезжала с пакетиком и солила огурцы прямо с грядки. Получалось очень вкусно и быстро. А вы умеете? ...далее

Добавил: Galate 12.07.2013

Баклажаны на зиму "Тещин язык" 4.3

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. ...далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.7

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Кабачок, как ананас на зиму 4.5

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Борщ на зиму с капустой 3.3

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Помидоры черри на зиму 4.3

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. ...далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Баклажаны кусочками на зиму 4.1

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. ...далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Закатка цветной капусты 4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Компот из вишни на зиму (3 литра) 4.4

Компоты из вишни — мои любимые, каждый год я закатываю не меньше 60 литров вишневого компота, а к новому сезону не остается ни одной банки. Сегодня я предлагаю и вам начать закатывать компот из вишни. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.06.2017

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! ...далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Суточная капуста 4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! ...далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Огурцы на зиму без закатки 4.4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Огурчики с горчицей на зиму 4.0

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.3

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Свекла на зиму для борща 4.1

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Варенье из крыжовника с мятой 4.3

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Варенье из жареной вишни 4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.06.2018

Консервированные огурчики с кетчупом 3.9

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. ...далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Грузди маринованные хрустящие 3.2

Интересный и очень простой рецепт груздей маринованных хрустящих просто не может вам не понравится! Ведь в нем нет ничего лишнего, только оптимальный вариант заготовки вкусненьких грибочков! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.09.2014

Аджика украинская на зиму 3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное - правильно выбрать помидоры ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Желе из вишни на зиму 4.3

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год. ...далее

Добавил: Dashuta 15.06.2015

Закатка груш на зиму 3.6

Одна из моих любимых заготовок из груш - консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Капуста маринованная быстрая кусками 4.6

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.3

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Варенье из сосновых шишек 4.7

С конца мая по июнь в чистых зонах мы с детьми собираем сосновые шишки. Варенье из шишек выводит из организма свободные радикалы, хорошо при бронхите и астме, укрепляет иммунную систему. ...далее

Добавил: Valentina60 07.06.2018

Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации. ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

Икра кабачковая через мясорубку 3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. ...далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Конфитюр из слив на зиму 3.6

Конфитюр - это одна из разновидностей джема с целыми фруктами и ягодами или их кусочками в густом сиропе. Вы с удовольствием выпьете чашечку чая и полакомитесь домашней выпечкой с конфитюром из слив! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Варенье из черешни без сахара 3.3

Такое варенье из черешни без сахара в домашних условиях готовить проще простого, а результат - отличное, полезное и сладкое варенье, которое съедается мигом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.06.2017

20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму

Фото: miysvit.pp.ua

Надоели безвкусные помидоры в супермаркетах зимой? Тогда самое время заняться этим вопросом уже сейчас! Предлагаем тебе 20 отличных рецептов салатов с помидорами на зиму!

1. Салат с помидорами и луком на зиму

Фото: liveinternet.ru

Советуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложи овощи в банки слоями, добавь специи и залей маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.

2. Салат из помидоров черри на зиму

Фото: babushkinadacha.ru

Очень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.

Тебе понадобится: 250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Выложи в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залей кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавь масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.

3. Салат из помидоров по-корейски

Фото: unipack-ug.ru

Вместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложи помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.

4. Салат из желтых помидоров на зиму

Фото: spmguild.ru

Приятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.

Тебе понадобится: 400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара и соли, зелень, 2 ст.л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь помидоры и засыпь их всем специями. Добавь давленый чеснок и рубленую зелень, аккуратно все перемешай и залей маслом с уксусом. Оставь на час, а потом закатай в банки.

5. Салат с помидорами и огурцами на зиму

Фото: kuraigazeta.ru

Чудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.

Тебе понадобится: 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч.л. соли и сахара, 4 ч.л. уксуса, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Разлей масло по банкам и выложи слоями тонко нарезанные овощи. Добавь чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влей уксус, залей салат кипятком и закатай.

20 самых вкусных салатов на зиму

6. Салат из помидоров с перцем

Фото: pinterest.it

Одна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л воды, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипяти воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.

7. Салат из помидоров с кабачками на зиму

Фото: koolinar.ru

Подавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли, специи.

Приготовление: Очищенные кабачки нарежь небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 минут добавь измельченные помидоры, а еще через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши еще 5 минут и разложи по банкам.

8. Салат с помидорами и баклажанами на зиму

Фото: nastanova.com

Чистые овощи и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. масла, специи.

Приготовление: Очисти 1 кг помидоров, измельчи в блендере и провари 15 минут. Добавь туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. Провари все вместе полчаса, добавь уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай.

9. Салат из помидоров и капусты на зиму

Фото: m.ok.ru

Простая и практичная закуска к любому застолью.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 150 г помидоров, по 100 г моркови, лука и перца, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, 10 г соли.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь перец и лук соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса, протуши 20 минут и потом добавь его. Заполни салатом банки.

10. Салат из помидоров с яблоками

Фото: vpuzo.com

Ни уксуса, ни аспирина, ни лимонной кислоты!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 3 яблока, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1,5 л воды.

Приготовление: очисти яблоки и нарежь их кружочками, а помидоры – крупными дольками. Аккуратно разложи все по банкам, залей кипятком и на 20 минут оставь под крышкой. Слей воду, снова доведи ее до кипения с солью и сахаром, залей салат и закатай.

20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка

11. Салат с помидорами и сельдереем

Фото: sveklon.ru

Салат может прекрасно храниться в прохладном месте до самой весны.

Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г стеблей сельдерея, 2 чили, 2 головки чеснока, 2 л воды, 50 г соли, 100 г сахара, 15 мл уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи, включая чили и чеснок, кусочками и выложи слоями. Вскипяти воду с солью, сахаром и специями, в конце добавь уксус, залей салат и закатай.

12. Салат из помидоров с морковью на зиму

Фото: nash-pogrebok.ru

Сочный, яркий и ароматный салат с помидорами – сойдет за закуску или полноценный гарнир.

Тебе понадобится: 500 г перца, по 1 кг помидоров, моркови и лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст.л. соли, 60 мл уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, натри морковь овощечисткой и засыпь все специями, солью и сахаром. Залей маслом, протуши 30 минут, добавь уксус и через 10 минут разложи салат по банкам.

13. Салат из помидоров с грибами на зиму

Фото: prigotovkino.com

Если используешь лесные грибы, сначала привари их отдельно.

Тебе понадобится: 500 г лука, по 1 кг помидоров, грибов и перца, 700 г моркови, 150 г сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса, 300 мл растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь и обжарь грибы. Измельчи помидоры, протуши 5 минут с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе еще 40 минут, в конце добавь уксус и разложи салат по банкам.

14. Салат из помидоров с ананасами

Фото: rsloboda-rt.ru

Пикантная овощная закуска с измельченными томатами.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 250 г лука, 300 г консервированных ананасов, 5 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана растительного масла, специи, 1 ст.л уксуса.

Приготовление: Измельчи помидоры блендером и очень мелко нарежь остальные ингредиенты. Протуши все вместе примерно 40 минут с маслом, сахаром и солью. В конце добавь специи и уксус, а потом разлей салат по банкам.

15. Салат с помидорами и свеклой на зиму

Фото: podvodka.info

Оригинальный зимний салат, которым можно удивить.

Тебе понадобится: 3 помидора, 4 свеклы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Мелко нарежь лук с помидорами, натри свеклу на крупной терке, добавь рубленый чеснок и перемешай. Засыпь салат сахаром и солью, залей уксусом и разложи по банкам.

20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму

16. Салат из помидоров с брокколи на зиму

Фото: jeanetteshealthyliving.com

Яркий и очень красивый салат на зиму, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 5 помидоров, 2 головки брокколи, 1 л воды, 3 перца, 3 красных луковицы, 80 г сахара, 50 г соли, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Привари соцветия брокколи 2-3 минуты в кипящей воде, а остальные овощи просто потоньше нарежь. Красиво разложи их в банки вместе с рубленой зеленью и чесноком. Вскипяти воду с маслом и специями, залей салат, добавь уксус и закатай.

17. Салат из помидоров без уксуса

Фото: 2banket.ru

А еще без масла и стерилизации!

Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 2 кг капусты, 1 кг перца, 2 пучка базилика, 1 головка чеснока, 1 чили, специи, соль.

Приготовление: Довольно крупно нарежь все овощи и измельчи базилик с чесноком. Протуши все вместе 10 минут, добавь чили и специи по вкусу, и через 5 минут закатай в банки.

18. Салат из помидоров с орехами на зиму

Фото: recepty.7dach.ru

Считается, что это классический египетский рецепт.

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 500 г грецких орехов, 700 г лука, 40 г соли, зелень, специи.

Приготовление: Очисти и мелко нарежь помидоры, смешай с рубленым луком, зеленью и толчеными орехами, и приправь по вкусу. Дай настояться 10 минут и разложи по банкам.

19. Салат с помидорами и цветной капустой на зиму

Фото: pinterest.ru

Пока мы добавляем везде обычную капусту, часто забывая о цветной!

Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 300 г болгарского перца, 2 кг цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса.

Приготовление: Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и привари 3 минуты. Измельчи помидоры в блендере и прокипяти 15 минут с маслом и специями. Добавь мелко нарезанный перец и цветную капусту, протуши еще 15 минут, влей уксус и разложи по банкам.

20. Салат из зеленых помидоров на зиму

Фото: zen.yandex.ru

Зеленые помидоры более упругие и пикантные.

Тебе понадобится: 4 кг зеленых помидоров, по 1 кг перца, лука и моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 2 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь помидоры дольками, натри морковь на терке и измельчи лук с перцем. Смешай все вместе, добавь масло, уксус и специи, и протуши 15-20 минут, помешивая. Разложи салат по банкам.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простой огуречный салат на зиму

Огурцов на огороде много, значит пора заняться заготовками на зиму. Сегодня представляю вам вкусный, простой в приготовлении салат из огурцов в банках. Поверьте, открытая банка таких огурцов зимой вызовет у вас широкую улыбку!
По этому рецепту получается 6 банок по 0,5 л.



Ингредиенты:

3 кг молотых огурцов

5 столовых ложек нарезанного укропа

1,5 столовые ложки соли

Пул:

1 и 1/3 стакана уксуса 6-9%

стакан сахара

1,5 столовые ложки соли

10 перцев горошком

10 зерен душистого перца

3 лавровых листа

Простой салат из огурцов на зиму - рецепт:

Тщательно вымойте огурцы, отрежьте кончики и нарежьте их тонкими ломтиками.Я использовал шредер, потому что вручную это занимает много времени и эффект будет хуже.

Затем посыпьте нашинкованные огурцы солью и оставьте на 2 часа. После этого сцеживаем сок (огурцы не давим). Затем добавить к огурцам нарезанный укроп и тщательно перемешать.

В кастрюле смешать все ингредиенты, перелить и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара и соли. Советую не доводить рассол до кипения, потому что тогда запах уксуса распространится по всему дому.

Залейте маринадом огурцы и укроп и оставьте на 2 часа. Перемешиваем время от времени.

Через два часа разложить огурцы и заливку поровну по банкам.

Банки плотно закрыть и пастеризовать, поставив в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

И салат из огурцов на зиму готов! Мы можем хранить его около 9-12 месяцев.

Приятного аппетита!

.

Салаты из помидоров на зиму

Сбор всевозможных салатов на зиму среди хозяек не менее популярен, чем консервирование помидоров и огурцов. Ведь на зимнем столе овощные салаты не менее востребованы, чем сытные с майонезом и являются нашими любимыми блюдами. А то количество питательных веществ и витаминов, которое салаты дают нашему организму, делает их практически незаменимым источником отличного здоровья. Рецептов овощных закусок множество.Но в итоге одни из самых вкусных и популярных - салата из помидоров на зиму . Единственные, с чем они могут конкурировать, это салаты из огурцов и смешанные зимние салаты.

Салат из помидоров на зиму готовят по-разному. Это «чистые» томаты с небольшим количеством загрязнений. Примером такого салата могут быть «Помидоры на зиму «Пальчики оближешь» с фото. Или помидоры щедро сочетаются с другими овощами. Например, помидоры прекрасно сочетаются с огурцами, баклажанами, перцем и т.д.А помидоры часто добавляют в другие овощные салаты в виде томатного соуса или соуса. Вот рецепты самых популярных салатов из помидоров, которые не только имеют прекрасный вкус, являются легкой и некалорийной закуской, но и довольно просты в приготовлении.

Рецепт 1. Салат из помидоров с кабачками

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

  1. 1,5 кг спелых плотных помидоров;
  2. 0,8–1 кг молодых кабачков;
  3. 0,5 кг лука репчатого;
  4. 0,2 кг чеснока;
  5. 75 мл растительного масла;
  6. 40 г соли;
  7. 50 г сахарной пудры.

Помидоры в комплекте Салат из помидоров на зиму отбираются особенно тщательно. То, что в них не должно быть гнилых и испорченных мест, понятно каждому. Но степень зрелости и разнообразие каждого рецепта индивидуальны. Если вы хотите, чтобы дольки помидоров в вашем салате оставались целыми, не расползались и не кислили, вам нужны сорта с толстой упругой мякотью. Для густой однородной массы лучше подходят мясистые, мягкие помидоры с тонкой кожицей.

Итак, на зимнюю закуску перебранные помидоры и кабачки моют и нарезают не слишком мелкими кусочками. Лук и чеснок очищают и измельчают. В кастрюлю наливают растительное масло, доводят до кипения и кладут в него кусочки кабачков. При варке кабачков в масле 10 минут добавьте к ним соль и сахарный песок.


Затем в сковороду всыпаются нарезанные помидоры, через 10 минут добавляется измельченный чеснок, еще через 10 - лук.Когда овощи хорошенько разварятся, отложите их еще на 10-12 минут. Горячий салат сразу же укладывают в стерилизованные банки и герметично закатывают жестяными крышками.

Тот же салат «Цуккини с помидорами» Можно приготовить по-другому: овощи нарезать, все сразу перемешать и после приготовления варить на растительном масле чуть дольше 20 минут, после чего разложить по банкам и укупорить.

Рецепт 2. Салат из зеленых помидоров

Незрелые зеленые помидоры также используются для консервации.И таких салатов из помидоров на зиму не хуже, чем из спелых фруктов. Для салата из зеленых помидоров вам понадобится:

  1. 3 кг зеленых или коричневых помидоров;
  2. 1 кг моркови;
  3. 0,5 кг паприки или сладкого перца обыкновенного;
  4. 1 кг лука;
  5. 500 мл растительного масла;
  6. 750 мл томатного пюре или густого сока;
  7. сахар;
  8. Соль;
  9. Уксус столовый.

Зеленые или коричневые (но обязательно плотные) помидоры нарежьте тонкими ломтиками.Очищенный лук нарезают полукольцами или дисками. Перец нарезаем узкими мелкими полосками. Очищенную и вымытую морковь натирают толстой соломкой. Все овощи выкладываются в большую кастрюлю (или другую емкость), перемешиваются и солятся по вкусу. Затем дайте им отдохнуть 3-4 ч.

Приготовьте желеобразную салатную смесь. Для этого смешайте 500 мл растительного масла, 100 мл 9% столового уксуса и томатное пюре (из перезревших помидоров можно сделать густой томатный сок).Смесь выливают в отдельную кастрюльку, ставят на огонь и доводят до кипения (только не кипятить!). Залить приготовленной жидкостью салат из зеленых помидоров с овощами, снова поставить на огонь и варить около 15 минут, после чего разложить по стерилизованным банкам и закатать. Такие рулетики будут очень кстати зимой, когда свежие овощи с грядки заканчиваются, а покупка теплицы обходится довольно дорого.

Рецепт 3. Салат из помидоров с овощами

Конечно, салаты из помидоров на зиму можно приготовить только из помидоров.Но хозяйки согласятся, что наличие сладкого перца и огурцов многим из них не помешает. В результате получается своеобразное лечо или тушеное мясо. Но дело не в имени. Главное, чтобы было вкусно! Опять же, в салаты из помидоров вместо, скажем, кабачка можно положить пыльцу на выбор или тыкву. Но отдадим предпочтение огурцам. Итак, ингредиенты салата:

  1. 2 кг помидоров;
  2. 0,5 кг огурцов;
  3. 1,5 кг перца сладкого;
  4. 0,5 кг моркови;
  5. 0,5 кг лука репчатого;
  6. 1 лавровый лист;
  7. 1 чайная ложка перца;
  8. 1 стакан растительного масла;
  9. 1 стакан сахарной пудры;
  10. 2 столовые ложки соли;
  11. ? стакана 9% уксуса.

Рецептурные овощи моются. Сладкий перец не содержит семян и стеблей. Очищенная морковь натирается длинной соломкой. Нарежьте помидоры, огурцы и очищенный лук на удобные кусочки (но не слишком большие) и положите их в большую кастрюлю.

К овощам добавляют сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%, лавашку, перец, соль. Все аккуратно перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре под закрытой крышкой. После поставьте кастрюлю на огонь и варите овощную смесь 10-15 минут.

Готовый салат укладывают в подготовленные банки и закатывают. Перед охлаждением банки переворачивают и упаковывают. Хранят твист, как и все салаты из помидоров на зиму , в прохладном темном месте. Такой салат из помидоров не только вкусен сам по себе – его можно использовать как заправку к соленьям и супам, к тушеному картофелю, мясу или свежим овощам. Его даже в плов кладут.

Салат из помидоров на зиму хватит надолго: их так много и они разнообразны.Взять хотя бы рецепт типа «Помидорные дольки с лавровым листом. Рецепт с фото». Спорим, ничего вкуснее вы еще не пробовали!


.

лучших рецептов икры из баклажанов, закусок из баклажанов и салатов с помидорами, перцем и чесноком с фото и видео

2 столовые ложки соли. Фасоль отваривают до готовности. Для ускорения процесса их можно замочить на ночь в холодной воде.

Снимите кожицу с помидоров и прокрутите их на мясорубке.

Аккуратно вырежьте небольшие заготовки.

Лук репчатый полукольцами.

Перец болгарский - ломтиками.

В кипящий томатный сок отправить все овощи.Тушите полчаса.

Влить растительное масло, добавить соль и сахар, фасоль и варить еще 10 минут. В конце влить уксус.

Разложить по банкам и закатать.

Заготовки папиросной бумаги без стерилизации

Рецепт перекуса без стерилизации очень прост и подойдет для хозяйки, не любящей «париться» возле плиты. Такой закуской можно подавать гостям, ведь она идеально подходит к мясу и жареному картофелю.

Для рецепта вам понадобятся как минимум следующие продукты:

Совет: Если любите острое, берите максимальное количество горького перца с семенами. В противном случае возьмите минимум горького перца и убедитесь, что он очищает семена.

Баклажаны нарезанные кольцами или полукольцами 2 мМ соли. Обжарьте с обеих сторон.
Помидоры надо порезать, чеснок почистить.

острый и перец Очистить и нарезать.



Икра из баклажанов на зиму: оригинальные рецепты баночка самодельная, на черных хлебушек кладем ложку и... а мы икру на зиму заготовили?если нет то это ваши рецепты.

Баклажановая икра Мультиварка

Ингредиенты:

Нарезка баклажанов и соль. Подождите, пока стечет сок, слейте его и добавьте масло. Тушите 1,5 часа в режиме «Прохладный».

морковь, лук, перец измельчить на мясорубке.

Затем отправить перекрученные баклажаны, томатную пасту, воду и специи.Приготовление

еще 1 час периодически с мешалкой.

Поставьте банки и закройте их.

новые рецепты икра баклажан с базиликом

Для такого состава надо:

Совет: Для тех, кому не нравится насыщенный вкус базилика, можно взять 5 веточек зелени, только дать тельцу ароматизаторов.

баклажаны нарезать средними кубиками, базилик мелко нарезать. Вы все перепутаете. В сковороду положить

баклажанов и лук, варить до тех пор, пока смесь не уменьшится вдвое.Отправить баклажаны с нарезанными помидорами, удалить их наждачной бумагой. Тушить 20 мин..

минимум положить нарезанную петрушку и чеснок.

Перемешать и готовить еще 10 минут.Поместите яйца в банки и сделайте их.

Бульон из баклажанов со сладким перцем и помидорами Вкусный салат

Рецепт, показано в видео. Это блюдо не дорогое, готовится достаточно быстро, а зимой будет неоценимым дополнением к основным блюдам за столом.

Каждая хозяйка хоть раз, но готовила "десяточку" на зиму А что вы знаете о салате Тройка? Вероятно, это еще неизвестно многим любителям. На видео вы можете пошагово посмотреть, как баклажаны, помидоры и перец превращаются в оригинальную закуску.

Блюдо из баклажанов на зиму как грибы

Если вы хотите зимой насладиться вкусом маринованных грибов, но еще не собрали на них урожай, то рецепт баклажанов на зиму «под грибы» - это вариант. Таким блюдом можно смело удивлять гостей за святым столом.

Ингредиенты:

Баклажаны нарезать крупными кубиками, посолить и оставить.

Репчатый лук соломкой, зубчики чеснока ломтиками.

Дайте куртке закипеть. Попробуйте на вкус, вы можете улучшить их по своему усмотрению. Баклажановый суп посолить и через 5-7 минут бросить в маринад.

К баклажанам добавить лук, чеснок, уксус и готовить еще 1 минуту.

Специя (половинка) находится в хрупкой банке.

Наполните банку с баклажанами луком сверху. Заливаем маринадом (чтобы не было воздуха) и закатываем.
Картридж перевернут. После полного остывания - в подвал.

Совет: маринованные баклажаны очень похожи на шампиньоны, но если вы хотите добиться максимального сходства зимой, после открытия банки влейте маринад, добавьте баклажаны и обжаренный лук и несколько ложек майонеза.

Пикантный урожай баклажанов по-корейски

Если вы еще не пробовали приготовить баклажаны на зиму по-корейски, то вооружитесь этим рецептом - и на продуктовый рынок.Открыв зимой вкусняшку, вы и не заметите, насколько она опустеет.

Для баклажанов по-корейски вам понадобится:

Синеньки нарезать длинными полосками, посолить. Подождите час, пока пройдет горечь.

Болгарский перец желательно брать разного цвета, так салат будет "веселее" смотреться Нарежьте его соломкой.

Луковые кольца, морковь - в "корейском" лотке.

После того, как баклажаны подсохнут, обжарить их 15-20 минут.
Большая емкость для складывания нарезанных овощей, горячих баклажанов, выдавливания чеснока, добавления уксуса и специй.Перемешать, настоять 5 часов. Не забывайте о случайных спорах.

Через 5 часов можно есть салат по-корейски. Зимой его раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают крышками и стерилизуют 20 минут. Чтобы бросить.Заготовки

Острое на зиму: легкие закуски и язык Тещин

Уже давно любимые рецепты приготовления каждой семьи, хотим представить в новой интерпретации.

Оригинал "Искра" без обжарки


Для приготовления такой нарезки вам потребуется:

Синеньки нарезать ломтиками по 1 см. Солим и оставляем на 30 минут.

В кипящий маринад положите баклажаны (обычно три карты) и варите 20 минут. Умойтесь.
Перец (болгарский, острый) и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить подсолнечное масло и соль.Смешивание.

В стерилизованные банки разложите кружочки баклажанов. Каждая из них смазывается острой перечной заправкой.

Когда банка наполнится, залейте маринадом баклажаны (где они варились).

Стерилизуйте каждую банку в течение 40 минут и закатайте.

Салат "Тещин Язык" получил свое название благодаря очень вкусному вкусу. Но хочу отметить, что эта закуска, несмотря на свое название, отлично подойдет мужчинам.

"Тещин язык" - закуска №1

Для приготовления необходимо:

Синенки нарезанные кружочками, соль. Оставьте на 40 минут.

Помидоры без кожуры, проколотые помидоры, перец и чеснок. Полученную смесь следует прокипятить.После закипания - посолить, добавить сахар, масло и уксус.

Выложите баклажаны в кипящую смесь и варите на плите 30 минут.

Поставьте банки и закатайте на одеяло.

Зимой зять появляется на приеме.

.

простой препарат с полезным для здоровья ликопином

Лечо с паприкой – это та самая заготовка, которую каждый сезон готовит каждая хозяйка. Конец лета и начало бархатного сезона изобилуют корзинами со свежими овощами и фруктами. Пришло время приготовить вкусные и полезные накрутки, самая быстрая и дешевая из которых – сладкий перец лечо. На этой странице представлены пять простых и полезных рецептов лечо. Это лучшие заготовки на зиму, которые можно объединить одной фразой: «Ешь и пальчики оближешь!»

Классическое лечо с перцем - рецепт на зиму


Классический рецепт лечо содержит самые доступные и недорогие продукты.Заготовки из перца на зиму получаются красивыми и очень ароматными, а по вкусовым качествам и пользе намного превосходят магазинные закваски.


Для приготовления вам понадобится:

Подготовка:

Перед приготовлением лечо нарежьте помидоры кружочками, удалите плодоножки и прокрутите их через мясорубку.Густой томатный соус также можно приготовить с помощью блендера или любого измельчителя.


Очистить перец и нарезать полосками шириной 1 см.

Снимите кожицу и нарежьте лук средними кубиками.


Советы от домохозяйки! Банки желательно предварительно простерилизовать . Для этого их тщательно вымойте и поместите в холодную духовку. Затем поднять t до 140 градусов и подержать банки 5-7 минут. Просто залейте крышки кипятком и дождитесь их полного остывания.


Приступаем к приготовлению лечо. Ставим томатный соус на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте несколько минут.



Затем добавить нарезанный болгарский перец и вмешать в красивую овощную массу.


После приготовления варить около 30 минут, периодически помешивая. Перец должен размякнуть, но не потерять цвет и форму, а значит, сохранить в лечо все свои полезные свойства.


Влить уксус за 2 минуты до приготовления. Попробуйте блюдо на соль, остроту и сладость, по желанию добавьте любимые специи. Горячую ароматную овощную смесь разлить по банкам. Закатываем веки, переворачиваем на «голову» и кладем под теплый мех до полного остывания.


Лечо с паприкой готово! Эта вкусная и полезная заготовка на зиму станет прекрасным дополнением к мясу, птице и любым добавкам.

Лечо на зиму с перцем и помидорами


Чтобы на столе всегда было богатое разнообразие, хозяйки запасаются вкусными и полезными заготовками на зиму.Перцовое лечо с помидорами станет прекрасным дополнением к мясным, рыбным и другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимет у хозяйки много драгоценного времени.



У нас есть следующие компоненты:

Подготовка:

1.Спелые томаты мелко нарезать в блендере или протереть через сито до получения кашицы. Добавить в томатный соус сливочное масло, сахар и соль, хорошо перемешать и поставить на огонь.

2. Сначала очистите перец от семян, нарежьте дольками или кольцами. Добавить к томатной массе и после приготовления варить овощную смесь примерно 25-30 минут.

Внимание! Если на поверхности образуется пена, ее можно просто смешать, а не удалять.

3. Добавить уксус и немного душистого перца в лечо на 2-3 минуты до готовности. Важно, чтобы перец прожарился, но при этом остался хрустящим и не потерял яркого цвета и формы.

Горячее лечо лучше сразу разливать по чистым банкам! Сначала перцы лучше разложить по банкам, а потом уже добавлять жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматного соуса.

Лечо из перца с томатной пастой на зиму - пальчики оближешь


К соленьям и вареньям на прилавках добавляется все больше зимних заготовок. Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, радуя родных и друзей вкусными и полезными блюдами.Перечное лечо с томатной пастой из категории "пальчики оближешь"! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и добавит летнюю нотку в сытный зимний рацион.


Для приготовления лечо вам понадобится:

Подготовка:

  1. Очистить семена, промыть и нарезать кубиками.
  2. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить специи и томатную пасту. Тщательно перемешайте маринад и всыпьте в него подготовленную паприку.
  3. Лечо
  4. довести до кипения, варить 15 минут и следить, чтобы овощи не потеряли цвет и нежность.
  5. Во время приготовления можно подготовить стерилизованные банки в духовке (5 минут при t=120 о).

Готовый продукт не требует подогрева или охлаждения, банки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой. Лечо – прекрасное угощение на любой праздник и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным трапезам!

Лечо с томатным соком и паприкой на зиму

К каждому обеду хочется вкусной пикантной добавки! Кто-то любит маринованные огурцы, а кто-то любит острые специи чили.Лечо с томатным соком и паприкой понравится каждому! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол, а довольные гости будут дружно просить добавки.


Подготовка:

В большую кастрюлю налейте 1 л сока, добавьте специи и соль по вкусу. Для тех, кто любит 1 столовую ложку соли послаще, добавьте чеснок в конце приготовления для пикантности и сохранения вкуса.

Маринад нужно закипятить на плите и сразу же добавить паприку.

Перец можно положить порционно или целиком, в зависимости от размера сковороды и размера кусочков. Варить не более 10-15 минут.

Сваренный перец разложить по стерилизованным банкам и залить горячим соком. На пол-литровую банку достаточно положить 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готовое лечо закатать, завернуть и дождаться полного остывания. Холодной зимой приятно открыть такую ​​яркую баночку и поздравить с наступающим Новым годом!

Лечо на зиму с перцем и морковью - пальчики оближешь

Многие хозяйки предпочитают закрывать свое лечо на зиму по болгарскому рецепту.Он должен содержать цветные перцы, морковь и добавить больше сахарной пудры. Получается чудесное ароматное блюдо с надписью на баночке: «Пальчики оближешь!»


Приготовим ингредиенты для лечо:

Процесс приготовления показан на наглядных пошаговых картинках:

Спелые помидоры пропускают через мясорубку или измельчают в любой мясорубке.


Перец и лук очистить, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.Хозяйка использует корейскую морковную пасту!


Добавить в томатный соус сливочное масло, сахар и соль, довести до кипения и варить 10-15 минут.


Добавить все овощи в кипящий соус и варить около 30 минут.


За 2 минуты до приготовления влить уксус, перемешать и попробовать блюдо на вкус. Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, укутать и отставить до полного остывания.


Из этого количества подготовленных продуктов получилось 6 полных банок.Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, лечо отлично сочетается с рисом или горячим отварным картофелем.


Предлагаю посмотреть кинорецепт приготовления лечо из перца

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

Удачных приготовлений и новых рецептов!

Сейчас, когда полки супермаркетов заполнены ассортиментом консервов, многие хозяйки до сих пор готовятся к зиме самостоятельно. И не зря, ведь как бы производители ни обещали нам, что их консервация не менее вкусна, чем домашняя консервация, настоящая домашняя консервация, приготовленная хозяйкой на зиму с любовью и заботой о близких, не сравнится даже с «хранением ".

Кулинарные книги, Интернет и другие источники предлагают широкий выбор рецептов консервации на зиму: от банальных помидоров, огурцов или баклажанов, нарезанных на кусочки и закупоренных в бутылке, до целых блюд: икры с кабачками, овощных салатов, аджики.

Многие хозяйки предпочитают необычные, сложные рецепты, которыми можно удивить родных и гостей. Одними из таких заготовок, которые заготавливают на зиму, являются салаты и лечо.

Лечо – вкусное и очень эффектное блюдо, которое прекрасно разнообразит зимний стол.

Принято считать, что лечо – это рецепт болгарской кухни. И у большинства хозяек он ассоциируется с салатом из сладкого перца разного цвета, облитого томатным соусом. Но это не совсем так: лечо на самом деле венгерское блюдо. Но готовят его хозяйки в разных странах, особенно он популярен в Европе. Рецепты отличаются друг от друга: например, в венгерском лечо есть не только овощи, но и копчености; в России рецепт адаптировали под те продукты, которые нам более доступны: сладкий перец, морковь, лук, помидоры; Во Франции есть аналог этого блюда – рататуй.

Лечо хоть и в некотором роде салат, но только в зимнем варианте. Предлагаем вашему вниманию самые известные варианты приготовления этого вкусного и полезного салата.

рецепта лечо со всего мира

Следует отметить, что какой бы рецепт приготовления лечо на зиму вы ни выбрали, есть один общий нюанс для всех рецептов: сразу после приготовления лечо его нужно разлить по предварительно стерилизованным банкам и закатать.Поэтому желательно либо приготовить банки заранее, либо сделать это, пока готовится еда. Затем нужно укутать каждую банку до полного остывания. А теперь пора познакомиться с разнообразием рецептов лечо для настоящих хозяек, которые можно приготовить на зиму.

Вкуснейшее лечо на зиму - рецепт пальчики оближешь

Каждая хозяйка готовит лечо по домашнему рецепту. Рецепт очень вкусный, обязательно приготовьте его на зиму, уверена, закуска вам понравится.Его можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира, или пальчики оближешь.

Необходимый набор компонентов:

  1. Перцы очистить от плодоножек, семян, перегородок, нарезать кольцами около 1,5 см.
  2. Помидоры пропускаю в комбайне, они должны получиться однородной массой, пересыпаю в кастрюльку.Добавляю туда сахар, соль, перец кольцами, масло растительное, уксус, хорошо перемешиваю.
  3. Отправляю сковороду на средний огонь, готовится 30-40 минут, иногда помешивая снизу вверх. Во время варки паприка опускается на дно кастрюли.
  4. Банки не стерилизую, просто прокаливаю в духовке. Перед обжигом банки немного подсушиваю, ставлю в холодную духовку, включаю на 200 градусов и выдерживаю 15 минут. Думаю, так быстрее и гарантируется гибель всяких микробов.
  5. Горячее лечо разложить в охлажденные банки, закрыть прокипяченными крышками, перевернуть, укутать во что-нибудь из теплой одежды.
  6. 90 132

    Мой совет

    • Во всех рецептах я упоминаю сладкий перец в чистом виде, то есть уже очищенный, а значит придется покупать или брать самостоятельно выращенного на 300-400 грамм больше. То же самое касается и других овощей, их потребуется немного больше, если они не очищены от кожуры.
    • Я всегда стараюсь писать дату приготовления на баночках с забавными примечаниями о том, что произошло в тот день.Зимой очень хорошо вспоминается день, когда была приготовлена ​​эта заготовка, да еще такая удобная.
    • Зимой я часто использую Лечо для приготовления зимней еды - для борщей, супов, мяса, а соус Лечо добавит пикантности любому блюду.
    • Perfect Lecho на вкус сладковатый, слегка солоноватый и слегка кисловатый, поэтому старайтесь выбирать меру, кому - соль, сахар, уксус.
    • Сигналом о том, что лечо готово, на самом деле является не время, указанное в рецептах, а состояние вареного перца, если он варится, то наш предмет готов.
    • Лечо
    • во многих рецептах, но почти во всех, не стерилизуется, а только заваривается. Отнеситесь к этому моменту ответственно – при заливке в тару печь должна продолжать работать под заготовкой, следите за температурой кипения при заливке в банки. Контейнеры нельзя недоливать, полностью выдавливать из них кислород. Немедленно закатайте хорошо наполненную банку. Если все сделано по правилам, предметы не взорвутся.
    • Правильно скрученная паприка - это не только перевод продуктов, это действительно деликатесное блюдо, отличное дополнение зимой, сам соус очень вкусный, его можно пить, а можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.

    Лечо в томатном соке на зиму

    Получите свой любимый томатный сок для этого рецепта. Я не использую соль, потому что производители обычно солят сок, вы можете посолить, как хотите.

    • любимый томатный сок - 2,5 литра
    • перец сладкий - 2 кг
    • сахар и масло подсолнечное - по одному стакану
    • соль
    • – 2 ст.я
    • Уксус столовый, 9% - 1 ст.л.

    1. Очищенные перцы разрезать на 4-6 больших кусков.
    2. Томатный сок смешать с растительным маслом, добавить сахар, соль, уксус, довести до кипения.
    3. Первыми признаками закипания сока являются пузырьки на его поверхности. Подготовленные части перца сложить в кастрюлю и варить 40 минут.
    4. Горячую массу поместить в стерилизованную емкость, закатать, завернуть в теплую ткань, держать до полного остывания.Хранить в холоде.
    5. 90 132

      Лечо с помидорами

      • перец сладкий - 4 кг,
      • помидоров - 2 литра спелых мягких помидоров,
      • сахар - 2 стакана без стакана,
      • масло растительное - 180-200 гр,
      • уксус 9% - 250 гр.

      Приготовить томатную начинку с сахаром, маслом, уксусом, солью и довести до кипения. Положите в нее крупно нарезанный перец, варите 40-45 минут. Разложить в чистую емкость, залить начинкой, в которой готовился перец, закрутить, укутать до остывания.

      Лечо из помидоров и перца с чесноком "Великое Лето"

      Подготовить:

      • сладкий перец и помидоры - по 1 кг
      • зубчики чеснока - 3 шт.
      • лук репчатый - 3 головки
      • масло подсолнечное -70 гр
      • Лавровый лист
      • соль - 1 чайная ложка
      • черный перец - 3 горошины
      • сахар-75-80 гр
      • уксус столовый - 10 гр.

      1. Тонко нарежьте перец, чеснок и лук.
      2. С помощью блендера превратить томаты в однородную массу (можно использовать мясорубку).
      3. Все сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы все овощи были покрыты, поставить на огонь.
      4. Соль, добавить лавровый лист, перец, сахар.
      5. Крышку не закрываю, душю на медленном огне около часа.
      6. Потом наливаю уксус, перемешиваю и заливаю в чистые банки, стараюсь доливать побольше, чтобы не было места воздуху. Воздух сократит срок службы заготовки.

      Лечо из зеленых помидоров на зиму рецепт

      Требуемые продукты:

      • перец, зеленые помидоры, лук - по 1 кг
      • масло растительное
      • - 4-5 ст. я
      • зубчики чеснока - 6 шт
      • соль
      • – 1 ст. я
      • сахар - по вкусу (100 гр)

      1. Очищенные овощи - перец, помидоры, лук нарежьте средними кубиками.
      2. Лук обжарить 12-15 минут до светло-коричневого цвета, добавить перец и зеленые помидоры, соль и сахар.
      3. После того, как овощная масса проварится 5 минут, положите туда измельченный чеснок. Варить овощи 20-25 минут.
      4. Из духовки не вынимаем, а сразу наполняем банки кипящим лечо, закрываем плотными крышками, переворачиваем, ждем остывания.
      5. 90 132

        Вот еще один рецепт лечо, мой рецепт с любимым домашним вкусом. Подготовка очень проста.

        • Взять помидоры (3 кг), перевернуть их с помощью мясорубки, варить около 20 минут на слабом огне.Нарезала полосками 1,5 кг. сладкого перца, добавить в кипящую массу, влить 0,5 стакана подсолнечного масла, посолить (2 ст. л.), добавить 200 гр. сахара, продолжаю варить около 20 минут. В конце варки влить в консервы 0,5 стакана столового уксуса.

        Болгарское лечо - рецепт

        Требуется:

        • перец красный, перец болгарский - 3 кг
        • помидоры - 2 кг
        • чеснок - 2 маленькие головки
        • перец горький - 1 стручок
        • зелень (укроп, петрушка) - каждый пучок
        • масло растительное - 250 гр
        • уксус 6% - 125 гр
        • сахар - 4 столовые ложки с небольшой горкой
        • соль
        • – 1,5 ст.л.

        Болгарский перец нарезать длинными кусочками.

        Чеснок, острый перец, помидоры пропустить через мясорубку, зелень измельчить ножом. Кстати, зелень отлично брать для приготовления любого вида лечо. Теперь достаточно петрушки, укропа, у них низкая цена, а зимой зелень на вес золота, к тому же она так полезна в холодное время года.

        Все ингредиенты сразу соединить, влить смесь масла, уксуса, соли, сахара, варить 30-35 минут.В горячем виде разложите по стеклянным емкостям, закрутите.

        Нужно взять 5 кг. спелые помидоры-3 кг. перец, нарезанный соломкой, яблоки и морковь, 1 кг, 0,4 кг. острый перец, желательно чеснок, подсолнечное масло.

        • Овощи, кроме сладкого перца, измельчить, перемешать и добавить к нарезанному перцу полосками, посолить по вкусу, добавить масло, варить 50 мин, разложить по емкостям, перекрутить. Сладкий перец можно не резать, пропустить вместе со всеми ингредиентами, получится не лечо, а острая приправа.

        • помидоры - 2,5 кг
        • перец - 1,5 кг
        • морковь - 0,6 кг
        • сахар, масло растительное - по ½ стакана
        • соль - 30 гр
        • Уксус столовый-100 гр

        Помидоры измельчить при помощи кухонного комбайна (мясорубки), перец нарезать соломкой, морковь размять с крупными ячейками, соединить вместе, варить около часа, сразу перевернуть до остывания.

        Товар: 3 кг. помидоры по 1 кг - морковь, лук по 2 кг.перец.

        • Нарезать - лук, помидоры, перец очищенный соломкой, морковь натереть с крупными глазами, перемешать, заправить смесью, состоящей из 1 граненого стакана сахара, 1,5 ст. соли, 1,5 ст. подсолнечного масла, 1,5 ст. столового уксуса, варить 20 мин. Ставим в емкости прямо с огня, не остужаем, не перекручиваем. Эффективность – 11 баночек емкостью 0,5 л.

        Потребуется 5 кг. перец, 3 кг.помидоры, 1 кг. лук, 50 гр. соли, 10 ст. сахара, 10 горошин душистого перца, 10 шт гвоздики.

        • Помидоры перекрутить на мясорубке, 30 мин. приготовить их.
        • Нарежьте перец длинными полосками.
        • Лук обжарить, нарезать полукольцами.
        • Сваренные помидоры посолить, всыпать сахар, опустить полоски болгарского перца, варить 30 минут. В конце приготовления добавить обжаренный лук. Поставить лечо кипеть, сразу перевернуть.

        Очищенный сладкий перец нарежьте восьмушками.

        • Затем возьмите томатную пасту, разбавьте водой в пропорции 1:1. На каждый кг. томатной пасты возьмите 1 кг. молотый перец, 50 гр. сахар, 30 гр. соли, варить 10 минут. Неохлажденную, кипящую смесь расфасовывают в банки, стерилизуют 0,5 л 25 мин, л 35 мин.

        На прилавках в магазинах можно любоваться баночками с красивыми этикетками, иногда возникают сомнения, а нужны ли домашние препараты? Повзрослев, я поняла, что приготовить Лечо дома на зиму – это совсем не блажь.Такой зимний уход может стать украшением любого стола, ведь он натуральный. Особенно если заготовки раскатывать щадящими методами, с минимальным количеством сахара и уксуса, без длительной термической обработки, и это касается не только лечо.

        Классическое лечо - Венгерский рецепт

        Ингредиенты:

        • Перец зеленый - 1,4 - 1,5 кг.
        • Лук репчатый - 2 головки.
        • Помидоры - 600 г.
        • Свиной жир - 80 г.
        • Бекон копченый - 50 г.
        • Перец - 5 г.
        • Соль для вкуса.

        Подготовка:

        Очистите перцы и разрежьте вдоль на 8 частей.

        Очистите помидоры и нарежьте на четвертинки.

        Репчатый лук нарезать полукольцами.

        Бекон мелко нарезать и обжарить до прозрачности на жире (удобнее это делать в кастрюле).

        Добавьте лук к бекону. Когда он станет золотисто-коричневого цвета, добавьте паприку, помидоры, перец и соль.

        Варите на сильном огне, периодически помешивая, пока не испарится некоторое количество жидкости.Накрыть крышкой, включить слабый огонь и варить до мягкости.

        Самый популярный рецепт лечо на зиму - Болгарское лечо

        Товары:

        • Перец разноцветный - 1 кг.
        • Томатное пюре - 1 кг.
        • Соль - 1 столовая ложка л
        • Сахар - 2 ст.л. л.

        Подготовка:

        Нарезать перец.

        Из свежих помидоров сделать пюре: измельчить в блендере или через мясорубку, затем довести смесь до кипения 2-3 раза.

        Добавить соль, сахар и перец. Варить около 30 минут, периодически помешивая.

        Лечо без уксуса - рецепт быстрого салата

        Ингредиенты:

        • Перец - 2 кг.
        • Помидоры - 3 кг (или томатный сок - 2 л).
        • Морковь - 2 шт (крупная).
        • Сахар - 3 ст.л. л.
        • Соль - 2 ст.л. л.
        • Гвоздика - 10 шт
        • Перец острый - 2-3 стручка.
        • Чеснок - 300 г.
        • Душистый перец - 10 горошин.

        Подготовка:

        Перец нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной терке.

        С помидор снять кожицу, измельчить их блендером или сделать пюре через мясорубку.

        Все смешать, добавить специи и довести до кипения. Когда закипит, варить около 10 минут.

        Русская версия рецепта лечо

        • Перец - 2,5 кг.
        • Томатный сок - 1 л
        • Морковь - 500 г.
        • Соль - 1 ст.л.
        • Сахар - 0,5 стакана.
        • Масло растительное - 0,5 стакана.
        • Вода - 0,5 стакана.
        • Уксус 70% - 1 чайная ложка
        • Лавровый лист, душистый перец - по вкусу.

        Подготовка:

        Смешать томатный сок со специями и варить около 10 минут, затем положить лавровый лист и горошек и варить еще 10 минут.

        Перец и морковь нарежьте кубиками, как для салата, добавьте в томатный сок и специи и тушите еще 10 минут.

        Оригинальное лечо

        регламент

        Лечо "Огонёк"

        Ингредиенты:

        • Перец болгарский - 1,5 кг.
        • Помидоры - 2,5 кг.
        • Лук репчатый - 1 шт
        • Чеснок - 30 г.
        • Соль - 1 столовая ложка л
        • Сахар - 2 ст.л. л.
        • Перец красный молотый - 0,5 ч. л.
        • Перец душистый молотый - 0,5 ч. л.
        • Уксус 70% - 1 чайная ложка
        • Лавровый лист - 4-5 шт.

        Подготовка:

        Нарезать помидоры и варить 10 минут (до образования пены). Протереть массу через сито, чтобы удалить семена.

        Лук нарезать полукольцами как для салата, а перец полосками, смешать овощи с томатным пюре.

        Добавьте все специи и тушите, пока перец не станет мягким.

        Чеснок измельчить, добавить к овощам. Всыпьте 5 ст. л. растительного масла. Выньте лавровый лист.

        Доведите смесь до кипения, сразу же влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

        Рецепт Лечо "Вкусное"

        Товары:

        • Перец красный - 3 кг.
        • Перец зеленый - 1 кг.
        • Помидоры - 3 кг.
        • Уксус 9% - 0,5 стакана.
        • Сахар - 2-4 ст.л. л.
        • Соль - 2 ст.л. л.

        Как приготовить:

        Измельчить томаты в пюре.

        Перец нарежьте полосками или кубиками, как для салата. Добавьте его вместе со специями в томатное пюре.

        Все смешать и довести до кипения.Варить еще 30 минут.

        "Оригинальный" рецепт лечо. шаг за шагом

        Ингредиенты:

        • Перец - 5 кг.
        • Помидоры - 4 кг.
        • Масло растительное - 1 стакан.
        • Сахар - 1 стакан.
        • Уксус 9% - 2 столовые ложки л

        Подготовка:

        Измельчить помидоры. Перец нарезать полосками.

        Перелить томатное пюре в кастрюлю и поставить на огонь. Добавьте в смесь соль и сахар и доведите до кипения.

        После приготовления добавить перец и масло, снова довести до кипения и варить еще 30 минут на среднем огне.

        Снимите с огня, вылейте уксус в кастрюлю. Теперь Лечо готов.

        Необычный и вкусный рецепт: медовое лечо

        «Изюминкой» блюда является маринад, придающий блюду незабываемый вкус.

        • Перец сладкий - 5 кг.
        • Лук репчатый - 6-7 шт
        • Томатный сок - 2 столовые ложки л
        • Уксус - 100 мл.
        • Мед - 5-6 ст. л.
        • Сахар - 1 стакан.
        • Соль - 100 г.
        • Перец горький - 1 шт.
        • Масло растительное - 200 г.

        Как приготовить:

        Перец нарезать полосками (можно на 4 части). Лук нарезать кольцами, как для салата.

        Приготовить маринад: смешать помидоры, уксус, мед, горький перец, соль, сахар, растительное масло и поставить на огонь. Готовить.

        Поместите овощи в кипящий маринад и варите 10 минут, не перемешивая.

        Лечо готов. Теперь можно раскладывать в заранее стерилизованные банки, заливать горячим маринадом и закатывать.

        Простые рецепты лечо для начинающих

        Самый простой рецепт: "ленивое" лечо

        Ингредиенты:

        • Перец болгарский - 1 кг.
        • Помидоры - 3 кг.
        • Сахар - 1 стакан.
        • Соль - 2 ст.л. л.
        • Чеснок - 3 зубчика.
        • Уксус 9% - 2-3 ст.л. л.

        Подготовка:

        Подготовьте перцы как обычно, добавьте 1,5 кг помидоров и положите их в кастрюлю. Можно добавить 1 стакан воды, если помидоры не сочные.Подожгите его.

        Довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая.

        Вторую часть помидоров нарезать кубиками и добавить к остальным овощам. Смешивание.

        Затем добавить туда же сахар и соль и варить 25 минут.

        Добавьте измельченный чеснок и уксус. Варить еще 5 минут.

        Лечо Венгерский: упрощенная версия

        Товары:

        • Перец - 3 кг.
        • Помидоры - 4 кг.
        • Лук репчатый - 3 кг.
        • Перец красный молотый, соль по вкусу.
        • Паприка молотая - 1 столовая ложка
        • Масло растительное для жарки.

        Как приготовить:

        Подготовьте овощи как обычно.

        Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, снять с огня и добавить паприку и 1 ст. л. воды.

        Затем снова поставить на огонь на 5 минут и варить с перцем на среднем огне 10 минут.

        Добавьте помидоры и готовьте еще 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.

        Уменьшите огонь, приправьте солью и специями и готовьте под крышкой 10 минут.

        Чем кормить лечо

        Блюдо можно подавать как целиком, так и в качестве гарнира.

        В Венгрии его едят отдельно, смешивая с ним яйца. Это вполне разумно, так как венгерское лечо обычно содержит мясные продукты. В Германии его подают как дополнение к жареным сосискам, сосискам или мясу на гриле. А в России - как салат к каше, пюре или мясу.Лечо хорошо сочетается с рисом, гречкой, пшеничной крупой, а также с отварным картофелем и картофелем фри. Такой вид консервации улучшит и обогатит вкус любого основного блюда.

        В любом случае лечо очень вкусное блюдо. А его яркий внешний вид обязательно улучшит ваше настроение и аппетит. Кроме того, в нем сохраняются витамины, в частности витамин С, бета-каротин, а также калий, которым богаты овощи, входящие в состав лечо. Но зимой очень важно есть как можно больше овощей, чтобы компенсировать нехватку необходимых витаминов.Домашняя охрана в этом случае отличный помощник.

        Чтобы лечо из перца и помидор с луком получилось максимально вкусным, нужно ответственно подойти к первому этапу – подготовке продуктов. От увядших плодов лучше сразу отказаться. Если нарезанные помидоры имеют неприятный запах, их тоже лучше не использовать — они подходят для соусов, которые можно хранить в холодильнике. Рассчитывать на то, что все это «закрепится» вымиранием, не приходится.

        Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах лечо с паприкой, помидорами и луком:

        Перец должен быть крепким и сочным.Какого они будут цвета не столь важно, но обычно они бывают красными и желтыми, с плотной мякотью. Возьмите лук, по возможности не красный, не слишком "плохой".

        Нарезка овощей

        Овощи для лечо: Перец и лук обычно нарезают тонкими полукольцами. А помидоры измельчают блендером или мясорубкой в ​​томатное пюре. Хотя во многих рецептах разрешается добавлять их к разрезанным на кусочки локонам.

        Пять самых быстрых рецептов лечо из перца и помидоров:

        Самая распространенная закрутка – это полностью готовое к употреблению блюдо, в котором все ингредиенты прошли хорошую термическую обработку: обжарку и тушение.

        Как правило, овощи тушат в томатном соке с добавлением специй и приправ.

        Учтите, что уксус всегда добавляется в конце варки или тушения – готовить с ним блюдо категорически нельзя.

        Долго держите посуду на огне, иначе при хранении банки могут взорваться.

        Помимо уксуса и соли из консервантов, в Лечо добавляют сахар, растительное масло и лимонную кислоту.

        Если в рецепте не указано иное, уксус столовый 9-процентный.

        Банки для лечо необходимо стерилизовать. После вскрытия хранить только в холодильнике под нейлоновой крышкой.

        Действительный:

        • не оставлять грязных пятен на овощах - резать их ножом

        Лечо с перцем на зиму – самая популярная заготовка во многих семьях, наша не исключение! Когда наступает сезон лечо, приходится записывать множество рецептов, для вашего удобства мы собрали все самые удачные варианты лечо, надеемся, вам тоже понравится!

        1. Классическое лечо с перцем
        2. Лечо из перца с луком
        3. Лечо с перцем - классика из
        4. видов
        5. Лечо из перца с морковью, луком и чесноком без уксуса
        6. Лечо из перца и баклажанов с чесноком
        7. Супер быстрое лечо из паприки с томатной пастой без масла и уксуса
        8. Лечо острая паприка с томатной пастой
        9. Лечо с паприкой в ​​честь бабушки
        10. Лечо густой перец без уксуса
        11. Лечо с перцем и морковью
        12. Вкуснейшее лечо из перца и цукини с луком
        13. Лечо быстро
        14. Лечо с цукини и перцем с яблочным уксусом
        15. Острое лечо с цукини и лимонным соком
        16. Лечо с перцем и фасолью
        17. Лечо с паприкой, баклажанами и луком
        18. Лечо из перца с цветной капустой и чесноком
        19. Лечо острые перцы с луком, целиком
        20. Вкусное лечо из перца с морковью и луком без стерилизации
        21. Лечо с изысканной паприкой без уксуса с лимонной кислотой

        + 5 видео рецептов приготовления лечо

        Перца на зиму: 20 рецептов лечо с перцем из нашей копилки

        1.Классическая перечная пиявка

        Соотношение продуктов :

        • Помидоры 3 кг
        • Перец сладкий 3 кг
        • Растительное масло - 1 стакан
        • Соль - 2 ст.л. полные ложки
        • Сахарный песок - 1 стакан
        • Уксус 9% - 0,5 стакана

        Подготовка

        Помидоры пропустить через мясорубку (перемолоть блендером).
        Нарежьте перец кусочками среднего размера.
        В одной емкости соединить получившийся помидор, перец горошком, соль, сахар, уксус и растительное масло.

        Подожгите, после приготовления нужно варить лечо 30-40 минут.

        2. Лечо из перца с луком

        • Перец болгарский - 2 кг
        • Помидоры - 2 кг
        • Лук репчатый - 1 кг
        • Растительное масло - 150 г
        • Уксус 9% - 3 ст.л. ложки
        • Сахар - 4 ст.л. ложки
        • Соль - 2 чайные ложки
        • Черный перец горошком - 1 чайная ложка
        • Душистый перец - 4 шт.
        • Лавровый лист - 2 шт.

        Подготовка

        1. Помидоры промыть, измельчить на мясорубке (измельчить блендером) или пропустить через соковыжималку, лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой.
        2. Все смешать, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и масло и варить всю массу на среднем огне в течение часа.
        3. В конце приготовления добавить уксус, готовое лечо разлить по банкам и закатать.
        4. Перевернуть, укутать до остывания.

        3. Лечо с перцем – классика жанра

        Соотношение продуктов :

        • Помидоры 6 кг
        • Перец сладкий 6 кг
        • Растительное масло - 2 стакана
        • Соль - 4 ст.л.полные ложки
        • Сахарный песок - 2 стакана
        • Уксус 9% - 1 стакан

        Подготовка

        Помидоры измельчить блендером.
        Нарежьте перец на кусочки.
        Полученные кусочки помидора и перца смешать.

        После приготовления лечо варите его на среднем огне 30 минут.

        Через 30 минут после приготовления добавить уксус, растительное масло, соль, сахар.

        Готовое лечо расфасовать в банки, приготовленные в горячем виде, укупорить.Переверните и укутайте, пока

        не остынет.

        4. Оригинальное Лечо из перца с морковью, луком и чесноком без уксуса

        Необходимое соотношение продуктов:

        • Морковь 0,5 кг
        • Перец сладкий 3 кг
        • Помидоры 3 кг
        • 2 стручка острого перца
        • Лук 3-4 головки к
        • Черный перец (молотый)
        • Острый перец
        • Соль для вкуса
        • Сахар по вкусу
        • Чеснок 3-5 головок
        • Василий

        Подготовка

        Измельчите перец на нужные вам кусочки (продолговатые или колечки).
        Нарежьте лук.
        Морковь натереть на крупной терке.

        Помидоры пропустить через соковыжималку, приготовленный сок довести до кипения.
        Добавить в сок перец, морковь и лук и варить 20 минут.
        Добавить соль и сахар по вкусу.

        Добавьте нарезанный чеснок, молотый черный перец и острый нарезанный базилик.
        Разлить по стерилизованным банкам.
        Стерилизовать банки под крышками 10-15 минут.

        5. Лечо из паприки и баклажанов с чесноком

        Необходимые продукты

        • 1 баклажан
        • 1 морковь
        • 3 кг помидоров
        • 8 штук сладкого перца
        • Головка чеснока
        • Соль, сахар - по вкусу
        • Уксус 70% - 1 десертная ложка

        Подготовка

        Баклажаны измельчить, тушить на рафинированном растительном масле 10 минут.

        Морковь натереть на крупной терке.

        Прокрутите помидоры на мясорубке.

        Нарезать кубиками перец, измельчить чеснок.
        Варить 35-40 минут, посолить, добавить сахар по вкусу. в конце варки добавить уксус, разложить в стерилизованные горячие банки, закатать, перевернуть, накрыть крышкой, оставить остывать

        6. Супербыстрое лечо из перца с томатной пастой без масла и уксуса

        Требуемый коэффициент продукта

        • 3 кг перца
        • 0,5 кг томатной пасты
        • 0,5 л воды
        • 1 ст.л. Сахара
        • 1 ст. л. соли.

        Подготовка

        Красный перец нарезать, смешать все ингредиенты, варить 10 минут, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут. Перевернуть и накрыть крышкой, оставить остывать.

        7. Острое лечо из паприки с томатной пастой

        Необходимые продукты

        • 5 кг перца
        • 1 стакан сахара
        • 1 стакан 9% уксуса,
        • 1 стакан растительного масла
        • 3 столовые ложки соли,
        • Банка томатной пасты (800 гр)
        • 3-4 стручка острого перца

        Подготовка

        Все ингредиенты смешать, паприку измельчить на нужные кусочки,
        проварить 15 минут и разложить в банки, стерилизовать 10-15 минут и закатать.

        8. Бабушкино лечо с перцем

        Необходимые продукты

        Помидоры 1,5 кг 9000 3

        Перец 2 кг 9000 3

        Масло растительное 0,5 стакана

        Уксус 6% - 1,5 ст.л

        Подготовка

        Пропустите помидоры через мясорубку. Помидор отварить до кипения, в кипящее пюре добавить перец, соль и сахар, варить 20 минут.

        За 5 минут до приготовления добавить масло и уксус, закатать без стерилизации

        9.Лечо с густым перцем без уксуса

        Пропорции томатов и перца произвольные, многое зависит от сочности того и другого.

        На каждый литр произведенных помидоров:

        • 2 столовые ложки сахара
        • 1 столовая ложка соли

        Помидоры пропустить через соковыжималку, полученный сок уварить на 2/3 и рассчитывать на добавление соли и сахара в нужных пропорциях до полученного объема.

        Добавить нарезанную паприку, варить 15 минут, разложить по пропаренным банкам и закатать.

        10. Лечо из перца и моркови

        Требуемая пропорция компонентов

        • 3 кг помидоров
        • 150 мл растительного масла
        • 300 г моркови
        • Сахар 5 ст. ложки
        • Соль 1 ст. ложка
        • Перец 2 кг
        • 4 ст. л.5% уксус

        Подготовка

        Перец перемолоть на нужные кусочки - кубики, соломку.

        Пропустить помидоры через блендер.

        Тушить 45 минут, за 5 минут до окончания приготовления добавить уксус. Разложить по банкам, закатать.

        11. Вкуснейшее Лечо из перца и кабачков с луком

        Продукты

        • 1,5 кг кабачков
        • 6 шт. Сладкий перец
        • 6 луковиц
        • 1 кг помидоров
        • 2/3 ул. растительное масло
        • 2/3 ул. Сахара
        • 0,5 столовых ложки уксуса 9%
        • 1 столовая ложка соли.

        Подготовка

        Кабачки нарезать соломкой.

        Помидоры пропустить через мясорубку, довести до кипения, добавить соль, сахар, масло растительное, в варку добавить кабачки помидор - варить 10 минут, нарезанный лук - варить еще 10 минут, затем добавить перец - и тушить еще 10 минут, добавить уксус, варить еще 5 минут и закатать.

        12. Лечо быстро

        На 3 литра томатов

        • 2 кг сладкого перца
        • 2 стакана сахара
        • 2 стакана растительного масла
        • 1 табл.ложки уксусной эссенции
        • 1 табл. ложки соли.

        Подготовка

        Приготовить помидор.

        Добавить сахар, масло, соль и нарезанный перец.

        Готовить 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию. Разлить по пропаренным банкам. Свернуть.

        13. Лечо с цукини и перцем с яблочным уксусом

        Вам понадобится:

        • 2 кг помидоров
        • 1,5 кг сладкого перца
        • 1,5 кг кабачков
        • 0,5 стакана сахара
        • 1 стакан растительного масла
        • 0,5 стакана яблочного уксуса
        • 2 ст.л.Соль

        Подготовка:

        Нарежьте перец полосками.

        Нарежьте кабачки ломтиками или полосками.

        Помидоры измельчить в блендере или измельчить, поставить томат на огонь.

        После приготовления добавить перец и кабачки.

        Добавить соль, сахар и растительное масло. Варить 10 минут. Добавьте уксус и снимите с огня. Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать 20 минут, перевернуть, перевернуть и отставить до полного остывания.

        14. Острое лечо с цукини и лимонным соком

        • 1 кг сладкого перца
        • 1 кг кабачков
        • 0,5 кг лука
        • 4 зубчика чеснока
        • 1 кг помидоров
        • 100 мл растительного масла
        • 1,5 ст. л.Соль
        • 1,5 ст. л. Сахара
        • 70 мл лимонного сока

        Подготовка

        Нарежьте перец полосками.

        Нарезать цуккини, произвольно нарезать лук и чеснок.

        Очистите помидоры и измельчите мякоть в кухонном комбайне.

        Лук и чеснок обжарить 2 минуты на растительном масле.

        Добавьте томатное пюре и готовьте 3 минуты.

        Добавьте перец и цукини и готовьте еще 3 минуты.

        Добавить соль и сахар и варить 15 минут.

        Затем влить лимонный сок и поставить на огонь на 2 минуты.

        Разложите лечо

        в стерилизованные банки и плотно закатайте.

        15. Лечо с перцем и фасолью

        Необходимые продукты

        • 0,5 кг фасоли
        • 0,5 кг моркови
        • 1 кг помидоров
        • 1 стручок чили
        • 0,5 кг перца
        • 1 ст.л.Соль
        • 100 г сахара
        • 1 головка чеснока
        • 150 мл растительного масла
        • 1 ст. л уксусной эссенции

        Подготовка

        Нарежьте помидоры.

        Натереть морковь.

        Сварить фасоль. Перец нарезать полосками, измельчить чеснок и перец чили. Доведите растительное масло до кипения. Добавить подготовленные помидоры, морковь, соль, сахар и варить 25 минут.

        Затем добавьте фасоль, перец и перец чили и готовьте 10 минут.Добавить чеснок, влить эссенцию, снова довести до кипения. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

        16. Лечо с паприкой, баклажанами и луком

        Необходимые продукты

        • 4 кг помидоров
        • 6 сладких перцев
        • 2 баклажана
        • 2 луковицы
        • Соль, сахар по вкусу
        • Растительное масло для жарки

        Подготовка

        Нарежьте помидоры.

        Нарежьте кубиками болгарский перец, баклажан и лук.

        Смешайте помидоры, лук, перец и готовьте 15 минут. Приправить солью и сахаром по вкусу. Варить еще 20 минут.

        Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

        Соедините все и хорошо перемешайте. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и оставить остывать.

        17. Лечо из паприки с цветной капустой и чесноком

        Необходимое соотношение продуктов

        • 2 кг цветной капусты
        • 300 г перца
        • 1,2 кг помидоров
        • 200 г подсолнечного масла
        • 100 г сахара
        • 2 ст.л.Соль
        • 2 головки чеснока
        • 100 г 9% уксуса

        Подготовка

        Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

        Нарежьте перец полосками. Измельчите чеснок

        Цветную капусту вымойте и разделите на небольшие соцветия.

        Помидоры, стручковый перец положить в кастрюлю, залить подсолнечным маслом, всыпать сахар, посолить и довести овощи до кипения.

        Когда они закипят, добавьте уксус, перемешайте, затем добавьте к ним бутоны цветной капусты и чеснок.Все это кипятить 30 минут.

        Разложить лечо

        в стерилизованные банки. Закатайте банки и переверните их.

        18. Лечо из острого перца с мелкой луковицей целиком

        Необходимые продукты :

        • 3 кг перца
        • 2 л томатного сока
        • 1 кг мелкого лука
        • 2/3 стакана сахара
        • 2 ст. л.Соль
        • 2 лавровых листа
        • 1 чайная ложка молотого кориандра
        • 10 горошинок черного перца
        • 0,5 стакана 6% уксуса
        • 1 стакан растительного масла

        Подготовка

        Пропустите помидоры через соковыжималку.

        Лук очистить, вымыть и оставить нетронутым.

        Перец нарезать полукольцами.

        Вскипятить томатный сок. Добавить соль, сахар, растительное масло, специи.

        Добавить лук, готовить 3 минуты. Добавить перец, варить 15 минут, затем добавить уксус.

        Горячее лечо разложить по теплым стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть, укутать до остывания.

        19. Вкусное перцовое лечо с морковью и луком без стерилизации

        Необходимое соотношение продуктов:

        • томаты - 3 кг;
        • перец
        • - 3 кг;
        • морковь – 1,5 кг;
        • перец лук – 1,5 кг;
        • какасап - 200 г;
        • уксус
        • – 100 г;
        • масло сливочное
        • - 50 г;
        • Соль.

        Помидоры измельчить в кашицу или измельчить блендером.

        Полученную массу довести до кипения.

        Тушку натереть на терке, лук нашинковать.

        Карпа и лук положить в готовящееся томатное пюре, тушить 35 минут.

        Сладкий перец нарежьте полосками и добавьте к готовящемуся помидору, также добавьте уксус, капусту, масло и соль по вкусу. Варить еще 10-15 минут.

        Разложить горячую овощную массу в заранее подготовленные банки, закрыть крышками и закатать.

        20. Изысканное лечо из паприки без уксуса с лимонной кислотой

        Необходимые продукты

        • 5 кг помидоров,
        • перец 3 кг
        • пальто, черный перец
        • Оливковое масло
        • лимонная кислота – 1 чайная ложка на 2 литра веса.

        Подготовка

        Помидоры и перец (!) Очистить от кожуры и семян и нарезать крупными кусочками.

        Перемешать и расплавить в течение 10 минут.

        Добавить соль и сахар. Влейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте лимонную кислоту. Варить еще 10 минут.

        Выровняйте дно стерилизованных банок.

        Хорошо бы облить банку и начать раскатывать.

        Лечо по-домашнему с перцем - 5 видео рецептов

        1. Выбирайте спелые, мясистые овощи без повреждений. Чем сочнее перец, помидоры и другие ингредиенты, тем вкуснее получится лечо.
        2. Помидоры перед приготовлением лучше очистить от кожуры и кожуры.Благодаря этому консистенция лечо будет более однородной, а блюдо будет выглядеть красивее. Но если вам не важна эстетика, то можно не тратить время на чистку - на вкусе это никак не отразится. Очищенные или неочищенные помидоры следует измельчить или измельчить в томатное пюре с помощью блендера.
        3. Свежее томатное пюре можно заменить разведенной в воде томатной пастой. На 1 л воды нужно 250-300 г пасты. Этого количества достаточно, чтобы заменить около 1,5 кг томатов.
        4. Перец необходимо нарезать. Сделать это можно по-разному: кружочками, мелкими или длинными полосками, четвертинками. Но если вы планируете добавлять лечо, например, в суп или рагу, то лучше нарезать овощи мельче.
        5. Помимо овощей, в лечо можно добавлять специи или сушеные травы, такие как паприка, базилик или майоран. Они придадут блюду пикантный вкус.
        6. Как правило, лечо заготавливают на зиму. Поэтому в рецептах указан уксус, который позволит сохранить вещи надолго.Но если вы планируете съесть блюдо в ближайшее время, уксус добавлять не нужно.
        7. Если вы закатываете лечо на зиму, то сначала уложите в банки только овощи и залейте их соусом, в котором они готовились. Излишки соуса можно хранить отдельно или в холодильнике и использовать для соуса или супа.

        5 лучших рецептов лечо

        Традиционными ингредиентами лечо являются перец и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить другими овощами.

        чкола-гастронома.ru

        Ингредиенты
        • 2 кг помидоров;
        • 100 мл растительного масла;
        • 100 г сахара;
        • 1½ - 2 столовые ложки соли;
        • 2½ - 3 кг;
        • 10-15 горошин черного перца;
        • 1 столовая ложка 9% уксуса.
        Подготовка

        Положить томатное пюре в кастрюлю, добавить масло, сахар и соль, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут.

        Положите перец в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.За 5 минут до окончания варки добавить в лечо горох и уксус.


        semeika.info

        Ингредиенты
        • 1½ кг перца;
        • 1½ кг кабачков;
        • 2 кг помидоров;
        • 200 мл растительного масла;
        • 100 г сахара;
        • 1½ - 2 столовые ложки соли;
        • 3 зубчика чеснока;
        • 100 мл яблочного уксуса.
        Подготовка

        Нарежьте перец и кабачки кубиками. Если кабачок молодой, его нельзя чистить и нарезать крупными кружочками.В случае со старыми кабачками лучше удалить кожицу и семена, а овощи нарезать кубиками.

        Влить томатное пюре в кастрюлю и довести до кипения. Через 5 минут положить, перемешать, накрыть крышкой и снова довести до кипения.

        Добавьте сливочное масло, сахар и соль и готовьте под крышкой еще 15 минут. Добавьте измельченный чеснок и уксус за 5 минут до окончания приготовления.

        Ингредиенты
        • 2 кг помидоров;
        • 50 г сахара;
        • 1½ - 2 столовые ложки соли;
        • 50 мл растительного масла;
        • 1 столовая ложка 9% уксуса;
        • 1 кг паприки;
        • 1 кг баклажанов.
        Подготовка

        Томатное пюре перелить в кастрюлю и смешать с сахаром, солью, маслом и уксусом. Довести до кипения.

        Перец и баклажаны нарежьте произвольными кусочками. Положите в готовящееся томатное пюре, перемешайте и накройте крышкой. Снова доведите до кипения и варите лечо еще 10-15 минут.


        1000.мен

        Ингредиенты
        • 1 кг помидоров;
        • 1 кг паприки;
        • 100 г сахара;
        • 1-1,5 столовые ложки соли;
        • 100 мл растительного масла;
        • 2-3 зубчика чеснока;
        • 2 кг огурцов;
        • 100 мл яблочного уксуса.
        Подготовка

        Добавить нарезанный перец, сахар, соль, масло и измельчить в кастрюлю с томатным пюре. Перемешайте и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

        Нарежьте огурцы. Если они слишком большие, можно разрезать их пополам. Положите огурцы в кастрюлю и влейте уксус. Перемешать, довести до кипения и варить под крышкой около 10 минут.

        Ингредиенты
        • 2 кг помидоров;
        • 150 мл растительного масла;
        • 100 г сахара;
        • 1-1,5 столовые ложки соли;
        • 1 столовая ложка 9% уксуса;
        • 90 015 500 г моркови;
        • 1 кг паприки;
        • 90 015 300 г репчатого лука.
        Подготовка

        Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и измельчить натертую на крупной терке морковь. Варить 15 минут.

        Добавить красный перец и нарезанный полукольцами лук. Лечо варить около 20 минут.

        .90,000 Завтрак в школу - 14 перекусов на перемене

        В течение учебного года практически каждый день возникает один и тот же вопрос: что приготовить на обед в школе. Стандартные бутерброды с сыром и булочки совсем не обязательно должны быть скучными и предсказуемыми. Мы собрали 14 предложений завтраков в школу.

        Бутерброды

        Когда мы думаем о завтраке в школу, сразу появляются бутерброды. Если у вас есть бутербродница, закуска приобретет дополнительный вкус.Даже взятые в школу, съеденные не сразу после выпечки, они будут очень вкусными. Бутерброды для школы не должны быть скучным предложением. Достаточно разнообразить их правильно подобранной смазкой. Например, вяленая томатная паста, паста из нута или яичная паста с ломтиками спелого авокадо. Кроме того, сам хлеб, испеченный в домашних условиях, может добавить интересную вкусовую нотку. Представьте хлеб с песто из петрушки с кусочками вяленых помидоров и грецких орехов или рулет с маслинами.Такое смелое предложение понравится подросткам, ищущим новых вкусовых ощущений.

        Тортильи

        Пшеничные лепешки станут быстрой закуской в ​​школьной коробке для завтрака. Их эстетичный вид порадует даже юного едока. В лепешку закрыть ломтики жареной индейки, или тонко нарезанное филе куриной грудки. Тортилья будет завернута в хрустящие листья салата, сладкие помидоры и даже кусочки печеной свеклы. Приправьте домашним йогуртовым соусом или домашним кетчупом.Ваша фантазия будет только ограничивать вас.

        Булочки

        Булочки – настоящее лакомство для гурманов, которым не обойтись без сладких закусок. В них в сезон можно закрывать свежие фрукты. Однако осенью и зимой мы можем есть, например, компот из вишен и яблочный мусс из баночки. В качестве начинки из дрожжевого теста хорошо подойдут даже яблоки, выдержавшие длительную выдержку в погребе. Конечно, нельзя не упомянуть классику среди школьных обедов, то есть булочки с сыром или булочки с пудингом.

        Если вам не нравится сладкий вкус, вы можете приготовить домашнюю мини-пиццу на долгий перерыв. Несомненным преимуществом этой выпечки является возможность выбирать любимые добавки и давать их в нужном вам количестве. Пикантные кексы также подойдут в качестве перекуса на завтрак в школу. Все, что вам нужно сделать, это добавить нарезанный кубиками сыр фета, кусочки ветчины, кубики паприки или использовать тапенад – пасту из черных оливок. Такую выпечку будет гораздо проще взять в школьный рюкзак.

        Чипсы

        Купленные в магазине чипсы, как правило, содержат большое количество соли, жира и картофельного пюре. Конечно, есть исключения, в виде продуктов, содержащих картофель, подсолнечное масло и минимальное количество соли и зелени. Однако, когда мы делаем их сами, они становятся более здоровой закуской. Домашние чипсы не обязательно должны состоять из картофеля. Вы можете приготовить яблоки, морковь, свеклу, петрушку, сельдерей, груши и даже чипсы из капусты. Сушить их можно в духовке или в специальной сушилке для овощей.

        .

        Помидоры не только на зиму - рецепты пюре, кетчупа, маринованных и вяленых помидоров

        Помидоры вкуснее всего перед концом лета, поэтому стоит запастись и приготовить вкусные консервы на осень и зиму. Попробуйте наши рецепты: пюре, сока, кетчупа, маринованных и вяленых томатов. Также узнайте, почему помидоры так полезны!

        Почему стоит есть помидоры?


        Вкусные и сытные помидоры - одно и то же здоровье! Они содержат лота витамина С , благодаря чему укрепляют иммунитет, сосуды и насыщают организм кислородом.Они также содержат витаминов группы В , благотворно влияющих на нервную систему, витаминов РР , улучшающих метаболизм глюкозы и «плохих» жиров и большое количество калия , снижающего кровяное давление

        Но это не так. В помидорах содержится ликопин - настоящий эликсир молодости Ликопин обладает антиоксидантным действием, защищает от болезней сердца, рака, УФ-излучения, предотвращает разрушение коллагена и эластина, замедляет процессы старения кожи.Ощутить его благотворное влияние можно как при употреблении в пищу сырых томатов, так и консервированных. И еще одна хорошая новость, помидора низкокалорийны!

        Помидор - фрукт или овощ?


        Очень интересный вопрос. Для ботаников помидор — это плод , потому что, как и любой другой фрукт, помидоры сделаны из цветов. Однако из-за кулинарного использования включен в группу овощей со съедобными фруктами . Это связано с тем, что помидор, как и другие овощи, является ингредиентом вторых блюд, соусов, супов и салатов.

        С чем есть помидоры?


        Вкусными, сочными томатами могут полакомиться даже самые маленькие – их вводят в рацион ребенка после 10-месячного возраста . Но есть несколько важных вещей, которые следует помнить:

        - красные помидоры содержат больше ликопина, чем желтые и зеленые,
        - помидоры с оливковым маслом , льняным маслом, рапсовым маслом или маслом вечерней примулы, очень полезная комбинация - Ликопин в помидорах нуждается в жире для более эффективной работы,
        - помидоры с авокадо тоже хорошее сочетание - авокадо содержит олеиновую кислоту, которая, как и оливковое масло, позволяет ликопину лучше усваиваться,
        - не следует сочетать помидоры со свежими огурцами - фермент, содержащийся в огурцах, окисляет витамин С и лишает помидоры витамина, содержащегося в помидорах,
        - томатные консервы полезнее, чем сырые овощи, потому что они содержат больше ликопина.

        Как хранить помидоры?


        Не храните помидоры в холодильнике! Они теряют свой вкус при охлаждении. Мы предлагаем вам положить в холодильник только те помидоры, которые вы не можете есть. Чтобы овощи сохранили все свои свойства , храните их при комнатной температуре . Не кладите их в полиэтиленовые пакеты!

        Помидоры в банках, т.е. томатные консервы на зиму


        Помидоры самые вкусные в конце лета.Тогда стоит сделать запасы покрупнее и приготовить из них вкусные варенья. Их можно натирать, сушить, мариновать или просто замораживать на зиму, чтобы приготовить из них идеальный суп или ароматный соус.

        Простой рецепт томатного пюре


        Разрежьте помидоры на четвертинки, положите их в кастрюлю и слегка разомните. Переварите их в собственном соку, не добавляя воды. Протереть горячую массу через сито, чтобы избавиться от шкурки и семян. Пюре можно приправить солью и сахаром. Снова закипятить.Перекладываем в баночки и осваиваем их.

        Домашний томатный сок


        Бланшируйте помидоры и очистите их. Нарежьте кусочками и варите до мягкости. Затем протрите мякоть через сито, чтобы избавиться от семян. Приправить солью, немного перцем и варить еще 15-20 минут, после чего разлить по бутылкам. Пастеризовать бутылки.

        Как приготовить домашний кетчуп?


        Нарезанные помидоры, лук и чеснок тушеные на крыльце. Затем протереть через сито и приправить солью, перцем, острым перцем, добавить полстакана сахара, столовую ложку острой горчицы, 1/2 стакана яблочного уксуса.Готовьте, пока не получите нужную консистенцию. Затем разлейте домашний кетчуп по бутылкам или банкам.

        Маринованные помидоры


        Вскипятить соленую воду. В банки уложить специи: свежий укроп, чеснок, хрен, горчицу, перец, душистый перец (можно добавить и другие специи, например, вишневый лист, лавровый лист) и промытые, нарезанные помидоры. Влить теплый, но не горячий, рассол и отжать. Через 4-7 дней, когда силос перестанет гудеть, затянуть еще плотнее и отставить в прохладное место.

        Салат из зеленых помидоров - Рецепт


        Зеленые помидоры, красный перец и лук нарезать ломтиками. Приправить солью, залить рассолом (на 1 кг зеленых помидоров взять 0,4 л воды, 0,10 л уксуса и 10 г сахара) и оставить на сутки. Слить рассол, добавить несколько горошин перца, душистый перец, лавровый лист, 10 г сахара и довести до кипения. Разложите салат по банкам, залейте готовым рассолом.

        Как приготовить вяленые помидоры?


        Лучше всего подходят продолговатые овощи.Разрежьте их на восьмушки, выложите на противень и терпеливо подсушите в духовке (желательно с горячим воздухом), предварительно разогретой до 80-100°С. Оставьте дверь приоткрытой. Если погода хорошая, можно, как это делают итальянцы, выставить лоток на улицу, чтобы помидоры могли высохнуть естественным путем на солнце. Вяленые томаты разложите по банкам. Приправьте базиликом, орегано, любимыми специями, добавьте свежий чеснок и полейте оливковым маслом.

        Как заморозить помидоры на зиму?


        Перед заморозкой помидоры тщательно промойте и высушите.Не очищайте их от кожуры (после разморозки их очень легко снять). Поместите их в герметичные пакеты и положите в морозильную камеру. После разморозки томаты будут мягкими, поэтому с ними лучше всего приготовить суп или соус.

        Фотографии: Shutterstock

        См. также: Силос, соленья и засухи. Как заготовить консервы на зиму?

        См. также: Сделай сам: свекла в банке

        .90 000 Лучшие блюда из шпината для ребенка! Международный день шпината - Zuzanna Wędołowska

        Вчера был волнующий день :). Кто-то празднует день рождения блога, а я праздную его именины! Вчера мы отмечали Международный день шпината , и это было действительно особенное событие. В группе проходил конкурс , вы могли поделиться своими рецептами блюд из шпината и историями (часто леденящими!!) со шпинатом в главной роли. Однако в Instagram , стали полностью зелеными.Март, град и снег за окном, а на ваших фото и табличках зелень. Я поделился всеми вашими рецептами в отчете, который записал позже. Вы можете посмотреть их здесь.

        Очень насыщенный, но и приятный день!

        В завершение этого праздника я решила составить для вас наш личный (т.е. мой и шпинатных едоков;)) список лучших рецептов со шпинатом в главной роли.

        ЛУЧШИЕ БЛЮДА СО ШПИНАТОМ, рекомендованные самим Любителем шпината

        1.БЛИН ОМЛЕЧИК СО ШПИНАТОМ

        Бесспорный № 1 с начала расширения диеты. Это, наверное, единственное блюдо, от которого никогда не отказывался Пожиратель шпината, даже на пике неофобий! Получается очень быстро :). Настолько быстро, что я успела приготовить его вчера, хотя мы торопились утром к врачу и я проспала! Его удобно брать с собой в дорогу, но он также подойдет для завтрака, ужина или перекуса дома.

        Я писал об этом по случаю записи любимых завтраков Шпинакожерцы, а вдохновением послужил рецепт от Kwestia Smaku.

        Что тебе нужно?
        • 2 яйца
        • 2 столовые ложки молока или воды
        • 3-4 кубика размороженного шпината (можно добавить нарезанный свежий шпинат или смешать шпинат с любой свежей зеленью)
        • 2-3 вяленых помидора (можно не указывать)
        • соль (на старика), перец, любимые специи
        • 1 чайная ложка сливочного масла
        Исполнение:

        Разморозить шпинат и слить воду. Свежий, мелко нарезать. Яйца взбить с молоком/водой, добавить остальные ингредиенты.В сковороде разогреть сливочное масло (на среднем огне). На горячую сковороду выливаем примерно 1/3 массы и распределяем так, как будто жарите блин. Обжарить на слабом огне 2-3 минуты, перевернуть, жарить еще 1 минуту.

        Можно добавить любые дополнения!

        • измельченный авокадо
        • нарезанный помидор и немного моцареллы
        • хумус
        • сливочный сыр

        В варианте "с собой" нам больше всего подошел сливочный сыр типа "Ваш вкус".

        2. ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ

        Вчера я спросил вас, кто еще не делал зеленые коктейли... и вы знаете, что еще примерно 25% из вас не решились попробовать этот невероятно быстрый способ есть зелень? Если вы в 25%, обязательно измените его :D.

        Я рекомендую вам начать с этого абсолютно самого простого рецепта зеленого смузи

        Нам нравится сочетание шпината/кале с ананасом или манго.Но и попробуйте со всем, что есть под рукой! Если вы не знаете, с чего начать, посмотрите IG Magda Gembacka из блога Am Mniam. В настоящее время Магда проводит челлендж #springmixing , и под этим хэштегом вы найдете много вдохновения.

        3. ПЕСТО СО ШПИНАТОМ

        Не знаю, как вы, а я давным-давно ужасно расстроился, что для приготовления песто нужен базилик. Хотя летом это не проблема, потому что он всегда растет у нас в саду, зимой….Пока в один прекрасный день я не узнал, что песто можно приготовить… из чего угодно! Да, именно из шпината, капусты, листьев редьки, моркови... Все, что зелено и съедобно :D.

        Мы просто любим песто из шпината по простой причине: для меня это самый простой способ использовать оставшийся свежий шпинат в холодильнике. Всякий раз, когда я могу, я делаю больше и замораживаю в силиконовых формах для маффинов.

        Сам рецепт песто очень привлекателен, потому что я использую то, что есть.

        Что тебе нужно?
        • 1-2 столовые ложки орехов или семян
        • около 20 г сыра пармезан (можно заменить дрожжевыми хлопьями)
        • 1/2 зубчика чеснока
        • 2 большие горсти шпината
        • мы можем добавить базилик, если у нас есть
        • оливковое масло

        Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте.

        Если у вас меньше шпината - добавьте любую другую зелень :).

        БЕСПЛАТНО - Песто из шпината и авокадо!

        А теперь самый вкусный в мире вариант по этому рецепту! Если у вас нет времени готовить, выньте кекс с соусом песто, разморозьте и смешайте с 1/2 авокадо и небольшим количеством лимонного сока. Вкуснейший сливочный соус для пасты готов! Добавьте его в приготовленную теплую пасту, добавьте разрезанные пополам помидоры черри и ужин готов :).

        4. НЬОКШИ

        Честно говоря, я не люблю готовить такую ​​лапшу на ужин! Слишком много проблем для меня :D. Но иногда у меня возникает соблазн, и тогда я делаю эти (или, возможно, двухкомпонентных клецок из сладкого картофеля, , которые сметают!).

        Рецепт этих копыток/лапши/ньокки я выложила по случаю записи про любимые обеды Szpinakożercy, но тоже закину сюда, потому что ты мне нравишься!

        Что тебе нужно?
        • ок.200 г шпината
        • Итальянский сыр Капри около 180 г
        • 1 желток
        • мука из полбы примерно 1 стакан
        • 1 зубчик чеснока
        • соль, мускатный орех

        Замороженный шпинат разморозить, вымыть и обсушить в свежем виде. Смешайте с чесноком и небольшим количеством оливкового масла в блендере до пастообразного состояния. С помощью вилки разомните сыр вместе со шпинатом, солью и мускатным орехом. Добавить яичный желток и муку и быстро вымесить. Примечание: масса довольно липкая! Лучше не добавлять слишком много муки, потому что лапша получится жесткой.Сформируйте рулетики и нарежьте ромбами (как картофельные клецки). Вскипятите воду в большой кастрюле. Бросьте клецки и готовьте 3-4 минуты с момента их вытекания.

        5. ФРИТТАТА

        Это еще одно блюдо из серии "Я сохраню тебе 4 буквы" . Не сосчитать, сколько раз я уже думала "У меня ничего нет на ужин... но у меня есть яйца и шпинат - это будет фриттата!" Это блюдо очень простое, и вы можете свободно его модифицировать и добавлять все, что найдете в холодильнике. Мы также часто делаем их с грибами или запеченным сладким картофелем или свеклой.

        Что тебе нужно?

        • 4 яйца
        • 2 столовые ложки молока
        • 1/2 столовой ложки сливочного масла
        • 2 столовые ложки тертого пармезана или несколько кубиков сыра фета или тофу
        • соль, перец, специи
        • любые добавки, например, шпинат и сыр фета, зеленый горошек, мята и ветчина, запеченные овощи с ужина, копченая форель и запеченная свекла, кукуруза и вареная курица, маслины, вяленые помидоры и цукини

        Если ингредиенты требуют предварительной подготовки, начните с этого (например,шпинат и чеснок потушить в масле, нарезать курицу, сварить горох и т. д.). Рекомендую использовать свежую зелень, зеленый лук и петрушку! После этого блюдо становится свежим.

        Яйца взбить с молоком, приправить по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов.В сковороде разогрейте ингредиенты для фриттаты в масле, залейте их яйцом и жарьте 2-3 минуты, пока яйца слегка не схватятся. Посыпать фриттату пармезаном или другим сыром/тофу и поставить в горячую духовку примерно на 10-15 минут, пока она не станет слегка золотистой.

        Если у вас нет сковороды с ручкой, которую можно поставить в духовку, фриттату можно жарить на сковороде, но ее придется переворачивать тарелкой или второй сковородой (как омлет).

        Подавать со свежим салатом и хлебом.

        6. РИЗОТТО С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

        На самом деле, это чаще кашотто, чем ризотто :). Но вкусно в любом варианте! Возможно, вы думаете, что такие блюда сложны и требуют много времени на приготовление. Ничто не может быть более неправильным! Может быть, в этой совершенно оригинальной версии, где вы должны стоять над кастрюлей и время от времени помешивать ее….а вот получается можно два раза перемешать и тоже вкусно получается.

        Что тебе нужно?
        • около 200 г грибов
        • около 200-300 г шпината
        • 3-4 вяленых помидора
        • 1 большая луковица
        • 1-2 зубчика чеснока
        • 2 чайные ложки оливкового масла
        • 100 г крупы (например, перловой) или риса (предпочтительно специальное ризотто)
        • перец, молотая сладкая паприка, тимьян
        • около 400 мл из
        • на складе

        Вы можете испугаться бульона - не волнуйтесь, вы можете приготовить его быстро.Вам понадобятся сушеные овощи (можно купить готовые бульонные смеси) и немного специй для бульона. В холодную воду положить 2-3 столовые ложки овощей и примерно 1 чайную ложку специй, довести до кипения на слабом огне и варить около 5-10 минут.

        Пока бульон варится, начинаем нарезать овощи :).

        Лук и чеснок нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Грибы помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Выложить на сковороду с луком (не солить!!), добавить нарезанные вяленые помидоры и дать немного обжариться.Добавьте вторую чайную ложку оливкового масла и всыпьте промытую крупу или рис. Обжарить 1-2 минуты. Затем влить примерно 1/3 часть бульона, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Примерно через 5 минут перемешайте и проверьте, не добавляете ли вы бульон. Проварить бульон 2-3 раза, пока крупа/рис не станут достаточно мягкими. Наконец, нарежьте шпинат и добавьте в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Если берете бульон у себя, просто добавьте горячей воды.

        В качестве гарнира предлагаю брокколи на пару или тушеную морковь.По желанию можно дополнить это блюдо мясом, добавив нарезанную кубиками курицу или индейку (добавлять перед грибами).


        В конце какие-то рекомендации, рецепты которые нам нравятся, но не совсем мои, так что лучше идите к авторам :).

        Какие ваши любимые блюда из шпината? Жду ваших рекомендаций в комментариях :).

        .

        Смотрите также