Секрет супового набора


This is the Police 2 прохождение игры

В самом начале игры вы примете участие в атаке на штаб галстуков. Почти все здесь делает сама игра, а вам нужно лишь научиться управлению.

21 ноября

Посмотрите несколько небольших сценок, осуществите допрос и заставьте Джека Бойда составить письмо. Выбирайте любые варианты.

Вызов «Наркотрафик 6-52»

Нужно выбрать двух полицейских и отправить их по адресу.

Расследование «Секрет супового набора»

Небольшое тренировочное расследование, в котором для вас будут доступны сразу все улики. В этом задании есть два подозреваемых - жена (являющаяся убийцей) и человек в маске. Переключитесь на второгом подозреваемого и расставьте фотографии по порядку: жена и муж сидят за столом, после чего ругаются; жена берет нож и подходит сзади к мужу; жена убивает мужа; жена разбрасывает тело в ванной; жена идет в магазин с пакетом.

После этого, будет штурм, в котором лично вам участвовать не получится. Посмотрите несколько кат-сцен и тренировка закончится.

22 ноября

Сегодня первый день работы Джека.

Вызов «Нарушение общественного порядка 5-16»

Среагируйте на вызов и отправьте копов. В этом задании существует несколько вариантов:

Вызов «Попытка ограбления 5-51»

Выберите копа с одним пунктом навыка переговоров и предложите подозреваемой договориться с родителями.

Вызов «Выдача себя за сотрудника полиции 5-73»

Отправляйтесь на вызов, используйте вариант с сиреной, если у вас есть коп со скоростью и в дальнейшем вы сможете выбрать его, чтобы догнать подозреваемого.

23 ноября

Вызов «Публичное совершение непристойного действия 5-20»

Прикажите деду спрятать его старую обвисшую задницу, после чего выстрелите в воздух любым копом. Либо гонитесь за ним, если есть атрибут скорости.

Вызов «Стрельба 5-38»

Поскольку это ложный вызов - копов отправлять необязательно.

Расследование «Секрет розовой жвачки»

Направьте полицейского, чтобы он начал расследование. После этого, отправляйте полицейских улик виновности школьника.

Сделайте следующим образом: Томми Мур с друзьями сидят на полу и смотрят телевизор; Томми Мур заходит с рюкзаком в туалет; Томми Мур, крадучись, покидает туалет; мальчик засовывает в свой рюкзак видеомагнитофон; все мальчишки покидают дом Элмеров.

В первой половине дня ищите Томми Мура в школе, позже – в трейлерном парке.

«Секрет розовой жвачки»

Вызов «Похищение 5-47»

Включите сирену или задайте вопрос преступнику о том, как назвали ребенка. После этого либо гонитесь за ним с персонажем, имеющим один пункт скорости, либо выстрелите из тазера.

Вызов «Торговля без лицензии 5-77»

Вам понадобится коп с прокаченным навыком переговоров - предложите деду прекратить торговлю. Как вариант, вам ещё может помочь перцовый баллончик.

This Is the Police 2. Прохождение игры - Обзоры (игры) - Категории - Статьи

Ноябрь 21
This Is the Police 2

Учебная тактическая миссия

Шерифу сообщили о расположении базы банды Галстуков, и он как можно быстрее отправился на её штурм с двумя помощниками. Делаем ходы точно по игровым подсказкам, заодно изучая особенности пошагового тактического режима:

- можно прятаться в укрытиях и нападать внезапно;

- можно делать сразу два хода, потратив выносливость;

- преступники поднимают тревогу во время своего хода, нужно успевать их обезвредить на своём ходу;

- у копов в инвентаре могут быть: дубинка, наручники, тазер, перцовый баллончик, нож, пистолет;

- оглушив любого преступника, нужно быстро надеть на него наручники;

- в здания можно проникать, выбивая двери, открывая или разбивая окна;

- у копов есть личные перки, открывающие доступ к особым действиям;

- при стрельбе из револьвера можно выбирать, в какую часть тела стрелять.

В конце миссии все три копа войдут в комнату, где погибнут в перестрелке.

 

Пролог

В нескольких роликах знакомимся с действующими лицами:

Парень-курьер разговаривает со стариком. Это Джек Бойд, здесь он скрылся от правосудия под именем Уоррен Неш. Из разговора узнаем, что в городе проходят похороны бывшего шерифа Уэллса.

В полиции новым шерифом назначили девушку Лилли, но она не справляется со своими обязанностями. Подчиненные не воспринимают её всерьёз. Копы поймают одного из "галстуков" - Уолли Мелтон. Пытаемся лично допросить его, задаём два вопроса, но всё безрезультатно.

К Джеку Бойду ночью заявился Богдан - продавец унитазов. Джек всё ещё боится мести мафии, и постоянно держит пистолет наготове. Выпроводив незваного гостя, садимся писать письмо. На каждый вопрос можем выбирать один из двух вариантов, но это ни на что не повлияет.

 

Учебный вызов

В это время, в полицейском участке помощник Гейл расколол пойманного "галстука". След ведёт в тот дом, где снял жильё Джек. Отправляем туда патруль.

- На каждый вызов нужно выделить минимальное количество очков, которые определяют опытность копов. В этот раз у нас нет выбора. Полицейские Флетчер и Белло обезвредят старика и найдут спрятанные наркотики.

 

Учебное расследование

Так Джек оказался в полицейском участке, наедине с новым шерифом. Он раскрыл свою личность и предложил свою помощь. Чтобы доказать свою полезность, нужно завершить расследование дела "Секрет супового набора".

- Улики собирают обычные полицейские, они выглядят как записки и кадры;

- Нужно читать показания свидетелей из записок, сопоставлять их правдивость;

- После раскладываем полученные кадры в последовательность. Ставим поочередно первые 5 кадров.

 

Учебный штурм

Добыв наркотики в доме старика, отправляемся на штурм базы "галстуков". Просматриваем план, или можем сразу же применить его, последствия будут то же - помощник Гейл погибнет, бандиты скроются. После этого шериф Лилли выпустит Джека Бойла и сделает своим помощником, представив коллегам как полицейского под прикрытием.


 

Ноябрь 22
Это полиция 2. Прохождение gamesisart.ru

Отгулы

В начале дне сотрудники Мурадян и Пенкин попросят отгул. Пока мы не можем на это повлиять, но потому нужно будет выбирать, отпустить их или нет.

 

Характеристики копов

- У каждого подчиненного есть 6 характеристик: сила, интеллект, скорость, скрытность, стрельба, переговоры. Повышать их можно всего до третьего уровня;

- За каждый успешный вызов получаем по 10 опыта, за 50 опыта сможем добавлять 1 характеристику;

- В зависимости от характеристик будут открываться новые перки;

- У каждого есть 4 слота для оружия. В начале дня распределяем всю экипировку по сотрудникам. Или можем сделать это автоматически;

- У некоторых есть свои предпочтения по оружию. Например, Бельмонт отказывается брать дубинку. Видимо, именно дубинкой ему выбили один глаз.

 

Вызовы

В этот день сидим в комнате помощника, и следим за городом по бумажной карте. Привыкаем реагировать на вызовы:

- В левой части экрана и на карте появляются вызовы, нужно отправлять на них свободных полицейских;

- Все вызовы имеют время на выполнение, если не успеем ответить на них, они будут считаться проваленными;

- Время бежит только над картой, стоит зайти в описание вызова, или в просмотр сотрудников, и время остановится, пока мы не вернёмся на карту.

Далее идёт перечисление всех вызовов за день, время их появления, название, нужные очки опыта.

 

12:45. Вызов "Нарушение общественного порядка". *300. Прямо во время вызова полицейские спрашивают у нас, как им поступить. Некоторые варианты ответа есть, только если есть соответствующие навыки и предметы. Так же выбираем, кто конкретно из копов предпримет действие.

- Въехать в грузовик патрульной машиной - (---).

- Выстрелить в пьяного рабочего из тазера - (успех) стрельба.

- Эй мистер, здесь пожар, нужна ваша помощь! - (успех) переговоры 3.

 

16:40. Вызов "Попытка ограбления". *195.

- Убедить девушку попробовать найти общий язык - (---) переговоры.

- Схватить девушку за ногу - (успех) скрытность 1.

- Выбежать из похоронного бюро и перехватить - (провал) скорость >1.

 

18:00. Вызов "Выдача себя за сотрудника полиции". *460.

- Включить сирену - (побежит).

- Приказать сдаться - (---) переговоры.

- Коллега, делись убытком! - (побежит) переговоры.

|- Выстрелить в мужчину - (успех, погибнет) стрельба.

|- Бежать следом - (провал) скорость >1.

|- Ехать следом - (---) скорость.

 

Награда за день

В конце дня получаем Язычки от пивных банок - условная валюта внутри полицейского участка. За успешные вызовы получаем язычки, за провальные они немного уменьшаются. За набранные язычки можно нанимать новых сотрудников, докупать оружие.

 

Распределение смен

Сегодня работали все, но дальше нужно разделять людей на две смены, чтобы все успевали отдохнуть от ненормированного рабочего дня. Половину людей нужно поставить на завтра. Под портретом полицейского есть полоска с их запасом выносливости. Плоска расходуется на вызовах, а потом медленно восстанавливается в участке и дома. Но иногда можно оставлять кого-то сверхурочно.


 

Ноябрь 23
This Is the Police 2

Лилли уступит нам свой большой кабинет, по сути, сделав нас главными. В полицейской столовой мы проучим язвительного шутника Чарли, побив его метлой из туалета. И таким образом станем полноценным шерифом, с поддержкой у сотрудников. Достижение "Новая метла".

 

08:00. Вызов "Публичное совершение непристойного действия". *355.

- Дед, спрячь свою обвисшую задницу - (побежит).

- Заломать старика - (успех) сила 1.

- Подкрасться к старику - (провал) скрытность >1.

|- Гнаться за стариком - (успех) скорость 1.

|- Выстрелить в старика из тазера - (---) стрельба.

|- Выстрелить в воздух - (---).

 

11:25. Вызов "Стрельба". *595. Ложная тревога.

 

Событие "Подснежник". На заднем дворе полицейского участка оттаял труп:

- Вытащить и обыскать - (получим вещдок "ботинки", 1 коп уйдёт на весь день).

- Нет - (ничего не произойдёт).

 

15:00. Расследование "Кража. Джеймсон Хилл" - "Секрет Розовой Жвачки". Кто-то украл видеомагнитофон из дома семьи Элмеров. Отправляем полицейского с максимальным интеллектом для сбора улик. За раскрытие преступления хозяин дома обещает ремонт туалетов в полицейском участке.

Преступник - школьник. Собираем его последовательность кадров:

1) друзья сидят перед телевизором;

2) школьник ушел в туалет;

3) украл видеомагнитофон;

4) школьник с опаской вышел из туалета;

5) ушел вместе со всеми из дома.

Едем на его задержание в школу.

 

 

18:40. Вызов "Похищение". *500.

- Включить сирену - (---).

- Ехать наперерез - (побежит).

- Папаша, как ребенка назвали? - (побежит) переговоры 1.

|- Ехать следом - (---).

|- Выстрелить в преступника из тазера - (успех) стрельба 3.

|- Гнаться за преступником - (успех) скорость 1.

 

23:40. Вызов "Торговля без лицензии". *290.

- Хлопнуть стакан - (---).

- Приказать инвалиду свернуть лавочку - (успех) переговоры 1.

- Заломать инвалида - (успех) сила 1.


 

Ноябрь 24
Это полиция 2. Прохождение

С утра приструним полицейского Тип Ромми, который решил использовать дробовик для запугивания подозреваемого. Лилли попросит зайти к ней вечером.

 

Поиск новых кадров

Одного-двух полицейских нужно отправлять на уже расследуемые дела. При этом рекомендуется переключать их с "Поиска новых улик" на "Поиск новых кадров", выбрав одну из двух версий. Все улики чаще всего находятся при первом же обыске, поиск кадров может растягиваться на неделю. Выбирая следователей, ориентируемся на очки профессионализма и на их интеллект (зажимаем клавишу ПКМ, чтобы увидеть характеристики подчиненных).

 

07:20. Расследование "Кража. Здание суда" - "Тайна Черной Коробки". Из суда украдено несколько законченных дел. Преступник - Эмиль Педерсон. Последовательность изображений:

1) Преступник вошел в дверь;

2) Взломал дверь архива;

3) Копается в коробке с делами;

4) Отложил половину дел в сторону;

5) Вышел за дверь с полупустой коробкой.

Едем на его задержание в парк. После раскрытия дела узнаем, что Эмиль - член банды "Санитары леса". Можем сразу посадить его, но тогда не доберёмся до остальных членов банды. Или пока держим его у себя, допрашиваем, и так постепенно выйдем на главаря банды. Первый допрос:

- Зачем тебе дела бывших заключенных? Хотел найти себе любовницу с наколками? (провал).

- Ты правда собирался как-то помогать женщинам, чьи личные дела украл?

- Почему женщины? Мужчины-заключенные помощи не заслуживают?

 

 

08:10. Вызов "Попытка ограбления". *245.

- Таранить велосипед преступника - (преступник погибнет).

- Включить сирену - (побежит).

- Выстрелить в воздух - (---).

|- Ехать наперерез - (---) скорость.

|- Приказать остановиться - (успех) переговоры 3.

 

08:20. Артавазд Мурадян снова не вышел на работу, но сегодня он позвонит, и попросит отправить к нему ещё одного полицейского, чтобы передать бельё.

- Да - (потеряем на день 1 случайного подчиненного).

- Нет - (ничего не произойдёт).

 

11:20. Вызов "Нападение". *405.

- Успокоить всех участников конфликта - (---) переговоры.

- Бросить светошумовую гранату - (успех).

- Включить сирену - (побегут).

|- Поспешить к машине - (---) скорость.

|- Выстрелить в воздух - (---).

 

11:30. Вызов "Побег с места аварии". *580.

- Наблюдать за седаном - (---).

- Включить сирену - (---).

- Подкрасться к седану - (успех) скрытность 2.

 

18:15. Вызов "Публичное совершение непристойного действия". *200.

- Дать ему закончить - (---).

- Выстрелить в воздух - (---).

- Заломать старика - (успех) сила 2.

 

20:00. Вызов "Домогательство". *600.

- Подать указку учительнице - (---).

- Заломать преступника - (успех) сила 1.

- Использовать шокер - (---).

 

Вечером заходим к Лилли. Она просит больше не устраивать драк на работе, но в ответ Джек устанавливает свои правила.

финский суп с лососем лохикейто

Традиция использования рыбы и молочных продуктов в горячих блюдах характерна для скандинавской кухни. Такое непривычное сочетание ингредиентов образует потрясающий вкус — нежный, мягкий, обволакивающий. Сливочные супы с рыбой идеальны для холодного времени года. Стоит вспомнить о традиционном финском и карельском блюде калакейто, его готовят с белой рыбой и молоком. Праздничный вариант делают с красной рыбой и сливками, называется он лохикейто. Кто однажды попробовал его, непременно захочет приготовить дома. Настолько вкусным получается этот согревающий суп. Делимся подробным рецептом и советами, присоединяйтесь!

Рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Приготовьте рыбный бульон. Для этого положите в кастрюлю суповой набор, добавьте очищенные и разрезанные пополам морковь и небольшую луковицу, лавровый лист, перец горошком и веточку петрушки. Залейте водой и поставьте на огонь.
  2. Когда бульон вскипит, снимите пену. Варите еще 15 минут. Далее процедите бульон, вареную морковь нарежьте кружочками.
  3. Свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук измельчите. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло и поджарьте на нем лук и морковь.
  4. Очистите и нарежьте картофель. Филе лосося также нарежьте на небольшие кусочки.
  5. К поджаренному луку и моркови влейте бульон, положите картофель. Варите в течение 10 минут.
  6. Добавьте филе лосося и готовьте суп еще 5 минут.
  7. Тем временем смешайте в мисочке сливки с мукой до однородной консистенции.
  8. Влейте сливки в суп, перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
  9. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте к столу, украсив кружочками моркови и свежим укропом. Приятного аппетита!

На заметку

Уха из красной рыбы рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Уха из красной рыбы рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Света Садовникова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов55

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Красная рыба

300 г

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Черный перец горошком

5 штук

Лавровый лист

2 штуки

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Вскипятить воду.

2Картофель и морковь очистить и промыть; нарезать кубиками/ кружками.

3Как вода закипит, бросить в нее нарезанные овощи, целую луковицу, соль и горошины перца.

4Варить на среднем огне 15 минут.

5Рыбу промыть, нарезать на крупные куски, по истечении 15 минут положить в кастрюлю к овощам, добавить лавровый лист и варить суп на среднем огне еще 10 минут — так и рыба, и овощи дойдут до готовности, но не развалятся.

6В процессе, если необходимо, снимайте пену.

7По истечении 10 минут выключите плиту, вытащите луковицу, перец и лавровый лист.

8Подавайте уху на стол в горячем виде со свежей, предварительно мелко порубленной зеленью.

Совет к рецептуУху с семгой рекомендуется солить сразу — так рыба сохранит в себе все полезные свойства.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Заливное "Яйца Фаберже" ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Наверняка вы часто ломаете себе голову над тем, чем бы таким удивить своих гостей, но чтобы это имело красивый внешний вид и было очень вкусным. Предлагаем вам обратить внимание на это блюдо - такая закуска украсит любой праздничный стол, она точно не останется без внимания гостей. Попробовав кусочек, они сразу же начнут просить вас раскрыть секрет, почему он настолько вкусный, и при этом такой необычной формы. Кроме этого, такая закуска может быть украшением не только праздничного стола. Если учесть, что готовить его не очень долго, то можно делать такие закуски хоть каждый день.

  1. 1. Яйца — 10 шт.
  2. 2. Желатин — 20 г.
  3. 3. Ветчина — 150 г.
  4. 4. Кукуруза консервированная — 200 г.
  5. 5. Болгарский перец — 2 шт.
  6. 6. Курятина — 300 г.
  7. 7. Петрушка — 20 г.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • Таврия В Харьков
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Троещина
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка - проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Николаев
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Солдатам недокладывают хлеба: Чем отличается «стол и дом» российской армии от советской - Статьи - Армии и войны

Вооруженные силы России за последние десять лет кардинально изменились не только в плане получения современной боевой техники и повышения боевого мастерства, что считается общепризнанным фактом, но и заметно улучшили бытовые условия. Да и кормить в армии стали очень даже прилично, что отмечают даже новобранцы. Не станут ли нынешние бойцы в таких условиях «неженками» и по примеру американских солдат в Ираке откажутся идти в бой из-за отсутствия туалетной бумаги?

Бытовые условия и питание в российской армии заметно изменились, причем не только с советских времён, но и теми, которые существовали в ВС РФ до 2008 года. Кирзачи поменяли на берцы, портянки на носки, убрали двухъярусные кровати, в казармах установили стиральные машинки и душевые кабины — можно перечислить и иные новшества, их немало. В солдатской столовой (наряды по которой, к слову, военнослужащим тоже отменили) сейчас разнообразие блюд — на выбор два-три первых и столько же вторых, а ещё компот, или чай с кофе. А вот хлеба как такового солдату, действительно, выдаётся заметно меньше — мука компенсируется выпечкой.

На самом деле это лишь видимые изменения, добиться которых удалось как директивами Минобороны, так и изменившейся ответственностью самих командиров, которые к подчиненным отнюдь не стали лояльнее в плане дисциплины и повышения уровня боевой подготовки, зато улучшают именно бытовые условия. При этом все нормы довольствия остались прежними, если взвешивать в граммах, оказалось, что из одинакового «супового набора» можно готовить вполне съедобные блюда. А в столовую военнослужащие идут по-прежнему строем, под руководством ротного старшины или одного из сержантов. Неизменным осталось и требование к распорядку приёма пищи — оно не должно превышать 7 часов в дневное время суток.

На фото: нормы питания солдат при Петре I

В общем, солдат кормят очень даже не плохо, а боевой паек является самым калорийным в мире — 4,4 тысяч килокалорий в сутки, сжигать который можно только при значительных физических нагрузках. Только хлеба военнослужащий за год должен съесть 235 килограмм (650 гр. в день), картофеля и мяса — в два раза больше, чем у его гражданского сверстника. В общем, не голодают наши солдатики, даже во время учений питаются основательно. Если в местах постоянной дислокации, на «зимних квартирах», российские военнослужащие уже не первый год получают питание по системе аутсорсинга, то в полевых условиях от такой системы пришлось отказаться. Солдат во время учений теперь кормят военные повара, да и снабжением продуктами питания занимаются сами военные. В отличие от стационарных столовых для приготовления пищи не используют скоропортящиеся продукты, вместо свежего мяса используют тушенку, а фрукты, овощи и салаты заменяют на консервы, чтобы исключить риск кишечных расстройств и отравлений. Сокращается и выбор блюд — одно первое, одно второе и напиток. При этом нормы обеспечения в количественном отношении полностью сохраняется, а полевые кухни выдают очень приличное качество пищи.

Изменения коснулись и казарм, в которых, по возможности, оборудуются «кубрики» на 4−8 военнослужащих (контрактники проживают в общежитии). При этом по-прежнему в обязательном порядке присутствуют привычные помещения, которые существовали и ранее. Это канцелярия, оружейная комната («оружейка»), комнаты для умывания, чистки обуви, оружия, место для бытового обслуживания и сушки («бытовка»), место для занятия спортом, туалет (добавилась душевая), место проведения досуга, общего информирования (в советские времена — Ленинская комната). Ну и как же без «каптёрки»?

Вроде всё в армии почти как прежде, однако, на совершенно ином уровне. Что же произошло?

— Простая максима: солдат должен быть вооружен, сыт, обут и одет, — говорит политолог и военный историк Александр Зимовский. — Тут даже сложно выстроить иерархию этих незамысловатых ценностей, что, скажем так, первично? Конечно, человек с ружьем всегда себе добудет у человека без ружья остальные ресурсы, но назовем ли мы его тогда солдатом?

В общем, история регулярных армий со времен римских легионов, учит нас, что солдат, в первую голову, должен быть сыт. «Чаще войско губит недостаток продовольствия, чем битва: голод страшнее меча», — это еще римский военный эксперт и историк Флавий Вегеций зафиксировал в своем трактате «О военном деле». Тогда же появилось и нормирование солдатского питания. Легиону требовалось приблизительно 7,5 тонны зерна и 450 килограммов фуража в сутки.

В России узаконенные нормы питания солдат ввел царь Петр I своим Указом 1716 года «Об уставе воинском». В интернет-версии Полного собрания законов Российской империи вы его легко найдете, он там за № 3006. Солдату в день полагалось 900 г хлеба, 450 г мяса, 2 порции спиртного и немногим более 3 литров пива. Хлеб и мясо оставались основой солдатского питания в России 200 лет. В Первую мировую русскому солдату отпускалось 2,2 кг хлеба и 700 г мяса/консервов в сутки и 200 г круп. Научные нормы питания появятся позже.

Если сравнивать табличные данные, то в годы моей срочной службы в Советской Армии, лет сорок тому, продовольственная норма № 1 в части хлеба и мяса почти идентична нынешней аналогичной норме № 1 продовольственного обеспечения военнослужащих ВС РФ.

По мере овладения военнослужащим навыками грамотного распределения солдатских повседневных нагрузок, то есть приближения к дембелю, ежедневная норма питания для большинства старослужащих выглядела избыточной. Практика, когда молодым солдатам «старые воины» уступали часть своего пайка, была, в общем, повсеместной. Зато «неуставной» жареный картофель, приготовленный по ночам на армейских кухнях и в каптёрках, оставался привилегией «ветеранов».

Что до других основ солдатского быта, то дискуссии «портянки против носков», «берцы против сапог» и «обрывок газеты против туалетной бумаги» неизбежны, как дембель или знаменитое «богатыри — не вы». Справедливости ради требуется сказать, что и сегодня в Вооруженных силах России в тяжелых для солдата климатических/технических/учебно-боевых условиях немедленно идет переобувание личного состава в сапоги и портянки; есть в военном приказе министра Шойгу «О вещевом обеспечении в Вооруженных Силах Российской Федерации на мирное время» такие слова.

Насколько комплект обмундирования образца 1969 года был лучше или хуже, чем нынешний ВКПО (всесезонный комплект полевого обмундирования)? До начала 80-х годов прошлого века, до массового поступления в войска новой формы-«афганки», считалось, что чем меньше у солдата карманов, тем меньше солдату забот. Маскхалаты полагались только бойцам разведподразделений, пограничникам и десанту. Так что камуфляж как повседневная форма был нам практически неизвестен. Это касается и общевойсковых офицеров того времени.

Для зимы в Средней полосе России советского армейского комплекта из зимнего белья, ватных брюк и ватной куртки (тот самый ватник, да!) с зимним бушлатом, и валенок было достаточно. Было дело, я со своим отделением несколько суток выполнял в поле инженерные работы на двадцатиградусном морозе. И для начала, экипированные по-зимнему, мы проехали 250 километров в кузове с тентом, без печки. Никто не пострадал в смысле переохлаждения или обморожения.

Боевая выкладка у нас была полегче, чем сегодня. Главным образом, потому что бронежилетов не предусматривалось, наколенников, наголенников, наручей и поножей, и по 10−20 магазинов с патронами тоже. Солдат в поле получал 0,4 б/к (четыре снаряженных магазина для АКМ) и две гранаты. По умолчанию полагались фляга, саперная лопатка, сумка с ОЗК, плащ-палатка, противогаз. Солдат на базовом уровне знал, что за артиллерийским огневым валом в атаку идут танки и БМП, а за ними пехота. В боях в городе сначала танкисты/артиллеристы обрушивали дом, где закрепился противник, ему на головы. А потом, что осталось, пехота достреливала, разумно расходуя боеприпасы. Так, упрощенно говоря, было написано в Боевом уставе Сухопутных войск СССР. Хождение по-голливудски, по пять человек гуськом вприсядку со стробоскопами на голове, за командиром с пальцами, растопыренными в целях управления войсками, не практиковалось.

По поводу обычной казарменной солдатской жизни, как старшина запаса, замечу, что и сорок лет назад солдаты делали физзарядку, мылись, брились, застилали кровати, ходили строем в баню и в столовую, чистили солдатские сортиры, мели территорию, белили поребрики и убирали снег. Самым плохим солдатским материалом считались москвичи и одесситы, все прочие, как говорится, стойко переносили тяготы и лишения…

Поэтому разница между советскими солдатами и сегодняшними российскими солдатами, на мой взгляд, лишь в сроках службы. Изнеженным солдата делают не условия службы, а его опыт допризывной жизни. А уж о тяготах и лишениях, и чтобы современному солдату-призывнику служба медом не казалась, обязаны позаботиться отцы-командиры.

Борщ с квашеной капустой. Диетические рецепты. Сравнение калорийности | Вкусное ПП

Борщ - просто идеальное блюдо для диеты и не только. Вкусный, наваристый, густой. А борщ с квашенной капустой - исконное блюдо русской кухни, ибо зимой свежей капусты на Руси было не сыскать. Вариантов борщей существуют сотни, сегодня мы рассмотрим три способа сделать борщ диетическим и сравним эти борщи по калорийности. Ешьте овощные супы! Это лучшее блюдо для похудения, на них я сбросила 30 кг!

Борщ с квашеной капустой фото

Борщ с квашеной капустой фото

Первый наш борщ без зажарки. Варить все три борща мы будем на курином бульоне, я обычно беру в магазине целую курицу и разделываю ее на части, отделяя суповой набор. Подробнее см. в статье Разделка целой курицы. Как подсчитать вес и стоимость отдельных частей?

Итак, возьмем суповой набор и сварим обычный куриный бульон, хотите, в мультиварке, но можно и в обычной кастрюле. Затем достанем куриные кости и отделим мясо с них, измельчим и отправим обратно в бульон. Обычно я на кастрюлю супа беру половину супового набора от хорошей курицы килограмма на 2.

Ингредиенты для борща с квашеной капустой без зажарки:

  • Бульон куриный 700 мл
  • вареное куриное мясо 170 г
  • картофель 100 г
  • квашеная капуста 125 г
  • свекла отварная 100 г (1 шт. средних размеров)
  • лимон 25 г
  • репчатый лук 80 г (1 маленькая луковица)
  • морковь 50 г (1 маленькая)
  • стебли сельдерея 35 г
  • томатная паста 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика (6 г)
Ингредиенты для рецепта борща с квашеной капустойБорщ с квашеной капустой без зажарки - ингредиентыИзмельченное куриное мясо для борща

Ингредиенты для рецепта борща с квашеной капустой

Приготовление борща:

1. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на терке, половину луковицы режем полукольцами.

2. В разогретый бульон с мясом отправляем картофель, морковь и лук.

3. Поварив минут пять до полумягкости картофеля, добавляем квашеную капусту и порезанный на кубики лимон. Варим еще минут 10.

4. Пока варится суп, измельчаем оставшийся лук и стебли сельдерея, зелень, трем на терке чеснок и свеклу.

5. Готовый суп снимаем с огня и только тогда уже добавляем в него: вареную тертую свеклу, измельченные сельдерей, лук, зелень и чеснок. Добавляем томатную пасту и острый перец по вкусу (а также любые специи по желанию).

Важно не варить свеклу, иначе борщ потеряет свой насыщенный цвет. Все остальные сырые овощи будут приятно похрустывать, сохраняя при этом полноту вкуса и пользы.

Вес готового блюда 1600 г.

Диетические рецепты - борщ с квашеной капустойДиетический борщ

Диетические рецепты - борщ с квашеной капустой

Расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) борща с квашеной капустой без зажарки:

Вес 1600 г: белки 67 г, жиры 17 г, углеводы 60 г. Калорийность 664 ккал

На 100 грамм: белки 4,2 г, жиры 1 г, углеводы 4 г, калорийность 41,5 ккал

Часто люди, придерживающиеся правильного питания, диеты низкокалорийной и особенно низкоуглеводной, так называемой кето диеты, считают, что картофель содержит много калорий и углеводов, поэтому его следует на диете исключить. Давайте же поэкспериментируем, и просчитаем калорийность еще для двух борщей с квашеной капустой: с топинамбуром вместо картофеля и борщем с квашеной капустой без картофеля вообще. Топинамбур считается полезной заменой картофелю, так как в нем меньше калорий, крахмала, углеводов.

Итак, борщ с квашеной капустой и топинамбуром мы будем варить точно так же, но заменим картофель аналогичным по весу количеством топинамбура. КБЖУ этого борща будет следующим:

Расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) борща с квашеной капустой с топинамбуром:

Вес 1600 г: белки 67 г, жиры 16,7 г, углеводы 57 г. Калорийность 649 ккал

На 100 грамм: белки 4,2 г, жиры 1 г, углеводы 3,6 г, калорийность 40,5 ккал

Что мы видим? По КБЖУ изменений практически нет! Поэтому рекомендации заменить картофель топинамбуром особого значения для фигуры не имеют, разве что это вносит разнообразие в рацион и дает новые вкусовые ощущения и витамины. К тому же, картофель полезен при похудении и не только, об этом можно почитать в статье Почему картофель полезен при похудении.

Но давайте поэкспериментируем еще и сварим борщ с квашеной капустой, но без картошки и топинамбура, остальных овощей там и так предостаточно. Готовый вес блюда составит 1500 г.

Расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) борща без картошки:

Вес 1500 г: белки 65 г, жиры 16,5 г, углеводы 44 г. Калорийность 588 ккал

На 100 грамм: белки 4,35 г, жиры 1,1 г, углеводы 3 г, калорийность 39,2 ккал

Итак. Калорийность у борща без картошки снизилась, но ничтожно! Не сильно изменилось и содержание углеводов на 100 г борща. Все дело в том, что картофель не так уж и калориен, к тому же к массе супа его масса очень мала. Поэтому радуйте себя супами с картофелем и на диете, ничего плохого в этом нет!

Если понравилась статья и хотите каждый день узнавать по новому вкусному диетическому рецепту, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!

Как загустить огуречный суп? Лучший рецепт огурца - супы

Фотография Jak zagęścić zupę ogórkową в Adobe Stock.

Есть несколько способов загустить огуречный суп. M Это можно сделать, добавив сливки 18% - 150 г на 2 литра супа или жирных сливок - 2 столовые ложки на суповую тарелку. Если вы заботитесь о своем теле и хотите снизить калорийность супа, замените крем натуральным йогуртом.

Вы также можете сделать для классического ру . На сковороде обжарить 100 г нарезанного кубиками бекона.Когда жир почти полностью растает, добавляем нарезанный мелкими кубиками лук. Через 2 минуты всыпать 2-3 столовые ложки пшеничной муки, интенсивно помешивая.

Другой способ загустения огуречного супа - это добавление 2-3 столовых ложек манной крупы (растворимого). Смешайте его с несколькими столовыми ложками холодного бульона, а затем добавьте в кастрюлю с супом.

Приправа для огуречного супа

Суп из огурцов - классика польской кухни. В его состав входят не только маринованные огурцы (желательно домашние), но также картофель, морковь, сельдерей и петрушка.Его можно приготовить на основе овощного или мясного бульона. Почти всегда подается со свежим укропом и столовой ложкой сливок.

Чаще всего приправляют лавровыми листами и душистым перцем. Если суп слишком кислый, можно добавить еще сливок, чтобы смягчить вкус. Традиционно можно подать огуречный суп с отварным в супе нарезанным кубиками картофелем или с отварным рисом.


фото Adobe Stock

Рецепт огуречного супа

Состав:

  • 400 г маринованных огурцов,
  • Картофель 500 г,
  • 1 морковь,
  • кусок сельдерея,
  • 1 петрушка,
  • 1,5 л овощного бульона,
  • 2 лавровых листа,
  • 4-5 зерен душистого перца,
  • 150 г жирных сливок,
  • 1 маленькая луковица,
  • 4 столовые ложки масла,
  • свежий укроп для сервировки,
  • соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле.
  2. Добавить нарезанный кубиками лук и немного обжарить.
  3. Добавьте нарезанную морковь, разрезанную пополам петрушку и кусок сельдерея.
  4. Залить горячим бульоном, добавить все специи и нарезанный кубиками картофель. Варить 20 минут.
  5. Огурцы натереть на терке и добавить в суп. Если вы используете домашние огурцы, можно добавить в суп немного сока из банки.Это обогатит вкус и аромат супа.
  6. Готовьте еще 10 минут.
  7. Заправить огуречный суп сливками и свежим укропом.

Еще рецепты вкусных супов:

Jak zrobić zupę z soczewicy?
Как приготовить чечевичный суп?

Красная чечевица все еще не так популярна в Польше, как того следовало бы. Преимущество чечевицы перед фасолью в том, что ее не нужно замачивать в воде. Это может быть ценным активом, особенно для забывчивых и занятых.

Zupa w kolorze trawy
Суп цвета травы

Сейчас не время для настоящих ранних овощей, но вы можете пригласить на свой стол более легкие ароматы. В более прохладные дни еще теплые супы, но уже весеннего цвета.

Na pomoc zupie bez smaku
В помощь невкусному супу

Вы приготовили суп, в котором якобы есть все необходимое, но без вкуса? Узнай, как ты можешь ее спасти. Возможно, один из следующих приемов окажется для вас спасательным кругом на званом ужине.

Robimy tradycyjny pieróg biłgorajski
Делаем традиционные билгорайские клецки

Пьерог Билгорайски - еще одно региональное блюдо, завоевавшее поклонников по всей стране.Его еще называют пирог или крупняк. И что удивительно - он больше похож на паштет или картофельный пирог, чем на клецки.

Nie tylko chłodnik
Не только кулер

Летом не хочется есть густые горячие супы, поэтому большой популярностью начинают пользоваться различные холодные супы и холодные супы.

.

Традиционные супы и домашняя лапша - согревающие советы на зиму

Когда за окном становится холоднее, стоит обратиться к проверенным методам. Один из них - тарелка домашнего супа. В чем секрет идеального блюда, как из бабушкиной кухни? Мы подготовили для вас практическое руководство с советами о том, как приготовить идеальный бульон и сочетать его с домашней пастой. В свою очередь, в нашей галерее рецептов вы найдете горстку вдохновляющих и проверенных рецептов самых вкусных традиционных супов.

Он согревает и поддерживает иммунитет, а если мы заболели, помогает в регенерации, поднимая нас на ноги. Домашний суп - натуральное и вкусное противоядие от многих недугов. Полезные свойства горячего бульона известны из поколения в поколение. Наши бабушки не зря верили в волшебную силу супов, ведь оказывается, что в маленькой тарелке этого чудесного напитка заключена огромная сила.

Все начинается с запаса

Основа каждого супа - ароматный и незаменимый бульон.Независимо от того, готовите вы мясной или овощной бульон, стоит придерживаться нескольких важных правил, гарантирующих полноценный вкус и аромат. Во-первых, на овощах нельзя экономить. Большая доза корнеплодов - залог действительно вкусного супа. В основе сладкая морковь, выразительная петрушка и ароматный сельдерей, но можно также добавить в бульон капусту или сушеные грибы. К этому добавляем кусочек лука-порея и лук - желательно дубленого на огне. Благодаря этой обработке бульон приобретет более насыщенный вкус и цвет, а также станет более прозрачным.Мы должны помнить, что мы заливаем овощи водой так, чтобы она просто покрывала их. Кипячение в слишком большом количестве воды сделает бульон бледным, разбавленным и, следовательно, не очень ароматным.

Еще один must-have любого вкусного супа - ароматные специи. Базовый стартовый набор включает душистый перец, лавровый лист и перец горошком. Плюс травы, такие как любисток и петрушка. Также в отвар можно добавить щепотку куркумы, благодаря чему он приобретет еще более насыщенный золотистый цвет.

Неужели без быка не будет бульона?

Мясо хорошего качества придаст характер любому супу. Стоит комбинировать его разные виды, например, для говядины и птицы. Благодаря этому отвар будет максимально необходимым. Будет лучше, если мы будем использовать мясо на кости, потому что именно кость придает наибольший аромат, который распространяется по бульону. Если вы хотите максимально усилить вкусовые качества бульона, желательно заранее слегка подогреть мясо в духовке.

Еще один очень важный вопрос - это температура.Мясо всегда заливают холодной водой, потому что при бросании в кипящую воду оно автоматически режется, не возвращая все свои вкусовые качества. Готовьте мясной бульон медленно, на слабом огне, желательно несколько часов.

Домашняя паста - лучший спутник традиционного супа

Для создания идеального супа необходимы самые лучшие добавки, поэтому второй по важности вопрос сразу после приготовления ароматного бульона - это выбор хорошей пасты. Чтобы придать супам традиционный характер, стоит попробовать макароны Lubella Jajeczna с 5 яйцами, трижды скрученные, как в рецептах наших бабушек.Благодаря Lubella вам понадобится всего 6 минут, чтобы насладиться вкусом традиционных ломтиков, как из бабушкиной кухни. Среди различных видов макаронных изделий наиболее универсальной формы являются нитки. Эти тонкие и нежные нити подойдут не только для бульона, но и для многих других супов, даже для молочных и фруктовых супов.

А после обеда ...

Если приготовленная порция оказалась слишком большой, а в кастрюле осталось много бульона после семейного обеда, мы можем использовать ее на следующий день для приготовления совершенно нового супа.На основе незаменимого мясного и овощного бульона мы можем приготовить, например, отличный помидор. Достаточно добавить в него томатную пасту, пюре или пассату. Для этого вам понадобится немного любимых специй и немного сливок. Более того, мы можем использовать ту же пасту для томатного бульона. Таким образом, ничего не пропадает зря и без особых усилий получается совершенно новое блюдо.

Разнообразные супы на каждый день недели

На основе крепкого бульона мы можем быстро приготовить любой суп, поэтому стоит приготовить большую порцию бульона и заморозить его отдельными порциями.За его полезность можно не переживать, ведь он отлично переносит заморозки и остается свежим до трех месяцев. Достаточно процедить его через сито и разлить по формочкам или пакетикам со льдом. Такие бульонные кубики домашнего приготовления - отличная основа, которая позволит вам каждый день придумывать разные супы. Этот умный патент - способ избежать однообразия на кухне и открыть для себя все новые и новые вкусы.

Традиционный утиный бульон по рецепту Якуба Куроня

Состав:

  • Паста Lubella, 5 яиц, нарезка
  • 2 утиные ножки
  • 1 луковица
  • лук-порей шт.
  • 4 моркови
  • 3 стебля сельдерея или четверть сельдерея
  • 2 петрушки
  • Пучок петрушки
  • 4 лавровых листа
  • 6 зерен душистого перца
  • соль, перец горошком

Метод приготовления:

  1. Отварить бульон в пятилитровой кастрюле.Залить в него три литра холодной воды, положить в него утиные ножки и тушить час. Затем добавьте дубленый лук и лук-порей. Сделать это можно на газовой горелке, на сухой сковороде или в духовке. Добавьте очищенные овощи, петрушку, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и чайную ложку соли.
  2. Во время варки собрать с поверхности накипь, чтобы бульон стал прозрачным. Варить суп еще два часа. Наконец, попробуйте, приправьте по вкусу солью и перцем.
  3. Когда утиный бульон будет почти готов, приготовьте лапшу.
  4. Традиционный утиный бульон подается с лапшой, нарезанными овощами, кусочками мяса и петрушкой.

Как можно чаще готовьте традиционные польские супы, которые не только побалуют вкусовые рецепторы, но и поддержат иммунитет в холодные зимние дни. Таз горячего бульона - домашнее противоядие от многих болезней, а также простой способ согреться. Томатный суп, грибной суп или бульон? Что бы вы ни выбрали, благодаря нашим советам каждый из этих супов получится чрезвычайно ароматным и насыщенным на вкус.А когда он будет готов, добавьте к нему лучшие традиционные аксессуары. Зайдите на сайт www.lubella.pl и выберите свою любимую пасту.

.

Итоги конкурса: В чем ваш секрет успешных консервов?

22 августа 2014 г.

Соревнования

Большое спасибо за все присланные нам заявки. Вы сообщили нам о множестве патентов, позволяющих придать зимним консервам уникальный вкус.Из всех предложений мы выбрали три. Имеем честь представить победителей конкурса:

Первое место : Блендер Braun Multiquick 3 и комплект книг по вареньям были присуждены госпоже Анне С.

" Как и каждый год, в праздники я начинаю делать домашнее варенье и закрываю летние ароматы в банках, чтобы насладиться ими зимой и вспомнить жаркие дни. У меня есть несколько секретов удачного варенья.Первый - тростниковый сахар. Я никогда не использую рафинированный сахар в джемах и мармеладах, потому что я не люблю пену при приготовлении, которую нужно собирать с вершины варенья. Благодаря использованию тростникового сахара варенье также вкуснее и, прежде всего, полезнее. Еще я люблю варьировать вкусы. В этом году, например, в персиковое варенье я добавила амаретто, а в яблочное - аромат рома. Получились вкусные и разноплановые варенья - это мешает рутине.Еще один важный элемент - разнообразие. Я определенно предпочитаю готовить только несколько банок каждого джема, но много видов варенья. В моей кладовой уже есть банки с клубничным вареньем, персиковое варенье с амаретто, малиновое варенье с ванилью, яблочное варенье с ромом, а также овощные салаты: традиционное огуречное варенье с луком, морковью, укропом и петрушкой, мульти-овощное варенье с кабачки, белокочанная капуста, морковь, перец и лук, а также салат из огурцов, моркови и лука, заправленный томатной пастой.Важно, чтобы выбор был большим. Тогда каждый из домочадцев найдет что-то для себя в кладовой, и в конце зимы кладовая опустеет, освободив место для моих будущих кулинарных фантазий. Я люблю экспериментировать при приготовлении консервов, но иногда из-за нехватки времени хочется сделать что-то быстро и просто. Тогда рекомендую маринованные огурцы в пятилитровых бутылках с минеральной водой. Огурцов там много и баночки готовить не нужно. Это очень быстрый метод. В такие огурцы я добавляю вишневые листья, помимо стандартных специй - на мой взгляд, это улучшает вкус.Еще один чисто эстетический способ - украшение банок и крышек. Хотя это не меняет вкуса, от этого все консервы отлично смотрятся на полках и хочется их попробовать. Поэтому я наклеиваю на банки этикетки и подписываю пресервы, тоже, чтобы не запутать кладовую. Кроме того, накрыла крышки льняной тканью, из-за чего банки выглядят как бабушкины погреба ».

Второе место : Комплект консервирующих книг достанется « batonzo »

"1.Сделайте немного сумасшедшего, без строгих мер, чайных ложек и так далее.
2. Есть хороший друг, который все попробует, а потом расскажет правду.
3. Ничего не записывать, всегда вылезет что-то разное и неповторимое.
4. Раздайте консервы всем своим друзьям, тогда они и вам тем же отплатят (может быть).
5. Добавьте немного лимона в каждую банку, немного уверенности в себе и немного того, что есть под рукой.
6. Поощряйте семью к работе и все спланируйте (читайте: муж приготовит банки, дети нарежут ингредиенты, а я просто закончу).
7. Чтобы очаровать, сложите то и то, и верьте ».

Третье место: Комплект книг по консервации получит " paulina2157 "

«Возвращаясь в детство, я думаю, что все помнят кладовые, наполненные банками с вареньями, сделанными бабушкой или мамой, и их вкус и запах поздней осенью и холодной осенью напомнили нам о прошедшем лете, согретом на солнце бумагами, спелые сливы или сочная клубника.Консервы хоть и трудоемки, но в зимние месяцы доставляют много радости. Самые большие и лучшие секреты успешных консервов, на мой взгляд, - это те, которые переходили от прабабушки к бабушке и от бабушки к матери, потому что именно их руки долгие годы совершенствовали фруктовые и овощные чудеса в баночках. Хочу поделиться бабушкиным секретом, переданным маме и усовершенствованным ею. Бабушка сделала лучшие в мире сливы, добавив в них по 3 столовых ложки спирта на банку, она назвала их «сливы с электричеством», и они стояли на верхней полке кладовой, чтобы дети не могли их достать.Я не знаю, почему дедушка сказал, что это пустая трата спирта, потому что он так разбавляет свои свойства, но зимой он всегда первым добирался до этих слив :) дух и все это закрывается, а корица медленно выпускает свои ароматы. Еще бабушка всегда кладет в огурцы листья черной смородины и листья вишни, чтобы огурцы были более сухими, мы с мамой добавляем только листья черной смородины, но я думаю, что эти бабушкины были лучше.И что самое главное, бабушка говорила: самые лучшие маринады из натуральных ингредиентов. Не знаю, секреты ли это, но они у меня есть, и я горжусь ими, что бабушка передала их моей матери, а она - мне ».

Мы также решили наградить госпожу Кристине М . за отличный совет по приготовлению консервов без желирующих сахаров:

" Варю по старинным маминым рецептам, желирующих сахаров не добавляю и не консервирую, а закрываю после поджигания спирта.Я наливаю немного спирта в банку, поджигаю, плесени нет и держатся крепко ..... :) С уважением "

.

Winiary As u У нас есть набор порошкового лукового супа 3 x 31 г

Набор из 3 шт. As u У нас есть порошковый луковый суп 31 г

Winiary Луковый суп Как и у нашей мамы, это восхитительный луковый суп, который можно приготовить без консервов, потому что мы нарезаем лук и поджариваем его для вас. Вкусный лук и правильно подобранные специи - вот секрет глубокого вкуса нашего Лукового супа. Винный луковый суп Как и у мамы, его можно приготовить разными способами - подавать с запеченными колбасками, тушеным камамбером или гренками.Что интересно, благодаря высокому содержанию лука и специй наш Луковый суп также поможет вам приготовить основные блюда! Попробуйте добавить его в фарш для котлет или приготовить из него картофельный пирог. Найдите рецепт на winiary.pl.

Винный погреб Как у нашей мамы Луковый суп:

  • Это ароматный луковый суп с мелко нарезанным поджаристым луком
  • Содержит ингредиенты, которые вы знаете, много лука и специй, подходящих к нему
  • имеет прекрасный вкус с различными начинками, такими как колбасы, тосты или сыра камамбер
  • Его также можно использовать для усиления вкуса других блюд, напримерфарш котлеты

Вместе с Winiary вы можете каждый день наслаждаться настоящей домашней едой, сколько бы вы ни думали. Удобно, в достаточной мере богато полезными веществами и, главное, вкусно - вот что такое приготовление с Winiary. Вот уже более 75 лет наши продукты являются одним из кулинарных продуктов, которые чаще всего выбирают поляки. Это возможно благодаря богатому портфелю бренда, который включает более 200 различных блюд, супов, бульонов, соусов, майонеза, специй, желе, желе и пудингов.



3,19 из

Рыночная цена товаров в наборе: 9,57 z. Приобретая этот набор, Вы экономите: 1,80 z (19%)

Сушеные овощи (лук 26,6%, жареный лук 17,8%, чеснок, морковь), мука , пшеница , sl, картофельный крахмал, ароматизаторы, кукурузный крахмал, дрожжевой экстракт, специи, подсолнечное масло, жир птицы, кислота (лимонная кислота) и петрушка.

Вт 100 мл:

  • Энергетическая ценность: 76 кДж / 18 ккал,
  • Жиры: 0,2 г, в том числе
  • г.
  • насыщенные жирные кислоты: 0,0 г,
  • Углеводы: 3,3 г, в том числе
  • г.
  • сахара: 1,0 г,
  • Бонник: 0,6 г,
  • Биако: 0,5 г,
  • Sl: 0,61 г

* Рекомендуемая доза для среднего взрослого (8400 кДж / 2000 ккал).

В упаковке 2 порции.

Размер порции должен соответствовать возрасту ребенка.

Если вы потребляете порцию: 1 тарелка (250 мл) На порцию:

  • Энергетическая ценность: 203 кДж / 48 ккал,
  • Жиры: 0,5 г, в том числе
  • г.
  • насыщенные жирные кислоты: 0,1 г,
  • Углеводы: 8,7 г, в том числе
  • г.
  • сахара: 2,6 г,
  • Бонник: 1,5 г,
  • Биако: 1,4 г,
  • Sl: 1,6 г

* Рекомендуемая доза для среднего взрослого (8400 кДж / 2000 ккал).

В упаковке 2 порции.

Размер порции должен соответствовать возрасту ребенка.

% RWS * в доле:

  • Энергетическая ценность: 2%,
  • Жирность: 1%, в том числе
  • насыщенные жирные кислоты: 1%,
  • Углеводы: 3%, в том числе
  • сахара: 3%,
  • Бонник: -,
  • Биако: 3%,
  • Sl: 27%

* Рекомендуемая доза для среднего взрослого (8400 кДж / 2000 ккал).

В упаковке 2 порции.

Размер порции должен соответствовать возрасту ребенка.

1. Тщательно растворите содержимое упаковки в 500 мл холодной воды.
2. Поставить на огонь и помешивать с момента закипания. Варить на медленном огне 12 минут, периодически помешивая.

Хранить при комнатной температуре. Хранить в сухом прохладном месте.

Содержит: Пшеница .

Может содержать: сельдерея , яиц , молока , горчицы , сои .

Nestl Polska S.A., ул. Доманевская 32, 02-672 Варшава

.

От чего зависит порядок выкладки продуктов в супы. Внедрение яиц и яичных продуктов

Я часто видел одну и ту же картину, когда они готовили цельные продукты из одного набора овощей. разные супы ... В чем тут секрет? А секретов, как я выяснил позже, много. В этой статье вы прочитаете все секреты приготовления вкусных супов, которые я приготовила. Итак, перейдем к познанию секретов приготовления вкусных супов!

1.В кипящую воду положить овощи в суп

Первый секрет говорит нам, что овощи следует добавлять в суп только тогда, когда вода уже закипает. В противном случае холодная вода содержит ферменты, окисляющие витамин С и другие вещества. Отсюда следует, что холодной водой нельзя заливать овощи.

2. Не кладите в кастрюлю сразу все овощи

При приготовлении супа нельзя класть все овощи сразу, иначе вы рискуете пережарить или недоварить овощи.

3. Правильный порядок добавления продуктов в суп

Для правильного приготовления супа необходимо расположить блюда в определенном порядке: сначала положить картофель, варить 15-20 минут, затем капусту 5 минут и, наконец, обжарить овощи. После того, как все продукты будут в супе, он должен закипеть.

4. Правильно обжарить овощи и помидоры

Обжарьте помидоры и овощи в миске с толстым дном. Перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.Помидоры и морковь выделяют каротин, который полезен для человеческого организма, потому что он превращается в витамин А. Вещества в моркови и помидорах имеют красно-оранжевый цвет, который красиво окрашивает суп или борщ.

5. Секрет свеклы

Тушите свеклу с жиром, уксусом и небольшим количеством жидкости. Весь процесс тушения свеклы необходимо проводить отдельно. Свекольный краситель лучше сохраняется в присутствии уксуса, и это поможет получить борщ красивого коричневого цвета.

6. Квашеная капуста в щах

Перед тем, как положить квашеную капусту в щи, ее необходимо долго тушить в большом количестве жидкости и жира. Это смягчит ее структуру и приобретет приятный аромат самой капусты.

7. Как помочь овощам проявить себя в супе?

При приготовлении супа картофель нужно отварить до неполной варки, и только после этого можно выкладывать продукты, содержащие кислоту: тушеную с уксусом свеклу, квашеную капусту, маринованные огурцы и так далее.Если вы не последуете этому совету, вы рискуете получить твердый и недоваренный картофель. Маринованные огурцы нужно очистить от кожуры и удалить косточки, и только после этого положить в суп.

8. Когда класть жареные овощи?

Обжаренные овощи кладите в суп или борщ только в конце варки, затем добавляйте черный перец, лавровый лист ... Если не следовать этому совету, вы рискуете потерять приятный аромат добавленных продуктов.

9. Овощи правильно нарезать для супа

Овощи и другие продукты в супе должны быть нарезаны одинакового размера и формы.

10. Овощи нарезать по макаронам

Если планируется приготовить суп с лапшой, овощи нарезать соломкой, с лапшой - кубиками, с лапшой в виде цифр - кружками и звездочками.
Следуя секретам приготовления супа, вы легко сможете стать мастером супа. И как вы сами убедились, вам не нужно обладать особым кулинарным талантом и большим опытом кулинарии, вам просто нужно знать свои секреты, чтобы приготовить уникальный суп.
На нашем сайте вы также найдете статью с кулинарными секретами - это.Очень надеюсь, что благодаря исследованию кулинарных секретов с моей помощью вы сможете повысить уровень своего кулинарного мастерства. Удачи и наслаждайтесь!

Суп должен присутствовать на каждом столе, чтобы обеспечить правильное пищеварение и метаболический баланс. Чтобы приготовить это на первый взгляд несложное блюдо, разбираться в тонкостях утомительно. Каждая хозяйка знает, что при приготовлении одного и того же супа вкусы каждый раз разные. Несмотря на то, что на первый взгляд может показаться, что приготовить суп несложно, в порядке размещения продуктов при приготовлении бульона есть свои хитрости.

Как правильно расставить еду

Просто добавьте продукты в кипящую воду. Желательно использовать чистую минеральную воду без газа.

Не кладите в бульон все продукты одновременно. Каждому продукту нужно время добавлять в суп. А если вы вдруг посмотрели на пену, можно просто залить стаканом холодной воды, и пена поднимется на поверхность отвара, и вы легко сможете ее снять.

Морковь, свеклу, перец, помидоры и лук лучше обжарить заранее, при этом каротины в моркови растворятся в масле, что в свою очередь придаст супу красивый цвет.

Приготовьте картофель в полуготовом супе, а затем положите сверху кислую пищу, так как кислая пища делает картофель твердым, а картофель готовится долго.

Приправы и жареные овощи нельзя добавлять в начале приготовления, обычно они добавляются в последнюю очередь, иначе они потеряют аромат во время приготовления.

Кстати, в куриный бульон не нужно добавлять никаких специй, подойдут только лук и морковь. Со специями он потеряет свой аромат.Помните, что крупы плохо готовятся на молоке.

Если вы собираетесь варить молочный суп, лапшу или рис, кипятите обычную воду в течение 5 минут, а затем добавьте молоко.

Супы, в т.ч. овощной бульон, без зерен и картофель с слегка обжаренной мукой, это сделает суп густым. Этот суп будет сытнее, если в него добавить сливки, сливки или молоко. Если вы привыкли добавлять в супы перловую кашу, то знайте, что суп не приобретает голубоватого оттенка, перловую крупу готовьте отдельно для варки, а потом добавляйте в суп.

Все гениальное просто. Готовьте от души, и ваши блюда будут самыми вкусными!

Борщ - это не только главный любимый практически всеми суп, это еще и показатель мастерства хозяйки. Борщ, как и любое популярное блюдо, можно приготовить миллионами разных способов: из свинины и говядины, различных мясных нарезок и на основе сала, положить картошку, капусту и другие овощи или нет, добавить сало, вообще отказаться от мяса...

Сортов много, и каждая хозяйка знает, как правильно приготовить борщ: именно так, как она это делает. Поэтому, пожалуй, ни одно другое блюдо не вызывает столько споров.

Но независимо от рецепта, есть маленькие хитрости, которые сделают борщ неотразимым, удивят вашу семью, впечатлят ваших друзей, покажут свой гениальный суп на форумах.

Борщ - мясной суп, хотя в нем много вегетарианских блюд, а еще готовят его из птицы на рыбном бульоне.Все-таки классика - мясо. Свинина, как на юге России и Украины, или говядина, как на средней полосе.

Дуэт этих двух видов мяса выглядит великолепно: бульон получается наваристым и умеренно жирным.

бульон

Он должен быть наваристым и качественным - тогда суп будет идеальным. Поэтому мы не жалеем о мясе. А если бы борщ собирались варить только на костях, лучше бы планы поменять и добавить к косточкам кусок мяса.
Перед приготовлением мясо необходимо тщательно промыть и залить холодной (!) Водой. Холодно, потому что в этом случае мясо придаст бульону весь свой вкус и аромат. Заливаем мясо горячей водой, когда главное приготовленное мясо, а не бульон.

Медленно варить бульон, сразу же довести до кипения, удалить пену и варить не менее 2 часов.

После того, как мясо будет приготовлено, снимите его, удалите с костей, освободите от жилок и разрежьте. Каким образом - зависит от воли хозяйки.Можно - порциями, а потом выложить их в каждую тарелку или мелко нарезать.

Порядок штабелирования овощей

Заказ такой: картофель, капуста, это овощное рагу (жареная, тушеная свекла). Если капуста кислая, ее нужно прокипятить буквально минуту и ​​сразу же положить в тушение. Если вы используете зимнюю белую головку, на нее нужно больше времени, минут 10 - даже если ее не приготовить сразу, она уйдет в горячий суп. Когда картофель наполовину приготовлен, капусту нужно протереть.

Если вы готовите свеклу прямо в борще, кладите ее после капусты. И долго не варить - хватит 10 минут, если только не нарезать тонкой соломкой.

Картофель

Картофель необходимо нарезать достаточно крупно и лучше выбрать не кипящий.

Если картофель перед складыванием немного обжарить, суп получится еще насыщеннее, вкус будет полным, объемным, насыщенным и нежным.

Все готовят борщ по-разному, единого закона нет. Некоторые хозяйки ненавидят вареные, а не жареные овощи, кто-то любит их жарить, а у кого-то просто болит желудок, и жарка противопоказана.

Так что вариантов много. Если нужно приготовить овощи, добавьте к картофелю лук, сварите, снимите при штабелировании картофеля.По окончании приготовления вернитесь к супу.

Самый эффективный вариант - не жарить овощи, а карамелизировать - готовить на очень слабом огне, делая лук прозрачным, а морковь мягкой. Так морковь сохранит свой цвет и аромат.

Свекла

Это самое интересное. Свеклу для борща варят в супе - это худший вариант. Таким образом свекла теряет свой цвет. Лучше всего его заранее приготовить: запечь в духовке или приготовить на пару.Затем нарезать соломкой и выложить в борщ. Если приготовить борщ с беконом, его можно обжарить в беконе.

Чтобы свекла не потеряла цвет, посыпьте ее перед добавлением в суп. лимонный сок ... И здесь плавно переходим к теме подкисления борща.

Как подкислять

Многие люди используют уксус для подкисления супов. Он выполняет две функции: подкисляет и сохраняет насыщенный цвет свеклы.

Но уксус - не самая лучшая полезная добавка в суп, поэтому многие заменяют его другими подкислителями: соком лимона, добавленными в жарку помидорами, даже квашеной капустой или столовой ложкой рассола из нее.

Специи

Предполагаются после выключения. Стандартный набор: горошек черный и перечный, лавровый лист. Перец хорошо измельчить в ступке.

Заправка

Классика вида - сало с чесноком. Это скорее украинский сорт, но борщ с ним получается нормально. В принципе, жир убрать можно. А вот чеснок - совсем нет. Без него борщ не получится.
Чеснок лучше не резать и не пропускать через пресс, а просто высыпать в ступку с солью.

После этой операции необходимо подождать несколько минут и попробовать суп и при необходимости посолить.

Если у вас есть спелый овощной борщ или мясо недостаточно сочное, на этом этапе можно добавить кусочек сливочного масла.

После того, как суп будет приготовлен, борщ должен выстояться, пропитавшись собственным ароматом. Оберните суповую кастрюлю теплым одеялом и оставьте в покое не менее чем на полчаса.

Потом подают со сметаной, зеленью, пончиками ...

Все супы основаны на белом бульоне, который, как указано в общей статье о бульонах, готовится без корней или лука, так что вкус продукта, из которого сделано пюре, преобладает в супе.По этой же причине нельзя использовать крепкий бульон (консоме) в пюре. Если в бульон, предназначенный для любого супа-пюре, добавить курицу, это даст лучший вкус, долю мяса нужно уменьшить, а именно - на каждого человека берите не 200 г, а 100 г мяса.

Суп-пюре бывает всего трех видов, а именно:

1. С овощами или зеленью.

2. Из мучных изделий.

3. От живого существа.

☛ ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУП-ПЮРЕ:

Приготовьте белый бульон; отдельно от него приготовьте пюре, соответствующее тому продукту, для которого требуется вкус этого супа.

Полученное пюре залейте соте или кашой, разбавьте отварным бульоном или леоном, затем доведите суп до кипения или просто сварите, в зависимости от продукта, из которого сделано картофельное пюре. Затем суп процеживают через ситечко или тонкую салфетку, готовят на пару и заправляют леоном, если последний не был добавлен в пюре перед бульоном. Перед подачей на стол залейте суп кусочком сливочного масла и вставьте приготовленный гарнир, если он нужен для этого супа, затем вылейте его в чашу

☛COOKING PUREE FOOD

Зелень, овощи и коренья, для пюре, очистить, вымыть, мелко нарезать, чтобы они быстрее и легче (стали мягкими).Если овощи имеют горький привкус (репа), очистите их и тушите, если нет постороннего привкуса, сразу после нарезки положить в тушеное мясо.

Способ тушения овощей. Приготовленные таким образом овощи, зелень или коренья вместе с небольшим кусочком масла поместить в кастрюлю или в кастрюлю так, чтобы они лежали свободно, затем вылейте слитый бульон так, чтобы он покрыл дно сковороды, закройте закройте крышкой и тушите на краю плиты или запекайте в духовке.Во время тушения чаще помешивайте лопаткой; в противном случае, если они подожжены, они приобретут горький вкус, который придаст супу горечь. В случае, если нет свободного времени для перемешивания, кастрюлю с овощами или корнеплодами можно готовить на пару, то есть в большой кастрюле, наполненной горячей водой, чтобы ослабить воздействие тепла на дно кастрюли; Также можно поставить в духовку кирпичи и поставить на них кастрюлю. Когда кусочки овощей станут мягкими, протрите их через сито, проткнув их вилкой.

Натирать овощи, коренья и зелень следует через частое сито, так как большие куски могут проходить через разреженное сито, поэтому пюре не будет достаточно гладким. Вы должны протереть его как можно скорее, пока еда еще теплая, иначе она прилипнет к ситечку, не будет тереться и ее придется разогревать.

Прохожий. Картофельное пюре, полученное таким образом, заправить квашеной капустой, которую готовят следующим образом: в кастрюле развести масло, добавить туда удвоенное количество муки на вес и обжарить, помешивая, так, чтобы пальцы горели при прикосновении.Кроме того, от качества муки зависит как мягкость супа, так и устранение мучного послевкусия. Поэтому лучше брать муку высшего сорта, мягкую, «французскую». Жарить нужно так, чтобы пюре сошлось с бульоном в однородную массу и не отделялось от нее; просто нужно следить, чтобы обжаренное как следует перемешалось с пюре.

Разведение пюре бульоном. Перед тем, как соединить пюре с бульоном, переложите его в кастрюлю такого размера, чтобы в нее поместился весь бульон, предварительно профильтрованный через кисею или тонкую салфетку.Если бульон не будет плотным, суп будет жирным и грязным. Во время самого соединения должны соблюдаться следующие условия:

a) Бульон наливается в пюре, а не наоборот, исходя из общего правила, что при большем количестве соединений жидкий продукт всегда сливается в более толстый.

в) Бульон следует вливать в пюре не сразу, а постепенно, постоянно помешивая лопаткой, а еще лучше твердосплавной веником, взбитым с белками. После выращивания суп нужно еще раз прокипятить, чтобы все превратилось в однородную массу.

Пюре кипятят при медленном нагревании и перемешивании лопаткой; это нужно для того, чтобы пюре не оседало на дно сковороды.

Суп должен немного загустеть от кипячения. Если суп получился недостаточно гладким, процедите его через мелкое ситечко, кисею или, что особенно важно, через тонкую салфетку; фильтрация производится следующим образом: наливая немного супа в салфетку, закручиваем его концы в разные стороны, поэтому жидкость, сжимаясь, потечет через салфетку.После варки, чтобы суп не остыл, и чтобы он не варился, стоя на плите, запарив его. Супы-пюре из этих овощей, протертые целиком, без остатка на сите, такие как цветная капуста, репа, морковь и т. Д., Нельзя варить, их можно только варить.

Кипячение. Супы-пюре из этих овощей, которые после растирания дают только сок, клетчатка не натирается, а остается на сите, можно готовить, например, пюре из помидоров, спаржи, свежих огурцов и т. Д.Следует отметить, что суп можно варить только до тех пор, пока не будет добавлен осадок; после добавления последнего суп не должен закипать.

После закипания или закипания суп-пюре заправляют леоном.

Лежит на . Готовится так: желтки взбить в глубокой кастрюле, постепенно разбавляя их густыми или обычными сливками, а затем тушить эту смесь до первого пара. Когда лед таким образом будет готов, вылейте его в суп, помешивая лопаткой.После добавления лимонного сока суп не должен закипать, иначе желтки в нем будут пригорать и всплывать в виде желтых комочков.

Перед подачей на стол смажьте суп сливочным маслом, чтобы придать ему мягкий нежный вкус. Однако нельзя добавлять сливочное масло в растопленном виде, потому что тогда оно всплывет на поверхность и придаст супу жирный вкус. Именно поэтому масло всегда кладут кусочками. Сразу после этого овощи, нарезанные фигурками, погружаются в готовый суп-пюре. Кроме того, обычно берут овощи, из которых готовится пюре; Чтобы добавки сохранили свой вкус и форму, их нужно варить отдельно или в небольшом количестве бульона или тушить в собственном соку... Гарниры нельзя выбрасывать, так как их можно есть вместе с корнями, овощами или зеленью, которые используются в супе.

☛ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧИСТЫХ МУЧНЫХ СУПОВ

Самыми распространенными мучными супами-пюре являются супы-пюре: из перловой крупы и рисового пюре. Помимо того, что самостоятельные супы готовятся из перловой крупы и риса (potage creme d'orge и potage creme d'ori), эти продукты при варке и пюре служат заменой супов для жарки - пюре из овощей и животные, и в этом случае их называют «шлемом» или соединением.

Жемчужный шлем - берите лучшие сорта перловой крупы: голландскую или королевскую, потому что в низших видах содержится много муки, в результате чего сам суп имеет мучный привкус. Затем несколько раз промойте лепестки, меняя воду, до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной, и замочите в холодной воде на несколько часов, чтобы она быстрее закипела, затем положите на сито, перелейте в кастрюлю и залейте холодной водой в такой емкости. количество, которое покрывает цельное зерно; добавить немного масла, накрыть крышкой и поставить на горячую плиту до кипения; затем кладем на край тарелки, постоянно помешивая лопаткой, чтобы лепестки не подгорели.Когда вода закипит, долить слитый бульон. Когда лепестки приготовятся до мягкости, сразу протереть их через сито, не давая остыть. В этом случае счищается только верхняя корка зерна; черные зерна, оставшиеся на сите, не проходят через сито, так как никогда не развариваются. И перловую крупу, и рис для получения пюре необходимо отварить в большом количестве жидкости, чтобы образовалась жидкая каша, а не рассыпчатая крупа.

Рисовая каска - возьмите рис Кэролайн, промойте несколько раз, меняя воду, пока он не станет полностью прозрачным; затем действовать следующим образом: положить рис в кастрюлю, смазать маслом, т.е. залить кипятком, поставить на горячую плиту и прокипятить один раз, слить кипяток, добавить немного масла, снова залить кипятком в том же количестве, что и перловую крупу и варить на медленном огне до мягкости.Горячий рис протереть через сито всеми возможными средствами, так как остыть натереть очень сложно. Рис протирают начисто. Приготовленный таким образом рис можно сочетать с любым овощным или живым пюре.

Основное предназначение перловой и рисовой каски - облегчить приготовление супового пюре из этих овощей (таких как спаржа, огурцы, помидоры), которые при растирании дают только сок. Этот сок следует сочетать с каской, что, помимо смешивания, придает супу более нежный вкус и мягкость.Полезно всегда иметь при себе шлем, чтобы он оставался прохладным.

Супы-пюре из других мучных ингредиентов, таких как горох, фасоль, овсянка, картофель и т. Д., Готовятся таким же образом, как описано выше.

Для самостоятельного жемчужного или рисового супа в приготовленное пюре вливают уже готовый белый бульон, после чего суп варят до загустения. Процедите суп через китайское ситечко, залейте его льезоном, опустите кусок сливочного масла (вытащите с маслом), добавьте немного отдельно сваренного рассыпчатого риса или перловой крупы и подавайте.Все супы-пюре из мучных изделий можно приготовить перед купажированием с лизоном.

☛ СУПЫ ДЛЯ ПТИЦ, ИГРЫ И ДРУГИХ ЖИВОТНЫХ

Птицу или живое существо, предназначенное для приготовления картофельного пюре, обязательно нужно варить, жарить или варить, иначе суп будет влажным, потому что после смешивания картофельного пюре с бульоном его нельзя приготовить, можно просто отварить. Мясо курицы, дичи или других живых существ без костей, приготовленное или обжаренное, мелко нарезанное или даже растертое в ступке с небольшим количеством масла - 50 г на 3 человек, которое всегда добавляется куском, потому что оно разбавит пюре в рыхлом состояние и придал ему жирный привкус.Протрите измельченное пюре через мелкое ситечко, чтобы оно стало полностью однородным, и смешайте со шлемом или заполните сотейник. Затем все это соединить с леоном, а затем приготовленную массу разбавить белым отваром. Затем процедите суп через мелкое ситечко или муслин (если он недостаточно гладкий) и поставьте его на пар, для наилучшего сочетания перемешайте лопаткой и, таким образом, не дайте ему закипеть, так как это может полностью испортить суп.

Следует отметить, что при приготовлении супов - пюре из корнеплодов и мучных веществ мороженое наливают после соединения пюре с бульоном, а в супах, пюре из птицы и скота мороженое сочетают с приготовленным. пюре перед тем, как развести бульон.Вообще, приготовление супов-пюре требует особого внимания. Несоблюдение любого из перечисленных правил или последовательности инструкций или, что еще хуже, пренебрежение, приводит к порче супа.

★ ПОЯСНЕНИЯ И КОММЕНТАРИИ

Суп-пюре fix. Если суп-пюре оказался неудачным, можно исправить это так: пропустить через кисею или тонкую салфетку, в которой останутся все комочки и творожистые части, а так как суп станет жидким после слива, залейте его. снова со львом.Смешивая суп с лизированным, готовьте его на пару и все время помешивая лопаткой, это в некоторой степени восстановит густоту супа, и он станет хрустящим и гладким.

Доля продуктов , хотя и указана в описании отдельных супов-пюре, стоит также прочитать несколько советов по этому поводу.

Мясо берут 200 г на человека, но если в суп добавляют куриные кости, то долю мяса следует немного уменьшить, а если курицу целиком, то уменьшение равно половине пропорции, иначе вкус мясной бульон будет преобладать во вкусе курицы.

Если куриный бульон готовится с телячьей голенью, одна курица зависит от трех человек.

Пардва двухместный, тетерев - на четыре или пять человек.

Зелень, корнеплоды и овощи на человека 150 г продукта, из которого готовится суп, 100 г картофельного пюре и 50 г добавок. Если гарнир в суп не входит, конечно, хватит и 100 г в очищенном виде.

Пассеровка сложно сделать менее трех человек.Для этого потребуется 50 г муки и 25 г масла.

Каска для одного человека изготовлена ​​из одной полной столовой ложки риса или перловой крупы; Масло для шлема вам понадобится одна столовая ложка на 10-12 столовых ложек риса или ячменя.

Он лежит на , тоже приготовлен минимум на трех человек, нужен один желток и стакана сливок.

Масло сливочное:

а) для тушения блюд - чайная ложка на троих и

б) для заправки перед подачей на стол c готовый суп - 50 г на троих.

Примечание. Все супы-пюре подаются с каким-нибудь тестом или гренками; приготовленное мясо никогда не подают с супами-пюре.

Супы называются борщами, легкими диетическими супами, горохом, грибами и бульоном, а также супами из зеленой капусты со щавелем и харчо. При всем разнообразии доступных видов горячих жидких блюд технология приготовления супов одна.

Если вы повар, эта статья вас не заинтересует. Зато будет интересно и познавательно юным начинающим хозяйкам, о которых вы сможете прочитать. Основные правила и правила приготовления различных супов, супов, борщей, щи и щи - главное разбираться в системе.

Как приготовить суп?

Каждый суп, борщ, окрошка состоит из двух основных частей - жидкости и ингредиентов.

Если убрать жидкость из супа и оставить только ингредиенты, то первое не будет жидким блюдом, а вторым будет мясо или гарнир.

Если убрать ингредиенты из супа, останется тот или иной бульон, жидкость (кефир, вода, сыворотка, минеральная вода с майонезом, даже пиво).

Te. Каждый рецепт приготовления первого блюда содержит формулу:

Жидкость + Ингредиенты = Суп

В зависимости от того, что мы добавляем в переменные «Жидкость» и «Ингредиенты», мы получим соответствующий результат.Если мы хотим получить конкретный результат, например зеленый борщ, то и жидкость, и ингредиенты нужно подбирать в соответствии с рецептом.

Но, хороший повар - это повар-экспериментатор, который не ограничивается рецептами и танцами: 1) из набора этих продуктов, который есть на данный момент, 2) трезво оценивает свои кулинарные способности и опыт.

Как приготовить бульон или другой жидкий суп

Итак, для приготовления любого супа вам необходимо приготовить жидкость. Это может быть куриный, говяжий, свиной, бараний или любой другой мясной бульон. (например, из черепахи или дичи).

Мясные бульоны очень легко приготовить. Покупайте курицу (куриную спинку или окорочок) или свинину на кости, говядину, баранину - желательно на кости, чтобы бульон не был пустым, а насыщенным.

И лучше выбирать нежирное мясо, чтобы потом не добавлять жир в бульон. Но в любом случае лишний жир можно срезать с куска мяса перед его приготовлением, а затем использовать, например, для жарки картофеля.

Тщательно вымойте мясо под холодной водой, за ручки проверьте, есть ли на его поверхности небольшие остатки измельченных костей, положите его в кастрюлю, которую вы отметили для приготовления супа, залейте водой в количестве, которое вы планируете получить. бульон.

Обратите внимание, что при варке бульона вода обычно испаряется на 50% или 30% (в зависимости от интенсивности приготовления, мощности огня и того, накрыли ли вы кастрюлю или нет).

Помните, однако, что добавление ингредиентов для супа в бульон повысит уровень воды примерно на 30-40%.

Следовательно, если вы хотите приготовить целую сковороду борща, вылейте свинину или говядину с косточкой по всей поверхности сковороды, часть воды закипит, но, добавив овощи в бульон позже, вы получите весь сковорода где-нибудь борщ.

Итак, когда вы заливаете свежее мясо водой, ставьте сковороду на огонь. Обычно я сразу ставлю бульон на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Как только вода закипает, плотно затягиваю так, чтобы «булькали» лишь чуточку пузырьков.

Отварить бульон на очень слабом огне, чтобы он наконец получился красивым - прозрачным.

В этом случае при образовании пены на ее поверхности осторожно удалите ее ложкой и выбросьте. Если этого не сделать, бульон сначала не будет прозрачным, а во-вторых, будет иметь горьковатый привкус.

Бульон из свинины, говядины или баранины следует варить в среднем 3 часа - на медленном огне с закрытой крышкой, но не плотно закрытой. Куриный бульон варить около 40 минут - 1 час.

Как только бульон закипит с самого начала, посолите по вкусу - в зависимости от количества воды и интенсивности варки.У каждой хозяйки свое количество соли на 3 литра бульона, но я обычно кладу в такую ​​кастрюлю около 1 столовой ложки соли с небольшой крышкой.

В любом случае, когда бульон готов и вы добавляете в него ингредиенты, обязательно стоит попробовать полученную жидкость и при необходимости посолить.

Примерно за полчаса до окончания варки бульона можно добавить горошины черного перца (3-5 шт.), Несколько лавровых листов и другие специи по вкусу. Приправы также можно добавлять в суп, когда в него уже добавлены основные ингредиенты или когда это рекомендуется в рецепте.

- - - - - - -

Также простая жидкость может действовать как вода с растворенной в ней водой бульонные кубики, такие как Maggi - этот бульон подходит женщинам, которые любят быстрые супы быстро ... Но они довольно вредны для здоровья .

- - - - - - -

Для приготовления нежирных супов, пригодных в качестве жидких Обычная вода .

- - - - - - -

Еще овощных, грибных, рыбных бульонов. , которые готовятся очень просто - в чистой воде предварительно очищенные, промытые и измельченные овощи, грибы или рыба, добавляются соль, специи и варятся до кипения (примерно полчаса или час, в зависимости от количества продуктов и степень их твердости).

- - - - - - -

Отваривать окрошку и прочие летние легкие, овощные и фруктовые супы, жидкие:

1) минеральная вода с майонезом или сметаной;

2) сыворотка;

3) вода и кефир;

6) гранатовый или другой сок;

Ингредиенты для приготовления супа

Ингредиенты для супов и борщей, окрошки и щи могут быть самыми разными - вареные овощи - картофель, морковь, свекла, горох, фасоль, мясо, курица, грибы, рыба, колбасы, сосиски, колбасы - рис, гречка, ячка, крупы, зелень - укроп, петрушка, зеленый лук и чеснок, щавель, листья салата, все виды капусты, яйца, соусы...

В любом случае суповые продукты должны быть свежими, качественными, с минимумом химикатов, консервантов, добавок и ароматизаторов.

Овощи и фрукты, зелень для приготовления супов необходимо тщательно мыть, очищать от кожуры, испачкать, протухнуть и другие испортить. Их необходимо нарезать в соответствии с технологией приготовления данного блюда.

Консервы из фасоли, желтого горошка, кукурузы, рыбы и мясных консервов, которые используются в супе, необходимо предварительно визуально осмотреть, чтобы банки не подвергались бомбардировке (раздавливанию), были хорошо закрыты и не было гнили под крышкой (после открытия банка), плесени или неприятного запаха, иначе вы рискуете заразиться ботулизмом.

Мастерство хозяйки заключается либо в безупречном знании приготовления и приготовления супов по ранее проверенным рецептам, либо в чувстве гармонии между продуктами и умелом соединении их в тот или иной суп.

Невозможно дать четкие рекомендации по распределению суповых продуктов, так как у всех разные вкусы, привычки и пристрастия. Вам стоит попробовать приготовить различные супы, разные ингредиенты и бульоны самостоятельно, чтобы постепенно в темноте прочувствовать любимый рецепт.

- - - - - - -

По поводу того, как приготовить суп из готовой жидкости и готовых ингредиентов, если вы готовите первое блюдо горячим, то постепенно добавляйте готовые и измельченные блюда в кипяток. , варим, солим, добавляем специи по вкусу и. .. есть!

При приготовлении холодных первых блюд обычно делают наоборот - сначала перемешивают в кастрюле или на тарелке. готовые ингредиенты, посолить, при необходимости поперчить и залить подготовленной жидкостью.

Самое главное при приготовлении супа - не перегрузить, не переборщить, не переборщить со специями, не варить слишком жидко или, наоборот, слишком густо.

Похож на .

Это самый полезный суп в мире. Ученые не сомневаются - o2

Самый здоровый в мире

Японцы не представляют своей жизни без нее. К счастью, мисо-суп становится все более популярным в других частях света, включая Польшу. В чем секрет самого полезного супа в мире?

В мисо-супе вы найдете морские водоросли, рыбу, тофу и овощи, но его главный и основной ингредиент - паста мисо, которую готовят из ферментированных соевых бобов.Их смешивают с ячменем или протертым рисом, а затем к полученной смеси добавляют штамм бактерий коджи.

Они отвечают за пробиотические свойства супа. Эти же бактерии поддерживают метаболизм жиров, белков и углеводов.

Витамины в мисо

В пасте много витаминов. Это также ценный источник * кальция и * железа. Что интересно, чтобы суп сохранил свою биологическую активность, мисо-пасту нужно добавлять только в самом конце - после приготовления бульона.

Мисо-суп был предметом исследований многих ученых, которые подтвердили, что он проявляет эффекты, аналогичные антибиотикам. 10-летнее исследование, проведенное японцами, доказало, что он также снижает риск ишемического инсульта.

Как работают ингредиенты в супе?

Кроме того, он придает коже молодой вид, содержит волокна , благодаря которым он заботится о здоровье кишечника и ферментов, поддерживающих пищеварительные процессы. Японцы считают, что он не только обеспечивает им долголетие, но и помогает сохранить стройную фигуру.

Мисо-суп низкокалорийный, поддерживает иммунитет и обладает противораковыми свойствами. Обладает детоксикационным эффектом , помогает в регенерации организма людей, злоупотреблявших табаком и алкоголем.

Японцы едят суп мисо несколько раз в день, запивая его при каждом приеме пищи. Стоит попробовать!

.Бульон 90,000 от Магды Гесслер. Рецепт, который изменит вашу кухню

Бульон - это блюдо, которое часто готовят в большинстве польских домов. Неважно, праздничный ли повод по случаю праздника или обычная воскресная встреча с семьей - бульон обязательно должен быть! Удивите свою семью и сделайте все возможное с рецептом бульона Магды Гесслер!

Специальная Скидка 10% для читателей блогов

Теперь используйте код BLOG10 , чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действительно до 06.12.2021. или пока не будет достигнут лимит заявок (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная сумма заказа - 20 злотых.

Содержание

1. Бульон Магды Гесслер - рецепт, который изменит вашу кухню

2. Рецепт бульона должен включать эти ингредиенты

3. Бульон - один из основных супов - и основа для многих других.

4. Как и когда подавать бульон?

5. Хорошая хозяйка бульонов не боится!

Как приготовить хороший бульон? Рецепт может показаться простым: вам нужно мясо хорошего качества, желательно много, немного овощей и специй и немного больше времени, чем в обычном супе.Однако, чтобы добиться успеха, нужно помнить несколько основных правил. Мы собрали их в нашей статье - вы найдете их по рецепту. Узнай, как приготовить куриный суп, шаг за шагом!

Читайте также: Сделайте горный торт дома! Рецепт очень простой

Бульон Магды Гесслер - рецепт, который изменит вашу кухню

Ингредиенты на 10 человек:

• 2 большие куриные окорочка,

• 1 шейка индейки,

• тело индейки,

• 1 порция говяжьего бульона,

• вода,

• 2 моркови,

• 2 петрушки,

• 1–2 луковицы,

• кусок лука-порея (ок.10 см),

• 1 веточка свежего или чайная ложка сушеного любистока,

• ¼ сельдерей,

• 2 лавровых листа,

• 5–6 шариков душистого перца,

• 5–6 горошин черного перца,

• соль по вкусу,

• паста из ниток,

• петрушка.

Подготовка:

1. Тщательно вымойте мясо и положите в кастрюлю.

2. Залейте их холодной водой (примерно 3-4 литра) и включите конфорку под кастрюлей на малой мощности.Когда бульон закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте его без крышки на час. Бульон нужно аккуратно вскипятить (взбить, моргнуть - не кипятить).

3. Тем временем на поверхности супа образуется накипь, то есть белковая пена, которая образуется при приготовлении мяса. Накипь нужно собрать с поверхности бульона ложкой в ​​отдельную миску или кружку, а затем выбросить.

4. Через час моргания бульона можно приступать к приготовлению овощей: моркови, петрушки, сельдерея, лука, лука-порея.Морковь, петрушку и корень сельдерея нужно вымыть, очистить от кожуры, разрезать на более мелкие части, например, пополам. Лук следует очистить от грязной скорлупы, но стоит оставить один коричневый слой - это придаст бульон желаемый золотистый цвет. Пришло время вымыть и слегка растолочь, чтобы раскрыть аромат.

5. Разрежьте лук пополам и обожгите его на конфорке или на очень хорошо нагретой сухой сковороде, если у вас есть индукционная плита.

6. Добавьте специи: веточку свежего любистка или чайную ложку сушеного, лаврового листа, душистый перец и перец горошком.

7. Выложить все подготовленные овощи в бульон и варить на слабом огне без крышки еще 1,5 часа.

90 100

8. По истечении установленного времени приправьте бульон солью по вкусу. Затем приготовьте лапшу из ниток согласно инструкции на упаковке. Подавать бульон горячим, с лапшой, нарезанной кубиками отварной моркови и посыпанной петрушкой.

Рецепт бульона должен включать эти ингредиенты

При приготовлении бульона Магды Гесслер нужно обращать особое внимание на качественные ингредиенты.Самым главным в этом случае будет выбор правильного мяса. Если вы используете рецепт куриного бульона, обратите внимание на качество птицы. Чем жирнее курица, тем вкуснее бульон . Также стоит добавить в бульон части индейки, говядины и потроха - это сделает вкус блюда более сложным.

Чтобы бульон оставался прозрачным, следует помнить о нескольких важных моментах. Сначала готовим мясо медленно на медленном огне, обязательно без крышки! При первичной варке не забудьте удалить шум с бульона - снижение шума заключается в сборе пены с поверхности супа, образовавшейся в процессе денатурации мясного белка.Благодаря ему у вас получится прозрачный бульон.

Хотите узнать, как приготовить бульон насыщенного золотистого цвета? Добавьте к нему жареный лук с скорлупой и щепотку куркумы в крайнем случае.

Читайте также: Лучший горный глинтвейн - рецепт прямо с Буковины

Бульон - один из основных супов - и основа для многих других!

Бульон сам по себе отличное блюдо, но он также является отличной основой для других супов. Найдите рецепт хорошего бульона и научитесь его готовить, потому что, приготовив больше бульона, вы сэкономите время на приготовление большего количества блюд. Кто не знает понедельник помидоры, приготовленные на основе воскресного бульона? И это только одна возможность!

Конечно, помимо томатного супа, вы можете приготовить множество других супов, например, ячменный суп. Бульон - это мясной и овощной бульон, поэтому он является важным элементом многих тушеных блюд, таких как ризотто или рагу. Если вы не планируете ни одного из них в ближайшем будущем, вы также можете заморозить бульон (без мяса и овощей) и использовать его в течение некоторого времени.

Читайте также: Как приготовить чай с помощью электричества? Наш рецепт!

Как и когда подавать бульон?

Бульон Магды Гесслер лучше всего подавать в глубокой тарелке со свежеприготовленной пастой, купленной или приготовленной самостоятельно. Бульон можно подавать с нарезанной кубиками моркови из супа. Все это следует посыпать измельченной петрушкой.

Подавать бульон в вазе на семейные торжества. Приготовьте тарелки с морковью и петрушкой для всех ваших гостей, а когда начнется вечеринка, поставьте блюдо с дымящимся бульоном на стол. Каждый из участников встречи сможет налить столько, сколько захочет.

Что делать с остальными овощами и мясом?

Будьте экономны и не выбрасывайте остатки еды! После того, как бульон приготовлен, всегда остается много мяса и овощей для тушения, например, курица в сливках с майораном или паштет. Овощной и мясной фарш также можно использовать в качестве начинки для крокетов или блинов.

Читайте также: Котлеты из фарша - рецепт традиционного польского блюда

Хорошая хозяйка бульона не боится!

Как видите, приготовить куриный суп - дело очень простое, но трудоемкое. Главное здесь качество мяса и метод термической обработки - быстро приготовить бульон не получится! Также стоит помнить, что это не быстрый суп, который можно приготовить за 15 минут, напримертоматный крем. Бульон Магды Гесслер нужно варить долго, чтобы раскрыть глубину вкуса его ингредиентов.

Для приготовления бульона используйте лучшие специи, имеющиеся в ассортименте магазина Schronisko Smaków - приглашаем в магазин!

.

Смотрите также