Сервировка колбасы на тарелке


способы сервировки колбасы и нарезки на тарелке с фото

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

Сочетание с другими продуктами

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.

Существуют сотни разнообразных способов сервировки колбасы, учитывая различные комбинации и манипулирование продуктами. Так, можно использовать, например, помидоры, вырезая из них фигуры цветов, добавляя в нарезки.

Не пытайтесь скопировать оформление с картинок или инструкций, руководствуйтесь своим воображением, и у вас обязательно получится впечатлить своих гостей. 

Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол

Друзья, приветствую вас на блоге. Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша Юлиана.

выбор мяса, аккомпанемент, правила сервировки – Woman Delice

Мясные и сырные тарелки – это отличная и быстрая альтернатива сложносочиненным закускам, особенно если речь идет об импровизированной вечеринке, когда нужно быстро что-то сообразить «под вино».

О сырной тарелке мы уже говорили, сегодня я хочу рассказать вам о тарелке мясной. Как и тарелка сырная, мясная тарелка – meat platter – меняется от страны к стране и от кухни к кухне.

мясная тарелка

В русской кухне колбаса и нарезка ставится на стол рядом с хлебом, огурцами, салатами и другими закусками, в англосаксонской кухне мясное ассорти чаще всего выкладывается на блюда или доски вместе с сырами и подается под вино (под аперитив).

А в средиземноморской кухне (например, испанской) разные виды хамона подаются в начале трапезы, и с другими продуктами или блюдами никогда не мешаются.

Если речь не идет о благородном хамоне, который нужно смаковать под благородную испанскую риоху, и если в вашем распоряжении просто несколько сортов колбас и мяса, и вы хотите быстро собрать красивое блюдо для большой компании, то проще всего следовать англосаксонской традиции – сервировать разные виды мяса и добавить продукты, которые помогут раскрыть их вкус.

Мясная тарелка: выбор мяса

В каждом регионе есть свои традиционные продукты, которые стоит включить в тарелку, и уже к ним можно добавить 1-2 вида мяса из других стран и регионов, чтобы сделать выбор интереснее.

Основной принцип такой же, как и при сборе тарелки сырной – наша задача предложить готсям разные текстуры и вкусы, и по возможности – порадовать чем-то необычным (или продуктом, или сочетанием).

Классический набор будет состоять из:

Нарезку выложить художественно, копченую колбасу нарезать кружочками, можно воткнуть в каждый по зубочистке, цельный кусок мяса можно положить прямо так, рядом положить специальный ножик, чтобы гости могли отрезать себе, сколько нужно. Сало нарезать тонкими ломтиками, паштет поставить прямо в банке, рядом выложить закругленный нож для паштетов.

Аккомпанемент: соусы и овощи

Как и сыры, разные виды мяса подаются с продуктами, которые подчеркивают и раскрывают их вкус. Для мясной тарелки идеально подойдут:

Соусы лучше сервировать в неглубоких широких плошках с маленькими ложечками, чтобы каждый мог взять себе, сколько нужно.

 

Хлеб и крекеры

К мясной тарелке обязательно нужен хлеб – багет для паштета, деревенский для нарезки и ржаной (вроде бородинского) под сало. Багет лучше не нарезать и дать возможность каждому отламывать, сколько нужно, бородинский и деревенский лучше нарезать порционно, чтобы не мучиться потом и не отвлекаться от беседы на резку ломтей.

К мясной тарелке идеально подходят соленые крекеры и гриссини, итальянские хрустящие палочки, которые очень просто сделать дома (они долго хранятся и отлично подходят под любой аперитив, рецепт легко найти в сети).

Правила сервировки

Как и сыры, мясо при подаче должно быть комнатной температуры, чтобы все соки и ароматы раскрылись – так что лучше достать его из холодильника за 40-50 минут до сервировки. Благородные виды мяса – хамон, некоторые виды итальянской ветчины – лучше подавать на отдельном блюде, чтобы не портить их аромат другими продуктами.

В отличие от тарелки сырной, мясная тарелка намного более универсальный аккомпанемент, и хорошо идет как под вино, так и под пиво или эль (вино можно брать как красное, так и розовое).

Если компания большая, то вместо блюда возьмите большую разделочную доску и выложите на нее все продукты в художественном беспорядке, позаботившись о том, чтобы у каждого был доступ к разным видам мяса и соусам.

Приятного аппетита!

 

 

Блюда для праздничного стола мясная тарелка. Оформление мясной и сырной нарезки на праздничный стол

Сколь разнообразным и изобильным не был бы ваш праздничный стол, почетное место на нем почти всегда отводится мясной нарезке. Гости обращают внимание не только на вкусовые качества блюд, но и на их оформление, поэтому внешний вид закусок важен не меньше качества самого блюда. Холодная закуска из мяса дает достаточно большой простор для творчества, так что креативная хозяйка всегда сможет приятно удивить и порадовать своих гостей необычной сервировкой.

Залог красивого оформления нарезки

В первую очередь то, насколько удачным выйдет оформление мясной нарезки в домашних условиях, будет зависеть от качества изделия. При покупке старайтесь отдавать предпочтение продуктам:

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий. Если вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашнего изделия, то старайтесь резать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для резки используйте нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор — слайсер. Если изделие слишком мягкое или расползается, решить эту проблему можно просто положив продукт ненадолго в морозилку. Слегка подморозившись, он станет тверже, и нарезать его будет значительно легче.

Варианты выкладки

То, как будет выложена мясная нарезка на стол, во многом будет зависеть от того, на каком блюде, какой формы и какого размера предстоит ее разместить. В большинстве случаев можно использовать следующие варианты:


Старайтесь чередовать изделия разного цвета, перемежая с ломтиками сыра и зеленью. Это сделает композицию более живой, объемной и, конечно же, аппетитной.

Цветы из колбасных изделий

Если просто интересной выкладки вам кажется мало, то оформление мясной нарезки можно дополнить колбасной розочкой. Вариантов ее изготовления существует несколько. Первый способ:

  1. От вареной колбасы круглой формы и достаточно большого диаметра нужно отрезать 18 максимально тоненьких ломтиков.
  2. Ломтики сложить пополам, выложить их в один ряд так, чтобы они немного находили друг на друга.
  3. Начиная с первого ломтика, свернутого пополам, весь колбасный ряд нужно свернуть в одну большую трубочку.
  4. Получившийся рулончик перевязать стрелкой лука или чистой резиночкой, дно отрезать, чтобы композиция была устойчивой.
  5. Внешние «лепесточки» необходимо отогнуть вниз, чтобы они закрыли резинку.
  6. Вокруг можно выложить еще несколько свернутых пополам ломтиков.

Цветок готов. Его можно разместить отдельно или как центр композиции на большом блюде.

Второй способ немного проще. Вам необходимо:

  1. Достаточно плотно свернуть рулончиком один ломтик, он станет серединкой розы.
  2. Далее следует просто оборачивать серединку новыми и новыми ломтиками, пока не будет получен желаемый диаметр композиции.
  3. Для фиксации низ цветка можно проткнуть шпажками или зубочистками и подрезать его для придания устойчивости.
  4. Теперь остается лишь аккуратно отогнуть «лепесточки», чтобы цветок раскрылся.

Достаточно интересно смотрятся цветы, выполненные из разных видов нарезки или ее чередования. Кроме того, дополнительно украсить колбасные розочки можно при помощи листиков из зелени, а в середину вставить тонкие полосочки из огурца, стрелки зеленого лука или оливки.

Украшение зеленью и овощами

Если вы не знаете, как сделать мясную нарезку еще более аппетитной, то просто добавьте немного зелени. Ее яркий и свежий цвет способствует повышению аппетита. Вариантов может быть множество:

  1. Как основу при радиальной выкладке кусочков можно использовать листья салата, очень тонко нарезанный по диагонали свежий огурец, колечки лимона или лайма.
  2. Если вы используете блюдо большого диаметра, В центре него можно организовать небольшой «островок» из зелени и оливок.
  3. Слои мясных изделий можно чередовать с зеленью и . Например, листья салата использовать как основу, затем выложить слой первого вида мяса, затем слой огурцов, теперь снова второй слой нарезки, лайм и снова нарезка. Каждый слой должен быть немного меньше предыдущего в диаметре.
  4. Веточки кинзы, укропа, петрушки или базилика, стрелочки зеленого лука, небольшие полосочки огурца или болгарского перца можно вставить между рулончиками или прямо в них.
  5. Если тоненько нарезать огурец поперек, получатся длинные полосочки, которые легко можно сложить в небольшие петельки, а из таких петелек составить целые «банты».

Любители необычных вкусовых сочетаний могут использовать для оформления такие нестандартные продукты, как авокадо, ананас, виноград, апельсин или манго. Эти сочетания несомненно придадут столу как внешнюю, так и вкусовую экзотичность.

Если вы хотите чтобы закуска вышла не только вкусной, но и сытной, нафаршируйте трубочки паштетом, зеленью или сырными изделиями. Используйте для праздничного стола необычное оформление мясной нарезки, фото новых и нестандартных идей обязательно вдохновят вас на создание настоящего кулинарного шедевра. Не бойтесь нестандартных сочетаний, экспериментируйте со вкусами, формами и размерами.

Не может обойтись ни одно из праздничных застолий. Мясная нарезка, как известно, является самой любимой закуской сильного пола. Ее разметают быстрее всего. Для создания такого ассорти не существует никаких особых правил — может пригодиться все, что есть под рукой.

Мясная праздничная нарезка

Мясная нарезка - это тонкие ломтики колбасы, причем неважно, какой: копченой, полукопченой, вареной, ветчины, буженины. Кроме колбасы, нарезка обязательно должна содержать настоящее мясо или мясные изделия. Подается она в качестве закуски перед основными блюдами, чтобы гости смогли красиво сервированный стол оценить по достоинству. Поэтому очень важно постараться выложить на блюдо нарезанные продукты таким образом, чтобы они стали украшением стола и одним только своим видом уже вызывали аппетит.

Как готовятся такие нарезки?

Главное условие, которые следует соблюдать при оформлении мясной нарезки, - она должна быть нарезана как можно тоньше, иметь одну форму, размер и одинаковую толщину. Но в домашних условиях это сделать очень сложно, потому какая-то часть продуктов может быть испорчена. Можно купить готовую нарезку в магазине или попросить продавца (если есть такая услуга) там, где приобретаете мясные деликатесы, сразу их нарезать.

Для самостоятельного приготовления блюда необходимо иметь большой и хорошо наточенный нож. Перед нарезкой колбасы, ветчины или других колбасных изделий с них следует обязательно удалить оболочку. С мясных изделий - грудинки, сала, рулетов и пр. - шкурку снимать ненужно. Колбаса для мясной нарезки режется тонкими овальными пластинками под углом. Ветчина нарезается поперек куска. Балык и прочие деликатесы из натурального мяса - поперек волокон.

Готовое блюдо следует отправить в холодильник, обернув предварительно пищевой пленкой. И перед подачей нарезка мясная праздничная немного подправляется и ставится на стол.

Как красиво нарезать колбасу

Нарезать красиво колбасу несложно. Предлагаем воспользоваться несколькими простыми советами.

1. Сверните колбасу в трубочки. Так она будет смотреться интересно и празднично. Можно при желании чередовать несколько разных видов нарезки, что позволит создать интересный визуальный эффект.

2. Добавьте немного овощей и зелени, которые смогут разнообразить мясные тарелки и придать блюду довольно праздничный вид.

3. Поставьте соус. Хорошо смотрятся специальные тарелки, которые поделены на сегменты, а посередине стоит соус.

4. Проявите фантазию. Чтобы красиво сделать колбасную нарезку, необязательно быть специалистом по сервировке стола. Выложите тонко порезанные кусочки ветчины в виде розы, а вокруг разложите остальную нарезку и немного украсьте зеленью. Все, красивая мясная нарезка (фото вариантов предлагаются в обзоре) готова!

Выкладывание мясной нарезки

Давно прошло то время, когда нарезка мясная появлялась на столе только по большим праздникам, а добыча буженины и колбасы требовала приложения немалых героических усилий. На данный момент современные магазины и рынки предлагают огромный ассортимент мясной продукции, поэтому никаких трудностей с наполнением мясной тарелки практически нет. Главное в этом деле - не только то, чем будет наполнена мясная тарелка, но и то, как она будет подана. Основной приправой к такому блюду является художественный замысел и оригинальность хозяйки.

Как приготовить и красиво украсить нарезку для банкета?

Прежде всего нужно снять оболочку с колбасных изделий. Нарезать под углом тонкие ломтики. Процесс намного упрощается, если есть ломтерезка, если же ее нет - потребуется очень острый нож. Поверхность языка, ветчины или буженины зачистить, удаляя все подсохшие темные корочки. Мясо режется поперек волокон.

Теперь можно приступать непосредственно к сервировке. Эффектно выглядит нарезка мясная, просто уложенная на листья салата. Это прекрасный вариант на скорую руку, когда не хватает времени на какое-то более сложное блюдо. Хорошо смотрится мясная нарезка, выложенная на плоском блюде и посыпанная паприкой или карри. Картину можно дополнить несколькими видами соусов, поданных в соусниках и размещенных на том же блюде.

Из ломтиков балыка, колбасы или грудинки можно сделать цветок, а затем украсить блюдо зеленью.

Можно сделать оформление мясной нарезки чуть сложнее, приготовив более пышный цветок. Вареная колбаса (вяленое мясо) нарезается тонкими ломтиками, сворачивается пополам и плотно закрепляется в таком положении пером зеленого лука. Второй слой складывается чуть свободнее, опять закрепляется. Лепестки цветка немного отгибаются в стороны, а нижний слой, который лежит на блюде, укладывается совсем свободно.

Мясная нарезка красиво украшается зеленью, овощами, фруктами (киви, клубникой, лимоном).

Украсить мясную нарезку, если нет особых навыков в кулинарии, можно цветами из овощей: розой из свеклы, цветочками из огурца, помидора, редиски или лука. Красиво смотрится оформление мясной нарезки каллами из сыра для тостов и кусочками маслин.

Красивое оформление нарезки мясной для фуршета

Фуршет, как правило, не предполагает продолжительного застолья, поэтому и закуски для этого мероприятия подаются соответствующим образом (канапе или в виде маленьких рулетиков).

Другой не менее эффектный способ оформления нарезки для фуршетов - нанизанная закуска на зубочистки и закрепленная на какой-либо основе.

Свернутые рулетиком тонкие мясные ломтики можно разместить в вертикальной плоскости, уложив их на блюде горкой и украсив листовым салатом. Если в запасе есть немного времени, можно на блюде создать цветочный букет, совместив его с цветами из овощей, сыра, колбасы, зелени и маринованных овощей.

Украшение мясной нарезки

Мясная нарезка, фото которой уже вызывает аппетит, не говоря о самом блюде, может быть украшена овощами: лимоном, помидорами, огурцами, сладким желтым или красным перцем, маслинами, оливками, маринованными или солеными огурцами и другими соленьями и всем, на что хватит фантазии.

Можно в центре блюда поставить соусник с горчицей, хреном или соусом собственного приготовления.

Красиво смотрятся мясные продукты, свернутые в трубочку. Их можно наполнить начинкой, куда входит полоска красного сладкого перца или сыра, маринованного или свежего огурца, кусочек помидора и зелень.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.



Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.



Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.



Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».



Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.



Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.



Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.



Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:



Праздничная фруктовая нарезка на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясная нарезка на праздник

Мясная нарезка на слайсере

Праздничная овощная и сырная нарезка Нарезка кубиками из сыра и колбасы

Нарезка из мяса и овощей «бабочка»

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:



Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «лебедь»

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.



Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.



Красивая нарезка ананаса с ягодами

Нарезка ананаса «лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:



Фруктовая нарезка яблока с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :



Праздничная нарезка селедки

Яркая и красивая нарезка из рыбы

Видео: «Рыбная нарезка»

Перед праздниками мы всегда задумываемся о праздничном меню. Хочется, чтобы оно было разнообразным и каждый раз обновлялось. Блюда с нарезками есть практически на каждом праздничном столе. Овощи, сыр, колбасы и рыба - стандартный набор блюд с нарезками. Но стоит добавить что-нибудь новое, и праздничный стол заиграет новыми красками, вкусами и ароматами. Вот немного идей для вдохновения:
Сырная нарезка – закуска для гурманов
Сырная нарезка является самой изысканной из всех видов праздничной нарезки.
Она представляет собой ассорти из нескольких видов сыра, которые могут быть нарезанными тонкими пластинками, брусочками или кубиками. Выбор сыров не ограничен, можно смело сочетать любые его виды.
Для сырной нарезки желательно использовать не менее пяти видов сыра, а для украшения лучше всего подойдут фрукты (виноград, яблоки, груши), орехи, сухофрукты, оливки и даже мед!
Мясная тарелка
В мясную тарелку могут входить разнообразные колбасы, буженина, грудинка, сало с прослойками, балыки, мясные рулеты, нарезанные порционно.
В центр блюда можно поставить соусник с горчицей, кетчупом, хреном или несколько соусников или менажницу с разными соусами.
Для украшения мясного ассорти используют зелень (листья салата, петрушку, укроп, зеленый лук), овощи, оливки или маслины.
Рыбное ассорти
Рыбная нарезка занимает важное место на праздничном столе. Обычную соленую сельдь или копченую скумбрию можно дополнить другими видами соленой и копченой рыбы, красиво выложить на блюдо и украсить. Такая подача рыбы не останется без внимания!
Чтобы получилась аппетитная рыбная тарелка, следует использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтус, масляную, копченый угорь, шпроты и т. д.
Удачным выбором для украшения рыбного ассорти станут маслины, кислые цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут) и зелень. Также можно добавить икру и ассорти из сливочного масла!
Ассорти из солений
Обычные соленые огурцы, помидоры и квашеная капуста могут по-новому заиграть на праздничном столе! Стоит только уделить немного внимания подаче – на блюдо выложить нарезанные соленые огурцы или целые корнишоны, помидоры, сладкий перец, квашеную капусту и морковь по-корейски горками, маринованные грибы, баклажаны, лук и чеснок и еще одно блюдо к празднику готово! Осталось только дополнить его оливками, маслинами и зеленью.
Овощная нарезка
Овощная нарезка также важна на праздничном столе. Свежие овощи станут прекрасным дополнением к мясу.
В овощную нарезку традиционно входят огурцы, помидоры и болгарский перец. Такой стандартный набор можно дополнить редиской, тонкими кольцами салатного или синего лука, свежей морковкой, нарезанной длинными брусочками, несколькими видами салатов и большим пучком зелени. А для большего разнообразия лучше использовать перец разных цветов и добавить помидорки черри.
Фруктовая нарезка
Праздничное застолье не обходится без подачи фруктов. И красивая нарезка фруктов всегда присутствует в дополнении к холодным закускам, десертам, десертным винам.
Фруктовое ассорти можно составить из каких-либо фруктов! От простых апельсинов, яблок, бананов, киви до красиво нарезанного ананаса, персиков, манго и т. д. Также на блюдо можно уложить небольшие гроздья винограда разных сортов, нарезанную или целую клубнику, кубики дыни…
В качестве дополнительного украшения, фруктовую нарезку можно в нескольких местах посыпать через ситечко сахарной пудрой, добавить листики мяты или шоколадные украшения.
Хлебное ассорти
Хлебное ассорти станет сюрпризом для гостей и близких! Обычным нарезанным белым или ржаным хлебом уже никого не удивишь, но если на стол поставить корзину с различными булочками, порционными багетами, хлебными палочками, лавашем, то хлеб не останется без внимания. Еще такую корзину можно дополнить итальянской фокаччей, сырными и острыми палочками, разными миниатюрными батонами и плетеными булочками.
Такой хлеб можно испечь дома, что вызовет восторг у гостей и родных!
Ассорти из сливочного масла
Обычное сливочное масло можно разнообразить различными добавками! С помощью зелени, специй и свеклы сливочное масло приобретет красивый цвет и интересный вкус. Такое масло дополнит канапе, бутерброды или рыбную нарезку.
В размягченное сливочное масло можно добавить горчицу и шафран, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, чеснок, свекольный сок и кусочки отварной свеклы, карри или куркуму.
Размягченное сливочное масло можно фигурно отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки на пергаментную бумагу (простые звездочки или даже розы), поставить в холодильник и использовать красивые фигурки для украшения блюд. А для получения красивой стружки – холодное масло тонко нарезать фигурным ножом.
Надеюсь, что такая небольшая памятка будет полезна всем, кто растерялся в предпраздничной суете. Всем удачи и вдохновения!

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

  • Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?
  • Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
  • Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.
  • Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Читайте также...

Красиво подать сыр и колбасу. Как красиво нарезать и разложить колбасу и сыр

Идеи для праздничных нарезок на стол.

День рожденье, свадьба или семейный ужин, как правило, предполагают праздничную сервировку стола. Особенное место на таких застольях отводится мясным, овощным и фруктовым нарезкам. Красиво нарезанные и оригинально украшенные блюда помогают задать нужный тон обеду или ужину, делая его по-особенному торжественным и официальным.

Поэтому если вы хотите, чтобы ваш праздник надолго запомнился вашим гостям, тогда включите всю свою фантазию и оформите нарезку таким образом, чтобы она своим внешним видом была похожа на самое дорогое блюдо мишленовского ресторана.

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Оформление мясной нарезки

Мясная нарезка

В дополнение к мясной нарезке хорошо подойдет хрен и горчица

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбасная нарезка на праздничный стол.

Колбаса с сыром

Колбаса с овощами

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Красивая сырная нарезка

Сырная нарезка на праздничный стол

Оформление сырной тарелки

Нарезка селедки на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка селедки

Оригинальная подача селедки

Сельдь с картофелем и луком

Красивая нарезка рыбы на праздничный стол: оформление и украшение

Фото с рыбной нарезкой

Красивая рыбная нарезка

Рыбное ассорти

Рыбная нарезка также, как и сырная и мясная может быть подана на стол в виде ассорти. Но для того чтобы такое блюдо получилось красочным лучше всего укладывать на тарелку рыбку разных сортов, например, маринованную скумбрию и семгу.

Разная цветовая гамма этих продуктов позволит создать контраст, который будет привлекать внимание к блюду. Нарезать рыбку надо тонкими ломтиками и сразу же выкладывать их на заранее охлажденное блюдо.

Такая маленькая хитрость позволит вам избежать заветривания продукта, а также поможет намного лучше раскрыть вкус и аромат закуски. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, тогда попробуйте выложить рыбу на тарелку слоями, чередуя белую и красную. Сверху такую закуску можно украсить черной икрой, маслинами и кусочками сливочного масла, замороженного с зеленью.

  • Многие хозяйки думают, что нарезка овощей не требует каких-то особых знаний и умений. Но как только дело доходит до самого процесса у женщин начинают появляться проблемы. Мягкие овощи не хотят нарезаться тонкими ломтиками либо, вообще, придавливаются или получаются неодинаковой толщины. С чем это может быть связано?
  • Как правило, при подготовке праздничного ужина дамы мало думают о кухонном инвентаре и пользуются тем, что есть у них в наличии. Но если вы хотите, чтобы ваша овощная нарезка получилась идеальной, тогда потратьте немножко лишних денег и купите себе керамический нож с максимально тонким лезвием.
  • Он будет хорошо резать самые мягкие овощи и фрукты и что самое приятное, не будет запускать процесс окисления их мякоти. Для резки плотных плодов надо будет использовать центральную часть ножа, а для нарезания мягких овощей и фруктов его кончик. Им хорошо резать бананы, шампиньоны, томаты и нектарины.
  • Перед нарезкой все плоды надо очень хорошо промыть, высушить, охладить и только после этого измельчать. Да и помните, если вы хотите, чтобы ваши закуски выглядели максимально привлекательно, тогда выбирайте для подачи на стол плоды одинакового размера. Так вы сможете укладывать их ровными рядами и не переживать что какой-то кусочек своими размерами портит общую картину.

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Фигурная нарезка овощей

Как вы уже, наверное, поняли фигурная нарезка овощей играет очень важную роль в оформление праздничного блюда. По этой причине будет лучше если вы будете использовать для создания своих кулинарных шедевров плоды, измельченные не совсем стандартным образом.

Виды фигурной нарезки овощей:

Если вы неуверены в своих возможностях, тогда купите в магазине специальную овощерезку, которая поможет вам порезать ваши огурчики и помидорчики и на тонкие кружочки, и на аккуратную соломку, и даже на овощные спирали.

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Нарезка из огурцов и помидоров

Овощная нарезка

Розочки из помидор

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Красивая овощная нарезка на праздничный стол

Овощи с соусом

Оформление овощной нарезки

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Арбуз, порезанный кубиками

Летний десерт из дыни, арбуза и киви

Оригинальная подача дыни

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Нарезка из цитрусовых

Оформление фруктовой нарезки

Оформление фруктовой нарезки

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Цветок из яблока

Яблока с апельсинами и киви

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол

Ананас дольками

Фруктовые шашлычки с ананасом

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Фруктовая нарезка для детей

Гусеницы из винограда

Красивая нарезка фруктов

Фруктовая нарезка для детей должна быть по-особенному красочной и привлекательной. Если вы хотите, чтобы она заинтересовала ребенка, тогда постарайтесь сделать из сладких плодов настоящие картины.

Сделайте на тарелке экзотическую пальму из киви и бананов или сказочного павлина из сладкой груши и синего и зеленого винограда. Можете попробовать выложить забавную рожицу или сделать оригинальный фруктов торт, у которого бисквит будет заменять мякоть дыни и арбуза.

Видео: Красивая подача нарезки

Каждая хозяйка, которая хочет удивить своих гостей, оценит наш новый обзор по декору и оформлению блюд под названием «Красивые нарезки из разных продуктов на каждый день и праздничный стол».

LikVik попытался собрать для вас самые красивые нарезки из фруктов, овощей, сыра, рыбы, колбасы, мясных рулетов во множестве примеров, воплотив которые ваши гости придут в восторг от столь оригинальной подачи.

Стильные и красивые нарезки, показанные ниже, подойдут для разных событий, застолий, фуршетов и торжеств, ведь мы попытались собрать лучшие интерпретации в оригинальной стилистике и сочетании тех или иных ингредиентов.

Очень важно, чтобы красивые нарезки выполнялись исключительно со свежайших продуктов, ведь нарезанные овощи, фрукты, сыр и мясные изделия имеют свойство высыхать, теряя свой прекрасный внешний вид под воздействием внешних факторов.

Красивые нарезки можно расположить на тарелке по-разному, главное, чтобы выбранная вами посуда сочеталась с другими предметами сервировки.

Красивые нарезки можно сделать на большой, маленькой, средней тарелке, а также на подносе оригинальной формы, которая и задаст стильное оформление будущему кулинарному шедевру.

Все мы понимаем, что красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д. по факту включают вкусные и всем известные составляющие, поэтом от того, какой именно будет их подача, зависит очень многое.

Красивые нарезки ингредиентов, которые можно нарезать каким-либо способом, выполняются острыми ножами или специальными приспособлениями для автоматической нарезки, что существенно облегчает работу женщинам и профессиональным поварам.

Перед тем, как создавать красивые нарезки для своего торжества, советуем, кроме того, что подготовить все нужные ингредиенты, просмотреть фото примеры нарезки в разных стилях, чтобы вы составили для себя четкую картину будущих действий оформления ваших закусок.

Не мешало бы, конечно же и потренироваться, если вы планируете создать не только красивые нарезки, но и оригинальные по оформлению.

К примеру, попробуйте сложить красивые цветы из колбасы, трубочки из мяса, декоративные съедобные фигуры из фруктов, овощей, вкусные букеты, бабочки и сердечки и т.д., которыми можно украсить роскошный новогодний, свадебный и любой другой праздничный стол.

Подробно рассказывать, как нарезать красивые нарезки из фруктов, овощей, колбасы, сыра и т.д., думаем, не стоит, ведь все это дело практики, без которой у вас в первый раз может и не получиться.

А вот показать, как оформить красивые нарезки в самых роскошных примерах и вариантах подачи, LikVik взял себе за цель в этом обзоре, ведь это станет прекрасной находкой для многих начинающих хозяюшек, еще не имеющих большой практики в кулинарных делах.

Красивые нарезки из фруктов

Фрукты – это всегда вкусно, причем они легко заменят кондитерскую выпечку, если вы не успели испечь торт к приходу гостей. Практически все большие фрукты можно нарезать всевозможными способами благодаря их мягкой консистенции.

Выбор способа зависит от того, как скоро вы будете подавать фруктовые нарезки, ведь каждый фрукт сочный по-разному и в нарезанном виде также может храниться разное количество времени.

Красивые нарезки из фруктов могут включать виноград разных видов, апельсины и мандарины, киви и маракуйю, арбуз и дыню, бананы и яблоки и т.д.

Список можно продолжать, ведь в мире существует огромное количество всевозможных фруктов, и возможно ваши красивые нарезки будут включать и какой-то экзотический редкий фрукт, привезенный из отдыха.

Красивые нарезки из фруктов можно нарезать кружочками, полосками, кубиками, пластинами, дольками, а также разными способами, чтобы выложить действительно оригинальные нарезки, которые впечатлят всех.

Фруктовый десерт также можно оформить в виде карвинга, а также выложив красивые нарезки на заранее подготовленных формах, заменяющих обычные тарелки.

Красивые нарезки из мяса и колбасы

Красивые нарезки из мяса и колбасных изделий – это уже вкусно, только вы подумали о том, чтобы создать такой вид закусок. Советуем делать комбинированные нарезки из мясных и колбасных изделий, что выглядит очень оригинально, вызывает небывалый аппетит, и очень удобно в плане сервировки.

Мясные нарезки можно подавать с сырами, овощами, фруктами, соусами, зеленью в зависимости от того, какие сорта мяса и виды колбасы присутствуют на вашей тарелке.

Самые распространенные круглые и комбинированные нарезки, но современные хозяйки предлагают поэкспериментировать, выложив свинину, говядину, индюшатину и другие виды мяса разными способами и формами, и дополнив их, к примеру цветочками из вареной или копченой колбасы, дольками помидоров и огурцов, разноцветным перцем.

Красивые нарезки из овощей

Как и фрукты, красивые нарезки из овощей можно выполнять не только традиционными ломтиками, полосками, кружками, но и в виде карвинга.

Красивые нарезки из овощей всегда очень оригинальны благодаря разным оттенкам сезонных ингредиентов. Нарезки из овощей чаще всего включают помидоры, огурцы, разные виды перца, капусту, лук, которые могут быть поданы на стол в одном тандеме или же быть скомбинированы с мясными закусками, рыбой и т.д.

Красивые нарезки из овощей нередко украшают цветочками, а идеальным решением будет дополнить ваше кулинарное произведение зеленью.

Красивые нарезки сыра

Нарезки сыра часто входят в комбинированные виды нарезки или же подаются отдельно на тарелке с расположенными на ней разными видами твердых и мягких сыров.

Помните, не все сыры режутся одинаково. Все зависит от их консистенции и вида, поэтому заранее продумайте, чем и как вы будете нарезать сырные кусочки, ломтики, полоски, пластинки, кубики.

Красивые нарезки из сыра могут располагаться на салатных листах и других видах зелени, которая гармонично впишется в вашу сервировку стола и оформление других приготовленных блюд.

Красивые нарезки из сыра очень часто комбинируют с инжиром, виноградом, орехами и даже медом, создавая пикантные вариации вкуса предложенных сочетаний.

Красивые нарезки из рыбы

Ну и напоследок давайте рассмотрим рыбные нарезки, также очень почитаемые на торжествах, ведь морепродукты всегда ценились у нас, как блюдо изысканное и особенное.

Красивые нарезки рыбы можно выложить по кругу или по заранее подготовленной форме, к примеру, в виде большой рыбы. Рыбу сперва нужно осмотреть, почистить, филировать, чтобы удалить какие-либо некрасивые частицы.

Для нарезки могут использоваться красные сорта рыб, а также всеми любимая сельдь, которая хорошо сочетается с вареным картофелем и лучком.

Дополняют красивые нарезки из рыбы зеленью, зернами горчицы, засоленными овощами, а также дольками лимона, предающими особо пикантную кислинку рыбным закускам.

Каждый вид нарезки достойный, чтобы появиться на вашем столе, поэтому экспериментируйте, ищите новые решения, делайте красивые нарезки, радуя гостей великолепным подходом к оформлению блюд.

Самые красивые нарезки: все виды нарезки – фото примеры, лучшие идеи, вкусные варианты







































































Друзья, приветствую вас на блоге - сайт

Колбасно сырная нарезка , главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками. Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью. Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного - к светлому, или в обратном порядке.


Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.


Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма. С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление. Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата. Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

¤ Не пропустите самое красивое:

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой , нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео - Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

Рано или поздно, наверное, у каждого сыродела-любителя наступает момент, когда в его холодильнике появляются несколько самостоятельно приготовленных деликатесных сыров, ждущие момента, когда же их, наконец, съедят и насладятся их превосходными вкусовыми качествами. Лучший способ блеснуть перед знакомыми и близкими своим сыродельческим мастерством - это подать такие сыры к столу в составе грамотно организованной сырной тарелки. А на новогоднем празднестве (которое, кстати, все ближе и ближе) сырная тарелка из домашних сыров будет выглядеть просто великолепно.

Сырная тарелка - это сложная комбинация из нарезки различных сортов сыра, а также фруктов, орехов и сухофруктов и других закусок и добавок, разложенных на толстой деревянной доске круглой формы в соответствии с определенными правилами. Сырная тарелка должна быть идеальной как по вкусовым, так и по визуальным своим характеристикам: представьте, что вы собираете букет, прекрасный, душистый и гармоничный.

Выбор сыров

Общее количество сортов сыра на тарелке должно быть нечетным. Используйте для тарелки дорогие сорта сыра со сложным комплексным вкусом: зрелый пармезан, чеддер, сыры с благородной плесенью (рокфор, стилтон, горгонзола), сыры с белой корочкой (камамбер и бри, кроттин, невшатель и др.), сыры с красной корочкой (лимбургер, реблошон), вытяжные сыры (моцарелла, качкавал, проволоне), сыры из козьего и овечьего молока (пекорино, канталь). Старайтесь выбрать для тарелки сорта сыра, различающиеся по вкусу, текстуре, цвету, аромату. В целом, можно придерживаться следующего набора при выборе сыра для тарелки:

Свежий сыр (моцарелла, фета)
- мягкий сыр с белой плесенью (бри, камамбер, нешатель)
- полутвердые сыры (брик, эдам, хаварти) с мягким вкусом
- голубой сыр с благородной плесенью (горгонзола, стилтон, рокфор)
- твердый выдержанный сыр с насыщенным вкусом (грюйер, пармезан)

Хорошей идеей для сырной тарелки будет подбор сыров по региональному признаку (например, французские, итальянские и т.д.). К тому же, это упростит подбор вина.

Подготовка и нарезка

Готовьте сыры для тарелки заранее: нарежьте их и отправьте под пленку в холодильник (каждый сорт сыра в отдельный контейнер). За час до подачи соберите тарелку и оставьте ее постоять в тепле: полный букет аромата и вкуса сыра раскрывается при комнатной температуре .

Идеальный ломтик должен содержать и корочку, и сердцевину сыра. Но все зависит от исходного размера головки, а также твердости сыра: допускается нарезка сыров для тарелки в форме ломтиков и кубиков. Круглые сыры обычно нарезают сегментами.

Голубые сыры нарезаются специальным ножом с леской. Такая нарезка не повреждает рисунок плесени, индивидуальный для каждого голубого сыра, как отпечаток пальца.

Подайте вместе с сырной тарелкой минимум 2 разных ножа: для насыщенных и нежных сыров. Для мягких сыров используется специальный нож-вилка с двумя зубчиками. Можно также положить на тарелку цельные и довольно крупные куски сыра, обязательно подав к каждому из них отдельный нож.

Раскладка

Различные сорта сыра на тарелке не должны соприкасаться: они могут перебить запах друг друга. Но и расстояния между ними не должны быть слишком большими: старайтесь соблюдать умеренность.

Также существует альтернативная раскладка сыров на тарелке: по краям самые твердые и насыщенные, по центру - самые нежные и мягкие.

Дополнительные ингредиенты

Я уже упоминала, что сырную тарелку можно сравнить с букетом, а в хорошем букете присутствуют не только цветы. Так и сырную тарелку обязательно нужно дополнять различными вкусностями, подходящими к сыру:

К голубым сырам: ананас, киви, вишня, сельдерей
- для мягких сыров, а также пармезана: груши, виноград
- орехи (грецкие, миндаль), инжир и виноград подходят практически к любому сыру: их можно разложить по всей тарелке
- пиалы с медом и абрикосовым джемом (да-да, сладкие джемы и мед прекрасно оттеняют пикантный вкус сыров с плесенью)
- различные сухофрукты (курага, финики, инжир)

Как правило, столовый хлеб к сырной тарелке не подают: считается, что он забивает вкус сыра. Однако вполне уместными на сырной тарелке будут крекеры, хрустящий хлеб и сухарики.

Нарезка колбасы и сыра на новый год. Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол

Колбаса и сыр являются универсальной закуской на любой случай жизни. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также ставят на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу сервировкипренебрежительно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, следует знать, как нарезать сыр и колбасу красиво.

Как сделать красивую нарезку?

Одно из самых главных правил для красивой нарезки - это хорошо наточенный нож. Тупой нож только покромсает продукты, не создавая должное впечатление. С помощью острого ножа Вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь срезы получатся аккуратными и тоненькими.

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.

Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 - 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра - 1/3.

На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.

Учимся нарезать колбасу


Правила оформления нарезки


Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.

Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус.

Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать?

При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром.

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

Сочетание с другими продуктами

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра


Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки


По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так - на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

способы сервировки колбасы и нарезки на тарелке с фото

Опубликовано: 24.08.2018

Камуфляж – самая удобная одежда для активных людей, которая изначально была разработана исключительно для военных действий. Мультикам камуфляж представляет собой лучший пример комфортной одежды, которая обеспечить стопроцентную маскировку. Цвета, которые используются для создания рисунка, расположены на форме в хаотичном порядке, смотрите камуфляж США. Такая особенность позволяет скрывать присутствие человека. В настоящее время такой камуфляж является самым популярным. Давайте поговорим о других основных видах камуфляжа.


Красивая мясная нарезка, нарезка колбасы на стол

Woodland

Этот камуфляж разработан в 80х годах прошлого века. Он стал самым распространенным, и именно на его основе создавались и до сих пор создаются множество других видов камуфляжа.

Вудлэнд – это рисунок, состоящий из 4 цветов: светло- и темно-зеленый, а также черный и коричневый. Цвета размещены пятнами. На данный момент такой камуфляж считается устаревшим и используется реже. Основной минус: при намокании форма становится черной.


Красивая подача нарезки

Color desert

Такой камуфляж обычно предлагается в двух вариациях.

Рисунок, который состоит из пятен светло-зеленого, темно- и светло-коричневого цвета, ранее часто использовался армией США во время проведения вооруженных конфликтов в Ираке.

А вот рисунок с теми же цветами, но с добавлением черного, белого и бежевого уже практически нигде не используется. Однако он может применяться в том случае, если в районе, где ведутся боевые действия, есть дружественные коалиционные силы.

История развития камуфляжа1 Здесь не будут рассмотрены виды камуфляжа техники ибо тема более чем необъятная.2 Не будут рассмотрены виды камуфляжа снайперов т.к. это чересчур индивидуально и также необъятно. Историю развития камуфляжа нужно отслеживать с конца 19-начала 20 века, подробнее тут камуфляж США. Весь 19 век армии принимали участие в основном в крупных сражения Наполеоновские войны, Войны в Европе, Крымская война, русско-турецкие войны, колониальные войны Сражения в основном происходили крупными войсковыми соединениями.

Соответственно в гуще боя мгновенно определить кто рядом с тобой друг или враг помогала яркая форма. Также немаловажную роль в отношении формы играли традиции подразделения цвета мундира указанные при создании подразделения, головные уборы, снаряжение. Солдат 19 века вынужден был тащить на себе кучу снаряжения, связанного с несовершенством вооружения. В конце 19 века в армии мира активно начинают внедряться винтовки, в которых используется цельный патрон, что ведет к уменьшению объема снаряжения, увеличению дальности поражения в связи с технологическим совершенствованием оружия, а значит увеличивается маневренность войск и расстояние поражение солдата противника. Первым в мире был применен камуфляж цвета хаки во время Англо-бурской войны 1899-1902 гг война за независимость Трансвааля Оранжевой республики от Англии.

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

Острый нож . Ни одна колбасная или мясная нарезка не обойдётся без хорошо наточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся порванные куски продуктов, как бы они не были разложены на тарелке; Колбасные продукты . Разумеется, сервировка колбасы не может обойтись без её основного продукта. В данный пункт можно подключить любую мясную нарезку, например, ветчину; Тарелки . Посуда, которая будет использоваться для расположения наших колбасных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а её форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

Сыр . Данный ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что практически на каждом столе, где есть колбаса, там встречаются сырные изделия.   Мясные элементы . Это может быть шинка, ветчина и прочие мясные изделия, которые без особой тяжести поддаются обработке заточенным ножом. Огурцы, помидоры «Черри», оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать для разнообразия. 

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.

Колбаса с сыром . Для оригинальности выбирают сыр с большими дырками, которые впоследствии можно заполнить небольшим объемом зелени, оливками, либо другими желаемыми продуктами маленького размера;  Варёная колбаса . При добавлении варёной колбасы, её можно очень тонко нарезать и скрутить в небольшие трубочки, разложив их по внешнему радиусу тарелки. Предварительно, в них часто вставляют небольшие «букеты» полезной для здоровья зелени; Толщина нарезок колбасы должна соответствовать приблизительно 1 мм. толщины. Благодаря такой толщине, нарезанными кусочками будет легко манипулировать, и при этом гостям удобно брать готовый продукт; Оформление разнообразных фигур с помощью нарезанных ломтиков колбасы, ветчины и прочих мясных продуктов с использованием зубочисток. Если всё тонко нарезать, можно легко извивать нарезкой, и, следовательно, создавать фантастические фигуры, руководствуясь своей фантазией. Так, можно создать фигуры бабочки, формы цветов и так далее; Подстилкой под вырезку могут служить большие листья зелёного салата, которые, в конце концов, так же можно принять в пищу, обогащая организм полезными витаминами; Любая нарезка не может быть испорчена минимальным, традиционным набором зелени.

Существуют сотни разнообразных способов сервировки колбасы, учитывая различные комбинации и манипулирование продуктами. Так, можно использовать, например, помидоры, вырезая из них фигуры цветов, добавляя в нарезки.

Не пытайтесь скопировать оформление с картинок или инструкций, руководствуйтесь своим воображением, и у вас обязательно получится впечатлить своих гостей. 

Вариантов нарезки колбасы. Красивое оформление нарезок из мяса, овощей и сыра

Колбаса и сыр - универсальная закуска на любой праздник. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, нарезают на стол. Такой способ сервировки не следует считать пренебрежительным, так как от его внешнего вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, стоит уметь красиво нарезать сыр и колбасу.

Как сделать красивый вырез?

Один из важнейших принципов красивой резки - хорошо заточенный нож.Тупой нож только разрушает пищу, не производя должного впечатления. С помощью острого ножа вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, так как ломтики получатся аккуратными и тонкими.

Нарезку следует начинать с колбас, так как они дольше сохраняют свой внешний вид. Чтобы колбаса красиво нарезалась, ее нужно аккуратно разделить на тонкие ломтики. Затем его можно скатывать в разные рулетики, трубочки, розочки и т. Д. В трубочку можно положить веточки зелени, маслины или лимоны. Колбаски просто красиво разложить на тарелке.

Для ломтиков сыра размер ломтиков должен быть небольшим (примерно 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, на дно выложите листья салата. Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра - 1/3.

На дно тарелки кладутся мясные трубочки и булочки. Сверху выкладываются тонкие дольки. Поверх колбасы можно выложить небольшое количество овощей. Выложите нарезанный сыр на оставшуюся часть тарелки.

Это довольно простой способ создать красивый крой.

Как красиво оформлен крой?


Можно добавить дополнительные элементы, чтобы придать заплатам оригинальный вид. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимоны, грибы, орехи, цукаты и др.

Некоторые мастерицы украшают срезку натуральными или искусственными цветами. Вы можете собрать оригинальные дизайнерские идеи из кулинарных книг, чтобы создать что-то неординарное и незабываемое.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке сосиски и ломтики сыра. Это расплавит сыр и частично покроет колбасу, придав ей необычный аромат.

Ломтики колбасы и сыра можно подавать как бутерброды. Положите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Варьируйте ингредиенты, чтобы получить действительно интересную нарезку, которую легко взять и съесть.

Красивые предметы для праздничного стола: с чем подавать?

При подаче на стол ломтиков колбасы и сыра важно знать, как и что их подавать.Подавать на стол ломтики рекомендуется не ранее, чем за 1 час до прибытия гостей. Для нарезки отлично подходят овощные салаты, соленья, картофельные и рисовые добавки.

Если говорить о напитках, то идеальным решением будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и употребляются в основном с колбасой и сыром.

Праздничный стол должен в первую очередь привлекать внимание гостей красотой подачи. Кусочки мяса или колбасы - важный элемент декора.Большинство хозяек задумались над оригинальностью дизайна таких тарелок. На самом деле подать сосиски - задача не сложная, особенно если есть фантазия.

Техническое обучение

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой не может быть реализована красивая сервировка стола. В этот список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для сборки пластин.

Сочетание с другими продуктами

Украшение колбасной тарелки

Особых правил подачи колбас нет.Любой дизайн тарелок с мясным содержанием прямо пропорционален фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам создать красивый стол.


Украсить праздничный стол можно красивым кусочком любого продукта: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы, фруктов. Эта статья познакомит вас с дизайнерскими идеями для разрезов.

Поможет украсить повседневный и особенно праздничный стол красивым кроем. Его можно приготовить из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики еды можно расположить не просто, а оригинально так, чтобы они неизменно оставались , привлекали внимание и возбуждали аппетит.

Есть несколько правил нарезки:

Красивая нарезка овощей

Толстые кусочки овощей

Фруктовые ломтики в форме сердца

Модные ломтики фруктов

Некоторые нарезки такие гладкие содержат множество декоративных элементов с теми же ингредиентами в нарезке: формы, цветы, необычное расположение деталей.В некоторых случаях при нарезке овощей можно использовать специальный режущий прибор - слайсер .



Нож для резки мяса и сыра. овощи и фрукты

Резка арбуза и дыни на праздничном столе

Дыни также станут сезонным угощением для гостей. Таким застольем можно украсить как основной, так и десертный стол. В любом случае он будет уместен и очень «популярен» у посетителей.

Есть несколько основных способов нарезки дыни и арбуза:

Кусочки арбуза или дыни, наколотые вилкой. В том случае, если в вашем угощении нет столовых приборов (фуршет, пикник), в каждую деталь следует вставить шпажку и зубочистку.



Нарезанный кубиками арбуз

Нарезка арбуза

Нарезка арбуза на шарики

Нарезанный кубиками дыня

Нарезка дыни

Фильм: 9 Basket0007 Арбуз

Красивая сырная тарелка: украшение и украшение

Кусочки сыра обязательно должны присутствовать на праздничном столе.Для нарезки фигурных подойдет сыр , что делает сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами ... Они оставляют желобчатый надрез, так что каждый кусок имеет определенную форму.

Самый простой нож для сыра фигурный - «волна». Нож позволяет нарезать сыров кусочками любой толщины ... Сыр лучше всего класть на тарелку с листьями салата. Это нужно для того, чтобы сыр не высыхал быстро и выглядел аппетитно.

Сыр - единственный ингредиент для нарезки. можно успешно комбинировать с кусочками колбасы или мяса для создания узоров и форм. Кроме того, сочетание сыра с черникой:

  • Виноград
  • Клубника
  • Малина
  • Ягоды
  • Виноград

Самый вкусный - это кусок сыра из разных сортов сыра ... Можно сочетать жирное с нежирным, соленое с ароматным ржаным молоком, с орехами и зеленью, с плесенью и паприкой.

Одно из лучших вкусовых сочетаний - сыр с медом. Это сочетание вкусов - еще одна интересная идея нарезки: небольшую миску с жидким медом можно поставить в центр тарелки. Вокруг чаши должны быть выложены разные виды сыров (с разным вкусом), сыр можно дополнить орехами : грецкие орехи, миндаль, кешью.



Простые ломтики сыра с виноградом

Сырное ассорти с овощами

Нарезанный кубиками сыр с орехами и виноградом

Необычная нарезка дорогих сортов сыра

Тарелка сыра и фруктов 9000: " Сырная тарелка, сырная тарелка дизайн "".

Красивое мясное ассорти: декорирование и декорирование

Мясное ассорти - лучшая закуска и вкусные закуски для гостей.Обычно он состоит из мясных нарезок из разных сортов соленого, копченого мяса, с добавлением колбасных изделий. Мясное ассорти можно сочетать с различными сырами, оливками, салатом или зеленью. Мясные овощи могут выделять «сок», который крайне нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключение составляют мелкие помидоры черри, которые не нужно разрезать. Их можно аккуратно нарезать, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса тонко нарезанного очень удобно свернуть аккуратные трубочки, оформить их «чешуей» или розочками.С его помощью можно очень тонко и красиво нарезать мясо острым широким ножом или специальным устройством «слайсер».



Простые крупные куски мяса

Мясное ассорти оригинальное с сыром

Мясное ассорти со свежими и солеными овощами

Аппетитное мясное ассорти на деревянной тарелке

Видео: «Красивое мясное ассорти»

Колбаса красивая нарезка: украшение и декорирование

Колбаса - самый частый гость за праздничным столом.Вы можете подать сосиски интересными способами ... Это нужно делать, чтобы заинтересовать всех присутствующих и разжечь аппетит.

Колбаса сочетается с сыром, оливками, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасок можно оформить самые разные узоры и рисунки.



Колбаса нарезка с «розочками»

Колбаса новогодняя нарезка

Куски мяса на большие куски

Видео: «Колбаса нарезанная»

Виды овощной нарезки, фигурной нарезки

Нарезка овощей - необходимость. должен присутствовать на столе , чтобы «выровнять» строгость некоторых жирных продуктов: мяса, салатов из майонеза, рыбы и картофеля.Чтобы овощи были «голодными», их нужно разложить на сервировочном блюде интересным образом.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) Вы можете использовать фигурные ножи , которые нарезают овощи волнообразно или зигзагообразно. Небольшие овощи, такие как помидоры черри, следует разрезать пополам или оставить нетронутыми.

Можно добавить ломтики овощей свежий лук ... Лучше всего использовать лук менее острых сортов, чтобы он давал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, лук-порей, лук-шалот. Лук нарезать аккуратными не толстыми кольцами.



Нож специальный для нарезки фигурных овощей

Овощные цветы: фигурные

Нарезка овощей фигурным ножом

резьба: художественная нарезка овощей

Видео: «Нарезка овощей на Рождество»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, репчатый лук: украшение и украшение

Простые овощи, такие как помидоры, огурцы и лук, можно красиво подать на тарелке и подать к праздничному столу.

Функции нарезки:

  • Помидор очень водянистый, поэтому нарежьте его крупными кольцами или полукольцами. Мелкие помидоры лучше всего нарезать кусочками (четыре штуки от одного плода). Помидоры черри разрезают пополам или оставляют целыми.
  • Огурец допускает несколько способов нарезки: кольца, овалы (нарезать наискось), полукольца, змеевик (с помощью специального приспособления). Форма овоща также позволяет нарезать его продольно ломтиками, соломкой и кубиками.
  • Арка нарезается только кольцами, кольца кладут на все овощи или поочередно. Украсить нарезку можно пучком свежих луковых перьев, которые легко согнуть, сложить, создать узор.

Каждый кусочек овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, салатом.



Фигурные дольки помидора

Фигурные дольки огурца

Фигурные дольки лука

Видео: «Как сделать розу из огурца?»

Красивая овощная нарезка к праздничному столу: украшение и украшение

Нарезку овощей можно оформить просто и оригинально.Для этого вам понадобится идей:



Рождественские кусочки фруктов на тарелке

Успешная нарезка овощей Нарезка мяса на Рождество

Мясные нарезки на слайсере

Рождественские кусочки овощей и сыра Кубики сыра и колбасы

Нарезка мясо и овощи Как красиво резать яблоки, чтобы они не потемнели при нарезке?

яблоко - один из самых полезных и вкусных фруктов ... Купить яблоко - не проблема в любое время года. Если вы едите яблоко с жирной пищей, то может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Вы можете нарезать кисло-сладкое яблоко. Его достаточно плотная структура позволяет нарезать плод тонкими дольками и красиво разложить на блюде. Единственная и главная проблема яблока - это большое количество железа в нем окисление плодов на свежем воздухе (речь идет о мякоти).

Чтобы этого не произошло и яблоко не потемнело, нужно обработать лимонной кислотой одним из следующих способов:

  • Сбрызнуть дольки яблока лимонным соком
  • Мякоть яблока (нарезанную) промыть водой с лимонным соком
  • Сбрызните яблоко соком лайма перед подачей на стол


Нарезка яблока в форме цветка

Ломтики яблока «лист»

Лебединое яблоко

Видео: «Как красиво разрезать яблоко?»

Красиво нарезанные апельсины для праздничного стола: украшение и украшение

Как яблоко, апельсин - прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу. Апельсиновая кислота поможет вам переваривать жирную пищу и подойдет в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Нарезать апельсин довольно просто. Можно цитрус нарезать кольцами или полукольцами. Апельсины очищать не нужно, кожура поможет сохранить форму ломтиков. Плод должен иметь кожуру , которая может в нем присутствовать.

Дольки апельсина можно сочетать с другими фруктами: лимоном, яблоком, киви, грейпфрутом, бананом, грушей и черникой.



Апельсиновый «цветок» для срезки

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Апельсиновая роза»

Красиво нарезанный ананас для праздничного стола: фото

Ананас - экзотических фруктов (в частности, с научной точки зрения считается овощем, потому что он растет в саду). Ананас Идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по вкусу может выступать как десерт или сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса дает возможность несколькими выигрышными способами превзойти этот , что приведет к красивому праздничному блюду. У ананаса довольно плотная кожица , ее нужно разрезать ножом. Делается это аккуратно, чтобы не поцарапать руки шипами.

Ананас разрезать пополам. Мякоть очистить. Мякоть можно нарезать и выложить не на тарелку, а в тазик с ананасом , сохранив все свои характеристики: кожицу и зеленый хвостик.Такой крой сразу порадует гостей.

Нарезанный ананас удачно сочетается с другими фруктами: киви, ананасом, грейпфрутом.



Красивый нарезанный ананас с ягодами

Нарезка ананаса «Лебедь»

Нарезанный ананас

Нарезанный ананас

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Красивая фруктовая нарезка на детский праздничный стол: дизайн и оформление

Детская вырезка должна "заинтересовать" детей.Поэтому фрукт нарезан оригинально, повторяются сказки, интересные фото.

Наиболее распространенные способы нарезки фруктовых ломтиков:

  • Сделать "фруктовый шашлык"
  • Сделать "фруктового ёжика" зубочистками
  • Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи нарезки фруктов для детей:



Фруктовое, нарезанное яблоко с черникой

Селедка часто украшает праздничный стол , ведь это любимая «закуска» из горячительных напитков у «россиян».Чтобы придать ей более «элегантный» вид, используйте для украшения рыбок несколькими способами :

  • Очищенную рыбу можно класть на тарелку кусочками, чередуя со свежими ломтиками лимона.
  • Рыбку можно украсить колечками белого или синего лука лук можно положить между кусочками.
  • Можно украсить разложившимися кусочками сельди , посыпать их нарезанным зеленым луком (лук можно заменить нарезанным укропом или петрушкой).
  • Мясо рыбы хорошо сочетается со вкусом зеленых оливок , которые могут одновременно украсить порцию.


Новогодняя нарезка сельди

Яркие и красивые кусочки рыбы

Видео: «Разделка рыбы»

При подготовке к праздничному мероприятию в домашних условиях настоящие хозяйки особое внимание уделяют оформлению праздничного стола. Это не только закуски, но и красиво оформленные.

Аппетитная и красивая нарезка на столе - это целое искусство, которое иногда жалко есть.Но чего нельзя сделать, чтобы дорогие гости продемонстрировали свои кулинарные способности и предстали перед присутствующими настоящей хозяйкой.

В Интернете бесчисленное множество вариантов, как красиво оформить свою нарезку к праздничному столу - это мясное ассорти на столе, кусочки сыра, кусочки овощей и фруктов, рождественские кусочки мяса и рыбы, а также красивое разнообразие предметов.

Чтобы вам было проще найти самые красивые и оригинальные дизайны для вашего праздничного стола, мы решили собрать в одной статье лучшие идеи декорирования разных видов предметов, чтобы показать, что может быть украшением для вырезания и как правильно нарезать продукты.

Красивые вырезы стола, образцы которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом новейших кулинарных приемов подачи закусок, которые легко повторить дома.

Мясное ассорти на столе - новогоднее украшение кусков мяса

При приготовлении мясного ассорти к праздничному столу, как и любого другого мяса, убедитесь, что нож достаточно острый. Нарезать кусочки ровными тонкими ломтиками.

Если это кусок колбасы, форма кусочков будет зависеть от типа колбасы.Колбаса нарезается под углом в центральной полости, колбаса крупная нарезается ломтиками, тонкая, как у «охотничьих» колбас, нарезается ломтиками одинаковой длины.

Уложить мясное ассорти из колбас и мяса, мясных рулетов и даже языка совсем несложно. Можно раскладывать куски соломкой, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Белые плоские тарелки, круглые или квадратные для нарезки, идеально подходят для вашего вкуса. Оригинально будет смотреться мясное ассорти на большой деревянной тарелке.

Украсить мясное ассорти можно овощами, ягодами и зеленью. Подходит для нарезки мясных и колбасных оливок. Из тонких ломтиков салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения ломтиков.

Кусочки сыра на столе - красивые кусочки разных сортов сыра

Красиво нарезка разных сортов сыра всегда добавляет изысканности праздничному столу. Нарезать сыр можно по-разному, главное, чтобы кусочки были максимально идентичными.

Твердые сыры лучше всего нарезать кубиками и бросить на вертел. Голландский сыр можно нарезать и скатать. То же самое можно сделать с плавленым сыром для бутербродов. Из такого сыра хорошо научились украшать ломтики сыра в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра его можно разрезать с помощью форм, чтобы придать кусочкам другую форму. Это приводит к образованию большого количества отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Так как сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для украшения ломтиков сыра.

Кусочки рыбы на столе - красивый дизайн рыбной тарелки

Для любителей рыбки предлагаем картинку с идеями украшения кусочков рыбы на столе. Красивый кусок рыбы украшают дольками лимона или лайма. Икра станет нарядным украшением и дополнением вашей рыбной тарелки.

По-настоящему яркая и аппетитная рыбная тарелка для праздничного стола состоит из филе красной рыбы, креветок, лосося, палтуса и других видов рыбы.

Если в рыбном блюде есть шпроты, лучше подавать их на бутербродах или добавлять в нарезанное масло, чтобы гости могли приготовить себе бутерброды.

Куски рыбы складываются рядами или секторами в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Нарезка овощей на стол - яркая и сытная овощная тарелка к праздничному столу

Ни один праздничный стол не обходится без красивой нарезки овощей. Сочная и разнообразная тарелка овощей - обязательный элемент в домашнем праздничном меню.

Способ украшения и оформления нарезки овощей зависит от вашей фантазии и навыков.Если вы владеете резьбой, украшение ломтиков овощей не может быть некрасивым и вы всегда сможете удивить своих гостей оригинально оформленным ломтиком овощей.

Яркие морковные, свекольные или огуречные розы, пышные хризантемы и луковые лилии станут отличным дополнением к нарезанным овощам.

Даже самые простые нарезки огурцов и помидоров могут выглядеть очень красиво и аппетитно, если овощи правильно нарезать и уложить. Вы можете расположить овощи на тарелке кружочками, секторами или дорожками.Примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях смотрите на фото.

Новогодняя разная нарезка - креативные фото-идеи для украшения нарезки

Если ассортимент закусок на праздничном столе достаточно велик, есть смысл составить красивый ассортимент. Но кусочки рыбы лучше оставить отдельно.

Тарелка отлично сочетается с кусочками сыра и мясным ассорти. В качестве украшений можно добавить овощи и фрукты, красиво расположив их на зеленых листьях салата.Такое разнообразие предметов будет уместно не только на праздничном фуршете, но и на новогоднем застолье.

Современные кулинары любят подавать жирные ломтики с соусом в центре тарелки. Как по мне, этот вид стрижки подходит для небольшой компании друзей.

Хотя разные кусочки будут состоять из более изысканных гарниров и оформление соответствующее, подобный вариант нарезки также подходит для праздничного стола.

Красиво украшаем своими руками выкройки для праздничного стола













































.90 000 Нарезка колбасы и сыра на новый год. Удивляем наших гостей красивым вырезом

Колбаса и сыр - универсальная закуска на любой праздник. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также кладут на стол в качестве нарезки. Такой способ сервировки нельзя недооценивать, ведь от его внешнего вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить своих гостей, стоит уметь красиво нарезать сыр и колбасу.

Как сделать красивый вырез?

Один из важнейших принципов красивой резки - хорошо заточенный нож.Тупой нож только измельчает пищу, не производя желаемого впечатления. Острым ножом вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, так как ломтики получатся аккуратными и тонкими.

Нарезку нужно начинать с колбас, так как они сохраняют правильный внешний вид ... Чтобы колбаса красиво нарезалась, аккуратно разделите ее на тонкие ломтики. Затем из него можно скручивать различные булочки, соломинки, розочки и т. Д. В трубочку можно класть веточки зелени, маслины или лимоны. Колбаски просто красиво разложить на тарелке.

Для ломтиков сыра размер ломтиков должен быть небольшим (примерно 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, положите на дно листья салата. Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра - 1/3.

На дно тарелки кладутся мясные трубочки и булочки. Сверху укладываются тонкие дольки. На колбасу можно положить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это довольно простой способ получить красивую стрижку.

Учимся резать сосиски


  • Кусок колбасы должен состоять из одинаковых, ровных и тонких ломтиков. Чтобы сэкономить время, можно использовать специальное устройство Slister, которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы вырезать из них интересные фигурки из сосисок.
  • Перед тем, как разрезать колбасу, очистите ее от фольги. Чтобы легко очистить копченое или вяленое мясо, опустите их ненадолго в холодную воду... Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозилку - тогда фольгу легко очистить.
  • При желании можно красиво разложить кусочки колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов - срезать, оформить в виде цветка. По краям выложить большое блюдо с зеленью, лепестки из ломтиков колбасы расположить по кругу, сердцевина цветка сделана из сыра. Кроме того, сыр можно резать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно.
  • Доктор.фекальные цветочки - вариант украшения лоскутков. Тонкие ломтики колбасы складывают в пончик, а в сердцевину кладут кусочки сыра или маслин. Колбасные кала кладут на тарелку и украшают веточками зелени.
  • Можно сделать розочки колбасные. Для этого приготовленное нарежьте тонкими ломтиками, скатайте в пончик и обвяжите его пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков укладывается более свободно и отгибается в сторону. Такие розы украсят любой стол.

Правила резки


Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы.Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д.

Некоторые мастера украшают срезку живыми или искусственными цветами. Вы можете найти оригинальные дизайнерские идеи в кулинарных книгах, делая что-то необычное и незабываемое.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке колбасу и ломтики сыра... Это расплавит сыр и частично покроет колбасу, придав ей необычный аромат.

Ломтики колбасы и сыра можно подавать как бутерброды. Нанизать на зубочистку или шашлык кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Альтернативные ингредиенты для приготовления? интересный нарез, который будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки к праздничному столу: с чем подавать?

При подаче на стол ломтиков колбасы и сыра важно знать, как и с чем их подавать.Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прихода гостей. Идеально подходит для нарезки овощных салатов, маринованных огурцов, картофельных и рисовых украшений.

А как насчет напитков? Идеальным вариантом станут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и употребляются в основном с колбасой и сыром.

Праздничный стол должен в первую очередь привлекать внимание гостей красотой подачи.Важный элемент декора - мясо или кусочки колбасы. Большинство хозяек задумались над оригинальностью дизайна таких тарелок. На самом деле подать сосиски - задача не сложная, особенно если есть фантазия.

Техническое обучение

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой не может быть реализована красивая сервировка стола. В этот список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для сборки пластин.

  • Нож острый ... Ни колбаса, ни куски мяса не обходятся без хорошо заточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся рваные куски еды, как бы они ни были расположены на тарелке;
  • Колбасные изделия ... Конечно, сервировочная колбаса не может обойтись без ее основного продукта. Вы можете сочетать это блюдо с любым мясным ассорти, например с ветчиной;
  • Дания ... Посуда, которая будет использоваться для размещения наших компонентов колбасы.Как правило, тарелка должна быть плоской, а форма круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

  • Ser . Этот ингредиент занимает в списке первую и самую важную позицию, поскольку сырные изделия можно найти практически на каждом столе, где есть колбаса.
  • Мясные изделия ... Это может быть свиная рулька, ветчина и другие. мясные продукты, которые можно обрабатывать заточенным ножом без особой резкости.
  • Огурцы, помидоры черри, оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать поочередно.

Украшение колбасной тарелки

Особых правил подачи колбас нет. Каждый дизайн тарелок с мясным содержанием прямо пропорционален количеству фантазии, украшающей праздничный стол хозяйке ... Однако мы подготовили несколько советов, которые помогут вам создать красивый стол.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя лучшими закусками, тем более что их чаще всего можно найти в каждом холодильнике, поэтому ассортимент этих продуктов стал обязательным на любом праздничном столе.Однако хорошая хозяйка всегда старается удивить своих гостей чем-то новым, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами украшения блюд и оригинальными вариантами подачи кусочков сыра и мяса.

Украшение мясной тарелки

90 150
Если у вас есть несколько видов колбас или мясных гастрономических продуктов, объединяя свою фантазию, вы можете создавать из них довольно оригинальные ассорти, расположив их по кругу. спиральные, рядами, в виде радуги, чередующихся оттенков.

Сосиски подаются к столу не ранее, чем за час до начала отпуска.

Один из самых простых вариантов макета - сделать вырез в форме цветка. Края тарелки нужно украсить листьями салата, а хлопья ломтиков колбасы уложить по кругу в несколько слоев. Центр цветка можно украсить оливками, помидорами черри или сырными кубиками.

Если ваш основной продукт - вареная свинина или ветчина, а кусочки достаточно большие, вы можете приготовить их, сложив их пополам, в конусе, волнами или свернув в рулет.

Из этих зубочисток можно легко сделать цветы, бабочек или фигурки. Посыпьте дольки зернами граната или лесной черникой или украсьте дольками огурца и зеленью.

Не пропустите даже вареную колбасу, при желании можно сделать красивую розу ... Для этого «клецки» нарезать тонкими ломтиками, несколько кусочков скатать в тугой рулет и завязать зеленью. луковое перо или запекать у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток раскладывайте свободнее и загибайте в сторону.Добавьте чеснок или салат по краям.

Как сделать ломтики сыра


Сыр в основном нарезается в соответствии с исходной формой. И твердые, и мягкие сорта можно разрезать на квадраты, прямоугольники, треугольники и полумесяцы. Кусочки должны быть небольшими, примерно 25-40 грамм.

Большие ломтики мягких и плавленых сортов сыра разрезают пополам или скатывают в трубочки.

Маринованные сыры, такие как сыр фета, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждую деталь можно воткнуть деревянные шпажки и разложить бутерброды.
Традиционно сыры подают на плоском блюде, мульти-блюдах или на деревянной доске, располагая их по часовой стрелке от мягкого до острого, чтобы ароматы ароматных и нейтральных сыров не смешивались.

Следует помнить, что сыр - очень нежный продукт, поэтому его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы, чтобы он не проветрился и не раскрыл свой вкус.

Сыр кала считается одним из самых эффектных приемов украшения. Тонкие ровные ломтики сыра скатываются в конус в виде раскрывающегося бутона кала, а в качестве сердцевины вставляются тонкие ломтики перца или оливок.

Украсить сырную тарелку орехами, листьями мяты, кофейными зернами, виноградом, инжиром, грушами или сухофруктами. Также любые кусочки сыра хорошо сочетаются с крекерами, оливками, орехами, медовым и черничным джемом.

Расстановка сырных и мясных ассорти


По правилам сервировки блюд, чтобы блюдо с сыром и мясным ассорти выглядело красиво, на нарезку колбас уходит 2/3 мясные продукты возьмут сыр.Например, оформить нарезку можно так - листья салата выложить на большую плоскую тарелку, на них положить трубочки с мясом и рулетики. Их можно заранее скрыть тонкими ломтиками колбасы. А остальную часть тарелки залейте измельченным сыром и украсьте половинками помидоров черри, маринованными огурцами, дольками лимона или оливками.

Прекрасно смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и выложенные на тарелку внахлест или горку. Дополняют эту гармонию несколько видов соусов, которые подаются в одном блюде в соусах.
Не менее интересной будет нарезка сыра и колбасы в виде бутербродов. Поочередно кладите на зубочистку или шашлык кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Они тоже выглядят довольно экзотично. праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, картофелем фри и цитрусовыми.

Явление, когда на праздничном столе нет тарелки с ломтиками сыра и колбасы, встречается довольно редко. Это неудивительно, ведь именно эти продукты являются отличной закуской и обычно подогревают аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать разделкой колбасы и сыра, лучше изучить способы расстановки продуктов, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда время вашего застолья запомнится всем гостям надолго. время.

Если имеется несколько видов колбас или мясных изделий с разными оттенками, их просто можно расположить в исходном ассортименте.

Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться радужный узор, а кусочки располагаются рядами от светлого к темному или наоборот.




Так как, например, колбаса податливее мяса, ее можно оформить в форме цветка. Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего следует оборачивать другими тонкими ломтиками.






Из нарезанных ломтиков проще скатать розу, закрепив ее зубочисткой.



Другой ракурс, исходный нарез можно сделать из обычных форм для теста, желательно из металла. Сформируйте тонко нарезанную колбасу по своему вкусу, а затем аккуратно разложите ломтики в ряды или разложите их в бутерброды.






Колбасу довольно большого диаметра можно нарезать тонкими ломтиками и сложить пополам, после чего все оставшиеся ломтики можно положить рядом в одном направлении.В карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Ломтики также можно скрутить в конус, похожий на цветок каллы, или свернуть в трубочки.





Чтобы сделать нарезанную колбасу в виде большого цветка, поместите листья салата на тарелку, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при таком расположении желательно оформить центр темными продуктами, например оливками.Также можно поставить в центр ломтиков блюдце с соусом.



Вот несколько примеров красивых раскладок колбасы:














Украшение сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр нарезать тонкими ломтиками не обязательно, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то эффектно будет смотреться укладка по спирали с переходами цветов, главное их чередовать с нейтральных до острого.



Также этот продукт можно свернуть в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в центр каждого кусочка можно добавить оливковое, оливковое и даже ломтик помидора или перца. Этот узор будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы.

Из этого сыра также можно сделать розы. Их состав такой же, как у колбасы.



Мягкие и полумягкие сыры можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем расположить их в любой форме, чередуя фрукты, ягоды, орехи.




Также из кубиков сыра можно создавать оригинальные бутерброды ... Для этого нужно нанизать на шпажки кусок сыра и добавить к нему соответствующий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны также бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, солеными огурцами и т. Д.



Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных кубиками красиво будут смотреться кусочки всевозможных фигурок.





Подходит для украшения тарелок и всевозможных форм для печенья.





Вот примеры расположения сырных тарелок:











Комбинированное сырно-мясное ассорти

По принципу сервировки блюд блюдо с сыром и мясным ассорти следует располагать так, чтобы мясное ассорти занимало тарелку, а на блюдо приходилось только ⅓ сыра.

С учетом этого принципа все вышеперечисленные методы для сыра и мясных продуктов могут быть применены к дизайну макета.

Вот несколько примеров сырных и мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создавать оригинальные ломтики колбасы и сыра.Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное приспособление - слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с различными гарнирами.

Для нарезки «голубого сыра» Обычно вместо лезвия используют специальный нож, у него прочная леска. Для особо мягких разновидностей лучше подходит нож с зубьями, а для твердых разновидностей использовать специальный шпатель.

Хозяйки используют фигурные ножи для оригинальной резки колбасы и сыра. Особо изобретательные люди используют металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главный принцип удачной резки - хорошо заточенный нож или другое приспособление.

Нарезка продуктов

Для разнообразной мясной нарезки можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), с той лишь оговоркой, что продукты не слишком жирные, то есть жирные виды лучше не употреблять в такое блюдо.

В сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубых сыров до обычных плавленых сыров.

Чтобы кусочки колбасы и сыра выглядели ярко и красиво, в качестве украшения рекомендуется использовать другие побочные продукты.Например:

  • овощи;
  • оливки и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зёрна граната;
  • гайки;
  • перец;
  • инжир;
  • яйца вареные;
  • различных соусов;
  • ягодный джем;
  • овощи вареные и сырые;
  • маринованные овощи;

Если собираетесь нарезать колбасу, нужно делать это красиво, неважно на праздничном столе или в повседневной кухне.Фото помогут вам увидеть своими глазами, насколько просто и понятно создать праздничное настроение за считанные минуты.

Часто овощи, фрукты, зелень и сыры помогают красиво украсить колбасную тарелку. Копченую колбасу лучше всего нарезать тонкими ломтиками по диагонали. Для нарезки колбас лучше использовать несколько сортов колбас, а также добавить филе, мясной балык. Да, и не забудьте перед нарезкой колбаски очистить от фольги. Теперь рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нарезать крест-накрест, немного по диагонали. Чем больше вы открываете угол (чем больше прищуриваете), тем длиннее будут срезы. Длинные ломтики можно скатать, скатать или сложить пополам. Для интересного дизайна часто используют длинные дольки.


Возьмите четыре сорта копченой колбасы и нарежьте немного по диагонали. Нарезать кубиками перец, редис, огурец и помидор. И прямо на небольшой разделочной доске красиво разложите овощи по краю, а затем нарезанные рядами ломтики колбасы.Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет для вечерних посиделок с друзьями.


Этот вариант нарезки выглядит великолепно, но не каждый может его нарезать. Поэтому предлагаю самый простой вариант, а именно при покупке колбасы обратиться к продавцу в супермаркете, чтобы она сразу ее вам нарезала. По вашему желанию они смогут нарезать специальной слайсером. При покупке также можно попросить и нарезать сыр. Этот вариант очень удобен. Достаточно выложить колбасу дома на блюдо и при необходимости добавить помидоры черри и базилик.


Копченую колбасу нарезать и скатать трубочками, то же самое проделать с ветчиной. Охотничью колбасу нарезать соломкой длиной 4-5 см. На одной стороне блюда раскладываем трубочки для ветчины и колбасы, а на другой - палочки для охоты за колбасой, а в середине красиво раскладываем половинки помидоров черри, маслины или маслины, листья петрушки, кусочки адыгейского сыра. и.


Нарезать ветчину и копченую колбасу, сыр нарезать треугольными ломтиками и небольшими кубиками.В центре блюда выкладываем веером копченую колбасу, а по краям треугольники из ветчины и сыра. Добавьте кубики сыра и виноград с одной стороны ветчины, а с другой стороны залейте виноград петрушкой.


Балык, копченую колбасу и вяленое мясо нарезать тонкими ломтиками. Разложите ломтики по краю сковороды. Ветчину нарезаем кружочками и формируем из них трубочки, закрепляя зубочистками, которые выкладываем по кругу в центре. Красиво выкладываем на зубочистки на трубочки маринованные помидоры чили и оливки.Такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Нарежьте несколько видов копченой колбасы, ветчины и орехов. На сервировочной тарелке в веере выкладываем несколько ломтиков колбасы, скатываем ветчину трубочками и кладем рядом с колбасой. Внутрь воткните несколько свернутых в трубочку ломтиков сырокопченой колбасы.


Твердый сыр нарезать треугольниками, колбасу и ветчину нарезать кружочками. Красиво разложите дольки веером на квадратном блюде. Покройте первые кусочки колбасы, половину накройте ломтиками ветчины, половину накройте ломтиками сыра и закончите кусочками колбасы.


По краям всех пластин разложить свернутые в трубочки ломтики ветчины, выкладывать сырые, копченые колбасы веером по трубкам второго ряда. Середину выкладываем кусочками сыра, свернутыми в небольшие пакетики. В каждый пакет положите четвертинки оливок.


Нарезать колбасу и сырую колбасу ломтиками. Первым слоем вокруг тарелки выложить копченую колбасу, а середину - сырокопченую колбасу.


Разложите вокруг емкости кусочки копченой колбасы, ветчины и вяленого мяса.Ломтики нескольких видов твердого сыра к мясу и петрушку на сыре, а в середине розочки кусочки копченой колбасы. .

нюрнбергских сосисок - Nürnberger Bratwürste

Нюрнбергские колбаски - фирменное блюдо этого прекрасного города. Практически каждый уголок пахнет ими. И это действительно замечательный запах, в отличие от многих бутербродов, которые можно найти на улицах разных городов. И я говорю не только о наших городах, потому что, честно говоря, я редко хочу такую ​​уличную еду - кроме Берлина и теперь Нюрнберга.

История нюрнбергской колбасы восходит к 1313 году. В настоящее время она защищена знаком Защищенное географическое указание .Колбаса Нюрнбергская - настоящая малышка, вес 20-25 г, длина 7-9 см. Его нужно производить в Нюрнберге по определенным правилам из свинины не очень жирной, средней степени измельчения. Он приправлен майораном, солью, перцем и дополнительными специями, которые являются секретом настоящего мясника.

Фото Википедия

Его подача основана на нескольких принципах.Традиционно колбасу готовят на дровах. Жареные колбаски подаются на жестяных тарелках в строго определенных количественных конфигурациях из 6, 8, 10 или 12 штук с традиционными закусками, то есть с квашеной капустой, подаваемой горячей (жареной или тушеной) или свежей из бочки, картофельными салатами, с хреном или горчицей.

Фото: Биргит Фудер // www.tourismus.nuernberg.de

Saure Zipfel подаются в аналогичных количествах, это блюдо из колбас, приготовленных в уксусе с добавлением лука и специй (лавровый лист, можжевельник).

В количестве 3 колбаски подаются Drei im Weckl (или также Drei im Weggla ) - это просто три нюрнбергские колбаски на гриле в продолговатой булочке, обычно едят с горчицей. Типичный нюрнбергский фастфуд.

Фото: Википедия

G´häck-Weckla или G´häck-Brot - это начинка из двух сырых колбас, смешанных с измельченным луком и намазанных на булочку ( Weckel ) или хлеб ( Brot)

Наконец, кусок жареной колбасы на вилке - это классическая закуска, которую подают, когда не чувствуешь себя колбасным вторым блюдом :-)

Завтра приглашаю на рецепты с нюрнбергским деликатесом, а через несколько дней на фотоотчет из Нюрнберга :-)

.

Что на обед с колбасой? Ознакомьтесь с нашим вдохновением!

Колбаса - это продукт, который часто можно найти в польских домах, но может ли она заменить традиционную свиную отбивную на обеденной тарелке? Ознакомьтесь с нашими идеями обеда с колбасой и представьте самые интересные решения для своей кухни!

Содержание

1. Может ли колбаса быть обеденным блюдом?

2. 6 идей для обеда с колбасой

3. НОЛЬ ОТХОДОВ - Как использовать остатки холодильника для обеда с колбасой?

4.Колбаса подходит не только для мангала

.

Может ли колбаса быть обеденным блюдом?

Колбаса - это мясной продукт, который, как и другие мясные нарезки, можно есть холодными. По этой причине многие люди ассоциируют его с ленивым перекусом, приготовление которого не требует особых усилий и времени. Однако качества колбас можно использовать по-разному. - правильная термическая обработка раскрывает их аромат и вкус, а нарезка колбасы на другое блюдо иногда может полностью изменить ее характер.

Самое простое решение - подавать колбасу целиком (или более крупными кусками, если петля слишком велика для одной порции). Жареная или запеченная колбаса может заменить традиционную котлету. Измельченная петля также является привлекательным ингредиентом для многих мясных блюд - она ​​работает как альтернатива птице или свинине. Колбаса представляет собой инъекцию идеально составленных специй , которые обычно не содержатся в других типах сырого мяса.

Хотите знать, какой колбасный обед приготовить? Позже в этом руководстве вы найдете несколько идей, которые вы легко сможете применить на практике!

Читайте также: 7 идей для ужина без мяса - вдохновляйтесь!

6 идей для обеда с колбасой

Любите кулинарные эксперименты? Идеи, собранные в этом тексте, обязательно понравятся вам и заставят вас почувствовать себя на колбасном обеде!

Суп с колбасой

Суп с колбасой - традиционное решение польской кухни. Нарезанные колбасы или меньшие по размеру колбасы часто добавляют в кислые супы, такие как кислый суп. Также часто встречается в белом борще.

Однако особого внимания заслуживают простых и легких рецептов вкусного супа «из ничего» - цыганского или картофельного супа. Для их приготовления вам понадобится всего несколько петель колбасы и основные овощи, имеющиеся на каждой кухне (например, лук, картофель, помидоры, перец, морковь).

Колбаса белая - не только для супа

Хотя белая колбаса в основном ассоциируется с кислым ржаным супом, ее можно приготовить разными способами. Одна из самых интересных идей - белая колбаса в соусе из хрена. Если вам не нравится острый хрен, вы также можете использовать традиционный серый соус для польской кухни, который предлагает широкий выбор вкусов и хорошо сочетается со многими мясными блюдами, в том числе из белой колбасы.

Читайте также: Зачем ужинать из макарон без мяса? Ознакомьтесь с нашими предложениями!

Жареная колбаса в помидорах

Колбаса в томатном соусе - еще один вариант быстрого и вкусного обеда.Достаточно обжарить нарезанный лук петлей, а затем добавить помидоры - можно как в свежем, так и в сушеном виде, или в консервированном. В зависимости от рецепта может понадобиться еще томатная паста. Лучше всего такое блюдо приправить острым, поэтому, помимо базилика или любимых трав, не жалейте перца и чили!

Лечо с колбасой

Любите тушеного мяса? Также можно приготовить алео из колбасы . Это простое блюдо содержит много питательных ингредиентов.Его можно есть как самостоятельно, так и с хлебом, крупой или рисом.

См. Также: Что на ужин с рисом? Не только помидор!

Обед с колбасой и пастой

Вы ищете идеи для легкого в приготовлении и сытного блюда? Обед из колбас и макарон - достойная альтернатива. Добавьте соус с колбасой, например томатный соус, к любимым веточкам, трубочкам или бантам.

Домашняя пицца с салями

Хотите порадовать членов своей семьи необычным ужином? Выложите пиццу самостоятельно из духовки или сковороды.В обоих случаях для украшения торта вам понадобятся тонкие ломтики вкусной салями. Для классического итальянского вкуса добавьте томатный соус , базилик и сыр моцарелла. Вы также можете свободно корректировать состав пиццы по своему вкусу.

Читайте также: С чем подавать чоризо? Наше вдохновение!

ZERO WASTE - как использовать остатки холодильника для обеда с колбасой?

Как видно из идей, собранных выше, колбаса - продукт весьма универсального применения. . Прекрасно сочетается со многими обеденными блюдами и не только. Колбаса особенно пригодится на кухне креативной хозяйке, которая готова экспериментировать и готовить вкусные блюда из неочевидных ингредиентов.

В интересах окружающей среды мы уделяем все больше внимания рациональному использованию пищевых продуктов и сокращению количества органических отходов. По этой причине мы чаще вдохновляемся движением ZERO WASTE и реализуем его самые важные постулаты также на кухне.

Одна из основных целей ZERO WASTE, когда дело касается еды, - это разумное использование всех продуктов, чтобы не выбрасывать остатки. Однако мы не всегда можем точно оценить потребности нашей семьи в определенных предметах, поэтому иногда в холодильнике оказываются неиспользованные остатки различных продуктов . Как их использовать на обед с колбасой?

Все виды овощей пригодятся вам для обогащения целебных или супов, рецепт которых вы можете основывать на бульоне из картофеля, моркови и лука.Помидоры и продукты из них хорошо подойдут как добавка к соусам к жареным или запеченным колбасам - то же самое и со сливками, хреном или горчицей. Или, может быть, у вас остались сухофрукты? Изюм и миндаль прекрасно подчеркнут вкус польского серого соуса, который прекрасно сочетается с белой колбасой.

Читайте также: Что можно делать с oscypek?

Колбаса подходит не только для гриля

Приготовление колбасных обеденных блюд - это просто и приятно, а главное - это вкусное и сытное блюдо, которое удовлетворит потребности каждого члена семьи. C Колбаса в первую очередь ассоциируется со сковородой или сезонным грилем, она так же хороша на вкус после приготовления в духовке.

Вы можете сочетать его не только с соусами, характерными для блюд барбекю - особенно белая колбаса отлично сочетается с соусами на основе сливок или бульонов с добавлением сухих ингредиентов, таких как горчица, хрен, вино или даже сухофруктов и орехов. Вдохновляйтесь и расширяйте свое кулинарное воображение!

Чтобы вам было проще готовить новаторские блюда на своей кухне, мы собрали в ассортименте нашего магазина мясные продукты отличного качества - многие из них сделаны нами и поступают из нашей коптильни. Благодаря этому вы можете быть уверены, что продукты содержат только натуральные ингредиенты - вы не найдете в них искусственных красителей и консервантов.

Проверенные рецепты гарантируют, что наши колбасы обладают неповторимым вкусом, поражающим идеальным составом специй. Проверьте, что мы для вас приготовили! ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН

.

Villeroy & Boch Набор из 2 колбасных тарелок BBQ Passion

В мире не так много брендов с успехом более 270 лет. Компании, даже в Германии, которые задают темп промышленной революции, также редки. Столь же мало предприятий, которые, помимо обычных взлетов и падений в экономике, также пережили серьезные исторические кризисы, такие как Французская революция или две мировые войны.Бренд Villeroy & Boch пережил все эти события на протяжении своей истории. И за последние 270 лет своей деятельности он «демократизировал» керамику, производя высококачественную посуду, первоначально для аристократии, а теперь доступную для значительной части общества.

Характерный стиль фарфора Villeroy & Boch - это сочетание французского чувства стиля и немецкого качества - он был характерен для этой компании с самого начала ее деятельности, так как она была основана почти в самом сердце Европы: на перекрестке дорог. между Францией, Люксембургом и Германией.

Первая фабрика была основана Франсуа Бошем в 1748 году в крошечной французской деревушке Аудун-ле-Тиш. Здесь началась история бренда. Следующие поколения расширили свою деятельность, открыв новые фабрики: в Люксембурге и в соседнем Метлахе. В 1836 году Жан Франсуа Бош соединил свою современную фабрику с конкурирующей мануфактурой Николя Виллероя. В результате слияния была создана фарфоровая фабрика Villeroy & Boch. Сегодня продукцию Villeroy & Boch можно найти в Париже, Лондоне, Нью-Йорке, Токио, Дубае и многих других столицах по всему миру.

Несомненный успех был достигнут благодаря высокому качеству материалов, которые компания с самого начала использовала при производстве своих изделий. Один из самых изысканных видов фарфора, который Villeroy & Boch использует при производстве своей посуды, - это костяной фарфор премиум-класса. В процессе производства в него добавляют особую костную муку, благодаря которой фарфор получается действительно тонким, но в то же время очень прочным.

Изделия из костяного фарфора также отличаются чистым и теплым оттенком белого цвета и нежным блеском.Именно поэтому из этого фарфора чаще всего изготавливают классические и вечерние коллекции. Важно отметить, что изделия из этого фарфора можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Линии, предназначенные для повседневного использования, более деревенские по своему характеру или полностью современные, изготавливаются из особого вида фарфора, изобретенного брендом Villeroy & Boch, то есть Premium Porcelain. Это фарфор с гораздо более теплым кремовым оттенком и нежным уютным блеском.По своей природе эта посуда немного толще, что делает ее идеальной для повседневного использования. Вы можете ставить их в посудомоечную машину и в микроволновую печь без каких-либо ограничений. Коллекции из такого фарфора также содержат много практичных элементов, которые мы обязательно будем использовать каждый день.

Villeroy & Boch также является разработчиком экологически чистых продуктов, чтобы клиенты также могли внести свой вклад в защиту окружающей среды. Фарфоровые изделия долговечны.С фарфоровыми чашками, мисками на вынос и стеклянными трубочками для питья ToGo подразделение посуды Villeroy & Boch задает тенденции в области экологически чистых продуктов.

.

Villeroy Boch BBQ Passion Sausage Тарелка - 6720194185

Salon Porcelany Villeroy Boch

.
Выставочный зал фарфора Villeroy & Boch

контакт: [email protected] 690 354084


на аукционе выставлен товар: цена акции:
Villeroy Boch BBQ Passion Колбасная тарелка 61.41 злотых

Гриль - это глобальный мегатренд, это площадка для новых кулинарных изысков. Компания Villeroy & Boch изобрела концепцию гриля с новым дизайном и функциональностью. Таким образом, коллекция BBQ включает уникальный выбор тарелок, в которых блюда-гриль представляют собой амбициозную и привлекательную презентацию. Гриль Passion состоит из тарелок для стейка размеров XL, L и M и особенно удобен в обращении благодаря встроенной ручке.Тарелка XL идеально подходит для большого куска мяса или рыбы. У него есть собственный карман для соуса барбекю или дипа. В размере L есть две камеры для соуса для небольших порций или гамбургеров. Небольшие ранки предотвращают проливание соусов. На некоторых пластинах есть специальные вмятины для шампуров. Также есть тарелка подходящего размера для традиционной колбасы, она также идеально подходит для подачи сыра или кукурузы и даже для десертов.
Тарелки BBQ Passion Plates дают повару впечатляющую сцену для эффектной презентации своих блюд, приготовленных на гриле.Дизайн BBQ Passion идеально сочетается с серией посуды Artesano .

Материал: фарфор высшего качества
Размеры: 34,0 x 11,0 см

У нас низкие цены Безопасная доставка Канцелярские товары
У нас цены просто низкие,
простая, не нужно считать накопленные скидки и читать сложные правила.Мы стремимся к тому, чтобы цены были удовлетворительными для наших клиентов, использующих Allegro. Мы предлагаем конкретные скидки, а не обещания. Вам интересна цена? Купить! Гарантируем высочайшее качество товаров и услуг.
В интернет-магазине гарантируем доставку фарфора, стекла и столовых приборов
без порчи качества.
Вся продукция
упакована в безопасные картонные коробки
и помещена в другую картонную коробку. Предоставляем 100% гарантию получения полноценной, цельной продукции.В случайных случаях мы сразу же отправляем другой товар.
В наших магазинах зараженные увлечением сотрудники помогут выбрать и расскажут о деталях изготовления продукции. Позвольте себе погрузиться в страстные разговоры о прекрасных вещах, связанных с их историей и происхождением. Окунитесь в увлекательную и приятную атмосферу покупок.
Продавая в канцелярских магазинах, мы гарантируем высочайшее качество продукции.

Мы не продаем вневидовые, поврежденные товары со скрытыми дефектами.При поиске таких товаров ищите компании, рекламирующие себя как outlet .
VB 4003686297722 EAN 1041893560

.

Заклинаний Пенелопы: нюрнбергские сосиски - Swidnica24.pl

Есть белые сосиски, перед которыми я совершенно не могу устоять. Я не заядлый поклонник белых колбас, но они покорили мое сердце и вкус много лет назад, когда я впервые посетил свою семью, живущую в Нюрнберге.

"Nürnberger Rostbratwürste" , поскольку мы говорим о них, является частной торговой маркой и производится только в Нюрнберге. Это колбаски с очень насыщенным вкусом, приготовленные из грубо измельченной нежирной свинины в тонких кишках ягненка.Смесь специй - в основном майоран и соль, перец, немного имбиря, кардамона и лимонной пудры - создает буквально сочный взрыв вкуса во рту.

Первые упоминания о нюрнбергских колбасах относятся к 1313 году, но только в 16 веке они приобрели свой внешний вид и размер, характерные и по сей день. Оригинальный rostbratwürste имеет размеры 7-9 см и вес не более 25 г.

Нюрнбергские колбаски подаются во многих баварских и франконских ресторанах, чаще всего жареные на углях, подаются с вареной квашеной капустой, картофельным салатом и с темным ржаным хлебом или булочкой.Тем не менее, они наиболее популярны в Нюрнберге как фаст-фуд. Они продаются в небольших деревянных киосках в старом городе и на пешеходных торговых улицах Нюрнберга. Подают их тремя кусочками в хрустящих белых рулетах с добавлением горчицы или кетчупа, если хотите. В таком виде они мне нравятся больше всего - особенно в Старом городе Нюрнберга.

Вот 3 способа приготовления нюрнбергских сосисок. Может рецепт и вам понравится? Я рекомендую. Хочу добавить, что оригинальные нюрнбергские колбаски можно купить в одном из дисконтных магазинов «Свидник».

1. Сосиски гриль с булочкой 9000 3

Обжарьте сосиски до коричневого цвета со всех сторон. (также можно обжарить их на сковороде в небольшом количестве масла.) Нарезать свежую хрустящую булочку, положить внутрь 3 сосиски, залить горчицей / кетчупом и съесть. Вкусная закуска для мужского праздника, например, к пиву. В декабре такими булочками можно побаловать себя на знаменитой рождественской ярмарке Christkindlesmarkt, где такую ​​булочку пьют с глинтвейном.

2. Жареные или жареные колбаски с квашеной капустой, картофелем или свежим хлебом.

Обжарить 1 луковицу на масле, добавить мелко нарезанное яблоко, квашеную капусту, залить водой и варить до мягкости, приправив солью и большим количеством перца. (Тушить около часа). Картофель очистить и варить до готовности. Их можно пюре или нарезать кубиками и приготовить салат из тушеного лука, укропа, в винном маринаде. Если вы решили приготовить пюре, добавьте в приготовленный картофель немного мускатного ореха и молока.Замесить до однородной нежной массы. Когда капуста и картофель будут готовы, выложите сосиски на горячую сковороду и обжарьте их до коричневого цвета с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не подгорели. Ставим на тарелки и подаем.

PS. можно сбрызнуть капусту небольшим количеством белого вина и добавить нарезанный кубиками бекон. (В Германии продается консервированная квашеная капуста с беконом, которую нужно только разогреть и подать с колбасками на гриле.)

3. Фирменным блюдом является блюдо Saure Zipfel.Это нюрнбергские колбаски, приготовленные в винном маринаде с большим количеством лука, ягод можжевельника и лаврового листа. Впервые я их съела очень давно, в деревенской баварской гостинице. Мне очень нравится этот острый вариант. С тех пор мой двоюродный брат Габи много раз готовил их для меня. Она дала мне следующий рецепт. Я часто к нему возвращаюсь….

Saure Zipfel

1 пачка сосисок (примерно 15 сосисок) или более

1 литр бульона или воды

100 мл уксуса, белого (5% кислотности)

6 ягод можжевельника

3 лавровых листа

30 г сахара

соль

пол чайной ложки семян горчицы (по желанию)

1 чайная ложка черного перца,

200 мл белого вина, предпочтительно франконского Сильванера

4 больших луковицы

подготовка:

Сварить бульон, уксус, вино и все специи.Добавьте тонко нарезанный лук и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем добавить сосиски и тушить 10 минут.

Подавайте сосиски в мисках или глубоких тарелках с луком и маринадом. Для этого свежий хлеб. В сосиски можно добавить хрен или горчицу, но этого хватит. Едим, обмакивая хлеб в рассол.

PS. В некоторых вариантах этого рецепта фигурируют тонко нарезанная морковь и измельченный майоран. Однако я предпочитаю вариант без моркови.

Приятного аппетита!

Пенелопа Рыбаркевич-Шмайдух

.

Смотрите также