Тыква на гарнир к мясу рецепт


Гарнир из тыквы - Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из овощей

Гарнир из тыквы, это вкусное и яркое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Гарнир из тыквы можно приготовить к мясным и рыбным блюдам. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Тыква — 400-500 г

Вода — 120 мл

Масло сливочное — 30 г

Растительное масло — 30 мл

Зира — 1/2 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Петрушка (зелень)

1/2 часть тыквы весом 400-500 г разрезать на части.

Кусочки тыквы очистить от семян и кожуры.

Нарезать крупными кубиками.

В сотейнике разогреть 30 г сливочного масла и добавить 1/2 ч. ложку семян зиры.

Добавить 30 мл растительного масла и обжарить зиру в масле 1-2 минуты.

Добавить кусочки тыквы и 120 мл. воды, тушить на среднем огне 20-25 минут, помешивая.

Добавить 1/4 ч. ложки соли и перемешать гарнир из тыквы.

Гарнир из тыквы готов. Выложить гарнир на блюдо, посыпать рубленной зеленью петрушки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Гарнир из тыквы, рецепт, рецепты тыквы, тыква, рецепты из тыквы, рецепты с фото, рецепты вторых блюд из тыквы, рецепты с фото, рецепты из тыквы с фото, рецепты из тыквы на гарнир, гарнир из тыквы Блюда из овощей европейская, русская

Гарнир из тыквы к рыбе


Вкусный гарнир из тыквы: рецепты к мясу, курице, универсальные

Овощи считаются хорошим дополнением к любым горячим закускам из мяса, птицы, рыбы. Тыква не является исключением. Гарнир из нее можно подать почти к любым кушаньям, для этого надо лишь выбрать подходящий рецепт тыквенного блюда. Часто для этого достаточно использовать соответствующие специи. Оранжевый овощ можно запекать, тушить, жарить, дополнять другими овощами. В результате получаются гарниры из тыквы, обладающие совершенно разными вкусами, но с уникальными, характерными только для этого овоща нотками. Освоив их приготовление, можно существенно разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Приготовить тыкву на гарнир можно разными способами, и технологии создания этих кушаний могут иметь существенные различия. Для получения ожидаемого результата необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт. Однако знание нескольких общих принципов приготовления тыквенных гарниров позволит решить задачу, даже если инструкция к рецепту окажется недостаточно полной или подробной.

  • Для приготовления гарнира можно использовать любой сорт тыквы, лишь бы она была созревшей и неиспорченной. Качественная тыква имеет плотную кожуру с равномерным окрасом и одинаковыми полосками, ровную форму. Признаком ее зрелости может служить засохший хвостик. Сам же плод не должен иметь коричневых пятен и признаков гнили, каких-либо повреждений. Хорошим признаком считается, когда при постукивании по плоду слышится глухой звук.
  • Тыква мускатных сортов, доступная в продаже круглогодично, имеет нежную мякоть и приятный аромат с мускатными нотками. Она быстро готовится, аппетитно выглядит, но ее вкус не всем кажется подходящим для гарнира из-за большой сладости. К мясу часто подают соусы из ягод и фруктов, и многим нравится их кисло-сладкий вкус. Если вы относитесь к этим людям, можете смело готовить мускатную тыкву на гарнир. Но если вы предпочитаете менее сладкие дополнения к мясным закускам, лучше выбрать тыкву других сортов.
  • Чем крупнее тыква, тем более грубые у нее волокна. Стоит учитывать этот факт при выборе овоща.
  • Время приготовления тыквы зависит от разных параметров. Мускатная готовится почти вдвое быстрее обычной. На ее тушение и запекание уходит 15–20 минут, если она нарезана кусочками, или 30–40 минут, если ее запекают большим куском. На приготовление тыквы других сортов может потребоваться от 30 до 90 минут, в зависимости от величины ее кусков. На гарнир тыкву обычно готовят нарезанной кубиками или ломтиками, поэтому много времени этот процесс не занимает.
  • Для придания кушанью из тыквы небольшой кислинки в него можно добавить лимонный сок, помидоры, томатную пасту.
  • Выбирая, какими специями приправить тыкву, учитывайте, с каким основным блюдом она будет подаваться. К говядине и рыбе подойдет черный перец, к свинине и курице – паприка и куркума. Часто тыкву дополняют чесноком и зеленью, благодаря чему она становится ароматнее и вкуснее, еще больше подходит к блюдам из птицы.

Чаще всего блюда из тыквы подают к столу горячим, но некоторые кушанья могут подаваться и охлажденными, в виде салата. При подаче к столу тыквенный гарнир обычно посыпают свежей зеленью, по какому бы рецепту он ни был приготовлен.

Гарнир к мясу и курице из тыквы, запеченной в духовке

Калорийность блюда: 914 ккал, на 100 г: 67 ккал.

Состав:

  • тыква (очищенная) – 1,2 кг;
  • изюм – 50 г;
  • мед – 20 мл;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • кинза – 50 г;
  • куркума – 2–3 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву очистите от кожуры. Разрезав овощ, удалите из него семена. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками средней величины (около 2 см).
  • В плотный целлофановый пакет влейте масло, всыпьте соль и куркуму. Положите в пакет тыкву. Потрясите пакет, чтобы все кусочки овоща покрылись пряно-масляной смесью.
  • Переложите тыкву в форму для запекания.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее форму с тыквой. Запекайте овощ 25–40 минут. Тыква считается готовой, когда становится мягкой, легко протыкается вилкой или ножом.
  • Выложите тыкву из формы в миску.
  • Помойте, отряхните от воды кинзу. Дайте ей обсохнуть. Мелко порубите ножом. Пересыпьте к тыкве, перемешайте.
  • Изюм залейте кипятком. Подождите 15 минут. Слейте воду. Пересыпьте изюм в миску с тыквой.
  • Добавьте к продуктам, находящимся в миске, растопленный до жидкого состояния мед.
  • Перемешайте продукты.

Сделанное по данному рецепту кушанье станет хорошим дополнением к курице, индейке и другой птице, а также к блюдам из свинины.

Тыквенное пюре с луком на гарнир

Калорийность блюда: 582 ккал, на 100 г: 61 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • репчатый лук – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тыкву помойте, обсушите салфеткой, очистите от кожуры и семян. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками размером около 2 см.
  • Лук освободите от шелухи, порежьте мелкими кубиками.
  • Очистите и мелко нарежьте чесночные зубчики.
  • В глубокой сковороде или в кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте масло. Положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Добавьте к луку чеснок, обжаривайте его 2–3 минуты, до появления характерного запаха.
  • Добавьте к луку и чесноку тыкву. Посолите ее, приправьте. Приправы выбирайте с учетом того, к какому блюду тыквенное пюре будет подаваться в качестве гарнира.
  • Влейте к тыкве воду. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой. Тушите тыкву до тех пор, пока вода почти полностью не выпарится. Кусочки овоща к этому времени должны стать очень мягкими.
  • Разомните тыкву толкушкой или измельчите блендером.

Пюре из тыквы и лука по данному рецепту можно приготовить и в мультиварке. Овощи обжаривают с использованием программы «Жарка» или «Выпечка». Тушат тыкву, задействовав программу «Тушение». Таймер нужно будет установить на 30 минут, при необходимости продлить время приготовления еще на 10–20 минут.

Тыква, запеченная в духовке с картошкой, на гарнир к мясу и рыбе

Калорийность блюда: 1006 ккал, на 100 г: 99 ккал.

Состав:

  • тыквенная мякоть – 0,4 кг;
  • картофель – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль, приправа для овощей – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте брусочками, как для картофеля фри.
  • Тыквенную мякоть, очищенную от кожуры и семян, нарежьте брусками, по форме и размеру похожими на картофельные.
  • Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами.
  • В сковороде разогрейте масло, выложите на нее картошку. Подрумяньте в течение 5 минут – до появления румяной корочки, но не до готовности.
  • Уберите со сковороды картошку, на ее место положите тыкву. Обжарьте ее в течение 5 минут и переложите к картошке.
  • Последним обжарьте до золотистого цвета лук.
  • Перемешайте овощи, подсолив и приправив по вкусу, переложите в огнеупорную форму.
  • Измельчите на крупной терке сыр, посыпьте им овощи. Без этого ингредиента можно обойтись, но с ним блюдо получается еще более вкусным.
  • Отправьте овощи в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 20–30 минут, до готовности овощей.

Сделанный по данному рецепту гарнир универсален. С ним можно подавать и мясные, и рыбные закуски.

Жареная тыква на гарнир

Калорийность блюда: 523 ккал, на 100 г: 84 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • свежая зелень (ассорти) – 40 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько понадобится.

Способ приготовления:

  • Тыкву разрежьте на 4 части. Очистите от кожуры и семян.
  • Тыквенную мякоть нарежьте ломтиками толщиной около половины сантиметра.
  • Просейте муку, смешайте с солью и специями.
  • Запанируйте в муке ломтики тыквы.
  • На сковороде разогрейте масло, выложите в нее одним слоем тыквенные кусочки. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Если они останутся внутри еще твердыми, убавьте огонь и потомите на сковороде под крышкой до мягкости.
  • Таким же образом пожарьте оставшуюся тыкву.
  • Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите.
  • Помойте, обсушите и мелко порежьте зелень.

При подаче к столу посыпьте жареную тыкву чесноком и зеленью для придания ей более пикантного вкуса, гармонирующего со вкусом основного кушанья.

Тыквенный гарнир с луком, приготовленный на сковороде

Калорийность блюда: 600 ккал, на 100 г: 62 ккал.

Состав:

  • тыква – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,35 кг;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Тыквенную мякоть нарежьте кубиками или брусочками средней величины.
  • Очистите луковицу, нарежьте овощ небольшими кубиками.
  • В сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета, снимите со сковороды.
  • На место лука положите тыквенные куски и обжаривайте их в течение 10 минут, иногда перемешивая лопаткой.
  • Сметану смешайте с солью, специями и обжаренным луком.
  • Положите сметану в сковороду, где жарится тыква. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь и тушите тыкву, пока она не станет мягкой.

Приготовленная по данному рецепту тыква настолько вкусна, что ее можно подавать не только на гарнир, но и в качестве самостоятельного кушанья.

Тыква – полезный овощ, при этом доступный по цене и обладающий уникальным вкусом. Ее можно использовать для приготовления различных блюд, и не только десертов. Удачным получается гарнир из тыквы, который можно приготовить по нескольким рецептам. Выбор рецепта зависит от того, какую именно горячую закуску должна будет дополнить тыква в качестве гарнира.


Матрица продуктов: Тыква 🥄 Дата: 12.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Простые тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла

Подушечки, мягкие домашние тыквенные ньокки, золотисто-коричневые снаружи и залитые простым, потрясающим соусом из шалфейного масла…. ЛЕГКИЙ домашний рецепт ньокки, это то, из чего сделаны мечты о еде!

Домашние тыквенные ньокки

Первые ньокки, которые я когда-либо делал, оказались черными. Подождите - даже не черный. Если он был черным, вы могли бы сказать, что он экзотический, или окрашенный чернилами кальмара.Мои были серые.

Я был над ними рабом часами. Приготовленный классическим способом с использованием картофельного пюре, я тщательно следил за каждым этапом длинного рецепта. Я мог представить себе, какое впечатление произойдёт на мою семью, когда я безмятежно поставлю перед ними ньокки, как они будут хвалить меня и восклицать, какие они идеально мягкие.

Мое видение не сбылось. Они были серыми и твердыми. Я уверен, что помню, как мой брат пытался отлететь от стола, как резиновый мяч.

А, для ясности, это было еще тогда, когда я учился в школе. Вы думали, это было на прошлой неделе? 😉

Классические ньокки с картофелем - рецепт для более способных поваров. И хотя я действительно добился успеха с момента моей первой мрачной попытки, я все еще не всегда доволен тем, как они заканчиваются.

Enter: ЛЕГКИЙ способ приготовить ньокки. Секрет? Рикотта!

Да, тыквенные ньокки действительно так легко приготовить: просто деревянной ложкой смешайте тыквенное пюре, муку, пармезан, рикотту и яйцо, переверните, без замешивания , скатайте веревками и нарежьте.

А если вы хотите, чтобы ваши ньокки выглядели так, как вы их покупаете в ресторанах, все, что вам нужно сделать, - это надавить вилкой на отрезанную сторону ньокки. Стоит усилий? Я думаю так. Создает гребни, которые = более хрустящая золотистая поверхность + сливочный соус лучше прилипает к ней.

Плюс, он просто выглядит pro , не так ли? 🙂

Пару лет назад я поделился простым рецептом ньокки с рикоттой. Я действительно хотел поднять основные ньокки на ступеньку выше, поэтому решил сделать из них тыквенные ньокки.

Я не был на 100% уверен, что смогу заставить его работать, и, по правде говоря, потребовалось довольно много партий, чтобы сделать все правильно. Я даже затащил маму на проверку рецепта.

Я так рад, что мы проявили настойчивость, потому что, честно говоря, тыква полностью делает эти клецки. Помимо того, что он имеет красивый ярко-оранжевый цвет, который так эффектно смотрится в золотисто-коричневом оттенке, он добавляет сладости и влаги в клецки. На самом деле вы не можете попробовать тыкву - так же, как вы не можете попробовать картофель в классических картофельных ньокки, - но вы знаете, что она там есть.Вы не можете его пропустить!

Маленькая хитрость, которую я обнаружил, которая действительно имеет значение, - это извлечь немного влаги из тыквы, просто положив бумажные полотенца в дуршлаг на несколько минут. Это уменьшает количество муки, необходимое почти на 1/3 стакана, что означает более мягкие ньокки.

Что касается соуса ... ну, я мог бы проявить больше творчества, но факт в том, что соус с маслом шалфея всегда мой лучший выбор для клецок. Он простой, но роскошный, и пусть вам будут сиять тыквенные ньокки.

И если мы собираемся приготовить домашние ньокки, давайте сделаем это правильно, сделав соус из сливочного масла высшего качества. Безусловно, моим любимым маслом всегда был Лурпак. Это, без сомнения, лучшее масло , которое продается в супермаркетах здесь, в Австралии. По моему скромному мнению. ❤️

Я чуть не упал со стула, когда меня спросили, могу ли я создать для них рецепт. Я начал болтать от волнения, восклицая, что Lurpak всегда был моим любимым маслом .Идеи просто слетали с моего языка, я просто повторял, что не могу поверить, что это происходит, это должно было быть !!

Я очень много работал над этим рецептом, и я искренне надеюсь, что Лурпак гордился им. Я определенно горжусь тем, что меня выбрали для работы с ними, и я действительно горжусь этим рецептом.

Ой! И еще одна вещь, о которой я хочу упомянуть - вам не нужно безумное количество масла, чтобы приготовить соус для тыквенных ньокки. На самом деле, я думаю, вы удивитесь, насколько мало требуется.Достаточно, чтобы покрыть ньокки и немного сбрызнуть тарелку. Вы не хотите, чтобы клецки в масле плавали - оно слишком жирное.

Еще одна вещь, которую я вспомнил - ЭТО ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ ОТЛИЧНО. Ньокки готовятся из замороженных примерно за 1 1/2 минуты, а на обжаривание и приготовление соуса требуется около 5 минут.

Подумайте: в следующий раз, когда вы будете готовить, чтобы произвести впечатление, вы можете представить реакцию, которую вы получите, если подадите им домашние ньокки? Это не похоже на серые резиновые мячи ??? - Наги xx


Любители ньокки!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Готовы увидеть, как легко приготовить тыквенные ньокки? 🙂

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 мин.

Всего: 30 минут

Сеть, стартер

Итальянский, Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

ВИДЕО ВЫШЕ. Это очень простой способ приготовить ньокки, а секретный ингредиент - рикотта, который сохраняет ньокки мягкими и мягкими внутри.Намного проще, чем по классическому рецепту из картофеля. У него невероятный вкус - мягкий внутри, сладкая золотистая хрустящая поверхность и классический соус с маслом шалфея! На 2 очень щедрые порции или 4 в качестве закуски.

Инструкции
  • Положите в дуршлаг 4 листа бумажного полотенца. Выложите свежее пюре из тыквы или консервированное пюре на бумажное полотенце (см. Фото в посте) и оставьте на 5 минут.

  • Отмерьте 1/2 стакана тыквенного пюре (увеличьте масштаб, если вы масштабировали рецепт, примечание 6).

  • Положите тыкву и оставшиеся ингредиенты ньокки в миску. Хорошо перемешайте деревянной ложкой - тесто должно получиться мягкое. (Примечание 4)

  • Присыпьте рабочую поверхность мукой, вытащите тесто, посыпьте мукой и придайте форму бревна.

  • Разрезать на 6 частей. Скатайте веревки 1,7 см / 2/3 дюйма, затем разрежьте на квадраты (Примечание 5).

  • Дополнительно: используйте вилку, чтобы слегка надавить на разрезанную сторону ньокки.

Готовка
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

  • Соскребите клецки по пергаментной бумаге, затем опустите в воду. Готовьте 1 минуту или пока все клецки не поднимутся на поверхность (значит, они готовы), затем процедите.

  • Тем временем растопите примерно 1 чайную ложку сливочного масла с растительным маслом в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ньокки и готовьте, встряхивая сковороду, пока ньокки не станут коричневыми (около 1 1/2 минуты).

  • Добавьте оставшееся масло, как только оно растает, добавьте листья шалфея. Перемешайте и готовьте 2 1/2 минуты или пока ньокки не станут золотистыми, шалфей не станет хрустящим, а масло слегка подрумянится.Добавьте соль, если вы использовали несоленое масло.

  • Подавайте сразу же, приправив пармезаном и перцем.

Примечания к рецепту:
1. Это можно сделать из свежей или консервированной тыквы. В любом случае необходимо выполнить шаг 1 в рецепте, чтобы удалить часть воды из пюре, иначе тесто будет слишком липким. Если для компенсации добавить больше муки, клецки не будут такими мягкими. Свежая тыква или ореховый орех: очистите, удалите семена и нарежьте кусочками по 3 см / 1,25 дюйма.Варить в кипящей воде 10 минут или пока не станет очень мягким. Слейте на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы он немного просох, затем разомните. Затем приступайте к рецепту. 2. Существуют разные сорта рикотты. Этот рецепт лучше всего подходит для мягкой рикотты, которая настолько мягкая, что ее можно намазать на хлеб, а не с более твердой рикоттой, которую можно раскрошить, как фету, руками. Woolies and Coles в Австралии продают фирменную рикотту поверх гастронома - лучше всего купить одну из ванн в холодильном отделении.Я использовал большинство брендов, даже недорогих, и все они работали нормально. 3. Я настоятельно рекомендую использовать для соуса сливочное масло высокого качества, потому что завершение этого блюда - это венец. Я использую блок Lurpak с темно-синей серебряной этикеткой, слегка подсоленный, с идеальной приправой, поэтому мне совсем не нужно добавлять соль в блюдо. 4. Тесто должно быть немного липким, но должно образовывать шар, т.е. отходить от края миски. Если слишком липкий, добавьте немного муки - но минимум, необходимый, чтобы справиться с этим! 5.Старайтесь делать квадратные надрезы, когда вы разрезаете их, тесто стягивается вниз и приобретает прямоугольную форму, а вы хотите получить классическую форму ньокки. 6. Масштабируйте это количество вручную, если вы масштабировали рецепт. Базовый рецепт требует 1/2 чашки, что на 4 порции. Так что, если вы увеличите рецепт до (например) 8 порций, вам понадобится 1 чашка тыквы. 7. ХРАНЕНИЕ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовленные ньокки плохо хранятся - они впитывают весь соус, делая его раздутым и мягким на поверхности. Они становятся немного липкими в холодильнике, поэтому это не мой любимый способ хранения, но вы можете - посыпать мукой перед охлаждением на срок до 2 дней.Лучше всего заморозить его в сыром виде - разложить в один слой с бумагой между ними в герметичном контейнере, а когда он затвердеет, вы можете переложить его в пакеты с застежкой-молнией, если хотите. Замороженные ньокки можно приготовить из замороженных - они будут немного покрыты ямочками, но на вкус они будут свежими! 8. Питание (4 порции). Я знаю, что в калькуляторе указано 126 г / 4 унции на порцию, но на самом деле это больше, потому что клецки расширяются во время приготовления, потому что они впитывают воду.
Пищевая ценность:

Порция: 126 г Калорий: 341 ккал (17%)

Ключевые слова: рецепт ньокки, домашние ньокки, тыквенные ньокки

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Эти сказочные тыквенные ньокки с соусом из шалфейного масла появились в этом мире благодаря огромной благодарности Lurpak, которая была моим любимым маслом с тех пор, как я себя помню. Если вы сами готовите ньокки домашнего приготовления, они заслуживают самого лучшего масла !!! N xx ❤️

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Post Тыквенные ньокки для снэков.

СохранитьСохранить

.

Тыква для младенцев - как приготовить, преимущества и рецепты

Последнее обновление

Когда вашему ребенку исполняется около 6 месяцев, у него появляются прорезывания зубов, и он может начать жевать твердую пищу, которую вы ему даете. Это лучшее время, чтобы вводить в рацион питательные фрукты и овощи и составлять здоровый рацион для вашего малыша.

Тыква - один из таких овощей! Он имеет большие питательные свойства и богат бета-каротином.Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе тыквы в рационе вашего ребенка и о том, как вы можете использовать ее в нескольких рецептах, подходящих для детей.

Видео: Тыква для младенцев - польза и рецепты

Можно ли давать тыкву детям?

Да, тыкву детям смело можно давать. Фактически, тыква содержит несколько питательных веществ, которые помогают вашему ребенку укрепить иммунную систему. Он также обладает антимикробными свойствами, которые убивают вредные микробы в кишечнике вашего ребенка.Это делает его важным ингредиентом в рационе вашего малыша, чтобы поддерживать его здоровье.

Лучшее время для знакомства детей с тыквами

Лучшее время для включения тыквы в рацион ребенка - это когда у ребенка начинают развиваться молочные зубы. Этот процесс начинается от 3 до 12 месяцев, но чаще всего около 6 месяцев. Однако не рекомендуется вводить ребенку твердую пищу в возрасте до 6 месяцев. Итак, когда вашему малышу исполнится полгода, вы можете попробовать кормить его тыквой среди другой твердой или полутвердой пищи.

Польза тыквы для младенцев

Тыква имеет различные применения и преимущества, некоторые из которых включают:

1. Основные питательные вещества

Тыква содержит множество необходимых витаминов и питательных веществ, необходимых вашему ребенку для роста. Он содержит несколько минералов, таких как кальций и магний, которые помогают укрепить кости вашего ребенка. Фосфор в тыкве также может улучшить функции мозга, поддерживать баланс гормонов и улучшить пищеварение.

2. Здоровье глаз

Тыква - кладезь витамина А, который является важным питательным веществом для здоровья глаз. Обеспечивает хорошее зрение как днем, так и ночью. Он также богат каротиноидами, которые снижают риск некоторых глазных заболеваний и состояний. Эти каротиноиды помогают уменьшить дегенерацию желтого пятна (накопление жирных веществ на сетчатке, вызывающих помутнение зрения) как у детей, так и у взрослых. Каротиноиды отвечают за ярко-оранжевый цвет тыквы!

3.Улучшает пищеварение

Тыквы богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению. Они могут помочь регулировать дефекацию у вашего ребенка и предотвратить запор.

4. Богат антиоксидантами

Тыквы содержат высокий уровень бета-каротина, который является антиоксидантом и снижает окислительный стресс во многих органах. Окислительный стресс означает дисбаланс в производстве свободных радикалов в организме. Со временем это может вызвать хронические заболевания, такие как диабет и рак.Организм вашего ребенка также может преобразовывать бета-каротин в витамин А, чтобы получить дополнительные преимущества!

5. Придает коже сияние

Каротиноиды помогают удалить свободные радикалы в организме ребенка, что помогает очистить поверхность кожи ребенка, придав ей сияние. Он также может предотвратить кожные заболевания.

6. Повышает уровень энергии

Калий - отличный источник энергии, а всего одна чашка тыквы - отличный источник калия.Он улучшает баланс электролитов в крови и улучшает функциональность мышц.

7. Укрепляет иммунную систему

Тыквы содержат большое количество витамина С и биохимических веществ, которые защищают вашего ребенка от простуды и гриппа. Они также обладают антимикробными свойствами, которые улучшают иммунитет вашего ребенка.

8. Способствует хорошему сну

Вещество под названием триптофан, содержащееся в тыкве, помогает вырабатывать серотонин в нашем организме. Серотонин - это аминокислота, которая вызывает спокойствие в организме и позволяет лучше спать ночью.

9. Антигельминтные свойства

Младенцы, у которых все еще развивается иммунная система, подвержены не только микробам, но также глистам и другим паразитам. Антигельминтные свойства тыквы (способность уничтожать глистов) сдерживают этих червей и паразитов, чтобы ваш ребенок был здоров.

Какова пищевая ценность тыквы?

В таблице ниже указана пищевая ценность тыквы.

Пищевая ценность Стоимость на 100 г
Энергия 26 ккал
Вода 91 г
Сахар 2.8 г
Углеводы 6,5 г
Белок 1 г
Липидный жир 0,1 г
Волокно 0,5 г
Утюг 0,8 мг
Кальций 21 мг
Магний 12 мг
Калий 340 мг
фосфор 44 мг
Витамин C 9 мг
Витамин B6 0.06 мг
Витамин А 8510 МЕ
Витамин E 1,1 мг
Витамин К 1уг
Фолиевая кислота 16уг
цинк 0,3 мг
Натрий 1 мг
Тиамин 0,05 мг
Ниацин 0,6 мг
Рибофлавин 0.1 мг

Как приготовить тыкву для ребенка

Есть несколько способов приготовить или запечь тыкву перед тем, как подать ее ребенку. Ниже перечислены некоторые способы приготовления тыквы к еде.

1. Способ выпечки

Очистив тыкву, нарежьте ее пополам, смажьте оливковым маслом и положите кожицей вниз на противень. Выпекайте около 45 минут при температуре 375 по Фаренгейту или пока тыквенная мякоть не станет мягкой. Достаньте их из духовки и вылейте мякоть в миску.Хорошая идея - добавить немного масла.

2. Способ кипячения

Доведите воду до кипения. Положите нарезанную тыкву и готовьте, пока она не станет мягкой. Слейте воду и дайте тыкве остыть в течение нескольких минут. Вы можете использовать это немедленно или заморозить. Не храните приготовленную тыкву просто в холодильнике, так как она может приобрести коричневато-оранжевый цвет, который вреден для здоровья.

Тыкву можно даже кормить сырой в виде пюре, без добавок, с хлопьями или йогуртом.

Видео: Как приготовить тыквенное пюре для младенцев?

Простые и легкие рецепты из тыквы для младенцев

1. Детское тыквенное пюре "Простое"

Отварить тыкву в воде, пока она не станет мягкой. Слейте воду из кусочков тыквы и смешайте их, чтобы получилось пюре. Вы даже можете добавить воду или грудное молоко, чтобы получить пюре желаемой консистенции.

2. Яблочно-тыквенное пюре

Нарежьте одну тыкву и три очищенных от семян и очищенных от семян яблока.Варите их в воде, пока они не станут мягкими. После охлаждения разомните смесь, чтобы получилось пюре, и добавьте немного корицы для придания аромата.

3. Тыквенный суп

Приготовление тыквенного супа для вашего ребенка - отличный способ включить его в его рацион. Подготовить:

  • Нагрейте и растопите на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла.
  • Добавьте четверть стакана нарезанного лука и обжарьте.
  • Добавьте три чашки красной тыквы, нарезанной кубиками, и обжарьте несколько минут.
  • Добавьте три стакана воды, соль и перец. Варить суп, пока тыква не станет нежной.
  • Дайте смеси остыть в течение 15 минут, затем взбейте ее в блендере.
  • Добавьте суп обратно в сковороду, добавьте четверть стакана сливок и доведите до кипения.
  • Перед подачей украсьте суп зеленым луком.
4. Пюре из тыквы и груши

Следуйте рецепту вышеупомянутого яблочно-тыквенного пюре, заменив яблоко нарезанной грушей.

5. Тыква, бананы и персики

Готовьте на пару один банан и один персик, пока они не станут мягкими. Разомните или смешайте их в смесь. Смешайте это со свежеприготовленным тыквенным пюре и подавайте.

6. Коричневый рис и тыквенная каша

Коричневый рис сложно переваривать, поэтому используйте примерно половину столовой ложки риса.

  • Очистите рис и замочите в воде на полчаса.
  • Приготовьте на пару очищенную и нарезанную тыкву.
  • Добавьте замоченный рис к тыкве и варите на сильном огне пару минут, затем тушите еще пять минут.
  • Процедите и остудите перед подачей на стол.

7. Роти из тыквы и шпината

Для этого вам понадобится чашка мелко натертой красной тыквы, одна чашка нарезанного шпината, одна чашка муки (желательно из цельной пшеницы), половина чайной ложки порошка куркумы, немного масла и масла и соль по вкусу.

  • Нагрейте масло на сковороде, обжарьте шпинат пару минут, затем удалите. Дайте немного остыть.
  • Смешайте муку, тыкву и куркуму и замесите мягкое тесто.
  • Скатайте несколько шариков и расплющите их, чтобы получились грибы.
  • Хорошо обжарьте роти на сковороде с маслом и подавайте со шпинатом.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасна ли консервированная тыква для ребенка?

Можно безопасно кормить ребенка консервированной тыквой, если это чистая тыква. Некоторые банки также содержат смесь для тыквенного пирога, которая содержит крахмал, сахар и другие добавки, которые могут быть вредными для здоровья вашего ребенка. Это причина, по которой большинство врачей рекомендуют избегать употребления консервов для вашего ребенка.Убедитесь, что вы прочитали этикетку, чтобы знать, что покупаете подходящую тыкву для своего ребенка.

2. Как выбрать тыкву для малыша?

Тыквы обычно не требуют использования пестицидов, поэтому в большинстве случаев их можно употреблять безопасно. Но если вы все же хотите купить органическую тыкву для своего ребенка, то это ваш личный выбор.

Выбирайте для ребенка тыквы меньшего размера и менее зрелые. Их также называют сахарными тыквами, кулинарными тыквами и даже тыквами для пирогов.В них меньше клетчатки по сравнению с более крупными, а также у них сладкая и плотная мякоть. Они могут добавить дополнительный аромат супам и выпечке. Кроме того, выбирайте тыкву, которая немного тяжелее для своего размера. Это означает, что он имеет большее содержание воды в пульпе.

Если вы покупаете пачку очищенной и нарезанной тыквы, убедитесь, что цвет - темно-оранжевый или темно-оранжевый. Купите неразрезанную тыкву ярко-оранжевого цвета, без пятен и порезов на поверхности.Убедитесь, что он не слишком спелый.

3. Как приготовить тыкву?

Перед приготовлением любого рецепта с тыквой обязательно очистите ее и очистите щеткой для овощей, чтобы удалить всю грязь. Промойте тыкву холодной водой. Затем разрежьте тыкву пополам и ложкой вычерпайте семена.

Если вы предпочитаете предварительно нарезанные тыквы, обязательно промойте их в холодной воде на дуршлаге перед использованием. После этого тыкву можно использовать для любого блюда, которое вы хотите приготовить.

Всегда готовьте тыкву сразу после того, как нарежете ее. Избегайте длительного приготовления, так как это может снизить питательную ценность тыквы. Используйте любой из рецептов, упомянутых выше, или попробуйте другие рецепты детского питания из тыквы, чтобы включить ее в рацион вашего ребенка.

Ваш ребенок может любить открывать для себя новые ароматы и вкусы, но необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить какую-либо новую пищу. Кроме того, попробуйте только одну пищу за раз, чтобы лучше понять, вызывают ли они аллергию или побочные эффекты.Если ваш ребенок плохо себя чувствует или принимает лекарства, не добавляйте в его рацион новую еду.

Тыква - универсальный продукт, который хорошо сочетается с другими овощами, фруктами и даже мясом. Вы можете попробовать смешать тыкву с рисом, чечевицей, грушами, брокколи и многими другими продуктами, чтобы дать вашему ребенку все питательные вещества, необходимые ему для роста.

.

Рецепт тыквенной каши (Хобакджук) - Maangchi.com

Сегодняшний рецепт - хобакджук, тыквенная каша. Сладкий, мягкий и успокаивающий, с жевательными шариками из рисового пирога. Хобакджук очень популярен в Корее поздней осенью и зимой, и моя версия немного высококлассна, потому что я фарширую рисовые шарики кедровыми орехами и делаю красивый цветочный гарнир из хурмы, мармелада и тыквенных семечек. .

Осенью моя бабушка собирала корейские тыквы со своего двора и хранила их в кладовой на зиму.Они были большими, круглыми, короткими и коричневыми, диаметром от 12 до 15 дюймов. Когда ей хотелось приготовить хобакджук, она брала один и варила из него кашу.

В наши дни в Нью-Йорке я никогда не могу найти корейские тыквы, но я придумал, как приготовить хобакджук с другими видами тыквы, такими как ореховая тыква и кабоча (данхобак по-корейски). Когда я пошла на рынок, эта чудесная тыква действительно выделялась. Там было много тыкв, но эта была самой большой, красивой и идеальной.Через месяц на нем появилось несколько веснушек, и я решил сделать из него хобакжук и снять это видео. Принес запасную кабочу на случай, если тыква внутри нехорошая, а получилось вкусно!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и попробуйте приготовить хобакджук из любой доступной вам тыквы! Это всего лишь несколько простых ингредиентов, но они заставят вас и вашу семью почувствовать себя тепло и уютно!


Состав

Для гарнира (по желанию)

  • 1 большой сушеный мармелад
  • 1 сушеная хурма
  • несколько очищенных тыквенных семечек
Проезд

Подготовить тыкву:

  1. Положите тыкву в тяжелую кастрюлю, налейте 3 стакана воды и накройте крышкой.Повар
.

Вьетнамский тыквенный суп со свининой • Curious Cuisiniere

Для такого простого супа этот рецепт вьетнамского тыквенного супа со свининой обладает множеством утешительных достоинств.

Изучение вьетнамской кулинарии

Когда мы погрузились в вьетнамскую кухню, у нас была возможность просмотреть «Просто вьетнамская кулинария» Нэнси МакДермотт. Это битком набитая кулинарная книга, охватывающая все: от закусок и закусок до основных блюд любого типа, сладостей, напитков и соусов.Макдермотт даже заканчивает свою кулинарную книгу списком предлагаемых меню на тот случай, если вы захотите создать свои собственные полноценные блюда во вьетнамском стиле.

Характеристики вьетнамской кухни

Нам понравилось ее объяснение важности контраста во вьетнамской кухне: кислого и соленого, хрустящего и сливочного, сладкого и острого. Каждый прием пищи - это прекрасный баланс, тщательно продуманный, чтобы каждый элемент стал частью единого целого.

… Вьетнам выращивает в изобилии овощей, ароматных трав и сочных фруктов.Вьетнамская кухня отмечает эту щедрость свежим, деликатным подходом к еде… »

Из« Просто вьетнамской кухни »Нэнси МакДермотт

Мы не совсем понимали этот деликатный подход к еде, пока не начали изучать ее рецепты. .

Суп во вьетнамской кухне

Суп - один из основных продуктов вьетнамской кухни. Однако, вместо того, чтобы подаваться отдельно, суп воспринимается почти как гарнир или, еще лучше, как напиток, что-то легкое, которым можно наслаждаться во время еды и очищать вкус между укусами основного блюда.Это совсем другой взгляд на суп, чем мы привыкли на Западе.

Вьетнамский тыквенный суп: простые ингредиенты, отличный вкус

Ее рецепт «Суп из свиных ребрышек с тыквой кабоча» звучал восхитительно и идеально подходил для осеннего дня, со сладкой тыквой кабоча и мясными свиными ребрышками. Однако, когда мы начали составлять рецепт, мы начали задаваться вопросом. Это было слишком просто. Вода, свинина, кабачки, немного соли и перца, щепотка сахара и немного рыбного соуса. На что будет похож этот суп на самом деле?

То, что мы обнаружили, было блюдом, не перегруженным сложными приемами или чрезмерно приправленным.Каждый ингредиент был выбран для определенной цели: сладкая тыква придавала бульону мягкую сладость, подчеркнутую сахаром, свиные ребрышки оживляли суп своей насыщенностью, рыбный соус добавлял идеальной глубины аромата, а соль и перец соединила все вместе в одно чудесно нежное блюдо. Зеленый лук был идеальным гарниром, добавляя немного хрустящей корочки и луковой яркости.

Это была самая нежная еда, которую мы когда-либо ели.

Это был восхитительный суп.

Что такое кабоча из тыквы?

Тыква кабоча также известна как японская тыква или тыква кабоча. Нам повезло с местным фермером, который в прошлом году вырастил немного, и мы смогли попробовать, но не смогли найти ни одного в этом году. Тыква кабоча слаще традиционной американской тыквы (даже тыквенного пирога), поэтому мы заменили тыкву кабоча на мускатную тыкву (как рекомендует Макдермотт), чтобы более точно имитировать вкус кабочи.

Кроме того, вместо свиных ребрышек, которые она требует, мы использовали ребра по-деревенски без костей и разрезали их на кусочки размером с ложку.Она предлагает, чтобы, если вы не можете найти риблы, можно также использовать свиные отбивные.

Урожайность: 3 порции

Для такого простого супа этот рецепт вьетнамского тыквенного супа со свининой принесет много утешительных фаворитов.

Первоначальный рецепт автора требовал 1 чайной ложки соли, которую мы уменьшили до 1/2 чайной ложки, чтобы лучше удовлетворить наш вкус.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 12 унций свиных ребер, или свиных ребер без костей, или свиных отбивных, нарезанных на кусочки размером с ложку
  • 4 стакана воды
  • 12 унций тыквы кабоча или мускатного ореха, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками, 1/2 дюйма
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 3 столовые ложки нарезанного ломтиками зеленого лука

Инструкции

  1. Поместите свинину и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.Варить 10-15 минут, зачерпывая пену, которая может подняться на поверхность.
  2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, соль, черный перец и сахар. Варите на медленном огне еще 20 минут или пока тыква не станет мягкой, а свинина - нежной.
  3. Снимите суп с огня и добавьте рыбный соус.
  4. Подавать горячим или теплым, посыпав зеленым луком.

Примечания

От автора: «Этот суп традиционно подавали как часть рисовой муки. Не забудьте подавать его с рисом или хлебом, чтобы вы могли насладиться сочным золотым бульоном."

Информация о питании:
Урожайность:
3
Размер порции:
1/3 рецепта
Количество на порцию: калорий: 499 Всего жиров: 25 г Холестерин: 159 мг Натрий: 513 мг Углеводы 6 г углеводов: 9 г углеводов Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Раскрытие: Мы получили копию «Просто вьетнамской кухни» для проверки.Как всегда, мы делимся тем, что нам нравится, и все мнения - наши собственные.

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделись!

.

Пюре из тыквы луком на гарнир: нежное, густое, ароматное

Я очень люблю тыкву и часто использую ее в различных блюдах. Еще бы, ведь тыква – полезная и универсальная овощная культура, на тему которой можно фантазировать бесконечно. Сегодняшний рецепт – это пюре из тыквы. Нет, это не десерт – это полноценный, вкусный гарнир из оранжевой красавицы. Готовится он весьма просто, но, несмотря на это, получается вкусным, и я уверена, что такое пюре оценят все поклонники овоща.

Если любите густые супы, тогда обязательно попробуйте суп-крем из тыквы на кокосовом молоке, по тайскому рецепту.

Таким же способом можно приготовить не только тыквенное пюре, но и гарнир из патиссонов, кабачков, моркови, картофеля и брокколи и даже цветной капусты! Мне очень нравится такое множество вариантов, ведь каждый сезон можно менять основной ингредиент, что не только разнообразит рацион, но и насыщает новыми, полезными витаминами, ведь каждый овощ содержит в себе свое «богатство».

Ингредиенты:

 

Как приготовить пюре из тыквы с жареным луком и чесноком

Лук очищаем и нарезаем не очень крупно.

В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его примерно минуты 3.

Чистим и нарезаем зубок чеснока. Бросаем к луку. Держим на огне 1 минутку – чтобы появился аромат чеснока.

Добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

Бросаем молотую паприку.

Тыкву очищаем и не очень крупно нарезаем.

Выкладываем в сковородку.

Заливаем стаканом воды (я заливала холодной водой), солим.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно полчаса – за это время вода должна выпариться, а тыква должна стать мягкой.

Затем тыкву превращаем в пюре с помощью обычной толкушки для картофеля.

При желании можете добавить молотый перчик. Но мне было и так вкусно – паприка дала свой особый аромат, а чесночок и жареный лук придали тыквенному пюре замечательный привкус.

Вкусное пюре из тыквы с жареным луком и чесноком готово!

Приятного аппетита! Рецепт от Ольги Ш.

Французский гарнир - пюре из тыквы и бананов к рыбе и мясу. Рецепты Виноголика. | Svetlana Oberman

Тыквенно-банановое пюре

Тыквенно-банановое пюре

Сегодня будет очень французский удивительный рецепт гарнира. Я давно заметила, что у русских людей вариантов гарниров в арсенале не очень много: рис, гречка, макароны, картофель. Если пюре, то, соответственно, картофельное. Тогда как у европейцев вариантов куда больше, а овощные пюре в сочетании разных ингредиентов - уже практически высокая кухня.

Намедни были мы во французском ресторане, ели много и удивительно вкусно. И в частности нам принесли изысканное пюре в очень красивой подаче как гарнир к бараньим рёбрам. Спутник мой не готов был к фееричным экспериментам, сразу отодвинул пиалу, мол, забирай, я это есть не буду. А я же, конечно, вцепилась, начала гадать, что в нем, и как воплотить это чудо дома !

И представьте у меня получилось. Пропорции собирала путём проб и ошибок, но результат мне понравился. Надеюсь, что понравится он и вам.

Нам потребуется

Приготовление:

Приятного аппетита!

Блюдо очень свежее, пробуждающее рецепторы, отлично сочетающееся с белковой пищей. Впрочем, пробуйте сами. К несчастью, в России пока не так много поклонников необычных гарниров. Но будем это менять!

Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.

Чтобы подписаться на Виноголик в Youtube, идите по ссылке и жмите клавишу Подписаться.

Здесь можно найти 7 блюд из картошки.

Здесь 7 соусов к гречке.

А здесь 7 салатов из капусты.

Здесь о том, как я худею плюс рецепт творожного Мусса с семгой.

Живите вкусно!

Жареная тыква с чесноком и соевым соусом на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Тыква, жареная в соевом соусе с чесноком, понравилась даже тем, кто тыкву не очень любит.

Если Вы любите тыкву в несладких блюдах, могу порекомендовать приготовить крем-суп из тыквы или куриное филе с тыквой.

А вот жареная тыква с корицей может быть полезным и вкусным десертом.

ТОП 5 вкусных рецептов из тыквы


Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г2 ст. л.
1 шт.3 зуб.
10 г10 г
50 г10 г
10 г100 г
200 мл  

Описание рецепта — Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром:

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, ароматный и сочный гарнир из запеченной тыквы. Такой гарнир станет ярким украшением праздничного стола и отличным дополнением к рыбе или мясу.
Для этого гарнира лучше всего подойдет мускатная тыква, она имеет яркий цвет и более ароматная. Сыр лучше взять поострее - пармезан или чеддер. Количество перца чили регулируйте по своему вкусу.

Гарнир из мускатной тыквы с травами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

108

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: тыква, оливковое масло, розмарин, тимьян, панировочные сухари, сыр твердый, перец чили, чеснок, соль, перец.

Шаг 2:

Тыкву нарезаем на продольные полоски, кожу не срезаем.

Шаг 3:

Выкладываем тыкву в форму для запекания и хорошо смазываем мякоть тыквы оливковым маслом.

Шаг 4:

Перец чили нарезаем мелкими колечками, удаляем семена.

Шаг 5:

Посыпаем тыкву перцем чили.

Шаг 6:

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем очень тонкими пластинами.

Шаг 7:

Выкладываем чеснок на тыкву.

Шаг 8:

Веточки розмарина и тимьяна разбираем на листочки и также кладем поверх остальных ингредиентов на тыкву.

Шаг 9:

Посыпаем тыкву домашними панировочными сухарями из белого хлеба или обычными панировочными сухарями.

Шаг 10:

Солим и перчим тыкву.

Шаг 11:

Твердый сыр, желательно пармезан, трем на мелкую терку и высыпаем поверх тыквы. Доливаем воду на дно формы и отправляем форму с тыквой в духовку, разогретую до 170 градусов С на 50 минут.

Шаг 12:

Готовую тыкву подаем порционно в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Как приготовить тыкву с мясом: лучшие рецепты. Вкусные блюда из тыквы с мясом

Недавно мучилась вопросом: Что приготовить из тыквы?


Тыква огромная, решила для начала запечь тыкву в духовке с мясом . Тыква была весом в 7 кг, внутри очень мясистая, хорошая. На порцию на 5-х - 6-х объестся ушло… всего одна пятая тыквы. И мясо - 5 больших кусков. В этом рецепте тыквы с мясом в духовке не будет точных пропорций, это вообще не принципиально. Как и то, как вы нарежете мясо - маленькими кусочками тоже можно. Однако, как оказалось - тыква готовится гораздо дольше, чем мясо, так что то, что мое было нарезано толсто и большими кусками, не дало ему подсохнуть. Как сказал мой муж, устроила праздник, мясо получилось божественное!

На жаркое из тыквы в духовке понадобится:


Тыква, свинина (у меня шея, по куску на каждого), чеснок (у меня на противень 3 толстых дольки ушло), 1 большущий помидор, можно два, сыр грамм 200 твердый попроще, вроде Российского. Можно взять майонез, я не использовала. И соль, перец.


1. Помойте тыкву. Очистите тыкву от шкуры и мякоти. Я аккуратно вырезала кусочек, чтобы и повеселиться с тыквенной головой, и поесть. Остальное тоже съедим, впереди будут ещерецепты из тыквы с фото ! Тыкву нарежьте кусочками. У меня квадратики по полтора-два сантиметра вышли треугольниками и т п, т к была главная задача - не попортить раньше времени тыквенное чудище. Выложите тыкву в один слой на противень. Я выпекала на бумаге для выпечки - мне просто лень потом оттирать противень. Вы можете смазать сливочным маслом. Но бумага удобнее, ее и смазывать не надо, менее калорийно получится, но не менее вкусно.


2. Нарубите мелко чеснок. Посыпьте половиной тыкву. Хорошо посыпьте разноцветным перцем и солью. Иначе тыква будет сладкая.


3. Выложите сверху мясо, предварительно посолив его с двух сторон. Если мясо кусочками, режьте тыкву помельче.


4. Нарежьте тоненькими кружочками помидор. Посыпьте сверху оставшимся чесноком.


5. Натрите толстый-толстый слой сыра. Тот случай, когда много - не мало)


6. И в духовку при 190 градусах до румяной корочки и еще чуть-чуть. У меня ушло больше часа, мясо приготовилось быстрее, тыква долго была хрустящей. Советую проверять на вкус, у меня получилось очень сочное мясо и тыква в самый раз - плотные кусочки, но не хрустят и не каша. Лучше не доделать, чем пюре из тыквы есть)

Жаркое из тыквы по самому простому рецепту готово! Быстро и вкусно!

Можно приступать к ужину и заодно подумать - что еще можно приготовить из тыквы?!)))

Подписывайтесь на анонсы сайта, и вас ждет много вкусных рецептов и не только!!!


Еще интересно :

Я долго искала простой рецепт тыквы с мясом в духовке, но увы, ничего путного так и не нашлось. Либо это было жаркое в горшочке, либо сложные рецепты с фаршировкой, поэтому рецепт мне пришлось сочинять самой. Никаких особо сложных умственных кульбитов я делать не стала, а просто взяла самый обыкновенный рецепт запеченного мяса и вписала в него тыкву. С некоторым трепетом я вынимала из духовки готовую тыкву с мясом, попросила мужа попробовать. Реакция меня порадовала: вместо того, чтобы рассыпаться в дифирамбах, муж молча съел всю порцию и так же молча взял себе вторую. Вердикт был такой: вкусно, но тыквы маловато. Так что на следующий день я добавила двойную порцию тыквы. В рецепте я дам пропорции на необходимый минимум, а дальше уже на ваш выбор – можете удвоить количество тыквы, а, может, даже и утроить.

Ингредиенты на 2 порции:

Способ приготовления тыквы с мясом в духовке

Алгоритм наших действий будет похож на тот, который применяется для приготовления мяса по-французски. Делали такое хотя бы раз? Тогда вам будет совсем просто.

Начнем с тыквы. Ее нужно разделать, срезать кожицу и выскрести семена с волокнами. Затем нарезать кубиками либо вот такими треугольными дольками. Кусочки должны быть не слишком мелкими и не слишком крупными. Толщина – не более 0,5 сантиметра. Я даже немного потоньше нарезала. Далее сложить тыкву в миску. Натереть туда два зубчика чеснока, посыпать молотым перцем, сушеными травами, добавить 3 столовых ложки масла, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять, чтобы тыква впитала соус. Он кардинальным образом изменит ее вкус. Тыквенным останется лишь едва уловимый приятный привкус.


Далее переходим к мясу. Его нужно промыть, обсушить и хорошо отбить специальным молотком. Если вы не обсушили мясо, то накройте его целлофановым пакетом, а затем уже отбивайте – тогда мясо не забрызгает всю кухню.


Обжаривать мясо нужно на раскаленной сковородке. В этом весь смысл – чтобы сверху образовалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока, а значит мясо получится особенно нежным. Я для этих целей использую сковороду из нержавейки – ее можно смело нагревать до высоких температур, чего не скажешь о ее тефлоновых собратьях.

4-5 минут с одной стороны, переворачиваем и жарим столько же со второй.


Солим и перчим уже прожаренное мясо. Выкладываем в форму для запекания. Если у вас керамическая, как у меня, то ее можно не смазывать – мясо не прилипнет.

Шаг второй – жарка лука. Его нужно нарезать полукольцами и затем еще раз пополам – получатся четвертинки. Обжарить до легкой золотистости, чтобы стал ощущаться характерный запах жареного лука. Затем выложить сверху на куски мяса.


Шаг третий – сыр и майонез. Да, можно обойтись без майонеза. Например, заменив его сметаной. Но мой муж любит именно такое запеченное мясо.


Сыр трем на терке. Выкладываем шапками на мясо. Немного оставляем, чтобы присыпать тыкву сверху.


Последний слой – тыква. Закрываем ею мясо целиком. Посыпаем сыром. Оставшееся на дне миски с тыквой масло выливаем сверху.


Ставим тыкву с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на средний уровень. Запекаем 35-45 минут. Время зависит оттого, насколько быстро пропечется тыква. На всякий случай потыкайте ее вилкой. Если мягкая – можно вынимать из духовки.


Приятного аппетита!

Тыква с мясом – это очень яркое, ароматное и по-настоящему домашнее блюдо. Особенностью именного этого рецепта является добавление сметаны, именно она связывает воедино все ингредиенты и делает мясо с тыквой таким вкусным. Мой муж, несмотря на свою нелюбовь к тыкве, уплетал это блюдо с превеликим удовольствием и постоянно его нахваливал.

Состав:

Приготовление:

Начнем приготовление с подготовки продуктов. Лук с морковью почистите. Морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиками.

Тыкву помойте, почистите и нарежьте крупными кубиками. Можно использовать замороженную тыкву.

Картофель тоже почистите и нарежьте кубиками. Промойте нарезанный картофель под холодной проточной водой, что бы смыть излишки крахмала.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Используйте для приготовления мясо, заранее вынутое из холодильника, так оно приготовится равномернее и будет сочнее.

Продукты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте на нем лук с морковью в течение 10 минут. Овощи должны немного зарумяниться.

Огонь прибавьте до максимума и выложите мясо в обжаренные овощи. Обжарьте мясо при помешивании в течение 5 минут, затем добавьте в сковороду стакан горячей кипяченой воды, накройте сковороду крышкой и тушите мясо. Я использовала говядину и тушила её в течение 40 минут до момента добавления остальных ингредиентов. Если Вы используете телятину или свинину, то время приготовления нужно сократить. Если вода будет быстро выкипать, то подлейте еще немного.

Затем добавьте в сковороду тыкву с картофелем и тушите рагу еще 20 минут. Общее время приготовления мяса в моем случае составило 1 час, варьируйте это время в зависимости от вида и качества мяса.

За 5 минут до окончания приготовления, добавьте в сковороду сметану. Чтобы сметана не свернулась, предварительно смешайте её с 3-4 ст. ложками горячей кипяченой воды.

Добавьте соль, перец, аккуратно все перемешайте и в самом конце приготовления добавьте мелко порубленную свежую зелень.

Снова все перемешайте и снимайте с огня.

Говядина с тыквой готова, подавайте её горячей в больших пиалах. При подаче посыпьте рагу из тыквы измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Добрый день, друзья, в тыквенный сезон с этой оранжевой красавицей мы готовим разнообразные блюда: варим и супы, печем пироги и , запекаем с медом и овощами. Сегодня будем удивлять семью ярким и необычным блюдом и приготовим новый рецепт — тушеная тыква с мясом. предлагает вашему вниманию вкусный деликатес – мясное жаркое, но не с картофелем, а с тыквой. Это блюдо имеет неповторимую консистенцию, тыква придает мясу нежность и характерный тыквенный привкус. Яство наверняка понравится даже тем, кто не любит этот овощ. Благодаря яркому его цвету, кушанье привлечет внимание и украсит любой стол. Также нельзя забыть и о благородном сочетании полезных витаминов, минералов в нем, что говорит о его пользе абсолютно для всех, в т.ч. и маленьких гурманов.

Для приготовления тушеной тыквы с мясом не нужно иметь сверхъестественные кулинарные таланты. Здесь все легко, просто и понятно, тем более, что рецепт сопровожден пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты нарезаются кусочками одинаковой величины, чтобы блюдо презентабельно смотрелось на столе. Сначала их по отдельности обжаривают, чтобы ломтики остались целостными и в тарелке красиво выглядели. После составляющие закладывают в кастрюлю и тушат до готовности.

Наталья Ерофеевская

Сладкий вкус этого солнечного овоща великолепен не только в детских овощных пюре, запеканках, различных десертов и нежной выпечке. Тыква придает насыщенный глубокий вкус мясным блюдам, а ее полезные свойства делают такие блюда отличным пунктом повседневного меню взрослых и детей. Быстрые и вкусные блюда из тыквы с мясом отличаются низкой калорийностью, поскольку тушение может выполняться при минимуме жира за счет выделяющегося тыквенного соуса.

Тыквенный «горшочек»

Мясные блюда или блюда на основе мясного или куриного фарша идеально сочетаются с мягким и нежным вкусом тыквы. Приведенные ниже рецепты помогут приготовить вкусный (и полезный!) повседневный ужин или удивить гостей на праздничном застолье.

Запеченная тыква с мясом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезается небольшими кусочками, посыпается специями, выкладывается в глубокий противень или форму для запекания.
  2. Очищенная морковь нарезается кружками, тыква и корень сельдерея – брусочками.
  3. Мясо соединяется с овощами, солится по вкусу. Все перемешивается.
  4. Для более ароматного вкуса противень просто оставляем на 40-50 минут: мясо пропитается тыквенным соком, станет мягким и нежным.
  5. В разогретую до 180° духовку ставим закрытую крышкой форму на один час.
  6. При подаче посыпать блюдо измельченной зеленью.

Тыква с мясом в мультиварке

Тыкву с мясом можно готовить в духовке и на плите, а многие современные хозяйки по достоинству оценят рецепт приготовления таких блюд в мультиварке :

Тыквенный «горшочек»

Один из самых популярных рецептов относится к классическим блюдам, сочетающим мясо и овощи. Традиционно в деревнях готовился своеобразный «горшочек»: с тыквы срезалась верхушка, мякоть удалялась ложкой, внутрь закладывалось порезанное кусочками мясо, крупы, овощи. После чего закрытый срезанной шапочкой «горшочек» запекался в печи.

Как сейчас готовится современная фаршированная тыква? Приводим вариант распространенных рецептов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. У тщательно помытой тыквы срезается верхушка (при запекании она пригодится в роли крышечки для «горшочка») и удаляются семена.
  2. Мелко рубленное мясо обжаривается на растительном масле около 5 минут до появления легкой корочки, добавляются специи.
  3. Мытый баклажан мелко режется брусочками и обжаривается на масле с нарезанным полукольцами луком 5-10 минут. Добавляется чеснок и аджика.
  4. На сковороду с баклажаном выкладывается мясо, все тщательно перемешивается, соль по вкусу. Смесью заполняется тыквенный «горшочек», накрывается срезанной ранее крышечкой – для плотного прилегания можно дополнительно закрепить «шляпки» зубочистками.
  5. В разогретую до 200° духовку горшочек ставится на 1 ч 15 минут.
  6. Готовность определяется по цвету тыквенной корочки – она станет темно-коричневой.

Мясо в тыквенном горшочке получается мягким, ароматным и нежным

Как приготовить тыкву на гарнир к мясу

Тыквенный гарнир – не самый распространенный вариант при подаче мясных блюд, а зря: низкокалорийный «солнечный» овощ облегчает процесс пищеварения и эффектно оттеняет насыщенный мясной вкус. Обычно в рецептах в качестве подобных гарниров встречается тушеная тыква, а мы предлагаем посмотреть видео «Как приготовить тыкву на гарнир к мясу в духовке» :

Блюда из тыквы с курицей

Сладкая по вкусу тыква, как мы выяснили, пригодна не только для сладких блюд – каш, пюре, выпечки и т. д. Она отлично сочетается как с говядиной, бараниной, свининой или телятиной, так и с курицей – такое блюдо получается низкокалорийным, а потому рекомендуется для диетического питания. Что можно приготовить из тыквы и курицы ? Вариантов питательных и вкуснейших блюд много:

Тыква с мясом

Тыквенно-куриные котлеты

Мы предлагаем еще один интересный рецепт: эти невероятно вкусные тыквенно-куриные котлетки , несомненно, понравятся и взрослым, и детям и украсят любой семейный ужин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Очищенная от кожуры и семян тыква натирается на крупной терке.
  2. Куриное филе пропускается через мясорубку с луком и чесноком.
  3. Фарш и натертая тыква перемешиваются, добавляется яйцо, размягченное сливочное масло и манная крупа, специи и соль. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
  4. Готовый курино-тыквенный фарш для большего аромата и нежного вкуса рекомендуется оставить на 15-20 минут.
  5. Руками формируются котлетки и примерно пять минут обжариваются на растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

Тыквенно-куриные котлеты подаются горячими, для них подходит любой гарнир: картофель или картофельное пюре, макароны, салаты или овощное рагу.

Тыквенно-куриные котлеты

Курица с гарниром из тыквы и чернослива

Еще один необычный рецепт из кулинарного журнала, простой и полезный – курица с гарниром из тыквы и чернослива . Готовый вкусный ужин для всей семьи!

Ингредиенты на 4 порции:

Способ приготовления:

  1. Куриное мясо нарезается на порционные куски, со специями обжариваются на растительном масле до появления золотистой корочки.
  2. Очищенная луковица нарезается тонкими колечками и вместе с измельченным чесноком добавляется к курице на сковороду. Перемешиваем, добавляем корицу, обжариваем еще 10-15 минут.
  3. Мякоть тыква нарезается небольшими кусочками, выкладывается на сковороду к курице и луку, вливается стакан горячей воды и доводится до кипения.
  4. Под крышкой тушим овощи с курицей на слабом огне до готовности тыквы – она должна стать мягкой. Время тушения зависит от сорта тыквы и степени ее зрелости и обычно составляется 15-30 минут.
  5. Добавляем чернослив, тушим еще 5-7 минут до его мягкости.
  6. Вкусный и ароматный ужин готов! При подаче рекомендуется украсить тарелки зеленью.

Курицу с тыквой можно готовить самыми разными способами: на сковороде, в духовом шкафу, в мультиварке

29 сентября 2017

рецептов тыквы

Тыква — очень популярный осенний овощ — идеально подходит для соленых и сладких блюд. В течение многих лет он все эффективнее проникал в наше кулинарное сознание и все чаще и чаще появлялся на наших столах в качестве ингредиента супов, лапши, рагу, маринадов и даже джемов, десертов и тортов. И как украшение Хэллоуина. Одна из самых любимых идей его использования — тыквенный суп — чаще всего приправленный имбирем, чесноком, чили, а иногда кокосовым молоком и кориандром.Помимо тыквенного крема, очень популярны тыквенный пирог и тыква в уксусе.

Свойства тыквы

Тыква – питательную ценность этого овоща невозможно переоценить. Полезна ли тыква? Да! Мы должны включить его в свой рацион, а учитывая возможности его использования, это не должно составить труда.

Тыква, как, например, морковь, богата бета-каротином и витамином С. Она помогает регулировать кровяное давление и полезна для зрения.Важно отметить, что тыква низкокалорийна. Тыква имеет высокий гликемический индекс, поэтому не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.

Рецепты тыквы

Говорят, что только 10% всех тыкв, выращенных в мире, употребляются в пищу, остальные используются в качестве украшения на Хэллоуин. Однако это не связано с расточительной человеческой натурой – не всякая тыква пригодна для еды. В Польше 3 съедобных вида: гигантский, мускусный и обыкновенный. У первой тыквы огромные плоды цвета от зеленовато-серо-белого до морковно-оранжевого - в среднем они весят 30-50 кг, но стоит упомянуть, что рекордсменка Польши, изящно названная Аделаидой, достигла 648 кг.Гигантские тыквы очень эффектны, но малопригодны для употребления в пищу: их трудно транспортировать, чистить и резать, они не очень вкусные; они чаще всего перерабатываются в корм для животных. Но гигантский вид также включает в себя кулинарную жемчужину, которой является разновидность Хоккайдо - парадоксально маленькая, потому что макс. 3 кг, форма напоминает луковицу, ярко-оранжевая, чудесно ароматная тыква и единственная, которую можно есть с кожурой!

Блюда из тыквы

Мускатная тыква может весить более 30 кг и очень вкусная - сладкая, нежная, с ореховыми нотками; благодаря очень толстой кожице их можно долго хранить целыми, в прохладном и темном месте.Самый популярный сорт ореха Баттернат - 3 кг грушевидных, чрезвычайно мясистых плодов с очень небольшим количеством семян.

Тыквы е не грешат величием, а соблазняют формами и сияют красками. Среди них есть очень вкусные и удобные "кусочки", такие как макароны - 2-3 кг, со сладко-фруктово-ореховой мякотью, которая при варке или запекании распадается на спагеттиобразные волокна. Тыква также является самым популярным сортом на Хэллоуин. Призрачный гонщик - макс.10 кг, ровный, гладкий, очень твердый и поэтому идеально подходит для долбления и резки. Полая мякоть имеет очень приятный цвет и мягкий вкус и идеально подходит в качестве сырья для джемов и добавки к пирогам.

Блюда из тыквы — какое выбрать?

Самая обычная кухня - дешевая и легкодоступная тыква. Кожица очищена, апельсиновая мякоть и косточки съедобны. Однако тыкву хоккайдо все чаще употребляют в пищу - более мелкий сорт и проще в приготовлении, так как ее не нужно очищать от кожуры - она ​​становится мягче при термической обработке.Запеченная тыква часто является основой тыквенной пасты, тыквенного пюре, которые отлично подходят для десертов, супов, тортов – их легко хранить, замораживать или пастеризовать. Другими разновидностями этого овоща, которые едят все больше и больше, являются кабачки-спагетти и кабачки-баттернат.

Как почистить тыкву?

Почистить тыкву легко. Острым ножом разрежьте тыкву пополам. Отрежьте кончик и выньте семена. Семена можно поджарить и использовать в качестве здоровой закуски.Затем нарезаем тыкву на кусочки в форме полумесяца. Выложите их на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и запекайте до мягкости.

После выпечки корка легко снимается. Если в рецепте сказано, что вы варите или тушите тыкву прямо в посуде, используйте сорт, не требующий очистки от кожуры.

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы Рецепты тыквы очень разнообразны - из нее можно приготовить множество блюд! Классика – густой крем-суп из тыквы или гуляш с ее добавлением.Тыквенное пюре также дает нам много других возможностей.

Из чего сделать тыкву? Простые рецепты тыквы включают в себя пироги и блины. Мы можем добавить его в паштеты или салаты. Он отлично работает в десертах и ​​тортах.

Тыква на Хэллоуин

Хэллоуин — американский, типично коммерческий праздник, имеющий много противников в Польше. Однако из года в год его празднуют все больше и больше – это отличное развлечение в основном для детишек, которые умеют себя немного напугать, наесться сладостей и поздно лечь спать.Чтобы праздник состоял не только в поглощении конфет, мы рекомендуем вам приготовить хэллоуинский фуршет, который, кроме того, что он будет здоровым и красочным, будет еще и страшным.

Благодаря формочкам можно легко испечь кекс или маффины в форме тыквы (торт может быть максимально в форме тыквы), которые потом нужно будет только покрыть глазурью и украсить, например, сахарными фломастерами. Очень легко испечь вкусное, но жутковатое на вид печенье под названием «ведьмины пальчики» из песочного печенья и миндаля.Частички яблок, зефира и семечек подсолнуха сделают угрожающе ухмыляющиеся челюсти, половинки бананов и шоколадные точки – призраками, даже очищенные от кожуры мандарины можно «превратить» в тыквы, вставив в центр кусочек сельдерея. А красный сок создаст коктейль с «глазками» личи и черники.

.

Тыквенная идея - варенье и блюда из тыквы

Момент появления в садах и магазинах созревших экземпляров различных сортов тыквы предвещает скорый конец лета и приближающуюся осень. Когда прилавки полны более мелкими и крупными, круглыми и пухлыми фруктами в оттенках от теплого желтого и зеленого до насыщенного красно-красного, это признак того, что наконец-то пришло время для вкусных блюд и домашнего тыквенного варенья.

  1. Тыква - здоровье на тарелке или суперфуд

  2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

  3. Salty pumpkin - recipes for a tasty dinner and more

  1. Sweet pumpkin - dessert recipes

  1. Raw pumpkin - healthy raw food recipes

  1. Pumpkin for jars, or what to make of pumpkin for winter

  • Sweet pumpkin compote

  • Spicy marinated pumpkin

  • Sweet marinated pumpkin

  • Spicy winter pumpkin soup

1.Тыква - здоровье на тарелке, или суперфуд

Тыквы яркой окраски с буйной формой красивы и с успехом могут служить сезонным украшением интерьера или оригинальным элементом украшения сервированного стола. Но восхитительной красоты тыквы недостаточно. Тыква очень вкусна, легко обрабатывается, а ее мякоть имеет ценную пищевую ценность. Это природный источник незаменимых витаминов и антиоксидантов, которые активно участвуют в важных процессах, связанных с поддержанием здоровья и хорошего самочувствия.Благодаря употреблению тыквы мы можем обеспечить организм большим количеством витамина А и витаминов С и Е, которые помогают бороться с воспалительными процессами и положительно влияют на состояние кожи. Если их регулярно и в нужном количестве, они могут замедлить появление морщин. Большим преимуществом тыквы является высокое содержание бета-каротина, благодаря которому она имеет оранжевый цвет. Это очень мощный антиоксидант, который может помочь снизить риск рака и других болезней цивилизации.

Тыква очень питательна и сытна, но низкокалорийна.Поэтому зачастую это лучшая основа для людей, заботящихся о своей фигуре. Правильно составленные рецепты тыквы помогают снизить или поддерживать оптимальный вес естественным путем и без чрезмерных жертв. Регулярно употребляемое тыквенное пюре, благодаря высокому содержанию клетчатки, поможет позаботиться о состоянии нашего кишечника и правильном переваривании пищи.

Не только мякоть, но и тыквенные семечки являются ценным источником легкоусвояемых ингредиентов. К ним относятся такие минералы, как селен, магний, кальций, цинк, калий и сера, а также полезные для здоровья и хорошо усваиваемые ненасыщенные жирные кислоты.Семена тыквы относятся к так называемым суперпродукты, богатые питательными веществами продукты, которые считаются особенно полезными для здоровья и хорошего самочувствия. Регулярное употребление тыквенных семечек помогает заботиться о здоровье и красоте, особенно о красивых, здоровых волосах, ногтях и коже. Кроме того, семена тыквы являются отличным источником противопаразитарного кукурбитацина. Масло семян тыквы, в свою очередь, содержит ценную линолевую кислоту, отвечающую, помимо прочего, за регулирование уровня холестерина.

Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами семян тыквы, а также других семян и орехов, лучше есть их в сыром виде.Это правда, что при обжаривании при высокой температуре семена и орехи приобретают более интенсивный вкус и аромат, но теряют свои полезные для здоровья качества.

2. Тыква - фрукт, овощ или ягода?

По биологической классификации тыква является фруктом, хотя в магазине вы всегда найдете ее в овощном отделе рядом с такими фруктами, как помидоры или огурцы. Ботаника включает тыкву как фрукт, а более подробная классификация идентифицирует ее как ягоду. Однако его размер и вес, даже до 200 кг, не соответствуют распространенному образу черники как маленького шарика, созревающего в лесу, а едва уловимая, едва уловимая сладость мякоти, скрытая под другими ароматами, означает, что в на кухне в прошлом тыква использовалась чаще всего как основа соленых или сухих блюд столовой посуды.Поэтому в обиходе, а позже и в официальной классификации пищевых продуктов тыквенный плод оказался в числе овощей.

Однако в последнее время все больше поваров и любителей кулинарного искусства создают рецепты, в которых используется его нежная сладость и текстура. Сегодня известно, что помимо традиционного блюда из тыквы, мы можем приготовить тыквенный пирог, пудинг или другие сладкие десерты и закуски. Многие люди также обнаружили, что тыква имеет прекрасный вкус в сыром виде. Все чаще на наших столах в различных композициях присутствует тыквенный салат, а также сладкий тыквенно-фруктовый салат.Как оказалось, тыква — универсальный продукт природы, из которого можно приготовить бесконечное множество блюд. Поэтому при приготовлении сухих блюд из тыквы мы можем думать о ней как об овоще, а при создании рецептов сладкой выпечки относиться к ней как к типичному фрукту со сладкой ноткой.

3. Соленая тыква - рецепты вкусного ужина и не только картошка.Мы можем сделать пюре из вареной тыквы, но оно намного вкуснее, а пюре из жареной тыквы ты оставишь.

Ингредиенты:

Подготовка:

Вымойте, высушите, очистите и удалите семена. Затем нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 60 минут, пока он не станет мягким. Время запекания тыквы может быть больше для крупных кусков или немного короче для более мелких.Степень прожарки проверяйте тонкой палочкой или обычной вилкой. Если запеченная мякоть не сопротивляется, это признак того, что тыква готова.

После выпечки оставьте тыкву остывать. Затем проверьте, не осталось ли в нем косточек, перелейте в подходящий сосуд и перемешайте. Запеченная тыква настолько мягкая, что для ее смешивания вам понадобится только удобный ручной блендер.

Мы также можем запечь тыкву крупными кусочками с кожурой и семенами. В этом случае выпекайте его дольше, чтобы самые крупные кусочки размякли.После остывания тщательно удалите все косточки, а мягко пропеченную мякоть отделите от кожицы. Мы можем сделать это обычной столовой ложкой. Отделенную мякоть измельчить блендером.


Запеченное тыквенное пюре можно безопасно хранить в холодильнике до четырех дней. Чтобы сохранить их дольше, мы можем положить запеченную мякоть в специальные пакеты и заморозить ее или еще горячей уложить в маленькие ошпаренные баночки, плотно закрутить и пастеризовать в течение 30 минут, считая с момента закипания воды.Тыква в банках — это здорово. Как и все другие пастеризованные консервы на зиму, оно не теряет своих витаминов и других полезных свойств, если хранить его вдали от прямых солнечных лучей.

90 100 Baked pumpkin with herbs

Ingredients:

  • pumpkin

  • Provencal herbs

  • basil

  • olive oil

    03708

    03708 dry, peel, remove the seeds и нарезать кубиками.Если мы запечем тыкву Хоккайдо, мы не сможем очистить ее, потому что ее кожица мягкая и нежная.

    Нарезанную тыкву положить в большую миску и щедро посыпать прованскими травами и базиликом. Налейте на него немного оливкового масла и тщательно перемешайте. Подготовленные тыквенные кубики выложите на противень и запекайте около 20 минут при температуре 200°С. Мягкость тыквы можно проверить вилкой или тонкой палочкой, которая должна без сопротивления проникать в хорошо пропеченную мякоть.Подавайте запеченную тыкву в качестве закуски, как дополнение к другим овощам, мясу, супам или салатам.

    90 100 Spicy paprika curry with pumpkin and coconut milk

    Ingredients:

    • 2 cups of diced pumpkin

    • 2 red peppers

    • 2 pears

    • 1 cup of coconut milk
    • 1 tofu cube

    • 3 tablespoons oil

    • curry spice

    • cayenne pepper

    • sweet pepper powder

    • hot pepper powder

    • 0

      hot pepper powder

      0

      Очистите лук и нарежьте его кубиками.В большую кастрюлю налейте масло, разогрейте его, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет глазированным. Затем добавьте половину банки кокосового молока и специи и тщательно перемешайте. Через несколько минут добавить нарезанную тыкву и паприку, залив водой так, чтобы ее высота достигала только ¾ овощей. Когда тыква станет мягкой, добавьте нарезанный тофу, остальное кокосовое молоко и тщательно перемешайте. После повторного закипания тыквенное карри готово. Подаем их с белым рисом, желательно в отдельной посуде.

      4. Сладкая тыква - рецепты для десерта

      90 100 ПУМИКОВЫЕ БЛИНКА

      Ингредиенты:

      Приготовление:

      Washlese Apples, сокровище и удаляющие семенные камеры. Затем измельчаем их на самой крупной терке, сливая лишний сок.

      В большую миску насыпьте муку, добавьте тыквенное пюре, йогурт, масло и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. Соединив ингредиенты, добавьте яблочное пюре и снова перемешайте.

      Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить из теста небольшие блины и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

      Подавать теплым, посыпав корицей и сахарной пудрой, которую можно заменить медом, сливовым джемом или вашим любимым джемом.

      Сладкий тыквенный мусс

      Ингредиенты:

      Приготовление:

      Промытую тыкву нарезать на кусочки и очистить от кожуры.Очищенные кусочки нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Когда он остынет, переложите его в подходящую миску, добавьте мед, кокосовое молоко, корицу и кардамон. Все смешать до получения однородной гладкой консистенции. Мы можем подавать сладкий тыквенный мусс теплым или охлажденным.

      Шоколад натирают на подходящей терке для получения мелкой стружки. Если шоколад слишком мягкий, мы можем поставить его в холодильник заранее.

      Приготовленный таким образом сладкий тыквенный мусс имеет красивый цвет, поэтому подаем его холодным в небольшом стеклянном салатнике или стеклянной кружке, щедро посыпав сверху шоколадной стружкой.

      90 100 Оранжевые тыквенные кексы

      Ингредиенты:

      • 2 чашки пшеничной муки

      • 1 чашка запеченного пюре из тыквы

      • 1/3 стакана молока

        11119

      • 1/3 стакана молока

        11119

      • 1/3 стакана молока

      • 9000
      • 1/3 стакана

      • 9000
      • 1/3 стакана

      • 9000
      • 1/3 стакана

      • 9000
      • 1. a cube of butter

      • 1 glass of sugar

      • 2 tablespoons of vanilla sugar

      • 1 teaspoon of baking soda

      • 1 teaspoon baking powder

      • orange peel

      • 0108

        5

        0108
      • сахарная пудра

      Приготовление:

      Муку тщательно просеивают в большую миску.Мы можем сделать это с помощью ручного сита, хотя при большем количестве муки или при частой выпечке и приготовлении пищи на большую семью стоит инвестировать в удобное механическое сито, которое позволяет быстро и легко просеивать муку или сахарную пудру.

      Всыпать в просеянную муку сахар, разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Помешивая, добавьте щепотку соли и цедру апельсина. Тщательно перемешав, отложите для приготовления масла. В небольшой кастрюле растопить полкуба сливочного масла и соединить их с яйцами, молоком и тыквенным пюре в отдельной миске.Выложите подготовленную массу в миску с сыпучими ингредиентами и тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.

      Подготовленным сырым тестом наполнить разноцветные бигуди и поставить их в разогретую до 190°С духовку. Выпекать около 20 минут, проверяя степень пропекания тонкой сухой палочкой.

      Готовые тыквенные маффины посыпать сахарной пудрой и подавать со сливовым джемом или кисловатым джемом. Прекрасным дополнением к сладким тыквенным маффинам может стать апельсиновый джем или кисло-сладкий тыквенный джем, приготовленный своими руками.

      90 100 Тыквенные специи

      Ингредиенты:

      • 2 стаканы из пульпы из тыквы сырой (терпкой)

      • 3 чашки муки

      • 410

        5

        3 чашки

      • 410 9008 Половина 5

      • 111110

        410 9008 Половина 5

      • 9000 9000 410 9008 5
      • 111110

        410 9008.

      • Половина стакана масла

      • 1 Teaspoon Baking Powder

      • 1 чайная ложка корица

      • 4 Стол.

        сахарная пудра для посыпки теста

      • панировочные сухари или бумага для выпечки

      Приготовление:

      Взбить яйца с сахаром в подходящей посуде.Когда получим однородную массу, потихоньку добавляем масло, продолжая взбивать. Затем добавьте натертую тыкву и перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.

      Насыпьте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон и сухофрукты в большую миску. Перемешав, добавьте тыквенную массу в миску и снова перемешайте. №

      Форму для выпечки тщательно смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 170°С духовку.Выпекать около 50 минут, в конце проверяя готовность палочкой. Если палочка сухая, достаньте форму из духовки и, когда она остынет, выньте из нее тесто. Готовый тыквенный пирог переложите в изящную фарфоровую форму для торта, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ароматным кофейным джемом.

      5. Сырья тыква - рецепты для здоровой сырой пищи

      90 100 Сладкий тыквенный салат

      Ингредиенты:

      Приготовление:

      Озор вата.Морковь очистить и тщательно вымыть. Очищенные тыкву и морковь натрите на самой крупной терке. Смешайте натертые овощи в большой посуде с маслом, медом и соком, выжатым из половинки лимона. Наконец, вымойте яблоки, очистите их, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Натираем их на терке, добавляем сразу в чугунок и перемешиваем, чтобы яблоко не потемнело. Продолжая помешивать, добавьте горсть кокосовой стружки. Готовый салат поставить в холодильник. Салат из охлажденной тыквы можно подать к запеченной рыбе или курице-гриль.

      90 100 Простой салат из тыквы

      Ингредиенты:

      Приготовление:

      Тыкву вымыть, очистить от кожицы и удалить семена вместе со всей ватой. Очищенную тыкву натереть на самой крупной терке и сложить в большую миску.

      Тщательно вымойте перец, разрежьте его вдоль пополам и удалите плодоножку. Тщательно очистите семена и нарежьте небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его небольшими полосками. Мелко нарежьте немного петрушки, а остальную оставьте для украшения.Положите консервированную кукурузу на сито и тщательно слейте воду.

      Посыпьте нарезанный перец, лук и кукурузу в миску с тертой тыквой. Помешивая, добавить майонез, соль, перец и нарезанную петрушку.

      Готовый микс-салат выложите в элегантную салатницу и украсьте зеленью петрушки.

      90 100 Сладкий смузи из сырой тыквы

      Ингредиенты:

      Тыкву и яблоко вымойте, очистите, удалите косточки и нарежьте на кусочки.Очистите и промойте морковь. Пропускаем подготовленные ингредиенты через соковыжималку. Перелейте полученный сок в блендер.

      Вымойте апельсины, очистите их и разделите на части. Очистите банан и нарежьте его ломтиками. Добавьте в блендер для сока, добавьте щепотку корицы и перемешайте до получения однородной массы. Готовый коктейль разлейте по высоким бокалам и подавайте с листиком свежей мяты.

      6. Тыква для банок, или что делать с тыквой для зимы

      90 100 Сладкая тыквенная компот

      Ингредиенты:

      • 1 Small Pumpkin

      • 415. Tablep

        3 лимона

      • гвоздика

      • корица

      Подготовка:

      Лимоны вымыть, разрезать пополам и выжать из них сок.Лучше всего для этого подходит удобный пресс для цитрусовых, так как он облегчает приготовление сока и собирает семена, которые не должны попадать в компот.

      Вымытую тыкву нарежьте кусочками, снимите кожицу, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Затем поместите его в большую кастрюлю и залейте водой. Добавляем сахар, гвоздику и корицу. Варить, пока тыква не станет мягкой и, помешивая, добавить лимонный сок.

      Приготовленный таким образом тыквенный напиток благодаря ароматной, пряной добавке корицы и гвоздики обладает согревающим эффектом и идеально подходит для холодных дней.Для этого мы можем хранить его всю зиму. Достаточно разлить горячий компот из тыквы в банки, а затем пастеризовать около 10 минут.

      90 100 Острый маринованный маринованный тыква

      Ингредиенты:

      • 1 кг тыквы

      • 1 литр воды

      • 1 Спир. сахара

      • 2 столовые ложки соли

      • 6 столовых ложки французской горчицы

      • 10-15 Черный перец

      Подготовка:

      Peel Peel The Pucderken, Clotly The Clotly It Clotly, Clotly The Clotly. .

      Вскипятить уксусную воду, добавив сахар, мед, горчицу, соль и перец горошком. В горячий маринад добавить нарезанную тыкву и варить около пяти минут. В горячем виде разложите содержимое по ошпаренным банкам. Оставшиеся на дне кастрюли горошины перца рассыпать по банкам так, чтобы в каждой было по несколько штук.

      Поставьте плотно закрытые банки вверх дном и накройте более плотной тканью или хлопчатобумажным полотенцем. Когда банки остынут, маринованная тыква готова и можно ставить ее в прохладную кладовку.

      90 100 Сладкая маринованная тыква

      Ингредиенты:

      • 1 Средняя тыква

      • Половина чашка уксуса

      • 1TRAN

      • 3 -й TADES
      • 1 LITRE

      • 3 TADESON меда

        1
      • 1 чайная ложка соли

      • 1 палочка корицы

      Подготовка:

      Тыкву вымыть, очистить от семян и очистить от семян.Добавьте в воду уксус, сахар, мед, соль и палочку корицы. После того, как рассол закипит, добавить нарезанную тыкву и варить около пяти минут. Разложите горячее содержимое по ошпаренным банкам и закрутите их. Поставьте закрытые банки вверх дном и накройте хлопчатобумажной тканью или полотенцем.

      90 100 Острый тыквенный суп на зиму

      Ингредиенты:

      Приготовление:

      Тыкву помойте и очистите. Затем нарезать небольшими кусочками, удалив все косточки.Готовую смесь переложить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до готовности.

      Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить в масле с солью и кайенским перцем.

      К приготовленной тыкве добавить обжаренный лук с чесноком, посыпать половиной чайной ложки имбиря и перемешать до однородности. Если суп слишком густой, добавьте немного воды. Все это прокипятить несколько минут и горячим разлить по заваренным банкам.Сразу плотно закрыть и дополнительно пастеризовать минут 15.

      90 100 Healthy pumpkin jam without sugar

      Ingredients:

      • one medium-sized pumpkin

      • 3 sweet, hard apples

      • 5 sweet, ripe pears

      • 1

      Приготовление:

      Тыкву, яблоки и груши тщательно вымойте, очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками.Все сложить в большую кастрюлю с толстым дном, перемешать и залить небольшим количеством воды. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне два с половиной часа. Время от времени перемешиваем и проверяем, чтобы плоды не прилипали ко дну.

      За это время подготавливаем банки. Вымойте орехи, положите их в другую кастрюлю и прокипятите, чтобы удалить бактерии. Банки без крышек также следует ошпарить кипятком или поставить в разогретую до 150°С духовку на 10 минут.

      Когда мусс из тыквы будет готов, подкислите его лимонным соком, тщательно перемешайте и разлейте в закипевшие, еще теплые банки.Сразу после перемещения плотно закройте банки прокипяченными крышками и поставьте их вверх дном на столешницу.

      Накройте наполненные и завинченные банки тканью и дайте остыть. Вогнутые крышки охлажденных банок доказывают, что они правильно закрыты и успешно пастеризованы. Правильно законсервированное варенье из тыквы даже без добавления сахара может безопасно храниться месяцами и годами.

      Сезон тыкв не за горами. К нему стоит основательно подготовиться.Собирайте рецепты, позаботьтесь о необходимых ингредиентах, чтобы создавать не только вкусные, но, прежде всего, полезные и низкокалорийные блюда. Давайте откроем потенциал тыквы, воспользуемся ее возможностями и попробуем вкусные, часто неожиданные сочетания.

      .

      Тыквенная лазанья, запеканка из тыквы и тарелка под соусом бешамель | Проверенные рецепты тортов и не только - предметы

      80 минут | Порций: 8-10

      2 кг тыквы (до очистки и удаления внутренней части)
      3/4 кг куриного фарша
      1 большая луковица
      1/2 чашки
      изюма 4 зубчика чеснока
      1 чайная ложка молотого тмина (можно не добавлять)
      2 ломтика смеси вяленых помидоров с перцем чили и орегано (эту смесь можно приготовить самостоятельно: 1/2 чайной ложки перца чили, 1 столовая ложка вяленых помидоров, 1 столовая ложка орегано)
      4 столовые ложки масла

      Соус Бешамель:
      2 крючка с шапкой, вес
      3 петли пшеничной муки с горкой
      3 стакана молока (750 мл)
      свеженатертый мускатный орех
      сл
      свеженатертый белый перец

      для посыпки:
      1 стакан тыквенных семечек (не обязательно) 9000 5 1 чашка тертого сыра

      в дополнение к форме:
      3 глотка масла

      1. Духовка должна быть установлена ​​на 180 градусов Цельсия (град-д, без горячего воздуха или 160 градусов с горячим воздухом).
      2. Очистите тыкву, среднюю выдру с косточками и нарежьте на кусочки в форме колоды. Теперь тыкву будет легко нарезать толстыми ломтиками (примерно 1 см).
      3. Лук очистить и мелко нарезать. Очищенный чеснок нарезать кубиками или выдавить через пресс.
      4. Нагрейте масло в большой сковороде. На нем обжарили лук, пока он не стал прозрачным. Затем добавить чеснок и тушить еще полминуты.
      5. Выложить фарш на сковороду, измельчить и обжарить, помешивая. Он добавит изюм, тмин и смесь трав.Дать влить 1/2 стакана воды и тушить при помешивании до испарения жидкости.
      6. Приготовьте соус Бешамель в кастрюле. Растопите масло, пока оно не вспенится. Он посыпает его мукой и смешивает, чтобы создать белый вкус. Теперь медленно влейте холодное молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения, пока соус не загустеет, все время помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом.
      7. Подготовьте формы 34х24 см. Сбрызните его маслом или оливковым маслом и положите на дно 2/3 кусочка тыквы так, чтобы они перекрывали друг друга, как плитки.
      8. Положите мясо на тыкву и накройте оставшимися ломтиками тыквы.
      9. Полейте запеканку соусом Бешамель.
      10. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 40 минут. По истечении этого времени посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут, пока сыр не расплавится и местами даже не подрумянится.
      11. Идеально сочетается с салатом из помидоров, лука и картофельным пюре.
      12. Прибавляет на второй день и еще лучше при нагревании.

      Продукты, необходимые для выпечки лазаньи:

      .90 000 Гарнир из тыквы: мировые рецепты

      Блюда из тыквы почему-то игнорируются большинством людей. В крайнем случае из овощей готовят сладости – запеченные с сахаром, цукаты, лепешки и кексы. Даже самое простое блюдо — тыквенную кашу — готовят разве что для маленьких детей. И не стоит учитывать, что украшение из тыквы может быть очень вкусным и хорошо сочетаться с рыбой и мясом. Попробуйте его приготовить - убедитесь сами.

      Швейцарский гарнир из тыквы

      Хорошо еще, что его очень легко приготовить.Взять полкило овощей, нарезать небольшими ломтиками и опустить в подсоленный кипяток на семь минут. Дольше варить не нужно - кусочки мелкие и могут при варке превратиться в подозрительные виды пюре. А если нарезать больше, то внешний слой овощей размякнет, но останется влажным внутри. Затем тыквенные сорта украсить, слегка подсушить, полить растопленным сливочным маслом (для этого количества овощей достаточно стограммового брусочка), посыпать перцем и твердым тертым сыром. Быстро, вкусно и полезно.

      Греческое украшение из тыквы

      Приготовление занимает больше времени, но оно того стоит. Грамм 700 овощей нарезают кубиками и крупный клубень нарезают ломтиками (не соломкой, не кубиками). Все вместе обжарить до румяной корочки на оливковом масле. Спелые помидоры освобождают от кожицы, нарезают и добавляют в кастрюлю. Все овощи тушат в открытой посуде 15 минут. Незадолго до того, как снять украшения с тыквы, насладитесь морской солью, базиликом и перцем. Ты можешь есть!

      Закусочный салат

      Большинство людей считают, что гарнир должен быть горячим.Забыв о таком великом изобретении человечества, как салаты. Однако диетологи настоятельно рекомендуют сочетать их с мясом. Чтобы приготовить украшение из тыквы в таком стиле, необходимо заняться подготовкой маринада. Для него соедините 600 мл воды, полстебля подсолнечного масла, полстакана яблочного или винного уксуса (крепкого, 6%), несколько больших ложек соли и семь сахаров. Также есть несколько гвоздик, три лавровых листа, по пол чайной ложки корицы и паприки – по одному чили и по 10 штук конфет и горошка. Маринад кипятится пять минут; их начиняют овощами: тыквой, кубиками, тремя сладкими (лучше разноцветными) перчиками – полосками и полукольцами красного или белого лука.Однако, чтобы получить этот салат, придется подождать три дня. Но тогда тыквенный гарнир к мясу дополняют измельченным чесноком и укропом, сбрызгивают постным маслом и подают к любому блюду. Удовольствие на высоте!

      Рагу "Хэллоуин" в темном пиве

      Отдельный гарнир готовить не нужно. Рецепт позволяет построить и мясо, и к тому добавить, так сказать, в один флакон. Для его реализации полкилограмма говядины нарезали кубиками, посолили, посыпали и быстро обжарили на сковороде с толстым дном.Масло тоже сливочное. Затем добавляются половинки колец с двумя луковицами, через пять минут – пластинки из пяти зубчиков чеснока. Затем положите лавровый лист (пару листьев), чайную ложку сахара и щепотку корицы. В заранее приготовленный тыквенный гарнир вливается бутылка темного пива, сосуд накрывается крышкой и оставляется на два часа для тушения. В конце добавьте морковь, нарезанную кружочками и кольцами. Остался последний штрих: через 10 минут добавляется измельченная, как говядина, тыква – 700-800 грамм.Через 20 минут можно выключить. В принципе, такое блюдо можно есть сразу. Но по опыту мы знаем, что такое добавление тыквенного мяса вкуснее, если подать его на следующий день.

      Помните, что предложенные рецепты не являются исчерпывающим списком вариантов, по которым можно приготовить украшение из тыквы! Опять же, никто не хочет экспериментировать. Просто начни пробовать и ты не остановишься - блюда из тыквы будут регулярно на столе.

      р> .

      Тыква в семи видах - сладкая и сухая

      Опубликовано 03.10.2019

      Осень — время сбора урожая тыкв. Этот овощ становится все популярнее благодаря своему декоративному виду, но больше всего он находит применение в кулинарии. Как мы хорошо знаем, из тыквы можно приготовить вкусные супы, кремы, соусы, пироги, пирожные, пюре и особенно варенье. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

      Тыква также имеет потребительскую ценность.В древнеиндийской культуре тыкву использовали для изготовления различных предметов быта, таких как миски, посуда и даже скульптуры. Это был также ценный источник пищи наряду с кукурузой и бобами. Помимо полезной ценности, тыква обладает многими лечебными свойствами. Богатый бета-каротином (растительный пигмент, благодаря которому тыква имеет интенсивный оранжевый цвет), антиоксидантом, подавляющим вредные окислительные процессы, он может предотвратить развитие рака и сердечных заболеваний.А теперь пришло время тыквы на кухне!

      Традиционный тыквенный крем

      Ингредиенты:

      • тыква,
      • 90 023 250 г картофеля, 90 024
      • 25 г сливочного масла,
      • 1 луковица,
      • 2 зубчика чеснока,
      • куркума, имбирь для приправы,
      • ½ банки помидоров,
      • 1 стакан молока,
      • 1½ стакана бульона.

      Приготовление: тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.В большой кастрюле обжарьте на масле лук и чеснок, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и тыкву. Приправить и жарить вместе около 5 минут. Затем залить овощи бульоном и варить под крышкой около 10 минут. Добавьте помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Наконец, смешайте суп с молоком и подавайте с листиком петрушки.


      Тыквенный пирог

      Ингредиенты:

      • ½ чашки приготовленной, высушенной и смешанной тыквы
      • стакан муки
      • ½ стакана сахара
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 2 яйца
      • ½ стакана масла
      • 1 чайная ложка корицы
      • щепотка соли, сахарная пудра (для украшения)

      Приготовление: Смешайте тыкву и масло, затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.Выпекать 40 минут при 180°С. Торт можем украсить сахарной пудрой.


      Тыквенные оладьи

      Ингредиенты:

      • около 400-500 г мякоти тыквы (т. е. половинка небольшой тыквы без кожуры и семян),
      • 2/3 стакана муки,
      • два яйца,
      • две столовые ложки оливкового масла,
      • масло для жарки,
      • два помидора, свежие или консервированные,
      • столовая ложка оливкового масла,
      • чайная ложка винного или бальзамического уксуса
      • специи: зелень, соль, перец, имбирь

      Приготовление: Удалите семена и кожицу с тыквы , затем разрежьте на несколько больших частей.Каждый кусочек тыквы натереть на крупной терке (как для драников). Положите натертую тыкву в большую миску. В небольшую миску разбейте два яйца, добавьте оливковое масло, чайную ложку имбиря, пол чайной ложки соли и две щепотки перца, а затем все интенсивно перемешайте в течение 1-2 минут венчиком. В миску с тыквой влейте взбитые яйца со специями и тщательно все перемешайте. Затем всыпать муку в миску и смешать все ингредиенты до получения однородной массы.Перед жаркой пирожков можно приготовить простой соус. Аккуратно смешайте два помидора в блендере с добавлением оливкового масла, бальзамического уксуса, соли, перца и немного орегано. Вместо томатного соуса в тыквенные пироги с успехом можно добавить сметану или натуральный йогурт. Затем разогреть на сковороде немного масла и ложкой добавить небольшие порции подготовленного теста. Обжаривайте блинчики примерно по 2 минуты с обеих сторон. Снимите хорошо подрумяненные со сковороды и сразу же подавайте.


      Тыквенные спагетти

      Ингредиенты:

      • тыква-спагетти,
      • очень спелые помидоры,
      • ½ луковицы,
      • зубчик чеснока,
      • пучок базилика,
      • соль, перец, сахар,
      • жареные тыквенные семечки,
      • тертый сыр, оливковое масло

      Способ приготовления: приготовьте тыкву целиком в большой кастрюле (ок.40 минут). Сваренный разрежьте пополам, выньте гнездо с тыквенными семечками и отделите мякоть, которая сделана из тонких нитей. В разогретом оливковом масле обжарить лук, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Приправить солью, перцем и сахаром. Базилик нарезать и добавить в конце приготовления. Выложите тыквенную «лапшу» в готовый соус, перемешайте и немного прогрейте (тыквенная лапша очень твердая и быстро не разваливается). Подавайте с сыром, оливковым маслом и посыпав семечками.


      Тыква, маринованная в уксусе

      Ингредиенты:

      • 1 кг тыквы (вес после очистки только от мякоти)
      • 2 стакана воды
      • 1 стакан 10% уксуса
      • 300 г сахара
      • 8-10 гвоздик
      • 1 звездочка аниса
      • 1 палочка корицы

      Приготовление: Очистите тыкву , удалите мягкую сердцевину с косточками и нарежьте твердую мякоть кубиками по 1,5 см.В кастрюлю налить воду, уксус, сахар и специи. Все кипятить. Закидываем тыкву, когда рассол уже закипит. Тыкву проварить 8–9 минут в рассоле, затем снять с огня и разложить по ошпаренным банкам. Залить рассолом тыкву, предварительно удалив из рассола зубчики. Подготовленные банки закрыть и поставить вверх дном или подвергнуть пастеризации на 10 минут. Предупреждение! Если тыкву нужно съесть в течение 1-2 недель, можно оставить гвоздику в банке, если она имеет форму намного дольше, гвоздику необходимо вынуть.Они сделают тыкву серой и темной, она станет очень непривлекательной и будет выглядеть испорченной. Стоит помнить об этом.


      Запеканка из тыквы

      Ингредиенты:

      • тыква
      • 1 луковица
      • 4 зубчика чеснока
      • 90 023 ¾ кг мясного фарша
      • ½ стакана изюма
      • ½ стакана воды
      • Соус Бешамель (готовый или приготовленный самостоятельно)
      • тертый сыр (по желанию)
      • специи: (тмин, чили, орегано) - количество по вкусу

      Приготовление: обжарить 1 луковицу (нарезать кубиками) и зубчик чеснока (нарезать небольшими кусочками) на сковороде.Затем добавить ¾ кг фарша, обжарить до изменения цвета. Добавить специи и изюм, 1/2 стакана воды и варить, пока вода не испарится. В смазанную жиром форму для запекания выложить 2/3 нарезанной тыквы, сверху выложить мясо и оставшуюся тыкву. Залейте все соусом Бешамель, в том количестве, которое нам подходит. Запекать при 180°С 40-60 минут, пока тыква не станет мягкой. В конце выпекания можно посыпать запеканку сыром.


      Варенье из тыквы и яблок

      Ингредиенты:

      • 6 кг тыквы
      • 10 яблок
      • 2 столовые ложки корицы
      • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
      • 1 чайная ложка молотого имбиря
      • желирующий сахар, сахар

      Приготовление: Нарежьте тыкву весом 6 кг на более мелкие кусочки и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекать в духовке при температуре 200°С, примерно 30-50 минут до готовности (проверить, воткнув вилку). После извлечения из духовки дайте немного остыть. Затем очистите его. Яблоки помойте, очистите и нарежьте на более мелкие кусочки. Бросьте их на сковороду и жарьте, пока они не развалятся. Добавьте к яблокам готовую тыкву, желирующий сахар и специи. При необходимости добавьте сахар по мере необходимости. Всю массу тщательно перемешать и варить. В горячем виде разложить по банкам и пастеризовать.

      Уникальный вкус тыквы прекрасно сочетается как с сухими блюдами, так и со сладкими десертами.Убедитесь сами и воспользуйтесь нашими рецептами :-)

      Милена Левандовска 90 340

      Статья подготовлена ​​совместно с Куявско-Поморским сельскохозяйственным консультационным центром в Миниково

      Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Напишите нам сюда
      Похожие темы:
      В мире Хильдегард - тыквенный суп с полбой
      Осеннее меню - что есть в это время года?
      Что сделать из тыквы? Лучшие рецепты угощений из тыквы!
      Яблоки и груши в зимней консервации - пользуйтесь польскими дарами осени!
      Время грибов - мариновать, сушить, тушить и мариновать
      .90 000 тыква фаршированная с мясом, овощами, сухофруктами

      Фаршированная тыква, поданная на стол целиком, станет главным украшением праздничного стола. А сделать такое лакомство можно по одному из следующих рецептов.

      Рецепт фаршированной тыквы с мясом

      Для запекания тыквы в духовке вам потребуется:

      • тыква большая - 1 шт.;
      • баранина (мясо) массой 500 граммов;
      • кусок (50 грамм) сливочного масла;
      • лук красный - 1 шт.;
      • сахар, соль, зира;
      • несколько (4-6) консервированных помидоров;
      • зелень по желанию.

      Рецепт "Тыквы фаршированные мясом": технология готова Ия

      Сначала нужно помыть большую спелую тыкву. Срежьте верхушку, чтобы можно было удалить семена и выложить начинку. Внутри тыкву очистить, смазать маслом, накрыть крышкой и поставить в духовку на полчаса. Установите температуру в пределах 200 градусов. Тем временем приготовить начинку. Нарежьте баранину небольшими кусочками. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мясо. Посыпать юру, положить нарезанный лук и тушить 15 минут.Затем снимите с помидоров кожуру, нарежьте их и добавьте к мясу. Посолите, добавьте немного сахара, если вкус блюда получился кисловатым. Тушить мясо еще полчаса, затем добавить зелень. К этому времени тыква должна быть готова. Выложите начинку внутрь и снова поставьте блюдо в духовку. Время 20 минут. Рецепт «тыква, фаршированная мясом» гарантирует отличный результат, а эффектная подача блюда произведет на гостей особое впечатление. Приготовить лакомство приходится самой большой ложкой, схватывая мясо со стенок.

      Рецепт "Тыква, фаршированная овощами"

      Тыкву с овощами можно приготовить, имея следующие продукты:

      • одна большая спелая тыква;
      • 1-2 куриные грудки;
      • шампиньоны свежие/замороженные массой 250 г;
      • пара клубней картофеля;
      • один молодой кабачок;
      • маленькая луковица;
      • Перец болгарский;
      • кусок твердого сыра массой 100 грамм;
      • 100 мл сливок;
      • 150 мл молока;
      • зубчики чеснока - 3 шт.;
      • масло растительное;
      • специи, соль.

      Технология приготовления

      Рецепт «тыквы фаршированной с овощами» прост. Срежьте верхнюю часть тыквы. Используйте ложку, чтобы зачерпнуть все семена, а затем снимите мякоть с боков. Стенки должны быть около 2 см. Тыкву внутри смазать сливочным маслом, натереть чеснок, налить немного воды и запечь в духовке при 180 градусах. Мякоть тыквы, грибы, картофель, лук, цукини и куриное мясо, нарезанное кубиками. Каждый продукт отдельно обжарить на сковороде с маслом. Все смешать, посолить, посыпать перцем и специями.Влить молоко, сливки и варить 10 минут. Крышка должна быть закрыта. Приготовленной начинкой нужно начинить тыкву и снова поставить в духовку на 20 минут. В конце посыпать сыром, дождаться, пока он расплавится, и поставить на стол.

      Рецепт «Тыква, фаршированная сухофруктами»

      Этот способ приготовления отличается от предыдущего только начинкой. Сначала нужно таким же образом запечь тыкву. Фарш готовится из следующих продуктов: полстакана риса, два яблока, изюм, курага, чернослив, сливочное масло (около 50 г винограда), орехи, сахар (по вкусу).Все ингредиенты для мытья и сушки фруктов и риса замачиваются на полчаса. Затем соедините продукты, смешайте с маслом, добавьте сахар и запеченную тыкву. Ставим в духовку на 20 минут. Блюдо готово!

      .

      Сезон для тыквы. Украшения и вкусные рецепты

      Классический фонарь, оригинальная ваза или, может быть, красивая статуэтка - эффектные украшения из тыквы можно сделать своими руками. Кроме того, мы приводим рецепты вкусных супов и блинов с тыквой в главной роли.

      Осень = Тыква, Тыква = Осень

      С приходом осени начинается сезон тыквы. Это очень универсальный овощ, который подойдет не только как ингредиент вкусных блюд, но и как оригинальное украшение.Его можно использовать не только в интерьерах, но и на балконе или террасе, тем более что большинство растений в это время года не так привлекательны, как хотелось бы.

      Осенью листья становятся красочными, а под деревьями много каштанов и желудей. Тыква идеально вписывается в эту атмосферу. Его красивый насыщенный оранжевый цвет и круглая форма в различных размерах дают большие возможности для аранжировки. На рынке мы можем найти как мини-версии, так и даже гигантские экземпляры.Перед их покупкой стоит подумать, где они должны стоять – на столе, подоконнике, у входа, а может и снаружи. Представляем три проверенных идеи украшения из тыквы и два рецепта блюд из тыквы.

      Краска в руке и вперед!

      Тыква, несомненно, декоративный овощ. Поэтому можно просто поставить в выбранном месте одну большую тыкву или создать композицию из нескольких разных размеров. Также стоит пойти еще дальше и создать уникальное украшение всего за несколько секунд.

      Как это сделать? Просто покрасьте тыкву краской или баллончиком. Цвет может быть любым; Очень нарядно смотрятся тыквы в золоте и серебре, а также в черно-белом цвете. Красные, темно-синие или бутылочно-зеленые тоже будут оригинальными.

      Нет препятствий, чтобы немного подкрутить фигурки тыквы и, например, посыпать их блестками, повязать ленточку или наклеить различную мишуру. Все зависит от нашего творчества и ожиданий. Единственным ограничением является ваше воображение.

      Тыквенные фонарики не только на Хэллоуин

      Тыква и свечи - идеальное сочетание. Можно поставить их рядом, а еще лучше выдолбить тыкву и вставить внутрь свечу. Тогда он станет красивым фонарем. Такое украшение подойдет не только для Хэллоуина. Кроме того, никто не приказывает вырезать в тыкве только улыбающееся лицо. Вы можете выбрать сердце, цветы, круги или даже более точные и сложные узоры. При создании фонарей важно подобрать тыкву, у которой не будет проблем с устойчивостью на ровной поверхности.

      Тыква как ваза? Да!

      Последнее предложение - превратить тыкву в вазу. Здесь тоже должно быть стабильно. Также стоит продумать вопрос размещения внутри него цветов, дабы уберечь его от впитывания водой и гниения. Тыкву хорошо, например, накрыть фольгой или флористической губкой. Отличный способ – также поместить букет цветов сначала в стеклянный сосуд, а потом в тыкву. Вы также можете засыпать весь центр землей и посадить в нее различные виды суккулентов.

      Тыквенный согревающий крем с бонусом

      Рецептов осеннего супа из тыквы предостаточно. Все более или менее основаны на одном и том же, но здесь большую роль играют детали; специи и другие добавки. Этот суп легко усваивается, содержит много клетчатки и фолиевой кислоты.

      Основные ингредиенты: нарезанная кубиками тыква, лук и прессованный чеснок. Все это следует положить в кипящий овощной бульон. Мы также рекомендуем добавить морковь и сладкий картофель.Тогда вкус будет намного интереснее.

      Не забудьте специи; копченая паприка, куркума, карри, соль и имбирь. Пропорции следует корректировать по своим вкусовым предпочтениям. Также отлично подойдут сливки или кокосовое молоко — смешанные или добавленные в тарелку в виде кляксы.

      Дополнения остаются. Суп-пюре можно подавать с тыквенными семечками или добавить шарики из нута, запеченные в духовке. Эти вкусы идеально сочетаются друг с другом.

      Тыквенные оладьи - быстрый завтрак

      Блины и другие пироги - отличное предложение для вкусного ужина. В зависимости от добавок их можно подавать сладкими; с кленовым сиропом, джемом или фруктами – или соленым; с мясом, овощами и даже яйцом.

      Для приготовления тыквенных оладий вам потребуется только натертая тыква, пшеничная мука, яйцо, специи; имбирь, соль, перец, а также масло для жарки. Готовые оладьи хорошо сочетаются с натуральным йогуртом или томатным соусом.Если же имбирь опустить, то лепешки будут иметь более мягкий вкус и лучше всего их посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.

      .

      Смотрите также