Вкусно приготовить картошку


20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: polezniesvojstva.ru

Самые простые ингредиенты иногда оказываются самыми универсальными. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из картошки! Тут и салаты, горячие блюда, закуски, и даже десерты! Выбирай то, что порадует тебя, и смело удивляй домочадцев!

1. Картофельный салат с беконом

Фото: provocateur.gr

Из обычных продуктов получается красивое и вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, пучок петрушки, айсберг, 2 огурца, сок половины лимона, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, очисти и крупно нарежь. Бекон измельчи кубиками и слегка обжарь на среднем огне, а пока измельчи петрушку, огурцы и айсберг. Заправь бекон прямо на сковороде лимонным соком, горчицей и перцем, добавь к остальным ингредиентам и перемешай.

2. Картофельные блины

Фото: kitchenwell.ru

Драники знают и умеют готовить все. А как насчет блинов?

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 1 луковица, соль и перец.

Приготовление: Замеси тесто из молока, сахара, специй и муки, оставь его настояться и вмешай мелко тертый лук с картошкой. Выкладывай тесто ложкой, как на оладьи, и жарь блины на сливочном масле.

3. Парата с картошкой

Фото: sonashiuae.com

Индийская слоеная лепешка готовится очень легко и просто!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 50 г кинзы, 5 штук перца чили, 1 ч.л. молотого чили, 400 г муки, 80 г топленого масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре и смешай с рубленой кинзой, чили и 1 ч.л. соли. Замеси тесто из муки, оставшейся соли и 300 мл воды, накрой пленкой и оставь на полчаса.

Сформируй восемь тонких лепешек, на одну выложи картошку, накрой второй, сожми края и раскатай. То же самое сделай с остальными и обжарь их по нескольку минут в топленом масле.

4. Чипсы

Фото: kuzhinashqiptare.com

Куда уж в подборке рецептов с картошкой без этой сверхпопулярной закуски!

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 450 мл масла, соль.

Приготовление: Очисти картофель, нарежь очень тонкими кружочками и на полчаса замочи в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Обсуши картошку, посоли и маленькими партиями обжарь в большом количестве раскаленного масла.

5. Запеченная картошка с кабачками

Фото: kyxapka.livejournal.com

Идеальный гарнир к любому мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 крупный кабачок, 100 мл 30% сливок, 50 г сыра, 2 ст.л масла, 2 зубчика чеснока, розмарин, соль.

Приготовление: Отвари и охлади картофель, нарежь его шайбочками вместе с кабачком и сложи в форму, чередуя кружочки. Посоли, полей маслом с давленным чесноком, выложи веточки трав, залей сливками и убери на 15 минут в духовку при 200 градусах. Посыпь тертым сыром и доготовь еще 15 минут.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

6. Картофельный салат с авокадо

Фото: forksoverknives.com

Нежное, но очень сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить из картошки.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 авокадо, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 100 г зелени, 100 г миндаля.

Приготовление: Обжарь миндаль на сухой сковороде, отвари картофель, а масло взбей с лимонным соком и специями. Нарежь картошку и авокадо крупными дольками, добавь зелень с миндалем и заправь салат.

7. Картофельно-кабачковые оладьи

Фото: zen.yandex.ru

Благодаря картошке блинчики не разваливаются, а кабачок делает их нежнее.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очисти картошку и с кабачком и натри на той терке, на которой предпочитаешь делать драники. Выдави к овощам чесок, добавь яйца с мукой и замеси тесто. Обжаривай оладьи с двух сторон и выкладывай на бумажное полотенце.

8. Замороженная запеченная картошка

Фото: 1001sovetov.ru

Благодаря перепаду температур сверху получается красивая корочка, а внутри – почти пюре.

Тебе понадобится: 500 г картошки, растительное масло.

Приготовление: Отвари чищеный картофель до полуготовности, отсуди, выложи в форму для запекания, накрой пленкой и на час убери в морозильник. Достань, полей растительным маслом и выпекай 40 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Картофельный салат с вешенками

Фото: pl.pinterest.com

Даже картошку с грибами можно приготовить поинтереснее!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натри цедру, отожми лимонный сок и смешай их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарь грудинку, добавь к ней грибы и обжарь еще 2 минуты. Картофель порежь дольками и смешай все компоненты с заправкой.

10. Картофельные пончики

Фото: postila.ru

Удивительный картофельный десерт по рецепту шеф-повара Джузеппе Дави.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 600 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, растительное масло.

Приготовление: Отвари картофель, взбей его блендером в однородно пюре, смешай с яйцом и сахаром. Разведи дрожжи в едва подогретом молоке, смешай с пюре и добавь муку.

В конце добавь размягченное сливочное масло и щепотку соли, и убери тесто в теплое место на 3 часа. Сформируй пончики, дай им еще полчаса полежать и обжарь в большом количестве масла.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

11. Теплая картошка в сметанном соусе

Фото: vkusnahka.ru

Необычный сметанный соус запомнится тебе надолго!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 3 маринованных огурца, 250 мл сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. кленового сиропа, зелень.

Приготовление: Пока картофель варится, мелко измельчи зелень и натри огурцы на крупной терке. Смешай горчицу с кленовым сиропом, добавь сметану, огурцы и специи. На еще горячем картофеле сделай глубокие надрезы и обильно полей соусом.

12. Картофельный суп-пюре с чили

Фото: twilight-saga.ru

Можешь добавить немного мяса, копченостей или креветок при подаче.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, луковица, зубчик чеснока, стручок чили, 30 г имбиря, 1 ч.л. куркумы, 900 мл куриного бульона, 2 ст.л. рубленого кориандра.

Приготовление: Протуши 4 минут измельченный лук, чеснок, чили, имбирь, кориандр и куркуму, добавь к ним нарезанный картофель и протуши еще столько же. Залей бульон и провари все вместе 20 минут, измельчи все блендером и добавь ложку растительного масла.

13. Запеченная картошка с чесноком и сыром

Фото: arrivo.ru

Еще один простейший рецепт быстрого и вкусного ужина.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 25 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 50 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. имбиря, зелень и специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности и сделай с одной стороны надрезы крестом. Смешай тертый сыр с измельченной зеленью, сметаной, давленым чесноком и специями. Выложи начинку в углубления, заверни каждую картошку в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и 15 минут запекай при 200 градусах.

14. Картофельный салат с копченостями

Фото: lisa.ru

Укрась его зеленью и вялеными томатами для цвета!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, 200 г охотничьих колбасок, красная луковица, сок половины лимона, 100 г маринованных огурцов, 1 ст.л. каперсов, половина пучка зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель, наруби полукольцами красный лук и измельчи зеленый. Нарежь бекон средними кубиками, а колбаски – толстыми кружочками, и обжарь их 7 минут, а в конце добавь красный лук.

Дольки картофеля выложи к копченостям и оставь под крышкой настояться на 10 минут. Из остальных ингредиентов смешай заправку, полей салат и посыпь зеленым луком.

15. Лаваш с картошкой и мясом

Фото: vk.com

Используй готовый лаваш – и приготовление блюда займет не более получаса!

Тебе понадобится: 3 тонких лаваша, 300 г фарша, 300 г картофеля, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 10 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук, добавь к нему фарш и специи, а еще через 2 минуты – нарезанный мелким кубиком картофель. Когда картошка станет слегка прозрачной, добавь в начинку измельченные таким же кубиком огурцы, 2 ст.л. воды, и протуши все 5 минут. Заверни начинку в лаваш, смажь их растопленным маслом и отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

16. Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Фото: vkusnobus.ru

Ты наверняка знаешь творожный рецепт, а мы предлагаем пойти дальше!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 100 г тыквы, 1 желток, 150 г муки.

Приготовление: Отвари картошку с тыквой и разомни их в однородное пюре. Добавь желток и специи, перемешай, всыпь муку и сделай тесто. Раскатай его тонкой колбасой, нарежь на шайбочки и вари их в кипящей воде по 3-4 минуты после того, как она снова закипит.

17. Картошка в соевом соусе с перцем и колбасками

Фото: palmira-club.com

Болгарский перец с соевым соусом придают запеченному картофелю совсем новые вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 700 г картошки, 300 г охотничьих колбасок, половина перца, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь очищенный картофель на тонкие дольки, залей соевым соусом, приправь и оставь на 10 минут. Измельчи остальные ингредиенты и выложи их в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложи картофель и на 40 минут отправь в духовку при 200 градусах.

18. Бомбейская картошка

Фото: rerecept.ru

Благодаря томатам и набору специй блюдо получается очень ярким.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 3 помидора, 1 луковица, половина перца чили, 3 зубчика чеснока, кинза, по 1 ч.л. куркумы, кориандра, имбиря и карри, зира, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь картошку средними кубиками и провари до полуготовности. Обжарь измельченный лук с чесноком и специями, добавь к ним взбитые блендером помидоры и протуши. Добавь картофель и измельченный острый перец, протуши все вместе еще 15 минут под крышкой на малом огне.

19. Картофельные бутерброды

Фото: koolinar.ru

Да-да, тебе не показалось, именно картофельные бутерброды!

Тебе понадобится: 6 ломтиков хлеба, 3 картофелины, половина луковицы, 2 яйца, специи.

Приготовление: Смешай тертый картофель с измельченным луком, добавь специи и яйца и выложи по порции начинки на каждый кусочек хлеба. Обжарь бутерброды в масле сначала картофельной, а потом – хлебной стороной.

20. Картофельный карри-суп

Фото: tambov.deltainzhiniring.ru

Оригинальный рецепт с индийским уклоном сможет приготовить даже новичок!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 стебля сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, 400 мл кокосового молока, 3 ст. л оливкового масла, 2 ст.л. карри, 2 пера зеленого лука, 12 крупных креветок.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками картошку, чеснок, сельдерей и лук, обжарь их в кастрюле в оливковом масле буквально 5 минут. Приправь овощи карри, залей кокосовым молоком и добавь 50 мл горячей воды. Вари суп 15 минут, а пока очисти креветки, обжарь и посоли. Измельчи суп в блендере, снова доведи до кипения и подавай с креветками и зеленым луком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофель отварной рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Наверно все знают, как варить картофель, но, когда я первый раз это делала, нигде не смогла найти ни одного рецепта. Поэтому сейчас расскажу, как приготовить картофель отварной в качестве вкусного гарнира. Берем продукты по списку.

  • Шаг 2:

    Картофель моем и очищаем.

  • Шаг 3:

    Затем нарезаем кусками довольно крупного размера и еще раз промываем.

  • Шаг 4:

    Складываем картошку в кастрюлю и заливаем холодной водой. Включаем конфорку на плите максимально и ставим на нее кастрюлю. Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу, уменьшаем огонь и варим картофель до полной готовности, прикрыв крышкой.

  • Шаг 5:

    Моем и измельчаем подготовленный укроп. Можно добавить к укропу петрушку или другую зелень на ваш вкус.

  • Шаг 6:

    Готов или нет картофель, проверяем вилкой. Можно, конечно, и ножом проткнуть, но только если у вас в кухне есть нож, который совсем не жалко, ведь от кипятка большинство ножей портятся. Когда картофель сварится, сливаем воду.

  • Шаг 7:

    В кастрюлю с картофелем кладем кусочек сливочного масла и укроп. Кастрюлю накрываем крышкой и пару раз встряхиваем, чтобы масло и укроп равномерно разошлись по кастрюле с картофелем. Кстати, если вы переварите ваш картофель, то в процессе встряхивания он может развалиться практически до пюре, поэтому хорошенько следите за картофелем во время его приготовления.

  • Шаг 8:

    Картофель можно подавать с свежими или запеченными овощами, различными салатами, с гуляшом, с рыбой, и со всем, что вашей душе угодно, будет вкусно!!!

  • Шаг 9:

    Приятного аппетита!

  • Картофель дольками запеченный в духовке рецепт с фото пошагово и видео

    Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

    Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

    Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

    Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

    Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

    Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

    Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
    Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
    Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

    Картошка в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (512 рецептов картофеля в духовке)

    Картошка с курицей в духовке под соусом 4.6

    Сегодня хочу поделится рецептов приготовления очень вкусной картошки с курицей в духовке под соусом. Блюдо очень легкое и не затратное, но невероятно вкусное! Смотрите! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

    Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.5

    В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант "гармошки" с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! ...далее

    Добавил: Натали 08.08.2018

    Картошка по-деревенски в духовке 4.5

    Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка... Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

    Картофель, запеченный в фольге 4.6

    Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

    Мусака классическая 3.7

    Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! ...далее

    Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

    Бабка 4.5

    Бабка - это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки - вашему вниманию. ...далее

    Добавил: Montovini 27.05.2014

    Деревенский картофель под сырным соусом 4.7

    Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка приготовлена не очень полезным способом, поэтому делаю её сама. Заходите и смотрите, как! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 23.12.2017

    Запеченная картошка с сыром чеддер 5.0

    Для любителей вкусных блюд из картошечки предлагаю рецепт, как приготовить запеченную картошку с сыром чеддер. Очень вкусная и сытная картофельная запеканка под сырной корочкой, ее легко приготовить. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2018

    Гауранга 4.5

    Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как "золотой картофель". Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

    Креветки с картофелем и кукурузой в фольге 4.6

    Хотите побаловать себя и родных ароматнейшим блюдом на ужин? Тогда обязательно загляните в мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить креветки с картофелем и кукурузой в фольге! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 19.08.2017

    Сочные куриные грудки в сметане 4.5

    Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем - это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Рыба в сливочном соусе с картофелем 4.5

    В нашей семье очень любят рыбку в любом виде. Делюсь с вами секретом, как приготовить рыбу в сливочном соусе с картофелем, потрясающе вкусную. Рыбка получается сочной, нежной, окутанной соусом. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

    Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

    Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

    Картофель по-деревенски в духовке 4.5

    Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или "картофель по-деревенски". ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016

    Печеный картофель с селедочным соусом 5.0

    Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

    Гратен из картофеля в стиле маффинов 3.9

    Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

    Пицца в картофельных лодочках 5.0

    Хотите побаловать себя и родных вкусной горячей закуской? Тогда смотрите, как приготовить пиццу в картофельных лодочках! Закуска хороша не только в горячем виде, ее можно взять с собой на пикник! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 12.06.2017

    Сазан в духовке с картошкой 4.1

    Сазан или карп обыкновенный – вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Даже из одного небольшого сазана получится сытный ужин для всей семьи. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

    Запечённое пюре из картофеля и брокколи 5.0

    Еда для маленьких детей - особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

    Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках 5.0

    Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках – невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Обязательно приготовьте это блюдо! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

    Слоеный картофельный пирог 4.9

    Сегодня расскажу, как приготовить слоеный картофельный пирог. Это сытное вкусное блюдо на обед. Чередование слоев мягкого картофеля, копченой колбаски и много сыра делает его неповторимо вкусным. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.03.2017

    Картофельная "бомба" с сыром и беконом 4.9

    Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом, как приготовить картофельную "бомбу" с сыром и беконом. Блюдо получается очень необычным, оригинальным и просто невероятно вкусным. Советую попробовать! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2017

    Картофель с беконом, запеченный в духовке 4.4

    Отличное блюдо хоть на обед, хоть на ужин. Оно готовится очень просто, а внешний вид и аромат картошки, запеченной в беконе, пробудит аппетит даже у тех, кто кушать отказывался. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 13.11.2016

    Картофель "Айоли" 5.0

    В этом рецепте речь пойдет о жареном картофеле с чесночным соусом. Картофель буду готовить в духовке, расскажу как сделать его красивым и хрустящим. Плюс вкуснейший чесночным соус! Смотрите! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 28.12.2018

    Курица с картошкой и сыром 4.3

    Ничто так хорошо не сочетается вместе, как картошка и курочка, а если все не жалея посыпать сыром, то вообще замечательно получается! Смотрим и записываем рецепт курицы с картошкой и сыром. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

    Картофель со свининой и сыром в духовке 4.6

    Если вы, как и я, любите сытные, аппетитные блюда без особых хлопот, то этот классный рецепт приготовления картофеля со свининой и сыром в духовке обязательно придется вам вкусу. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

    Кугель 4.6

    Кугель — это такая литовская бабка, в которой главным ингредиентом выступает картофель. Наверное, вы сталкивались с подобными бюдами, но даже и не подозревали, что это может так называться. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2016

    Картофельные чипсы в духовке 4.6

    Расскажу, как всеми любимую закуску к пиву и не только - картофельные чипсы, сделать не только вкусными, но и полезными в домашних условиях. А все очень просто - готовить в духовке с минимумом масла. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2016

    Картофель с сосисками в духовке 4.4

    Сытное и очень аппетитное блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. Если у вас нет времени долго стоять у плиты, сделайте картофель с сосисками в духовке в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

    Курица с картошкой запеченная в духовке 3.6

    Вкусно, просто и сытно — это все про картошку с курицей! Узнайте, как приготовить курицу с картошкой, запеченную в духовке на большую компанию друзей. Это легко и довольно быстро для второго блюда. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 31.08.2016

    Картофель по-деревенски в рукаве 4.5

    Вкусный картофель в духовке, но не просто в духовке, а еще и в рукаве. Приготовьте такой картофель к горячему блюду на праздник. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 01.03.2015

    Бедра курицы запеченные 3.9

    Это, наверное, одно из блюд, которое выручит вас всегда. Меня оно спасает, когда нет времени на готовку и дел дома много. Помыл, сдобрил специями, поставил в духовку — и через 40 минут забрал. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 19.10.2016

    Картофель по-армянски 4.4

    Простой и безумно вкусный рецепт картофеля по-армянски должен быть в книге рецептов каждой хозяйки. Картошка с пряными специями и чесноком получается очень ароматной и хрустящей. Вкуснотища! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 23.12.2018

    Запеченный картофель в духовке 4.6

    Правильно запеченный картофель в духовке настолько вкусен, что его можно подавать не только как гарнир к чему-то мясному, но и как очень вкусную закуску (например, с домашним кетчупом). ...далее

    Добавил: Catalonia 25.03.2014

    Фарш с картошкой в духовке 3.9

    Беспроигрышное сочетание продуктов — картошка и фарш. Из них приготовим вкусное и простое блюдо для обеда или ужина. Это блюдо понравится всем без исключения: и взрослым, и деткам. Попробуйте и вы! ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

    Королевский картофельный салат 3.7

    Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

    Картофель, запеченный в духовке под соусом 5.0

    Если вы хотите разнообразить свое ежедневное меню, но имеете ограниченный набор набор продуктов, то вам понравится мой рецепт картофеля в духовке. Нежный сырный соус делает ее невообразимо вкусной. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016

    Картошка с секретом 4.6

    Любите удивлять своих близких? Предлагаю приготовить картошку с секретом. Не ожидающие мяса в закрытой картошке, ваши домочадцы будут в полном восторге! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 22.03.2019

    Картофель кусочками в духовке 4.6

    Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Прекрасный гарнир к рыбным или мясным блюдам. Подавайте со свежими овощами и зеленью. Соусы приветствуются. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 11.08.2015

    Картофель в духовке – 10 интересных и простых рецептов 2022

    Картофель относится к тем съестным припасам, без которых редко обходится кухня. Готовить его можно как угодно — все зависит от фантазии: сегодня жареная картошечка, завтра пюре, послезавтра — во фритюре. Но отварные гарниры скоро приедаются, а регулярное употребление жареной или фри вредит здоровью. 

    В статье расскажем, что интересного можно приготовить из привычного продукта с помощью духовки. Полезные и сытные деликатесы из картошки оценят дети и взрослые. 

    Чтобы приготовить картофель без хлопот, нужно всего лишь следовать рецепту шаг за шагом. И за 30-60 минут на столе будет ароматно пахнуть сытная и вкусная еда.

    Особенности приготовления картошки в духовке

    Чтобы действовать правильно, без лишних движений, и на выходе получить вкусно приготовленный ужин, нужно знать секреты запекания картошки:

    1. Ответственно подойти к выбору самого продукта. Клубни с гнильцой или проросшие лучше сразу отбросить. Ведь для запекания часто требуется картошка в кожуре, а испорченные места нужно удалять. Поврежденная кожура испортит вкус блюда.

    2. Чтобы картофель равномерно пропекся, берите клубни одного сорта и, желательно, размера. Особенно это важно при запекании целиком или с другими продуктами.

    Читайте также: Пароварка или мультиварка: выбираем лучшего помощника на кухне

    1. Картофель, который долго разваривается, лучше отложить для жарки (пригодится сковорода Tefal Evidence). Или придется предварительно его отваривать 5—7 минут.

    2. В качестве соуса для запекания не следует использовать неразбавленный кетчуп или томатный сок. Эти продукты увеличивают время приготовления картошки. Но можно развести их со сметаной, сливками или майонезом. Сам по себе майонез уже является отличным вариантом.

    1. Если перед запеканием картофель придется приварить в кастрюле (например, ), делать это нужно на маленьком огне, но кипеть он должен постоянно. При варке на большом огне верхний слой клубней разваливается, а внутри они остаются сыроватыми.

    2. При запекании картошки с мясом или овощами нужно учитывать, как быстро доходят до состояния готовности отдельные составляющие. Иначе часть еды начнет засыхать или подгорать, а часть – будет готова наполовину.

    1. Картошка, тушеная в духовке

    Ингредиенты

    Для приготовления понадобятся:

    Подготовка

    Каждую картофелину разделить на 8 – 10 частей. Морковку натереть на мелкой терке, а луковицы покрошить кубиками.

    Если используется газовая духовка, то зажечь, чтобы успела нагреться. Электрической понадобится меньше времени.

    Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. С этим поможет справиться и не испачкать руки силиконовая кисточка.

    Читайте также: ТОП-10 варочных поверхностей в 2017 году: обзор 

    Порядок действий

    Кубики картофеля выложить в емкость для запекания. Добавить соль, пару лавровых листиков и несколько шариков перца горошком (или щепотку молотого). Долить кипяченой или сырой воды на глаз, чтобы картошка едва выглядывала. Прикрыть форму и поместить в подготовленную печь.

    В сотейнике нагреть масло или растопить сало и обжарить лук и морковку.

    Противень вынуть, открыть и переложить поджарку к картофелю. Все аккуратно размешать ложкой. Если осталось мало жидкости, то подлить. Тушить после этого картошку в духовке, как минимум, час на небольшом огне.

    Результат

    Тушить картофель в газовой или электрической печи – удобно и практично. Можно использовать, как гарнир и в качестве самостоятельного кушанья.

    2. Картошка, запеченная в духовке

    Если есть отварную или поджаренную картошку уже нет сил, можно попробовать запекать картофель. Практично и удобно сделать это в пищевой фольге в духовке. 

    Особых продуктов для это не нужно. Но завалявшиеся в холодильнике кусочек свежего сальца, брынзы, несколько грибочков или сладкий перец можно использовать как фарш. Только печь картофель, используя грудинку или сало, в духовке следует как самостоятельное кушанье. Остальные составляющие фарширования можно совмещать. Например, брынзу и перцы или жареные шампиньоны и лук – с плавленым сырком.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить печеный картофель в кожуре в духовке, нужно взять такие компоненты, как:

    Подготовка

    Для запекания картошки в духовке (такой, как Zanussi OPZB4334X) следует подобрать овощи как можно более одинаковой величины. Вид также должен быть один. В противном случае, картофель в духовке приготовится неравномерно – часть уже запеченной, а часть – еще сырая. Для этого блюда подойдут сорта, которые хорошо развариваются.

    Порядок действий

    Клубни помыть с металлической мочалкой в мойке под проточной водой. На них не должно остаться никакой грязи.

    Читайте также: ТОП-10 лучших подвесных вытяжек для кухни

    Сделать вдоль каждого клубня продольный разрез. В картошку можно поместить кусочек сливочного масла или сала, а также любую другую начинку на выбор.

    Перед тем, как запечь его в духовке, по одному клубню заворачиваем  в фольгу. В несколько слоев – будет надежнее.

    Духовку (например, Zanussi OPZA4210B) греем до температуры 200-220° и готовим картошечку около часа. Продолжительность зависит от сорта.

    Результат

    Готовка не отнимет много времени, ведь пока идет процесс в духовом шкафу, можно заняться своим хобби. А потом – насладиться горячей картошечкой.

    3. Картошка, жаренная в духовке

    Жарить картошку можно как на плите, в сковородке, так и в духовке. Но делать это надо правильно, чтобы ломтики получились подрумянившимися и не сырыми.

    Ингредиенты

    Подготовка

    Чтобы жарить картофель, лучше взять продолговатые овощи, у которых красноватая кожура. Из них получаются красивые дольки, как картофель-фри, но в духовке.

    Порядок действий:

    Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

    Результат

    На выходе у нас картофель, такой же как фри, но менее вредный. Таким образом можно жарить картошку в духовке с мясом или курицей. Лучше взять некрупные части, вроде крыльев.

    4. Картошка фри, приготовленная в духовке

    Приготовить картофель фри можно намного проще и быстрее в духовке, а не с помощью фритюрницы. Получится аппетитнее, а хлопот будет меньше.

    Ингредиенты

    Для приготовления нужно: 

    Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

    Подготовка

    Перед тем, как готовить картофель фри в духовке, нарежьте очищенный картофель брусками. Духовой шкаф нужно нагреть.

    Порядок действий

    1. Если есть специальный пергамент для выпечки, то выстелите им подходящую для запекания форму. Если нету, просто смажьте любым растительным или сливочным жиром. 

    2. Сами кусочки картошки нужно также полить щедро маслом, присыпать смесью соли и пряностей, а затем тщательно перемешать руками. 

    3. Заголовку настаиваем минут 5, чтобы она пропиталась ароматом специй. После этого как можно бережнее пальцами нужно еще раз перемешать все, выложить в форму и запекать в духовке три четверти часа при температуре около 180°.

    Результат

    Приготовить картошку в таком виде может даже неопытный повар. Фри можно использовать и как гарнир, и как закуску с различными соусами.

    5. Картошка, запеченная с куриными окорочками

    Чтобы дневной или вечерний прием пищи стал не только вкусным, но и питательным, попробуйте вместе с картошкой запечь в духовке окорочка. Не обязательно использовать именно эти части птицы. Как альтернатива, аппетитно получаются и крылышки, и бедрышки.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    Подготовка

    Готовить окорочка таким способом нужно неспешно. Разделанную, промытую и предварительно замаринованную на 30 минут в холодильнике птицу помещаем с картошкой в духовку. Курицу вкусно замариновать с маслом и специями, например, розмарином, черным перцем или копченой паприкой. В саму картошку добавляем майонезный соус и приправы, чуть—чуть солим и перемешиваем. 

    Учтите, что тут картофелины надо сначала почистить специальным ножом. Разрезать каждую на 8 долек, немного подсолить. Лук разделить на полукольца.

    Читайте также: Как выбрать электропечь: советы для экономных покупателей

    Порядок действий

    Все ингредиенты разложить на смазанном любым жиром противне. Готовить минут 60 в предварительно нагретой печи (например, Electrolux VKL8E00X). Нужно учитывать, что если картошку нарезать слишком маленькими кусочками, то они начнут подгорать, а курица будет еще сыровата.

    Результат

    Сделать окорочка с картошкой в духовке можно для воскресного семейного обеда. Это вкусное блюдо с легкостью соберет домашних за столом. И если среди рабочей недели на пороге без предупреждения появятся гости, очень кстати будет вспомнить, как приготовить картофель с курицей.

    6. Картошка, запеченная с мясом 

    Чтобы устроить уютный праздник себе и близким, не обязательно тратиться на красную икру и марочные вина. Достаточно приготовить картошку с мясом. Если в холодильнике есть небольшой замороженный кусочек мяса, как на отбивные (свиного или говяжьего), можно с толком его использовать в духовке. Только вот тушить говядину нужно будет подольше или хорошенько замариновать заранее.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    Подготовка

    Перед тем как запекать, картофель, мясо и остальные составляющие нужно подготовить. Хорошо промытое мясо нарезать как на отбивные, отбить деревянным молоточком и подсолить.

    Очищенные картофелины нарезаем или кружочками, если они не крупные, или половинками кружочков — если клубни размером с кулак. Маленькую картошку можно оставить целой. Для  блюда луковицы должны быть нарезаны кольцами. Но если неудобно так их нарезать, и они слишком большие, то подойдут и полукольца. Сыр можно измельчить с помощью блендера или же натереть.

    Порядок действий

    1. Для готовки понадобится форма, лучше, если у нее будут высокие бортики, смазанная растительным маслом. 

    2. Самым нижним слоем выкладываем картофельные кружочки и слегка их подсаливаем. Добавляем пряности. 

    3. Следующим слоем делаем луковые колечки, а потом — слой мяса. Его также нужно приперчить и по желанию умастить специями. 

    4. На свинину с помощью ложки или вилки выложить нужное количество майонезного соуса и распределить.

    Читайте также: Топ-10 лучших производителей кофеварок – Рейтинг 2017 года

    Сначала нужно запекать картошку с мясом на протяжении 45-50 минут, чтобы свинина успела пропечься. После вытащить форму и сверху выложить слой сыра. Далее готовить мясо с картошкой нужно минут 10 в духовке, пока не расплавится сыр.

    Результат

    Как видно, в духовке пищу приготовить можно с меньшими усилиями, чем на плите. Большую часть забот возьмет на себя печка. А мясо с картошкой выйдет, как в ресторане.

    7. Как запечь картошку под сыром

    Запечь картофель с сыром в духовке можно и без мясных составляющих. 

    Ингредиенты

    Для готовки нужно использовать:

    Подготовка

    Картофель почистим и нарежем кружочками перед тем, как приготовить в духовке. Яйцо смешать с молоком в мисочке с помощью венчика — получится что-то вроде соуса. Половинку сыра натереть и отправить туда же. Все смешать в одну массу.

    Порядок действий

    Противень смазать жиром или застелить пекарской бумагой по размеру и разложить картофельные ломтики. Влить смесь из яйца, молока и сыра и запечь в горячей духовке до мягкости корнеплода. Это приблизительно три четверти часа.

    Читайте также: Как выбрать фритюрницу

    Выньте картошку и разложите оставшийся сыр. Запечь в духовке до появления корочки, но не передерживать.

    Результат

    Подавать можно прямо в форме, в которой все готовилось. Картофель под слоем сыра выглядит очень аппетитно и эстетично.

    8. Картофель, запеченный с овощами 

    Это кушанье можно без проблем приготовить как летом, так и осенью. В эти сезоны на рынке можно найти разнообразные овощи и фрукты, а в июне – даже первую молоденькую картошку, которую совсем не обязательно чистить.

    Ингредиенты

    Нам понадобятся:

    Читайте также: 5 вкусных веганских рецептов, которые понравятся всем!

    Подготовка

    Чтобы запечь корнеплод с овощами в духовке, все ингредиенты должны быть правильно подготовлены. Так, если картофель старый, то необходимо отмыть его с помощью жесткой мочалки или даже скребка. И после этого  разрезать на кусочки. А вот молодую достаточно хорошо отмыть. 

    Кабачки, если они молоденькие,  можно не чистить, но тщательно вымыть в мойке (например, Franke SID 651-78 Сахара) и нарезать кружочками. Свежий баклажанчик также чистить не обязательно. Достаточно вымыть, нарезать кружочками и втереть соль, чтобы не горчил. Лук порей удобно нарезать кольцами, а томаты – четвертинками или восьмушками.

    Порядок действий

    Результат

    Картошка с овощами – не только диетическое, но и вегетарианское блюдо. Будет очень кстати в пост или для тех, кто на диете.

    9. Картофель, запеченный с грибочками

    Чтобы разнообразить домашнее меню несложной и оригинальной едой, можно запечь картошку в духовке с любыми вкусными съедобными лесными грибочками. Если не сезон — в супермаркете всегда найдутся шампиньончики или вешенки.

    Ингредиенты

    Подготовьте:

    Подготовка

    Вымытые овощи порежьте: если картофелинки некрупные — то на четвертинки, если побольше — то на 8 долек. Грибочки — покрупнее, а луковицы, наоборот, помельче.

    Порядок действий

    Читайте также: Мультиварка или аэрогриль — что купить на кухню?

    Результат

    Такое вкусное и питательное кушанье, как картофель с грибочками в духовке, можно приготовить не только дома, но и на даче, используя удобную электропечь. И подготовка, и сам процесс требуют минимума временных затрат.

    10. Картошка, запеченная с салом

    Если холодильный шкаф почти пуст, а домашних нужно накормить, оптимальный выход — приготовить картошку. Это простое кушанье  с салом, как палочка-выручалочка.

    Ингредиенты

    Чтобы все получилось, нужны всего лишь:

    1. Кило картошечки;

    2. Кусочек сала сантиметров 8;

    3. Немного масла или смальца, соль.

    Подготовка

    Перед тем, как запечь вкуснятину в духовке с салом, картофель надо тщательно отмыть от земли и любой другой грязи.

    Сало нарезать небольшими тонким ломтиками. Лучше использовать свежее, можно подкопченное.

    Порядок действий

    Читайте также: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

    Результат

    Картошку в духовке с салом можно приготовить и подать как отдельное кушанье. Такой ужин отлично утолит голод и не ударит по бюджету. Но если поставить на стол сельдь с маринованным луком или поджаренные сосиски, будет еще вкуснее.

    С помощью рецептов из этой статьи вкусный и оригинальный обед и ужин будет обеспечен. Все составляющие можно недорого приобрести в ближайшем супермаркете или на местном рынке. При этом на саму готовку понадобится совсем немного времени. 

    Чтобы дополнить картофельные блюда из печи, используйте поджаренный хлеб, салатики из овощей или любую консервацию.

    Узнайте,

    Картофель, запеченный в мундире, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Картофель, запеченный в мундире, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Петр Голавский порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    2 часа

    2 часа

    Добавить в книгу рецептов13008

    Автор рецепта

    Подписаться

    Ароматный, сытный, шипящий домашний картофель, фаршированный сметанно-беконной начинкой, — это очень простой и очень эффектный способ накормить большое количество человек, практически не потратив на готовку ни сил, ни времени. Обычную картошку при желании тут можно заменить на сладкий батат, а в начинку добавить, к примеру, кукурузу или сладкий красный перец.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Картофель

    4 штуки

    Чеснок

    4 зубчика

    Сливочное масло

    100 г

    Сметана

    2 столовые ложки

    Укроп

    по вкусу

    Твердый сыр

    200 г

    Зеленый лук

    по вкусу

    Свежемолотый черный перец

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    2 часа

    Распечатать

    1Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.

    2За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.

    3Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.

    4Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.

    5Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.

    6При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.

    7Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.

    8Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

    Совет к рецептуЛучшим образом в этом рецепте себя проявляет пармезан — острый терочный итальянский сыр с зернистой структурой.

    Комментарии (80):Показать все комментарии

    0

    Было очень вкусно, но к выбору картошки надо подходить ответственно, иначе может быть не так просто приготовить.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    картофель на час-полтора в духовку при скольких градусах?

    ОтветитьПожаловаться

    1

    180

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Как вкусно приготовить картошку со сметаной. Картошка со сметаной в духовке

    Одним из самых популярных продуктов в Беларуси, конечно же, является картошка. Говорю это со знанием дела, потому что люблю эту страну и живу в ней. Убрать её из нашей жизни и нашей кухни – равносильно тому, что лишить украинца сала, а китайца риса. Картошка со сметаной частый гость на нашем столе, об этом блюде и пойдет речь сегодня.

    Картошка со сметаной в духовке

    Традиционная белорусская кухня состоит по большей части из грибных блюд, мясных из свинины и картофельных. Уверена, что многие хозяйки готовят драники, картофельные блины, колдуны, картопляники.

    Не выводится этот продукт и из моей кухни. Откровенно говоря, иногда в качестве гарнира подаю рис, гречку, макароны, пшено только потому, что понимаю, что для правильного питания и сбалансированного рациона семьи нужны разные продукты. Мои домашние всё это тоже кушают, но вот картошку уплетают всё-таки с большим удовольствием и энтузиазмом. Чтобы не уходить далеко от темы, предлагаю рецепт картошки тушеной со сметаной в духовке. Обычно кладу туда ещё и замороженные лесные грибы, но в доме, где есть маленький ребёнок, рецепты даже самых устоявшихся блюд приходится видоизменять. Поэтому нынешний вариант такой картошечки немного упрощён. Хотя от этого он хуже не стал.

    Как приготовить запеченный картофель со сметаной

    Точно так же это блюдо вы можете приготовить в мультиварке. А если у вас имеются порционные глиняные горшочки – можно сделать картошку с морковью или грибами в них.

    Для приготовления картошки со сметаной в духовке понадобятся:


    Ингредиенты:

    • 0,5 кг свежей картошки
    • 1 крупная морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 200 г жирной сметаны
    • 1 стакан воды
    • соль или приправы по вкусу

    Процесс приготовления:

    Готовлю картошку в специальной форме с крышкой, но обычная утятница – наилучший вариант. Картошку чистим, моем. Режем небольшими кусочками и перекладываем в форму.


    Морковку режем тонкими кольцами и отправляем туда же.


    Если вы всё-таки решили добавить к картошке лесные грибы, то они должны быть заранее отваренными. И неважно, изначально они были свежими или сушеными. Чеснок пропускаем через чесночницу. Он придаст картошке островато-пикантный аромат.


    Осталось добавить сметану и специи.


    Вливаем воду, перемешиваем. Картошка должна почти полностью «плавать» в сметанном соусе.


    Закрываем крышкой, ставим в духовку. Сначала при температуре 200 градусов, а через 20 минут, когда соус закипит, уменьшаем температуру до 180 градусов и тушим блюдо до готовности (где-то 40 минут). Если не уверены, приготовилась она или нет, проколите кусочки ножом. Хотя лучше ориентироваться на готовность моркови. Её мягкость говорит о том, что готова не только она, но уже и всё блюдо в целом.


    Тушеный картофель со сметаной в духовке – хороший гарнир для мяса или рыбы. Хотя если вы добавите грибы, то она может быть вполне самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!


    За рецепт картошки со сметаной благодарим Ксюшу, фото автора.

    Хорошо всем известный овощ – картофель можно приготовить различными способами. Его востребованность на кухне обусловлена тем, что он может подаваться и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Когда хозяйке нужно приготовить быстрое и сытное блюдо на обед или ужин, она чаще всего использует этот овощ. Жареная картошка со сметаной – один из лучших вариантов для таких случаев. Для его приготовления не понадобится большое количество замысловатых ингредиентов – необходимые продукты обычно всегда под рукой. Обжаренный со сметаной картофель приобретает особо нежный вкус, с небольшой кислинкой. К блюду можно подать свежие овощи, а также жареная картошка может быть гарниром к рыбным или мясным блюдам.

    Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Жареная картошка

    Ингредиенты

    • Картофель средней величины – 6-7 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Масло растительное – 30 мл;
    • Сметана – 100 мл;
    • Вода – 100 мл;
    • Соль – по вкусу;
    • Черный перец молотый – по вкусу.


    Как приготовить жареную картошку со сметаной на сковороде

    Обычно такого количества хватает на две порции. Тщательно моем картофель и очищаем его от кожуры. После этого опять хорошо промываем клубни и мелко их нарезаем: кубиками или соломкой. Можно также плоскими крупными дольками. От того, каким образом нарезан картофель, будет зависеть то, насколько быстро он прожарится.

    Очищаем луковицу от шелухи, разрезаем ее на две части и потом каждую часть мелко шинкуем.

    Ставим на огонь сковородку, вливаем в нее масло, хорошо его прогреваем и выкладываем нарезанную картошку. Жарим ее 5 минут, периодически тщательно перемешивая.

    После этого следует добавить лук. Также его обжариваем с картошкой в течение 5 минут, перемешивая.

    Затем необходимо приготовить смесь для заливки. Смешиваем сметану, воду, перец и соль. После этого смесь заливаем на сковородку.

    Закрываем крышкой и тушим в течение 20 минут, также изредка помешивая.

    Тизерная сеть

    Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, к нему подаем свежие овощи, зелень и соленья. Очень неплохо к этому блюду добавить малосольную горбушу.

    Картошка со сметаной на сковороде – рецепт достаточно простой в приготовлении, но здесь есть ряд хитростей, которые используют хозяйки, чтобы сделать это блюдо еще вкуснее:

    • Картофель предварительно варится в мундире, а потом очищается от кожуры, и далее совершаются все те же действия, что были указаны выше. В таком случае получится немного другой вкус, масло на жарку уйдет меньше.
    • Вместо масла можно использовать соленое сало. Перед тем как выложить картофель на раскаленную сковороду, кусочки сала вытапливаются до шкварок. После этого шкварки можно убрать, но некоторые любят, когда они остаются, и тогда выкладывается картофель, а потом лук. Сало можно использовать как свежее просоленное, так и замороженное, размораживать его не нужно, просто нарежьте тоненькими ломтиками.
    • Вместо сметаны можно использовать простоквашу. Это позволит немного снизить его калорийность.
    • Картофель надо подбирать таких сортов, чтобы он не разваривался быстро. Особенно вкусным блюдо получается, если его приготовить из молодой картошки.

    Как видно из описания, приготовить картошку в сметане быстро и несложно. Такое блюдо подойдет и для встречи гостей, особенно неожиданных. Все продукты, необходимые для него, можно найти практически на любой кухне. Но в результате получается очень сытное и вкусное блюдо, которое при подаче на стол можно посыпать свежей зеленью. Кроме того, как гарнир жареный картофель со сметаной подходит и к мясу, и к рыбе, а также отлично сочетается с салатами.

    Картошка в сметане — общие принципы и способы приготовления

    Картошка настолько популярна в кулинарии, что без нее невозможно представить ни одно повседневное блюдо. Ведь недаром говорят, что картофель - второй хлеб. Он очень вкусен, сытен и незаменим. Овощ является основой как для первых, так и для вторых блюд. Каких кушаний только не делают из него! Супы, пюре, дранники, зразы, тушеный, запеченный с майонезом или сметаной, пышные шаньги и пироги - и все благодаря картофелю!

    Картошку можно выпекать с фаршем, мясом, рыбой или грибами. Пикантные нотки блюду придает тертый сыр, чеснок, пряные травы и специи. Нежное пюре и поджаренный румяный картофель, бесспорно, вкусны. Однако порой хочется чего-нибудь необычного. В такие моменты можно смело приготовить картошку в сметане. Сытно, быстро и аппетитно! Рецептов картошки в сметане существует немалое количество. Примером оригинальных блюд могут стать картошка, запеченная в горшочках или итальянские ньокки под сметанным соусом, которые непременно удивят вас простотой в приготовлении и отменным вкусом.

    Картошка в сметане — подготовка продуктов

    Необыкновенными вкусовыми свойствами обладает молодой картофель, буквально с грядки. Но если сезон еще не наступил, ничего страшного. Вполне сгодится и лежалый овощ. Перед началом приготовления его необходимо промыть и очистить от кожицы. Снять ее очень легко с помощью обычного ножа или овощечистки. Что касается сметаны, то она должна быть обязательно свежей (не кислой), не слишком жирной и без комочков (иметь кремовидную консистенцию).

    Картошка в сметане — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Картошка в сметане, запеченная в горшочках

    Совсем несложное блюдо сможет приготовить каждая хозяйка. Почему мы будем запекать картофель в горшочках? Да потому что так блюдо сохранит максимум вкуса и сочности. У кого нет подобного приспособления, попробуйте запечь картошку в глубокой посуде для запекания (или на противне), но верх запечатайте фольгой. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, чтобы верх слегка зарумянился.

    Ингредиенты (на один горшок):

    — 300 гр. картофеля
    — одна луковица
    — две стол. ложки сметаны
    — одна стол. ложка молока
    — специи
    — зелень
    — 40-60 гр. сыра твердого

    Способ приготовления:

    1. От кожуры очищаем картофель и луковицу. Тот и другой ингредиент нарезаем тонкими полукольцами (если картофель не слишком крупный, то можно нарезать его кольцами). Смешиваем пластики картошки со специями, тертым сыром и зеленью.

    2. Сметану разбавляем с молоком. Берем красивый керамический горшочек, выкладываем картофель, сверху - нарезанный лук, заливаем блюдо сметаной. Отправляем горшочек в духовку, не забыв накрыть его крышкой. Выпекаем в течение пятидесяти минут при 170-190 С.

    Рецепт 2: Картофельные ньокки в сметане

    Ньокки - блюдо итальянской кухни, напоминающее украинские галушки. Рецептов этих замечательных домашних «пампушек» существует огромное множество. Попробуем приготовить их из картошки и запечь в пряном сметанном соусе с сыром.

    Ингредиенты:

    — 4-5 клубней картофеля
    — специи по вкусу (или перец, соль)
    — два яйца
    — три ст. ложки пшеничной муки
    — масло подсолнечное (на лепешки и для смазки противня)
    — пол литра сметаны
    — 300 гр. голландского сыра

    Способ приготовления:

    1. Клубни картофеля очищаем и отвариваем в соленой воде. Далее, не остужая, разминаем их в пюре. Добавляем яйца, специи, чуть растительного масла и муки. Перемешиваем.

    2. Насыпаем муку на стол и начинаем из пюре формировать небольшие лепешки в виде шайбочек (с углублением в центре), обваливая их в муке.

    3. Смазываем противень маслом. Выкладываем наши ньокки и отправляем их выпекаться на тридцать минут при температуре 150-170 С.

    4. Итак, когда изделия зарумянятся, достаем противень. Немного взбиваем сметану (она не должна быть жирной), смешиваем ее с голландским сыром и поливаем полученной массой изделия. Важно, чтобы соус покрыл каждую лепешку.

    5. Отправляем в духовку выпекаться до образования ароматной, аппетитной, лаковой корочки.

    Рецепт 3: Тушеная картошка в сметане

    Это блюдо является более сложным в приготовлении, чем предыдущие два, однако его изысканный вкус с лихвой компенсирует потраченное время. Для того чтобы его приготовить нам понадобятся грибы. Использовать лучше первосортные виды - например, белые или шампиньоны.

    Ингредиенты:

    — 800 гр. картофеля
    — 400 мл куриного бульона (горячего)
    — 300 гр. жирной сметаны
    — 200 гр. грибов
    — 50 гр. масла оливкового
    — три стол. ложки соуса соевого
    — три стол. ложки муки
    — три-четыре дольки чеснока
    — петрушка
    — укроп
    — перец (молотый и горох) по вкусу
    — соль

    Способ приготовления:

    1. Моем картофель, очищаем. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсох. Нарезаем ломтиками. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем ломтики на сильном огне до полуготовности.

    2. Грибы промываем (вымачиваем, если требует инструкция), нарезаем тонкими пластинками. Чистим чеснок. Обжариваем грибы в отдельной сковороде, за пять минут до готовности добавляем выдавленный чеснок. Не забываем поперчить.

    3. Далее смешиваем картофель с грибами, заливаем содержимое горячим куриным бульоном так, чтобы он на треть покрыл твердые ингредиенты. Тушим до выпарения жидкости, периодически помешивая. В конце добавляем соевого соуса.

    4. Пока картофель тушится, очистим луковицу, нарежем кольцами, обваляем их в муке и обжарим на сковороде до золотистого оттенка. Готовый картофель с грибами смешиваем с луком, заливаем сметаной, посыпаем рубленой зеленью и раскладываем по тарелкам. Приятного всем аппетита!

    Картошка в сметане — полезные советы опытных кулинаров

    — Картофель необходимо отваривать на среднем огне, в противном случае «сердцевина» останется сырой, а верхний слой разварится;

    — Если вы отвариваете картошку в «мундире», воду подсолите больше, чем обычно, чтобы он не треснул и не раскрошился в процессе тепловой обработки;

    — Чтобы обжаренные ломтики картофеля не разваливались и получились хрустящими, очищенные клубни необходимо хорошенько просушить или протереть чистым полотенцем. Солить ломтики следует в конце жарки, когда они достаточно подрумянятся.

    Картошка тушеная в сметане – сытное и вкусное блюдо, приготовление которого не требует особых усилий и времени.

    Потушить картофель в сметане можно в сковороде, духовке или мультиварке.

    Независимо от выбранного вами способа приготовления, картошка получается с нежным сливочным вкусом.

    Картошка тушеная в сметане – основные принципы приготовления

    Если вы хотите подавать картошку тушеную в сметане как самостоятельное блюдо, можете добавить к нему абсолютно любые продукты. Колбаса, мясо, грибы, овощи, сыр или любые другие продукты, которые есть у вас в холодильнике.

    При приготовлении блюда в духовке, прежде чем добавлять в картофель сметану, добавьте в нее мелкую стружку сыра и перемешайте. Тогда сыр равномерно распределится, и блюдо получится вкуснее.

    Из овощей лучше добавлять брокколи, кабачки, зеленый горошек или цветную капусту. Можно использовать овощи как свежие, так и замороженные.

    Картофель чистят, режут произвольными кусками и приправляют специями и солью. Оставляют на некоторое время, после чего обжаривают. Сметану разводят водой и заливают полученной смесью картофель. Тушат до полной готовности овоща.

    Вкус блюда станет еще ярче, если добавить в нее измельченный чеснок и пряные травы.

    Рецепт 1. Картошка тушеная в сметане на сковороде

    Ингредиенты

    шесть картофелин;

    масло подсолнечное – 50 мл;

    неполный стакан питьевой воды;

    кусочек сливочного масла;

    сметана – 150 г;

    половина пучка укропа;

    соль мелкого помола;

    луковица;

    черный молотый перец;

    морковка;

    две дольки чеснока.

    Способ приготовления

    1. Возьмите клубни картофеля средней величины. Очистите их от кожуры, помойте и нарежьте крупными ломтями. Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой и посолите. Теперь выложите сметану и перемешайте. Поставьте на плиту. С момента закипания скрутите огонь и варите до готовности.

    2. Остальные овощи почистите и хорошо помойте. Морковь натрите на крупном сегменте терки. Луковицу измельчите маленькими кубиками.

    3. Поставьте глубокую сковороду на плиту, влейте в нее подсолнечное масло и добавьте кусочек сливочного. Хорошо разогрейте масло и выложите в сковороду лук. Жарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковную стружку и продолжайте жарить до мягкости.

    4. Аккуратно переложите из кастрюли готовый картофель в сковороду. Добавьте пропущенный через пресс очищенный чеснок, поперчите и тушите еще минут пять, периодически перемешивая. Подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

    Рецепт 2. Картошка тушеная в сметане с мясом

    Ингредиенты

    кг картофеля;

    мелкая соль;

    луковица;

    две щепотки сушеного укропа;

    морковка;

    две щепотки сушеного базилика;

    неполный стакан сметаны;

    два лавровых листочка;

    щепотка черного молотого перца;

    хмели-сунели – 10 г;

    две щепотки смеси перцев.

    Способ приготовления

    1. Вырезку свинины помойте под краном, обмокните бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кусочками.

    2. Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке. С луковицы снимите шелуху и нашинкуйте ее полукольцами.

    3. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле, время от времени перемешивая. Как только мясо покроется аппетитной корочкой, добавьте тертую морковку и измельченный лук. Обжарьте все вместе до готовности овощей.

    4. В казан выложите сметану, приправьте ее специями и солью, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте. Переложите к сметане обжаренное и слегка охлажденное мясо с луком и морковью. Влейте около 700 мл питьевой кипяченой воды и перемешайте. Поставьте на огонь, накройте крышкой и тушите полчаса.

    5. Картошку очистите, помойте и крупно нарежьте. Когда мясо будет готово, положите в казан картофель и продолжайте тушить, пока овощ не станет мягким. Подаем как самостоятельное блюдо в горячем виде.

    Рецепт 3. Картошка тушеная в сметане в духовке

    Ингредиенты

    100 мл молока;

    черный перец;

    800 г картофеля;

    мелкая соль;

    200 мл сметаны;

    сыр – 50 г;

    масло растительное – 50 мл.

    Способ приготовления

    1. Картошку почистить от кожуры и помыть под краном. Нарезать кружочками, толщиной в два сантиметра. Переложить картошку в кастрюлю, налить воды, слегка присолить и отварить овощ до мягкости.

    2. В отдельной чашке смешать сметану с молоком и мукой. Приправить смесь перцем и солью. Перемешать до однородности. Сыр измельчить в мелкую стружку.

    3. Глубокую огнеупорную форму обильно смазать постным маслом. Слить с готового картофеля воду, а сам овощ переложить в форму. Залить картошку сметанным соусом, обсыпать сыром и поставить тушиться в духовой шкаф минут на 20. Подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.

    Рецепт 4. Картошка тушеная в сметане в мультиварке

    Ингредиенты

    200 мл сметаны;

    мелкая соль;

    600 г картофеля;

    перец черный и специи;

    100 мл воды;

    30 г масла сливочного.

    Способ приготовления

    1. Картошку почистить от кожуры, хорошо помыть и порезать пластинами. Выложить его в емкость мультиварки, предварительно смазав дно постным маслом.

    2. Картофель посолить, поперчить и приправить специями. В отдельной посуде смешать сметану с водой и залить полученной смесью картофель. Аккуратно перемешать.

    3. Закрыть крышку агрегата и включить программу «Тушение». Таймер выставить на полтора часа. После звукового сигнала подержать блюдо еще минут десять в режиме «Подогрев». Картошку разложить по тарелкам, в каждую добавить кусочек масла сливочного и подавать с мясом или рыбой.

    Рецепт 5. Картошка тушеная в сметане с курицей

    Ингредиенты

    шесть куриных голеней;

    масло сливочное;

    восемь картофелин;

    соль мелкого помола;

    две морковки;

    перец черный и свежая зелень;

    две луковицы;

    150 мл сметана;

    Способ приготовления

    1. Чистим картофель от кожуры и моем. Нарезаем его маленькими кубиками.

    2. Голень курицы промываем и обсушиваем бумажными салфетками.

    3. С луковиц снимаем шелуху, ополаскиваем и мелко крошим.

    4. Очищенную и помытую морковь измельчаем на крупном сегменте терки.

    5. Растапливаем в казане сливочное масло. Выкладываем в него морковную стружку и лук. Обжариваем до прозрачности лука.

    7. Поверх овощной поджарки выкладываем голень курицы, солим, приправляем специями для курицы и перчим. Вливаем сметану, чтобы она полностью покрыла курицу.

    8. Теперь перекладываем в казан картофель. Поверхность картошки смазываем майонезом и вливаем воду. Она не должна полностью покрывать овощ. Закрываем крышкой и тушим минут сорок до мягкости картофеля. Раскладываем по тарелкам и посыпаем мелкорубленой зеленью.

    Рецепт 6. Картошка тушеная в сметане с овощами

    Ингредиенты

    крупная морковь;

    полстакана сметаны;

    девять картофелин;

    два помидора;

    крупная головка лука;

    соль мелкого помола;

    черный перец молотый и куркума.

    Способ приготовления

    1. Почистите, помойте и нарежьте картошку. Нарезать овощ можете любым удобным способом.

    2. Утятницу смажьте маслом растительным и выложите в нее половину картофеля. Посолите овощ и приправьте специями. Поверх картофеля разложите половину очищенного и нашинкованного перьями лука. Немного присолите.

    3. На лук выложите очищенную, крупно натертую морковку и снова посолите.

    4. Разложите поверх моркови половину того картофеля, который у вас остался. Слегка посолите и приправьте специями.

    5. Следующим слоем выложите оставшийся лук. Помидоры ополосните, оботрите их салфеткой и нарежьте соломкой. Разложите томат поверх лука. Слегка присыпьте солью и перцем.

    6. Помидоры накройте слоем оставшегося картофеля и приправьте специями. Поверх картофеля выложите равномерным слоем сметану. Влейте полстакана кипяченой воды.

    7. Утятницу поставьте на умеренный огонь и тушите около получаса. Через четверть часа перемешайте. В конце посыпьте картошку мелко нарубленной свежей зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей или соленьями.

    Рецепт 7. Картофель тушеный в сметане с грибами

    Ингредиенты

    восемь клубней картофеля;

    полкилограмма шампиньонов;

    лист лавровый;

    две луковицы;

    50 мл сметаны;

    морковка;

    100 мл оливкового масла;

    70 г масла сливочного;

    зелень свежая.

    Способ приготовления

    1. Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте тонкими слайсами. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливковое. Выложите в сковороду грибы и обжарьте до испарения влаги.

    2. Лук очистите, ополосните и мелко накрошите. Зелень помойте, слегка обсушите салфетками и мелко порубите. Морковку почистите, помойте и крупно натрите. Добавьте зелень и овощи к грибам, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте еще минут пять.

    3. Сырую картошку почистите от кожуры, помойте и порежьте дольками. Переложите ее к грибам, добавьте сметану, лист лавровый и пряности. Посолите.

    4. Залейте картошку с грибами кипяченой водой и добавьте немного масла оливкового. Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости картофеля на умеренном огне, чтобы не допускать интенсивного кипения. Готовое блюдо обсыпьте измельченной свежей зеленью, и подавайте как самостоятельное блюдо.

    Рецепт 8. Картошка тушеная в сметане с фаршем

    Ингредиенты

    60 мл масла растительного;

    полкилограмма мясного фарша;

    50 мл томатной пасты;

    350 г картофеля;

    80 г моркови;

    Способ приготовления

    1. Картошку очистить от кожуры, помыть ее и нарезать не толстыми ломтями или кружочками. Остальные овощи почистить и вымыть. Морковку нарезать соломкой как можно тоньше. Лук порубить маленькими кубиками.

    2. Разогреть на умеренном огне сковороду с маслом. Выложить в нее лук и морковку и тушить овощи вместе до готовности. Затем добавить в овощную поджарку мясной фарш и обжарить минуты три, постоянно перемешивая, чтобы фарш слегка схватился.

    3. Скрутить огонь, добавить томатную пасту и продолжать тушить под крышкой еще минуты три. Добавить специи, посолить, поперчить и довести фарш до готовности.

    4. Выложить поверх фарша картофель, накрыть крышкой и потушить минут пять. Затем перемешать и посмотреть, если картошка суховата, добавить немного кипяченой воды или бульона. Снова накрыть крышкой и продолжать тушить до мягкости картофеля. Подавать с овощным салатом или соленьями.

      Тушеная картошка получится очень вкусной, если картофель и овощи предварительно слегка обжарить.

      Тушите картошку на медленном огне, не допуская интенсивного кипения.

      Чтобы картошка быстрее приготовилась, добавьте в сметанный соус кусочек сливочного масла.

      Картофель получится вкуснее, если во время приготовления добавить к ней пару долек чеснока, укроп и лавровый лист.

    Кто же не любит ! А вы знаете, что в сметане она получается еще вкусней? И готовить ее довольно просто, как вы сами сможете убедиться из нашего рецепта. Кстати, мы подготовили его в форме мастер-класса, с пошаговыми фото, чтобы у вас непременно все получилось и не возникло трудностей.
    Для приготовления картофеля в сметане подходит картофель любого размера. Разница только в нарезке: мелкий картофель готовим целиком, не разрезая, картофель покрупнее разрезаем пополам, а крупный разрезаем на 4-6 частей.

    Ингредиенты на 2 порции:
    - 400 г картофеля;
    - 2-3 столовые ложки растительного масла;
    - 4-5 столовых ложек сметаны;
    - 1 зубок чеснока;
    - соль по вкусу;
    - приправа для картошки - по вкусу.

    Рецепт с фото пошагово:


    Картофель моем и очищаем от кожуры. Еще раз тщательно промываем картофель. Нарезаем картофель любыми кусками. Главное – все они должны быть примерно одинакового размера и не очень маленькие (иначе они могут развалиться в процессе тушения). Обсушиваем картофель бумажным полотенцем, чтобы не разбрызгивалось масло во время жарки.


    Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем картофель. Жарим картофель на огне выше среднего до образования румяной корочки, минут 8-10.


    Потом переворачиваем и продолжаем жарить почти до готовности, еще минут 6-8.


    Добавляем к картофелю соль и приправу для картошки – это готовая смесь специй, специально подобранная, чтобы вкус вашего блюда был идеальным.


    Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс (или мелко нарезаем).
    Сметану кладем в небольшую мисочку и наливаем 2-3 столовые ложки кипятка. Если разводить сметану с кипятком, она останется однородной, не створожится – блюдо будет аппетитнее. К сметане добавляем чеснок. Уменьшаем огонь под сковородой до минимального, выливаем сметанную массу и хорошо перемешиваем.


    Тушим под крышкой еще минут 10-15, до полной готовности картофеля. При этом сметанная масса почти вся впитается в картошку. В конце еще раз проверяем на соль и на готовность.


    Блюдо подаем сразу.
    Еще очень вкусно получается, если приготовить

    Как приготовить картошку? Они будут вкусными!

    Как приготовить картошку? Этот вопрос кажется тривиальным, но это не так. Потому что обычно то, что кажется самым простым, легче всего испортить. Готовить картошку несложно, но стоит знать правила, которые помогут сохранить картошку идеальной. В нашем путеводителе мы подсказываем, в том числе, в какой воде их варить и нужно ли в нее добавлять соль.

    Как приготовить картошку? / Фото

    Картофель часто подают на наши столы. Мы не можем представить без них классический ужин, мы также используем их для приготовления лапши, пирогов или запеканок. Как их приготовить, чтобы они были вкусными?

    Как приготовить картошку? - начните с умных покупок

    Прежде чем мы сможем приготовить картошку, мы должны пойти в магазин, чтобы купить ее. И вот тут нас ждет первая трудность – выбор подходящего вида и сорта.Информацию о виде и сорте картофеля можно найти на его упаковке или на табличках, размещенных над полками для картофеля. Стоит проверить их, потому что они могут сказать нам, какой тип будет хорош для того или иного блюда.

    Картофель делится на три основных вида. Тип А – салатный картофель. Это означает, что при приготовлении они остаются твердыми и не распадаются на части. Мы можем нарезать их кубиками для салата, использовать для супа или запеканки. Нет риска, что они превратятся в однородную кашу.Тип B — это тип общего назначения, наиболее универсальный. Из него будем делать и пюре, и салат. Мякоть твердая, но под давлением крошится. Именно этот сорт картофеля мы чаще всего едим на ужин. Тип С – мучнистый тип. Картофель этого типа содержит исключительно большое количество крахмала, что делает его мягким после приготовления и подходит для лапши или пюре. Также стоит взглянуть на сорта картофеля. Например, картофель сорта Катания не темнеет, поэтому мы можем очистить его даже за несколько часов до приготовления.

    Выбирая картофель, всегда тщательно его проверяйте. Не следует покупать картофель, который хоть немного позеленел. Зеленый цвет означает, что они выделили соланин и могут нанести вред нашему здоровью. Аналогично, когда картошка начала гнить. Мало того, что мы отрезаем заплесневелый кусок – надо выбросить весь клубень. Если наш картофель начал прорастать или морщиться, нам не о чем беспокоиться, просто очистите его.

    Как приготовить картошку? Шаг за шагом

    Всегда кипятите картофель в горячей воде.При варке их в холодной воде многие ценные питательные вещества просто выкипят. С другой стороны, если бросить картофель в кипящую воду, он быстрее сварится и не потеряет ценных ингредиентов. Как приготовить картошку? Вскипятите в кастрюле достаточно воды, чтобы она покрыла картофель после того, как вы бросите его. Варим картошку до готовности, обычно около 20-25 минут. На каком огне варить картошку ? Картофель лучше всего варить на среднем огне и регулировать его так, чтобы кипящая вода не выкипала. Можно ли готовить картошку под крышкой? Да, стоит использовать крышку - так мы ускоряем процесс приготовления, и при этом на кухне не остается лишнего пара. Немного приоткройте крышку, чтобы вода не выкипела.

    Когда солить картошку? Перед добавлением картофеля посолите воду. Сколько соли нужно использовать для приготовления картофеля? Обычно мы используем 1,5 чайных ложки соли на два литра воды. Посолив во время варки, картошка будет равномерно просолена и вкуснее.

    Как узнать, готов ли картофель? При приготовлении картофеля лучше всего использовать таймер, установленный на определенное количество минут. Однако, если мы сомневаемся, готов ли уже наш картофель, давайте проверим его вилкой. Или мы можем вынуть картошку из воды и просто попробовать. Когда картошка сварится, готовим остальное блюдо.

    Как приготовить картошку? - прочие методы

    Картофель тоже можно приготовить по-разному.Как приготовить картофель в мундире? Картофель в мундире отварить таким же образом, но не очищать от кожуры перед приготовлением. Однако это означает, что кожу необходимо тщательно скрабировать.

    Мы также можем ускорить приготовление картофеля. Как быстро сварить картошку? Есть несколько простых способов. Первым делом отварим картошку в горячей воде. Мы также можем выбрать более мелкий картофель или нарезать его кубиками или ломтиками. Также стоит приготовить картошку в скороварке, что позволит нам сократить время приготовления даже вдвое.

    Еще один способ - приготовить картошку в микроволновке. Как приготовить картошку в микроволновке? Складываем их в миску, накалывая картошку вилкой. Ставим в микроволновку и разогреваем примерно 7-10 минут.

    Как использовать вареный картофель?

    Вареный картофель можно подавать по-разному. Главное – сделать бархатистое пюре с маслом и молоком. Если вам наскучило классическое пюре, вы можете добавить в него любимые травы и специи, придать пикантность хрену или жареному чесноку

    Отварной картофель также будем использовать для приготовления экспресс-запеканки – просто нарежьте его ломтиками, добавьте ветчину, сыр и соус бешамель.Запекайте, пока сыр не расплавится.

    Как хранить вареный картофель? После приготовления картофель следует хранить в холодильнике не более двух дней. Картофель, оставшийся после обеда, используйте для приготовления оладий – просто добавьте к ним несколько столовых ложек муки и обжарьте на масле – или лапши, например, пельменей.

    .

    Как приготовить картошку, чтобы она была вкусной и не потеряла витамины? • Домашние блюда

    Как приготовить картошку, чтобы она была вкусной и не потеряла витамины?

    Картофель, или картошка, занимает ведущее место в кулинарной традиции поляков. Большинство из нас даже едят их на обед каждый день. Овощ не только легко доступен, дешев, но и очень полезен. Картофель низкокалорийный , содержит всего 77 ккал/100г (в зависимости от сорта).О них ошибочно говорят, что они полнеют. Картофель становится калорийным, если его подавать с соусами или с большим количеством жира.

    Картофель – пищевая ценность

    Картофель – богатый источник витамина С, калия и фосфора. Кроме того, они содержат витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6), РР, а также органические кислоты (лимонную, малиновую), незаменимые аминокислоты, крахмал, магний, кальций и железо. Картофель — легкоусвояемый продукт. Овощ улучшает обмен веществ благодаря содержанию клетчатки. Картофель щелочной (восстанавливает кислотно-щелочной баланс).

    Как приготовить картошку, чтобы она была вкусной и полезной?

    Для того, чтобы вареный картофель сохранил свои ценные питательные вещества, после мытья и очистки от кожуры нужно положить в небольшое количество кипятка, а не заливать холодной водой, как это обычно делаем мы. Если мы зальем картофель холодной водой, все ценные ингредиенты останутся в воде, и мы съедим только крахмал.

    Большинство питательных веществ в картофеле находится непосредственно под кожурой, поэтому важно очищать его тонко . Желательно со специальной лопаткой.

    Картофель отварить на медленном огне под крышкой до готовности (проверить вилкой), в течение около 20 минут , в зависимости от вида и количества. Для того, чтобы они приготовились равномерно, их следует нарезать на кусочки одинакового размера. Солить воду только в конце варки, не раньше, чем вода закипит (1 чайная ложка на 1 л воды).

    После приготовления слейте с картофеля лишнюю воду. Мы можем подавать их на тарелке целиком или в виде пюре с небольшим количеством молока и масла. Они имеют прекрасный вкус, если их посыпать свежим укропом.

    Неочищенный картофель (цельный) содержит больше всего витаминов и минералов. При варке потеря витамина С составляет всего 10%. Очищенный картофель при варке теряет более 25% этого витамина. Если они большие, маленькие кусочки приготовятся легче и быстрее.Их следует предварительно тщательно промыть щеткой под проточной водой.

    Помните, что нельзя оставлять очищенный картофель в воде надолго, так как тогда выпадет в осадок витамин С, витамины группы В и биоэлементы. Приготовленный картофель нельзя хранить в холодильнике более 24 часов.

    Берегись прорастающей картошки!

    Не ешьте картофель, который явно начал прорастать или зеленый под кожурой, потому что он вырабатывает вредный гликоалкалоид соланин .Может вызвать пищевое отравление с сопутствующими тошнотой, коликами, поносом, рвотой; кроме того, подагрические боли, раздражение слизистой, жжение в горле, недостаточность кровообращения, потливость или воспаление почек. Картофель производит повышенный уровень соланина при неправильном хранении.

    Что насчет картофеля?

    Картофельный отвар содержит много ценных соединений. Его не нужно наливать, просто используйте для соусов и супов. Также полезно готовить картофель на пару.

    Как хранить картофель?

    Картофель следует хранить в прохладном, темном и сухом месте, предпочтительно в погребе или кладовой, в ведре.

    Елена Г.

    Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

    .

    В кипящий картофель добавить полстакана. Вы не пожалеете

    Добавить полстакана этой жидкости в кипящий картофель.Вы не пожалеете

    Картофель, приготовленный таким образом, имеет необыкновенный вкус. Если вам надоели обычные версии, обязательно попробуйте их. Кроме того, неочевидное добавление также влияет на их внешний вид и консистенцию. Благодаря этому они сохранят приятный цвет, не почернеют и не развалятся.Вы оцените этот прием, например, при приготовлении салата с картофелем.

    Остальную часть этой статьи см. в видео

    Большинство людей готовят картофель, заливая его холодной водой и добавляя соль.Впрочем, ничто не мешает сразу положить их в кипяток. Они будут готовы раньше. Также нет необходимости добавлять соль. Это дело вкуса. Некоторые люди настолько привыкли к соленому картофелю, что не любят его без этой специи. Что конечно не означает, что картошку нужно солить, а несоленая не годится. Однако речь шла не о соли, а о другом дополнении.

    Добавление полстакана этой жидкости в воду, в которой мы варим картошку, может значительно улучшить качества нашего блюда.Если вы хотите попробовать что-то новое, но не хотите далеко ходить, это для вас.

    Хотите знать, что это за секретный ингредиент? Это популярный продукт, который, скорее всего, есть дома.Речь идет о... лимонном соке. Благодаря ему картофель приобретет совершенно новый, свежий и немного экзотический вкус. Кроме того, такое дополнение предотвратит их крошение и распад. Они будут не только вкусными, но и прекрасно будут смотреться на тарелке.

    Вы также можете использовать уксус вместо лимонного сока.Тогда вкус картофеля будет насыщеннее, пикантнее. Это дело вкуса. Кто будет. Это стоит попробовать, потому что картофель с уксусом — действительно отличное сочетание. Они немного похожи на чипсы, но полезнее и менее калорийны, чем они. После приготовления их можно посыпать специями и подавать нарезанными в качестве закуски.

    Приятно знать, что популярный картофель очень полезен.И хотя годами они считались откормом, сегодня мы знаем, что это ерунда. Калорий в них примерно столько же, сколько в яблоках. И они совершенно не способствуют набору веса. Но они отлично наполняют и обеспечивают много питательных веществ. Они содержат почти все важные витамины и питательные вещества (кроме витаминов А и D). В них больше витамина С, чем в яблоках, и в пять раз меньше калорий, чем в макаронах или крупах. Они дают много калия и фосфора. Порция картофеля весом 100 г содержит около 20 г углеводов, 2 г белка и около 2 г клетчатки.

    Картофель ассоциируется скорее с сухими блюдами, поэтому может показаться удивительным, что он также имеет прекрасный вкус и в сладком виде. И дело не в том, чтобы посыпать их сахаром. Если вы ищете оригинальную идею для десерта, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами картофельных лепешек.Гости и домочадцы точно будут в восторге.

    Читайте также:

    Так вы ежедневно убиваете витамины в овощах и фруктах.Самые распространенные ошибки [ИНФОГРАФИКА] .

    Простой способ приготовить картошку вдвое быстрее

    Простой способ приготовить картошку вдвое быстрее

    Всем известен рецепт отварного картофеля.Положите их в холодную подсоленную воду и подождите, пока они не станут мягкими. В зависимости от их размера и количества, это занимает около 20-30 минут. Но это может быть быстрее и проще. Этот хитрый трюк особенно понравится нетерпеливым людям. Благодаря этому ваш картофель будет приготовлен менее чем за 10 минут.

    Остальную часть этой статьи см. в видео

    Как упоминалось выше, время приготовления картофеля зависит от его размера, количества и размера кастрюли.Если вам нужно время, вы должны нарезать их мелко. Тогда они размягчатся гораздо быстрее, чем если их бросить в кастрюлю целиком или только половинками.

    Есть теория, что соленая вода закипает быстрее, но это не имеет большого значения, потому что мы не видим никакой разницы.Так что, если вы предпочитаете несоленый картофель, не волнуйтесь. Это не заставит их готовить больше.

    Теперь давайте перейдем к сути, которая поможет нам сэкономить время на кухне.Ну а секрет в том, чтобы не класть картошку в холодную воду, а предварительно отварить ее в электрочайнике. А затем залить им картофель и варить.

    При выборе сосуда ориентируйтесь на количество картофеля.Слишком большая кастрюля требует больше тепла, и приготовление в ней может быть немного медленнее.

    Как быстро почистить картошку? Простой патент за секунды

    Если вы не любите или не можете есть картошку с кожурой, вам тоже понравится этот трюк.

    Как только вы с ним познакомитесь, вы больше никогда не будете чистить картошку по-старому.Все очень просто и основано на одном изменении. Суть в изменении порядка. Большинство из нас чистят картофель перед приготовлением. Это ошибка, из-за которой мы тратим много времени без необходимости. Кроме того, мы часто лишаем себя самых ценных частей картофеля, которые выбрасываем вместе с кожурой. Есть способ избежать этого.

    Тщательно вымойте картофель и приготовьте его в кожуре.Только сейчас начинаем их чистить. Мы гарантируем, что это будет очень легко. Достаточно слегка надрезать кожицу ножом или растянуть ее, и она отходит сама собой. Вареный картофель очищается намного лучше, чем сырой. Кожа снимается тонким слоем, ничего не теряя.

    Читайте также:

    Что то, что вы едите, говорит о вас? [ИНФОГРАФИКА] .

    Сколько варить картошку - сколько времени - время варки картофеля 9000 1

    Комплектация:


    Картофель кажется банальной добавкой к блюдам, но нельзя забывать, что если его плохо приготовить, он может испортить все блюдо. Неумело приготовленный картофель не спасут вкусные дополнения, например, в виде соуса или отличного салата. Ниже приведен список советов, применение которых выльется в то, что приготовленная картошка всегда будет невзрачной и прекрасным дополнением к блюду, или наоборот – ведь пюре может быть и основным, привлекающим внимание элементом. еды.Так что не будем хранить секреты о том, как варить картошку. Чтобы действительно пользоваться этим продуктом на кухне, нужно знать правила. Они здесь.



    Картофель - сколько варить, как?

    Прежде всего, помните, что картофель перед приготовлением необходимо правильно подготовить. Картофель перед варкой очистите, если он не молодой – тогда варите овощи в мундире. Очищаем продукт как можно тоньше, чтобы не пропадать продукты – можно использовать овощечистку.Картофель также следует почистить – промыть руками, под водой или почистить овощной щеткой. Для того чтобы картофель разварился равномерно, нарежьте его на одинаковые по размеру части. Мелкий картофель резать не нужно.

    Рис. Сколько варить картошку, чтобы не переварить?

    Конечно, крупные куски можно готовить и целиком (это повышает питательную ценность продукта), но надо быть готовым к тому, что это займет больше времени. Также стоит выбирать овощи одинакового размера.Если бы мы бросили в воду большие и очень маленькие картофелины, ожидая, пока закипит более крупный, мы бы переварили мелкий. В качестве альтернативы нам пришлось бы вынимать часть картофеля до того, как другие сварятся, что тоже неудобно — сколько картофеля нужно варить, более подробно описано в абзаце ниже. После того, как овощи приготовятся, слейте их и при необходимости еще раз промойте.



    Приготовление картофеля - время, подробнее

    Время приготовления картофеля 20-30 минут. Исключение составляет молодняк и мелкие животные, которые могут быть готовы даже через 10-15 минут. Стоит помнить, что помимо взгляда на часы, картофель следует время от времени проверять, прокалывая его ножом или вилкой, проверяя его мягкость. Проверяем хотя бы раз, примерно через 20 минут варки. Если овощи легко протыкаются, значит, мы правильно рассчитали, сколько времени варить картошку. Стоит помнить, что количество картофеля, которое нужно приготовить, также зависит от того, как мы планируем подавать блюдо позже – например, на тарелку.овощи, предназначенные для пюре, можно варить дольше, чтобы их было легче раздавить.

    Рис. А вы знаете, какое время варки должно быть у картофеля?

    Оценка того, насколько варится картофель, также зависит от того, на какой сильный огонь вы поставили кастрюлю – чтобы варить его в течение упомянутых 20-30 минут, установите подготовленные продукты на рекомендуемый, средний огонь. Бросьте его в холодную или кипящую воду (хороши оба способа). Помните, однако, что бросание картофеля в горячую воду сведет к минимуму процесс высвобождения витаминов из овощей.Чтобы приготовление пищи уложилось в этот характерный для варки промежуток времени, нам нужно лишь следить за тем, чтобы вода покрывала все продукты, брошенные в кастрюлю. Также следует помнить, что картофель, даже в небольшом количестве, следует варить в большой кастрюле с крышкой – в большой кастрюле будет скапливаться больше пара, что ускорит процесс приготовления.



    Когда солить картофель – соление и время приготовления

    Готовя картошку, не забывайте про соление овощей. Это также искусство.Если вы хотите быстрее отварить картошку, чтобы она быстрее достигла нужной мягкости, нужно подсолить воду, когда она уже закипит. Помните, что засолка в холодной воде продлит время приготовления продукта и отсрочит деликатную подачу картофеля. Тот же принцип применим и к варке картофеля на заранее приготовленном, засоленном овощном бульоне. Сколько соли зависит от личных вкусовых предпочтений, однако принято считать, что в 1 кг продукта содержится около 1,5 чайных ложек соли.Людям, более чувствительным к соленому вкусу, можно ограничиться одной чайной ложкой.

    Рис. Соление картофеля влияет на время, необходимое для его приготовления

    Хорошо приготовленный картофель является необходимым дополнением ко многим польским блюдам, особенно обеденным - хотя мы часто готовим обеды на скорую руку, не подходите к приготовлению картофеля в цейтноте. Чтобы блюдо было вкусным, ключевым фактором в приготовлении этого элемента блюда является количество картошки, которую нужно приготовить, поэтому давайте попросим несколько минут, чтобы вкусно приготовить.


    См. также

    Чизкейк на завтрак?

    Завтрак не должен быть скучным. Так же, как есть много способов приготовить вкусный сухой завтрак, мы также можем найти сотни способов заменить его сладким. Мюсли-композиции, фруктовые салаты – это варианты, которые мы хорошо знаем и любим, но они не всегда способны обеспечить нам нужный уровень сытости с утра.Отличный способ получить хорошее начало — сочетать большое количество белка с небольшим количеством углеводов. Все это может дать нам творог.

    Семена чиа — свойства, пищевая ценность, побочные эффекты

    Семена чиа — популярный ингредиент многих десертов и пудингов. Все, что вам нужно сделать, это залить их нужным количеством молока, добавить корицу и сахар, и вы создадите питательный завтрак или просто десерт.Тем не менее, семена чиа имеют гораздо больше применений и свойств. Интересно, что эти крошечные зерна могут вызвать побочные эффекты, если их съесть слишком много. Итак, что стоит знать о семенах чиа?

    Как приготовить подтип - рецепт домашнего подтипа

    Подпивек, напиток, относящийся к группе безалкогольных напитков, по сей день пользуется не менее большой популярностью.Характеризуется темным цветом, слегка сладковатым вкусом и небольшим количеством спирта в составе. Его создание восходит к периоду столь же старому, как и пивоварение, и именно пивоварение является его побочным продуктом.

    Любовь к чизкейку - почему поляки любят чизкейк?

    Чизкейк признан королем польских тортов. У каждой мамы или бабушки есть рецепт, написанный от руки на листе бумаги в ящике стола.Ваш идеально сбалансированный, проверенный и уникальный рецепт. Раньше рецептами делились и записывали в специальные специальные блокноты. Теперь доступ к правилам не ограничен, но так ли это?

    Какие специи для квашеной капусты? Чем приправить бигос

    Бигос – это традиционное польское блюдо, которое спасает нас во многих ситуациях. Несмотря на то, что приготовление занимает много времени, вы можете наслаждаться им в течение длительного времени.При приготовлении хорошо разделить блюдо на несколько порций, а в бигос добавить разную приправу. Таким образом, каждый из домочадцев будет доволен. Какие специи мы добавляем в рагу?



    Вам понравилась эта запись? Оставьте свой рейтинг!

    .

    Как приготовить картошку, секрет приготовления здоровой пищи

    Картофель в некоторых местах пользуется дурной славой. Они являются одним из элементов нашей традиционной польской кухни, и некоторые считают, что они полнеют и не имеют большой питательной ценности. Это неправда, так как картофель является одним из самых полезных овощей. Их дурная слава отчасти связана с тем, что немногие из нас умеют варить картошку. Неправильная подготовка этих овощей приводит к тому, что они теряют большую часть своих ценных питательных свойств.

    Как варить картошку или что должен знать каждый из нас

    Картофель — это овощ, обладающий многими полезными для здоровья свойствами. В них содержится большое количество витамина С, не все догадываются, что в картофеле его гораздо больше, чем в некоторых фруктах. Кроме того, они содержат калий, помогающий, среди прочего, в снижении артериального давления, а также бесценный для нервной системы магний. Если картофель так ценен, то почему мы не славимся своим здоровьем? Ну а виноват в этом неправильный способ приготовления этого овоща.Мы не умеем варить картофель, поэтому не можем использовать его полезные свойства. Во многих польских домах картофель готовят следующим образом. Сначала очистите овощи, затем положите их в кастрюлю с подсоленной водой, затем отварите до мягкости и залейте водой. Большинство из нас не знает, что с картофельной водой мы выливаем большую часть ценных витаминов и минералов. Это повод изменить свои кулинарные привычки.

    Как приготовить картофель, чтобы он сохранил большую часть питательных веществ? Лучший способ сделать это — приготовить овощи на пару.Хороший способ сохранить большую часть питательной ценности – также потушить или сварить суп с картошкой. Мы определенно должны избегать приготовления картофеля в микроволновой печи. Парить проще, чем мы думаем. Картофель можно приготовить в скороварке или в пароварке. Если у нас нет таких устройств, все, что нам нужно, это большое металлическое сито и кастрюля с водой. Этот способ приготовления предполагает, что вы не погружаете овощи в воду. Они становятся мягкими из-за пара.Отсутствие погружения в воду означает, что большая часть питательных свойств сохраняется в овоще. Если мы хотим, чтобы приготовление на пару принесло нам еще больше пользы, стоит готовить их в мундире. Мы не теряем питательных свойств картофеля при варке супа. Большинство витаминов и минералов содержится в воде, которую мы потребляем. Похожим образом работает и тушение картофеля – в соусе остается много ценных веществ, которые мы тоже едим.

    Как варить картошку, секрет крепкого здоровья и стройной фигуры

    Как только мы научимся готовить картофель, ничто не помешает приготовить на его основе полезные и питательные блюда.Вопреки распространенному мнению, от картофеля совсем не толстеют. В ста граммах их содержится чуть более семидесяти калорий. Для сравнения, сто граммов риса или крупы составляют более трехсот калорий. Картофель получил известность благодаря тому, как мы его подаем. На наших тарелках они часто сочетаются с жирными, густыми соусами. Если у нас нет соуса, мы часто добавляем в картошку жир, что автоматически повышает калорийность такого блюда. Стоит отказаться от этой практики и подавать картофель с нежирным мясом или рыбой и большим количеством полезного салата.Вероятно, скоро мы почувствуем существенную разницу.

    .

    Как приготовить картошку? Какие есть способы сделать их вкусными?

    Картофель сам по себе низкокалорийный, чего нельзя сказать о соусах и мясе, с которыми мы едим. Плохая репутация картофеля также связана с тем, что из него делают высококалорийный картофель и чипсы. Однако в данном случае виноват жир, на котором готовятся оба блюда.

    Лучше их вообще не есть, даже если у вас нет проблем с весом. Тем более, что картофель при жарке теряет много витаминов и микроэлементов . В 100 граммах отварного картофеля всего 66 килокалорий! Итак, как приготовить картошку?

    Как варить картошку?

    Молодой картофель следует только тщательно протереть грубой тряпкой, а затем бросить в кипящую воду .У этого сорта картофеля маленькие клубни, поэтому он быстро готовится. Добавьте щепотку соли в кипящую воду.

    Старый картофель можно кинуть в холодную подсоленную воду, очищенный. Они будут готовиться дольше, но и вкуснее. В конце сезона картофель становится более рассыпчатым, а крахмал в нем уваривается путем равномерного и медленного бросания его в холодную воду.

    Хотите ускорить приготовление старого картофеля? Очистите их, нарежьте кубиками и положите в подсоленную кипящую воду.

    Как приготовить картошку, чтобы сохранить ее здоровье?

    • Пока они молодые, не чистите их. Под ним много витаминов!
    • Не оставляйте очищенный картофель в воде на целый день.Они не должны находиться в нем более получаса, по истечении этого времени поставить их на газ. В противном случае они потеряют свои витамины и ценные ингредиенты, просто убегут в воду.
    • Из картофельных очисток можно приготовить вкусные чипсы. Перед чисткой тщательно вымойте картофель, обсушите кожуру и налейте немного оливкового масла. Посыпать горячей или копченой паприкой.
    • Используйте воду после варки картофеля. Поскольку они выделяют часть ингредиентов в воду, она более ценна, чем вода из-под крана.На его основе можно сварить овощной бульон или приготовить суп-пюре.

    Читайте также: Рецепты легких салатов. Из этих ингредиентов можно сделать

    чудес

    Рецепты рыбных блюд.Идеально подходит для лета и отпуска

    Спорт и инсульт? Иногда да! Невролог поясняет: инсульты бывают и у молодых и спортивных людей, таких как Яцек Крамек, звездный тренер

    Эта статья впервые появилась на странице «Факт 30».07.2021

    .

    Смотрите также