Воздушные оладьи на кефире очень пышные рецепт


Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.


Ингредиенты:


к содержанию ↑

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
  2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
  3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
  4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.
    к содержанию ↑

    Как испечь оладушки на кефире пышные

  5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
  6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
  7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире - рецепт с пошаговыми фото

Воздушные оладьи на кефире без добавления дрожжей. Каждый раз пытаюсь начать питаться правильно и на ночь не кушать, а лишь пить кефир, но УВЫ и НО никак не получается. Зато кефир у меня в холодильнике просрачивается с постоянной регулярностью, поэтому приходится использовать его для выпечки. И хочу заметить, что оладьи из прокисшего кефира получаются просто отменные: пышные, пористые и очень вкусные. Оладьи на кислом кефире по вкусу ничем не будут отличаться от оладий, приготовленных на свежем кефире, поэтому использовать можно и тот и другой.

Состав:

Приготовление:

Соедините кефир с водой и слегка подогрейте на плите. Что бы оладьи получились пористыми, кефир должен быть слегка теплым. При подогреве, обязательно помешивайте кефир, что бы он прогрелся равномерно и не пригорел. Лучше всего использовать для помешивания силиконовую лопаточку.

В теплый кефир добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно взбейте смесь миксером. На поверхности должна появиться пена.

Постепенно введите просеянную муку. С просеянной мукой выпечка получается более воздушной. Тесто должно получиться довольно густым, оно не должно растекаться при выкладывании на сковороду. Поэтому, если Вы видите, что тесто жидковато для оладий, то добавьте еще немного муки.

Добавьте соду и тщательно перемешайте. Сода сразу войдет в реакцию с кефиром и будет погашена именно им, поэтому гасить соду уксусом не надо.

Тесто готово, на его поверхности образовалось множество пузырьков, которые сделают оладьи пышными и воздушными.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите ложкой несколько оладий. Обжаривайте оладьи на среднем огне, что бы они успели пропечься внутри. Сначала обжарьте с одной стороны.

И так же обжарьте с другой стороны.

Воздушные оладьи на кефире готовы, подавайте их теплыми со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пышные оладьи без яиц на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порций:  8ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов931

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

1 чайная ложка

Пшеничная мука

100 г

Растительное масло

2 чайные ложки

Сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки).

2Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 чайную ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.

3Разогреть сковороду, в тесто добавить еще 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешать. Выложить небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать.

4Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подавать на стол.

Совет к рецептуСковорода должна быть с толстым дном.

Популярные запросы:

Комментарии (36):Показать все комментарии

0

Говнище. Одна сода!!!!!! Удалите рецепт!!!!!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусные пышные получились. Ни какого вкуса соды нет. Спасибо за рецепт.

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно получилось. Мы ещё изюм добавили.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Под идеальными оладьями мы называем пышные румяные оладушки, по вкусу они должны быть нежные, воздушные и чуть сладковаты. Их можно подавать с вареньем, сметаной или медом. Именно такие оладьи вы теперь сможете приготовить. По данному рецепту получаются изумительно вкусные оладьи на кефире. И дети, и взрослые обожают эти оладьи, к тому же готовятся они из самых простых продуктов и довольно быстро. Настоятельно рекомендую приготовить оладьи именно по этому рецепту, вы не разочаруетесь.


Как приготовить пышные оладьи на кефире

  • Для приготовления пышных оладий подойдет кефир любой жирности. Замешивать тесто будем на пол литра кефира. Выливаем его в глубокую миску и всыпаем по вкусу сахар, одну или две столовые ложки.
  • Также в кефир всыпать пол чайной ложки соли и хорошо перемешать.
  • Затем в миску разбить одно куриное яйцо и еще раз тщательно размешать.
  • Венчиком размешивать будет удобнее и быстрее, но ложкой тоже можно.
  • Затем в миску всыпать 350 граммов муки, следом добавить чайную ложку разрыхлителя или пол чайной ложки соды. Чтобы тесто на оладьи хорошо поднялось, очень важно добавлять разрыхлитель именно с мукой, а не раньше в кефир.
  • Затем энергичными движениями размешать тесто венчиком до однородности. Тесто для пышных оладий замешиваем один раз, поэтому сразу добивайтесь однородной консистенции без комочков. Оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла клейковина. За это время тесто станет воздушнее, мягче, появятся пузырьки.
  • Спустя положенное время можно приступить к жарке оладий. На сковороде хорошо прогреть растительное масло, затем большой ложкой зачерпнуть часть теста и выложить на раскаленную сковороду. Тесто больше не размешивают, а сразу берут ложкой по краю миски необходимую порцию.
  • Между оладьями на сковороде должно оставаться место, чтобы они не слиплись, так как при жарке увеличиваются в размере. Лучше жарить по 3-4 оладушка за один раз, огонь выставить чуть меньше среднего.
  • Тесто понизу сразу начинает зарумяниваться, как только появилась видимая румяная окантовка, оладьи можно переворачивать на другую сторону. С двух сторон оладьи жарятся примерно одинаковое время.
  • На второй стороне оладьи сразу начинают подниматься, смотрите, какие пышные они получаются. На каждую новую партию оладий в сковороду нужно подливать еще немного масла.
  • Когда оладьи зарумянятся и со второй стороны, лопаткой снять со сковороды и выложить на тарелку. Ее можно застелить салфеткой, чтобы впиталась лишнее масло от жарки.
  • Если первая партия оладий не такая пышная или на тарелке они сразу опадают, то в тесто нужно еще добавить столовую ложку с горкой муки. Оладьи по данному рецепту получаются очень пышные, хорошо прожаренные и невероятно вкусные.

Советы для приготовления вкусных пышных оладий:

  1. Если у вас нет весов, и вам нужны ингредиенты в объемах, то на один стакан кефира нужно всыпать один стакан муки и еще добавить две столовых ложки муки. По такой пропорции всегда получаются замечательные пышные оладьи.
  2. Тесто для оладий не рекомендую замешивать в комбайне или миксером, потому что при механическом замесе тесто получается более жидкое, чем нужно. Поэтому для отличного результата нужен самый обычный венчик.
  3. По необходимости можно приготовить пышные оладьи без яиц. Пропорции оставить примерно такие же, просто чуть меньше добавить муки.
  4. Также по данному рецепту можно приготовить оладьи и на кислом молоке или йогурте. Они получаются такие же пышные и вкусные.
  5. Оладьи нужно жарить на большом количестве масла, это не тот продукт, который получится сделать диетическим. На сухой сковороде или с малым количеством масла оладьи могут не подняться.
  6. Сам рецепт теста для оладий универсален, в него можно добавлять зелень, сыр, ветчину и другие начинки.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Воздушные оладьи на кефире: рецепты и варианты приготовления

Воздушные оладьи на кефире – это любимое лакомство детей и взрослых. Пышные оладушки со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или для встречи гостей.

Ароматное аппетитное угощение всегда будет воспринято с радостью. Оладушки, приготовленные по нашему рецепту, получаются пышными и воздушными. Тесто отлично поднимается и не опадает после жарки.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – два с половиной стакана.
  • Яйцо – одно или две штуки.
  • Сахар – одна столовая ложка.
  • Соль.
  • Разрыхлитель – один пакетик.
  • Растительное масло.

Рецепт оладушек на кефире очень прост:

  • Влейте кефир в глубокую миску, добавьте к нему соль и сахар.
  • Добавьте яйцо и перемешайте тесто венчиком. При желании можно положить для аромата ванильный экстракт или ванильный сахар.
  • Просейте в миску муку и разрыхлитель.
  • Тщательно взбейте тесто кухонным венчиком.
  • Разогрейте сковороду и начинайте выкладывать тесто небольшими порциями.

Жарьте оладьи до готовности, не забывая вовремя их переворачивать. Готовый десерт дополните любой добавкой или просто посыпьте сахарной пудрой.

Воздушные оладьи на кефире с яблоками

Яблоки – это универсальный наполнитель для любой выпечки. Благодаря им оладьи получаются сладкими и сытными. Возьмите на вооружение этот простой рецепт и удивите родных оригинальным десертом.

Нужные продукты:

  • Кефир – два стакана.
  • Куриные яйца – две штуки.
  • Сахар – четыре столовые ложки.
  • Соль – треть чайной ложки.
  • Сода – неполная чайная ложка.
  • Пшеничная мука – три стакана.
  • Два яблока среднего размера.
  • Растительное масло – 100 мл.

Как приготовить воздушные оладьи на кефире? Рецепт вкусного угощения читайте ниже:

  • Слегка подогрейте кефир на огне (примерно до 20 градусов), добавьте к нему яйца, соль и сахар.
  • Перемешайте продукты миксером, а потом постепенно введите в полученную массу белую муку.
  • Яблоки очистите от семян и кожуры. Нарежьте мякоть очень мелко ножом или натрите ее на крупной терке.
  • Соедините соду с небольшим количеством горячей воды, а затем добавьте смесь в тесто.
  • В самом конце положите в тесто яблоки и перемешайте продукты в последний раз.
  • Разогрейте на среднем огне антипригарную сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Быстро обжарьте оладушки с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Готовое угощение получается настолько вкусным, что моментально исчезает со стола.

Оладьи на кефире без яиц

Вы удивитесь, но из минимального набора продуктов можно приготовить настоящее лакомство для всей семьи. Мы предлагаем приготовить к нему сладкую заливку из сметаны, которую непременно оценят все сладкоежки.

Для приготовления оладушек возьмите:

  • 500 мл кефира.
  • Две ложки сахара.
  • Соль.
  • Пшеничная мука (сколько возьмет тесто).
  • Сода – четверть чайной ложки.

Для заливки вам будут нужны:

  • Сметана – 250 граммов.
  • Сахар – по вкусу.

Воздушные оладьи на кефире без яиц готовятся так:

  • Соедините просеянную муку с кефиром, сахаром и солью. Взбивайте тесто, пока не исчезнут комочки.
  • Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде до готовности.
  • Смешайте сметану с сахаром в отдельной миске.

Подавайте блюдо к столу вместе с заливкой.

Оладьи с яйцами и зеленым луком на кефире

Предлагаем вам отличный вариант сытного и вкусного завтрака. Но если вы хотите, чтобы блюдо получилось еще и полезным, то используйте цельнозерновую муку или добавьте в тесто пару ложек молотых отрубей.

Ингредиенты:

  • Кефир – 100 мл.
  • Мука – восемь столовых ложек.
  • Куриные яйца – три штуки.
  • Зеленый лук – один пучок.
  • Сода – чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Уксус столовый – половина чайной ложки.
  • Растительное масло для жарки.

Пышные воздушные оладьи на кефире с сытной начинкой готовятся следующим образом:

  • Отварите два яйца в кипятке, этот процесс займет у вас около десяти минут.
  • Приготовьте тесто. Для этого смешайте кефир с сырым яйцом, солью, гашеной содой и мукой.
  • Готовые яйца опустите в холодную воду, затем снимите с них скорлупу и мелко нарежьте. Зеленый лук порубите ножом. Добавьте начинку в тесто и перемешайте.
  • Поставьте сковороду на средний огонь и налейте на дно немного растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепешки. Когда оладьи поджарятся с одной стороны, переверните их и подождите еще пару минут.

Подавайте завтрак к столу горячим, дополнив его жирной сметаной.

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем

Традиционную соду, которая улучшает структуру теста и делает ее воздушной, можно заменить разрыхлителем. Этот порошок продается в любом супермаркете, поэтому вы без труда найдете его в ближайшем продуктовом магазине. На этот раз возьмите для оладушек такие продукты:

  • Два яйца.
  • 250 граммов творога.
  • 200 мл кефира.
  • Шесть ложек муки.
  • Три ложки сахара.
  • Пакетик разрыхлителя.
  • Щепотку соли.
  • Масло растительное.

Воздушные оладьи на кефире без соды готовятся очень просто:

  • Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
  • Творог перетрите через сито и смешайте его с солью.
  • Смешайте творог с мукой и кефиром. После этого добавьте в тесто взбитые яйца и еще раз перемешайте продукты.
  • Если вы хотите, чтобы десерт получился не только вкусным, но и ароматным, тогда смело добавьте по вкусу молотую корицу или ванилин.
  • Пожарьте оладьи обычным способом, а затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавайте блюдо с вареньем, арахисовым маслом, сгущенкой или сметаной.

Чтобы любимое лакомство гарантированно получилось пышным и воздушным, для приготовления теста используйте дрожжи.

Продукты:

  • Кефир – 400 мл.
  • Мука – два стакана.
  • Сахар – две столовые ложки.
  • Живые дрожжи – 20 граммов.
  • Соль – две щепотки.
  • Растительное масло – 50 мл.

Как приготовить воздушные оладьи на кефире и дрожжах:

  • Подогрейте кефир до 40 градусов, затем смешайте его с дрожжами, сахаром и солью. Оставьте смесь в покое на десять минут.
  • Добавьте к опаре ложку растительного масла и яйцо. Всыпьте в тесто просеянную муку и хорошо перемешайте все ингредиенты. Накройте миску полотенцем и поставьте ее в тепло на один час.
  • Когда тесто начнет бродить, можно приступать к жарке.

Как вы могли убедиться, готовится угощение быстро и просто. Кроме того, в его состав входят только самые простые продукты. Готовые оладьи подавайте к столу горячими, дополнив их любимой сладкой добавкой.

Банановые оладьи

Если вы хотите внести разнообразие в привычный рацион своей семьи, то возьмите наш рецепт на заметку. Благодаря ему вы сможете удивить родных и друзей оригинальным угощением с неповторимым вкусом.

Нужные продукты:

  • Стакан кефира.
  • Три спелых банана.
  • Два яйца.
  • Полтора стакана муки.
  • Три ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • Половина чайной ложки соды.
  • Несколько ложек растительного масла.

Рецепт оладушек на кефире мы описали ниже:

  • Фрукты очистите и нарежьте кусочками.
  • Сложите бананы в чашу блендера, добавьте к ним яйца, а затем взбейте продукты до состояния пюре.
  • Переложите смесь в глубокую миску, добавьте к ней сахар, соль и соду.
  • Влейте кефир и введите муку небольшими порциями (не забудьте просеять ее через сито).

Обжарьте тесто на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Солнечные пышные оладушки порадуют вас не только на взгляд, но и на вкус. Выложите их горкой на тарелку и подавайте к столу с горячими напитками.

Летом и осенью у дачников горячая пора. Они не только делают зимние заготовки, но и придумывают новые вкусные блюда из свежих овощей. И мы предлагаем вам простой рецепт кабачковых оладушек, которые понравятся детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • Один молодой кабачок.
  • Два яйца.
  • Стакан кефира.
  • Шесть столовых ложек муки.
  • По половине чайной ложки соды и соли.
  • Столовая ложка сахара.

Воздушные оладьи на кефире готовятся так:

  • Кабачок очистите от кожуры, удалите семена, а мякоть натрите на мелкой терке.
  • Смешайте измельченные овощи с содой, яйцами, сахаром и солью. После этого влейте в тесто кефир.
  • Тщательно перемешайте все продукты.

Из полученного теста испеките оладьи. Это блюдо можно подать к столу с чесночным или сырным соусом.

Перед вами - еще один простой рецепт вкусного и полезного блюда. Необычные оладушки получаются очень вкусными и сытными.

Продукты:

  • Половина вилка белокочанной капусты.
  • Две ложки сметаны.
  • Одно яйцо.
  • Половина стакана кефира.
  • Пять ложек пшеничной муки.
  • Соль, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить овощные оладьи:

  • Тонко нашинкуйте капусту, а затем недолго потушите ее со сметаной.
  • Сырое яйцо взбейте с солью и специями. Добавьте к смеси мелко порезанную зелень.
  • Влейте в яичную массу кефир и ложку растительного масла.
  • Добавьте в тесто муку и остывшую капусту. Перемешайте все ингредиенты.

Оладьи жарьте обычным способом до полной готовности. Подавайте их к столу со сметаной или томатным соусом.

Оладьи с сыром и луком

Ищете рецепт завтрака на скорую руку для всей семьи? Тогда обратите внимание на это вкусное блюдо. Красивые румяные оладушки станут приятным сюрпризом для ваших родных. Приготовьте угощение на завтрак или полдник в выходной день.

Ингредиенты:

  • Мука и кефир – по одному стакану.
  • Яйца – две штуки.
  • Твердый сыр – 100 граммов.
  • Зеленый лук – один пучок.
  • Сода – на кончике ножа.
  • Соль и сахар – по щепотке.
  • Сметана – две ложки.
  • Растительное масло – четыре ложки для теста.

Воздушные оладьи на кефире с сыром и луком готовятся довольно просто:

  • Вначале взбейте сметану с яйцами, солью и сахаром.
  • После этого добавьте в миску кефир, масло и соду. Смешайте продукты еще раз.
  • Добавьте в тесто просеянную муку. Если вы любите плотные оладьи, то можете увеличить количество данного ингредиента.
  • Натрите сыр и мелко порежьте зеленый лук. Добавьте продукты в тесто.

Обжарьте оладьи с двух сторон на сковороде под закрытой крышкой.

Оладушки с сюрпризом

Это оригинальное блюдо оценят все любители выпечки. На этот раз мы приготовим угощение с сырной начинкой.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 граммов.
  • Кефир – 150 мл.
  • Два яйца.
  • Три ложки (с горкой) муки.
  • Соль и сода – по половине чайной ложки.
  • Любой твердый сыр – 150 граммов.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Сметана – две больших ложки.
  • Чеснок – два зубчика.

Готовим воздушные оладьи на кефире:

  • Для начала приготовьте начинку. Натрите сыр, смешайте его с измельченным чесноком, мелко порезанным укропом и сметаной. Перемешайте все эти продукты в миске.
  • Далее приготовьте тесто. Сначала смешайте миксером творог, кефир и яйца, потом добавьте к ним муку, соль и соду.
  • Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном, а затем смажьте ее маслом.
  • Выложите ложкой тесто, затем положите на него небольшое количество начинки. Залейте сыр еще одной порцией теста. Когда оладьи подрумянятся, переверните их и жарьте до готовности.

Начинка придает этому блюду изюминку. Но если у вас нет времени для приготовления начинки, то просто прожарьте оладьи из творожного теста. Подавайте блюдо к столу с чаем или любыми другими горячими напитками.

Мы будем рады, если вы найдете в этой статье несколько новых идей. Выбирайте понравившийся рецепт и смело воплощайте его в жизнь на своей кухне. Ваши родные и друзья оценят вкусное блюдо и обязательно попросят дополнительную порцию.

Оладьи без дрожжей на кефире


Пышные (Оладьи на Кефире) Без дрожжей Лучший Рецепт

пышные оладьи на кефире

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Пышные оладьи на кефире получаются по этому рецепту пышными и потом не опадают. Как приготовить эти вкусные оладья, давайте вместе узнаем этот рецепт. Оладьи можно подать со сметанкой, вареньем, сгущёнкой или полить их медом! Выбор за вами.

Рецепт оладий на кефире пышные без дрожжей

Для рецепта оладьев нам понадобиться:

  • 0.5 литра кефира
  • 1 куриное яичко
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 ст.л сахарного песка
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 300-350г муки

Начнем приготовление:

1. Возьмем пол-литра кефира комнатной температуры.

возьмем пол-литра кефира комнатной температуры

2. Всыпаем в кефир пол-чайной ложки соды.

всыпаем в кефир пол чайной ложки соды

3. Перемешиваем тщательно соду в кефире. Оставляем кефир постоять.

перемешиваем соду в кефире

4. В другую чистую миску разбиваем одно куриное яйцо.

в миску разбиваем одно куриное яйцо

5. Добавляем в яйцо одну столовую ложку растительного масла, щепотку соли и три столовых ложки сахара.

добавляем в яйцо одну столовую ложку растительного маслав яйцо кладем одну щепотку соли в яйцо кладем три столовых ложки сахара

6. Взбиваем яичную массу венчиком, чтобы сахар и соль растворились. Миксер использовать не нужно.

взбиваем яичную массу венчиком

7. Вливаем во взбитую яичную массу наш постоявший кефир.

в яичную массу добавляем кефир

8. Тщательно всё перемешиваем с помощью венчика.

тщательно всё перемешиваем

9. Теперь добавляем муку небольшими порциями, по три столовых ложечки и замешиваем. Муку рекомендую заранее просеять через сито.

теперь добавляем муку небольшими порциями

10. Следует довести тесто до однородной консистенции так, чтобы больше его не перемешивать. Тесто должно получиться не жидкое.

довести тесто до однородной консистенции

11. Оставляем наше тесто отдыхать на 10-15 минут.

оставляем наше тесто отдыхать на 10-15 минут

12. Нагреваем сковороду и наливаем масло.

13. Выкладываем оладьи на сковородку.

выкладываем оладьи на сковородку

14. Выпекаем оладья на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

выпекаем оладья с обеих сторон до золотистой корочки

Теперь, вы всегда можете приготовить такие вкусные и пышные оладушки, и порадовать вкусным завтраком своих любимых и родных.

рецепт пышных оладьеврецепт оладий на кефире пышные без дрожжей

Приятного аппетита!

luchshierecepty.ru

Оладьи на кефире, пышные как пух — очень вкусные и проверенные рецепты воздушных оладушек как у бабушки 

Оладьи — изделия из жидкого мучного теста, которые жарятся на сковороде.  Большинству людей нравится это блюдо из-за малого количества требуемых ингредиентов. А ещё, эта вкусняшка напоминает вкус детства.

Совсем недавно я готовил блины на кефире и если вы прочитаете эту статью, то увидите, что разница в приготовлении этих двух блюд почти идентична. Только тесто для блинов должно быть реже.

Пышные оладушки, прекрасно подойдут для завтрака. А аромат, исходящий от них, быстро разойдётся по всему дому. Все ингредиенты есть почти в каждом доме.

Придерживаясь всех моих секретных фишек, ваше блюдо получится воздушным как пух. Кушать оладики можно с любым вареньем, медом или со сметаной.

Содержание статьи

Пышные оладьи на кефире как пух — самый лучший и вкусный фото-рецепт как у бабушки

https://youtu.be/G9c80xOnmOc

Необходимые продукты:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 1 штука;
  • Сахар – 2 чайн.л.;
  • Ванильный сахар – 1/3 ч. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сода – 1/3 ч.л.;
  • Мука – 300 г.

Способ приготовления:

В миску разбиваем яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар, соль и все хорошо перемешиваем  венчиком или викой.

Кефир разогреваем  до комнатной температуры и вливаем в миску, постоянно помешивая.

Теперь постепенно добавим муку и при постоянном помешивании замешиваем тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не жидким, чтоб сползало с ложки.

В конце добавляем соду и хорошенько перемешаем.

Нужно дать тесту постоять 10-15 минут, или можно жарить сразу — это уже по желанию.

В сковороду наливаем и разогреваем масло и начинаем жарить оладушки.

Ложкой наливаем тесто на сковороду и обжариваем на медленном огне, с обеих сторон, до румяности.

Воздушные оладьи на кефире с яблоками — самые вкусные и пышные яблочные оладьи

Это один из самых простых рецептов дрожжевых оладьев с яблоками.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • Мука – 400 г.;
  • кефир – 0,5 л.;
  • яблоки – 2 штуки;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 2 стол.л.;
  • соль – ½ чайн.л.;
  • ванилин – щепотка;
  • сода – ½ чайн.л.;
  • масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления оладьев с яблоками:

  1. В глубокую миску выливаем кефир и добавляем куриное яйцо.
  2. Следом добавляем сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешать все ингредиенты.
  3. После этого, в миску высыпаем муку и замешиваем тесто.
  4. Вначале вам может показаться, что тесто слишком густое, но когда вы добавите соду, оно станет реже.
  5. Когда тесто замешено, даём ему немного постоять. А в это время очищаем яблоки от кожуры и удаляем серединку. Нарезаем на мелкие кубики.
  6. Нарезанные яблоки добавляем в тесто. Хорошенько перемешиваем и добавляем соду. Опять дадим тесту немного постоять, 5 минут хватит. И начинаем жарить оладьи.
  7. На сковороду наливаем растительное масло, и когда сковорода нагреется, выкладываем на неё оладьи. Лучше всего это делать столовой ложкой. Жарить оладушки нужно на среднем огне.
  8. Когда сверху на тесте начинают появляться дырочки, оладик нужно перевернуть обжаривать на другую сторону.
  9. Накрыть крышкой и обжарить до готовности ещё пару минут на медленном огне.

Если всё правильно делать, то оладьи получаться очень вкусными, пышными и воздушными.

Очень пышные оладьи на кефире и сухих дрожжах (в чем секретная фишка)

Для этого рецепта нам не обходимо:

  • Кефир – 400 мл.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Дрожжи сухие – 12 гр.;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сахар – 3 стол. лож.;
  • Соль – ½ чайн. ложки;
  • Растительное масло — 100 гр.( для жарки).

Приготовление:

  1. Кефир обязательно должен быть нагрет при комнатной температуре, чтобы оладушки были пышные.
  2. В кефир всыпаем сахар, дрожжи, соль. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем венчиком, до однородной массы.
  3. Затем всыпаем муку в два приема. Хорошенько все перемешиваем, чтоб тесто было без комочков, однородной консистенции.
  4. После, посудину с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 15-30 минут. За это временем тесто станет больше в объеме, пузырчатым и воздушным. Перед жаркой его не нужно больше перемешивать!
  5. На сковороду наливаем масло и раскаляем ее.
  6. Убавляем огонь до ниже среднего и на раскаленную сковороду ,наливаем тесто ложкой( тесто берем с краю ) и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Самое важное – это температура жарки! На большом огне оладьи не пропекутся, а на маленьком – впитает в себя много масла.

Примерное время жарки с одной стороны 2-3 минуты.

Лучшие оладьи на кефире без яиц: самые вкусные и пышные (пошаговый фото-рецепт)

Необходимые продукты:

  • Кефир – 500 мл.;
  • Мука – 300 гр.;
  • Сода – неполная чайная ложка ;
  • Сахар – 2-3 стол. л.;
  • Соль – 1 ч. л. без горки;
  • Растительное масло – для жарки.

Начнем приготовление:

  1. В глубокую миску вливаем кефир, комнатной температуры, насыпаем соду, смешиваем и отставляем на 5 минут.
  2. После, насыпаем туда сахар, соль и хорошо перемешиваем.
  3. Затем постепенно всыпаем муку, тщательно промешиваем и замешиваем тесто.
  4. Тесто должно получиться густым, по консистенции напоминая густую сметану.
  5. Теперь разогреваем сковороду, наливаем масло и жарим оладьи на среднем огне.

Самые пышные оладьи с творогом на кефире — мой лучший фото-рецепт

Нужные ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.;
  • Кефир – 400 мл.;
  • Мука – 2 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 3 стол. л.;
  • Сода – ½ чайн. ложки;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Масло растительное – для жарки.

Притупим:

  1. Творог желательно взять сухой и рассыпчатый. Если он жидкий, то потребуется большее количество воды.
  2. В миску выкладываем творог. Вбиваем туда яйцо, насыпаем сахар, соль и все это растираем.
  3. Затем постепенно, растирая вилкой, всыпаем муку и вливаем кефир таким образом :  стакан муки и следом вливаем 200 мл. кефира; и снова мука и оставшийся кефир. В конце добавим соду.
  4. Взбиваем тесто миксером.
  5. Затем нагреваем сковороду, наливаем масло так, чтоб оладьи плавали, и наливаем тесто ложкой.
  6. Обжариваем оладики на среднем огне с обеих сторон до готовности.

Готовые оладьи перекладываем на салфетку, чтоб лишнее масло стекло. Подаем с любым вареньем к чаю, кофе или молоку.

Вкусные несладкие оладьи на кефире с яйцом и зеленым

Продукты для приготовления:

  • Кефир – 300 мл.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Мука – полтора стакана;
  • Сода – ½ чайн. лож.;
  • Соль – чайная ложка без горки.

Для начинки:

  • Яйцо вареное – 3 шт.;
  • Зеленый лук – 3-4 пучка.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой посудине перемешиваем венчиком : яйцо, соль и сахар.
  2. Добавляем туда кефир и тщательно перемешиваем.
  3. Всыпаем постепенно и помешивая муку , до однородности. Добавляем соду и снова перемешиваем.
  4. Тесто должно быть густым.
  5. Теперь займемся начинкой: яйца измельчаем на мелкие кубики, луковые перышки — нарезаем .
  6. Добавляем начинку в тесто и хорошо перемешиваем.
  7. Разогреть сковороду с маслом и выкладывать тесто столовой ложкой.

Обжаривать оладьи с обеих сторон до готовности.

Как приготовить пышные оладьи на кефире — видео-рецепт

Оладьи получаются вкусные, нежные , мягкие, прям таят во рту.

Ингредиенты:

  • Кефир – ½ литра;
  • Сахар – 2 стол. л.;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Мука – 200-250 гр.;
  • Соль – щепотка.

Начнем приготовление:

  1. В глубокую миску выливаем кефир. Добавляем соду, соль, сахар и перемешиваем с помощью венчика или ложки.
  2. Теперь частями добавляем муку и одновременно перемешиваем.
  3. Тесто должно быть густым и однородным, без комочков.
  4. Теперь можно приступить к жарке.
  5. Разогревам сковороду и наливаем масло.

Ложкой набираем тесто и кладем на сковороду, в виде круга. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.

Тыквенные оладьи на кефире — лучший рецепт пышных оладьев из тыквы на сковороде

Компоненты:

  • Тыква (очищенная) – 350 гр.;
  • Кефир – 500 мл.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – ½ стакана;
  • Сода – 1 чайн. лож.;
  • Сок лимона – 1 ч. л.;
  • Мука – 500-550 гр.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Уже очищенную тыкву натираем на мелкой терке.
  2. Берем другую емкость и вбиваем туда яйцо, всыпаем сахар , соль и хорошо перетираем венчиком.
  3. Затем же туда вливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем .
  4. И маленькими порциями добавляем муку, непрерывно помешивая.
  5. Тесто должно получиться густое, без комков , однородной массы.
  6. Теперь в тесто добавляем подготовленную тыкву. Перемешиваем.
  7. В конце добавляем соду и лимонный сок, перемешиваем хорошенько ( сок можно заменить уксусом).
  8. Если тыква пустила сок и тесто стало жидковатым, просто добавьте еще муки.
  9. Оставим тесто минут на 10.
  10. Ставим сковороду на огонь, разогреваем и наливаем масло. Делаем огонь ниже среднего.

Ложкой выкладываем тесто на сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Проверенный рецепт пышных оладьев на кефире без дрожжей с содой

Необходимые продукты:

  • Кефир – 400 мл;
  • Сода – ½ чайн. лож.;
  • Сахар – 6 чайн.л.;
  • Мука – 450 г.

Процесс приготовления:

  1. В миску выливаем кефир , добавляем соду и смешиваем.
  2. Туда же насыпаем сахар, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
  3. Затем всыпаем муку и делаем тесто. Оно должно быть густым.
  4. На раскаленную с маслом сковороду выкладываем ложкой оладьи и обжариваем с двух сторон до готовности. Огонь должен быть средним!

Можно накрыть сковороду крышкой, чтоб оладьи пропеклись внутри – это уже по желанию.

Пышные оладьи с бананом на кефире: самый вкусный и простой рецепт банановых оладьев

В этом рецепте мы разнообразим свои вкусовые фантазии сладким бананом.

Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • Кефир – 250 мл.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 3 стол. лож.;
  • Мука – 10-12 ст. л.;
  • Сода пищевая – 1 ч. л .;
  • Соль – щепотка;
  • Банан – 1шт.;
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Начнем приготовление:

  1. Для начала разобьем яйца в посудину, добавим сахар и разотрем вилкой.
  2. Затем добавим кефир и перемешаем. После – соду и снова перемешаем.
  3. Теперь в несколько приемов добавим муку и замешаем тесто.
  4. Банан желательно взять мягкий и нарезать на средние кубики.
  5. Добавим нарезанный банан в тесто и перемешаем.
  6. Разогреем сковороду, нальем масло и сделаем средний огонь.
  7. На сковороду наливаем ложкой оладьи и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вот мы и рассмотрели самые простые и востребованные способы приготовления. Вообще рецептов оладьев на кефире очень много. Можно добавлять в тесто всевозможные фрукты и овощи. У каждого свои вкусовые фантазии и потребности.

Если вам понравились мои рецепты, то делитесь ими в социальных сетях и добавляйте страничку в закладки. Ну а также буду всегда рад вашим комментариям.

dom-pchel.ru

Пышные оладьи на кефире - рецепт без дрожжей с фото пошагово

Оладьи – популярное блюдо в виде лепешек, которые жарят в масле на сковороде. Они хороши и на завтрак, и в качестве сытного перекуса с горячими и сладкими напитками.

Оладьи готовят из муки, овощей, печени, творога, овсянки, фруктов и тыквы. Существует большое количество рецептов. Тесто для оладий из муки может быть приготовлено на основе свежего или кислого молока, воды, простокваши, йогурта, кефира, ряженки с добавлением дрожжей или без них.

Самыми простыми в приготовлении получаются оладьи без дрожжей, а самыми пышными на кефире. Есть несколько хитростей, с помощью которых оладьи на кефире получатся очень пышными, вкусными и красивыми. Тесто после замешивания будет сразу готово к жарке. Готовим вкуснейшие оладьи из пшеничной муки, кефира и куриных яиц с добавлением сахара, соды и соли. Этот рецепт универсальный, по нему вы сможете готовить оладушки из любых кисломолочных продуктов.

Оладьи на кефире без дрожжей: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 15-16 шт.:

  • Мука пшеничная (высший сорт) – 2,5 стакана;
  • Кефир (2,5%) – 500 мл;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Пищевая сода – 1 ч. л.;
  • Растительное масло.

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить пышные оладьи на кефире без дрожжей на сковороде

Чтобы тесто получилось воздушным, а оладьи очень пышными, кефир нужно обязательно брать 2,5% жирности и перед добавлением его в тесто подогреть. С теплым кефиром тесто не надо будет настаивать, и оно будет сразу готово к жарке. Кефир наливаем в миску и нагреваем в микроволновой печи 2 минуты. Долго не греем, кефир не должен быть горячим.

Залог успеха в приготовлении любого блюда из теста – это 100% соблюдение количества ингредиентов. Добавляем все по весу, объему, которые даны в рецепте, и получаем отличный результат. В глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем соль с сахаром. Если хотим получить более сладкие оладушки, то добавляем больше сахара (3 ст. л.).

Продукты смешиваем венчиком и вливаем подготовленный теплый кефир.

Добавляем в миску соду. В кислой среде она начинает гаситься и сделает тесто воздушным и пышным.

Хорошо перемешиваем венчиком. Смесь сразу увеличится в объеме и станет пышной. Сразу начинаем порциями засыпать муку и перемешивать венчиком, чтобы удалить комочки.

Добавляем всю муку (2,5 стакана объемом 250 мл) и замешиваем густое тесто. Оно получается гуще, чем замешиваем для толстых блинов.

Смесь не настаиваем, а сразу приступаем к жарке. Сковороду очень хорошо разогреваем с небольшим количеством масла. На один оладушек берем 2 ст. л. теста. Если хотим получить небольшие оладьи, то берем 1 ст. л. Тесто выкладываем в сковороду рядом друг с другом и готовим на средней температуре, пока не увидим, что масса до середины загустела и поменяла цвет. Оладушек можно немного приподнять лопаточкой и увидеть, низ зарумянился или нет.

Зарумяненные с одной стороны оладушки переворачиваем и готовим с другой стороны до коричневого красивого цвета. Выкладываем на тарелку. В сковороду снова вливаем небольшое количество масла и продолжаем готовить. Получаем 15-16 пышных оладий.

Готовые пышные и ароматные оладьи подаем на одной большой тарелке или сразу раскладываем по порционным тарелочкам, дополняем сметаной. Также к ним отлично подойдут сгущенное молоко и любимое варенье.

Тесто для оладий по данному рецепту можно замесить на любом кисломолочном продукте. Оладьи получатся еще ароматнее, если для приготовления использовать фруктовый йогурт.

Чтобы приготовить шоколадные оладьи, добавляем в тесто какао-порошок (2 ст. л.). Муку убавляем на это количество.

anynews.ru

Пышные оладьи на кефире без дрожжей

С теплотой и нежностью вспоминаю блюда, которые готовила мама в эпоху тотального дефицита. Именно в это время хозяйки проявили изобретательность и креативность. Из обычных доступных продуктов они могли приготовить кулинарные шедевры, которые спустя время не потеряли своей популярности.

Одним из таких рецептов хочу поделиться с вами. Это пышные оладьи к завтраку. Для их приготовления не нужны ни сахар, ни яйца. Только мука, сода и кислое молоко.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить вышеперечисленные продукты. Использовать можно любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, бифидок, ряженку, простоквашу и т.д.). Предварительно слегка подогреть его в микроволновой печи в течение 30 секунд.

Шаг 2 из 9

Кефир перелить в миску. Советую сразу готовить не менее двух порций. Так как с одной выход оладий совсем небольшой. Я всегда готовлю не менее 4 порций.

Шаг 3 из 9

Муку заранее просеять и добавить в миску. Венчиком замесить тесто. Оно должно быть однородным, без вкраплений и комочков.

Шаг 4 из 9

В конце замеса всыпать соду и перемешать.

Шаг 5 из 9

Тесто должно получиться обычной консистенции, как и полагается для приготовления оладий.

Шаг 6 из 9

Если его оставить на воздухе, оно быстро начинает подсыхать и образуются корочки. Поэтому целесообразно переложить его в плотный полиэтиленовый пакет и зафиксировать верх специальным зажимом. Так его можно хранить в холодильнике. Когда придет время жарить оладьи, просто срежьте кончик пакета ножницами.

Шаг 7 из 9

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Прямо из пакета выдавить небольшое количество теста в виде небольших лепешек. Обжарить оладушки со всех сторон до румяности на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Не нужно пачкать лишнюю посуду. После использования всего теста пустой пакет просто выкинуть. Масло добавлять по мере необходимости.

Шаг 8 из 9

Готовые оладьи на кефире без дрожжей выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Несмотря на отсутствие сахара, оладушки получаются удивительно вкусными и не нуждаются в сладких дополнениях. Их можно подать со сметаной или йогуртом.

Шаг 9 из 9

Ну а заядлым сладкоежкам предложите в качестве топпинга мед, сироп, карамель или джем.

Готовьте и не забывайте рецепты, ставшие частичкой нашего исторического прошлого.

vilkin.pro

Пышные и вкусные оладьи на кефире без дрожжей с содой на сковороде

Нежные, пышные оладьи на кефире – простое блюдо, но получается оно с первого раза далеко не у всех гурманов. Чтобы сделать оладушки идеальными, не опадающими и не плоскими, нужно соблюсти определенные условия и узнать несколько хитростей. Ведь приготовить их пышными можно даже без дрожжей, если использовать соду!

Пышные оладьи без дрожжей на кефире: 7 секретов

К приготовлению мягких оладушек на сковороде нужно подготовиться заранее. Касается это не только выбора определенных продуктов, но и методик замешивания теста и обжарки:

  • Секрет №1 – качество муки. Для блюда чаще всего используют пшеничную муку, но ее можно сделать еще более воздушной, добавив рисовую или кукурузную. Гречневая и ржаная мука в качестве дополнительных ингредиентов идеально подходит для несладких оладий. Чтобы получить пышное блюдо, муку обязательно просеивают.
  • Секрет №2 – температура ингредиентов. Чтобы блюдо получилось пышным и ароматным, все ингредиенты нужно довести до комнатной температуры. Холодный кефир хуже взаимодействует с содой, а потому качество конечного блюда может измениться.
  • Секрет №3 – консистенция. В рецептах для приготовления бездрожжевых оладий на кефире количество ингредиентов может отличаться. На это влияют разные факторы вплоть до производителя муки и кисломолочных продуктов. Поэтому важно ориентироваться на консистенцию теста – оно должно быть густое, как жирная деревенская сметана, такая «что ложка стоит».
  • Секрет №4 – время настаивания теста. Как только все продукты будут соединены, их нужно оставить на 20-30 минут при комнатной температуре, вынув из теста ложку. Кефир и сода начнут взаимодействовать, поднимая тесто и образуя пузырьки. Сразу же после истечения времени нужно приступать к выпеканию, не перемешивая продукты.
  • Секрет №5 – выбор посуды. Готовить оладушки нужно в толстодонной сковороде, желательно из чугуна. Замешивать продукт лучше в стеклянной посуде, но только не в нержавейке.
  • Секрет №6 – ароматические добавки. При приготовлении оладий для подачи с вареньем или фруктами в тесто можно добавить ванилин или экстракт ванили. Для подачи со сметаной можно добавить немного укропа и чеснока.

И последний, восьмой, секрет – процедура обжаривания оладий. Сковородку нужно очень хорошо разогреть на максимальной температуре, не добавляя масла сначала.

Важно! Если влить масло в холодную посуду, то при сильном нагреве оно начнет гореть, добавлять его лучше за пару минут до жарки.

Выкладывать тесто нужно быстро и аккуратно, формируя красивые оладушки. Жарят их при закрытой крышке, снизив мощность плиты до средней. Когда сверху начнут появляться дырочки, оладьи переворачивают широкой лопаткой.

Калорийность блюда из представленных компонентов составляет в среднем 70-80 ккал на 100 г. Нужно помнить, что сметана и сладкие соусы увеличивают показатель калорий. Время приготовления – около 30-40 минут. Количество порций в среднем 3-4.

Чтобы блюдо было вкусным и удалось с первого раза, достаньте все продукты за 30-60 минут до приготовления. Помните, что их температура должна быть одинаковой.

Как приготовить оладьи на соде и кефире без дрожжей пышные и вкусные

Калории: 70 ккал

  • Достают 1 яйцо, зачерпывают стакан муку, кефир наливают в кружку. Подготавливают пряности и специи, а также другие добавки по желанию. Однако классический рецепт не требует их применения.

  • Ванильный сахар или экстракт нужно смешать в отдельной миске с обычным сахаром добавив щепотку соли.

  • Затем добавляют яйцо, не отделяя белок от желтка.

  • Тщательно перемешивают до однородной консистенции.

  • Затем в миску к яйцу наливают кефир комнатной температуры. Можно подогреть его на водяной бане, но не более 37 градусов. Проверить температуру можно, опустив в кефир палец – разница будет неощутима.

  • Муку просеивают с помощью сита или специальной кружки, используя сухую посуду.

  • В несколько порций муку добавляют к кефиру. Густоту нужно контролировать по ощущениям, кому-то может потребоваться 200 г муки, кому-то – 250 г. Все это зависит от жирности яиц и их размера, от особенностей кефира.

  • Соду в тесто добавляют в самом конце, перемешивают один раз и оставляют настаиваться. Гасить уксусом соду не нужно, ей хватит кислоты из кефира.

  • Толстодонную сковороду разогревают, пока настаивается тесто.

  • За 2-3 минуты до того, как начать жарить оладушки, добавляют несколько ложек растительного масла. Когда оно накалится, приступают к обжариванию.

  • Перед зачерпыванием теста рекомендуется окунать ложку в растительное масло.

  • Большой столовой ложкой или соусником берут тесто и выкладывают ровными лепешками в масло, уменьшив мощность плиты до средней.

  • Накрывают крышкой и жарят как минимум 2-3 минуты, оладьи не должны гореть. Если низ быстро становится черным, мощность нужно уменьшить еще на половину пункта.

  • Когда появятся пузырьки, переворачивают оладьи на вторую сторону и жарят до румяности.

  • Снимают первую партию со сковородки и укладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

  • Если все сделано правильно, оладьи пропекаются, получаются пышными и толстенькими.

  • Подают готовые оладушки с соусами, сметаной и другими топпингами!


При приготовлении оладий нельзя забывать об особенностях посуды, ведь в каждой сковородке они получаются по-разному. Даже если в первый раз блюдо не вышло идеальным, попробуйте приготовить его снова, используя все секреты и шаги, описанные в рецепте.

Если оладьи не получаются пышными: чек-лист ошибок

Чтобы блюдо получалось таким, как нужно, следует запомнить важные правила приготовления вкусных и пышных оладий без дрожжей с содой на кефире:

  • нужно использовать только ГУСТОЕ тесто;
  • маслом нужно не смазывать, а заливать дно как минимум на 0,5 см;
  • кефир должен быть 2-3 дневной давности, не идеально свежим;
  • не следует пропускать этап настаивания теста, так как он запускает набухание клейковины и соединение кислоты с содой, способствуя подъему продуктов;
  • слишком много сахара приводит к горению оладушек, а серединка остается сырой, лучше использовать соус после приготовления;
  • если хочется получить круглых оладушек, тесто на сковородку нужно опускать с острого края ложки;
  • если добавить много зелени, кусочки сухофруктов и другие ингредиенты, то тесто не поднимется;
  • при замешивании делают движения в одну и ту же сторону, не нарушая текстуры тесты.

Не следует делать оладьи слишком крупными, стараясь положить больше 1 ст. л. Иначе они не прожарятся.

Приготовить нежные, пышные и ароматные содовые оладушки на кефире без использования дрожжей можно просто и быстро, если следовать советам и пошаговому плану. Помните золотые правила, соблюдайте их, и блюдо всегда будет получаться идеальным!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

receptkulinara.ru

Оладьи на кефире пышные - рецепт без дрожжей (с содой)

Всем привет.

Хочу показать вам сегодня, как приготовить пышные оладьи на кефире — отличный вариант завтрака на скорую руку. Это очень простой рецепт, на который потребуется всего 20 минут с момента доставания кефира из холодильника до подачи готового блюда на стол.

Пышными оладьи получаются благодаря давно известному трюку — смешиванию теплого кефира с содой, в результате которого происходит взаимодействие молочно-кислых бактерий с щелочью, сопровождающееся бурным выделением углекислого газа. Пузырьки этого газа остаются в тесте и обеспечивают ему пышность.

Так что никакой магии и «кулинарных секретов», чистая химия.

А после жарки такого теста получатся очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные оладушки.

Оладьи на кефире пышные без дрожжей — рецепт на скорую руку

Для приготовления понадобится:

  • Кефир — 250 мл
  • Вода — 50 мл
  • Мука — 240 г
  • Сахар — 3 ст.л.
  • 1 яйцо
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.

Ингредиенты простые, но есть пара хитростей, которые гарантируют, что все получится как надо.

Во-первых, кефир должен быть теплым. Можно погреть его в микроволновке, но мне это кажется хлопотным, потому что приходится по мере прогрева несколько раз его перемешивать. Гораздо проще вылить кефир в сотейник и подогреть на среднем огне. Дождаться первых пузырьков и снять с огня.

Во-вторых, обычно на такое количество кефира рекомендуется брать 1 чайную ложку соды. Но по моему опыту, более чем достаточно взять только половину. На итоговый результат это не влияет и при этом в тесте стопроцентно не будет привкуса соды.

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Яйцо разбиваем в глубокую миску и добавляем сахар с солью.

Взбиваем венчиком пару минут, пока сыпучие ингредиенты не растворятся.

Шаг 2. Добавляем в яичную смесь теплый кефир и воду. Взбиваем до появления пузырьков.

Кстати, пока делал фотки, кефир на огне успел закипеть и начал сворачиваться. Но на дальнейшей готовке это никак не сказалось.

Шаг 3. Добавляем просеянную муку в 2-3 захода и тщательно замешиваем тесто, чтобы не осталось комочков.

Оно должно получиться тягучим. Таким, что если зачерпнуть тесто ложкой, то оно будет с нее не литься, а сползать.

Шаг 4. В последнюю очередь добавляем соду и тщательно ее перемешиваем. Все. Тесто готово и можно начинать жарить оладьи.

Шаг 5. Разогреваем сковороду и наливаем в нее растительное масло, чтобы оно покрыло сковороду толщиной в 3-4 мм. Убавляем огонь до среднего, столовой ложкой зачерпываем порцию теста и выливаем ее на сковороду. В моей может поместиться 4 штуки без опасности слипания.

И как только видим, что края начали подрумяниваться, переворачиваем оладушки. Переворачивать их проще всего двумя вилками. В среднем на прожарку каждой стороны уходит около 1,5-2 минут, поэтому далеко от плиты не отходим.

В процессе масло будет впитываться в тесто, поэтому будем его доливать, чтобы сохранять исходный уровень.

Очень важный момент: тесто больше не перемешиваем. Последнее перемешивание было после добавления соды и на этом все. Так мы сохраняем пузырики воздуха, образованные содой, внутри.

Из указанного количества ингредиентов получается в среднем 15 вкуснейших и нежнейших оладушек. А чтобы они были еще вкуснее, предлагаю подавать к ним шоколадную пасту, приготовленную из сливочного масла и молочного шоколада.

Делается она очень просто: в миске соединяем в равной пропорции шоколад и сливочное масло, растапливаем в микроволновке и перемешиваем до однородности.

Получается очень вкусно. Главное помнить, что шоколад обязательно брать молочный (из горького вообще не вкусно), а масло должно быть настоящим с жирностью 82,5 %.

Ну вот кажется и все хитрости, с которыми я хотел с вами поделиться. Благодаря им, ваши оладушки всегда будут воздушными и очень-очень вкусными.

И у меня на этом все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Оладьи на кефире, вкусные оладушки на кефире

Оладьи (рецепт на кефире) 5.0

Оладьи любят взрослые и дети. Я предпочитаю делать эти изделия воздушными и в меру сладкими. Ещё у меня никогда нет времени ждать, поэтому выигрывает этот вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2018

Оладьи на кефире с зеленым луком 5.0

Такие оладьи прекрасно подойдут к супу или бульону вместо хлеба. Используйте жирный и густой кефир, тогда оладьи будут пышными и мягкими. Попробуйте приготовить такие оладушки, удивите близких! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2016

Вкусные оладьи на кефире 4.5

Многие хозяйки отмечают, что оладьи на кефире или кислом молоке получаются вкуснее. Добавлять в такое тесто пищевую соду можно, не гася ее, а можно и вообще не добавлять соду. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.04.2016

Пышные оладьи на кефире 5.0

Тем, кто следит за своей фигурой, наверняка понадобится рецепт, как приготовить пышные оладьи на кефире. И никаких яиц, только диетические ингредиенты с малым содержанием калорий. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.02.2017

Пышные оладьи на кефире (или кислом молоке) 3.6

Если у вас не получается приготовить пышные оладьи, этот рецепт вам поможет разобраться, как приготовить тесто и как выпекать такие оладьи. Приготовленные по этому рецепту оладьи получаются на "ура"! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 20.03.2017

Оладьи из яблок на кефире 5.0

Домашняя выпечка хороша тем, что с ней можно экспериментировать бесчисленное множество раз. Вот, например, хочу предложить вам оригинальный вариант, как приготовить оладьи из яблок на кефире. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2018

Оладьи на сметане пышные 4.0

Считаю большим упущением, что рассказываю только сейчас о рецепте, как приготовить оладьи на сметане пышные. Можете сделать их из прокисшей сметаны, так они получатся даже вкуснее и пышнее. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.06.2017

Оладьи на кефире простые 4.0

Расскажу, как приготовить оладьи на кефире простые. В домашних условиях лучше завтрака выходного дня и не придумать: быстро готовится и очень вкусно получается! Попробуйте и вы, вам понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.01.2017

Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0

Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2017

Шоколадные оладьи 4.6

Шоколадные оладьи - очень красивое, вкусное и оригинально блюдо-десерт на завтрак. Этот рецепт очень хорошо подойдет тем, кто любит экспериментировать и тем, кто любит шоколад. ...далее

Добавил: Виталия 13.05.2014

Гречневые оладьи 5.0

Это простой рецепт оладушек из гречки для капризных людей, которые не любят есть гречневую кашу. Оладушки получаются богатыми витаминами и минералами. Они также здорово разнообразят рацион всей семьи. ...далее

Добавил: Олеся Воронина 23.11.2015

Оладьи классические на дрожжах 1.0

На завтрак для любимых хорошим сюрпризом станут оладьи классические на дрожжах. Рецепт приготовления простой, не понадобятся даже яйца! Очень вкусные оладьи со сметаной или вареньем, смотрите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 08.09.2016

Оладьи из гречневой каши 5.0

У меня часто случается, что я готовлю слишком много крупы, будь то: рис или гречка. Никогда не получается сварить столько, сколько нужно для блюда. А куда же деть оставшуюся? Есть отличная идея! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Оладьи из творога и кефира 4.5

Оладушки - просто замечательная еда на завтрак или просто как дополнение к чаю. Конечно, кушать их лучше понемножку и тем, кто не склонен к полноте. Вот, как приготовить оладьи из творога и кефира. ...далее

Добавил: Маргарита 07.06.2016

Оладушки на кефире без соды 3.6

Румяные, пышные, невероятно вкусные оладушки сделать совсем несложно. Сегодня расскажу, как приготовить оладушки на кефире без соды. Можно нажарить целую гору, а затем разогревать их в микроволновке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2017

Пышные и мягкие оладушки 5.0

Если вы боитесь готовить оладьи, обязательно посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пышные и мягкие оладушки, которые точно получатся и порадуют своим вкусом каждую хозяйку! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 09.06.2017

Оладушки мясные 4.8

Это очень легкий рецепт мясных оладий, не требующий фактически никаких серьезных финансовых или временных затрат. Все быстро и очень просто. ...далее

Добавил: Lena77 18.03.2013

Гречневые блины 5.0

Хочу рассказать, как я делаю гречневые блины в домашних условиях. Это американский рецепт (там почему-то толстые блины с ягодами уважают). Получилось полезное и вкусное блюдо, рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.10.2015

Пышные оладьи на дрожжах 4.5

Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2017

Оладьи с луком и яйцом на кефире 5.0

Любите сытные завтраки на скорую руку? Здесь я расскажу вам, как приготовить оладьи с луком и яйцом на кефире. Всего 20 минут — и вы сможете накормить всю семью сочными и нежными оладьями. ...далее

Добавил: Юлия Резник 16.09.2016

Оладьи на кефире без соды 5.0

Благодаря соде оладушки получаются пышные, однако ее можно заменить разрыхлителем. Именно о таком рецепте пойдет речь. Расскажу, как приготовить оладьи на кефире без соды. Получится очень вкусно. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.08.2017

Простой рецепт оладушек 4.0

Хочу предложить простой и недорогой вариант для завтрака — вкусные и ароматные оладушки. Всегда готовлю их в выходной день, чтобы покормить семью сытным и простым завтраком. ...далее

Добавил: Марина Немец 12.06.2017

Оладушки на кефире пышные 5.0

Оладушки уважают и любят во многих семьях, существует много рецептов этого вкусного блюда для завтрака. Я готовлю оладушки на кефире. По этому рецепту они получаются мягкие, пышные и очень вкусные. ...далее

Добавил: Леся Федунова 04.11.2018

Простой рецепт оладьев на кефире 5.0

Традиционные русские оладьи – это прекрасный завтрак, сытный и вкусный. Есть один очень простой рецепт оладьев на кефире. Я расскажу, как сделать их мягкими и пышными быстро и просто. ...далее

Добавил: Алла 04.07.2017

Оладьи без дрожжей на кефире 5.0

На завтрак, полдник или в качестве десерта к чаю, например, оладушки — это всегда удачная идея. Быстрый и простой рецепт хочу как раз предложить вам на заметку. Запоминайте, это очень вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.07.2017

Оладьи с зеленью 5.0

Яркие оладушки на завтрак или ужин разнообразят ваше меню. Хочу порекомендовать вам рецепт оладий с зеленью на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2015

Оладьи с кабачками на кефире

Это оригинальные оладьи, которые можно приготовить и на завтрак, и на легкий ужин. Рекомендую всем взять на заметку рецепт приготовления оладий с кабачками на кефире! Отличное блюдо на каждый день. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.03.2017

Оладьи на кефире 4.4

Рецепт приготовления традиционных русских жареных лепешек из жидкого теста. Оладьи на кефире - это традиционное и всеми любимое блюдо русской кухни, готовить которое должен уметь каждый! ...далее

Добавил: Cuoco 04.04.2014

Оладьи дрожжевые на кефире

Несмотря на то, что оладьи для многих — это быстрый и сытный перекус к чаю, на мой взгляд, тесто на дрожжах гораздо вкуснее и удачнее. Если вы готовы потратить немного времени на кухне, запоминайте. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.07.2017

Кукурузные оладьи на кефире 3.6

Используя этот рецепт, вы сможете без труда приготовить очень вкусные, нежные оладьи, которые просто тают во рту. Отлично сочетаются с разными добавками и соусами: как сладкими, так и не сладкими. ...далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Оладьи с сухофруктами

Ну что ж, завтрак сегодня у меня был поздний, поэтому было время, чтобы разойтись. Я решила сделать вкусняшки из теста. Вот, как приготовить оладьи с сухофруктами. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Маргарита 20.02.2017

Оладьи на кефире без дрожжей 5.0

Всем сидящим на диете и соблюдающим здоровый образ жизни я посвящаю этот рецепт приготовления оладий на кефире без дрожжей! Вкусные и сытные, при этом они низкокалорийные. Попробуйте фитнес-оладушки! ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.11.2015

Оладьи на кефире с изюмом 5.0

Пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире с изюмом – отличный завтрак или полдник для взрослых и детей. Подавайте их со сметаной, мёдом или вареньем. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 01.10.2019

Пышные оладьи на кефире с манкой

Хочется перекусить, но нет слишком много времени? Предлагаю приготовить пышные оладьи на кефире с манкой. Даже если вы не сильны в кулинарии, это блюдо обязательно у вас получится. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.04.2019

Оладьи из цельнозерновой муки

Простейшие ароматные оладьи без яиц подойдут и для детей, и для взрослых. Муку возьмем цельнозерновую, что во много раз повысит пользу данного блюда. Оладьи получаются очень пышные и вкусные! ...далее

Добавил: Mizuko 14.03.2019

Ржаные оладьи на кефире 5.0

Если любите оладьи и хотите при этом разнообразить свои рацион, приготовьте оладьи на ржаной муке, это не менее вкусно, чем на пшеничной муке, но при этом гораздо полезнее. Расскажу как приготовить. ...далее

Добавил: Galina.budanova 16.11.2019

Оладьи из овсянки и цельнозерновой муки 5.0

Чаще всего готовят такие оладьи к завтраку и только по выходным, поскольку не обжаривают их заранее, а только перед подачей. Запишите, как приготовить оладьи из овсянки и цельнозерновой муки. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2018

Оладьи из гороховой муки

Представляю Вашему вниманию рецепт пышных оладий, приготовленных на основе гороховой муки и кефира. Скажу кратко: получается очень вкусно! Особенно, если подать гороховые оладьи с острым соусом. ...далее

Добавил: Елена Шашкина 07.07.2018

Оладьи-пиццы на кефире 5.0

Итальянцы будут в шоке от этого рецепта, так как они признают только традиционную пиццу, приготовленную по своим канонам, но это потому, что они просто не пробовали оладьи-пиццы. Они великолепны! ...далее

Добавил: Galina.budanova 15.11.2019

Оладьи из кукурузной крупы 5.0

Сытные и питательные оладьи из кукурузной крупы запросто можно создать из кукурузной каши, оставшейся с ужина или с завтрака. Даже те дети, которые не любят есть кашу, с удовольствием их съедят! ...далее

Добавил: Prika 08.10.2019

povar.ru

Оладьи на кефире, вкусные оладушки на кефире

Оладьи на дрожжах и кефире 1.6

Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Оладьи с сыром и колбасой 4.4

Оладьи с сыром и колбасой — это самый лучший вариант для тех, кто предпочитает сытные и вкусные завтраки на скорую руку. Любимое блюдо как детей, так и взрослых разных возрастов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 14.06.2016

Оладьи из куриного филе 3.0

В свое время для меня стало открытием, что привычную любимую выпечку можно делать не только из традиционного теста. Сейчас вы узнаете, как приготовить оладьи из куриного филе с сыром на кефире. ...далее

Добавил: Анна Артеменко 04.08.2017

Оладьи с морковью на кефире 5.0

В нашей семье все любят есть оладьи на завтрак. Но, как известно, даже самые любимые блюда иногда надоедают. Поэтому советую разнообразить привычные оладьи морковью - получится очень вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.11.2019

Банановые оладьи на кефире 4.6

Банановые оладьи на кефире готовятся очень быстро и легко. Идеально подойдут для завтрака, позволяя порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом. ...далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Воздушные оладьи 4.7

У многих хозяек возникают трудности с самым простым вариантом домашней выпечки, оладьями. У вас тоже они тонкие, резиновые и не очень вкусные? С этим рецептом вы навсегда забудете об этих проблемах! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2017

Оладьи на кефире с творогом

На завтрак или в качестве вкусного и сытного десерта оладушки — отличный вариант. Я хочу предложить вам на заметку удивительный рецепт, в котором сочетается вкус и польза. Чудесная идея для детей! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

Оладьи с яблоками 4.6

Оладьи с яблоками - очень вкусные оладьи, приготовленные на кефире с добавлением яблочной мякоти в тесто. Приготовленные по данному рецепту оладьи с яблоками получаются нежными с тонким ароматом. ...далее

Добавил: Виталия 31.07.2013

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Оладушки на завтрак 5.0

Что может быть проще, чем сделать вкусные, ароматные и воздушные оладушки? Несмотря на большое разнообразие вариантов их приготовления, расскажу свой рецепт, как приготовить оладушки на завтрак. ...далее

Добавил: Антон Сорока 31.01.2017

Оладушки 5.0

На завтрак или в качестве сытного перекуса хочу предложить вам оригинальную и классную идею, как приготовить оладушки с беконом. Заинтригованы? Попробуйте, вам обязательно понравится результат. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Оладушки из кабачков 4.3

Оладьи из овощей являются хорошей альтернативой как и обычной быстрой выпечке, так и варианту лёгкого обеда. Всё зависит от того, сколько вы добавите сахара. Попробуйте мой вариант подобного блюда. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Маковые панкейки 5.0

Я обожаю выпечку с маком. С ним все получается невероятно вкусным :) Для разнообразия предлагаю испечь не пирог и не торт, а нежные, аппетитные и несложные панкейки. Интересно? Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2017

Овсяные оладьи с черной смородиной 3.9

Овсяные оладьи с черной смородиной - это очень простое, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, низкокалорийное блюдо. Отличный завтрак в будний день. ...далее

Добавил: Борис 02.01.2013

Оладьи из кабачков на кефире 4.5

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014

Оладьи без яиц на кефире

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить оладьи без яиц на кефире. Это блюдо отлично подойдет для завтрака и просто станет вашей палочкой-выручалочкой в любое время :) ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.07.2017

Манно-овсяные оладьи 5.0

Кто не любит вкусные и сладкие оладушки по утрам на завтрак? Чтобы они были нежные и полезные, сделайте их не из привычной пшеничной муки, а смешайте манную крупу и овсяные хлопья. Отличный вариант! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 31.01.2017

Оладьи из тыквы быстро и вкусно 4.7

В прошедшую осень мне подарили много тыквы. Я бы сказала очень много, несколько больших плодов, которые стояли и ждали, когда они пойдут в дело. Я решила подготовить один из возможных рецептов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.07.2017

Пышные оладьи на кефире и дрожжах 4.0

Хотите порадовать вашу семью вкусным завтраком? Тогда в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пышные оладьи на кефире и дрожжах. Оладьи получаются воздушными, румяными и очень вкусными. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 04.08.2017

Пышные оладьи с творогом 4.4

Хотите узнать, как приготовить пышные оладьи с творогом? Следуйте этому несложному рецепту — и научитесь готовить быстрое и вкусное блюдо на завтрак или полдник, которое очень нравится детям. ...далее

Добавил: Юлия Резник 25.02.2017

Оладьи с луком 3.0

Вкусные оладьи с луком идеально подходят к первым и вторым блюдам или подаются как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом. Они никогда не приедаются и всегда получаются пышными и ароматными. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 21.11.2016

Юличкины оладьи на кефире 4.1

Оладьи - один из частых вариантов быстрого завтрака в моей семье. Поэтому я тесто замешиваю без дрожжей, но изделия всё равно получаются пышными. Если хотите научиться делать такие же, то читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2018

Воздушные оладушки

Хотите научу, как приготовить воздушные оладушки на кефире без лишних хлопот? Запоминайте этот довольно простой рецепт и побалуйте себя, своих близких домашней выпечкой на скорую руку. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.09.2018

Дрожжевые оладушки на кефире 4.1

В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! ...далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Оладьи на кефире без яиц 4.4

Простой и проверенный рецепт: вместо бутербродов за несколько минут можно приготовить замечательные оладьи. Они отлично подойдут на завтрак или как блюдо на скорую руку. ...далее

Добавил: Федор Прищепкин 30.08.2015

Оладьи кефирные 4.7

Поскольку оладьи в нашей стране умеет печь каждая хозяйка, то удивить рецептом, как приготовить оладьи кефирные, очень сложно. Они получаются пышные и румяные всегда, отличное блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.09.2017

Оладьи на кефире с дрожжами

Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 03.08.2017

Оладьи на кефире с яблоками 3.7

Оладьи на кефире с яблоками делать очень просто, получаются они вкусными и полезными. Дети очень любят такой завтрак, да и взрослым тоже нравятся оладьи на кефире с яблоками. Вот вам простой рецепт! ...далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Пышные оладьи на кефире с яблоками

Любителям домашней простой выпечки хочу предложить взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками. Чудесная идея для всей семьи к чаю, рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017

Оладьи с бананом на кефире 2.0

Оладьи с бананом на кефире послужат отличным завтраком. Если вы встанете утром пораньше и приготовите эти довольно необычные оладьи для своей семьи, то они будут приятно удивлены таким сюрпризом. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.11.2016

Оладьи с творогом 4.6

Хочу с вами поделиться классическим рецептом оладий с творогом от моей бабушки. Для меня в детстве это был лучший завтрак. Признаюсь, я и сейчас люблю иногда вспоминать детство и готовить их для себя. ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2015

Оладьи из шпината 4.3

Рецепт вкуснейших зеленых блинчиков. ...далее

Добавил: Елена Соколова 08.02.2018

Оладьи с творогом на кефире 4.5

Удивительно нежные, вкусные и совсем несложные оладьи с творогом на кефире в домашних условиях - это отличный вариант сытного, аппетитного и полезного завтрака для детей и взрослых. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Морковные оладьи с сырным соусом

Сладкие, нежные, яркие и аппетитные оладушки из моркови — чудесная идея для завтрака, перекуса или десерта к чаю, например, для взрослых и детей. Побалуйте себя полезной вкусняшкой! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.06.2017

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2017

Рецепт тыквенных оладий 5.0

Если ваши домочадцы не любят блюда из тыквы, испеките им вкуснейшие пышные и сладкие оладьи по этому рецепту. Они ни за что не догадаются, из чего они приготовлены и будут уплетать их за обе щеки. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.10.2017

Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым 5.0

Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым — один из очень легких и быстрых в приготовлении десертов, который, к тому же, сногсшибательно выглядит благодаря карамелизированным яблокам! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 16.03.2017

Оладьи на кефире пышные с дрожжами

Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.08.2017

Оладья из кефира 5.0

Классика жанра: замешать кефирное тесто для оладьев. Именно так я и поступаю, когда сама их делаю по утрам. А ещё лучшая консистенция получается из скисшего молочного продукта. Проверьте это сами! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.09.2017

Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)

Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.08.2017

povar.ru

Пышные оладьи на кефире - лучшие рецепты

Оладушки — пышные, румяные, со сметанкой или джемом, такие еще в садике давали, а потом в школьной столовой. Помните? Рецептов оладий много, также как и блинов  и наверняка у каждой хозяйки имеется свой фирменный. Но порой так хочется чего то новенького отведать. К тому же готовятся такие аппетитные пухлые штучки очень и очень быстро, а съедаются мгновенно.

И сегодня в статье хочу показать несколько вариантов выпечки румяных, пышных и воздушных пухлых штучек на кефире. Приготовьтесь, будет мега вкусно!

Основное отличие оладий от блинов — это размер и толщина, ну и безусловно готовятся пухлые кругляши гораздо быстрее их ближайших родственников. Поэтому, когда не очень много времени, румяные пухлики очень выручают, ведь это один из самых вкусных и любимых завтраков для всей семьи.

Если времени побольше, можно и блинами румяными побаловать свое семейство. Кстати, у моего коллеги есть отличная блинная подборка, которой сама частенько пользуюсь, вот взгляните: https://cooleat.ru/bliny-na-moloke/

Ну а мы сегодня все же про оладьи речь везти будем, ух и вкусная же это тема!

Прежде всего есть несколько простых правил, которые необходимо учитывать во время приготовления пухлых кругляшей:

  • муку обязательно нужно просеивать
  • кефир желательно использовать с низким содержанием жира, на вкусе это не отражается, а вот талия объявит Вам благодарность
  • после замешивания тесту необходимо немного отдохнуть, минут 20-30 будет вполне достаточно
  • жарить кругляши рекомендуется на растительном рафинированном масле без добавок и запаха, иначе они будут гореть
  • готовые оладушки складывайте на бумажное полотенце, все излишки жира останутся на полотенце, а не внутри Ваших сосудов

Пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Толстенькие, воздушные и безумно вкусные оладушки получаются по этому простому рецепту. Попробовав раз, будете жарить их снова и снова! До чего ж хороши! Недостаток у этих пухликов один — исчезают со стола мгновенно!

Ингредиенты:

  • кефир (лучше с низким содержанием жира) — 500 мл
  • пшеничная мука — 500 гр (+/-)
  • сахар — 1.5 столовой ложки
  • соль — 0,5 чайной ложки
  • яйцо — 1 шт
  • сода — 2/3 чайной ложки
  • растительное масло (рафинированное) — 2 столовые ложки в тесто + для жарки по вкусу

Этапы приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и хорошо все перемешаем.

2. Выливаем кефир комнатной температуры и растительное масло, снова все хорошо перемешаем венчиком.

Подошла очередь муки.

Напоминаю, что мука обязательно должна быть просеянной, тогда наши оладушки получаться пухленькими и воздушными.

3. Муку добавляем постепенно, в несколько этапов. Если положите все сразу, не сможете тщательно перемешать. Поэтому здесь спешить не нужно.

4. В самом конце замешивания кладем соду, еще раз хорошо перемешаем и оставляем тесто минут на 30, пусть отдохнет, наберется сил. За это время все ингредиенты полностью объединяться, проникнут друг в друга, на поверхности появиться много пузырьков — это значит, что тесто готово и пора начинать печь.

Тесто больше мешать нельзя, иначе никогда не получите пышных оладьев!

Сковороду лучше использовать с толстым дном и с хорошим антипригарным покрытием, на такой сковороде оладушки печь одно удовольствие.

5. В хорошо разогретую сковороду с добавлением растительного рафинированного масла аккуратно выкладываем ложкой небольшие лепешечки и обжариваем их с двух сторон до красивой румяности.

Выпекать оладьи необходимо при температуре чуть ниже среднего. Если температура будет высокая, внутри они не пропекутся. Жарятся они очень быстро, только успевай переворачивать. Ну и запах конечно по кухне идет фантастический, ни с чем его не перепутать. Уверена, что к моменту, когда оладьи будут готовы, все семейство уже будет сидеть за столом в ожидании вкуснейшей трапезы.

Подаем на стол незамедлительно. Кушаем со сметаной, или вареньем, или сгущенкой, или медом — любой вариант проходной. Наслаждайтесь!

Источник: https://youtu.be/ZXxLFQwBpFI

Готовим очень вкусные оладьи на кефире из тыквы

Оладьи сами по себе очень хороши, очень любимы, а если к ним добавить немного тыквы? Как думаете? Что получиться? А получаться, Друзья, безумно нежное, вкусное, да к тому же еще очень полезное блюдо. И если Ваши дети не хотят есть тыкву, напеките им таких воздушных кругляшей, и увидите, как это лакомство быстро исчезнет со стола.

Ингредиенты:

  • тыква — 350 гр
  • кефир — 1/2 литра
  • пшеничная мука — 500-550 гр
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 3 ст ложки
  • сода — 1  чайная ложка
  • лимонный сок или уксус (для погашения соды) — 2 чайной ложки
  • соль — щепотка
  • растительное масло — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Прежде всего необходимо натереть тыкву на мелкой терке.

2. В отельной емкости смешаем яйцо, соль и сахар, размешаем и добавим кефир комнатной температуры, размешаем до однородного состояния.

3. Начинаем постепенно добавлять муку, которую необходимо предварительно просеять. Муку добавляем по-немногу, все высыпать сразу не нужно, не получится размешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно вязкое и сползать с ложки вниз.

4. К тесту добавляем натертую тыкву и снова все хорошо перемешаем до однородности. Если, после добавления тыквы, тесто стало жидковатым, добавьте еще немного муки. Оставляем тесто немного отдохнуть, минут 20 будет достаточно.

5. Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. Готовятся кругляши на огне чуть ниже среднего. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета.

И вот такая приличная горка оладьев из тыквы у нас получилась. Кушать их нужно сразу, пока они еще тепленькие. Подаем со сметаной, или вареньем — кто как любит.

Источник: https://youtu.be/C5pvcBDjqgE

Как приготовить пышные оладьи из кабачков чтоб не оседали

Вкусные, воздушные, необыкновенно вкусные оладьи Вы получите, если воспользуетесь именно этим рецептом. Кругляши с добавлением кабачка, получаются похожими на пирожки, даже еще вкуснее. На моем сайте есть несколько рецептов кабачковых оладий, загляните сюда, возможно выберете для себя подходящий вариант. Ну а мы сейчас поговорим еще про один замечательный рецепт, который непременно Вам понравится.

Ингредиенты:

  • кабачок (цукини) — 300 гр
  • кефир — 1 стакан (250 мл)
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • сахар — 1 чайная ложка
  • сода — 1/2 чайной ложки
  • мука — 2 стакана

Этапы приготовления:

1. Натираем кабачок или цукини на средней терке. Делаем это постепенно, небольшими порциями. Натерли немного, отжали лишнюю жидкость и переложили кабачковую смесь в отдельную емкость, а можно складывать в стакан. Полный стакан натертого кабачка без воды — это и есть 300 гр.

2. В емкость для замешивания теста выливаем стакан кефира комнатной температуры, добавляем к нему, соль, сахар и соду, хорошо перемешаем.

3. И теперь начинаем добавлять муку, которая обязательно должна быть просеяна. Хорошо перемешаем до полного объединения всех компонентов.

4. В получившееся тесто вмешиваем кабачок, стараясь равномерно распределить его в смеси. Тесто получается достаточно плотным, хорошо держит форму.

5. На доску, щедро присыпанную мукой, выкладываем шарик с тестом, формируем из него колбаску и начинаем перекатывать ее из стороны в сторону до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам и поверхности.

Вот такой рулетик в итоге должен получиться.

6. Отрезаем от него небольшие кусочки и формируем из них наши пирожки-оладушки.

7. Обжариваются такие пирожки на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарятся они по 2-3 минуты с каждой из сторон до румяного цвета.

И вот такие симпатяги у нас в итоге получаются. Мега вкусные! Приготовьте, удивите себя и своих близких новыми оладьями с добавлением вкусного и полезного кабачка!

Источник: https://youtu.be/nkODoxkRvUw

Очень вкусные оладьи на кефире с яблоками — проверенный рецепт

Думается мне, что таких оладий Вы точно не ели. Рецепт мне настолько понравился, что не могла не поделиться с Вами. Если Вы, также как и я, большой любитель выпечки с яблоками, этот рецепт Вам точно понравится. Полчаса свободного времени, несколько простейших ингредиентов и вот такое чудесное блюдо на Вашем столе. Вкуснятина! Это непременно стоит готовить!

Ингредиенты:

  • мука — 200 гр
  • яблоки — 3 шт
  • кефир — 250 мл
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 1 ст ложка
  • соль — щепотка
  • растительное масло — по вкусу

Этапы приготовления:

1. В большой удобной емкости смешиваем яйцо, соль, сахар и начинаем постепенно, небольшими порциями добавлять просеянную муку. Сразу все размешиваем венчиком до однородного состояния, следим, чтобы в тесте по возможности, не было комочков.

Тесто по консистенции получается как сметана.

2. Яблоки освободим от сердцевины и нарежем их кружочками толщиной примерно в пол сантиметра. Вот и все готово, можно начинать жарить оладушки.

Сковорода обязательно должна быть хорошо разогрета. Жарятся оладьи на растительном рафинированном масле.

3. Окунаем каждый яблочный кружочек в тесто и сразу выкладываем его на хорошо разогретую сковороду.

Во время приготовления тесто хорошо поднимается и яблочко как бы упаковывается внутрь, получаются такие интересные яблочные оладьи.

4. Обжариваем по паре минут с каждой из сторон до красивого румяного цвета.

И вот такие чудные кругляши из яблок у нас получаются, мини пирожки, которые готовятся очень и очень быстро. Когда хочется к чаю яблочного пирога, а времени на выпечку совершенно нет, приготовьте такие оладушки, Вам они точно понравятся, это и правда очень вкусно.

Источник: https://youtu.be/NMR1qojJisA

Как испечь пышные оладьи без яиц, с содой

Почему то считается, что если не добавить в тесто яйца, то ничего хорошего из этого не выйдет. А вот и не так! Еще как выйдет! И будут оладушки без яиц и пышными, и румяными, и нежными, и воздушными! Побежали готовить, порадуем семейство вкуснейшим завтраком!

Ингредиенты:

  • кефир — 200 мл
  • пшеничная мука — 160 гр
  • сахар — 1 чайная ложка
  • сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • растительное масло (для жарки) — по вкусу

Этапы приготовления:

Кефир желательно заранее достать из холодильника, часа за два до начала замешивания теста, дать ему возможность нагреться до комнатной температуры.

1. В миску выливаем кефир, добавляем к нему сахар и соль, хорошо перемешиваем, можно это делать обычной вилкой, миксер доставать не обязательно.

2. В несколько этапов к кефиру насыпаем просеянную муку и снова все хорошо перемешиваем. Если сразу положить все муку, сложно будет добиться однородной консистенции, поэтому добавляем поэтапно, за два-три раза.

3. Когда всыпана и перемешана вся мука, необходимо положить соду и все быстро и тщательно перемешать. Долго вымешивать не нужно, тесто осядет. Быстро размешали и все, оставляем тесто в покое и больше перемешивать его нельзя. Пусть отдыхает.

Пока тесто будет спокойно стоять, оно немного набухнет, станет еще более однородным и эластичным.

4. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде, на огне ниже среднего, до красивого золотистого цвета.

Оладушки получаются очень пышными, мягкими и пористыми внутри. Кушать их нужно сразу же, что называется с пылу-жару. Приятного аппетита!

Источник: https://youtu.be/mCfYyh_cq1o

Оладьи на кефире — рецепт без дрожжей

Вкусные оладьи без добавления дрожжей. Их фишка в том, что даже на следующий день они остаются такими же пышными и пухлыми как сразу после выпечки. Вот посмотрите

Друзья, статью пора заканчивать. Смею надеяться, что из представленных рецептов обязательно найдется тот, который покорит Ваше сердце и желудок. Хотя…Вы знаете, все эти рецепты очень достойные и оладьи по ним получаются очень нежными, воздушными и мега вкусными!

До новых встреч!

Готовьте почаще для себя и своих близких!

Будьте здоровы и красивы!

 

 

 

Автор публикации
0 Комментарии: 261Публикации: 153Регистрация: 02-12-2017

hiteat.ru

Воздушные и нежные вергоны на кефире. Рецепт и подача к столу

Хрустящие пушки с сахарной пудрой, медом и джемом подают во многих кафе и ресторанах мира. Это блюдо считается украинским, но любят его далеко за пределами исторической родины.

Происходит от людей

История Вергунова уходит корнями в глубокую древность. Многие исследователи считают, что когда-то славяне позаимствовали рецепт у тюрков и адаптировали его под свои предпочтения.Эта версия, вероятно, верна. Кроме того, рецепт Катламы – турецкого аналога вергун – до сих пор жив на кухне многих восточных народов. Эти блюда похожи по форме, только катлама жарится на бараньем жире с луком.

Чаще всего вергун готовят на кефире, но есть и другие варианты теста. У всех рецептов есть несколько общих моментов, в первую очередь, их сложность и выпечка в большом количестве масла. В остальном даже традиционные украинские рецепты сильно отличаются.Где-то вообще не принято добавлять в тесто молочные продукты, где-то в вергунах добавляют спирт или уксус. А кто-то с незапамятных времен замешивает тесто на дрожжевом тесте. Такое изобилие помогает каждому выбрать свой любимый рецепт. Попробуем приготовить воздушные и щадящие пушки на кефире. Ведь, что бы там ни говорили, этот рецепт остается одним из самых распространенных.

Тесто на кефире

Кисломолочный пирог имеет много преимуществ. Во-первых, рецепт достаточно бюджетный, никаких дорогих продуктов не требуется.Во-вторых, коржи получаются очень пышными, с хрустящей корочкой. Немаловажно и то, что кусочек кефирного торта можно спокойно поместить в холодильник на несколько дней и он ничуть не пострадает. Да и готовая вергуна прекрасно хранится несколько дней, не теряя своего прекрасного вкуса и свежести.

Для приготовления вергуна на кефире потребуются следующие продукты:

  • 1 стакан кефира;
  • четверть чайной ложки соли;
  • полстакана сахара;
  • 2 средних яйца;
  • 1/3 ч.л. соды

Кроме того, понадобится подсолнечное масло для обжига и, конечно же, мука.Точное количество муки непредсказуемо и во многом зависит от других ингредиентов. В среднем это около 2-3 стаканов. Необходимо добавить часть муки, постепенно доводить тесто до нужной консистенции. Должна получиться однородная масса, немного липкая к пальцам. Вергуны на кефире, в рецепт которых входит ваниль, получаются более ароматными.

Хитрые узелки

Тесто хорошенько вымесить и дать ему полежать.Оно теплое. Кстати, его можно приготовить заранее.Например, если к вечернему застолью должны прийти гости, торт можно приготовить утром, положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике. За полчаса до жарки его нужно достать и дать нагреться до комнатной температуры.

Обычно тесто раскатывают в пласты толщиной от 2 до 10 мм. Чем толще слой, тем пышнее будут готовые лепешки на кефире. Этот рецепт подходит и для тонких хрустящих, часто именуемых хворостом. Вергуны из тонкого теста при жарке покрываются пузырьками воздуха.

Нарезка теста может быть обычным ножом или специальным тестом с зубчатым краем. Сначала нужно разделить пласт на полоски шириной 2-4 сантиметра. Затем эти полоски нарезаются на ромбы или квадраты, в центре которых делаются прорези. Одну деталь трансформируем путем вырезания, благодаря чему изделие приобретает характерную форму.

Процесс жарки

Традиционная форма для выпечки, чугунный вок, маленькая кастрюля. Масло должно быть очень хорошо прогрето.Скатать тесто в косы, окунуть в кипящий жир и перемешать шумовкой до равномерного прожаривания. Готовые пушки на кефите обычно не впитывают лишний жир, поэтому откидывать их на дуршлаг или бумажные полотенца нет необходимости. Их выкладывают прямо на большое сервировочное блюдо, посыпая каждый слой сахарной пудрой.

Одной порции масла достаточно, чтобы запечь все части червей. Вам не нужно менять его слишком часто.

Лепешки

  • Тесто кисломолочное готовится на вергуне на кефире, ряженке и простокваше. Часть жидкости можно заменить сывороткой или молоком.
  • Для аромата при смешивании можно добавить несколько капель вермута, травяной настойки, коньяка.
  • Изменить вкус можно и с помощью фруктовых эссенций: апельсина, лимона, мяты. Только использовать их следует очень осторожно, добавляя в замес всего одну маленькую каплю.
  • Рафинированное масло лучше всего подходит для выпечки.
  • Некоторые повара готовят вергун на кефире и дрожжах. В этом случае нет необходимости добавлять пищевую соду.
  • Чтобы готовые вергуны не пересыхали и не размокали, хранить их лучше всего в глубокой посуде, накрытой кухонным полотенцем.

Подавать к столу камеи

Торт традиционно подают к чаю, какао, кофе, прекрасно подходят и подчеркивают блюда в традиционном стиле, такие как свежий шиповник и горячий узвар. Молоко и молочные напитки хорошо сочетаются с этим блюдом.В летнюю жару к вергунам можно подать холодный сок, компот из ягод, квас, морс. Хорош и травяной или зеленый чай. Об этих напитках стоит позаботиться еще до приготовления вергунов на кефире, чтобы они успели остыть.

Вы можете предложить своим гостям мед, варенье, сгущенку, сливки. В этом случае стоит давать десертные ложки. А вот вергун принято есть на кефире. Имея это в виду, вы должны убедиться, что у вас достаточно салфеток на столе.

р >> .

Блинчики с газировкой и не только

На чем только не готовят блины в нашей стране: на свежем и кислом молоке, на сыворотке и кефире, на обычной кипяченой или даже газированной минеральной воде. Оладьи на газированной воде популярны среди людей, следящих за своим весом. Ведь по сравнению с оладьями на жирном молоке они содержат гораздо меньше калорий. Поэтому девушек и женщин, сидящих на диетах, можно побаловать несколькими вкусными блинчиками.Кроме того, блинчики на газированной воде получаются очень воздушными и нежными.

Для приготовления нужно взять два стакана газированной воды, муку и молоко, три яйца, соду, сахар и соль. Замесить тесто из муки, молока, яиц и размоченной соды, добавить большую ложку сахара и половину чайной. В последнюю добавляют газированную воду. В тесто влить пару столовых ложек растительного масла, хорошо перемешать и выпекать оладьи в хорошо разогретой блиннице с антипригарным покрытием.

Приготовить блины на газированной воде можно по следующему рецепту.

Возьмите стакан муки, 2 стакана минеральной соды и 2 яйца. Все смешать, добавить немного соли (совсем немного, потому что соль уже содержится в минералке), по столовой ложке сахара, соды и растительного масла, треть стакана. Блины на газированной воде получаются воздушными, с необычным послевкусием.

Блинчики можно делать не только на газированной, но и на простой воде.

Блины на скорую руку на воде с яблоком

Понадобится: 3 стакана воды, крупное яблоко, пол чайной ложки гашеной пищевой соды или 0,5 столовой ложки разрыхлителя, 3 яйца, стакан муки.Яблоко очищают от кожуры и натирают на мелкой терке. Наливаем воду, добавляем соду или разрыхлитель, сахар, яйца и постепенно, тщательно перемешивая, всыпаем муку. Тесто годится для того, чтобы немного настояться, а потом жарить из него оладьи на растительном масле.

Для приготовления блинов на воде в домашних или походных условиях можно воспользоваться простым рецептом, представленным ниже.

Ингредиенты: стакан муки и 600 мл воды, разрыхлитель, 2 ст. ложки яичного порошка и сахара, по половине чайной ложки соли.Муку смешивают с сахаром, разрыхлителем, солью и яичным порошком. Аккуратно медленно вливайте воду, постоянно помешивая. Тесто нужно долго размешивать, пока не исчезнут комочки. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и выливаем в тесто.

Маленьким детям, да и не только им, наверняка понравятся оригинальные апельсиновые блинчики.

Для приготовления потребуются: стакан апельсинового сока и 300 мл воды, 1 апельсин, 2 яйца, стакан муки, цедра, щепотка соли, сахар, ванилин и пачка творога. Сначала приготовьте тесто: смешайте сок, яйца, муку, столовую ложку апельсиновой цедры, соль, воду и 2 большие ложки сахара.Ингредиенты перемешивают, чтобы исчезли комочки, затем выпекают оладьи, добавив на сковороду растительное масло. Следующий шаг – подготовка начинки. Апельсины очищают и нарезают небольшими кубиками. Смешать с творогом, добавить немного сметаны или апельсинового сока, ванилин. Все перемешать и сформировать с этой начинкой оладьи в виде конвертиков.

Любителям густых и пышных оладий, особенно тем, кто не использует в пищу куриные яйца, наверняка понравится следующий рецепт.

Ингредиенты: стакан муки и два стакана теплой воды (не горячей), две щепотки соли, столовая ложка сахара и готовые дрожжи. В воду добавить половину муки, соль и сахар, отдельно в стакане разведены дрожжи. Добавьте их в муку и оставьте чайную ложку на полчаса постоять. Когда тесто увеличится в объеме, подмешать оставшуюся муку и снова поставить в теплое место минут на 30. Когда пара будет достаточно, тесто осторожно, не перемешивая, зачерпнуть ложкой и вылить на блин. Перед приготовлением блинов на воде сковороду смазывают маслом.Каждый блин пропекается с двух сторон.

.

Рецепт теста на кефире без дрожжей. Идеальный рецепт

Этот рецепт особенно подойдет тем, кто не любит дрожжи. Потому что запах микроскопических дрожжеобразующих грибов невозможно полностью нейтрализовать. Дрожжевой хлеб остается полностью пропитанным дрожжами и поэтому совершенно неприемлем для многих людей. Поэтому им приходится заменять дрожжи чем-то другим.

Натуральная закваска – хорошая альтернатива хлебу.Кефир как один из них может быть здесь абсолютно полезен. Как сделать кефир самостоятельно? Банку с парным молоком поставить в теплое и светлое место на день-два и накрыть марлей. Как только молоко превратится в кефир, поставьте его в холодильник, чтобы кефир не испортился.

Тесто на кефире для блинов

Ингредиенты

  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Подготовка

1.Подогрейте кефир до комнатной температуры. Добавьте к ней соль, сахар и растительное масло.

takprosto.cc

2. Теперь замесить тесто, постепенно добавляя муку в кефир, постоянно помешивая. Тесто должно быть эластичным и упругим.

takprosto.cc

3. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 см. Посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды сверху пирога.

так просто.копия

4. Затем сложить тесто в два конвертика или просто в несколько слоев, так раскатать и еще раз посыпать 1/3 чайной ложки пищевой соды. Повторите три раза, пока не используете 100-процентную пищевую соду. С каждым разом тесто будет становиться пышным и пористым.

takprosto.cc

5. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы оно немного подошло. Тем временем можно приготовить начинку для теста. И как только тесто поднялось, приступайте к жарке или выпечке.

takprosto.cc

Рецепт на Торт на кефир из пригодится любой хозяйке, которая любит готовить домашний хлеб. Это также отличная альтернатива рецептам дрожжевого пирога.

Используя кефир в качестве натуральной закваски, вы получаете воздушный пирог без заквашивания грибов. Вы можете быть уверены, что он здоров. Попробуйте, и вы убедитесь, что замена дрожжей кефиром положительно сказывается на качестве теста и его вкусовых качествах.

Блинчики из теста кефирные из получаются очень воздушными и вкусными. Они будут вкусными и мгновенно исчезнут с вашего стола. Именно поэтому стоит приготовить двойную порцию этого вкуснейшего лакомства. Желаем всем приятного аппетита.

.

Очень вкусные лепешки на сковороде. Быстрые блины на сковороде, видео рецепт

Ольга Хаткевич | 23.06.2015 4748

Ольга Хаткевич 23.06.2015 4748


Вы любите казахское, татарское, венгерское печенье? Приготовить их дома не составит труда! Специально для вас «Дамский эксперт» подобрал 3 рецепта домашней выпечки.

Иногда организму нужна мука, но она легче, чем традиционный черный хлеб. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовый лаваш, но лучше испечь печенье самостоятельно дома.Сделать это совсем несложно с нашими рецептами.

Казахские лепешки

Употребляется как отдельное блюдо или вместо хлеба. Отличительной чертой является бездрожжевой рецепт на основе любого кисломолочного продукта. Понятно, что в домашних условиях это блюдо готовят немного по-другому, представляю вам адаптированный рецепт. Давайте начнем!

Домашняя выпечка очень быстро нарезается!

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 25 г сливочного масла;
  • 50 г кефира, простокваши или 35 г сметаны;
  • 10 г сахара;
  • 0,5 ч. л.сода и уксус для закаливания;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 200 г растительного масла для жарки.

Насыпать муку на стол горкой и хорошо в ней размять. Внутрь положить размягченное сливочное масло, сливки или залить кефиром или простоквашей. Соль и сахар смешать в 70 г теплой питьевой воды, столько же залить. Добавьте соду и уксус. Замесите тесто, переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Посыпьте стол мукой.

Через полчаса оторвите от теста лепешки примерно 30-50 г и скатайте их в небольшие шарики.Размер должен быть как мандарин. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Только не выливайте все сразу, лучше добавляйте небольшими порциями. Возьмите один шарик, раскатайте его скалкой толщиной 2-3 мм и положите на сковороду.

Когда тесто станет красным с одной стороны, переверните его. Поджаренные мучные изделия выкладываются на большую тарелку стопкой, похожей на оладьи. Дополнительно их не нужно смазывать маслом.

Кистыбы

Традиционная татарская лепешка с начинкой внутри.Такое мучное изделие обжаривается на сковороде. Пока еще горячие, достаньте и разверните половину начинки, а другую – закройте. Вы можете положить любые лепешки, которые вам нравятся. Я расскажу вам, как подготовить основу. В его составе нет дрожжей, а приготовленные горячие лепешки с начинкой смазываются сливочным маслом, как обычные блины.

Ингредиенты:

  • 300-400 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 130 мл молока;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 0,5 ч. л.соль.

Поместите все ингредиенты в миску и замесите тесто. Он не должен быть липким. Если необходимо, добавьте еще немного муки. После замеса тесто должно постоять 20-30 минут.

В кыстыбы можно положить все что угодно и нарезать такими красивыми аккуратными кусочками

Посыпьте стол мукой. Теперь разделите тесто на равные части, скатайте их в шарики. Ставим сковороду на огонь. Готовые изделия должны быть сухими, поэтому масло для жарки не требуется.Каждую из них раскатайте скалкой. Обжарьте их на сухой, раскаленной сковороде. Когда тесто станет красным с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.

Лангос

Это пикантные венгерские лепешки, которые едят горячими. Такое блюдо хорошо подавать к супам, вторым горячим блюдам или холодным закускам. Отличительная черта венгерских лепешек – жарка во фритюре. Впрочем, можно использовать и обычную сковороду, для жарки и бумажных полотенец нужно много растительного масла, чтобы убрать излишки.

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 1 пакетик сухих дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • половина головки чеснока;
  • 500 мл масла для жарки;
  • сметана или сыр, если хотите, чтобы печенье было вкуснее.

Возьмите 300 мл теплой воды и налейте ее в глубокую миску. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте. Всыпать соль, муку, замесить тесто. Оставьте в теплом месте на 30 минут, желательно под фольгой.

Тёртый сыр или сметану можно добавить прямо в тесто, но тогда может понадобиться чуть больше муки.

Приготовьте чесночную воду для смазывания каждого приготовленного пирога. Чеснок пропустить через пресс, полученную кашицу высыпать в миску и залить 50-70 мл воды. Добавьте соль на кончике ножа и хорошо перемешайте.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, можно делать из него булочки. Чтобы сформировать один из них, отщипните кусочек и слегка прокатайте его валиком, толщина слоя должна быть 5-10 мм.Теперь растяните полученное тесто своими руками: центр будет тоньше, а края толще.

Эти лепешки могут быть и квадратными, а сыр класть не в тесто, а в центр.

Полученную заготовку опустить в кипящее растительное масло на предварительно разогретую сковороду. Важно, чтобы сковорода при жарке не касалась дна емкости, а свободно плавала в ней. Мучное изделие должно хорошо подрумяниться с обеих сторон. По готовности выложите лангош на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Окуните кисточку в чесночную воду и смажьте ею всю поверхность готового теста.

Как видите, испечь просто лепешку несложно и времени на это уходит не больше, чем на обычные блины. Готовьте дома с удовольствием, и чаще радуйтесь кулинарным новинкам своих близких. Бон аромат!

комментариев, поддерживаемых HyperComments

Прочтите

сегодня

1091

Здоровье + диеты
Как подавить ночное перенасыщение?

Все мы немного обжоры.Покажите хоть одного человека, который не любит вкусно покушать или просто покушать...

Пирожные со хлопьями на сковороде можно приготовить на любой праздник. Они подойдут к чаю, украсят любой пикник или просто станут приятной альтернативой хлебобулочным изделиям. Прелесть этого блюда в том, что его можно приготовить из самых простых ингредиентов, даже если «внутренний мир» холодильника переживает не лучшие времена.

Тортилья для лепешек на сковороде готовится на кефире, молоке, сыворотке, сливках и др.Для самого простого рецепта достаточно простой воды и муки. Кроме того, по желанию в лепешки добавляют яйца, сливочное или растительное масло, сухие или свежие дрожжи.

Лепешки хороши сами по себе, но с начинкой они становятся еще вкуснее и интереснее. Это могут быть просто нарезанные овощи, колбасы, твердый сыр или брынза, творог и т. д. Пряности могут быть приправлены солью, черным перцем и пряными травами.

Обжарить лепешки с овощами или маслом с двух сторон до характерного золотистого цвета.Многие предпочитают вообще не использовать масло, оставляя сковороду сухой. Огонь при этом должен быть средним, а сковорода – не слишком горячей.

В зависимости от рецепта лепешки подают с разными соусами или просто в виде хлеба. Можно каждую начинку завернуть в тонкие бисквиты, используя их как лаваш. Блюдо рекомендуется подавать горячим, так как при остывании оно становится сухим.

Секреты приготовления идеальных пирожных на сковороде

Оладьи на сковороде — это вкусная альтернатива покупному хлебу, который легко превратится в закуску или даже блюдо для полноценного обеда.Все зависит только от выбранной начинки, которая может быть самой разнообразной, как и сам торт. Знания как приготовить лепешки на сковороде безусловно помогают в быту, поэтому стоит запомнить несколько простых заметок об этом блюде:

Секрет №1. Чтобы тесто было мягче, после выпечки сложите его на себя и накройте теплым полотенцем.

Секрет номер 2. От количества муки, указанного в рецепте, опровергать стоит только приблизительно, так как на самом деле может понадобиться чуть больше или меньше.Его следует добавлять в тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам.

Секрет №3. Если тесто получилось слишком тугим, просто разбавьте его небольшим количеством чистой воды.

Секрет №4. Гранулы должны скатываться до размеров кастрюли, чтобы равномерно гореть со всех сторон.

Секрет №5. Оладьи можно жарить без добавления на сковороду растительного масла. От него они будут не такими розовыми, но калорийность блюда резко упадет.

Секрет №6. Проще всего работать с тестом для пирогов, если смазать руки и стол растительным маслом.

Секрет номер 7. Готовые пирожные можно смазать маслом для придания им более мягкого вкуса. Кроме того, они дольше останутся свежими.
Маффины с сыром на кефире на сковороде


Сырники на сковороде могут быть немного суховаты. Поэтому начинку следует разбавлять более сочным сыром. Это значительно улучшит вкус блюд, а о внешнем виде позаботятся свежие овощи.Подойдет петрушка, укроп, кориандр и лук-шалот. Сами лепешки будут достаточно пышными и объемными.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 200 мл кефира;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 100 г овечьего сыра;
  • 100 г творога;
  • Свежие овощи;
  • Перец

Метод приготовления:

  • Муку просеять, смешать с солью и содой.
  • В отдельной тарелке соединить кефир и масло, влить к сухим ингредиентам.
  • Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить его под мокрым полотенцем на 15 минут.
  • Положите сыр и творог в одну тарелку и хорошо перемешайте вилкой.
  • Для начинки добавить нарезанные овощи и немного молотого перца, еще раз перемешать.
  • Разделить тесто на восемь равных частей, каждую свернуть в тонкую лепешку.
  • Выложить начинку в центр теста, собрать края по центру и перевернуть местом соединения вниз.
  • Снова аккуратно раскатайте тесто и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
  • Хлеб из теста с сыром на сковороде


    Ему не придется совершать дорогостоящие покупки для реализации этого положения. Все ингредиенты очень простые и недорогие, но пироги с ними получаются довольно вкусными. Дрожжи позволят тесту лучше подняться, сделав блюдо более аппетитным, но также следует помнить, что их добавление повысит калорийность.

    Ингредиенты:

    • 300 г муки;
    • 150 мл воды;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • 200 г сыра;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • Соль

    Метод приготовления:

  • Смешать муку и соль и высыпать в глубокую миску.
  • Сделайте отверстие на вершине холма и влейте в него дрожжи.
  • Постепенно добавить воду, замесить тесто и добавить в него растительное масло.
  • Снова все перемешайте и дайте подняться в течение 30 минут.
  • Положите тесто на стол и руками замесите большое тесто.
  • Раскрошите сыр и распределите по всей поверхности теста.
  • Сверните тесто в тонкий плотный рулет, затем заверните его в «улитку».
  • Повторно замесить тесто ладонями, но не скалкой!
  • Обжарить тесто на среднем огне до золотистого цвета.
  • Оладьи с зеленью и сметаной на сковороде


    Добавив в классический рецепт немного сметаны, можно кардинально изменить вкус печенья.Благодаря этому простому ингредиенту они становятся более пышными и нежными. Вместо воды и сметаны сразу можно использовать сыворотку. Также важно смешать два вида муки. Опытные кулинары советуют блины на сковороде только по такому принципу.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан пшеничной муки;
    • 1 стакан ржаной муки;
    • 500 мл воды;
    • 3 ст. л сметаны;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • 1 щепотка соли;
    • Зелень

    Метод приготовления:

  • Поместите сливки в емкость с водой и перемешайте до получения однородной массы.
  • Добавить ржаную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль, замесить тесто.
  • Зелень измельчить и добавить в тесто, еще раз хорошо вымесить.
  • Разделить тесто на порции и сформировать лепешки.
  • Каждую лепешку обжарить на сковороде без добавления растительного масла по 1 минуте с каждой стороны.
  • Свежие лепешки в воде и муке на сковороде


    Пресные лепешки можно подавать к любому блюду вместо хлеба. Такая замена обязательно пойдет на пользу всему организму, особенно фигуре.В этом рецепте печенье посыпают сахарной пудрой, превращая его в легкий десерт к чаю. При желании этот компонент можно исключить, и тогда коржи останутся нейтральными на вкус.

    Ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • 1 ст. л. дрожжей;
    • 50 мл растительного масла;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1 стакан воды;
    • 1 щепотка соли;
    • 50 г сахарной пудры.

    Метод приготовления:

  • Нагреть воду, добавить дрожжи, соль и муку, замесить тесто.
  • Оставьте тесто нагреваться на 40 минут, а затем раскатайте его в тонкий пласт.
  • Растопить сливочное масло и распределить его по всей поверхности теста, свернуть тесто в рулет.
  • Разрезать рулет вдоль на 2 равные части и свернуть их в круглый рулет.
  • Полученные круги скручиваются в тесто и создают маленькое отверстие в центре.
  • Дайте гранулам полежать 10-15 минут, затем обжарьте их на растительном масле и посыпьте сахарной пудрой.
  • Картофельные лепешки на сковороде


    Картофельные оладьи хорошо сочетаются с различными соусами и могут служить закуской до или во время еды.Готовить их предельно просто, рецепт немного напоминает оладьи. Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, в него необходимо добавить прованские травы или другие сушеные овощи.

    Ингредиенты:

    • 4 картофелины;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • 100 г муки;
    • Прованские травы;
    • Соль, перец.

    Метод приготовления:

  • Картофель отварить, затем очистить и размять вилкой (можно натереть на крупной терке).
  • Картофельное пюре посолить и поперчить по вкусу, посыпать прованскими травами.
  • Добавьте 50 г муки в картофельное тесто, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
  • Каждый кусочек превратить в муку и раскатать скалкой.
  • Обжарить лепешки на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
  • Теперь вы знаете, как приготовить блины на сковороде по рецепту с фото. Бон аромат!

    В принципе, они прекрасно готовятся как дома, так и в походной сковороде на раскаленных углях.Поэтому во время длительных походов опытные туристы предпочитают покупать не хлеб, который быстро сохнет и «цветет», а муку. Смешав ее с солью и водой, уже через четверть часа можно получить горячую свежую выпечку к каждому приему пищи.

    Жареные лепешки: что это за блюдо?

    Flapjack популярен во всем мире и в том или ином виде присутствует на кухнях практически каждого народа.

    Наиболее распространены жареные лепешки в Азии, где их готовят в основном на дрожжах, а также без них в тандыре и других специальных устройствах, а также в Средиземноморье и Америке.

    В индийской кухне популярное блюдо баннокс представляет собой плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный в кипящем масле. Бэннок остался на американской кухне, претерпев некоторые изменения.

    Похожая история и с тортильей — круглым плоским хлебом, пришедшим в мексиканскую кухню от североамериканских индейцев. Тортилью выпекают на сухой плоской сковороде, а затем фаршируют перцем, сыром, мясом, сосисками и яйцами.

    В кухнях Балкан и Карачи популярны - тонко раскатанные жареные лепешки с начинкой из картофеля и сыра или с мясом и зеленью.Традиционно чихи жарили в котелке с кипящим жиром, но современные технологии предполагают приготовление пищи в масле в глубокой сковороде. Ближайший «родственник» Хычина – хачапури. Это блюдо грузинской кухни представляет собой лепешку с сырной начинкой, смешанную с йогуртом, запеченную на сковороде. Хичин и хачапури чем-то напоминают турецкие лепешки с сыром и зеленью - гозлеме.

    В татарской и башкирской кухне учитывается кистыба традиционная - пресная лепешка, обжаренная на масле или крупе или картофеле.Это блюдо также распространено среди чувашей.

    В Индии и Непале, а также в некоторых районах Афганистана готовят чапати — пресное тесто, обжариваемое на сухой сковороде и съедаемое, обмакивая в различные соусы. Это быстрая и дешевая альтернатива хлебу.

    Знаменитая итальянская пицца — это тоже обычное тонкое тесто с различными начинками. Традиционно его пекут в специальной дровяной печи. В домашних условиях ее готовят в плите с газовой или электрической духовкой, но в последнее время набирают популярность рецепты, где пицца готовится на сковороде или даже на решетке над раскаленными углями.

    В средиземноморской кухне такая простая лепешка известна как . Классически его запекали в духовке, но современный рецепт позволяет жарить.

    Моти - японский жареный рисовый пирог. У него есть похожие рисовые лепешки в китайской и корейской кухнях. В Китае его называют шоудзюбайн, особенно по-китайски с зеленым луком. В Корее это называется тиримгуби. Все они обжариваются на сливочном масле или запекаются на сухой сковороде.

    Армянский пресный хлеб - лаваш - также готовится методом моментального обжаривания.Изначально он готовился в тандыре. Лаваш распространяется не только в Армении, но и в Иране, Афганистане и других соседних странах. Еще один вид армянских лепешек – пухленькая мантакаша.

    Кукурузные кусты по-грузински подаются пустыми или наполненными сыром, фасолью, луком и зеленью.

    Традиционный узбекский повседневный оби-нон и праздничный патыр также являются разновидностями жареного хлеба.

    Для разных хлебцев используется разная мука: пшеничная для пиццы, хачапури, патыр, мантакаш, кыстыбыя и лаваш, кукурузная для лепешки и рчади, рисовая для моти, шоужубайне и тиримгуби.

    Баннок и чапати готовят их на каждое крупное дробленое зерно или матрицу.

    Для хычына смешивают разные виды муки - пшеничную, ячменную, ржаную, но чаще использую только пшеничную.

    Пита первоначально готовилась из обойной муки — грубого помола с оболочками пшеницы, ржи, ячменя и других зерен; современный рецепт в основном предусматривает пшеницу.

    Испечь болонскую монгольскую лепешку и финскую рейкалейпию из ржаной муки.

    Универсальный рецепт: хлеб на молоке

    Хлебцы на молоке без дрожжей, яиц и масла - эффективная замена хлебу. Благодаря нейтральному вкусу их можно подавать с чесноком к борщу или с медом к чаю. Приготовить такие лепешки можно за считанные минуты, без расстойки и долгой выпечки.

    В этом рецепте лепешки выпекаются на сухой сковороде, но при желании их можно обжарить в небольшом количестве растительного масла.

    Список ингредиентов является основным.Если его дополнить свежей или сушеной зеленью, сыром, семенами кунжута, мы получим совершенно новые вкусы.

    Хлебные лепешки могут быть размером с кофейную тарелку или суповую тарелку на ваше усмотрение. Они достаточно мягкие с небольшими воздушными пустотами внутри.

    Информация о правилах

    • Тип посуды: Выпечка
    • Подготовка: Жарка
    • Порции: 10
    • 30 мин
    Ингредиенты:
    • молоко - 150 мл
    • сода - 0,5 ч.л.
    • яблочный уксус — 1 ст. л
    • соль
    • - 0,75 ч.л.
    • масло растительное - 2 ст.л. л
    • мука пшеничная - 300 г

    Способ приготовления
    Муку для тортильи необходимо просеять, чтобы тесто было мягким и вкусным. Затем добавить соль и смешать с мукой.

    Для теста для хлеба можно использовать свежее или слегка скисшее молоко. Жидкость следует влить в муку. Затем добавьте в уксус растительное масло и пищевую соду.

    Необходимо замесить мягкое тесто. Когда оно почти перестанет липнуть к рукам, накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. За это время мука впитает влагу, а тесто станет более плотным, эластичным.

    Разделить тесто на 9-10 частей. Каждый кусочек нужно скатать в шар.

    Посыпать или смазать мукой. Каждую часть теста следует раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

    Разогрейте гриль на среднем огне.Хлеб можно жарить по одному или нескольким кусочкам за раз, в зависимости от размера сковороды и самих лепешек.

    Одна сторона становится коричневой через 2-3 минуты. Затем лепешки нужно перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовое тесто выложите стопкой и накройте полотенцем, чтобы оно оставалось мягким.

    • Можно приготовить слим-версию - оставьте рецепт пастилок прежним, просто замените молоко водой.
    • Если тесто замешивается на кислом молоке, уксус использовать нельзя.В этом случае соду нужно добавить в молоко и перемешать, а затем всыпать в муку.
    • Если котлеты сильно разбухают и прожариваются неравномерно, перед тем, как положить их на сковороду, проткните их вилкой в ​​нескольких местах.
    • Пшеничную муку можно частично заменить кукурузной, гречневой или овсяной. В любом случае пшеничной муки должно быть более 50%.
    • В качестве эксперимента можно добавить сахар - получится вкусная сладкая выпечка.

    Мексиканская лепешка


    Можно приготовить разнообразные лепешки.

    Если обвернуть жареным мясом, консервированной фасолью и кукурузой, запеченным сладким перцем, нарезанными помидорами, получится буррито.

    Если окружить сыром, зеленью и овощами, получится энчилада.

    Мексиканская лепешка с жареным мясом и овощами называется фахита.

    Но в основном это обычно жареные кукурузные лепешки на воде и муке на сковороде.

    Товары:
    • мука - кукурузная и пшеничная - по 150 г
    • горячая вода - 200 мл
    • сливочное масло - 50 г
    • соль – по вкусу.
    Кулинария:
    1. Просеять соль с мукой с углублением.
    2. Влейте немного воды, чтобы замесить тесто.
    3. Растопить сливочное масло и влить в тесто.
    4. Замесить однородную массу из гладкого теста и оставить на полчаса, накрыв салфеткой.
    5. Разделить на 8-10 частей, завернуть тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде с двух сторон до появления пузырьков.
    6. Пузырьки должны проткнуть и перевернуть лепешку.
    7. Еще немного обжарить.

    Гёзлеме: Турецкие лепешки на кефире


    Гёзлеме – отличная замена обычным блинам на завтрак и отличное дополнение к быстрому ужину.

    Хотя, если не знать историю блюда, это обычный хлеб на кефире с начинкой из творога и зелени.

    Их даже не нужно готовить с начинкой – их можно обжарить без всего, затем намазать маслом и подать к столу.

    Что вам нужно:
    • мука пшеничная - 400 г и горсть для начинки,
    • кефир слегка подогретый - ½ стакана,
    • горячая вода - ½ стакана,
    • сыр жирный с грубым зерном - 250 г,
    • зелень (ассорти) - 50 г,
    • сливочное масло - 40 г
    • соль
    Как приготовить:
    1. Смешать кефир, воду и соль.
    2. Высыпая муку, замесить тесто и оставить на полчаса.
    3. Посолите от творога и соедините с мелко нарезанной зеленью - укропом, петрушкой, кориандром, орегано, сельдереем.
    4. Тесто разделить на 6-10 частей, очень тонко раскатать.
    5. Выложить начинку и свернуть, прихлопывая по шву рукой.
    6. Если есть форма конверта, положите начинку в центр; если есть полукруг, начинка кладется с одной стороны.
    7. Духовка должна погрузиться в сухую сковороду.Каждая обжаренная сторона смазывается растопленным сливочным маслом.

    Тесто ржаное со сметаной


    Эти лепешки популярны в Финляндии.

    Сливки можно заменить натуральным йогуртом, кефиром, йогуртом, ржаную муку дополнить другими видами - пшеничной, ячменной.

    Ячмень, кстати, при необходимости вполне может заменить рожь.

    Ингредиенты:
    • мука ржаная и пшеничная по 150 г
    • сметана или густой кисломолочный продукт - 250 мл
    • сахар
    • - 1 ч. л.
    • сода - ½ ч.л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.,
    • соль - по вкусу
    Как сделать:
    1. Сухие продукты для смешивания и просеивания.
    2. Смешать жидкие продукты венчиком.
    3. Ввести сухую смесь в жидкую, медленно замесить тесто.
    4. Оставить на полчаса, смазать растительным маслом и накрыть фольгой, затем разделить на 6-8 частей.
    5. Каждую часть раскатать в круг толщиной 1 см и обжарить по несколько минут с каждой стороны на жирной сковороде под крышкой.
    6. Если тесто внутри влажное (это может быть из-за того, что мука не липкая), его можно довести до готовности в микроволновке.

    Рецепт сыра


    Дрожжевые лепешки – быстрый и простой рецепт, но их можно дополнить различными ингредиентами.

    Если сыр в начинке соленый, то это мелко нарезанный маринованный огурец, ветчина, а если сыр несоленый, то это тертое яблоко или груша с густой мякотью.

    Очень вкусно с зеленым луком - только лук нужно брать большой букет.

    Товары:
    • теплое молоко - 200 мл
    • мука пшеничная - сколько уйдет теста примерно 350-400 г
    • сливочное масло - 50 г
    • сахар
    • - 1 ст. л
    • соль - ½ ч.л.
    • дрожжи (живые) - 20 г
    • сыр твердый или адыгейский - 150 г.
    Как испечь:
    1. Растворите дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
    2. Перемешать все сыпучие продукты движением вниз, влить молоко, замесить тесто.
    3. Чтобы отстояться, не требуется более 20 минут, вам не нужно ждать, пока он созреет, только чтобы мука начала производить глютен. Сыр натереть на терке, перемешать массу.
    4. Раскатать круглую лепешку (до 1 см) и обжарить на сухой сковороде, смазав готовые лепешки плавленым сыром и сливочным маслом.

    Секреты хранения и архивирования

    • Способ и способ подачи такой быстрой выпечки зависит от ваших пожеланий - этот продукт так же универсален, как и хлеб.Подавайте с медом или вареньем и можно устраивать чаепитие. Поджарьте лепешки для какого-нибудь супа, например, для маринования, и полноценное блюдо готово.
    • Лепешки без начинок и добавок подаются к любому блюду, а на некоторых кухнях даже заменяют ложку для супа и соусов. В зависимости от рецепта он может храниться от нескольких дней до нескольких месяцев.
    • Пирожные с начинкой подаются к чаю, кофе или первым блюдам. Не подлежит длительному хранению.
    • Если вы выпекаете слишком много, дайте остыть, заверните в пакет и заморозьте. Псле достаточно разогреть в микроволновке и приготовить лепешки.

    Хозяйка в записке

    Ни один из законов не является строгим. Ингредиенты можно заменять и пополнять. Например, оливковое масло можно заменить кукурузой, орехи семечками, сыр — творогом, один вид мяса — другим. Вкус готовых пастилок изменится, но не испортится. Самое главное – пропорция сухих продуктов и жидкости.

    Тесто должно быть мягким, эластичным, однородным - тогда оно хорошо раскатывается, не подгорает и не сползает.

    Полезное видео

    Вкусная китайская луковая выпечка. Создать их не сложно, вот простое видео с советами:

    Предлагаем простой рецепт домашнего заварного теста. Начинку для него можно взять любую. Например, отварная курица, колбаса, творог, картошка, грибы или зеленый лук. Оладьи можно взять с собой на пикник, на работу или учебу.

    1. Муку просеять в миску, добавить соль. Залить кипятком и растительным маслом.
    2. Перемешайте продукты чайной ложкой, затем замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.
    3. Поместите плавленый сырок в морозильную камеру на 10 минут, а затем натрите его на крупной терке.
    4. Разделить тесто на 10 частей и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Развернуть начинку, соединить и подогнать края заготовок.
    5. Положите «мешочки» на доску и аккуратно сверните их валиком.Толщина заготовки должна быть 10-15 мм.
    6. Смажьте хорошо разогретую сковороду жиром. Обжарьте лепешки по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Блюдо подавать к чаю, компоту или пиву.

    Дагестанские лепешки без яиц на сковороде

    На Кавказе это блюдо готовят к праздникам и встречам с гостями. Тонкие лепешки с питательной начинкой получаются очень ароматными и сочными. Чтобы его не запечь, его нужно смазать маслом.

    Состав:

    • мука пшеничная - 800 г;
    • кефир - 500 мл;
    • картофель - 6 шт.;
    • сливочное масло - 200 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • масло растительное - 30 г;
    • укроп - 1 пучок;
    • сода - 10 г;
    • соль - 1 щепотка.
    1. Смешать кефир с пищевой содой и солью. Через 5 минут добавить 200 г муки и перемешать продукты.
    2. Оставшуюся муку высыпать на стол и выложить на него получившуюся массу. Замесить тесто руками, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
    3. Картофель отварить, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Нарежьте зелень.
    4. Свернуть картофель, смешать с укропом и луком. Добавьте соль и специи по вкусу.
    5. Разделите тесто на шарики диаметром 5 см, положите их на стол и прижмите руками. Выложить печенье по 1 ст. л. начинки, края закрепить.
    6. Раскатать заготовки толщиной 8-10 мм. Обжариваем заготовки на сухой сковороде до румяной корочки. Горячие лепешки обжарить на растопленном сливочном масле.

    Подавайте ароматные лепешки к столу с супом, чаем или вином.

    Сытные коржи хорошо сочетаются со сливочно-чесночным соусом, кетчупом и сальсой.

    .

    Пицца из жидкого теста. Жидкое тесто для пиццы: рецепты приготовления

    Жидкое тесто для пиццы на кефире — пышное и легкое, быстрое Эмбарго

    Что главное в пицце? Правильный - вкусный торт! Одним из таких замечательных рецептов является жидкое тесто для пиццы.

    Если у вас в холодильнике есть чашка КИФИ, то можете быть уверены, что легко приготовите вкусное блюдо, которое понравится вашим родным и близким!

    Мука - 1,5 ст.
    Кефир - 1 ст.л.
    Яйцо - 2 шт
    Уксус - 1 ст. л.,
    Сода - 1/4 ч. л.,
    Соль - 1/4 ч. л.,
    Сахар - 1 ч. л.
    Этот рецепт примечателен тем, что пиццу на основе из жидкого теста можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Для этого нужно вытащить тонким слоем на масло для струйной обработки (или оливковое масло) и хорошо разогретую сковороду и накрыть крышкой на несколько минут. Когда тесто заранее слегка пропеклось, выкладываем начинку, снова накрываем крышкой и выпекаем еще 10 минут на медленном огне.В этом процессе важно следить, чтобы начинка получилась сверху из основы и не смешалась с тестом, иначе блюдо будет не на пиццу, а на обычную запеканку.

    1. Просеять муку через сито в большую миску. Вы можете повторить процесс просеивания дважды, чтобы мука насыщалась кислородом, а тесто оставалось гладким и воздушным.
    2. В миску с мукой всыпать 1 ст.л. кефир (или кислый кислый). Быстро и тщательно перемешайте ингредиенты.Миксер идеально подходит для перемешивания, но вы также можете использовать клин или обычную вилку. Самое главное на этом этапе приготовления – избежать появления комочков.
    3. Добавить в тесто 1 чайную ложку. Сахар и соль, смесь.
    4. Сыку погасить уксусом и тоже добавить в тесто. Внимательно следите за количеством данных ингредиентов при добавлении в тесто, так как избыток этих продуктов может привести к тому, что тесто приобретет специфический химический привкус.
    5. Форма для запекания с невысоким противнем или противнем на бумаге для выпечки (или смазанной небольшим количеством подсолнечного масла).
    6. Разогреть духовку до 180-200 градусов.
    7. Готовое тесто вылить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать 5 минут.
    8. Через 5 минут тестовая база готова! Достаньте форму заготовки из духовки, сверху положите начинку и отправьте обратно в духовку.
    9. Выпекать 15-20 минут.

    Чтобы сделать пиццу еще вкуснее, я настоятельно рекомендую добавить в тесто немного чесночного порошка или порошка оливковых трав.

    Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
    1001eda.com.

    Жидкое тесто для пиццы – необычное? А как чувственно вкусно!

    Даже не ожидал, что будет так вкусно. Тесто мягкое, начинка немного "осушилась". Самое главное, чтобы для теста для пиццы на кефире продукты всегда были в холодильнике – подойдет и кефир, и простокваша.
    Как ни странно, жидкое тесто для пиццы тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно просто и быстро – намного проще классических рецептов.Так что если к вам попали гости - лучше поесть за голодных друзей.

    Кефир или жидкая сметана - 1 ст.
    Мука - 1,5 мкл
    Яйцо куриное свежее - 2 шт
    Сода: 1/4 шт. л.
    Уксус - 1 ст.л. л.
    Сахар - 1 ч.л.
    Соль - 1 ч.л.

    Смешиваем муку со сметаной.

    Добавьте пищевую соду, соль, сахар и яйца.

    Готовое тесто

    Вылить в форму.

    Испеките нас за 5 минут

    Основа для пиццы готова!

    Вот пицца.
    Я начинаю готовить тест на просеивание муки. Для жидкого теста для пиццы достаточно полстакана муки. Только потом заливаю кефиром. Можно взять стакан сметаны, но она должна быть нежирной, как кефир. Самое главное – тщательно и быстро замесить тесто. Нужно избавиться от всех комочков, поэтому замешиваю тестомесом.Потом добавлю немного соли и сахара - не больше чайной ложки.

    Теперь можно добавить в тесто соду, погасить уксусом. Но злоупотреблять ни уксусом, ни содой не стоит, иначе тесто приобретает химический привкус. На одну пиццу соды хватает меньше четверти столовой ложки, а там всего один окгар. Если вдруг покажется, что уксуса мало - больше добавлять не нужно или сразу всыпать соду в тесто. Постепенно уксус размажет всю соду и они стекут в тесто.
    Хорошо перемешанное тесто можно сразу вылить в глубокую решетку и поставить на несколько минут в духовку. За это время вы успеете приготовить начинку и пирог пропечется.

    Жидкое тесто для пиццы имеет ряд преимуществ перед классической основой. Его приготовление экономит массу времени, не нужно обсыпать лепешки, стол и руки мукой, требуется минимальный набор продуктов. В испеченной пицце жидкое тесто окружает начинку, поэтому выглядит аппетитно и получается очень сочным.

    • 1 яйцо;
    • 90 100 300 г цельнозерновой муки; 90 100 250 мл молока;
    • Сода уксусная 2 г;
    • 90 100 6 г соли.
    Рецепт.
    1. Яйцо взбивают венчиком в глубокой чашке.
    2. Добавлены дополнительные ингредиенты, кроме муки, и все еще биты.
    3. В небольших частях подходит тамбурная мука, постоянно помешивая.
    4. Когда тесто станет однородным, его оставляют при комнатной температуре на 25 минут.
    5. Дальнее тесто выливают в круглую форму или противень, предварительно смазанный маслом, верхушки укладывают на вкус. Форму поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовить 25-30 минут.

    Полезный совет: Чтобы определить, правильно ли консистенция вытянула тесто, нужно просто окунуть в него ложку. Если масса не течет, а медленно двигается – основа подготовлена ​​отлично.

    При выпечке пиццы на сковороде сыр не превратится в корочку с края, а расплавится и останется вязкой.

    90 132

    Необходимые продукты:
    • 120 г блинной муки;
    • 1 яйцо;
    • 90 100 250 мл молока;
    • 3 г соли;
    • 90 100 50 г сливочного масла; 90 100 20 г растительного масла.
    Способ приготовления.
    1. Муку смешивают с солью и дважды просеивают.
    2. Из холодильника требуется сливочное масло заранее, чтобы его смягчить. Хорошо добавить к муке и тритуре.
    3. Положить яйцо, перемешать.
    4. Все ингредиенты влить в слегка подогретое молоко.Перемешать, чтобы получился однородный состав.
    5. Пицца на сковороде готовится под крышкой 25 минут.

    Замешанное таким образом тесто получается очень нежным. Рецепт можно использовать для быстрого перекуса или угощения нежданных гостей.

    Ингредиенты:
    • 2 яйца;
    • 90 100 100 мл нежирного молока; 90 100 80 г сметаны 15% жирности; 90 100 180 г муки;
    • 3 г соли;
    • 90 100 специй по вкусу.
    Этапы приготовления.
    1. Яйца очищаются вилкой в ​​глубокой миске.
    2. Влить молоко, добавить сметану, соль, специи. Тщательно перемешайте.
    3. Муку засыпать и хорошо перемешать вилкой или ложкой, разбивая все комочки.
    4. Пиццу на этой основе можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.
    5. 90 124

      Полезные советы: В процессе приготовления можно добавить 1-2 г Карри: Тесто приобретает красивый оттенок и характерный аромат.

      90 200 Вт Кефир.

      Жидкое тесто для пиццы на кефире замешивается за несколько минут, отлично просыпается, получается тонкое и очень вкусное.

      Необходимые продукты:
      • 2 яйца;
      • 90 100 250 мл Кефир 1% жирности; 90 100 5 г сахара; 90 100 320 г муки; 90 100 3 г мелкой соли; 90 100 3 г Сода.
      Этапы приготовления.
      1. В слегка подогретый кефир всыпать соду.Продлевать его не нужно, так как с этой задачей справляется кислый напиток.
      2. Через 15 минут соль, сахар, мука, постоянно помешивая.
      3. Прежде чем запекать кружку с результатом теста, дайте ей постоять на столе 20 минут.

      Полезные советы: Numbers Liquid Хранить в холодильнике до 3 дней: станет лучше.

      На майонезе.

      Тесто для пиццы на жидком майонезе — идеальная основа для классической пиццы с помидорами, колбасой и моцареллой.

      Требуемые ингредиенты:
      • 1 яйцо;
      • 90 100 150 г муки; 90 100 120 г майонеза; 90 100 20 мл растительного масла;
      • Соль 3 г.
      Рецепт.
      1. Яйцо взбивают с солью до того, как оно станет пышным.
      2. Майонез добавить в яичную композицию.
      3. Засыпать просеянную муку, смешать.
      4. Полученная масса должна напоминать по густоте тесто для бисквита. Если оно кажется более жидким, можно всыпать больше муки.
      5. 90 124 90 200 Для сливок

        Тесто, замешанное на сметане, получается очень вкусным и нежным. Блюдо, о котором идет речь – посуда, приготовленная на основе, просто тает во рту!

        Необходимые продукты:
        • 2 яйца;
        • 90 100 220 г муки; 90 100 250 г сливок; 90 100 2 г Покупная уксусная сода; 90 100 5 г сахара;
        • Соль 3 г.
        Рецепт.
        1. В просеянную муку частями добавить сметану, постоянно помешивая.
        2. Поместите яйца, продолжая вмешиваться.
        3. Добавить соду, сахар, соль, тщательно перемешать, разбивая все комочки.

        Жидкое дрожжевое тесто для пиццы

        Тест на замес по этому рецепту немного сложнее, чем без слез, но готовится дольше, чем традиционная основа для пиццы.

        Необходимые продукты:
          90 100 0,5 л молока 2,5% жирности; 90 100 6 г дрожжей; 90 100 5 г песка сахарного; 90 100 40 мл подсолнечного масла;
        • 5 г соли;
        • 90 100 520 г муки.
        Рецепт.
        1. Молоко немного подогрелось, в него были высыпаны дрожжи.
        2. Когда дрожжи набухнут, сахар и соль растворятся, влить масло.
        3. Медленно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
        4. Перед выпечкой кекс выдерживается при комнатной температуре 15 минут.
        5. 90 124

          Полезный совет: чтобы края пиццы поднялись и стали хрустящими, не кладите начинку вплотную к противоположным сторонам.

          Пицца, приготовленная на жидком тесте, сочетается с абсолютно любой начинкой. Для этого подойдут шампиньоны или лесные грибы, курица, колбаса, сосиски, оливки, перец, помидоры – сочетать их можно в любых пропорциях. Важно только знать, что для такого блюда нужно использовать сыр определенной марки: Моцарелла или Пармезан.

          Жидкое тесто для пиццы имеет ряд преимуществ перед классической основой. Его приготовление экономит массу времени, не нужно обсыпать лепешки, стол и руки мукой, требуется минимальный набор продуктов.В испеченной пицце жидкое тесто окружает начинку, поэтому выглядит аппетитно и получается очень сочным.

          Как приготовить жидкое тесто для пиццы в духовке?

          Необходимые ингредиенты:
          • 1 яйцо;
          • 300 г цельнозерновой муки; 90 101 90 100 250 мл молока; 90 101 90 100 Сода уксусная 2 г;
          • 6 г соли.
          Рецепт.
          1. Яйцо взбивают венчиком в глубокой чашке.
          2. Добавлены дополнительные ингредиенты, за исключением муки, которая все еще взбивается.
          3. Мелкими частями подходит овсяная мука, постоянно помешивая.
          4. Когда тесто станет однородным, его оставляют при комнатной температуре на 25 минут.
          5. Дальнее тесто выливают в круглую форму или противень, предварительно смазанный маслом, верхушки кладут на ароматизатор. Форму поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовить 25-30 минут.

          Полезный совет: Чтобы определить, правильно ли консистенция вытянула тесто, нужно просто окунуть в него ложку.Если масса не течет, а медленно двигается – основа подготовлена ​​отлично.

          Рецепт приготовления

          При запекании на сковороде сыр не превратится в корочку с края, а расплавится и останется готовым.

          Необходимые продукты:
            90 100 120 г блинной муки;
          • 1 яйцо; 90 101 90 100 250 мл молока;
          • 3 г соли;
          • 50 г сливочного масла; 90 101 90 100 20 г растительного масла.
          Способ приготовления.
          1. Муку смешивают с солью и дважды просеивают.
          2. Из холодильника требуется сливочное масло заранее, чтобы его смягчить. Хорошо добавить к муке и тритуре.
          3. Положить яйцо, перемешать.
          4. Влейте все ингредиенты в слегка подогретое молоко. Перемешать, чтобы получился однородный состав.
          5. Пицца на сковороде готовится под крышкой 25 минут.

          Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

          Замешанное таким образом тесто получается очень нежным. Рецепт можно использовать для быстрого перекуса или угощения нежданных гостей.

          Ингредиенты: 90 112
            90 100 2 яйца; 90 100 100 мл нежирного молока; 90 100 80 г сметаны 15% жирности; 90 100 180 г муки;
          • 3 г соли; 90 101 90 100 специй по вкусу.
          Этапы приготовления.
          1. Яйца очищаются вилкой в ​​глубокой миске.
          2. Влить молоко, добавить сметану, соль, специи.Тщательно перемешайте.
          3. Муку засыпать и хорошо перемешать вилкой или клином, разбивая все комочки.
          4. Пиццу на этой основе можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.

          Полезный совет: В процессе приготовления можно добавить 1-2 г Карри: Тесто приобретает красивый оттенок и характерный аромат.

          90 128 90 200 Вт Кефир.

          Жидкое тесто для пиццы на кефире замешивается за несколько минут, отлично просыпается, получается тонкое и очень вкусное.

          Необходимые продукты:
            90 100 2 яйца; 90 100 250 мл Кефир 1% жирности; 90 101 90 100 5 г сахара; 90 101 90 100 320 г муки;
          • 3 г мелкой соли; 90 101 90 100 3 г Сода.
          Этапы приготовления.
          1. В слегка подогретый кефир всыпать соду. Продлевать его не нужно, так как с этой задачей справляется кислый напиток.
          2. Через 15 минут соли, сахара и муки, постоянно помешивая.
          3. Перед тем, как выпекать кружку с результатом теста, оставьте ее на столе на 20 минут и оставьте стоять.

          Полезные советы: Numbers Жидкость Хранить в холодильнике до 3 дней: станет лучше.

          Для майонеза.

          Тесто для пиццы на жидком майонезе — идеальная основа для классической пиццы с помидорами, колбасой и моцареллой.

          Необходимые ингредиенты:
          • 1 яйцо;
          • 90 100 150 г муки;
          • 120 г майонеза;
          • 20 мл растительного масла; 90 101 90 100 Соли 3 г.
          Рецепт.
          1. Яйцо взбивают с солью до того, как оно станет пышным.
          2. Добавить в яичную композицию майонез.
          3. Засыпать просеянную муку, смешать.
          4. Полученная масса должна напоминать по густоте тесто для плони. Если оно кажется более жидким, можно всыпать больше муки.

          Для крема

          Тесто, замешанное на сметане, получается очень замечательным и нежным. Блюдо, о котором идет речь – посуда, приготовленная на основе, просто тает во рту!

          Необходимые продукты:
          • 2 яйца; 90 101 90 100 220 г муки;
          • 90 100 250 г сливок; 90 100 2 г Сода уксусная покупная; 90 101 90 100 5 г сахара; 90 101 90 100 Соли 3 г.
          Рецепт.
          1. В просеянную муку частями добавить сметану, постоянно помешивая. 90 101 90 100 Добавьте яйца, продолжая мешать.
          2. Добавить соду, сахар, соль, тщательно перемешать, разбивая все комочки.

          Жидкое дрожжевое тесто для пиццы

          Тест на вымешивание по этому рецепту немного сложнее, чем на разрыв, но занимает больше времени, чем приготовление традиционной основы для пиццы.

          Необходимые продукты:
            90 100 0,5 л молока 2,5% жирности;
          • 6 г дрожжей;
          • 5 г сахара-песка;
          • 40 мл подсолнечного масла;
          • 5 г соли;
          • 90 100 520 г муки.
          Рецепт.
          1. Молоко немного подогрелось, в него были высыпаны дрожжи.
          2. Когда дрожжи набухнут, вмешаются сахар и соль, влить масло.
          3. Медленно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
          4. Выдерживается при комнатной температуре в течение 15 минут перед выпеканием.

          Полезные советы: Чтобы края пиццы поднялись и стали хрустящими, не кладите начинку вплотную к противоположным сторонам.

          Пицца, приготовленная на жидком тесте, сочетается с абсолютно любой начинкой.Для этого подойдут шампиньоны или лесные грибы, курица, колбаса, сосиски, оливки, перец, помидоры – сочетать их можно в любых пропорциях. Важно только знать, что для такого блюда нужно использовать сыр определенной марки: Моцарелла или Пармезан.


          Калорийность: Не определено
          Время приготовления: 30 минут


          У многих хозяек не всегда хватает времени на приготовление еды для всей семьи и хочется иметь под рукой рецепты, на которые не нужно тратить много времени, например.Чтобы сэкономить время и накормить семь вкусных и полезных блюд, предлагаем рецепт фаст-фудной пиццы на жидком тесте с ветчиной и белыми грибами. При наличии всех ингредиентов приготовление домашней пиццы без дрожжей не займет много времени, а рецепт пиццы прочно войдет в вашу кулинарную книгу и станет блюдом всей семьи.
          Время приготовления пиццы - 30 минут (из них создание счета за пиццу занимает всего 10 минут).
          Рецепт рассчитан на 4 порции.

          Для приготовления пиццы потребуются следующие ингредиенты:
          Для теста:
          - 1 куриное яйцо;
          - 50 гр. воды;
          - 1 стакан муки;
          - 1 ст. л. растительного масла;
          - щепотка соли;
          - небольшой кусочек маргарина для смазывания формы.

          Заполняется:
          - Мексика;
          - 50 гр. ветчина;
          - несколько тарелок сушеных белых грибов;
          - 100 гр. сырный сыр;
          - майонез;
          - 1/2 часть сладкого перца;
          - укроп.90 345

          Рецепт с фото пошагово:

          Сначала нужно подготовить сушеные белые грибы. Беру несколько тарелок грибов и замачиваю их в холодной воде на 5-8 минут.


          Приступаем к приготовлению теста. Взбить одно куриное яйцо, добавить соль и воду. Снова взбиваем и добавляем муку.


          Консистенция теста должна быть такой же, как если бы вы делали оладьи, т.е. должно быть густое липкое тесто. Добавляем в тесто столовую ложку подсолнечного масла и вымываем его в тесто.


          Объем теста рассчитан на форму для выпечки 30х30 сантиметров. Смажьте маргарином форму, захват и бортики. Вылить тесто в форму.


          Залить тесто соусом Мечикано.


          Ветчину нарезать тонкими полосками и выложить ровным слоем поверх кетчупа.


          До тех пор, пока сушеные грибы не набухнут, смешайте воду, промойте грибы и нарежьте небольшими кусочками. Равномерно укладываем грибы поверх ветчины.


          На пакете из-под майонеза срезать уголок и тонко смочить водой, равномерно распределяя ее по всей поверхности пиццы.


          Сыр трем по пути (лучше с мелкими ячейками) и посыпаем пиццу. Чем больше сыра, тем он вкуснее.


          Сладкий перец нарежьте соломкой и украсьте им пиццу. Если вы готовите пиццу зимой, вы можете взять домашнее мороженое из сладкого перца и посыпать пиццу сверху.


          Посыпьте мелко нарезанную пиццу шариками свежей муки или мороженого.


          Ставим пиццу в духовку на средний огонь и выпекаем 20 минут в румяной корочке. А пока пицца выпекается на первом, ее можно приготовить вкусно.


          Готовую пиццу выбираем из печи, даем ей полностью остыть в форме, разрезаем на кусочки и подаем к столу.


          Приятного аппетита!


          Автор - Глебова Анна.

          Готовая пицца – это всегда ритуал. Пицца из мелкого теста освобождает много времени для других случаев.И мне очень нравится то, что не нужно опускать руки. Это быстрый рецепт пиццы, но когда время позволяет залить пиццу с баклажанами и грибами - очень вкусно, нажмите - Научитесь вкусно готовить на выходных.

          90 200 Пицца из песочного теста - ингредиенты:

          Тесто -

            90 100 Майонез "Прованс" - 3 л, 90 101 90 100 - 1 стакан, 90 101 90 100 Соль - 1 щепотка. 90 110

            Начинка для пиццы -

              90 100 Салями - 150 гр, 90 101 90 100 Помидор - 2 шт 90 101 90 100 Лук - ½ шт, 90 101 90 100 Сыр - 100 гр, 90 гр . 90 110 90 200 Пицца из жидкого теста - приготовление.

              Для такого количества ингредиентов достаточно одной пиццы диаметром около 26 см. Если вы планируете приготовить больше пиццы, возьмите двойную часть.
              Майонез блестит в миске, затем яйца и масло с солью.

              Все смешать.


              Отсосать кусочки просеянной муки. Убедитесь, что это не слишком много.

              Яйца для всех разного размера, майонез тоже может быть жидким и сама мука играет не самую новую роль. Жидкое тесто для пиццы может легко превратиться в пиццу из обычного теста, если муки передержать. Тесто должно быть такой консистенции.

              Теперь режем салями, набиваем клюв. Натираем сыр на дичь.

              Смажьте форму небольшим количеством подсолнечного масла.У меня сковорода со съемной ручкой, что очень удобно.
              Вылить тесто в форму и распределить ложкой.
              Выложить на тесто салями,

              затем мелко нарезанный лук, затем помидор кружочками и тертый сыр.

              Ни майонеза, ни кетчупа, заметьте, в начинку не использую. Ради томатов тесто для пиццы на жидком тесте становится сочным и вкусным.

              Ставим в духовку дышащую на 180 градусов до готовности теста.Обычно это занимает около 20 минут. Торт с края поднялся, крупным планом - значит готов.


              Готовая пицца из жидкого теста ничуть не уступает по вкусу оригинальному рецепту смотрите

              .

              Сырники с рецептом на хрустящей корочке. Рецепт хрустящего торта Как приготовить классические сырники

              Вкус сырников, приготовленных по классическому рецепту, напоминает беззаботное детство, ленивые завтраки в кругу семьи в выходные дни. Возможно, отсюда и осталась любовь взрослых к незамысловатому блюду. Горячий, пышный, с хрустящей корочкой, в мягкой оболочке творог, сбрызнутый сметаной или джемом, воздушный чизкейк – вкусное блюдо, которое нужно приготовить быстро, за несколько минут.

              Кстати, а почему именно творожный, а не творожный, ведь в воздушных лепешках основа творожная? Из литературы известно, что Тургенев также называл ватрушки «старым блюдом». А все потому, что когда творог впервые завезли в Россию, у нас даже слова такого не было. Но был сыр, сделанный крестьянами. Все, что по технологии напоминало приготовление молочных продуктов, называлось сыром. Отсюда и название блюда.

              Сырники пытались назвать творожными, но название не прижилось.Но само блюдо мне понравилось, мамы учили дочек делать сырники из творога. Те, в свою очередь, передавали рецепты в классическом варианте своим детям. И только современные хозяйки догадались добавлять в пышные лепешки различные ингредиенты. Кроме того, они изменили способы приготовления, используя не только сковороды, но и духовки, мультиварку и пароварку.

              Как приготовить классические блинчики с творогом

              Рецептов вкусных творожных лепешек множество. Добавление манки или муки считается классикой.Гурманы любят добавлять внутрь небольшой сюрприз – чернику, бананы, кусочки яблока, курагу, изюм, кусочек шоколада. Вам нравится эта идея? На страницах моего сайта вы найдете шоколадную начинку- заходите в гости.

              Несколько секретов правильного приготовления, уверена, что пошаговые рецепты с фото и советами помогут вам приготовить блюдо эффектно:

              • Не добавляйте пищевую соду в тесто, она используется в процессе приготовления сыра. Структура продукта станет плотной, пышного печенья у вас не получится.
              • Найди мягкий творог без комочков. Лучше его не сушить, иначе в блюде будут ощущаться крупинки.
              • Жирность продукта особого значения не имеет. Жирные, нежирные, менее калорийные – сырники разрешено готовить из любых. Правда, на вкус продукты последних несколько хуже.
              • Придерживайтесь классического соотношения творога и муки. Как правило, на 10 частей кисломолочного продукта берется 1 часть муки.
              • Если хотите хрустящую корочку, замените муку манной крупой.

              С чем подавать чизкейки

              Традиционно сырки поливают сметаной, часто подают с джемом, сгущенкой и другими сладкими соусами.

              Классический рецепт блинов с творогом на сковороде

              Перед вами классический вариант приготовления сырников, совсем как в детском саду... Там пышные лепешки готовятся просто из минимального количества ингредиентов. Я много готовлю на сковороде, вы можете найти ее на другой странице сайта, пожалуйста.

              Возьми:

              • Творог гранулированный - 250 гр.
              • Мука - 25 гр. (плюс немного обвалки).
              • Яичный желток - 1 шт
              • Сахар - 20 гр.
              • Щепотка соли.
              • Подсолнечное масло.

              Сахара в кастрюле не много, т.к. я предпочитаю делать сладкий соус к лепешкам - варенье, сгущенка. Вы можете добавить столько, сколько хотите.

              Пошаговый рецепт с фото

              Творог положить в миску и размять вилкой, если это крупинки.Часть зерен можно оставить, если вам нравится зернистость структуры. Любителям однородной структуры советую перетереть продукт через сито.

              Взбить яичный желток и посолить. Добавьте сахарный песок. Иногда добавляю пудру вместо сахара, если есть на это время. Тщательно перемешайте творожную массу.

              Добавьте муку, продолжайте месить, пока не получится липкое густое тесто.

              Сырники можно формировать несколькими способами.Я выбираю самый быстрый. Присыпать рабочую поверхность стола мукой. Окуните руку в муку. Положите в нее большую ложку теста. Свернуть рулет. Затем положите его на стол, вдавите пальцами в корж.

              Если вы хотите придать изделию форму мочалки, помогите себе шпателем, моделируя ровные бока и верх с низом.

              Масла для жарки не жалейте, вливайте так, чтобы поверхность сковороды была полностью покрыта. Хорошо прогрейте его, и только потом выкладывайте заготовки.Обжарить с одной стороны.

              Через 3-4 минуты перевернуть на другую сторону, дожарить. Огневая мощь умеренная, чтобы шприцы не сгорели.

              Чтобы избавиться от калорийного масла в блюде, сначала выложите готовое печенье на бумажную салфетку. А затем переложить на тарелку.

              Внимание! Чизкейки можно заморозить. Мой совет – делайте больше заготовок, чем нужно для одного приема пищи. Остальные отправить в морозилку... В следующий раз осталось достать и отправить жариться на сковороде.

              Рецепт сочных сырников с изюмом, курагой

              Рецепт дан в количестве 500 гр. творог. Сырники из сухофруктов – отличное предложение для детей, которые не любят творог. Вряд ли бы они отказались от воздушных лепешек с изюмом.

              Требуется:

              • Творог - 500 гр.
              • Яйца - несколько штук.
              • Мука - 3-4 ст.
              • Сахар - 2 столовые ложки.
              • Курага, изюм - горсть.
              • Масло сливочное, ванилин.

              Подготовка:

              1. Соединить творог с яйцами, сахаром, пюре.
              2. После подсыпки муки изюм с курагой нарезать кусочками, замесить тесто. Оставьте немного муки для присыпки.
              3. В этом рецепте я расскажу еще об одном способе быстрого формирования предметов. Скатать из шарика теста длинную колбаску. Толщина около 5-6 см. Колбасу нарезать на творог, ломтиками около 2 см в диаметре.
              4. Затем заварить в муке и обжарить на масле.

              Видеорецепт воздушных классических сырников

              Сырники классические в мультиварке

              Преимуществом приготовления творога в современном помощнике является отсутствие большого количества масла. Калорийность блюда заметно снижается. Вы можете есть большую порцию и просить добавки, не нанося вреда своей фигуре. Готовятся сырники на пару, они получаются пышными, воздушными.Правда, они не будут хрустящими.

              Требуется:

              • Творог - 250 гр.
              • Яйцо.
              • Сметана - 3 ст. ложки.
              • Сахар - 2 ст.л. ложки.
              • Разрыхлитель - ½ ч. л.
              • Мука - 50 гр.
              • Сливочное масло - столовая ложка.
              • Ванилин, соль.

              Как приготовить:

              1. Растолочь творог, взбить яйцо, добавить сахар и соль. Добавить сливки, перемешать массу.
              2. Затем добавляются мука и разрыхлитель.Замесить тесто.
              3. Очень удобно брать маленькие силиконовые формочки для выпечки кексов. Наполните их, отправьте запекаться.
              4. Поставить формочки в пароварку, на дно налить пол-литра воды. Установите мультиварку на соответствующий режим на 20-25 минут в зависимости от размера форм.
              5. 90 130

                90 170

                Пышные творожные оладьи с манкой - рецепт на 1 кг

                Рецепт торта уже давно стал классикой. Добавление крупы имеет много преимуществ: заготовки хорошо держат форму, выходят с аппетитной хрустящей корочкой.Вот один из вариантов, если вы хотите узнать больше - перейдите на другую страницу сайта. Количество ингредиентов указано на 1 килограмм творога.

                • Творог - 1 кг.
                • Манная крупа - 4 большие ложки.
                • Сахарный песок - 3 ст.
                • Яйца - 4 шт
                • Масло подсолнечное, соль, ванилин.

                Как приготовить:

                1. Смешайте ингредиенты для теста, перечисленные в рецепте, в миске. В последнюю очередь добавьте муку. Тщательно перемешайте до однородности.
                2. Оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
                3. Слепить творожное тесто любым удобным способом. булочка с мукой или манкой. Обжарить на масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

                Сырники с бананом в духовке

                Начинкой для сырников может стать не только изюм. Смело складывайте ломтики банана и яблока, и вкус приобретет новый оттенок. Еще несколько рецептов вы можете найти на другой странице сайта - заходите, буду рада.И если хотите, сократите еще одну страницу.

                Требуется:

                • Творог обезжиренный - 500 гр.
                • Бананы - 2 шт
                • Яйца - 2 шт
                • Сахар - 2-3 ст.л.
                • Ванилин.
                • Манная крупа - 3 ст.л. ложки.
                • Мука - количество варьируется от 2 до 3 столовых ложек в зависимости от качества творога.
                • Соль.
                • Разрыхлитель - 0,5 маленькой ложки.

                Подготовка:

                1. Натереть творог и сахар.Добавьте разрыхлитель, ваниль, взбейте яйца, снова перетрите содержимое.
                2. Добавьте манную крупу, затем муку. Замесить тесто. Если тесто жидковато, добавьте муки.
                3. Мелко нарезать банан, добавить в смесь.
                4. Оставить тесто в покое, дать манке немного набухнуть.
                5. Сделайте шарики, придавите их, чтобы получилась шайба. Или используйте формочки для кексов и заполните их доверху.
                6. Выпекать при 180°С, время выпекания около 30 минут (обратите внимание на цвет теста).
                7. 90 130

                  Сырники быстрые без муки

                  Сырники оригинальные с корицей, ванилью, какао. Выпекают строго в формочках, так как тесто довольно жидкое. Сырники выходят пышно, хорошо поднимаются в духовке.

                  Возьми:

                  • Творог - 300 гр.
                  • Манная крупа - 3 большие ложки.
                  • Яйцо.
                  • Разрыхлитель - чайная ложка.
                  • Сахар - 3 большие ложки.
                  • Какао-порошок - десертная ложка.
                  • Щепотка соли.
                  • Ваниль, корица.

                  Как приготовить:

                  1. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 o C.
                  2. Собрать в миску творог, манку, разрыхлитель, сахар, ванилин, взбить яйцо. Перемешивайте продукты, замешивая тесто.
                  3. Шарик разделить на две половинки, в одну добавить какао и корицу.
                  4. Смажьте формы. Наполните их тортом другого цвета. Ставим в духовку на полчаса.
                  Не нашли яйца в холодильнике, а хотите чизкейк на завтрак? Читайте дальше, чтобы узнать, кто может помочь вам в этой ситуации.

                  Видео с рецептом классических сырников от Юлии Высоцкой - смотрите и учитесь готовить по всем правилам.

                  Как приготовить сырники с рецептом на хрустящей корочке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

                  Рецепты

                  Как приготовить сочные и мягкие сырники, что можно добавить в тесто для более насыщенного вкуса и как получить хрустящую корочку.

                  Сырники — очень простое, но вкусное блюдо, которое многие любят есть на завтрак.Их можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Есть рецепты сырников без сахара с чесноком и укропом.

                  Несмотря на то, что их приготовление не требует усилий, нужно знать некоторые секреты и тонкости, чтобы сырники получились сочными, сочными и мягкими.

                  Секрет №1: правильный творог

                  Хотите вкусное блюдо - используйте только качественные продукты... Творог - основа творожных лепешек, поэтому удачный результат гарантирован, если он свежий, не слишком кислый, жирный или наоборот , обезжиренный.

                  Сырники рекомендуется готовить жирностью от 7% до 18%, однородной консистенции, без крупы. Если вы используете сухое вещество, вы можете сделать его эластичным и размягчить молоком, сметаной или кефиром.

                  Повышенную кислотность творога вам придется компенсировать чрезмерным количеством сахара, что может не сказаться положительно на вашей фигуре. А вкус натурального творога уже будет на втором плане.

                  Нежелательна высокая влажность творога, иначе придется добавлять в тесто больше муки или манки.Сырники могут быть «жвачными». Избавиться от лишней творожной сыворотки очень просто: откиньте ее на дуршлаг (марлю) и дайте стечь излишкам.

                  Маленький совет

                  Залог вкусного и сочного сырника – однородная консистенция творога. Каждый творог желательно протереть через сито, чтобы масса получилась нежной и однородной. По желанию добавить сливки (кефир, молоко).

                  Секрет #2: Сочный

                  Залогом сочности чизкейков является их идеальная консистенция.

                  Для связывания влаги добавляют манную крупу, муку пшеничную, крахмал. Для диетических рецептов можно использовать муку из отрубей.

                  Кроме того, они не дадут яйцам развалиться, поэтому, несомненно, включены в рецепт. Правда, их не должно быть слишком много, иначе придется снова добавлять больше муки или манки. Тогда сырки могут быть жестче.

                  Иногда для красивого цвета и насыщенного вкуса достаточно использовать яичные желтки. Существуют также рецепты высокобелковых диетических сырников, в которых используются только белки без желтков.

                  Секрет №3: дополнительные Ингредиенты

                  Существуют рецепты чизкейков с различными ингредиентами. Они могут быть солеными, острыми или острыми, но самые распространенные чизкейки сладкие. Обычно они содержат сахар, курагу или изюм, вишню и сушеную клюкву. Также добавляется ваниль.

                  Для вариантов без сахара используйте сушеные овощи, травы, чеснок и т. д. Главное не переборщить с количеством ингредиентов.

                  Секрет № 4: размер и форма

                  Формовать сырники лучше небольшого диаметра и не слишком толстые, иначе они плохо пропекутся и их будет сложнее перевернуть.Самый оптимальный вариант определения размера – это столовая ложка, которой вы берете тесто. Сделайте сырники в виде небольших подушечек.

                  Секрет № 5: красивая кожа

                  Большинство сырников жарятся, но их можно и запекать в духовке (желательно в специальных формах). Иногда их готовят на пару, тогда они больше похожи на ленивые вареники.

                  Залог успеха аппетитной корочки – хорошая сковорода с антипригарным покрытием и толстым дном.Если его нет, следуйте этим правилам:

                  • использовать высококачественное растительное масло, предназначенное для жарки;
                  • перед приготовлением сковороду необходимо предварительно разогреть;
                  • при приготовлении накрывайте сковороду куполообразной крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись;
                  • обжарить на слабом огне, затем сырники хорошо обсушить и хорошо пропечь.

                  Простой рецепт сочных и нежных сырников

                  Теперь, когда вы знаете все об основных тонкостях приготовления чизкейков, самое время заняться их приготовлением самостоятельно.

                  Ингредиенты:

                  • Творог (1 упаковка) 200 г
                  • Яйцо 1 шт
                  • Манная крупа 2 ст. л.
                  • Мука 1 ст. л.
                  • Сахар, ваниль, изюм (соль) по вкусу
                  • Сметана 1 ст. л.
                  • Растительное масло для жарки

                  Способ приготовления

                  1. В большой миске смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на 15-30 минут. Это позволяет муке и манной крупе впитывать влагу.
                  2. Сформируйте колбаску и нарежьте небольшими кружками (1,5–2 см) или отмерьте столовой ложкой.
                  3. Обвалять в муке и выложить на горячую сковороду.
                  4. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

                  Сырники можно подавать горячими или охлажденными со сливками. Сладкие сырники можно полить медом, джемом или сгущенкой.

                  Чтобы сырники были нежными, хозяйкам приходится использовать разные маленькие хитрости. Например, творог необходимо протереть через сито, и только потом добавлять к нему остальные ингредиенты.

                  Добавьте в сырники изюм, сухофрукты или измельченные орехи. Только ни в коем случае не кладите грецкие орехи. Именно они способны придать блюду неаппетитный голубоватый оттенок.

                  Ингредиенты

                  ✓ Творог 600 г

                  ✓ Сахар 100 г

                  ✓ Мука пшеничная 2 ст. л.

                  ✓ Яйцо 1 шт

                  ✓ Подсолнечное масло 1 ст. л.

                  ✓ Соль 1 Картофель фри.

                  Смешайте все ингредиенты.Скатать шарики из массы мокрыми руками.

                  Обваляйте их в муке и положите на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом.

                  Когда блины станут золотистыми с одной стороны, переверните их и накройте сковороду крышкой. Оставьте на медленном огне, пока другая сторона творога не станет такой же.

                  Выложите блины на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

                  Подавайте сырники с медом, джемом, сливками, ягодами или фруктами. Но и без добавок блюдо будет не менее вкусным!

                  Приятного аппетита!

                  Источник

                  Пышные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

                  Чтобы сырники были нежными, хозяйкам приходится использовать разные маленькие хитрости.Например, творог необходимо протереть через сито, и только потом добавлять к нему остальные ингредиенты.

                  Добавьте в сырники изюм, сухофрукты или измельченные орехи. Только ни в коем случае не кладите грецкие орехи. Именно они способны придать блюду неаппетитный голубоватый оттенок.

                  Ингредиенты

                  ✓ Творог 600 г

                  ✓ Сахар 100 г

                  ✓ Мука пшеничная 2 ст. л.

                  ✓ Яйцо 1 шт

                  ✓ Подсолнечное масло 1 ст.л.

                  ✓ Соль 1 Картофель фри.

                  Правило

                  Берем творог 5% жирности. Он не должен быть слишком сухим или водянистым. Перетрите творог через сито.

                  Смешайте все ингредиенты. Скатать шарики из массы мокрыми руками.

                  Обваляйте их в муке и положите на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом.

                  Когда блины станут золотистыми с одной стороны, переверните их и накройте сковороду крышкой. Оставьте на медленном огне, пока другая сторона творога не станет такой же.

                  Выложите блины на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

                  Подавайте сырники с медом, джемом, сливками, ягодами или фруктами. Но и без добавок блюдо будет не менее вкусным!

                  .

                  Пончики на кефире за 15 минут рецепт. Пышные пончики на кефире

                  У каждой любовницы есть свои секреты. И среди них есть рецепты от сыпи... Они очень выручают, когда гости под рукой и нужно приготовить что-то быстро и вкусно. Например, пышные пончики на кефире за 15 минут, такие сладкие, воздушные, что просто тают во рту. Это достаточно калорийные сладости, поэтому дрожжи использовать не будем, а заменим их кефиром. Поверьте, тесто и без них хорошо растет.

                  Для этого рецепта обязательно используйте кефир комнатной температуры.Этого требует технология приготовления, иначе тесто будет тяжелым, плохо поднимется и пропечется. Кефир лучше использовать нежирный и обязательно свежий – тогда выпечка долго не чернеет.

                  Ингредиенты:

                  • кефир 250 мл.
                  • яйцо 1 шт
                  • сахар по вкусу - я добавила 5 ст. л.
                  • щепотка соли
                  • сода 1/2 чайной ложки
                  • растительное масло 3 столовые ложки
                  • растительное масло для жарки
                  • сахарная пудра в пудру

                  Подготовка

                  1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
                  2. Теперь всыпаем в массу соду и добавляем растительное масло.
                  3. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
                  4. Тесто должно быть гладким и липким.
                  5. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
                  6. Кружкой вырезать из теста круги, в центре каждого кружка сделать стакан. Повторно используйте остатки теста, чтобы сделать пончики.
                  7. Налейте в горячую сковороду достаточно масла, чтобы в сковороде оставалось около 1 сантиметра.
                  8. Выложить пончики в раскаленное масло и обжарить с двух сторон на среднем огне. Посыпать горячие пончики сахарной пудрой.

                  Наш страстный любитель всевозможных не самых полезных кондитерских изделий, обжаренных во фритюре и посыпанных сахарной пудрой. А пончики - это праздник номер один. И тут я нашла замечательный рецепт пончиков на кефире и с удовольствием пользуюсь им уже больше месяца. Экономично, вкусно и без хлопот с дрожжевым тестом. Быстро все вымесить, обжарить и готово.Если разогреть масло, как только начнете замешивать тесто, за 15 минут пожарьте чудесно румяные и вкусные пончики на кефире! Рецепт с фото проверенный и надежный. Пончики просто не могут с ним потерпеть неудачу!

                  Ингредиенты:

                  • кефир - 1 ст. (250 грамм),
                  • сахар
                  • - 4 ст. л.,
                  • ванилин (или корица) - 1 г,
                  • сода - 1 ч.л. без гороха,
                  • яйцо - 1 шт.,
                  • соль - щепотка
                  • масло сливочное (тесто) - 50 г,
                  • масло растительное (для жарки) - 1-2 ст.,
                  • мука
                  • - 4 ст.,
                  • сахарная пудра - при подаче.

                  Как приготовить вкусные пончики с кефиром за 15 минут

                  Влить печку (много масла!) и замесить тесто. Делается это очень быстро и в основном все ингредиенты, кроме муки - последней, можно смешивать в любом порядке. Я предлагаю следующее. Сначала возьмите кефир и перелейте его в глубокую миску. Жирность кефира может быть любой, я взяла 2,5%. Да, и хорошо (но совсем не обязательно), если перед приготовлением пончиков кефир полежит в холодильнике 1-2 дня - от этого пончики только пышнее будут.


                  Затем в миску с кефиром добавляем растопленное в микроволновке сливочное масло... При необходимости сливочное масло можно заменить растительным маслом.


                  Затем добавьте сахар. Я кладу 4 ст. л., и пончики вышли довольно сладкими.


                  Хорошо перемешайте смесь венчиком, затем добавьте к ней пищевую соду.


                  И при интенсивном перемешивании наблюдайте, как на поверхности смеси появляется «шапочка» из пузырьков воздуха – сода гасится кефиром.Если пузырьки не появляются (такое тоже бывает), возможно, кефирной кислоты недостаточно для гашения соды. Попробуйте добавить 0,5 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса и снова хорошо перемешайте.



                  И начинаем подсыпать муку, попутно просеивая. Чтобы вдруг не переборщить с количеством муки, засыпаю постепенно, добавляя новую порцию только после перемешивания предыдущей.


                  Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово к дальнейшей работе, полежать не нужно.Тесто получается мягкое, не крутое, эластичное.


                  Приступаем к формированию пончиков. Это можно сделать двумя способами. Прежде всего: отрежьте от теста небольшой кусочек, руками скатайте его в шар, приплюсните шарик в тесто и аккуратно сделайте пальцем дырочку. Этот вариант хорош, когда вы спешите и нет времени возиться со скалкой. Второй способ немного более трудоемкий, но благодаря ему пончики получаются намного аккуратнее. Отрежьте примерно четверть теста, слегка присыпьте столешницу мукой, заверните этот отрезанный кусок в тесто толщиной около 1 см, затем сформируйте пончик.Для этого я использовала обычный стакан и пластиковую крышку от бутылки.


                  Сформированные пончики аккуратно обмакнуть в масло, стараясь не деформировать их. Тесто в горячем масле практически сразу схватывается, поэтому и пончик останется в таком виде. Хотя кривые пончики тоже очень вкусные.


                  Обжарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.

                  Положите готовые пончики на лист бумаги (или бумажное полотенце), чтобы впитался лишний жир. Присыпать пончики только после того, как они остынут.


                  Помните необыкновенно вкусные пончики - румяные, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках навалом в бумажных пакетах? Но приготовить вкусные пончики на кефире за 15 минут сможет любая хозяйка. Достаточно знать, как правильно смешивать ингредиенты.

                  Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной благодаря содержанию кисломолочного продукта. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир.Тогда выпечка останется мягкой после жарки на растительном масле и не состарится.

                  Пончики на кефире за 15 минут

                  Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

                  Ингредиенты:

                  • 1 яйцо;
                  • 1,5 ст. кефир;
                  • 5 ст. л. Сахара;
                  • 3 ст. порошок;
                  • масло растительное;
                  • соль;
                  • сода.

                  Подготовка:


                  Классический рецепт можно немного видоизменить, чтобы лакомство стало еще вкуснее.Для этого добавьте в тесто немного творога – и у вас получится невероятно нежная выпечка.

                  Ингредиенты:

                  • 0,5 ст. Сахара;
                  • 100 г творога;
                  • 1 ст. кефир;
                  • 2 яйца;
                  • 2 ст. порошок;
                  • сода, соль.

                  Подготовка:

                  1. Творог просеять через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комочков.
                  2. В кефир всыпать пищевую соду (примерно 0,5 чайной ложки; погасить уксусом или кислотой), перемешать и соединить с творожной массой.
                  3. Аккуратно взбить яйца до кефирно-творожной массы, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную муку.
                  4. Быстро замесить тесто. Муки может быть чуть больше или чуть меньше. Вам нужно получить гибкую, но не очень прочную основу, которая не липнет к руке.
                  5. Положить полуфабрикаты в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно течь.
                  6. Обжарить пончики до светло-коричневого цвета и выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
                  7. Посыпьте выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

                  Приготовление дрожжевого лакомства занимает немного больше времени, но результат того стоит. Пончики отличные - мягкие и очень пушистые.

                  Ингредиенты:

                  • 500 мл кефира;
                  • 2 яйца;
                  • 600 г муки;
                  • 100 г сахара;
                  • 150 г сливочного масла;
                  • 1 чайная ложка дрожжей.

                  Подготовка:

                  1. Сначала приготовьте тесто.В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; вам понадобится 100 мл всего. Как только сверкающая шапка сформируется, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, растопленное сливочное масло и взбитые яйца.
                  2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
                  3. Консистенция базы получится немного жидковатой - такой и должна быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте без сквозняков.
                  4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно раскаленного растительного масла.

                  Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, посыпанные кокосовой стружкой, радужной кондитерской посыпкой или классической глазурью, получаются очень вкусными и очаровательными. Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

                  Ингредиенты:

                  • 2 столовые ложки. порошок;
                  • 2 яйца;
                  • 0,5 ст. Сахара;
                  • 1 ст. кефир;
                  • 3 ст. л. растительного масла;
                  • 0,5 ч.л. соды;
                  • соль на кончике ножа;
                  • любая начинка: джем, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

                  Подготовка:

                  1. Яйца взбить с солью и сахаром.
                  2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
                  3. Снова перемешать ингредиенты до однородности и добавить просеянную муку.
                  4. Тесто не нужно долго вымешивать - оно просто перестанет липнуть к руке.
                  5. Массу раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
                  6. Поместите начинку в центр каждой (Совет: при использовании кефирного пирога варенье из черной смородины прекрасно подчеркнет сладость пирога с кисловатым вкусом).Сверху накройте другим кругом теста и аккуратно защипните края.
                  7. Теперь можно жарить пончики. Используйте для этого глубокий сосуд с толстыми стенками. Обжарьте лакомство до румяной корочки и украсьте по своему вкусу.

                  Современная действительность предлагает нам фаст-фуд, печенье можно купить на каждом углу, а сахарные пончики завоевали любовь многих и многих. Но даже если уличная еда из фаст-фуда приятна на вкус, это не значит, что она полезна и безопасна. Приготовить пончики на кефире за 15 минут в домашних условиях можно.Потратьте немного своего драгоценного времени, и на вашем столе будут такие вкусные, острые и острые лакомства, которые не побоится подать даже ребенок, а муж снова будет доволен бережливостью жены. Потратьте немного больше времени на выпечку, поэкспериментируйте с глазурью, сахаром или посыпкой для торта, и тогда вы окажетесь в очереди за своими пончиками.

                  Рецепт пончика на кефире

                  • Кефир (лучше не самый свежий, лучше кислый) - 1 стакан
                  • Сахар - - 4 ст.ложки
                  • Сода - 1 чайная ложка
                  • Яйцо куриное - 1 шт
                  • Соль - на кончике ножа
                  • Сливочное масло - 50 г (добавлять в тесто)
                  • Масло для жарки - 1,5-2 стакана
                  • Мука - 4 стакана
                  • Сахарная пудра для подачи
                  • Ваниль - 1 чайная ложка

                  Как приготовить пончик на кефире за 15 минут

                  Разделить 1 яичную смесь с сахаром.

                  Растопленное сливочное масло (50 г) должно остыть до комнатной температуры.

                  Добавить теплый кефир. Перед этим достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

                  Муку нужно предварительно просеять, чтобы пончики на кефире получились пышнее. Не забудьте добавить пищевую соду.

                  Замесить нежное, податливое тесто на кефире.

                  Тесто готово для приготовления пончиков. Теперь нам понадобится поверхность для катания и скалка.

                  Отрежьте небольшой комок теста, скатайте его в колбаску.

                  Колбасу нарезать небольшими кусочками. Слегка придавить руками, чтобы получились бисквиты толщиной 0,5 – 1 см.

                  Теперь нужно сделать дырочку в каждом бублике. Удобно использовать крышку от бутылки. Например, это может быть крышка от обычной пластиковой бутылки (1,5 литра), оказалось, что крышка еще меньше (от моей бутылочки с ванильной эссенцией). Вы можете использовать нож, чтобы сделать дырку или не делать дырку вообще (вы получите пончики без дырки).

                  Сжимаем круг крышкой, не выбрасываем сжатый кусочек, снова сминаем его в шарик и мы можем сделать из него больше пончиков.

                  Полученные заготовки раскладываем по присыпанной мукой поверхности. Тесто для пончиков на кефире получается нежным, работать с ним нужно очень аккуратно.

                  Для жарки в кастрюлю (или очень глубокую сковороду) налить растительное масло (1,5-2 стакана). Пончики должны быть полностью покрыты маслом, плавая в нем.

                  Пончики, хорошо подрумяненные с одной стороны, перевернуть шумовкой или вилкой на другую сторону. Когда выпечка станет розовой со всех сторон, снимите ее с противня на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в салфетку и пончики были менее питательными.

                  Нежные вкусные пышные пончики готовы за 15 минут. Не тратьте время на лазание дрожжевого теста, можно приготовить вкусную выпечку к чаю. Приятного аппетита!

                  Пончики можно посыпать сахарной пудрой или глазурью - на ваш выбор!

                  Рада получить комментарии к этому рецепту, посмотрите на фото какие у вас получились пончики.

                  Контакт

                  Не обязательно вкусная выпечка должна быть долгой и сложной в приготовлении. Пончики, очень популярный десерт на Западе, очень просты в приготовлении, поэтому любая хозяйка сможет освоить один из представленных рецептов вместе с фото и видео инструкцией.

                  Быстрые пончики на кефире

                  • Время: 15 минут.
                  • Количество порций в упаковке: 5 персон.
                  • Предназначен для десерта.
                  • Кухня: интернациональная.
                  • Сложность: легкая.

                  Каждая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается. Вы даже не можете соблюдать порядок добавления ингредиентов.

                  Состав:

                  • кефир - 1 столовая ложка;
                  • сахар - 4 ст. л.;
                  • ванилин - 1 г;
                  • сода - 1 чайная ложка;
                  • яйцо - 1 шт.;
                  • соль - щепотка;
                  • масло сливочное - 50 г;
                  • масло растительное - 1 столовая ложка;
                  • мука - 4 столовые ложки;
                  • сахарная пудра - для посыпки.

                  Способ приготовления:

                  1. Кефир вылить в миску, добавить к нему яйцо, перемешать.
                  2. Добавить сахар, соль и снова перемешать.
                  3. Всыпьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2-3 минуты, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.
                  4. Затем в тесто добавить растопленное сливочное масло и постепенно добавить муку.
                  5. Замесить массу, которая не должна липнуть к рукам.
                  6. В сковороду налить растительное масло и разогреть.
                  7. Сформировать из теста будущее лакомство: взять немного массы, скатать шарик, прижать его и сделать рукой дырочку.
                  8. Выложите продукт в разогретый жир и обжарьте до румяной корочки.
                  9. Охлажденные пончики посыпать сахарной пудрой.

                  Пончики на кефире и дрожжах

                  • Время: 1 час 30 минут.
                  • Количество порций в упаковке: 6 персон.
                  • Калорийность: 296 ккал/100 г.
                  • Предназначен для десерта.
                  • Кухня: интернациональная.
                  • Сложность: средняя.

                  Еще один рецепт воздушного десерта предполагает использование дрожжей. Благодаря им тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным. Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.

                  Ингредиенты:

                  • мука - 900 г;
                  • дрожжи сухие - 11 г;
                  • масло сливочное - 100 г;
                  • ванилин - по вкусу;
                  • соль - щепотка;
                  • вода - 100 мл;
                  • масло растительное - 500 мл;
                  • кефир - 500 мл;
                  • сахар - 3 ст.л.;
                  • яйцо - 2 шт

                  Способ приготовления:

                  1. В кастрюле нагреть воду, добавить дрожжи, перемешать.
                  2. Добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
                  3. Постепенно добавить в массу муку и замесить мягкое эластичное тесто.
                  4. Убрать в теплое место на час-полтора. №
                  5. По истечении этого времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с отверстием в центре.
                  6. Поместите продукты в горячий жир и обжарьте их.

                  • Время: 1 час 30 минут.
                  • Количество порций в упаковке: 6 персон.
                  • Калорийность: 290 ккал/100 г.
                  • Предназначен для десерта.
                  • Кухня: интернациональная.
                  • Сложность: сложная.

                  Еще один вариант приготовления – начинка. Они получаются пышными, очень ломкими и сочными благодаря варенью внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки.Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует блеск готовой выпечке.

                  Ингредиенты:

                  • мука - 800 г;
                  • дрожжи сухие - 11 г;
                  • масло сливочное - 80 г;
                  • соль - щепотка;
                  • масло растительное - 500 мл;
                  • кефир - 500 мл;
                  • сахар - 3 ст. л.;
                  • яйцо - 1 шт.;
                  • джем яблочный - 200 г.

                  Способ приготовления:

                  1. Замесить дрожжевое тесто: растворить дрожжи в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (растопленное) и муку.У вас должна получиться эластичная однородная масса.
                  2. Тесто поставить в теплое место на один час.
                  3. Затем снова вымесите массу и приступайте к разделке: от теста оторвите небольшой кусочек, замесите тесто, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка прижмите его рукой.
                  4. Обжарить во фритюре воздушные пончики по 2-3 минуты с каждой стороны.

                  ребенок

                  • Время: 1 час 30 минут.
                  • Количество порций в упаковке: 5 персон.
                  • Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
                  • Назначение: на десерт.
                  • Кухня: интернациональная.
                  • Сложность: средняя.

                  Сладкие, ароматные пончики готовятся путем добавления меда в тесто. Он сразу придает приятный аромат не только во время выпечки. Можно вообще не добавлять сахар или добавить немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.

                  Состав:

                  • сухие дрожжи - 2 чайные ложки;
                  • кефир - 100 г;
                  • мед - 3 ст.л.;
                  • яйца - 3 шт.;
                  • масло сливочное - 50 г;
                  • мука - 3 столовые ложки;
                  • масло растительное для жарки - 1 столовая ложка;
                  • сахарная пудра - для посыпки;
                  • соль - щепотка.

                  Способ приготовления:

                  1. В теплое молоко всыпать дрожжи, перемешать.
                  2. Через 10 минут добавьте растопленный мед и масло, яйца и соль. Смешать.
                  3. Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое тесто.
                  4. Оставьте тесто в покое на 40 минут.
                  5. Налить масло в сковороду и разогреть.
                  6. На этом этапе придайте форму лакомству: оторвите кусочек теста, скатайте его в шар, приплюсните рукой и сделайте отверстие в центре.
                  7. Поместите продукты в горячее во фритюре и обжарьте, один раз перевернув.
                  8. При подаче угощение посыпать сахарной пудрой.

                  Видео

                  .

                  Смотрите также